Ciuperca mierii de toamnă este o ciupercă otrăvitoare. Două din sicriu identice ca aspect, sau ciuperci duble
Grădinarii din Rusia și aproape de străinătate Ei cresc varza cu placere si cu destul de mult succes. Dar „setul”, de regulă, este limitat la soiuri varza alba perioade diferite coacere, broccoli si conopida. Între timp, avem deja tipuri populare de varză care se coacă mai devreme și aduc mai puține bătăi de cap la creștere. În acest articol vă aducem în atenție 5 tipuri de varză de care poate nu ați auzit încă, dar care merită cu siguranță cultivate.
Mult-așteptatul aprilie nu aduce întotdeauna surprize plăcute cu vremea. Dar, mai devreme sau mai târziu, toate lucrările din grădina ornamentală vor începe în aprilie. De la simple treburi casnice și de la curățat resturi vegetale, tăierea aglomerări uscate și mulcirea solului înainte de a planta paturi de flori noi - va trebui să aveți grijă de mult. Plantarea vine în prim-plan în aprilie. Este mai bine să plantezi tufișuri, copaci și viță de vie în această lună. Dar nu uitați de îngrijirea răsadurilor.
Dintre varietatea de soiuri de roșii, de regulă, se disting doar două grupuri: nedeterminate și determinate. Dar lumea tomatelor este împărțită în „clanuri” mai diverse, știind despre care nu este doar interesant, ci și util. Roșiile se împart după metoda de cultivare, după timpul de coacere, după forma frunzei, după forma fructelor, după mărime, după culoare... Astăzi aș vrea să vorbesc despre soiurile care formează cea mai colorată grupă sub nume frumos„Bicolor”.
Aprilie fermecător cu florile sale delicate și prima verdeață orbitoare este o lună foarte capricioasă și schimbătoare. Uneori surprinde neplăcut prin atmosfera sa de iarnă, iar uneori mulțumește cu o căldură neașteptată. În aprilie, începe lucrul la paturi și începe un sezon complet în seră. Semănat și plantare în teren deschis nu ar trebui să interfereze cu îngrijirea răsadurilor, deoarece calitatea recoltei depinde de calitatea acesteia. Calendar lunar plante utile deosebit de favorabil la începutul lunii.
Tăierea sanitară de primăvară vă permite să formați o coroană frumoasă și stimulează formarea unui randament ridicat. Copacii o tolerează cu ușurință, recuperarea are loc foarte repede, rănile se vindecă bine. obiectivul principal– formarea coroanei, îndepărtarea ramurilor rupte și uscate în timpul iernii. Tăierea de iarnă este necesară în special în primii patru ani după plantare, când se formează ramuri scheletice. Momentul optim pentru tăierea primăverii este de la începutul iernii până la începutul primăverii.
Sensibilitate extremă la temperaturi scăzute face zinnias plante anuale, care sunt de obicei crescute prin răsaduri. Dar nu este nimic complicat cu însămânțarea și creșterea zinnielor tinere. Este rezistent și nu necesită îngrijire specială plante care sunt ușor de crescut din semințe. Și dacă îți colectezi și propriile semințe, vei obține una dintre cele mai „economice” semințe de vară din colecția ta. Coșuri strălucitoare cu inflorescențe colorează grădina cu o pânză veselă specială.
Prezentat pe piata interna un sortiment mare semințe hibride de castraveți. Ce soiuri să alegeți pentru a obține un randament maxim? Am identificat cei mai buni hibrizi, potrivit cumpărătorilor de semințe Agrosuccess. Erau „Merengue”, „Zozulya”, „Masha” și „Director”. În acest articol vă vom spune despre avantajele lor. Deoarece absolut toți hibrizii de castraveți nu au dezavantaje: nu se îngălbenesc, au multe ovare, fructele nu sunt mari și sunt rezistente la boli.
Vinetele - plante înalte, erecte, cu frunze largi, verde închis și fructe mari - creează o stare de spirit deosebită în paturile grădinii. Și în bucătărie sunt un produs popular pentru cei mai mulți varietate de preparate: Vinetele sunt prajite, inabusite si conservate. Desigur, pentru a crește o recoltă decentă în banda de mijloc iar mai la nord nu este o sarcină ușoară. Dar sub rezerva regulilor de cultivare agrotehnică, este destul de accesibil chiar și pentru începători. Mai ales dacă cultivi vinete într-o seră.
Șarlota de post cu mere și scorțișoară pe smântână de legume este o plăcintă simplă, potrivită pentru cei care postesc; această patiserie poate fi inclusă și într-un meniu vegetarian. Există situații în care produsele lactate trebuie înlocuite cu cele vegetale, atunci crema de legume preparată pe bază de grăsimi vegetale vine în ajutorul gospodinelor. Gustul de smântână merge bine cu mere și scorțișoară, praful de copt face aluatul pufos și aerisit, plăcinta iese pur și simplu delicioasă.
Când cumpără o orhidee înflorită, iubitorii de plante exotice își pun întrebarea: va înflori la fel de bine acasă și ar trebui să se aștepte să înflorească din nou? Totul va fi - și va crește, și va înflori și va încânta ani lungi, dar cu o singură condiție. Ca pentru oricare plante de interior, pentru o orhidee, trebuie să încercați inițial să creați condiții acceptabile pentru creștere și dezvoltare. Iluminare suficientă, umiditate și temperatura aerului, substrat special - punctele principale.
Verdeața luxuriantă nobilă, nepretenția și capacitatea de a purifica aerul de praf și agenți patogeni fac din nephrolepis una dintre cele mai populare ferigi de interior. Există multe tipuri de nephrolepis, dar oricare dintre ele poate deveni un adevărat decor al camerei și nu contează dacă este un apartament, Casă de vacanță sau birou. Dar numai plantele sănătoase, bine îngrijite pot decora o cameră, creând astfel condiții adecvate și îngrijire corespunzătoare- sarcina principală a cultivatorilor de flori.
Hering corect sub blana sunt pe rând straturi, a căror ordine determină gustul felului de mâncare. Este important nu numai să puneți peștele și legumele într-o anumită secvență. Mare importanță are si pregatirea produselor. Nu gătiți niciodată legume pentru acest aperitiv cu o zi înainte; peste noapte la frigider își vor pierde o parte din aromă și vor deveni fade. Gătiți legumele cu 2-3 ore înainte de gătit și răciți-le până când temperatura camerei. De asemenea, puteți coace morcovi, sfeclă și cartofi la cuptor în folie.
Grădinarii cu experiență au întotdeauna sulfat de fier cristalin sau sulfat feros în dulapul lor de grădină. Ca mulți alții chimicale, are proprietăți care protejează culturi de grădină și fructe de pădure de numeroase boli și insecte dăunătoare. În acest articol vom vorbi despre caracteristicile utilizării sulfatului de fier pentru a trata plantele de grădină împotriva bolilor și dăunătorilor și despre alte opțiuni pentru utilizarea acestuia pe site.
Mulți oameni nu își pot imagina dieta fără roșii coapte și delicioase. Mai mult, varietatea de soiuri iti permite sa-l alegi pe cel care se potriveste cel mai mult gustului tau. Există soiuri care se numesc soiuri de salată, adică sunt cel mai bine consumate în proaspăt. Printre acestea se numără roșia Honey, al cărei nume vorbește de la sine. În 2007, soiul Miere a fost inclus în Registrul de stat al Federației Ruse. „Agrosuccess” oferă semințe de la cei mai buni crescători din lume care au fost supuse unor teste suplimentare
Zidurile de sprijin sunt instrumentul principal pentru lucrul cu teren complex pe un șantier. Cu ajutorul lor, nu numai că creează terase sau se joacă cu avioane și aliniament, dar subliniază și frumusețea peisajului grădinii de stânci, schimbarea înălțimii, stilul grădinii și caracterul acesteia. Pereții de sprijin permit jocul cu zonele ridicate și coborâte și zonele ascunse. Pereții moderni uscati sau mai solidi ajută la transformarea dezavantajelor grădinii în principalele sale avantaje.
A venit vara. Acestea sunt zile luminoase de iunie. Într-o zi atât de luminoasă vei păși în umbra răcoritoare a pădurii, iar mirosul înțepător, ușor dulce de ciuperci cu nuanțe unice te va învălui literalmente. De unde este el? Până la urmă, în pădurea de iunie sunt încă puține ciuperci. Mirosul benefic vine de la miceliul care pătrunde în podeaua pădurii, cioturile putrezite, trunchiurile de copaci căzute, ramurile și solul în sine. Pădurea este caldă și umedă; datorită abundenței căldurii și umidității, miceliul crește deosebit de intens și câștigă putere. Dar pentru culegătorii de ciuperci și iunie - timp bun. Există ceva auriu pe un ciot de mesteacăn vechi: o mulțime de ciuperci galbene strălucitoare l-au acoperit ca pe o pălărie. Acest ciuperci cu miere de vară. Am găsit două-trei astfel de cioturi – iar coșul era plin. Ciupercile cu miere sunt una dintre primele ciuperci de vară. Da, acest lucru nu este surprinzător. Lemnul de cioturi și trunchiuri căzute se încălzește mai repede decât solul și păstrează umiditatea de primăvară pentru o perioadă destul de lungă - iar ciupercile apar și cresc pe el. Dar aruncați o privire mai atentă. Printre capacele galben-aurii, parcă saturate cu apă ciuperca mierii de vară un capac și mai strălucitor a fulgerat, dar nu auriu, ci cu o nuanță roșiatică, o ciupercă precaută otrăvitoare a mierii galben-sulf.
Ciuperca de miere de vară
Un expert în natură rusă, S. T. Aksakov, a scris despre astfel de ciuperci gemene periculoase: „Este de remarcat faptul că multe rase de ciuperci comestibile și bune, așa cum sunt numite uneori, au, parcă, însoțitoare de ciuperci de ciuperci, oarecum asemănătoare cu acestea în formarea și culoarea.” Otrăvuri ciuperci falseși provoacă otrăviri foarte grave. Ciuperca de miere de vară, ciuperca de miere falsă galben-sulf, adesea cresc pe aceleași cioturi. Principala diferență este înregistrările. În ciuperca de vară sunt galben-maronii, iar când ciuperca este complet coaptă sunt maro.
Ciuperca falsă de miere de culoare gri-galben
Ciuperca falsă de miere galben-sulf este mai întâi verzuie, apoi galben-verzuie, de culoarea sulfului, iar când ciuperca îmbătrânește, devine liliac-maro. Gemeni au și ciuperca de miere de toamnă, a cărei domnie este în septembrie, și ciuperca de miere de iarnă, care o înlocuiește în octombrie-noiembrie. Capelele maro-gălbui ale acestora ciuperci comestibile deseori capătă o nuanță roșiatică și apoi sunt ușor confundate cu ciuperca falsă de miere roșu cărămiziu care apare în același timp. Ciupercile se pot distinge din nou prin farfurii.
Ciuperca de miere de toamnă
În ciupercile comestibile de miere de toamnă și iarnă, chiar și în cele supracoapte, sunt întotdeauna albe deschise, cremoase, gălbui. La ciuperca falsă roșu cărămiziu, la început sunt și ele deschise, albicioase, dar pe măsură ce ciupercile se coc, devin rapid liliac-brun sau chiar negru-măsliniu. De obicei cresc atât ciupercile comestibile de miere, cât și ciupercile false de miere în grupuri mari, în fiecare astfel de grup puteți găsi întotdeauna o ciupercă matură cu farfurii clar colorate.
Ciuperca falsă de miere brun-roșie
De-a lungul marginilor grădinilor de legume, pe pășuni, pe solul îngrășit al grădinilor și parcurilor, în iunie apar șampioanele - comune și de câmp. În zona noastră de mijloc, omologii lor otrăvitori nu au crescut încă - toadstool palid și niște agarici de muște. În iunie, șampioanele pot fi colectate în siguranță. Însă, începând cu iulie, șampania de câmp, care crește la marginea pădurii, precum și cea de pădure pot fi ușor confundate cu ciuperca - una dintre cele mai ciuperci periculoase. Nu există încă un antidot pentru otrava ciupercii.
Gloria de rău augur a ciupercii ca ciupercă otrăvitoare mortală este cunoscută de mult timp.
Champignon comun
Din vremurile Romei antice, până la noi a ajuns o legendă că împăratul roman Claudius a fost otrăvit cu ciupercă. Împăratului i-a plăcut atât de mult gust delicat ciupercă că a reușit să dea un decret ca doar această ciupercă să fie servită la masa lui. Claudius era probabil singura persoana, care a vorbit despre gustul toadstool palid. Otrăvurile sale - faloidina, falloina și amanitina - sunt deosebit de insidioase. Acţionează încet. Primele semne de otrăvire apar abia după șase până la douăsprezece ore și, uneori, chiar și după o zi, când otrăvurile au pătruns deja în sânge și au avut timp să acționeze asupra tuturor. cele mai importante organe: hematopoietice, digestive, sistem nervos iar când nu se mai poate ajuta victima. De aceea este atât de important să cunoaștem bine toate semnele acestei ciuperci. Grebul palid aparține familiei agarice otrăvitoare de muscă. Apar în același timp pantera, ciuperca și agaricul de muscă împuțit. Cu capacul și inelul ei verzi-cenușiu și albicios-gălbui pe tulpină, această familie otrăvitoare seamănă cu șampioanele comestibile. Dar culoarea farfuriilor le dă deoparte. Farfuriile lor sunt intotdeauna albe sau usor cremoase, in timp ce cele de champignon sunt mai intai albicioase sau roz murdar, iar apoi maro inchis sau chiar negru-maro de la maturarea sporilor de culoare inchisa. În plus, baza piciorului agaric-muscă și a ciupercii palide este umflată și există un guler de solzi mari sau negi pe el. Agaricul otrăvitor de muște - asemănător unui ciupercă și împuțit - poate fi, de asemenea, confundat cu russula, care are un capac verzui sau cenușiu, deoarece plăcile de russula și agaricul de mușcă sunt întotdeauna albe. Puteți confunda agaric-muscă cu musca verde comestibilă. Aici, pentru a nu greși, trebuie să examinați cu atenție tulpina ciupercii. Un agaric musca trebuie sa aiba pe el un inel, sau cel putin urme ale acestuia, si o ingrosare la baza. Picioarele de russula și verdeața sunt fără inel, zvelte, netede. Avem o altă creștere comestibilă bună plutitor de ciuperci, cu care se aseamănă agaricul muscă. Apare în iulie - august în poieni în cele mai multe diverse păduri. La fel ca multe agarice de muscă, baza piciorului plutitorului este îngroșată, dar nu are inel pe ea. Culoarea capacului este foarte diferită: de la alb la galben-maro sau șofran.
Există o excepție în rândul acestui gen de ciuperci de agaric muscă ostile oamenilor. ÎN regiunile sudice La noi si in Carpati se intalneste ocazional ciuperca Caesar. În ţările din Centru şi Europa de Vest sunt multe. Duminică pe străzile din Sofia. Într-o seară de august puteți vedea orășeni întorcându-se din păduri. Pungile din plasă și pungile transparente sunt pline de ciuperci care te fac să tremurați doar privindu-le! De acolo iese „agarici de muscă” roșu-portocaliu strălucitor, cu o tulpină îngroșată, dar fără solzi albi pe capac. Aceasta este celebra ciupercă regală sau Cezar, care a fost servită Roma antică numai la masa împăratului şi a celor mai nobili patricieni.
Cap de moarte
În august, când există destul de multe ciuperci porcini, se găsesc adesea ciuperci biliare sau ciuperci albe false. Este amar, dar nu este considerat otrăvitor în literatură. Cu toate acestea, ciuperca biliară care intră într-o friptură de ciuperci porcini poate provoca otrăviri grave. Acest omolog alb crește în pădurile de pin și molid; are un avantaj pe solul nisipos și este comun. Este foarte asemănător cu albul în formă și cu capacul maro sau maroniu. Dar este dat de culoarea roz murdară a tuburilor, precum și de carnea roz la rupere. Ciuperca porcini se numește așa deoarece atât pulpa, cât și tuburile sunt albe. Abia cu vârsta tuburile devin ușor galbene sau verzi. Există o altă diferență - un model de plasă pe picior. U ciuperca porcini este alb, în timp ce în cel biliar este brun-negru, vizibil pe o tulpină lejeră. Ciupercă biliarăînsoţeşte de obicei totul alb Septembrie. ÎN În ultima vreme Culegătorii de ciuperci s-au îndrăgostit de tinerele impermeabile. Și din motive întemeiate! Aceste ciuperci sunt surprinzător de aromate, deși pulpa lor este mai puțin fragedă. Puffballs sunt comestibile atâta timp cât sunt alb pur în interior și în exterior. Odată cu vârsta, pe măsură ce se maturizează, interiorul lor se întunecă, transformându-se în spori maro pudră. Omoloagele lor - pufball false - sunt ușor de distins. Chiar și când sunt tineri, sunt de culoare violet-negru, cu dungi albe în interior și destul de dure. Adună ciuperci cu prudență și numai pe cele pe care le cunoști bine. Nu contează dacă coșul tău conține mai putine ciuperci. Va fi un dezastru dacă chiar și unul otrăvitor ajunge acolo.
Originea ciupercilor
Oamenii de știință sugerează că ciupercile provin din organisme flagelate primitive care trăiesc în apă - flagelate. Acest lucru s-a întâmplat chiar înainte de divergența liniei principale de organisme vii în plante și animale.
ciuperci - vechii locuitori Pământ. Dovezile geologice sugerează că acestea sunt coevale cu plantele primare de ferigă și pestele pulmonar. Ciupercile existau deja cu aproximativ 413 milioane de ani în urmă în perioada Devoniană Epoca paleozoică. S-au adaptat „foarte repede”. mediu inconjuratorși au ajuns la deplina lor dezvoltare aproximativ 220-240 de milioane de ani mai târziu, în perioada terțiară Epoca cenozoică, când pe Pământ trăiau deja o varietate de mamifere, păsări, insecte, copaci, arbuști și ierburi.
Alături de plante și animale, ciuperci - regat independent organisme vii - acesta este punctul de vedere al majorității oamenilor de știință. Natura metabolismului și prezența chitinei în membranele celulare aduc ciupercile mai aproape de animale, totuși, în ceea ce privește metoda de nutriție și reproducere, în ceea ce privește creșterea nelimitată, sunt mai asemănătoare cu plantele. Rezolvarea întrebării - ce sunt ciupercile - este una dintre cele cele mai interesante sarcini micologie - știința ciupercilor.
Ciupercile capac cresc în 3-6 zile și mor în 10-14 zile. Dar printre ei sunt și ficat lung. Acestea sunt ciuperci care fac parte din lichenii care trăiesc până la 600 de ani. Corpurile fructifere lemnoase ale poliporilor trăiesc pe copaci timp de 10-20 de ani. În ceea ce privește miceliul, în majoritatea ciupercilor este peren, așa cum se spune, în special, „inele de vrăjitoare”.
În timpul perioadei de creștere a corpurilor fructifere fungice, presiunea conținutului celular pe membrana lor (presiunea turgenței) crește brusc. S-a stabilit că presiunea pe care astfel de celule și țesuturi elastice o exercită asupra celulelor, țesuturilor sau obiectelor învecinate poate atinge șapte atmosfere; aceasta corespunde presiunii din pneurile unui autobasculant de 10 tone și este de peste trei ori mai mare decât presiunea din anvelopele unei mașini Zhiguli. . De aceea vezi adesea cum ciupercile sparg prin asfalt, ciment și chiar beton sau prin crusta la fel de tare a takyrs-ului din deșert.
Niște ciuperci
Berbec - acesta este numele dat celor două ciuperci comestibile din genul de ciuperci tinder - ciuperca umbrelă ramificată. Ciupercile sunt foarte mari, până la 4-6 kilograme. Ele constau din numeroase capace (de la câteva zeci la două sau trei sute și uneori mii), așezate pe o tulpină groasă. Berbecul crește la picioarele trunchiurilor copaci cu frunze lateîn august-septembrie.
Blagushka este un champignon de pădure. Și-a primit numele de la cuvântul „bun”, adică bun, comestibil. Spre deosebire de rudele sale - champignon, iubitori de spații deschise - pajiști, pășuni, stepe, tufișul crește în pădure și adesea în loc neobișnuit- pe furnici! Se presupune că furnicile noastre, ca și cele tropicale, se hrănesc cu miceliul său.
Veselka este o ciupercă din grupul puffballs sau nutrevikas, cu un puternic, miros neplăcut, atrăgând muștele care îi poartă sporii. Ei o mai numesc și „spinky împuțit” pentru capacul său pliat, asemănător unei morele. Deține recordul pentru viteza de creștere - cinci milimetri pe minut. Ciuperca tânără, ovoidă, albă este comestibilă. Membrană mucoasă ciupercă tânără folosit in Medicina traditionala pentru reumatism („ulei de pământ”). Crește pe scară largă păduri de foioaseîn iulie - septembrie.
Ciuperca de stridii este o ciupercă comestibilă lamelară care crește pe lemn mort sau slăbit. copaci de foioase. Apare în luna mai, de unde „ciuperca de primăvară”, „ciuperca de stridii”. În Caucaz, această ciupercă se numește „chinariki”, probabil pentru că crește acolo pe trunchi. specii cu frunze late copaci, inclusiv platanul estic sau platano. Ciuperca este cultivată cu succes în condiții artificiale din miceliu special preparat. Poate fi cultivat pe deșeuri de lemn în toată țara.
Gladysh, euforbia, este o ciupercă comestibilă cu suc abundent de lapte, de unde și al doilea nume. Calota galben-roșcată este foarte densă, cărnoasă, netedă, motiv pentru care ciuperca se numește netedă. La sărare nu va ceda capacului de lapte de șofran. Crește în frunze late și păduri mixteîn august - septembrie.
Varza cu ciuperci este o ciupercă comestibilă din familia cu coarne, cu gust și miros de morele. alune. Îmi amintește de un cap de varză. Crește în sol în păduri de piniîn august - septembrie, foarte rar.
Ciuperca de miere este o ciupercă de pădure comestibilă care se găsește adesea în pădurile de foioase.
Ciuperci cu miere iubite de mulți culegători de ciuperci: sunt plăcute de cules deoarece cresc în grupuri mari; din ciuperci cu miere se prepară parfumat şi mâncăruri delicioase, murat pentru iarnă.
Să luăm în considerare în detaliu: tipuri de ciuperci descriere și fotografie, beneficii și daune ale ciupercilor, când să colectați și cum să pregătiți ciupercile cu miere.
Numele vostru ciuperca de miere(tradus din latină ca „brățară”) primită datorită formei particulare de creștere a ciupercilor - sub formă de inel.
Cel mai adesea, ciupercile cu miere pot fi găsite pe cioturi în familii întregi, în pădurile de conifere și foioase. Ciupercile preferă să crească pe orice lemn putrezit și cioturi putrede.
Puteți găsi ciuperci cu miere nu numai sub copaci, ci și în pajiști, margini de pădureși sub tufișuri.
Ciupercile cu miere sunt ușor de recunoscut; au un picior lung și subțire de până la 12-15 cm lungime. Culoarea variază de la galben deschis la maro închis, în funcție de locație și vârstă.
Majoritatea ciupercilor au o tulpină "fusta". Capacul este de formă rotundă, rotunjită în jos, partea inferioară cu plăci pronunțate.
Culoarea capacului variază de la crem deschis la roșu-maro. Pălărie din ciuperci tinere de miere acoperite cu solzi mici, devine netedă odată cu vârsta.
Fiecare tip de ciupercă cu miere are propriile diferențe specifice, totul depinde de locul de creștere și de vârstă.
Ciupercile cu miere sunt sănătoase de mâncat și sunt considerate un produs cu conținut scăzut de calorii. Ciupercile cu miere conțin nu numai minerale și vitamine, ci și tiamină, care este responsabilă pentru sistemul nervos și funcția reproductivă.
Din substanțe utile Componentele incluse în ciupercile cu miere pot fi identificate după cum urmează: microelemente(potasiu, fosfor, fier, zinc și altele); vitamine grupele B, C, PP și E; aminoacizi; celuloză; veverite.
În medicina populară, ciupercile cu miere sunt cunoscute pentru lor antivirale si anticancerigene efect asupra corpului uman, adesea folosit în tratamentul patologiilor glandei tiroide și ficatului. Ciupercile cu miere sunt excelente elimină deșeurile și toxinele din organism, oferi influență pozitivă asupra proceselor hematopoietice.
Conțin 100 g de ciuperci cu miere norma zilnică microelemente pentru menținerea hemoglobinei normale. Consumul regulat de ciuperci cu miere va preveni dezvoltarea boli cardiovasculare.
Ciupercile cu miere nu vor cauza niciun rău oamenilor dacă au fost supuse unei pregătiri preliminare înainte de a pregăti felurile de mâncare.
Contraindicații la utilizarea ciupercilor cu miere
Nu uitați că ciupercile sunt alimente greu de digerat, așa că nu mâncați ciuperci noaptea. Consumul excesiv de ciuperci cu miere poate duce la diaree. Nu trebuie să oferiți ciuperci cu miere copiilor mai mici 12 ani.
Tipuri de ciuperci
Din cantitate mare specii comestibile de ciuperci. Sunt 4 principale, cel mai adesea colectate de culegătorii de ciuperci.
O ciupercă comestibilă care crește în colonii mari, în principal pe lemnul putred și deteriorat din pădurile de foioase. Capacul acestei specii este maro și devine transparent după ploaie.
Ciupercile cu miere au capace cu un diametru de 3-8 mm, centrul este mai ușor decât marginile. Ciuperca de miere are până la 9 cm înălțime, piciorul este ușor cu un inel, în timp rămâne doar o fâșie din ea. Sub inel este un picior cu solzi.
Primele ciuperci pot fi găsite începând cu luna iunie și dau roade până la sfârșitul lunii august.
Aceste ciuperci cu miere au o tulpină înaltă de până la 10 cm, de culoare gălbuie cu înveliș alb, dens în lungime, ușor lărgit în jos. În timp, piciorul se îngroașă.
Dimensiuni capace de la 3 la 7 mm în diametru, ușoare Culoarea galbena, pe vreme umedă devine brun-gălbui. Marginile capacului sunt mai ușoare decât centrul. Mai jos sunt plăci ușoare, rare.
Încep să dea roade din iunie până la înghețurile de toamnă.
Ciupercile pot fi găsite în pajiști, câmpuri, cabane de vara, în râpe și margini de pădure. Ciupercile cu miere cresc în rânduri arcuite.
Un tip popular de ciupercă, se distinge prin dimensiunea sa mare. O ciupercă pe o tulpină de 8-10 cm lungime, cu o ușoară îngroșare în partea de jos. Grosimea tulpinii este de până la 2 cm. Puteți vedea un inel pronunțat sub capac în sine.
Pălării marime mare, în medie 3-10 cm (uneori până la 15-17 cm). Plăcile sunt galben deschis, rare.
Ciupercile tinere de miere sunt acoperite cu solzi la suprafață. Culoarea capacului depinde de tipul de copaci pe care cresc ciupercile - de la culori deschise la maro.
Ciupercile cu miere încep să dea roade de la sfârșitul lunii august și se termină în octombrie.
Ciupercile cu miere pot fi găsite pe copacii de foioase deteriorați și bătrâni, în principal plopi și sălcii.
Piciorul are 2-7 cm înălțime, până la 1 cm grosime, maro catifelat.
Nu există niciun inel sub capac de pe tijă. Capacul atinge un diametru de până la 10 cm, de la culoarea galbenă până la maro-portocaliu. Plăcile sunt albe și rare. Pulpa este albă sau gălbuie.
Ciupercile cu miere pot fi găsite în petice dezghețate și chiar și sub zăpadă, din toamnă până în primăvară.
Dacă sunteți un culegător de ciuperci fără experiență, respectați întotdeauna regula: „Dacă nu ești sigur, nu-l lua”, este mai bine să nu riști sănătatea ta și a celor dragi.
Principalele diferente: pălării ciuperci necomestibile de culoare mai strălucitoare, poate fi roșu cărămidă, maro ruginit sau culoare portocalie, în timp ce cele comestibile au o culoare bej deschis sau maronie.
Cele mai periculoase sunt cele false ciuperci cu miere de culoare galben-sulf.
De asemenea, suprafața capacului de ciuperci comestibile de miere acoperite cu solzi, culoare mai închisă decât culoarea capacului.
Ciuperci false de miere Au întotdeauna o suprafață netedă a capacului, cel mai adesea umedă, iar după ploaie suprafața devine lipicioasă.
Fanii ciupercilor crescute excesiv ar trebui să țină cont de faptul că solzii dispar pe măsură ce cresc ciupercile.
Ciupercile comestibile au întotdeauna farfurii albe, crem, roz pe partea inferioară a capacului, iar în ciupercile false se întunecă rapid și au nuanțe de verde, măsliniu-negru.
Pe tulpină sunt ciuperci comestibile de miere „fustă” din peliculă situate sub capac, ciupercile false nu o au - principala diferență care trebuie luată întotdeauna în considerare.
Ciupercile adevărate au aroma de ciuperci, ciupercile otrăvitoare miros a mucegai și pământ.
Ciupercile cu miere sunt ciuperci destul de comune; există mai multe soiuri ale acestora. Pot crește în locuri destul de imprevizibile: lângă mlaștini, în grădini mari, pe câmpuri. Și, desigur, diferă unul de celălalt prin culoare și formă. Dacă te îndoiești de ciuperca pe care ai găsit-o, atunci cea mai bună opțiune nu o va smulge. În acest articol vom vorbi despre omologul otrăvitor al ciupercii de toamnă.
Ciupercile cu miere apar la sfârșitul lunii august. Colectarea lor are loc la începutul lunii septembrie și poate continua până la sfârșitul lunii octombrie, deoarece particularitatea ciupercilor de miere este apariția lor în mai multe etape, adică în valuri, în funcție de vreme. Ele pot apărea foarte repede și pot dispărea foarte repede. Ciuperca de miere de toamnă crește în aproape toate pădurile din țara noastră. La urma urmei, ciuperca preferă să crească pe mai mult de două sute de specii de copaci. Dar cel mai adesea crește pe mesteacăn și molid și îi place mai puțin pin și stejar. Ciuperca de miere apare în colonii pe toate dispozitivele convenabile. Coloniile sale sunt abundente; ciupercile cresc într-un singur loc pentru o perioadă destul de lungă, până la cincisprezece ani. Ciupercile cu miere sunt colectate în întregime numai de cei tineri, iar capacele ciupercilor mature sunt tăiate, deoarece tulpina de ciupercă nu reprezinta valoare nutritionala. Merită să respectați regulile de colectare adecvată a ciupercilor cu miere; acestea nu trebuie scoase direct de rădăcini, pentru a nu dăuna miceliului. La urma urmei, prin smulgerea unei ciuperci, distrugeți astfel miceliul în sezonul următor. vânătoare liniștită nu vei primi o recoltă.
Când veniți în pădure pentru a culege ciuperci, este important să luați măsuri de precauție, deoarece majoritatea ciupercilor comestibile au omoloage dăunătoare, iar ciuperca de miere de toamnă nu face excepție. Dacă, atunci când culegeți ciuperci, aveți îndoieli dacă aparțin familiei comestibile, atunci cea mai bună cale de ieșire Va fi ușor să lăsați descoperirea în pădure. Există multe versiuni diferite Cum să determinați corect prezența unei ciuperci otrăvitoare în cultura recoltată, dar toate sunt de fapt doar mituri. Pentru a vă proteja pe dumneavoastră și familia dumneavoastră de otrăvirea cu ciuperci înainte de a merge în pădure, trebuie să știți să distingeți ciuperci sănătoase de la cele nocive. Într-adevăr, în pădurile noastre există până la nouăzeci de specii diferite ciuperci otrăvitoare, dintre care o duzină sunt fatale pentru oameni.
Acum să încercăm să ne oprim mai în detaliu asupra modului în care puteți distinge ciuperca comestibilă a mierii de dubla sa periculoasă. Culegătorii de ciuperci numesc specimenul necomestibil o ciupercă falsă. Mai mult, există mai multe tipuri de ciuperci false care au anumite asemănări cu ciupercile de miere adevărate. Unele dintre ele sunt pur și simplu necomestibile, în timp ce altele sunt otrăvitoare. Cum să distingem ciuperca de miere adevărată de la ruda sa otrăvitoare? În primul rând, acordați atenție culorii capacului. În ciuperca de toamnă poate fi de la bej la maro închis. De regulă, ciupercile bătrâne au culori mai închise în comparație cu ciupercile tinere. Dar dublul ciupercii de miere de toamnă este foarte des pictat peste culori deschise, încercând astfel să atragă atenția asupra lui. Al doilea semn prin care se poate stabili diferența este culoarea sporilor. Ciupercile potrivite au spori colorați culoare alba, destul de des le putem vedea pe capacele ciupercilor vechi de miere sub formă de înveliș alb. În al treilea rând, merită să acordați atenție prezenței unei „fuste” pe picioarele ciupercilor cu miere, o formațiune de film care este întotdeauna prezentă în ciupercile comestibile cu miere și niciodată în rudele lor false. Acesta este cel mai mult caracteristica principală diferențe.
Apoi există un al patrulea semn - aceasta este culoarea plăcilor din interiorul capacului de ciuperci. La dublele periculoase, plăcile de ciuperci tinere sunt galbene, iar la cele vechi sunt verzui-măsliniu. Dar toamna ciupercile cu miere sunt de culoare crem sau galben deschis. A cincea diferență chema culegătorii de ciuperci este structura capacului în sine. Ciupercile adevărate au solzi mici, care sunt mai colorați culoare inchisa decât o pălărie. Dar să știți că ciupercile bătrâne nu au acești solzi, suprafața lor este netedă. Și, probabil, ultima a șasea diferență poate fi considerată mirosul de ciuperci. Ciuperca comestibilă de miere de toamnă miroase plăcut, dar aici este fals dublu miroase a mucegai. Cred că, înarmat cu astfel de cunoștințe, vei fi suficient de încrezător în modul de a distinge corect ciupercile comestibile de miere de cele false, iar când vei merge în pădure să culegi ciuperci, vei aduce ceea ce ai nevoie.
Un dublu periculos al ciupercii mierii de vară
Culegătorii de ciuperci consideră că este ciuperca falsă de miere de vară, care este vopsită într-o culoare roșu cărămidă strălucitoare, are un capac portocaliu convex, cu fulgi albi atârnând de marginile capacului. Principala diferență între toate ciuperci false este absența unui inel de peliculă albă, care se găsește numai în ciupercile comestibile. Ciuperca falsă de miere de vară are întotdeauna un capac mai mic decât ruda sa comestibilă.
Ciupercile de miere de toamnă încep să apară în păduri spre sfârșitul lunii august. Le puteți colecta în prima jumătate a lunii septembrie. Ciupercile cu miere de toamnă cresc în valuri. Depinzând de conditiile meteoÎn fiecare an pot exista 2-3 valuri de aceste ciuperci, primul fiind de obicei cel mai abundent. O altă caracteristică a creșterii ciupercilor de miere de toamnă este că acestea apar rapid și din abundență, iar apoi dispar la fel de brusc. Prin urmare, este important ca iubitorii de „vânătoare tăcută” să nu rateze momentul în care începe colecția.
În ce păduri se găsește această specie?
Toamna poate fi considerată un cosmopolit al latitudinilor noastre. Poate fi găsit în aproape orice pădure care are mai mult de 30 de ani. Ciupercile cu miere cresc pe peste 200 de specii de copaci. De regulă, aceste ciuperci apar în colonii pe trunchiuri uscate, lemn mort, cioturi, rădăcini și trunchiuri de plante vii. Cel mai adesea, ciupercile cu miere se găsesc pe molid și mesteacăn, puțin mai rar se găsesc pe pini, aspeni și stejari. - bandă moderată. Când se așează pe lemn mort, îl distrug. În același timp, elementele valoroase din care constă sunt returnate ciclului biologic al substanțelor. În același loc, ciupercile de miere de toamnă pot fi colectate până la 15 ani la rând. După această perioadă, lemnul este complet distrus de miceliu.
Video: Ciuperci comestibile - Ciuperca de miere de toamnă
Coloniile de ciuperci de miere de toamnă cresc foarte abundent. Dintr-un butuc puteți colecta câțiva litri din aceste ciuperci valoroase. Ciupercile tinere de miere cu capacul nedeschis sunt colectate împreună cu tulpina. Numai capacele ciupercilor crescute sunt tăiate. Picioarele lor nu au valoare nutritivă.
Există multe rețete pentru prepararea acestor ciuperci. Ciupercile cu miere pot fi fierte, murate, uscate și sărate, precum și prăjite. Când culegeți ciuperci, nu este nevoie să le scoateți tulpinile din lemn „de la rădăcini”, pentru a nu deteriora miceliul, care anul urmator te va incanta cu o recolta bogata.
Masuri de precautie
Cu toate acestea, atunci când mergeți în pădure, este important să vă amintiți despre precauții. Mulți au duble otrăvitoare, așa că nu trece un singur an fără otrăvire. Înainte de a merge în pădure, este important să studiați semnele nu numai ale speciilor pe care intenționați să le colectați, ci și ale altora similare pe care este mai bine să săriți peste. Dacă nu sunteți sigur că această ciupercă este cu siguranță comestibilă, nu este nevoie să vă riscați sănătatea, este mai bine să o lăsați în pădure!
Mituri despre ciupercile comestibile și otrăvitoare
Nu ar trebui să ascultați sfaturile „bunicii” despre cum să distingeți ciuperca otrăvitoare din comestibil. De exemplu, unii oameni cred serios asta specie otrăvitoare nu sunt mâncate de animalele din pădure sau de melci. Puteți vedea singuri eroarea acestei afirmații - chiar fatală pentru oameni greb palid Ei mănâncă melci și insecte fără probleme pentru viața lor. Un alt mod „sigur” de a vă asigura că produsele forestiere sunt comestibile este să le încălziți împreună în timpul gătitului. lingura argintie(sau ceapa).
Video: Ciuperci comestibile necunoscute
Ei spun că, dacă nu se întunecă, asta înseamnă că nu există nici o ciupercă otrăvitoare printre ei. Desigur, acest lucru nu este adevărat. Argintul se poate întuneca, de exemplu, de la boletus, dar nu își va schimba culoarea atunci când este încălzit cu același lucru. Puteți verifica acest lucru singur, dar este totuși mai bine să nu organizați astfel de experimente. Există, de asemenea, mituri populare conform cărora ciupercile devin otrăvitoare dacă cresc în apropierea fierului ruginit sau a cuiburilor de șerpi. Astfel de povești ar trebui tratate ca folclor, interesante ca legende populare, dar fără valoare practică.
Trebuie să cunoașteți semnele ciupercilor otrăvitoare?
Nu mai puțin ridicole și periculoase sunt convingerile unor oameni optimiști care cred că ciupercile otrăvitoare sunt rare, așa că nu ar trebui să vă deranjați cu trăsăturile lor distinctive. De fapt, aproximativ 90 dintre aceste specii pot fi găsite în pădurile noastre, iar aproximativ 10 dintre ele ne sunt fatale.
Desigur, acest lucru nu înseamnă că, pentru a evita otrăvirea cu ciuperci, trebuie să le cumpărați numai din magazinele alimentare. Scopul acestui articol este de a arăta cititorului importanța cunoașterii nu numai a speciilor gustoase și comestibile, ci și a semnelor prin care se pot distinge de omologii lor otrăvitori.
Ciuperci gemene din ciuperca de miere de toamnă
După unele semne specii comestibile poate semăna cu cele otrăvitoare. În plus, există destul de multe cazuri similare. Printre culegătorii de ciuperci, o pereche de „ciuperci de miere de toamnă - dublu periculos" Numele rudei sale necomestibile este falsă ciupercă de miere. Acesta este un nume generalizat pentru mai multe specii care au unele asemănări cu ciuperca de miere de toamnă. Aceste ciuperci aparțin genurilor Hyfoloma și Psalitrella. Unele dintre ele sunt considerate pur și simplu necomestibile, altele sunt considerate otrăvitoare. Despre specii individuale Există încă discuții despre dacă pot fi considerate comestibile condiționat. Dar nu există dovezi clare că o persoană care le mănâncă nu își va face rău. Prin urmare, este mai bine să nu riști și să te limitezi la a colecta doar ciuperci de miere de toamnă. Mai mult, sunt o mulțime de ei în pădure în timpul sezonului.
Unde cresc asemănările necomestibile și otrăvitoare?
Ele cresc în aceleași locuri ca și cele comestibile - pe cioturi, lemn mort și copaci vii, așa că un culegător de ciuperci începător poate face o greșeală. Pentru a fi sigur că cadourile din pădure pe care le adunați pot fi mâncate, trebuie să cunoașteți semnele ciupercilor comestibile și omologii lor periculoși.
Diferențele dintre ciuperca falsă de miere și ciuperca de miere de toamnă
Periculosul dublu poate fi ușor distins de ruda sa comestibilă.
Primul lucru la care ar trebui să acordați atenție este culoarea capacului. U ciuperca comestibilă a mierii are o culoare care variază de la bej la maro-închis gălbui. În plus, ciupercile bătrâne sunt de obicei mai închise la culoare decât cele tinere. Părțile capacelor care sunt protejate de soare sunt de obicei mult mai ușoare. Geamănul periculos al ciupercii de miere de toamnă are adesea o culoare strălucitoare, provocatoare.
Video: ciuperca de miere de iarnă crește iarna din noiembrie până în aprilie
Al doilea semn distinctiv– culoarea sporilor. În ciupercile comestibile sunt albe, așa că le puteți vedea pe capacele ciupercilor vechi. acoperire albă. Despre asta este controversa. Cu ajutorul lor, ciupercile cu miere se dispersează. Al treilea lucru de verificat este prezența unei „fuste” membranoase pe piciorul ciupercii de miere. Agaric fals cu miere toamna nu o are. Acest semn este cea mai importantă diferență la care trebuie să acordați atenție. „Fusta” ciupercii de miere de toamnă este rămășița unei pături protectoare care învăluie ciuperca tânără. Periculoasa dubla a ciupercii cu miere de toamna nu are o astfel de acoperire.
A patra diferență care ajută la evidențierea geamănului periculos al ciupercii mierii de toamnă este culoarea plăcilor de pe interior capace de ciuperci. U specii necomestibile, cu care este mai bine să nu ai de-a face, farfuriile sunt galbene dacă ciuperca este tânără, iar verzui-măslini la cele vechi. Ciupercile de toamnă se caracterizează prin culoarea crem, bej sau galben deschis a plăcilor.
A cincea diferență este suprafața capacului de ciuperci. În ciuperci de toamnă este acoperit cu solzi mici. În plus, culoarea lor este de obicei mai închisă decât capacul în sine. Dar ciupercile bătrâne își pierd solzii și devin netede. Adevărat, astfel de ciuperci prea crescute nu mai au nicio valoare nutritivă, așa că culegătorii de ciuperci nu sunt interesați de ele.
Al șaselea semn care vă va ajuta să distingeți o ciupercă comestibilă este mirosul acesteia. Ciupercile de miere de toamnă miros plăcut, dar mirosul de ciuperci false de miere miroase a mucegai.
Concluzie
Cunoașterea acestor semne va fi suficientă pentru a putea distinge ciuperca mierii de toamnă. O fotografie a unei ciuperci vă va ajuta să evitați greșelile. Dar este și mai bine să iei cu tine un expert experimentat care să-ți arate cum arată ciuperci de miere de toamnă. Odată ce le vezi cu ochii tăi, va fi dificil să le confundi cu orice altă specie. Dar chiar și o bătrână poate fi înșurubată, așa că nu uita de regula principală a culegătorilor de ciuperci: „Dacă nu ești sigur, nu o lua”.
Atentie, doar AZI!