8 septembrie este ziua numelor evenimentelor de alfabetizare. Ziua Internațională a Alfabetizării
Vechii azteci venerau cacaoa ca fiind sacră și savurau cu plăcere o băutură făcută din boabe de cacao măcinate. A revigorat, a dat putere, a ajutat să facă față bolilor și a avut un gust și o aromă uimitoare. Mai ales iubea să bea „ciocolatl” războinici indieni.
Când europenii au ajuns în America în secolul al XVI-lea, le-a plăcut și băutura. Spaniolii, împreună cu alte curiozități, au adus boabe de cacao la veche lumina. La început, se făceau băuturi din ele cu adaos de zahăr, vanilie și alte condimente, iar abia mai târziu au început să facă pudră de cacao și unt. solid ciocolata, pe care atât copiii cât și adulții o iubesc atât de mult.
Mulți medici și nutriționiști sunt siguri că o ciocolată delicioasă poate provoca deteriora sănătate. Alți experți își contestă opinia, susținând că ciocolata este foarte sănătoasă și are vindecare proprietăți. Să încercăm să ne dăm seama ce beneficiuși dăuna cacao.
Compoziția chimică și conținutul caloric
pudră de cacao- acesta este un dar nepretuit al naturii, bogat in substante extrem de utile pentru oameni.
Pentru a obține cantitatea potrivită de zinc, este suficient să bei 2-3 căni de cacao o săptămână sau mâncați câteva cuburi de ciocolată neagră pe zi. Cantitate suficientă acest oligoelement este foarte important pentru funcţionare corectă organism, deoarece este implicat în sinteza proteinelor, formarea ADN-ului și, de asemenea, asigură funcționarea normală a celulelor.
Fierul, după cum știți, este implicat activ în procesul de hematopoieză, prin urmare, pentru a crește nivelul de hemoglobină, este util nu numai să mâncați mere, carne și ficat, ci și să includeți cacao sau ciocolată în meniu.
Pudră în tine compoziţie contine melanina - o substanta care protejeaza pielea de radiatiile infrarosii si ultraviolete. Previne apariția arsuri solare, supraîncălzire și chiar insolaţie. Deci, înainte de a ieși a sta la soare, bea o cana de cacao sau mananca niste ciocolata - pielea ta va fi recunoscatoare.
Cacao conține cofeină, dar mult mai mult Mai puțin decât în cafea și alte substanțe tonice. Deci, teofilina stimulează munca centrală sistem nervos, dilată vasele de sânge; teobromina crește eficiența, dar nu provoacă creșteri de presiune. Pudra de fasole exotică poate stimula producția de serotonină a hormonului bucuriei, așa că dacă ai stare rea de spirit sau necazuri, câteva felii de ciocolată preferată te vor pune rapid și sigur într-o dispoziție bună.
Cu toate acestea, pentru cei care urmăresc figura, utilizarea preparatelor din boabe de cacao trebuie tratată cu grija. calorii la 100 de grame produsul este conform datelor diferite de la 300 până la 390 kcal. Astfel, o ceașcă de cacao poate înlocui o masă pentru tine, de exemplu, o gustare de după-amiază sau o cină.
Caracteristici benefice
Produsul cunoscut pentru noi are cel mai bogat set de substanțe valoroase. Chiar și indienii știau despre el proprietăți medicinaleși folosit ca remediu.
Care sunt calitățile valoroase pudră de cacao?
- Are proprietăți antioxidante. Unii cercetători cred că sunt mai puternici în cacao decât în ceaiul verde și vinul roșu. Acționează asupra radicalilor liberi și îi elimină din organism. Prin urmare, consumul regulat de ciocolată previne dezvoltarea cancerului.
- Reduce tensiunea arterială și îmbunătățește circulația sângelui în creier. Deoarece creierul este saturat cu oxigen mai activ, calitatea muncii sale se îmbunătățește semnificativ. Pudra de fasole exotică va fi indispensabilă pentru cei care sunt angajați în muncă mentală sau suferă de o slăbire a vaselor creierului.
- Întărește pereții vaselor de sânge, îi face mai elastici, reduce probabilitatea apariției cheagurilor de sânge cu 70%. Studiile au arătat că consumul regulat de cacao reduce incidența inimii și a vaselor de sânge cu 50%. Se recomandă includerea lui în meniul pentru insuficiență cardiacă.
- Stimulează metabolismul.
- Ajută la ameliorarea durerilor musculare după mare activitate fizica sau antrenament sportiv.
- Ajută la restabilirea forței corpului după boală.
- Participă la refacerea celulelor și la întinerirea corpului în ansamblu.
- Pentru bărbați, utilizarea de cacao bogată în zinc, calea cea buna previne dezvoltarea bolilor din zona genitală și crește puterea masculină.
- Pentru femei, produsele din cacao sunt excelente. produs cosmetic. În cele mai luxoase spa, cacao și ciocolată sunt folosite pentru procedurile de întinerire și refacere. Sunt folosite la producerea de creme, lotiuni, masti, sampoane, scrub-uri etc.
Vitaminele și mineralele conținute în cacao sunt foarte utile copiilor. Dar este mai bine să nu-l dați copiilor sub 3 ani, deoarece cofeina și alți stimulenți pot supraexcita sistemul nervos al copilului.
Este posibil cacao în diabet mai ales in boala de tip 2? Conținutul de calorii al produsului este foarte mare, acest lucru trebuie luat în considerare atunci când îl introduceți în meniu. Dar beneficiile pe care le poate aduce pudra de cacao sunt neprețuite. Activează metabolismul, reduce tensiunea arterială, întărește pereții vaselor de sânge, îmbunătățește funcția inimii. Aceasta este foarte de actualitate pentru pacientii diabetici. De asemenea, ciocolata elimină colesterolul rău din sânge și previne formarea cheagurilor de sânge.
Dacă calculezi cu atenție conținutul de calorii și nu abuzezi de această delicatețe, aceasta poate aduce beneficii semnificative sănătății tale. beneficiu.
Utilizați în timpul sarcinii și alăptării
Medicii încă se ceartă dacă este bine sau rău să bei cacao și să mănânci ciocolată în timpul sarcina. Pe de o parte, are un util acid folic ceea ce este foarte important pentru un copil. Doar cu o cantitate suficientă, fătul se va dezvolta normal, se va forma un sistem nervos sănătos. Proprietățile antidepresive ale produsului vor fi utile și viitoarelor mamici care se confruntă cu un stres fizic și nervos uriaș.
LA compoziţie pudra conține substanțe care reduc semnificativ riscul de a dezvolta boli precum accident vascular cerebral, infarct, cancer, diabet.
Pe de altă parte, conținutul ridicat de calorii contribuie la apelare rapida greutate excesiva și toată lumea știe că ciocolata poate provoca alergii.
Concluzia este simpla: in cantitati miciîn absența reacțiilor alergice, gravidele și mamele care alăptează pot bea cacao și pot mânca ciocolata preferată. Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți semne de alergie, produsul trebuie imediat exclus din dietă.
Daune și contraindicații
Am vorbit despre proprietățile benefice ale cacaoi, acum trebuie să înțelegeți în ce situații produsul contraindicat.
- Prezența purinelor în ea, care provoacă acumularea de acid uric în organism, poate provoca o exacerbare a bolii cronice de rinichi sau a gutei.
- Cofeina și alte substanțe tonice provoacă hiperexcitare la copiii sub 3 ani și pot provoca tulburări de somn chiar și la adulți. Din acest motiv, consumul de cacao pe timp de noapte nu este recomandat.
- Produsul trebuie utilizat cu prudență în diabet și ateroscleroză.
- LA paduri tropicale unde crește cacao, există multe insecte cărora le place să se sărbătorească cu boabele ei. Adesea, în timpul procesării fasolei, acestea cad și sub pietrele de moară. Chitina de insecte, nu cacao, este cea care provoacă o reacție alergică. La cea mai mică manifestare a unei alergii, trebuie mai întâi să încercați un produs de la alt producător, iar dacă acest lucru nu ajută, renunțați la cacao și ciocolată. Informatii utile: cacao Golden Label este o marcă testată în timp. Nu provoacă plângeri din partea consumatorilor, calitatea este întotdeauna la cel mai înalt nivel.
Unt de cacao: proprietăți, utilizări, beneficii și daune
Untul de cacao este extras din boabele coapte, un produs de calitate are o culoare galben deschis si gust delicat, temperatura scazuta topire - aproximativ 35 ° C. Este utilizat pe scară largă în gătit și are vindecare proprietăți, conține potasiu, calciu, zinc, seleniu, cupru, mangan, fier și alte oligoelemente, vitamine B1, B2, B6, B9, B12, C, H, PP. Cel mai adesea este folosit pentru a trata răceli, boli tractului respirator, precum și boli de piele, dermatite, arsuri, erupții cutanate. Untul de cacao face parte din multe produse cosmetice regeneratoare.
Consumul excesiv de ulei poate provoca intoxicație alimentară perturbă funcționarea ficatului, pancreasului și intestinelor. Conținutul ridicat de calorii face ca produsul să fie nedorit pentru cei supraponderali.
Lăsa tratarea preferată numai pe tine te avantajeaza!
Acest gust unic... Băutura brună cu spumă ne este familiară încă din copilărie: am băut-o grădiniţă, la școală, și chiar și acum este puțin probabil să refuzăm să sorbim. Desigur, este cacao. Din cele mai vechi timpuri, o băutură făcută din pudră de cacao a fost apreciată pentru aroma, gustul extraordinar și spuma aerisită. „Băutură divină” – așa au numit-o strămoșii noștri. „Cacao – beneficiu și rău într-o sticlă” – și așa o numesc acum. Da, chiar este vorba despre aceeași băutură. Este sănătos cacao? Beneficiile și daunele sale au fost identificate de oamenii de știință după studii atente ale pulberii. Se pare că o băutură inofensivă din copilărie nici măcar nu este deloc inofensivă. Deci care sunt calitățile acestei pudre? Să încercăm să ne dăm seama împreună.
Cacao - beneficiile și daunele într-o sticlă
Există un beneficiu real și nu este mare lucru. De exemplu, o băutură poate înveseli și crește tonusul. În plus, stimulează hormonul bucuriei, adică endorfina. Fasolea include antioxidanți. Datorită lor, o persoană care a băut această băutură normalizează tensiunea arterială și vâscozitatea, reducând astfel riscul de accident vascular cerebral și atac de cord. Folosirea acestei pulberi minune cu adaos de apă sau lapte degresat nu crește cantitatea de colesterol din sânge, deoarece conține 15% grăsime, formată din acizi stearic, oleic și palmitic. Datorită conținutului de teobromină și feniletilamină, pulberea are efect diuretic și este, de asemenea, un antidepresiv și un stimulent. Pudra de cacao conține serotonină, care ajută la combaterea stresului. Băutura include mangan, calciu, fier, cupru, zinc, vitamine, magneziu, în număr mare are si cafeina. Se dovedește că acesta este un lichid care revigorează organismul, ameliorează slăbiciunea și oboseala, combate stresul, normalizează somnul, stimulează sistemul imunitar, vindecă rănile și ajută la netezirea ridurilor, dar, în ciuda tuturor avantajelor, această băutură are și adversari.
Toată lumea știe că în Africa domnesc condiții totale insalubre, iar de acolo ne sunt aduse pudre de cacao. Prin urmare, aceste produse conțin uneori insecte de pământ, dar în timpuri recente producătorii au început să trateze sortarea fasolei cu o grijă deosebită. Experții spun că prezența cofeinei, teobrominei, feniletilaminei în băutură nu este bună, deoarece la persoanele care suferă de migrene, acestea pot provoca dureri de cap. Deși pulberea nu crește nivelul de colesterol, ea poate fi de vină. supraponderal, iar aceasta, de regulă, oferă probleme a sistemului cardio-vascular. Și substanța feniletilamină afectează receptorii de opiacee ai creierului și acționează ca un medicament. Apariția tumorilor poate fi legată de cuprul, care face parte din pudra de cacao. Beneficiu? E oarecum mic în comparație cu minusurile, nu-i așa? Dar este corect să spunem că toate aceste ipoteze nu au fost dovedite, ci fac obiectul controverselor multor oameni de știință. Prin urmare, nu ar trebui să atragă atenția serioasă. La ce trebuie să fii cu adevărat atenți sunt pudrele. fast food. Acum rămâne la latitudinea dvs. să decideți dacă să beți cacao. Beneficiile și daunele acestei băuturi sunt descrise mai sus.
Cacao, sub orice formă trebuie să o folosim, nu este doar foarte gustoasă, ci și foarte produs util. Poate de aceea ne place atât de mult ciocolata? Să aflăm mai multe despre beneficiile cacaoi și conținutul acesteia într-o varietate de alimente.
Ce este cacao?
După cum mulți știu deja, aceasta nu este doar o băutură groasă și gustoasă, ci mai mult - fasole arbore tropical din care se obţine o pulbere cu acelaşi nume. Cacaoa are un usor efect tonic datorita substantei teobromina, care, pe langa fasole, se gaseste doar in nucile de cola si coroana de ilfin. Primele deserturi europene și băuturi cu cacao erau asemănătoare rețetelor aztece, asezonate cu sare, piper, vanilie și scorțișoară. Destul de repede medicii medievali descoperit influență pozitivă bea asupra stării sistemului cardiovascular, precum și tendința de a îmbunătăți starea de spirit. La curtea regilor spanioli și mai târziu ai francezilor, cacaoa avea reputația de poțiune de dragoste și afrodisiac.
Cacao în medicină
Tratamentul alternativ folosește pudra de cacao pentru a trata tractul respirator superior de la răceli. În 2006, studiile au confirmat că consumul de cacao reduce probabilitatea ca trombocitele să se lipească împreună cu 70%, iar substanța epicatechină reduce probabilitatea de a te îmbolnăvi de patru dintre cele mai frecvente boli europene: infarct miocardic sau accident vascular cerebral, prevenirea cancerului și diabetului. Cacaoa este bogată în antioxidanți, drept urmare, ajută la întârzierea îmbătrânirii, precum și la îmbunătățirea stării ficatului (cu toate acestea, în caz de ciroză, trebuie evitată). Interesant este că conținutul de antioxidanți din cacao este de două ori mai mare decât cel al vinului roșu și de aproape trei ori decât cel al ceaiului verde. Alte plusuri includ:
- reducerea presiunii pe termen scurt, dar fără un rezultat pe termen lung;
- legarea radicalilor liberi;
- o slabă accelerare a metabolismului și o scădere a apetitului.
Dăunează cacaoului
Adesea studiile despre cacao sunt controversate și necesită dezvoltare ulterioară. Vă prezentăm mai jos astfel de date neconfirmate. A le crede sau nu este o chestiune de alegere personală. Asa de:
- Utilizarea de cacao poate provoca apariția acneei. Într-o măsură mai mare, acest lucru se datorează, desigur, diferiților aditivi găsiți în alimentele bogate în cacao. Printre altele, ciocolata, bauturile, prajiturile contin mult zahar, grasimi trans si carbohidrati, care provoaca aparitia defectelor pielii.
- Dă dependență, asemănător cu alcoolul și tutunul (așa-zișii ciocolatici nu se pot nega folosirea produselor din cacao).
- Posibilă otrăvire ușoară cu plumb, care se găsește în exces în cojile de fasole. Contaminarea produsului cu alte substanțe nu este exclusă, în cazul încălcării regulilor de siguranță la locul de muncă.
- Polifenolii din cacao reduc capacitatea de coagulare a sângelui.
- Intoxicație cu teobromină la animalele de companie: nu este recomandat să se administreze mâncăruri care conțin cacao și cafea animalelor de companie, acest lucru poate duce la consecințe graveși chiar moartea.
Prin urmare, utilizarea de cacao și orice altele Produse alimentare ar trebui să fie în concordanță cu regula medie de aur. Consumul său în cantitati moderate va duce doar la consecințe pozitive. În timp ce pasiunea excesivă pentru orice fel de mâncare nu va aduce nimic bun.
De ce este utilă cacao pentru femei și bărbați: alungăm depresia, îmbunătățim memoria, starea de spirit, circulația sângelui și sistemul cardiovascular.
Cacao este o băutură minunată care amintește de o copilărie fără griji, creează o atmosferă de confort, te încălzește în frig puternic și pur și simplu îți îmbunătățește starea de spirit. Cacao este o sursă de sănătate și viata activa. Un alt plus este că cacao este mai sănătoasă decât ciocolata, pentru că este mai puțin calorică. În afară de, caracteristici benefice cacao este cunoscută de multă vreme. Băutura este arătată în special reprezentanților sexului „mai slab”.
Cine a fost primul care a folosit cacao? Indienii Maya care au trăit în Mexic!
Cine a inventat cacao
Cât de utilă era cacaoa cunoscută omenirii deja în zilele vechilor indieni Maya (pe teritoriul unde se află cea modernă). Băutura vindecătoare a fost făcută din boabele arborelui de ciocolată și avea puține în comun cu cacao dulce și plăcută cu care suntem obișnuiți.
Rețeta originală pentru o băutură antică mayașă includea apă, cacao și ardei iute. Amestecul s-a dovedit a fi gros, așa că adesea băutura trebuia mâncată cu o lingură.
Astăzi triburile care trăiesc în zona ecuatorială, utilizarea zilnică cacao - 40 de căni de băutură pe săptămână. Utilizarea unei astfel de cantități contribuie la longevitate, reduce riscul de cancer, Diabetși, de asemenea, îmbunătăți performanța sistem circulator si inimi.
Principalele proprietăți benefice ale cacaoului
Așa arată boabele de cacao proaspete. Cine ar fi crezut, nu?
Boabele de cacao - un depozit substanțe utileși oligoelemente pentru sănătatea organismului. Utilizarea acestei băuturi are un efect benefic asupra lucrătorilor psihici și muncă fizică: ajută la concentrare, la îmbunătățirea memoriei și la recuperarea mai bună după sarcini grele. Cacao este foarte util pentru femei, ca natural normalizează sistemul nervos și îmbunătățește starea de spirit - care în cele din urmă are un efect benefic asupra bărbaților!
Să aruncăm o privire mai atentă:
- cacao contine epicatechina, care are un efect benefic asupra memoriei noastre, îmbunătățește circulația cerebrală și reduce tensiune arteriala. Conținutul unei cantități mari de epicatechină face băutura mai sănătoasă ceai verde, vin roșu și fructe de pădure, care afectează și scăderea tensiunii arteriale.
- Flavonoide, care fac parte din cacao, au și un efect pozitiv asupra organismului. Prin urmare, persoanele care consumă în mod regulat cacao, reduc la minimum posibilitatea de a dezvolta diabet și probleme cardiace. Un mic minus: flavonoidele, care oferă proprietățile benefice ale cacaoi, dau amărăciune. Prin urmare, ele sunt îndepărtate în timpul producției de ciocolată. Și în cazul unei băuturi de cacao, bea cu lapte și zahăr va ajuta la reducerea efectului secundar al acestui oligoelement miraculos.
- Cu conținut bogat magneziu cacao este mare ajutorîn lupta împotriva stresului, are un efect relaxant asupra mușchilor, întărește sistemul osos.
- boabele de cacao conțin o cantitate mare glandă deci bea băutura metodă grozavăîn lupta împotriva anemiei.
- Crom Ca parte a cacaoului, ajută la menținerea nivelului normal de glucoză din sânge.
- oligoelement anandamidă(arborele de ciocolată este singura plantă care conține anandamidă) are un efect pozitiv asupra creierului. Mai simplu spus: provoacă o senzație de euforie și crește nivelul „hormonului fericirii” din organism - endorfină.
Ce altceva este bun pentru cacao? Are un efect excelent asupra circulației cerebrale, concentrării și memoriei. Utilizare regulată băutura parfumată va ajuta la prevenirea dezvoltării demenței senile.
Acestea sunt beneficiile pentru sănătate ale cacaoi. Deci, între cafea și ceai (și mai bine în schimb!) Bea-l. Păstrați-vă de căldură, înveselește-te, îmbunătățește memoria și alungă depresia!
Cel mai bun mod de a face cacao: o rețetă cu o fotografie
Gătitul de cacao nu este atât de dificil: unii oameni sunt obișnuiți doar să o producă apa fierbinte. Dar cea mai delicioasă cacao se obține, desigur, cu lapte. În plus, mai sunt câteva secrete care vor face această băutură minunată mai aromată. Deci, cum faci cacao delicioasă?
Cacao este foarte utilă femeilor, deoarece normalizează sistemul nervos și îmbunătățește starea de spirit – ceea ce are în cele din urmă un efect benefic asupra bărbaților!
Ingrediente
- 6 art. linguri de cacao;
- 6 lingurite de zahar;
- 1 litru de lapte.
reteta de cacao
Mai întâi, fierbeți aproximativ un litru de lapte. Apoi, într-un bol separat, amestecați 4 linguri de pudră de cacao și 6 lingurițe de zahăr. Se toarnă zahărul și cacao cu o cantitate mică de lapte fierbinte, amestecând încontinuu. Trebuie să-l aduceți la o stare de smântână groasă.
Se toarnă amestecul rezultat în restul de lapte și se fierbe din nou, fără a uita să se amestece - nu ar trebui să fie cocoloașe.
În loc de o parte din lapte, desigur, puteți folosi și apă, dar vă avertizăm imediat - gustul va pierde mult din asta. În acest caz, numărul de alte ingrediente nu trebuie schimbat.
Când este cel mai bun moment să bei cacao?
Când este mai bine să bei cacao: dimineața sau seara?
Cel mai bun moment pentru a bea cacao este dimineața, când vrei să te trezești și să te înveselești. Este o idee bună să serviți cacao pentru o gustare de după-amiază și, de asemenea, oricând trebuie să vă îmbunătățiți starea de spirit (la urma urmei, cacao, așa cum știm acum, conține endorfine, cunoscute sub numele de „hormonul bucuriei”). Cacao poate fi consumată nu numai caldă, ci și rece. Ii poti servi produse de copt, de preferat cu continut redus Sahara. De exemplu, fursecuri dietetice sau biscuiți sărați.
Cacao, spre deosebire de cafea și ceai, nu conține prea multă cofeină, așa că poate fi administrată copiilor de la vârsta de doi ani.
Cacao este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Este iubit atât de copii, cât și de adulți. Este saturat cu vitamine și încarcă pe toată lumea de veselie și bună dispoziție.
Istoria băuturii
Ciocolata provine de la azteci, care au trăit în ceea ce este acum Mexic. Crescând arbori de cacao, aztecii făceau pulbere din fructele lor. Băutura, care a fost preparată din această pulbere, a dat putere, energie și vigoare. A fost deosebit de popular printre bărbați.
Cuceritorii spanioli au apreciat băutura delicioasă și au adus fructe de cacao acasă în Europa, învățându-și compatrioții cum să facă ciocolată. A fost o băutură care amintește foarte mult de ciocolata modernă, la care se adaugă cu generozitate zahăr și vanilie. ciocolata in un timp scurt răspândit în toată Europa, iar europenii au reușit să învețe să facă ciocolată. În Franța, Elveția și Anglia, au avut un succes deosebit în acest sens. Și în zilele noastre este cunoscută calitatea înaltă a băuturilor lor. Dar Rusia nu a rămas în urmă tari europene: la inceputul secolului trecut, ciocolata ruseasca era foarte apreciata pe piata mondiala.
Beneficiile băuturii
Boabele de cacao cresc pe un arbore de ciocolată care atinge 10 metri înălțime. În pulpa fructului ei se ascund 30-40 de fasole. Conțin aproape 300 de substanțe care au influență diferită pe corpul uman. Varietatea componentelor poate aduce sănătatea nu numai beneficii, ci și rău. Cât de utilă este cacao? Conține multe oligoelemente utile. Acestea sunt proteine vegetale, carbohidrați, acizi organici, fibre alimentare, grăsimi, zahăr, saturate. acid gras, amidon. Această băutură este bogată în vitamine și minerale, precum și în acid folic.
Cacao va ajuta la restabilirea puterii pierdute persoanelor care au fost răcite. Oamenii de știință au ajuns și la concluzia că această băutură contribuie la longevitate, deoarece proprietățile benefice ale boabelor de cacao - antioxidanți - ajută la întârzierea îmbătrânirii organismului.
Prin urmare, băuturile energizante la modă care nu sunt sigure pentru sănătatea umană ar trebui înlocuite cacao delicioasă. Care este beneficiul cacaoului? Va da energie și va hrăni celulele corpului fără a dăuna organismului.
calorii
100 de grame de pudră de cacao conțin 200 - 400 de kilocalorii. Există mai puține grăsimi și carbohidrați într-o cană decât într-o felie de ciocolată. Băutura saturează remarcabil corpul. Cei care doresc să slăbească ar putea să nu evite cacao. Desigur, trebuie să ai simțul proporției. Este de preferat să bei o băutură dimineața pentru a-ți reîncărca bateriile pentru întreaga zi.
Pentru sistemul cardiovascular
Ciocolata, care contine mai mult de 70% cacao, are proprietati benefice precum componentele bioactive. Ele pot bloca aderența trombocitelor. Cacaoa este utilă pentru proprietățile sale antioxidante, care sunt de multe ori mai mari decât cele ale sucului de portocale, mere, ceai negru și chiar ceai verde. Flavanolii au un efect bun asupra fenomenelor metabolice din organism și previn deteriorarea vaselor de sânge. Consumul regulat al acestei băuturi contribuie la o funcționare mai productivă a creierului. Care sunt beneficiile pudrei de cacao? Flavanolul, un antioxidant care se găsește în boabele de cacao, va ajuta la îmbunătățirea circulației cerebrale și la normalizarea tensiunii arteriale. Prin urmare, această băutură, ca și ciocolata, este utilă pentru cei care au un flux sanguin slab în vasele creierului.
Pacienții care suferă de insuficiență cardiacă, această băutură poate ajuta, deoarece conține mult potasiu.
Pentru muschi
Dacă utilizați un produs de înaltă calitate, netratat termic, puteți maximiza procesul de recuperare musculară după sarcini grele.
Pentru starea generală a corpului
Băutura conține endorfine - substanțe care stimulează producția de hormoni ai bucuriei. Prin urmare, după ce o persoană îl bea, starea sa se îmbunătățește și persoana se simte veselă și energică.
O altă proprietate utilă a cacaoului este substanța epicatechină, care ajută la reducerea riscului de apariție și dezvoltare a unor boli precum diabetul, accidentul vascular cerebral, ulcerul stomacal, cancerul, infarctul. De asemenea, oamenii de știință au descoperit că rănile se vindecă mai repede din această băutură, iar pielea se întinerește. Și toate acestea datorită procianidinei - o substanță responsabilă pentru sănătatea și elasticitatea pielii. Pigmentul natural melanina este un alt beneficiu al cacaoi. Protejează pielea de razele UV dăunătoare.
Polifenolii conținuți în boabele de cacao nu permit acumularea radicalilor liberi în organism, prevenind astfel apariția cancerului.
Pot femeile însărcinate să bea această băutură?
Dar nu există numai proprietăți utile ale cacaoului. Iar contraindicația este sarcina. În ciuda faptului că băutura conține multe proprietăți utile, în timpul sarcinii cel mai bine ar fi să-i limitezi utilizarea sau să refuzi cu totul. Acest lucru se datorează faptului că această băutură interferează cu absorbția calciului. Dar calciul este vital element important care asigură dezvoltarea normală a bebelușului. Lipsa de calciu poate dăuna atât sănătății bebelușului, cât și a mamei. În plus, băutura poate provoca alergii.
Proprietăți rău intenționate
Băutura conține o cantitate mică de cofeină (aproximativ 0,2%). Dar acest lucru trebuie luat în considerare, mai ales în cazul utilizării lui de către copii. Există o mulțime de informații contradictorii despre cofeină. Deoarece beneficiile sale nu au fost dovedite, este necesar să se administreze cacao copiilor cu prudență, precum și celor care au contraindicații la utilizarea cofeinei.
Despre prelucrarea boabelor de cacao
Țările care cultivă boabe de cacao sunt cunoscute pentru o salubritate slabă. Desigur, acest lucru nu poate decât să afecteze produsele care conțin cacao. Și gândacii trăiesc în fasole. A scăpa de ele este aproape imposibil. LA ţări tropicale plantatiile mari sunt tratate cu pesticide si ingrasaminte in cantitati mari. Cacaoul este cea mai intensivă cultură de pesticide din lume. Fasolea este supusă industrial unui tratament radiologic puternic pentru îndepărtarea dăunătorilor. Și această materie primă este folosită pentru a produce 99% din ciocolata mondială!
Efectele nocive ale substanțelor chimice și radiațiilor asupra sănătății umane nu pot fi subestimate. Desigur, toți producătorii susțin: produsul lor este curățat și procesat temeinic. Dar, în practică, este aproape imposibil să identifici ciocolata și pudra care sunt fabricate la standarde acceptate.
Cine nu ar trebui să folosească
Această băutură nu ar trebui să fie băută de copiii sub trei ani, precum și de persoanele care suferă de astfel de boli:
Diabet;
Scleroză;
ateroscleroza;
Gută;
Boli de rinichi.
Persoanele care suferă de exces de greutate, este mai bine să nu bea cacao din cauza conținutului ridicat de calorii. De asemenea, celor care sunt stresați sau suferă de boli ale sistemului nervos nu li se recomandă să folosească cacao.
Soiuri
Cacao are 3 soiuri principale:
Produs productie industriala. Cacao similar este cultivat folosind o varietate de îngrășăminte;
Produs organic industrial. Se cultivă fără utilizarea îngrășămintelor, așa că acest tip de cacao este cel mai valoros;
produs viu cu calitate superioară si pret. Se colectează de la copaci sălbatici mâinile. Calitățile lui sunt unice.
Cum să alegi un produs de calitate
Nu este ușor pentru un consumator obișnuit să înțeleagă calitatea acestei băuturi. Dar este posibil să se determine semne comune produs de calitate. cel mai valoros produs natural conține cel puțin 15% grăsime. Pudră naturală, maro deschis sau culoarea maro fara impuritati. Dacă freci pudra între degete, atunci produsul calitate bună nu va lăsa cocoloașe și nu se va prăbuși. În timpul procesului de preparare, puteți verifica sedimentul: cacao sănătos și de înaltă calitate aproape că nu îl va părăsi.
Când cumpărați cacao, trebuie să acordați atenție țării de origine. Trebuie să fie un copac de ciocolată.
Cum să gătească
Pentru a face băutura gustoasă și a dezvălui toate proprietățile benefice ale untului de cacao, trebuie să adăugați o linguriță de zahăr la trei linguri de pudră de cacao. Se fierbe un litru de lapte, apoi se adaugă cacao și zahăr. Și gătiți cel puțin trei minute la foc mic. Și ce poate fi mai gustos și mai sănătos decât cacao cu lapte?
Dar puteți pregăti băutura diferit. Fierbe mai întâi apa. Apoi turnați zahăr și cacao în el și agitați cu un tel pentru a obține o spumă aerisită. La final se adauga lapte fierbinte cu un continut de grasime de 3,5%. Puteți adăuga un praf de vanilie și sare.
Această băutură este foarte sănătoasă și delicioasă. Dar abuzul său, ca orice alt produs, poate dăuna organismului. Dacă nu vă pierdeți simțul proporției, va aduce doar plăcere și beneficii.