धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पोलारिस 0517. धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़
साइड डिश के लिए पैनासोनिक मल्टीकुकर में तले हुए आलू कैसे पकाएं , आपको पता है। लेकिन कभी-कभी आप तले हुए आलू खाना चाहते हैं और धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाना चाहते हैं।
विशेष कार्यक्रम "मल्टी-कुक" और "फ्रायर" वाले पैन में फ्रेंच फ्राइज़ को तलना मुश्किल नहीं होगा। लेकिन इस ऑपरेशन को करना काफी संभव है। "फ्राइंग" और बेकिंग" कार्यक्रमों के साथ मल्टीक्यूकर में।
फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाएं?
अनुभव से साबित हुआ है कि परिपक्व आलू इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त हैं। छोटे आलू ढीले होते हैं, इससे कुरकुरी डिश नहीं बनेगी.
- यह कोई संयोग नहीं है कि आलू को एक विशेष तरीके से काटा जाता है: 1 सेमी मोटी छड़ें, 5-6 सेमी लंबी। पतली छड़ें जल्दी टूट जाएंगी, और मोटी छड़ें लंबे समय तक तलेंगी, बहुत सारा तेल सोख लेंगी, जो उपयोगी नहीं है।
- कटे हुए आलू को अच्छी तरह से धोना चाहिए, कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए, 2 घंटे के लिए जल्दी जमने के लिए फ्रीजर में रखना चाहिए।
- उत्पाद जम जाता है और इसकी संरचना बदल जाती है (तलने के बाद, यह अंदर से नरम और भुरभुरा हो जाएगा, और ऊपर से पपड़ी से ढक जाएगा)।
- 2 घंटे के बाद, जमे हुए आलू को बाहर निकालें और उन्हें 4-5 मिनट के लिए पड़ा रहने दें, लेकिन अब और नहीं, ताकि वे पिघलना शुरू न करें।
- यदि समय सीमित है, तो आलू को बर्फ के पानी में 30 मिनट तक भिगोया जा सकता है।
- इसके बाद इसे बहुत सावधानी से सुखा लें.
- वनस्पति तेल, एक नियम के रूप में, परिष्कृत और दुर्गन्धयुक्त उपयोग किया जाता है।
- यद्यपि एक राय है कि धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तेल हानिकारक घटकों को प्राप्त नहीं करता है, फिर भी, इसे दोबारा उपयोग न करना बेहतर है।
फ्रेंच फ्राइज़ - रेसिपी
फ्रेंच फ्राइज़ को धीमी कुकर में कैसे तलें
आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो आलू, 800 मिलीलीटर वनस्पति तेल, मोटा नमक
- मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" मोड चालू करें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें, लेकिन उबाल आने तक नहीं।
- आलू के पहले भाग को 1 भाग आलू/4 भाग तेल की दर से तेल में डुबायें।
- यह महत्वपूर्ण है कि सभी आलू तेल से ढके हों।
- आलू को ढक्कन खोलकर 7-8 मिनट तक भूनें, फिर सावधानी से उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार कागज़ के तौलिये पर फैला दें।
- जब सभी आलू तल जाएं, तो तेल को उच्च तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए और आप आलू को दूसरी बार तलना शुरू कर सकते हैं, उन्हें 2 मिनट से ज्यादा तेल में डुबाकर नहीं रख सकते। इस दौरान यह एक सुंदर छटा प्राप्त कर लेगा।
- पहली बार की तरह, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए आलू को तौलिये पर रखना चाहिए।
- आलू को तलने से पहले या तलते समय नमक न डालें।
- -आलू को प्लेट में रखकर इसमें स्वादानुसार मोटा नमक छिड़क सकते हैं.
सॉस किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं।
खाना बनाना
आलू को समय से पहले बनाया जा सकता है और फिर जमाया जा सकता है। जमी हुई सब्जी से खाना पकाना काफी संभव है, इसे डीफ्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता नहीं है। यह जानने योग्य है कि पकवान का नाम इस बात पर निर्भर करता है कि आप सब्जी कैसे काटते हैं: बड़ी या कटी हुई - देहाती तरीके से, पतली छड़ें - फ्राइज़।
मुख्य सब्जी और रिफाइंड तेल तैयार करें. सब्जी को छीलिये, बहते पानी में धोइये, बड़े स्ट्रिप्स में काट लीजिये. ऐसे कट का ही प्रयोग करें, क्योंकि इसे पारंपरिक माना जाता है। अगर आपके पास सब्जी काटने की मशीन है तो आप उसका इस्तेमाल कर सकते हैं. अपने हाथों से काटते समय, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि छड़ें लगभग समान हों।
इसके बाद सब्जी को तौलिये पर सूखने के लिए रख दें, समय-समय पर पलटते रहें।
अब रेडमंड मल्टीकुकर (रेडमंड) तैयार करें। फ्राइंग रैक (जिसे भोजन की टोकरी भी कहा जाता है) साफ और पूरी तरह से सूखा होना चाहिए।उपकरण में बिल्कुल भी नमी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इससे छींटे पड़ेंगे। रसोई उपकरण के कटोरे में वनस्पति तेल डालें।
इसके बाद, तैयार छड़ियों को वायर रैक पर रखें। बाद वाले को डिवाइस में इंस्टॉल करें और "फ्रेंच फ्राइज़" या "फ्राइंग" मोड चालू करें। यदि ऐसे कोई मोड नहीं हैं, तो "मल्टीपोवर" प्रोग्राम चालू करें (जिसे कभी-कभी "मैनुअल मोड" भी कहा जाता है) और तापमान को 180 डिग्री और खाना पकाने के 20 मिनट पर सेट करें।
15-17 मिनट के बाद (यदि तेल पहले से गर्म है, तो 7-10 मिनट कम), फोटो के साथ सरल चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार बनाया गया सुगंधित आलू तैयार हो जाएगा।आप ग्रिड हटा सकते हैं.
एक स्वादिष्ट व्यंजन, इसे रेस्तरां की तरह प्लेटों या उपयुक्त लिफाफे में रखा जा सकता है। यह व्यंजन सॉस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। अगर चाहें तो फ्रेंच फ्राइज़ को कटी हुई जड़ी-बूटियों, नमक या मसालों के साथ छिड़का जा सकता है, यह स्वाद का मामला है। बॉन एपेतीत!
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01.02.2018
लगभग हर कोई जानता है कि फास्ट फूड हानिकारक है, लेकिन बेहद स्वादिष्ट है। मैकडॉनल्ड्स मेनू पर पारंपरिक व्यंजनों में से एक फ्रेंच फ्राइज़ है। लेकिन ऐसे साइड डिश का स्वाद चखने के लिए सार्वजनिक खानपान में जाना जरूरी नहीं है। धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ कुरकुरे, सुनहरे और स्वादिष्ट बनेंगे।
पारंपरिक नुस्खा
वयस्कों और बच्चों दोनों को फ्रेंच फ्राइज़ क्रंच करना पसंद है। कई लोग ऐसे साइड डिश की तुलना ऐपेटाइज़र से करते हैं। पहले, इसका स्वाद केवल फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में ही लिया जा सकता था, लेकिन आज हम पाक कला का पर्दा थोड़ा खोलेंगे और सीखेंगे कि धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाना है।
हां, कल्पना करें कि आप रसोई के गैजेट में स्वादिष्ट एम्बर क्रस्ट के साथ कुरकुरे आलू को आसानी से भून सकते हैं, भले ही आपके पास हाथ में एक विशेष डीप-फ्राइंग कंटेनर न हो। रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ बहुत सरलता से तैयार किए जाते हैं, मुख्य बात यह है कि सब्जी को ठीक से तैयार करना और सही कार्यक्रम चुनना है।
धीमी कुकर में घर पर फ्रेंच फ्राइज़ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह केवल बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में पकाया जाता है।
एक नोट पर! अपने पाचन तंत्र को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए, बिना स्वाद वाला, रिफाइंड तेल चुनना सबसे अच्छा है। और अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए आलू को तलने के बाद नैपकिन या पेपर टॉवल पर रखना ही काफी है.
मिश्रण:
- 1.8 लीटर परिष्कृत सूरजमुखी के बीज का तेल;
- 650 ग्राम आलू कंद;
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च का मिश्रण।
खाना बनाना:
- एक मल्टीकुकर कंटेनर में 1.8 लीटर परिष्कृत सूरजमुखी के बीज का तेल डालें।
- मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और प्रोग्राम मोड "मल्टीकुकर" चुनें।
- तापमान को 170° पर सेट करें। टाइमर को 40 मिनट पर सेट करें।
- जबकि वनस्पति तेल गर्म हो रहा है, आलू तैयार करना शुरू करें।
- हम कंदों को साफ करते हैं, बहते पानी से धोते हैं और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाते हैं।
- एक विशेष ग्रेटर या चाकू का उपयोग करके, आलू को क्यूब्स में काट लें। आलू को समान रूप से भूनने के लिए, आपको उन्हें लगभग समान टुकड़ों में काटना होगा।
- - जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो आलू को मल्टी कूकर कंटेनर में डाल दें. सुविधा के लिए, आप डीप फ्रायर के लिए एक विशेष स्टैंड का उपयोग कर सकते हैं।
खाना पकाने के दौरान, मल्टीकुकर का ढक्कन बंद न करें। उबलते तेल में आलू पक जायेंगे. - बीप करने के बाद, मल्टीकुकर कंटेनर से आलू निकालने के लिए हटाने योग्य होल्डर का उपयोग करें।
- एक प्लेट पर कुछ पेपर नैपकिन बिछा लें। गरम फ्रेंच फ्राइज़ को धीरे से ऊपर रखें।
- अतिरिक्त तेल सोखने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
- रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ तैयार हैं। इसे स्वाद के लिए मिर्च और नमक के मिश्रण के साथ पकाया जाना चाहिए।
- सॉस और ताजी सब्जियों के साथ साइड डिश परोसना बेहतर है।
मसालेदार भोजन के शौकीनों के लिए
आप पहले ही सीख चुके हैं कि धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ कैसे तलें। यह प्रोग्राम मोड "फ्राइंग" का चयन करके किया जा सकता है। एक महत्वपूर्ण शर्त यह है कि सूरजमुखी के तेल को उबालना चाहिए, अन्यथा आलू बस उबलेंगे, और सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक तलेंगे नहीं।
फ्रेंच फ्राइज़ को बिल्कुल उसी तरह पोलारिस मल्टीकुकर में पकाया जाता है। कार्यक्रम का नाम और खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है। ये संकेतक रसोई गैजेट की शक्ति और कार्यक्षमता से निर्धारित होते हैं।
आप स्वादिष्ट स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से सुगंधित फ्रेंच फ्राइज़ पका सकते हैं। बस नीचे दी गई रेसिपी का पालन करें।
मिश्रण:
- 7 पीसी. आलू कंद;
- 5 ग्राम पिसी हुई लाल शिमला मिर्च;
- 5 ग्राम लाल और काली पिसी हुई मिर्च;
- परिष्कृत सूरजमुखी के बीज का तेल 0.7 लीटर;
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना बनाना:
- सबसे पहले आलू के कंदों को छीलकर बहते पानी के नीचे धो लें।
- सुखाकर पतली डंडियों में काट लें।
- एक सूखे कटोरे में लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई लाल और काली मिर्च, बारीक पिसा हुआ नमक डालें।
- सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
- - इस बाउल में कटे हुए आलू डालें, मिक्स करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.
- एक मल्टीकुकर कंटेनर में परिष्कृत सूरजमुखी के बीज का तेल डालें। प्रोग्राम मोड "बेकिंग" का चयन करें।
- हम आलू को कंटेनर में भेजते हैं। आधे घंटे तक इसे बंद ढक्कन के नीचे पकाएं.
- रसोई उपकरण का ढक्कन खोलें और आलू को उसी मोड में 10-15 मिनट तक भूनें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें।
स्वाद की थाली
फ्रेंच फ्राइज़ को उसी मोड में पकाया जा सकता है। यह और भी बेहतर होगा. लेकिन दुर्भाग्य से, सभी मल्टीकुकर ऐसे प्रोग्राम से सुसज्जित नहीं हैं। एक विकल्प है - विकल्प "फ्राइंग", "मल्टी-कुक" या "बेकिंग"।
अपने फ्रेंच फ्राइज़ को परफेक्ट बनाने के लिए, उन्हें 10 मिमी से अधिक मोटे स्लाइस में काटने का प्रयास करें। तलने के दौरान गरम तेल बिखर सकता है. ऐसा होने से रोकने के लिए इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं।
बिना सॉस के फ्रेंच फ्राइज़ का स्वाद नहीं लिया जा सकता. इसलिए, जब धीमी कुकर एक साइड डिश तैयार कर रहा है, हम सॉस से निपटेंगे।
मिश्रण:
- 0.1 लीटर केचप;
- घर का बना मेयोनेज़ - 0.2 एल;
- सरसों - 5 ग्राम;
- टबैस्को सॉस - ¼ छोटा चम्मच;
- प्याज का आधा सिर;
- 2 पीसी. लहसुन लौंग।
खाना बनाना:
- हम लहसुन की कलियाँ और प्याज को भूसी से साफ करते हैं।
- सब्जियों को चाकू से बारीक काट लीजिये. यदि वांछित है, तो प्याज को ब्लेंडर या मांस की चक्की में काटा जा सकता है, और लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
- एक सुविधाजनक कटोरे में, मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाएं।
- टबैस्को सॉस, सरसों डालें, लेकिन दानेदार नहीं।
- हम सब्जियां भेजते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
पनीर सिम्फनी
फ़ास्ट फ़ूड रेस्तरां अक्सर फ्रेंच फ्राइज़ के अतिरिक्त चीज़ सॉस पेश करते हैं। इससे पता चलता है कि इसे घर की रसोई में आसानी से तैयार किया जा सकता है.
एक नोट पर! सॉस बनाने के लिए समय या ऊर्जा नहीं है? फ्रेंच फ्राइज़ को अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार केचप या किसी तैयार सॉस के साथ परोसें।
मिश्रण:
- मक्खन - 30 ग्राम;
- चेडर चीज़ - 70-80 ग्राम;
- 150 मिली पाश्चुरीकृत गाय का दूध;
- प्रीमियम आटा - 75 ग्राम।
खाना बनाना:
- नरम मक्खन को एक सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में रखें।
- इसे मध्यम आंच पर पिघलाएं और छने हुए उच्च श्रेणी के आटे के साथ मिलाएं।
- गुठलियां तोड़ने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- उबाल लें और आंच से उतार लें।
- एक पतली धारा में, हम पाश्चुरीकृत गाय का दूध डालते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक व्हिस्क से हिलाएँ।
- - एक बार फिर आग पर रखें और उबालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- गर्म सॉस में कटा हुआ पनीर डालें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
आलू एक बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग कई स्वादिष्ट, असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, उनमें से कुछ विशेष रूप से उपयोगी नहीं हैं। उदाहरण के लिए, फ्रेंच फ्राइज़। खाना पकाने की तकनीक - बड़ी मात्रा में तेल में तलने के कारण यह हानिकारक हो जाता है। आप पारंपरिक मल्टीकुकर का उपयोग करके स्थिति को ठीक कर सकते हैं।
रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़: रेसिपी
मिश्रण:
खाना बनाना:
- मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें। प्रोग्राम "फ्राइंग" या "बेकिंग" चालू करें और इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
- आलू को गहरी तलने वाली टोकरी में रखें, कटोरे को नीचे करें और उन्हें कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- पके हुए फ्रेंच फ्राइज़ को प्लेट में रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
पोलारिस मल्टीकुकर में फ्रेंच फ्राइज़: पकाना
मिश्रण:
खाना बनाना:
- आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और ठंडे पानी से धो लें। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें, ढक्कन बंद करें और तेल के गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
- गरम तेल में आलू डालिये, मिलाइये और ढक्कन खोलकर 20 मिनिट तक पका लीजिये.
- हिलाएँ, थोड़ा और भूनें और अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए स्लाइस को कागज़ के तौलिये पर रखें। तैयार फ्रेंच फ्राइज़ पर नमक और मसाले छिड़कें।
धीमी कुकर में मसालेदार फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाएं?
मिश्रण:
खाना बनाना:
- आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और सुखा लें। एक कटोरे में नमक, थोड़ा सा वनस्पति तेल और मसाले मिलाएं।
- - आलू को मिश्रण में डुबाकर भीगने दें.
- इस समय, "बेकिंग" प्रोग्राम पर मल्टीकुकर चालू करें, कटोरे में वनस्पति तेल डालें, आलू डालें, ढक्कन बंद करें और आधे घंटे तक पकाएं।
- फिर, आलू को हिलाएं और ढक्कन खोलकर 10-15 मिनट तक पकाएं।
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धीमी कुकर में फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़: रेसिपी
मिश्रण:
खाना बनाना:
- आलू को छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काटिये, फिर से धोइये और सुखा लीजिये. स्लाइस को 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि पकाने के बाद फ्रेंच फ्राइज़ अंदर से नरम और कुरकुरे हो जाएं और ऊपर से स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक जाएं।
- समय समाप्त होने पर आलू को बाहर निकालें और उन्हें कमरे के तापमान पर कुछ देर के लिए छोड़ दें।
- इस बीच, मल्टीकुकर चालू करें, "फ्री" या "बेकिंग" मोड सेट करें। प्याले में तेल डालिये. पहले से गरम किये हुए कन्टेनर में आलू के साथ डीप-फ्रायर रखें और 15 मिनट तक पकाएँ।
- फिर ध्यान से कद्दूकस हटा दें, तेल निकल जाने दें और आलू को हिला लें। इसे अन्य बर्तनों में डालें.
- तैयार फ्रेंच फ्राइज़ पर मोटा नमक छिड़कें और अपनी पसंद के सॉस के साथ परोसें।
धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ के लिए सॉस: रेसिपी
सॉस "मिश्रित"
मिश्रण:
खाना बनाना:
- मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। प्याज और लहसुन को छील लें.
- प्याज - बारीक कटा हुआ, लहसुन - प्रेस से गुजरें।
- मेयोनेज़ मिश्रण में सब्जियाँ मिलाएँ, सरसों और टबैस्को भी मिलाएँ।
- सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसें।
सॉस "कॉकटेल"
मिश्रण:
खाना बनाना:
- मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। लहसुन को छीलें और एक प्रेस से गुजारें, नरम पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, डिल को बारीक काट लें। सब कुछ मिला लें.
- सॉस को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान उसे जिद जरूर करनी चाहिए.
क्रीम सॉस
मिश्रण:
खाना बनाना:
- - क्रीम गर्म करें, उसमें टुकड़ों में कटा हुआ पनीर डालें. मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल कर क्रीम में न मिल जाए।
- दूध में स्टार्च घोलें, चिकना होने तक हिलाएं और क्रीम के साथ सॉस पैन में डालें।
- मिश्रण में स्वाद के लिए कटी हुई तुलसी, सोआ, नमक और मसाले डालें। जब आप सभी सामग्री डाल दें, तो आप आंच बंद कर सकते हैं और पैन को हटा सकते हैं।
- सॉस को ठंडा करें और सॉस पैन में डालें। इसे फ्रेंच फ्राइज़ या देहाती देहाती के साथ परोसा जा सकता है।
चीज़ सॉस
मिश्रण:
खाना बनाना:
- एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और मिश्रण में उबाल आने तक पकाएं। सॉस पैन को गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे दूध डालें।
- मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते हुए, कंटेनर को वापस आग पर रखें।
- - कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और घुलने तक पकाएं.
- चीज़ सॉस को फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जा सकता है.
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फ्रेंच फ्राइज़ एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो अक्सर फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में परोसा जाता है। उच्च वसा सामग्री और तैयारी की विधि - तलने के कारण इसे उपयोगी नहीं माना जा सकता है। इस व्यंजन के नुकसान को कम करने के लिए इसे घर पर ही पकाना बेहतर है। यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो फ्रेंच फ्राइज़ पकाने से आपको कोई परेशानी नहीं होगी। मुख्य बात नुस्खा का पालन करना है।
2015-11-08T05:20:07+00:00 व्यवस्थापकमल्टीकुकआलू एक बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग कई स्वादिष्ट, असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, उनमें से कुछ विशेष रूप से उपयोगी नहीं हैं। उदाहरण के लिए, फ्रेंच फ्राइज़। खाना पकाने की तकनीक - बड़ी मात्रा में तेल में तलने के कारण यह हानिकारक हो जाता है। आप पारंपरिक मल्टीकुकर का उपयोग करके स्थिति को ठीक कर सकते हैं। रेडमंड मल्टीकुकर में फ्रेंच फ्राइज़: रेसिपी सामग्री: फ्रोज़न...
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रसोई में सहायक के खुश मालिकों के लिए आहार स्तन के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा - एक धीमी कुकर। स्तन एक अद्भुत सुगंध से संतृप्त होता है, रसदार, कोमल हो जाता है और साथ ही कम कैलोरी वाला, आहार संबंधी और उच्च प्रोटीन वाला व्यंजन होता है। सामग्री...
समय: 25 मिनट.
सर्विंग्स: 3-4
कठिनाई: 5 में से 1
मल्टीकुकर पोलारिस में फ्रेंच फ्राइज़ पकाने की विधियाँ
प्रश्न - फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाएं, वर्तमान समय में काफी प्रासंगिक माना जाता है, क्योंकि बच्चों और वयस्कों दोनों को यह व्यंजन बहुत पसंद है। लेकिन हर कोई स्टोर में फ्रेंच फ्राइज़ खरीदना पसंद नहीं करता, क्योंकि वहां उन्हें ठंडा, सूखा और अक्सर अप्राकृतिक तेल में पकाया जाता है।
यही कारण है कि कई आधुनिक गृहिणियां घर पर पोलारिस धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाने की कोशिश करती हैं, क्योंकि यही एकमात्र तरीका है जिससे आलू कुरकुरा, मध्यम तैलीय, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनेंगे।
इसके अलावा, घर पर खाना पकाने से आप मसालों के साथ प्रयोग कर सकेंगे और उन मसालों को रेसिपी में जोड़ सकेंगे जो आपके परिवार को सबसे ज्यादा पसंद हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि फ्रेंच फ्राइज़ एक पूर्ण स्वतंत्र व्यंजन है जिसे विभिन्न एडिटिव्स के बिना भी मेज पर परोसा जा सकता है।
कई महिलाएं इसे नाश्ते के रूप में बनाती हैं और सलाद, सैंडविच या अन्य सामग्री के साथ परोसती हैं।
यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करके तले हुए आलू को पकाना नहीं जानते हैं, तो फ्रेंच फ्राइज़ बनाने का प्रयास करें, क्योंकि इस तथ्य के कारण कि उन्हें बड़ी मात्रा में तेल में पकाया जाता है, कंद निश्चित रूप से जलेंगे नहीं, सूखेंगे और चिपकेंगे नहीं। कटोरे के नीचे.
अधिकांश नौसिखिया गृहिणियों का कहना है कि पोलारिस धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाना एक आसान और त्वरित काम है जो बहुत आनंद लाता है।
और ठीक भी है, क्योंकि आपको आलू के टुकड़ों को लगातार मिलाने की जरूरत नहीं पड़ेगी और खाना पकाने के बाद रसोई को तेल के छींटों से धोना नहीं पड़ेगा।
धीमी कुकर इस रेसिपी को स्वयं बनाने में सक्षम है - आपको बस इसमें आलू डालना है, अधिक तेल डालना है ताकि कंद एक स्वादिष्ट परत से ढक जाएं, और खाना पकाने का तरीका चुनें।
चूँकि यह नुस्खा ढक्कन बंद करके तैयार किया गया है, तेल पूरी रसोई में नहीं बिखरेगा, और आप अपने लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करना आसान बना सकते हैं।
बेशक, पोलारिस मल्टीकुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाने को आहार नहीं कहा जा सकता है, इसलिए आपको शायद ही कभी मेज पर ऐसी डिश परोसने की ज़रूरत पड़े।
इसे बच्चों के लिए या पारिवारिक रात्रिभोज के रूप में बनाना विशेष रूप से अच्छा है, लेकिन जो लोग उचित और स्वस्थ आहार का पालन करते हैं उन्हें ऐसी रेसिपी से इनकार कर देना चाहिए या इसे सबसे महत्वपूर्ण अवसरों पर बनाना चाहिए।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के रात्रिभोज की तैयारी से पहले, आपको सही आलू का चयन करना चाहिए, जो एक निश्चित किस्म का होना चाहिए, जो बड़ी मात्रा में तेल में तलने के लिए हो।
केवल इस तरह से खाना पकाने के दौरान कंद अलग नहीं होंगे, समान रूप से पकेंगे और स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट से ढके रहेंगे।
यदि आप नहीं जानते कि स्वयं कंद कैसे चुनें, तो आपको पहले एक आलू पकाने की ज़रूरत है - यदि यह आकार नहीं खोता है और तलने के दौरान फैलता नहीं है, तो आप नुस्खा तैयार करने के लिए सभी कंदों का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।
आप धीमी कुकर में तलने के लिए आलू को अलग-अलग तरीकों से काट सकते हैं - क्यूब्स, रिंग्स, चौकोर, इत्यादि।
हालाँकि, धीमी कुकर में पकाने के लिए, कंदों को पतली स्ट्रिप्स में काटना बेहतर होता है ताकि वे तेजी से पक जाएँ और सूखें नहीं।
उन्हें एक ही आकार में काटना भी महत्वपूर्ण है ताकि नुस्खा एक ही समय में पक जाए। यदि तलने का समय नहीं है, तो आप कंदों को छोटी स्ट्रिप्स में काट सकते हैं - केवल इस मामले में उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए ताकि तलने के दौरान वे एक साथ चिपक न जाएं।
ताकि आलू आपस में चिपक न जाएं, उन्हें ठंडे पानी में धोने के बाद, बार को एक तौलिये से अच्छी तरह से सुखाना चाहिए - इस मामले में, डिश को एक कुरकुरा स्वादिष्ट क्रस्ट प्रदान किया जाता है।
पोलारिस नामक धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाने के लिए, आपको कौशल और योग्यता हासिल करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पकवान प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है।
सामग्री:
यह महत्वपूर्ण है कि छोटे आलू न चुनें, क्योंकि तलते समय वे निश्चित रूप से टूट जाएंगे, अपना आकार खो देंगे और दलिया में बदल जाएंगे।
स्टेप 1
हम आलू को साफ करके पानी में अच्छे से धो लेते हैं.
चरण दो
हम कंदों को पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं, जिसके बाद हम कटे हुए हिस्से को फिर से धोते हैं और सुखाते हैं। अगर आपके पास समय है तो आप इसे 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं.
चरण 3
मल्टीकुकर के कटोरे में तेल डालें और इसे "फ्राइंग" मोड में अच्छी तरह गर्म होने दें।
चरण 4
जमे हुए टुकड़ों को बाहर निकालने के बाद, हम तुरंत उन्हें धीमी कुकर में डाल देते हैं, बिना तब तक इंतजार किए जब तक कि कंद पिघलना शुरू न हो जाए। यदि चाहें, तो हम कटोरे में एक छलनी डालते हैं, ताकि पकाते समय ऐपेटाइज़र प्राप्त करना अधिक सुविधाजनक हो। यदि वे पहले से ही नमी से ढंके हुए हैं, तो उन्हें सूख जाना चाहिए।
- जैसे ही आलू ब्राउन होने लगें, इसे दूसरी तरफ पलट दें और पकने तक भूनें. उसके बाद, इसे एक नैपकिन पर रखें और नमक छिड़कें। बस इतना ही - ऐपेटाइज़र को मेज पर परोसा जा सकता है।
इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें: