Top atlasuri de identificare a ciupercilor. Atlas-identificator al ciupercilor și lichenilor „de la pământ la cer”
Secțiunea: Enciclopedia ciupercilor. Cheia ciupercilor.
Pagina 1 a secțiunii
Secțiunea ajută la identificarea ciupercilor comestibile și otrăvitoare și, de asemenea, sugerează posibile modalități de preparare a acestora.
Pentru a obține un succes culinar complet, consultați secțiunea:
Introducere
Cum și când să culegi ciupercile
Categorii de ciuperci
Reguli de siguranță pentru culegătorii de ciuperci
Calendar culegător de ciuperci
Despre cumpărarea de ciuperci sălbatice
Reguli pentru colectarea și consumul de ciuperci
Sfaturi utile despre ciuperci
* * * * * * *
Cum și când să culegi ciupercile
De obicei se crede că timpul ciupercilor- aceasta este vara si mai ales prima jumatate a toamnei cu burina, dar nu ploi reci. De fapt sezonul ciupercilorîncepe la începutul primăveriiși durează până la sfârșitul toamnei.
Mai devreme, apoi alții, în aprilie-mai, apar morcile. Se găsesc în păduri de foioase pe soluri bogate fertile, mai rar pot fi găsite în pădurile de salcie.
Un morel conic cu capac alungit se găsește mai des în păduri de conifere. ÎN păduri mixte- un morel adevărat cu capac ovoid de culoare maronie sau cenușie. La cele de foioase există o linie de capac cu capac în formă de clopot (tot din grupul ciupercilor marsupiale).
Unii experți clasifică aceste ciuperci drept otrăvitoare deoarece conțin acid helvelic, dar când sunt fierte se transformă într-un decoct, care trebuie scurs complet. De regulă, acidul otrăvitor dispare, de asemenea, atunci când morcile sunt uscate. La sfârșitul sezonului de morele apar pufuletele. Locul lor preferat este luminișurile, cresc și în pajiști, pășuni, lângă drumuri și în grădini. Forma ciupercii este asemănătoare unei pere. Cel vechi nu este bun: culoare închisă, praful iese din crăpături - spori copți. Pufuletul tânăr este cărnos și fraged. Cel mai bine este să-l prăjiți.
În aceeași perioadă, pe cioturi, trunchiuri de foioase moarte specii de arbori, pe lemn mort sau pe o grămadă de tufiș găsiți ciuperci de stridii.
În același timp, ciuperca de miere de luncă apare în pajiștile uscate. Crește până la toamna tarzie. Când alte ciuperci sunt abundente, rareori cineva acordă atenție acestei ciuperci maronii pe o tulpină subțire, dar primăvara, ciuperca de miere de luncă este și o ciupercă. Ciupercile de primăvară sunt înlocuite cu ciuperci de vară mai valoroase.În iunie, hribii apar în plantațiile de mesteacăn și în păduri de pini- untoasa. Pot fi culese până la sfârșitul toamnei, dar atrag culegătorii de ciuperci mai ales la începutul verii, înainte să apară cele mai bune ciuperci.
Ciupercile de mușchi și russula sunt răspândite și omniprezente, iar în unele locuri, ciupercile de miere de vară. Și aceste ciuperci sunt uneori culese până în octombrie. La sfarsitul lui iunie apar ciupercile porcini. Ele pot fi găsite în pădurile rare de pin și pădurile de molid. Se găsesc și în păduri de stejar. Ciuperca porcini este considerată chiar și cea mai bună ciupercă comestibilă aspect el vorbește despre asta. Pălărie de pin ciuperca porcini carne maro închisă, convexă, densă. Alb sau picior maro scurte, lărgite spre bază, cărnoase. Ciupercile proaspete sunt inodore, dar foarte aromate atunci când sunt uscate.
În desișurile de aspen și mai rar de mesteacăn, precum și în desișurile de pin și rucică apar din abundență hribii și cântarele adevărate. Este în pădurile umbrite de sub ferigă, pini și brazi pe sol turboasă, nisipoasă și chiar stâncoasă pe care se pot observa mai multe calote deodată, uneori sferice, alteori în formă de pernă, de la galben-portocaliu la roșu-brun, pe mai degrabă. picioare lungi albe acoperite cu solzi maro sau gri. Culegătorii de ciuperci colectează cu ușurință hribii, ca și hribii, până la sfârșitul toamnei pentru murare și uscare.
În același timp, în păduri se găsesc porcii, iar pe margini și poieni se găsesc șampioane. Astfel de adunări sunt, de asemenea, de succes în acest moment ciuperci lamelare, ca amarul. În iulie Apar multe ciuperci noi, dar culegătorii de ciuperci așteaptă cu nerăbdare ciupercile din lapte. Dintre ciupercile sărate, ciupercile de lapte sunt cele mai delicioase. Pentru recoltare pentru utilizare viitoare, tampoanele de încărcare albe sunt, de asemenea, foarte populare. Pentru încărcare, puteți merge în orice pădure - la o pădure de mesteacăn și aspen, la o pădure mixtă și nu foarte densă de conifere. Familia de russulas de cele mai variate culori crește și ea în iulie. in august Pentru murătură și murătură, culegătorii de ciuperci colectează ciuperci galbene, negre și cu lapte aspen. Pe lângă ciupercile de lapte, la murat se mai folosesc și ciupercile de lapte albe și roz. Cele roz sunt adesea numite volzhankas, iar cele albe sunt numite albi.
Capacele de lapte de șofran se găsesc mai des în pădurile de molid. Pot fi observate imediat după culoarea lor strălucitoare. Și un capac convex sau în formă de pâlnie cu cercuri și un picior cilindric - asta-i tot culoare portocalie. Pulpa și sucul non-caustic al camelinei sunt, de asemenea, portocale. Ryzhiki sunt delicioase atât sărate, cât și murate. Mâncărurile făcute din capace de lapte proaspăt de șofran sunt, de asemenea, minunate. Unii culegători de ciuperci mănâncă ciuperci tinere crude, tăiate și sărate.
Nu există păduri în care russula să nu crească. În august, liliac-liliac, roșu sânge, gri-măsliniu, albăstrui, verzui, gălbui cad în coșurile culegătorilor de ciuperci.
Chanterele sunt deosebit de comune în august. Datorită capacului galben de ou în formă de pâlnie și a pulpei dense elastică cauciucoasă, cântarela nu poate fi confundată cu o altă ciupercă. Puteți găsi, de asemenea, cuiburi de ciuperci de miere de toamnă. La sfarsitul lunii august Se apropie apogeul sezonului ciupercilor, atât prin varietatea ciupercilor, cât și prin cantitatea acestora. Odată cu debutul vremii reci de toamnă, creșterea ciupercilor încetinește și se oprește treptat. In septembrie Ei colectează mesteacăn de mlaștină, lapte, russula târzie și ciuperci de miere de toamnă. In octombrie puteți găsi în principal ciuperci albe de pin și ciuperci de toamnă. Odată cu debutul înghețului, spre sfârșitul căderii frunzelor, culegătorul de ciuperci nu mai privește în pădure. Momentul de colectare a anumitor ciuperci este foarte aproximativ. Depinzând de condiții climatice ciupercile pot apărea mai devreme decât media, sau mult mai târziu. Unele ciuperci apar în mod neașteptat foarte devreme. Culegătorii adevărați de ciuperci efectuează observații, identifică pete de ciuperci și le studiază.
Regula de bază care trebuie respectată atunci când culegeți ciuperci este să culegeți numai ciuperci binecunoscute, binecunoscute, astfel încât să le puteți mânca fără teamă.
Cum să distingem ciupercile comestibile de cele dăunătoare și otrăvitoare în timpul colectării? Pentru a face acest lucru, trebuie să înțelegeți bine varietate mare tipuri de ciuperci și să le recunoască după semne externe. Ar trebui să vă familiarizați cu albumul cel puțin cu principalele tipuri de ciuperci și să începeți primele căutări sub îndrumarea iubitorilor de ciuperci experimentați.
Găsirea ciupercilor necesită nu numai cunoașterea speciei lor, ci și abilități practice, pricepere și dexteritate.
Când mergeți la vânătoare de ciuperci, ar trebui să luați cu dvs. un cuțit mic și un băț cu un capăt bifurcat pentru a face mai ușor să despărțiți iarba, frunzele uscate, ace de pin și chiar ramurile. Cel mai convenabil recipient pentru ciuperci este un coș. Găleți, rucsacuri și mai ales pungi de plastic nu e bine. Ciupercile „ard” în ele, se sfărâmă și se încrețesc.
Dacă ciupercile sunt excesiv de saturate cu apă, aceasta indică faptul că sunt crescute sau deteriorate. Procesul de degradare poate produce substanțe dăunătoare sănătății, cum ar fi neurina otrăvitoare, care poate face ca ciupercile comestibile să devină otrăvitoare.
Ciupercile colectate sunt curățate imediat de pământ, frunze, ace de pin, iarbă și alte resturi care aderă de ele; îndepărtați părțile afectate de larvele de insecte. Părțile inferioare puternic contaminate ale picioarelor sunt tăiate. Este mai bine să puneți ciupercile în coș cu capacele în jos - astfel se păstrează mai bine.
Doar ciupercile tinere cu pulpă destul de densă sunt potrivite pentru hrană. O ciupercă veche, viermină, supracoaptă ar trebui aruncată, dar nu pe pământ, unde va putrezi inutil. Este mai bine să-și înșiri pălăria pe o ramură de copac sau de tufiș, astfel încât să se usuce. Apoi vântul va împrăștia semințele de ciuperci - spori. Ciupercile sunt culese dimineața devreme, înainte ca soarele să le încălzească.În acest caz, ele pot fi păstrate mai mult timp perioadă lungă de timp. Ciupercile încălzite de soare, răspândite într-un strat gros, se deteriorează rapid - se acoperă cu mucus și emit miros urât. Astfel de ciuperci nu sunt potrivite pentru prelucrare.
Când dați peste o ciupercă comestibilă, în niciun caz nu o trageți din pământ, ci tăiați-o cu grijă la bază cu un cuțit, asigurându-vă că lăsați o parte din tulpină în pământ. Astfel pata de ciuperci se pastreaza mai mult timp. După ce tăiați ciuperca, verificați dacă este vierme. În plus, tăind ciupercile cu un cuțit, reducem posibilitatea ca acestea să se contamineze cu pământul blocat.
Cel mai bine este să transportați ciupercile în coșuri sau cutii de lemn, punând în ele cel mult 2,5 kilograme de ciuperci. Pe baza materialelor din ziarul rusesc de vânătoare
Categorii de ciuperci
Ciupercile sunt foarte bogate în substanțe extractive, care le conferă un gust și un miros unic, precum și enzime care contribuie la o mai bună digestibilitate și absorbție a alimentelor.
Ciupercile sunt greu de digerat de către oameni, dar ele oferă alimentelor un volum suplimentar și îmbunătățesc peristaltismul.
Pentru a imbunatati digestibilitatea si digestibilitatea, se recomanda tocat bine ciupercile.
Pudra de ciuperci făcută din ciuperci uscate măcinate este foarte bună ca aromă pentru adăugarea la diverse feluri de mâncare. Pudra de ciuperci se adaugă chiar la sfârșitul gătitului înainte de a o scoate de pe foc. Cm. În funcție de gustul lor, ciupercile sunt împărțite în mod convențional în patru categorii. eu. Prima categorie include cele mai valoroase și vederi delicioase, producând produse cu ciuperci de calitate excelentă (de exemplu, alb - mesteacăn, stejar, pin, molid; capace de lapte de șofran - pin, molid). II. Ciupercile bune și destul de valoroase, dar oarecum inferioare ca calitate față de cele anterioare, sunt clasificate în a doua categorie (boletus, boletus, ciuperci de lapte - albastru și aspen). III.În a treia categorie de ciuperci sunt incluse speciile nu prea proaste la gust, dar nici foarte bune, cele care se culeg doar în condiții „fără ciuperci”, când cele mai bune ciuperci sunt puține (russula albastră, ciuperca de miere de toamnă, ciuperca cu mușchi). ). IV. A patra categorie include acele ciuperci pe care majoritatea culegătorilor de ciuperci ocolesc de obicei și, în cazuri rare, doar câțiva amatori le colectează. Acestea sunt ciuperci precum ciupercile de stridii - comune și de toamnă, russula verde, ciuperca berbec, fluture de mlaștină.
Reguli de siguranță pentru culegătorii de ciuperci
Ciupercile pot fi colectate în aproape orice centru de recreere sau casă de țară, combinând afacerile cu plăcerea. La multe baze te poți distra nu numai cu ciuperci și fructe de pădure, ci și cu pescuitul.
Când mergeți în pădure pentru a culege ciuperci și fructe de pădure, trebuie să luați cu dvs. un set pentru o „vânătoare liniștită” sigură și confortabilă.
Nu uitați de siguranță - asigurați-vă că verificați încărcarea telefonului mobil și soldul contului. Cu toate acestea, încărcarea este mult mai importantă - amintiți-vă numărul serviciului unificat de salvare de la un telefon mobil: 112 va funcționa dacă există o rețea de orice fel. operator mobil. Nu contează dacă tastatura este blocată, dacă aveți bani în cont sau chiar dacă aveți o cartelă SIM în telefon. Și încă o dată - principalul lucru este o baterie încărcată.
Este întotdeauna posibil ca locul în care rătăciți să nu aibă recepție celulară.
Prin urmare, luați o busolă și o hartă a zonei. Încercați să nu ratați direcția de întoarcere - soarele vă va ajuta în acest sens.
Dacă este posibil, luați cu dvs. un navigator GPS electronic - acum sunt destul de accesibile și foarte convenabile. Nu au nevoie de comunicații celulare și există o mulțime de sateliți peste tot. Nu uitați că simplele navigatoare GPS și GLONASS necesită spațiu deschis pe cap - este posibil să nu funcționeze sub copaci, trebuie să mergeți la locul cu aer liberși așteptați câteva minute. Mai bine pentru drumeții Folosește navigatoare GPS de tip Garmin, deși sunt mai scumpe decât cele obișnuite, funcționează mai fiabil chiar și pe vreme rea.
Când mergi în pădure toată ziua, nu uita să iei cu tine o sticlă mare de apă și ceva de gustat. Luați un baton de ciocolată - acesta este un NZ foarte compact și bogat în calorii.
Cea mai bună alegere de recipient pentru recoltarea ciupercilor este un coș de răchită. Nu are mare diferență din ce este făcut coșul cu ciuperci - natural sau plastic, principalul lucru este răchita, pentru că... lasa aerul sa treaca. Nu trebuie să folosiți o pungă, o găleată din plastic sau metal, spre deosebire de un coș, acestea nu permit aerului să treacă, iar ciupercile se deteriorează rapid.
Arma principală pentru vânătoarea de ciuperci este un cuțit de cules de ciuperci. Amintiți-vă - ciupercile nu trebuie trase de rădăcini, deoarece acest lucru poate deteriora și chiar distruge miceliul. Ciuperca trebuie tăiată cu grijă la rădăcină. Este mai bine să luați un cuțit cu o lamă de aproximativ 10 cm lungime și un mâner de o culoare strălucitoare, de exemplu, portocaliu: va fi mai ușor de găsit dacă îl scăpați în iarbă.
Asigurați-vă că alegeți un băț potrivit - nu ar trebui să vă mișcați mâinile în iarbă, pot exista nu numai ciuperci, ci și surprize neplăcute în pădure, de exemplu, sticlă spartă, crenguțe ascuțite. Mai ales trebuie să vă amintiți că în păduri vă puteți întâlni Șerpi veninoși! Nu uitați de căpușe! Aveți grijă de dumneavoastră!
Nu uita de trusa de prim ajutor. Ar trebui să conțină analgezice și medicamente pentru stomac, o ghips, un bandaj, permanganat de potasiu și un remediu pentru mușcăturile de insecte - avem o mulțime de țânțari peste tot în Rusia.
Calendar culegător de ciuperci
(date pentru regiunea Moscova și zona de mijloc Rusia)
Tipuri de ciuperci | Mai | iunie | iulie | August | Septembrie | octombrie | ||||||||||||
Decenii | ||||||||||||||||||
eu | II | III | eu | II | III | eu | II | III | eu | II | III | eu | II | III | eu | II | III | |
Morel | ||||||||||||||||||
Porcini | ||||||||||||||||||
Boletus | ||||||||||||||||||
boletus | ||||||||||||||||||
Chanterelle | ||||||||||||||||||
Autocamion cu motor diesel | ||||||||||||||||||
muschiu | ||||||||||||||||||
Ciuperca de miere | ||||||||||||||||||
Ryzhik | ||||||||||||||||||
Volnushka | ||||||||||||||||||
Gruzd | ||||||||||||||||||
Valoare | ||||||||||||||||||
Russula | ||||||||||||||||||
Champignon | ||||||||||||||||||
Belyanka (volnushka albă) | ||||||||||||||||||
Gorkushka | ||||||||||||||||||
Greenfinch | ||||||||||||||||||
Serushka | ||||||||||||||||||
Kozlyak | ||||||||||||||||||
Pelerina de ploaie | ||||||||||||||||||
Capac | ||||||||||||||||||
Riadovka | ||||||||||||||||||
Vioară |
Calendar culegător de ciuperci
(date pentru Regiunea Leningrad si etc. locurile nordice Rusia)
Există o mulțime de ciuperci în jurul Sankt Petersburgului și există multe locuri de ciuperci în regiunea Leningrad. Și, deși nu se dispută gusturi, ciupercile sunt delicioase. Gândiți-vă la o tigaie de chanterelles în smântână de casă sau la ciuperci porcini în smântână. Cum vă place cartofi înăbușiți cu ciuperci boletus, si daca a fost si gatit in cuptor rusesc? Și friptura de ciuperci din sortimentul proaspăt cules... A ciuperci delicioase o supa din albusuri uscate, intr-o seara de februarie, cu ceapa prajita deasupra, fierbinte... Si astfel incat lingura din ea sa iasa din smantana rece cu acra cu ochi intinsi peste supa fierbinte. unt... Indiferent cu ce se potrivește această ciorbă - o poți veni chiar tu după bunul plac! Vrei niște ciuperci gustoase? Apoi mergem la natură - la o plimbare, să luăm o pauză de la zgomotul orașului, să respirăm aer proaspat, admirați peisajul, îmbunătățiți-vă sănătatea și îmbogățiți-vă dieta!
Ciuperci comestibileîn regiunea Leningrad furnizează selecție uriașăși o varietate de specii de ciuperci. Toată lumea știe hribii strălucitori de aspen și delicioase ciuperci boletus, bogat atât în aspect cât și în gust, ciuperci albe regale și hribi, cele mai fragede cârpele topite în gură, hribi și ciuperci de muşchi, un aperitiv de neegalat pentru orice masă, trâmbiţe, ciuperci de lapte și ciuperci cu miere. De asemenea, puteți ridica morlii, sfori, care sunt exotice pentru mulți, dar gustoase, și chiar haine de ploaie de lapte care sunt familiare multor străini. Ciupercile oferă o mare varietate de rețete de ciuperci și, uneori, chiar ajută la vindecare.
Așadar – ne uităm la calendarul ciupercilor și alegem ciuperci, ne uităm la vremea de afară, ne hotărâm traseul, pregătim o trusă de cules de ciuperci, setăm alarma la ora 5 dimineața și visăm la pradă. Cu toate acestea, vei visa la pradă după o vânătoare reușită de ciuperci.
Să decidem asupra sezonului. Sezonul ciupercilor din pădurile de lângă Sankt Petersburg este considerat a fi din august până în noiembrie, dar ciupercile comestibile pot fi găsite aproape în regiunea Leningrad. pe tot parcursul anului. Aruncă o privire la calendarul culegătorului de ciuperci de mai jos - acesta acoperă cea mai populară dintre cele peste 200 de specii de ciuperci comestibile care cresc în pădurile din regiunea Leningrad.
Calendar culegător de ciuperci pentru regiunea Leningrad | ||
Luna de colectare | Tipuri de ciuperci | Caracteristici de colecție |
ianuarie | Ciupercă de stridii | Pentru culegătorii de ciuperci, aceasta este luna cea mai goală, practic nu există nimic de căutat în pădure. Dar dacă iarna este caldă, puteți găsi ciuperci stridii proaspete. Ciupercile de stridii cresc de obicei pe copaci, capacul unei astfel de ciuperci este unilateral sau rotunjit, plăcile merg în jos până la tulpină, ca și cum ar crește până la ea. Deosebiți ciuperca de stridii de ciuperci necomestibile Nu este dificil - are un capac care este complet piele la atingere. |
februarie | ciuperci stridii, ciuperci de copac | Dacă nu există dezgheț, practic nu este nimic de căutat în pădure |
Martie | Ciupercă de stridii, ciuperci de copac, vorbăreț | Practic nu există ciuperci, dar la sfârșitul lunii pot apărea primii ghiocei. |
Aprilie | Ciupercă de stridii, ciuperci de copac, govorushka, morel, linie | Ciupercile de ghiocei – morlii și copci – sunt destul de comune |
Mai | Morel, cusatura, cutie de ulei, ciuperci de stridii, haina de ploaie | Majoritatea ciupercilor pot fi găsite nu sub copaci, ci în poieni, în iarba groasă. |
iunie | Oiler, hribi, hribi, ciuperci de stridii, morel, ciuperci de miere, chanterelle, ciuperci porcini, pufuleți | În iunie încep să apară ciupercile de cea mai înaltă (prima) categorie. |
iulie | Oiler, hribi, hribi, ciuperci de stridii, ciuperci de stridii, ciuperci de mușchi, ciuperci de miere, chanterelle, ciuperci porcini, ciuperci de mușchi | Sunt deja destul de multe ciuperci - atât în poieni, cât și sub copaci. Pe lângă ciuperci, se găsesc deja căpșuni și afine. |
August | Oiler, hribi, hribi, ciuperci de stridii, morel, ciuperci de miere, chanterelle, ciuperci porcini, ciuperci de muschi | În acest moment, ciupercile pot fi găsite aproape peste tot: în iarbă, sub copaci, lângă cioturi, în șanțuri și pe copaci, și chiar în piețele orașului și pe marginea drumurilor. Pe lângă ciuperci, lingonberries s-au copt deja, iar merișoarele apar în mlaștini. |
Septembrie | Oiler, hribi, hribi, ciuperci de stridii, morel, ciuperci de miere, chanterelle, ciuperci porcini, ciuperci de muşchi, | Septembrie este luna cea mai productivă pentru ciuperci. Dar trebuie să fii atent: toamna vine în păduri, iar în frunzișul strălucitor este dificil să vezi capacele de ciuperci multicolore. |
octombrie | Valuy, ciuperci de stridii, camelina, ciuperci de miere, champignon, boletus, ciuperci porcini, ciuperci de lapte, ciuperci de muschi, russula | Numărul ciupercilor din poieni începe să scadă. În octombrie, este mai bine să căutați ciuperci lângă cioturi și sub copaci. |
noiembrie | Fluture, verdeață, ciuperci de stridii, ciuperci de copac. | Încep înghețurile și există o mare probabilitate de a găsi ciuperci înghețate. |
decembrie | ciuperci de stridii, ciuperci de copac | Aproape că nu mai există ciuperci – dar dacă ai noroc, poți găsi rămășițe din abundența toamnei |
Despre cumpărarea de ciuperci sălbatice
Ciupercile sunt higroscopice și concentrate mediu inconjurator multe substanțe nocive. În plus, ciupercile în sine sunt insensibile la multe substanțe toxice.
Deoarece ciuperci salbatice trebuie colectate independent și departe de drumuri și alte obiecte poluante. Cel mai bun moment pentru a culege ciuperci este dimineata devreme.
Adesea, ciupercile sălbatice de vânzare sunt colectate aproape de drumuri - acest lucru face ca exportul lor să fie mai convenabil.
Desigur, dacă ai dormit prea mult, poți cumpăra ciuperci, dar trebuie să reții - doar culegând singur ciuperci poți fi 100% sigur de calitatea și prospețimea lor. Și dacă este timp pentru vânătoare tăcută absolut nu, sau ai dormit prin celebrele 5 dimineața și totul s-a terminat în pădure, dar noaptea visezi cartofi prăjiți cu cântarele, atunci puteți risca și puteți cumpăra ciuperci, ghidat de următoarele reguli de siguranță:
Cumpărați ciuperci sălbatice numai la piețele staționare.
În hipermarketuri puteți găsi doar ciuperci și ciuperci stridii cultivate artificial: alte ciuperci din Rusia nu sunt încă cultivate în cantități industriale. Dar în piețe există hribi, hribi și albi. Este important ca pe piețele „oficiale” ciupercile să fie cel puțin verificate „pentru prospețime” și selectiv „pentru vierme”. Dar nimeni nu poate verifica unde au fost colectate ciupercile.
Atunci când cumpărați, evitați să cumpărați ciuperci de dimensiuni mari. Desigur, este greu să-ți iei ochii de la această frumoasă ciupercă albă de 15 cm înălțime, dar trebuie să cumperi acele ciuperci care sunt mai mici și mai tinere. Ciupercile absorb toate substanțele din sol și din aer - atât utile, cât și dăunătoare, așa că cu cât boletus sau boletus sunt mai vechi, cu atât concentrația de substanțe absorbite este mai mare.
Desigur, ciupercile nu pot fi doar cumpărate, ci și vândute.
Vânătoare de ciuperci fericită! Sau la magazinul de fructe de pădure...
Reguli pentru colectarea și consumul de ciuperci
Potrivit toxicologilor, otrăvirea cu ciuperci are loc pe tot parcursul anului, în ciuda faptului că sezonul de cules de ciuperci este doar vara și toamna.
ÎN timp caldÎn fiecare an oamenii se otrăvesc cu ciuperci, pe care le adună în pădure și pe câmp, iar iarna și primăvara încep să se otrăvească cu preparatele lor conservate.
Pentru a preveni acest lucru, trebuie să vă amintiți ce ciuperci nu trebuie să atingeți.
Otrăvirea cu ciuperci este o mare tragedie pentru că, de regulă, oamenii sunt otrăviți marile companii, familiile, pierderile pot fi foarte dificile. Trebuie spus că toate ciupercile au toxine, care sunt prezente în cantități variate chiar și în ciupercile noastre preferate: ciuperci porcini, ciuperci aspen, ciuperci boletus etc. - se dizolva cand aceste ciuperci fierb. Niciodată de la ciuperci de primăvară Nu poți găti supe.Înainte de a pregăti orice fel de mâncare cu ciuperci, trebuie mai întâi să le fierbi timp de 40 de minute, apoi să scurgi apa și să fierbi din nou timp de 10 minute. Abia după aceasta pot fi fie prăjite, fie sos de ciuperci.
Tine minte: Dacă ați cumpărat spirule și sfori, în niciun caz nu trebuie să gătiți supă din ele!
Pentru a evita otrăvirea, trebuie să vă amintiți ce ciuperci nu trebuie să atingeți. Duble otrăvitoare
Când culegi ciuperci, trebuie să fii foarte atent.
Sfaturi interesante despre cum să înveți să înțelegi ciupercile după ce mergi la vânătoare de ciuperci. Acestea trebuie sortate după soi: hribii, hribii, chanterelle etc. Dacă dai peste un dublu otrăvitor necomestibil, atunci acesta iese imediat în evidență într-un grup de frați, pentru că în pădure în căldura vânătorii s-ar putea să nu-l observi. Chiar și cele mai multe ciupercă nobilă- alb - are propriul său dublu otrăvitor - asta Ciupercă poloneză care poate fi doar gătit într-un mod special. Când se culcă, piciorul începe să devină roșu, sub capac nu are aceeași culoare ca o ciupercă porcini, așa că iese imediat în evidență. Același lucru este valabil și pentru toate celelalte ciuperci, când sortați ciupercile în grămezi, veți vedea imediat ce ciupercă trebuie aruncată. Există un lucru imuabil în regulile de colectare a ciupercilor - dacă aveți îndoieli cu privire la orice ciupercă, aceasta trebuie aruncată imediat. Priviți nu la rădăcină, ci la tulpină
Un alt sfat referitor la ciupercile agaric: russula, chanterelles etc. Există un omolog periculos și otrăvitor al acestor ciuperci - ciuperca. Capul său are o culoare cenușiu-verzuie, spre deosebire de russula pe tulpină, are o îngroșare la fund. Prin urmare, toate ciupercile trebuie colectate cu tulpini. Dacă nu poți vedea tulpina unei ciuperci, nu vei putea face diferența dintre una foarte otrăvitoare. greb palid din buna russula.
Spre deosebire de nume, russulas aparțin ciuperci comestibile condiționat(adică comestibil numai după fierbere în 2-3 schimburi de apă). Această regulă se aplică în special lavandei, russula verzuie. Este mai bine să colectați rusule roz, portocalii și roșii, nu puteți greși cu ele.
Toadstool palid este așa ciuperca otrăvitoare, ca daca il culegi si vezi ca este o ingrosare pe tulpina, sub nicio forma nu il pui in cos. Dacă ați ținut această ciupercă în mâini și atunci nu există nicio modalitate de a vă spăla pe mâini, nu vă atingeți gura, buzele, nasul sau ochii cu ele în nicio circumstanță. Toxinele sunt atât de puternice încât prin membranele mucoase puteți elibera această otravă în organism și puteți deveni otraviți. Dacă, fără să știe, unul dintre voi a cules un ciupercă și a ajuns în coș, toate ciupercile ar trebui aruncate. Otrava ciupercii de ciupercă este atât de puternică (este o ciupercă otrăvitoare!) încât chiar și apropierea de o ciupercă bună o face otrăvitoare.
Otrăvirea cu ciupercă începe să se manifeste o zi mai târziu, când începe distrugerea corpului și îngrijirea medicală preventivă este deja întârziată.
Apar dureri abdominale ascuțite, greață, vărsături, iar temperatura scade brusc. Nu se poate face nimic în acest moment. Otrăvurile ciupercii ucid ficatul și rinichii. Dacă este posibil, o astfel de persoană trebuie să fie supusă unui transplant de rinichi, atunci va exista șansa de a o salva. Dar dacă nu este posibilă efectuarea unei operații, probabilitatea de a salva viața unei persoane este foarte mică. Așadar, fiți extrem de atenți când culegeți ciuperci cu tulpini! Puteți distinge ciuperca palida de russula doar prin îngroșarea pe partea inferioară a tulpinii. Ciuperci supracoapte
Uneori, ciupercile sunt prea coapte: ciuperca arată bine, nu este viermină și, în plus, este foarte mare. Dintr-o ciupercă puteți face cartofi sau supă. Nu poți culege astfel de ciuperci!
Ciupercile prea coapte sunt proteine stricate. Spre deosebire de carnea și peștele, care putrezesc și au un miros foarte neplăcut, alterarea ciupercilor nu se manifestă în niciun fel extern. Se vorbește despre alterarea ciupercii marime mare, moliciune, nu elasticitate. Astfel de ciuperci pot dăuna organismului. Proteina din ciuperci este foarte greu de digerat. Este similar cu proteina care formează cojile gândacilor, crabilor și creveților - chitina. Această proteină trebuie procesată pentru o perioadă foarte lungă de timp, astfel încât să nu existe încărcătură grea pe tractul gastrointestinal. Dacă vrei să prăjești ciuperci, trebuie mai întâi să le fierbi timp de o oră. Ciupercile nu sunt un produs dietetic
Ciupercile nu trebuie consumate de persoanele care suferă de boli tract gastrointestinal(tractul gastrointestinal), ficat, pancreas. De asemenea, nu este recomandat să oferiți ciuperci copiilor sub 7-8 ani. Au un tract gastrointestinal foarte instabil, apare adesea dischinezia biliară, iar consumul de ciuperci poate provoca o exacerbare a bolii și poate dăuna copilului.
Ciupercile sunt considerate un produs cu conținut scăzut de calorii, deoarece... sunt aproape imposibile pentru digestia umană. Și aproape tot ce conține ciuperci material util trece prin tractul gastrointestinal. Campionii în acest sens sunt cântarele și ciupercile cu miere - ies dintr-o persoană în forma în care au fost înghițite. În funcție de soi, un kilogram de ciuperci are 350-380 kcal, iar o bucată de carne are 4000 kcal. Cu toate acestea, datorită faptului că proteina din ciuperci este foarte greu de digerat, necesită o prelucrare pe termen lung și alte indicații, ciupercile nu sunt luate în considerare. produs dietetic. Ciupercile nu trebuie date persoanelor care suferă de bolile de mai sus. Dar dacă oamenii vor să slăbească, atunci ciupercile sunt potrivite produs potrivit este o proteină care oferă energie, aromă și alimente plăcute care pot fi folosite.
Ne place atât de mult să culegem ciuperci încât această activitate poate fi numită pe bună dreptate „vânătoare tăcută”. Locuitorii orașului sunt adesea lipsiți de mișcare, iar acest lucru este foarte dăunător sănătății lor. Când culegi ciuperci, mergi prin pădure, respiri aer curat, îți cureți plămânii, inspiri aromele pădurii, primești o cantitate mare emoții pozitive din frunze, padure, cos plin.
Culegerea ciupercilor este utilă nu numai pentru mâncare, este mișcare, aer proaspat, bucuria estetică a naturii și, bineînțeles, „prinderea” din pădure, de care poți fi oricând mândru, chiar dacă este vorba de 1-2 ciuperci.
Nu este un secret pentru nimeni că toate ciupercile comestibile sunt un produs alimentar valoros. Conțin o gamă largă de microelemente, vitamine și aminoacizi esențiali. Cu toate acestea, fiecare dintre noi poate fi în pericol - dacă avem cunoștințe insuficiente atunci când colectăm, există riscul de a mânca o ciupercă „rea” care poate provoca vătămări ireparabile organismului dumneavoastră. Această carte vă va învăța să distingeți ușor ciupercile comestibile de cele otrăvitoare și necomestibile.
Lucrarea aparține genului House. Viaţă Leisure.. A fost publicat în 2012 la Editura Eksmo. Cartea face parte din seria „Ciuperci”. Pe site-ul nostru puteți descărca cartea "Ciuperci. Atlas-determinant" în format fb2, rtf, epub, pdf, txt sau citită online. Evaluarea cărții este de 4,18 din 5. Aici, înainte de a citi, puteți apela și la recenzii de la cititorii care sunt deja familiarizați cu cartea și să aflați părerea lor. În magazinul online al partenerului nostru puteți cumpăra și citi cartea în versiune hârtie.
Ghidul, întocmit de biologul experimentat Tatyana Aleksandrovna Ilyina, vă va permite să navigați cu ușurință atunci când colectați cadouri cu ciuperci din pădure, deoarece are o serie de avantaje față de alte publicații, și anume: un „format de drumeție” convenabil, greutate redusă, ilustrații color care facilitează identificarea găsirii, compararea cu duble periculoase conform descrierii și fotografiei, recomandari utile privind procesarea, precum și un index alfabetic pentru o căutare și mai convenabilă.
Design nou al cărții „Ciuperci. Atlas-determinant”.
CUM SE LUCRAȚI CU CARTEA: 1. Mai întâi, acordați atenție culorii capacului ciupercii, găsiți o secțiune a cărții care se potrivește cu culoarea 2. Marcați caracteristici specimen găsit: plăci sau strat spongios pe spatele calotei, corp fructifer, inel pe tulpină - trăsăturile caracteristice detaliate sunt reflectate în text și servesc la identificarea ciupercii. 3. Măsurați dimensiunea ciupercii folosind rigla de pe capac. Comparați cu dimensiunile date în secțiunea corespunzătoare. 4. Dacă ciuperca nu este localizată după culoarea capacului, dar puteți ghici ce fel de ciupercă ar putea fi, consultați indexul alfabetic 5. Când se stabilește tipul de ciupercă, folosiți recomandările pentru prelucrarea și prepararea mâncărurilor din resursele forestiere pe care le-ați adunat DIFERENTĂ A CĂRTII DE ALȚI GHIDURI: Căutare convenabilă după culoarea șaptei de ciuperci în format „Traveling”, permițându-vă să luați cartea cu dvs. în pădure Comparație cu duble periculoase pe baza descrierilor și fotografiilor. Recomandări privind metodele de recoltare a fiecărui tip
ÎN zonele forestiere zona de mijloc, în munții Kamchatka și mai departe Peninsula Kola, în centuri forestiere Caucazul de Nordși faimoasele stepe din Kazahstan, regiuni din Asia Centrală - cresc peste 300 de specii de ciuperci comestibile, pe care iubitorii de „vânătoare tăcută” le place să le colecteze.
Într-adevăr, activitatea este foarte incitantă și interesantă, ceea ce vă permite și să vă ospătați cu recolta. Cu toate acestea, este necesar să știți despre ciuperci pentru ca cele otrăvitoare să nu ajungă în coș împreună cu cele comestibile, care, dacă sunt consumate ca hrană, pot provoca boli grave. intoxicație alimentară. Ciupercile comestibile cu fotografii, nume și descrieri sunt oferite spre revizuire oricărei persoane interesate în colectarea de ciuperci.
Ciupercile sunt considerate comestibile; pot fi folosite ca alimente fără niciun risc pentru viață și sănătate, deoarece au o valoare gastronomică semnificativă, se disting printr-un gust delicat și unic preparate din ele nu devin plictisitoare și sunt întotdeauna solicitate; popularitate.
Ciupercile bune sunt numite lamelare, pe partea inferioară a capacelor există structuri lamelare sau spongioase, deoarece capacele lor de pe partea inferioară seamănă cu un burete, în interiorul căruia sunt spori.
În timpul colectării culegători experimentați de ciuperci fii mereu atent la caracteristici speciale ca ciuperca este comestibila:
Creştere Ciuperci de pădure dintr-un miceliu asemănător unui mucegai deschis cenușiu care apare pe lemnul putrezit. Fibrele delicate ale miceliului împletesc rădăcinile copacului, creând o simbioză reciproc avantajoasă: ciupercile primesc materie organică din copac, iar arborele primește nutrienți minerali și umiditate din miceliu. Alte tipuri de ciuperci sunt legate de specii de copaci, care ulterior le-au determinat numele.
Lista conține ciuperci sălbatice cu fotografii și numele lor:
- boletus;
- registru;
- boletus;
- subdukovik;
- ciuperca de pin;
- stejar pătat sau stejar comun, altele.
Poddubovik
În pădurile de conifere și mixte există multe alte ciuperci pe care culegătorii de ciuperci sunt bucuroși să le găsească:
- capace de lapte de șofran;
- ciuperci de miere vara, toamna, pajiște;
- boletus;
- Russula;
- ciuperci din lapte;
- Ciupercă poloneză și așa mai departe.
Chanterele
În timpul recoltării, cel mai bine este să plasați ciupercile în coșuri speciale de răchită, unde să poată fi ventilate într-un astfel de recipient pentru ca acestea să își păstreze mai ușor forma; Nu puteți colecta ciuperci în pungi, altfel, după întoarcerea acasă, puteți găsi o masă lipicioasă, fără formă.
Este permisă colectarea doar a acelor ciuperci despre care se știe cu siguranță că sunt comestibile, iar cele bătrâne și viermitoare trebuie aruncate. Este mai bine să nu atingeți deloc ciupercile suspecte și să le evitați.
Cel mai bun moment pentru cules este dimineața devreme, în timp ce ciupercile sunt tari și proaspete, vor rezista mai mult.
Caracteristicile ciupercilor comestibile și descrierea acestora
Printre reprezentanții nobili ai comestibile, gustoase și ciuperci sănătoase Există un grup special, care este, de obicei, caracterizat printr-un cuvânt „ciubrici”, deoarece toate sunt otrăvitoare sau otrăvitoare mortale, există aproximativ 30 de specii. Sunt periculoase pentru că de obicei cresc lângă cele comestibile și adesea arată asemănătoare cu acestea. Din păcate, doar câteva ore mai târziu se dovedește că a fost mâncat ciupercă periculoasă când o persoană a fost otrăvită și a ajuns la spital.
Pentru a evita astfel de probleme grave, ar fi util să priviți din nou fotografiile, numele și descrierile ciupercilor de pădure comestibile înainte de a merge la o „vânătoare liniștită”.
Puteți începe cu prima categorie, care include cele mai nobile, ciuperci de înaltă calitate, cu cele mai înalte calități gustative și nutritive.
Ciupercă albă (sau boletus) – i se dă palma, este unul dintre cei mai rari dintre rudele sale, caracteristici benefice Această ciupercă este unică, iar gustul ei este cel mai înalt. Când ciuperca este mică, are deasupra un capac foarte lejer, care își schimbă culoarea în brun-gălbui sau castaniu odată cu vârsta. Partea inferioară este tubulară, albă sau gălbuie, pulpa este densă, cu cât ciuperca devine mai bătrână, cu atât pulpa ei devine mai moale, dar culoarea nu se schimbă la tăiere. Acest lucru este important de știut, deoarece este otrăvitor ciuperca biliară exterior similar cu albul, dar suprafața stratului spongios este roz, iar carnea devine roșie la rupere. La hribii tineri, picioarele au forma unei picături sau a unui butoi, cu vârsta se transformă în cilindric.
Cel mai des se găsește vara, nu crește în grupuri și poate fi găsită în pajiști nisipoase sau înierbate.
– o ciupercă delicioasă, bogată în microelemente, cunoscută ca un absorbant care leagă și elimină substanțele nocive din corpul uman substante toxice. Șapca unui hribi smerit tentă maronie, convex, ajungand la un diametru de 12 cm, piciorul este acoperit cu solzi mici, largi spre baza. Pulpa nu are un miros specific de ciupercă atunci când este spartă, capătă o nuanță roz.
Ciupercile iubesc solul umed, așa că ar trebui să le cauti crâng de mesteacăn după ploaie buna, trebuie să te uiți chiar la rădăcinile mesteacănilor, găsite în pădurile de aspen.
- o ciupercă care și-a primit numele datorită culorii sale speciale roșu morcov, capacul are o formă interesantă de pâlnie, cu o depresiune în mijloc, cercurile sunt vizibile de la depresiune până la margini, Partea de jos iar piciorul este de asemenea portocaliu, plasticele devin verzi la apăsare. Pulpa este, de asemenea, portocalie strălucitoare, emană o aromă și un gust ușor rășinoase, sucul lăptos eliberat la pauză devine verde, apoi devine maro. Calități gustative ciupercile sunt foarte apreciate.
Preferă să crească în pădurile de pini pe soluri nisipoase.
Ciupercă cu lapte adevărat - Culegătorii de ciuperci îl consideră și îl numesc „regele ciupercilor”, deși nu se poate lăuda că este potrivit pentru utilizare în diverse procesări: practic, se mănâncă doar în formă sărată. Capacul la o vârstă fragedă este plat-convex, cu o ușoară depresiune, transformându-se într-o formă de pâlnie, gălbuie sau alb-verzuie odată cu vârsta. Are cercuri diametrale transparente, asemănătoare sticlei - unul dintre trasaturi caracteristice ciuperci de lapte Plăcile de la tulpină se extind până la marginea capacului, pe care crește o franjuri fibroase. Pulpa albă, fragilă, are un miros de ciupercă recunoscut;
În continuare, putem continua să luăm în considerare descrierea ciupercilor comestibile aparținând celei de-a doua categorii, care pot fi gustoase și de dorit, dar lor valoare nutritionala ceva mai jos, culegătorii experimentați de ciuperci nu le ocolesc.
- gen de ciuperci tubulare, și-a primit numele datorită capacului uleios, inițial roșu-brun, apoi transformându-se în galben-ocru, semicircular cu un tubercul în centru. Pulpa este suculentă, de culoare gălbuie, fără a se schimba la tăiere.
Boletus (aspen) – în tinerețe, capacul este sferic, după câteva zile forma ei seamănă cu o farfurie pe un picior îndesat, alungit până la 15 cm, acoperit cu solzi negre. O tăietură a cărnii devine de la alb la roz-violet sau gri-violet.
- aparține valoroaselor ciuperci de elită, are unele asemănări cu ciuperca porcini, capacul său este maro castaniu, mai întâi ondulat în jos, la ciupercile adulte se încolăcește, devine mai plat, pe vreme ploioasă apare pe ea o substanță lipicioasă, pielea este greu de separat. Piciorul este dens, de formă cilindrică de până la 4 cm în diametru, adesea neted, cu solzi subțiri.
– asemănătoare ca aspect cu o ciupercă porcini, dar are o culoare puțin diferită, negru-maro, tulpina este gălbuie culoare palidă cu incluziuni rosiatice. Pulpa este cărnoasă și densă, galben strălucitor, devine verde la rupere.
Oaweed comună – piciorul său este mai strălucitor, baza este colorată cu o tentă roșiatică cu o plasă roz deschis. Pulpa este, de asemenea, cărnoasă și densă, galben strălucitor, devenind verde la pauză.
Numele de ciuperci comestibile din a treia, penultima categorie nu sunt atât de familiare culegătorilor de ciuperci începători, dar sunt destul de numeroase ciupercile din această categorie se găsesc mult mai des decât primele două combinate. Când poți recolta în sezonul ciupercilor? cantitate suficientă albusurile, capacele de lapte de sofran, ciupercile de lapte si altele, ciupercile trompeta, cantarele, russula, valui sunt evitate de multi. Dar când cu cantitate ciuperci nobile se întâmplă eșecuri, colectează de bunăvoie aceste ciuperci, dar nu se întorc acasă cu coșurile goale.
– roz, alb, foarte asemănătoare între ele, singura diferență este culoarea capacului, val roz o șapcă tânără cu barbă, de formă convexă cu inele roșii care se estompează odată cu vârsta, cea albă are o șapcă mai deschisă, fără cercuri, tulpină subțire, plăcile sunt înguste și dese. Datorită pulpei lor dense, trâmbițele tolerează bine transportul. Ele necesită tratament termic pe termen lung înainte de utilizare.
- cele mai comune din familia Russula, peste zece specii cresc pe teritoriul Rusiei, uneori li se oferă definiția poetică a „gemurilor” pentru nuanțele frumoase și variate ale capacelor lor. Cele mai delicioase sunt russulele cu capace roșiatice, ondulate, curbate sau semisferice, care devin lipicioase pe vreme umedă și mate pe vreme uscată. Există capace care sunt colorate neuniform și au pete albe. Tulpina russula are de la 3 la 10 cm înălțime, pulpa este de obicei albă și destul de fragilă.
Chanterele comune – sunt considerate delicatețe, capacele devin în formă de pâlnie odată cu vârsta, nu au o trecere clară la picioare neuniform cilindrice, înclinându-se la bază. Pulpa densă, cărnoasă, are o aromă plăcută de ciuperci și un gust înțepător. Chanterele diferă de capacele de lapte de șofran prin ondularea sau formă ondulată Capacele sunt mai ușoare decât capacele de lapte de șofran și par translucide la lumină.
Interesant este că chanterele nu sunt purtători de viermi, deoarece conțin chinomanoză în pulpă, care ucide insectele și artropodele din ciupercă. Rata de acumulare a radionuclizilor este medie.
Când colectați chanterele, trebuie să aveți grijă să nu le introduceți în coș împreună cu ciupercile comestibile. vulpea falsă , diferită de cea reală doar în La o vârstă frageda, îmbătrânind capătă o culoare galben pal.
Ele se disting atunci când se găsesc colonii de chanterelles cu ciuperci de diferite vârste:
- ciuperci reale de orice vârstă de aceeași culoare;
- ciupercile tinere false sunt portocalii strălucitori.
– cu calote sferice, care la ciupercile adulte devine convexe cu margini coborate, placi gălbui cu pete maronii, pulpa valuului este albă și densă. Ciupercile bătrâne au un miros neplăcut, așa că se recomandă să colectați doar ciuperci tinere care arată ca pumnii.
- ciuperci care cresc în grupuri de mai multe, cresc în fiecare an în aceleași locuri, prin urmare, după ce ați observat un astfel de loc de ciuperci, vă puteți întoarce cu încredere la el în fiecare an cu încrederea că recolta va fi garantată. Sunt ușor de găsit pe cioturile putrede, putrezite și pe copacii căzuți. Culoarea capacelor lor este maro-bej, mereu mai închisă în centru, mai deschisă spre margini, cu umiditate crescută capătă o nuanță roșiatică. Forma capacelor tinerelor ciuperci de miere este semisferică, în timp ce cea a celor mature este plată, dar tuberculul rămâne la mijloc. La ciupercile tinere, o peliculă subțire crește de la tulpină la capac, care se rupe pe măsură ce crește, lăsând o fustă pe tulpină.
Articolul nu prezintă toate ciupercile comestibile cu fotografii, nume și lor descriere detaliata, există o mulțime de soiuri de ciuperci: capre, volante, rânduri, morlii, pufballs, svinushki, mure, amare, altele - diversitatea lor este pur și simplu enormă.
Când merg în pădure după ciuperci, culegătorii moderni de ciuperci fără experiență pot folosi telefoanele mobile pentru a face fotografii cu ciuperci comestibile care se găsesc cel mai des într-o zonă dată, pentru a putea verifica ciupercile pe care le găsesc cu fotografiile disponibile pe telefon. ca un indiciu bun.
Lista extinsă de ciuperci comestibile cu fotografii
Această prezentare conține toate ciupercile, inclusiv cele care nu sunt menționate în articol:
Vă prezentăm un ghid unic de identificare a ciupercilor. Acest serviciu este unic, nu trebuie să scotoci prin enciclopedii pentru a alege o ciupercă care se potrivește cu descrierea.
Ce înseamnă acest lucru? Imaginați-vă că ați găsit o ciupercă și nu puteți determina dacă este comestibilă sau nu, sau să presupunem că doriți doar să înțelegeți ce tip de ciupercă ați găsit. Acesta este exact ceea ce este unicul nostru ghid de ciuperci. Va trebui să răspundeți la câteva întrebări simple, iar noi vom încerca să stabilim cât mai exact posibil ce fel de ciupercă ați găsit.
Pentru a înțelege în ce constă o ciupercă, am postat o poză cu structura unei ciuperci, din care veți înțelege despre ce vorbim.
Cum se folosește un identificator de ciupercă
Pentru a utiliza determinantul, trebuie să selectați proprietățile ciupercii din listă, pe baza caracteristicilor sale externe. Priviți cu atenție structura ciupercii, fiecare parte a acesteia, acordați atenție și zonei în care această ciupercă a fost găsit.
Rezultatele filtrelor selectate vor fi afișate imediat în partea de jos a paginii. În plus, puteți citi despre proprietatea selectată dacă faceți clic pe semnul întrebării din dreapta ferestrelor derulante. Fiți atenți, pot exista erori în ghid, îl utilizați pe riscul și riscul dvs. Director de ciuperci gribnikoff..