Tipuri de pești albi marini. Selecția de pește de mare în magazine: specii comestibile și periculoase
Fundul Mării Negre este un depozit de petrol. Din cauza depozitelor adânci, apele sunt saturate cu hidrogen sulfurat. Există mai ales mult sub 150 de metri. Aproape că nu există locuitori dincolo de acest reper.
În consecință, majoritatea peștilor din Marea Neagră trăiesc în coloana de apă sau aproape de suprafață. Există un minim de specii bentonice. De regulă, ei se înfundă în nisipurile fundului de coastă.
Carasul de mare
Carasele trăiesc nu numai în corpurile de apă dulce. În Marea Neagră, reprezentanții familiei Sparidae „capturează” totul mai multe teritorii. Anterior, carasul se găsea în principal de-a lungul coastei de la Adler până la Anapa. Există mai puțini pești în largul coastei acestuia din urmă. Marea în Adler este mai caldă.
Temperatura medie a apei acolo este de 3-4 grade. in orice caz anul trecut carasul sunt prinsi si in afara zonei de apa. Există 13 specii. Șapte dintre ei trec, navigând prin Bosfor. Odihnă tipuri de pești din Marea Neagră sedentar.
Puteți auzi adesea de la pescari al doilea nume pentru crapul de mare - laskir
Al doilea nume pentru carasul de mare este laskir. Peștele seamănă cu omologii săi de apă dulce. Corpul oval și comprimat lateral al animalului este acoperit cu solzi. Există chiar și plăci pe obraji și branhii ale peștelui. Are o gură în miniatură. Carasul de mare rareori depășește 33 de centimetri lungime. În Marea Neagră se găsesc de obicei indivizi de 11-15 centimetri.
Cel mai simplu mod de a distinge speciile de caras este după culoare. Somnul argintiu are în mod clar dungi întunecate și deschise. Sunt 11 sau 13 dintre ele.
În fotografie, carasul de mare
Sargul alb are dungi transversale, sunt 9. Boburile au 3-4 linii pe corp și sunt aurii.
Sarga este o altă varietate de caras de mare
Macrou
Aparține familiei macrou, ordinul perciformelor. Pescuitul în Marea Neagră Devine din ce în ce mai greu. Din cauza introducerii neintenționate a Mnemiopsis în rezervor, speciile de hrană dispar. Asemănător extern cu o meduză, ctenoforul se hrănește cu plancton.
Crustaceele sunt în mod tradițional hrana de hamsii și șprot. Acești pești planctivori, la rândul lor, stau la baza dietei macroului. Se pare că din cauza ctenoforului extraterestră, principalii pești comerciali din rezervor mor de foame.
Macroul este faimos calități gustative. Peștele are carne grasă, saturată cu acizi Omega-3 și Omega-6. Alături de beneficii, captura de la Marea Neagră poate provoca și daune. Macroul acumulează mercur în corpul său.
Cu toate acestea, acest lucru este tipic pentru majoritatea peștilor marini. Prin urmare, nutriționiștii recomandă alternarea în alimentația dumneavoastră specii marine cu cele de apă dulce. Acestea din urmă conțin un minim de mercur.
Katran
Un rechin mic de 1 până la 2 metri lungime și cântărind de la 8 până la 25 de kilograme. Spici acoperiți cu mucus cresc în apropierea celor două aripioare dorsale ale katranului. Cochilia lor este otrăvitoare, ca niște țepi de raie. Din otravă ultimul a murit Steve Irwin. Celebrul vânător de crocodili a condus ciclul programe de televiziune.
Veninul katranului nu este la fel de periculos ca cel al unor raze. A fi înțepat de acul unui rechin provoacă umflarea dureroasă a zonei afectate, dar amenințare de moarte nu poartă.
Culoarea este gri închis cu o burtă deschisă. Există pete albe unice pe părțile laterale ale peștelui. Populația sa este, de asemenea, amenințată. La fel ca macroul, katranul se hrănește cu hamșa planctivoră, care este pe cale de dispariție din cauza dominației mării de către Mnemiopsis.
Adevărat, stavridul rămâne încă în meniul rechinilor, motiv pentru care populația de rechini „se menține pe linia de plutire”. Apropo, peștii înoată în adâncuri. Puteți vedea katran în largul coastei doar în extrasezon.
Katran singurul pește din familia rechinilor din Marea Neagră
Raze
Razele sunt pești cartilaginoși elasmobranhi. Există 2 tipuri de ele în Marea Neagră. Cea mai comună se numește vulpea de mare. Acest pește are corp și coadă înțepătoare și carne fără gust. Dar prețuiesc ficatul vulpea de mare. Din el sunt fabricați agenți de vindecare a rănilor.
Principala populație de vulpi se găsește lângă Anapa. Puteți găsi și raze acolo. Un nume alternativ este pisica de mare. Aceasta este o altă specie a Mării Negre. Spre deosebire de vulpea gri-maro, este deschisă, aproape albă.
Nu există țepi pe corpul peștelui, dar acul de pe coadă crește până la 35 de centimetri. Mucusul de pe proeminență este otrăvitor, dar nu letal, așa cum este cazul excrescentelor de pe corpul katranului.
Pisica de mare este o specie ovovivipară. Pește otrăvitor Marea Neagră Ei nu depun ouă, ci le poartă în pântece. Acolo, puii de raie ies din capsule. Acesta este un semnal pentru începutul contracțiilor și nașterea animalelor.
Pisica de mare sau vulpea de mare
Hering
Peștele se distinge printr-un corp alungit ușor comprimat lateral, cu o proeminență-chilă pectorală. Spatele animalului este albastru-verde, iar burta este gri-argintiu. Lungimea peștelui ajunge la 52 de centimetri, dar majoritatea adulților nu depășesc 33 de centimetri.
Cel mai mare hering se găsește în Golful Kerch al Mării Negre. Ei pescuiesc acolo din martie până în mai. Apoi intră în Marea Azov.
Șprot
O rudă în miniatură a heringului. Al doilea nume este șprot. Există confuzie în mintea oamenilor obișnuiți, cauzată de divergența de opinii dintre ihtiologi și piscicultori. Pentru acesta din urmă, șprotul este orice exemplar mic de hering.
Ar putea fi un hering în sine, dar unul tânăr. Pentru ihtiologi, șprotul este un pește din specia sprattus. Reprezentanții săi nu cresc mai mult de 17 centimetri și trăiesc maxim 6 ani. De obicei, acesta este de 4 ani față de 10, alocați pentru vârsta heringului.
Șprotul trăiește la adâncimi de până la 200 de metri. În Marea Neagră, din cauza saturației apelor cu hidrogen sulfurat, peștii sunt limitati la 150 de metri.
Pește de șprot
Mullet
Aparține chefalului. Există 3 subspecii indigene în Marea Neagră: sharpnose, singil și mulet. Primul se distinge printr-un nas îngust acoperit cu solzi. Lipsește doar până în zona nărilor anterioare. În Singil, plăcile încep din spate și au un tubul pe spate. Nasul ascuțit are două canale pe solzii dorsali.
Loban este cel mai comun și reprezentant celebru chefal în Marea Neagră. Peștele are capul convex în față. De aici și numele speciei. Dintre barbuni, reprezentanții săi sunt cei mai mari, cresc rapid și, prin urmare, sunt importanți din punct de vedere comercial.
Până la vârsta de 6 ani, chefalul se întinde pe 56-60 de centimetri, cântărind aproximativ 2,5 kilograme. Uneori se prind pești care au 90 de centimetri lungime și cântăresc peste 3 kilograme.
Gurnard
Numele lui este răspunsul la întrebare, ce fel de pește este în Marea Neagră ciudat. În exterior, animalul seamănă cu o pasăre sau un fluture. Înotătoarele din față ale cocoșului sunt mari și colorate, precum cele ale unui păun sau ale unui fluture. Capul peștelui este mare, iar coada este îngustă, cu o înotătoare în formă de bifurcă în miniatură. Curbat, cocoșul seamănă cu un creveți.
Culoarea roșie a peștelui joacă în favoarea asociației. Cu toate acestea, cărămida stacojie este asociată și cu creasta unui cocoș adevărat.
Corpul unui cocoș de mare are un minim de oase, iar carnea seamănă cu sturionul ca culoare și gust. Prin urmare, peștele a devenit nu doar obiect de admirație, ci și de pescuit. De regulă, cocoșul se îndrăgostește de momeala care vizează stavridul și înoată la aceeași adâncime.
Astrolog
Aparține ordinului Perciformes, trăiește aproape de fund, este inactiv. Ascuns, astrologul nu numără stelele, ci așteaptă crustacee și pești mici. Aceasta este prada unui prădător.
Este ademenit de un animal ca un vierme. Acesta este apendicele pe care vedetorul iese din gură. Această gură este pe un cap masiv și rotunjit. Peștele se îngustează spre coadă.
Stargazer poate atinge 45 de centimetri lungime și cântărește 300-400 de grame. În momentele de pericol, animalul se îngroapă în nisipul de jos. De asemenea, servește ca camuflaj la vânătoare. Pentru a preveni ca granulele de nisip să-i intre în gură, s-a mutat aproape la ochii astrologului.
Pipefish
Arată ca un căluț de mare îndreptat și aparține și ordinului Acineformes. Forma peștelui este asemănătoare unui creion cu 6 margini. Grosimea animalului este, de asemenea, comparabilă cu diametrul instrumentului de scris.
Ace - Pește de Marea Neagră, ca și cum ar suge o pradă mică în gura lor alungită. Nu are dinți, deoarece nu este nevoie să apuci și să mesteci captura. Peștele ac se hrănește în principal cu plancton. Aici se pune din nou întrebarea despre consumul de crustacee de către Mnemiopsis. Acul nu poate concura cu peștele pentru hrană.
Biban de mare
Aparține familiei scorpionfish. Aceeași familie include și rufe de mare. Pe țepii înotătoarelor sale, bibanul, ca și katranul sau pisica de mare, poartă otravă. Este produs de glande speciale. Otrava este puternică, dar nu fatală și provoacă, de obicei, inflamația și umflarea țesutului deteriorat.
Printre fotografie cu pești de la Marea Neagră bibanul poate apărea în tipuri diferite. În lume există 110. Albul și piatra sunt asemănătoare ca aspect cu bibanul de apă dulce. Deci peștii au fost numiți la fel, deși nu sunt înrudiți. Bibanul de la Marea Neagră este o excepție. Peștele este înrudit cu specii de apă dulce. Numele al doilea este negru biban de mare- smarida.
Lungimea smaridei nu depășește 20 de centimetri. Minimul pentru un adult este de 10 centimetri. Animalul are o alimentație mixtă, consumând atât alge, cât și crustacee și viermi. Culoarea peștelui depinde în mare măsură de hrană.
Bibanii de la Marea Neagră, ca și bibanii de râu, au dungi verticale pe corpul lor. După ce au fost prinși, ei dispar. În stinghiile obișnuite, dungile rămân în aer.
Înotătoarele de biban sunt foarte ascuțite, cu otravă la capăt
Câinele
Miniatură pește de fund până la 5 centimetri lungime. Animalul are un corp și un cap mare în față. Spre coadă câinele se îngustează treptat, ca o anghilă. Există o creastă continuă de-a lungul spatelui. Dar principala diferență dintre pești și alții este excrescențele ramificate deasupra ochilor.
Culoarea câinelui de mare este maro-roșcat. Pești care trăiesc în Marea Neagră, stați atât în ape puțin adânci, cât și la adâncimi de până la 20 de metri. Câinii stau în haite, ascunzându-se între pietre și marginile stâncilor subacvatice.
barbun
Un pește roșu-alb cu o greutate de aproximativ 150 de grame și până la 30 de centimetri lungime. Animalul trăiește în ape puțin adânci, cu fundul nisipos. În caz contrar, peștele se numește sultană obișnuită. Numele este asociat cu aspectul regal al barbunului. Culoarea sa este ca haina unui conducător estic.
Aparținând chefalului, chefalul are același corp alungit comprimat lateral de formă ovală alungită. În agonie, sultana devine acoperită cu pete violete. Vechii romani au observat acest lucru când au început să gătească barbun în fața celor care mănâncă.
Cei de la masă s-au bucurat nu doar să mănânce delicioasa carne de pește, ci și să-i admire colorarea.
Cambulă
Pește comercial din Marea Neagră, preferă adâncimi de 100 de metri. Aspect deosebit animalul este cunoscut de toată lumea. Deghându-se în partea de jos, produce tot felul de pigmenți de lumină pe partea superioară a corpului. Partea inferioară a peștelui nu are această capacitate.
Lipa de la Marea Neagră preferă să se întindă pe partea stângă. Persoanele dreptaci sunt excepții de la regulă, ca și stângacii.
Oamenii, apropo, iubesc lisacul pentru carnea sa dietetică cu proteine 100% digerabile, vitamina B-12, A și D, acizi Omega-3 și săruri de fosfor. Creatura plată conține și afrodisiace care stimulează dorința. Doar câțiva pești au proprietăți similare.
Ruf de mare
Altfel numit pește scorpion. Nu are nicio legătură cu speciile marine de apă dulce. Nume popular dat animalului pentru asemănare exterioară cu rufe de râu. Peștele de la Marea Neagră este, de asemenea, acoperit cu aripioare spinoase. Structura acelor lor este similară cu structura dinților șerpilor. Fiecare ac are două caneluri pentru livrarea veninului. Prin urmare, prinderea rufe de mare este riscantă.
Greenfinch
Există 8 specii de verzi în Marea Neagră. Toți peștii sunt mici și viu colorați. O specie se numește lăbrice. Acest pește este comestibil. Restul sunt folosite doar ca momeală pentru mare prădător. Verdelele sunt osoase. Carnea de animale miroase a noroios și apos.
Wrasse este înfățișat pe multe amfore care au supraviețuit din timp Roma antică. Acolo, verdeața delicioasă a fost servită la cină împreună cu chefin.
În ciuda culorilor lor strălucitoare, festive, verzile cu fețe de culoarea ierbii sunt agresive. Animalele își dezveleau dinții ascuțiți, repezindu-se asupra infractorilor, ca niște câini înlănțuiți. Într-o luptă, verzile, majoritatea masculi, împușcă șuvoaie de apă, își flutură aripioarele, își lovesc fruntea, coada și emit un strigăt de luptă special, care nu este tipic pentru pești.
Gobii de la Marea Neagră
Există aproximativ 10 specii de gobi în Marea Neagră, cea principală se numește gufiul rotund. Spre deosebire de numele său, peștele este destul de alungit, comprimat lateral. Culoarea lemnului rotund este maro cu o pată maro. Animalul atinge 20 de centimetri lungime și cântărește aproximativ 180 de grame.
Lemnul rotund alege adâncimi de până la 5 metri. Tot aici locuiește și guful de nisip. Poate trăi și în râuri. În Marea Neagră, peștii stau în largul coastei cu râuri care se aflu. Aici apa este doar puțin sărată. Piperul de nisip este numit pentru culoarea sa bej și pentru obiceiul său de a se dezgropa în fundul nisipos.
Spre deosebire de gărbeul, se găsește pe fund cu pietricele. Peștele are vocea turtită deasupra și umflată buza superioară. Maxilarul iese de jos. Wrasse-ul se remarcă, de asemenea, ca fiind dezvoltat uniform înotătoarea dorsală.
În Marea Neagră există și un guciuc de iarbă. Are capul comprimat lateral și corpul alungit. Înotătoarea mare din spate a animalului este alungită spre coadă. Peștele este lubrifiat cu generozitate cu mucus, dar secreția nu este otrăvitoare. Chiar și copiii prind tauri cu mâinile goale. Adolescenților le place să caute peștii camuflati în ape puțin adânci, să se furișeze și să-i acopere cu palmele.
În imagine este un gobi de la Marea Neagră
Pește-spadă
În Marea Neagră se găsește ca excepție, înotând din alte ape. Nasul osos puternic al peștelui arată mai mult ca o sabie. Dar animalul nu străpunge victimele cu arma sa, ci mai degrabă îl lovește cu spatele.
Nasurile de pește-spadă au fost găsite încorporate în nave din bușteni de stejar. Acele locuitorilor din adâncuri au intrat în copac ca în unt. Există exemple de pătrundere de 60 de centimetri a prova unui pește-spadă în fundul unei bărci cu pânze.
Sturion
Reprezentanții au cartilaj în loc de schelet și sunt privați. Așa arătau peștii din antichitate, deoarece sturionii sunt animale relicte. În Marea Neagră, reprezentanții familiei sunt un fenomen temporar. Trecând prin apele sărate, sturionii merg să depună icre în râuri.
Sturionul de la Marea Neagră se numește rus. Au fost prinși indivizi cu o greutate de aproximativ 100 de kilograme. Cu toate acestea, majoritatea peștilor din bazinul Mării Negre nu depășesc o greutate de 20 de kilograme.
Pelamida
Aparține familiei macrou, crește până la 85 de centimetri, câștigând până la 7 kilograme în greutate. Peștii standard au 50 de centimetri lungime și nu cântăresc mai mult de 4 kilograme.
Vine în Marea Neagră din Atlantic pentru a se reproduce. Ape calde rezervoarele sunt ideale pentru depunerea ouălor și creșterea descendenților.
Ca și macroul, bonito are carne grasă și gustoasă. Peștele este considerat comercial. Ei prind bonito aproape de suprafață. Aici se hrănesc reprezentanții speciei. Bonito nu-i place să meargă în adâncuri.
Dragon de mare
În exterior asemănătoare cu gobii, dar otrăvitoare. Pericolul vine din vârfurile de pe cap și pe părțile laterale ale acestuia. Cele de sus seamănă cu o coroană. Asemenea conducătorilor tirani, balaurul îi înțeapă pe cei care nu-i plac. O înfruntare cu un pește poate duce la paralizia unui membru. În același timp, persoana lâncește de durere.
Pescarii suferă de obicei de înțepături de dragon. Locuitor otrăvitor marea cade în plasă și de acolo trebuie scoase animalele. Nu este întotdeauna posibil să faceți acest lucru cu atenție.
În total, 160 de specii de pești trăiesc în Marea Neagră sau înoată prin apele acesteia. Aproximativ 15 dintre ele sunt de importanță comercială. În ultimii 40 de ani, mulți pești care anterior preferau să stea lângă coastă s-au mutat în adâncuri.
Biologii văd motivul în poluarea apelor de mică adâncime cu scurgeri și îngrășăminte de pe câmpuri. In afara de asta, ape de coasta Ambarcațiunile de agrement și navele de pescuit circulă activ în zonă.
9 22 459 0
Mările conţin de 100 de ori mai multă apă decât corpurile de apă dulce, astfel încât lista speciilor de pești marini numără mai mult de 30 de mii și este în continuă creștere. Dintre acestea, doar 5 mii sunt considerate comestibile. Oamenii de știință sugerează că impactul antropic asupra oceanelor lumii nu afectează oceanele lumii în același mod ca și asupra corpurilor de apă dulce. Prin urmare, peștele de mare este considerat mai ecologic și mai comestibil.
3 motive importante pentru a mânca pește
1) Carne pește de mare contine vitamine diverse grupuri(A, B, C, D, PP, H etc.), care sunt vitale pentru funcționarea normală a corpului uman.
2) În plus, peștele de mare conține un număr de substanțe utile:
- Acizi Omega care îmbunătățesc funcționarea creierului, a sistemului circulator și cardiovascular.
- Fosfor, care are un efect benefic asupra sistemului nervos și crește performanța.
- Iodul, important pentru funcționarea sistemului endocrin al organismului.
3) Carnea de pește de mare este considerată produs dietetic. Ca și puiul, conține aminoacizi care sunt ușor absorbiți de organism. Cu toate acestea, peștele nu poate înlocui pe deplin carnea, deoarece aproape că nu conține fier.
Întrebări și răspunsuri frecvente
Care pește este cel mai prietenos cu mediul?
Cel care indeplineste parametrii: provine dintr-o zona ecologic curata, se hraneste cu iarba.
Ce fel de pește aparține mării?
Cel care trăiește mai ales în apele sărate.
Care pește este cel mai curat?
Acele specii care au cele mai mici lant trofic care au dimensiuni mici și se hrănesc cu plancton sau iarbă.
Care este cel mai dăunător pește?
Somn, macrou și ton (conține mercur), tilapia (cu conținut ridicat de grăsimi nesănătoase), anghilă, pangasius (conține mercur și substanțe cancerigene), pește țiglă, biban de mare, pește-unt (conține toxine), biban sălbatic, rechin, ruveta sau ton alb. (provoacă diaree severă).
Ce tipuri de pești oceanici există?
Tipuri populare pentru industrie, de ex. Oceanul Pacific- pollock, hamsii, hering, sardine, stavrid negru, macrou, ciur, somon, ton, merluciu, lipa, halibut, sablefish, biban de mare.
Ce tipuri de pești de mare cu conținut scăzut de grăsimi există, nume?
Conținut de până la 4% grăsime - cod, lemonema, merlan albastru, lamprodă, chefal, pește de gheață, biban de mare, merluciu, hering. Conținut de grăsime de până la 8% - somon roz, capelin, hering, stavrid, ton etc.
Parametrii conținutului de grăsime ai peștelui comestibil
Peștele comestibil este împărțit în funcție de parametrii de conținut de grăsime, unde se disting:
Gras, a cărui carne conține mai mult de 8% grăsime.
Unele tipuri de hering, macrou, hamsii.
Conținut mediu de grăsime, care conține de la 4 la 8% grăsime în carne.
Unele tipuri de somon, lipa.
Skinny, a cărui carne conține mai puțin de 4% grăsime.
Biban, cod, păstrăv etc.
Pentru peștii marini comestibili, principalul indicator al valorii lor nutritive este conținutul de grăsimi și proteine.
Carasul de mare (dorada)
Pește cu ochi de insecte cu carne albă cu gust plăcut și oase minime. Acest pește va atrage iubitorii imagine sănătoasă viata si cei care adera la o dieta stricta.
100 g de carne conțin:
- Kcal 96
- Grasimi 1,3 g
- Proteine 19,9 g
Cambulă
Pește cu corp plat. Ochii îi sunt așezați pe o parte, iar carnea fragedă are un miros puternic, specific.
Peștele este util pentru cei care au suferit o intervenție chirurgicală și se recuperează.
100 g de carne conțin:
- Kcal 90
- Grasimi 3 g
- Proteine 15,7 g
Somon
Pește, a cărui carne conține relativ puține calorii și mulți nutrienți. Recomandat pentru prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale, scăderea tensiunii arteriale și prevenirea problemelor de memorie și atenție legate de vârstă.
100 g de carne conțin:
- Kcal 142
- Grasimi 6,3 g
- Proteine 19,8 g
Pește gras
Cunoscut ca „codul negru”. Acesta este un nume colectiv pentru specii de pești, cum ar fi seriorella, peștele dinte și stromatea. Popular printre gurmanzi datorită carne albă bogat in grasimi.
Util pentru persoanele care au probleme cu inima, sistem imunitar slăbit și niveluri ridicate de colesterol.
În plus, carnea de pește gras crește elasticitatea vaselor de sânge și are un efect laxativ ușor.
100 g de carne conțin:
- Kcal 112
- Grasimi 4,2 g
- Proteine 18,8 g
capelin
Pește cu continut ridicat iod, potasiu și sodiu, precum și acizi grași valoroși. Consumul de capelin ajută la saturarea organismului cu iod.
100 g de carne conțin:
- Kcal 157
- Grasimi 11,5 g
- Proteine 13,4 g
Halibutul negru
Un pește din familia căptușei cu o aromă dulceagoasă, carne albă densă, care este o sursă de acizi grași.
Utilizare regulată halibut ajută la normalizarea metabolismului, la păstrarea vederii și la prevenirea bolilor sistemului nervos central.
100 g de carne conțin:
- Kcal 102
- Grasimi 3 g
- Proteine 18,9 g
Hering
Unul dintre cei mai grași pești cu o sumă imensă proteine, grăsimi polinesaturate. În același timp, există multe oase în el. Doar 100 g din acest pește asigură organismului necesarul de vitamina D pentru trei zile.
100 g de carne conțin:
- Kcal 161
- Grasimi 10,7 g
- Proteine 13,3 g
Somon
Din 100 g de carne din acest pește puteți obține jumătate din necesarul zilnic de proteine pentru o persoană.
100 g de carne conțin:
- Kcal 140
- Grasimi 6 g
- Proteine 21,6 g
Biban de mare
Aproape fără os, iar carnea este bogată în acizi grași.
100 g de carne conțin:
- Kcal 99
- Grasimi 3 g
- Proteine 18 g
Macrou
Are carne grasă și fragedă. Aproape fără oase.
Consumul regulat de macrou se întărește sistem nervos, îmbunătățește fluxul sanguin și reface țesutul cartilajului.
100 g de carne conțin:
- Kcal 191
- Grasimi 13,2 g
- Proteine 18 g
Eglefinul
Ca membru al familiei codului, are carne slabă.
Util în scopuri alimentare.
100 g de carne conțin:
- Kcal 71
- Grasimi 0,2 g
- Proteine 17,2 g
cod
Se remarcă prin carnea sa fragedă, albă, care nu tolerează transportul pe termen lung.
Ficatul de cod este recomandat a fi consumat regulat de catre femeile insarcinate pentru a dezvolta inteligenta copilului nenascut. Carnea de cod îmbunătățește metabolismul, îmbunătățește imunitatea și este recomandată pentru prevenirea accidentelor vasculare cerebrale, atacurilor de cord și îmbunătățirea funcției creierului.
100 g de carne conțin:
- Kcal 78
- Grasimi 0,7 g
- Proteine 17,7 g
Păstrăv
Un membru al familiei somonului. În funcție de tip, carnea de păstrăv poate fi albă, gălbuie sau roz, dar este întotdeauna fragedă și incredibil de gustoasă.
Consumul regulat de păstrăv reduce nivelul de colesterol, îmbunătățește funcția creierului și previne apariția cancerului.
100 g de carne conțin:
- Kcal 97
- Grasimi 2,1 g
- Proteine 19,2 g
Vând specii de pești periculoase
Există mai multe tipuri de pește care sunt recunoscute ca comestibile, considerate gourmet și la cerere în rândul obișnuiților restaurantelor cu pește. În același timp, consumul cărnii lor este plin de pericol din diferite motive:
- O serie de pești conțin periculoase corpul uman nivelurile de mercur, deși vândute în restaurante. Printre acestea se numără: bibanul sălbatic, peștișorul, rechinul, macroul.
- Unii pești comestibili acumulează niveluri periculoase substante toxice. De exemplu, Atlantic roughy, care este considerat o delicatesă. În același timp, peștele trăiește până la 100 de ani, reușind să „colecteze” suficiente toxine în organism.
- Există pești a căror carne este scumpă. Prin urmare, în restaurante sunt înlocuite cu analogi mai ieftini, dar periculoși. Astfel, carnea de pește-spadă, care în multe feluri de mâncare ar trebui servită crudă, este înlocuită cu carne mai ieftină de la reprezentanții familiei rechinilor. Iar acestea din urmă se acumulează nivel inalt toxine periculoase pentru organismul uman.
- La unii pești, substanțele nocive pentru organismul uman dau cărnii un gust plăcut. Astfel, de exemplu, ruveta, care conține ester de ceară în carne. Face carnea gustoasă, dar în același timp provoacă probleme serioase cu digestia.
Există multe moduri de a pregăti peștele de mare. Pentru a păstra cât mai mult posibil proprietățile benefice la gătit, se pot distinge următoarele metode:
- Fierbe înăuntru cantitate mica apa si aburul este cea mai sanatoasa dintre metode, pastrand beneficiile maxime.
- Coacerea.
- Sărare.
- Marinare, afumare, uscare.
- Prăjirea, timp în care jumătate din proprietățile benefice se pierd.
La prepararea peștelui de mare, trebuie urmate următoarele recomandări:
- Se prăjește într-o cantitate mare de ulei încins, astfel încât peștele să iasă cu o crustă maro aurie crocantă și suculent în interior.
- Nu țineți peștele în tigaie mai mult de 5 minute pe o parte, pentru ca peștele să nu se usuce.
- Prăjiți peștele într-o tigaie specială, în care se potrivește complet.
- Foloseste condimentele cu moderatie pentru a nu strica gustul pestelui.
Precauții la consumul de pește
Peștele de mare este un produs specific. Pe lângă beneficiile sale, poate cauza o serie de probleme. Prin urmare, atunci când alegeți pește într-un restaurant sau magazin, ar trebui să obțineți următoarele informații:
- Din ce tara este pestele?
Nu este un secret pentru nimeni că diferite țări au metode diferite de prindere, pregătire și transportare a peștelui. Dacă peștele este prins într-o țară îndepărtată, trebuie pregătit corespunzător, deoarece... carnea i se strică repede. În plus, în Asia (China și Vietnam), peștii crescuți în incubatoare sunt tratați cu o soluție specială care conține clor, care este dăunătoare pentru organism.
Medicii spun că toate bolile umane apar din trei motive:
- Alimentație precară;
- Condiții de temperatură incorecte;
- Tulburări nervoase.
Este evident că unul dintre cele mai importante motive care provoacă grav Consecințe negative, este o alimentație proastă. Pentru a echilibra mineralele, vitaminele și alte substanțe benefice care pot menține un organism sănătos, o persoană ar trebui să mănânce pește. Prin urmare, cu toții trebuie să acordăm atenție creării unei diete săptămânale în care aceste feluri de mâncare își vor lua locul cuvenit.
Proprietăți utile ale peștelui
Alimentele de mare conțin multe substanțe care sunt benefice pentru oameni. În special, uleiul de pește, care conține acizi grași polinesaturați, este de mare valoare. Ficatul și fileul asigură organismului acizii arhidonic și linoleic, necesari pentru funcționarea normală a creierului și a membranelor celulare.
Datorită consumului de file de pește, nivelul de colesterol al unei persoane scade și funcționarea sistemului cardiovascular și circulator este stabilizată.
Astfel, nutriționiștii și bucătarii consideră că următoarele tipuri de pește sunt cele mai sănătoase:
- Tonul este 100% proteine; se află în fruntea clasamentului fructelor de mare care conțin vitamine. Totodată, conținutul de calorii al tonului nu depășește 80 kcal/100g.
- Somon - păstrăv, somon, somon roz - întăresc sistemul cardiovascular, reduc riscul apariției cheagurilor de sânge, conțin vitaminele A, B, D, fosfor, seleniu, acizi Omega-3 și Omega-6;
- Cod, din care cea mai utilă parte este ficatul. Neavând aproape colesterol în compoziția sa, pulpa de cod este formată din proteine (19%), grăsimi (0,3%) și alte substanțe utile. Codul întărește sistemul imunitar și are un efect benefic asupra proceselor metabolice din organism.
Pește de mare: beneficii pentru organism
Fructele de mare conțin multe substanțe care sunt benefice pentru organismul uman. Proteina din pește este ușor absorbită de organism și proprietățile nutritive ale acestuia produs alimentar doborând toate recordurile.
Carasul de mare, sau dorada, este foarte produs delicios, deși „aprig” în aspect. Carnea sa conține acid lauric și miristic, care previne formarea cheagurilor de sânge.
Florea conține cantități mari de vitamine A și D. Caracteristici benefice Seleniul conținut în lipa este greu de supraestimat. Interesant este că există peste 500 de soiuri de lipa în mări.
Somonul are un conținut scăzut de calorii și bogat în calciu și proteine. Este important de reținut că peștii crescuți în rezervoare artificiale, nu este la fel de util ca cel „sălbatic” care trăiește în mediul marin natural.
Capelinul este cea mai fermecătoare creatură marine, care conține multe substanțe utile. Are un gust grozav și nu necesită mult timp pentru preparare.
Ce tipuri de pești de râu sunt buni pentru organism?
În ceea ce privește proprietățile nutritive, peștele de râu este ușor inferior peștelui de mare, dar experții subliniază prezența unor substanțe utile la indivizii care trăiesc în râuri. În special, peștele de râu conține o mulțime de proteine combinate cu aminoacizi, taurină, lizină și triptofan. Mai mult, nutriționiștii au remarcat că substanțele utile precum fosforul și calciul obținute din alimentele din peștii de râu sunt absorbite mai ușor și mai rapid de organism. În plus, pentru persoanele care aderă la nutriție alimentară, sfătuiesc medicii exact pește de râu, deoarece este mai ușor absorbit de organism.
Bibanul este un pește foarte gustos; conține multă taurină și proteine. În plus, mâncărurile preparate din biban s-au remarcat de mult prin aroma lor unică și gustul excelent.
Crapul este un pește cu aripioare de apă dulce, proprietățile sale nutritive sunt foarte asemănătoare cu crapul. În natură, există mai multe varietăți de crap: solzos, oglindă și gol. În prezent, un pește comercial mai accesibil este crapul solzos, care trăiește lângă coastă.
Bibanul poate fi de mare și de râu, cu fileuri biban de râu mai moale. Se descompune cu ușurință de către organism și este ceea ce recomandă nutriționiștii pacienților.
Pe care ar trebui să aleagă femeile?
Pentru corp feminin Peștii care trăiesc în adâncurile mării sunt de o valoare deosebită. Contine: fier, calciu, acizi grasi Omega-3. Sunt foarte utile pentru dezvoltarea și funcționarea normală a organelor pelvine. Acest pește este util în special în perioada concepției și gestației.
Halibutul atlantic trăiește la o adâncime de 300 - 2000 de metri. Acesta este un pește destul de mare care merge să depună icre la o adâncime de 300 de metri. Carnea de pește are un gust excelent. O valoare deosebită este uleiul de ficat, care este superior ficatului de cod în vitaminele A și D.
Macrou - denumirea comună 48 de tipuri de pește prins industrial. Pentru corpul femelei, macroul de Atlantic are o valoare deosebită, mărimea sa poate ajunge la 80 cm lungime. Interesant, fileurile de macrou sunt diferite primăvara continut redus grăsime (3%), iar până în toamnă această cifră crește la 30%.
Somon sau somon de Atlantic cel maiîși petrece viața în mare, dar iese să depună icre apa dulce. Ouăle de pește se dezvoltă în pietricele de râu din toamnă până în mai, când începe eclozarea. După 2 până la 5 ani de creștere și dezvoltare, alevinii devin capabili de viață „adultă”, după care părăsesc pietricelele de râu și merg la mare.
Cea mai bună alegere pentru sexul puternic
Proprietățile benefice ale peștelui se datorează conținutului de nutrienți care contribuie la:
Macroul conține magneziu, sodiu, fluor și proteine, care sunt ușor absorbite de organism. Consumul sistematic de macrou îmbunătățește funcția erectilă, crește rata fluxului de sânge către organele genitale și previne dezvoltarea cancerului.
Somonul roz conține sodiu, zinc, crom și vitamine solubile în grăsimi care încetinesc procesul de îmbătrânire și întăresc puterea vase de sânge. Somonul roz previne apariția hipertensiune, precum și boli ale sistemului cardiovascular, accident vascular cerebral și infarct.
Tonul conține cele mai utile vitamine B1, B6, B12, A1; fileul acestui pește este format din 25% proteine. În plus, tonul conține mult iod, molibden și cobalt. Consumul regulat al acestui pește ajută la prevenirea bolilor sistemul genito-urinarși neoplasme maligne.
Ce pește să alegeți pentru hrănirea copiilor
Preocuparea mediului pentru oceanele lumii recomandă moderată în utilizarea peștilor atunci când hrănesc copiii. O dată sau de două ori pe săptămână este suficientă pentru a-ți hrăni copilul peștilor și pentru a oferi organismului în curs de dezvoltare substanțele benefice găsite în acest minunat produs alimentar.
Despre ce restricții vorbesc pediatrii?
În prezența anumitor boli (de exemplu, rahitismul), medicul prescrie copilului ulei de pește, dar nu ar trebui să experimentați singur această problemă.
Dacă nu s-au stabilit contraindicații, atunci de la 8-10 luni puteți pregăti mâncare cu condimente de pește pentru copilul dumneavoastră. În special, copiii cu vârsta sub un an pot folosi ca momeală codul, lipa, bibanul de mare și pollock. Mai tarziu, de exemplu, dupa 2 ani, iti poti hrani copilul cu mancaruri cu peste mediu gras, crap, biban, pastrav sau somn. Cele mai grase specii - somonul roz, heringul, halibutul si sturionul - pot fi folosite pentru a hrani copiii cu varsta de peste 5 ani.
Ar trebui să începeți cu atenție hrănirea complementară și să monitorizați dacă copilul are alergii atunci când introduceți peștele în dietă. Desigur, primele porții care conțin acest produs ar trebui să fie foarte mici.
În timpul procesului de gătit, trebuie acordată o atenție deosebită absenței oaselor în fileul de pește. Astfel încât să fie reținute cât mai multe vitamine și minerale mâncăruri gătite, apa cu sare trebuie folosita pentru a dezgheta fructele de mare.
Pentru copii, peștele este mai întâi fiert la abur. Mai târziu, pe măsură ce corpul copilului se obișnuiește cu preparatele din pește, puteți servi bucăți coapte sau prăjite.
Care pește este cel mai delicios și sănătos
Ca produs alimentar esential, pestele atrage atentia nutritionistilor, bucatarilor, medicilor si consumatorilor. Elementele și mineralele conținute în fructele de mare contribuie la:
Persoanele care doresc să aibă mâncăruri din pește în dieta lor ar trebui să decidă ce tipuri sunt cele mai bune să consume:
- slab (1-4% grăsime);
- moderat grăsime (4 – 8% grăsime);
- gras (mai mult de 9% grăsime).
ÎN peste gras există un conținut ridicat de acizi Omega-3. Nu vei putea slabi daca mananci frecvent somon, macrou, halibut, somon si hering. Cu toate acestea, o dată pe săptămână va fi suficientă pentru a alimenta organismul cu substanțele benefice care se găsesc în aceste tipuri de pești.
Categoria de grăsime medie include următoarele specii: somon roz, ton, crap, somn, stavrid și alte specii. Puteți mânca cu plăcere feluri de mâncare care conțin astfel de pește de două ori pe săptămână și să nu vă faceți deloc griji pentru silueta.
În sfârșit, pește cu conținut scăzut de grăsimi, care poate fi dat copiilor ca momeală, precum și gătit și servit pe o masă comună, indiferent de frecvență.
Această specie include: codul, lipacul, merluciu, merlanul albastru și pollock. Puteți include acest pește în dieta zilnică și vă puteți bucura de gustul său excelent.
Puteți afla ce oameni de știință peștii consideră cei mai folositori în următorul videoclip:
Inainte de produse din pește va ajunge la masa ta, va avea grija de cei dragi si va folosi recomandarile propuse in acest articol.
In contact cu
Nutriționiștii spun că peștele conține toți nutrienții necesari sănătății noastre.
Proteina din pește se absoarbe rapid, nu conține grăsimi grele (cum este cazul cărnii de vită sau de porc), iar valoarea sa nutritivă nu este cu nimic inferioară proteinei din carne.
Mâncărurile preparate din pește pot fi considerate în siguranță dietetice, deoarece aproape nu conțin carbohidrați.
Specii de pești populare
Dorada
Dorado mai este numit și spatarul de aur, sau dorada. Dorado are un aspect ușor feroce, dar carne albă gustoasă, cu o aromă plăcută, rafinată și puține oase.
Acest pește cu ochi de insecte este foarte sănătos datorită prezenței acizilor grași nesaturați, inclusiv lauric, palmitic și miristic. Cantitate de grăsime la 100 g de carne de dorada: 1,8 g.
Mâncarea acestui pește previne formarea cheagurilor de sânge și protejează inima de influență nocivă radicali liberi.
Cambulă
Acest pește de mare cu corpul turtit și o aranjare curiosă a ochilor este un adevărat depozit de vitamine A și D. Conține și mult seleniu, a cărui listă de proprietăți vindecătoare este cu adevărat nesfârșită. Îndrăgit de gurmanzi pentru carnea albă fragedă și, de asemenea, neiubit pentru mirosul specific puternic.
Interesant: în mările și oceanele lumii noastre trăiesc cel puțin 500 de pești asemănătoare căptușei.
Somon
Somonul este interesant în primul rând pentru conținutul său relativ scăzut de calorii, cu o cantitate mare de substanțe utile: proteine, calciu, vitamine și acizi grași nesaturați omega-3. Acest lucru este extrem de pește sănătos, cu condiția să ai de-a face cu o specie sălbatică.
Astăzi este din ce în ce mai crescut în condiții artificiale, umplut cu antibiotice și hormoni. Un astfel de pește poate face mai mult rău decât bine.
Halibutul negru
Halibutul are carne albă fermă și o aromă dulce. Este o sursă naturală excelentă de acizi grași.
Favorit de valoare nutritionala considerat halibut alb. Carnea acestui pește este albă ca zăpada, elastică și grasă și există foarte puține oase.
Conținutul caloric al peștilor de mare nobili: 103 kcal. 100 g de file de pește conțin 1 g de acizi grași omega-3. Halibutul conține mult seleniu, magneziu, fosfor, potasiu, vitaminele B12 și B6. Acest pește sănătos te va proteja de aritmie, obezitate și ateroscleroză.
Studiile au arătat că magneziul îmbunătățește fluxul sanguin prin reducerea rezistenței venelor și arterelor, relaxându-le. De aceea stiinta moderna leagă atacurile de cord cu deficitul de magneziu.
Vestea bună este că există într-adevăr mult magneziu în halibut (100 g de pește conțin 30,3% din valoarea zilnică a acestui mineral).
Eglefinul
Unul dintre cei mai iubiți pești de mare din Rusia. Membru al familiei codului. În ceea ce privește volumul mediu anual de captură, acesta se află pe locul 3 în lume după cod și.
cod
– o sursă ideală de proteine. Una dintre cele mai bune pește comestibil cu calitati nutritive de neegalat. Acest pește este cel care servește materii prime naturale pentru extragerea uleiului de peste. Caviarul de cod și ficatul sunt, de asemenea, foarte utile.
Păstrăv
Deosebit de bogat în vitamina B12 (piroxidină), omega-3 acizi grașiși vitaminele liposolubile A și D.
Delicios și hrănitor, acest pește apare în multe feluri de mâncare diferite.
Se găsește nu numai, ci și apă dulce (râu), maro și curcubeu (munte).
Aproape orice pește de mare este bun pentru sănătatea ta, cu condiția să nu conțină impurități nocive (un caz obișnuit este mercurul) sau pesticide (adevărat pentru peștii crescuți în rezervoare artificiale).
Vom vorbi despre răul oribil al peștilor de crescătorie, în special al popularului pangasius de astăzi.
Site-ul vă ajută să alegeți peștele și fructele de mare care sunt cel mai puțin contaminate cu metale grele. De asemenea, este destinat celor care preferă să mănânce alimente a căror producție nu dăunează mediului, astfel că acolo sunt menționate unele tipuri de pești pentru care nu există date medicale pur și simplu pentru că creșterea lor nu este dăunătoare. mediu inconjurator. Aveți grijă și căutați informații despre gradul de infecție!
Upd: Pentru cititorii din Rusia: acest site conține nu numai informații americane, ci menționează multe tipuri de pești care sunt prinși în Rusia. În mod implicit, peștii din capturile rusești sunt considerați mai contaminați, deoarece Rusia nu se conformează standarde internaționaleși nu permite inspectorilor, dar în acest caz rasa decide, așa că dacă peștele nu acumulează mercur, atunci nu îl va acumula nici în Rusia.
Traduceți numele rasei: rusă-engleză-ebraică.
Tipuri de pește pe care le puteți mânca:
Anchoa, nordica (Engraulis mordax), europeana (Engraulis encrasicolus) si japoneza (Engraulis japonicus).
Barramundi (Lates calcarifer), cu excepția celor cultivate în regiunea Indo-Pacific.
Somnul de canal (Ictalurus punctatus) crescut în SUA.
Raci roșii de mlaștină (Procambarus clarkii), nu sunt fabricați în China.
Homar de stâncă (Panulirus interruptus), doar din California sau Baja, Mexico City.
homar american (Homarus americanus)
Macrou de Atlantic (Scomber scombrus).
Eglefinul atlantic (Melanogrammus aeglefinus).
Sardine (Sardinops sagax).
Pagra, alias dorada, aka tai (Pagrus pagrus).
Somon (Salmo salar) sălbatic, din Alaska. Somonul de crescătorie și somonul sălbatic de la Washington sunt contaminați cu PCB și sunt periculos să mănânci mai mult de o dată pe lună și de-a dreptul nesănătos să mănânci mai rar.
Hering de Atlantic (Clupea harengus).
Tilapia.
Bivalve (Mya arenaria) cultivate în SUA.
Midii albastre (Mytilus edulis) cultivate în SUA.
Stridii (Crassostrea virginica) crescute în SUA.
Scoici de mare (Argopecten irradians).
Creveți roz (Pandalus jordani).
Calamar (Teuthida).
Cod Pacific (Gadus macrocephalus). Site-ul sfătuiește să-l mănânc, dar în acest caz nu pot fi de acord cu site-ul - conform informațiilor mele, nu totul este atât de simplu cu cod.
Crab de temniță (Cancer magister). Infectat cu PCB.
Ton deschis (Katsuwonus pelamis). Contaminarea cu mercur, deși mai mică decât în alte tipuri de ton.
Halibut alb (Hippoglossus stenolepis). Contaminare moderată cu mercur.
Bibanul negru (Centropristis striata). Contaminare moderată cu mercur.
Pompano (Trachinotus carolinus). Contaminare moderată cu mercur.
Monkfish (Lophius piscatorius). Contaminarea cu mercur.
Păstrăvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss). Infecția cu PCB.
Limba de mare (Parophrys vetula). Contaminarea medie a PCB-urilor.
Stingray (Leucoraja ocellata). Contaminare moderată cu mercur.
Coada galbenă cubaneză (Ocyurus chrysurus). Contaminare moderată cu mercur.
Snapper vermilion. Contaminare moderată cu mercur.
Snapper, diverse (Lutjanidae). Contaminare moderată cu mercur.
Pește de cărbune (Anoplopoma fimbria). Contaminare moderată cu mercur.
Biban - rockfish. Contaminare moderată cu mercur.
Dorado (Coryphaena hippurus). Contaminare moderată cu mercur.
Pește care conține un numar mare de substanțe periculoase(tipurile sunt aranjate în ordinea creșterii substanțelor nocive):
Hokhlach, cunoscut și sub numele de tilefish (Lopholatilus chamaeleonticeps). Niveluri ridicate de mercur.
Ton galben (Thunnus albacares). Niveluri ridicate de mercur.
Ton alb alb. Niveluri ridicate de mercur.
Stridii (Crassostrea virginica). Rata mare de infectare cu PCB.
Muren (Conger conger). Niveluri ridicate de mercur.
Anghilă de mare (Conger oceanicus). Niveluri ridicate de mercur.
Ronc de oaie (Lutjanus analis). Niveluri ridicate de mercur.
Meri (Epinephelus). Niveluri ridicate de mercur.
Wahoo (Acanthocybium solandri). Niveluri ridicate de mercur.
Croaker cenușiu, croaker walleye, croaker pătat (Cynoscion nebulosus). Niveluri ridicate atât de mercur, cât și de PCB.
Markel spaniol (Scomberomorus maculatus). Niveluri ridicate de mercur.
Mai verde dinți (Ophiodon elongatus). Niveluri ridicate de mercur.
Crab albastru de înot (Callinectes sapidus). Niveluri ridicate atât de mercur, cât și de PCB.
Peștele-Muse Chilian Patagonia. Niveluri ridicate de mercur.
Capul mare portocaliu (Hoplostethus atlanticus). Niveluri ridicate de mercur.
Ton obez (Thunnus obesus). Niveluri foarte ridicate de mercur.
Somon de crescatorie (Salmo salar). Rata foarte mare de infectare cu PCB
Somon (Salmo salar), sălbatic, din Washington. Nivel foarte ridicat de contaminare cu PCB, periculos de mâncat mai mult de o dată pe lună.
Opah cu aripioare roșii (Lampris guttatus). Niveluri foarte ridicate de mercur.
lipa americană (Pseudopleuronectes americanus). Nivel foarte ridicat de contaminare cu PCB, periculos de mâncat mai mult de o dată pe lună.
Lipa de vară (Paralichthys dentatus). Nivel foarte ridicat de contaminare cu PCB, periculos de mâncat mai mult de o dată pe lună.
Croacer atlantic (Micropogonias undulatus). Nivel foarte ridicat de contaminare cu PCB, periculos de mâncat mai mult de o dată pe lună.
Nu mâncați niciodată următoarele tipuri de pește, acestea sunt foarte periculoase (tipurile sunt aranjate în ordinea creșterii substanțelor nocive):
Pește-spadă. Conține cantități periculoase de mercur.
Rechin. Conține cantități periculoase de mercur.
Marlin (Makaira). Conține cantități periculoase de mercur.
Ton comun (Thunnus thynnus). Conține cantități periculoase de mercur.
Macrou rege (Scomberomorus cavalla). Conține cantități periculoase de mercur.
Croaker cenușiu (Cynoscion regalis). Conține cantități periculoase de mercur și PCB.
Sturion. Conține cantități periculoase de mercur și PCB.
Alosa (Alosa sapidissima). Conține o cantitate periculoasă de PCB.
anghila europeana ( Anguilla anguilla). Conține o cantitate periculoasă de PCB.
anghilă americană. Conține cantități periculoase de mercur și PCB.
Croacer alb (Genyonemus lineatus). Conține o cantitate periculoasă de PCB.
Pește albastru (Pomatomus saltatrix). Conține cantități periculoase de mercur și PCB.
Basul dungat american (Morone saxatilis). Conține cantități periculoase de mercur și PCB.
Greyback, elewife (Alosa pseudoharengus). Conține o cantitate periculoasă de PCB.
Din câte știu, nu există liste similare în limba rusă (conform macar, nu la o asemenea scară și nu dintr-o sursă atât de autorizată), deci diseminarea informațiilor este puternic încurajată.