डॉगवुड कॉम्पोट रेसिपी बिना सीवन के। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए डॉगवुड कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए
सर्दियों के लिए कई जामुनों से वे तैयारी करते हैं, डॉगवुड कॉम्पोट न केवल एक विनम्रता के रूप में काम करेगा, बल्कि पूरे ठंड के मौसम में इसके लाभकारी गुणों को बनाए रखेगा। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा, अनावश्यक परेशानी नहीं होगी।
सर्दियों के लिए कॉम्पोट
कई गृहिणियां नहीं जानतीं कि कैसे खाना बनाना है। आइए एक बेहतरीन ड्रिंक तैयार करने में उनकी मदद करें। कॉर्नेल कॉम्पोट को बहुत ही सरल रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है। इसके लिए, निम्नलिखित प्रक्रियाओं का पालन किया जाना चाहिए:
- जार तैयार करें, कुल्ला करें, 5-10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
- जामुन को धो लें, उन्हें मलबे और डंठल से अलग करें, उन्हें पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दें।
- इसे जार में व्यवस्थित करें, ऊपर से चीनी डालें।
- सामग्री को उबले हुए पानी से डालें, 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
- जार को उबालने के बाद, ढक्कन के साथ रोल करें।
- उल्टा रखो, रात के लिए लपेटो।
सभी घटक घटकों को 300 ग्राम बेरीज 500 ग्राम चीनी की दर से लिया जाता है।
सेब के साथ कॉम्पोट बनाने का एक स्वादिष्ट नुस्खा है। यह कम उपयोगी नहीं होगा, सेब इसे रंग और स्वाद देगा। इसे पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- डॉगवुड;
- सेब;
- चीनी।
शेफ के अनुरोध पर, सभी सामग्रियों को आंखों से लिया जाता है।
खाना बनाना:
- सेब को धो लें, छील लें, सॉस पैन में डालें।
- जामुन को अशुद्धियों से छाँटें, कुल्ला करें और सेब में जोड़ें।
- सभी सामग्री को चीनी के साथ डालें, पानी डालें और आग लगा दें।
- मिश्रण में उबाल आने दें, आँच से उतारें और डालने के लिए ढक्कन से ढँक दें।
- जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे गर्म ही पीना बेहतर है।
उसी रचना में एक पेय सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। आइए देखें कि इसे कैसे तैयार किया जाए:
- आवश्यक घटक तैयार करें: सेब, डॉगवुड, चीनी और पानी।
- जामुन धो लें, अतिरिक्त अशुद्धियों को हटा दें। सेब को छीलकर, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- मिश्रण को तैयार जार में डालें।
- एक सॉस पैन में चीनी के साथ पानी उबालें, उबलने के बाद उसमें जामुन से भरा कंटेनर डालें।
- ऊपर से जार को ढक्कन के साथ कवर करें, एक बड़े कंटेनर में रखें और स्टरलाइज़ करें।
- उबलने के बाद, 15 मिनट से अधिक समय तक स्टरलाइज़ न करें।
- जार बाहर निकालें, ढक्कन को रोल करें, पलट दें और लपेटें।
- एक दिन के बाद, उन्हें पलट दें, आप उन्हें अपार्टमेंट और तहखाने में स्टोर कर सकते हैं।
बेरी से आप क्विंस के साथ कॉम्पोट बना सकते हैं। यह अधिक सुगंधित होगा, एक अद्भुत रंग और स्वाद होगा।
इसे तैयार करने के लिए, आपको 3 लीटर जार के आधार पर रचना की आवश्यकता होगी:
- 2 कप डॉगवुड;
- 3-4 श्रीफल;
- चीनी 0.5 किग्रा प्रति 3 लीटर पानी।
इसकी तैयारी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा पर विचार करें:
- सभी घटकों को धो लें, क्विन छीलें, टुकड़ों में काट लें।
- पहले से तैयार निष्फल जार में बेरीज और क्विंस के कटे हुए टुकड़े डालें।
- चीनी के साथ पानी मिलाएं, आग लगा दें, उबाल लें।
- रचना के साथ जार में उबलते पानी डालें, ढक्कन बंद करें और 1 दिन के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें।
- एक दिन बाद, चाशनी को सॉस पैन में डालें, 1 लीटर उबला हुआ पानी डालें। धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें।
- परिणामी सिरप के साथ मीठा मिश्रण फिर से भरें, बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें।
- कमरे के तापमान पर भी एक अंधेरी ठंडी जगह पर स्टोर करें।
यह पेय केंद्रित तैयार किया जा सकता है। और सर्दियों में इसे पानी से पतला किया जाता है। ऐसा करने के लिए, तैयार मिश्रण आधा कंटेनर भरना चाहिए। चीनी को 0.5 किलो प्रति 1 लीटर पानी में लिया जाता है।
जमे हुए डॉगवुड खाद
बेरीज से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय बनाने के लिए, आप नसबंदी का सहारा नहीं ले सकते। ऐसा करने के लिए, जमे हुए जामुन से खाना पकाने का एक सरल नुस्खा है। जमे हुए डॉगवुड बेरीज बहुत अधिक पोषक तत्व बरकरार रखते हैं।
खाना पकाने की विधि:
- बेरी को फ्रीजर से निकालें, इसे कुल्ला अगर यह ठंड से पहले नहीं किया गया था।
- पानी को आग पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
- बेर को उबलते पानी में भेजें।
- 5 मिनट बाद एक गिलास चीनी डालें।
- पेय को उबाल लें, गैस बंद कर दें, ढक्कन बंद कर दें।
- ठंडा होने के बाद छानकर गर्म ही पिएं।
- जामुन के बचे हुए मिश्रण को खाया जा सकता है, यह उपयोगी होगा।
- आप चाहें तो चीनी मिला सकते हैं।
चीनी को 100 ग्राम बेरीज 50 ग्राम रेत की दर से लिया जाता है।
डॉगवुड एक धीमी कुकर में खाद
सर्दियों में इम्युनिटी बढ़ाने के लिए सभी को विटामिन्स की जरूरत होती है, खासकर बच्चों को। ऐसा करने के लिए, ठंड के मौसम में खाद का उपयोग करके विटामिन के साथ शरीर को फिर से भरने के लिए जामुन पर स्टॉक करें।
सर्दियों के लिए कॉम्पोट पकाने के तरीके हैं, और बिना सीवन के, धीमी कुकर में पकाया जाता है।
सीवन के बिना नुस्खा पर विचार करें:
- बेरी को धो लें, अतिरिक्त अशुद्धियों, टहनियों को हटा दें, अतिरिक्त पानी को निकलने दें।
- पैन के तल पर बेर डालें, ऊपर से चीनी डालें।
- सामग्री को पानी से भरें।
- धीमी कुकर में बुझाने का मोड सेट करें, इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा।
- खाना पकाने के अंत के बाद, पेय को पहले ठंडा करके पिया जा सकता है।
यदि सर्दियों के लिए इसे बनाना जरूरी है, तो तैयार पेय निष्फल जारों में डाला जाता है और ढक्कन के साथ लुढ़का जाता है। घटकों को 300 ग्राम बेरीज, 200 ग्राम दानेदार चीनी के एक लीटर जार के अनुसार लिया जाता है।
घर पर कई तरह के पेय तैयार किए जाते हैं। आप बिना बीज के खाद बना सकते हैं। पहले जामुन को उनसे अलग कर लिया। लेकिन ज्यादातर मामलों में, हड्डी के साथ खाद पकाया जाता है। यह अधिक उपयोगी होगा, क्योंकि हड्डी में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।
शराब बनाने के लिए एक अद्वितीय बेरी में अन्य बेरीज और फलों की किसी भी सूची को जोड़ने की अनुमति है। डॉगवुड रंग और खट्टा स्वाद देता है, विभिन्न प्रकार के फल पेय में स्वाद जोड़ेंगे और उपयोगी गुणों के साथ इसमें सुधार करेंगे।
डॉगवुड ड्रिंक में कई सकारात्मक गुण होते हैं, इनमें शामिल हैं:
- बेरी के सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है;
- आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को समृद्ध करता है;
- स्वाद और रंग में सुखद;
- प्यास बुझाने वाला प्रभाव है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
डॉगवुड कॉम्पोट के लिए अद्वितीय व्यंजनों की मदद से, मानव शरीर को सभी लापता विटामिनों के साथ भर दिया जाता है, खासकर ठंड के मौसम में। पेय न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी प्राथमिक चिकित्सा किट के रूप में काम कर सकता है।
कॉम्पोट को उन लोगों द्वारा पहचाना और पसंद किया जाता है जो फलों और जामुनों में निहित विटामिन के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना पसंद करते हैं। मानसिक शांतिआपको किसी भी फल या बेरी के लाभकारी गुणों को बचाने की अनुमति देता है और साथ ही एक सुखद स्वाद और प्यास बुझाने वाला प्रभाव होता है।
कॉम्पोट लगभग किसी भी ताजे फल, सूखे फल और जामुन से तैयार किया जाता है, अक्सर विभिन्न सब्जियां डाली जाती हैं। इसी समय, डॉगवुड, एक बेरी जो मुख्य रूप से काकेशस और क्रीमिया में बढ़ती है, कोई अपवाद नहीं है।
डॉगवुड और उसके लाभों के बारे में थोड़ा
डॉगवुडझाड़ियों के रूप में बढ़ता है और टहनियों में एकत्रित एक छोटी आयताकार लाल बेरी जैसा दिखता है।
डॉगवुड में शरीर के लिए विटामिन सी, पी और ए, आवश्यक तेल, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और सल्फर जैसे महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं। डॉगवुड को पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है, उदाहरण के लिए, डॉगवुड में ब्लैककरंट की तुलना में और भी अधिक विटामिन सी होता है!
लोगों के बीच, डॉगवुड जैम और कॉम्पोट बीमारियों की एक पूरी सूची के इलाज के लिए एक मान्यता प्राप्त दवा है। उपचार की प्रभावशीलता के संदर्भ में श्रृंखला में पहला जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग हैं। डॉगवुड गैस्ट्रिक म्यूकोसा को शांत करता है और इसे मजबूत करता है। डॉगवुड उत्पादों का उपयोग जठरशोथ की रोकथाम के रूप में भी किया जाता है।
यदि आपने कभी डॉगवुड कॉम्पोट नहीं आजमाया है, तो आपने बहुत कुछ खो दिया है। सब के बाद, यह सिर्फ एक उज्ज्वल रूबी रंग के साथ एक स्वादिष्ट तीखा-खट्टा पेय नहीं है, बल्कि एक संपूर्ण विटामिन कॉकटेल भी है, जो सर्दियों में आवश्यक है।
सर्दियों के लिए डॉगवुड कॉम्पोट तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि आपके पास स्टेप बाय स्टेप रेसिपी होगी। और सर्दी के मौसम में आप इस ड्रिंक की मदद से इनसे बचाव कर सकते हैं और पूरे परिवार की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते हैं।
डॉगवुड बेरीज में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन उनका मुख्य लाभ विटामिन सी की उच्च सामग्री है, जो सर्दी के साथ मदद करने के लिए जाना जाता है। अगर आपको बुखार है तो एक गिलास इस पेय का सेवन करें, यह इसे कम करने में मदद करेगा। साथ ही, इन फलों में फाइटोनसाइड्स होते हैं, ये हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं और विषाक्त पदार्थों को दूर करते हैं। तो एनीमिया और मधुमेह के साथ, इस तरह के एक कॉम्पोट से ही फायदा होगा।
उपरोक्त सभी के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि स्टॉक में डॉगवुड कॉम्पोट के कई जार बहुत उपयोगी होंगे। इस पेय की ख़ासियत यह है कि कताई के तुरंत बाद यह लगभग रंगहीन हो जाता है, लेकिन कुछ दिनों के बाद यह एक चमकीले रूबी रंग का हो जाता है।
डॉगवुड कॉम्पोट को विशेष रूप से हड्डी से पकाया जाना चाहिए, क्योंकि इसे अलग करना एक असंभव कार्य है। इस वजह से, ऐसे वर्कपीस का शेल्फ जीवन छोटा है - केवल एक वर्ष। इसलिए, इतनी मात्रा में कॉम्पोट रोल करें कि आप एक सीजन में पी सकें।
स्वाद की जानकारी कॉम्पोट्स, सर्दियों के लिए रस
3 लीटर जार के लिए सामग्री:
- डॉगवुड - 300 ग्राम (लगभग 2-3 कप);
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (शायद थोड़ा अधिक या कम, अपने स्वाद द्वारा निर्देशित हो);
- पानी - 2.5 लीटर।
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट डॉगवुड कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए
सबसे पहले, बेरीज को हल करना जरूरी है, केवल बरकरार फलों का चयन करना, टहनियों और मलबे को हटा दें। अब डॉगवुड को एक छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। साफ बेरीज को एक बोतल में ट्रांसफर करें। इसके अतिरिक्त, यह स्टरलाइज़ करने के लिए आवश्यक नहीं है, यह सोडा के साथ अच्छी तरह से धोने और अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है।
पानी को उबाल लें और तुरंत बोतल में डाल दें। जार को उबलते पानी से फटने से बचाने के लिए कुछ तरकीबें हैं:
- बर्तन में कोई धातु, जैसे चम्मच, डालें और उस पर पानी डालें।
- थोड़ा सा उबलता हुआ पानी डालकर एक जार में चाट लें और फिर तरल को गले में डालें।
15-20 मिनट के लिए जार को काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
अब सावधानी से पानी को पैन में डालें, जिससे बेरीज बाहर न गिरें। अपने स्वाद के लिए मात्रा को समायोजित करते हुए, चीनी जोड़ें। यह मत भूलो कि डॉगवुड बेरीज अतिरिक्त एसिड जोड़ देगा।
पानी में चीनी डालकर उबाल लें और 2-3 मिनट तक उबालें। चाशनी को हिलाना न भूलें ताकि सभी क्रिस्टल घुल जाएं और जलें नहीं। इसे वापस जार में ऊपर तक डालें। बाँझ ढक्कन के साथ कॉम्पोट को तुरंत रोल करें। वर्कपीस को उल्टा कर दें, इसे किसी गर्म (प्लेड, तौलिया आदि) में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
सर्दियों के लिए डिब्बाबंद डॉगवुड कॉम्पोट पूरी तरह से तैयार है! स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय के एक कप के साथ बोन एपीटिट और आरामदायक पारिवारिक शामें!
कुकिंग टिप्स:
- आप फलों के साथ डॉगवुड कॉम्पोट के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। यह सेब, नाशपाती, अंगूर, आलूबुखारा, चेरी, संतरा, नींबू और पुदीना भी हो सकता है। बड़े फलों को स्लाइस में काटने और धोने की आवश्यकता होगी, और बेरीज बस धोए जाएंगे। प्रयोग करने से डरो मत - इस तरह के प्रयोगों के परिणामस्वरूप पाक कृतियों का जन्म होता है!
- डबल फिलिंग के बिना करने के लिए, फलों और जामुन को पहले ब्लैंच किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक सुविधाजनक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें साफ फलों के साथ एक धातु का छलनी डालें। यह आवश्यक है कि तरल फल को पूरी तरह से ढक दे। 2-3 मिनट के लिए छलनी को उबलते पानी में छोड़ दें, फिर फलों को एक बोतल में डालें, उबलती हुई चाशनी डालें और ऊपर रोल करें।
आप सभी पाठकों के लिए शुभ और स्वादिष्ट दिन!
आज मैं सर्दियों की अवधि के लिए एक और तैयारी करना चाहता हूं और इस तरह अपने स्टॉक को फिर से भरना चाहता हूं। और हां, हमेशा की तरह, मैं यह नुस्खा आपके साथ साझा करता हूं।
डॉगवुड के रूप में ऐसी सुंदर और बहुत उपयोगी बेरी है। जब यह परिपक्व हो जाता है, तो यह एक शानदार मणि - माणिक जैसा हो जाता है। वे सिर्फ प्रशंसा करना चाहते हैं। लेकिन डॉगवुड न केवल अपनी उपस्थिति से आकर्षित करता है।
इसमें भारी मात्रा में विटामिन सी होता है। यह वह था जिसने इस बेरी को प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में सुझाया था। बेशक, ताजा जामुन का उपयोग करना अधिक उपयोगी है, लेकिन सर्दियों की तैयारी में डॉगवुड काफी दिलचस्प है।
आप मांस के लिए एक स्वादिष्ट मीठी और खट्टी चटनी बना सकते हैं, जैम पका सकते हैं या एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डॉगवुड खाद बना सकते हैं। मैं आपके ध्यान में डॉगवुड कॉम्पोट के लिए एक त्वरित और आसान नुस्खा लाता हूं। आइए बिना नसबंदी के डॉगवुड और सेब के मिश्रण को बंद करें।
मुझे कोई संदेह नहीं है कि यह जीवनदायी पेय सभी को पसंद आएगा। विशेष रूप से ठंड के मौसम में, इसका मीठा और खट्टा स्वाद और सुखद नाजुक सुगंध आपको फिर से एक उदार गर्मी की याद दिलाएगा।
मैं लीटर जार में डॉगवुड कॉम्पोट बनाऊंगा, क्योंकि यह मेरे लिए अधिक सुविधाजनक है। आप इसे दो या तीन लीटर के जार में बंद भी कर सकते हैं। एक साधारण सेब और डॉगवुड की गणना जार के लगभग एक तिहाई हिस्से पर होनी चाहिए।
अवयव
- डॉगवुड
- सेब
- चीनी रेत
- शुद्ध पानी
कॉर्नेल कॉम्पोट कैसे तैयार करें
सर्दियों के लिए डॉगवुड कॉम्पोट को बंद करने के लिए, हमें सबसे पहले बेरीज खरीदने की जरूरत है। पका हुआ चुनें, लेकिन ज़्यादा नहीं। घने गूदे के साथ मीठे और खट्टे या मीठे सेब लेना बेहतर है।
अधिग्रहीत डॉगवुड को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें। जामुन को सूखने के लिए छोड़ दें।
हम सेब को अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें 4 या 8 टुकड़ों में काटते हैं, यदि वांछित हो तो कोर को हटा दें।
डॉगवुड कॉम्पोट की सुरक्षा की अधिक गारंटी के लिए, हम जार को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से निष्फल करते हैं (मैं इसे 5-7 मिनट के लिए भाप पर करता हूं)। कटे हुए सेब को तैयार जार में डालें। एक लीटर जार के लिए, मैंने कुछ मध्यम आकार के सेब लिए। हम छिद्रों के साथ एक विशेष ढक्कन के साथ कवर करते हैं (यदि कोई नहीं है, तो हम इसे बाँझ टिन के साथ कवर करते हैं)।
सेब को भाप में पकने के लिए हम 15-20 मिनिट का समय देते हैं। उसके बाद, हम जार से पानी को एक करछुल (सॉसपैन) में डालते हैं, यहां चीनी और रेत डालते हैं, अपने स्वाद पर भरोसा करते हैं, लेकिन यह मत भूलो कि डॉगवुड मूल रूप से एक खट्टा बेरी है और थोड़ा और देना बेहतर है चीनी।
चाशनी को तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
जबकि तरल उबल रहा है, सेब के जार में मुट्ठी भर डॉगवुड डालें।
फिर जार को उबलती हुई चाशनी से भर दें। और चूंकि हमारे पास बिना नसबंदी के डॉगवुड कॉम्पोट होगा, हम तुरंत ढक्कन को रोल करते हैं। हम जार को पलट देते हैं, इसे लपेटते हैं और अगले दिन तक पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
सचमुच एक दिन में, डॉगवुड कॉम्पोट एक सुखद गुलाबी रंग प्राप्त करेगा। हम इसे पैंट्री में रखते हैं ताकि प्रलोभन के आगे न झुकें। सर्दियों तक, यह अभी भी आपको अपने शानदार मीठे और खट्टे स्वाद से भरेगा और प्रसन्न करेगा।
तुम्हारे लिए प्यार के साथ, ल्यूडमिला।
अगर अभी भी दुनिया में ऐसे लोग हैं जिन्होंने कभी डॉगवुड कॉम्पोट की कोशिश नहीं की है, तो उन्होंने बहुत कुछ खो दिया है। आखिरकार, इस पेय में न केवल एक सुंदर रंग और एक असामान्य तीखा-खट्टा स्वाद है, यह सर्दियों में एक विटामिन बम है। नीचे दिए गए व्यंजनों के अनुसार सर्दियों के लिए पका हुआ डॉगवुड कॉम्पोट पूरे परिवार की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करेगा, जिसमें सर्दी से बचाव भी शामिल है।
डॉगवुड में विटामिन सी और फाइटोनसाइड्स जैसे उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, ईर्ष्या को समाप्त करता है और उच्च अम्लता के साथ पेट पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। डॉगवुड एनीमिया, मधुमेह के लिए उपयोगी है, और एक टॉनिक और ज्वरनाशक के रूप में भी काम करता है। इसलिए, अपने मास्टर की किताब में सर्दियों के लिए डॉगवुड कॉम्पोट व्यंजनों की एक जोड़ी होने से चोट नहीं लगती है। डॉगवुड कॉम्पोट की ख़ासियत यह है कि सिलाई के तुरंत बाद यह लगभग बेरंग हो जाता है। यह चिंताजनक नहीं होना चाहिए। इसमें 2-3 दिन लगेंगे, कॉम्पोट जल जाएगा और एक सुंदर रंग प्राप्त कर लेगा। और एक और अति सूक्ष्म अंतर है कि डॉगवुड कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए - बेशक, एक हड्डी के साथ। यदि केवल इसलिए कि इसे अलग करना कोई आसान काम नहीं है। इसके अलावा, यह वर्कपीस को अतिरिक्त स्वाद देगा।
हड्डी के साथ कैन्ड डॉगवुड कॉम्पोट को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।
ट्रिपल पोरिंग विधि का उपयोग करके डॉगवुड कॉम्पोट रेसिपी
नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए डॉगवुड कॉम्पोट को संरक्षित करना खीरे को सीवन करने के समान है।
एक 3 लीटर की बोतल के लिए सामग्री:
- डॉगवुड बेरीज - 2 कप;
- चीनी - 1 कप;
- पानी - लगभग 2.5-5.7 लीटर।
खाना पकाने की तकनीक:
डॉगवुड कॉम्पोट सिरप से भरा हुआ
यह खाद इस मायने में अलग है कि चीनी को जार में नहीं डाला जाता है, बल्कि इससे सिरप तैयार किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि कॉम्पोट काफी मीठा निकलेगा। जो लोग कम मीठा पेय पसंद करते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि खाद पीने से पहले स्वाद के लिए इसे पानी के साथ पतला करें।
पाँच 3-लीटर जार के लिए सामग्री:
- डॉगवुड बेरीज - 2 किलो;
- चीनी - 3 किलो;
- पानी - 15 एल।
खाना पकाने की तकनीक:
कॉर्नेल खाद निष्फल
बेशक, नसबंदी विधि का उपयोग करके सर्दियों के लिए डॉगवुड कॉम्पोट को रोल करने के लिए, इसमें थोड़ा अतिरिक्त समय लगेगा। लेकिन यह विधि उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जिनके पास बेसमेंट में सीमिंग स्टोर करने का अवसर नहीं है। और निष्फल कॉम्पोट सभी सर्दियों में समस्याओं के बिना अपार्टमेंट में मेजेनाइन पर खड़ा होगा (यदि यह पहले नशे में नहीं है)।
एक 3 लीटर की बोतल के लिए सामग्री:
- डॉगवुड बेरीज - 2-3 कप;
- चीनी - 1 कप;
- पानी - जार को ऊपर तक भरने के लिए।
खाना पकाने की तकनीक:
सर्दियों के लिए डॉगवुड कॉम्पोट का एक त्वरित नुस्खा
इसकी नसबंदी का सहारा लिए बिना डॉगवुड कॉम्पोट पकाने का एक और नुस्खा। यह विधि पहले से ही अच्छी है क्योंकि यह "जल्दबाजी में" श्रृंखला से संबंधित है। हालांकि, यह इसकी गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। साइट्रिक एसिड के लिए धन्यवाद, जो हानिकारक बैक्टीरिया के उद्भव और विकास को रोकता है, कॉम्पोट कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से संग्रहीत होता है।
अवयव:
- चीनी - 300 ग्राम:
- पानी - 2.8 एल;
- डॉगवुड - 350 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - एक चम्मच का एक तिहाई।
खाना पकाने की तकनीक:
डॉगवुड और नाशपाती की मीठी और खट्टी सुगंधित खाद
अगर किसी को लगता है कि डॉगवुड कॉम्पोट में पर्याप्त मिठास नहीं है, तो आपको इसमें एक मीठा फल जोड़ने की कोशिश करनी चाहिए, उदाहरण के लिए, एक नाशपाती। और स्वाद बदल जाएगा, क्योंकि यह डॉगवुड के खट्टेपन को थोड़ा छिपा देगा, और सुगंध बहुत समृद्ध हो जाएगी। वैसे, "स्नैक" के लिए डॉगवुड और नाशपाती दोनों महान हैं!
यदि ड्यूरम नाशपाती पकड़ी जाती है, तो उन्हें नरम करने के लिए 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है। मुख्य बात यह नहीं है कि फलों को ओवरएक्सपोज करना है, अन्यथा वे खाद की तैयारी के दौरान अलग हो जाएंगे।
3 डिब्बे के लिए सामग्री:
- डॉगवुड - 500 ग्राम;
- बड़े नाशपाती - 3 पीसी ।;
- चीनी - 1 कप;
- पानी - 2.5 एल।
खाना पकाने की तकनीक:
- डॉगवुड धो लें, नाशपाती के कोर को काट लें, 4 भागों में काट लें।
- जार को जीवाणुरहित करें।
- डॉगवुड को जार में डालें, नाशपाती डालें और चीनी के साथ कवर करें।
- जार को उबलते पानी से आधा मात्रा तक भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
- जबकि कॉम्पोट तैयार किया जा रहा है, जार को पूरी तरह से भरने के लिए पैन में पानी का दूसरा भाग डालें। कुछ मिनट उबालने के बाद जार में पानी डालें।
- ऊपर रोल करें, कॉम्पोट को ढक्कन के साथ नीचे करें, कुछ गर्म के साथ कवर करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
मैं उम्मीद करना चाहता हूं कि इस लेख को पढ़ने के बाद डॉगवुड के अधिक प्रशंसक होंगे। खट्टा बेरी लंबे समय से खाने के लिए इस्तेमाल किया गया है, और डॉगवुड की लोक चिकित्सा में बहुत सारी सकारात्मक समीक्षाएं हैं। जैसा ऊपर बताया गया है, प्रतिरक्षा के लिए डॉगवुड बस अनिवार्य है। इसलिए, प्रत्येक पेंट्री में विटामिन कॉम्पोट के कम से कम दो जार होने चाहिए। सर्दियों में डॉगवुड कॉम्पोट पिएं, आनंद लें और स्वस्थ रहें!