Obálky z lístkového cesta so syrom a šunkou. Ako vyrobiť chutné syrové obálky z lístkového cesta
Vždy sa mi hodí kúpiť si lístkové cesto v supermarkete a keď prídem domov, dokážem z neho pripraviť širokú škálu jedál za pár minút. Stáva sa, že z tohto cesta robím pizzu s rôznymi druhmi plnky, pečiem, alebo štrúdľu. Tiež moje obľúbené jedlo, či skôr chuťovka, sú obálky z lístkového cesta so šunkou a syrom. Určite ich varím na lístkovom cestíčku. Stojí za zmienku, že lístkové cesto je v obchodoch pomerne lacné, takže môžete svoju rodinu ľahko nakŕmiť najrôznejšími dobrotami. Obálky so šunkou sa rýchlo pripravujú a rýchlo pečú. Väčšinou to robím takto: keď prídem z práce, hneď zapnem rúru na 200 stupňov. To znamená, že rúra by sa mala dôkladne zahriať. Potom, kým sa rúra zohreje, začnem pripravovať cesto. Je vhodné ho rýchlo rozmraziť. Ak mám doma zmrazený balík cesta, tak jednoducho požiadam manžela, aby ho vybral 30-40 minút pred príchodom. Takto môžem pripraviť obálky ešte rýchlejšie. Ešte chcem povedať, že takéto obálky pripravujem nielen na večeru. Viem ich pripraviť na príchod kamarátok, ak sa budú s manželom pozerať na futbal, môžem ich upiecť a zobrať so sebou do prírody. Len ich zabalím do fólie a vložím do termotašky. V prírode takéto obálky zostávajú teplé a jedia sa okamžite. Hlavná vec je, že všetci sú sýti a šťastní a na prípravu takéhoto jedla som vynaložil minimum úsilia, ale aký prínos!
Požadované produkty:
- 500 gramov lístkového cesta,
- 300 gramov šunky,
- 200 gramov syra,
- kurací žĺtok na mazanie.
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Rozmrazené lístkové cesto poukladám na pomúčenú dosku, valčekom zľahka rozvaľkám, potom nakrájam na obdĺžniky, aby sa mi tam zmestila šunka a syr. Každý obdĺžnik má rozmer cca 14x9 cm.Táto veľkosť je potrebná, aby sa do nej zmestila náplň, ako aj aby zostali okraje na priškrtenie.
Na jeden okraj cesta položím kúsok šunky, na vrch poukladám kúsky syra.
Obálku zabalím, prikryjem zvyšným cestom a okraje najprv zovriem rukami a potom pre istotu stlačím vidličkou.
Obálky prenesiem na plech vystlaný papierom na pečenie.
Obálky vymastím rozšľahaným žĺtkom. Mažu len vrch.
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15 minút. Výsledné obálky sú krásne a veľmi chutné.
Počkajte, kým sa obálky neoparia, a potom podávajte.
Takto vyzerajú v priereze. A ak vám to čas dovolí, môžete variť
Dopriať si to) s kyslou smotanou a sendviče so syrom sú dobré veci, ale niekedy máte nepotlačiteľnú túžbu dopriať sebe a zároveň svojim blízkym niečo chutné a nezvyčajné. Chcem domáce a teplé jedlo. Napríklad obálky z hotového lístkového cesta, ktoré s vyššie uvedenými výrobkami v mojej chladničke budú mať slanú (syrovú) aj sladkú (tvaroh s cukrom) náplň. Pripravujú sa jedným ťahom a podobne jedia všetci členovia rodiny. Zostáva sa ich len opýtať, kto čo preferuje, aby sa zachoval pomer v množstve, a môžete začať. Lístkové cestá so syrom a tvarohom sú rýchlym a chutným domácim pečivom, ktoré dokáže dostatočne nahradiť bežné raňajky alebo sa stane „obeťou“ denného maškrty.
- Hotové lístkové cesto - 450 g (2 listy),
- tvrdý syr - 100 g,
- tvaroh (najlepšie tučný) - 200 g,
- cukor - 50 g (dve polievkové lyžice),
- slnečnicový olej.
Ako pripraviť recepty z lístkového cesta
So syrom
Začnime prípravou slaných syrových obálok. Plát lístkového cesta rozrežeme na 8 obdĺžnikov.
Tvrdý syr sa podobne nakrája na rovnaký počet kusov.
Vezmite obdĺžnik cesta, trochu ho roztiahnite prstami a na jeden z okrajov položte kúsok syra.
Preložíme druhý okraj cesta a okraje pritlačíme.
Teraz tvoríme samotné obálky. Je dôležité zabezpečiť, aby cesto pevne držalo pohromade, inak môže pri roztápaní syra vytekať.
Nalejte slnečnicový olej do zapekacej misy a rozložte naplnené predmety, aby sa nedotýkali.
Pečieme ich z každej strany 12 minút (inak zostanú zvrchu bledé a zospodu sa pripália), rúru udržiavame na 180 stupňoch. Toto sú obálky s červeným syrom, ktoré dostanete.
S tvarohom
Teraz si pripravíme výpek so sladkou tvarohovou plnkou. Tentokrát plát lístkového cesta rozdelíme nožom len na 4 obdĺžniky.
Na prípravu náplne je potrebné zmiešať cukor a tvaroh.
Ak je druhý príliš tekutý, pridajte žĺtok a trochu škrobu (múky). Náplň tak zhustne a nevytečie.
Obálky s tvarohom sa tvoria rovnakým spôsobom ako so syrom. Len budú trochu dlhšie.
Čas, ktorý strávia v rúre pri rovnakej teplote, je rovnaký. Takže domáce lístkové cesto so sladkou náplňou je hotové. Ostáva už len zjesť.
Skvelý recept na pečenie cesta plneného syrom, bylinkami, šunkou, mletým mäsom a hubami sa oplatí zvládnuť každej gazdinke.
Obálky so syrom sa budú hodiť, keď sú hostia na prahu alebo potrebujete rýchlo pripraviť expresnú možnosť na raňajky (večeru).
Je to skvelá voľba pre výdatné a chutné občerstvenie v škole alebo v práci.
Na výrobu syrových obálok je lístkové cesto ideálne, hoci môžete použiť jednoduché kysnuté cesto, krehké cesto, kefírové cesto a dokonca aj tenké hotové lavash.
Spolu so syrom môžete do obálok zabaliť takmer akúkoľvek náplň: šunku, mleté mäso alebo huby, tvaroh, vajcia, ryby, bylinky. Veľmi chutné, napríklad lístkové pečivo s rybami a syrom alebo lavash obálky so syrom a bylinkami.
Obálky so syrom - všeobecné zásady prípravy
Obálky z cesta môžu byť vyprážané alebo pečené. Uvarené na panvici sa ukážu byť výživnejšie a chrumkavejšie. Pečenie v rúre mierne zníži obsah kalórií v miske. Priemerná teplota pečenia výrobkov z lístkového cesta je 180 - 190 stupňov, čas je asi 20 minút (ak je cesto vyvaľkané na tenko, stačí 10 - 15 minút). Pre kysnuté cesto, ktoré má hustejšiu konzistenciu, je vhodný režim 200-210 stupňov, čas pečenia je asi pol hodiny.
Suroviny na náplň je potrebné nasekať nadrobno. Smažte huby, cibuľu a mäso, uvarte zemiaky. Je lepšie nastrúhať syr, aj keď pre rýchlu možnosť ho môžete nakrájať na tenké plátky. Chutné je zmiešať rôzne druhy syrov, pridať do plnky tvaroh a tavený syr podľa chuti.
Obálky so syrom vyprážaným z jednoduchého kefírového cesta
Jednoduché kefírové cesto je skutočnou spásou pre gazdinú. Je pripravený v priebehu niekoľkých minút, je jemný a veľmi chutný. Začínajúce gazdinky by si určite mali všimnúť recept na chutné chrumkavé obálky so syrom. Šálka kávy pripraví úžasné raňajky a šálka zeleného čaju zase lahodný popoludňajší dezert.
Ingrediencie:
Pohár kefíru;
Dva až tri poháre bielej múky;
Pol lyžičky soli;
Lyžička cukru;
Lyžička jedlej sódy alebo prášku do pečiva;
Dvesto gramov polotvrdého syra alebo suluguni;
Dve polievkové lyžice tvarohu (voliteľné);
Jedno vajce;
Štyri polievkové lyžice slnečnicového oleja.
Spôsob varenia:
Nalejte kefír do miešacej misky.
Pridajte soľ a cukor, sódu alebo prášok do pečiva, premiešajte.
Postupne vmiešame múku. Hotové cesto by malo byť mäkké, nelepivé a dobre sa ťahať. Počas miesenia musíte sledovať množstvo múky, pretože kvalita lepku ovplyvňuje výsledok. Možno budete potrebovať menej alebo viac ako tri šálky požadované v recepte.
Z cesta vytvorte guľu, prikryte fóliou a nechajte 40 minút.
Kúsok syra nastrúhajte na strednom, hrubom strúhadle alebo nakrájajte na malé kocky.
Syrové omrvinky zmiešame s tvarohom.
Ak chcete, môžete do náplne pridať čerstvé nasekané bylinky podľa chuti.
Do tvarohovej a tvarohovej plnky zašľaháme vajíčko a dobre premiešame.
Pridajte trochu soli, ak sa vám zdá plnka trochu nevýrazná a syr je nesolený. Môžete pridať svoje obľúbené korenie.
Odpočinuté mäkké cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na 1 cm hrubú vrstvu.
Cesto rozdeľte na dve časti, z každej vyvaľkajte valček a potom nakrájajte na malé kúsky.
Rukami miesime kus textu, vytvarujeme kruh a do stredu položíme lyžicu tvarohovej plnky.
Okraje zaslepte obálkou.
Na panvici zohrejte olej, znížte teplotu na strednú úroveň a obálky so syrom opečte z oboch strán.
Položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Obálky so syrom a lososom z lístkového cesta
Syrová a rybia plnka dodáva koláčom-obálkam z hotového lístkového cesta neporovnateľnú chuť. Najmä ak je táto ryba tučný losos a syr je chudý feta. Namiesto lososa si môžete vziať akúkoľvek červenú rybu, napríklad pstruha alebo lososa, a nahradiť fetu suluguni alebo iným mladým syrom.
Ingrediencie:
Pol kila hotového lístkového cesta;
Pol kila nakrájaného filé z lososa;
Dvesto až tristo gramov fety;
Jedna paprika;
Pol lyžice sušeného tymiánu (alebo dve vetvičky čerstvého);
Mletá paprika podľa chuti;
Polievková lyžica olivového oleja;
Jeden žĺtok.
Spôsob varenia:
Z umytého kúska lososa odrežte mäso, odstráňte kosti a nakrájajte na veľké kusy.
Na panvici rozpustíme maslo a na miernom ohni opekáme lososa päť minút. Nakoniec pridajte soľ a korenie. Vložte do veľkej misy.
Papriku nakrájajte na malé kocky, najskôr odrežte stopku a odstráňte priečky so semenami. Smažte na tej istej panvici, pridajte lyžicu olivového oleja, päť minút.
Vypraženého lososa roztlačíme lyžicou alebo vidličkou a zmiešame s kúskami opraženej papriky a sušeným tymianom (čerstvé konáre umyjeme a natrháme rukami).
Nakrájajte kúsok syra pomerne nahrubo.
Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na vrstvu nie hrubšiu ako pol centimetra.
Vrstvu nakrájajte na pomerne veľké štvorce (12-15 cm), každý 2-3 krát popichajte vidličkou.
Na štvorec cesta položíme rybiu plnku a na ňu položíme kúsok syra.
Stlačte okraje, aby ste vytvorili obálku.
Oddeľte žĺtka od bielkov a trochu šľahajte, pridajte lyžicu vody.
Obálky vymastíme syrom a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme asi pol hodiny pri 200 stupňoch.
Lavash obálky so syrom a bylinkami
Tenký arménsky lavash vám umožní pripraviť nádherné obálky so syrovou náplňou. Obzvlášť chutné sa ukážu, ak sa syr zmieša so sezónnymi bylinkami. Vyprážané obálky so syrom a bylinkami, vyprážané na oleji, budú zvonku chutne chrumkavé. Dva pláty pita chleba stačia pre dvoch dospelých.
Ingrediencie:
Dva listy tenkého arménskeho lavashu;
Sto gramov syra;
Jedno vajce;
Dve polievkové lyžice škrobu;
Sto gramov zmiešanej zeleniny;
lyžica majonézy;
Rastlinný olej na vyprážanie.
Spôsob varenia:
Zeleninu umyte, osušte obrúskom a jemne nasekajte.
Syr nakrájajte na tenké plátky.
Tenký pita chlieb nakrájajte na štyri kusy pomocou kuchynských nožníc.
Posypte každý kúsok lavash bylinkami, do stredu vložte kúsok syra a zrolujte ho ako obálku.
Vajíčko zmiešame so škrobom a majonézou.
Na panvici zohrejte rastlinný olej.
Namáčajte lavash obaly so syrom a bylinkami do cesta a opečte z oboch strán do chrumkava.
Lavash obálky so syrom, bylinkami a paradajkami
Ďalšia možnosť úžasne chutných raňajok je obzvlášť dobrá v letnej a jesennej sezóne. Na prípravu lavashových obálok so syrom a bylinkami budete potrebovať mäsité, sladké a kyslé paradajky.
Ingrediencie:
Dva listy čerstvého pita chleba;
Sto gramov ľahko taviteľného syra;
Dve vajcia;
hromada zelene;
Dve malé alebo jedna veľká paradajka;
Korenie a soľ podľa vášho vkusu;
Rastlinný olej na panvicu.
Spôsob varenia:
Listy lavash nakrájajte na štvorce alebo obdĺžniky.
Paradajky umyte, osušte obrúskom a nakrájajte na plátky.
Nastrúhajte kúsok syra na hrubom strúhadle.
Zeleninu jemne nakrájajte nožom.
Do stredu lavashu položte syr, paradajky a bylinky.
Obálky zlepte syrom tak, že okraje cesta navlhčíte vodou.
Vajíčko osolíme, pridáme korenie a prešľaháme.
Obálky so syrom a bylinkami ponoríme do vaječnej zmesi a opečieme na panvici.
Lístkové cesto so syrom v rúre
Najjednoduchší recept na okamžité pečenie vám pomôže, keď na raňajky vôbec nie je čas. Hlavná vec je, že lístkové cesto nie je zmrazené. Rýchle obálky so syrom sú veľmi chutné a nespôsobujú žiadne problémy.
Ingrediencie:
Pol kila kvasnicového lístkového cesta (môžete si vziať hotové bez kvasníc);
Tristo gramov syra (môžete si vziať rôzne a zmiešať ich);
Jeden žĺtok;
Lyžica sezamových semienok.
Spôsob varenia:
Syr nastrúhame nahrubo.
Cesto rozvaľkáme a pripravíme si základ na lístkové cesto so syrom - štvorce so stranou 10 cm.
Zapnite rúru.
Plnku položte do stredu štvorcov lístkového cesta a zoštipnite okraje, aby ste vytvorili obálky.
Vrchy potrieme rozšľahaným žĺtkom a každý posypeme štipkou sezamových semienok.
Obálky poukladáme na vymastený plech a pečieme desať až dvadsať minút.
Lístkové cesto so syrom a šunkou
V nedeľu ráno môžete seba a svoju rodinu rozmaznávať jednoduchým, ale veľmi chutným lístkovým pečivom plneným syrom a šunkou. Jednoduchá príprava a úžasné výsledky!
Ingrediencie:
Pol kila lístkového cesta;
tristo gramov šunky;
dvesto gramov syra;
Dve lyžice múky.
Spôsob varenia:
Nastrúhajte kúsok syra.
Šunku nakrájajte na pomerne malé kocky alebo tenké tyčinky.
Stôl poprášime múkou a lístkové cesto rozvaľkáme na tenko.
Zapnite rúru na predhriatie na 180-190 stupňov.
Cesto nakrájajte na obdĺžniky.
Na okraj obdĺžnika položíme pripravenú plnku, prikryjeme voľnou časťou cesta a po obvode urobíme zápichy.
Lístkové cesto potrieme syrom s rozšľahaným vajíčkom a pečieme desať až pätnásť minút.
Lístkové cesto so syrom a mletým mäsom
Výdatné raňajky pripravíte pridaním mletého mäsa do jednoduchého receptu na lístkové cesto so syrom. Je vhodné pripraviť takéto pečivo, ak zostane malý kúsok mletého mäsa a nie je jasné, čo s ním robiť.
Ingrediencie:
Pol kila akéhokoľvek lístkového cesta (bez droždia alebo droždia);
200-200 gramov mletého mäsa;
150 gramov polotvrdého syra;
Dve polievkové lyžice kyslej smotany;
Stredná žiarovka;
Dva strúčiky cesnaku (alebo pol lyžičky sušeného, granulovaného);
Dve polievkové lyžice sušenej petržlenovej vňate;
Kurací žĺtok;
Jedna alebo dve polievkové lyžice oleja na panvicu.
Spôsob varenia:
Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme a nasekáme nožom.
Na dobre rozohriatej panvici orestujeme cibuľu, po troch minútach pridáme mleté mäso.
Mleté mäso opekáme sedem až osem minút, pridáme korenie a soľ, nasekaný alebo granulovaný cesnak.
Položte na tanier, aby rýchlejšie vychladol.
Syr nastrúhame.
Syrovú strúhanku zmiešame s mletým mäsom, kyslou smotanou, vajcom a sušenou petržlenovou vňaťou.
Zo syrovej a mäsovej plnky a lístkového cesta pripravte obálky podľa vyššie uvedeného postupu a pečte, kým pekne nezhnednú.
Nafúknuté obálky so syrom, zemiakmi a šampiňónmi
Tento recept na lístkové pečivo so syrom môžete použiť ako pravidelnú možnosť na výdatnú večeru. Plnka zo syra, zemiakov a húb dodáva pečivu neporovnateľnú chuť. Ukázalo sa, že obálky sú otvorené, čo dáva pokrmu veľmi chutný vzhľad.
Ingrediencie:
Pol kila lístkového cesta;
Štyri stredné zemiaky;
Sto gramov syra;
Dvesto gramov lesných húb alebo šampiňónov;
Strúčik cesnaku;
Zmes papriky;
Lyžica rastlinného oleja.
Príprava
Zemiaky uvaríme, ochladíme a nakrájame na malé kocky (môžeme ich nastrúhať nahrubo).
Nakrájajte cibuľu, nakrájajte huby.
Na panvici rozohrejeme olej, orestujeme cibuľu a šampiňóny.
Syr a strúčik cesnaku nastrúhame najemno.
Hubové vyprážanie zmiešame so syrom, cesnakom a zemiakmi.
Formujte obálky, naplňte ich bohatou náplňou a pečte.
Pečivo z lístkového cesta možno zmraziť pre budúce použitie. Chuť to nijako neovplyvní.
Obálky nie je potrebné rozmrazovať. Mali by byť okamžite odoslané do rúry, čím sa čas pečenia zvýši o pol hodiny.
Ingrediencie
- Pšeničná múka - 1 šálka
- Kefír - 0,5 šálky
- Soľ - ¼ lyžičky
- Šunka - 150 g
- Tvrdý syr - 100 g
- Maslo - 30 g
- Slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice
- Zelená cibuľa, kôpor - 1 zväzok.
Čas prípravy 30 minút + 30 minút na kysnutie cesta.
Výťažok: 4 porcie.
Náročnosť prípravy lístkového cesta odstrašuje nejednu gazdinku od receptov s ním úplne márne. Obálky so šunkou a syrom sa pripravujú z lístkového cesta pripraveného na kefíre a je to jednoduché a zvládne to aj začínajúci kuchár. K tomuto receptu sa určite vrátite, keď budete opäť chcieť pripraviť lístkové cesto so šunkou a syrom na kefírovom lístkovom cestíčku a recept s fotografiami vám krok za krokom prezradí všetky fázy prípravy.
Ako variť obálky z lístkového cesta so syrom a šunkou
Pripravte si všetky ingrediencie.
Z múky, kefíru a soli preosiatej cez sito vypracujeme tuhé cesto, ktoré necháme 20 minút na teplom mieste pre lepšiu vzájomnú interakciu komponentov.
Pomocou valčeka ho rozvaľkajte na tenko na doske bohato posypanej múkou.
Cukrárskym štetcom (môžete použiť pierko, ako naše mamy a staré mamy) potrieme celý povrch cesta rozpusteným maslom v mikrovlnke.
Zvinieme, položíme na pomúčenú dosku a dáme na 30 minút do chladničky, kým maslo opäť nezmrzne.
Medzitým si pripravíme plnku - nakrájame šunku, syr (môžeme nasekať na kocky alebo nastrúhať podľa ľubovôle), nasekáme obľúbené bylinky. Mám kôpor a zelenú cibuľu.
Roládu cesta rozdelíme na 8 častí. Pomocou valčeka vyvaľkáme kúsok cesta na obdĺžnik. Do stredu položte šunku a syr, posypte bylinkami a cesto zrolujte do obálky.
Pripravte si teda zvyšné kúsky.
Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte. Vložte obálky do vyhrievanej panvice a smažte na miernom ohni z oboch strán, kým nezhnednú.
Podávajte teplé, kým sa syr neroztopí. Svojim hosťom môžete dopriať jedlo, ako sú obálky z lístkového cesta so syrom a šunkou, a krok za krokom s fotografiami vám to pomôže urobiť rýchlo a bez väčších problémov.
- Neklasická torta „Kláštorná koliba“ - čerešňová plnka, jemné lístkové cesto a nadýchaná kyslá smotana... Domáca torta s višňami z lístkového cesta
- Ako vyrobiť chutné syrové obálky z lístkového cesta
- Toasty s cesnakom z čierneho chleba: recept
- Chimpeni alebo 술떡 - sultok - kórejské koláče z ryžovej múky