शैम्पेन कैसे खोलें? स्पार्कलिंग ड्रिंक खोलने के विभिन्न तरीके। अगर कॉर्क टूट गया है तो शैम्पेन कैसे खोलें? शैम्पेन की बोतल में कॉर्क क्या है?

शैंपेन की गलत तरीके से खोली गई बोतल कमरे के इंटीरियर को खराब कर सकती है, जिससे डेंट के रूप में निशान निकल सकता है। युक्तियाँ आपको ऐसे परिणामों से बचने में मदद करेंगी, जिससे आप सीखेंगे कि शैम्पेन कैसे खोलें, बोतल की सामग्री को संरक्षित करें और कमरे को नुकसान न पहुँचाएँ।

शॉटिंग कॉर्क पृष्ठभूमि के साथ शैम्पेन की बोतल

प्रारंभिक गतिविधियाँ

स्पार्कलिंग वाइन की एक बोतल खोलने के लिए, न केवल घटना के सभी सिद्धांतों को समझना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसके लिए ठीक से तैयारी करना भी महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, कई नियमों का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:

1. खोलने से पहले पेय को वांछित तापमान पर लाया जाना चाहिए। ऐसा करने से आप इसकी ओपनिंग को आसानी से झेल सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि तापमान संकेतक + 6 ... + 8ºC के भीतर भिन्न हों। ठंडा करने के लिए, आप बोतल को नीचे की शेल्फ पर रखकर एक बाल्टी बर्फ के टुकड़े या रेफ्रिजरेटर का उपयोग कर सकते हैं। एक ठंडा पेय कम कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है, जिससे कंटेनर को खोलना आसान हो जाता है।
2. आधी बोतल को टिश्यू पेपर में लपेट लें। हाथ में सुरक्षित, आरामदायक फिट के लिए यह आवश्यक है। बोतल को रेफ्रिजरेटर या बर्फ की बाल्टी से बाहर निकालने पर यह गर्म हवा के संपर्क में आएगी, इससे संघनन बनेगा और कंटेनर पर नमी दिखाई देगी।
3. खोलने से पहले, बोतल को हिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इससे कॉर्क के शॉट से बचने में मदद मिलेगी।

कृपया ध्यान दें: पेय को रेफ्रिजरेटर में या बर्फ की बाल्टी में दो घंटे से अधिक न रखें। स्पार्कलिंग उत्पाद को अत्यधिक ठंडा या जमने से उसका स्वाद खराब हो जाता है। पीने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह वैध और सही समय है, इस प्रकार के मादक पेय को दशकों तक संग्रहित नहीं किया जाता है।

तुरंत डालने के लिए विशेष गिलास तैयार करें। कांच का प्रकार उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करता है। मीठा और खट्टा पतले, लंबे गिलास में और मीठा - चौड़े, लंबे गिलास में परोसा जाता है। महत्वपूर्ण: उत्पाद को बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसा जा सकता है। इससे झाग का स्तर कम हो जाएगा।

शैम्पेन को ठीक से कैसे खोलें

स्पार्कलिंग पेय की एक बोतल खोलते समय कम से कम छींटे, पूरी दीवारें, एक छत, उपकरण और संतुष्ट मेहमान मुख्य लक्ष्य होते हैं। शैम्पेन को सही तरीके से कैसे खोलें:

1. गर्दन के क्षेत्र में एक सूखी ठंडी बोतल से पन्नी को हटा दें।
2. म्यूजलेट खोलो। यह धीरे-धीरे और सावधानी से किया जाना चाहिए, रुकावट गोली मार सकती है। इस प्रक्रिया के दौरान अपने अंगूठे से कॉर्क को पकड़ें।
3. म्यूजलेट को हटाने के बाद, बोतल को झुकाएं ताकि झुकाव का कोण 45º हो। बोतल की दिशा लोगों, शीशों, खिड़कियों, उपकरणों की ओर नहीं होनी चाहिए।
4. स्टॉपर को ढीला करें। ऐसा करने के लिए, इसे दो अंगुलियों से पकड़ें और बोतल को चारों ओर घुमाएँ। महत्वपूर्ण: आपको कॉर्क नहीं, बल्कि बोतल को दाएं और बाएं मुड़ने की जरूरत है।
5. कंटेनर को नीचे खींचो।

यदि खोलने के दौरान आप गैसों में वृद्धि देखते हैं, तो कंटेनर के किनारे पर एक ठंडा चम्मच संलग्न करें।

एक लड़की के लिए कंटेनर को सीधा पकड़कर शैंपेन खोलना आसान होता है। मानवता के सुंदर आधे हिस्से के लिए, यह कोई आसान प्रक्रिया नहीं है। अपने हाथ में एक भारी बर्तन न रखने के लिए, इसे एक तौलिया में लपेटकर मेज पर रख दें। यह कंटेनर की गर्दन के ऊपर एक छोटी सी पॉकेट जैसा दिखेगा। पन्नी को हटाने के बाद, रुकावट को अचानक हटाने के लिए आवश्यक नहीं है, इसे धीरे-धीरे गैसों को छोड़ने के लिए करें।

प्रदान की गई विधि कॉर्क और प्लास्टिक स्टॉपर्स के लिए उपयुक्त है। महत्वपूर्ण: खोलने से पहले, सुनिश्चित करें कि तार बरकरार है और अच्छी स्थिति में है।

शैम्पेन को चाकू से चुपचाप कैसे खोलें

हाथ में हमेशा एक कॉर्कस्क्रू नहीं होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप कॉर्कस्क्रू के बिना शैंपेन नहीं खोल सकते। इसे करने के कई तरीके हैं। आप तात्कालिक साधनों का उपयोग कर सकते हैं, उनमें से एक चाकू है।

यह एक असामान्य तरीका है जिसके लिए कौशल की आवश्यकता होती है। कंटेनर को ठंडा करें, पन्नी को हटा दें और तार को ढीला कर दें। कंटेनर के साथ दो सीम हैं ताकि रुकावट बड़े करीने से बाहर आ जाए, एक सीम का उपयोग करें। चाकू का तेज हिस्सा आपकी ओर स्थित होना चाहिए, कुंद पक्ष के साथ कंटेनर पर प्रभाव पड़ता है।

अच्छे उद्देश्य से कॉर्क मारो। मुख्य लक्ष्य स्पार्कलिंग वाइन को इस तरह से खोलना है कि बोतल को तोड़ना नहीं है, खुद को और अपने आस-पास के लोगों को घायल नहीं करना है।

सफल हेरफेर के बाद, आप सामग्री को चश्मे में डाल सकते हैं। एक बोतल 8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

शैंपेन को वैकल्पिक तरीकों से कैसे खोलें

शैम्पेन को ठीक से कैसे खोला जाए, यह कई लोगों के लिए दिलचस्पी का विषय है। इसके लिए अलग-अलग तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है। आप रसोई, दाँतेदार, पॉकेट चाकू या कॉर्कस्क्रू का उपयोग कर सकते हैं। कंटेनर का मुंह संकरा है, चौड़े ब्लेड वाला चाकू काम नहीं करेगा, इसलिए पतले ब्लेड वाले कटलरी का इस्तेमाल करें। कॉर्क को हटाने के लिए, इस क्रम का पालन करें:

1. कॉर्क में उपयोग की जाने वाली वस्तु को चिपका दें। यह सावधानी से और धीरे-धीरे किया जाना चाहिए ताकि किसी काटने वाली वस्तु से खुद को चोट न पहुंचे।
2. आगे बढ़ो, फिर पीछे। यह आपको गहराई तक जाने की अनुमति देगा।
3. पर्याप्त विसर्जन के साथ, प्लग को खोलना, इसे स्थानांतरित करना, इसे ऊपर खींचना, बाएँ और दाएँ ले जाना।

बीच में एकत्रित कार्बन डाइऑक्साइड से अवगत रहें, यह अवरोध को निचोड़ कर निकाल देगा। यह विकल्प टूटा हुआ है तो उपयुक्त है। कृपया ध्यान दें कि प्लास्टिक कॉर्क लकड़ी के कॉर्क की तुलना में कम दबाव बनाए रखते हैं। इस उद्देश्य के लिए, 1844 में एक तार के रूप में एक विशेष लगाम का आविष्कार किया गया था, जो रुकावट को पकड़े हुए था, कसकर इसे पोत की गर्दन पर दबा रहा था।

कॉर्कस्क्रू का उपयोग करते समय, इस बात का ध्यान रखें कि आपको बोतल को स्वयं या मेहमानों पर इंगित करने की आवश्यकता नहीं है, इससे नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

शैम्पेन की बोतल को प्रभावी ढंग से कैसे खोला जाए, यह जानना उपयोगी है। यह एक हल्के पॉप और भेदी शॉट के साथ किया जा सकता है। पहला विकल्प प्राप्त करने के लिए, आपको पेय को ठंडा करने की आवश्यकता है, कंटेनर को 45 ° के कोण पर रखें, रुकावट को दूर करने के लिए बोतल को घुमाएं। जब आपको लगे कि रुकावट बाहर आ रही है, तो अपना अंगूठा हटा लें। इस समय, एक पॉप सुनाई देगा।

दूसरे विकल्प के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, बर्तन को हिलाएं, अपनी उंगली से रुकावट को मजबूती से न पकड़ें, इसे स्वतंत्र रूप से अपने आप ऊपर जाने दें, जिससे आपको एक शॉट मिल जाएगा।

बैंग - और बोतल से एक कॉर्क फट जाता है, इसके बाद मीठे झाग आते हैं जो चारों ओर भर जाते हैं ... हर कोई "हुसर्स" की पसंदीदा विधि का उपयोग करके शैंपेन खोल सकता है। लेकिन कॉर्क शूट करना हमारा तरीका नहीं है। एरोबेटिक्स शैम्पेन को एक हल्के पॉप के साथ खोलना है, जब फोम के बजाय बोतल से हल्का धुआं उठता है।

शिष्टाचार के सभी नियमों के अनुसार शैम्पेन कैसे खोलें, बताता है और दिखाता है ब्लू कैट रेस्तरां एंटोन पावलोव के परिचारक.

शांत हो जाओ

एक बोतल को सफलतापूर्वक खोलने के लिए, इसे एक कूलर (शैम्पेन की बाल्टी) में अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, जहाँ ठंडा पानी डाला जाता है और बर्फ डाली जाती है। केवल बर्फ में ठंडा करना कम प्रभावी होता है। इन शर्तों के तहत, शैंपेन लगभग आधे घंटे में वांछित तापमान (6-8 डिग्री) तक ठंडा हो जाएगा।

यदि समय कम है, तो आप छुट्टी से पहले शैंपेन को कूलर में रखना भूल गए हैं या मेहमान सिर्फ एक बोतल लाए हैं, प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है। विधि एक: फ्रीजर में रख दें। लेकिन यह शैम्पेन को नुकसान पहुँचाता है, फ्रीजर में रहने से यह अपना फ़िज़ी आकर्षण खो सकता है। दूसरा तरीका यह है कि कूलर में कुछ बड़े चम्मच नमक डालें। यह शीतलन प्रक्रिया को गति देगा, और शैम्पेन बहुत तेजी से "तैयार" होगी।

नत

शैम्पेन खोलने के लिए, बोतल को लगभग 40 डिग्री पर झुका होना चाहिए। तथ्य यह है कि स्पार्कलिंग वाइन की एक बोतल में बहुत अधिक दबाव होता है, लगभग 6-7 वायुमंडल। तुलना के लिए, कार के टायर में दबाव 2-3 वायुमंडल होता है। यदि बोतल झुकी हुई है, तो मुख्य झटका कंधों पर पड़ेगा, वह स्थान जहाँ बोतल की गर्दन शुरू होती है। अगर सीधा रखा जाए तो सारा वातावरण कॉर्क से टकराएगा।

और, ज़ाहिर है, आपको कभी भी बोतल की गर्दन को लोगों और भंगुर वस्तुओं पर इंगित नहीं करना चाहिए।

घुमाएँ

सबसे पहले आपको पन्नी और थूथन को हटाने की जरूरत है - तार जो कॉर्क रखता है, वैसे, यह हमेशा 6 मोड़ों से मुड़ जाता है। फिर एक हाथ से कॉर्क को मजबूती से जकड़ें, और दूसरे हाथ से - बोतल को घुमाएं, धीरे-धीरे कॉर्क को घुमाते हुए। आपको लगता है कि आप चले गए हैं - बोतल को थोड़ा झुकाएं और गैस नीचे उतरे। अंत में, आप एक बहुत ही हल्के कपास के साथ एक बोतल खोलते हैं, और उसमें से धुआं निकलता है।

एक गिलास में डालें

यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए ताकि फोम किनारे पर न जाए। अगर शैम्पेन ठीक से ठंडा है, तो सब ठीक हो जाएगा। यदि यह ठंडा करने के लिए काम नहीं करता है, तो बेहतर है कि गिलास को थोड़ा झुकाएं और शराब को उसकी दीवार के साथ धीरे-धीरे डालें।

यदि आप पारखी, पेटू और पारखी हैं, तो आप खुद ही सब कुछ जानते हैं, और ये टिप्स आपके काम नहीं आएंगे। वे बल्कि उन लोगों के लिए हैं जो उचित पैसे के लिए स्पार्कलिंग वाइन की एक अच्छी बोतल चुनना चाहते हैं।

शैम्पेन वाइन केवल वही हैं जो फ़्रांस में उत्पादित होती हैं, शैम्पेन क्षेत्र में। असली फ्रांसीसी शैंपेन बहुत महंगा है, और यदि आप प्रति बोतल 5 हजार या उससे अधिक खर्च करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो बेहतर होगा कि आप अपना ध्यान दूसरे देशों की स्पार्कलिंग वाइन की ओर मोड़ें। द न्यू वर्ल्ड, साउथ अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, कैलिफ़ोर्निया आपकी सेवा में हैं - ये सभी देश शैम्पेन जैसी तकनीक का उपयोग करके स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करते हैं। और एक औसत स्टोर में एक अच्छी स्पार्कलिंग वाइन है - 600-800 रूबल। गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, लेबल पर शिलालेख देखें: मेथोड क्लासिक या मेथोड ट्रेडिशनल। इसका मतलब यह है कि स्पार्कलिंग वाइन शास्त्रीय फ्रांसीसी तकनीक के अनुसार उसी अंगूर की किस्मों से बनाई जाती है जो शैम्पेन में उपयोग की जाती हैं।

बहुत अच्छा स्पेनिश स्पार्कलिंग - कावा (कावा) और इतालवी प्रोसेको (प्रोसेको)। उनके लिए, अन्य अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है (ज्यादातर स्थानीय, स्वदेशी), और ये वाइन अन्य तकनीकों का उपयोग करके उत्पादित की जाती हैं, अधिकांश भाग के लिए वे काफी उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट हैं। कई लोग क्लासिक शैम्पेन वाइन से भी ज्यादा उनकी सराहना करते हैं।

फ्रेंच स्पार्कलिंग - क्रीमेंट (क्रीमेंट) भी हैं। यह शब्द आमतौर पर लेबल पर उस क्षेत्र के नाम के साथ जोड़ा जाता है जहां शराब का उत्पादन किया गया था: क्रेमेंट डी अलसे, यानी अल्सेस से क्रेमेंट, आदि। श्मशान बेशक नई दुनिया की स्पार्कलिंग की तुलना में अधिक महंगे हैं, लेकिन वे नाम से संरक्षित हैं, उनका उत्पादन फ्रांसीसी अधिकारियों द्वारा कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है, और सामान्य तौर पर - ये उत्कृष्ट वाइन हैं, हालांकि शैंपेन के रूप में प्रचारित नहीं हैं।

1. शैम्पेन को 6-8°C तक ठंडा करें। यह न केवल पेय के स्वाद में सुधार करेगा, बल्कि कॉर्क के बाहर निकलने पर छलकने से भी बचाएगा।

2. यदि आप शैंपेन को ध्यान से खोलने की उम्मीद करते हैं, और कॉर्क को छत पर नहीं मारते हैं, तो बेहतर है कि इसे हिलाएं नहीं।

3. बोतल को तौलिये या टिश्यू में लपेटें। यह अवश्य किया जाना चाहिए ताकि गीला कंटेनर आपके हाथों से फिसले नहीं। और ताकि कॉर्क एक अज्ञात दिशा में उड़ न जाए, गर्दन को एक तौलिया के साथ कवर करें: इस तरह यह बाहर निकलते ही कपड़े की जेब में होगा।

4. पन्नी को गर्दन से हटा दें।

5. बोतल को 45 डिग्री के कोण पर रखें ताकि निचला हिस्सा आपके पेट, जांघ या आपके हाथ के अंदर जैसी कठोर सतह पर टिका रहे।

6. कॉर्क को अपनी उंगली से पकड़े हुए तार को हटा दें ताकि यह समय से पहले न खुले। तार पूरी तरह से हटाया नहीं जा सकता, लेकिन केवल ढीला।

7. धीरे-धीरे बोतल को घुमाएं (कॉर्क नहीं!), धीरे-धीरे कॉर्क को बाहर निकालें।

8. जैसे ही आपको लगता है कि बोतल के अंदर का दबाव कॉर्क को बाहर धकेलना शुरू करता है, इसे अपने अंगूठे से दबाएं और सावधानी से इसे बाहर निकालें।

9. यदि आपके सामने कोई विशेष रूप से जिद्दी बोतल आती है, तो आप उसकी गर्दन को 3-5 मिनट के लिए गर्म पानी के नीचे रखने की कोशिश कर सकते हैं। यह बर्तन के अंदर कार्बन डाइऑक्साइड को कॉर्क तक ले जाने और इसे बाहर धकेलने में मदद करेगा।

शैम्पेन को कॉर्कस्क्रू से कैसे खोलें

यदि लकड़ी का कॉर्क टूटा हुआ है तो यह विधि उपयुक्त है। यदि यह बरकरार है, तो आपको इसके ऊपरी हिस्से को गर्दन के स्तर पर काटने की जरूरत है। कॉर्कस्क्रू को कॉर्क के अवशेषों में खराब कर दिया जाता है और नियमित रूप से उसी तरह हटा दिया जाता है। उसी समय, एक तौलिया में लिपटे शैम्पेन को अपने हाथ में मजबूती से पकड़ना चाहिए ताकि वह फिसले नहीं।

लेकिन इस विकल्प को केवल अंतिम उपाय के रूप में बदलना बेहतर है। कॉर्क दबाव में है, इसलिए अगर आप इसे नहीं पकड़ेंगे तो यह कॉर्कस्क्रू के साथ उड़ जाएगा। यानी आपको चोट लग सकती है।

टूटे हुए प्लास्टिक स्टॉपर के साथ यह ट्रिक काम नहीं करेगी। इसे काटकर टुकड़े-टुकड़े करके निकालना होगा।

यह तरीका काफी खतरनाक है और इसे ऐसे पेशेवरों के लिए डिजाइन किया गया है जो जनता को चौंका देना चाहते हैं। Minuses की - कॉर्क तेजी से उड़ती है और किसी को घायल कर सकती है। हां, और पेय ही, सबसे अधिक संभावना है, फैल जाएगा। लेकिन टुकड़ों से बचा जा सकता है अगर आप सही बिंदु पर पहुंचें: बोतल के अंदर का दबाव एक समान चिप बनाने में मदद करेगा।

1. आदर्श रूप से, आपको तलवार या कृपाण लेने की आवश्यकता है: वे चाकू से भारी होते हैं, इसलिए झटका अधिक मजबूत होता है। लेकिन एक खास हुनर ​​के साथ इस ट्रिक को चम्मच से भी किया जा सकता है।

2. ड्रिंक को अच्छे से ठंडा करें। पन्नी और तार हटा दें।

3. एक हाथ में तलवार या चाकू और दूसरे हाथ में बोतल को 45 डिग्री के कोण पर रखें। बोतल को कस कर पकड़ें। कुछ लोग अपने अंगूठे को नीचे के खांचे में रखने की सलाह देते हैं।

4. बोतल की गर्दन (तथाकथित होंठ) के उभरे हुए हिस्से पर निशाना लगाएं ताकि तलवार या चाकू उसे नकली लगे।

5. अपने से दूर एक तेज गति से, ब्लेड के तेज सिरे से गर्दन पर वार करें।

हालाँकि, प्रगति इस बिंदु पर आ गई है कि इसने हमें भारी शारीरिक श्रम के साथ खोलने की आवश्यकता से बचा लिया है। शैम्पेन के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए कॉर्कस्क्रू के कई मॉडल हैं, और यहाँ कुछ ही हैं। वे आपको एक आसान गति से बोतल खोलने और कॉर्क को स्वयं पकड़ने की अनुमति देंगे।

ऐसा उपकरण कॉर्क को आसानी से बाहर निकालने में मदद करेगा, और फिर इसे कॉर्कस्क्रू से बाहर निकालना बाकी है। इसकी कीमत लगभग 2,500-3,000 रूबल है।

decanter.fi

और इस कॉर्कस्क्रू के साथ बोतल खोलने के लिए, आपको बस हैंडल को ऊपर खींचने की जरूरत है। यह पहले से ही सस्ता है: लगभग 1,500 रूबल।

fackelmann.de

और इस उपकरण की मदद से, आपको कॉर्क को सरौता की तरह जकड़ना होगा, और इसे अपनी ओर खींचना होगा। एक ही समय में तार सुरक्षा को हटाने के लिए एक छोटा हुक बनाया गया है। कीमत लगभग 800 रूबल है।

शैम्पेन लंबे समय से हमारे जीवन में छुट्टी, मौज-मस्ती, उत्सव की विशेषता के रूप में प्रवेश कर चुकी है। लेकिन यह सब शैम्पेन की बोतल खोलने में असमर्थता को आसानी से खराब कर सकता है।

और यह शर्म की बात नहीं है जब एक स्नातक पार्टी में लड़कियां एक-दूसरे को एक मूक प्रश्न के साथ देखती हैं: "ठीक है, जो इसे हमारे लिए खोलेगा," और फिर बेचारे कॉर्क को अंतहीन रूप से पीड़ा देते हैं - आखिरकार, शिष्टाचार के अनुसार, महिलाओं को नहीं माना जाता है इस पेय को खोलने के लिए।

लेकिन जब पुरुषों की बात आती है, और यहां तक ​​​​कि एक रोमांटिक या सुपर-गंभीर सेटिंग में, जैसे कि शाम के कपड़े में या बॉस के जन्मदिन पर एक अंतरंग तारीख, आप अपना चेहरा खोना नहीं चाहते हैं और अपने दोस्त की नई पोशाक पर एक शानदार पेय डालना चाहते हैं या बॉस की पत्नी के पसंदीदा झूमर को कॉर्क से तोड़ें। लेकिन क्या ऐसा हो सकता है? हां, अगर आपको शैम्पेन खोलने के बारे में कोई जानकारी नहीं है।

इसलिए, आपको प्रशिक्षित करने की आवश्यकता है। और इससे पहले कि आप ऐसा करना शुरू करें, आपको सीखना चाहिए कि शैम्पेन को बिना शोर के, बिना शॉट के, चुपचाप और शांति से कैसे खोलना है। सामान्य तौर पर, ताकि शैम्पेन की एक बोतल लावा उगलने वाले ज्वालामुखी की तरह न बन जाए। और अगर कोई सोचता है कि कॉर्क शॉट अच्छा है, तो हम तुरंत कहते हैं - नहीं, यह अच्छा नहीं है। और मज़ा नहीं। और शिष्टाचार नहीं।

और हर चीज के शैंपेन को खूबसूरती से और प्रभावी ढंग से खोलने के लिए, आपको यही चाहिए ...

1. बोतल को दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर या किसी विशेष बर्फ की बाल्टी में रखकर 6-8°C तक ठंडा करें। उद्घाटन के दौरान बनने वाले कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा को कम करने के लिए यह आवश्यक है। लेकिन किसी भी मामले में बोतल को फ्रीजर में न रखें - इससे उसका स्वाद पूरी तरह खराब हो जाएगा। थोड़ी अतिरिक्त युक्ति के रूप में - सुनिश्चित करें कि पेय समाप्त नहीं हुआ है!
2. एक साफ छोटा तौलिया या नैपकिन पहले से तैयार कर लें, क्योंकि ठंडा होने के बाद गर्म होने पर बोतल पसीने (संक्षेपण) से ढक जाती है और आपके हाथों से फिसल सकती है। पूरे लेबल को कवर करते हुए, पेय को रुमाल से लपेटें। इसे बिना हिलाए सावधानी से करें, नहीं तो कॉर्क फिर भी बोतल से गोली की तरह उड़ जाएगा।
3. खोलते समय, कॉर्क को पकड़े हुए पन्नी और तार से शुरू करें। उन्हें हटाने के बाद, बोतल को 40-45 ° झुकाएं और उदाहरण के लिए इसे टेबल के नीचे रख दें। गर्दन को एक सुरक्षित स्थान पर इंगित करें, ठीक है, कम से कम दीवार की ओर, लेकिन झूमर, पारिवारिक चीन या दिल की महिला की ओर नहीं। और फिर वहाँ थोड़ा है...

अब आप सबसे महत्वपूर्ण चीज के लिए तैयार हैं - कॉर्क को मजबूती से पकड़ें और बोतल को घुमाना शुरू करें (कॉर्क नहीं!)। एक शौकिया मत बनो - कॉर्क को हटाते समय शैंपेन के छींटे और जोर से पॉपिंग से बचें। धीमा और उंगली से नियंत्रित निष्कर्षण केवल प्रत्याशा को लम्बा खींचेगा। अपनी उंगलियों को धीरे-धीरे आराम दें, कॉर्क को उसकी प्रगति के हर मिलीमीटर पर रखें।

अगर आपको लगता है कि गैसों का दबाव अब कॉर्क को बाहर निकाल देगा, तो स्थिति को ठीक करने का एक दिलचस्प तरीका है। ऐसा करने के लिए, पेय को ठंडा करते समय आपको सामान्य चम्मच को पहले से ठंडा करना होगा। इसलिए, यदि वही ठंडा चम्मच बोतल की गर्दन पर लगाया जाता है, तो गैस के दबाव का स्तर तुरंत गिर जाएगा, और आप सुरक्षित रूप से खोलना जारी रख सकते हैं।

1. बोतल खोलने के बाद, जारी रखें - मेहमानों या अपनी महिला के गिलास को एक ही इत्मीनान से, मनमोहक लय में भरें। तो आप न केवल शिष्टाचार के सभी नियमों का पालन करेंगे, बल्कि शैम्पेन खोलने और पीने की प्रक्रिया को एक तरह के अनुष्ठान में बदल देंगे। वैसे, नियमों के अनुसार, शैम्पेन को दो चरणों में डाला जाना चाहिए और गिलास के 2/3 से अधिक नहीं भरना चाहिए।

शैंपेन को एक हल्के पॉप (बिना छींटे!) के साथ खोलने की क्षमता मेहमानों को प्रसन्न करेगी, उदाहरण के लिए, शादी या सालगिरह पर। लेकिन इसके लिए आपको बिना रुई के खोलने से भी अधिक कौशल की आवश्यकता होगी। वास्तव में, इस मामले में, आपको मुख्य नियमों में से एक की उपेक्षा करने और बोतल को थोड़ा हिलाने की आवश्यकता होगी। इस मामले में, बढ़ता दबाव बल के साथ कॉर्क को गर्दन से बाहर धकेल देगा, और आपका काम पहले इसे पकड़ना है, और फिर बिना तरल गिराए चतुराई से इसे हटा देना है।

यदि आप स्पार्कलिंग वाइन खोलने में पहले से ही एक समर्थक बन गए हैं, और मेहमान एक पारंपरिक इत्मीनान से समारोह नहीं चाहते हैं, लेकिन मज़ेदार और "ड्राइव" करते हैं, तो बोतल को थोड़े चौंकाने वाले लेकिन रोमांचक तरीके से खोलने का अभ्यास करें - चाकू से।

1. क्लासिक संस्करण की तरह, आपको शैम्पेन को ठंडा करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, पन्नी से छुटकारा पाएं और तार को खोल दें (लेकिन इसे हटाएं नहीं), कॉर्क पर इसकी पकड़ को पूरी तरह से समाप्त कर दें। केवल पूर्ण आत्मविश्वास के मामले में, यानी "ऑपरेशन" की पूर्ण सफलता के मामले में पन्नी को छोड़ना संभव है, न कि बिना तार के।
2. सही चाकू चुनें. यह काफी बड़ा, चौड़ा और काफी तेज होना चाहिए।
3. शैम्पेन को 40-45 डिग्री झुकाएं, इसकी गर्दन को लोगों और क़ीमती सामानों से दूर कर दें - न तो आपको और न ही हमें चोटों और नुकसान की ज़रूरत है।
4. अब बोतल पर सीम में से एक का चयन करें, जो खुल जाएगी। चाकू को अपनी ओर नुकीले सिरे से लें और कुंद सिरे को गर्दन तक ले जाएं। चयनित सीम के साथ इसे कई बार स्वाइप करें, दृष्टि से हड़ताल करने के लिए एक जगह का चयन करें, और लक्ष्य करके, इस जगह पर एक तेज और मजबूत झटका लगाएं। लेकिन सीधे गर्दन पर सीधा मत मारो। योजना बनाते समय झटका थोड़ा फिसलने वाला होना चाहिए। यदि पहली बार यह काम नहीं करता है, तो फिर से मारो और गर्दन शायद उछल जाएगी। सुनिश्चित करें कि कुछ तरल बाहर निकलता है - यह कांच के सबसे छोटे कणों को "कट" से धो देगा। भले ही यह अपने आप हो जाए।

सामान्य तौर पर, चाकू से खोलने पर व्यावहारिक रूप से कोई टुकड़े नहीं होते हैं। लेकिन अगर आप सूक्ष्म कांच के कणों के बारे में चिंतित हैं, तो गिलास को शैंपेन से भरने के बाद, कुछ सेकंड रुकें, और अगर गिलास में कुछ हुआ भी है, तो सब कुछ नीचे बैठ जाएगा। गिलास निथारने के बाद तली में एक या दो घूंट छोड़ दें और आप खुद को गिलास खाने से बचा लेंगे।

खोलने के इस तरीके को "हसर" कहा जाता है और यह निश्चित रूप से शानदार दिखता है। प्रारंभ में, हसर विधि का उपयोग करके शैंपेन खोलने के लिए, यह चाकू नहीं, बल्कि कृपाण लेने के लिए था। लेकिन चूंकि कृपाण अब तनावपूर्ण हैं, उन्हें रसोई के चाकू से बदल दिया गया है।

लेकिन फिर भी अगर आप खुलने का क्लासिक तरीका पसंद करते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप अभी भी "हुसर" में अभ्यास करें। कॉर्क टूट जाने की स्थिति में वह बचाव के लिए आ सकता है। बेशक, टूटे हुए कॉर्क के मामले में, एक कॉर्कस्क्रू, एक कांटा आदि भी आपकी मदद कर सकता है। लेकिन आप कॉर्कस्क्रू के बिना कर सकते हैं। इसके अलावा, हसर विधि अभी भी अधिक सौंदर्यवादी है, इसके अलावा, एक कॉर्क जो गलती से एक कॉर्कस्क्रू के प्रभाव में उड़ गया, आपको चोट नहीं पहुंचाएगा, और आपकी महिला और मेहमानों को आपको बोतल के शीर्ष पर उठाते हुए और टुकड़ों को खींचते हुए नहीं देखना पड़ेगा। कांच के बाहर कॉर्क का।

शैम्पेन की 2-3 बोतलें खोलने के बाद, आप अभी तक "समर्थक" नहीं बन सकते हैं, लेकिन 10वें अनुभव के बाद, यह अपना असर दिखाएगा और चीज़ें धरातल पर उतर जाएँगी।

स्पार्कलिंग वाइन एक रहस्य है। शैम्पेन, रोमांटिक फ्रांस के प्रांतों में से एक, लंबे समय से पेय का जन्मस्थान रहा है। सफेद और गुलाबी शैम्पेन हमें एक अनूठा स्वाद और आनंदमय मूड देते हैं। शैम्पेन को अक्सर दिव्य पेय कहा जाता है। और काफी उचित। यहां तक ​​\u200b\u200bकि छुट्टी के लिए बोतल खोलना एक तरह का अनुष्ठान है, जिसके पालन से मेहमानों के स्वाद और खुशी का आनंद मिलेगा। और घातक परिणामो से बचे।

शैंपेन खोलने में आसानी क्या प्रभावित करती है

आइए बोतल को सही तरीके से खोलें: कपास के साथ या उसके बिना?

क्या कपास के साथ या उसके बिना बोतल खोलना बेहतर है? एक हंसमुख युवा कंपनी में, शायद हर कोई इसके पक्ष में बोलेगा। शोरगुल, तेज, चमकीला। और केवल कुछ लड़कियां ही अपने कान प्लग करेंगी। लेकिन शैंपेन के पारखी निश्चित हैं: आपको इसे धीरे और चुपचाप खोलने की जरूरत है। ताली एक प्यारी लड़की की फुसफुसाहट की तरह होनी चाहिए, न कि तोप के गोले की तरह। ऐसा करने के लिए, प्री-चिल्ड बोतल को कपड़े या तौलिये से लपेटें। अपने से थोड़ा दूर झुकें, और निश्चित रूप से, मेहमानों की ओर नहीं। पन्नी को सावधानी से हटा दें और थूथन को ध्यान से हटा दें - यह पतले लेकिन मजबूत तार से बना एक लगाम है जो कॉर्क को पकड़ता है। कॉर्क को केवल मामले में पकड़े हुए, इसे एक रुमाल से ढँक दें, कपड़े को गले में लपेट लें। कॉर्क को धीरे-धीरे ऊपर खींचते हुए, आपको बोतल को धीरे-धीरे घुमाना होगा। कुछ सेकंड - एक बमुश्किल श्रव्य पॉप, और शैंपेन को चश्मे में डाला जाता है।

वीडियो: एक पेय को खोलने का एक आसान और सुरक्षित तरीका

कॉर्क शॉट के साथ शैम्पेन खोलना काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, बोतल को धीरे से हिलाएं। मुख्य बात यह नहीं है कि इसे कपड़े में लपेटना न भूलें। जब कॉर्क को निकाल दिया जाता है, तो तौलिया अतिरिक्त फोम और तरल को सोख लेगा। और, ज़ाहिर है, कॉर्क खोलते समय, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि कॉर्क दूसरों पर निर्देशित न हो। या नाजुक, भंगुर वस्तुएं।

इस पद्धति का नुकसान यह है कि कॉर्क की उड़ान को पूरी तरह से नियंत्रित करना असंभव है। और इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि केवल टूटा हुआ चश्मा काम नहीं करेगा।

कॉर्क को प्लास्टिक और कॉर्क से खोलने में थोड़ा अंतर है। दूसरा थोड़ा और प्रयास करेगा। लेकिन ऐसा होता है कि हाथों में कॉर्क टूट जाती है। हिस्सा, हमेशा की तरह, बोतल के गले में रहता है। यहीं पर कॉर्कस्क्रू सबसे अच्छा सहायक होगा। कॉर्क में पहले पंचर बनाया जाता है ताकि अतिरिक्त गैस बाहर निकल जाए। अब कॉर्कस्क्रू को कॉर्क के केंद्र में सावधानी से कसा जाना चाहिए। और फिर धीरे-धीरे इसे गर्दन से बाहर निकालें।

अगर कॉर्कस्क्रू ने ऐसा टेस्ट पास नहीं किया तो क्या करें? यहां बचाव के लिए लोक तरीके आएंगे। कुछ लोग इस मामले में बोतल के तल पर अपना हाथ या किताब पटकने की सलाह देते हैं। प्रभाव से और कार्बन डाइऑक्साइड के दबाव में, कॉर्क स्वयं उड़ जाएगा।

एक अधिक चरम तरीका है, जिसका नाम "हुसार" है। वे मुख्य रूप से छुट्टियों में प्रदर्शन के रूप में उपयोग किए जाते हैं। लेकिन यह अटकी हुई कॉर्क वाली बोतल को खोलने के लिए भी उपयुक्त है। शैम्पेन को भी अपने से दूर एक कोण पर रखा जाता है। बोतल की गर्दन के नीचे एक चेकर, खंजर या चाकू के तेज प्रहार से कॉर्क के जिस हिस्से में मौजूद है, उसे पीटा जाता है। जैसा कि वे कहते हैं, कांच के टुकड़ों के पास पेय में आने का समय नहीं होता है, फोम को सतह से बाहर निकाल देता है।

विधि वास्तव में प्रभावी और शानदार है। लेकिन अगर उद्घाटन करने वाले ने पहले धारदार हथियार और घुड़सवारी का कोर्स पूरा नहीं किया है, तो खुद को घायल करने का अच्छा मौका है। या अनजाने में दूसरों को ठेस पहुँचाना। एक और नुकसान यह है कि कांच के सबसे छोटे कण अभी भी वाइन में मिल जाएंगे। इसलिए इस तरीके का इस्तेमाल सिर्फ प्रोफेशनल्स को ही करना चाहिए।

लेकिन क्या होगा अगर मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि अनुपस्थित हैं? कृपाण लहराने वाला कोई नहीं है, और आप हिलते हुए शैंपेन से अपार्टमेंट को धोना नहीं चाहते हैं। स्थिरता के लिए लड़की अपने घुटनों से बोतल को पकड़ सकती है। फिर ध्यान से थूथन हटा दें और गर्दन को कपड़े से लपेट दें। तो हाथ सतह पर कम फिसलेंगे। कॉर्क को धीरे-धीरे घुमाते हुए, धीरे-धीरे और पकड़कर ऊपर खींचें।

वीडियो: हसर उद्घाटन

कोमल महिला हाथों से बोतल को खोलने का दूसरा विकल्प चोट नहीं पहुंचाएगा। कॉर्क में एक पंचर बनाया जाता है, जिससे दबाव कम होगा। शैंपेन को लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें। यह साँस नहीं छोड़ेगा। यदि कॉर्क प्लास्टिक है, तो इसके शीर्ष को बहुत तेज चाकू से काट दिया जाता है। चूँकि प्लास्टिक कॉर्क अंदर से खोखला होता है, शैम्पेन आसानी से बोतल में शेष भाग के माध्यम से उड़ जाएगी। कोर्टेक्स के साथ, स्थिति अधिक जटिल है। शीर्ष को चाकू से काटा जाना चाहिए। जैसा कि प्लास्टिक के मामले में, एक पंचर या एक छोटा छेद किया जाता है। अतिरिक्त गैस निकालने का समय समान है। फिर, एक चाकू या अन्य सुविधाजनक उपकरण के साथ, कॉर्क को मिलीमीटर के अंदर धकेल दिया जाता है। क्या कॉर्क के छोटे-छोटे टुकड़े अब भी पेय में मिल गए? आप एक महीन छलनी के माध्यम से रसोई में गिलास में डाल सकते हैं।

हमने आपके पसंदीदा हॉलिडे ड्रिंक को खोलने के सबसे आसान और सबसे दिलचस्प तरीकों के बारे में बात की। हमें उम्मीद है कि हमारी सलाह सबसे जरूरी और महत्वपूर्ण क्षण में मदद करेगी। प्रयोग करने और कुछ नया करने की कोशिश करने से डरो मत। अपनी क्षमताओं पर भरोसा रखें, और आप सफल होंगे!