Peștele Chinook: unde trăiește și cum este util. Peștele Chinook este un reprezentant proeminent al salmonidelor
Pește Chinook: ce este util, unde locuiește, rețete
Familie peste somon Există multe soiuri de pește roșu, iar somonul Chinook este unul dintre acești reprezentanți frumoși. Ea este capabilă să formeze greutate mare, în plus, se poate distinge de reprezentanți similari specii de somon peștii prin caracteristici externe.
În plus, carnea sa este deosebit de sănătoasă și are un gust distinct. Datorită acestor caracteristici, carnea acestui pește este considerată un excelent produs de plecare pentru prepararea a tot felul de preparate sănătoase și destul de gustoase de restaurant.
Somon Chinook, ca unul dintre cei mai străluciți reprezentanți ai familiei somonului
Somonul Chinook are o serie de alte nume legate de el important. Astfel, americanii numesc somonul Chinook „regele somonului”, iar japonezii i-au dat un nume la fel de colorat – „prințul somonului”. Pe baza acestor nume, nu este greu de ghicit cât de valoros este acest pește. În plus, numele indică faptul că acest pește este viclean, deștept, iute și puternic.
Habitatul somonului Chinook
Conform definițiilor științifice, îi aparține somonul Chinook specii de apă dulce familia somonului. În ciuda acestui fapt, peștele își petrece cea mai mare parte a vieții în afara limitelor apelor dulci și la o distanță considerabilă de locurile în care s-a născut. Acest lucru se datorează unui anumit ciclu de viață, care îi caracterizează pe aproape toți reprezentanții somonului.
Somonul Chinook se găsește între limita de vest a coastei Pacificului a Statelor Unite și nord Insulele japoneze, precum și în Kamchatka și Insulele Kurile.
În rezervoare de apă dulce British Columbia, Washington, pe teritoriul Federației Ruse, în bazinele râurilor Anadyr și Amur, se găsește o populație de apă dulce de somon Chinook.
În zilele noastre se practică din ce în ce mai mult reproducere artificială specii de somon, iar somonul chinook nu face excepție. Somonul Chinook este crescut în ferme construite artificial situate pe Marele Lacuri din SUA și în rezervoare din Noua Zeelandă. Această abordare este dictată conditii moderne viața omenirii, când cantitatea de pește capturată este în continuă creștere, din cauza căreia cantitatea acestuia este în scădere.
Pește Chinook: descriere
Dacă comparăm somonul Chinook cu alte specii din familia somonului, somonul Chinook se poate distinge prin greutatea lor semnificativă. Peștele mediu cântărește de la 6 la 17 kg, deși unii pescari au reușit să prindă un exemplar cântărind până la 30 kg. Greutatea record a acestui peste a fost inregistrata la 60 kg. Lungimea medie a peștelui este de la 85 la 115 cm, dar uneori există indivizi de 1,5 până la 2 metri lungime.
Extern trăsături distinctive sunt luate în considerare dungi marime mare, situat între cap și corpul acestuia. Culoarea peștelui depinde în mare măsură de locurile în care trăiește și poate avea fie o culoare gri deschis, fie o culoare verzuie-argintie sau măsline. Regiunea abdominală a peștelui și părțile laterale ale acestuia au o nuanță argintie. Pe laterale, deasupra liniei laterale si pe suprafata spatelui, dorsal si aripioare caudale sunt localizate puncte întunecate mărime mică. Când vine timpul să depună icre, somonul Chinook își schimbă culoarea: există o culoare strălucitoare în zona corpului. tentă maronie, iar zona capului se întunecă. De regulă, majoritatea speciilor de pești din această familie își schimbă radical aspectul înainte de perioada de depunere a icrelor.
Somonul Chinook se poate distinge de alte specii din această familie prin petele mici care sunt vizibile pe spatele, coada și aripioarele peștilor. În plus, pe corpul peștelui Chinook nu există pete în formă de X și dungi roz caracteristice somonului de-a lungul corpului.
Durata de viață și reproducere
Ciclul de viață al somonului Chinook este împărțit în mai multe etape:
- Naștere într-un râu de apă dulce.
- Locuind în acest loc doi ani.
- Mutarea la mare și locuirea acolo până la vârsta de 3-5 ani.
- Revenind în locurile în care s-a născut pentru a-și continua linia de familie.
Masculii anumite tipuri din această familie, crescând în lungime de la 10 la 50 cm, poate să nu-și părăsească locurile, în timp ce ajung la maturitatea sexuală. Ei participă la procesul de depunere a icrelor împreună cu alți masculi. Somonul Chinook depune icre înăuntru râuri mari, deplasându-se în zonele permanente de depunere a icrelor, acoperind în același timp până la 4 mii de kilometri. Procesul de depunere a peștilor poate dura destul de mult timp: în mod obișnuit conditii naturale– din iunie până în august, și în condiții latitudinile nordice– din toamna pana iarna.
În timpul râului, peștele mănâncă:
Când se deplasează în mare, dieta sa constă în:
- Crustacee.
- Cefalopode.
- Peste mic.
- Plancton.
- Krill.
Compoziție din carne de somon Chinook
Carnea de somon Chinook este caracterizată ca fiind deosebit de valoroasă datorită prezenței tuturor celor necesare nutrienți furnizarea functionare normala corpul uman, precum și capacitatea de a pregăti diverse feluri de mâncare, datorită caracteristicilor excelente de gust. Carnea de pește Chinook este bogată în vitaminele B1 și B2, precum și în vitaminele C, PP, K, E. Pe lângă vitamine, carnea conține o mulțime de microelemente utile, cum ar fi zinc, seleniu, calciu, potasiu, fosfor, fier, magneziu, molibden, sodiu, nichel, crom, fluor etc.
Carnea de somon Chinook conține până la 20 g de proteine la 100 g de produs. Se găsește în carne acid gras colină și Omega-3, care nu sunt reproduse de corpul uman. Acest lucru se aplică acizilor docosahexan (DHA) și eicosapentaenoic (EPA), a căror funcție vizează întărirea membranelor celulare, ceea ce contribuie la implementarea corectă a proceselor metabolice în corpul uman. Carnea de pește, inclusiv caviarul său, diferă de mare viteză digestibilitatea, care face posibilă asimilarea cât mai eficientă a tuturor lucrurilor componente utile. Datorită acestor proprietăți, peștele ocupă un loc special în dieta umană.
Caviarul Chinook se caracterizează prin prezența unui gust amar, iar ouăle individuale ating o dimensiune de până la 6-7 mm. La un moment dat, peștele poate depune până la 14 mii de ouă.
Procentul de grăsime din carne este foarte mic și se ridică la doar 11-13,5%, ceea ce este ceva mai mic în comparație cu carnea altor tipuri de pești din familia somonului. Carnea se caracterizează printr-o culoare roșie bogată cu o tentă de zmeură. Carnea sa are gust de carne de somon. Cu o pregătire adecvată și competentă, carnea de somon Chinook poate ieși mult mai bine mai gustos decât carnea somon
Valoarea energetică a cărnii de pește Chinook este estimată la 146 kcal la 100 de grame de produs. Acești indicatori pot varia în limite mici, în funcție de habitatul, vârsta, sexul, timpul de pescuit etc.
Beneficiile și daunele peștilor Chinook
Consumând somon Chinook, puteți obține următoarele rezultate:
- Preveniți procesele distructive și atrofice care apar în sistemul nervos central asociate cu factorii legați de vârstă.
- Reduceți riscurile de a dezvolta scleroză, boala Alzheimer și demență.
- Furnizați impact pozitiv asupra funcției cardiace sistem vascular.
- Îmbunătățirea proceselor de circulație a sângelui în organism.
- A intari țesut osos, reduce probabilitatea apariției cheagurilor de sânge, precum și a osteoporozei.
- Asigurați funcționarea normală a organelor vizuale, optimizați activitatea sistem nervos cu generarea de noi celule nervoase, asigură eliminarea de înaltă calitate a substanțelor nocive din organism, hrănind celulele cu substanțe active complete.
- Menține tonusul sistemului vascular, datorită secreției în organism a componentelor biologic active care ajută la protejarea organismului de diverse patologii de origine complexă.
Contraindicațiile pentru consumul de carne de somon Chinook includ posibilitatea apariției reacțiilor adverse în timpul sarcinii. În ciuda acestui fapt, astfel de reacții apar foarte rar (1 din 250 de cazuri), ceea ce nu poate fi atribuit gravității acestui indicator. În plus, consumul de carne de somon Chinook este limitat la persoanele care suferă de probleme gastrointestinale cronice.
Unde și cum să prinzi somon Chinook
Potrivit experților, cel mai mult pește valoros se consideră atunci când nu a început încă să urce pe râu până la locurile de icre. Există însă pericolul pescuitului necontrolat, care poate duce la o scădere semnificativă a populației acestui pește gustos și sănătos.
Majoritatea pescarilor notează că somonul Chinook este un pește destul de viclean și precaut. Aceștia susțin că peștii aleg zone de parcare greu accesibile din punct de vedere al pescuitului.
Pește crescut artificial, conține cantitate mare substanțe nocive, așa că nu se recomandă prinderea lui în astfel de locuri. În astfel de cazuri, ar trebui să se acorde preferință indivizilor prinși în condiții naturale.
Carne de somon Chinook la gătit
Carnea acestui pește nu este doar sănătoasă, datorită prezenței vitaminelor și elemente utile, dar si gustoasa, care iti permite sa gatesti din ea feluri de mâncare sănătoase diverse categorii. Sunt extrem de apreciate preparatele preparate din somon chinook usor sarat. De regulă, carnea este sărată după o rețetă specială, după care este potrivită pentru aperitive reci delicioase, precum și pentru prepararea salatelor. Pe lângă această opțiune de gătit, carnea de somon Chinook poate fi marinată, afumată, la grătar etc. În America, carnea de somon Chinook este gătită pe cărbuni sau cărămizi încălzite, ceea ce este considerat o delicatesă. Sunt amatori pește uscat, în special balyk (fileul) acestui pește. Când carnea de somon Chinook este gătită cu continut ridicat sare, apoi se înmoaie și se fierbe ulterior, după care se consumă ca gustare.
Cum să gătești delicios carnea de somon Chinook
Cel mai fel de mâncare gustoasă din carne de Chinook - acesta este somon Chinook ușor sărat. Pentru a preveni ca peștele să-și piardă unele dintre proprietățile sale nutritive și benefice, acesta este supus înghețului șoc. După ce peștele este prins, acesta este tăiat și congelat într-un mod special direct pe nava de pescuit, in camere frigorifice.
Somon Chinook prajit cu mazăre verde și hrișcă
Etape de gătit:
- În primul rând, ar trebui să scăpați de solzi și să tăiați carcasa de-a lungul crestei, îndepărtând toate părțile interioare.
- Fileul de pește rezultat este tăiat în bucăți separate dimensiuni mari, sărați și stropiți cu sucul de la o jumătate de lămâie și, de asemenea, stropiți cu condimente, precum khmeli-suneli (altele sunt posibile).
- Pe următoarea etapă, pestele se marina la frigider in timp ce se pregateste hrisca.
- Hrișca se prepară într-o tigaie prin prăjire ulei vegetal cu ceapa tocata. În primul rând, prăjiți ceapa până se rumenește, după care se adaugă hrișcă. Toate acestea se toarnă cu apă într-un raport de 1:3 și se gătesc la foc mediu până la fiert.
- Somonul chinook murat se scoate din frigider și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți, cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal.
- Pe o farfurie se toarna hrisca preparata, pestele prajit si mazarea verde murata pentru decor (si nu numai).
- Nu trebuie consumat un numar mare de Caviar Chinook pe zi (mai mult de 5 lingurițe) datorită conținutului ridicat de sodiu. Faptul este că leagă lichidul în corpul uman și, ca urmare, duce la stagnarea și întreruperea proceselor metabolice.
- O atenție deosebită trebuie acordată consumului de carne de somon Chinook sau caviarul acesteia de către femeile însărcinate, precum și mamele care alăptează. Prezența substanțelor nocive, în special a mercurului, poate afecta dezvoltarea normală a fătului.
- Având în vedere faptul că acest pește, în timpul vieții, este capabil să acumuleze unele substanțe nocive, și în special mercur, la cumpărare, este mai bine să acordați preferință exemplarelor de dimensiuni medii și mici.
Concluzie
Fructele de mare, inclusiv peștele din familia somonului, sunt considerate valoroase produse dietetice, iar prezența substanțelor utile le face indispensabile atunci când trebuie să scapi de ele greutate excesiva. Conținut scăzut de calorii și disponibilitate cantitate suficientă proteina, care este ușor absorbită de organism, indică faptul că fructele de mare trebuie să fie prezente în dieta fiecărei persoane.
Ca orice alt reprezentant al familiei somonului, somonul Chinook este un invitat binevenit pe masă. Și îl puteți cumpăra în magazin destul de liber. Cu toate acestea, nu toți consumatorii știu unde trăiește peștele Chinook și cum este util.
Unde trăiește somonul Chinook și cum este util?
Habitatul principal al acestui pește este apa Oceanul Pacific, dar în timpul depunerii se mută în corpurile de apă dulce. Are o dimensiune relativ mică - până la 80 cm lungime, iar greutatea - aproximativ 12-15 kg.
Răspunzând la întrebarea cum este util somonul Chinook, nutriționiștii, în primul rând, remarcă conținutul ridicat de substanțe valoroase din acesta. Acestea sunt vitaminele din grupa B, vitamina K și E rară, precum și oligoelemente: fier, seleniu, zinc, fosfor, potasiu și magneziu. În plus, carnea Chinook conține acizi organici utili care îmbunătățesc starea vaselor de sânge și a inimii. Prin urmare, se recomandă utilizarea lui pentru prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale, aterosclerozei și trombozei. Datorită conținutului de colină și, peștele are un efect benefic asupra funcției creierului, protejându-și celulele de modificări legate de vârstăși riscul de a dezvolta demență, scleroză și boala Alzheimer. În plus, normalizează metabolismul și saturează organismul cu proteine și grasimi sanatoase. Se absorb ușor și complet din carnea Chinook.
Este somonul Chinook gustos și cum se prepară?
Gustul somonului chinook poate fi comparat cu ușurință cu celebrul somon, doar că carnea lui este de o culoare mai strălucitoare și nu este foarte bogat în calorii - doar 146 kcal la suta de grame. Fileul poate fi preparat în aproape orice fel. Se mănâncă și caviar, deși are un gust oarecum amar, dar, potrivit gurmanzilor, acest lucru nu face decât să adauge picant produsului. Peștele chinook roșu este cel mai adesea sărat sau afumat și servit ca aperitiv rece sau adăugat în salate. Poate fi, de asemenea, conservat, copt pe grătar sau cărbune - acesta este un fel de mâncare de la restaurant în America.
Atitudinea față de somonul Chinook este ambivalentă. Unii oameni iubesc să se răsfețe cu o astfel de delicatețe, alții absolut nu o pot suporta. proprietăți gustative acest peste. Dar, indiferent cum ar fi, pescuitul este întotdeauna plăcut, chiar dacă nu mănânci pește
Pescuitul este una dintre cele mai interesante activități. Pescuitul în Kamchatka are o serie de diferențe în comparație cu pescuitul din orice altă regiune. Aici o cantitate mare pești: populațiile și speciile sunt uimitoare. Una dintre cele mai comune specii de pești din districtul Kamchatka sunt reprezentanții somonului. Prin urmare, pescarii sunt cel mai adesea norocoși să prindă somon Chinook. Ce fel de pește este acesta? Să aflăm împreună mai multe.
Acest pește îi aparține familia de somon din Pacific. Acest pește este cunoscut în întreaga lume pentru gustul și caracteristicile sale externe.
Pescarii japonezi l-au supranumit "somon princiar", iar americanii sună "regina pestilor", așa că fiecare pescar, fie el american, coreean sau rus, visează să prindă un exemplar trofeu din acest pește.
Trăind atât în apele marine, cât și în apele dulci, Acest locuitor al ihtiofaunei intră în albiile râurilor la începutul lunii mai. După ce a intrat în apele dulci, peștele își schimbă dieta, trecând de la crustacee planctonice, calmari și pești mici la larve bogate în calorii, pești tineri și crustacee de râu.
Ciclul de viață al somonului chinook ajunge în unele cazuri la 7 ani, în timp ce unii pești devin maturi sexual încă de la 3 ani de viață.
După ce a ieșit din coaja de caviar, peștii se dezvoltă și cresc în apele proaspete ale râurilor, și abia la vârsta adultă iese în larg, după care, după ce a devenit matur sexual, se întoarce la fostul său habitat pentru împerechere și depunere de ouă. Exact așa arată ciclul de viață al unui somon Chinook.
Habitatul somonului Chinook
Habitatul acestui reprezentant al ihtiofaunei este apele mării Pacificului. Odată cu începutul perioadei de depunere a icrelor, peștele se mută de la mările sărate la râurile de apă dulce.
Principalele centre de acumulare a populației de pești sunt următoarele râuri:
Amur;
Anadyr;
Sacramento;
sistem fluvial Columbia Britanică și Golful Washington.
De-a lungul țărmurilor coastei americane, peștii trăiesc în segmentul de apă: Golful Kotzebue - California de Sud, inclusiv r. Coppermine și Insulele Aleutine.
Apele asiatice sunt bogate în somon Chinook în locuri:
în Kamchatka;
de-a lungul raului Anadyr;
în apele râului Amur;
în largul coastei Insulelor Commander;
în nordul Hokkaido.
Aspect
Vorbind despre somonul Chinook, este imposibil să nu menționăm că este un pește frumos, iute, cu o secțiune mare a capului și un corp puternic, care amintește de forma unei torpile.
Somon Chinook care trăiește în ape marii– discret. ÎN culoare Spatele indivizilor adulți este dominat de tonuri închise combinate cu o nuanță verde-măsliniu. Laturile și burta- culoare argintie. Unii indivizi au pete întunecate pe spate și coadă, în spatele aripioarelor.
Capul din corp separate printr-o dungă întunecată caracteristică salmonidelor.
Interesant particularitate Dintre toate rasele de somon, somonul Chinook nu este cruțat: odată cu debutul depunerii, își schimbă radical culoarea: dungile întunecate dorsale transversale practic dispar. Penajul de împerechere de tonuri roșii-maronii atrage masculii.
Schimbarea proporțiilor corpului în timpul perioadei de depunere a icrelor nu se observa la pesti, doar masculii au o usoara curbura a maxilarelor. Femelele au dinți în formă de colți. Somonul Chinook, în comparație cu somonul roz sau somonul chum, nu se „imbracă” atât de strălucitor în timpul perioadei de depunere a icrelor.
Cât de mare are peștele Chinook?
Printre rudele sale, acest pește atinge cea mai mare dimensiune. Datele statistice confirmă faptul că au fost prinși indivizi cu o greutate de până la 60 kg. Adulții ajung lungime mijlocie la 90-100 cm.
După ce am analizat practicile de pescuit din regiunea Kamchatka, este ușor de urmărit că prinderea somonului Chinook cântărind aproximativ 30 kg - mare succes. Pescarii ruși au remarcat standardul pentru prinderea acestui pește: 5-15 kg este norma.
Reprezentanții americani pot crește până la un metru și jumătate în lungime. Un caz înregistrat oficial de capturare a unui pește trofeu cu o greutate de 61,2 kg.
Somonul Chinook este considerat nu numai cel mai mare reprezentant al salmonidelor, ci și cel mai mare pește de apă dulce găsit în apele de nord-est.
Cum să prinzi mai mulți pești?
Pescuiesc activ de ceva timp și am găsit multe modalități de a îmbunătăți mușcătura. Și iată cele mai eficiente:
- . Atrage peștii în frig și apa calda cu ajutorul feromonilor incluși în compoziție și îi stimulează apetitul. Păcat că Rosprirodnadzor vrea să interzică vânzarea sa.
- Echipament mai sensibil. Recenzii și instrucțiuni pentru alte tipuri de echipamente pot fi găsite pe paginile site-ului meu.
- Naluci folosind feromoni.
Depunerea icrelor
Peștii depun icre în râuri mici cu apa dulce. Căuta conditii optime peștii pot parcurge distanțe mari, până la mii de kilometri. Somonul Chinook începe să depună icre ora de vara, între iunie și august. ÎN râurile nordice America - cu debutul vremii reci: spre toamnă sau mai aproape de iarnă.
Caviarul de somon Chinook este considerat o delicatesă. Este mare și în aparență seamănă cu caviarul de somon.
Proprietăți utile ale somonului Chinook
Este cu siguranță dificil de determinat utilitatea peștilor.
Acest lucru se datorează faptului că raportul dintre echilibrul nutrienților și macroelementelor este predispus la schimbare, ceea ce depinde de caracteristicile:
vârsta peștelui;
ciclu de viață;
habitate;
podea.
Dar totuși, peștele conține vitamine utile, doar nivelurile acestora fluctuează.
Acest pește este bogat în vitamina A, B, C, E, K și macroelemente sub formă de:
zinc;
Selena;
mangan;
calciu;
fosfor;
sodiu;
potasiu
Beneficiile deosebite pentru oameni constau în acizii docosahexanoic și eicosapentaenoic, care susțin activitatea coordonată a cortexului cerebral și au un efect pozitiv asupra stării sistemului vegetativ-vascular.
Aceste două substanțe fac peștele atât de valoros, iar efectul lor asupra organismului ajută la prevenirea apariției:
accident vascular cerebral;
atac de cord;
dezvoltarea aterosclerozei;
aritmii cardiace;
demenţă;
tulburări depresive.
Conținutul caloric al peștelui echivalent cu 100 de grame de carne este de 148 Kcal.
Persoanele care consumă caviar de somon Chinook nu vor suferi niciodată de boli asociate cu:
leziuni ale oaselor și articulațiilor;
formarea cheagurilor de sânge;
perturbare sistem circulator;
pierderea vederii.
Caviarul are un conținut caloric de aproximativ 250 kcal la 100 de grame de produs.
Acum doar mușcăturile mele!
Am prins această știucă folosind un activator de mușcătură. Nu mai pescuiți fără captură și nu mai căutați scuze pentru ghinionul vostru! E timpul sa schimbi totul!!! Cel mai bun activator de mușcături din 2018! Fabricat in Italia...
Recenzii de pește Chinook
Recenzie 1.Ei spun adesea despre peștele Chinook: Cu el se servesc preparate rafinate; caviarul său este considerat o delicatesă. Un astfel de pește nu costă nici mult, nici puțin, în interior 1400 de ruble pe 1 kilogram peste afumat, dar caracteristici beneficeȘi calități gustative peștii justifică pe deplin această sumă. Uneori vă puteți arăta stilul diversificând meniul Chinook. Merită spus că costul peștelui este diferite regiuni tarile sunt diferite.
Recenzia 2.
Acesta este un pește cu care este o plăcere să lucrezi. Ca bucătar spun asta cu demnitate. Este întotdeauna plăcut să faci sosuri picante pentru pește copt sau să servești pește afumat cu bere spumante adevărată. Preparatele cu somon Chinook din restaurantul nostru sunt printre cele mai solicitate. Clienții apreciază nu numai priceperea de prezentare, ci și gustul excelent al peștelui, care pregătire corespunzătoare devin și mai strălucitoare și mai saturate.
Revizuirea 3.
Cumpărăm în mod regulat caviar de somon Chinook. Copiii o adora. Nu este doar gustos, ci și sănătos. Deci acesta este un adevărat jackpot. În ciuda costului umflat al produsului, nu vă puteți certa cu proprietățile benefice ale caviarului Chinook. Este indispensabil în dieta unui adult. Bunicii noștri se răsfăță cu o gustare delicioasă cu sandvișuri cu caviar de somon Chinook, încântându-ne astfel cu prezența lor: Sanatate buna, precum și o memorie excelentă.
Cât timp a trecut de când nu ai avut o CAPTURĂ MARE?
Când ultima data Ai prins zeci de stiuca/crap/platica URIASI?
![](https://i0.wp.com/fastcarp.ru/wp-content/uploads/2018/11/ribolov.jpg)
Ne dorim întotdeauna să obținem rezultate din pescuit - să prindem nu trei bibani, ci știucă de zece kilograme - ce captură! Fiecare dintre noi visează la asta, dar nu toată lumea o poate face.
O captură bună poate fi obținută (și știm asta) datorită unei momeli bune.
Poate fi preparat acasă sau cumpărat din magazinele de pescuit. Dar magazinele sunt scumpe, iar pentru a pregăti momeala acasă, trebuie să petreci mult timp și, ca să fiu corect, momeala de casă nu funcționează întotdeauna bine.
Știi acea dezamăgire când cumperi momeală sau o prepari acasă și prinzi doar trei sau patru bass?
Deci, poate că este timpul să folosiți un produs cu adevărat funcțional, a cărui eficacitate a fost dovedită atât științific, cât și în practică pe râurile și iazurile din Rusia?
Oferă același rezultat pe care nu îl putem obține singuri, mai ales că este ieftin, ceea ce îl deosebește de alte mijloace și nu este nevoie să petreceți timp în producție - îl comandați, este livrat și sunteți gata!
![](https://i0.wp.com/fastcarp.ru/wp-content/uploads/2018/11/button-podrobnee.png)
Desigur, este mai bine să încerci o dată decât să auzi de o mie de ori. Mai mult, acum este sezonul! Acesta este un bonus grozav la comanda!
Aflați mai multe despre momeală!
Somonul Chinook este foarte frumos și peste mare. Are un cap destul de mare și un corp în formă de torpilă. Când peștele este în mare, nu atrage privirea. Are spatele închis la culoare cu o nuanță de măsline verzuie. Laturile și burta sunt turnate în argint. O trăsătură caracteristică a peștelui sunt petele întunecate. mărime mică pe suprafetele laterale ale corpului si ale aripioarelor. Nu mai puțin caracteristică este dunga întunecată la trecerea de la corp la cap.
Când un individ ajunge în râu, urmând calea către locul de depunere a icrelor, acesta își dobândește ținuta de nuntă strălucitoare. O astfel de schimbare aspect- o caracteristică a tuturor reprezentanților familiei somonului. Corpul acestui locuitor al mării capătă o nuanță maro-roșcată, iar spatele devine aproape negru. Dungile transversale de pe spate dispar. În acest caz, nu există nicio schimbare în proporțiile corpului. Poate exista o oarecare curbură a maxilarelor la bărbați și apariția dinților la ambele sexe.
În comparație cu alți reprezentanți ai familiei somonului - somon chum sau somon roz - culoarea de împerechere a acestei specii nu arată atât de strălucitoare și expresivă. Puieții mici sunt foarte ușor de confundat cu somonul coho. Trăsături distinctive Există pete întunecate pe spate și gingii negre ale maxilarului inferior.
Galerie: Pește Chinook (25 fotografii)
Pescuitul somonului Chinook
În Rusia ea găsit pe coasta de nord-est. Aici este considerat cel mai mare dintre toate cunoscute peste de apa dulce. În Kamchatka, sunt de obicei prinși indivizi care cântăresc între 6 și 17 kg. Lungimea corpului poate fi de la 70 la 100 cm.
La fel ca toți reprezentanții familiei somonului, această specie se naște în apă curată și dulce. apa râului. O femelă este capabilă să depună până la 20.000 de ouă. Când tinerii cresc, ei merg în apele reci ale oceanului.
ÎN În ultima vreme această rasă a început să se înmulțească artificialîn Noua Zeelandă și SUA. Acest lucru se întâmplă în corpurile naturale de apă dulce.
Caracteristicile ciclului de viață
Indivizii adulți se îndreaptă spre mare sau oceane și petrec acolo aproximativ 7 ani. Practic, ei mănâncă mai mult peste mic sau moluște marine, precum și crustacee. Ulterior, somonul Chinook revine în apele proaspete pentru a da naștere.
Întoarcerea la râu are loc de obicei în mai. De obicei, peștii depun icreîn mici râuri proaspete. Este capabil să se ridice împotriva curentului pe distanțe enorme - până la 4 mii de km. În Rusia, perioada de depunere a icrelor cade luni de vară. În America, depunerea se observă atât toamna, cât și lunile de iarnă.
Somonul Chinook se remarcă prin caviarul său mare și delicios, care amintește de cel al somonului chum. ÎN apa dulce tinerii trăiesc aproximativ 2 ani. Încep să se hrănească peste mic, insecte, larve. Pe mare, dieta somonului Chinook are unele diferențe. După 3 ani, peștele ajunge la maturitatea sexuală.
Există special rasa pitica somon chinook. De regulă, este reprezentat de bărbați. Acești pești ating maturitatea sexuală în mare cu 2 ani. Acești indivizi nu intră în mare, fiind în permanență în apă dulce. Ei participă la reproducere în același mod ca toți ceilalți. Somonul Chinook este un pește destul de rar; semnificația sa comercială pentru Rusia nu are o importanță serioasă.
Proprietăți utile ale somonului Chinook
Nu poate fi exagerat beneficiază de pe urma acestui pește. Conține o mulțime de vitamine și microelemente. Cantitativ şi compoziție de înaltă calitate depinde direct de vârsta și ciclul de viață al fiecărui pește, habitat și sex.
Peștele conține următoarele micro și macroelemente:
![](https://i2.wp.com/34fish.ru/wp-content/auploads/158208/chinooksalmon.jpg)
Pe lângă aceste elemente ale tabelului periodic, corpul somonului chinook conține acizi grași polinesaturați, care au un efect benefic asupra creierului uman și a vaselor de sânge. Cu ajutorul acestor substanțe este posibilă îmbunătățirea stării și prevenirea dezvoltării următoarelor boli:
- Accident vascular cerebral ischemic și hemoragic, ateroscleroză.
- Infarcte, ischemie miocardică, aritmii.
- Stări depresive.
- Demență senilă.
100 de grame de carne conțin 148 kcal de energie. Conținutul de calorii al caviarului este de 250 Kcal la 100 de grame de produs.
in afara de asta , utilizare regulată pentru mancare Mâncărurile de somon Chinook vor ajuta la evitarea dezvoltării bolilor articulațiilor și oaselor, trombozei și tromboembolismului și deficiențelor de vedere.
Costul peștelui depinde de forma de preparare a acestuia - proaspăt, congelat, ușor sărat. În plus, contează anotimpul anului și zona în care se vinde peștele. În medie, 1 kilogram de file costă de la 650 la 750 de ruble.
Somon Chinook la gătit
Potrivit gurmanzilor, somon Chinook are cel mai bine gust ușor sărat. În această formă, este utilizat pe scară largă pentru prepararea salatelor ca unul dintre ingrediente. Pe lângă salate, este utilizat pe scară largă ca componentă a aperitivelor reci.
Puteți afumat file de pește roșu și face balyk extrem de gustos. O serie de restaurante din California servesc o delicatesă specială - fileul de somon Chinook, care este copt pe cărămizi.
ÎN rețeaua comercială Somonul Chinook poate fi găsit congelat, afumat și sărat. Gătitul somonului chinook este foarte ușor - atât fierberea, cât și prăjirea. Pește afumat poate fi folosit pentru a face sandvișuri.
Unii gurmanzi nu sunt de acord cu privire la peștele care are un gust mai bun - somon Chinook sau somon. Calitățile gustative ale acestor soiuri de pește sunt foarte asemănătoare. Cu toate acestea, în condițiile egale, somonul Chinook conține cantitate mai mica gras Este somonul Chinook care este semnificativ superior ca gust față de majoritatea soiurilor de somon. Peștele ușor sărat este considerată cea mai delicioasă metodă de gătit. Conservele de pește sunt la fel de gustoase și sănătoase. Dacă peștele este sărat, mai întâi trebuie să fie bine înmuiat.
Cel mai bun mod Recoltarea somonului Chinook- Aceasta este așa-numita înghețare de șoc. Peștele proaspăt care tocmai a fost prins este tăiat și congelat direct pe mare în fabrici plutitoare. În această formă, somonul chinook își păstrează la maximum proprietățile benefice.
Deoarece somonul Chinook este destul de rar, nu există atât de multe rețete pentru prepararea mâncărurilor cu el. Și dacă aveți norocul să obțineți o bucată bună de somon Chinook, acesta poate fi gătit într-un mod special.
File de somon Chinook pentru început marinate într-un amestec special. Este făcută din miere sos de soiași muștar. Trebuie să luați 2 lingurițe din fiecare componentă a marinadei. 300 de grame de file se taie cubulețe mici și se toarnă cu sos, apoi se stropesc cu semințe de susan. Puneți amestecul rezultat la frigider timp de 20 de minute. Apoi fileul este scos la lumină și înfiletat pe frigărui mici de lemn. Se toarnă apă în fundul formei pentru a preveni uscarea excesivă. Timpul de coacere la cuptor este de aproximativ 8 minute la 180 de grade. Îl poți servi cu proaspăt salată verde si sos.
Somon Chinook - acest reprezentant al speciei anadrom, este cel mai mare de acest gen. Aparține familiei somonului. Acest tip de pește anadrom este deosebit de popular în rândul pasionaților de pescuit, deoarece are o dimensiune mare și un gust deosebit care va plăcea oricui. Puteți afla ce fel de pește este somonul Chinook citind acest articol.
Nume
Și-a primit numele de la triburile Itelmen, care l-au numit Chovuicha. Americanii, la rândul lor, i-au dat un nume care le-a venit de la indieni - Chinook sau king somon. Printre japonezi, un astfel de reprezentant anadrom este numit prințul somonului.
Aspectul acestui reprezentant al somonului
Acasă particularitate Somonul Chinook de la rudele sale este foarte marime mare peşte. Deci, în medie, lungimea corpului unui pește variază de la 90 la 120 de centimetri, dar au existat și mai ales indivizi mari doi metri lungime. Greutatea unui astfel de pește este în medie de aproximativ cincisprezece kilograme, iar recordul este o greutate de șaizeci de kilograme! Întregul corp al somonului Chinook este colorat cu dungi mari de la cap până la coadă. Culoarea peștelui este plictisitoare, predomină în principal nuanțele verzi, iar pe burtă este turnată o culoare argintie strălucitoare. În timpul procesului de depunere a icrelor, își poate schimba și culoarea în roșu închis. Somonul Chinook, spre deosebire de alți somoni, are dinți.
Descrierea vieții și metoda de reproducere
Etapele de viață ale unui pește sunt următoarele:
![](https://i1.wp.com/zveri.guru/images/265593/nerest-chavychi.jpg)
Reproducerea acestui reprezentant al salmonidelor are loc în principal în perioada de vara, deși în lacurile de acumulare nordice se pot reproduce pe tot parcursul anului. După împerechere și fertilizare cu succes, femela începe să-și sape o mică groapă, unde își aruncă ouăle. După care gaura este îngropată, iar femela își părăsește viitorii pui.
Habitat
Un reprezentant al acestei specii de somon se poate instala diverse ape, De exemplu:
- În Asia - se găsesc în principal în râul Anadyr, pot fi găsite și în rezervoare de pe Insulele Commander, Amur și partea de nord a Hokkaido.
- În apele americane - în cea mai mare parte se intalnesteîn sudul Californiei, somonul chinook poate fi prins și în Golful Kotzebue, care este situat în centrul Alaska. Acest tip de pește a fost adesea găsit în Insulele Aleutine și în partea arctică a Americii.
- Majoritatea reprezentanților somonului au fost prinși în râurile canadiene.
- Anterior, somonul Chinook putea fi găsit și în număr mare în Kamchatka, dar ca urmare a pescuitului pe scară largă de către braconieri, această populație a fost complet exterminată în această zonă.
Gătit
![](https://i2.wp.com/zveri.guru/images/265595/chavicha.png)
Compoziția cărnii
Valoarea nutritivă a peștelui este determinată de conținutul de proteine și grăsimi. După aceea, se efectuează o analiză asupra compoziției chimice a cărnii, în care se determină calitățile gustative, precum și valoare nutritionala. Cu toate că chimic compoziția depinde în principal de vârsta și sexul peștelui, oamenii de știință susțin că carnea de chinook de orice tip va conține întotdeauna toate material util necesar la corpul uman pentru performanțe optime organe interne persoană.
Acest pește are extrem de scăzut valoare energetică, care este egal cu doar 150 de kilocalorii.
Principalele vitamine benefice conținute de carne: B1, B2, C, PP, potasiu, calciu, fier, magneziu, sodiu, fosfor, clor, molibden, nichel, crom, fluor, zinc.
Indicatii si contraindicatii pentru consumul de carne de somon Chinook
Medicii recomandă consumul de carne de somon Chinook persoanelor care suferă de angină pectorală, slabă vase de sânge si ateroscleroza. Și, de asemenea, pe baza cercetărilor, oamenii de știință au descoperit că carnea acestui reprezentant de somon ajută la îmbunătățirea activității creierului și, de asemenea, reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.
Nu se recomandă Persoanele care suferă de alergii ar trebui să mănânce acest pește, deoarece somonul Chinook este unul dintre cei mai des întâlniți alergeni din lume.
Atunci când aleg pește, oamenii de știință sfătuiesc să acorde atenție dimensiunii acestuia. Pentru că cu cât peștele este mai mare, cu atât conține mai mult mercur. De asemenea, nu este recomandat să cumpărați pește roșu, deoarece conțin o cantitate mare de toxine toxice periculoase pentru organismul uman.
- Medicii nu recomandă consumul mai mult de o sută de grame caviar Somon Chinook pe zi, deoarece o cantitate mai mare poate perturba diferite procese metabolice ale corpului uman.
- În timpul sarcinii, este interzis să mănânci somon chinook, deoarece carnea acestuia, sau mai exact, mercurul pe care îl conține, poate duce la diferite boli ale fătului.
- Consumul frecvent al acestui pește duce la perturbarea intestinelor și, ca urmare, aveți dificultăți în digerarea alimentelor. Acest lucru se datorează conținutului de sodiu al cărnii de pește.
Concluzie
Sper că acest articol ți-a fost de folos și că ai putut să înveți totul informatie necesara despre un reprezentant al familiei somonului - somonul Chinook. Vă doresc pescuit bun și gătit bun pe viitor!