साँप के काटने पर पीएमपी प्रदान करना। जहरीले सांपों का काटना
कैला - करीबी रिश्तेदारसुंदर सजावटी कैलास जो दक्षिण अफ़्रीकी दलदलों से संस्कृति में आए। यह बारहमासी है शाकाहारी पौधाएक मोटी क्षैतिज प्रकंद के साथ, सालाना 5-40 सेमी तक बढ़ती है। पत्तियां लाख, चौड़ी, दिल के आकार की होती हैं। कैला पुष्पक्रम की सीमा से लगे अपने सफेद छालों के लिए विशिष्ट है। इसमें सिल पर एकत्रित छोटे-छोटे वर्णनातीत फूलों का समूह है। पकने पर, भुट्टा चमकदार लाल हो जाता है, जो चेरी के आकार के जामुन से बना होता है जो छोटे बीजों से घिरा होता है। कैला विंग - बैरोमीटर तीर की तरह: चिपक जाता है - अच्छे मौसम की प्रतीक्षा करें; जितना अधिक विचलन - बारिश उतनी ही करीब। जाहिर है, इसके लिए उन्हें श्वेत सहयात्री भी कहा जाता है (चित्र 28)।
कैला अक्सर नदियों और झीलों के दलदली किनारों पर घनी झाड़ियाँ बनाता है; यह तराई के दलदलों में भी पाया जाता है, विशेषकर वनों में। काले एल्डर जंगलों में, कैला बड़ा और मजबूत होता है, और स्पैगनम कालीन वाले दलदलों में - छोटा और उत्पीड़ित। कैला व्यापक रूप से वितरित है: टैगा में, स्टेपी में और यूएसएसआर के यूरोपीय और एशियाई भागों के पहाड़ों में; यह सुदूर पूर्व में भी आम है।
कैला जहरीला होता है, लेकिन सूखने या उबालने पर विषैले गुणखो गये। जड़ी-बूटियों और प्रकंदों में सैपोनिन प्रकार के ग्लाइकोसाइड पाए गए, जो पौधे को तीखा स्वाद देते हैं। इसमें रेजिन, स्टार्च, शर्करा होती है। घास में फ्लेवोनोइड्स, कार्बनिक अम्ल और बहुत सारा विटामिन सी (0.214% तक) भी होता है। ताज़ा रसत्वचा की सूजन का कारण बनता है, और यदि यह शरीर में प्रवेश करता है - उल्टी, स्तब्धता की स्थिति। फिर हृदय की सक्रियता में कमी आ जाती है, ऐंठन होने लगती है। जानवरों को कभी-कभी कैला द्वारा जहर दिया जाता है। एक ताजे पौधे का स्वाद चखने के बाद, जानवर चिंता दिखाता है, वह जोर से लार टपकाना शुरू कर देता है, सांस लेने में परेशानी होती है, नाड़ी लगातार और कमजोर होती है। यदि गाय या घोड़ा अधिक घास खाता है तो मृत्यु शीघ्र होती है।
चावल। 28. मार्श कैला (एम.आई. फेडोरोव द्वारा फोटो)
में लोग दवाएंकैला राइजोम की तैयारी का उपयोग कभी-कभी सांप के काटने पर मारक और स्थानीय जलन के साथ-साथ गठिया के लिए एक एनाल्जेसिक के रूप में किया जाता है। फलों का उपयोग कब्ज के लिए किया जाता है - एक रेचक के रूप में। लोगों के बीच, कैला को अक्सर मार्श ब्रेड बॉक्स कहा जाता था, जिसका अर्थ है पोषण संबंधी गुण. एक पुराने वनस्पति मैनुअल में कहा गया है: "मार्श ब्रेड बॉक्स में एक मोटा धागा होता है, 3 इंच या उससे अधिक लंबा, लंबी-गोल, दिल के आकार की पत्तियां पूंछ वाली होती हैं, ढक्कन ऊपर सफेद, नीचे हरा होता है ... इसकी ताजा जड़ होती है इसमें तीखी, तीखी, मिर्च जैसी गंध होती है। ये जड़ सबसे ज्यादा फायदेमंद होती है मानव जाति. भूख लगने पर या साधारण रोटी न मिलने पर इसकी रोटी बनाई जाती है। लोगों के बीच कैला आटा बनाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया गया था, और पौधे के जहरीले गुणों को जानते हुए, इसका सख्ती से पालन किया गया था। एकत्र किए गए प्रकंदों को अच्छी तरह से धोया गया, फिर काटा और सुखाया गया, उसके बाद उन्हें पीस लिया गया और परिणामी आटे को उबाला गया। तरल सूखा गया, गाढ़ा सूख गया - और उत्पाद तैयार था। इस आटे के मिश्रण से ताजी रोटी का स्वाद सुखद और मीठा होता है।
कामचटका और सखालिन में पाया गया कामचटका दृश्यकैला - लिसिचिटन कामचटका(चित्र 29)। इसका सामान्य लैटिन नाम है ग्रीक मूलऔर इसका अर्थ है "एक लबादा खोना": फूल आने के बाद, इसका आवरण सूख जाता है और गायब हो जाता है (मार्श कैला के विपरीत)। खाओ बढ़िया वर्णनलिसिचिथोना: “इसके बड़े सफेद आवरण में तेज़ सुगंध होती है, जो जंगल में सुखद होती है और निकट संपर्क में कम सुखद होती है। यह जलधाराओं के पास आश्चर्यजनक रूप से सुरम्य है, जब इसके सफेद "स्पारस" सूर्य द्वारा छेदे जाते हैं और पानी में परिलक्षित होते हैं ... फूलों की उपस्थिति के बाद, वे असामान्य रूप से बढ़ते हैं सुन्दर पत्तियाँलंबाई में 0.5 मीटर तक पहुंचना। पत्तियाँ कम जहरीली होती हैं और सूअरों को मोटा करने के लिए उपयोग की जाती हैं” (ई. एगोरोवा)।
चावल। 29. लिसिचिटन कामचटका (दाईं ओर - एक कान)।
बौना सन्टी, बौना सन्टी- बेतूला पिताजी. सेम. बिर्च - बेतुलसी।
बौना सन्टी (अन्यथा - बौना सन्टी, सन्टी) बर्फ के आवरण की ऊंचाई को बढ़ाए बिना, कम, अत्यधिक शाखाओं वाली झाड़ी के रूप में बढ़ता है। यहां तक कि टुंड्रा में भी, यह इसे जमने से बचाता है, और यह वहां लगातार घने जंगल बनाता है, तथाकथित बौना बर्च टुंड्रा। यर्निक की पत्तियाँ छोटी, गोल, एक पैसे के आकार की होती हैं। शरद ऋतु में, टूटने से पहले, वे चमकीले लाल हो जाते हैं, जिससे दलदलों और टुंड्रा को अद्वितीय रंग मिलते हैं।
में टैगा क्षेत्रजंगल से दलदलों तक बर्च की जगह अधिक प्रतिस्पर्धी पौधों ने ले ली। यह निचले और संक्रमणकालीन दलदलों में अच्छा रहता है, लेकिन अच्छे जल निकासी वाले स्थानों को प्राथमिकता देता है। यह सबसे गरीब, स्पैगनम बोग्स में भी उगता है। अलग-अलग दलदलों में, बर्च अलग दिखता है: अमीरों पर, 1 मीटर तक पहुंचने वाली झाड़ी दृढ़ता से शाखाबद्ध होती है, और पत्तियां तीन-कोपेक सिक्के के आकार तक बढ़ती हैं; खराब स्पैगनम बोग्स में, बर्च का पेड़ मॉस कालीन की सतह के ऊपर मुश्किल से दिखाई देता है (चित्र 30)।
यरनिक विशेष रूप से व्यापक था हिम युगोंपेरीग्लेशियल (निकट-हिमनद) क्षेत्रों में। वर्तमान समय में यह ठेठ पौधाटुंड्रा और वन टुंड्रा। अधिक दक्षिणी आवासों में, मध्य में और विशेषकर में दक्षिणी टैगा, वह दलदल में शरण लेता है। अक्सर इस छोटे बर्च को हिमयुग का अवशेष कहा जाता है।
सन्टी बहुत अच्छी तरह से अनुकूलित है कठोर परिस्थितियांटुंड्रा और दलदल, यहाँ तक कि इसके प्रजनन का जीव विज्ञान भी वन बिर्च की तुलना में भिन्न हो गया है। इसलिए, यदि पेड़ों के बीज अगस्त तक पकते हैं और फिर हवा से लहराते हैं, तो यर्निक के बीज, जो गर्मियों के अंत तक पकते हैं, सर्दियों के लिए बालियों में रहते हैं। और केवल वसंत ऋतु में बाहरी जलवे मातृ झाड़ी से बहुत दूर तक फैल गए। इसलिए, बौने सन्टी के बीजों पर पंखों की आवश्यकता नहीं होती है, हालाँकि वे अन्य प्रकार के सन्टी की तरह होते हैं। बर्च के पेड़ों के विपरीत, बर्च के बीज हर साल विकसित नहीं होते हैं, और यह मुख्य रूप से वानस्पतिक रूप से प्रजनन करते हैं। बौने सन्टी की अलग-अलग शाखाओं को पीट की सतह के खिलाफ दबाया जाता है और साहसी जड़ें दी जाती हैं, और उनकी जड़ के बिंदु से अगले वर्षनये पौधे उगते हैं. और इस तरह यह दलदल में "रेंगता" है, धीरे-धीरे मीटर दर मीटर आगे बढ़ता है।
चावल। 30. बौना सन्टी।
लोक चिकित्सा में येर्निक को इस नाम से जाना जाता है औषधीय पौधा. रोगों के लिए इसकी पत्तियों का अर्क पीने की सलाह दी जाती है मूत्र तंत्र. बाहरी एजेंट के रूप में, इसका उपयोग त्वचा पर चकत्ते के लिए किया जाता है, और इसके रस का उपयोग गठिया और तपेदिक के लिए किया जाता है।
और फिर भी, बौने सन्टी के उपयोगी गुणों में चारा सबसे महत्वपूर्ण है। टुंड्रा में हिरनतने को जड़ तक खायें। लेकिन अगले वर्ष, सुप्त कलियों से नई शाखाएँ निकलती हैं - और भोजन फिर से तैयार हो जाता है। बौने सन्टी को ऊपरी पक्षियों द्वारा भी उपेक्षित नहीं किया जाता है, जो सन्टी की कलियों और कैटकिंस को चोंच मारकर खुश होते हैं।
काली बड़बेरी- सांबुकस नाइग्रा. सेम. हनीसकल - कैप्रीफोलिएसी।
ब्लैक एल्डरबेरी न केवल नदी के किनारे और सड़कों के किनारे चौड़ी पत्ती वाले ऊंचे जंगलों में आम है, बल्कि हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों के ब्लैक एल्डर वन दलदलों में भी आम है। यह कोलचिस में दाढ़ी वाले एल्डर के जंगलों में भी पाया जाता है। नम जंगलों में, यह हिरन का सींग और वाइबर्नम के साथ, और घास की परत में मीडोस्वीट, बिछुआ, पीली आईरिस, ईख और अन्य पौधों के साथ सह-अस्तित्व में है।
ब्लैक एल्डरबेरी 3-6 मीटर ऊँचा एक बारहमासी पर्णपाती झाड़ी है। इसकी पत्तियाँ बड़ी, पंखदार, 3-7 लौंग वाली होती हैं। मई-जून में, बड़े फूल, कई छोटे सफेद-क्रीम सुगंधित फूलों से ढके होते हैं, छतरीदार पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं (चित्र 31)। शरद ऋतु में, सितंबर में, "जामुन" पकते हैं - काले-बैंगनी ड्रूप। ये काफी खाने योग्य होते हैं. प्रत्येक "बेरी" में 2-4 हड्डियाँ होती हैं।
चावल। 31. काली बड़बेरी (ऊपर बाएँ - फलों के साथ एक ब्रश, नीचे - एक फूल)।
काली बड़बेरी के औषधीय कच्चे माल - फूल, कम - जामुन और छाल। ग्लाइकोसाइड सैम्बुसिनिग्रिन, जिसका डायफोरेटिक प्रभाव होता है, फूलों में पाया गया; इसमें आवश्यक तेल, टैनिन और श्लेष्म पदार्थ, एसिटिक, वैलेरिक, क्लोरोजेनिक और कैफिक एसिड, विटामिन सी के अंश होते हैं। फलों में ग्लाइकोसाइड, चीनी, होते हैं। आवश्यक तेल, एल्डिहाइड, टैनिन, कार्बनिक अम्ल, विटामिन सी और ई, कैरोटीन, एंथोसायनिन।
कैटेल की लगभग 20 प्रजातियाँ हैं, जो लगभग पूरे विश्व में वितरित हैं, लेकिन मुख्य रूप से समशीतोष्ण क्षेत्रों में। ये लंबी रेंगने वाली प्रकंद वाली पानी या दलदली घास हैं। आधार पर 3(6) मीटर तक ऊंचे मोटे तने अक्सर बल्बनुमा रूप से विस्तारित होते हैं। संकीर्ण पत्तियाँ आमतौर पर तने की लंबाई से अधिक होती हैं; उनके पेचदार मरोड़ के साथ-साथ योनि की कोशिकाओं द्वारा स्रावित बलगम के कारण, कैटेल तेज़ हवाओं का अच्छी तरह से विरोध करते हैं।
आपने संभवतः नदी, तालाब के किनारे, दलदल के बीच में बड़े गहरे भूरे, लगभग काले सिर वाला एक पौधा देखा होगा। उसके सिर बहुत स्पष्ट हैं, और उन पर ध्यान न देना असंभव है। और वास्तव में इसे ईख नहीं, बल्कि कैटेल कहा जाता है। यह कई लोगों के लिए अज्ञात है, हालाँकि इस पौधे का नाम पुराना है।
डायोस्कोराइड्स कैटेल का वर्णन करने वाले पहले व्यक्ति थे, और उन्होंने इसे इसका नाम दिया, जो बाद में लैटिन में चला गया और आज तक जीवित है - तुर्क। लेकिन कोई नहीं जानता कि यह दोनों लगभग एक जैसे शब्दों में से किस शब्द से आया है। उनमें से एक का अर्थ है दलदल, दूसरे का अर्थ है "जला"। रोगोज़ लंबे समय से है अच्छा ईंधन, और उन्होंने उससे मशालें बनाईं। इसके अलावा, भूरे भुट्टे ऐसे दिखते हैं मानो उन्हें जला दिया गया हो।
रैखिक, संकीर्ण कैटेल पत्तियां अंदर एक सफेद, मुलायम कोर से भरी होती हैं और पूरी तरह सूखने पर भी लचीली रहती हैं। इनका उपयोग लंबे समय से चटाई, बुनाई बैग, जूते, फर्नीचर के निर्माण के लिए किया जाता रहा है। कैटेल से ढकी छतें लंबे समय तक सड़ती नहीं हैं और अच्छी तरह गर्म रहती हैं। कैटेल के डंठलों से जो कपड़ा बुना जाता था उसे कैटेल भी कहा जाता था। खुरदरे कपड़े को अब मैटिंग कहा जाता है।
कैटेल के भूरे बाल, पककर, हल्के पीले रंग के फूल के साथ बिखर जाते हैं। इस डाउन का उपयोग तकिए, गद्दे, फर्नीचर भरने और कपास के बजाय नाजुक वस्तुओं को पैक करने के लिए किया जाता था। इसे न केवल मोटे फेल्ट के निर्माण में, बल्कि सबसे नाजुक टोपी फेल्ट के निर्माण में ऊन में जोड़ा गया था। जब अन्य सामग्री उपलब्ध नहीं थी, तो कैटेल का हल्का फुलाना लाइफ जैकेट में चला गया, जिससे व्यक्ति को पानी पर रहने में मदद मिली। भुट्टों को चर्बी या राल में डुबोया जाता था और मशाल के रूप में उपयोग किया जाता था।
हमारे समय में, कैटेल को एक और अनुप्रयोग मिला है - सेलूलोज़ का उत्पादन और कागज का उत्पादन। पेड़ों के विपरीत, कैटेल की कटाई बार-बार की जा सकती है, क्योंकि इसकी पत्तियाँ और तने हर साल मर जाते हैं। ईंधन के साथ-साथ कैटेल का उपयोग इन उद्देश्यों के लिए किया जाता है जहां जंगल कम हैं और यह महंगा है।
नीचे वाला सिर केवल फलने वाला भाग है, जिसमें स्त्रीकेसर के साथ केवल मादा फूल होते हैं। नर, स्टैमिनेट फूल ऊपर स्थित होते हैं, जिससे उनका पुष्पक्रम बनता है। इसका अवशेष शरद ऋतु में भूरे भुट्टे के ऊपर चिपक जाता है। कैटेल हवा द्वारा परागित होते हैं। उन्हें पंखुड़ियों और एक कप की जरूरत नहीं है। कैटेल का पका हुआ बाल हवा के झोंकों से फैल जाता है और बीज मूल पौधे से बहुत दूर चले जाते हैं।
कैटेल का सिर घने कच्चे बालों से बना होता है। बालों के नीचे बीज उगते हैं। शरद ऋतु तक, जब बीज पक जाते हैं, बाल सूख जाते हैं और कैटेल का सिर स्वयं हल्का हो जाता है और इतना मजबूत नहीं रह जाता है। यदि आप इसे किसी चीज से छूते हैं, तो इस स्थान पर तुरंत हल्की फुल्की गांठ दिखाई देगी। यह गांठ हवा को पकड़कर अंत तक फुला देगी। तो बाल-पैराशूट पर बिखरे हुए अलग-अलग पक्षकैटेल बीज. फिर बीज, पैराशूट फ़्लफ़ के साथ, पानी पर गिरते हैं और हवा और लहरों द्वारा संचालित होकर पानी के माध्यम से यात्रा करना शुरू करते हैं। रोएंदार बाल लंबे समय तक गीले नहीं होते हैं, वे बीजों को डूबने नहीं देते हैं, और कैटेल के बीज रोएंदार तैरते हुए पानी पर तैरते रहते हैं, कभी-कभी कई दिनों तक। फिर बीज नीचे तक डूब जाते हैं। वे यहाँ शीत ऋतु में रहते हैं, और वसंत ऋतु की शुरुआत में वे अंकुरित होने लगते हैं।
यदि आप खींचते हैं मजबूत तना, एक काफी मजबूत प्रकंद पानी और गाद के साथ बाहर निकल जाएगा लंबी जड़ें. कच्चे रूप में इसमें 66.5% पानी, 2% शुद्ध प्रोटीन, 15.4% स्टार्च, 7.3% फाइबर, 0.29% वसा, 2.54% राख होती है। शुष्क अवस्था में स्टार्च का प्रतिशत बढ़कर 46%, फाइबर का - 21.7% हो जाता है। कैटेल के प्रकंदों का उपयोग लंबे समय से इसके विकास के सभी स्थानों पर भोजन के रूप में किया जाता रहा है। इन्हें या तो आलू की तरह पकाया और खाया जाता है, या सुखाकर आटा बनाया जाता है, जिसे नियमित आटे के साथ मिलाया जाता है, या अकेले ही उपयोग किया जाता है। अकाल के वर्षों में, आधिकारिक तौर पर आबादी के लिए कैटेल के संग्रह की बार-बार सिफारिश की गई थी। सच है, इसे आमतौर पर सरोगेट माना जाता है, यानी। अस्थायी विकल्प सामान्य पोषण.
पतझड़ में प्रकंदों को इकट्ठा करें, सुखाकर वे लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं। सिद्धांत रूप में, सभी प्रकार के कैटेल का उपयोग एक ही तरह से किया जाता है।
ठीक वैसा पोषण संबंधी गुण, और अन्य उपयोग छोटे हैं कैटेल अन्गुस्टिफोलिया(ऊपर चर्चा की गई है कैटेल ब्रॉडलीफ), इसके भुट्टे पेंसिल से थोड़े लंबे, पतले होते हैं। यदि चौड़ी पत्ती वाला कैटेल 2.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, तो उसका संकीर्ण पत्ती वाला "भाई", हालांकि इसे दो मीटर ऊंचा माना जाता है, आमतौर पर 1 की ऊंचाई तक सीमित होता है, शायद ही कभी 1.5 मीटर की चिपचिपाहट, आमतौर पर 10% तक। प्रकंदों में 9.73 से 11.7% तक शर्करा होती है, तलने पर ये बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।
कैटेल छोटाजैसे तलाकशुदा सजावटी पौधाजलाशयों में. अधिकतम ऊँचाईपौधे - 60 सेमी, सामान्य रूप से 30-45 सेमी। बड़े कैटेल की यह बहुत कम प्रतिलिपि घर के पास किसी भी गर्त को बहुत सजाती है, इसे बदल देती है सुरम्य झील.
ब्रॉड-लीव्ड कैटेल (टाइफा लैटिफोलिया एल.)
उपस्थिति का विवरण:
पुष्प: पुष्पक्रम का स्त्रीकेसर भाग आमतौर पर गहरे भूरे से काले-भूरे, मुलायम मखमली, 6-13 सेमी लंबा और 2-2.5 सेमी मोटा होता है, जो आमतौर पर पुष्पक्रम के ऊपरी स्टेमिनेट भाग से सटा होता है।
पत्तियों: पत्तियाँ सामान्यतः लगभग 20 मिमी की होती हैं। चौड़ा, भूरा-हरा।
ऊंचाई: 100-200 सेमी.
जड़: प्रकंद मोटा, रेंगने वाला।
जून-जुलाई में फूल, जुलाई-अगस्त में फल।
जीवनकाल:चिरस्थायी।
प्राकृतिक वास:चौड़ी पत्ती वाली कैटेल जलाशयों के किनारे, घास के दलदलों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के माध्यमिक नम और गीले आवासों में बढ़ती है: खाई, खाई, सड़क के किनारे, परित्यक्त खदानें। आमतौर पर व्यापक लेकिन स्वयं पतले होने वाले घने रूप बनाते हैं। यह मुख्य रूप से बीजों द्वारा प्रजनन और फैलता है; वानस्पतिक प्रसार के कारण प्रजातियों के किसी विशेष आवास में जनसंख्या की विशालता सुनिश्चित होती है।
व्यापकता:यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका में वितरित। ब्रॉड-लीव्ड कैटेल आर्कटिक को छोड़कर रूस के लगभग पूरे क्षेत्र में पाया जाता है। सभी क्षेत्रों में सामान्य मध्य रूस.
जोड़ना:प्रकंद में महत्वपूर्ण मात्रा में (58% तक) स्टार्च होता है और इसे भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है; जंगली खेल जानवर अंकुरों और प्रकंदों को खाते हैं। तने और पत्तियों का उपयोग अक्सर टोकरियाँ, चटाइयाँ, कालीन, चटाइयाँ बुनने के लिए किया जाता है; निर्माण सामग्री, कागज और कार्डबोर्ड के निर्माण के लिए उपयुक्त। पत्तियों में रेशे (30-40% तक) होते हैं और मोटे सूत, सुतली, रस्सियाँ, रस्सियाँ बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं। बीजों के पकने के दौरान बनने वाले फुल का उपयोग भराई और गर्मी-इन्सुलेट सामग्री के रूप में किया जा सकता है। पुष्पक्रम अक्सर सूखे गुलदस्ते बनाने के लिए एक घटक के रूप में काम करते हैं।
अन्गुस्तिफोलिया कैटेल (टाइफा अन्गुस्तिफोलिया एल.)
उपस्थिति का विवरण:
पुष्प: एक लंबे-बेलनाकार पुष्पक्रम में एक शिखर स्टैमिनेट भाग और एक गाढ़ा भूरा मखमली स्त्रीकेसर, 10-20 सेमी लंबा, 3-8 सेमी अलग होता है।
पत्तियों: पत्तियाँ दो-पंक्ति वाली, तने के निचले तीसरे भाग में स्थित होती हैं; उनकी प्लेटें रैखिक होती हैं, आमतौर पर पुष्पक्रम से अधिक, 4-6 (10) मिमी चौड़ी, सपाट, गहरे हरे रंग की।
ऊंचाई: आमतौर पर 1-1.8 मीटर, लेकिन 4.5 मीटर तक पहुंच सकता है।
जड़: रेंगने वाला प्रकंद, व्यास में 3 या अधिक सेमी तक और 1.5 मीटर तक लंबा।
फूल आने और फल लगने का समय:जून में फूल, जुलाई-अगस्त में फल; तने पर बीज छह महीने तक रह सकते हैं।
जीवनकाल:चिरस्थायी।
प्राकृतिक वास:कैटेल जलाशयों और उनके किनारों के साथ-साथ खाइयों, खाइयों, खदानों में बढ़ता है, अधिक बार उथले और उथले क्षेत्रों में; अक्सर व्यापक झाड़ियाँ बनती हैं। सबसे बड़ी संख्याजनरेटिव शूट 60-90 सेमी की पानी की गहराई पर विकसित होते हैं। यह मुख्य रूप से बीजों द्वारा प्रजनन और फैलता है।
व्यापकता:लगभग विश्वव्यापी, गर्म और में सबसे व्यापक समशीतोष्ण क्षेत्रयूरेशिया और उत्तरी अमेरिकासाथ ही उत्तरी अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया में भी। यह आर्कटिक को छोड़कर रूस के यूरोपीय भाग के सभी क्षेत्रों और साइबेरिया के अधिकांश क्षेत्रों में होता है। मध्य रूस के सभी क्षेत्रों में विख्यात, लेकिन में दक्षिणी क्षेत्रकैटेल अन्गुस्तिफ़ोलिया काफ़ी अधिक बार पाया जाता है।
जोड़ना:प्रकंद में स्टार्च होता है और इसे भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जड़ का काढ़ा - लोक उपचारस्कर्वी से. पत्तियों का उपयोग मोटी रस्सियाँ बनाने के लिए किया जा सकता है, और तनों और पत्तियों का उपयोग कुछ क्षेत्रों में इमारतों को ढकने के लिए किया जाता है। ऊर्ध्वाधर शूट का उपयोग निम्न-श्रेणी के कागज और कार्डबोर्ड की तैयारी के लिए, चटाई, चटाई आदि बुनाई के लिए किया जा सकता है। बहुरूपी उपस्थिति; ब्रॉड-लीव्ड कैटेल के साथ संकरित होता है, जिसके साथ यह अक्सर एक साथ बढ़ता है।
लक्ष्मण की कैटेल (टाइफा लक्ष्मनी लेपेच।)
उपस्थिति का विवरण:
कैटेल की अन्य प्रजातियों की तुलना में अपेक्षाकृत पतला और पतला।
पुष्प: पुष्पक्रम का स्त्रीकेसर भाग अंडाकार या आयताकार-अंडाकार, 2-10 सेमी लंबा, स्टैमिनेट भाग से 1-6 सेमी दूर होता है; कलंक से छोटे बाल, कलंक को फैलाते हैं; बिना छाल के फूल.
पत्तियों: पत्तियाँ 5-7 मिमी तक। चौड़ा, समतल-उत्तल प्लेट के साथ, आमतौर पर पुष्पक्रम से बहुत बड़ा।
ऊंचाई: 80-130 सेमी.
फूल आने और फल लगने का समय:जून-जुलाई में फूल आते हैं, जुलाई-अगस्त में बीज पकते हैं।
जीवनकाल:चिरस्थायी।
प्राकृतिक वास:लक्ष्मण की कैटेल दलदलों, जलाशयों के किनारों, खारे घास के मैदानों में उगती है। यह मुख्य रूप से बीजों द्वारा प्रजनन और फैलता है।
व्यापकता:मुख्य रूप से एशियाई दृश्य. रूस में, लक्ष्मण कैटेल साइबेरिया के दक्षिणी क्षेत्रों में आम है सुदूर पूर्व, साथ ही यूरोपीय भाग के दक्षिणपूर्वी क्षेत्रों में भी। मध्य रूस में, यह मुख्य रूप से काली पृथ्वी क्षेत्रों में होता है; वी उत्तरी क्षेत्रद्वितीयक अशांत आवासों में प्रवेश करता है: सड़कों के किनारे, खाइयाँ और खाइयाँ।
जोड़ना:इसका उपयोग अन्य प्रकार के कैटेल की तरह किया जाता है: प्रकंद में महत्वपूर्ण मात्रा में स्टार्च होता है और इसे खाया जा सकता है; तनों और पत्तियों का उपयोग विभिन्न विकर उत्पादों को बनाने के लिए किया जा सकता है, और उनके रेशे मोटे कपड़े, रस्सियाँ, सुतली बनाने के लिए उपयुक्त हैं; अंकुर - कागज और कार्डबोर्ड प्राप्त करने के लिए सामग्री; परिपक्व पिस्टिलेट पुष्पक्रम से निकला फुलाना एक अच्छा गर्मी-रोधक पदार्थ है; फुलाना का उपयोग भराई सामग्री के रूप में भी किया जाता है, और ऊन के साथ मिश्रित करके, इसका उपयोग टोपी बनाने के लिए किया जा सकता है; पत्तियों और तनों को लपेटकर पशुओं के चारे के लिए उपयोग किया जाता है।
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कैटेल एंगुस्टिफोलिया (बुलरश) - बारहमासी दलदल या जलीय पौधाकैटेल परिवार. 2.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसका एक साधारण सीधा तना होता है, जिस पर चपटा भाग होता है रैखिक पत्तियांऔर घने समान-लिंग वाले कोब (पुष्पक्रम) - तने के शीर्ष पर नर, और थोड़ा नीचे - मादा। जुलाई में नरकट खिलते हैं। मादा भुट्टे गर्मियों के अंत में पकते हैं या प्रारंभिक शरद ऋतु. एंगस्ट-लीव्ड कैटेल में, कोब होता है भूरा रंग, और चौड़ी पत्तियों में - काला-भूरा, लगभग काला।
रीड हर जगह उगता है - शांत नदी के बैकवाटर में, झीलों और दलदलों के किनारे।
कैटेल संकरी पत्ती वाला होता है। उपयोगी गुण, कटाई, पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग
अन्गुस्टिफोलिया कैटेल के प्रकंद होते हैं पोषण का महत्व. सूखे प्रकंदों को पीसकर आटा बनाया जाता है और केक बनाया जाता है, भुने हुए सूखे प्रकंदों से कॉफी जैसा पेय तैयार होता है। प्रकंदों से मछली आदि के लिए मसाला तैयार किया जाता है मांस के व्यंजन, सलाद।
कैटेल अन्गुस्टिफोलिया की पत्तियों में होते हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन सी, और प्रकंद - कैल्शियम ऑक्सालेट, टैनिन, स्टार्च, बलगम, प्रोटीन, चीनी। कैटेल के फूलों के पराग में वनस्पति वसा, चीनी होती है।
एंगस्टिफ़ोलिया कैटेल प्रकंदों को वसंत या शरद ऋतु में काटा जाता है और प्राकृतिक रूप से सुखाया जाता है। पत्तियाँ पूरी गर्मियों में एकत्र की जा सकती हैं। पराग को जुलाई में फूल आने के दौरान और भुट्टों को पकने के दौरान एकत्र किया जाता है।
पौधे के लगभग सभी भागों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है। अन्गुस्टिफोलिया कैटेल के फूले हुए भुट्टे, घी के साथ मिश्रित - उत्कृष्ट उपकरणजलन और शीतदंश के साथ। पत्तियों में घाव भरने, एंटीसेप्टिक और हेमोस्टैटिक गुण अच्छे होते हैं, इसलिए इन्हें जलने, खरोंच और कटौती से घावों को जल्दी से ठीक करने के लिए बाहरी रूप से कुचले हुए रूप में उपयोग किया जाता है।
ओरिएंटल दवा स्तनों, हड्डी के तपेदिक और ऊतक परिगलन के इलाज के लिए कैटेल फूलों के पराग का उपयोग करती है।
मधुमेह के उपचार में, कैटेल के पत्तों का काढ़ा उपयोग किया जाता है, जिसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: सूखे कैटेल के पत्तों का एक चम्मच एक गिलास पानी में डाला जाता है, 1-2 मिनट के लिए उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। एक तिहाई कप का काढ़ा दिन में तीन बार लें। रक्त शर्करा सामान्य हो जाने पर महीने में कम से कम एक सप्ताह तक रोग निवारक के रूप में काढ़े का सेवन करना चाहिए। इस मामले में, खुराक को एक चौथाई गिलास तक कम किया जा सकता है।
कैटेल एंगुस्टिफोलिया के प्रकंदों का काढ़ा दस्त, पेचिश, बुखार, आंत्रशोथ, गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस के लिए उपयोग किया जाता है। कुचली हुई सूखी कैटेल जड़ों का एक बड़ा चमचा एक गिलास पानी में डाला जाता है और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे 1 घंटे के लिए डाला जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। 1 चम्मच का काढ़ा दिन में 4 बार लें।
एंगस्टिफ़ोलिया कैटेल का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, लेकिन गठिया और वैरिकाज़ नसों के लिए राइज़ोम के काढ़े की सिफारिश नहीं की जाती है।
डायन की लाठी अच्छी है अगर आप इसे घर में न लाएँ
कई लोग कैटेल को रीड कहते हैं, हालांकि रीड एक पूरी तरह से अलग पौधा है। (तुर्की) - एकल वंशकैटेल परिवार से संबंधित पौधे। विश्व में इस पौधे की लगभग दो दर्जन प्रजातियाँ हैं, केवल चार रूस में पाई जाती हैं। कैटेल दुनिया भर में (समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में) वितरित किया जाता है।
यह एक लंबी रेंगने वाली प्रकंद वाली दलदली या जलीय घास है। मोटे तने, आधार पर बल्बनुमा, ऊंचाई में तीन मीटर तक बढ़ते हैं। सँकरा कैटेल के पत्तेसर्पिल रूप से मुड़े हुए, इसलिए उनकी लंबाई अक्सर तने की लंबाई से अधिक होती है। गर्मियों के मध्य में तने के अंत में एक सिर बनता है, नीचे के भागजिसमें स्त्रीकेसर के साथ मादा फूल होते हैं। स्टैमिनेट नर फूल ऊपर स्थित होते हैं और अपना पुष्पक्रम बनाते हैं। परागण हवा की सहायता से होता है। सघन रूप से कच्चे बालों से बना होता है, जिसके नीचे बीज पकते हैं। पका हुआ भुट्टा हवा के झोंकों से टूट जाता है, और बीज लंबी दूरी तक बिखर जाते हैं, पानी में गिर जाते हैं, कुछ समय तक सतह पर तैरते रहते हैं, फिर डूब जाते हैं और वसंत ऋतु में अंकुरित हो जाते हैं।
उथले पानी में, जलाशयों के किनारे, अपनी ओर आकर्षित करते हुए असामान्य दृश्यलोगों की। एक बच्चे के रूप में, मैं अक्सर इसे अपनी दादी से छिपाकर घर लाता था, मुझे वास्तव में असामान्य मखमली सिर पसंद थे। घर में पौधा पाकर मेरी दादी ने मुझे डाँटते हुए कहा, तुम डायन की लाठी को फिर से घर में क्यों ले आए, क्योंकि तुम मुसीबत को बुलावा दे रहे हो! लेकिन पौधे की सुंदरता ने मुझमें तर्क की आवाज जीत ली और मैं इसे फिर से ले आया। कैटेल को तोड़ना कोई बड़ी बात नहीं थी और वह बड़ी हो गई भारी मात्रागांव के ठीक बगल में. मुझसे लड़ते-लड़ते थक गई तो एक शाम मेरी दादी ने मुझसे कहा कैटेल की कथा.
यहाँ ऐसी ही एक कहानी है
... ।बहुत समय पहले की बात है। गाँव में एक व्यापारी रहता था। वह शहरों में अधिक घूमता रहा और वस्तुओं का व्यापार करता रहा। हर बार वह अपनी बेटी के लिए अलग-अलग उपहार लाता था और उसके लिए दहेज तैयार करता था। और उसकी बेटी सुन्दर थी. चोटियाँ लंबी, गहरे सुनहरे रंग की हैं। एक बार एक व्यापारी अपनी बेटी की चोटियाँ गूंथने के लिए पीले रिबन लेकर आया और अगले दिन उसने वही रिबन लोहार के बालों पर देखा। हर कोई लंबे समय से जानता था कि वह उसका मंगेतर था, लेकिन उसके पिता के लिए समय नहीं था, उसने अपनी संपत्ति और दहेज बचा लिया। उसने क्रोधित होकर आदेश दिया कि लोहार की बेटी को भूल जाओ। हां, वह वहां नहीं था. उसकी बेटी मनमौजी और जिद्दी थी. उसने पैर पटकते हुए कहा कि वह उससे शादी करेगी. तब पिता ने सब कुछ बेचकर अपनी बेटी के साथ इन जगहों से दूर जाने का फैसला किया। व्यापारी की जैसी मंशा थी, उसने वैसा ही किया। लोहार अकेला रह गया, वह स्वयं नहीं रह गया। वह उदास होकर चलने लगा और सोचने लगा कि अपनी दुल्हन को कैसे लौटाया जाए। उसी समय एक बूढ़ी औरत को उनसे मिलने की आदत पड़ गई। वह गांव के किनारे, दलदल के पास, अन्य लोगों से दूर रहती थी। वह लोहार के पास आएगा और कहेगा: "मुझे बनाओ, हत्यारा व्हेल, स्टोव के लिए एक पोकर।" फिर उसने उससे सौभाग्य के लिए घोड़े की नाल मांगी, फिर कुछ और। और सभी ने उसे किलर व्हेल कहा। गाँव के सभी लोग सोचते थे कि वह डायन है। और एक बार उसने लोहार को अपने घर बुलाया: "घर, आप देख रहे हैं, पूरी तरह से तिरछा है, लेकिन बूढ़ी औरत की मदद करने वाला कोई नहीं है।" तभी लोहार गायब हो गया। वे उसकी तलाश करने लगे. हम उस बुढ़िया के घर गए, वहां उसका कोई पता नहीं चला. दलदल में, बुढ़िया के घर के पास, नरकट उग आए, जिन्हें डायन की लाठी कहा जाता है। चुड़ैलों को पानी के पास इकट्ठा होना बहुत पसंद है। घूमते-घूमते वे अपनी लाठियाँ पानी में डाल देते हैं और फिर भूल जाते हैं। उस गर्मी में, वहाँ एक पीला फूल भी उग आया, बिल्कुल उसी रंग का जैसे लोहार पर लगे रिबन का था। वे सोचने लगे कि यहाँ लोहार डूब गया और उसकी स्मृति में फूल उग आया। उन्होंने कहा कि चुड़ैलों ने उन्हें लालच देकर दलदल में धकेल दिया, वे किसी और के प्यार से बहुत ईर्ष्या करती हैं। जैसे ही उन्हें पता चलता है कि किसको किससे प्यार हो गया, वे उस प्यार को ख़त्म करने की कोशिश करते हैं। वे चालाक हैं, चुड़ैलें हैं, कभी वे नदी की जलपरी होने का नाटक करती हैं, कभी वे सुंदरी होने का नाटक करती हैं। और यहाँ लोहार को धोखा दिया गया, उन्होंने उसे घुमाया और उसे अपने तालाब में फुसलाया। तब से वह पीला फूलजो दलदल में उगता है, उसे किलर व्हेल कहा जाने लगा। किताबी तौर पर इसे आइरिस कहा जाता है, लेकिन लोगों के बीच इसका सीधा मतलब है: किलर व्हेल. और फिर चुड़ैलें अपनी लाठियां ढूंढना चाहती हैं। शायद इसीलिए वे कहते हैं कि नरकट दुर्भाग्य लाता है। आप एक डायन से क्या अच्छे की उम्मीद कर सकते हैं?
मेरी दादी की कहानी के बाद, मैं कभी भी कैटेल को जार में रखने के लिए घर नहीं लाया, लेकिन उन्होंने इसे उपचार और भोजन के लिए एकत्र किया, लेकिन उन्होंने कच्चे माल को घर में लाए बिना तुरंत छांटने की कोशिश की। में इसका प्रयोग किया है बड़ी मात्रा. सलाद तैयार किया, सूप में डाला और यहां तक कि स्टू भी किया। मेरी दादी ने मधुमेह के रोगियों के लिए जितनी बार संभव हो कैटेल व्यंजन तैयार करने की सलाह दी।
ब्रेज़्ड कैटेल
युवा जड़ें और कैटेल शूटधोएं, टुकड़ों में काटें और नमकीन पानी में उबालें। पानी निथार लें, स्ट्रिप्स में कटे हुए उतनी ही मात्रा में कच्चे आलू डालें (आप इसके बिना भी कर सकते हैं), एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक और नरम होने तक पकाएं। परोसने से पहले, कोई भी साग डालें।
सलाद
इस डिश को बनाने के लिए डिल को छोड़कर सभी सामग्री बराबर मात्रा में लें. कैटेल शूट करें और दो बार धोएं उबला हुआ पानी, सूखा, काट लें, स्वादानुसार नमक। सख्त उबले अंडे को काट लें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। परोसने से पहले, मक्खन या खट्टा क्रीम डालें और डिल छिड़कें।
रोगोज़िका
रोगोज़िका एक सूप है जो कैटेल के युवा अंकुरों से बनाया जाता है। इसे गोभी के सूप की तरह ही तैयार किया जाता है, इसमें गोभी के साथ केवल कैटेल शूट का उपयोग किया जाता है। मेरी दादी हमेशा लंबी यात्रा से पहले खाना बनाने की कोशिश करती थीं। मैं हमेशा किसी भी परिवहन को बर्दाश्त नहीं करता था, और इस डिश के बाद सड़क मुझे आसान लगती थी।
कीमा
मेरी दादी कीमा बनाया हुआ कैटेल के साथ पाई पकाती थीं। अब मैं इसे मांस या मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश के बजाय उपयोग करता हूं।
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए कैटेल जड़ेंअच्छी तरह धो लें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। कटा हुआ और सुनहरा भूरा प्याज (एक मध्यम प्याज), कोई भी मसाला, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।
कॉफ़ी पीना
कैटेल की जड़ों को अच्छी तरह धोकर काट लें और ओवन में सुखा लें। कड़ाही में गहरा भूरा होने तक भून लें और पीस लें। पाउडर को कसकर बंद जार में किसी अंधेरी जगह पर रखें। पेय तैयार करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच पाउडर डालें, उबाल लें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। स्वादानुसार चीनी और दूध डालें।
कैटेल अद्भुत पौधा, जिसका व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। इससे व्यंजन पूरे परिवार के लिए तैयार किए जा सकते हैं और इलाज के लिए यह कई लोगों के काम आएगा। आपातकालीन मामलों में, कैटेल इंसुलिन की जगह भी ले सकता है!
मधुमेह
किसी तरह मुझे पता चला कि मेरे शिक्षक के पास था। वह आदमी कक्षाओं के बीच में बीमार हो गया। मैं पहले आया, और दर्शकों में हम उसके साथ अकेले थे। उसने मुझसे अपने बैग से एक पेन निकालने को कहा। वह कठिन थी. मैंने पहली बार पेन-सिरिंज देखी और जब एक आदमी ने उसे अपने हाथ में लिया तो आश्चर्यचकित रह गया। लेकिन कुछ ही मिनटों में उन्हें बेहतर महसूस हुआ और उन्होंने मुझे समझाया कि इसमें इंसुलिन है।
मैंने उसे एक नुस्खा बताया जो मेरी दादी अक्सर इस्तेमाल करती थीं। एक महीने बाद, शिक्षक ने मुझे बुलाया। उन्होंने उत्साहपूर्वक मुझसे कहा कि उन्होंने मेरी दादी की सलाह का पालन किया और अब वे काफी बेहतर महसूस कर रहे हैं। मैंने अपना इंसुलिन सेवन भी आधा कर दिया! अपनी कई वर्षों की बीमारी के दौरान उन्होंने कई कोशिशें कीं विभिन्न व्यंजनऔर तकनीकें, और उसमें पहली बार इतना सुधार हुआ था!
काढ़ा तैयार करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच सूखी कुचली हुई कैटेल की पत्तियां डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर तीन मिनट तक उबालें। ठंडा करें और छान लें। एक तिहाई गिलास दिन में तीन बार लें। स्थिति में काफी सुधार होने के बाद, काढ़े को पाठ्यक्रम में लें। उपचार का कोर्स महीने में 13 दिन, दिन में तीन बार एक चौथाई कप है।
बृहदांत्रशोथ
एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच कुचले हुए कैटेल के पत्ते डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें और छान लें। दिन में पांच बार एक चम्मच लें। उपचार का कोर्स दो सप्ताह का है, फिर एक सप्ताह का ब्रेक लें और यदि आवश्यक हो, तो कोर्स दोबारा दोहराएं।
मेरी दादी ने मुझे बताया कि तीस के दशक में निर्वासितों ने अपने बच्चों को इस काढ़े से बचाया था।
ऊतक परिगलन
गंभीर घावों के लिए, जब डॉक्टर केवल सलाह देते थे, मेरी दादी कैटेल पराग का उपयोग करती थीं। कुछ कौशल के बिना इसे एकत्र करना कठिन है, लेकिन यदि आप फिर भी इसे करने में कामयाब रहे, तो यह एक चमत्कारिक इलाज बन जाएगा।
स्थिति में सुधार होने तक दादी दिन में पांच या छह बार सीधे घाव पर पराग छिड़कती थीं।
एकातेरिना ज़रुदनया, हर्बलिस्ट,
अर्हंगेलस्क क्षेत्र
श्री "ट्रैविंका" नंबर 8, 2015
रॉबिन्सन की रसोई. से रेसिपी जंगली पौधेऔर फूल ज़मायतिना नताल्या जॉर्जीवना
दलदली पौधे और गीली जगहें
दलदलों एवं गीले स्थानों के पौधे
हमने अभी मार्श चिस्टेट्स की खाद्य क्षमता के बारे में बात की है। पहले से ही एक नाम पानी के प्रति इस पौधे के प्रेम की गवाही देता है। लेकिन, अपने नाम के बावजूद, यह पानी से दूर भी उगता है। लेकिन कई पौधे जो खाद्य स्टार्चयुक्त जड़ों और प्रकंदों के स्रोत के रूप में हमारी रुचि रखते हैं, वे सीधे दलदल में उगते हैं, और न केवल किनारे पर, बल्कि पानी में भी।
तो, आइए एक छोटे से दलदल के किनारे रुकें और उसकी वनस्पति पर करीब से नज़र डालें। दलदल दो प्रकार के होते हैं - जमीनी और ऊपरी। कम दलदलजंगल या घास के मैदान में तब बनता है जब पानी मिट्टी के खोखले भाग में प्रवेश करता है; काई के साथ ऊंचा हो जाने के कारण, खोखला धीरे-धीरे अधिक से अधिक गीला और दलदली हो जाता है। दलदल तब उत्पन्न होता है जब उथले जलाशय अतिवृष्टि से भर जाते हैं। जब इसका निर्माण होता है, तो तटीय पौधे धीरे-धीरे जलाशय के किनारे को अपने धीरे-धीरे सड़ने वाले अवशेषों से भर देते हैं और इस तरह किनारे से जलाशय के मध्य तक चले जाते हैं, जिससे पानी पर आपस में जुड़ी हुई जड़ों और तनों की एक मोटी परत बन जाती है, जो हरे रंग की तरह दिखती है। लॉन, इसे फ्लोटिंग कहा जाता है।
यह एक ऐसा दलदल है - एक पूर्व तालाब, एक जंगल नदी का किनारा, एक बड़े जलाशय का बैकवाटर - हमें स्टार्च युक्त पौधों से परिचित होने के लिए इसे खोजने की आवश्यकता है। वे दलदल के निर्माण में बहुत सक्रिय भूमिका निभाते हैं।
तो हमें किसमें रुचि है? आमतौर पर सभी प्रकार के पौधों का एक ही स्थान पर मिलना संभव नहीं है, लेकिन एक या दो अवश्य होने चाहिए। पहली चीज़ जो आप शरद ऋतु के दलदल में देखेंगे, वह पानी के ऊपर उठे हुए कैटेल (टाइफ़ा लैटिफोलिया) के भुट्टे हैं। वे एक छड़ी पर पॉप्सिकल आइसक्रीम की तरह होते हैं - गोल, भारी, भूरे रंग के सिलेंडर, जिसमें पुष्पक्रम के नर भाग का तना चिपक जाता है।
किसी कारण से, इस पौधे को गलती से नरकट कहा जाता है। हम असली नरकट से भी परिचित होंगे, लेकिन अभी कैटेल के बारे में बात करते हैं। नाम सुनो - कैटेल - क्या यह तुम्हें कुछ याद दिलाता है? कैटेल और मैटिंग सीधे रिश्तेदार हैं। रैखिक, संकीर्ण कैटेल पत्तियां अंदर एक सफेद, मुलायम कोर से भरी होती हैं और पूरी तरह सूखने पर भी लचीली रहती हैं। इनका उपयोग लंबे समय से चटाई, बुनाई बैग, जूते, फर्नीचर के निर्माण के लिए किया जाता रहा है। कैटेल से ढकी छतें लंबे समय तक सड़ती नहीं हैं और अच्छी तरह गर्म रहती हैं।
कैटेल के भूरे बाल, पककर, हल्के पीले रंग के फूल के साथ बिखर जाते हैं। इस डाउन का उपयोग तकिए, गद्दे, फर्नीचर भरने और कपास के बजाय नाजुक वस्तुओं को पैक करने के लिए किया जाता था। इसे न केवल मोटे फेल्ट के निर्माण में, बल्कि सबसे नाजुक टोपी फेल्ट के निर्माण में ऊन में जोड़ा गया था। यहाँ मेरा प्रिय रोलोव कैटेल के बारे में लिखता है: "उत्तरी काकेशस में, खानाबदोश इस पौधे से चटाई बुनते हैं, जिसका उपयोग मुख्य रूप से लबादे बनाने के उपकरणों में से एक के रूप में किया जाता है, खानाबदोशों के तंबू के अंदर और गरीबों के सकला में कालीनों की जगह लेते हैं। चेचन या काबर्डियन; वे सर्दियों के लिए किनारों से किबिटका भी सजाते हैं। सूखी कैटेल का उपयोग व्यवसाय में बिना किसी प्रारंभिक तैयारी के किया जाता है। लोगों में भुट्टे के बालों को घावों और फोड़े-फुंसियों पर लगाया जाता है। कैटेल का एक और अनुप्रयोग भी था - "तकनीकी"। भुट्टों को चर्बी या राल में डुबोया जाता था और मशाल के रूप में उपयोग किया जाता था।
1 - छोटी कैटेल; 2 - संकरी पत्ती वाली कैटेल; 3 - ब्रॉड-लीव्ड कैटेल
लेकिन हम दूसरी तरफ से कैटेल में रुचि रखते हैं - शीर्ष नहीं, बल्कि जड़ें। यदि आप एक मजबूत तने को खींचते हैं, तो लंबी जड़ों वाला एक काफी मजबूत प्रकंद पानी और गाद से बाहर निकल जाएगा। कच्चे रूप में इसमें 66.5% पानी, 2% शुद्ध प्रोटीन, 15.4% स्टार्च, 7% फाइबर, 0.29% वसा, 2.54% राख होती है। शुष्क अवस्था में, स्टार्च का प्रतिशत बढ़कर 46%, फाइबर - 21.7% तक हो जाता है।
कैटेल के प्रकंदों का उपयोग लंबे समय से इसके विकास के सभी स्थानों पर भोजन के रूप में किया जाता रहा है। इन्हें या तो आलू की तरह पकाया और खाया जाता है, या सुखाकर आटा बनाया जाता है, जिसे नियमित आटे के साथ मिलाया जाता है या अपने आप ही इस्तेमाल किया जाता है। अकाल के वर्षों में, आधिकारिक तौर पर आबादी के लिए कैटेल के संग्रह की बार-बार सिफारिश की गई थी। सच है, किसी कारण से इसे सरोगेट माना जाता है, यानी सामान्य पोषण का अस्थायी विकल्प। रोगोज़ को काकेशस और यूक्रेन में आसानी से खाया जाता था, जहां यह विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में होता है। रोलोव लिखते हैं कि इसे न केवल पकाया और सुखाया गया, बल्कि सिरके में मैरीनेट भी किया गया। कैटेल की युवा हरियाली भी खाने योग्य होती है - उस हिस्से में जहां यह प्रकंद से उगता है, जबकि यह नरम और रसदार होता है। उन्होंने यूक्रेन, पोलैंड, काकेशस, कजाकिस्तान और चीन में साग खाया, जहां कैटेल की एक विशेष चौड़ी पत्ती वाली किस्म भी है। साग को कच्चा और उबालकर दोनों तरह से खाया जाता है।
छोटी संकरी पत्ती वाली कैटेल (टी. अंगुस्टिफोलिया) बिल्कुल समान पोषण गुणों और अन्य उपयोगों से अलग होती है, इसके बाल पेंसिल से थोड़े लंबे, पतले होते हैं। यदि चौड़ी पत्ती वाला कैटेल 2.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, तो उसका संकीर्ण पत्ती वाला "भाई", हालांकि इसे दो मीटर के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, आमतौर पर 1 की ऊंचाई तक सीमित है, शायद ही कभी 1.5 मीटर।
कैटेल के प्रकंदों से प्राप्त आटा संकीर्ण पत्तियों वाले पीले रंग का होता है, चिपचिपाहट के लिए इसमें राई या गेहूं का आटा मिलाया जाता है, आमतौर पर 10% तक। प्रकंदों में 9.73 से 11.7% तक शर्करा होती है, तलने पर ये बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।
1919-1920 के भूखे वर्षों में कैटेल सबसे महत्वपूर्ण भोजन सरोगेट में से एक था। जर्मनी में, इससे जेली तैयार की जाती थी, वे आटा पीसते थे, जिससे, अतिरिक्त के साथ रेय का आठापकी हुई रोटी और केक. आटे के लिए, प्रकंदों के अलावा, आप प्रकंद के करीब, कैटेल के तने के मूल का भी उपयोग कर सकते हैं। पतझड़ में प्रकंदों को इकट्ठा करें, सुखाएं, वे लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं। हमारे शोधकर्ताओं में से एक क्लोबुकोवा-एलिसोवा के अनुसार, कैटेल के आटे का उपयोग बिस्कुट बनाने के लिए किया जा सकता है, केवल इन्हें दूध में पकाया जाता है।
सिद्धांत रूप में, सभी प्रकार के कैटेल, जो हैं पृथ्वीपंद्रह, और क्षेत्र पर पूर्व यूएसएसआर- आधा (सात), समान रूप से प्रयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, अमू दरिया पर, 1916 में उन्होंने हाथी नामक एक प्रजाति की खोज की, और अच्छे कारण से - इसकी ऊंचाई 4 मीटर तक पहुंच गई। इसके बगल में, एक आकर्षक छोटी कैटेल (टी. मिनिमा) पाई गई। पश्चिमी यूरोप, ट्रांसकेशिया में और मध्य एशिया, यह अपने में अन्य सभी कैटेल से भिन्न है लघु आकार. छोटे कैटेल को जल निकायों में एक सजावटी पौधे के रूप में पाला जाता है। पौधे की अधिकतम ऊंचाई 60 सेमी है, सामान्य ऊंचाई 30-45 सेमी है। बड़े कैटेल की यह बहुत कम प्रतिलिपि घर के पास किसी भी गर्त को बहुत सजाती है, इसे एक सुरम्य झील में बदल देती है। कैटेल के भुट्टे लंबे समय से सूखे गुलदस्ते के लिए उपयोग किए जाते रहे हैं।
जिसे हम पुष्पक्रम मानते हैं वह केवल उसका फलने वाला भाग है, जिसमें स्त्रीकेसर के साथ केवल मादा फूल होते हैं। नर, स्टैमिनेट फूल ऊपर स्थित होते हैं, जिससे उनका पुष्पक्रम बनता है। इसका अवशेष शरद ऋतु में भूरे भुट्टे के ऊपर चिपक जाता है। कैटेल हवा द्वारा परागित होते हैं। उन्हें पंखुड़ियों और एक कप की जरूरत नहीं है। वे वहां नहीं हैं, लेकिन मादा फूलों के बाल होते हैं जो पहले हवा में उड़ रहे परागकणों को फँसाते हैं, और फिर वे स्वयं सबसे छोटे कैटेल बीजों को हवा में उठा लेते हैं। कैटेल का पका हुआ बाल हवा के झोंकों के नीचे फैल जाता है, और बीज मातृ पौधे से बहुत दूर चले जाते हैं।
इसलिए, सूखे गुलदस्ते में पके हुए भुट्टे टिक नहीं पाते, वे जल्दी से "चढ़ना" शुरू कर देते हैं। एक अच्छे गुलदस्ते के लिए, अगस्त में कच्चे पुष्पक्रम लेना बेहतर है, और यदि आप वास्तव में उन्हें पतझड़ में लेना चाहते हैं, तो हेयरस्प्रे के साथ गाढ़ा छिड़काव करने का प्रयास करें - हमेशा नहीं, लेकिन यह मदद करता है।
डायोस्कोराइड्स कैटेल का वर्णन करने वाले पहले व्यक्ति थे, और उन्होंने इसे इसका नाम दिया, जो बाद में लैटिन में चला गया और आज तक जीवित है - टायफा। लेकिन कोई नहीं जानता कि यह दोनों लगभग एक जैसे शब्दों में से किस शब्द से आया है। उनमें से एक का अर्थ है "दलदल", दूसरे का अर्थ है "जला"। कैटेल लंबे समय से एक अच्छा ईंधन रहा है, और इससे मशालें बनाई जाती थीं। इसके अलावा, भूरे भुट्टे ऐसे दिखते हैं मानो उन्हें जला दिया गया हो। इसलिए यहां वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे।
हमारे समय में, कैटेल को एक और अनुप्रयोग मिला है - सेलूलोज़ का उत्पादन और कागज का उत्पादन। पेड़ों के विपरीत, कैटेल की कटाई बार-बार की जा सकती है, क्योंकि इसकी पत्तियाँ और तने हर साल मर जाते हैं। ईंधन के साथ-साथ कैटेल का उपयोग इन उद्देश्यों के लिए किया जाता है जहां जंगल कम हैं और यह महंगा है। अतः यह पौधा हर दृष्टि से सर्वाधिक उपयोगी है।
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रॉबिन्सन किचन पुस्तक से। जंगली पौधों और फूलों से बने व्यंजन लेखक ज़मायतिना नताल्या जॉर्जीवनाजंगली-उगने वाले खाद्य पौधे प्रिय पाठकों, हम जंगली-उगाने के लिए अपना अभियान शुरू कर रहे हैं खाने योग्य पौधेजैसे ही बर्फ पिघलती है। "बर्फ पहले से ही पिघल रही है, धाराएँ चल रही हैं, यह वसंत में खिड़की से उड़ गई" - इन पंक्तियों को बचपन से कौन नहीं जानता है। यह सबसे कठिन समय होता था
ओसिप मंडेलस्टाम की पुस्तक वर्ड एंड डीड से। निंदा, पूछताछ और अभियोग की पुस्तक लेखक नेर्लर पावेलगर्मियों और शरद ऋतु के अंत में खाने योग्य भूमिगत भाग वाले पौधे, जब बगीचे के बिस्तर अंततः अपने माथे के पसीने से अर्जित सब्जियों की बहुतायत में आते हैं, जिसमें हमारी रुचि हो सकती है जंगली प्रकृति? घास काटने के बाद खाने योग्य साग-सब्जियाँ बढ़ती रहती हैं
पुस्तक 58 से. अप्राप्य लेखक रचेवा ऐलेना‹2› कारावास के स्थान विभाग की जेल संख्या 7 की सोपानक सूची 1. आर्किपकिन सर्गेई पेट्रोविच 1904, उम्र 52। बुख्तियारोव जॉर्जी गवरिलोविच 1903 कमरा 53. ब्रिट पीटर इवानोविच 1912 58-10 54. ब्रीव वासिली कोन्स्टेंटिनोविच 1911 53-9 105. वोलोकिटिन लियोनिद इवानोविच 1897 कमरा 86. वोरोबयेव ज़ुस कोपेलिविच 1893 से-आर
लेखक की किताब से‹3› मॉस्को क्षेत्र में यूएनकेवीडी के हिरासत के स्थानों के विभाग के ट्रांजिट और फीडिंग प्वाइंट की सोपानक सूची 1. एंड्रीव्स्की स्टीफन एफिमोविच 1911 58 82. डेविडोव वासिली फेडोरोविच 1900 58 83. किसेलेव्स्की टोमाश फ्लोरियनोविच 1907 - -4. टोबाकोर एरेम किरिलोविच 1900 - -5. वोल्ट्ज़ डेविड
लेखक की किताब से‹5› मॉस्को क्षेत्र में यूएनकेवीडी के हिरासत के स्थानों के विभाग के ट्रांजिट और फीडिंग पॉइंट की सोपानक सूची 1. स्टैंग आईओएसआईएफ आईओएसआईएफओविच 1902 कक्ष 82. शेकेरवेल पीटर पेट्रोविच 1897 - -3। शौरा वालिस याकोवलेविच 1891 - -4. टुरोविच फ़्रांज़ इओसिफ़ोविच 1907 - 55। रौज़मैन अलेक्जेंडर फ़्योडोरोविच 1892 - 86।
लेखक की किताब से‹6› मॉस्को क्षेत्र (सर्पुखोव) में यूएनकेवीडी के हिरासत के स्थानों के विभाग की जेल नंबर 4 की सोपानक सूची 1. पोस्टनिकोव अलेक्जेंडर मिखाइलोविच 1908 कमरा 52। वेंडेल पीटर मिखाइलोविच 1889 - -3। विलेव्स्की कार्ल यानोविच 1877 - 84. गीस्नर डुलो कार्लोविच 1890 - -5. लापतेव इवान उस्तीनोविच 1880 -
लेखक की किताब से"घाटी पर कोई खाली सीट नहीं है" हम पर शहर की अदालत में मुकदमा चलाया गया। बैरियर के पीछे प्रतिवादियों के लिए केवल दो कुर्सियाँ थीं, और हम पाँच थे।