Organe olfactive: cum mirosim? De ce o persoană distinge mirosul de pește și flori. De ce mirosim? Eliminarea mirosurilor De ce simțim mirosul de substanțe chimice?
Lecția numărul 4 Nas - organul mirosului „Cum simțim diferite mirosuri”
Ţintă: introduceți caracteristicile nasului, oferiți o descriere comparativă a activității sale privind percepția mirosurilor la animale și la oameni; să formuleze împreună cu copiii recomandări pentru protecția acestui important organ al mirosului.
Material: o vaza cu produse din flori cu miros caracteristic, pungi de stofa, sapun de toaleta, o sticla de parfum, poze cu niste animale.
Progresul lecției
La începutul lecției, profesorul dezvăluie cunoștințele copiilor despre munca nasului, apoi rezumă informațiile.
Povestea profesorului: Unii oameni cred că nasul este un ornament pe față. Alții cred că natura ne-a dat un nas să-l ridicăm. Există chiar și expresii „Uite, ai întors nasul!” sau „Păi, de ce ți-ai atârnat nasul?”. Este o gluma.
De fapt, chiar și cel mai mic nas este o parte foarte importantă a corpului. Respirăm pe nas. Și nasul ajută la mirosul și distingerea mirosurilor. Cum miroase nasul? Aerul pe care îl inhalăm irită terminațiile nervoase, dacă are vreun miros, îl vom simți imediat.
Experiența #1
Ţintă: să exerseze copiii în a distinge culorile și alimentele după miros.
Adultul il invita pe copil sa determine fara sa se uite ce vaza contine trandafiri si ce lacrami. Puteți folosi diverse produse cu miros caracteristic (pâine proaspătă albă și neagră, căpșuni sau portocale proaspete, ceapă sau usturoi, chiftele sau pește etc.).
Profesorul continuă povestea: Celulele care percep mirosurile sunt extrem de sensibile, sunt capabile să distingă mii de o mare varietate de mirosuri și se transmite un semnal special despre fiecare miros individual. Majoritatea animalelor miros mai bine decât oamenii.
Pisicile, câinii și caii au un simț al mirosului atât de dezvoltat încât recunosc de obicei mirosul unei persoane cunoscute cu mult înainte ca aceasta să se apropie.
La animalele sălbatice, simțul mirosului este și mai bine dezvoltat. Căprioara și iepurele miros prădătorul de la mare distanță și reușesc să fugă sau să se ascundă.
Când avem un nas sever care curge, aproape că încetăm să mirosim, asta pentru că mucoasele din nas se umflă, se irită și se înfundă cu mucus.
Ca urmare, mirosurile încetează să excite celulele olfactive. La om, celulele sensibile de miros sunt situate în partea superioară a cavității nazale. Prin urmare, pentru a simți mirosul, trebuie să respirați. Să verificăm acest lucru prin experiență.
Experiența nr. 2
Ţintă: dovedi necesitatea de a inhal pentru a determina mirosul.
Profesorul pune în fața fiecărui copil o pungă groasă de pânză, în interiorul căreia este ascunsă o bucată de săpun de toaletă sau o sticlă de parfum.
Fără să atingă geanta, profesorul îi invită pe copii să ghicească după miros ce se află înăuntru.
După răspunsurile copiilor, profesorul clarifică: pentru a simți și a determina mirosul, trebuie să respirați adânc de câteva ori la rând.
Profesorul continuă povestea: Cu ajutorul mirosului, o persoană controlează calitatea aerului. Când în aer apare un miros plăcut, încercăm să respirăm mai adânc (aer după ploaie, la o plimbare în pădure etc.). Și când simți un miros neplăcut, încercăm să respirăm cât mai puțin. Dar în scurt timp, o persoană se obișnuiește cu un nou miros și începe să respire într-un ritm normal.
Oamenii de știință au calculat că o persoană distinge un număr mare (400) de mirosuri diferite. Și totuși, la majoritatea animalelor, aparatul pentru distingerea mirosurilor este mult mai bine dezvoltat. Pentru multe animale, mirosul este cel mai important simț, înlocuind adesea vederea sau auzul. A nu mirosi un prădător în timpul timpului sau a nu găsi pradă pe traseu pentru unii dintre ei echivalează cu moartea.
Câinii percep mirosurile mai bine decât alte animale, păsările sunt foarte slabe, dar delfinii nu disting deloc mirosurile.
Oamenii se percep reciproc cu ajutorul văzului, auzului în procesul conversației.
Dar pentru animale, un miros deosebit care vine de la ele joacă un rol foarte important. De exemplu: furnicile au un „miros de alarmă” și un „miros de moarte” care provine de la furnicile moarte. O furnică vie care emană acest miros al fratelui său este „îngropată” - scoasă din furnicar și, indiferent de câte ori se întoarce, „înmormântarea se va repeta până când acest miros va dispărea.
Y. Prokopovici
„De ce bebelușii au nas”
Există directeduze ,
Existănasuri - nasuri moale...
Este nevoie de fiecare nas
De când a crescut până la față.
Vara fierbinte pe gazon
Nasul adulmecând flori .
În pajiște - căpșuni,
În grădină - căpșuni coapte.
În grădină își miroase nasul
Unde au crescut usturoiul și ceapa.
Se poate întâmpla în casă
Nasul este si el util. :
Va găsi dulceață în dulap,
Unde sunt bomboanele și prăjiturile?
Unde sunt ciocolatele din bufet
Sau sucul într-o sticlă este dulce.
Cine a adus portocalele?
Totul ne adulmecă din nas.
El chiar își amintește ce
Mirosul parfumului mamei.
Z. Moshkovskaya „Nasul meu minunat”
Nu știu nimic.
Si dintr-o data
Nasul meu
El vorbește,
Ce este undeva
Și cineva
Ceva
Acum
Va arde!
Nu știu nimic,
Stau în spirit
Nasul spune:
– Hai sa facem o plimbare!
te implor foarte mult!
Te plimbi cu el
Și te joci.
El îmi vorbește.
El spune:
– Și știi, deja miroase a primăvară!
Nervii olfactiv sunt localizați în partea de mijloc a nasului. Ei sunt responsabili de capacitatea noastră de a mirosi diverse mirosuri, adică de simțul nostru olfactiv. Aerul pe care îl respirăm irită terminațiile acestor nervi. Dacă are vreun miros, să zicem miros de trandafiri, îl vom simți imediat. Nervii olfactivi sunt extrem de sensibili. Nervii olfactiv sunt localizați în partea de mijloc a nasului. Ei sunt responsabili de capacitatea noastră de a mirosi diverse mirosuri, adică de simțul nostru olfactiv. Aerul pe care îl respirăm irită terminațiile acestor nervi. Dacă are vreun miros, să zicem miros de trandafiri, îl vom simți imediat. Nervii olfactivi sunt extrem de sensibili.
Ei sunt capabili să distingă mii de o mare varietate de mirosuri și un semnal special este transmis creierului despre fiecare miros individual. Nervii olfactivi nu greșesc aproape niciodată. De exemplu, nu vor transmite niciodată un semnal despre mirosul unui crin sau al oricăror alte flori dacă aerul miroase a trandafiri. Gândește-te doar câte mirosuri diferite cunoști. Într-o secundă, poți recunoaște cu ușurință mirosul de mâncare care se prepară în bucătărie, fără măcar să mergi acolo.
Poți simți mirosul de parfum dacă mama ta îl poartă chiar și atunci când nu este în preajma ta. Și, bineînțeles, puteți identifica instantaneu numeroasele mirosuri care vin de pe stradă: miros de iarbă proaspăt tăiată, flori proaspete, frunze pârjolite și mii de altele. Ce minunat este! Dar majoritatea animalelor miros chiar mai bine decât oamenii. Pisicile, câinii și caii au un simț al mirosului atât de dezvoltat încât recunosc de obicei mirosul unei persoane cunoscute cu mult înainte de a se apropia.
Dacă sunteți afară și vântul bate în direcția corectă, orice animal vă poate simți apropierea de la un bloc distanță. S-a spus deja că corpul fiecărei persoane miroase diferit. Chiar este. Mai mult, mirosul unui corp curat poate fi foarte plăcut atât pentru copii, cât și pentru adulți. Un miros neplăcut apare numai dacă o persoană face rar baie sau poartă haine murdare. În timpul unei răceli severe, aproape că încetăm să mai mirosim.
Acest lucru se întâmplă deoarece membranele mucoase din nas se umflă, se rup și se înfundă cu mucus. Ca urmare, mirosurile din aer încetează să excite nervii olfactiv. Poți verifica singur ce se întâmplă dacă nu respiri pe nas. În primul rând, miroși ceva plăcut - pentru asta, adânc prin nas. Apoi ciupește-ți nasul și inspiră adânc pe gură. Orice miros ai mirosit înainte, acum cu greu îl vei simți. Acesta este ceea ce se întâmplă în timpul unui nas care curge când aveți nasul înfundat.
Simțul mirosului este strâns legat de capacitatea de a gusta. Cand ai curge nasul, vei intelege imediat cat de greu este sa gusti mancarea fara sa o mirosi in acelasi timp. Acest lucru poate fi verificat cu ușurință fără a curge nasul. Cereți pe cineva să vă legați la ochi, apoi prindeți-vă nasul sau astupați-l câteva minute cu bucăți mici de bumbac. Acum, cereți-le să vă dea un gust dintr-o mâncare cu care sunteți familiarizat. De data aceasta, gustul ei nu ți se va părea atât de familiar. Sau poate nu-l recunoști deloc.
Cum auzim.
Sunetul este transmis prin unde sonore, la fel ca undele pe care le vedem pe apă. Undele sonore pot fi mari și puternice, ca într-o mare furtunoasă. Sau slab și mic, ca în timpul unei acalmie. Când un avion zboară chiar deasupra capului nostru, undele sonore sunt foarte puternice și auzim un sunet puternic.
Și dacă cineva șoptește încet, undele sonore sunt prea slabe. Undele sonore pot călători prin aer, prin apă și chiar prin obiecte solide, cum ar fi uși și pereți. De exemplu, auzi printr-o ușă închisă cum vorbesc părinții tăi în camera alăturată. Aceasta înseamnă că captezi undele sonore care trec prin uşă. Iar când prietenul tău te sună din stradă, invitându-te să ieși la joacă, undele sonore pătrund, aparent, prin pereții casei.
Începem să auzim în momentul în care undele sonore ajung la ureche și încep să exercită presiune asupra timpanului, făcându-l să vibreze, adică să se miște rapid înainte și înapoi. Așa tremură jeleul dacă scuturi farfuria în care zace. Timpanul vibrează trei oase mici în spatele lui. Aceste oase transmit vibrații sonore către urechea internă plină cu un fluid special. Fluidul, la rândul său, transmite vibrația nervului auditiv.
Nervul auditiv primește semnalul de la urechea internă și îl trimite și îl trimite către creier. Într-o fracțiune de secundă, creierul traduce semnalul sonor primit și îți spui: „Aud vocea mamei mele” sau „Acesta este un copil care plânge”. Ce ureche minunată avem! La urma urmei, totul se întâmplă în câteva clipe! Trebuie doar să vorbești cu cineva, se formează unde sonore. Urechea ta preia imediat aceste unde sonore, transmite vibrațiile sonore către timpan, apoi către trei oase mici, apoi către lichidul urechii interne, apoi către nervul auditiv și. în cele din urmă trimite un semnal către creier.
Pentru a auzi mai bine, trebuie să urmați anumite reguli:
Nu pune niciodată nimic în urechea ta sau a altcuiva. Puteți deteriora timpanul, iar acest lucru va afecta auzul. Cu toate acestea, nu vă faceți griji dacă ceva intră accidental în ureche sau, de exemplu, o insectă zboară: medicul îl va scoate fără dificultate.
Dacă simțiți durere în ureche, asigurați-vă că spuneți asta unui adult. Poate fi necesar să luați medicamente pentru a scăpa de durere.
Dacă deveniți brusc greu de auz, asigurați-vă că îi spuneți unui adult despre asta. Poate că trebuie să vă curățați urechile de ceară. Și dacă o infecție a ajuns acolo, trebuie eliminată cu ajutorul unor medicamente speciale.
Nu striga niciodată în urechea nimănui. Rețineți că undele sonore puternice vă pot deteriora auzul.
Învață să pornești televizorul sau radioul la un volum scăzut. S-a constatat că persoanele care lucrează în locuri zgomotoase au deficiențe de auz.
Asigurați-vă că urmăriți cu cine vorbiți. Îți vei auzi interlocutorul mai bine dacă te uiți la el. Atunci nici tu, nici el nu va trebui să vorbiți prea tare.
Dacă citiți o carte sau o revistă, nu ascultați radioul și nu vă uitați la televizor în acest timp. Este necesar să vă concentrați atenția asupra lecturii pentru a înțelege ce este scris în carte. Dacă doriți să ascultați o emisiune radio sau să urmăriți un program de televiziune, concentrați-vă atenția asupra lor. Nu poți face bine două lucruri în același timp.
Rezumatul orelor de la grădiniță despre activitatea cognitivă.
Cum simțim mirosuri diferite?
Obiective: introducerea trăsăturilor nasului, structura acestuia;
Material:
Reprezentarea schematică a nasului;
Desene de profil cu diferite forme ale nasului;
Recipiente care contin diverse substante mirositoare: lamaie, usturoi, sapun, frunze de muscata;
Oglindă mică.
Experiențe în clasă:
Identificarea obiectelor prin miros.
Determinarea funcțiilor nasului.
Activarea vocabularului: cavitatea nazală, nazofaringe.
Accident vascular cerebral:
Educatoare: - Copii, ghiciți ghicitoarea: sunt singur printre cei doi luminari din mijloc. Corect! Acesta este nasul. Unii oameni cred că nasul este doar un ornament pe față. Alții cred că nasul nostru este necesar pentru a-l menține. Există chiar și o astfel de expresie: „Uite, ai întors nasul”. „Nasul întors” este atunci când o persoană este mândră de ceva sau se laudă. Arată cum este! Și „își atârnă nasul” este atunci când cineva este trist, jignit. Arată cum este.
De fapt, chiar și cel mai mic nas este o parte foarte importantă a feței: respirăm pe nas, iar nasul ajută și la distingerea mirosurilor.
Experiența 1:
Luați ceștile (recipientul este închis, sunt găuri în capac) și, fără a le deschide, încercați să ghiciți ce este înăuntru. Pentru a face acest lucru, aduceți paharele mai aproape de nas și respirați adânc. Ei bine, ce este în paharul tău? (Răspunsurile copiilor). Acum deschideți și verificați dacă ați identificat corect mirosul.
Experiența 2:
Acum ciupește-ți nasul cu degetele și încearcă să inhalezi mirosul prin gură. Ai mirosit? Nu? Și de ce? Pentru că mirosul definește nasul!
Experiența 3:
Ciupiți-vă nasul cu degetele și încercați să spuneți: „Au scăpat ursul pe podea, i-au smuls laba ursului”. Spune-mi, ți-a fost greu să vorbești cu nasul închis? Inhalarea și expirarea se pot face cu gura, dar este greu de vorbit.
Educator: - Privește imaginea: în interiorul nasului există două canale, cavitatea nazală, care trece în nazofaringe, conectându-se cu gâtul și urechile. În interiorul nasului sunt vilozități și mucoase. Ele curăță aerul care intră de praf. Când aerul trece prin căile nazale, acesta se încălzește. Și dacă inhalați aerul cu gura, se răcește în gât și puteți răci. O să doară gâtul. În partea superioară există terminații nervoase care disting mirosurile. Când nasul este înfundat cu mucus în timpul unei răceli, mirosurile nu se simt și respirația este dificilă.
Acum uitați-vă în oglindă și apoi unul la altul. Ai aceleasi nasuri?
Copiii determină că nasul lor este diferit: drept, cu nasul moale, „nast”, „cartof”. Profesorul citește poezia „Sunt nasuri moale...”.
Educatoare: - Băieți, de ce avem nevoie de nas? Cum ar trebui protejat? Și îți voi spune un secret că nasul tău va arăta cu siguranță ca al mamei sau al tatălui tău. Acasă, uită-te în oglindă cu părinții tăi, iar mâine spune-mi cui ai nasul.
În concluzie, se joacă jocul „Găsește o floare după miros”.
Un copil i se leaga la ochi si i se cere sa simta mirosul de muscata, floarea care are cel mai puternic parfum.
IP Pavlov credea că problema mirosului și a mirosului este una dintre cele mai dificile din fiziologie și biologie generală. O persoană percepe mirosurile prin nas. Este capabil să perceapă și să recunoască 4.000 de mirosuri diferite și un nas foarte sensibil - până la 10.000, în plus, semnale speciale sunt transmise creierului despre fiecare miros individual. Nervii olfactivi nu greșesc aproape niciodată. Nu vor transmite un semnal de crin atunci când aerul miroase a trandafir. Animalele pot mirosi chiar mai bine decât oamenii. Pisicile, câinii și caii au un simț al mirosului atât de dezvoltat încât, cu un vânt bun, disting mirosul unei persoane pe care o cunosc de la un întreg bloc distanță. La animalele sălbatice, simțul mirosului este dezvoltat și chiar mai puternic. Valoarea numerică a sensibilității nasului la substanțele mirositoare este pur și simplu incredibilă. De exemplu, o persoană obișnuită simte vanilină la o concentrație de 1 gram în 10 milioane de metri cubi de aer.
Aromele din aer intră în cavitatea nazală până în celulele olfactive (aproximativ 30 de milioane de neuroni). Există receptori pe suprafața acestor celule ciliare. Un impuls în celulă apare atunci când 8-10 molecule dintr-o substanță aromatică lovesc receptorii de cili. Senzația de miros apare dacă cel puțin 40 de neuroni se declanșează în același timp. Chiar și pentru a îndeplini o sarcină atât de simplă: cum mirosim, sunt implicați peste 6 milioane de neuroni, fiecare dintre care primește, probabil, 10.000 de contacte ale camarazilor săi. Semnalul de miros se deplasează prin celule speciale direct la hipotalamusul creierului. Acest lucru este foarte important deoarece acest organ în miniatură reglează zeci de funcții ale corpului, cum ar fi temperatura, setea, foamea, zahărul din sânge, somnul, excitarea sexuală și emoțiile precum furia și bucuria. În același timp, semnalul de miros este trimis într-o zonă numită Hipocampus, partea creierului responsabilă de memorie și atenție. Din acest motiv, mirosurile trezesc cele mai multe amintiri în noi. Lumea mirosurilor ne inconjoara peste tot si continuu. Zeci de iritanți pătrund în cavitatea nazală umană în fiecare minut. Cu toate acestea, doar pe unele dintre ele le distingem în mod conștient.Majoritatea reacțiilor la mirosurile din jur sunt subconștiente.
O persoană percepe doar cinci mirosuri de bază- mentă, camfor, floral, eteric, mosc. Toate restul se obtin prin amestecarea celor principale.
Reacții conștiente la miros- acesta este momentul în care creierul procesează un flux numeros de semnale informaționale (punându-le în evidență pe cele mai vitale), trimite un semnal de întoarcere la care o persoană reacționează (miros de mâncare sau de gaz).
Misterul mirosului nu a fost complet rezolvat, deoarece oamenii de știință au acordat o atenție insuficientă acestui lucru. Una dintre cele mai interesante caracteristici ale mirosului este capacitatea acestei senzații nedirecționale de a evoca un răspuns direcțional.Animalele cu o pereche de urechi pot determina direcția unui sunet foarte precis. Chiar și cu ajutorul unei urechi, animalul poate determina din ce parte sunetul este mai puternic. Auzul este direcțional, ca și vederea, dar mirosul, ca și simțul gustului, nu are direcție.
Au existat peste 30 de teorii ale mirosului. Cea mai mare discuție a fost cauzată de întrebarea dacă molecula de substanță aromatică ar trebui să intre în contact cu receptogenamele sau dacă emite unde care irită receptorii.
Teoria lui Yeimur (blocarea tastelor) explică mirosul după cum urmează:„Dacă molecula este rotundă, atunci receptorul nervos corespunzător are o concavitate în care intră molecula.” Cu toate acestea, neurologul John Cauera de la Universitatea din Boston a descoperit că teoria era greșită. Într-un experiment folosind un tomograf, Cauer a descoperit că trei substanțe chimice strâns legate - esterii acidului acetic, acetatul de propil și acetatul de amil, ale căror molecule au o formă similară, provoacă o activitate diferită a celulelor creierului.
Recent, un tânăr biofizician britanic, Luca Turne, a prezentat un concept foarte diferit al mecanismului de percepție a mirosului. Conform acestui concept, mirosul, din moment ce culoarea sau sunetul, este determinat de frecvența vibrațiilor, iar organul olfactiv este ca un dispozitiv care este capabil să înregistreze aceste frecvențe. Turne a demonstrat că diferite substanțe cu frecvențe diferite de vibrații interatomice au un miros similar. Pentru experiment, au fost luate hidrogen sulfurat și boletus cu o frecvență de oscilație de 2500 Hz. S-a dovedit că hribii miroase și a hidrogen sulfurat, în ciuda faptului că moleculele lor au o formă diferită.
O nouă pagină în teoria mirosurilor, probabil, va fi scrisă de microbiologul american Linda Buck. ea a fost capabilă să identifice genele din setul de cromozomi umani care sunt responsabile pentru receptorii olfactivi.