विशाल मधुमक्खी शहद। हिमालयी मधुमक्खी प्रजाति
कई प्राचीन लोग अपनी संस्कृति का सम्मान करते हैं, ऐसे लोगों की कई परंपराएं होती हैं, जिनमें से एक है जंगली मधुमक्खियों से शहद इकट्ठा करना। जैसा कि शिलालेख हमें बताते हैं, हमारे युग से बहुत पहले जंगली मधुमक्खियों का शहद एकत्र किया जाने लगा था। नेपाल में हजारों सालों से स्थानीय लोग अपनी जान जोखिम में डालकर जंगली मधुमक्खियों से शहद इकट्ठा करते आ रहे हैं, यह नेपाल की संस्कृति के लिए महत्वपूर्ण है।
कुछ स्थानीय निवासी सीधे नेपाल में शहद के संग्रह पर निर्भर हैं, यही उनकी आय का एकमात्र स्रोत है।
नेपाल दुनिया की सबसे बड़ी मधुमक्खी लेबोरिओसा का घर है।
हिमालयन शहद मधुमक्खी (एपिस लेबरियोसा) लैटिन से "मेहनती मधुमक्खी" के रूप में अनुवादित है, इसका आकार यूरोपीय मधुमक्खियों से 2 गुना बड़ा है।
मधुमक्खियां नेपाल से लेकर चीनी प्रांत युन्नान तक समुद्र तल से 1300 से 4000 मीटर की ऊंचाई पर रहती हैं।
हिमालय की मधुमक्खियां चट्टानों पर ही घोंसला बनाती हैं। शिकारियों को मधुमक्खी के घोंसले नहीं मिल सकते हैं, और लोग इसे बड़ी मुश्किल से करते हैं।
स्थानीय लोग रस्सियों और टोकरियों का उपयोग करते हैं। यह शहद चाहने वालों को चट्टानों पर चढ़ने की अनुमति देता है।
शहद की कटाई साल में दो बार की जाती है। शहद बीनने वाले एक समूह में इकट्ठा होते हैं और हिमालय जाते हैं। इस तरह के निकास आमतौर पर चोटों और घातक काटने में समाप्त होते हैं।
एक कॉलोनी से शहद इकट्ठा करने में 3 घंटे तक का समय लगता है। समय कॉलोनी के स्थान और आकार पर निर्भर करता है।
मधुमक्खियों को उनके घोंसलों से बाहर निकालने की जरूरत है, इसके लिए पहाड़ के पैर में आग लगाई जाती है।
एक आदमी एक रस्सी पर एक चट्टान से उतरता है और शहद के टुकड़ों को काटता है, इससे पहले मधुमक्खियों को धुएं और आग से रोशन शाखाओं का उपयोग करके डराता है। टार्च को सहायक शिकारी द्वारा नीचे उतारा जाता है।
एक लंबी बांस की छड़ी के साथ, शिकारी उन कंघों को काट देता है, जिन्हें एक टोकरी में बांधा जाता है और रस्सी से नीचे भेजा जाता है।
बांस की लंबी डंडी से छत्ते को काटना।
हजारों मधुमक्खियां अपने घोंसलों से उड़कर हवा भरती हैं, यह बहुत भयानक है।
मधुमक्खियां बहुत गुस्से में हैं, लेकिन स्थानीय लोग उनसे डरते नहीं हैं।
मधुमक्खी के घोंसले में दो भाग होते हैं: एक मधुकोश और लार्वा के लिए छेद। यदि दूसरी परत खाली है, तो इसे जमीन पर फेंक दिया जाता है, क्योंकि यह मोम का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। कंघी "दूसरी परत" बहुत बड़ी हो सकती है, इसे गांव में ले जाने के लिए कई परतों में बांधा जाता है।
घोंसले एक चट्टान पर चढ़कर नीचे लटकते हैं, चौड़ाई और लंबाई लगभग 1.5 मीटर होती है।
कोशिकाओं में होना चाहिए इष्टतम तापमानलार्वा के लिए, ठंड या गर्मी उनकी संख्या कम कर देती है।
जंगली मधुमक्खियाँ सभी फूलों से अमृत एकत्र करती हैं, यह असामान्य नहीं है जहरीले फूल. शहद जहरीला भी हो सकता है, शिकारी इसे कभी भी अपनी जीभ पर नहीं चखाते, शहद को अपनी हथेली में मलने के लिए काफी है अगर यह त्वचा को चुभने लगे, तो यह शहद जहरीला होता है। उनके शिल्प के इक्के हमेशा उनके साथ मारक होते हैं।
केवल नेपाली मधुमक्खियाँ ही हैं जो छत्ते के बाहर सर्दियाँ बिता सकती हैं। जब ठंड आती है, तो पूरा झुंड नीचे पेड़ों की शाखाओं पर चला जाता है, बारिश में मधुमक्खियाँ चट्टानों की आड़ में छिप जाती हैं।
सीढ़ी की रस्सी, जिस पर शिकारी उतरता और चढ़ता है।
जंगली मधुमक्खियों से शहद इकट्ठा करने का खतरनाक पेशा फैलाया जाता है पुरुष रेखापीढ़ियों। कम और कम शिकारी हैं, यह मधुमक्खियों के घोंसलों की संख्या में कमी के कारण है। अतीत में, एक संग्राहक लगभग 1200 घोंसले एकत्र कर सकता था, अब यह संख्या सौ से अधिक नहीं है।
शिकारी शहद से नहीं, बल्कि विधानसभा प्रक्रिया से कुछ कमाने लगे यात्राभिकरणइस खतरनाक और रोमांचक प्रक्रिया का पर्यवेक्षक बनने के लिए पर्यटन की पेशकश करें। लंबी दूरी पर पैदल चलनाचट्टान को पूरी प्रक्रियाजंगली मधुमक्खियों से शहद इकट्ठा करने की तैयारी और प्रक्रिया, और निश्चित रूप से ये नेपाल के परिदृश्य हैं।
जो लेख में रुचि रखते हैं वे "नेपाल में शहद इकट्ठा करना" वीडियो क्लिप देख सकते हैं
05.08.2017 2
ग्रह पर कई रोचक और पूरी तरह से अनछुए स्थान और घटनाएं बनी हुई हैं। में से एक अद्भुत जीवआधुनिकता हिमालयी मधुमक्खियों के साथ-साथ उनके शहद की विशेषताएं भी हैं। वे अन्य प्रकार की मधुमक्खियों से कैसे भिन्न हैं?
इतिहास पर एक नज़र
हजारों वर्षों से, हिमालय की तलहटी के स्थानीय लोग एक असामान्य व्यापार - अत्यधिक मधुमक्खी पालन में लगे हुए हैं। वे हिमालय की मधुमक्खियों का शहद पाने के लिए अपनी जान जोखिम में डालकर, खड़ी चट्टानों पर ऊंचे पहाड़ों पर चढ़ जाते हैं। यह व्यंजन स्थानीय लोगों के बीच इतना लोकप्रिय है कि उन्होंने इसे शैल चित्रों में चित्रित किया है।
इस शहद के गुणों का उपयोग युद्ध में जाने वाले ग्रीक और रोमन सैनिकों द्वारा भी किया जाता था। प्राचीन पुस्तकें रिकॉर्ड करती हैं कि थोड़ी मात्रा में मीड चखने के बाद वे कितने निडर हो गए।
वर्तमान में, कुछ ही मूल निवासी इसे जारी रखते हैं खतरनाक दृश्यगतिविधियाँ। किसलिए? आइए इसका पता लगाते हैं।
हिमालयी मधुमक्खियों की विशेषताएं
नेपाल एक ऐसा देश है जिसमें कई प्रकार के पौधे उगते हैं। फूलों की वनस्पतियों और स्वच्छ पहाड़ी हवा की प्रचुरता ने मधुमक्खियों को एक सभ्य आकार में विकसित होने की अनुमति दी। उदाहरण के लिए, प्रजातियों में से एक, एपिस लेबरियोसा, चौड़ाई में 2 सेमी तक और लंबाई में 3 सेमी तक के आकार तक पहुँचती है! कीड़ों की उपस्थिति असामान्य है।
काले शरीर को सफेद धारियों से सजाया गया है। "शाही" मधुमक्खियों के छत्ते मालिकों से मेल खाते हैं: उनमें से प्रत्येक का क्षेत्रफल 2 एम 2 तक है। इन विशालकाय मधुमक्खियों की मेहनत का फल दुनिया भर के पर्यटकों को अपनी ओर आकर्षित करता है।
कटाई साल में दो बार वसंत और शरद ऋतु में होती है। शरद शहद अद्वितीय नहीं है। लेकिन पूरे अभियान वसंत को इकट्ठा करने के लिए इकट्ठा होते हैं। तथ्य यह है कि यह वसंत में है कि एक विशेष प्रकार का पौधा, रोडोडेंड्रॉन खिलता है, जिसके जहरीले पराग मधुमक्खियों से हिमालय के शहद को पूरी दुनिया में जाना जाता है।
हिमालयन हनी की महिमा
काठमांडू में अक्सर यूरोपीय यात्री आते हैं। स्थानीय लोगों से बातचीत के बाद वे पहाड़ों का रास्ता निकालेंगे। यात्रा में लगभग दो दिन लगेंगे। हिमालय के तल पर कई बस्तियाँ और गाँव हैं जहाँ आपका गर्मजोशी से स्वागत किया जाएगा। प्राचीन काल से ही मधुमक्खी पालन, यानी शहद इकट्ठा करना एक लोक कला रही है।
हिमालयी मधुमक्खियों की घरेलू प्रजातियों को अब प्रतिबंधित कर दिया गया है, जिनसे शहद निकालना खतरनाक नहीं है। ये मधुमक्खियां इमारतों की नींव में ही अपना घर बना लेती हैं। इसलिए, लोगों को मीठी मिठाई का स्वाद चखने के लिए दूर नहीं जाना पड़ता है, खासकर जब से मधुमक्खियां प्रति वर्ष 20 किलोग्राम प्रति छत्ता तक उत्पादन करती हैं।
लेकिन अभी भी ऐसे लोग हैं जो जंगली पहाड़ी शहद निकालने की प्राचीन परंपरा को कायम रखते हैं। आप ऐसे ही "लाल" शहद नहीं खरीद सकते हैं, इसलिए अत्यधिक यात्री स्थानीय लोगों के साथ पहाड़ों पर जाते हैं।
खनन कैसे किया जाता है?
इस चरम मत्स्य पालन में सैकड़ों वर्षों में थोड़ा बदलाव आया है। पूरे परिवार वसंत में शिकार करने जाते हैं। महिलाएं और बच्चे रास्ते में फूल और पत्तियां इकट्ठा करते हैं, जबकि पुरुष और उनके बड़े बेटे घर का सामान ढोते हैं चढ़ाई उपकरण. मधुमक्खी के डंक से बचाव के लिए, उनके पास केवल जालीदार टोपियाँ होती हैं। प्राचीन काल से ही जंगली शहद का निष्कर्षण विशेष रूप से माना जाता है पुरुषों का व्यवसाय, क्योंकि यह वहन करता है बड़ा खतराजीवन के लिए।
जिस चट्टान पर शाही मधुमक्खियों का छत्ता होता है, उसके पास जाकर महिलाएं एकत्रित जड़ी-बूटियों से एक बड़ी आग बनाती हैं। आग से निकलने वाला धुआं मधुमक्खियों को डराता है, और पुरुष सुरक्षित रूप से ऊपर चढ़ सकते हैं। एपिस लेबरियोसा के घर तक पहुंचने के लिए उन्हें कई सौ मीटर की दूरी तय करनी पड़ती है। लंबे भाले की मदद से, जंगली सावधानी से छत्ते को हटाते हैं और उनमें से कंघी निकालते हैं। एकत्रित मधुकोशों को बेल्ट से जुड़ी टोकरियों में मोड़ा जाता है।
सफल शिकार के बाद, शिकारी पहाड़ों से अपने परिवारों के पास उतरते हैं और उनके साथ मधुर व्यवहार करते हैं।
कोई आश्चर्य नहीं कि लोग हिमालयी शहद के भंडार के लिए अपनी जान जोखिम में डालते हैं। इसका उपयोग किसके लिए होता है?
शरद ऋतु की किस्म में निम्नलिखित गुण होते हैं:
- रक्तचाप को सामान्य करता है;
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
- मधुमेह से लड़ता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- सामर्थ्य बढ़ाता है।
वसंत शहद में एक अतिरिक्त विशेषता उपलब्ध है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इसके उत्पादन के लिए, हिमालयी मधुमक्खियां रोडोडेंड्रोन पराग का उपयोग करती हैं, जिसमें एंड्रोमेडोटॉक्सिन और गेनोटॉक्सिन होते हैं। बड़ी मात्रा में ये पदार्थ एक शक्तिशाली जहर है, जिसका सेवन घातक है। लेकिन अगर आप थोड़ा सा खाते हैं, तो व्यक्ति को बदली हुई चेतना और यहां तक कि मतिभ्रम का अनुभव होगा।
चूंकि मधुमक्खियों को यह बताना असंभव है कि उन्हें कितना पराग इकट्ठा करना चाहिए, जहरीले पदार्थ की सांद्रता साल-दर-साल बदलती रहती है।
में नि: शुल्क बिक्रीआप वसंत शहद नहीं खरीद सकते हैं, और जो लोग इसे स्वयं प्राप्त करते हैं, वे शायद ही इसके साथ भाग लेना चाहते हैं।
परंपराएं क्यों लुप्त हो रही हैं?
स्थानीय लोग, गुरुंग, अब सक्रिय रूप से खतरनाक मछली पकड़ने में नहीं लगे हैं। एक स्वयंसेवक को ढूंढना मुश्किल है जो आपके साथ पहाड़ों की चोटी पर जाने की हिम्मत करेगा। यह आय नहीं लाता है, और कोई भी अपनी जान जोखिम में डालने वाला नहीं है। बहुत से युवा पैसा कमाने के लिए राजधानी या निकटतम पनबिजली संयंत्र के लिए दूर की बस्तियों को छोड़ देते हैं।
साथ ही, सांस्कृतिक मधुमक्खी पालन के विकास के कारण मिठाई पूरी तरह सुरक्षित रूप से प्राप्त करना संभव हो गया। घरेलू प्रजाति की मधुमक्खियां पैदा करती हैं बड़ी मात्राशहद, इनकी खेती सुविधाजनक और लाभदायक है।
जल्द ही रॉयल हिमालयन मधुमक्खियां बनेंगी एक दुर्लभ प्रजातिकीड़े। इसीलिए विश्व संगठनपशु संरक्षण की योजना आबादी को बहाल करने के लिए उनके छत्तों के विनाश पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगाने की है। उनके शहद का निष्कर्षण दवा कंपनियों का विशेषाधिकार है जो इसका उपयोग दवाओं और जैविक पूरक के उत्पादन के लिए करते हैं।
हिमालयन शहद का उपयोग कैसे करें?
सामान्य तौर पर, साधारण नेपाली शहद का उपयोग हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले से अलग नहीं होता है। प्रतिदिन 50 ग्राम से अधिक न खाएं, ताकि आपकी सेहत को नुकसान न पहुंचे। मॉडरेशन में सब कुछ उपयोगी है।
मतिभ्रमजनक शहद के उपयोग के लिए नुस्खा, खुद की तरह, सबसे सख्त विश्वास में रखा जाता है। आप खुद नेपाल जाकर इसका पता लगा सकते हैं। पर्यटन सीजनवसंत शहद की फसल के अंत पर कब्जा कर लेता है, और आपके पास इसे पहली बार देखने का समय हो सकता है। यह केवल ज्ञात है कि कम मात्रा में यह एक मामूली डोप का कारण बनता है, और यदि आप अनुमेय खुराक से अधिक हो जाते हैं, तो गंभीर नशा और दर्दनाक मौत।
वीडियो: हिमालय मधुमक्खियों।
हिमालयी मधुमक्खियां स्थानीय लोगों के बीच विशेष श्रद्धा का आनंद लेती हैं। प्राचीन काल से, नेपाल के क्षेत्र में रहने वाले लोगों ने जंगली शहद खोजने के लिए पहाड़ों पर चढ़कर अपनी जान जोखिम में डाली है। वर्तमान में, वे स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करने के लिए सरल और अधिक सभ्य तरीकों का उपयोग करते हैं।
हालाँकि, अब भी खानाबदोश लोगों में से एक इस खतरनाक व्यापार में लगा हुआ है, हालाँकि जो जंगली शहद उन्होंने प्राप्त किया है वह अक्सर मुफ्त बिक्री के लिए उपलब्ध नहीं होता है। इसके वितरण पर प्रतिबंध आकस्मिक नहीं है। वर्ष के निश्चित समय पर, मधुमक्खियों की कुछ प्रजातियाँ जहरीले पौधों से पराग एकत्र करती हैं। उनके काम के परिणामस्वरूप, "मतिभ्रम शहद" बनाया जाता है। कम मात्रा में, यह चेतना को परिवर्तित अवस्था में परिवर्तित कर देता है, और इसकी अधिकता से व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है।
मुख्य प्रकार की हिमालयी मधुमक्खियाँ
एक विशाल पर्वत श्रृंखला अपना अनूठा पारिस्थितिकी तंत्र बनाती है। इस क्षेत्र में लगभग सभी हैं जलवायु क्षेत्र. उदाहरण के लिए, तलहटी में, जिसे तराई कहा जाता है, उष्णकटिबंधीय वन हरे हैं, विभिन्न शहद पौधों से समृद्ध हैं। हिमालय का निचला चरण उष्ण कटिबंध और समशीतोष्ण जलवायु का एक प्रकार का जंक्शन है। यहां की वनस्पति बिल्कुल अलग है। मध्य और उच्च पर्वतीय क्षेत्रों में, यह मध्यम रूप से स्थापित है ठंडी जलवायुजहां कई फूल वाले पौधे पाए जाते हैं। समुद्र तल से 4000 मीटर से ऊपर के क्षेत्रों में, एक गंभीर ठंडी जलवायु का शासन होता है। धन को ध्यान में रखते हुए फ्लोराइस क्षेत्र में, यह कोई संयोग नहीं है कि हिमालयी मधुमक्खियों की विभिन्न प्रजातियां विकसित हुई हैं।
इस क्षेत्र के लिए स्थानिक हैं:
- डोरसटा;
- फ्लोरिया;
- मेलिफेरा;
- सेराना;
- लेबोरियोसा।
इनमें से प्रत्येक प्रजाति की अपनी विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, डोरसटा मधुमक्खियाँ आमतौर पर समुद्र तल से 1200 मीटर से ऊपर नहीं उठती हैं। ये कीड़े अलग हैं विशाल आकारऔर पेट का एक विशिष्ट काला और पीला रंग। लंबाई में, प्रजातियों के प्रतिनिधि 2 सेमी तक पहुंच सकते हैं विशाल आयामों के कारण, कीट को नाम मिला - रानी मधुमक्खी। ये जीव आदिम छत्ते बनाते हैं जो 1.5 मीटर तक ऊंचे और लगभग 1.5 मीटर चौड़े हो सकते हैं। वे आमतौर पर अपना घोंसला बनाते हैं बड़ा पेड़, चट्टानों पर या इमारतों पर भी। मानव आवासों के पास, ये मधुमक्खियाँ एकत्र हो सकती हैं विशाल समूह 40 से 100 परिवारों तक पहुंचना और पानी के टावरों पर पुलों के नीचे और घरों के अटारी में एक कॉलोनी स्थापित करना। बड़े घोंसलों में 20 किलो तक शहद पैदा हो सकता है।
यह प्रजाति एक प्रवासी जीवन शैली की विशेषता है। गर्मियों में, वे आमतौर पर पहाड़ों की ढलानों पर चढ़ते हैं, जबकि सर्दियों में अपने निचले इलाकों में, जहां तापमान +10 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है। हिमालयन मधुमक्खी प्रजाति फ्लोरिया भी आमतौर पर तलहटी को घर के रूप में चुनती है। ये छोटे कीड़े पेड़ों और झाड़ियों की शाखाओं पर लटके हुए छत्ते बनाते हैं। आकार में, ऐसे घोंसले तेजी से 25 सेमी से अधिक हो जाते हैं 1 वर्ष के लिए, एक मधुमक्खी कॉलोनी से 1 किलो से अधिक शहद प्राप्त नहीं किया जा सकता है। सेराना और मेलिफेरा जैसी मधुमक्खी प्रजातियों को अब पालतू बना लिया गया है और वे मुख्य रूप से मानव निर्मित वानरों में रहती हैं। वे काफी उत्पादक हैं और आपको प्रति वर्ष 15-20 किलो शहद प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
हालांकि, लेबरियोसा प्रजाति से संबंधित मधुमक्खियां वर्तमान में विशेष रुचि रखती हैं। ये कीड़े दुनिया के सबसे बड़े शहद के पौधे हैं। इस प्रजाति की मधुमक्खियां लंबाई में 2.5-3 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती हैं। वे विशेष रूप से हिमालय के उत्तरी भाग में पाए जाते हैं। इनके छत्ते समुद्र तल से 1000 से 3200 मीटर की ऊंचाई पर पहाड़ों में स्थित होते हैं। बाह्य रूप से, यह जीव एक परिचित मधुमक्खी के समान नहीं है। शरीर की पृष्ठभूमि चमकदार काली है, लेकिन प्रत्येक खंड पर एक सफेद पट्टी है। कीड़ों के एक छत्ते को एक सौवें भाग द्वारा दर्शाया जाता है। आमतौर पर वे खड़ी चट्टानों के साथ-साथ गुफाओं के वाल्टों पर भी घोंसला बनाते हैं। छत्ते का आकार चौड़ाई में 0.8-0.9 मीटर और लंबाई में 1 मीटर से अधिक तक पहुंच सकता है। सालाना, ऐसा घोंसला लगभग 60 किलो शहद का उत्पादन कर सकता है। इसे साल में 2 बार इकट्ठा किया जाता है, लेकिन यह बेहद खतरनाक पेशा है।
शहद, जो वसंत में प्राप्त होता है, को "पागल" कहा जाता है, क्योंकि यह लोगों में दृष्टि को उत्तेजित करने में सक्षम है। इसके अलावा, यह गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है।
हिमालयी मधुमक्खियों के शहद के गुण
गरम उष्णकटिबंधीय जलवायुके साथ सम्मिलन में उच्च आर्द्रताबनाता है आदर्श स्थितियाँपौधे की वृद्धि के लिए। उनमें से कई न केवल वसंत में, बल्कि खिलते भी हैं साल भरजिससे बड़ी संख्या में मधुमक्खियों की प्रजातियों का उदय हुआ। हिमालय को आच्छादित करने वाले वनों में कीटों को महीनों भर अनेक पौधे उपलब्ध रहते हैं, जिनके पराग-रस उनके मूल्यवान भण्डारों के निर्माण का आधार बनते हैं। इस क्षेत्र में सबसे मधुर पौधों में शामिल हैं:
- बासिया झाड़ू;
- काली सरसों;
- एक प्रकार का अनाज;
- यूपेटोरियम गंध;
- फ़ील्ड ब्रासिका।
यह ध्यान देने योग्य है कि केवल लेबरियोसा मधुमक्खी ही जहरीले रोडोडेंड्रोन को परागित करने में सक्षम है। इस पौधे का पराग विश्व प्रसिद्ध "पागल शहद" का आधार बन जाता है। इन कीड़ों की अन्य प्रजातियां जहरीले अमृत का उत्पादन नहीं कर सकती हैं। इनसे बनने वाला शहद इंसानों के लिए खतरनाक नहीं है।
कीड़े रहते हैं बड़े परिवार, ताकि वे बेहतरीन फूलों के पौधों की तलाश में लंबी उड़ानें भर सकें। यह माना जाता है कि इस क्षेत्र में रहने वाली मधुमक्खियों की अधिकांश प्रजातियों ने वनस्पतियों की विविधता के कारण काफी प्रभावशाली आकार प्राप्त कर लिया है। तक पहुंच होना एक लंबी संख्याफूल, बहुत सारे पराग और अमृत ले जाने के लिए उन्हें मजबूत होने के लिए मजबूर किया गया था।
हिमालयन शहद बहुत पौष्टिक होता है। वनस्पतियों की प्रचुरता के कारण इसमें ढेर सारे खनिज और विटामिन होते हैं।
इस क्षेत्र में उत्पादित उत्पाद अत्यधिक मूल्यवान है। यह अक्सर चिकित्सा प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है। यहां तक कि "पागल" शहद भी पर्याप्त का एक आवश्यक घटक है प्रभावी साधनउच्च रक्तचाप, मधुमेह और अन्य बीमारियों से निपटने में मदद करना। रोडोडेंड्रोन, जिनके पराग में खतरनाक एंड्रोमेडोटॉक्सिन होता है, साल भर खिलते नहीं हैं, लेकिन केवल वसंत में। पतझड़ में उनके द्वारा बनाई गई लेबरियोसा मधुमक्खियों का शहद मनुष्यों में मतिभ्रम का कारण नहीं बनता है। यह स्वस्थ है और बिना किसी प्रतिबंध के खाया जा सकता है।
जंगली हिमालयी मधुमक्खियों द्वारा शहद निकालने की प्रक्रिया
इस तथ्य के बावजूद कि इस क्षेत्र में कुछ लोग अब पेशेवर रूप से मधुमक्खी पालन में लगे हुए हैं, जंगली मधुमक्खियों से प्राप्त मीठे उत्पाद की मांग अभी भी कम नहीं हो रही है। स्थानीय निवासी जानबूझकर इन कीड़ों के संचय के स्थानों की निगरानी करते हैं। जंगली शहद की निकासी विशेष रूप से कठिन है। अक्सर मधुमक्खियों के छत्ते में रहते हैं उष्णकटिबंधीय वनऊंचे पेड़ों पर स्थित पहाड़ों की तलहटी में, जहां बिना चढ़ाई के उपकरण तक पहुंचना बेहद मुश्किल है। हालांकि, स्थानीय कारीगर, रस्सी की सीढ़ी और इंप्रोमेप्टू बीमा का उपयोग करते हुए, जल्दी से चट्टानों पर चढ़ जाते हैं। कुछ लोग कीड़ों को वश में करने और काटने से बचाने के लिए शहद प्राप्त करने के लिए विशेष सुरक्षात्मक सूट और धूम्रपान का उपयोग करते हैं।
हालांकि, लेबरियोसा मधुमक्खियां पहाड़ों में ऊंचे घोंसले बनाती हैं। कुछ ही लोग अपना शहद निकाल सकते हैं। बच्चे इस व्यवसाय से सीखते हैं प्रारंभिक वर्षों. उत्पाद के संग्रह में केवल पुरुष ही सीधे तौर पर शामिल होते हैं। पूरा परिवार मछली पकड़ने जा सकता है। इन विशाल मधुमक्खियों के खोजे गए घोंसले के रास्ते में महिलाएं और बच्चे सुगंधित जड़ी-बूटियाँ इकट्ठा करते हैं। शहद निकालने के लिए परिवार एक दिन में दसियों किलोमीटर चल सकते हैं। इसके नीचे की चट्टान पर मधुमक्खी का छत्ता मिलने के बाद, एकत्रित जड़ी-बूटियों से पहले एक छोटी सी आग जलाई जाती है।
पुरुष तब बहुत लंबी रस्सी की सीढ़ी और अन्य अस्थायी चढ़ाई उपकरण का उपयोग करके सरासर चट्टानों पर चढ़ते हैं। सादा या "पागल" शहद विशेष विकर टोकरियों में डाला जाता है। रासायनिक संरचनाअमृत इस बात पर निर्भर करता है कि इसे किस वर्ष एकत्र किया गया था। सरासर चट्टानों से जुड़ा शहद प्राप्त करने के लिए, खनिक एक छोटी टोकरी का उपयोग करते हैं और लंबी छड़ीअंत में एक स्पैटुला के साथ। इसके बाद, उत्पाद को विशेष बांस की टोकरियों में स्थानांतरित किया जाता है। वे माल ढोने की सुविधा प्रदान करते हैं, क्योंकि जंगली मधुमक्खियों के "शिकारियों" को पहाड़ी इलाकों से यात्रा करनी पड़ती है।
आमतौर पर इस व्यापार में शामिल लोग खाली सेक्टर भी लेते हैं, क्योंकि जिस मोम से उन्हें बनाया जाता है, उसकी बहुत सराहना की जाती है। इस तरह की गतिविधि अब गिरावट में है। वसंत ऋतु में प्राप्त लेबरियोसा मधुमक्खियों से शहद केवल फार्मासिस्टों और शोधकर्ताओं को ही बेचा जा सकता है। इसी समय, शहद एकत्र करने के साधनों में सुधार के कारण हिमालयी मधुमक्खियों की संख्या में तेजी से गिरावट आई है। पर्यावरण संगठन मछली पकड़ने की पूर्ण समाप्ति पर जोर देते हैं।
यह पता चला है कि दूर हिमालय में एक प्राचीन साम्राज्य है, जहां पारंपरिक रूप से न केवल लकड़ी का उपयोग मधुमक्खियों के निर्माण के लिए सामग्री के रूप में किया जाता है, बल्कि पुराने जीर्ण-शीर्ण घरों से बची हुई साधारण ईंट भी होती है।
याद रखें कि कैसे उस परी कथा "थ्री लिटिल पिग्स" में: " बेशक, मैं सबसे ज्यादा स्मार्ट हूं, सबसे ज्यादा स्मार्ट हूं, सबसे ज्यादा स्मार्ट हूं! मैं पत्थरों का, पत्थरों का, पत्थरों का घर बनाता हूँ!
मोटी ईंट की दीवारें पहाड़ी जलवायु में मधुमक्खियों को ठंड से अच्छी तरह अलग करती हैं। कौन सा देश लगता है? आज हम पहाड़ी और कभी-कभी जानलेवा हिमालयी मधुमक्खी पालन की विशेषताओं का पता लगाने के लिए नेपाल की यात्रा करते हैं।
आइए कुछ भूगोल से शुरू करें।नेपाल का साम्राज्य दक्षिण एशिया में स्थित है। नेपाल का क्षेत्रफल 147,181 वर्ग किमी है। किमी। हिमालय के केंद्र के एक तिहाई हिस्से पर कब्जा करके, इस देश को 5 क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है: उच्च हिमालय का क्षेत्र, क्षेत्र ऊंचे पहाड़, मध्यम पर्वतों का क्षेत्र, शिवालिक और तराई।
देश में मधुमक्खियों की चार देशी नस्लें हैं: एपिस लेबरियोसा, एपिस डोरसाटा, एपिस सेराना, एपिस फ्लोरिया. वे तराई क्षेत्र से हिमालय की तलहटी तक पाए जाते हैं। एपिस सेरानापरंपरागत रूप से लकड़ी या मिट्टी के छत्ते में उगाया जाता है। ये मधुमक्खियाँ बहुत आक्रामक होती हैं, तेजी से झुंड बनाने की प्रवृत्ति दिखाती हैं, लेकिन हिमालय की कठोर जलवायु के लिए बहुत सफलतापूर्वक अनुकूलित हो गई हैं। सामान्य तौर पर, वे दो बार तैरते हैं: गर्मियों में (मार्च-मई) और सर्दियों में (नवंबर-दिसंबर)।
शहद की कटाई गर्मी और सर्दी में भी होती है। मधुमक्खी पालन के साथ एपिस सेरानामधुमक्खी पालकों के लिए न केवल आय का एक स्रोत है, बल्कि सुरक्षा के लिए भी एक महत्वपूर्ण कारक है पर्यावरणहिमालय नेपाल में जलवायु के संदर्भ में, 4 क्षेत्र हैं: पर्वतीय क्षेत्र(4000 मीटर से ऊपर), मध्यम शीत क्षेत्र(2000 मीटर से ऊपर), समशीतोष्ण गर्म क्षेत्र (1000 मीटर से ऊपर) और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र (1000 मीटर से नीचे)। ऊंचाई और जलवायु के आधार पर नेपाल की वनस्पति विविध है। हर 10 किमी ऊंचे पठार हैं अलग - अलग प्रकारवनस्पति और अलग शर्तेंजलवायु।
नेपाल में 5 मौसम होते हैं: वसंत (मार्च-अप्रैल), गर्मी (मई-जून), बरसात (जुलाई-सितंबर), शरद ऋतु (अक्टूबर-नवंबर) और सर्दी (दिसंबर-फरवरी)। नेपाल में फूलों के पौधों की 7,000 प्रजातियां दर्ज की गई हैं। ऊंचाई और स्थलाकृति के आधार पर हिमालय में मधुमक्खियां बहुत विविध हैं।
चित्र 1 - हिमालय और नेपाल में मधुमक्खियाँ
मधु मक्खियों की विविधता
नेपाल में पाए जाने वाली 9 प्रजातियों में से 4 मूल निवासी हैं: एपिस लेबरियोसा(एसएमआईएस, 1871), एपिस डोरसटा(फैब्रिकस, 1793), एपिस सेराना(फैब्रिकस, 1793), एपिस फ्लोरा(फैब्रिकस, 1787)।
- एपिस लेबरियोसा – हिमालयन मधुमक्खी बड़े आकार और 850 मीटर से 3500 मीटर की ऊंचाई पर होता है उत्तरी क्षेत्रहिमालयी क्षेत्र। (चित्र .1)। वह के रूप में जाना जाता है मधु मक्खीचट्टानी क्षेत्र। इन मधुमक्खियों का रंग काला होता है और पेट के प्रत्येक खंड पर सफेद धारियां होती हैं। वे केवल एक कंघी 0.8 मीटर चौड़ी और 1 मीटर लंबी बनाते हैं, जो सरासर चट्टानों (TAPA, 2001) पर लटकी होती है। वे शहद को कंघी के कोने में जमा कर रखते हैं।
हिमालय की कठोर परिस्थितियों में इस मधुमक्खी के जीवित रहने का एक प्रमुख कारक मौसमी झुंड (चित्र 2) है। सर्दियों में, एपिस लेबोरियोसा बड़े पैमाने पर गर्म क्षेत्रों में प्रवास करता है समशीतोष्ण जलवायु(850 मी), जहां वे लगभग 7 महीने (अक्टूबर-अप्रैल) तक रहते हैं। इस दौरान यहां कई पौधे खिलते हैं (चित्र 3)। गर्मियों में, जब तापमान 25 ºС से अधिक हो जाता है, तो वे हिमालय के तल पर तलहटी क्षेत्रों (2500-3500 मीटर) में लौट आते हैं, जहाँ वे 5 महीने तक रहते हैं ( मई से सितंबर) (अंडरवुड, 1990; तापा, 2001)। हालांकि, एपिस लेबरियोसा परिवार कई क्षेत्रों में साल भर पाए जाते हैं। इसके साथ ही, इस नस्ल की आबादी पर्यावरण क्षरण, कीटनाशकों के उपयोग और शहद निष्कर्षण विधियों (सभी कंघों को जला दिया जाता है) से पीड़ित हैं और इसलिए वे स्पष्ट रूप से हिमालय क्षेत्र में गिरावट में हैं।
- एपिस डोरसटा , विशाल उष्णकटिबंधीय शहद मधुमक्खी, एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में होता है (रटनर, 1988)। नेपाल में, यह दक्षिणी निचले क्षेत्रों (तराई) में 190 से 1200 मीटर (चित्र 1) की ऊंचाई पर पाया जाता है। वह के रूप में जाना जाता है खड़ मौर्यया सिंगकुशेया चट्टानी मधुमक्खीया कैसे भी रानी मधुमक्खी. उसके पास पीलापेट के प्रत्येक खंड पर काली धारियों के साथ। इमारतों, पानी के टावरों या चट्टानों पर एक लंबे पेड़ के मोटे फ्रेम के नीचे 1-1.6 मीटर चौड़ा और 0.8-1.5 मीटर ऊंचा एक कंघी बनाता है (फ्लेचर, 1952; शेली एट अल।, 1982; केरीन, 1990; वोंगशिरी एट अल।) ।, 1996)।
कंघी कई सुरक्षात्मक स्ट्रिप्स के साथ प्रदान की जाती है जो ब्रूड घोंसले के तापमान को 30 से 33 डिग्री सेल्सियस तक बनाए रखती है। मौसम के आधार पर निम्न ऊंचाई (100 मीटर) और उच्च ऊंचाई (1100 मीटर) (चित्र 2) के क्षेत्रों में प्रवास करता है। सर्दियों में, जब पहाड़ी क्षेत्रों (-10 डिग्री सेल्सियस और नीचे) में तापमान गिर जाता है, तो ये मधुमक्खियाँ तराई क्षेत्र (60 और 350 मीटर) में चली जाती हैं, जहाँ तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है। कम कृषि क्षेत्रों में, 25-120 परिवार मानव निर्मित संरचनाओं पर एकत्रित होते हैं। इसलिए वे अपने विशाल घोंसलों को जमा कर सकते हैं। इस अवधि के दौरान खिलता है विभिन्न पौधे(चित्र 3)। अकेले वयस्क घोंसले का वजन 20 किलो (शावक, शहद, पराग और वयस्क मधुमक्खियों) से अधिक होता है। दौरान बरसात का मौसमसंभवतः खाद्य आपूर्ति की कमी, तेज हवाओं, बारिश और तूफानों के कारण वे समूह नहीं बनाते (TAPA et al., 1999; TAPA, 1999)।
अंजीर 2. प्रवासन मधुमक्खी कालोनियोंएपिस डोरसाटा और एपिस लेबोरिओसा नेपाल में
- एपिस फ्लोरा , या बौनी मधुमक्खी, नेपाल में 10 से 1000 मीटर (चित्र 1) की ऊँचाई पर पाई जाती है। आमतौर पर कथौरी मौड़ी के नाम से जानी जाती है। केवल एक सेल बनाता है छोटे आकार(व्यास 15-24 सेमी) कम पेड़ों की शाखाओं पर या घनी झाड़ियों में। मधुकोश पूरी तरह से शाखा को घेर लेता है। ये मधुमक्खियां छत्ते के ऊपर शहद जमा करती हैं। एक परिवार से प्रति वर्ष 1 किलो से भी कम शहद प्राप्त होता है। ग्रामीण इलाकों में, शहद को आंखों की बीमारियों, पेट, जोड़ों, सिरदर्द और कभी-कभी सर्पदंश के मामलों में प्राकृतिक उपचार के रूप में लिया जाता है। ये मधुमक्खियां मैग्नीफेरा इंडिका और लीची चिनेंसिस जैसे कई फलों के पौधों का सफलतापूर्वक परागण करती हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कीटनाशकों के दुरुपयोग से इन मधुमक्खियों के परिवारों का पूर्ण विनाश हो सकता है (TAPA और WONGSHIRI, 1996)।
- एपिस सेराना या प्राच्य मधुमक्खीनेपाल में 60 से 3500 मीटर (चित्र 1) की ऊंचाई पर पाया जाता है। एपिस सेराना की तीन उप-प्रजातियां नेपाल में दर्ज की गई हैं: एपिस सेराना सेराना, एपिस सेराना हिमालया और एपिस सेराना इंडिका (वर्मा, 1990)। एपिस सेराना सेराना पहाड़ी में रहता है पश्चिमी क्षेत्र, पहाड़ी मध्य पूर्वी क्षेत्रों में एपिस सेराना हिमालय, और तराई क्षेत्रों में एपिस सेराना इंडिका। एपिस सेराना सेराना को सुनहरी मधुमक्खी के रूप में जाना जाता है और शहद उत्पादन के मामले में इसकी तुलना एपिस मेलिफेरा से की जा सकती है। एपिस सेराना इंडिका को आमतौर पर गरीब काली मधुमक्खी के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह बहुत कम शहद पैदा करती है।
एपिस सेराना वर्ष में दो बार, एक बार गर्मियों में (मार्च-मई) और फिर सर्दियों में (नवंबर-दिसंबर) तैरता है। सर्दियों में, अधिकांश एपिस सेराना परिवारों की आबादी कठोर जलवायु परिस्थितियों और पहाड़ी क्षेत्र में पौधों के संसाधनों की कमी के कारण कम होती है। परिवार जो शहद की कमी से पलायन नहीं करते हैं और ब्रूड नेस्ट एपिस सेराना में तापमान बनाए रखने की क्षमता -0.1 ºС पर जीवित रह सकते हैं, जबकि एपिस मेलिफेरा ऐसे तापमान पर मर जाते हैं।
इन क्षेत्रों में मधु मक्खियों के जीवित रहने का एक प्रमुख कारक विविध वनस्पति है जो लगभग पूरे वर्ष खिलता है (चित्र 3)। स्थलाकृतिक दृष्टिकोण से, हर 10 किमी पर विभिन्न प्रकार की वनस्पतियाँ होती हैं (TAPA et al., 2000a)।
चित्र 3 - नेपाल में मुख्य शहद के पौधे और उनके पुष्पन काल
पारंपरिक पित्ती
नेपाल में, पारंपरिक मधुमक्खियों का उपयोग किया जाता है, जो लकड़ी या ईंटों से बने होते हैं। ट्रंक के सड़े हुए हिस्से को हटाकर लकड़ी के छत्ते प्राप्त किए जाते हैं। ऐसे छत्तों का व्यास 1-1.5 फीट (1 फीट = 30.48 सेंटीमीटर) और लंबाई 2-2.5 फीट होती है। वे प्लेटफार्मों या ढक्कन (चोरी और जानवरों से सुरक्षा के लिए) पर लगाए जाते हैं (KREIN, 1990; TAPA et al।, 2000b)।
ईंट का छत्तापुराने घरों की ईंटों से बनाया गया। उनके पास मोटी दीवारें होती हैं जो पहाड़ी क्षेत्र में ठंड की अवधि के दौरान मधुमक्खियों को अच्छी तरह से अलग करती हैं (क्रेइन, 1998)। अध्ययनों से पता चला है कि 42% मधुमक्खी पालक पारंपरिक छत्तों का उपयोग करते हैं। वे आम तौर पर चारा मधुमक्खियों के रूप में उपयोग किए जाते हैं। पहाड़ी क्षेत्र में, आधुनिक पित्ती का भी उपयोग किया जाता है: न्यूटन पित्ती, संशोधित आधुनिक पित्ती और अफ्रीकी पित्ती।
पारंपरिक मधुमक्खी पालन के साथ एपिस सेराना
नेपाल में कुल 119,428 परिवार हैं एपिस सेरानापारंपरिक पित्ती (बीडीएस, 2003) में। इनमें से 101,684 को तने के छत्ते में और 17,744 को ईंट के छत्ते में रखा जाता है (तालिका I)। एपिस सेरानाकिसानों के बीच बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि पारंपरिक मधुमक्खी के छत्ते के उत्पादन के लिए अधिक धन की आवश्यकता नहीं होती है (तालिका II)।
एक और कारण यह तथ्य है कि, विपरीत एपिस मेलिफेरा, उन्हें खाली अवधि के दौरान कभी नहीं खिलाया जाता है। चीनी अपेक्षाकृत महंगी होती है और इसलिए मधुमक्खी पालक अपनी मधुमक्खियों को चाशनी खिलाने का जोखिम नहीं उठा सकते। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लगभग 60% ग्रामीण आबादीपारंपरिक मधुमक्खी पालन करते हैं (नाकामुरा, 1989)।
तालिका मैं
एपिस सेराना मधुमक्खियों की कुल संख्या और उनका शहद उत्पादन
नेपाल के पूर्वी, मध्य, पश्चिमी, मध्य-पश्चिमी और सुदूर-पश्चिमी क्षेत्रों में
सामान्य तौर पर, मधुमक्खी पालक शहद को दो बार पंप करेंपारंपरिक पित्ती से। पहला पम्पिंग शरद ऋतु (अक्टूबर-नवंबर) में किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि शरद ऋतु के शहद का चिकित्सीय उद्देश्यों (खांसी, स्वरयंत्रशोथ, जोड़ों और सिर के रोगों के खिलाफ) के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। दूसरा पम्पिंग गर्मियों में किया जाता है। गर्मियों के शहद में शरद ऋतु के शहद (उपभोक्ताओं के अनुसार) जैसे चिकित्सीय गुण नहीं होते हैं। वन शहद की तुलना में शरद ऋतु का शहद अधिक महंगा है। वर्तमान में, शहद और अन्य मधुमक्खी उत्पाद उच्च मांग में हैं। यहां तक कि शहद 2.5 यूरो/किग्रा और मोम 4.80 यूरो/किलोग्राम में बेचा जाता है। स्थानीय मधुमक्खी पालकों को इन उत्पादों को बेचने में कोई परेशानी नहीं होती है। दुर्भाग्य से, केवल 10% आबादी ही मधुमक्खी उत्पादों को खरीद सकती है।
तालिका द्वितीय
नेपाल में, शहद का उपयोग मुख्य रूप से मीठे के रूप में और कुछ हद तक चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। हालांकि, आयुर्वेद (एक पारंपरिक चिकित्सा केंद्र) खांसी की दवाई और एनर्जाइज़र बनाने के लिए शहद का उपयोग करता है।
आधुनिक मधुमक्खी पालन के साथ एपिस मेलिफेरा
एपिस मेलिफेराहिमालय के हिंदू कुस क्षेत्र में एपिस सेराना कॉलोनियों के 90% से अधिक का सफाया करने के बाद वाणिज्यिक मधुमक्खी पालकों द्वारा 1990 के दशक की शुरुआत में पेश किया गया। वर्तमान में 10,000 परिवार एपिस मेलिफेरालैंगस्ट्रॉथ हाइव्स (चित्र 4) में रखा गया। एपिस मेलिफेरा के लगभग 8000 परिवार देश के मध्य क्षेत्र में स्थानीय हैं। इस नस्ल का प्रयोग केवल तराई अंचलों (पहाड़ी क्षेत्रों में असफल) में ही सफल सिद्ध हुआ।
चित्र 4. - नेपाल में एपिस मेलिफेरा मधुमक्खियों की संख्या
वाणिज्यिक मधुमक्खी पालक पौधों के पुष्पन के आधार पर केंद्रीय पहाड़ी क्षेत्रों और तराई के बीच प्रवास करते हैं। आंकड़े बताते हैं कि ये मधुमक्खियां शहद की उच्च पैदावार (लगभग 50-70 किग्रा/छत्ता) पैदा करती हैं। हालांकि, पारंपरिक ग्रामीण मधुमक्खी पालक मधुमक्खियों की इस नस्ल को पालने की उच्च लागत के कारण उन्हें पालने का जोखिम नहीं उठा सकते (टीएपीए एवं अन्य, 2000ए)।
नेपाल में अत्यधिक मधुमक्खी पालन। जंगली शहद का संग्रह।
सामान्य रूप से, हमारी समझ के अलावा, मधुमक्खी पालन, नेपाल और भारत के बीच की सीमा पर, अभी भी एक अनूठा है, मैं इस शब्द से नहीं डरता, हिमालय की चट्टानों पर जंगली शहद इकट्ठा करने के लिए मधुमक्खी पालन का चरम प्रकार। आज तक, प्राचीन घुमंतू राजा के प्रतिनिधि सबसे बड़े से शहद इकट्ठा करने के लिए अपने जीवन को जोखिम में डालते हैं हिमालयी मधुमक्खियाँ, वी अक्षरशःरसातल पर लटका हुआ।
पिछली शताब्दी के तीसवें दशक के लिखित स्रोतों को देखने के दौरान यह काफी संयोग था कि प्रसिद्ध फ्रांसीसी वृत्तचित्र फिल्म निर्माता और प्रतिभाशाली फोटोग्राफर को इस बारे में पता चला। एरिक वल्ली. दो बार सोचने के बिना, वह इन खानाबदोशों और उनके जीवन से परिचित होने के लिए नेपाली जंगल में गए खतरनाक काम.
एरिक वल्ली की यात्रा का परिणाम एक अद्भुत फिल्म थी, जो इससे भरपूर थी अद्वितीय शॉट्सजो हमें नेपाली जंगली शहद के शिकारियों के साहस को दिखाते हैं। फिल्म कहा जाता है "नेपाल के हनी हंटर्स"या «
हिमालयी जंगल खानाबदोश(नेपाली शहद शिकारी) »
. हम आपको एक छोटा वीडियो देखने की पेशकश करते हैं जिसने इस फिल्म के सर्वश्रेष्ठ दृश्यों को आत्मसात किया है।
"हिमालयी जंगल से खानाबदोश (नेपाल के शहद शिकारी )»
फिल्म का पूर्ण संस्करण
मधुमक्खियों के रोग, कीट और शिकारी
पवित्र संतान - एक स्थानिक रोग जो मधुमक्खी पालन को बहुत नुकसान पहुंचाता है। ताई सैक ब्रूड कालोनियों का एक बहुत ही आम रोग है। एपिस सेरानादेश भर में। परिचय के बाद एपिस मेलिफेराएपिस सेराना के परिवार यूरोपीय फाउलब्रूड (मेलिसोकोकस प्लूटन) (टीएपीए एट अल।, 2000बी) से अत्यधिक संक्रमित हैं।
एपिस सेराना,टिक का मूल मेजबान वरोआ जैकब्सोनी , बहुत संवेदनशील एकरापिस वुडी. अगर एपिस सेरानावसंत ऋतु में संक्रमित एकरापिस वुडीफिर एक सप्ताह के भीतर सैकड़ों वयस्क मधुमक्खियां मर जाती हैं। परंतु एकरापिस वुडी एक महीने के भीतर गायब हो जाता है, क्योंकि पर्यावरण का तापमान धीरे-धीरे बढ़ता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पारंपरिक मधुमक्खी पालन कभी भी एकरापिस वुडी या वररोआ जैकब्सोनी को नियंत्रित करने के लिए रसायनों का उपयोग नहीं करता है।
वेस्पा बेसालिस और वेस्पा मैग्निफिका- सबसे खतरनाक कीट एपिस सेराना. वेस्पा बेसालिसवर्कर मधुमक्खियों पर हमला करते हैं, जबकि वेस्पा मैग्निस्पा ब्रूड खाने के लिए पूरी कॉलोनी पर हमला करती है। एपिस सेराना के खिलाफ सफलतापूर्वक लड़ सकते हैं वेस्पा बेसालिसलेकिन निपटने की क्षमता नहीं है वेस्पा मैग्निफिका. जब हमला किया वेस्पा बेसालिस, गार्ड मधुमक्खियों एपिस सेरानालेटका पर इकट्ठा करो, पकड़ो वेस्पा बेसालिस, दुश्मन को ज़्यादा गरम करने के लिए एक क्लब बनाना, जो मर जाता है। लेकिन जब हमला किया वेस्पा मैग्निफिकामधुमक्खियां छत्ते को छोड़ना पसंद करती हैं।
अक्रोइया ग्रिसेला (छोटे मोम कीट) खतरनाक कीटकैसे एपिस सेरानाऔर एपिस मेलिफेरा। वह आमतौर पर कमजोर कॉलोनियों के छत्तों के नीचे कूड़ेदान में अपने अंडे देती है। लार्वा केवल कमजोर कॉलोनियों पर हमला करते हैं (TAPA et al., 2000b)।
मार्टेस फ्लेविगुला के लिए खतरनाक कीट एपिस सेराना, लेकिन के लिए एपिस मेलिफेरानहीं। वे पेड़ों के तनों में रहने वाले परिवारों पर हमला करते हैं। कंघे और बच्चे खाने के बाद, वे छत्ते पर पेशाब करते हैं, शायद क्षेत्र को चिन्हित करने के लिए (KREIN, 1990; TAPA et al., 2000b)। हमले की स्थिति में मार्टेस फ्लेविगुलाबीईईएस एपिस सेरानाअब इस छत्ते में वापस नहीं आना।
निष्कर्ष
मधुमक्खी पालन के साथ एपिस सेराना 1960 के दशक से विकसित होना शुरू हुआ। कृषि विभाग और कई विदेशी कंपनियों ने मधुमक्खियों के संरक्षण के लिए काफी प्रयास किए हैं एपिस सेरानाहिमालय में और सामान्य रूप से मधुमक्खी पालन का विकास। हालांकि, इन मधुमक्खियों की बहुतायत और उनके शहद उत्पादन के आंकड़ों से पता चलता है कि क्षेत्र में मधुमक्खी पालन पवित्र ब्रूड के चक्रीय स्वरूप और आधुनिक मधुमक्खी पालन के बारे में जानकारी की कमी के कारण समस्याओं का सामना कर रहा है। दूसरी ओर जंगली मधुमक्खी एपिस लेबरियोसा – दुर्लभ प्रजाति, जिस स्थिति में उनके घोंसलों के विनाश को रोकने के लिए समर्थन की आवश्यकता होती है, अन्यथा यह नस्ल हिमालय के पारिस्थितिकी तंत्र से गायब हो जाएगी।
लाल शहद हिमालय की बड़ी मधुमक्खियों द्वारा एकत्रित एक दुर्लभ मधुमक्खी उत्पाद है। विशेष प्रकारएपिस लेबरियोसा। अमृत - चिपचिपा, पारदर्शी, लाल-भूरे रंग के टिंट के साथ, स्वाद - समृद्ध, मीठा, बिना कड़वाहट के। उपयोग के बाद आदतन पसीना लगभग नहीं होता है। गंध मीठी, सुगंधित, उच्चारित होती है। अन्य किस्मों की तुलना में क्रिस्टलीकरण 9-10 महीनों के भीतर लंबा होता है।
लाल शहद की संरचना और कैलोरी सामग्री
इस प्रकार के अमृत का पोषण मूल्य गहरे रंग की किस्मों के समान है, इस तथ्य के बावजूद कि वानस्पतिक क्षेत्र में उगने वाले फूल अतिरिक्त शहद के पौधे हैं।
सटीक रचना का अध्ययन नहीं किया गया है। जब आहार में पेश किया जाता है, तो औसत मूल्यों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लाल शहद की कैलोरी सामग्री 316-334 किलो कैलोरी है, जिनमें से:
- प्रोटीन - 0.7-0.9 ग्राम;
- वसा - 0 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 81.5-84 ग्राम।
उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 84-90 यूनिट है।
लाल शहद की संरचना का प्रभुत्व है:
- पैंटोथेनिक एसिड - मनो-भावनात्मक तनाव को कम करता है, रोकता है हृदय रोगऔर फैटी एसिड के अवशोषण में सुधार करता है।
- विटामिन पीपी - प्रोटीन-लिपिड चयापचय में भाग लेता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, दिल के दौरे के विकास को रोकता है।
- पोटेशियम - इसके बिना, दिल का दौरा शुरू होता है, त्वचा खराब हो जाती है, बाल झड़ जाते हैं, तेजी से विकसित होते हैं आयु से संबंधित परिवर्तन.
- क्लोरीन - इसकी कमी से, उपकला का पुनर्जनन बाधित होता है, निर्जलीकरण विकसित होता है।
- फास्फोरस - अपर्याप्तता का संकेत है लगातार कमजोरी, अधिक काम, इससे जुड़ा नहीं शारीरिक गतिविधिऑस्टियोपोरोसिस का विकास।
- आयरन - इस पदार्थ की कमी से आयरन की कमी से एनीमिया, टैचीकार्डिया दिखाई देता है, प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है और याददाश्त बिगड़ जाती है।
- फ्लोरीन - एक ट्रेस तत्व की कमी के साथ, मायोपिया प्रकट होता है, दाँत तामचीनी नष्ट हो जाती है।
लेकिन लाल शहद के लाभ और नुकसान न केवल इस उत्पाद में निहित पोषक तत्वों के मानक सेट द्वारा निर्धारित किए जाते हैं, बल्कि अल्कलॉइड एंड्रोमेडोटॉक्सिन की सामग्री पर भी निर्भर करते हैं, जो तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, पहले स्पष्ट रूप से उत्तेजक और फिर आवेग चालन को रोकता है, और टैनिन जो इसे बढ़ाते हैंआंतों के चयापचय में मंदी के कारण कार्रवाई। शरीर में टॉक्सिन्स जमा हो जाते हैं, जो आगे चलकर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं सामान्य अवस्था. अधिकांश एंड्रोमेडोटॉक्सिन में ताजा लाल शहद होता है, और शरद ऋतु में क्षारीय सामग्री बहुत कम होती है।
चूंकि इस प्रकार के शहद के लिए मुख्य शहद का पौधा रोडोडेंड्रोन है, जो हैं जहरीले पौधे, संग्रह है विशेष गुण- इसमें है मादक पदार्थ. दुर्व्यवहार के दौरान मादकता की ख़ासियत के लिए, उत्पाद को "पागल" या "पागल" कहा जाता है।
लाल हिमालयी शहद के उपयोगी गुण
दुनिया में सबसे बड़ी मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित मधुमक्खी पालन उत्पाद की क्रिया को पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा देखा गया। इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है।
लाल शहद के फायदे:
रात की खांसी के हमलों से छुटकारा पाने के लिए, एक गिलास दूध या पानी में एक तिहाई चम्मच लाल शहद घोलना पर्याप्त है। ऐसी दवा की क्रिया थर्मोप्सिस के समान होती है।
पुरुषों के लिए इस किस्म का उपयोगी अमृत। रोमांटिक तारीख से पहले सीधे उपयोग से आराम करने, अधिक मुक्त होने, शक्ति बढ़ाने और शुक्राणु उत्पादन में सुधार करने में मदद मिलेगी।
बाहरी अनुप्रयोग संक्रामक और भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास को रोकने में मदद करता है, उपकला के उत्थान को उत्तेजित करता है। कॉस्मेटिक मास्क में एक घटक के रूप में पेश किए जाने पर, यह त्वचा और बालों की गुणवत्ता में सुधार करता है, इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है और सेल्युलाईट को हटाता है।
मतभेद और लाल शहद का नुकसान
इस तरह के उत्पाद का उपयोग, विविधता की परवाह किए बिना, जीभ और गले में अधिक या कम स्पष्ट झुनझुनी का कारण बनता है। इसलिए, मौखिक श्लेष्म और टॉन्सिल की भड़काऊ प्रक्रियाओं के मामले में - स्टामाटाइटिस, टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ - इसका उपयोग करने से इनकार करने की सलाह दी जाती है।
लाल शहद का नुकसान भड़काऊ प्रक्रिया के तेज होने तक सीमित नहीं है। रचना में मौजूद अल्कलॉइड्स की क्रिया को बढ़ाया जाता है। वे पेट में प्रवेश किए बिना जल्दी से रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं, जिससे नशा हो सकता है।
लाल हिमालयी शहद को मना करने की सलाह दी जाती है:
- पॉलीवलेंट एलर्जी के साथ - हिस्टामाइन रिलीज की संभावना बढ़ जाती है;
- एक गैर-संक्रामक प्रकृति के पुराने त्वचा संबंधी रोगों के साथ - सोरायसिस, न्यूरोडर्माेटाइटिस, एक्जिमा;
- खराबी के मामले में कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम कीयदि लक्षणों में से एक रक्तचाप में कमी है;
- पेट के अल्सर या अन्नप्रणाली को क्षरणकारी क्षति के साथ - अवशोषण बढ़ता है।
14 वर्ष से कम आयु के बच्चों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को नए उत्पाद से परिचित नहीं कराया जाना चाहिए।
ओवरडोज खतरनाक है। अधिक खाने पर, दबाव पहले गिरता है, और फिर तेजी से बढ़ता है, दिल की धड़कन बढ़ जाती है। पृष्ठभूमि में अतिउत्तेजना दिखाई देती है सामान्य कमज़ोरीमतिभ्रम। फेफड़े या कार्डियक अरेस्ट के पैरेसिस के कारण संभावित मौत। नियमित उपयोगनशे की लत।
लाल शहद व्यंजनों
बहुत कम ही, इस उत्पाद को पेस्ट्री, डेसर्ट में जोड़ा जाता है, या वे शाम को इसके साथ चाय पीते हैं - यह बहुत महंगा है। लेकिन अगर धन अनुमति देता है, तो अमृत डाला जाता है एक छोटी राशिसलाद में या मांस या मछली के व्यंजन के स्वाद को सेट करें जो महंगी वाइन के साथ परोसे जाते हैं।
लाल शहद के साथ व्यंजन:
- समुद्री भोजन. बड़ी सफाई करता है राजा झींगे, न केवल घेघा, बल्कि खोल और पंजे भी हटा रहा है। यदि उत्पाद जम गया है, तो आंत को हटाने के लिए पीठ के साथ एक चीरा लगाना होगा। एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड नींबू का रस- 2 फल, आधा गिलास जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस और 1 बड़ा चम्मच। एल शहद। लाल मिर्च पाउडर के साथ मसाला। 1.5 घंटे के लिए 800-900 ग्राम झींगे को मैरीनेट करें। बेकन को पतला काटें, उसमें झींगा लपेटें। ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें, सीफूड को एक तरफ 10 मिनट के लिए बेक करें, दूसरी तरफ - 5 मिनट। तैयार रोल को एक डिश पर फैलाएं और प्रत्येक पर लाल शहद की 1 बूंद डालें।
- . मैरिनेड मिलाएं: आधा मीठे संतरे का रस, 2 बड़े चम्मच। एल चावल की शराब और तिल का तेल, 3 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच। एल शहद, एक चौथाई चम्मच चिली फ्लेक्स और "पांच मसालों" का मिश्रण। नमकीन समुद्री नमकस्वाद। आपकी पसंद के तंतुओं में 700 ग्राम लाल मछली का बुरादा काटा जाता है, मैरिनेट किया जाता है, कसकर बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रात भर छोड़ दिया जाता है। वे चीनी गोभी के पत्तों के साथ स्टीमर को लाइन करते हैं और मैरिनेटेड पट्टिका को बाहर निकालते हैं। खाना पकाने का समय - 10 मिनट।
- स्वर्ग का सलाद. बादाम साफ हो गए हैं। आपको 30 ग्राम गुठली प्राप्त करने की आवश्यकता है, इसके लिए उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है और टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। 200 मिली होममेड अनवीटेड दही में 1 टीस्पून मिलाएं। शहद और थोड़े से विभिन्न मसाले - दालचीनी, कद्दूकस किया हुआ अदरक, धनिया। आम, केला, संतरा, नींबू का छिलका निकाल कर एक जैसे क्यूब्स में काट लें। सलाद को परतों में एक डिश पर रखें, सभी फलों को अलग-अलग, उन्हें लोलो रोसो लेट्यूस के पत्तों से अलग करें। ड्रेसिंग भरें, कुचले हुए मेवे और ज़ेस्ट छिड़कें। फलों को भिगोने के लिए 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। सफेद शराब के साथ सेवा की।
हिमालयन लाल शहद के बारे में रोचक तथ्य
हिमालय की मधुमक्खियां अपना घोंसला सरासर चट्टानों पर बनाती हैं। वे स्वयं रहने की स्थिति का ध्यान रखते हैं और समुद्र तल से कम से कम 3 हजार मीटर की ऊँचाई पर उनका निर्माण करते हैं। एक ही पहाड़ों में, कई प्रकार के रोडोडेंड्रोन उगते हैं - पीला, सुनहरा मखमली और पोंटिक, गुलाबी-बैंगनी। साथ में लगे शहद के पौधे झाड़ू बास, ज़ुपेटोरियम गंध और काली सरसों हैं।
शहद वंशानुगत संग्राहकों द्वारा एकत्र किया जाता है। पहाड़ों में चहलकदमी की तैयारी में लगता है लंबा समय, 10-12 लोगों की टीम विशेष ट्रेन, लताएं और रस्सियों पर चढ़ती है लंबे वृक्ष. गाँव छोड़ने के तुरंत पहले, एक धार्मिक समारोह आयोजित किया जाता है, देवताओं को एक भेड़, फल और अनाज की बलि दी जाती है। एक बार की बात है, बिना मानव बलि के चढ़ाई शुरू नहीं हुई थी।
हिमालय पर्वत के मधुमक्खी पालकों के पारंपरिक अनुष्ठान:
- लंबी पैदल यात्रा मंगलवार को शुरू करना बेहतर है, बुधवार को नहीं। अन्य दिनों की अनुमति है लेकिन अनुशंसित नहीं है।
- चंद्र चक्र के कुछ निश्चित दिनों - 8, 11, 23, 26 और 30 तारीख को आप मधुमक्खियों की कॉलोनी में नहीं जा सकते।
- किसी भी हालत में आपको महिलाओं को अपने साथ नहीं ले जाना चाहिए। "शहद" के शिकार से 7 दिन पहले ही, पुरुष विशेष टेंट में चले गए, जहाँ उन्होंने प्रार्थना की और "पागल अमृत" प्राप्त करने की तैयारी की।
- अभियान के दौरान जिन पुरुषों की गर्भवती पत्नियां या प्रियजनों के मासिक धर्म के दिन थे, उन्हें संग्रह से बाहर रखा गया था।
शिविर एक चट्टान के नीचे स्थापित किया गया था, फिर एक मशाल में आग लगा दी गई थी या मधुमक्खियों को धूम्रपान करने के लिए घोंसले के पास आग लगा दी गई थी। बिच्छू की कमीज पहने मधुमक्खी पालक, बांस की एक सीढ़ी पर केवल एक बांस के खंभे से "सशस्त्र" होकर एक चट्टान पर चढ़ गया और तेज चाकू. क्रोधित मधुमक्खियों और गिरने से सुरक्षा के लिए कोई बाहरी सुरक्षा प्रदान नहीं की जाती है। छत्ते को काटा जाता है, एक टोकरी में डाला जाता है और शहद को घर पर पंप किया जाता है। छत्ते को काटना बहुत जरूरी है ताकि मधुमक्खियां अपना आवास न छोड़े।
संग्रह के लिए 12 गाँव जिम्मेदार हैं, प्रति वर्ष केवल 3053 किलोग्राम मूल्यवान उत्पाद एकत्र किया जाता है। वर्तमान में, दुर्लभ एपिस डोरसाटा लेबरियोसा मधुमक्खियों के केवल 26 आवासों का वर्णन किया गया है।
स्थानीय लोग न केवल बिक्री के लिए एक संग्रह पेश करते हैं। में भी इसका प्रयोग करते हैं औषधीय प्रयोजनों. प्रजनन स्वास्थ्य में सुधार के लिए जनजाति के असली पुरुष रोजाना 10 ग्राम खाली पेट खाते हैं।
सफेद चमड़ी वाले गोरे लोगों के लिए लाल शहद सौंदर्य प्रसाधन आदर्श हैं:
- चेहरे के लिए बिना किसी एडिटिव्स के इसे लगाना आवश्यक है, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। 2-3 सप्ताह के लिए आवेदन उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकता है, महीन झुर्रियों को चिकना करता है, मखमली और स्वस्थ रंग को पुनर्स्थापित करता है।
- बालों के लिए बालों के विकास क्षेत्र में मई शहद को रगड़ना सुनिश्चित करें, जो कैंडीड होना शुरू हो जाता है। यह रक्त के प्रवाह को तेज करता है, परिधीय वाहिकाओं की ऐंठन को समाप्त करता है, कूप क्षेत्र में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है। कर्ल मुलायम और चमकदार हो जाते हैं।
यदि किसी स्टोर में लाल शहद की पेशकश की जाती है, तो हम तुरंत निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह एक मूल उत्पाद नहीं है। आमतौर पर यह हिमालयी मधुमक्खियों का अमृत है, जिन्हें गाँव के करीब स्थानांतरित कर दिया गया था। ऐसा उत्पाद अपने विशिष्ट लाल रंग को बरकरार रखता है और उपयोग करने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।
लाल शहद के बारे में वीडियो देखें:
द्वारा परिभाषित करें उपस्थितिऔर जहां से अमृत मिलता है, उसका स्वाद लेना असंभव है। लेकिन आपको कीमत पर ध्यान देना चाहिए - आमतौर पर यह सामान्य जंगली शहद की तुलना में 4-6 गुना अधिक होता है। संग्रह नेपाल, चीन या कोरिया में खरीदा जा सकता है, लेकिन हिमालय की यात्रा करना और कलेक्टरों से सीधे खरीदना सबसे अच्छा है।