Mäsový koláč „Kláštorná chata“ vyrobený z lístkového cesta v rúre. Neklasická torta „Kláštorná koliba“ - čerešňová plnka, jemné lístkové cesto a nadýchaná kyslá smotana... Domáca torta s višňami z lístkového cesta
5-7 porcií
2 hodiny
244 kcal
5 /5 (1 )
Každý z nás má vždy dôvod upiecť a vyskúšať nový dezert. Či už je to veľkolepá narodeninová torta alebo jednoduchá torta na obed či popoludňajší čaj. Alebo možno sú to sušienky na piknik alebo košíčky na popoludňajšie občerstvenie. V kulinárskych nádobách je veľa ľahkých a jednoduchých receptov, ktoré vám nezaberú veľa času a úsilia. Ak chcete upiecť niečo nové a nezvyčajné, potom vám ponúkam recept na veľmi chutný koláč Monastic Hut.
Klasický recept na tortu “Kláštorná chata” z krehkého cesta
Kuchynské spotrebiče a náčinie: chladnička, hlboká misa, 2 malé misky, plech na pečenie, rúra, mixér, metla, doska na krájanie, valček, lyžica, pohár, igelit alebo vrecko, nôž, pergamen, plochá miska.
Ingrediencie
- Pre dokonalú hustotu krému Stojí za to vziať kyslú smotanu s obsahom tuku najmenej 20-25%. Ak sa ukáže, že je tekutý, vložte požadované množstvo kyslej smotany do gázy do cedníka a nechajte niekoľko hodín.
- Na test môžete použiť aj margarín aj maslo. Výrobok musí byť čerstvý a chladený.
- Čerešne sa môžu odoberať čerstvé alebo mrazené. Pri použití čerešní vo vlastnej šťave ich treba trochu zahustiť.
Príprava krok za krokom
Príprava cesta
Na cesto potrebujeme múku, maslo, plnotučnú kyslú smotanu, prášok do pečiva a vanilkový cukor.
- V samostatnej nádobe zmiešame 800 g vykôstkovaných čerešní so 170 – 200 g cukru. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
- V hlbokej miske zmiešajte 170-200 g vychladeného rozpusteného masla alebo margarínu s 200 ml tukovej kyslej smotany.
- Pridajte dve čajové lyžičky prášku do pečiva.
- Do misy pridajte 400 g pšeničnej múky v dvoch prídavkoch. Najprv všetko premiešajte lyžičkou, kým sa všetky ingrediencie nezmiešajú.
- Hotové cesto zabaľte do plastu a nechajte ho pol hodiny v chladničke.
- Vychladnuté cesto rozdelíme na rovnaké časti. Musí existovať nepárny počet kusov.
- Teraz pozdĺž pásu v strede poukladáme do radu čerešne precedené od šťavy.
- Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 15 minút do zlatista.
Príprava krému
Vezmite práškový cukor a kyslú smotanu namočenú v gáze.
Formovanie koláča
Teraz môžete tortu formovať z hotových rúrok s čerešňami a kyslou smotanou.
Video recept
Pozrite sa, ako rýchlo miesiť mäkké krehké cesto podľa vyššie uvedeného receptu na koláč „Kláštorná chata“ s čerešňami a kyslou smotanou. Súhlaste, nie je vôbec ťažké vytvoriť elegantný a krásny dom zdobením svojimi obľúbenými prísadami.
Recept na koláč „Kláštorná chata“ z lístkového cesta
Kalórie: 300 kcal na 100 g.
Počet porcií: 5-7.
Čas varenia: 3 hodiny.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: chladnička, igelit, rúra na pečenie, plech na pečenie, doska na krájanie, nôž, valček, pergamen, plochá miska, vykrajovač cesta.
Ingrediencie
Príprava krok za krokom
Príprava cesta
Začneme prípravou cesta, na ktoré si pripravíme múku, stredne tučnú kyslú smotanu, soľ a mäkké maslo.
- V hlbokej nádobe zmiešame 170-200 g zmäknutého masla so 400 g vopred preosiatej múky.
- Pridajte 200 g kyslej smotany (20% tuku).
- Každý kúsok vychladeného cesta rozvaľkajte valčekom na tenkú obdĺžnikovú vrstvu.
- Pečieme v predhriatej rúre na 190°C dvadsať minút.
Pripravte krém a zostavte koláč
Kým sa koláčiky na koláč pečú, pripravíme si klasickú kyslú smotanu z plnotučnej kyslej smotany a práškového cukru.
Video recept
Navrhujem pozrieť si video recept na výrobu koláča „Kláštorná chata“ z jednoduchého lístkového cesta na pečenie. Vďaka rovnomerným a širokým pruhom s čerešňami si ľahko vytvoríte krásnu búdu.
Recept na koláč „Kláštorná chata“ bez pečenia
Kalórie: 319 kcal na 100 g.
Počet porcií: 4.
Čas varenia: 40 min.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: sporák, panvica, hlboká misa, kovová misa alebo panvica, mixér, lyžica, strúhadlo, plochá miska alebo tanier, chladnička.
Ingrediencie
Ako si vybrať ingrediencie
Na prípravu tohto dezertu Lístkové cesto si môžete vybrať ľubovoľné alebo koláč s bobuľovou náplňou. Vhodné sú aj pieskové výrobky: štrúdľa, rolády a podobne.
Príprava krok za krokom
- Vaječnú hmotu šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti a do misy postupne nalejte 100 g múky.
- Počas varu položte na vrch misku smotany a miešajte smotanu do zhustnutia, pričom zmiešajte všetky hrudky.
- Teraz vezmite 600 g sušienok „Major“ alebo iných sušienok podľa vášho výberu a začnite formovať koláč. Dno nádoby vymastíme smotanou.
- Na vrch poukladáme sušienky vo vrstvách, pričom každú zakryjeme krémom. S každou vrstvou znížte počet rúr o jednu.
- Hotovú pyramídu namažte zo všetkých strán krémom a vložte do chladničky na 3-4 hodiny, aby nasiakla.
Video recept
Pozrite si video, kde nájdete rýchly recept na tortu „Kláštorná chata“ bez pečenia. Postup je jednoduchý a zaberie menej času ako miesenie cesta.
Torta Monastyrskaya Izba - domáca torta s čerešňami a kondenzovaným mliekom z lístkového cesta. Recept na koláč Monastic Hut doma môže pozostávať z vrstvených rúrok s čerešňovou náplňou, krehkého pečiva, medu a palacinkových rúrok.
Do Kláštornej chaty sa hodí tortový krém s kondenzovaným mliekom alebo jednoduchý krém - tieto krémy dobre držia pohromade hromadu zrubových trubičiek s čerešňami naplnenými vo vnútri.
Rady od zázračného šéfkuchára. Vo varení existuje rýchly spôsob prípravy Kláštorskej koliby s použitím hotového lístkového cesta a dlhší - keď sa cesto na koláč Kláštorskej koliby zmieša s čerešňami.
Čerešňová náplň: možnosti varenia
Skúsení kuchári odporúčajú pripravovať čerešňovú náplň a krém s kondenzovaným mliekom počas rozmrazovania lístkového cesta.
Plnenie skúmaviek pre recept Izba:
- mrazené čerešne;
- čerstvé vykôstkované čerešne;
Búdové rúrky sa často plnia sušenými slivkami a ananásom, ale klasickou náplňou sú čerešne. Hustý čerešňový džem je považovaný za najchutnejšiu náplň a vhodný na výrobu rúr Monastyrskaya Izba.
Na tento účel je čerešňa už hotová, čerešňové bobule si zachovali tmavú čerešňovú farbu a nestratili bobuľovú arómu. Naplnením tortových trubičiek čerešňami bez džemu zabránite vytekaniu šťavy z koláčov počas pečenia v rúre.
Plnka z čerstvých a mrazených čerešní sa pripravuje podobným spôsobom ako džem. Z čerstvých bobúľ sa odstránia semená a mrazené čerešne sa rozmrazia. Čerešne sa zasypú cukrom a bobule sa nechajú pustiť šťavu. Čerešne povarte v šťave nie dlhšie ako 5 minút, odstavte z ohňa, vyberte bobule a použite ich na plnenie.
V kulinárskych receptoch má koláč Monastic Hut rôzne názvy - „Cherry Hill“, „Hut“, koláč vďačí za tento názov svojmu pôvodnému tvaru v podobe chatrče.
Ako urobiť čerešňový koláč Monastyrskaya Izba doma
Ako si vyrobiť koláč Monastic Hut doma? Najrýchlejším a najjednoduchším riešením je pripraviť čerešňový koláč Monastyrskaya Izba z hotového lístkového cesta, takže upiecť koláčiky, vytvarovať a naplniť polená čerešňami do Izby trvá trochu času.
Klasický koláč - Monastyrskaya Izba čerešňový koláč s kondenzovaným mliekom. Ale v rôznych kulinárskych zdrojoch je krém na koláč uvedený ako klasický, kyslá smotana a s jeho použitím je koláč Monastic Hut palivovým drevom pod snehom.
Ingrediencie pre koláč Monastyrskaya Izba s kondenzovaným mliekom
- lístkové cesto - 500 g;
- čerešne alebo vykôstkované čerešne;
- jadrá vlašských orechov;
- kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- maslo - 1 balenie (bez prísad);
- vanilka - 1 vrecúško.
Recept na kláštornú kolibu s čerešňami
- Hotové lístkové cesto rozmrazíme a rozvaľkáme na tenké pláty.
- Lístkové cesto rozdeľte na 16 rovnakých pásikov ľubovoľnej veľkosti.
- Čerešne vyberieme z pohára, v prípade potreby odstránime jadierka a vložíme do cedníka alebo sitka, aby šťava vytiekla.
- Do stredu každého prúžku lístkového cesta položte bobule jeden po druhom.
- Okraje navrchu prištipneme ako navrchu, po stranách necháme voľné dierky, aby vám nakoniec vyšlo 15 trubičiek s čerešňovou plnkou. Jeden plátok cesta necháme posypať vrch koláča.
- Rúrky položte na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C a pečieme do zhnednutia. Výsledné polená ochlaďte čerešňami.
- Na krém vyšľahajte kondenzované mlieko (nie prevarené) s maslom a vanilkou, až kým nebude hladké a elastické.
- Rúrky z guľatiny rozložíme do vrstiev vo forme chatrče, každú namažeme smotanou s kondenzovaným mliekom a maslom, koláč posypeme nasekanými orechmi.
- Vrch Chaty posypeme drvenou mrveničkou z upečeného kúska cesta.
- Tortu vložíme na 12 hodín do chladničky.
Kláštorná chata podľa tohto receptu je malá, ak pripravujete koláč pre spoločnosť a nie pre rodinu, je lepšie zdvojnásobiť množstvo produktov.
Charakteristickým rysom koláča Monastic Izba je, že sa nevyrába z obyčajných koláčov, ale z rúrok naplnených čerešňovými bobuľami. Rúry sú naskladané na seba vo forme domčeka a obložené krémom. V tomto článku predstavíme recept s fotografiou koláča „Monastery Izba“ s kyslou smotanou a lístkovým cestom.
Torta "Kláštorná chata" s kyslou smotanou - lahodný recept na každú príležitosť
Ingrediencie
Maslo 200 gramov Kyslá smotana 30% tuku 200 gramov Kuracie vajcia 2 kusy) Múka 2 stohy Kryštálový cukor 1 zásobník Soda 1 lyžička
- Počet porcií: 10
- Čas varenia: 4 minúty
Dort "Kláštorná chata" od Julie Vysotskej s kyslou smotanou
Na vytvorenie cesta pre lahodné kulinárske majstrovské dielo budete potrebovať:
- 200 g masla;
- 200 g kyslej smotany (najlepšie 30% tuku);
- 2 vajcia;
- 2-3 šálky múky;
- 1 šálka granulovaného cukru;
- pol lyžičky sódy (musí byť uhasená octom alebo citrónovou šťavou).
Krém bude vyrobený z 1 kg kyslej smotany a 300 g kryštálového cukru. Ako náplň sa používajú konzervované čerešne a jadrá vlašských orechov (táto prísada je voliteľná).
Proces varenia začína vytvorením cesta. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme zmäknuté maslo, kyslú smotanu, vopred uhasenú sódu a múku. Všetky suroviny vymiešame na cesto, ktoré by sa ti nemalo lepiť na ruky.
Rozdeľte ho na 10-15 častí (podľa veľkosti torty), vyvaľkajte z nich guľky a nechajte 30 minút vychladnúť. Počas tejto doby si pripravte zavárané čerešne a vlašské orechy – šťavu z čerešní sceďte, orechy nasekajte nadrobno a trochu opečte.
Teraz vezmite guľky cesta a rozvaľkajte ich na dlhé pásiky (mali by byť tenké). Na okraj pásika položte čerešne a nasekané orechy. Cesto zvinieme do trubice a okraje pritlačíme.
Kúsky poukladáme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 180°. Rúrky pečieme, kým nezískajú zlatistý odtieň. Je dôležité ich nepresušiť (stvrdnú) a nenechať ich vo vnútri zmäknúť.
Keď sú trubičky hotové, treba ich navrstviť krémom. Za týmto účelom porazte kyslou smotanou s kryštálovým cukrom. Potom sa rozloží prvý rad rúrok (5 kusov) a natrie sa krémom. Ďalšia vrstva rúrok (4 kusy) sa položí a znova natrie krémom. A tak ďalej. Potom je celý koláč pokrytý krémom na vrchu, po ktorom musí byť výrobok vložený do chladničky na 5 hodín. Koláč "Kláštorná chata" s kyslou smotanou je pripravený - je ozdobený strúhanou čokoládou a ponúkaný hosťom na vyskúšanie.
Torta "Kláštorná chata" z lístkového cesta
Na vytvorenie „logov“ produktu budete potrebovať:
- 500 g hotového lístkového cesta;
- 2 šálky vykôstkovaných čerešní.
Krém pripravíme z 500g kyslej smotany (obsah tuku 30%) a 1 hrnčeka práškového cukru.
Príprava cukrárskeho výrobku začína vytvorením „polienok“. Lístkové cesto rozdelíme na 15 kúskov, ktoré vyvaľkáme na tenké obdĺžniky. Bobule sú rozložené v rade na každom z nich, potom musíte pritlačiť okraje cesta. Rúrky odošleme piecť do zlatista na cca 15-20 minút (teplota rúry je nastavená na 200°C). Po uplynutí tejto doby vyberte kúsky a nechajte ich vychladnúť.
Na smotanu sa kyslá smotana zmieša s práškom a šľaha sa mixérom 5 minút. Teraz je možné koláč zostaviť položením rúrok v rade a potom na seba a ich preložením s kyslou smotanou. Hotový výrobok vložte do chladničky (najlepšie cez noc) na namočenie. Tortu potom môžeme ozdobiť nasekanou čokoládou alebo kokosovými lupienkami.
Proces výroby koláča sa zdá byť trochu dlhý a komplikovaný, ale výsledok stojí za to. Táto torta bude skutočnou ozdobou každej slávnostnej udalosti.
Kláštorná koliba je torta, ktorá ozdobí každú dovolenku. Na rozdiel od mnohých iných prefabrikovaných koláčov pre „chatu“ pečú nie ploché koláče, ale rúrky s náplňou. Sú rozložené v niekoľkých radoch a rozmazané smotanou (najčastejšie kyslou smotanou).
Nie všetko je však také jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdá. Existuje veľa variácií cesta a plniek. A v tomto článku sme sa pre vás pokúsili zozbierať tie najúspešnejšie recepty.
Niekedy sa kláštorná chata pripravuje zo sušených sliviek a orechov, ríbezlí, jahôd a iných bobúľ. Ale klasickou ingredienciou do plnky sú čerešne. V závislosti od ročného obdobia môže byť čerstvé alebo mrazené. Môžete použiť konzervované čerešne a bobule z domáceho džemu alebo kompótu.
Recept na koláč Monastic Hut s čerešňami a kyslou smotanou
Na tento recept budete potrebovať 400-500 gramov čerstvých alebo mrazených čerešní. Asi dve hodiny pred varením oddeľte bobule od semien, pridajte cukor a vložte do cedníka. Je potrebné, aby prebytočná šťava odtiekla z bobúľ a boli nasýtené cukrom.
Prísady na cesto- Kyslá smotana - 200 gr
- Maslo - 200 gr
- Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
- Jedlá sóda - 1 lyžička
- Soľ - jedna štipka
- Múka - 1,5-2 šálky
- 1. Maslo vyberte vopred z chladničky, keď dostatočne zmäkne, nastrúhajte maslo a zmiešajte s múkou. Pridajte soľ, hasenú sódu, cukor a kyslú smotanu a vypracujte cesto.
- 2. Ak ste na koláč zvolili čerstvé čerešne, odstráňte kôstky, zasypte cukrom a vložte do cedníka. Je potrebné, aby prebytočná šťava odtiekla z bobúľ a boli nasýtené cukrom.
- 3. Cesto rozdelíme na 15 rovnakých častí. Každú časť je potrebné rozvaľkať na pásiky, čerešne poukladať do stredu v rade a cesto zrolovať do rúrky, pričom konce poriadne zaistite.
- 4. Výsledkom by malo byť 15 trubičiek naplnených čerešňami, ktoré je potrebné piecť 20-25 minút v rúre na 180 stupňov.
- Kyslá smotana 200 gr
- Cukor - 1,5-2 šálky
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško
- 5. Krém na tortu sa pripravuje veľmi jednoducho. Kyslú smotanu vymiešame s cukrom, pridáme vanilkový cukor a šľaháme mixérom, kým krém nezhustne.
- 6. Keď sú „polená“ upečené a vychladnuté na izbovú teplotu. Môžete začať zostavovať tortu. Prvý rad rúrok (5 kusov) položte na tanier alebo tortový stojan a potrite kyslou smotanou. Na ďalšej úrovni rúrok by mali byť 4, potom 3, 2 a 1. Nezabudnite na krém, ktorý bohato nalejte na každú vrstvu.
- 7. Zostavený koláč dáme do chladničky aspoň na 12 hodín.
Kláštorná chata s čerešňovým džemom a kondenzovaným mliekom
V tomto receptúre je tortový krém vyrobený z vareného kondenzovaného mlieka. Môžete si kúpiť bežné kondenzované mlieko a variť ho vopred v hrnci s vodou na 4-5 hodín. Na prípravu krému používajte iba chladené kondenzované mlieko.
Ingrediencie na slamky- Maslo - 250 gr
- Cukor - 1 sklo
- Kyslá smotana - 200 gr
- Múka - 3 šálky
- Prášok do pečiva - 3 lyžičky
- vanilín
- Čerešňový džem
- 1. Čerešňový džem preložíme do cedníka alebo sitka, aby odčerpal prebytočnú tekutinu. Vyberte maslo z chladničky a nechajte ho trochu roztopiť.
- 2. Maslo rozotrite s cukrom, pridajte soľ, vanilín a kyslú smotanu. Šľaháme do hladka a nadýchanej hmoty a postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva
- 3. Hotové cesto rozdeľte na pätnásť rovnakých častí. Každú časť rozvaľkajte na tenký obdĺžnik s rozmermi približne 10 x 20 centimetrov. Nachika položte na cesto a zrolujte do trubičiek. Aby sa plnka počas pečenia neroztiekla, dbajte na to, aby ste konce cesta tesne prilepili.
- 4. Plech prikryjeme papierom na pečenie a poukladáme naň slamky. Upozorňujeme, že cesto v rúre trochu narastie, nechajte medzi rúrkami priestor, inak sa zlepia. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-30 minút. Pripravenosť cesta môžete skontrolovať špáradlom.
- Varené kondenzované mlieko - 2 plechovky
- Maslo - 200 gr
- 5. Na prípravu krému vyšľaháme kondenzované mlieko s maslom.
- 6. Keď rúrky vychladnú, rozložte ich do vrstiev 5-4-3-2-1. Každú vrstvu bohato natrieme krémom. Pred podávaním vložte koláč na niekoľko hodín do chladničky. Navrchu môžeme ozdobiť čokoládovou polevou alebo mletými orechmi.
Kláštorná torta z lístkového cesta
Ingrediencie pre "guľatiny"- Lístkové cesto - 500 gr
- Vykôstkované čerešne - 2 šálky
- 1. Cesto rozdelíme na pätnásť rovnakých pásikov a rozvaľkáme na tenké obdĺžniky. Na každý obdĺžnik položte bobule v rade. Okraje cesta pevne pritlačte.
- 2. Rúrky pečieme pri 200 stupňoch do zlatista (asi 15-20 minút). Potom vyberte z rúry a nechajte cesto vychladnúť.
- Hustá kyslá smotana (30-35% tuku) - 500 g
- Práškový cukor - 1 šálka
- 3. Kyslú smotanu vymiešame s práškovým cukrom. Smotanu šľahajte mixérom 5 minút.
- 4. Koláč zostavte podľa rovnakého vzoru ako v predchádzajúcich receptoch: 5-4-3-2-1. Aby bola chatka rovnomerná, uistite sa, že medzi rúrkami nezostali žiadne prázdne miesta.
- 5. Tortu necháme cez noc v chladničke a na druhý deň ozdobíme mandľovými lupienkami.
Monostyrskaya chata so sušenými slivkami
Prísady na plnenie- Sušené slivky 700 gr.
- Cointreau likér 4 polievkové lyžice
- Vlašské orechy
- 1. Sušené slivky namočte do likéru a nechajte niekoľko hodín odstáť. Potom urobte rez v každom bobule a vložte kúsok vlašského orecha.
- Maslo - 200 gr
- Cukor - 1 sklo
- Mlieko - 1/2 šálky
- Vajcia - 2 ks.
- 2. V malom kastróliku rozšľahajte maslo s vajíčkami, pridajte mlieko a priveďte do varu. smotanu necháme vychladnúť a potom vyšľaháme so zmäknutým maslom.
- Margarín na pečenie - 300 g
- Múka - 3 šálky
- Cukor - 3/4 šálky
- Kyslá smotana - 150 gr
- Vajcia - 1 ks.
- Jedlá sóda - pol lyžičky
- 3. Nasekajte margarín s múkou a cukrom, pridajte vajce, kyslú smotanu a hasenú sódu. Vymiesime cesto. Rozdelíme ho na 15 rovnakých častí, rozvaľkáme na obdĺžnikové pláty, pridáme plnku a stočíme do trubičiek.
- 4. Plech prikryjeme papierom, vyskladáme trubičky, medzi nimi necháme vzdialenosť 5-7 cm Pečieme pri teplote 180-200 stupňov, kým nie je cesto úplne hotové (môžeme skontrolovať špáradlom) cca. 15 minút.
- 5. Rozložte rúrky v niekoľkých radoch, pričom každú vrstvu zaistite krémom. Tortu dáme na 2-3 hodiny do chladničky nakysnúť.
Nápady na zdobenie torty
Kláštorná chata je torta, ktorá si nevyžaduje špeciálnu výzdobu. Rúrky naukladané v rade pripomínajú polená chatrče, a preto dostal tento dezert svoje meno. Ak sa ale chystáte na oslavu a chcete, aby sa torta stala hlavnou ozdobou slávnostného stola, ponúkame vám niekoľko nápadov na jej výzdobu.
V klasickej verzii je koláč posypaný čokoládovými lupienkami, drvenými orechmi, kokosom alebo mandľovými lupienkami.
Jednoduchú čokoládovú polevu pripravíte rozpustením 150 gramov čokolády a pridaním 50 gramov masla.
A ak viete, ako pracovať s tortovým tmelom, odporúčame vám vziať túto myšlienku na vedomie.
Torta „Monastic Izba“ s čerešňami patrí do vzácnej kategórie domáceho pečiva, ktoré v sebe spája úžasnú chuť, estetiku a špeciálnu techniku varenia. Produkt vyrobený v tvare zrubu z „zrubových“ trubičiek naplnených bobuľami a potretý krémom má desiatky receptov, takže virtuózni kuchári majú z čoho vyberať.
Ako pripraviť koláč z kláštornej chaty?
Domáci koláč „Kláštorná chata“, ako každé pečivo, si bude vyžadovať trpezlivosť. Najprv z múky, masla, kyslej smotany a cukru by ste mali miesiť cesto, ktoré musíte rozvinúť do vrstvy a nakrájať na prúžky. Potom je potrebné pásiky naplniť čerešňami, zrolovať do trubičiek a upiecť. Potom trubičky natrieme krémom, poskladáme do „domčeka“, ozdobíme a necháme vylúhovať.
- Tortu „Kláštorná chata“ je lepšie pripraviť s konzervovanými čerešňami. Neprodukuje veľa šťavy, čo umožňuje, aby si výrobok zachoval svoj tvar.
- Cesto na koláč by malo byť elastické a nelepiť sa na ruky.
- Rúrky je potrebné položiť na plech švom nadol, potom sa počas pečenia nerozpadnú.
Torta „Kláštorná koliba“ je klasikou žánru, predstavuje vynikajúcu kombináciu roztápajúceho sa cesta s jemnou vrstvou kyslej smotany a višní. Pokiaľ ide o druhú, tradičná verzia používa iba konzervované bobule. Nestekajú, čím sa podobajú sušeným slivkám, ktoré boli pôvodne v recepte.
Ingrediencie:
- múka - 450 g;
- maslo - 250 g;
- cukor - 470 g;
- kyslá smotana - 900 g;
- čerešňa - 800 g;
- sóda - 5 g.
Príprava
- Z múky, masla, 200 g kyslej smotany, 250 cukru a sódy vymiesime cesto.
- Vytvarujeme 15 trubičiek s čerešňami a pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.
- Na krém vyšľaháme zvyšnú kyslú smotanu a cukor.
- Rúrky usporiadajte do pyramídy a namažte krémom.
- Klasický koláč „Kláštorná chata“ s čerešňami sa chladí 12 hodín.
„Monastery Izba“ z lístkového cesta je výbornou alternatívou k pečivu z obchodu. Je to jednoduché a rýchle na prípravu a všetky potrebné ingrediencie, vrátane hotového lístkového cesta a mrazených bobúľ, si môžete kúpiť v každom obchode. Jediné, čo musíte urobiť, je scediť prebytočnú šťavu z bobúľ, aby sa cesto pri pečení nerozmočilo.
Ingrediencie:
- cesto - 500 g;
- mrazené čerešne - 200 g;
- cukor - 300 g;
- kyslá smotana - 500 g;
- čokoláda - 80 g.
Príprava
- Rozmrazené čerešne zalejeme 100 g cukru.
- Vytvorte 15 trubičiek s čerešňami a pečte ich pri teplote 180 stupňov 20 minút.
- Zostavte koláč „Kláštorná chata“ so slamkami a kyslou smotanou.
„Kláštorná koliba“ s medovým cestom
Milovníci aromatického pečiva si môžu pripraviť cesto na „Kláštornú kolibu“ s medom. Táto prírodná zložka dobre drží vlhkosť, takže trubičky sú rýchlo nasiaknuté smotanou a samotná pochúťka získa svetlo zlatú farbu, charakteristickú vôňu a viskózne sladkosti, ktoré dokonale kontrastujú s višňou.
Ingrediencie:
- múka - 750 g;
- margarín - 100 g;
- kyslá smotana - 600 g;
- med - 60 g;
- cukor - 500 g;
- čerešňa - 950 g;
- vajcia - 3 ks;
- sóda - 5 g.
Príprava
- Margarín roztopíme so 125 g cukru a medom.
- Pridáme vajce, sódu, múku a vymiesime cesto.
- Vytvarujeme 15 trubičiek s čerešňami a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.
- Kyslú smotanu vyšľaháme s 375 g cukru.
„Kláštorná chata“ s kondenzovaným mliekom plne potvrdzuje výraz: „čím jednoduchšie, tým chutnejšie“. V tomto prípade hovoríme o lacnom kréme vyrobenom z vareného kondenzovaného mlieka a masla, ktorého hustá textúra „tlačí“ na rúrky, v dôsledku čoho sa produkt rýchlejšie nasiakne, získa stabilný tvar a výrazný karamel. chuť.
Ingrediencie:
- múka - 650 g;
- margarín - 200 g;
- cukor - 50 g;
- kyslá smotana - 300 g;
- čerešňa - 700 g;
- maslo - 250 g;
- sóda - 5 g;
- varené kondenzované mlieko - 760 g.
Príprava
- Z margarínu, múky, kyslej smotany, cukru a sódy vymiesime cesto.
- Z čerešní vytvarujeme 18 trubičiek a pečieme ich pri 200 stupňoch 20 minút.
- Zostavte pyramídu mazaním vrstiev.
Gazdinky, ktoré nie sú dobré v pečení, si zamilujú „Monastic Izba“ z palaciniek. Je pravda, že budete musieť vyprážať 20 veľmi tenkých palaciniek, ale stojí to za to. Palacinky odvádzajú vynikajúcu prácu ako „polená“, vďaka čomu je výrobok ľahší a vzdušnejší a ich neutrálna chuť v kontraste s kyslým ovocím a maslovým krémom dodáva dezertu zvláštne čaro.
Ingrediencie:
- múka - 500 g;
- mlieko - 750 g;
- práškový cukor - 100 g;
- čerešňa - 700 g;
- krém 33% - 400 ml;
- vajcia - 4 ks.
Príprava
- Vajcia rozšľaháme s mliekom a múkou a upečieme palacinky.
- Naplňte ich čerešňami.
- Smotanu a prášok vyšľaháme.
- Zložte tortu „Kláštorná chata“ s čerešňami z rúrok a krémom.
„Kláštorná Izba“ bez pečenia zaujíma popredné miesto medzi pochúťkami pre obzvlášť lenivé gazdinky. Jednoduché, rýchle, lacné a chutné - motto dezertu, vytvoreného za pár minút z trubičiek z obchodu s čerešňovou náplňou. Všetko, čo musíte urobiť, je namočiť „polená“ teplým mliekom, aby zmäkli, a ihneď začať s montážou produktu.
Ingrediencie:
- rúrky s čerešňami - 350 g;
- kyslá smotana - 500 g;
- cukor - 100 g;
- mlieko - 250 ml.
Príprava
- Namočte slamky do mlieka na 5 minút.
- Namažte kyslou smotanou a usporiadajte ako dom.
Tradičný krém do „Kláštornej chatrče“ sa pripravuje z kyslej smotany a cukru. Spolu s tým existujú menej kalorické a jemnejšie impregnácie, kde puding zaujíma osobitné miesto. Jedná sa o ľahký výrobok s jemnou chuťou, ktorý sa perfektne hodí k tomuto dezertu, ale má jedinú nevýhodu: kvôli svojej hrúbke je potrebné výrobok namočiť na 24 hodín.
Ingrediencie:
- mlieko - 500 ml;
- žĺtky - 3 ks;
- cukor - 380 g;
- múka - 480 g;
- maslo - 450 g
- vajcia - 1 ks;
- kyslá smotana - 200 g;
- čerešňa - 450 g;
- sóda - 5 g.
Príprava
- 450 g múky zomelieme s 300 g masla, vajcom, 200 g cukru, kyslou smotanou, sódou a vymiesime cesto.
- Vytvarujte 15 trubičiek s čerešňami a pečte ich do zlatista.
- 30 g múky zmiešame so 180 g cukru, pridáme žĺtky a vyšľaháme.
- Zalejeme horúcim mliekom a povaríme.
- Ochlaďte a pridajte 150 g masla.
- Umiestnite rúrky do domu a zakryte ich krémom.
- Tortu „Kláštorná chata“ na jeden deň naplňte pudingom.
Mascarpone, ktorého vysoká cena je kompenzovaná vysokou chuťou, krémovou konzistenciou a jednoduchou prípravou, pomôže posunúť recept na tortu „Monastery Izba“ s čerešňami na novú úroveň. Krém pripravíte tak, že ho vyšľaháte so smotanou do vzdušnej hmoty a trubičky potiahnete, čím je štruktúra stabilnejšia a celý dezert je mäkší a jemnejší.
Ingrediencie:
- múka - 560 g;
- kyslá smotana - 250 g;
- maslo - 250 g;
- cukor - 60 g;
- čerešňa - 850 g;
- mascarpone - 400 g;
- smotana 33% - 300 g;
- práškový cukor - 150 g.
Príprava
- Z kyslej smotany, masla, múky a cukru vymiesime cesto.
- Cesto sformujeme do trubičiek s čerešňami a pečieme pri 180 stupňoch 20 minút
- Rúrky usporiadajte ako domček, natrite ich krémom a práškom.
Torta „Kláštorná chata“ - recept od Julie Vysotskej
„Kláštorná chata“ s čerešňami je obľúbenou pochúťkou slávnej kulinárskej špecialistky Julie Vysotskej. Televízna moderátorka ju často pripravuje podľa klasického receptu s kyslou smotanou a verí, že kyslá smotana dokonale zvlhčuje chrumkavé rúrky a kombinuje sa s višňami. Kuchár zároveň zvýrazní textúru náplne chrumkavými orieškami.
- Neklasická torta „Kláštorná koliba“ - čerešňová plnka, jemné lístkové cesto a nadýchaná kyslá smotana... Domáca torta s višňami z lístkového cesta
- Ako vyrobiť chutné syrové obálky z lístkového cesta
- Toasty s cesnakom z čierneho chleba: recept
- Chimpeni alebo 술떡 - sultok - kórejské koláče z ryžovej múky