रासायनिक हथियार और उनके उपयोग का खतरा। "मृतकों का हमला"
ग्रेट लेंट आ रहा है, जो व्यक्ति के शरीर और आत्मा को शुद्ध करने में मदद करता है। इस दौरान श्रद्धालु केवल दुबले खाद्य पदार्थों का ही सेवन करते हैं। उपवास शुरू करने से पहले निम्नलिखित सुझावों पर विचार करें।
व्रत के दौरान क्या नहीं खाना चाहिए
मुख्य शर्त जिसका पालन उपवास करने वाले लोगों को करना चाहिए वह है मांस उत्पादों (सूअर का मांस, चिकन, बीफ, मछली, भेड़ का बच्चा) से इनकार करना। और आप अपने आहार में निम्नलिखित घटकों को भी शामिल नहीं कर सकते हैं:
कैंडीज;
दूध पनीर, मक्खन, किण्वित दूध और, वास्तव में, दूध)।
तो, भोजन क्या होना चाहिए और लेंट के दौरान आहार में कौन से दुबले खाद्य पदार्थों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है?
घर के सामान की सूची
जैसा कि आप जानते हैं, उपवास में पशु मूल के उत्पादों का सेवन नहीं किया जा सकता है, लेकिन आप केवल सुपरमार्केट, बाजारों की अलमारियों पर ही पा सकते हैं एक बड़ा वर्गीकरणऐसे सामान. खरीदारी पर जाने से पहले, अपने साथ दुबले खाद्य पदार्थों की एक सूची लाएँ:
ग्रोट्स (दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, बुलगुर, जौ, मक्का, गेहूं, जौ);
सब्जियाँ (चुकंदर, पालक, आलू, शतावरी, गाजर, मिर्च, गोभी, लहसुन, प्याज);
मशरूम (पोर्सिनी, शैंपेनोन, मशरूम, सीप मशरूम, चेंटरेल) का सेवन किसी भी रूप में किया जा सकता है - ताजा, सूखा और जमे हुए।
फलियां (मटर, शतावरी और) हरी सेम, दाल, मूंग, चना);
वनस्पति वसा जैतून, अलसी, सूरजमुखी, कद्दू);
अचार (खीरे, सेब, गोभी, टमाटर);
साग (तुलसी, डिल, पुदीना, लीक, अजमोद) का उपयोग सूखे और में किया जाता है ताज़ाया मसाले के रूप में;
सूखे फल (किशमिश, कैंडीड फल, सूखे खुबानी, अंजीर, आलूबुखारा);
मेवे (काजू, अखरोट, वन, हेज़लनट्स);
फल कोई भी हो सकता है, विदेशी भी;
मिठाइयाँ (जैम, कोज़िनाकी, प्रिजर्व, हलवा, शहद);
काले और हरे जैतून;
ड्यूरम गेहूं से;
ब्रेड माल्ट और चोकर;
पेय पदार्थ ( हरी चाय, फल पेय, कोको, कॉम्पोट, जूस, जेली);
सोया उत्पाद (दूध, पनीर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम)।
ये वो खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप खा सकते हैं। सूची काफी विस्तृत है. हम आपको सलाह देते हैं कि उपवास के दौरान इसका पालन करें।
सोया लीन उत्पाद
स्टोर अभी भी तैयार मांस और डेयरी उत्पाद बेचते हैं जो सोया से बने होते हैं। वे विटामिन, ओमेगा-3 एसिड, ट्रेस तत्व, आइसोफ्लेवोन्स से समृद्ध हैं। इन दुबले उत्पादों के कई फायदे हैं:
1. इन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करने की आवश्यकता नहीं है।
2. ये जल्दी पक जाते हैं.
3. सोया को प्रोटीन का संपूर्ण स्रोत माना जा सकता है।
4. स्तन ट्यूमर और हृदय रोगों के खतरे को कम करें।
5. रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करें।
6. मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करें।
लेकिन डॉक्टर अभी भी इन उत्पादों से सावधान रहने की सलाह देते हैं। आख़िरकार अधिकांशसोयाबीन को ट्रांसजेनिक प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके उगाया जाता है। का चयन सोया उत्पाद, इस बारे में सोचें कि क्या ये सिमुलेटर वास्तव में आवश्यक हैं।
लेंटेन मेनू उदाहरण
इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, प्रावधान प्राप्त कर लें। जैसा ऊपर बताया गया है, उपवास के लिए दुबले उत्पाद सुपरमार्केट, बाजारों में खरीदे जा सकते हैं। तो, यहां कुछ मेनू विकल्प दिए गए हैं जहां पोस्ट में प्रतिबंधित घटकों को बाहर रखा गया है।
नाश्ते के लिए: गेहूं का दलिया विशेष रूप से पानी में पकाया जाता है। - इसमें बारीक कटा हुआ कद्दू डालें. पेय है ग्रीन टी.
दोपहर का भोजन: शाकाहारी बोर्स्ट, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर के साथ हल्का ताजा गोभी का सलाद।
दोपहर का नाश्ता: आलू के रोल को मशरूम के साथ ओवन में पकाएं। पेय - सेब से कॉम्पोट।
रात का खाना: गाजर के साथ शलजम पकाएं। मिठाई के रूप में - क्रैनबेरी, जो शहद के साथ मिश्रित होती हैं।
यहाँ एक और विकल्प है.
नाश्ता: आलू पैनकेक, मूली का सलाद। पेय है ग्रीन टी.
दोपहर का भोजन: ब्रोकोली सूप, अजवाइन रूट सलाद, सेब, स्वेड।
दोपहर का नाश्ता: सब्जी मुरब्बा. पेय - सेब-क्रैनबेरी मूस।
रात का खाना: चावल और गाजर के साथ दम किया हुआ पत्तागोभी रोल। पियें - जैम वाली चाय। मिठाई - कैंडिड फल।
अब आप आश्वस्त हैं कि यह विविध और, सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी हो सकता है। सभी व्यंजन संतुलित और समावेशी हैं पर्याप्तविटामिन, प्रोटीन, ट्रेस तत्व।
लाभ और मतभेद
कुछ लोगों के लिए, आहार संबंधी प्रतिबंध अत्यंत वर्जित हैं। निम्नलिखित श्रेणियों के व्यक्तियों को कार्यालय से मुक्त किया जाता है:
जिस किसी को भी हाल ही में हुआ हो जटिल ऑपरेशनया गंभीर बीमारी;
वृद्ध लोग;
गर्भवती महिलाएं, दूध पिलाने वाली माताएं;
मधुमेह के रोगी;
जो लोग उच्चाटन से पीड़ित हैं रक्तचाप, गुर्दे की विफलता, गंभीर बीमारी जठरांत्र पथ, गैस्ट्रिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस;
जो लोग भारी शारीरिक श्रम में लगे हुए हैं।
बाकी, डॉक्टर उपवास करने की उनकी इच्छा का स्वागत करते हैं। आख़िरकार, सप्ताह में कम से कम एक बार आपको उपवास के दिन की व्यवस्था करने की आवश्यकता है।
उपवास जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज के लिए भी फायदेमंद है। दुबला भोजन खाने से शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थ और विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। आंतों का माइक्रोफ्लोरा बहाल हो जाता है। कोलेस्ट्रॉल और शुगर का स्तर कम हो जाता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाता है। उपवास के दौरान कई लोगों का वजन कम हो जाता है। बहुत से लोग इसके बारे में सपने देखते हैं। आख़िरकार अधिक वज़नमस्कुलोस्केलेटल पर भार डालता है और हृदय प्रणाली. दाल का मेनू फलों और सब्जियों से भरपूर होता है, जो शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है।
उपवास की गलतियाँ
किसी भी स्थिति में आपको दिन में एक या दो बार नहीं खाना चाहिए। शरीर को पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा स्रोत मिलना बंद हो जाता है। परिणामस्वरूप, प्रदर्शन ख़राब हो सकता है. प्रतिरक्षा तंत्रऔर हार्मोनल असंतुलन. आहार में न केवल कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ, बल्कि प्रोटीन भी शामिल करना सुनिश्चित करें। अन्यथा, यह वसा ऊतक के संचय को बढ़ावा देगा। प्रचुर मात्रा में उपयोग कच्चा फलऔर सब्जियाँ, मेवे पेट का दर्द, सूजन और यहाँ तक कि आंतों की बीमारी को भी बढ़ा सकते हैं। प्रत्येक दिन के लिए लेंटेन मेनू में पहला कोर्स शामिल करना सुनिश्चित करें।
उपवास में मुख्य बात खुद को भोजन तक सीमित रखना नहीं है, बल्कि आत्मा की पूर्ण शुद्धि करना है। और अति न करें और अपना मेनू केवल पानी और ब्रेड से बनाएं।
डॉक्टर बिना तैयारी के कई सप्ताह का उपवास करने की सलाह नहीं देते हैं। इससे नर्वस ब्रेकडाउन और स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। यह सब भूख की अनुभूति से उत्पन्न होता है। पूरे साल खुद को तैयार रखना सबसे अच्छा है। सप्ताह में एक बार उतराई की व्यवस्था करें। भोजन बार-बार और आंशिक होना चाहिए। दिन में पांच बार खाएं. तले हुए भोजन से परहेज करें। भाप लें, उबालें, स्टू करें और बेक करें।
लेख पढ़ने के बाद, हम आशा करते हैं कि आप समझ गए होंगे कि कम वसा वाले खाद्य पदार्थ पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं, और बिल्कुल भी बेस्वाद नहीं होते हैं।
अद्भुत - अच्छे ढंग से, विचित्र के अर्थ में। वेब पर देखा. यह पता चला है कि मैं इस बात में दिलचस्पी रखने वाला अकेला व्यक्ति नहीं हूं कि आप उपवास के दिनों में सामान्य रूप से मांस और जानवर क्यों नहीं खा सकते हैं। लेकिन कभी-कभी आप मछली और समुद्री भोजन का सेवन कर सकते हैं। कई उत्तर हैं और वे सभी अलग-अलग हैं। आइए कोशिश करें... मैं इसका पता लगाने के लिए नहीं कहूंगा, बल्कि दृष्टिकोणों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए कहूंगा। वैसे, दृष्टिकोण मुख्य रूप से रूढ़िवादी संसाधनों से लिया जाता है - विशेष रूप से, प्रवमीर। और पुजारी उत्तर देते प्रतीत होते हैं।
ठीक है, व्यापार के लिए!
सबसे पहले जो उत्तर मुझे मिले उनमें से एक चॉकलेट बार के सवाल से संबंधित था: यदि आप टूट गए तो क्या आप इसे खरीद सकते हैं?
मैं कभी-कभी सामान्यीकरण करने या निष्कर्ष निकालने के लिए क्षमा चाहता हूँ। यह सब व्यक्तिपरक होने दें, स्वयं निर्णय करें। सिर इसी के लिए हैं, क्षमा करें! और संदेह के लिए खेद है. यहां प्रश्न पूरी तरह से धर्मशास्त्र में नहीं है, जिसमें मैं न पड़ने का प्रयास करता हूं। यह उत्तरों के तर्क और जिम्मेदार लोगों के बारे में है। बात बस इतनी है कि कभी-कभी लोग स्पष्टवादी होते हैं। और, उनके अपने शब्दों से, यह पता चलता है कि चीजें बिल्कुल ऐसी ही हैं, अन्यथा नहीं।
यहां पुजारी के उत्तर से, जैसा कि यह था, निष्कर्ष है: कि चॉकलेट, अगर यह दूध के बिना है (इस बारे में सवाल पूछा गया था), तो यह एक दुबला उत्पाद है, जो कोको बीन्स से बना है।
उसी समय, उसी स्थान पर, हम पढ़ते हैं:
"लेंट एक व्यक्ति की अपनी कमजोरी को जानने और अपने स्वयं के "मैं" पर काबू पाने का एक विशेष समय है। चर्च उपवास की विशेष अवधि क्यों बताता है? किसी व्यक्ति के लिए रोजमर्रा की वास्तविकताओं में इस विशेष समय में जो हासिल किया गया है उसे समेकित करने में सक्षम होने के लिए: उपवास की स्थिति हमें संगठित करती है, हम कुछ के बारे में जागरूक होते हैं, हम कुछ झुकावों के साथ संघर्ष के रास्ते पर चलते हैं - हम यह जागरूकता लाते हैं और उपवास से लेकर रोजमर्रा की जिंदगी तक संघर्ष करें।
एक अन्य सूत्र का कहना है कि लक्ष्य जुनून के खिलाफ लड़ाई है और हमें उन चीजों से दूर जाने की जरूरत है जो हमें उत्साहित और मनोरंजन करती हैं।
और फिर हम रूढ़िवादी साइटों में से एक पर एक पाक अनुभाग खोलते हैं और पढ़ते हैं कि उपवास विविध और उपयोगी दोनों हो सकता है। और फिर, यहाँ, हम एक झुंड देखते हैं स्वादिष्ट भोजन. अधिक स्वादिष्ट और मीठा. उदाहरण के लिए, दो गिलास आटे के लिए - एक गिलास चीनी।
और शहद, पुजारी के अनुसार, आप कर सकते हैं। और एक चॉकलेट बार, अगर दूध के बिना। और मुझे याद है, मैंने एक बार टर्किश डिलाईट खरीदा था। तो विक्रेता ने कहा कि यह एक दुबला उत्पाद है और उपवास करने वाले लोग पोस्ट में खरीदते हैं।
वैसे, उसी प्रवमीर पर हमने पुजारी की निम्नलिखित व्याख्या पढ़ी: “उपवास के पवित्र अभ्यास हमें प्राकृतिक प्रवृत्ति के कारण आसानी से मिल जाते हैं - उदाहरण के लिए, ऐसे लोग हैं जिन्हें मांस या मनोरंजन पसंद नहीं है। लेकिन हममें से प्रत्येक के पास कुछ न कुछ है जो उपवास के दिनों में विशेष देखभाल का विषय बन सकता है - अपूर्णता बाहर नहीं है, यह हमारे अंदर है, और उपवास इसे देखने में मदद करता है।
और यह मुझे तर्कसंगत लगता है (व्यक्तिगत निर्णय के लिए फिर से खेद है) यदि "उपवास का उद्देश्य जुनून के खिलाफ लड़ना है।" लेकिन इतने सारे विश्वासियों को इसके बारे में क्यों नहीं पता? अर्थात् क्या याजक इसकी सूचना नहीं देते?
Pravoslavie.ru साइट पर मैंने पुजारी का स्पष्टीकरण पढ़ा। यहां तक कि एक वास्तविक भिक्षु और धर्मशास्त्र का एक पूरा उम्मीदवार, और अतीत में एक धर्मनिरपेक्ष वैज्ञानिक (और एक उम्मीदवार भी)।
"यह आवश्यक है कि आत्मा शरीर पर शासन करे... यह दैनिक भोजन की मात्रा के प्रतिबंध और पशु उत्पादों के उपयोग से बहिष्कार द्वारा सुविधाजनक है, जो निस्संदेह शरीर को मोटा करते हैं और इसे हल्केपन से वंचित करते हैं।" यहां तक कि सबसे अधिक कैलोरी वाले पादप खाद्य पदार्थ (चॉकलेट फल, सूरजमुखी तेल, अखरोटआदि) भारीपन की भावना पैदा नहीं करते।
थोड़ा नीचे, वह "अच्छी गतिविधि" के लिए मन, भावनाओं और इच्छाशक्ति पर क्या प्रभाव डालता है इसकी एक सूची भी उद्धृत करता है: "नशे, नशे और सांसारिक चिंताएँ।"
यह तो दिलचस्प है! मुझे नहीं पता कि वे थियोलॉजिकल अकादमी में क्या पढ़ाते हैं। लेकिन क्या यह संभव है कि दर्शनशास्त्र संकाय का एक स्नातक, विज्ञान का एक उम्मीदवार (और एक धार्मिक डिप्लोमा के साथ - दो बार!) कम से कम स्वस्थ भोजन पर साहित्य को देखने में सक्षम नहीं है? खैर, कम से कम एथलीटों और अन्य लोगों के ब्लॉग पर जो गंभीरता से अपने आहार को सीमित करते हैं? सचमुच, कोई बकवास नहीं! वहां, निचोड़ और बारीकियों के साथ चिकित्सीय गणनाएं भी दी जाती हैं। यह जानना आसान है. हाँ, और प्राथमिक तर्क... मैं नहीं मानता कि इसमें कोई कमी है।
वास्तविक "दुबले आहार" के बारे में क्या कहा जाए। भारीपन का एहसास भोजन की गुणवत्ता से नहीं, बल्कि उसकी मात्रा से होता है। मांस, पनीर, अंडे और मछली दलिया या आलू की तुलना में बहुत तेजी से और छोटे हिस्से में भर जाते हैं। और अधिकांश उपवास करने वाले लोगों के बीच "स्वादिष्ट" के लिए लोलुपता और कमजोरी के भोग के बारे में बात करना हास्यास्पद है। यह सभी प्रकार के स्वाद की नकल की मांग है - दुबला सॉसेज, मिठाई और बहुत कुछ!
और दुबले-पतले व्यंजनों में रुचि, सबसे विविध और स्वादिष्ट। अर्थात्, शायद इसका मूल उद्देश्य उपयोगिता के लिए विविधता था, लेकिन अब यह स्वाद के लिए विविधता है... द्वारा कम से कमइससे आभास होता है. वैसे, जहां वे उपयोगिता के संदर्भ में भोजन के बारे में बात करते हैं, वहां इसकी संरचना को इंगित करने की प्रथा है पोषण का महत्वऔर कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम, परोसने और पूरी डिश। वे लोग भोजन को इसी तरह देखते हैं, जो वास्तव में इसकी, भोजन की, गुणवत्ता की परवाह करते हैं। भले ही खाने का आनंद उनके लिए वर्जित नहीं है. और अपने आप में, गैर-कैलोरी होने पर मीठा और स्वादिष्ट हो सकता है। और तालिका में विविधता लाने की कोशिश करते हुए, इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, वे सबसे पहले पोषण मूल्य और संरचना को देखते हैं।
क्षमा करें, लेकिन यदि कोई व्यक्ति सामान्य का आदी है मांस खाना, दुबला आहार लें, वह आमतौर पर भूखा रहता है। बनल नहीं खाता. क्या बचा है? खैर, सच तो यह है कि कुछ ही लोग सहन करेंगे और परहेज करेंगे। फिर भी, वे वही खाना पसंद करेंगे जो वे कर सकते हैं। दलिया। आलू। खैर, अगर उबला हुआ या बेक किया हुआ हो, लेकिन अगर तला हुआ हो? और अधिक तेल! हालाँकि सब्जी, यहाँ तक कि जैतून भी। हालाँकि तलने की संभावना सूरजमुखी पर अधिक होती है। बेहतर स्वाद के लिए और अधिक. इस तरह से नहीं?
बहुत बार ऐसा होता है. और अन्य उत्पादों के साथ भी ऐसा ही है। "स्वादिष्ट" के लिए. सबसे ज्यादा आत्मसंयम कहाँ है? मेरी राय में, लोलुपता एक ही है.
और आगे। मैं आपको अनुभव से बताऊंगा: कैसे, प्रतिबंधों के कारण, आपको लगने लगता है कि आप भूखे मर रहे हैं - सभी विचार भोजन के बारे में हैं। आप जो खा सकते हैं उसे ज़्यादा न खाना कठिन है। इसी समय, शरीर को अभी भी उपयोगी और आवश्यक नहीं मिलता है। और यदि ऐसा होता है, तो यह अन्य सभी चीज़ों की स्पष्ट अधिकता के साथ है। खैर, दुबलेपन पर वजन कम मत करो! अधिक सटीक रूप से, यह संभव है - लेकिन यदि आप मात्रा को गंभीरता से सीमित करते हैं।
क्या कई लोग तैयार हैं? और इसका असर नसों पर पड़ता है. सीधे और मजबूती से. क्या, क्षमा करें, पोस्ट करें, यदि आप अपने आप को लोगों पर फेंक देते हैं? और आप भूख से शुरू करते हैं। जाँच की गई, और केवल मेरे द्वारा नहीं। क्या यह कोई पोस्ट है? क्या यह आध्यात्मिक चिंता है?
यदि मैं कठोर और नकचढ़ा था तो मुझे क्षमा करें। यह वही है जो सतह पर है। और पोस्ट कहां से आई और यह बिल्कुल वैसी ही क्यों है, इसके कई संस्करण हैं। नहीं नहीं किसलिएहम उपवास करते हैं, किसकी याद में, आदि, लेकिन क्योंक्या ये खाद्य प्रतिबंध हैं? यह मूल रूप से कहाँ और कैसे था?
मुझे व्यक्तिगत रूप से इनमें से एक संस्करण सबसे विश्वसनीय लगा। कम से कम, ऐसा प्रतीत होता है कि वह बिल्कुल शुरुआत तक, उत्पत्ति की बात कर रही है।
उत्पत्ति की पुस्तक की शुरुआत में:
“और परमेश्वर ने कहा, देख, मैं ने सारी पृय्वी पर के सब बीजवाले छोटे छोटे छोटे छोटे पेड़, और बीजवाले फलवाले सब वृक्ष तुम्हें दिए हैं; - यह तुम्हारे लिए भोजन होगा;
परन्तु पृय्वी के सब पशुओं, और आकाश के सब पक्षियों, और पृय्वी पर सब रेंगनेवाले जन्तुओं को, जिन में जीवित प्राण है, मैं ने सब हरी घास दी है।”
दरअसल, यहां, ऐसा लगता है, सूचना का स्रोत और स्रोत दोनों हैं।
सभी! मुझे लगता है कि यदि यही मूल और कारण है, तो क्या आगे और खोदने और किसी अन्य सार की खोज करने लायक है? अन्य अर्थ खोज रहे हैं? यह इसी तरह है, इसे शुरू से ही इसी तरह निर्धारित किया गया था।
यदि मैं गलत हूं तो कृपया मुझे सुधारें। लेकिन कारण के साथ.
मैं सटीक स्रोत की तलाश में था. शायद यही वह है. मेरी राय में यह काफी है.
अधिकांश लोग या तो किसी पोस्ट को बीच में ही रोक देते हैं या उसके अर्थ का गलत अर्थ निकाल लेते हैं। यह सब उन लोगों को मजबूर करता है जो उपवास करना चाहते हैं, कि वे कैसे उपवास करें अधिक जानकारीउसके बारे में। धार्मिक उपवास का उद्देश्य आध्यात्मिक शुद्धि और सांसारिक सुखों से परहेज़ है। 40 दिनों तक, एक व्यक्ति आध्यात्मिक रूप से विकसित होने और खुद को सांसारिक आदतों से मुक्त करने के लिए मन और शरीर को अनुशासित करता है। व्रत में पोषण सबसे पहली जरूरत है. यह काफी सख्त लग सकता है, खासकर शुरुआती लोगों के लिए। यदि आप समझ नहीं पा रहे हैं कि ग्रेट लेंट का पालन कैसे करें, तो यह सामग्री आपको बताएगी कि इसे सही तरीके से कैसे मनाया जाए।
भूखा रहना और शारीरिक थकावट उपवास का उद्देश्य नहीं है। यदि आप दिनों और हफ्तों के लिए सही ढंग से भोजन निर्धारित करते हैं, तो आप बहुत आश्चर्यचकित होंगे कि दुबला भोजन कैसे विविध और स्वस्थ हो सकता है।
अनुमत उत्पादों की सूची
फल:
अंगूर
अनार
सेब
क्रैनबेरी
खट्टे फल (नींबू, संतरा, कीनू, अंगूर)
व्रत के दौरान ये सभी फल कच्चे ही खाए जाते हैं और इनसे मिठाइयां, तरह-तरह के स्नैक्स भी बनाए जाते हैं. ताज़ा सलादऔर अन्य व्यंजन.
- सूखे मेवे:
- अनानास
- केले
- चेरी
- रहिला
- सूखे खुबानी
- पिंड खजूर।
- सूखा आलूबुखारा
- सेब
व्रत में सूखे मेवे न सिर्फ खाये जा सकते हैं, बल्कि जरूरी भी हैं. सीमित आहार के दौरान, वे आहार को मूल्यवान विटामिन से समृद्ध करेंगे और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे। उन्हें अन्य दुबले व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है, उनसे कॉम्पोट और जेली बनाई जा सकती है।
लेंटेन टेबल पर साउरक्रोट और अचार का भी स्वागत है।
हरियाली
अजमोद
वासिलिक
पत्ती का सलाद
पालक
सोरेल
सब्ज़ियाँ:
गाजर
आलू
चुक़ंदर
अजमोदा
शिमला मिर्च
पत्तागोभी (सफेद, फूलगोभी, बीजिंग, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स)
शैंपेनोन, ऑयस्टर मशरूम और अन्य प्रकार के मशरूम प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिनकी उपवास अवधि के दौरान बहुत कमी होती है। मशरूम मांस का एक बढ़िया विकल्प है। इनसे आप स्वादिष्ट और खाना बना सकते हैं स्वस्थ पुलावसब्जियों, सूप, पाई, रोस्ट और स्नैक्स के साथ। इन्हें अनाज और पैनकेक के साथ मिलाना भी सुविधाजनक है। अपने आहार में मशरूम की उपेक्षा न करें।
- फलियां
लोकप्रिय फलियाँ: सेम और मटर भी लेंट में प्रोटीन के अपरिहार्य स्रोत बन जाएंगे। वे वजन घटाने, एथलीटों और भारी शारीरिक श्रम में शामिल किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श हैं। फलियों से उत्कृष्ट मसले हुए आलू और सब्जियों के साथ व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इन उत्पादों का मेनू हार्दिक, स्वस्थ और एक ही समय में सरल हो जाएगा। खेल पोषणउपवास के साथ वनस्पति प्रोटीन भी शामिल होना चाहिए।
- अनाज
चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया और अन्य अनाज जैसे अनाज दुबले पोषण का आधार होने चाहिए। उन दिनों को छोड़कर जब भोजन से पूरी तरह परहेज करने की सलाह दी जाती है, लेंट के दौरान हर दिन अनाज खाया जा सकता है। इन्हें बिना तेल के सिर्फ पानी में ही पकाना चाहिए. वैकल्पिक, विभिन्न प्रकारअनाज को एक दूसरे के साथ मिलाया जा सकता है और उनमें सब्जियां, मशरूम, मेवे और सूखे मेवे मिलाए जा सकते हैं। इससे आहार मेनू में विविधता आती है।
- मछली
सख्त कैनन के अनुसार ही मछली खाने की अनुमति है। धार्मिक उपवास के दौरान, इसका सेवन उद्घोषणा और पाम संडे के दिन किया जाता है।
-
Kissel
पेय पदार्थ:
मानसिक शांति
उपवास के दौरान पशु मूल का दूध वर्जित है। हालाँकि, बादाम, कोक और सोया दूध अच्छे विकल्प हैं।
वसंत ऋतु ताजी सब्जियों, फलों और जामुनों से समृद्ध नहीं है। आपको उन्हें दुकानों में खरीदना होगा, या पोस्ट के लिए पहले से स्टॉक करना होगा। कुछ रिक्त स्थान मुख्य मेनू में एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे:
बीन्स (टमाटर में हो सकते हैं)
हरी मटर
भुट्टा
मसूर की दाल
जमी हुई सब्जियाँ, लेकिन विशेष रूप से जामुन और फल, उपवास के दिनों में काम आएंगे। वे चाय के लिए अद्भुत व्यंजन बनाते हैं।
काज़िनाकी
डार्क चॉकलेट (केवल कड़वा)
लॉलीपॉप
तुर्की की ख़ासियत
मिठाइयाँ:
मुरब्बा
दुबला मार्शमैलो
जई कुकीज़
इन उत्पादों के अलावा, आप अपनी पोस्ट में निम्नलिखित शामिल कर सकते हैं:
दाने और बीज;
पास्ता (अंडे के बिना);
लीन सॉस और ड्रेसिंग (सोया, सरसों, केचप, मेयोनेज़, आदि);
लेंटेन ब्रेड (बोरोडिंस्की, अनाज, पूंजी);
अख़मीरी रोटी और पीटा ब्रेड;
आटा (चावल, मक्का, दलिया, एक प्रकार का अनाज और साबुत गेहूं);
समुद्री शैवाल.
लेंट में, समुद्री भोजन (स्क्विड, झींगा) विवादास्पद बना हुआ है। कुछ लोग सोचते हैं कि व्रत के दौरान ऐसा खाना नहीं खाना चाहिए. हालाँकि, कम रूढ़िवादी उपवास प्रशंसक इस राय से असहमत हैं और मानते हैं कि गैर-सख्त दिनों में समुद्री भोजन स्वीकार्य है।
व्रत में क्या नहीं खाना चाहिए
शराब (गैर-सख्त दिनों को छोड़कर);
मक्खन, अंडे और दूध वाली मिठाइयाँ और पेस्ट्री;
सूअर की चर्बी और मांस शोरबा;
फास्ट फूड।
मांस (सॉसेज, सॉसेज, बालिक, लार्ड, आदि);
मछली (गैर-सख्त दिनों को छोड़कर);
दूध, पनीर और कोई भी डेयरी उत्पाद;
इसके अलावा, मसालों, बहुत मसालेदार, नमकीन, खट्टे और भारी खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है जो अस्वास्थ्यकर भूख को उत्तेजित करते हैं। ये वो सब है जो आप पोस्ट में नहीं खा सकते.
व्रत को वर्ष का सबसे लंबा और सबसे अधिक मांग वाला माना जाता है। प्रथम और पिछले सप्ताहईस्टर से पहले को सबसे कठिन माना जाता है। कुछ आम लोगों के लिए, खाने के नियमों का सख्त क्रम में पालन किया जाता है।
स्वच्छ सोमवार (लेंट का पहला दिन) और ग्रेट फ्राइडे (अंतिम वाला) को अधिमानतः भोजन के बिना बिताया जाना चाहिए।
अन्य दिनों में, अनुमत उत्पादों का उपयोग अनुसूची के अनुसार होता है:
उपवास के लिए मतभेद
रूढ़िवादी चर्च सभी ईसाइयों को सख्त उपवास रखने के लिए बाध्य नहीं करता है। आहार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना महत्वपूर्ण है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं उपवास के दौरान कुछ निषिद्ध खाद्य पदार्थ खा सकती हैं।
उपवास के मुख्य निषेध हैं:
छोटे और बीमार बच्चे;
शारीरिक बीमारियों के बोझ से दबे बुजुर्ग;
जिन लोगों की सर्जरी हुई है;
गंभीर बीमारियों से जूझ रहे लोग.
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व्यायाम "शब्द सम्मिलित करें"
बिंदुओं के बायीं और दायीं ओर एक ऐसा शब्द डालें जिसका अर्थ शब्द के समान हो।
लड़ाई... शपथ ग्रहण।
पशु...कोमलता.
बेंच...दुकान.
एक ताश का खेल... एक लड़ी पिरोई हुई छड़ी।
रासायनिक तत्व... वन.
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खाड़ी... भूमि का भाग.
युवा सूत्र...
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खुद की देखभाल।
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स्थिति... भोजन से परहेज़.
उत्तर:दुर्व्यवहार, दुलार, बेंच, पेंच, बोरोन, शाफ्ट, विवाह, क्रोम, तलवार, दहाड़, कुंजी, आरी, होंठ, पलायन, फालानक्स, ढलान, अवसर, दछशंड, कुष्ठ रोग, पोस्ट।
हथियार का हिस्सा... एक व्यापारिक प्रतिष्ठान।
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दिखावट...आइकन.
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आपको पशु आहार क्यों नहीं खाना चाहिए?
उपवास में डेयरी उत्पादों की अनुमति क्यों नहीं है, और उपवास के बारे में अन्य प्रश्न | दया.ru
फोटो pravmir.ru से
आर्कप्रीस्ट अलेक्जेंडर बोरिसोव:
उपवास के दौरान भोजन पर सामान्य से कम पैसा खर्च करना, दान के लिए धन मुक्त करना सही है। यह एक पुरानी चर्च परंपरा है, और लेंटेन व्यंजनों का क्रम इसके साथ जुड़ा हुआ है। प्रारंभिक ईसाई धर्म के स्थानों में, मछली और समुद्री भोजन डेयरी उत्पादों की तुलना में बहुत सस्ते थे, और इसलिए उन्हें अधिक दुबला माना जाता था। आजकल, इसके विपरीत, वे बहुत अधिक महंगे हैं और कैलोरी में उच्च हैं - मेरे लिए, एक जीवविज्ञानी के रूप में, यह स्पष्ट है। मछली में बहुत कुछ अधिक प्रोटीनकिसी भी डेयरी उत्पाद की तुलना में.
शायद यह अन्य जलवायु में पैदा हुई परंपरा को फिर से देखने लायक है आर्थिक स्थितियां, और डेयरी उत्पादों के साथ मछली की अदला-बदली करें - यानी, डेयरी उत्पादों को अधिक दुबला मानें। लेकिन इसका निर्णय संपूर्ण चर्च द्वारा सामूहिक रूप से ही किया जा सकता है।
क्या यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना आवश्यक है कि भोजन बेस्वाद हो?
आर्कप्रीस्ट अलेक्जेंडर बोरिसोव:
पोस्ट का सार सिर्फ अस्वीकृति नहीं है पशु खाद्यलेकिन आनंद को सीमित करने में. जानबूझकर खुद को उस सांत्वना से वंचित करते हुए जो हमें स्वादिष्ट भोजन और शराब से मिलती है, हम, कम से कम थोड़े समय के लिए और ज्यादा नहीं, खुद को अपने अंदर की पशु प्रकृति को दबाने, उसे रोकने और आत्मा को जगह देने का मौका देते हैं।
लेकिन कृत्रिम रूप से भोजन को बेस्वाद बनाना न केवल अनावश्यक है, बल्कि पापपूर्ण भी है - हम भगवान की महिमा के लिए खाते हैं! हम केवल भोजन से ही नहीं, हम जीवन में हर चीज का आनंद लेते हैं - हर फूल से, सूरज से, अच्छे मौसम से, पक्षियों के गायन से। हां, और इस तथ्य से कि हम सिर्फ सांस लेते हैं। क्यों नहीं रहते? इसमें सिर्फ विवेक की जरूरत है.
बेशक, ऐसे तपस्वी, प्राचीन और नए संत थे और हैं, जिन्हें अब इस बात की परवाह नहीं है कि वे क्या खाते हैं: उदाहरण के लिए, सेंट। शंघाई के जॉन, हमारे दिनों के एक संत, ने भोजन के महत्व को आनंद के रूप में कम करने के लिए सूप को दूसरे कोर्स में मिलाया। लेकिन ये हमारा पैमाना नहीं है.
दुबला भोजन सरल, स्वास्थ्यवर्धक और जल्दी तैयार होने वाला होना चाहिए। और संयम के बारे में मत भूलना - यदि आप तृप्ति के लिए साधारण आलू खाते हैं, तो प्रार्थना के लिए भी समय नहीं होगा।
उपवास समाप्त होता है - एक छुट्टी आती है, और हम आनन्दित होते हैं, हम कवर करते हैं उत्सव की मेज, हम मेहमानों को आमंत्रित करते हैं, उन्हें स्वादिष्ट भोजन खिलाते हैं, भोजन के लिए भगवान को धन्यवाद देते हैं, क्योंकि यह भी भगवान का एक उपहार है। और व्रत के दौरान खान-पान का ध्यान रखने में कम से कम समय लगाना चाहिए।
किसी पार्टी में उपवास करते समय कैसे व्यवहार करें यदि जिन परिचितों ने आपको मिलने के लिए आमंत्रित किया है वे उपवास नहीं करते हैं?
फोटो bg.ru से
आर्कप्रीस्ट कॉन्स्टेंटिन ओस्ट्रोव्स्की:
यहां दो विशिष्ट स्थितियां हैं. हम ऐसे लोगों से मिलने आए जो जानते थे कि हम उपवास करते हैं, लेकिन मेज़बान, चर्च के चार्टर को तुच्छ समझते हुए, हमें समझाते हैं: "चलो, आप आ रहे हैं, यदि आप एक बार उपवास तोड़ देते हैं तो कोई बात नहीं।"
और हम, कुछ हद तक कामुकता के कारण, और कुछ हद तक कायरता के कारण, प्रलोभन से नहीं थकते।
और यहाँ दूसरा उदाहरण है. जो लोग पूरी तरह से गैर-चर्च हैं वे हमारे साथ दिल से व्यवहार करते हैं, उनका प्रलोभन का इरादा नहीं होता, बल्कि वे हमारे नियमों के बारे में नहीं जानते। लेकिन हम अहंकार से अपने गाल फुला लेते हैं या झूठी विनम्रता से गाल खींच लेते हैं और खाने से इनकार कर देते हैं, जिससे हमारे मेज़बान शर्मिंदा होते हैं।
या शायद अगर उन्होंने हममें देखा होता निष्कपट प्रेमऔर नम्रता, क्या वे स्वयं ईसाई बनना और व्रत रखना चाहेंगे? लेकिन, हमारे अभिमान को देखकर और हमारे जैसा नहीं बनने की इच्छा रखते हुए, क्या वे अनजाने में चर्च को डांटेंगे, जो वास्तव में इस तथ्य के लिए दोषी नहीं है कि हम ऐसे व्यवहारहीन ईसाई हैं?
यदि, गैर-चर्च लोगों से मिलने जाते समय, हम उपवास से पीछे हट जाते हैं ताकि उन्हें शर्मिंदा न किया जाए, तो यह विनम्रता का मामला है, और यदि, जब हम घर आते हैं, तो हम गैर-उपवास खाना जारी रखते हैं (क्योंकि ऐसा दिन पहले ही निर्धारित हो चुका है) ), यह पहले से ही जुनून और चालाकी है।
क्या मांस भगवान के साथ संबंध पर निर्भर करता है?
आर्कप्रीस्ट एलेक्सी पोटोकिन:
पतन से पहले मनुष्य शुद्ध था, और स्वर्ग में केवल वनस्पति भोजन खाता था। हमारे लिए यह स्थिति दुर्लभ है. हम चालाक, स्वार्थी, चिड़चिड़े हैं। कोई भी डॉक्टर आपको बताएगा कि जब कोई व्यक्ति चिड़चिड़ा होता है, किसी पर क्रोधित होता है, तो वह बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। इसलिए मांस और अन्य पशु भोजन को आध्यात्मिक रूप से कमजोर, भावुक, एक गिरे हुए व्यक्ति की ताकत का समर्थन करने के लिए भगवान द्वारा आशीर्वाद दिया गया था। लेकिन यह शारीरिक ताकत है जो इस भोजन को मजबूत करती है, और भगवान के साथ संबंध बहाल करने के लिए, कम से कम कुछ समय के लिए अपने शरीर को विनम्र करना आवश्यक है ताकि यह हमें इतना उत्तेजित न करे।
यदि मैं ईश्वर के साथ अधिक संवाद करना चाहता हूं, तो मुझे कम से कम सार्वजनिक उपद्रव से थोड़ा ध्यान भटकाना होगा, उस पर थोड़ा कम ध्यान देना होगा। और पशु भोजन की अस्वीकृति से इसमें मदद मिलती है। सुसमाचार हमें ज्यादतियों के खिलाफ लड़ना नहीं सिखाता है, बल्कि हमें खजाने की तलाश करने के लिए प्रोत्साहित करता है: "जहां आपका खजाना है, वहीं आपका दिल होगा।" यदि यह किसी अन्य व्यक्ति के साथ संगति में खजाना है, तो हम सहज रूप मेंसंतृप्ति के बारे में कम सोचें. क्योंकि यह संचार के आनंद को संतृप्त करता है, न कि फर कोट के नीचे हेरिंग को। याद रखें: यदि आप दोस्तों के साथ बैठे हैं और बात करने के लिए कुछ है, क्या यह इतना महत्वपूर्ण है या इतना महत्वपूर्ण है, तो उसी समय आपके पास खाने के लिए कुछ कैसे होगा?
विशेषकर यदि हमारा खज़ाना ईश्वर के साथ जुड़ा हुआ है। और जब आप भगवान के साथ अकेले हो गए हैं (शरीर और आत्मा में उपवास), तो एक आम उत्सव के भोजन के लिए बैठना बहुत अच्छा है।
व्रत के दौरान मांस क्यों नहीं खा सकते? इसके पोषण मूल्य के कारण? तो फिर विभिन्न सब्जियों के विकल्प (जैसे मशरूम) के साथ पोषण मूल्य को फिर से भरने की प्रथा के बारे में क्या?
उपवास में न केवल मांस, बल्कि पशु मूल के सभी भोजन शामिल नहीं हैं। उपवास की अवधि विशुद्ध रूप से आध्यात्मिक परिश्रम का समय है। इसलिए, यह आवश्यक है कि आत्मा शरीर को नियंत्रित करे, न कि इसके विपरीत। यह दैनिक भोजन की मात्रा पर प्रतिबंध और पशु उत्पादों के उपयोग से बहिष्कार द्वारा सुविधाजनक है, जो निस्संदेह शरीर को मोटा करते हैं और हल्केपन से वंचित करते हैं। यहां तक कि सबसे अधिक कैलोरी वाले पादप खाद्य पदार्थ (चॉकलेट फल, सूरजमुखी तेल, अखरोट, आदि) भी भारीपन की भावना पैदा नहीं करते हैं। भगवान के पवित्र संतों ने, जिन्होंने उच्च आध्यात्मिक उपहार प्राप्त किए, दिए बडा महत्वउपवास: “एक ईसाई के लिए मन को स्पष्ट करने और भावनाओं को जगाने और विकसित करने और इच्छाशक्ति को अच्छी गतिविधि की ओर ले जाने के लिए उपवास करना आवश्यक है। हम किसी व्यक्ति की इन तीन क्षमताओं को अधिक खाने, शराब पीने और सांसारिक चिंताओं (लूका 21:34) के द्वारा सबसे अधिक नष्ट और दबा देते हैं, और इसके माध्यम से हम जीवन के स्रोत - ईश्वर से दूर हो जाते हैं और भ्रष्टाचार और घमंड में पड़ जाते हैं, विकृत और अपवित्र हो जाते हैं। हमारे अंदर भगवान की छवि. वासना और कामुकता हमें ज़मीन पर पटक देती है और कहें तो आत्मा के पंख काट देती है। और देखो सभी व्रतियों और संयमियों की उड़ान कितनी ऊंची थी!” (सेंट राइट। क्रोनस्टेड के जॉन। माई लाइफ इन क्राइस्ट, एम., 2002, पृष्ठ 504)।
चूँकि एक व्यक्ति एक आत्मा और एक शरीर से बना है, उसे न केवल शरीर के लिए, बल्कि आत्मा के लिए भी उपवास करना चाहिए: एक उच्च प्रार्थनापूर्ण स्वभाव, पश्चाताप की गहरी भावना, मनोरंजन और व्यर्थ गतिविधियों से बचें जो मन और भावनाओं को दूर करती हैं।
उपवास अपने आप में साध्य नहीं बल्कि एक साधन है। ईसाई जीवन का लक्ष्य हृदय की पवित्रता और आध्यात्मिक फल (प्रेम, मन की शांति, आनंद, दया) है। यदि कोई व्यक्ति संयमित रूप से उपवास करता है, लेकिन पूरे उपवास के दौरान उसने किसी की निंदा नहीं की और कभी किसी से नाराज नहीं हुआ, तो उसने उस व्यक्ति की तुलना में अधिक हासिल किया जिसने इसे सूखे आहार में बिताया।
पोस्ट में क्या नहीं खाना चाहिए: एक महत्वपूर्ण सूची
उपवास के दौरान चर्च द्वारा लगाए गए खाद्य प्रतिबंधों की गहरी आध्यात्मिक जड़ें हैं और यह संपूर्ण शरीर के उपचार में योगदान देता है।
लोगों में कामुक शारीरिक अपेक्षाओं की तुलना में आध्यात्मिक और नैतिक आकांक्षाओं को बढ़ाने के लिए चर्च द्वारा उपवासों को मंजूरी दी गई थी। इसलिए, उपवास के दौरान पशु मूल के कई खाद्य उत्पादों पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है।
व्रत में क्या नहीं खाना चाहिए और क्यों?
सबसे पहले, लेंट के दौरान मांस उत्पादों (मांस, ऑफल, सॉसेज, डिब्बाबंद मांस) और पोल्ट्री से परहेज करने की सिफारिश की जाती है। मांस एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है, और इसे आत्मसात करने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा, भावनाओं की बौछार की आवश्यकता होती है। रोजे का मतलब अपने दैहिक स्वभाव पर लगाम लगाना है। इसके अलावा, चर्च मांस पर प्रतिबंध लगाता है क्योंकि यह उन जुनून और नकारात्मक भावनाओं को व्यक्त करता है जो जानवरों को उनके वध के समय महसूस होते हैं।
इसी कारण से, डेयरी उत्पाद (छाछ, मट्ठा, आइसक्रीम सहित, पाउडर दूध) और मछली, जिसे उपवास के पूरे समय में केवल दो बार खाने की अनुमति है - बारहवीं छुट्टी के दिन - घोषणा भगवान की पवित्र मांऔर में महत्व रविवार(प्रभु का यरूशलेम में प्रवेश)।
अंडे को पशु मूल का भोजन भी माना जाता है। और यह, पौधों के खाद्य पदार्थों के विपरीत, हममें चिड़चिड़ापन, आक्रामकता और अन्य जुनून पैदा करता है। यदि आप भोजन तृप्ति के लिए नहीं, बल्कि स्वाद के आनंद के लिए लेते हैं, तो यह भी लोलुपता का जुनून होगा।
व्रत के दौरान आपको इसका सेवन कम करना चाहिए वनस्पति तेलऔर शराब. उपवास एक आध्यात्मिक अभ्यास है जिसका उद्देश्य संपूर्ण मानव प्रकृति के स्वास्थ्य में सुधार करना है। भोजन की कैलोरी सामग्री के प्रतिबंध के कारण, आत्मा एक अच्छी तरह से खिलाए गए (और अक्सर तृप्त) मांस के उत्पीड़न और दावों से मुक्त हो जाती है और आध्यात्मिक आंदोलनों और कार्यों की अधिक स्वतंत्रता में सक्षम होती है।
चर्च चार्टर शनिवार, रविवार और रविवार को शराब के उपयोग की अनुमति देता है छुट्टियांग्रेट लेंट, लेकिन इसका सेवन बेहद मध्यम होना चाहिए - कमजोर पेय के दो गिलास से अधिक नहीं।
आप पशु वसा, मार्जरीन, मेयोनेज़, शर्करा युक्त कन्फेक्शनरी उत्पाद (मार्शमैलो, टॉफ़ी), चॉकलेट (प्राकृतिक कड़वे के अपवाद के साथ), मीठी पेस्ट्री और फास्ट फूड भी नहीं खा सकते हैं।
लेंटेन मेनू के लाभ
उपवास न केवल आत्मा के लिए, बल्कि शरीर के लिए भी अच्छा है। आहार विशेषज्ञों ने साबित कर दिया है कि वसंत की शुरुआत में शरीर को वनस्पति प्रोटीन की सख्त जरूरत होती है। हमारे पूर्वजों ने सहज रूप से इसका अनुमान लगाया और वर्ष के इसी समय में उन्होंने पौधों के खाद्य पदार्थों को अपनाना शुरू कर दिया।
शाकाहारी मेनू के लिए धन्यवाद, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है, दीर्घकालिक आहार अतिरिक्त वसा संचय से छुटकारा पाने में मदद करता है, शरीर को फिर से जीवंत करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। यह और अच्छी रोकथामएथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत और जोड़ों के रोग।
इसके अलावा, उपवास करने से व्यक्ति की मानसिक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मनोदशा, कार्य क्षमता और जीवन शक्ति बढ़ती है।
सर्वोत्तम लीन सलाद रेसिपी
उपवास में पोषण: प्रश्न और उत्तर - एक पोषण विशेषज्ञ से ऑनलाइन परामर्श
गलिया | 02/24/2014 | अभ्यास से |
1. उपवास क्या है?
उपवास मुख्य रूप से एक आध्यात्मिक अभ्यास है।
न केवल मुंह को उपवास करना चाहिए, बल्कि आंख, कान, हाथ और पूरे शरीर को भी उपवास करना चाहिए।
(सेंट जॉन क्राइसोस्टोम)
बुरे कर्मों से मुक्ति ही सच्चा रोजा है। अपने पड़ोसी का अपमान क्षमा करो, उसका कर्ज़ क्षमा करो। "अदालतों और झगड़ों में उपवास न करो।" तुम मांस नहीं खाते, परन्तु अपने भाई को खाते हो। आप शराब से परहेज़ करते हैं, लेकिन आप अपने आप को नाराज़गी से दूर नहीं रखते। आप अपना भोजन चखने के लिए शाम का इंतजार करते हैं, लेकिन दिन अदालतों में बिताते हैं।
(सेंट बेसिल द ग्रेट)
2. उपवास के दौरान आप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ क्यों नहीं खा सकते? भोजन पर प्रतिबंध उपवास का एक अभिन्न अंग है। वे आत्म-सुधार और आत्मा की विजय में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, इसलिए रोमांचक और उत्सवपूर्ण भोजन और पेय को बाहर रखा गया है।
हम विज्ञापन द्वारा शासित उपभोक्ता समाज में रहते हैं। मेट्रो में और सड़कों पर, स्टोर में और टीवी पर, पत्रिकाओं और मेलबॉक्सों में - भोजन, रेस्तरां के विज्ञापन। और हम किसी तरह भूल गए कि लोलुपता एक पाप है। और उपवास भोजन, पेय, मनोरंजन और अन्य इच्छाओं के लिए हमारे अत्यधिक अनुरोधों को नियंत्रित करने के लिए बनाया गया है। उपवास में खान-पान में संयम और अनुशासन शामिल है, और आध्यात्मिक मूल्यों की ओर मुड़ने में मदद मिलती है।
3. क्या कोई सामान्य नियम हैं? रूसी में उपवास के समान नियम परम्परावादी चर्चमौजूद नहीं होना। प्रत्येक मठ का अपना चार्टर होता है, जो भिक्षुओं के लिए होता है, न कि धर्मनिरपेक्ष लोगों के लिए। अधिकांश लोगों के लिए, जीवन का तरीका मठ में जीवन से बहुत अलग है। इसलिए, सामान्य जन अपने पुजारी के निर्देशों द्वारा निर्देशित होते हैं, और वह उपवास के परिणाम के लिए जिम्मेदार होते हैं।
उपवास के दौरान, एक नियम के रूप में, मांस, मुर्गी पालन, डेयरी उत्पाद, अंडे, पेस्ट्री और अंडे के साथ पेस्ट्री और शराब को बाहर रखा जाता है। यदि कोई व्यक्ति बीमार है तो पुजारी डॉक्टर द्वारा अनुशंसित खाद्य पदार्थ (डेयरी उत्पाद और यहां तक कि दवा के रूप में मांस) खाने की अनुमति दे सकता है। और मेरे मुवक्किलों ने ऐसे मामलों के बारे में बताया।
4. मेरे पास भारी है शारीरिक श्रम. मैं कैसे उपवास कर सकता हूँ? उपवास व्यक्ति के लिए व्यवहार्य होना चाहिए, न कि शरीर को नष्ट करने वाला। लोगों के लिए कड़ी मेहनत, पुजारी की अनुमति से, ऐसा भोजन खाने की अनुमति है जो आपको सामान्य रूप से काम करने की अनुमति देगा।
5. मेरा पेट ख़राब है. मैं कैसे उपवास कर सकता हूँ? एक नियम के रूप में, पाचन रोगों के साथ, लोग कम खाते हैं कच्ची सब्जियां, गोभी, फलियां को बाहर रखा गया है। कभी-कभी "मसला हुआ" आहार, जहां बहुत अधिक कटा हुआ, अच्छी तरह से पका हुआ भोजन लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तब भी जब कोई उत्तेजना न हो। इसी समय, पाचन रस और एंजाइमों का स्राव कम हो जाता है - आखिरकार, सभी भोजन पहले से ही उबला हुआ या मसला हुआ होता है। इसलिए, उपवास अवधि के दौरान सब्जियों या फलियों की संख्या में वृद्धि, आदत से बाहर, पाचन पर बोझ बन सकती है, खासकर अगर इससे पहले वहाँ था उपचारात्मक आहार. रूसी रूढ़िवादी चर्च की परंपराओं में, उपवास 2 सप्ताह पहले होता था: "मांस-वसा", और फिर "पनीर-वसा" - उपवास की तैयारी के रूप में, ताकि आहार में कोई अचानक बदलाव न हो।
मैं पाचन संबंधी रोगों वाले लोगों को इसका पालन करने की सलाह देता हूं सरल नियम. 1) खाना खाते समय जल्दबाजी छोड़ें, खाना खूब चबा-चबाकर खाएं। भोजन को अन्य गतिविधियों (टीवी देखना, कंप्यूटर पर काम करना) के साथ न मिलाएं। 2) पोषण में अचानक बदलाव न करें। प्रति दिन 1 नया व्यंजन पेश करें। अगर आपने लंबे समय से कुछ खाद्य पदार्थ नहीं खाए हैं तो उन्हें खाना शुरू कर दें एक छोटी राशि. 3) प्रोटीन संतुलन के लिए, लाल मसूर सूप प्यूरी को शामिल करना शुरू करें। फलियां (अच्छी तरह से पकी हुई दाल, बीन्स) 1-2 बड़े चम्मच सलाद, सूप या अनाज के साइड डिश में मिलाए जा सकते हैं। यदि आप इन्हें अच्छी तरह से सहन कर लेते हैं, तो 2 सप्ताह के बाद, जब शरीर को इसकी आदत हो जाती है, तो फलियों की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाई जा सकती है।
6. मांस की जगह क्या ले सकता है? व्रत के दौरान जो मुख्य चीज आहार छोड़ती है वह है प्रोटीन उत्पादपशु मूल (मांस, मुर्गी पालन, डेयरी उत्पाद, अंडे)। मछलियाँ सीमित हैं। इसलिए, उपवास अवधि के दौरान, कई लोगों को प्रोटीन की कमी का अनुभव होने लगता है और मांस खाने की इच्छा होती है। फिर आपको प्रोटीन कहाँ से मिलता है? वनस्पति प्रोटीन के अद्भुत स्रोत हैं - ये हैं मटर, सेम, दाल, छोले, मेवे, बीज। उन्हें आहार में अपना उचित स्थान लेना चाहिए। प्रोटीन के अलावा, फलियों में धीमे कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ फाइबर होते हैं, जो धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं और तृप्ति की भावना पैदा करते हैं। आलू में सेम मिलाएं और आपको एक हार्दिक और मिलेगा पौष्टिक व्यंजन. लेकिन व्रत के दौरान मेज पर फलियां वाले व्यंजन कम ही मिलते हैं। यह विशेष रूप से रूसी व्यंजनों की परंपराओं के कारण है। हम केवल मटर का सूप या दलिया ही जानते हैं, और डिब्बा बंद फलियां. मैंने पिछले साल रेस्तरां और कैफे द्वारा पेश किए जाने वाले लेंटन मेनू को देखा, और यह सुनिश्चित किया कि वहां भी फलियां कम ही पकें। लेकिन यूरोपीय व्यंजनों में सूप, साइड डिश और सलाद के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें फलियां भी शामिल हैं। हम चने को "तुर्की मटर" के नाम से जानते हैं और उनका मानना है कि वे इसे केवल पूर्व में ही खाते हैं। हालाँकि यह यूरोपीय व्यंजनों में प्रसिद्ध है।
यदि आपने पहले सेम नहीं पकाया है, तो दाल से शुरुआत करना सबसे अच्छा है। बीन्स के विपरीत, उन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है और वे किस्म के आधार पर 10 से 30 मिनट तक पकाए जाते हैं।
10-12 मिनिट बाद लाल दाल उबल जाती है और आप इसकी प्यूरी या प्यूरी सूप बना सकते हैं. सामान्य आलू का अच्छा प्रतिस्थापन। हरी दालों को 20-30 मिनट तक पकाया जाता है, उन्हें सूप में डाला जा सकता है, साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है या सलाद में जोड़ा जा सकता है। बीन्स (मटर की तरह) को 10-12 घंटे तक भिगोने और 1 घंटे तक उबालने की आवश्यकता होती है। बोर्स्ट पकाते समय बीन्स डालना न भूलें। लोबियो बनाने के लिए बीन्स का उपयोग किया जा सकता है। फलियां सब्जियों और आलू के साथ अच्छी तरह से चलती हैं, इसलिए उन्हें सलाद में जोड़ा जाता है, और स्वादिष्ट और हार्दिक मुख्य व्यंजन तैयार किए जाते हैं। जहाँ तक नट्स और बीजों की बात है - प्रोटीन के अलावा, उनमें बहुत अधिक वसा होती है, वे दोपहर के भोजन की जगह नहीं ले सकते।
रोजाना अपने आहार में फलियां शामिल करें, सलाद या दलिया में मेवे और बीज शामिल करें। प्रोटीन के स्रोत के रूप में आप टोफू (बीन दही) और सोया व्यंजन खा सकते हैं।
7. आप कितनी बार मछली खा सकते हैं? उपवास के लिए कोई एक नियम नहीं हैं। मछली की खपत के साथ भी स्थिति फलियों जैसी ही है। मछली के फायदों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है और मछली के व्यंजन भी हैं, लेकिन अधिकांश रूसी इसे महीने में एक बार या उससे कम खाते हैं। इसलिए, में लेंटेन मेनूमछली अक्सर डिब्बाबंद भोजन के रूप में दिखाई देती है।
वास्तव में, डिब्बाबंद भोजन कैंपिंग फूड है। उन्हें पर्यटकों और सैनिकों पर छोड़ दो। अन्य मामलों के लिए, आपको किसी स्टोर या बाज़ार में मछली विभाग ढूंढना होगा। कुछ दुकानों में, मछली को साफ किया जा सकता है और काटा जा सकता है। मशरूम के विपरीत मछली में उच्च मात्रा होती है पोषण का महत्वयह आसानी से पच जाता है, उपवास के दौरान इसे आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
8. क्या सभी कम वसा वाले खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं? लीन टेबल पर अक्सर बहुत सारे डिब्बाबंद भोजन होते हैं: घर का बना मैरिनेड अचार, साउरक्रोट, मशरूम, लीचो और स्क्वैश कैवियार. और अगर लीचो का उपयोग आमतौर पर सॉस के रूप में किया जाता है, तो उपवास के दौरान कोई पूरा जार खा सकता है - आखिरकार, आपको सब्जियां खाने की ज़रूरत है! हमारी यह दृढ़ राय है कि यदि उत्पाद "दुबला" है, तो यह निश्चित रूप से उपयोगी है। मैं कहना चाहता हूं कि ऐसा नहीं है. डिब्बाबंद भोजन में बहुत अधिक मात्रा में नमक, प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, जो सूजन का कारण बनते हैं। इन्हें पेट और अग्न्याशय के रोगों के साथ-साथ हृदय और गुर्दे के रोगों वाले लोगों को नहीं खाना चाहिए। मशरूम एक भारी भोजन है, यह 4-6 घंटों में धीरे-धीरे पचता है और शरीर द्वारा बहुत कम अवशोषित होता है। केवल स्वस्थ वयस्क ही मशरूम खा सकते हैं; बीमार और बुजुर्ग लोगों को मशरूम से परहेज करना चाहिए। बेशक, अपने आहार में ताज़ी सब्जियाँ शामिल करना सबसे अच्छा है। लेकिन साल के इस समय में, स्वीकार्य गुणवत्ता वाली सब्जियाँ ढूँढना एक कठिन काम हो जाता है! एक किलोग्राम की कीमत ताज़ी सब्जियांया सलाद मांस की कीमत के करीब आता है। और रेस्तरां में सलाद की कीमतें - काटना।
स्थानीय सब्जी बाज़ार का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें और सब्ज़ियों का चयन करें अच्छी गुणवत्ता. आप जहां रहते हैं उसके आधार पर, बाज़ार उपलब्ध होंगे: खीरे और टमाटर, गाजर, चुकंदर, पत्तागोभी, चीनी गोभी, सलाद और साग, अजवाइन के डंठल, अजवाइन की जड़। के लिए खट्टी गोभीऔर अचार के लिए भी मेज पर जगह है, लेकिन आप डिब्बाबंद भोजन का पूरा आहार नहीं बना सकते।
9. उपवास के दौरान कुछ लोगों का वजन क्यों कम हो जाता है, जबकि अन्य देखते हैं कि उनका वजन कुछ किलोग्राम बढ़ गया है? बहुत समय पहले नहीं, कुछ शताब्दियों पहले, प्रचुर भोजन केवल छुट्टियों पर होता था - मैं नोट करता हूँ, यह काफी दुर्लभ है। केवल अमीर ही नियमित रूप से मांस खा सकते थे, और इसे एक आनंद माना जाता था जिसे उपवास अवधि के दौरान छोड़ना पड़ता था। मफ़िन और मिठाइयाँ भी छुट्टी की विशेषताएँ थीं, न कि रोज़मर्रा का भोजन। और चर्च द्वारा शराब पीने की निंदा की गई। लेकिन सब कुछ बदल रहा है. और इन दिनों, छुट्टियों का खाना कुछ लोगों के लिए आदर्श बनता जा रहा है अधिक वजन, और उनके साथ दबाव, सांस की तकलीफ और रात में खर्राटे ... देर से भारी भोजन के बाद पेट में भारीपन के कारण सोना मुश्किल हो जाता है। और इसलिए एक व्यक्ति उपवास करने का निर्णय लेता है। साथ ही, वह पोषण पर नज़र रखना शुरू कर देता है और सोचता है कि वह क्या खाता है। पोषण में महत्वपूर्ण परिवर्तन हो रहा है: सामान्य वसायुक्त और भरपूर भोजन, शराब छोड़ रहे हैं। और साथ ही, भोजन में संयम आता है, क्योंकि आप दलिया या गोभी के साथ अधिक भोजन नहीं करेंगे। उतना ही खाएं जितना आपको चाहिए। लगातार छुट्टी से शरीर होश में आता है और वजन कम होने लगता है। आइए एक और स्थिति पर नजर डालें. आपने पहले शायद ही कभी मांस खाया हो, पनीर और पनीर - हर दिन भी नहीं, और शरीर में पहले से ही प्रोटीन की कमी थी। उपवास शुरू हो जाता है और आपके आहार में कार्बोहाइड्रेट और डिब्बाबंद भोजन रहता है। आप मछली और फलियाँ नहीं खाते। और प्रोटीन की कमी प्रोटीन भुखमरी में बदल जाती है। भुखमरी की स्थिति में, शरीर वसा जमा करना शुरू कर देता है। मैं ध्यान देना चाहता हूं कि पोस्ट में केवल अंडे के साथ मफिन और पेस्ट्री को बाहर रखा गया है, जबकि इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट हैं: आलू और पास्ता, अनाज, ब्रेड। मिठाइयों में मुरब्बा और मार्शमैलो, ताजे फल और सूखे मेवे, शर्बत, चीनी वाली चाय, जूस शामिल हैं। झटपट तैयार होने वाले अनाज न केवल जल्दी तैयार होते हैं, बल्कि जल्दी पच भी जाते हैं।
व्रत के दौरान मांस क्यों नहीं खा सकते?
और अगर इन्हें शहद, मेवे और सूखे मेवों के साथ खाया जाए तो यह असली मिठाई है। बेशक यह स्वादिष्ट है. लेकिन अगर आप सुबह का नाश्ता झटपट बनने वाले दलिया, दोपहर का भोजन आलू के साथ और रात का खाना पास्ता के साथ करते हैं, तो ऐसे आहार से आपका वजन बढ़ सकता है।
उपवास का तात्पर्य भोजन में संयम से है, इसलिए बहुत सारी मिठाइयाँ खाना, भले ही इसकी अनुमति हो, इसके लायक नहीं है। नाश्ते के साथ या दोपहर के भोजन में मिठाई के रूप में मिठाई खाएं। पारंपरिक अनाज चुनें जिन्हें माताओं और दादी की तरह 10 मिनट से अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा आलू और पास्ता भी शामिल करें भूरे रंग के चावल, बुलगुर (गेहूं), और निश्चित रूप से फलियां और सब्जियां।
लेंट की उत्पत्ति और स्थापना का इतिहास
उपवास का इतिहास मनुष्य के निर्माण के समय से है। प्रभु ने लोगों को स्वर्ग में भी उपवास की आज्ञा दी: और प्रभु परमेश्वर ने मनुष्य को यह आज्ञा दी, कि तू बाटिका के सब वृक्षों का फल खाएगा; परन्तु भले या बुरे के ज्ञान के वृक्ष का फल न खाना, क्योंकि जिस दिन तुम उसका फल खाओगे उसी दिन मृत्यु से मर जाओगे। (उत्प. 2:16-17) और पुराने नियम के पूरे इतिहास में, ऐसे कई उदाहरण मिल सकते हैं जिनमें ईश्वरीय लोग थे महत्वपूर्ण बिंदुउनका जीवन उपवास से पहले था। इसलिए, उदाहरण के लिए, भविष्यवक्ता मूसा, सिनाई पर्वत पर चढ़कर प्रभु के सामने खड़े हुए और उनसे आज्ञाएँ प्राप्त कीं, फिर चालीस दिन और चालीस रातों तक उन्होंने न तो रोटी खाई और न ही बैल पीये (निर्ग. 34, 28)। भविष्यवक्ता एलिय्याह ने भी परमेश्वर के होरेब पर्वत पर जाकर, प्रभु से प्रार्थना करते हुए, चालीस दिनों तक उपवास किया (देखें: 3 Chr. 19, 8)।
पुराने नियम के चर्च की तरह, ईसाई चर्चशुरू से ही उसने इस पद को पवित्र किया। नए नियम में, प्रभु ने बार-बार शिष्यों से संयम के बारे में बात की, और उन्हें उपवास के रहस्य के बारे में बहुत कुछ बताया। अपने उदाहरण और शिक्षा से, उद्धारकर्ता और उनके पवित्र शिष्यों ने हमें दिखाया कि मोक्ष के अन्य साधनों के साथ-साथ शारीरिक और आध्यात्मिक संयम के रूप में उपवास, भगवान के चर्च के निर्माण की नींव में रखा गया है।
मसीह ने स्वयं चालीस दिनों तक उपवास किया और सुसमाचार के अपने उद्धारकारी उपदेश के दौरान आदेश दिया: जब आप उपवास करते हैं, तो पाखंडियों की तरह निराश न हों, क्योंकि वे उपवास करने वाले लोगों को दिखाई देने के लिए उदास चेहरे पहनते हैं। और जब तुम उपवास करो, तो अपने सिर पर तेल लगाओ और धोओ आपका चेहरामनुष्यों के साम्हने नहीं, परन्तु अपने पिता के साम्हने जो गुप्त में है, उपवास करते हुए प्रगट होना; और तुम्हारा पिता जो गुप्त में देखता है, तुम्हें खुले आम प्रतिफल देगा। (मत्ती 6:17) यीशु मसीह के उदाहरण और शिक्षा का पालन करते हुए, प्रेरितों ने भी उपवास किया। उन्होंने विश्वासियों को उपवास करने का आदेश दिया, और चर्च लगातार उनका संरक्षण करता है।
हम उपवास क्यों करते हैं?
सबसे पहले, पद कार्य करता है आवश्यक साधनईश्वर के साथ हमारी एकता के लिए, क्योंकि वह हमारी आत्मा को प्रेरित करता है और उसे एकाग्र प्रार्थना और पश्चाताप के लिए सक्षम बनाता है।
दूसरे, उपवास शैतान के प्रलोभनों पर काबू पाने का एक बचाव उपकरण है, जिसे केवल प्रार्थना और उपवास द्वारा ही बाहर निकाला जाता है (मैथ्यू 17:21)। वह हमें हमारे समय की विनाशकारी बीमारी - स्व-इच्छा, जुनून, वासना, पापपूर्ण इच्छाओं से लड़ने में मदद करता है। उपवास से ईर्ष्या, चिड़चिड़ापन और क्रोध की ज्वाला बुझ जाती है, राजसी अहंकार नष्ट हो जाता है, स्वप्निल अहंकारी विचार नष्ट हो जाते हैं।
तीसरा, उपवास ईश्वर की एक निश्चित सेवा है, क्योंकि अपने संयम के माध्यम से हम प्रभु को उचित सम्मान देते हैं। आख़िरकार, यह संयम ही है जो ईश्वर को उस छोटी सी श्रद्धांजलि के रूप में प्रदान करता है जिसे हम अपने द्वारा किए गए पापों के लिए उसे दे सकते हैं।
और चौथा, उपवास हमें कष्ट, क्रूस पर मृत्यु और ईश्वर-पुरुष की महिमा में भागीदार बनाता है। मिलान के सेंट एम्ब्रोस कहते हैं: “यदि आप ईसाई बनना चाहते हैं, तो वैसा ही करें जैसा ईसा मसीह ने किया था। उसने बिना पाप के 40 दिनों तक उपवास किया, लेकिन आप, एक पापी, उपवास नहीं करना चाहते... आप ऐसे समय में तृप्त हैं जब ईसा मसीह आपके लिए भूखे थे।
उपवास शरीर और आध्यात्मिक
शारीरिक उपवास के लिए निश्चित रूप से आध्यात्मिक उपवास की आवश्यकता होती है। इस मिलन में पूर्ण, सच्चा उपवास शामिल है, जो उपवास करने वालों को भगवान के साथ एकता के लिए ऊपर उठाता है, भोजन और पेय से सख्त परहेज द्वारा शरीर को शुद्ध और पवित्र करता है, और प्रार्थना, आत्मा-लाभकारी पढ़ने और अन्य गुणों द्वारा आत्मा को। आध्यात्मिक उपवास के बिना एक शारीरिक उपवास आत्मा की मुक्ति के लिए कुछ नहीं करता है।
प्रार्थना और पश्चाताप के बिना, जुनून और बुराइयों से परहेज किए बिना, बुरे कर्मों को खत्म करना, सभी अपराधों के लिए पूछना, बचना विवाहित जीवन, मनोरंजन कार्यक्रमों और मनोरंजन टीवी कार्यक्रमों को छोड़कर, किसी के आध्यात्मिक विकास के तरीकों के बारे में सोचे बिना, उपवास सिर्फ एक आहार बन जाता है।
शरीर की शक्ति को कमजोर करने और उसे मनुष्य का आज्ञाकारी बनाने के लिए लिखने से बचना आवश्यक है। उपवास में, आपको अपने क्रोध पर अंकुश लगाने की कोशिश करनी होगी, नम्रता, कृपालुता सीखना होगा, एक दुःखी हृदय ढूंढना होगा, अपने विवेक का परीक्षण करना होगा।
लेकिन याद रखें कि उपवास उपवास नहीं है। और मधुमेह रोगी, और योगी, और जेल में कैदी, और केवल भिखारी भूख से मर रहे हैं। कहीं भी अलगाव में उपवास करने के बारे में नहीं कहा गया है, जैसा कि मांस और अन्य चीजों को न खाने के बारे में कहा गया है। लेंटेन ट्रायोडियन में इसके बारे में अच्छी तरह से कहा गया है: "भाइयों, हम शारीरिक रूप से उपवास करते हैं, हम आध्यात्मिक रूप से भी उपवास करते हैं।"
"मांस खाओ, लेकिन एक व्यक्ति मत खाओ", या लेंट के बारे में थोड़ा सा
नतीजतन, उपवास का तभी धार्मिक अर्थ होता है जब यह आध्यात्मिक कार्य से जुड़ा हो और धर्मार्थ लक्ष्य रखता हो।
उपवास में तर्कसंगतता
प्रत्येक व्यक्ति के लिए शारीरिक उपवास में विशेष रूप से क्या शामिल होना चाहिए? यहां कोई निश्चित उत्तर देना असंभव है। मुख्य बात यह है कि अपनी शारीरिक शक्ति और याददाश्त के आधार पर विवेकपूर्वक, विवेकपूर्वक उपवास करें विद्वान की कहावतऑप्टिना के सेंट एम्ब्रोस ने कहा कि हम "शरीर-हत्यारे नहीं, बल्कि जुनून-हत्यारे हैं।"
प्रत्येक व्यक्ति को अपनी शारीरिक शक्ति और स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखते हुए, अपने आध्यात्मिक गुरु से परामर्श करके, उपवास की मात्रा स्वयं निर्धारित करनी चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, बुजुर्गों, बीमार लोगों, बच्चों और गर्भवती महिलाओं को रोज़ा खोलने की अनुमति है। ऐसे भी मामले हैं जब, गंभीर रूप में शारीरिक श्रमया जब भोजन की भारी कमी हो, या यात्रा के दौरान, एक ईसाई पोषण में उपवास के सामान्य मानदंडों का पालन नहीं कर सकता है। लेकिन वह अपनी प्रार्थना और पापों के लिए पश्चाताप को तेज कर सकता है, सभी मनोरंजन, मिठाइयों और स्वादिष्ट व्यंजनों को त्याग सकता है, या कम से कम बुधवार और शुक्रवार को उपवास करेगा। एक शब्द में, उसे किसी न किसी हद तक उपवास में शामिल होने दें।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विशिष्ट राहत उपायों के लिए पुजारी से परामर्श किया जाना चाहिए और उनका आशीर्वाद मांगा जाना चाहिए। और यदि, कमजोरी के कारण, किसी को चर्च द्वारा स्थापित उपवास के मानदंड को कमजोर करना पड़ता है, तो उसे प्रार्थना में लगातार भगवान से यह प्रार्थना करनी चाहिए: "भगवान, मुझे माफ कर दो, मेरी कमजोरी के कारण, मैंने उल्लंघन किया (या उल्लंघन किया) पवित्र व्रत।"
दूसरी ओर, हमें यह याद रखना चाहिए कि जो व्यक्ति अपने पापों के लिए पश्चाताप करता है और शोक मनाता है, उसके लिए उपवास के दौरान ढेर सारा और स्वादिष्ट भोजन करना अशोभनीय है, भले ही वे उपवास के व्यंजन ही क्यों न हों। यह कहा जा सकता है कि यदि उपवास करने वाला व्यक्ति भरपूर मेज से पेट भरे होने की भावना के साथ उठता है तो उपवास नहीं होगा। सामान्य नियमसंयम में संयम यह है कि हर कोई, शक्ति, शरीर की स्थिति और उम्र के अनुसार, उतना ही भोजन करे जितना शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हो, और उतना नहीं जितना संतुष्ट होने की इच्छा के लिए आवश्यक है।
इसलिए, उपवास के लिए, किसी भी गुण की तरह, विवेक की आवश्यकता होती है। चरम, जैसा कि पवित्र पिता कहते हैं, दोनों तरफ समान रूप से हानिकारक हैं - चाहे वह उपवास की अधिकता हो या गर्भ की तृप्ति। इसके अलावा, अत्यधिक संयम अक्सर तृप्ति की तुलना में अधिक हानिकारक होता है, क्योंकि यह किसी व्यक्ति में गर्व की भावना पैदा कर सकता है और उपवास के अर्थ को पूरी तरह से विकृत कर सकता है। साथ ही, उपवास कोई अनुष्ठान नहीं है, बल्कि मानव आत्मा का एक रहस्य है, जिसे भगवान दूसरों से छिपाने की आज्ञा देते हैं। इसलिए, किसी को दूसरों से अपने अंतर के किसी भी खुलासे से डरना चाहिए और विवेकपूर्वक उनसे अपने कारनामों और अपनी कठिनाइयों को छिपाने में सक्षम होना चाहिए।