कच्चे भरवां टमाटर. ओवन में भरवां टमाटर

पके, मांसल टमाटरों को भरा जा सकता है. मांस, पनीर, पनीर, मशरूम, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियों का उपयोग कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में किया जाता है। भरने की संरचना के आधार पर, टमाटर को ओवन में पकाया जाता है या कच्चा परोसा जाता है। यह उत्सव की मेज के लिए एक स्वादिष्ट, हल्का, प्रभावी नाश्ता या हर दिन के लिए एक दिलचस्प व्यंजन बन जाता है।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, यह मजेदार वीडियो देखें।

सस्ता, हल्का, शाकाहारी नाश्ता। पिसे हुए पटाखे रस को पकने नहीं देते, उसे सोख लेते हैं। टमाटर रसदार और स्वादिष्ट होते हैं.

रेसिपी के लिए सामग्री:

• मध्यम पके टमाटर 10 टुकड़े।
• शैंपेन 200 ग्राम
• अंडे 2 पीसी।
• पिसे हुए पटाखे 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी। चम्मच
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च
• साग का छोटा गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार

भरवां टमाटर कैसे पकाएं:

1. टमाटरों को धोइये, ऊपर से काट लीजिये, चम्मच से सावधानी से गूदा निकाल दीजिये, अतिरिक्त रस निकल जाने दीजिये, बाकी को काट लीजिये. साग काट लें.
2. मशरूम को नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में छान लें। छोटे क्यूब्स में काट लें. अंडों को खूब उबालें. स्पष्ट। मशरूम के समान क्यूब्स में काटें।
3. मशरूम, अंडे, पिसे हुए पटाखे, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं। टमाटरों में स्टफिंग भर दीजिये. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, टमाटर डालें, बचा हुआ तेल ऊपर से छिड़कें। प्रत्येक टमाटर को टूथपिक से कई जगह चुभा लें ताकि छिलका न फटे। ओवन में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।
4. सलाह: यदि मशरूम को थोड़ी मात्रा में तेल में तला जाए तो भरावन अधिक सुगंधित होगा।
5. अंडे को कीमा में कच्चा मिलाया जा सकता है। वे ओवन में बेक करेंगे. इस मामले में, भरना घना हो जाएगा, उखड़ेगा नहीं।
6. यदि आप चाहें तो भरने में उबला हुआ मांस, स्मोक्ड सॉसेज, तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ सकते हैं।

पनीर और ताज़े टमाटरों से झटपट हल्का नाश्ता तैयार किया जाता है. ऐसे उत्पाद जिनका उत्सव की मेज से कोई लेना-देना नहीं है, कुछ ही मिनटों में एक मसालेदार, मूल व्यंजन में बदल जाते हैं।

रेसिपी के लिए सामग्री:

• टमाटर 10 पीसी।
• पनीर 300 जीआर.
• हरी प्याज 2-3 पंख
• डिल, अजमोद गुच्छा
• लहसुन 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटरों का ऊपरी भाग काट लें। आप टोपी को लौंग से काटकर आलंकारिक रूप से ऐसा कर सकते हैं। गूदा निकाल लीजिये. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कटे हुए टमाटरों को नैपकिन पर नीचे की ओर रखें।
2. हरे प्याज़ और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। पनीर को कद्दूकस करें, जड़ी-बूटियाँ डालें, लहसुन निचोड़ें, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
3. टोकरियों को कीमा से भरें। एक प्लेट में अच्छे से सजाकर परोसें।
4. सलाह: पनीर के बजाय, आप पनीर, प्रसंस्कृत पनीर, पनीर, मसालेदार पनीर या मनमाने अनुपात में उनके मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

भरवां टमाटर एक बहुमुखी व्यंजन है, क्योंकि आप इनमें जो कुछ भी आपका दिल चाहे, भर सकते हैं। एक जीत-जीत विकल्प कीमा बनाया हुआ मांस है। टमाटर का छिलका सारा रस अंदर बरकरार रखता है, इसलिए यह व्यंजन कटलेट और मीटबॉल की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनता है।

रेसिपी के लिए सामग्री:

• टमाटर 7 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस 300 ग्राम
• प्याज 1 पीसी.
• ताजा शैंपेन 100 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम.
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडे 1 पीसी.
• वनस्पति तेल 50 ग्राम।
• हॉप्स-सनेली 1/2 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटे प्याज और मशरूम को रस सूखने तक भूनें. कीमा बनाया हुआ मांस डालें। 10 मिनट तक हिलाते हुए भूनें।
2. टमाटर के ऊपरी भाग को काट लें, चम्मच से उसका गूदा निकाल लें।
3. ठंडे कीमा में मेयोनेज़, कच्चा अंडा, नमक, सनली हॉप्स मिलाएं। हिलाना। टमाटर भरें. वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें। कसा हुआ पनीर छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.
4. सलाह: कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप केकड़े की छड़ें, झींगा, किसी भी सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं।

जॉर्जिया में, हरे टमाटरों को सुगंधित जड़ी-बूटियों से भरा जाता है और फिर किण्वित किया जाता है। थोड़ी देर के बाद, आपको मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट, मसालेदार नाश्ता मिलेगा। तैयार भरवां टमाटरों को रेफ्रिजरेटर में 2-3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन वे लंबे समय तक नहीं टिकते हैं।

रेसिपी के लिए सामग्री:

• हरे टमाटर 1 किलोग्राम।
• हरी गर्म मिर्च 5 टुकड़े।
• लहसुन 1 सिर
• डिल और अजमोद 1 गुच्छा
• डंठल अजवाइन 2-3 तने
• धनिया 1 गुच्छा
• नमक 2 बड़े चम्मच. चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटरों और जड़ी-बूटियों को धोकर सुखा लें। पॉकेट बनाने के लिए टमाटरों को लगभग आधार तक काट लें। इसमें फिलिंग होगी. टमाटरों के अंदरूनी भाग पर नमक छिड़कें और रस निकलने दें।
2. जब तक टमाटर नमकीन हो रहे हों, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन को बारीक काट लें। हिलाना।
3. प्रत्येक टमाटर में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें। किसी जार या किसी कांच के कंटेनर में रख दें. 10 दिनों के लिए किसी अंधेरी ठंडी जगह पर रखें। टमाटर रस छोड़ते हैं और अपने रस में ही किण्वन करते हैं। नमकीन पानी या पानी मिलाने की जरूरत नहीं है।
4. मांस के साथ या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

भरवां टमाटर बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, इसलिए आपको इस डिश को कम से कम एक बार जरूर पकाना चाहिए. बॉन एपेतीत!

ओवन में पकाए गए भरवां टमाटर एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक हैं जिन्हें हर दिन और किसी भी छुट्टी की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है। भरने के रूप में आप डेली मीट, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, मशरूम, हार्ड पनीर, सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, और यह पूरी सूची नहीं है। आप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, विभिन्न मसाले और सॉस जोड़ सकते हैं। इस रेसिपी में मैं मशरूम फिलिंग का उपयोग करती हूं। मशरूम से आप न केवल शैंपेन, सीप मशरूम, बल्कि जंगली मशरूम भी ले सकते हैं। भरने की संरचना को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

ओवन में भरवां टमाटर तैयार करने के लिए निम्नलिखित उत्पाद लें।

प्याज को छील लें. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। पैन में सूरजमुखी तेल डालें, कटा हुआ प्याज डालें। नरम होने तक मध्यम आंच पर भूनें।

शिमला मिर्च को धो लें और अतिरिक्त पानी निकल जाने दें। अगर चाहें तो त्वचा को छील लें। पैरों सहित छोटे टुकड़ों में बेतरतीब ढंग से काटें। प्याज में कटे हुए मशरूम डालें। मशरूम तैयार होने तक भूनें। अंत में नमक और काली मिर्च. भरावन को ठंडा करें.

सख्त पनीर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

अच्छी गुणवत्ता वाले टमाटरों को धोकर तौलिए से सुखा लें। टोपी को सावधानी से काटें और उसे फेंके नहीं। सब्जी की अखंडता का उल्लंघन किए बिना, चम्मच से टमाटर का गूदा हटा दें।

ठंडी मशरूम फिलिंग में कसा हुआ पनीर, कटी हुई सब्जियाँ डालें। मिलाएं और चखें. यदि आवश्यक हो, तो अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

टमाटरों में मशरूम की फिलिंग भरें। चम्मच से अच्छी तरह पैक करें. टोपी से ढकें. बेकिंग डिश में रखें. यदि वांछित हो, तो सांचे को चर्मपत्र से ढक दें। भरवां टमाटरों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

पहली फिलिंग के लिए:

1. अंडे - 2 पीसी
2. हार्ड पनीर - 50 ग्राम
3. प्याज - 2 पीसी।
4. सॉसेज - 150 ग्राम
5. तलने के लिए वनस्पति तेल
6. काली मिर्च

दूसरी फिलिंग के लिए:

1. अंडे - 2 पीसी
2. सफेद पनीर - 150 ग्राम
3. हरियाली
4. हरी प्याज

बिल्कुल जीत-जीत वाले स्नैक्स के विकल्प मौजूद हैं। उदाहरण के लिए: बेक्ड के लिए या नए साल की मेज के लिए सॉकरौट।

मैं इसे गर्मियों का नाश्ता मानता हूं - भरवां टमाटर। गर्मियों में यह हमेशा उपलब्ध रहता है, इन्हें सरलता से तैयार किया जाता है, और आप किसी भी मेहमान या इच्छा के लिए पका सकते हैं। आप भरावन को मसालेदार बना सकते हैं, या आप इसे वसायुक्त बना सकते हैं। सब कुछ स्वादिष्ट होगा. आज हम भरवां टमाटरों को दो तरह की फिलिंग के साथ पकाएंगे.

मोटे लोगों को ले लो

भरने का पहला संस्करण: पनीर और सॉसेज। प्याज मोड (बारीक या बड़ा) और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें (यदि आपके पास अच्छी गुणवत्ता वाला तेल है तो आप मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं)।

अंडे को सख्त उबाल लें. मोटे कद्दूकस पर तीन अंडे और सख्त पनीर। मैं हाल ही में पनीर को नाम से नहीं, बल्कि कीमत से चुनता हूं। चूंकि गुणवत्ता की जांच करना संभव नहीं है, इसलिए मैं एक मित्र की सलाह का उपयोग करता हूं। वह कीव में एक बड़े पिज़्ज़ेरिया की पूर्व शेफ हैं और आज एक बड़े सुपरमार्केट की श्रृंखला की पाक प्रमुख हैं। तो वह कहती हैं कि जिस चीज़ की कीमत 10 डॉलर प्रति 1 किलो तक हो वह पनीर नहीं, बल्कि पनीर उत्पाद है। इसलिए, मैं 10 डॉलर से कम कीमत की सभी चीज़ों को छोड़ देता हूं और शेष वर्गीकरण में से जो मुझे पसंद है उसे चुनता हूं।

पनीर, अंडे और प्याज मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस में सॉसेज जोड़ें और एक ब्लेंडर में रखें। पीसकर पेस्ट बना लें. इससे पहले नमक और काली मिर्च डालना न भूलें. मैंने नहीं जोड़ा. गर्मियों में, आप वसा नहीं चाहते हैं, और तले हुए प्याज में मौजूद तेल टमाटर के लिए कीमा बनाया हुआ मांस "तेल" करने के लिए पर्याप्त है।

टमाटर के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का दूसरा संस्करण जड़ी-बूटियों के साथ पनीर है। दोपहर का भोजन अविश्वसनीय रूप से ताज़ा है। यदि आपने अभी तक जड़ी-बूटियों वाला दूध पनीर नहीं खाया है, तो आप बहुत कुछ चूक गए हैं। पनीर जो इस क्षुधावर्धक के साथ जाता है: फ़ेटा चीज़, फ़ेटा, सुलुगुनि, स्वास्थ्य चीज़। दूसरे शब्दों में, सफ़ेद पनीर। असली पनीर (फेटा, पनीर, सुलुगुनि) को नमकीन पानी में संग्रहित किया जाता है। ऐसा पनीर नरम होगा और ज़्यादा सूखा नहीं होगा।

हम कठोर उबले अंडे लेते हैं।

मोड साग और हरा प्याज।

तीन कसा हुआ पनीर और अंडे।

हम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सभी सामग्री को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं या ब्लेंडर में डालते हैं। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

यदि आपने फेटा को एक पैक में (बिना नमकीन पानी के) खरीदा है और टमाटर के लिए कीमा थोड़ा सूखा निकला है, तो एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।

यह टमाटर के लिए कीमा बनाया हुआ मांस जैसा दिखता है। अलग-अलग रंगों के कारण यह बहुत सुंदर बनता है।

हम टमाटर पकाते हैं. शीर्ष काट दो.

कुछ साल पहले, मैंने लिखा होगा कि आपको घने टमाटर (कठोर छिलके वाले) खरीदने चाहिए। लेकिन आज, कठिन केंद्र के बिना टमाटर ढूंढना मुश्किल है। इसलिए, टमाटर चुनते समय, मुख्य बात यह है कि बहुत सख्त टमाटर न खरीदें।

बीच से काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें...

...और फिर टमाटर का गूदा निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।

कोर बाहर निकालो

तैयार टमाटरों में एक चम्मच कीमा डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस के कई अन्य विकल्प हैं:

1. जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ गोमांस
2. अंडे और मेयोनेज़ के साथ चावल
3. विभिन्न प्रकार के पनीर का वर्गीकरण

प्लेट में भरवां टमाटर बहुत ही सुंदर लगते हैं. आप इन्हें हरी सलाद की पत्तियों पर लगा सकते हैं। आप ऊपर से पार्सले से भी सजा सकते हैं.

दोपहर का भोजन बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा है.

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भरवां टमाटर भरने के 5 और विकल्प

विशुद्ध रूप से साग से भरना:

1. दिल
2. अजमोद
3. नींबू का रस
4. जैतून का तेल

साग को बारीक काट लीजिये. जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें। नमक। - अब पनीर और टमाटर का गूदा डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. बहुत ताज़ा क्षुधावर्धक और स्वादिष्ट।

मशरूम भराई:

1. मशरूम
2. बल्ब प्याज
3. हरियाली

बहुत बारीक कटे हुए मशरूम को प्याज के साथ भून लें. कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस भरें।

लहसुन दही भरना:

1. कॉटेज चीज़
2. लहसुन
3. हरियाली
4. मेयोनेज़

बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा भरावन. लहसुन को लहसुन के माध्यम से निचोड़ें, इसे पनीर के साथ पीस लें। बारीक कटी हुई सब्जियाँ और थोड़ी सी मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) डालें।

झींगा भराई:

1. झींगा 150 ग्राम
2. चावल - 100 ग्राम
3. हरियाली
4. मेयोनेज़

झींगा और चावल को (अलग-अलग) नरम होने तक उबालें। झींगा को छोटे टुकड़ों में काट लें. जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़, नमक के साथ मिलाएं। भरने की यह मात्रा 10 मध्यम आकार के टमाटरों के लिए पर्याप्त है। विदेशी समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र के लिए एक बहुत ही किफायती विकल्प।

टूना भराई:

1. डिब्बाबंद टूना - 1 कैन
2. अंडे - 2 पीसी
3. हरी प्याज
4. मेयोनेज़ (वैकल्पिक)

ट्यूना के रस में कसा हुआ अंडा मिलाएं। इस भरावन में स्वाद के लिए मेयोनेज़ मिलाना चाहिए। टूना एक वसायुक्त उत्पाद है। हमेशा की तरह, सब कुछ मिलाएं और टमाटरों को कीमा से भरें।

ऊपर से काट लें और चम्मच से गूदा निकाल लें।

शीर्ष को बाहर फेंकना आवश्यक नहीं है। वे भराई को ढक सकते हैं। पकवान की ऐसी सेवा बहुत मूल दिखेगी।

व्यंजनों में मध्यम टमाटरों की अनुमानित संख्या का संकेत मिलता है। आपको सब्जियों के आकार के आधार पर कम या अधिक सब्जियों की आवश्यकता हो सकती है।

एक क्लासिक और बेहद स्वादिष्ट संयोजन। यदि आप विविधता चाहते हैं, तो भराई में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ उबला अंडा डालें।

सामग्री

• 120 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 4 टमाटर;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

खाना बनाना

पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप लहसुन प्रेस से लहसुन को बारीक काट सकते हैं। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। टमाटरों में पनीर का मिश्रण भरें और पार्सले से सजाएँ।

एक संपूर्ण सलाद जो एक डिश की तुलना में टमाटर में अधिक मूल दिखता है।

सामग्री

• 100 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• डिब्बाबंद मकई के 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 6 टमाटर;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

खाना बनाना

स्तन और अंडों को छोटे क्यूब्स में काट लें। इनमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, मक्का, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। टमाटर के ऊपर भरावन फैलाएं और अजमोद से सजाएं।

यदि वांछित हो, तो हल्की नमकीन मछली को स्मोक्ड मछली से बदला जा सकता है।

सामग्री

• 150 ग्राम हल्का नमकीन सामन + सजावट के लिए कुछ;
• पालक का 1 गुच्छा;
• 150 ग्राम क्रीम पनीर;
• 6 टमाटर.

खाना बनाना

मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और पालक को काट लीजिए. इन्हें क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से टमाटरों को भरें। इन्हें सैल्मन के टुकड़ों से सजाएं.

यह क्षुधावर्धक विशेष रूप से शैंपेनोन के साथ अच्छा है। लेकिन आप साधारण जंगली मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 प्याज;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 6 टमाटर;
• 50-70 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना

गरम तेल में एक फ्राइंग पैन में, कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम को मोटा-मोटा काट लें और प्याज में मिला दें। नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।

पैन को आंच से हटा लें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि भरावन थोड़ा ठंडा हो जाए। टमाटर के ऊपर मशरूम मिश्रण फैलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

यदि आप इस व्यंजन को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो टमाटर की टोकरियों के नीचे कुछ सॉसेज, हैम या स्मोक्ड चिकन रखें।

सामग्री

• वनस्पति तेल का ½ बड़ा चम्मच;
• 4 टमाटर;
• चार अंडे;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• कुछ हरे प्याज.

खाना बनाना

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें. कटे हुए टमाटरों को ऊपर की ओर व्यवस्थित करें ताकि वे मजबूती से खड़े रहें और पलटें नहीं।

प्रत्येक टमाटर में सावधानी से एक अंडा फोड़ें। नमक, काली मिर्च और बारीक कटा प्याज छिड़कें। 190°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने के बाद बचे हुए चावल का उपयोग कैसे करें तो यह सरल नुस्खा विशेष रूप से उपयोगी है। यह डिश बहुत ही पेट भरने वाली और स्वादिष्ट है.

सामग्री

• ½ प्याज;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 शिमला मिर्च;
• 150 ग्राम उबले चावल;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 5 टमाटर;
• डिल की कुछ टहनियाँ।

खाना बनाना

प्याज को क्यूब्स में काट लें और गरम तेल में हल्का सा भून लें. इसमें छोटे क्यूब्स में कटी हुई शिमला मिर्च डालें और सब्जियों के सुनहरे होने तक पकाएं।

तली हुई सब्जियां, चावल, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण से टमाटरों को भरें और कटा हुआ डिल छिड़कें।

पनीर और जैतून काफी नमकीन खाद्य पदार्थ हैं। यही इस स्नैक की खूबसूरती है। लेकिन अगर वांछित है, तो पनीर को तटस्थ मलाईदार स्वाद के साथ फेटा से बदला जा सकता है।

सामग्री

• 100 ग्राम पनीर;
• 10-12 जैतून;
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
• ½-1 चम्मच नींबू का रस;
• अजमोद की कई टहनी;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 4 टमाटर.

खाना बनाना

पनीर को कांटे से मैश करें और जैतून को बारीक काट लें। पनीर, जैतून, तेल, नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च मिलाएं। - टमाटरों में मिश्रण भरें.

यह व्यंजन उत्सव की मेज और सप्ताह के नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री

• 150 ग्राम;
• लहसुन की 1 कली - वैकल्पिक;
• डिल की कई टहनियाँ;
• अजमोद की कई टहनी;
• कुछ हरे प्याज;
• नमक स्वाद अनुसार;
• खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चम्मच;
• 7 टमाटर.

खाना बनाना

पनीर, कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी हरी सब्जियाँ, नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं। - टमाटरों में मिश्रण भरें.

ताजा खीरे और डिब्बाबंद मकई डालकर फिलिंग को और भी दिलचस्प बनाया जा सकता है।

सामग्री

• 150 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• डिल का ½ गुच्छा;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 6 टमाटर.

खाना बनाना

केकड़े की छड़ें और डिल को बारीक काट लें। इन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और टमाटर के ऊपर भरावन फैलाएं।

भरावन कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

सामग्री

• 150 ग्राम डिब्बाबंद;
• 3 उबले अंडे की जर्दी;
• लहसुन की 1 कली;
• डिल की कई टहनियाँ - वैकल्पिक;
• 5 टमाटर.

खाना बनाना

कॉड लिवर और जर्दी को कांटे से मैश करें। कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल डालें और हिलाएं। भरावन को टमाटरों के बीच वितरित करें।

ओवन में भरवां टमाटरों को निश्चित रूप से विदेशी व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, हालांकि, वे निश्चित रूप से विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं हैं। ऐसा ही होता है कि मिर्च और तोरी को अक्सर भर कर बेक किया जाता है, लेकिन टमाटर इस मामले में पीछे रह जाते हैं।

टमाटरों के लिए भराई का द्रव्यमान अक्सर सलाद होता है और बहुत कम अक्सर केवल एक उत्पाद होता है। ऐसे सलाद तैयार करने का सबसे महत्वपूर्ण तरीका अच्छी स्थिरता प्राप्त करना है। वे बहुत अधिक सूखे नहीं होने चाहिए और बहुत अधिक बहने वाले नहीं होने चाहिए।

भरवां टमाटरों को ओवन में पकाते समय एक और तरकीब है।

इन्हें तैयार करते समय हमेशा ऊपरी हिस्सा काट दिया जाता है और बीच का हिस्सा हटा दिया जाता है. परिणाम एक प्रकार का कप है. पकाते समय और परोसते समय ये कप बेकिंग शीट पर स्थिर रूप से खड़े रहें, इसके लिए आपको कप के निचले भाग के बाहर एक छोटा सा कट बनाना चाहिए। तब टमाटर अधिक स्थिर होगा।

ओवन में भरवां टमाटर कैसे पकाएं - 15 किस्में

यह व्यंजन किसी भी टेबल का वास्तविक आकर्षण होगा। सबसे पहले, यह अपनी उपस्थिति से आश्चर्यचकित करेगा, और फिर बस अपने अविस्मरणीय स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देगा।

सामग्री:

• टमाटर - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• डिल - ½ गुच्छा
• शैंपेनोन - 200 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 150 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरे टमाटर. हमने शीर्ष को काट दिया और कोर को हटा दिया।

टमाटरों को ज्यादा पानीदार होने से बचाने के लिए, भरने से पहले उनकी गुठलियों में नमक डालें, उन्हें पलट दें और लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि सारा अतिरिक्त रस निकल जाए।

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। मशरूम को धोएं, यदि आवश्यक हो तो साफ करें और बड़े टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक सब कुछ एक साथ भूनें। 5 मिनट बाद पैन में मशरूम डालें और 10 मिनट तक भूनें. तलने के अंत में, मांस द्रव्यमान में नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं, कुछ और मिनट तक भूनें। फिर पैन को आंच से उतार लें, उसमें खट्टा क्रीम डालें और उसकी सारी सामग्री मिला लें. स्टफिंग के लिए द्रव्यमान तैयार है.

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। हम तैयार द्रव्यमान के साथ सूखा हुआ टमाटर भरते हैं, और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं। फिर उन्हें बेकिंग शीट पर या धातु के बर्तन में रखा जाना चाहिए और 20 - 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए।

हमने तैयार टमाटरों को साफ और बारीक कटी हुई सब्जियों के तकिये पर फैला दिया।

इस व्यंजन को तैयार करने में काफी लंबा समय लगता है, हालांकि, यह समय इस तथ्य के कारण है कि टमाटर कच्चे चावल से भरे हुए हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 3 पीसी।
• तुलसी - 1 गुच्छा
• चावल - 3 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, अजवायन - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

टमाटरों को धोइये और ऊपर से काट लीजिये. ध्यान से चम्मच से पूरा कोर निकाल लें और गूदे को रस से अलग कर लें। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उस पर टमाटर डालें। उनकी गुहाओं को नमकीन, चीनीयुक्त और थोड़ा सा जैतून का तेल अंदर डालना चाहिए।

टमाटर के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. फिर एक कंटेनर में हम चावल, टमाटर, कटी हुई तुलसी और अजवायन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और थोड़ा टमाटर का रस मिलाते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. परिणामी मिश्रण से टमाटरों को भरें और उन्हें कटे हुए शीर्ष से ढक दें। टमाटरों पर जैतून का तेल और टमाटर का रस छिड़कें और 1 घंटे के लिए ओवन में रखें। ओवन में तापमान कम से कम 180 डिग्री होना चाहिए।

यह व्यंजन ग्रीस के किसी भी रेस्तरां में पाया जा सकता है। यह वास्तव में इस देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है, जो लगभग सभी राष्ट्रीय छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• टमाटर (बड़े) - 4 पीसी।
• ग्राउंड बीफ़ - 200 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मसाले, जैतून का तेल - स्वाद के लिए
• चावल - ½ कप
• लहसुन - 2 कलियाँ

खाना बनाना:

मेरे टमाटर, ऊपर से काट कर सारा गूदा निकाल लीजिये. एक अलग कंटेनर में, कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन और उबले चावल मिलाएं। हम सब कुछ एक साथ मिलाते हैं। - टमाटरों में मिश्रण भरें. तैयार होने के बाद, उन्हें एक गहरे धातु के कंटेनर में रखें और कटे हुए हिस्से को कटे हुए शीर्ष से ढक दें। इसके बाद, टमाटरों पर जैतून का तेल डालें और उन्हें 1 घंटे के लिए 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

इस व्यंजन की रेसिपी में ओवन में टमाटरों का लंबे समय तक प्रसंस्करण शामिल नहीं है। उन्हें वहां 10 मिनट से अधिक नहीं बेक करने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, टमाटर को पकने, नरम होने का समय मिलेगा, लेकिन व्यावहारिक रूप से इसका स्वाद नहीं बदलेगा।

सामग्री:

• टमाटर - 10 पीसी।
• कॉड लिवर - 1 कैन (120 ग्राम)
• जैतून - 5 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• साग - सजावट के लिए

खाना बनाना:

टमाटरों को धोइये और उनके ऊपर का भाग काट दीजिये. एक चम्मच का उपयोग करके, उनमें से कोर हटा दें। सब्जी के कटे हुए शीर्ष को छोटे क्यूब्स में काट लें। हमने उबले अंडे, जैतून और कॉड लिवर को समान आकार के क्यूब्स में काट दिया।

कॉड लिवर को काटने से पहले, इसे कुछ मिनटों के लिए एक कोलंडर में रखने की सलाह दी जाती है ताकि सारा अतिरिक्त तरल निकल जाए।

एक कंटेनर में हम कटे हुए टमाटर, अंडा, जैतून और कॉड लिवर मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान से टमाटर के कप भरें। अब तैयार टमाटरों को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। हम तैयार टमाटरों को जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

ऐसे टमाटर तैयार करना काफी आसान और तेज है. उन्हें सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता है. एकमात्र "जटिल" घटक मोत्ज़ारेला है, जिसे किसी भी पनीर से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• टमाटर - 4 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• मोत्ज़ारेला पनीर - 150 ग्राम।
• लहसुन - 1 कली
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस पकने तक भूनें। तलते समय इसमें नमक, काली मिर्च और अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। खीरे और काली मिर्च को धोइये, डंठल हटाइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. मिर्च से सभी बीज निकालना सुनिश्चित करें। हम लहसुन को छीलते हैं, धोते हैं और लहसुन प्रेस से गुजारते हैं।

एक गहरे कटोरे में, कीमा, पनीर, शिमला मिर्च, खीरा, मेयोनेज़ और लहसुन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. टमाटरों को धोइये, ऊपर से काट लीजिये और कोर निकाल दीजिये. एक प्रकार की छाती बनाने के लिए टमाटरों के शीर्ष को पूरी तरह से नहीं काटा जाना चाहिए। छिले हुए टमाटरों को तैयार मिश्रण में भरें.

हम बेकिंग डिश को पन्नी से ढक देते हैं, फिर उस पर टमाटर डालते हैं और 25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। ओवन में तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए।

इस डिश को बनाने में ना सिर्फ मसाले का इस्तेमाल किया जाता है बल्कि नमक का भी इस्तेमाल नहीं किया जाता है. हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि पकवान की लवणता का मुद्दा पूरी तरह से परिचारिका पर निर्भर करता है। टमाटरों को ढेर सारे स्प्रैट, अंडे और पनीर से भरने से पहले, आपको निश्चित रूप से इसका स्वाद लेना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो नमक डालना चाहिए।

सामग्री:

• टमाटर - 10 पीसी।
• स्प्रैट्स - 100 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल
• साग - सजावट के लिए

खाना बनाना:

टमाटरों को धोइये और उनके कप बना लीजिये. ऐसा करने के लिए, उनके शीर्ष को काट लें और कोर को हटा दें। अंडे को उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें. स्प्रैट्स को कांटे से पीस लें। हम एक कंटेनर में स्प्रैट, अंडा, मेयोनेज़ और आधा पनीर मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ टमाटर भरें। भरावन के ऊपर पनीर की एक परत रखें ताकि यह टमाटर के ऊपर एक प्रकार का टीला बना ले। इसके बाद, भरवां सब्जियों को 20 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। ऐसे में ओवन का तापमान 150 डिग्री होना चाहिए. पकाने के बाद तैयार टमाटरों को जड़ी-बूटियों से सजाएं.

इन भरवां टमाटरों की ख़ासियत यह है कि इनमें वास्तव में केवल मांस ही भरा होता है, जो निश्चित रूप से इन्हें एक विशेष स्वाद देता है।

सामग्री:

• टमाटर - 5 पीसी।
• चिकन ब्रेस्ट - 150 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूनें। तलने के दौरान, मांस को नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। टमाटरों को धोइये और कोर निकाल दीजिये. फिर हम उनमें तले हुए चिकन के टुकड़े भर देते हैं. ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें। तैयार टमाटरों को 15 मिनट के लिए 240 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

इटली एक समुद्री शक्ति है जो हमेशा से ही अपने स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए मशहूर रहा है। यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि इस देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में समुद्री भोजन और सुगंधित जड़ी-बूटियों से भरे भरवां टमाटर मौजूद हैं।

सामग्री:

• खुली झींगा - 500 ग्राम।
• ताजा तुलसी - ¼ कप
• बीज रहित जैतून - 10 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बड़े टमाटर - 4 पीसी।
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

तुलसी को धोकर बारीक काट लीजिये. प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. जैतून को भी बारीक काट लें. एक गहरे कटोरे में, जैतून, झींगा, तुलसी, प्याज, मेयोनेज़, वाइन सिरका, काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर के लिये स्टफिंग तैयार है. आइए अब टमाटर स्वयं तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें धोया जाना चाहिए, ऊपर से काट दिया जाना चाहिए और सारा गूदा हटा देना चाहिए। हम परिणामस्वरूप टमाटर की गुहाओं को पहले से तैयार द्रव्यमान से भर देते हैं। - अब टमाटरों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करना चाहिए. पहले से, जिस कंटेनर में सब्जियां बेक की जाएंगी उसे वनस्पति तेल से चिकना कर लेना चाहिए।

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि टमाटर या तो सब्जियों या मांस से भरे होते हैं। हर कोई नहीं जानता कि उनमें मछली भी भरी जा सकती है और साथ ही उनका स्वाद भी नायाब होगा। डिब्बाबंद टूना उन मछलियों में से एक है जिसका उपयोग स्टफिंग के लिए किया जा सकता है।

सामग्री:

• चावल - 100 ग्राम।
• डिब्बाबंद ट्यूना - 185 जीआर।
• टमाटर - 4 पीसी।
• डिल - ½ गुच्छा
• अजमोद - ½ गुच्छा
• नरम पनीर - 75 ग्राम।
• सब्जी शोरबा - 200 मिलीलीटर।
• मिर्च मिर्च, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चावल को पूरी तरह पकने तक नमकीन पानी में उबालें। टूना से अतिरिक्त तरल निकाल दें। टमाटरों को धोइये, ऊपर का तीसरा भाग काट दीजिये और कोर निकाल दीजिये. टमाटर के ऊपरी भाग को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. हरी सब्जियों को धोकर मोटा-मोटा काट लीजिए. ट्यूना को कांटे से मैश करें और उसमें पनीर, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, मिर्च और चावल डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं। टमाटरों में तैयार मिश्रण भरकर एक गहरे पैन में रखें. एक कंटेनर में कटे हुए टमाटर और शोरबा डालकर मिला लें. - तैयार मिश्रण को उसी कंटेनर में डालें जहां टमाटर हैं. अब हम टमाटर के साथ फॉर्म को ओवन में भेजते हैं और उन्हें 30 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए छोड़ देते हैं। बॉन एपेतीत!

चावल और सब्जियों के साथ भरवां टमाटर एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है। इसकी "उपयोगी संरचना" के कारण इसे उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करना चाहते हैं और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 10 पीसी।
• उबले चावल - 3 बड़े चम्मच। एल
• गाजर - 2 पीसी।
• अजमोद जड़ - 1 पीसी।
• अजवाइन का डंठल - 1 पीसी।
• प्याज - 2 सिर
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

टमाटरों को धोइये, उनका ऊपरी हिस्सा काट दीजिये और चम्मच से अन्दर का हिस्सा निकाल दीजिये. हम गाजर, प्याज और अजमोद की जड़ को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। अजवाइन के डंठल को भी बारीक काट लीजिए. - अब इन सब्जियों को वनस्पति तेल में एक साथ भूनना चाहिए. भूनने के लगभग 5 से 7 मिनट बाद, पैन में कटे हुए टमाटर के टॉप, नमक, काली मिर्च, टमाटर का रस और चावल डालें। सब कुछ मिलाएं और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। - इस समय के बाद टमाटरों में तैयार मिश्रण भरें. फिर हम सब्जियों को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालते हैं, जिसका तल पहले से वनस्पति तेल से चिकना होता है, और उन्हें 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। ओवन का तापमान कम से कम 180 डिग्री होना चाहिए। बॉन एपेतीत!

तले हुए अंडे निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर कोई जानता है। इसे आम तौर पर कुंवारों का खाना भी कहा जाता है, क्योंकि यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है. लेकिन पनीर और बेकन के साथ टमाटर में पके हुए तले हुए अंडे पहले से ही एक वास्तविक पारिवारिक व्यंजन हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• बेकन - 150 जीआर।
• सलाद के पत्ते - स्वाद के लिए
• चिकन अंडे - 3 पीसी।

खाना बनाना:

मेरे टमाटर, उनका ऊपरी भाग काट दो और उनका भीतरी भाग निकाल दो। टमाटरों के ऊपरी भाग और कोर को छोटे क्यूब्स में काट लें। - फिर हम टमाटर के नीचे कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल देंगे. इसके ऊपर बेकन के कुछ टुकड़े डालें और बेकन के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें। इन सबको सलाद के पत्तों से ढक दें। फिर पनीर की एक और परत डालें। अब आपको उन सामग्रियों को हल्का सा कुचल देना चाहिए जिनसे टमाटर भरे गए थे ताकि वे टमाटर की गुहा में धंसने लगें। अंत में पनीर के ऊपर एक कच्चा अंडा रखें। ताकि यह लीक न हो, टमाटर के किनारे उसमें रखे उत्पादों से ऊंचे होने चाहिए।

- तैयार टमाटरों को 190 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें. बॉन एपेतीत!

टमाटर और बैंगन दो ऐसी सब्जियाँ हैं, जिनका एक ओर तो बिल्कुल अलग स्वाद होता है और दूसरी ओर, अक्सर सभी प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए एक साथ उपयोग किया जाता है। यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि बैंगन से भरे टमाटरों का स्वाद बहुत ही सामंजस्यपूर्ण होगा।

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो।
• बैंगन - 300 ग्राम।
• प्याज - 3 पीसी।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम.
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 3 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

बैंगन को धोएं, सुखाएं, वनस्पति तेल से सभी तरफ से पोंछें और पूरी तरह पकने तक ओवन में बेक करें। फिर उन्हें ठंडा करके, छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए।

मेरे टमाटरों को सुखा लीजिये, उनका ऊपरी भाग काट दीजिये और बीच का भाग निकाल दीजिये. एक गहरे सॉस पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और उसमें टमाटर के टुकड़े, कटा हुआ प्याज और लहसुन, कसा हुआ बैंगन डालें। सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और गाढ़ा होने तक पकाएं। - फिर पैन को आंच से उतार लें और तैयार मिश्रण में फेंटे हुए अंडे डालें. हम सब कुछ फिर से मिलाते हैं।

टमाटरों में तैयार मिश्रण भरें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें, जैतून का तेल छिड़कें और ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार टमाटरों को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है.

इस व्यंजन को पूरे विश्वास के साथ सार्वभौमिक कहा जा सकता है। एक ओर, इसकी तैयारी के लिए केवल सब्जियों की आवश्यकता होती है, और दूसरी ओर, ऐसा व्यंजन, किसी अन्य की तरह, तले हुए मांस के एक टुकड़े के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

• टमाटर - 12 पीसी।
• मशरूम - 450 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 30 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च, अजमोद - स्वाद के लिए
• क्रीम - 120 मिली.
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

मेरे टमाटर. उनके ऊपर से काट लें, गूदा खुरच कर निकाल दें और उनके अंदर नमक छिड़क दें। अब उन्हें 20 - 30 मिनट के लिए अकेला छोड़ देना चाहिए। हम शैंपेन को साफ करते हैं, धोते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करें और फिर उसमें प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर प्याज में मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। जब कोई तरल न बचे तो पैन में क्रीम डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं, कुछ मिनट तक उबालें। सबसे अंत में पैन में ब्रेडक्रंब, कटा हुआ पार्सले डालें। सभी चीजों को फिर से मिला लें. टमाटर के लिये स्टफिंग तैयार है.

हम टमाटरों को तैयार स्टफिंग से भरते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। इस समय के बाद, टमाटर तैयार हो जायेंगे.

सामग्री:

• टमाटर - 4 पीसी।
• गेहूं की ब्रेड क्राउटन - 1 कप
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 1 कली
• नमक, काली मिर्च, अजमोद - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

टमाटरों को धोइये, ऊपर से काट लीजिये और अन्दर का भाग निकाल दीजिये. साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। क्राउटन को जड़ी-बूटियों, मक्खन, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। टमाटरों में क्राउटन का मिश्रण भरें और सावधानी से कटे हुए ऊपरी भाग से ढक दें। अब हम टमाटरों को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं और पकने तक ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।

टमाटर "स्नैक्स"

ऐसे टमाटर न केवल एक संपूर्ण व्यंजन हैं, बल्कि मजबूत मादक पेय के लिए एक नाश्ता भी हैं। उनकी तृप्ति के लिए धन्यवाद, वे किसी व्यक्ति को जल्दी से नशे में नहीं आने देंगे।

सामग्री:

• टमाटर - 10 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• हैम - 300 जीआर।
• पनीर - 200 ग्राम.
• नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

मेरे टमाटर. ऊपर से काट कर सारा गूदा निकाल दीजिये. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें। खीरे और साग को धोकर बारीक काट लीजिये. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। एक कटोरे में खीरा, जड़ी-बूटियाँ और हैम मिलाएं। इन सभी में खट्टा क्रीम, नमक डालें और मिलाएँ। परिणामी मिश्रण से टमाटर भरें और ऊपर से पनीर छिड़कें।

एक बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना करें, उस पर टमाटर रखें और उन्हें ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।