दही पनीर के साथ नमकीन सैल्मन रोल। सैल्मन के साथ लवाश रोल: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
यदि आपकी टीम में कोई कार्यक्रम आ रहा है और आप एक आसान ऐपेटाइज़र रेसिपी की तलाश में हैं जो सभी को पसंद आएगी, तो आप सही जगह पर आए हैं। पनीर और खीरे के साथ सैल्मन रोल किसी भी कॉर्पोरेट पार्टी के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं। यह सरलता से तैयार किया जाता है, आंखों को भाता है, भूख बढ़ाता है और गिलास के नीचे सुंदर दिखता है। बिल्कुल वही जो आपको ऐसे आयोजनों के लिए चाहिए।
आपको बस सैल्मन स्लाइस, सैंडविच पनीर, नरम फिलाडेल्फिया-प्रकार पनीर (मेरे पास घर का बना पनीर है), खीरे के स्लाइस और डिल की आवश्यकता है। हाँ, छिड़कने के लिए और तिल।
सैल्मन स्लाइस को बोर्ड पर ओवरलैपिंग नहीं, बल्कि एक-दूसरे के बिल्कुल बॉर्डर के साथ रखें।
ऊपर से सैंडविच चीज़ को एक परत में फैलाएं।
रोल के लिए भराई डिल के साथ नरम पनीर होगी। मस्कारपोन या फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ यहाँ उत्तम हैं।
अगर आप काफी महंगे उत्पादों पर पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं तो ऐसा पनीर खुद बनाएं। ऐसा करने के लिए, मैं 20-25% वसा वाली खट्टा क्रीम लेता हूं, इसे वफ़ल तौलिया (या कई परतों में मुड़ा हुआ धुंध) से सिलकर एक बैग में रखता हूं, इसे बांधता हूं और 5-7 घंटे के लिए लटका देता हूं। सारी अतिरिक्त नमी निकल जाती है, और आपके पास सबसे शुद्ध और सबसे नाजुक पनीर बचता है, जो प्रसिद्ध और प्रतिष्ठित "मार्सकैपोन" और "फिलाडेल्फिया" के समान है।
पनीर को बारीक कटा हुआ डिल और स्वादानुसार नमक के साथ मिलाएं। चाहें तो पिसी हुई मिर्च भी डाल सकते हैं.
पनीर के स्लाइस पर भरावन फैलाएं।
खीरे को लम्बाई में पतली डंडियों में काट लीजिये. इस बार मैंने ताजे खीरे के साथ सैल्मन रोल पकाने का फैसला किया। लेकिन इससे पहले मैंने अचार वाले खीरे के साथ रोल पकाया, और मुझे यह अधिक पसंद आया। दो विकल्प आज़माएँ और अपने लिए सर्वश्रेष्ठ चुनें।
यह सब कुछ सावधानीपूर्वक रोल करने के लिए बना हुआ है। इसीलिए हमने मूल रूप से फिल्म रखी। रोल को जितना संभव हो उतना टाइट रोल करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
यदि आप इस ऐपेटाइज़र को किसी कॉर्पोरेट पार्टी के लिए तैयार कर रहे हैं, तो इसे फिल्म में ही उठा लें और काटने से ठीक पहले इसे खोल लें। सैल्मन स्लाइस की सीमाओं के साथ रोल को सख्ती से काटना आवश्यक है। तैयार सैल्मन रोल्स पर पनीर और खीरे के साथ तिल छिड़कें। एक थाली में परोसें और अपने सहकर्मियों से प्रशंसा की अपेक्षा करें। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि वे ऐसा करेंगे। :)
सप्ताहांत में हमने मेरे बेटे का जन्मदिन मनाया और मैंने मेज के लिए खाना बनाया सामन और दही पनीर के साथ लवाश रोल. यह स्नैक हमेशा प्रासंगिक रहता है। इस बार, दही पनीर के अलावा, मैंने नरम प्रसंस्कृत पनीर का भी उपयोग किया, यह एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन बन गया। यदि दो प्रकार के पनीर नहीं हैं, तो आप अपने आप को दही पनीर तक सीमित रखने का प्रयास कर सकते हैं। रोल में ताजे खीरे के पतले कटे हुए गोले डालें। मैं अत्यधिक प्रयास करने की अनुशंसा करता हूँ!
सामग्री
सैल्मन और दही पनीर के साथ पीटा रोल तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
अर्मेनियाई लवाश - 2 पीसी ।;
थोड़ा नमकीन सामन - 200 ग्राम;
पनीर क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
नरम प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम (दही पनीर या मेयोनेज़ से बदला जा सकता है);
सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
ताजा ककड़ी - 0.5 पीसी ।;
नमक, अजवायन - स्वाद के लिए.
खाना पकाने के चरण
हल्के नमकीन सैल्मन को टुकड़ों में काट लें।
मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं और पिघले हुए पनीर से ब्रश करें। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें, ऊपर से व्यवस्थित करें।
शीर्ष पर पीटा ब्रेड की दूसरी शीट रखें और इसे दही क्रीम चीज़ से ब्रश करें।
- फिर ऊपर से सैल्मन के टुकड़े फैला दें.
खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और उन्हें बीच में 3 पंक्तियों में व्यवस्थित करें। थोड़ा नमक और अजवायन छिड़कें।
किनारे से शुरू करते हुए, पीटा ब्रेड को एक रोल में रोल करें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
इस समय के बाद, फिल्म को खोलें, किनारों को काट लें और रोल को भागों में काट लें। उत्सव की मेज के लिए सैल्मन और दही पनीर के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल परोसें।
बॉन एपेतीत!
पीटा ब्रेड और लाल मछली का ठंडा ऐपेटाइज़र बनाना काफी आसान है। आप इसे उत्सव की पूर्व संध्या पर कर सकते हैं, ताकि सैल्मन के साथ पिटा ब्रेड रोल आने वाले मेहमानों के लिए मेज पर, या स्वचालित रूप से भिगोया जा सके।
कोई कठिनाई नहीं है, मुख्य बात यह है कि आवश्यक उत्पाद हों। यह केवल मुख्य घटक - सैल्मन की पसंद पर अपना ध्यान केंद्रित करने लायक है। आख़िरकार, परिणामी व्यंजन का स्वाद समग्र रूप से मछली की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
एक पैकेज में मछली का बुरादा खरीदते समय, उसके रंग पर ध्यान दें: बहुत अधिक लाल, विशिष्ट, रंगों की उपस्थिति का संकेत देता है। लेकिन बहुत अधिक सफ़ेद लुक भी उपयुक्त नहीं है, जिसका अर्थ है कि वर्कपीस जमे हुए कच्चे माल से बना है।
कटौती समान होनी चाहिए, फटी हुई नहीं, यह बासी सामन या अनुचित नमकीनकरण का संकेत देती है। अक्सर, पंख और पेट की कतरनें नीचे पट्टिका की सुंदर ऊपरी परत के पीछे छिपी होती हैं, इसे तुरंत जांचना असंभव है, क्योंकि पैकेजिंग सील कर दी गई है।
इस मामले में, निर्माता को याद रखना और उसके उत्पादों को नहीं खरीदना उचित है। लेबल पर बताई गई संरचना में मछली और नमक के अलावा और कुछ नहीं होना चाहिए।
लाल मछली के साथ अच्छी तरह से मेल खाने वाले उत्पादों को आमतौर पर रोल में जोड़ा जाता है - क्रीम पनीर, टमाटर, खीरे, पालक, दही पनीर और विभिन्न सॉस।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
समारोह की मेज पर बोर हो चुके सैंडविच को हमेशा लाल मछली और घर के बने मक्खन के साथ वैकल्पिक पिटा ब्रेड से बदला जा सकता है। इसके अलावा, ऐसे सरल उत्पाद किराने की दुकान की अलमारियों पर आसानी से मिल जाते हैं।
इस क्षुधावर्धक का लाभ यह है कि मछली और तेल स्वयं तैयार किया जा सकता है। एक पूरा ताजा सामन खरीदें, इसे काटें, सभी हड्डियाँ हटा दें, इसे एक कंटेनर में रखें, उदारतापूर्वक नमक छिड़कें और इसे कई दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
इस सब से, आप अपना पैसा बचाएंगे, और आप सिर और ऑफल से एक उत्कृष्ट मछली का सूप बना सकते हैं। लेकिन आप आसान रास्ता अपना सकते हैं और तैयार हल्का नमकीन फ़िललेट्स खरीद सकते हैं।
हम अर्मेनियाई लवाश को पूरी तरह से खोलते हैं, उदारतापूर्वक, बिना किसी बख्शीश के, इसे नरम मक्खन के साथ कोट करते हैं। ऊपर से मछली के फटे टुकड़े बेतरतीब ढंग से बिखेर दें। हम वर्कपीस को कसकर लपेटते हैं और इसे एक बैग में रखते हैं, इसे पंद्रह मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
आप तुरंत काटना शुरू कर सकते हैं, लेकिन कठिनाइयाँ आएंगी, किनारे फटने लगेंगे। और अगर आप थोड़ा इंतजार करेंगे तो कोई मुश्किल नहीं होगी, रोल पहले ही भीग चुका होगा.
सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ लवाश रोल
उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, यह हार्दिक ऐपेटाइज़र बुफ़े टेबल पर बहुत सुंदर दिखता है। रोल के टुकड़े देखते ही तुरंत भूख लग जाती है और उसे खाने की इच्छा हो जाती है। आप नरम क्रीम पनीर में अपनी पसंदीदा ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, इससे इस व्यंजन को ही फायदा होगा।
- लाल मछली (सैल्मन) - 300 ग्राम;
- नरम पनीर - 1 पैक;
- पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
- डिल - 50 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम
पकाने का समय: 30 मिनट.
ऊर्जा मूल्य: 232 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
हरी सब्जियों को ठंडे पानी से धोएं। सूखने के लिए कागज़ के तौलिये पर बिछा दें। हम पनीर को एक छोटे कटोरे में फैलाते हैं, ऊपर से कटा हुआ डिल डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
हम मछली के स्टेक को पैकेज से बाहर निकालते हैं, इसे एक तेज चाकू से त्वचा के किनारे से लेते हैं और हाथ की एक तेज गति से इसका गूदा काट देते हैं। चिमटी से सभी हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
हम पीटा ब्रेड को खोलते हैं, चम्मच से क्रीमी फिलिंग से कोट करते हैं।
यह करना आसान नहीं है: पनीर लुढ़क जाएगा, आपको प्रयास करना होगा और धैर्य रखना होगा।
ऊपर से सामन फैलाएं।
हम वर्कपीस को कसकर मोड़ते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं ताकि कोई अंतराल न हो और इसे बीस मिनट के लिए फ्रीजर में डुबो दें।
खोल लें, एक बोर्ड पर बिछा दें और पंद्रह मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। खूबसूरती से एक डिश पर वितरित किया गया और मेज पर रख दिया गया।
मछली और खीरे के साथ लवाश रोल
नरम पनीर और ताज़े खीरे के साथ लाल मछली का क्षुधावर्धक उत्सव के पहले दिन और दूसरे दिन एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक होगा। एकमात्र सवाल यह है कि क्या वह छुट्टियों की निरंतरता के लिए रुकेंगे।
- ककड़ी - 2 पीसी ।;
- मछली (सैल्मन) - 250 ग्राम;
- पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
- अजमोद - 30 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम
तैयारी: 25 मिनट.
ऊर्जा मूल्य: 229 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
सब्ज़ियों को धोएं, सिरे काट लें और लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम अजमोद को धोते हैं, हिलाते हैं और किचन बोर्ड पर काटते हैं। हमने मछली को परतों में, फिर सलाखों में और उसके बाद छोटे क्यूब्स में काटा।
हम पीटा ब्रेड को खोलते हैं, उदारतापूर्वक इसे अजमोद के साथ नरम संसाधित पनीर के मिश्रण के साथ कोट करते हैं, किनारों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए ताकि सूखा न रहे। शीर्ष पर, बेतरतीब ढंग से कटी हुई मछली और खीरे की स्ट्रिप्स लगाएं।
किनारे से शुरू करते हुए, ताकि भराई बाहर न गिरे, हम एक टाइट रोल बनाते हैं। हम एक खाद्य बैग में रखते हैं और दस मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं। निकालें, काटें और हरे सलाद से ढकी प्लेट पर रखें।
लहसुन की चटनी के साथ लवाश रोल
मसालेदार लहसुन की चटनी के साथ लाल मछली का यह ऐपेटाइज़र मसालेदार प्रेमियों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। और यह प्रचुर मात्रा में भोजन के साथ एक आकर्षक मेज में विविधता लाता है।
- लाल मछली (सैल्मन) - 270 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- पनीर - 170 ग्राम;
- लहसुन - 2 पीसी ।;
- फार्म खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- घर का बना मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- हरा सलाद - 4 पीसी ।;
- लवाश - 2 पीसी।
पकाने का समय: 40 मिनट.
ऊर्जा मूल्य: 324 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
हम धुले हुए टमाटरों को स्लाइस में काटते हैं। एक कटोरे में, घर का बना मेयोनेज़, फार्म गाढ़ी खट्टी क्रीम और कटी हुई लहसुन की कलियाँ मिलाएँ।
हम पहली पीटा ब्रेड को खोलते हैं, उस पर चौड़े चाकू से पनीर डालते हैं, चम्मच की तुलना में ऐसा करना उनके लिए अधिक सुविधाजनक होता है। ऊपर हम हरे सलाद के फटे हुए टुकड़े बिछाते हैं, फिर कटे हुए सामन के टुकड़े।
हम पीटा ब्रेड की एक और शीट खोलते हैं और इसे भरने के साथ पहले वाले पर रखते हैं, हल्के से दबाते हैं और इसे लहसुन की चटनी के साथ फैलाते हैं, शीर्ष पर टमाटर डालते हैं।
हम सावधानी से पूरी संरचना को मोड़ना शुरू करते हैं, कोशिश करते हैं कि पीटा की परतें न फटें और भराव बाहर न गिरे। यह व्यास में काफी मोटा होगा. क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। आधे घंटे बाद निकाल कर टुकड़ों में काट लेंगे.
लाल मछली और पनीर के साथ बेक किया हुआ लवाश रोल
लाल मछली वाला रोल न केवल ताज़ा स्वादिष्ट होता है, बल्कि इलेक्ट्रिक ओवन में पकाया हुआ नाश्ते के लिए भी एक उत्कृष्ट व्यंजन है।
- अंडे - 2 पीसी ।;
- पनीर - 220 ग्राम;
- सामन पट्टिका - 300 ग्राम;
- पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
- घर का बना मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाना: 35 मिनट.
ऊर्जा मूल्य: 298 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
ताजी नमकीन मछली को बार में काटें। अंडे को नमकीन पानी में उबालें. हम पीटा ब्रेड को खोलते हैं, स्व-निर्मित मेयोनेज़ की एक मोटी परत के साथ चिकना करते हैं। हमने उस पर मछली की एक परत, कटे हुए अंडे के टुकड़े और अंत में, कसा हुआ पनीर डाला। हम एक टाइट लंबा रोल लपेटते हैं ताकि वह मुड़े नहीं।
हम पन्नी की एक लंबी परत को फाड़ देते हैं, अधिक मजबूती के लिए इसे आधा मोड़ते हैं, केंद्र में अर्ध-तैयार पीटा उत्पाद डालते हैं। हम इसे कैंडी की तरह मोड़ते हैं ताकि कोई गैप न रहे, और इसे पहले से गर्म किए गए इलेक्ट्रिक ओवन में पंद्रह मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
निकालें, एक तौलिये पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर पन्नी को फाड़ दें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
- सैल्मन के साथ पीटा ब्रेड रोल बनाने का एक मुख्य नियम यह है कि इसे रेफ्रिजरेटर में भीगने दें। आदर्श रूप से, उसे रात ठंडी जगह पर बितानी चाहिए, ताकि सभी उत्पाद स्वाद और सोखने के लिए मिल जाएँ;
- रोल को एक फिल्म में लपेटना सुनिश्चित करें, ताकि यह रेफ्रिजरेटर से आने वाली बाहरी सुगंध से संतृप्त न हो और इसका वांछित आकार हो;
- स्नैक काटने से पहले, अपने आप को पानी में भिगोए हुए एक बहुत तेज़ चाकू से बांध लें, ताकि एकदम सही कट लगे, सामग्री बाहर न गिरे;
- यह अर्मेनियाई पतला लवाश है जो रोल के लिए उपयुक्त है;
- यदि आपकी मेज सड़क पर रखी है, तो पीटा क्षुधावर्धक जल्दी खराब हो जाएगा और उखड़ना शुरू हो जाएगा, लेकिन यदि आप इसे थोड़ा गर्म पानी छिड़केंगे, तो सब कुछ तुरंत सामान्य हो जाएगा;
- इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बहुत सारे व्यंजनों को दोबारा पढ़ना आवश्यक नहीं है, वास्तव में, आपके रेफ्रिजरेटर में मौजूद सभी उत्पाद रोल में फिट होंगे। यह ऐसे नाश्ते के फायदों में से एक है;
- यदि आपके पास क्रीम चीज़ नहीं है, तो आप इसे वसायुक्त घर के बने पनीर के साथ देख सकते हैं, स्वाद खराब नहीं होगा;
- पनीर को नमक, काली या लाल मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है, इसलिए यह अधिक तीखा हो जाएगा;
- सैल्मन को किसी भी लाल हड्डी रहित मछली से बदला जा सकता है;
- अजमोद और डिल के अलावा, तुलसी, मेंहदी, हरी प्याज या अरुगुला की टहनी को भरने में डाला जा सकता है।
बॉन एपेतीत!
यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए एक स्वादिष्ट और आसान ऐपेटाइज़र रेसिपी की तलाश में हैं, तो मान लें कि आपको यह मिल गया है। सैल्मन के साथ रोल बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए: मछली, पिघला हुआ पनीर और साग का सही संयोजन। इसका आधार पतली पीटा ब्रेड है, जिसे लगभग हर कोई पसंद करता है, यहां तक कि सबसे तेज़ भी। कई लोगों को यह व्यंजन पसंद आएगा, और इसके साथ बहस करना कठिन है।
सामन के साथ रोल के लिए भरने में विभिन्न ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां, उबले अंडे, चीज और अन्य सामग्री, और संसेचन और बाध्यकारी घटक मेयोनेज़, क्रीम या प्रसंस्कृत पनीर हो सकते हैं।
सैल्मन के साथ लवाश रोल
सैल्मन के साथ पीटा रोल की यह बहुत ही सरल चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी आपको डिनर पार्टी या पिकनिक के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक बनाने में मदद करेगी। इसे इतनी सरलता से बनाया गया है कि एक बार बनाने के बाद यह आपकी छुट्टियों में नियमित मेहमान बनेगा। यह ऐपेटाइज़र विभिन्न पार्टियों की शुरुआत के लिए बहुत उपयुक्त है, चाहे वह शादी हो या जन्मदिन।
सामग्री:
- लवाश 1 पीसी
- हल्का नमकीन सामन 250 जीआर।
- दही पनीर 200 ग्राम.
- दिल
खाना पकाने की विधि:
- रोल के लिए लवाश बहुत पतला नहीं लेना बेहतर है, एक पतला केक उपयुक्त रहेगा। हम अल्मेटा को जड़ी-बूटियों या अन्य दही पनीर के साथ पीटा ब्रेड पर एक समान, गैर-चिकना परत में फैलाते हैं। गाढ़े पीटा ब्रेड से रोल बनाना बेहतर है जो उखड़ेगा नहीं। तैयार गोल पीटा ब्रेड आदर्श हैं। सामान्य पारंपरिक लवाश को कई परतों में बनाने की सिफारिश की जाती है, अर्थात। प्रारंभ में सर्वोत्तम 2-3 परतें।
- इसके बाद, सैल्मन को पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। सबसे पहले मछली से सभी हड्डियाँ निकालनी होंगी। हम तैयार नमकीन सामन खरीदते हैं।
- सोआ को अच्छे से धोकर मोटी डंडियों से निकाल कर बारीक काट लीजिये. केवल नरम हिस्से ही रोल में जाने चाहिए।
- इसके बाद हमने सैल्मन को पीटा ब्रेड पर फैलाया, जैसा चित्र में दिखाया गया है। ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें।
- इसके बाद, हम पूरी संरचना को एक रोल में बदल देते हैं। लवाश को बिना ज्यादा दबाव डाले सावधानी से बेलना चाहिए, लेकिन ज्यादा आजादी दिए बिना।
- रोल्स को बेलने के बाद उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद आप इसे प्राप्त कर सकते हैं और काट सकते हैं। आपको पीटा ब्रेड को निचोड़े बिना, सैल्मन रोल को सावधानी से काटने की जरूरत है।
- एक तेज़ चाकू अच्छा काम करता है. उपयोग से ठीक पहले इसे काट देना बेहतर है। हम आम तौर पर इसे आयोजन से एक दिन पहले बनाते हैं, और टेबल से पहले काटते हैं।
सैल्मन सरल रेसिपी के साथ लवाश रोल
सैल्मन और पनीर के साथ लवाश रोल बिना किसी ताप उपचार के ठंडा ऐपेटाइज़र तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका है। यकीन मानिए, आपके मेहमान इस व्यंजन की सराहना करेंगे, खासकर उत्सव की मेज पर।
सामग्री:
- लवाश पतला - 1 पीसी।
- हल्का नमकीन सैल्मन (फ़िलेट) - 200 ग्राम
- ब्रायन्ज़ा या नरम भेड़ पनीर - 300 ग्राम
- ताजा डिल - 0.5 गुच्छा
- लहसुन - 2 कलियाँ
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
खाना पकाने की विधि:
- आवश्यक सामग्री तैयार करें. सैल्मन को हल्का नमकीन, अचार बनाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
- पनीर या अन्य नरम भेड़ के पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- यदि आप पनीर (फ़ेटा) का उपयोग करते हैं तो नमक न डालें!
- कसा हुआ पनीर खट्टा क्रीम के साथ एक गहरे सलाद कटोरे में डालें। डिल की टहनियों को धोकर काट लें, पनीर में मिला दें। छिली हुई लहसुन की कलियाँ निचोड़ें
- लाल मछली को मध्यम क्यूब्स में काटें, सलाद कटोरे में डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं.
- काम की सतह पर पिटा ब्रेड (आयताकार) की एक शीट फैलाएं और इसे तैयार भराई से चिकना करें: पतला या घना - अपने स्वाद के अनुसार।
- भरावन के साथ पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें और 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सैल्मन और पनीर के साथ पीटा रोल जितना ठंडा होगा, आपके लिए इसे काटना उतना ही आसान होगा।
- निर्दिष्ट समय के बाद, लाल मछली के साथ पीटा रोल को रेफ्रिजरेटर से निकालें और एक प्लेट पर रखकर भागों में काट लें।
- सैल्मन के साथ लवाश रोल को ठंडा परोसें।
नमकीन सामन के साथ लवाश रोल
सामग्री:
- अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट;
- हल्का नमकीन सामन - 400 ग्राम;
- पिघला हुआ क्रीम पनीर - 250 ग्राम;
- दही पनीर - 140 ग्राम;
- अजमोद साग - 1 गुच्छा;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
खाना पकाने की विधि:
- पीटा ब्रेड और किसी भी लाल मछली, चाहे वह सैल्मन, ट्राउट, या गुलाबी सैल्मन हो, से एक बहुत प्रसिद्ध ठंडा ऐपेटाइज़र तैयार करने के तरीकों में से एक।
- इस रेसिपी के "हाइलाइट" के रूप में, मैंने अपना पसंदीदा क्योटो रोल तैयार करने का विचार लिया, जिसमें मेरी राय में दही पनीर और हरी प्याज का अद्भुत संयोजन है।
- ठीक है, यदि आप सैल्मन के साथ पीटा रोल बनाने की सामान्य विधि और ऊपर बताए गए रोल को मिलाते हैं, तो आपको वही मिलेगा जो मुझे नीचे मिला है।
- और मैंने इस तरह उत्सव की मेज के लिए अपना ठंडा ऐपेटाइज़र तैयार किया।
- हमने प्याज के सफेद आधारों को काट दिया, और हरे पंखों को यथासंभव बारीक काट लिया।
- हम अजमोद की टहनियों को भी बारीक काटते हैं, हरे प्याज को अजमोद के साथ एक हरे द्रव्यमान में मिलाते हैं
- ताजा अर्मेनियाई लवाश की एक शीट (यदि आप ताजा नहीं लेते हैं, तो इसे लपेटना मुश्किल होगा, क्योंकि यह टूट जाएगा) धीरे से और समान रूप से पिघले हुए पनीर की एक पतली परत के साथ फैलाएं, लवाश के शीर्ष को कोट करना सुनिश्चित करें, अन्यथा रोल खुल जायेंगे
- जैसे ही हमने पिघला हुआ पनीर समाप्त कर लिया, हम केक के आधार को दही पनीर की एक परत (पूरे 140 ग्राम पैकेज) के साथ कवर करते हैं, लगभग 1.5-2 सेमी की एक पट्टी।
- दही पनीर के ऊपर कटा हुआ प्याज और अजमोद की एक पट्टी छिड़कें, बची हुई जड़ी-बूटियों को प्रसंस्कृत पनीर के साथ पीटा ब्रेड के बीच में छिड़कें।
- हल्के नमकीन सैल्मन के एक टुकड़े का छिलका काट लें और सैल्मन को बहुत पतले टुकड़ों में काट लें।
- इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, मैं सैल्मन को स्वयं नमकीन करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, क्योंकि स्टोर में, वैक्यूम-पैक में, मछली आमतौर पर नमकीन होती है
- एक चेकरबोर्ड पैटर्न में पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर सैल्मन प्लास्टिक को समान रूप से बिछाएं।
- जैसा कि आप रेसिपी की फोटो में देख सकते हैं, पीटा ब्रेड का आधार और उसका ऊपरी भाग मछली से खुला रहता है,
- अब, बहुत नीचे से शुरू करते हुए, पीटा ब्रेड को पूरी चौड़ाई में कस कर लपेटते हुए, हम अपने रोल को मोड़ते हैं,
- लगातार यह सुनिश्चित करते हुए कि यह हमारे साथ कसकर मुड़ा हुआ है।
- रोल पूरी तरह से बेलने के बाद, पीटा ब्रेड के ऊपर जो पनीर फैलाया गया था, वह रोल को आपस में चिपका देगा, और वह हमारे साथ नहीं खुलेगा,
- हमने रोल को आधा काट दिया (इसे कटिंग बोर्ड पर रखना अधिक सुविधाजनक होगा), और बेली हुई पीटा ब्रेड के बाहरी हिस्सों से कुछ रोल काट दिए।
- यह आवश्यक है ताकि उत्सव की मेज पर "खाली रोल" न परोसे जाएं, जो केवल पीटा ब्रेड के बाहरी हिस्सों को काटकर प्राप्त किए जाते हैं।
- अब हमारे लिए पीटा ब्रेड के दो "चयनात्मक" रोल को रोल में काटना बाकी है
- उन्हें एक डिश पर रखें, यदि चाहें तो ताज़ी जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस से सजाएँ, और तुरंत नए साल या किसी अन्य छुट्टी की मेज पर परोसें!
- खैर, क्लोज़-अप फोटो में सैल्मन के साथ परिणामी पीटा रोल इस तरह दिखता है।
- कृपया ध्यान दें कि मेरे रोल का मूल दही पनीर और साग है, सब कुछ वैसा ही है जैसा कि इरादा था!
- इस स्वादिष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए उपरोक्त रेसिपी तैयार करने के लिए सभी को शुभकामनाएँ और शुभकामनाएँ।
सैल्मन के साथ लवाश रोल
सामग्री:
- थोड़ा नमकीन सामन - 150 ग्राम
- पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- कटा हरा धनिया, डिल और अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल
- हैम - 100 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- हैम और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- पिघले हुए पनीर के साथ पिसा ब्रेड को चिकना करें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
- पीटा को 2 भागों में बाँट लीजिये. एक भाग पर हैम और खीरे रखें, इसे एक तंग रोल में रोल करें, इसे एक फिल्म में लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
- मछली को पतले स्लाइस में काटें और शेष पीटा ब्रेड पर फैलाएं, बाहरी किनारे को लगभग 10 सेमी चौड़ा छोड़ दें।
- रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। पिकनिक पर, क्लिंग फिल्म हटा दें और रोल को स्लाइस में काट लें।
आज आप सीखेंगे कि सैल्मन और पनीर के साथ पीटा ब्रेड रोल को आसानी से कैसे पकाया जाता है। मुख्य बात - उत्पाद चुनते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि पीटा ब्रेड नरम होना चाहिए। सामग्री की ताजगी इस व्यंजन को तैयार करने में सफलता की कुंजी है।
सामग्री:
- सामन - 300 ग्राम
- लवाश अर्मेनियाई - 2 टुकड़े (पतले)
- फिलाडेल्फिया पनीर - 250 ग्राम
- खीरा - 1 टुकड़ा
खाना पकाने की विधि:
- मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- खीरे को पतला-पतला काट लें. त्वचा, यदि सख्त हो, तो हटायी जा सकती है।
- पीटा ब्रेड को मेज पर सावधानी से फैलाएं, इसकी सतह को फिलाडेल्फिया चीज़ से कोट करें (आप इसे किसी भी क्रीम चीज़ से बदल सकते हैं)। मस्कारपोन चीज़ भी इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है।
- हम अपनी फिलिंग को पीटा ब्रेड पर फैलाते हैं: हम सामन और खीरे को सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं।
- हम पीटा ब्रेड को सॉसेज के साथ रोल करते हैं। इस स्तर पर, यदि समय बचा है, तो आप इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं
- एक तेज चाकू से, हमने पिसा ब्रेड की ट्यूब को भरने के साथ छोटे रोल में काट दिया।
- आपकी सेवा में छुट्टियों की मेज पर स्वादिष्ट और त्वरित ऐपेटाइज़र!
सामन और मक्खन के साथ लवाश रोल
सैल्मन के साथ लवाश रोल बोर हो चुके सैंडविच की जगह सफलतापूर्वक ले लेगा।
सामग्री:
- अर्मेनियाई लवाश;
- थोड़ा नमकीन सामन;
- मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
- हमने सामन को पतले टुकड़ों में काट लिया। दुकान से तैयार मछली को स्व-नमकीन से बदला जा सकता है, यह और भी स्वादिष्ट होगी।
- पीटा ब्रेड को एक तरफ से तेल लगाकर चिकना कर लीजिये, बचाइये नहीं, परत पर्याप्त मोटी होनी चाहिए.
- फिर सामन के टुकड़े बिछा दें।
- हम रोल को पलट देते हैं। हमें इसे घना बनाने का प्रयास करना चाहिए, अन्यथा यह बाद में टूट कर बिखर जाएगा। अब इसे काटना और स्वाद का मजा लेना ही बाकी रह गया है. रोल्स को नींबू की पतली स्लाइस से सजाया जा सकता है - यह स्वाद को और अधिक उज्ज्वल बना देगा।
यह रोल थोड़ा लंबा है, लेकिन विशेष कठिन भी नहीं है.
सामग्री:
- अर्मेनियाई लवाश (नुस्खा दो शीटों का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है);
- 300 ग्राम हल्का नमकीन सामन खरीदा गया;
- क्रीम पनीर - 250 ग्राम;
- ताजा ककड़ी;
- अजमोद।
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले हम सामग्री तैयार करते हैं। हमने सामन को पिछली रेसिपी की तरह ही काटा।
- खीरे को स्ट्रिप्स में काटें - लंबी और पतली। यदि आवश्यक हो तो पहले छिलका उतार लें।
- अजमोद को बारीक कटा होना चाहिए। आप चाहें तो सौंफ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- हम पीटा ब्रेड फैलाते हैं और इसे पनीर से चिकना करते हैं, किनारों पर विशेष ध्यान देते हैं, उन्हें अच्छी तरह से एक साथ चिपकने के लिए भी चिकना किया जाना चाहिए।
- इसके बाद, सामन और खीरे डालें, अजमोद के साथ सब कुछ छिड़कें और रोल को रोल करें। हम काटते हैं।
सैल्मन और लहसुन की चटनी के साथ लवाश रोल
सैल्मन के साथ यह लवाश रोल मसालेदार प्रेमियों को पसंद आएगा।
सामग्री:
- अर्मेनियाई लवाश;
- दही पनीर - लगभग 300 ग्राम;
- थोड़ा नमकीन सामन - 300 ग्राम;
- हरा सलाद - पैकेजिंग।
चटनी के लिए:
- वसा खट्टा क्रीम - कुछ बड़े चम्मच;
- मेयोनेज़ - जितना खट्टा क्रीम;
- लहसुन की कुछ कलियाँ।
खाना पकाने की विधि:
- आइये सबसे पहले सॉस बनाते हैं.
- मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, कुचल या बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
- हम मेज पर पिसा ब्रेड की एक शीट फैलाते हैं और पनीर से चिकना करते हैं।
- इसे लंबे चाकू से लगाना सुविधाजनक होता है।
- हम पनीर पर सावधानी से धोए और सूखे सलाद के पत्ते रखते हैं, फिर मछली के टुकड़े।
- हमने शीर्ष पर पीटा ब्रेड की एक और शीट रखी और इसे लहसुन की चटनी के साथ फैलाया।
- हम रोल को पलट देते हैं, यह काफी चौड़ा होगा और इसे क्लिंग फिल्म से लपेट देते हैं।
- लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- हम मेहमानों के साथ मिलकर काटते हैं और कोशिश करते हैं।
सैल्मन और ककड़ी के साथ लवाश रोल
सामग्री:
- पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
- थोड़ा नमकीन सामन - 200 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 200 ग्राम;
- सलाद के पत्ते - स्वाद के लिए
- लीक या हरा प्याज - स्वाद के लिए;
- ताजा डिल और अजमोद - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले, हम रोल के लिए सभी आवश्यक घटक तैयार करेंगे। हल्के नमकीन सामन और धुले हुए ताजे खीरे को यथासंभव पतली प्लेटों में काटा जाता है। लीक या हरे प्याज को पीस लें, साग को बारीक काट लें।
- हम पीटा ब्रेड को एक सपाट सतह पर फैलाते हैं और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ कोट करते हैं। हम सलाद के पत्तों को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं और सैल्मन और खीरे की प्लेटों को एक-दूसरे के साथ वैकल्पिक करते हैं। समान रूप से प्याज, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और एक रोल बनाएं।
- एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें, और फिर लगभग चार सेंटीमीटर मोटी छड़ियों में काट लें, एक डिश पर रखें और परोसें।
सामन और पनीर के साथ लवाश रोल
सामग्री:
- पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
- थोड़ा नमकीन सामन - 250 ग्राम;
- मस्कारपोन क्रीम चीज़ - 250-350 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- ताजा अजमोद - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
- हल्के नमकीन सामन को अलग-अलग मोटाई की प्लेटों में काटें। हम खीरे को छिलके से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। अजमोद को बारीक काट लें.
- अब पीटा ब्रेड को समतल सतह पर फैलाएं और क्रीम चीज़ से कोट करें। हम खीरे के भूसे को बिसात के पैटर्न में वितरित करते हैं, और सामन प्लेटों को आकार में घटते क्रम में रखते हैं।
- नतीजतन, एक तरफ सबसे पतले टुकड़े होंगे, और दूसरी तरफ सबसे मोटे टुकड़े होंगे। हम अजमोद को पूरी सतह पर कुचलते हैं और रोल को रोल करते हैं, किनारे से शुरू करते हैं जहां स्लाइस सबसे छोटे होते हैं।
- तैयार रोल को क्यूब्स में काटें, एक डिश पर रखें और परोसें।
सामन और अंडे के साथ लवाश रोल
सामग्री:
- पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
- थोड़ा नमकीन सामन - 250 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- हरी प्याज - स्वाद के लिए;
- ताजा डिल - स्वाद के लिए;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- अंडों को सख्त उबाल लें, ठंडा करने के लिए पंद्रह मिनट तक ठंडे पानी में डुबोकर रखें, छीलें और कद्दूकस से छान लें। सैल्मन को छोटे पतले टुकड़ों में काट लें.
- टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। ताजा डिल और हरी प्याज को बारीक काट लें। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
- सभी सामग्रियां तैयार हैं, हम रोल बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम पीटा ब्रेड को एक सपाट, साफ सतह पर फैलाते हैं और इसे मेयोनेज़ की एक पतली परत से कोट करते हैं।
- फिर हम एक-दूसरे के साथ बारी-बारी से सामन, अंडे, हार्ड पनीर और टमाटर के टुकड़े वितरित करते हैं। हरा प्याज़ और डिल छिड़कें और बेल लें। हम इसे एक घंटे के लिए भीगने देते हैं, इसे सलाखों में काटते हैं, इसे एक डिश पर रखते हैं और मेज पर परोसते हैं।
- इस स्नैक को बनाने की ये सबसे आम रेसिपी हैं। आप अपने विवेक से घटकों को जोड़ या हटा सकते हैं, मेयोनेज़ को प्रसंस्कृत पनीर से बदल सकते हैं और इसके विपरीत, अन्य ताजी सब्जियों या जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।
- आप पीटा ब्रेड को आधा काटकर या उसके लंबे किनारे वाले रोल में रोल करके इच्छित रोल की मोटाई को सफलतापूर्वक समायोजित कर सकते हैं। इस प्रकार, घुमावों की संख्या कम होगी, और रोल पतला होगा।
लाल मछली और क्रीम चीज़ के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल
लाल मछली के साथ क्रीम चीज़ का स्वादिष्ट संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। ये रोल हमेशा टेबल से पहले निकलते हैं। इन्हें बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, इसलिए उत्सव की मेज पर अपने मेहमानों को इतने बढ़िया नाश्ते से खुश करना न भूलें। नुस्खा बनाए रखें ताकि आप इसे खो न दें।
सामग्री:
- 300 ग्राम हल्का नमकीन सामन पट्टिका
- 2 पतली लवाश
- 250 ग्राम क्रीम चीज़ (मस्करपोन या फिलाडेल्फिया)
- दिल
- वैकल्पिक मुट्ठी भर केपर्स
खाना पकाने की विधि:
- - सबसे पहले मछली लें और पतली प्लेट में काट लें.
- हम साग काटते हैं।
- हम टेबल को क्लिंग फिल्म से ढक देते हैं और उस पर पीटा ब्रेड की एक शीट बिछा देते हैं। फिर इसे क्रीम चीज़ से चिकना करें, किनारों को अच्छी तरह से ब्रश करें।
- मछली को ऊपर रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। यदि आपने केपर्स चुना है, तो उन्हें भी।
- हम अपनी पीटा ब्रेड को एक टाइट रोल में रोल करते हैं, इसे अपने हाथों से दबाते हैं और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं। फिर हम इसे संसेचन के लिए 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
- आवश्यक समय बीत जाने के बाद हम इसे बाहर निकालते हैं और तेज चाकू से टुकड़ों में काट लेते हैं।
सैल्मन के साथ लवाश रोल
एक उत्कृष्ट अवकाश नाश्ता तुरंत आपकी मेज पर हो सकता है। यह रोल न सिर्फ मेहमानों को खुश करेगा, बल्कि आपकी टेबल के लिए भी बेहतरीन डेकोरेशन होगा।
सामग्री:
- हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम
- क्रीम चीज़ - 200 ग्राम
- लवाश पतला - 1 पीसी।
- डिल साग - 1 गुच्छा
खाना बनाना:
- डिल को धो लें, सूखने दें और बारीक काट लें।
- क्रीम चीज़ को एक प्लेट में निकालें और कटे हुए डिल के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
- हम मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट बिछाते हैं और परिणामस्वरूप पनीर द्रव्यमान के साथ पीटा ब्रेड के आधे हिस्से को समान रूप से चिकना करते हैं।
- लवाश के दूसरे भाग से ढक दें।
सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें। - और सैल्मन के टुकड़ों को पीटा ब्रेड के ऊपर रख दीजिये.
- हम अपनी पीटा ब्रेड को एक रोल में रोल करते हैं।
- भागों में काटें और मेज पर नाश्ता परोसें।
झींगा और लाल मछली के साथ लवाश रोल
सामग्री:
- लवाश पत्ता,
- 100 ग्राम हल्का नमकीन सामन
- 100 ग्राम छिली हुई झींगा
- 2 प्रसंस्कृत पनीर
- 90 ग्राम मेयोनेज़
खाना पकाने की विधि:
- जमे हुए छिलके वाली झींगा को पानी के साथ डालें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और तरल निकाल दें। सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें;
- आइए पनीर से निपटें, जिसे पहले फ्रीजर में कुछ समय के लिए छोड़ने की सिफारिश की गई थी, ताकि इसे कद्दूकस पर पीसना सुविधाजनक हो;
- टेबल को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उस पर मुख्य सामग्री बिछा दें, जिसे आयताकार आकार देना है। इसे मेयोनेज़ से फैलाएं और पनीर डालें. ऊपर सैल्मन और झींगा के टुकड़े रखें;
- एक फिल्म के साथ खुद की मदद करते हुए, एक टाइट रोल बनाएं। सुनिश्चित करें कि कोई रिक्त स्थान न रहे। क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। परोसने से पहले भागों में काट लें।
सैल्मन के साथ पीटा ब्रेड की एक सरल रेसिपी
समारोह की मेज पर बोर हो चुके सैंडविच को हमेशा लाल मछली और घर के बने मक्खन के साथ वैकल्पिक पिटा ब्रेड से बदला जा सकता है। इसके अलावा, ऐसे सरल उत्पाद किराने की दुकान की अलमारियों पर आसानी से मिल जाते हैं।
सामग्री:
- सामन - 200 ग्राम;
- तेल - 50 ग्राम;
- लवाश - 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- इस क्षुधावर्धक का लाभ यह है कि मछली और तेल स्वयं तैयार किया जा सकता है। एक पूरा ताजा सामन खरीदें, इसे काटें, सभी हड्डियाँ हटा दें, इसे एक कंटेनर में रखें, उदारतापूर्वक नमक छिड़कें और इसे कई दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
- इस सब से, आप अपना पैसा बचाएंगे, और आप सिर और ऑफल से एक उत्कृष्ट मछली का सूप बना सकते हैं। लेकिन आप आसान रास्ता अपना सकते हैं और तैयार हल्का नमकीन फ़िललेट्स खरीद सकते हैं।
- हम अर्मेनियाई लवाश को पूरी तरह से खोलते हैं, उदारतापूर्वक, बिना किसी बख्शीश के, इसे नरम मक्खन के साथ कोट करते हैं। ऊपर से मछली के फटे टुकड़े बेतरतीब ढंग से बिखेर दें। हम वर्कपीस को कसकर लपेटते हैं और इसे एक बैग में रखते हैं, इसे पंद्रह मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ लवाश रोल
उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, यह हार्दिक ऐपेटाइज़र बुफ़े टेबल पर बहुत सुंदर दिखता है। रोल के टुकड़े देखते ही तुरंत भूख लग जाती है और उसे खाने की इच्छा हो जाती है। आप नरम क्रीम पनीर में अपनी पसंदीदा ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, इससे इस व्यंजन को ही फायदा होगा।
सामग्री:
- लाल मछली (सैल्मन) - 300 ग्राम;
- नरम पनीर - 1 पैक;
- पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
- डिल - 50 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- हरी सब्जियों को ठंडे पानी से धोएं। सूखने के लिए कागज़ के तौलिये पर बिछा दें।
- हम पनीर को एक छोटे कटोरे में फैलाते हैं, ऊपर से कटा हुआ डिल डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। और पढ़ें:
- हम मछली के स्टेक को पैकेज से बाहर निकालते हैं, इसे एक तेज चाकू से त्वचा के किनारे से लेते हैं और हाथ की एक तेज गति से इसका गूदा काट देते हैं। चिमटी से सभी हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- हम पीटा ब्रेड को खोलते हैं, चम्मच से क्रीमी फिलिंग से कोट करते हैं।
- यह करना आसान नहीं है: पनीर लुढ़क जाएगा, आपको प्रयास करना होगा और धैर्य रखना होगा।
- ऊपर से सामन फैलाएं।
- हम वर्कपीस को कसकर मोड़ते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं ताकि कोई अंतराल न हो और इसे बीस मिनट के लिए फ्रीजर में डुबो दें।
- खोल लें, एक बोर्ड पर बिछा दें और पंद्रह मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
- खूबसूरती से एक डिश पर वितरित किया गया और मेज पर रख दिया गया।
केवल दो उपलब्ध सामग्रियों के साथ, आपको पनीर के साथ एक अद्भुत गुलाबी सैल्मन रोल मिलता है। नमकीन मछली और नरम पनीर, हल्के से डिल के साथ छिड़का हुआ, एक अद्भुत स्वाद का अनुभव देता है। लेकिन छुट्टियों के लिए आपको यही चाहिए! और यह बहुत जल्दी हो गया. इसी तरह, आप सैल्मन और क्रीम चीज़, ट्राउट या चूम सैल्मन के साथ रोल पका सकते हैं।
सामग्री
100 ग्राम (कमजोर नमक)
सजावट के लिए
खाना बनाना
यह बहुत अच्छा है अगर आपकी मछली तुरंत पतली परतों में और बिना छिलके के कट जाए। इस ऐपेटाइज़र को बनाने के लिए सैल्मन, ट्राउट और चुम बहुत अच्छे हैं। मैंने अधिक बजट विकल्प लिया - गुलाबी सामन। और इसका अफसोस नहीं हुआ! बिना किसी एडिटिव के क्रीम चीज़ लेना बेहतर है। आप छुट्टी से एक दिन पहले ऐसा व्यंजन बना सकते हैं, ऐपेटाइज़र विकृत नहीं होता है, मुख्य बात यह है कि परोसने से पहले इसे ढक दें, इसे मौसम से बचाएं।
क्या आप जानते हैं कि घर पर पनीर पनीर बनाना केवल 25 मिनट में सरल और आसान है।
मछली की खाल, यदि कोई हो, हटा दें।
सुशी बनाने के लिए तैयार फ़िललेट्स के टुकड़ों को एक रोलिंग मैट पर एक दूसरे के करीब एक पतली परत में फैलाएं, मछली और रोल के बीच सिलोफ़न रखें। गलीचे की मदद से सामन के रोल को पनीर के साथ लपेटना सुविधाजनक है, जो घर की एक आवश्यक चीज है।
अब चटाई को अपनी ओर खींचकर और फ़िललेट पर मजबूती से दबाकर एक रोल बनाएं। अधिक ज़ोर से दबाने से न डरें, पनीर के साथ ट्राउट रोल बेहतर टिकेगा।
रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। यह आवश्यक है ताकि ऐपेटाइज़र थोड़ा मजबूत हो और सुंदर स्लाइस में काटा जा सके।
रोल से छोटे काटने के आकार के टुकड़ों को अलग करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। इन्हें एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएं, थोड़ा कटा हुआ डिल छिड़कें। ऐसी मछली को प्रत्येक रोल के ऊपर कुछ अंडे डालकर परोसना बहुत अच्छा है, फिर आपको वास्तव में एक उत्सवपूर्ण विकल्प मिलेगा! एक सुंदर और स्वादिष्ट उत्सव मनाएं!
सलाह:यदि पनीर के साथ ट्राउट, सैल्मन या अन्य नरम मछली का रोल बहुत नरम हो गया है और अच्छी तरह से नहीं कटता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर शेल्फ के बजाय थोड़े समय के लिए फ्रीजर में रखें और इसे थोड़ा सा पकड़ लें, फिर आप ऐसा कर सकते हैं आसानी से सुंदर रोल बनाएं।