सेब को शहद के साथ बेक करने की विधि. ओवन में पके हुए सेब
किसी कारण से, पके हुए सेब आमतौर पर ठंडी सर्दियों की शामों में खाए जाते हैं, उन्हें एक प्रकार की "वार्मिंग मिठाई" माना जाता है, लेकिन आप सेब को उनके मौसम के बीच में कैसे नहीं पका सकते? जब वे ताज़ा और सुगंधित हों।
ओवन में दालचीनी के साथ पके हुए सेब: स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक रेसिपी
दालचीनी के साथ पके हुए सेब तैयार करने के लिए, हमें केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता है:
- सेब (विविधता कोई भी हो सकती है, यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है) - 2 पीसी ।;
- शहद (मेरे पास मई है, लेकिन आप एक प्रकार का अनाज और फूल दोनों का उपयोग कर सकते हैं) - 2 बड़े चम्मच;
- जमीन दालचीनी।
ओवन में पके हुए सेब को शहद और दालचीनी के साथ पकाने की चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी:
सबसे पहले सेबों को धोकर उनकी पलकें (जिस तरफ पूँछें हों, उस तरफ) काट लें। पूँछें, ऐसा कहने के लिए, हैंडल के रूप में काम करेंगी जो हमारे सेबों को खोलेंगी और बंद करेंगी))))
अब हम अपने सेब भरना शुरू करते हैं। भराई कुछ भी हो सकती है - मेवे, किशमिश, सूखे मेवे और यहाँ तक कि हलवा भी, लेकिन मुझे वास्तव में सेब, शहद और दालचीनी का संयोजन पसंद है, इसलिए मैं उनमें दालचीनी और शहद भरूँगा। दालचीनी की मात्रा आपके स्वाद पर निर्भर करती है - मुझे इसका सुगंधित होना पसंद है, इसलिए मैं सेब को उदारतापूर्वक सीज करता हूं
हम शहद के साथ भी ऐसा ही करते हैं, सेब की पूरी जगह भर देते हैं
हम सेब को "ढक्कन" से ढकते हैं, उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखते हैं और उन्हें 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
सेब को पकाने का समय उनके आकार पर निर्भर करता है - मेरे औसत आकार के सेब को पकाने में 15 मिनट का समय लगा। परोसने से पहले, सेब पर उदारतापूर्वक पाउडर छिड़का जा सकता है!
इस रेसिपी में तीन कीवर्ड हैं बहुत — बहुततेज़, बहुतस्वादिष्ट और बहुतस्वस्थ!
ये फल बेकिंग और स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों के सभी प्रेमियों के लिए शरद ऋतु का एक उदार उपहार हैं। हाँ, हाँ, मैं उनके बारे में बात कर रहा हूँ - रसदार, कुरकुरा और सुगंधित सेब। उनसे आप स्वादिष्ट चीज़केक, रसदार पाई और पाई, स्वादिष्ट मुरब्बा और मार्शमॉलो बना सकते हैं, या आप उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं - शहद, नट्स और सूखे मेवों के साथ। हम काजू को मेवे के रूप में उपयोग करते हैं, इन्हें छिलके वाले बादाम, मूंगफली या अखरोट से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है। हम सूखे खुबानी का उपयोग करते हैं, आप किसी भी कैंडिड फल का भी उपयोग कर सकते हैं, एक सेब के साथ केला, किशमिश, क्रैनबेरी, कीवी या अनानास अच्छा रहेगा।
ओवन में शहद और काजू के साथ पके हुए सेब स्वादिष्ट चीजों के साथ मुंह में पानी ला देने वाला व्यंजन है जिसे आप ओवन या धीमी कुकर में पका सकते हैं।
स्वाद की जानकारी जामुन और फल
सामग्री
- 2 बड़े सेब;
- थोड़ा नींबू का रस;
- 3 कला. काजू के चम्मच;
- 6 पीसी. सूखे खुबानी;
- 2 टीबीएसपी। कॉन्यैक के चम्मच;
- 1 चम्मच शहद;
- एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी;
- मक्खन के 2 टुकड़े;
- सजावट के लिए पिसी चीनी।
शहद और नट्स के साथ पके हुए सेब को ओवन में कैसे पकाएं
सबसे पहले, भराई बनाएं: काजू को एक पैन में बिना तेल के, बीच-बीच में हिलाते हुए सुखा लें। सूखे खुबानी को गर्म पानी में अच्छी तरह धो लें, छलनी में छान लें और एक कागज़ के तौलिये में निकाल लें। सूखने पर सूखे मेवों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
सूखे खुबानी को नट्स के साथ सलाद के कटोरे में डालें, शहद और कॉन्यैक डालें। हिलाएं और सेब की फिलिंग को 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
सेब तैयार करें: धो लें, डंठल और बीज सहित तेज चाकू से काट लें। सेब के गूदे को नींबू के रस के साथ डालें - ताकि काला न पड़े।
- सेबों में स्टफिंग भरें, ऊपर से दालचीनी छिड़कें.
एक छोटी बेकिंग डिश पर चर्मपत्र बिछा दें और उसमें भरवां सेब रखें। ओवन में रखें.
10 मिनट के बाद, प्रत्येक सेब पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें। एक और 10-15 मिनट तक बेक करें।
शहद, मेवे और सूखे मेवों के साथ पके हुए सेब तैयार हैं. परोसने से पहले सेब की मिठाई पर आइसिंग शुगर छिड़कें।
युक्ति: बेकिंग के लिए बड़े फल चुनें, बिना किसी दोष के, अधिमानतः कठोर गूदे वाली मीठी और खट्टी किस्मों - ऐसे सेब पकाने के दौरान नहीं फटेंगे।
सबसे पूर्वानुमानित संयोजनों में अद्भुत, लेकिन बहुत ही सरल उत्पाद, और यहां तक कि बहुत ही सरल खाना पकाने के साथ, ऐसा परिणाम देते हैं जिसे पेशेवरों द्वारा व्यंजनों की पूरी श्रृंखला के साथ हरा पाना मुश्किल होता है।
और यदि आप "गति के लिए" प्रतिस्पर्धा करने की कोशिश करते हैं, तो यहां यह संभावना नहीं है कि "विशेषज्ञ" शौकीनों को बायपास करेंगे - फल को छीलने के लिए कुछ मिनट, ओवन में एक चौथाई घंटे, एक और मिनट - शहद डालें।
सुगंध और स्वाद...
शहद के साथ ओवन में सेब - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
शहद के साथ ओवन में पकाने के लिए हरे छिलके वाले सेब की देर से आने वाली किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है। इनका मांस काफी घना होता है और इसमें उपयुक्त मीठा और खट्टा स्वाद होता है। बेकिंग के लिए आदर्श किस्में सेमरेंको, एंटोनोव्का हैं।
ऐसे व्यंजनों के लिए फलों को पूरा छोड़ दिया जाता है, स्लाइस या छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है और सभी विभाजनों को हटाने की कोशिश करते हुए बीच को हटा दिया जाता है।
तैयार किए जा रहे व्यंजन के आधार पर, वांछित किस्म और शहद के प्रकार का चयन किया जाता है, यह नुस्खा में दर्शाया गया है।
बीच को हटाने के बाद बची हुई कीप में शहद डाल दिया जाता है, या उसके ऊपर कटे हुए फल डाल दिए जाते हैं। इसके अलावा, शहद से विभिन्न फिलिंग तैयार की जाती हैं, जिन्हें सेब से भरा जाता है।
भरने के रूप में, पनीर, नट्स के साथ मिश्रित सूखे फल या क्रीम के साथ उन्हीं फलों की मलाईदार फिलिंग का उपयोग किया जाता है।
आप शहद के साथ ओवन में पके हुए कटे हुए सेब में किशमिश के साथ कद्दू मिला सकते हैं।
पके हुए सेब न केवल अकेले ही परोसे जाते हैं। रोमांटिक डिनर के लिए इन फलों से एक असामान्य मिठाई तैयार की जा सकती है, अगर पकाने के बाद, उन पर विशेष रूप से तैयार वाइन सॉस डालें या वेनिला कारमेल के साथ पकाएं।
शहद के साथ ओवन में सेब - "विटामिन्का"
सामग्री:
पांच पके सख्त सेब;
प्राकृतिक एक प्रकार का अनाज शहद - 60 ग्राम;
एक छोटा नींबू.
खाना पकाने की विधि:
1. पूंछ के किनारे से, फल का एक छोटा सा टुकड़ा काट लें जो "ढक्कन" जैसा दिखता है और चाकू की नोक से बीज सहित बीज बॉक्स को हटा दें।
2. नींबू को पतले छल्ले में काटें और प्रत्येक सेब में ऐसा एक छल्ला डालें। नींबू में एक छोटा चम्मच कुट्टू का शहद मिलाएं और "ढक्कन" से ढक दें।
3. भरे हुए सेबों को एक छोटी डिश में रखें और गर्म ओवन में रखें।
4. शहद के साथ 220 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें.
शहद के साथ ओवन में सेब
सामग्री:
तीन टेबल. तरल "हर्बल" शहद के चम्मच;
डार्क किशमिश - 50 ग्राम;
सेब - 300 ग्राम;
60 ग्राम सूखे खुबानी;
3 कला. बादाम के चम्मच;
एक चम्मच दालचीनी चूरा।
खाना पकाने की विधि:
1. सूखे खुबानी को किशमिश के साथ धोकर अलग से गर्म पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें. पानी निथार लें, फिर से धो लें और सूखे मेवों को तौलिये पर फैलाकर अच्छी तरह सुखा लें। सूखी खुबानी को किशमिश के साथ बराबर टुकड़ों में काटें, बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं।
2. बादाम को हल्का सा भून लीजिए और ठंडा होने पर बारीक काट लीजिए.
3. कुचली हुई सामग्री को मिलाएं, शहद के साथ दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी मिश्रण से सेब भरें और ओवन में बेक करें।
4. 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
5. परोसने से पहले पके हुए फल पर पिसी चीनी छिड़कें।
शहद के साथ ओवन में पके हुए सेब की मिठाई - "एक गिलास में सूरज"
सामग्री:
तीन किलोग्राम सेब;
चटनी के लिए:
सूखी सफेद शराब की डेढ़ बोतल;
जर्दी 12 टुकड़े;
चीनी - 300 ग्राम;
वैनिलिन - एक छोटा बैग।
खाना पकाने की विधि:
1. चीनी में पिसे अंडे की जर्दी को गर्म वाइन के साथ डालें। वेनिला डालें और गाढ़ा होने तक फेंटें। यदि सॉस अचानक बहुत गाढ़ा हो जाए, तो इसे वाइन से पतला करें।
2. छिले हुए साबूत सेबों में से डंठल वाले हिस्से को सावधानी से बीच से हटा दें। गड्ढे में एक चम्मच मैदानी शहद डालें और फलों को 180 डिग्री पर सवा घंटे तक बेक करें।
3. फलों को चौड़े गिलासों में रखें और तैयार वाइन सॉस के ऊपर डालें। अच्छे से ठंडा करें.
शहद के साथ ओवन में सेब - "बर्फ के नीचे गुलाब"
सामग्री:
पफ (जमे हुए) आटे की परत;
नींबू एसिड;
तरल हल्का शहद;
जमीन दालचीनी;
पिसी चीनी।
खाना पकाने की विधि:
1. पकाने से एक घंटा पहले, पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करने के लिए रख दें।
2. सेबों को नल के नीचे अच्छी तरह धो लें और तौलिये से पोंछकर सुखा लें। फल को आधा काटें और प्रत्येक आधे को पतले स्लाइस में काटें, ये "पंखुड़ियाँ" होंगी।
3. उन्हें पानी में साइट्रिक एसिड पतला करके डुबोएं (एक गिलास पानी के लिए, एक छोटी चुटकी एसिड) और माइक्रोवेव में तीन मिनट के लिए गर्म होने के लिए रख दें। फिर सेबों को लिनेन के तौलिये पर रखें और थोड़ा सुखा लें।
4. अर्ध-तैयार पफ पेस्ट्री को बेलन की सहायता से थोड़ा बेल लें और 4 सेमी चौड़ी और 17 सेमी लंबी छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रिप्स को शहद से चिकना कर लें।
5. सावधानी से "पंखुड़ियों" को फैलाएं, एक-दूसरे को थोड़ा ओवरलैप करते हुए ताकि उनके गोल हिस्से के साथ वे लगभग आधे आटे की पट्टी से आगे निकल जाएं, और एक कट के साथ वे इसके केवल आधे हिस्से तक पहुंचें। दालचीनी छिड़कें।
6. सेब के आटे के खाली हिस्से को लपेटें और पट्टी को रोल में रोल करें - आपको "गुलाब" मिलता है।
7. बेकिंग के दौरान "कलियों" को खुलने और अपना आकार खोने से रोकने के लिए, उन्हें एक बड़े सिलिकॉन मोल्ड पर कपकेक के खांचे में रखें।
8. गुलाब के सांचे को ओवन में 190 डिग्री पर 45 मिनट से ज्यादा के लिए न रखें।
9. जब उत्पाद ठंडे हो जाएं, तो "गुलाब" पर पाउडर चीनी छिड़कें।
शहद-दही भरने के साथ ओवन में सेब
सामग्री:
7 सेब, मध्यम आकार;
150 ग्राम वसायुक्त पनीर;
एक अंडे की जर्दी;
60 ग्राम हल्की किशमिश;
2 टीबीएसपी। एल शहद;
50 ग्राम भुने हुए बादाम;
आधा छोटा चम्मच दालचीनी चूरा;
0.5 मध्यम नींबू.
खाना पकाने की विधि:
1. छँटी हुई किशमिश को उबलते पानी में पाँच मिनट के लिए भिगो दें। - सारा पानी निकाल दें और इसे छलनी में डालकर थोड़ा सुखा लें।
2. नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस से खुरच लें। शहद को ताजा निचोड़े हुए नींबू के रस (1 चम्मच) के साथ अच्छी तरह मिलाएं, बादाम को बारीक काट लें और पनीर को छलनी से दो बार रगड़ें।
3. दही के द्रव्यमान को नींबू के रस, शहद, छिलके और पिसी हुई दालचीनी के साथ पतला जर्दी के साथ अच्छी तरह पीस लें। आपको दालचीनी के छींटों के साथ एक चिकना पीला द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4. इसमें बारीक कटे बादाम, मुनक्का डालकर सभी चीजों को दोबारा अच्छी तरह मिला लीजिए.
5. सेब को बिना काटे, एक छोटे पतले चाकू से सावधानी से बीच का हिस्सा हटा दें ताकि फल में एक छोटी लेकिन पर्याप्त चौड़ी कीप बन जाए। इसे तने के किनारे से करना सबसे अच्छा है।
6. "फ़नल" को दही द्रव्यमान से भरें और फल को पन्नी या चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
7. पनीर से भरे फलों को ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें.
शहद के साथ ओवन में सेब - "शराबी सेब"
सामग्री:
तीन छोटे सेब;
मिठाई वाइन - 4 बड़े चम्मच। एल.;
एक सौ ग्राम गहरे रंग की किशमिश, गुठली रहित;
गहरा शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.
खाना पकाने की विधि:
1. फल को आधा काट लें, बीच का भाग हटा दें और छिलका उतारे बिना प्रत्येक भाग को पतले टुकड़ों में काट लें।
2. अपवर्तक रूप में, कटे हुए फलों को परतों में रखें, प्रत्येक परत पर धुली हुई किशमिश छिड़कें।
3. फॉर्म में रखे सेबों के ऊपर भाप स्नान में पिघला हुआ शहद डालें। वाइन डालें, पन्नी से ढकें और ओवन में रखें।
4. मध्यम तापमान (190 डिग्री) पर 35 मिनट तक बेक करें।
शहद कारमेल के साथ ओवन में पके हुए सेब
सामग्री:
पके सेब, कोई भी मीठा और खट्टा किस्म - 3 पीसी ।;
3.2% पाश्चुरीकृत दूध - 100 मिली;
कोको पाउडर - 1 चम्मच;
पिसी हुई दालचीनी का एक तिहाई चम्मच;
शहद के तीन बड़े चम्मच;
एक कच्ची जर्दी;
एक चम्मच स्टार्च, आलू;
25 ग्राम मीठा क्रीम मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
1. दालचीनी को स्टार्च और कोको के साथ मिलाएं। मिश्रण को कच्ची जर्दी के साथ अच्छी तरह पीस लें और सभी चीजों के ऊपर गर्म दूध डालें। सावधानी से, चिकना होने तक, व्हिस्क से हिलाएँ, तेल डालें और उबाल लें।
2. सेबों को धोएं, तौलिए से थपथपाकर सुखाएं और प्रत्येक को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें।
3. बीज हटा दें और फल को ओवन में 200 डिग्री पर रखें।
4. एक चौथाई घंटे के बाद, पके हुए फलों को ओवन से निकालें, उनमें तैयार क्रीम भरें और उन्हें 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखकर तैयार कर लें।
शहद और एक असामान्य मलाईदार भराई के साथ ओवन में सेब
सामग्री:
छह छोटे सेब;
नींबू शहद के दो बड़े चम्मच;
11% क्रीम, प्राकृतिक - 50 मिली;
1 कच्ची जर्दी;
1/2 नींबू;
छिलके वाली हेज़लनट गुठली के बड़े मुट्ठी भर;
दालचीनी - दो छड़ें।
खाना पकाने की विधि:
1. सेब (4 पीसी) को एक विशेष सब्जी चाकू से छीलें और दो हिस्सों में काट लें। यदि फल में "पूंछें" हों तो उन्हें अवश्य हटा दें।
2. चाकू की मदद से फल के बीच से बीज सहित सावधानी से हटा दें और सेब के दोनों हिस्सों को जोड़कर एक बेकिंग डिश में रख दें।
3. सांचे में थोड़ा पानी डालें ताकि यह फलों को केवल एक सेंटीमीटर तक ढक दे और ओवन में रख दें। 200 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।
4. बचे हुए दो सेबों को भी छीलकर मीडियम कद्दूकस से कद्दूकस कर लीजिए. नींबू का छिलका, शहद, अंडे की जर्दी, नींबू का रस, क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. फ़ॉइल को कई बार मोड़ें और उसमें से निचले हिस्से वाले छल्ले बनाएं। छल्लों की चौड़ाई फल के आकार पर निर्भर करती है। उन्हें छल्लों में स्वतंत्र रूप से फिट होना चाहिए। यदि आपके पास विशेष सर्विंग रिंग हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं।
6. फलों को ओवन से निकालें. निचले हिस्सों को एक अलग आकार में सेट की गई सर्विंग रिंगों में स्थानांतरित करें और उन्हें 2-3 सेमी तक भरने से भरें। पके हुए फल के ऊपरी हिस्सों को भरने के ऊपर रखें।
7. छल्लों के बीच दालचीनी की छड़ें रखें और अगले आधे घंटे के लिए बेक करें, लेकिन पहले से ही 180 डिग्री पर।
8. बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, फॉर्म को समय-समय पर बाहर निकालना चाहिए और सेब को जारी रस के साथ पानी देना चाहिए।
9. तैयार फल को ठंडा करें और बारीक कटे मेवे छिड़क कर परोसें। मेवों को काटने से पहले सूखे फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से भून लें या ओवन में भून लें।
"सनी सेब" - शहद और कद्दू के साथ ओवन में सेब
सामग्री:
कद्दू - 400 ग्राम;
300 ग्राम सेब, एंटोनोव्का किस्म;
3 कला. एल शहद;
खाना पकाने की विधि:
1. कद्दू को नल के नीचे अच्छी तरह धो लें, उसका छिलका काट लें, नीचे का सख्त, हल्का हरा गूदा निकाल लें। रेशों सहित सभी बीज हटा दें और कद्दू के गूदे को एक सेंटीमीटर चौड़े दो सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. बिना छिलके, बीज और विभाजन वाले सेबों को लगभग समान टुकड़ों में काटें।
3. किसी भी मोटी दीवार वाले बर्तन में परतों में रखें: कद्दू के गूदे के टुकड़े, कटे हुए फल, फिर से कद्दू, फिर से फल।
4. एक अलग कटोरे में शहद को ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और दस बड़े चम्मच ठंडा पानी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और कद्दू लगे फलों के ऊपर खूब सारा शहद का मिश्रण डालें।
5. 180 डिग्री पर चालीस मिनट तक बेक करें.
शहद के साथ ओवन में सेब - बेकिंग ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स
पकाते समय साबुत सेबों को फटने से बचाने के लिए उनमें टूथपिक से कई जगह छेद कर दें।
यदि आप ओवन में पकाने के लिए देर से या बीच में पकने वाली लाल या गुलाबी किस्मों को लेने का निर्णय लेते हैं, तो बहुत सख्त, कच्चे फलों को चुनने का प्रयास करें।
यदि आप साबुत पके हुए सेबों को ओवन में अधिक खुला रखते हैं, तो गूदा बहुत नरम हो जाएगा और "फैल" जाएगा।
यहां तक कि पेड़ से ताज़ा तोड़े गए बहुत स्वादिष्ट सेब भी उबाऊ हो सकते हैं। फिर ओवन में पके हुए सेब बचाव के लिए आते हैं - एक रोजमर्रा का आहार व्यंजन या एक शानदार छुट्टी का व्यंजन, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने रेसिपी में कौन सी सामग्री शामिल की है और आपने परोसने को कैसे सजाया है। मैजिक फ़ूड ने आपके लिए व्यंजनों का एक संग्रह संकलित किया है, एक साधारण पके हुए सेब से लेकर एक जटिल पाई तक, लेकिन मैं पकवान पकाने के सामान्य सिद्धांतों से शुरुआत करूँगा।
प्रश्न सिद्धांत
पूरा या टुकड़ों में?
पारंपरिक रूप से पके हुए सेब, साबुत, स्टफिंग से भरे हुए। ऐसा करने के लिए, फल के शीर्ष को काट दिया जाता है, कोर को एक विशेष चाकू से हटा दिया जाता है, और भरने को लगभग 3 सेमी चौड़े छेद में बिछा दिया जाता है। हालाँकि, यह एकमात्र तरीका नहीं है. सेबों को आटे में लपेटा जाता है (आटे में सेब), स्लाइस या स्लाइस में काटा जाता है और बेक किया जाता है, चीनी और मसालों के साथ छिड़का जाता है, सेब पाई में शामिल किया जाता है - पूरा, स्लाइस या किसी अन्य तरीके से नहीं काटा जाता है।
टॉपिंग और सॉस के बारे में
पके हुए सेब की रेसिपी मिठाई और स्नैक फिलिंग के साथ विविध हैं। सबसे लोकप्रिय हैं चीनी, मेवे, विशेष रूप से अखरोट, किशमिश, दालचीनी। पके हुए सेब के लिए कीमा में लगभग सभी सूखे फल, जामुन, अदरक, वेनिला, जायफल, स्टार ऐनीज़, लौंग शामिल हो सकते हैं। पैराडाइज़ फल पनीर और चावल, दलिया, कद्दू और खट्टे फलों के टुकड़ों से भरे होते हैं। इसे ओवन में भेजने से पहले, कीमा बनाया हुआ मांस पर मक्खन के कुछ मटर डालें। तरल शहद, मेपल सिरप, नींबू का रस, टॉपिंग, सॉस डालें। आइसक्रीम, क्रीम, जैम के स्कूप के साथ परोसा गया।
कभी-कभी व्यंजनों में सेब को पानी के साथ पकाने के लिए कहा जाता है, जो उन्हें जलने से बचाता है। यह पके हुए सेबों को उनकी अपनी चटनी में तैयार किया जाता है: पानी में रस और पिघला हुआ मक्खन मिलाया जाता है। तैयार सेब परोसते समय बेकिंग शीट से सॉस डालें।
ओवन में पकाने के लिए कौन से सेब अच्छे हैं?
आप कोई भी फल बेक कर सकते हैं, लेकिन बेहतर शरद ऋतु की किस्में(उनकी त्वचा कठोर है, अलग नहीं होगी), मध्यम आकारक्योंकि बड़े वाले को पकने में अधिक समय लगता है। सॉलिड एंटोनोव्का और ग्रैनी स्मिथ, सिमिरेंको और मैकिन्टोश समान रूप से अच्छे हैं - यहाँ मुख्य शब्द है " ठोस“पकाए जाने पर वे अपना आकार बनाए रखते हैं। पकाने से पहले या बाद में भी छिलका हटाया जा सकता है।
अधिक सुझाव:
- सेबों को छीलें या, जैसा कि हमारे मामले में, कोर निकालकर, काला करें, उन पर नींबू का रस छिड़कें या तुरंत पकाएँ।
- सामान बहुत कसकर न भरें, ऊपर से 1 सेमी खाली छोड़ दें ताकि भराव बाहर न निकले। लगभग समान (1.5 सेमी) मोटाई में, सेब का "तल" होना चाहिए।
- तैयार सेबों को चाकू से आसानी से छेदा जा सकता है. सीधे ओवन से निकाले गए सेब बहुत गर्म होते हैं, उन्हें ठंडा होने दें!
- मेज पर बिना खाई मिठाई न छोड़ें - इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। यह वहां 2-3 दिन तक रहता है.
आटे में सेब ओवन में पकाया गया
लेकिन यह पहले से ही मेरा पसंदीदा विकल्प है - एक नरम और रसदार सेब एक पतली और कुरकुरी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री शेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। बेशक, यह क्लासिक संस्करण की तुलना में कुछ हद तक अधिक संतोषजनक साबित होता है, हालांकि, कुछ अतिरिक्त कैलोरी इसके लायक हैं!सामग्री
- लगभग 5-6 सेब;
- 2-3 बड़े चम्मच. एल गाढ़ा लाल जैम (चेरी, करंट, बेर);
- 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन;
- नमक की एक चुटकी;
- 100 ग्राम पिसी चीनी;
- 200 ग्राम आटा.
आटे में सेब कैसे सेंकें
- हम आइसक्रीम मक्खन को पाउडर, नमक और आटे के साथ काटते हैं - हम जल्दी और बारीक काटते हैं। मैं एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करता हूं, लेकिन दो चाकू भी ठीक से काम करते हैं।
- हम आटे को एक गेंद में इकट्ठा करते हैं, फिर इसे 5-6 भागों में विभाजित करते हैं (सेब की संख्या के आधार पर), इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
- इस समय, हम सेब धोते हैं और साफ करते हैं, कोर हटाते हैं, और हम इसे काटने के विपरीत तरफ से करते हैं (इसे रहने दें - यह इसके साथ और अधिक सुंदर है!)। हम प्रत्येक सेब के अंदर थोड़ा सा जैम डालते हैं।
- हम आटा निकालते हैं (एक समय में एक गेंद), इसे एक गोल परत में रोल करते हैं और इसे जाम के साथ "छेद" के किनारे से शुरू करते हुए, एक सेब के चारों ओर लपेटते हैं। शायद आपके पास बहुत बड़े फल होंगे - तो आप बस एक "प्लेट" बना सकते हैं जिसमें एक सेब डालें। मुझे यह और भी अधिक पसंद है - एक बार में तीन सर्विंग खाने से, मैं इस भ्रम से खुद को खुश करता हूं कि उनमें पर्याप्त आटा नहीं है, बस थोड़ा सा है!
- हम सेब को बेकिंग डिश में आटे में फैलाते हैं और लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
तैयार! गर्म होने पर स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट (आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ - आप अपनी जीभ निगल लेंगे!), ठंडा होने पर अद्भुत, अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा और रसदार (व्हीप्ड क्रीम के साथ - आप अपनी मातृभूमि बेच देंगे!)।
सेब को ओवन में दो बार पकाया गया
एक स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई जिसे उत्सव की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं है - यह न केवल अद्भुत लगती है, बल्कि इसका स्वाद भी जादुई होता है!
सामग्री
- 6 सेब;
- आधा नींबू;
- 50 मिलीलीटर क्रीम;
- मुट्ठी भर मेवे;
- 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
- 1 जर्दी;
- 2 दालचीनी की छड़ें.
ओवन में दो बार पके हुए सेब कैसे पकाएं
- 4 सेब, छीलकर आधे-आधे टुकड़ों में काट लें। मैं सेब के शीर्ष आधे भाग पर एक "पूंछ" छोड़ने की सलाह देता हूं - इस तरह सेब अधिक मूल और अधिक मजेदार लगेगा।
- हम एक विशेष चम्मच या एक तेज चाकू के साथ कोर निकालते हैं - सुनिश्चित करें कि आप बीज बॉक्स के साथ झिल्ली को हटा दें (यह बहुत अप्रिय है जब पके हुए सेब के निविदा गूदे में कठोर विभाजन आते हैं)।
- हम हिस्सों को एक साथ जोड़ते हैं, सेब को बेकिंग डिश में डालते हैं। थोड़ा पानी डालें (यह फल को 1 सेमी से अधिक नहीं ढकना चाहिए) और सेब को आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
- बचे हुए 2 सेबों को धोएं, छीलें, कोर हटा दें और मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। चीनी, जर्दी और क्रीम मिलाएं, आधे नींबू का रस और छिलका मिलाएं। भरावन तैयार है.
- हम सेबों को ओवन से निकालते हैं, उन्हें खोलते हैं और निचले आधे हिस्से को अलग-अलग सर्विंग रिंगों में रखते हैं जो ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त होते हैं। यदि आपको (मेरी तरह) अभी तक ऐसी "खुशी" नहीं मिली है, तो आप पन्नी को कई बार मोड़ सकते हैं और उसमें से वांछित व्यास के छल्ले बना सकते हैं।
- हम रिंग के शीर्ष कट में स्टफिंग भरते हैं, सेब के शीर्ष से "ढक्कन" के साथ कवर करते हैं और उसी बेकिंग डिश में रखते हैं। इसके बाद, दालचीनी की छड़ें बिछाएं और 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें। समय-समय पर, हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं और परिणामस्वरूप रस डालते हैं।
गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट. भुने और कटे हुए मेवे छिड़क कर परोसें। वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट।
पके हुए सेब और चॉकलेट भरने के साथ पाई
सेब की तरह, पके हुए प्रतीत होते हैं, लेकिन पाई के रूप में! फल और चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक जादुई नुस्खा। बड़े पारिवारिक आयोजन के लिए आदर्श।सामग्री:
- 2 अंडे;
- 1 गिलास खट्टा क्रीम;
- 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
- 1 कप चीनी;
- 1 चम्मच सोडा;
- 1/3 छोटा चम्मच नमक;
- 1.5 कप आटा;
- 5-7 छोटे सेब;
- चॉकलेट का 1 बार;
- 3 कला. एल मलाई;
- 100 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी।
ओवन में बेक किया हुआ सेब पाई रेसिपी
- सबसे पहले फलों को धोकर उनका छिलका उतार लें। यदि वे मेज पर बहुत स्थिर रूप से "खड़े" नहीं होते हैं, तो नीचे से एक छोटा सा सेब काटने लायक है। एक विशेष चाकू का उपयोग करके, सेब से सभी बीज और फिल्म को हटाकर, कोर को हटाना आवश्यक है।
- हम एक बेकिंग डिश तैयार करते हैं - हम इसे कागज से ढक देते हैं और, अगर हमें चर्मपत्र की गुणवत्ता पर भरोसा नहीं है, तो इसे किसी भी तेल से हल्का चिकना कर लें।
- हम फैलाते हैं, या यों कहें, सेबों को उजागर करते हैं - उन्हें पूरे रूप में समान रूप से वितरित करते हैं।
- हम कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं, काफी छोटे। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, क्रीम डालें, माइक्रोवेव ओवन में या पानी के स्नान में गरम करें, कुकीज़ में डालें, दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- परिणामी द्रव्यमान के साथ सेब भरें।
- आटा पकाना. चीनी और अंडे फेंटें, पिघला हुआ मक्खन डालें। अलग से, खट्टा क्रीम, नमक और सोडा मिलाएं, अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें। आटा छान लें, चिकना होने तक मिलाएँ।
- परिणामस्वरूप आटे के साथ सेब डालें और कम से कम एक घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें। हम टूथपिक से तैयारी की जांच करते हैं - सुनिश्चित करें कि यह आटे में छेद करता है, सेब में नहीं। सेब की नमी के कारण केक को बेक होने में सामान्य से अधिक समय लगता है, इस बात का ध्यान रखें!
पाई को अलग-अलग टुकड़ों में काटते समय, चाकू को इस तरह से पकड़ने की कोशिश करें कि सेब को आधा काट लें (आटे के नीचे के ट्यूबरकल से फलों का अच्छी तरह से अनुमान लगाया जाता है) - फिर कट पर आपको असाधारण सुंदरता मिलेगी: पीली खट्टी क्रीम बिस्किट, सफेद सेब, डार्क चॉकलेट।
फायदे के बारे में
मैं आवर्त सारणी के उन विटामिनों और तत्वों की सूची नहीं दूंगा जिनमें एक सेब समृद्ध है - यह उबाऊ और अरुचिकर है, और इसलिए हर कोई जानता है कि केवल फलों की टोकरी ही इस फल से अधिक उपयोगी हो सकती है। वे शरीर को शुद्ध करते हैं, उसे उपयोगिता से भर देते हैं, कोलेस्ट्रॉल हटाते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं - यह सब और अन्य लाभों का एक समूह एक सेब को स्वस्थ आहार के एक अनिवार्य घटक में बदल देता है, हालांकि, मेरी राय में, यह मुख्य बात नहीं है बिल्कुल भी।
यह स्वादिष्ट है। बस स्वाद-लेकिन-ई, और यह सब कुछ कहता है! यह संभावना नहीं है कि आप, उदाहरण के लिए, अजमोद की जड़ को केवल इसलिए लगातार चबाएंगे क्योंकि यह स्वस्थ है। लेकिन आप सेब खा सकते हैं - और लगभग अंतहीन रूप से। फाइनल केवल उस क्षण से निर्धारित होता है जब घर में सेब का स्टॉक खत्म हो जाता है। लाल और हरा, पीला और नारंगी, छोटा और बड़ा, कड़ा और नरम, खट्टा और मीठा, रसदार और मांसल - एक सेब के पास विकल्पों का विकल्प इतना बढ़िया है कि हर कोई खुश हो सकता है।
पके हुए सेब की कैलोरी सामग्री - 47 किलो कैलोरी।
उनका कहना है कि पके हुए रूप में यह फल शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। मैं पूरी तरह से विश्वास करता हूं - बेकिंग के बाद, दिन के नायक को चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने का अवसर मिलता है, आंतों से किसी भी मलबे को हटाने में तेजी आती है और त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
वे यह भी कहते हैं कि पके हुए सेब के नियमित उपयोग से वजन कम करने का एक निश्चित अवसर मिलता है - पोटेशियम, जो इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में "जीवित" रहता है, सफलतापूर्वक सोडियम से लड़ता है, जो चमड़े के नीचे की वसा में नमी बनाए रखता है। वहीं, पके हुए सेब के 100 ग्राम में केवल 47 किलो कैलोरी छिपी होती है। बेशक, बकवास लाभ, लेकिन फिर भी अच्छा! सामान्य तौर पर, सेब लंबे समय तक जीवित रहे!
एक सरल और आसान मिठाई - ओवन में शहद के साथ पके हुए सेब। सामान्य तौर पर, सेब एक अद्भुत फल है, इससे कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। चाहे वो सबका पसंदीदा हो, या. सेब का स्टॉक रखें और आप पूरी सर्दी अपने प्रियजनों को विभिन्न मिठाइयों से प्रसन्न कर सकते हैं।
यदि आप चाहें, तो आप अखरोट का उपयोग कर सकते हैं - इससे मिठाई अधिक पौष्टिक हो जाएगी, और पहले उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में भूनना और भी बेहतर होगा। आपकी पसंदीदा मिठाई के लिए एक अच्छा नोट, क्या आपको नहीं लगता?
सेब को ओवन में कैसे बेक करें
उत्पाद:
- सेब - 3 पीसी
- शहद - 3 बड़े चम्मच
- अखरोट वैकल्पिक
खाना बनाना:
हम आपकी पसंदीदा किस्म के सेब लेते हैं, यदि वे मीठे हैं, तो शहद की मात्रा 1 चम्मच तक कम की जा सकती है। मुझे बेकिंग के लिए मीठे और खट्टे सेब का उपयोग करना पसंद है। शहद के साथ युगल में सुखद खट्टापन एक अद्भुत स्वाद पैदा करता है।
मेरे सेब और एक चम्मच से सेब का ऊपरी भाग हटा दें, अधिक गहराई तक न जाएं।
प्रत्येक सेब में हम एक चम्मच शहद मिलाते हैं, चाहे टेबल हो या चाय, सब कुछ आपके स्वाद के लिए है। यदि आप नट्स के साथ करते हैं, तो उन्हें शहद के साथ मिलाएं और उसके बाद ही सेब भरें।
हम ओवन को 180-200C तक गर्म करते हैं। हम सेब को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। देखने की तैयारी काफी आसान है, इसलिए सेब पर नज़र रखें। अलग-अलग ओवन में पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है, बड़े सेबों को अधिक समय लगता है, जबकि छोटे सेबों को कम समय लगता है, इस पर विचार करें।
तैयार पके हुए सेबों को शहद के साथ सावधानी से एक प्लेट में निकाल लें और आप खाना शुरू कर सकते हैं। स्वादिष्ट, तेज़ और आसान। अगली बार आहार तैयार करें