उष्णकटिबंधीय वन जलवायु परिस्थितियाँ। अध्याय VII आंचलिक बायोम
स्ट्रिंग बीन्स कोई पारंपरिक उत्पाद नहीं है जिसका उपयोग किया जाता है दैनिक पोषणहालाँकि, में आहार मेनूइसका प्रयोग अक्सर किया जाता है। यह उत्पाद के पोषण मूल्य और वजन कम करने की प्रक्रिया पर इसके सकारात्मक प्रभाव के कारण है, हरी बीन्स में सामग्री का उल्लेख नहीं करने के लिए एक लंबी संख्याशरीर के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व.
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हरी फलियों के उपयोगी गुण
उत्पाद के एक सौ ग्राम में केवल 23 कैलोरी होती है, जो हरी बीन्स को आहार पोषण के लिए एक आदर्श तत्व बनाती है। इसके अलावा, आहार की कुल कैलोरी सामग्री और 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, जो स्टार्च, मोनो- और डिसैकराइड के कारण बनते हैं, नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। बीन्स का अच्छा अवशोषण संरचना में बड़ी मात्रा में पानी (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 90 ग्राम पानी), साथ ही लगभग 4 ग्राम प्राकृतिक फाइबर से होता है, जो कि 60-70 किलोग्राम (20 ग्राम) वजन वाले व्यक्ति की मोटे फाइबर की औसत दैनिक आवश्यकता को देखते हुए काफी है।
शरीर के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से, हरी बीन्स या शतावरी बीन्स में एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी 1 और बी 2, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस की काफी उच्च सामग्री होती है, जो संतुलन बनाए रखने में मदद करती है। उपयोगी पदार्थदैनिक आहार में.
उत्पाद की रासायनिक संरचना को देखते हुए, इस पर जोर देना महत्वपूर्ण है सकारात्मक प्रभावस्वस्थ्य पर। विशेष रूप से, हम बात कर रहे हैंजठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव मोटे रेशे, जो आंतों की कोमल सफाई में योगदान देता है, इसकी दीवारों को मुक्त करता है और रक्त में लाभकारी घटकों के इष्टतम अवशोषण के लिए बाधाओं को दूर करता है। इसके अलावा, नियमित उपयोग के कारण पर्याप्तफाइबर, कोलेस्ट्रॉल उत्पादन स्थिर हो जाता है, हृदय गतिविधि पर भार कम हो जाता है और हानिकारक प्रभावसीधे जहाजों को. मधुमेह के आहार में, हरी बीन्स का उपयोग भी प्रासंगिक है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है।
सिलिकॉन की सामग्री के लिए धन्यवाद, हड्डी और संयोजी ऊतक मजबूत होते हैं - आपका समग्र शारीरिक सहनशक्ति. एंटीऑक्सिडेंट आपको उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का विरोध करने के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की अनुमति देते हैं, जिससे मौसमी सर्दी और फ्लू से बचाव होता है। इसके अलावा, हरी फलियाँ दृष्टिबाधित लोगों के लिए उपयोगी होती हैं, जिन्हें अक्सर लंबे समय तक मॉनिटर पर काम करने के लिए मजबूर किया जाता है - उत्पाद में मौजूद ज़ेक्सैन्थिन की उपस्थिति को रोकता है उम्र के धब्बेआंख के कॉर्निया पर.
बीन्स में फोलिक एसिड महान सहायकमस्तिष्क की गतिविधि, मानसिक गतिविधि को बनाए रखने में, यह गर्भवती महिलाओं और युवावस्था के दौरान किशोरों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
इसके अलावा, यह जोड़ा जा सकता है कि शतावरी बीन्स में अद्वितीय ऑर्गेनोलेप्टिक और होता है स्वादिष्टजो आपको विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी में इसका उपयोग करने की अनुमति देता है।
वजन घटाने के लिए हरी फलियाँ
वजन घटाने के लिए अक्सर स्ट्रिंग बीन्स को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। और इसे समझाना आसान है - कम कैलोरी सामग्री के अलावा, इस उत्पाद में फाइबर की इष्टतम मात्रा होती है, जो संचित विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को समय पर साफ करने में मदद करती है। इसके अलावा, यह आपको चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने, आंतों की गतिशीलता में सुधार करने और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में सहायता करने की अनुमति देता है। इस तरह के नुकसान से आपको 2-3 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा मिलता है!
यह उत्पाद संतुलित और मोनो आहार दोनों के साथ-साथ कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के लिए उत्कृष्ट है, उदाहरण के लिए, जब शरीर को इसके साथ मिलाकर सुखाना हो शारीरिक गतिविधि. सब्जियों के सलाद, सूप में बीन्स को शामिल करना अच्छा है, और उन्हें कम कैलोरी वाले भोजन और कैसरोल बनाने के लिए भरने के रूप में भी उपयोग करें। इसके अलावा, यह चावल, आलू या पास्ता जैसे अधिकांश प्रसिद्ध, लेकिन उच्च-कार्बोहाइड्रेट वाले साइड डिश की जगह ले सकता है। उबली हुई हरी फलियों का एक पूरा कटोरा क्लासिक साइड डिश के एक कटोरे की तुलना में तीन या चार गुना कम कैलोरी वाला होता है। साथ ही, यह इतना भारी नहीं होता है और इसके विपरीत तेजी से पच जाता है फलीदार पौधेजैसे सेम, मटर या दाल.
यदि आप पूरी तरह से हार नहीं मान सकते हार्दिक भोजनआलू या चावल की भागीदारी के साथ, कम से कम रात के खाने के लिए साइड डिश को बदलें। इससे न केवल दैनिक आहार की कुल कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी, बल्कि पहले से खाए गए भोजन को आत्मसात करने की प्रक्रिया भी अधिक कुशल हो जाएगी।
हरी फलियों के साथ आहार व्यंजन
1. मूल "हरा" साइड डिश, जिसे किसी भी प्रकार के मांस या मछली के साथ परोसा जा सकता है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए तीन बड़े चम्मच चावल, दो लहसुन की कलियां, थोड़ा सा प्याज, दो अंडे, आधा किलो शतावरी फलियाँऔर सोया सॉस. - पैन में बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज भून लें. चावल और अंडे को अलग-अलग उबालें, ठंडा करें, बारीक काट लें और अभी के लिए अलग रख दें। प्याज में बीन्स डालें, दस मिनट तक भूनें, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस छिड़कें, फिर अंडे और चावल डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें, आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। दस मिनट बाद साग डालकर साइड डिश परोसी जा सकती है.
2. अंडे का सलाद. इसे पकाने के लिए तीन लें उबले अंडे, 200 ग्राम बीन्स, अजमोद, 100 ग्राम दही पनीर, 15 ग्राम सरसों, स्वादानुसार मसाले। बीन्स को उबालें, बची हुई सामग्री को बारीक काट लें और एक कटोरे में मिला लें, मसाले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मसाले के लिए आप जैतून मिला सकते हैं। सलाद एक नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा है, प्रोटीन आहार में अच्छी तरह से फिट बैठता है, इसलिए इसे उन लोगों को लेना चाहिए जो खेल में सक्रिय रूप से शामिल हैं और शारीरिक गतिविधि के आधार पर वजन घटाने की रणनीति का पालन करते हैं।
3. हरी बीन्स, शहद और के साथ सलाद प्याज - एक उत्कृष्ट चयापचय बूस्टर। खाना पकाने के लिए, आपको स्वाद के लिए 200 ग्राम बीन्स, लहसुन की एक कली, एक छोटा सलाद प्याज, 75 मिली सोया सॉस, आधा चम्मच शहद, 25 मिली वनस्पति तेल और एक चम्मच टेबल सिरका, साग, मिर्च मिर्च (यदि कोई मतभेद नहीं हैं) की आवश्यकता होगी। बीन्स को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें, प्याज को पहले छल्ले में काटें, और फिर चौथाई भाग में, जड़ी-बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें। इन सभी को एक कटोरे में मिलाएं और मसाले डालें, ऊपर से सोया सॉस डालें, हिलाएं और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। एक तैयार सलाद एक अलग डिश और ऐपेटाइज़र दोनों के रूप में उपयोग करने के लिए अच्छा है, साथ ही एक डिश जो आपको भारी भोजन के लिए पाचन तैयार करने की अनुमति देती है, उदाहरण के लिए, मांस।
4. पुलाव. एक फिटनेस डिश तैयार करने के लिए, 400 ग्राम शतावरी बीन्स, 200 ग्राम मशरूम, 200 मिली 10% क्रीम, आधा गिलास शोरबा, लहसुन की एक कली, 75 मिली सोया सॉस, दो प्याज, 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, एक चौथाई कप आटा और सॉस, सब्जी और मक्खन, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के लिए 50 ग्राम लें। मशरूम को स्लाइस में काट कर भून लें मक्खनतीन मिनट के लिए, फिर उनमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए भूनें। इसके बाद पैन में धीरे से दो बड़े चम्मच आटा डालें और एक मिनट के लिए फिर से भून लें। इसके बाद, शोरबा, क्रीम, मसाले, सोया सॉस डालें, हिलाएँ, पाँच मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। तैयार बीन्स (उबले हुए या जमे हुए) को पैन में भेजा जाता है और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। उसके बाद, पूरे मिश्रण को बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। इस समय, हम कुरकुरे प्याज की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटें, उन्हें मसाले, आटा और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में रोल करें, फिर गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - तैयार छल्लों को नैपकिन पर रखें ताकि उन पर अतिरिक्त तेल न रह जाए. उसके बाद, वे तैयार पुलाव को छिड़क सकते हैं और मेज पर पकवान परोस सकते हैं।
5. सबसे सरल और सबसे किफायती रेसिपी जिसे साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है हरी फलियाँ "नौसेना". नुस्खा का सार पर आधारित है क्लासिक नुस्खाइसी नाम का पास्ता. महत्वपूर्ण अंतरप्रस्तावित विकल्प यह है कि इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम है, और पकवान स्वयं स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन कम संतोषजनक नहीं है।
जिनेदा रुबलेव्स्काया
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हरी बीन सलाद एक छोटे नाश्ते, एक साधारण हार्दिक, स्वस्थ नाश्ते या हल्के, स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हरी बीन्स के साथ व्यंजन पकाना एक आनंददायक है, क्योंकि यह कई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और इसके लिए विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। इन सबके अलावा, हरी फलियाँ एक कम कैलोरी वाली सब्जी है, जो आहार पोषण के लिए उपयुक्त है।
हरी फलियों के सेवन के फायदे
स्ट्रिंग बीन्स शामिल हैं राष्ट्रीय व्यंजनकई देश। वह विशेष रूप से पूजनीय हैं दक्षिणी देशयूरोप, एशिया, अमेरिका. इसे सर्दियों के लिए बचाकर रखना बहुत आसान है - बस इसे फ्रीज कर दें या संरक्षित कर लें। जिसमें उपयोगी घटक: फली में कैरोटीन, विटामिन बी, सी, पीपी लगभग पूरी तरह से संरक्षित हैं। स्ट्रिंग बीन प्रोटीन अमीनो एसिड संरचना में मांस प्रोटीन के समान है। विटामिन सी की मात्रा के मामले में हरी फलियाँ नींबू से बेहतर होती हैं।
स्ट्रिंग बीन्स को कैसे पकाएं
हरी फलियाँ (फोटो) अक्सर दुकानों में जमी हुई बेची जाती हैं। सलाद तैयार करने से पहले इसे उसी समय पकड़ना पर्याप्त है। कमरे का तापमानपिघलने तक या कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी डालें। फलियों को छोटी-छोटी डंडियों में काट लें, फिर नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक उबालें। पानी में गोता लगाना ठंडा पानीया ठंडा होने के लिए छोड़ दें. चोटी काट दो।
हरी फलियाँ: सलाद रेसिपी
हरी फलियों से व्यंजन हमारी मेज पर एक दुर्लभ अतिथि हैं, और व्यर्थ में। यदि आप फलियाँ पकाते हैं, सिरका छिड़कते हैं, थोड़ा लहसुन निचोड़ते हैं, तो एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट सलाद तैयार है। अगला, स्वाद के लिए जोड़ें: चिकन मांस, सब्जियां - कच्ची या मसालेदार, मशरूम। हर दिन एक नई डिश की कल्पना करना और पकाना, साथ ही एक हार्दिक, आहार संबंधी सलाद प्राप्त करना - यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी ऐसा कर सकती है।
निकोइस - हरी बीन्स के साथ टूना आलू का सलाद
प्रसिद्ध की तरह स्ट्रिंग बीन रेसिपी फ़्रेंच सलाद, बहुत आविष्कार किया। यह सबसे स्वादिष्ट में से एक है. क्या आवश्यक होगा:
- हरी फलियाँ - 150 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- पत्ता सलाद - 8 पीसी ।;
- जैतून - 10 पीसी।
- ईंधन भरने के लिए:
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- वाइन सिरका (सफेद) - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
- पिसी हुई काली मिर्च, नमक।
ड्रेसिंग मिलाएं, तैयार बीन्स डालें। जैतून को स्लाइस में काटें, और टमाटर और अंडे को छोटे स्लाइस में काटें। टूना से तरल पदार्थ निकाल दें। प्लेटों पर सलाद के पत्ते रखें, फिर उन पर: सेम, जैतून, टमाटर। मिश्रण. सलाद को ट्यूना स्लाइस, अंडे के स्लाइस से सजाएँ। सिरके और तेल के मिश्रण से बनी ड्रेसिंग छिड़कें।
हरी बीन्स के साथ सलाद - यूलिया वैयोट्सस्काया की एक रेसिपी
प्रसिद्ध निकोइज़ जैसा दिखता है। नए साल की डिश के तौर पर तैयार किया जा सकता है. क्या आवश्यक होगा:
- चेरी टमाटर - 7-8 पीसी ।;
- हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
- छोटे प्याज़ - 1 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2;
- डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम;
- रोमेन लेट्यूस - एक मुट्ठी;
- एंकोवीज़ - 6 पीसी ।;
- उबले आलू - 1;
- काली मिर्च, नमक;
- घर का बना मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
अंडे और आलू छील लें. आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, अंडे - आधे में। हरी फलियाँ उबाल लें. सलाद को अच्छी तरह से समतल प्लेट में रखें, फिर सारी सामग्री। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी करें।
सब्जी का सलाद: हरी फलियाँ, टमाटर, खीरा
का हल्का सलाद विभिन्न सब्जियां. तेज़ दिनों के लिए अच्छा है. क्या आवश्यक होगा:
- बड़े खीरे - 2 पीसी ।;
- बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
- शतावरी बीन्स (हरी बीन्स) - 200 ग्राम;
- चेरी टमाटर - सजावट के लिए 1 मुट्ठी;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- नमक, जैतून का तेल.
टमाटर को क्यूब्स में काटें, चेरी टमाटर को 4 भागों में काटें। बीन्स उबालें. कच्ची गाजर, खीरे को मोटा कद्दूकस कर लीजिए. एक पारदर्शी सलाद कटोरे में सब्जियों की परतें डालें: गाजर, टमाटर, खीरे, सेम। प्रत्येक परत पर नमक डालें। चेरी टमाटर से सजाएँ, जैतून का तेल छिड़कें।
स्ट्रिंग बीन्स - एशियाई व्यंजन
हरी फलियों वाली सब्जियों के व्यंजन न केवल ड्रेसिंग में यूरोपीय व्यंजनों से भिन्न हैं। वे अधिक लोचदार, कुरकुरे होते हैं, ग्रिल्ड सब्जियों की याद दिलाते हैं। सब्जियों को अच्छी तरह से संसाधित किया जाता है, लेकिन आधा पकाया जाता है। आप वोग पैन का उपयोग कर सकते हैं।
चीनी सब्जियाँ
- सब्जियां: मीठी लाल मिर्च, पीली मिर्च, बैंगन, प्याज, लाल प्याज, गाजर - सभी 1 पीसी ।;
- चेरी टमाटर - 5-6 पीसी ।;
- शतावरी बीन्स (हरी बीन्स) - 150 ग्राम;
- गर्म मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
- काली मिर्च, नमक - 1 चुटकी प्रत्येक;
- लहसुन - 2 दांत;
- अदरक की जड़ - 1 चम्मच;
- शहद गाढ़ा नहीं है - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- नींबू का रस - 2 चम्मच;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 3 बड़े चम्मच।
सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें. 2 मिनट बाद इन्हें सिलसिलेवार तरीके से पैन में भेजें. जोर से हिलाओ. आग औसत से थोड़ी ऊपर है. खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च सब कुछ। ड्रेसिंग छिड़कें, एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से निकालें, एक डिश पर रखें। चावल नूडल्स एक बेहतरीन साइड डिश है।
कोरियाई में सलाद "नाविक"।
एक सुंदर कोरियाई शैली का नाश्ता।
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
- शतावरी बीन्स (हरी बीन्स) - 300 ग्राम;
- नींबू - ½ पीसी ।;
- मसालेदार समुद्री शैवाल - 200 ग्राम;
- नमक।
- ईंधन भरना:
- सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
उबली हुई फलियों पर नींबू का रस छिड़कें। बीन्स में पत्तागोभी और गाजर डालें। सब कुछ मिलाएं, ड्रेसिंग डालें।
सर्दियों के लिए स्ट्रिंग बीन्स: प्राकृतिक डिब्बाबंद
यदि फ़्रीज़र में पर्याप्त जगह हो तो हरी फलियों को धोना, सुखाना और फ़्रीज़ करना सबसे आसान है। डिब्बाबंद प्राकृतिक फलियाँ आपको सर्दियों में रेफ्रिजरेटर पर कब्जा किए बिना अपने पसंदीदा व्यंजन पकाने का अवसर देंगी। इसे पकाने से ज्यादा परेशानी नहीं होगी. सामग्री प्रति आधा लीटर जार में सूचीबद्ध हैं। आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- शतावरी बीन्स (हरी बीन्स) - 250 ग्राम;
- नमक - 7 ग्राम;
- सिरका 9% - 1/2 छोटा चम्मच
- पानी - 350 मिली;
बीन्स तैयार करें (5 मिनट तक उबालें)। जार को स्टरलाइज़ करें. इनमें बीन्स डालें. नमकीन पानी बनाएं - पानी में नमक डालकर उबालें। नमकीन पानी को जार में डालें, सिरका डालें। ढक्कन से ढकें, 25 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। बैंक बंद करो.
हरी फलियों में मौजूद पोषक तत्व इसे मूल्यवान बनाते हैं आहार खाद्यअपूरणीय व्यंजन. यह विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए संकेत दिया गया है। एनीमिया, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए इसका लगातार उपयोग वांछनीय है। इसकी विशिष्टता यह है कि व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टिटिस, कोलाइटिस - तीव्र अवस्था में इससे बचना चाहिए।
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पुर्तगाली शैली में सब्जियों के साथ पकाई गई हरी फलियाँ
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रचना सलाद ग्रेंज
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धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मछली की रचना करें
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एशियाई व्यंजन हल्के और हार्दिक हैं! अपने लिए एक रंगीन रात्रिभोज बनाएं!
स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया की रचना
सरल, बहुत तेज़ और स्वादिष्ट ताकि आप अपनी उंगलियाँ चाटें!
गोभी और आलू के साथ एक सॉस पैन में सब्जी स्टू की संरचना
आपके पास मौजूद किसी भी सब्जी से बनाया जा सकता है।
रचना मांस और मशरूम के साथ छोटे मिनी पाई
मिश्रित भराई के साथ स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री पाई
बेबी बीन्स के साथ सूप
के लिए हल्का सूप पतला शरीर. आइए अपना इलाज करें!
तोरी टमाटर और बीन्स की सब्जी स्टू की संरचना
हर दिन के लिए बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित स्टू!
माइक्रोवेव सुखुमी में रचना मेम्ना
हर कोई इस व्यंजन के नाजुक और परिष्कृत स्वाद की सराहना कर सकता है!
मिश्रण भरवां मिर्चसब्ज़ियाँ
एक ऐसा व्यंजन जिसे आप खाना बंद नहीं कर सकते!
चिकन और हरी बीन्स के साथ बुरिटो
खाना पकाने में 10 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन कितना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!
रचना सलाद बढ़िया
किसी भी अवसर के लिए एक ताज़ा, उज्ज्वल और स्वादिष्ट नुस्खा!
हरी बीन्स, चेरी टमाटर और मशरूम के साथ फ्रिटाटा
वयस्कों और बच्चों के नाश्ते के लिए स्वादिष्ट आमलेट!
सब्जियों और मशरूम के साथ कड़ाही रचना
बहुत जल्दी तैयार होने वाला, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला डिनर। तैयारी करें और आश्चर्यचकित करें!
सब्जियों के साथ ओवन में चिकन स्टेक की संरचना
खाना पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। सरल और तेज़ और बहुत स्वादिष्ट
एंकोवीज़ के साथ आलू और बीन सलाद की संरचना
एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सलाद आसानी से एक संपूर्ण सलाद की जगह ले सकता है!
एक कड़ाही पैन में चिकन और सब्जियों के साथ रचना नूडल्स
असाधारण ढंग से स्वादिष्ट रात का खानापरिवार के लिए, कड़ाही में पकाएं! ये तेज़ है!
डेमी-ग्लास सॉस के साथ आलू की चटनी के साथ बीफ़ पट्टिका
उत्सव या रोमांटिक रात्रिभोज के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें!
खीरे के साथ पत्ता गोभी का सलाद
यह सलाद स्वादिष्ट और आसान है! व्यस्त गृहिणियों के लिए आदर्श!
रचना पकौड़ी एक बर्तन में पके हुए
रात के खाने के लिए बढ़िया भोजन! रेसिपी पढ़ें और पकाएं!
बैंगन और बीन्स के साथ चनाखी की संरचना
रात्रिभोज के लिए कुछ विशेष चाहिए? जॉर्जियाई व्यंजन का एक व्यंजन तैयार करें!
रचना सलाद मालकिन - बाघ झींगे के साथ पपीता
पेटू ने कभी सपने में भी नहीं सोचा था! एक विशेष व्यंजन के लिए एक आसान नुस्खा!
सब्जियों के साथ रचना टर्की
कोमल टर्की मांस स्वाद संवेदनाओं के नए क्षितिज खोलेगा!
बीट के साथ पेरिस की रचना सलाद लाइट्स
उत्सव की दावत के लिए उज्ज्वल और स्वादिष्ट सलाद
बर्तन में ओवन में फूलगोभी के साथ रचना मांस
मांस और सब्जियाँ एक साथ अच्छी लगती हैं, पौष्टिक और स्वादिष्ट!
आलू के साथ खशलामा की संरचना
क्या आपको मेमना पसंद है? पास से मत गुजरो! खैर, यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है!
रचना चिकन सब्जी सूप
हल्का और पौष्टिक सूप गर्मियों की मेज के लिए एकदम सही है।
मीठी मिर्च की चटनी में कैटफ़िश की कटार
मीठी चटनी में भव्य कैटफ़िश कटार सभी छुट्टियों को प्रसन्न करेंगे!
सर्दियों के लिए शतावरी बीन्स का सलाद
सर्दियों के लिए उपयोगी, त्वरित और आसान तैयारी! तैयार हो जाओ और आनंद लो!
कोरियाई हरी बीन रचना
गाजर के बजाय, बीन्स को कोरियाई शैली में पकाएं - यह स्वादिष्ट और असामान्य है!
रचना सर्दियों के लिए मसालेदार शतावरी फलियाँ
मसालेदार हरी फलियाँ - यह बहुत स्वादिष्ट है! पकाने का प्रयास करें
रचना शतावरी फलियाँ सर्दियों के लिए जमी हुई हैं
ठंड में स्वस्थ स्वादिष्टता का आनंद लेने का एक शानदार तरीका!
सामग्री चिकन के साथ दम की हुई शतावरी फलियाँ
अपने परिवार को स्वादिष्ट भोजन खिलाएं!
एक बर्तन में सब्जियों के साथ आलू की रचना
शाकाहारियों को यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा!
पनीर के साथ एक अंडे में शतावरी बीन्स की संरचना
नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!
नूडल्स के साथ रचना पोर्क सूप
आप इस सूप पर 20 मिनट से थोड़ा अधिक समय बिताएंगे!
रचना सलाद पैनज़ेनेला बीन्स और अजवाइन टमाटर
टस्कनी से सीधे इतालवी शेफ का मूल सलाद!
सर्दियों के लिए कोरियाई बीन्स की संरचना
सर्दियों के लिए मसालेदार तैयारी. इसे अजमाएं!
रचना खीरे के साथ हरे टमाटर सर्दियों के लिए अपनी उंगलियां चाटें
अत्यधिक सुंदर और स्वादिष्ट तैयारी कठोर सर्दियों को प्रसन्न करेगी!
सब्जियों के साथ फ्राइड पोर्क की रचना
परिवार के असली मुखिया के लिए हार्दिक दोपहर का भोजन!
सामग्री फ्रैंकफर्ट सब्जी सूप
नाम भारी है, लेकिन नुस्खा सरल है! स्वयं देखें - पकाएँ और खाएँ!
सब्जियों के साथ रेड वाइन में ब्रेज़्ड बीफ़ शैंक
स्वादिष्ट इतालवी स्टू - पकाएँ और आज़माएँ!
सैल्मन और बीन्स के साथ चावल पुलाव की रचना
मछली, चावल और शतावरी - एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट संयोजन!
क्या आपको पाककला रोमांच पसंद है? इस नुस्खे को आजमाएं
अंकुरित मूंग मूंग के साथ रचना सलाद
ओरिएंटल भोजन प्रेमियों को यह सलाद बहुत पसंद आएगा।
सब्जियों के साथ क्विनोआ की रचना
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक।
1000.मेनू
हरी फलियाँ, जिन्हें शतावरी या हरी फलियाँ भी कहा जाता है, पहाड़ और समुद्री लोगों के व्यंजनों में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं। जॉर्जियाई लोग इसे अपने प्रसिद्ध लोबियो में पकाते हैं, फ्रांसीसी और अर्मेनियाई लोग इसे भूनते हैं, कोरियाई लोग इसे मसालेदार सॉस में अचार बनाते हैं, और जापानी ब्रेड टेम्पुरा में पकाते हैं। ये सभी नुस्खे हैं स्वादिष्ट सलादऔर नाश्ता. और सभी समय और लोगों के पोषण विशेषज्ञ हरी फलियों के असाधारण गुणों पर ध्यान देते हैं। और यह सब एक साधन संपन्न फ्रांसीसी को धन्यवाद: पेरिस में, अंदरूनी हिस्सों को हरी फलियों से सजाया गया था, और उसने एक टुकड़ा लिया और इसे आज़माया। ऐसा हुआ कि, शुद्ध पानीगैस्ट्रोनॉमिक यूरेका! इस बीन को उचित रूप से शाश्वत युवाओं का स्रोत और "खराब" कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ एक वफादार सेनानी माना जाता है। और यह कोई संयोग नहीं है कि हमारे पास आपके लिए शतावरी सौंदर्य से बने स्वादिष्ट व्यंजनों का एक बड़ा चयन है।
जहां भी वे दिखाई देते हैं, स्ट्रिंग बीन्स ने खुद को पूरी तरह से साबित कर दिया है। हाँ, और उसके साथी भी, कृपया विविधता के साथ। एशियाई सोया सॉस या तिल, भारतीय करी या प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ - हरी फलियाँ हर चीज़ में और हर चीज़ के साथ अच्छी होती हैं। हमारे ऐपेटाइज़र भी आज़माएँ - पूरा विश्वास है कि ये आपको ज़रूर पसंद आएंगे।
पूर्व अमेरिकी फिगर स्केटर और तत्कालीन पोषण विशेषज्ञ जोएल फुरमैन वैज्ञानिक प्रहार से इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि हमारे लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ वे हैं जिनका रंग हरा है। उबले हुए, उनमें अधिकतम पोषक तत्व होते हैं - इस प्रकार डॉ. फुरमैन उन पोषक तत्वों को कहते हैं जिन्हें हमारा शरीर वसा के डिब्बे में संग्रहीत नहीं करता है, बल्कि तुरंत ऊर्जा, आशावाद और जीवन शक्ति में परिवर्तित हो जाता है। तो, इस प्रणाली में सुरुचिपूर्ण हरी फलियाँ अग्रणी स्थान रखती हैं। अपने नाजुक और नाजुक स्वाद के कारण, यह हर जगह अच्छा है और किसी भी रेसिपी में सक्रिय रूप से "माइनस" कैलोरी है। इसलिए आप इसका भरपूर मात्रा में सेवन कर सकते हैं। इसके साथ सलाद पकाना कितना अद्भुत है! आप वहां जो कुछ भी भेजेंगे - सब कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।
पता नहीं मांस या मछली में क्या मिलाएँ?! बेझिझक हरी फलियाँ चुनें। यह सर्वाधिक है उत्तम खानातनाव और दैनिक भागदौड़ के विरुद्ध. और हरी फलियाँ चावल और अन्य सब्जियों - गाजर, मक्का और बेल मिर्च के साथ असामान्य रूप से अच्छी होती हैं। कम से कम हवाईयन या मैक्सिकन मिश्रण याद रखें। आप ऐसे साइड डिश ताजी और फ्रोजन दोनों तरह की फलियों से बना सकते हैं। और यह मत भूलिए कि हरी फलियों के व्यंजन बच्चों के लिए भी बहुत उपयोगी होते हैं।
कुछ समय पहले तक, पोषण विशेषज्ञ उनकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण वजन घटाने के मेनू में बीन्स को शामिल करने की सलाह नहीं देते थे। हालाँकि, अमेरिकी वैज्ञानिकों के नए अध्ययनों से पता चला है कि सफेद बीन्स जटिल कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को अवरुद्ध करके भोजन की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।
इस प्रकार, किसी व्यंजन में इस प्रकार की फलियों की उपस्थिति ही भोजन परोसने की पूरी कैलोरी सामग्री को कम कर देती है। बीन्स के आहार संबंधी गुण वजन घटाने के लिए आहार में इसके उपयोग को उचित ठहराते हैं।
वजन घटाने के लिए बीन्स का उपयोग किया जाता है विभिन्न विकल्प. उनमें से एक है इस सब्जी के विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अपने उचित आहार को पूरक करना। आप बीन डाइट की मदद से भी अपने फिगर को बेहतर बना सकते हैं। उसके लिए बहुत सारे विकल्प हैं.
भूख महसूस किए बिना वजन कम करने के लिए बीन आहार एक स्वस्थ प्रणाली है। यह समस्या से निपटने में बहुत कारगर है। अधिक वज़न, चूंकि मेनू का मुख्य उत्पाद कम कैलोरी वाला और संतोषजनक है। फलियां, डेयरी उत्पाद, सब्जियां, पानी, कॉफी या चाय के अलावा, जामुन और फल आहार में शामिल हैं।
वजन घटाने के लिए बीन्स के उपयोग के फायदे
- पूर्ण और स्वस्थ भोजनशरीर के लिए;
- कम कैलोरी सामग्री - 102 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
- कम लागत;
- इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है;
- इसमें लगभग कोई वसा नहीं होती;
- पेट जल्दी भर जाता है;
- उत्पाद में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है;
- लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है.
वजन घटाने के लिए बीन्स का इस्तेमाल विभिन्न प्रकार से किया जा सकता है। वे सभी कम कैलोरी वाले हैं और हैं आहार गुण. छुटकारा पाने में बड़ी मदद अधिक वजनसफेद, लाल, शतावरी और हरी फलियों से सलाद। वजन घटाने के लिए इन सब्जियों से बने व्यंजनों की बहुत सारी रेसिपी हैं। विभिन्न प्रकार की फलियों से आहार संबंधी व्यंजन पकाने के कुछ उदाहरणों पर विचार करें।
सफेद बीन व्यंजन
सफेद सेम के व्यंजनों में भारी मात्रा में फाइबर मौजूद होता है। फलियाँ पौधों के रेशों से भरपूर होती हैं। प्रतिदिन ऐसी फलियों का एक गिलास शरीर की फाइबर की आवश्यकता को पूरा करता है। यही बात सफेद बीन सलाद को न केवल वजन घटाने के लिए उपयोगी बनाती है, बल्कि मधुमेह रोगियों के मेनू में भी अपरिहार्य बनाती है। सफेद बीन्स का उपयोग कमर क्षेत्र में "अतिरिक्त" को हटाने में मदद करता है, और मिठाई खाने की इच्छा को भी दबा देता है।
सब्जियों और पनीर के साथ सफेद फलियाँ
- उबली हुई सफेद फलियाँ - 300 ग्राम;
- लीक - 300 ग्राम;
- डिब्बाबंद मक्का - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- मीठी मिर्च - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- 10% खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- 30% हार्ड पनीर - 90 ग्राम;
- स्वादानुसार मसाले.
सभी सब्जियों को तेल डालकर आधा पकने तक पकाएं। फिर खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर डालें और 15 मिनट तक बेक करें।
लाल सेम व्यंजन
फलियों के इस प्रकार के प्रतिनिधि न केवल वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को भी बढ़ाएंगे, साथ ही शरीर को कैल्शियम से संतृप्त करेंगे। लाल बीन्स का उपयोग कैंसर की एक उत्कृष्ट रोकथाम है और मधुमेह. ये फलियाँ काम पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं तंत्रिका तंत्रऔर त्वचा की स्थिति में सुधार करें। उनके लाल बीन सलाद पर वजन कम करना आसान है, क्योंकि यह शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करता है।
टमाटर और तुलसी के साथ लाल फलियाँ
- लाल सेम - 300 ग्राम;
- बड़े टमाटर - 3 पीसी ।;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- कटी हुई तुलसी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - स्वादानुसार.
लाल बीन्स को बिना नमक के पानी में उबालें। - फिर नमक डालें और 15 मिनट तक पकाएं. -कटा हुआ प्याज भून लें. टमाटर को क्यूब्स में काटें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
स्ट्रिंग बीन व्यंजन
सलाद और साइड डिश में, हरी बीन्स अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं और डिश को एक मूल स्वाद देती हैं। यह सभी फलियों में सबसे कम कैलोरी वाला है।
उबली हुई स्ट्रिंग बीन्स
- हरी बीन्स (जमे हुए किया जा सकता है) - 200 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- रोज़मेरी, तुलसी - एक चुटकी।
बीन्स को डबल बॉयलर (11 मिनट) में पकाएं। रोज़मेरी, तुलसी को जैतून के तेल के साथ मोर्टार में पीस लें। फिर जड़ी-बूटियों में नींबू का रस मिलाएं। तैयार सॉस के साथ बीन्स छिड़कें। यह व्यंजन उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, मछली और टोफू के साथ मिलाया जाता है।
हरी फलियों के साथ सलाद
- उबली हुई हरी फलियाँ - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- जैतून - 100 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 ग्राम;
- पिसी हुई काली मिर्च, नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए.
साग और प्याज काट लें. सारी सामग्री मिला लें.
हरी फलियों के साथ आहार सूप
- मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- हरी फलियाँ - 300 ग्राम;
- टमाटर - 4 पीसी ।;
- साग - 0.5 गुच्छा;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी.4
- टमाटर का रस - 250 ग्राम.
बीन्स को 15 मिनट तक उबालें. बाकी सब्ज़ियों को बारीक काट लें और उबलते पानी में डाल दें। 5-7 मिनट तक पकाएं. - फिर सूप में टमाटर का रस डालें. नमक। हरी बीन प्यूरी डालें। सभी चीजों को 3 मिनट तक उबालें और बंद कर दें।
शतावरी व्यंजन
शतावरी में बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसके अलावा, फलियों के इस प्रकार के प्रतिनिधियों में फाइबर की प्रचुरता होती है, जो पाचन प्रक्रिया में सुधार करती है और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है।
हरी फलियाँ और सब्जियों के साथ सलाद
- उबली हुई शतावरी फलियाँ - 100 ग्राम;
- उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- हरा प्याज - 4 पंख;
- साग - 0.5 गुच्छा;
- जैतून - 5 पीसी ।;
- डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार।
चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए. प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें। सब कुछ मिला लें, नमक।
हरी फलियाँ, अजमोद और बादाम के साथ सलाद
- शतावरी सेम - 300 ग्राम;
- कसा हुआ बादाम - 2 पीसी ।;
- अजवायन - 1 चम्मच;
- कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
सभी सामग्रियों को मिलाएं और तेल डालें।
धीमी कुकर में बीन व्यंजन
धीमी कुकर में विभिन्न बीन व्यंजन तैयार करना बहुत सरल और त्वरित है। इनमें सभी उपयोगी रस और विटामिन रहते हैं। विशेष रूप से धीमी कुकर एक आधुनिक व्यवसायी महिला को घर और उसके परिवार को खुश करने में मदद करेगी स्वादिष्ट भोजन. चमत्कारिक ओवन में आप बीन्स से सूप और वेजिटेबल स्टू बना सकते हैं। उसी समय, आपको प्रक्रिया की लगातार निगरानी करने और चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि भोजन जल जाएगा। आपको बस सही मोड चुनना है।
सब्जियों के साथ उबली हुई फलियाँ
- सफेद सेम - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 4 पीसी ।;
- तोरी - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- साग, लहसुन और नमक।
बीन्स को 4 घंटे के लिए भिगो दें. फिर आधा पकने तक उबालें। टमाटर का छिलका उतार लें। सब्जियों को काटकर धीमी कुकर में डालें। तेल छिड़कें. सभी 30 मिनट तक भूनें, नमक। फिर "बुझाने" मोड चालू करें। एक घंटे के बाद, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें और बंद कर दें।
1. हरी बीन सलाद: आप रात में भी ले सकते हैं!
प्रति 100 ग्राम: 66 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 5 ग्राम, वसा - 4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 4 ग्राम।
अवयव:
स्ट्रिंग बीन्स - 400 ग्राम
अंडा - 3 पीसी
लहसुन - 7 ग्राम
प्राकृतिक दही - 3 बड़े चम्मच। एल
हरे जैतून - 5 टुकड़े
नमक स्वाद अनुसार
खाना बनाना:
अंडे धोएं और उबलते पानी में डुबोकर 10 मिनट तक पकाएं। आप पानी में थोड़ा नमक डाल सकते हैं, फिर खोल में दरार पड़ने की स्थिति में अंडा पानी में नहीं गिरेगा। एक सॉस पैन में पानी उबालें. हरी फलियों को उबलते पानी में डुबोकर 5 मिनट तक पकाएं। फिर एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें। ऐसा अवश्य किया जाना चाहिए ताकि फलियाँ अपना रंग न खोएँ। अंडे को क्यूब्स में काट लें. ताकि काटते समय जर्दी उखड़ न जाए, चाकू को ठंडे पानी से गीला कर लें। जैतून को पत्थर के साथ बड़े पैमाने पर उपयोग करना सबसे अच्छा है, उनका स्वाद अधिक तीव्र होता है। जैतून से गुठली हटा दें और बारीक काट लें। - एक फ्राइंग पैन में तेल की एक बूंद गर्म करें. स्ट्रिंग बीन्स को पैन में रखें। एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। स्वादानुसार लहसुन थोड़ा ज्यादा या थोड़ा कम डाल सकते हैं. नमक डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें। एक कटोरे में पकी हुई फलियाँ, कटे हुए जैतून और दही मिलाएं। मिक्स करें और कटे हुए अंडे डालें।
बॉन एपेतीत!
2. सब्जी साइड डिश: केवल 26 किलो कैलोरी!
प्रति 100 ग्राम: 26 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 2 ग्राम, वसा - 0 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 5 ग्राम।
अवयव:
500 ग्राम हरी फलियाँ
200 ग्राम ताजा या डिब्बाबंद टमाटर
2-3 लहसुन की कलियाँ
प्याज का 1 सिर
1 चम्मच अजवायन, काली मिर्च
जतुन तेल
खाना बनाना:
बीन फली को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, पकने तक 10 मिनट तक पकाएं (या यदि बीन्स जमी हुई हैं तो 5 मिनट तक), एक कोलंडर में डालें, ठंडा पानी डालें।
प्याज को बारीक काट लें, नरम होने तक भूनें।
टमाटर को क्यूब्स में काटें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें, प्याज में काली मिर्च और अजवायन के साथ सब कुछ मिलाएं, एक सॉस पैन में 5-7 मिनट के लिए और उबाल लें।
3. विटामिन साइड डिश: मांस के लिए उत्तम अतिरिक्त
प्रति 100 ग्राम: 40 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 2 ग्राम, वसा - 0 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 7 ग्राम।
सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):
हरी फलियाँ 450 ग्राम
प्याज - आधा या 1 छोटा प्याज
नींबू 1 पीसी.
मक्का 100 ग्राम
डिल का गुच्छा
जतुन तेल
डिजॉन सरसों 1 चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
खाना बनाना:
बीन्स को 5-7 मिनिट तक भाप में पकाइये.
प्याज और डिल को बारीक काट लें।
नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और नींबू का रस निचोड़ लें।
एक गहरे कटोरे में डिब्बाबंद मक्का, प्याज, डिल, नींबू का रस, छिलका, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
बीन्स को कटोरे में डालें और धीरे से मिलाएँ।
चाहें तो थोड़े से तिल भी मिला सकते हैं.
बॉन एपेतीत!
4. हरी बीन सलाद: एक विटामिन साइड डिश!
प्रति 100 ग्राम: 174 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 4 ग्राम, वसा - 16 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 5 ग्राम।
अवयव:
स्ट्रिंग बीन्स - 350 ग्राम (हमने जमे हुए हैं)
अखरोट - 1/2 कप (कटा हुआ)
लहसुन - 7 ग्राम
सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
हरा प्याज - 10 ग्राम
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
बीन्स को डीफ्रॉस्ट करने के लिए फ्रीजर से बाहर रखें, इस बीच आप सॉस तैयार कर सकते हैं: लहसुन को छीलें और काटें, एक छोटे कंटेनर में लहसुन, पिसे हुए अखरोट मिलाएं, सिरका, नींबू का रस, पानी और तेल डालें - मेरे पास जैतून का तेल है। इस ड्रेसिंग को लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। एक सॉस पैन में, नमकीन पानी को उबलने दें, उसमें फलियाँ डालें और नरम होने तक लगभग 3-5 मिनट तक पकाएँ। फिर पानी निकाल दें, एक कोलंडर में डालें और बीन्स को धो लें ठंडा पानीइसे पूरी तरह से सूखने दें। हरा प्याज काट लें. पूरे सलाद को अच्छी तरह मिला लें और 45 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. जॉर्जियाई हरी फलियाँ
प्रति 100 ग्राम: 68 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 3 ग्राम, वसा - 4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 5 ग्राम।
अवयव:
300 ग्राम हरी स्ट्रिंग बीन्स
प्याज का 1 सिर
2-3 ताजा टमाटर
लहसुन की कुछ कलियाँ
अखरोट
खाना बनाना:
1. हरी फलियों को नमकीन पानी में उबालें।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें प्याज, बीन्स को पैन में डुबोएं और थोड़ा सा शोरबा डालें जिसमें इसे पकाया गया था।
3. धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। लहसुन छीलें, ताजी जड़ी-बूटियाँ बारीक काट लें, फलियाँ डालें। आप स्वाद के लिए लाल या काली पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।
4. फेंटे हुए अंडे डालें, सब कुछ मिलाएं, ढक्कन बंद करें और बीन्स को तुरंत आंच से उतार लें।
5. परोसने से पहले तैयार बीन्स को कटे हुए टुकड़ों से सजाया जा सकता है अखरोट.
6. गर्म हरी बीन सलाद
प्रति 100 ग्राम: 124 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 4 ग्राम, वसा - 10 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 5 ग्राम।
अवयव:
स्ट्रिंग बीन्स - 400 ग्राम
चेरी - 200 ग्राम
बटेर अंडे - 8 पीसी
तिल - 2 बड़े चम्मच
अखरोट - 50 ग्राम
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
खाना बनाना:
स्ट्रिंग बीन्स को एक कटोरे में डालें, जैतून का तेल डालें। सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। तिल छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। फॉर्म को पन्नी से ढक दें, हरी फलियाँ डालें। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें। टमाटरों को अच्छे से धोकर दो टुकड़ों में काट लीजिए. बटेर के अंडे उबालें, छीलें और आधे टुकड़ों में काट लें। पकी हुई फलियों को सलाद के कटोरे में डालें, टमाटर और अंडे डालें। फिर अखरोट, काली मिर्च छिड़कें और ऊपर से डालें नींबू का रस. अच्छी तरह से मलाएं। सलाद तुरंत परोसने के लिए तैयार है. यह बहुत ही स्वादिष्ट और रसदार बनता है.
बॉन एपेतीत!
7. हरी बीन्स, पनीर और अंडे के साथ सलाद
प्रति 100 ग्राम: 104 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 7 ग्राम, वसा - 7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 4 ग्राम।
अवयव:
हरी फलियाँ - 200 ग्राम (जमे हुए)
अंडे - 2 पीसी
प्राकृतिक दही - 4 बड़े चम्मच। एल
पनीर - 50 ग्राम (हमारे पास रूसी है)
लहसुन - 7 ग्राम
जैतून - 3 बड़े चम्मच। एल
डिल - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हरी फलियों को हल्के नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। फिर पानी निथार लें, फलियों को ठंडा कर लें। अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें. जैतून को छल्ले में काटें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, कटा हुआ डिल और दही, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएं। हरी बीन्स, पनीर और अंडे का सलाद, तुरंत परोसें।
बॉन एपेतीत!
8. टमाटर और लहसुन के साथ हरी फलियाँ
प्रति 100 ग्राम: 35 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 2 ग्राम, वसा - 0 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 7 ग्राम।
आदर्श साइड डिश इस तरह दिखती है।
स्ट्रिंग बीन्स - 400 ग्राम
गाजर - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 पीसी।
टमाटर - 1 पीसी।
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल
लहसुन - 7 ग्राम
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें.
बीन्स डालें और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक भूनें।
कटा हुआ टमाटर, टमाटर का पेस्ट, बारीक कटा लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें। हिलाएं, 5-7 मिनट तक गर्म करें और डिश तैयार है।
गर्म - गर्म परोसें।
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यदि आप अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं, तो आपके आहार में इस उत्पाद को शामिल करना चाहिए, क्योंकि हरी फलियाँ वजन घटाने के लिए आदर्श हैं - इसमें न्यूनतम कैलोरी सामग्री होती है अधिकतम राशिशरीर के लिए लाभकारी पदार्थ। जानें कि शतावरी (उर्फ हरी बीन्स) शरीर को कैसे प्रभावित करती है और यह महिलाओं को वजन कम करने में क्यों मदद करती है। उन व्यंजनों की जाँच करें जिन्हें आपको निश्चित रूप से अपने दैनिक मेनू में शामिल करना चाहिए - उनके लिए धन्यवाद, आहार का परिणाम अधिक ध्यान देने योग्य होगा।
वजन घटाने के लिए हरी बीन्स के फायदे
हरी फलियाँ एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है (प्रति 100 ग्राम में केवल 30 कैलोरी), जिसमें 20% प्रोटीन, 50% कार्बोहाइड्रेट और 2% वसा होती है। फलियां परिवार के एक प्रतिनिधि में एक अर्क होता है - फेजोलामाइन, जो अल्फा-एमाइलेज एंजाइम की गतिविधि को अवरुद्ध करने में सक्षम है, जिसके कारण भोजन से शरीर में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट टूटते नहीं हैं, ग्लूकोज और अन्य साधारण शर्कराखून में मत जाओ.
उपरोक्त से, यह निष्कर्ष निकलता है कि शरीर ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक मुख्य स्रोत खो देता है। हालाँकि, कोई व्यक्ति ऊर्जा के बिना नहीं रह सकता है, इसलिए शरीर यकृत में जमा ग्लाइकोजन का उपयोग करके इसका उत्पादन करना शुरू कर देता है। जब भंडार समाप्त हो जाता है, तो मांसपेशियों में संग्रहीत ग्लाइकोजन का उपयोग करके ऊर्जा का उत्पादन शुरू हो जाता है। उसके बाद, चमड़े के नीचे की वसा ऊर्जा उत्पादन के स्रोत के रूप में कार्य करती है। नियमित रूप से हरी बीन्स का सेवन करने से आप देखेंगे कि कमर, जांघों और पेट की चर्बी आपकी आंखों के सामने "पिघल" जाएगी।
शतावरी फलियों के उपयोगी गुण
इस तथ्य के अलावा कि हरी फलियाँ वजन घटाने के लिए उत्कृष्ट हैं, उनका शरीर के सभी कार्यों पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि उनमें सूक्ष्म पोषक तत्वों की संतुलित संरचना होती है। बीन्स के लिए धन्यवाद, शरीर में निम्नलिखित प्रक्रियाएँ होती हैं:
- आंत के काम में सुधार होता है: विषाक्त अशुद्धियाँ, रेडियोन्यूक्लाइड हटा दिए जाते हैं, इसकी गतिशीलता में सुधार होता है;
- रक्त में ग्लूकोज का स्तर स्थिर हो जाता है;
- हीमोग्लोबिन बढ़ता है, क्योंकि फलियों में फोलिक एसिड, आयरन, विटामिन और खनिज होते हैं;
- मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली मजबूत होती है;
- कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है;
- शरीर से अतिरिक्त नमक निकल जाता है;
- हार्मोनल पृष्ठभूमि को समायोजित किया जाता है।
डाइटिंग के फायदे और नुकसान
आहार के साथ हरी फलियाँ एक प्रभावी सहायक हैं, लेकिन आपको इसे कच्चा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें शामिल हैं जहरीला पदार्थ. उत्पाद का ताप उपचार यौगिकों को बेअसर करने में मदद करेगा। पकाने के बाद, फलियाँ संरचना में 80% तक पोषक तत्व बरकरार रखती हैं, लेकिन जो लोग वजन घटाने के लिए इन्हें खाते हैं, उनके लिए यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पकाने की विधि पकवान की अंतिम कैलोरी सामग्री को प्रभावित करती है।
जो महिलाएं बेहतर होने से डरती हैं वे हरी फलियाँ उबाल सकती हैं - तब उत्पाद की कैलोरी सामग्री 47-128 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। इस रूप में, फलियां परिवार का एक प्रतिनिधि सलाद, तले हुए अंडे और अन्य व्यंजनों में जोड़ने के लिए उपयुक्त है। जो लोग अतिरिक्त वजन को अलविदा कहने के लिए आहार पर हैं, उन्हें तली हुई हरी फलियाँ खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि परिणामस्वरूप, इसकी कैलोरी सामग्री 175 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक पहुँच सकती है।
जो लोग वजन कम करने के लिए आहार पर हैं, उनके लिए जमी हुई हरी फलियाँ खाना अधिक उपयोगी है, क्योंकि उत्पाद की कैलोरी सामग्री केवल 28 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है। फलियां अभी भी बेक या स्टू की जा सकती हैं, लेकिन अंदर पिछला संस्करणकैलोरी के मामले में, यह उबले हुए या उबले हुए उत्पाद से काफी अधिक होगा: उबले हुए उत्पाद की कैलोरी सामग्री 136 किलो कैलोरी है।
हरी फलियों पर आहार
आहार, जिसमें यह पौधा मुख्य उत्पाद है, कई महिलाएं लंबे समय से अभ्यास कर रही हैं और, जैसा कि समीक्षा कहती है, सफलतापूर्वक। हरी फलियों पर आप 3 या 7 दिन उपवास कर सकते हैं रोज का आहार. आपातकालीन वजन घटाने के लिए आहार में एक दिन में 5 भोजन शामिल हैं - आपको हर 3 घंटे में खाना चाहिए। बीन आहार के समय, मूत्रवर्धक काढ़े, गैसों वाले मीठे पेय, कॉफी और शराब को छोड़ने की सिफारिश की जाती है। दिन का आहार मेनू इस प्रकार है:
- नाश्ता - 200 ग्राम दलिया, 200 ग्राम उबली हुई फलियाँ, दो टोस्ट;
- दोपहर का भोजन - 2 फल (अंगूर और केले को छोड़कर), 200 ग्राम ताजा जामुन;
- दोपहर का भोजन - हरी बीन सूप की एक सर्विंग, 150 ग्राम पनीर, मछली या सफेद मांस का एक टुकड़ा (200 ग्राम);
- दोपहर का नाश्ता - एक गिलास सोया पेय;
- रात का खाना - सब्जी का सलाद, 200 ग्राम फलियाँ।
बीन आहार भोजन
लोगों की दिलचस्पी उचित पोषण, आपको निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि इस फली का उपयोग करके व्यंजन कैसे बनाए जाते हैं, क्योंकि यह न केवल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि वजन घटाने के लिए भी एक प्रभावी सहायक है। आप बीन फली को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं: उबालना, अचार बनाना, स्टू करना। उन व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय रेसिपी देखें जो आपको वजन कम करने में मदद करेंगी।
- पकाने का समय: 35 मिनट.
- सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 66 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
- भोजन: रूसी.
जो लोग स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं और साथ ही अपने फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि सलाद कैसे तैयार किया जाता है, जिसमें मुख्य सामग्री हरी बीन्स है, क्योंकि यह घटक वजन घटाने के लिए आदर्श है। अच्छी तरह से चुनी गई सामग्री के कारण क्षुधावर्धक का मूल स्वाद होता है - नुस्खा के अनुसार एक व्यंजन तैयार करें और आप इसे रात के खाने में भी खा सकते हैं।
अवयव:
- बीन फली - 400 ग्राम;
- हरे जैतून - 5 पीसी ।;
- प्राकृतिक दही - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- नमक स्वाद अनुसार;
- जैतून का तेल - 1 चम्मच;
- लहसुन - 7 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- अंडे उबालें.
- एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें सेम की फली उबालें, उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें। उसके बाद, उत्पाद को सूखा दें, उस पर ठंडा पानी डालें।
- जैतून से गुठलियाँ हटा दें और प्रत्येक को बारीक काट लें।
- अंडे काटें.
- एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, हरी बीन्स को तलने के लिए भेजें। कुचला हुआ लहसुन, नमक सब कुछ डालें, सामग्री को 5 मिनट तक भूनें।
- सलाद के कटोरे में बीन्स, जैतून डालें, उन्हें दही से भरें। भोजन मिलाएं, अंडे डालें।
बीन्स के साथ चिकन
- सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 73 किलो कैलोरी।
- गंतव्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
- भोजन: रूसी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
जो लोग वजन घटाने के व्यंजनों में रुचि रखते हैं उन्हें यह विकल्प पसंद आएगा, क्योंकि भोजन पौष्टिक और स्वादिष्ट है। अंतिम व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, खाद्य पदार्थों को ओवन में परतों में रखकर बेक करने की सिफारिश की जाती है सिलिकॉन मोल्डजिसमें तेल डालने की आवश्यकता नहीं होती। जानें कि यह कम कैलोरी वाला लंच या डिनर कैसे बनाया जाता है।
अवयव:
- प्याज - 180 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 80 ग्राम;
- चिकन स्तन - 250 ग्राम;
- हरी फलियाँ - 230 ग्राम;
- पिसी हुई काली मिर्च, नमक, करी - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - 60 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि:
- बेकिंग शीट पर बीन फली को एक समान परत में फैलाएं।
- प्याज को छीलें, पतले आधे छल्ले में काटें, अगली परत में फैलाएं।
- चिकन ब्रेस्ट को पतली, बहुत लंबी स्ट्रिप्स में काटें, प्याज के आधे छल्ले पर फैलाएं।
- काली मिर्च से बीज निकालें, गूदे को स्ट्रिप्स में काटें, सफेद मांस के ऊपर डालें।
- वर्कपीस को खट्टा क्रीम के साथ डालें, 0.25 गिलास पानी डालें।
- ओवन में एक बेकिंग शीट रखें, सब्जियों को मांस के साथ 200 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।
- पकाने का समय: 2 घंटे 20 मिनट।
- सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 16 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
- भोजन: अमेरिकी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
शतावरी फलियों की हरी फलियों को न केवल पकाया और उबाला जा सकता है, बल्कि डिब्बाबंद और अचार भी बनाया जा सकता है विभिन्न तरीके. उदाहरण के लिए, अचार वाली फलियाँ बहुत स्वादिष्ट होती हैं। सबसे अधिक जांचें तेज़ तरीकाहरी फलियों का अचार बनाना, जो वजन घटाने के लिए उपयुक्त है, और यहां तक कि आप अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन के स्वाद का आनंद भी ले सकते हैं।
अवयव:
- फली - 0.5 किलो;
- सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - 3 लौंग;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- डिल - 1 गुच्छा।
खाना पकाने की विधि:
- पानी में नमक डालकर सेम की फली को 5-7 मिनट तक उबालें, फिर छानकर ठंडा करें।
- लहसुन की कलियाँ काट लें, डिल काट लें, उन्हें तेल और सिरके के साथ मिलाकर मैरिनेड बना लें।
- स्ट्रिंग बीन्स के ऊपर मैरिनेड डालें, बर्तनों को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद आप डिश खा सकते हैं.
हरी बीन सूप आहार
- पकाने का समय: 30 मिनट.
- सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 25 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
- भोजन: रूसी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
कई पोषण विशेषज्ञ दोपहर के भोजन के लिए पहले पाठ्यक्रम खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे कम कैलोरी वाले होते हैं और न केवल वजन कम करने के लिए, बल्कि पूरे जीव के सामान्य कामकाज के लिए भी उपयोगी होते हैं। सूप मांस के बिना पकाया जाता है, लेकिन हरी फलियाँ मिलाने से यह और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाएगा। प्रोटीन से भरपूर पहला कोर्स बनाने की चरण-दर-चरण विधि देखें।
अवयव:
- बीन फली - 250 ग्राम;
- डिल - 1 गुच्छा;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 0.5 चम्मच;
- आलू - 3 पीसी ।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- लॉरेल पत्ता - 2 पीसी ।;
- नमक स्वाद अनुसार;
- प्याज - 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- आलू छीलें, क्यूब्स में काटें, 5 मिनट तक उबालें, उबलते पानी में डालें।
- फलियों को धोइये, पूँछ हटाइये, 2-3 सेमी के टुकड़ों में काट लीजिये, पैन में डाल दीजिये.
- प्याज को काट कर भून लें, फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डाल दें. सब्ज़ियों के नरम होने तक प्रतीक्षा करें।
- उबली हुई सब्जियों में भुना हुआ हिस्सा डालें, सूप को और 5 मिनट तक उबलने दें।
- आग बंद कर दें, 10 मिनट तक गर्म रहने दें।
- उबले अंडों को बारीक काट लें, हर प्लेट में थोड़ा-थोड़ा डालें।
- पकाने का समय: 50 मिनट.
- सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 26 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
- भोजन: रूसी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
हरी फलियाँ वजन घटाने के लिए उपयुक्त हैं, इसलिए वे कई आहार व्यंजनों में मुख्य घटक हैं। तो, आपको बीन फली का उपयोग करके एक सब्जी साइड डिश का प्रयास करना चाहिए - यह डिश बहुत स्वादिष्ट बनती है। आप साइड डिश को धीमी कुकर या कड़ाही में पका सकते हैं, जबकि जिस सामग्री का स्वाद आपको पसंद नहीं है उसे बदला जा सकता है या रेसिपी से पूरी तरह बाहर किया जा सकता है। वजन घटाने के लिए सब्जियों का "मिश्रण" पकाने का तरीका देखें।
अवयव:
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.4 किलो;
- दूध मकई - 0.3 किलो;
- बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
- बीन फली - 0.3 किलो;
- फूलगोभी - 0.4 किलो;
- हरी मटर - 0.3 किलो;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पानी - 0.5 कप.
खाना पकाने की विधि:
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स और फूलगोभी को आधा पकने तक उबालें, काट लें।
- बल्गेरियाई शिमला मिर्च, गाजर को छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटें।
- सभी सामग्री को एक कढ़ाई या धीमी कुकर में डालें, पानी डालें और सामग्री को पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- पकवान में स्वादानुसार नमक डालें, परोसें।
मतभेद
वजन घटाने के लिए हरी फलियाँ सामान्य रूप से भी शरीर के लिए उपयोगी होती हैं, लेकिन कुछ मामलों में इससे बने व्यंजन खाने से इनकार करना उचित होता है। इसलिए, कोलाइटिस, गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ जैसी बीमारियों से पीड़ित लोगों, जिनके गैस्ट्रिक जूस की अम्लता बढ़ गई है, के आहार में उत्पाद को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। रोजाना बीन्स वाले व्यंजन न खाना या हिस्सा कम करना उन लोगों के लिए है जिनकी आंतें स्थिर नहीं हैं।
वीडियो: शरीर के लिए हरी बीन्स के फायदे
साइट पर तस्वीरों के साथ हरी बीन्स के साथ व्यंजनों पर ध्यान दें, जो बीन्स के साथ व्यंजनों की तैयारी का विस्तार से वर्णन करते हैं। हरी फलियों को पकाने का मूल नियम कुछ मिनटों के लिए पकाना है, इससे अधिक नहीं, ताकि हरी फलियाँ तैयार पकवान में अपना चमकीला हरा रंग बरकरार रखें। कुछ देशों में, विशेष रूप से दक्षिणी यूरोप में, हरी स्ट्रिंग बीन्स का विशेष रूप से सम्मान किया जाता है। वी.आई. के शब्दकोश में डाहल की एक कहावत है: "एक बल्गेरियाई सेम के बिना खो जाता है ..."। इसमें कुछ सच्चाई तो है. हममें से बहुत से लोग (दक्षिणी लोग गिनती नहीं करते) बल्गेरियाई, रोमानियाई या हंगेरियन अचार की बदौलत हरी फलियों से परिचित हुए। स्ट्रिंग बीन्स डिब्बाबंदी या फ्रीजिंग के लिए बहुत अच्छे हैं। ये तरीके आपको फली में विटामिन सी और कैरोटीन बचाने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, मटर के साथ-साथ बीन्स में भी प्रोटीन होता है, जिसकी अमीनो एसिड संरचना मांस प्रोटीन के समान होती है।
हरी फलियाँ अपने आप में और मांस के साथ दोनों तरह से स्वादिष्ट होती हैं। सबसे पहले मांस को हल्का सा भून लें, इसमें कटी हुई फलियां, टमाटर का पेस्ट डालें और सभी चीजों को एक साथ भून लें. गरम या ठंडा परोसा जा सकता है
अध्याय: सूअर का मांस व्यंजन
मैं उबले अंडे और के साथ स्वादिष्ट हरी बीन पुलाव के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं कीमा. हरी फलियाँ ताजी या जमी हुई ली जा सकती हैं। किसी भी स्थिति में, इसे पहले नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालना चाहिए। पहले
अध्याय: सब्जी पुलाव
फेफड़े का नुस्खा, हरी बीन्स के साथ दुबला तोरी प्यूरी सूप। मांस खाने वाले भी इसकी सराहना करेंगे। सूप की नाजुक बनावट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी, और शोरबा में आलू की उपस्थिति इसे संतोषजनक बना देगी। सूप के लिए बीन्स को बहुत कम उम्र में चुना जाना चाहिए,
अध्याय: तोरी से सूप
ऐलाज़ान अर्मेनियाई स्टू या वेजिटेबल सॉटे का एक एनालॉग है। ऐलाज़ान नुस्खा सरल है, इसलिए एक अनुभवहीन परिचारिका भी तैयारी का प्रबंधन कर सकती है। सब्जियों को लगभग उनके ही रस में थोड़े से वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है, इसलिए पकवान बनाया जा सकता है
अध्याय: सब्जी मुरब्बा
ब्रोकोली और हरी बीन्स का शानदार गाढ़ा क्रीम सूप, सब्जी सूप के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। सूप पूर्ण भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। नुस्खा के फायदों में से एक तैयारी की सादगी और गति है। बस 30-40 मिनट और भूख
अध्याय: सब्जी का सूप
सब्जियों के सूप अच्छे होते हैं क्योंकि वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। इन्हें उपवास के दिनों में मेनू में शामिल किया जा सकता है। मशरूम को मांस का विकल्प माना जाता है, क्योंकि वे वनस्पति प्रोटीन, उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन से भरपूर होते हैं। इस रेसिपी में सूप
अध्याय: सब्जी का सूप
अंडे के साथ मसालेदार हरी बीन्स की रेसिपी लोबियो बनाने के विकल्पों में से एक है। हरी बीन फली को पहले से छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और इस रूप में हल्का उबाला जाता है। बची हुई सब्जियों को भून लिया जाता है, बीन्स के साथ मिलाया जाता है, फेंटा हुआ डाला जाता है
अध्याय: जॉर्जियाई व्यंजन
बीन्स के साथ चिकन बोरानी जॉर्जिया और आर्मेनिया दोनों में और वास्तव में काकेशस में तैयार किया जाता है। बोरानी - नुस्खा का नाम एक विशेष व्यंजन नहीं है, बल्कि एक रचना है, जिसकी एक विशेषता पकवान के मुख्य घटक (मांस, मुर्गी) का स्थान है
अध्याय: जॉर्जियाई व्यंजन
बेर का मौसम? तो फिर अपने पाक क्षितिज का विस्तार क्यों न करें? तो हमारे परिवार ने निर्णय लिया और पहली बार चीनी व्यंजन की थीम पर कुछ पकाया - सूअर के गर्दन का मांसबेर और अदरक की चटनी के साथ। स्वाद हमारी संशयपूर्ण अपेक्षाओं से अधिक था। इस नुस्खे की कुंजी
अध्याय: चीनी व्यंजन
शेयर करना सरल नुस्खाफूलगोभी और हरी बीन्स की सब्जी के पकौड़े, जिन्हें मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में, या स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या सॉस के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, जैसे कि त्ज़त्ज़िकी। यदि आप पैनकेक को तेल में तलना नहीं चाहते हैं,
अध्याय: बीन कटलेट
सर्दियों के लिए टमाटर में हरी फलियाँ तैयार करने के लिए, कठोर शिराओं वाली युवा हरी फलियाँ चुनें। फलियों को पूरा पकाया जा सकता है या पहले से छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। के लिए टमाटर का रसकिसी भी किस्म के पके टमाटर उपयुक्त रहेंगे।
अध्याय: सलाद (संरक्षण)
चिकन, हरी बीन्स के साथ मिलकर प्रोटीन और फाइबर से भरपूर एक आदर्श आहार भोजन बनता है। चिकन ब्रेस्ट के साथ हरी बीन्स की यह रेसिपी इसलिए भी अच्छी है क्योंकि इसे बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है. वैकल्पिक रूप से, समाप्त के अलावा
अध्याय: चिकन स्तनों
चिकन के साथ हरी मटर के सूप-प्यूरी के लिए, चिकन शव का कोई भी हिस्सा उपयुक्त है। इस रेसिपी में, शोरबा को पैरों और पंखों पर उबाला गया था। यह मत भूलो कि अगर पैन के नीचे आग न्यूनतम है तो एक साफ शोरबा निकलेगा। हरी मटरफिट और
अध्याय: प्यूरी सूप
युवा हरी फलियों का एक वास्तविक ग्रीष्मकालीन व्यंजन, मीठा शिमला मिर्चऔर अखरोट. इस डिश को आप लोबियो कह सकते हैं, इससे इसका स्वाद नहीं बदलेगा. मैं इस व्यंजन की अनुशंसा उन लोगों को करता हूँ जो गर्मियों की साग-सब्जियाँ और आसान व्यंजन पसंद करते हैं।
अध्याय: सब्जी मुरब्बा
क्विनोआ और हरी बीन्स के साथ दलिया पकाने से पहले अच्छी तरह से धो लें और नमकीन पानी में नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक पकाएं। क्विनोआ को उबली हुई हरी फलियों के साथ मिलाया जाता है और लहसुन, नमक आदि के साथ पकाया जाता है वनस्पति तेल. स्वाद अनोखा है
अध्याय: अनाज का सलाद