लाल शैवाल के उपयोगी गुण एवं अनुप्रयोग। प्रकृति और मानव जीवन में शैवाल का मूल्य
लाल शैवाल, समुद्री मैक्रोफाइट्स का एक अनोखा समूह, जिसकी संख्या लगभग 4000 प्रजातियाँ हैं। मौलिकता, सबसे पहले, रंगद्रव्य के सेट में निहित है। शैवाल की पहली विकासवादी पंक्ति लाल शैवाल (क्रिमसन) है। ये लगभग विशेष रूप से समुद्री रूप हैं, लगभग 3-5% प्रजातियाँ ताजे जल निकायों में रहती हैं, एकल प्रतिनिधि मिट्टी पर रहते हैं। यह एक प्राकृतिक, एकल प्राचीन समूह है।
थैलि एककोशिकीय हैं, जिनमें औपनिवेशिक और बहुकोशिकीय भी शामिल हैं। भारी बहुमत जटिल शारीरिक और रूपात्मक संरचना के थैलियों के साथ बहुकोशिकीय बड़े रूप हैं। थैलस संरचना का प्रकार कोकॉइड, फिलामेंटस, मल्टीफिलामेंटस, लैमेलर है। कई जटिल रूप से संगठित रूपों की संरचना मल्टीफ़िलामेंटस या हेटरोट्रिचस संरचना पर आधारित होती है। एकल-पंक्ति फिलामेंटस थैलस की संरचना की एक और जटिलता असीमित वृद्धि के धागों पर सीमित वृद्धि की प्रचुर मात्रा में शाखाओं वाली शाखाओं की उपस्थिति है। स्कार्लेट की थल्ली के साथ बड़ी राशिसीमित वृद्धि की शाखाएँ महत्वपूर्ण मात्रा में बलगम बनाती हैं, जो सभी शाखाओं को एक साथ रखती है, इस मामले में थैलस एक श्लेष्मा कॉर्ड का रूप ले लेता है।
थैलि की संरचना की और अधिक जटिलता के साथ, सीमित वृद्धि की शाखाएँ एक छाल बनाती हैं। इसके अलावा, राइज़ॉइड फिलामेंट्स या हाइपहे अक्षीय फिलामेंट्स के साथ विकसित हो सकते हैं।
सुविधाओं द्वारा शारीरिक संरचनाथैलस के दो मुख्य प्रकार हैं - एकल-अक्षीय और बहु-अक्षीय या फव्वारा। धागों से त्रि-आयामी शरीर के निर्माण का सिद्धांत अत्यधिक संगठित शैवाल, साथ ही लाइकेन सहित कवक द्वारा लागू किया गया था।
1 - एकल अक्ष थैलस प्रकार (सिरोडोटिया, बत्राकोस्पर्मम): ए - प्रारंभिक कोशिका, बी - केंद्रीय अक्ष की कोशिकाएं, सी - सीमित वृद्धि की शाखाएं, डी - इंटर्नोड्स का गठन; ई - इंटर्नोड्स पर कॉर्टिकल धागे; 2-एकअक्षीय थैलस प्रकार (लेमनिया): ए - अनुदैर्ध्य खंड का हिस्सा, बी - अनुप्रस्थ खंड, सी - एथेरिडिया के साथ प्रांतस्था के माध्यम से अनुभाग; 3-बहुअक्षीय थैलस प्रकार (फुर्सेलारिया) अनुदैर्ध्य और अनुप्रस्थ खंडों में।
लाल शैवाल की कोशिका एक खोल में लिपटी होती है, जिसके पेक्टिन और हेमिकेलुलोज घटक दृढ़ता से सूज जाते हैं और अक्सर नरम या कार्टिलाजिनस स्थिरता के एक सामान्य बलगम में विलीन हो जाते हैं। अक्सर दीवारों में चूना जमा हो जाता है। कोशिका विभाजन के दौरान, अधिकांश लाल शैवालों की दीवारों में बिना गाढ़े स्थान रह जाते हैं - प्राथमिक छिद्र, जबकि अधिक आदिम शैवालों में ये नहीं होते हैं।
ख़ासियत निहित है, सबसे पहले, पिगमेंट के सेट में, क्लोरोफिल ए और डी, कैरोटीन और ज़ैंथोफिल के साथ, बैंगनी जामुन में विशिष्ट होते हैं - लाल फ़ाइकोएरिथ्रिन और नीला फ़ाइकोसायनिन। इन रंगों के विभिन्न संयोजन शैवाल का रंग चमकीले लाल से नीला हरा और पीला तक निर्धारित करते हैं।
क्लोरोप्लास्ट में दो झिल्लियों का एक आवरण होता है। फ़ाइकोबिलिन थायलाकोइड्स की सतह पर स्थित फ़ाइकोबिलिसोम्स में स्थानीयकृत होते हैं। द बायोलॉजिकल इनसाइक्लोपीडिक डिक्शनरी एंड प्लांट लाइफ में गलती से कहा गया है कि के.वी. क्लोरोफिल युक्तबी, तो चौंकिए मत - यह एक गलती है।उनके क्लोरोप्लास्ट स्पष्ट रूप से सहजीवी सायनोबैक्टीरिया से उत्पन्न हुए हैं। पाइरेनोइड्स के साथ या उसके बिना क्लोरोप्लास्ट। थायलाकोइड्स क्लोरोप्लास्ट में अकेले स्थित होते हैं।
आरक्षित उत्पाद बैंगनी स्टार्च है। इसके दाने क्लोरोप्लास्ट के बाहर - साइटोप्लाज्म में जमा होते हैं। यहाँ तक कि युग्मकों में भी कशाभिका नहीं होती।
प्रजनन।के.वी. के जीवन चक्र के लिए. फ्लैगेलर चरणों की अनुपस्थिति की विशेषता। वानस्पतिक प्रजनन कोशिका विभाजन, थैलि के विखंडन द्वारा किया जाता है। अलैंगिक प्रजनन बीजाणुओं के माध्यम से होता है। मोनोस्पोरंगिया, बिस्पोरैंगिया, टेट्रास्पोरंगिया और पॉलीस्पोरंगिया। मोनोस्पोर्स, बाइस्पोर्स, टेट्रास्पोर्स और पॉलीस्पोर्स।
प्रजनन के विभिन्न रूपों में परिवर्तन, अलैंगिक और लैंगिक प्रजनन का विकल्प। अगुणित और द्विगुणित चरणों का परिवर्तन। जीवन चक्र या विकास चक्र. स्पोरोफाइट्स और गैमेटोफाइट्स।
लाल शैवाल की यौन प्रक्रिया का प्रकार ऊगामी है। कार्पोगोन, ट्राइकोगाइन, एथेरिडिया (शुक्राणु), शुक्राणुजोज़ा, सोरी, निषेचन प्रक्रिया, युग्मनज, कार्पोस्पोर्स।
महिला अंग - कार्पोगोन, एक विस्तारित बेसल भाग - पेट और एक प्रक्रिया - ट्राइकोगाइन से मिलकर बनता है। कार्पोगोन आमतौर पर एक विशेष छोटी कार्पोगोनियल शाखा पर विकसित होता है। एथेरिडिया छोटी, रंगहीन कोशिकाएं होती हैं, जिनके अंदर नग्न, कशाभिका रहित, शुक्राणु परिपक्व होते हैं। शुक्राणु निष्क्रिय रूप से पानी के प्रवाह द्वारा ले जाए जाते हैं और ट्राइकोगाइन से चिपक जाते हैं। संपर्क के बिंदु पर, दीवारें विघटित हो जाती हैं, शुक्राणु नाभिक अंडे की ओर चला जाता है, जहां नाभिक विलीन हो जाता है। आगे के विकास से कार्पोस्पोर्स का निर्माण होता है। इस विकास का विवरण अत्यंत व्यवस्थित महत्व का है। कुछ लाल शैवाल में, जाइगोट (निषेचित कार्पोगोन) की सामग्री सीधे गतिहीन नग्न कार्पोस्पोर के निर्माण के साथ विभाजित होती है, दूसरों में, शाखाओं वाले तंतु निषेचित कार्पोगोन से बढ़ते हैं - गोनिमोबलास्ट्स, जिनमें से कोशिकाएं कार्पोस्पोरंगिया में बदल जाती हैं, जिससे प्रत्येक में एक कार्पोस्पोर का निर्माण होता है। अधिकांश लाल शैवाल में, गोनिमोबलास्ट सीधे निषेचित कार्पोगोन के पेट से विकसित नहीं होते हैं, बल्कि विशेष सहायक कोशिकाओं - सहायक कोशिकाओं से विकसित होते हैं। उत्तरार्द्ध को कार्पोगोन से हटाया जा सकता है या इसके निकट निकटता में थैलस पर स्थित किया जा सकता है। ऐसे मामलों में जब कार्पोगोन, संयोजी, या ओब्लास्टिक से सहायक कोशिकाएं हटा दी जाती हैं, तो निषेचन के बाद उसके पेट से धागे बढ़ते हैं। उनकी उपस्थिति युग्मक नाभिक के माइटोटिक विभाजन से पहले होती है, और ओब्लास्टिक फिलामेंट्स की कोशिकाओं में द्विगुणित नाभिक होते हैं। ओब्लास्टेमिक फिलामेंट्स सहायक कोशिकाओं तक बढ़ते हैं, संपर्क के बिंदु पर झिल्ली विघटित हो जाती है और ओब्लास्टेमिक फिलामेंट सेल और सहायक सेल के बीच एक संदेश स्थापित हो जाता है। कोशिकाओं का यह संलयन उनके नाभिक (ओब्लास्टेम फिलामेंट की कोशिका के द्विगुणित नाभिक और सहायक के अगुणित नाभिक) के संलयन के साथ नहीं होता है। हालाँकि, एक सहायक कोशिका के साथ संलयन ओब्लास्टेमिक फिलामेंट के द्विगुणित कोशिका नाभिक के विभाजन और गोनिमोबलास्ट के विकास को उत्तेजित करता है, जिनकी कोशिकाओं में द्विगुणित नाभिक होते हैं और द्विगुणित कार्पोस्पोर का उत्पादन करते हैं। कार्पोस्पोर्स विकसित करने वाले गोनिमोबलास्ट को आमतौर पर एक विशेष पीढ़ी - कार्पोस्पोरोफाइट के रूप में माना जाता है। सबसे उच्च संगठित लाल शैवाल में, सहायक कोशिकाएं कार्पोगोन निषेचन के बाद और इसके तत्काल आसपास ही विकसित होती हैं। सहायक कोशिका निषेचित कार्पोगोन के पेट के साथ विलीन हो जाती है, जिसके बाद कार्पोस्पोर के साथ गोनिमोबलास्ट उसमें से विकसित होते हैं। कार्पोस्पोरंगिया अक्सर करीबी समूहों में स्थित होते हैं - सिस्टोकार्प्स, जो एक स्यूडोपैरेन्काइमल झिल्ली से ढके होते हैं।
अत्यधिक संगठित लाल शैवाल को बहुत जटिल विकास चक्रों की विशेषता होती है, जिसमें विभिन्न चरण, विशेष रूप से गैमेटोफाइट और स्पोरोफाइट, पूरी तरह से अलग दिख सकते हैं। पहले, उन्हें विभिन्न असंबंधित प्रजातियों के रूप में वर्णित किया गया था। विकास चक्रों की विविधता इस समूह की वर्गीकरण को रेखांकित करती है।
जेनेरा पोर्फिरा और पॉलीसिफ़ोनिया के उदाहरण पर लाल शैवाल के जीवन चक्र के दो प्रकार, जो लाल शैवाल के दो वर्गों के प्रतिनिधि हैं।
आरेखों पर गुणसूत्रों के अगुणित सेट को n के रूप में नामित किया गया है, द्विगुणित सेट को 2 n के रूप में नामित किया गया है।
पोर्फिरा और पॉलीसिफ़ोनिया के जीवन चक्र की विशेषताएँ।
पोर्फिरा जीवन चक्र आरेख
लाल शैवाल का उपयोग मनुष्य द्वारा अर्थव्यवस्था में व्यापक रूप से किया जाता है। कई क्रिमसन खाने योग्य और उपयोगी होते हैं (रोडियम और पोर्फिरी)। लाल शैवाल का औद्योगिक उपयोग उनके खोल में फ़ाइलोकोइड्स की उपस्थिति पर आधारित है - पॉलीसेकेराइड के समूह से श्लेष्म पदार्थ। लाल शैवाल से प्राप्त सबसे मूल्यवान उत्पाद अगर (एन्फ़ेल्टिया) है। आगर का उपयोग सूक्ष्मजीवों की खेती के लिए एक माध्यम के रूप में किया जाता है खाद्य उद्योगभोजन बनाते समय (जेली, मुरब्बा, नरम कैंडीज, डिब्बाबंद भोजन)। इसके अलावा, लाल शैवाल का उपयोग अन्य शैवाल के साथ मिलकर किया जाता है
इसका उपयोग शैवाल के आटे के उत्पादन के लिए किया जाता है, जिसे पशुओं को और उर्वरक के रूप में खिलाया जाता है।
विभाग को दो वर्गों में विभाजित किया गया है: बैंगियासी वर्ग (बैंगियोफाइसी) और फ्लोरिडिया वर्ग (फ्लोरिडोफाइसी) - विकास की दो पंक्तियाँ, फ्लोराइडोफाइसी वर्ग के प्रतिनिधियों में अधिक हैं उच्च संगठनऔर जटिल जीवन चक्र।
क्लास बैंगियोफाइसी - बैंगियासी
औपनिवेशिक, बहुकोशिकीय रूपों सहित एककोशिकीय। थैलस की संरचना का प्रकार कोकॉइड, पामेलॉइड, फिलामेंटस, मल्टीफिलामेंटस, लैमेलर है। विकास अंतरवर्तीय है। कोशिकाएँ मोनोन्यूक्लियर होती हैं। क्लोरोप्लास्ट एक या अनेक, अक्षीय या पार्श्विका। ऑटोस्पोर्स और मोनोस्पोर्स द्वारा अलैंगिक प्रजनन। युग्मक सीधे कायिक कोशिकाओं से बनते हैं। लैंगिक प्रजनन केवल अत्यधिक संगठित रूपों में। युग्मनज विभाजित होकर कार्पोस्पोर्स में विकसित होता है। मीठे पानी, स्थलीय और गैर एक बड़ी संख्या कीसमुद्री प्रतिनिधि. प्रतिनिधि जीनस पोर्फिरा है।
कक्षा प्रतिनिधि बैंगियोफाइसी
1 - पोर्फिरीडियम; 2 - कॉम्पसोपोगोन: ए- थैलस का भाग बी- मोनोस्पोरंगिया वाला धागा, सी- मोनोस्पोर; 3 - पोर्फिरा variegata.
क्लास फ्लोराइडोफाइसी - फ्लोरिडासिया
बहुकोशिकीय, फिलामेंटस या जटिल संरचनात्मक संरचना। सभी रूपों की संरचना के केंद्र में एक शाखित धागा है। लैमेलर प्रकार की थैलस संरचना अनुपस्थित है। शिखर वृद्धि. कोशिकाएँ एककेंद्रकीय और बहुकेंद्रकीय होती हैं। अनेक क्लोरोप्लास्ट, पार्श्विका। रेंगने वाले धागों और तलवों से अतिरिक्त शाखाओं के निर्माण के परिणामस्वरूप, वानस्पतिक प्रजनन दुर्लभ है। टेट्रास्पोर्स, बाइस्पोर्स, पॉलीस्पोर्स, शायद ही कभी मोनोस्पोर्स द्वारा अलैंगिक प्रजनन। लैंगिक प्रजनन होता है. नर और मादा गैमेटांगिया बहुत विशिष्ट होते हैं। ट्राइकोगिना के साथ कार्पोगोन। युग्मनज, जटिल परिवर्तनों के परिणामस्वरूप, कार्पोस्पोर बनाता है। गैमेटोफाइट और स्पोरोफाइट का एक विकल्प है, जो रूपात्मक रूप से समान या कम अक्सर भिन्न होता है, अर्थात। जीवन चक्रपीढ़ियों के हेटरोमोर्फिक या आइसोमोर्फिक परिवर्तन के साथ अगुणित-द्विगुणित। विशिष्ट समुद्री जीवन. प्रतिनिधि जीनस पॉलीसिफ़ोनिया है।
स्पोरंजियारोडोफाइटा
1 - मोनोस्पोरंगिया: ए - मोनोस्पोर्स; 2 - टेट्रास्पोरंगिया।
शैवाल निचले क्रम के पौधे हैं, जिनमें जुड़ने की ख़ासियत होती है नुकसानऔर जल स्तंभ में भी स्वतंत्र रूप से रहते हैं। पौधों की प्रजातियों की तरह रंगाई भी विविध है। पौधों के बहुरंगा होने का कारण यह है कि उनमें न केवल क्लोरोफिल होता है, बल्कि विभिन्न रंग के रंग भी होते हैं। उपस्थितिशैवाल भी लगभग कुछ भी हो सकते हैं: एक चिपचिपी कोटिंग, काई जैसी गुच्छियाँ, लंबे रेशेदार पौधे, या यहां तक कि कठोर, ब्रश जैसी वृद्धि।
लाल शैवाल: समुद्र, महासागरों और ... एक्वैरियम के निवासी
ताजे पानी में रहने वाले इस पौधे की प्रजाति के बहुत कम प्रतिनिधि ज्ञात हैं, क्योंकि उनका प्राकृतिक आवास यही है नमकीन पानीसमुद्री और सागर की गहराई. अक्सर ये पौधे अपने आयामों से ध्यान देने योग्य होते हैं, लेकिन बहुत छोटे भी होते हैं, जो केवल एक सशस्त्र शोधकर्ता को दिखाई देते हैं। के बीच इस प्रकार कावनस्पतियाँ पाई जाती हैं:
- एककोशिकीय;
- रेशायुक्त;
- स्यूडोपैरेंकाइमल.
दिलचस्प! यह फ्लोराइड्स हैं जिनका उपयोग जिलेटिनस पदार्थों के उत्पादन के लिए खाना पकाने में किया जाता है और दवा में भी इसका उपयोग किया जा सकता है।
- फाइलोफोरा एक निश्चित प्रकार का शैवाल है जो 50 सेमी तक बढ़ता है और इसमें लैमेलर थैलस होता है। इसका निवास स्थान ठंडे और मध्यम तापमान वाले समुद्र हैं। इसका उपयोग कैरेजेनन के प्रसंस्करण और प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
- गेलिडियम - भूरे शैवाल की नस्लें, जिनमें 40 प्रजातियाँ शामिल हैं। विशिष्ट सुविधाएं: झरझरा-शाखादार संरचना का कठोर थैलस, ऊंचाई 25 सेमी तक। निवास स्थान - गर्म नमकीन जलाशय।
मछलीघर में शैवाल लाल: बुरा या अच्छा?
यदि पारिस्थितिकी तंत्र स्थापित है और विफलताओं के बिना काम करता है, तो शैवाल अपने विकास को स्वयं नियंत्रित करेंगे। लेकिन जैसे ही इष्टतम संतुलन गड़बड़ा जाता है, "शैवाल आक्रमण" शुरू हो जाता है। एक्वारिस्ट के लिए यह पहला संकेत है कि सिस्टम में कोई खराबी है। उल्लंघन की चिंता या तो अधिक है जैविक खाद, बहुत तेज़ रोशनी या संख्या में असंगति कार्बन डाईऑक्साइड. समस्या यह है कि वनस्पतियों की अतिवृद्धि पोषक जीवों के निम्न वर्ग के उत्पीड़न में योगदान करती है - उन्हें विकसित होने की अनुमति ही नहीं दी जाती है।
बस्ती को हराने के लिए प्रजातियों के विकास को सीमित करना आवश्यक है। आप इसे निम्न में से किसी एक तरीके से कर सकते हैं:
- वातन निकालें, और फ़िल्टर आउटलेट पर एक "स्प्रिंकलर" लगाएं। तो पौधों को भोजन मिलना बंद हो जायेगा.
- एक्वेरियम को शाकाहारी पालतू जानवरों से आबाद करें।
- मिट्टी को बार-बार सूखाएं, पानी का 20% तक (मछलीघर की कुल मात्रा का) बदलते रहें।
- दिन के उजाले घंटे सीमित करें - इससे अतिरिक्त वनस्पति से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
संघर्ष के तरीकों को चुनते समय, इसकी ओर मुड़ना उपयोगी होगा रसायनविशेष विभागों में बेचा जाता है।
क्रिमसन शैवाल, जिसे लाल शैवाल भी कहा जाता है, का रंग मुख्यतः लाल होता है। उनमें से अधिकांश काफी बड़े पौधे हैं। हालाँकि, बैंगनी रंग के सूक्ष्म प्रतिनिधि भी हो सकते हैं। शोधकर्ताओं द्वारा पाए गए और विस्तार से अध्ययन किए गए जीवाश्म शैवाल के अवशेष उनकी गवाही देते हैं प्राचीन उत्पत्तिऔर में उपयोग करें प्राचीन विश्व. ये जीवाश्म तब से ज्ञात हैं क्रीटेशस. मुख्य रूप से रहते हैं समुद्र की गहराईलाल शैवाल ताजे पानी और मिट्टी में भी पाया जा सकता है।
इस पौधे की कई प्रजातियों में से, सबसे बड़ी व्यावहारिक मूल्यएंफ़ेल्टिया, हेलिडियम, फ़ाइलोफ़ोरा, फ़रसेलेरिया, पोर्फिरी से संबंधित है। लाल शैवाल प्रवाल भित्तियों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे साधारण शैवाल की संगति में अत्यंत दुर्लभ हैं, क्योंकि उनमें सेलुलर संरचनाइसमें कैल्शियम कार्बोनेट हो सकता है। इससे उन्हें अधिक स्थायित्व और उत्तरजीविता मिलती है। जटिल जीवन चक्र और बहुस्तरीय विकास लाल शैवाल को अन्य पौधों से अलग करता है।
वैज्ञानिकों में बैंगनी या लाल शैवाल कहे जाने वाले शैवाल विभाग को शामिल किया गया है 600 से अधिक जन्मजिसमें इनमें से करीब पांच हजार पौधे शामिल हैं।
इस प्रजाति के सभी शैवालों में से केवल 200 प्रजातियों को ही अस्तित्व में रहने के लिए चुना गया है। ताजा पानीनदियाँ या झीलें.
मीठे पानी के लाल शैवालों में से एक बत्राचोस्पर्मम बीटल- बेलारूस गणराज्य की रेड बुक में है।
शैवाल का रंग कोशिकाओं के काइरोप्लास्ट में विभिन्न रंगों के संयोजन पर निर्भर करता है, जो उन्हें चमकीले लाल और लाल रंग से लेकर पीले या नीले-हरे रंग तक देता है।
लाल शैवाल सर्वाधिक पाए जाते हैं अलग - अलग रूप: फिलामेंटस, झाड़ियों, प्लेटों, परतों और मूंगों के रूप में।
लाल शैवाल जैसे पोर्फिरी और ग्रेसिलेरियाभोजन के लिए उपयोग किया जाता है. इनका उपयोग जापानी व्यंजनों में, सूप और मिठाई के व्यंजनों में किया जाता है। लाल समुद्री शैवाल का उपयोग वेल्श और आयरिश व्यंजनों में किया जाता है, जहां यह एक साइड डिश है जिसे परोसने से पहले पहले से उबाला और भुना जाता है। सूखे रूप में इस पौधे का सबसे प्रसिद्ध उपयोग रोल और सुशी की तैयारी में होता है। इसके अलावा, मसाला लाल शैवाल के थैलस से बनाया जाता है, जो सबसे आम प्रकार के खाद्य लाल रंग से संबंधित है।
जापान में जीनस पोर्फिरा के शैवाल को यह नाम मिला नोरी. यही नाम इस समुद्री शैवाल से बने उत्पादों का भी है। में आधुनिक दुनियाजापान में प्रत्येक व्यक्ति के आहार में नोरी लगभग 25 प्रतिशत हिस्सा बनाती है।
कुछ भाषाविदों का सुझाव है कि पुराने दिनों में, जापान में नोरी गोंद के रूप में काम करता था, क्योंकि इस शब्द को चिपकने वाला पदार्थ कहा जाता था।
के लिए मानव शरीरलाल शैवाल विटामिन और खनिजों की समृद्ध संरचना के लिए उपयोगी हैं। उनकी संरचना में, उनमें बहुत सारा प्रोटीन और सेलेनियम, मैंगनीज, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयोडीन, लिनोलिक एसिड, लेसिथिन, आयरन, कैरोटीन, विटामिन ए, बी, सी, डी, ई की एक बड़ी मात्रा होती है। रासायनिक संरचनाऔर लाल शैवाल के गुणों को और अधिक गहराई से जानने के बाद वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि बैंगनी शैवाल का शरीर पर एक अनोखा प्रभाव होता है। वैज्ञानिक अनुसंधानपता चला कि, स्कार्लेट में मौजूद सल्फेटेड कार्बोहाइड्रेट के कारण, एड्स वायरस के विकास का प्रतिरोध होता है। यही कारण है कि इन पौधों के अर्क और अर्क का उपयोग मानव इम्युनोडेफिशिएंसी वायरस के कारण होने वाली बीमारियों के लिए दवाएं बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, शैवाल की संरचना एक विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी और एंटिफंगल एजेंट के रूप में उन पर आधारित तैयारी के उपयोग की अनुमति देती है। पर नियमित उपयोगपर्पल मैन रक्त में निकोटीन के स्तर को कम कर सकता है, साथ ही शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है।
उत्तरी सागर में रहने वाले लाल शैवालों में से एक को कहा जाता है चोंड्रस. श्वसन रोगों के उपचार में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया गया है।
कॉस्मेटिक उद्योग में, पेस्ट, क्रीम और जैल की तैयारी के लिए अगर-अगर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। खाद्य उद्योग में, यह घटक जेली, मार्शमैलो, मुरब्बा और अन्य उत्पादों के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, क्रिमसन प्रकृति में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ज़िन्दगी में समुद्री जीवनवे भोजन का कार्य करते हैं, जलाशय के प्राकृतिक शुद्धिकरण की प्रक्रिया में भाग लेने में सक्षम होते हैं, और कुछ क्षेत्रों में वनस्पतियों की प्रकृति के निर्धारण को प्रभावित कर सकते हैं। बड़े लाल रंग के घने जंगल कभी-कभी दसियों किलोमीटर तक फैल सकते हैं, जिससे पानी के नीचे पूरे जंगल और घास के मैदान बन जाते हैं। इस मामले में, वे न केवल भोजन हैं, बल्कि जानवरों के प्रजनन और आश्रय का स्थान भी हैं।
लाल शैवाल विभाग ("क्रिमसन") में लगभग चार हजार प्रजातियां और छह सौ से अधिक प्रजातियां शामिल हैं। कैंब्रियन निक्षेपों में पाए गए सबसे पुराने प्रतिनिधि लगभग 550 मिलियन वर्ष पुराने हैं।
कई विशेषताओं की उपस्थिति के कारण, लाल शैवाल को क्रिमसन के क्रोमैटोफोरस में एक अलग उप-राज्य माना जाता है, क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड के अलावा, कुछ पानी में घुलनशील रंगद्रव्य - फ़ाइकोबिलिन भी होते हैं। क्रिमसन स्टार्च एक आरक्षित पॉलीसेकेराइड के रूप में कार्य करता है। इसके कण क्लोरोप्लास्ट के बाहर साइटोप्लाज्म में जमा होते हैं।
बैंगनी हंस के युग्मकों और बीजाणुओं में कशाभिका नहीं होती है। उनके विकास के चक्र में तीन चरण शामिल हैं। युग्मनज से (संलयन के बाद) एक द्विगुणित जीव बनता है - एक स्पोरोफाइट। यह द्विगुणित बीजाणु उत्पन्न करता है जिससे दूसरी पीढ़ी का निर्माण होता है। एक नए स्पोरोफाइट की कोशिकाओं में, अर्धसूत्रीविभाजन एक निश्चित अवधि में होता है और अगुणित बीजाणु विकसित होते हैं। इनमें से, तीसरी पीढ़ी बनती है - अगुणित गैमेटोफाइट जो युग्मक पैदा करती है।
के हिस्से के रूप में कोशिका की झिल्लियाँलाल शैवाल में हेमीसेल्यूलोज़ और पेक्टिन होते हैं। उनमें दृढ़ता से फूलने, विलीन होने की क्षमता होती है कुल द्रव्यमानबलगम। अक्सर थैलस (शूट) के धागे श्लेष्मा पदार्थों के साथ चिपक जाते हैं और छूने पर फिसलन भरे हो जाते हैं। फ़ाइकोकोलॉइड अंतरकोशिकीय स्थानों और कई लाल शैवालों में मौजूद होते हैं। इन सल्फर युक्त पॉलीसेकेराइड का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है आर्थिक गतिविधिव्यक्ति। सबसे लोकप्रिय हैं एगरोइड्स, कैरेजेनिन और एगर। कई लाल शैवाल दीवारों में कोशिकाओं की उपस्थिति से पहचाने जाते हैं। यह घटक लाल रंग की कठोरता देता है।
बड़ी संख्या में लाल शैवाल में थैलि का निर्माण आपस में गुंथे हुए बहुकोशिकीय तंतुओं की सहायता से होता है। वे राइज़ोइड्स की मदद से सब्सट्रेट से जुड़े होते हैं। थाली का आकार कुछ सेंटीमीटर से लेकर एक मीटर तक होता है।
लाल शैवाल मुख्यतः समुद्रों में रहते हैं। वहां, बैंगनी हमेशा नीचे की ओर सीपियों, पत्थरों और अन्य वस्तुओं से जुड़े होते हैं। कभी-कभी शैवाल पर्याप्त मात्रा में पाए जा सकते हैं बहुत गहराई.
कैलिटामनिओन कोरिंबोज एक विशिष्ट लाल शैवाल है। क्रिमसन का यह प्रतिनिधि दस सेंटीमीटर तक ऊँचा, चमकीला गुलाबी रंग का बहुत सुंदर झाड़ियाँ बनाता है। ये झाड़ियाँ काफी शाखाओं वाले धागों से बनी होती हैं।
नेमालियन - लाल शैवाल का एक अन्य प्रतिनिधि - समुद्री चट्टानों पर उगता है। इसकी हल्की गुलाबी डोरियाँ पाँच मिलीमीटर मोटी और पच्चीस सेंटीमीटर लंबी होती हैं।
जीनस डेलेसेरिया के शैवाल में, चमकीले लाल थैलि पत्तियों के समान होते हैं।
में गर्म समुद्रकोरलिना प्रजाति के क्रिमसन फूल आम हैं। उनकी थल्ली में चूने से संसेचित खंड होते हैं और जोड़ों द्वारा जुड़े होते हैं (चूने की कम सामग्री के साथ)। इससे पौधे को लचीलापन मिलता है, जिससे उसे लहरों का सामना करने और तेज़ लहर वाले क्षेत्रों में पनपने में मदद मिलती है।
बैगरींका का उपयोग मनुष्य द्वारा आर्थिक गतिविधियों में काफी व्यापक रूप से किया जाता है। जैसा कि आप जानते हैं, प्रोटीन, ट्रेस तत्वों, विटामिन की उपस्थिति के कारण ये शैवाल काफी मूल्यवान उत्पाद हैं।
पर हवाई द्वीप, पूर्वी एशियाई देशों में वे स्कार्लेट से खाना बनाते हैं व्यंजनों के प्रकार. इन शैवालों का सेवन कैंडिड या सूखे रूप में भी किया जाता है। खाने योग्य क्रिमसन में से पोर्फिरी और रोडियम लोकप्रिय हैं। ये शैवाल कई समुद्रों में पाए जाते हैं। जापान में औद्योगिक संयंत्र काफी व्यापक रूप से विकसित हैं। तटीय पट्टी में, उथले पानी में पत्थर, शाखाएँ बिछाई जाती हैं या विशेष जाल खींचे जाते हैं, मोटी रस्सियों से बुने जाते हैं और बांस के खंभों पर लगाए जाते हैं। एक निश्चित अवधि के बाद, ये सभी वस्तुएँ शैवाल से भर जाती हैं।
- यह शैवाल के सबसे बड़े उप-राज्यों में से एक है, जिनकी संख्या 5000 से अधिक है विभिन्न प्रकार. वे लगभग विशेष रूप से बहुकोशिकीय हैं समुद्री शैवाल, और यह वे हैं जो मनुष्यों द्वारा उपभोग की जाने वाली शैवाल की कई सामान्य किस्मों से संबंधित हैं। उनकी तुलना, सबसे पहले, भूरे और से की जा सकती है हरी शैवाल, लेकिन उप-साम्राज्य डिनोफ्लैगलेटा के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जिसमें शैवाल शामिल हैं जो तथाकथित "लाल ज्वार" का कारण बनते हैं।
दुनिया भर के कई देशों में, विशेषकर एशिया में, कई प्रकार के लाल शैवाल खाए जाते हैं। एक नियम के रूप में, लाल शैवाल में उच्च मात्रा होती है पोषण का महत्व, और, अन्य शैवाल की तरह, उन्हें उगाना बेहद आसान है, और इसलिए वे एक आदर्श खाद्य स्रोत हैं, क्योंकि वे न्यूनतम लागत पर उत्पादन करने की अनुमति देते हैं। बड़ी राशिउत्पाद.
लाल शैवाल की बहुत प्रसिद्ध किस्मों में से एक है, जिसकी खेती पूरी दुनिया में, विशेषकर जापान में की जाती है नोरी. नोरी खेलती है महत्वपूर्ण भूमिकाखाना पकाने में, विशेष रूप से - सुशी और रोल।
एक अन्य प्रकार का भोजन लाल शैवाल है जो उगता है अटलांटिक महासागर आयरिश काई, या चोंड्रस क्रिस्पस। यह कैरेजेनन के मुख्य स्रोतों में से एक है और इसका उपयोग कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में किया जाता है, स्टेबलाइजर और गाढ़ेपन दोनों के रूप में। आप इस पदार्थ को आइसक्रीम और गैर-डेयरी फ्रोजन डेसर्ट जैसे उत्पादों में पा सकते हैं। देशों में कैरेबियनइन लाल शैवाल का उपयोग सीधे मीठे और गाढ़े दूध से पेय बनाने या बर्फ का स्वाद देने के लिए किया जाता है।
इसके अलावा, लाल चिपचिपे शैवाल का जिक्र करते समय लाल शैवाल का भी उल्लेख किया जा सकता है। वास्तव में, ये शैवाल भी नहीं हैं, बल्कि सायनोबैक्टीरिया हैं। लाल कीचड़ शैवाल, जो तीन अरब से अधिक वर्षों से अस्तित्व में है, को बैक्टीरिया और सच्चे शैवाल के बीच की कड़ी के रूप में देखा जाना असामान्य नहीं है। यद्यपि लाल कीचड़ शैवाल शारीरिक रूप से विशेष रूप से आकर्षक नहीं हैं, वे ग्रह पर सबसे महत्वपूर्ण प्राणियों में से एक हैं। ये शैवाल भारी मात्रा में ऑक्सीजन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं, इसलिए ऐसा माना जाता है कि यदि लाल चिपचिपे शैवाल मौजूद नहीं होते, तो पृथ्वी का आकाश नीला नहीं होता।
सच्चे लाल शैवाल लाल होते हैं क्योंकि उन सभी में एक विशिष्ट रंगद्रव्य, फ़ाइकोएरिथ्रिन होता है। यह वर्णक नीली रोशनी को अवशोषित करता है और लाल रंग को परावर्तित करता है। ऐसा विकासवादी तंत्र लाल शैवाल को थोड़े समय के लिए अस्तित्व में रहने की अनुमति देता है अधिक गहराईअन्य प्रकार के शैवाल की तुलना में, क्योंकि नीली रोशनी लंबी-तरंगदैर्ध्य प्रकाश की तुलना में पानी में अधिक गहराई तक प्रवेश करती है। यद्यपि लाल शैवाल की कुछ किस्मों का रंग गहरा लाल होता है, जो उन्हें स्पष्ट रूप से इस उप-साम्राज्य का हिस्सा बनाता है, अन्य में अपेक्षाकृत कम फ़ाइकोएरिथ्रिन और उच्च मात्रा में क्लोरोफिल होता है, जो उन्हें अधिक नीला या हरा दिखाई दे सकता है।
अस्तित्व ख़ास तरह केशैवाल, जो भित्तियों के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। में प्रशांत महासागरऐसे एटोल हैं जिनके विकास का श्रेय मूंगों की तुलना में लाल शैवाल को अधिक जाता है। इस प्रकार के शैवाल, जिन्हें कोरलाइन शैवाल के रूप में जाना जाता है, मूंगे के समान, अपने चारों ओर कार्बोनेट की एक परत बनाते हैं। यह उनके चारों ओर चट्टानों के निर्माण में योगदान देता है, जो विशाल आकार तक पहुँच सकते हैं।