नींबू के रंग का मशरूम पंक्ति। कौन सी पंक्तियाँ खानी चाहिए: खाने योग्य और अखाद्य प्रकार के मशरूम
दिखने में, ग्रे और बैंगनी पंक्तियाँ केवल रंग में भिन्न होती हैं। दोनों प्रजातियों में, टोपियां काफी बड़ी होती हैं (कभी-कभी वे 15-20 सेमी व्यास तक पाई जाती हैं)। पर युवा उम्रउनके पास एक गोलार्द्ध का आकार होता है जिसमें एक उभार होता है, और अधिक परिपक्व एक में, टोपी सीधी हो जाती है और किनारों को लपेटा जाता है। ग्रे मशरूम की टोपी का रंग हल्के भूरे से गहरे भूरे रंग का होता है। कभी-कभी पैर की ऊंचाई 15 सेमी तक बढ़ जाती है। रंग सफेद-ग्रे होता है। रोइंग में चमकीले बैंगनी रंग से लेकर भूरे रंग तक की बैंगनी टोपी होती है।
पंक्तियाँ बहुत स्वादिष्ट मशरूम हैं। खाना पकाने से पहले, टोपी से त्वचा को हटाने और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करने या पानी को कई बार बदलने की सलाह दी जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि वे रेत पर उगते हैं और रेत के छोटे दाने सचमुच प्लेटों के बीच की हर खाई में मिल जाते हैं। इस प्रकारमशरूम का उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है। उन्हें तला हुआ, उबला हुआ, अचार और नमकीन किया जा सकता है। लेकिन किसी भी तैयारी से पहले, उन्हें थोड़ा (कम से कम 15-20 मिनट) उबालने और पानी निकालने की जरूरत होती है। कच्चे रूप में ऐसे मशरूम नहीं खाने चाहिए, क्योंकि पेट खराब हो सकता है। वैसे, कुछ देशों में, पंक्तियों (विशेषकर बैंगनी वाले) को जहरीले मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। लेकिन ऐसा नहीं है। पर अखिरी सहारा, उन्हें सशर्त के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है खाने योग्य मशरूम, क्योंकि न्यूनतम गर्मी उपचार उनके सुरक्षित उपयोग की गारंटी देता है।
रो मशरूम, उपयोगी होने के अलावा (बी विटामिन के साथ संतृप्त), भी है चिकित्सा गुणों. उनका उपयोग, विशेष रूप से, कुछ एंटीबायोटिक दवाओं की तैयारी के लिए किया जाता है जो ट्यूबरकल बेसिली के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी होते हैं।
खाद्य पदार्थों में भी हैं जहरीला मशरूम, लेकिन जंगल में जाने से पहले उन्हें भेद करना सीखना होगा। यदि आप इसके समान ग्रे और "रेशेदार" (जहरीला) की एक पंक्ति की तस्वीर को करीब से देखते हैं, तो आप देखेंगे कि बाद वाले में राख-ग्रे टोपी है (और सफेद-ग्रे नहीं, जैसे ग्रे)। इसके अलावा, यह पतला है, बीच में एक शंक्वाकार ट्यूबरकल और भूरे रंग की प्लेटों के साथ (ग्रे में, प्लेटें एक पीले रंग की टिंट के साथ सफेद-भूरे रंग की होती हैं)।
रियादोव्का दाढ़ी वाले
पंक्ति रेशेदार पपड़ी
कबूतर पंक्ति
दो-रंग की रोइंग
पीला-लाल रोइंग (ट्राइकोलोमोप्सिस रूटिलन)
पंक्ति पीला-लाल ट्राइकोलोमोप्सिस रूटिलन
फलों का मुख्य भाग
भूरा-पीला। प्लेटें दुर्लभ, सुनहरी पीली, तने से जुड़ी होती हैं। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर लंबा, पीला, बैंगनी-लाल तराजू के साथ बिंदीदार है। खट्टा गंध के साथ मांस पीला, कोमल होता है।समानता
इस मशरूम का विशिष्ट रूप दूसरों से स्पष्ट रूप से अलग है।श्रेणी
मशरूम स्वादहीन होता है।पंक्ति मिट्टी
रो अर्थी ग्रे (ट्राइकोलोमा टेरियम) फोटो
पर्णपाती में बढ़ता है और शंकुधारी वन, अक्सर होता है, नहीं बड़े समूह, अगस्त-सितंबर में। टोपी व्यास में 8 सेमी तक होती है, युवा मशरूम में यह मोटे तौर पर घंटी के आकार का होता है, परिपक्व मशरूम में यह एक लहराती-पापी किनारे, क्रैकिंग, डार्क माउस-ग्रे, काले बालों वाले तराजू से ढका होता है। युवा मशरूम में, मांस सफेद, फिर भूरा, स्वाद में मसालेदार होता है। तने से चिपकी हुई प्लेटें बार-बार चौड़ी, सफेद होती हैं, फिर धूसर हो जाती हैं।
बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर 8 सेमी तक लंबा, 1-1.5 सेमी मोटा, सफेद या भूरा, रेशेदार, शीर्ष पर पाउडर जैसा होता है। पंक्ति मिट्टी धूसर खाद्य, चौथी श्रेणी।
उबला हुआ, अचार और नमकीन इस्तेमाल किया।
गोल्डन रो (ट्राइकोलोमा ऑरेंटियम)
पंक्ति सुनहरा ट्राइकोलोमा ऑरेंटियम
फलों का मुख्य भाग
सफेद, दुर्लभ। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर में नारंगी-लाल तराजू का स्पष्ट रूप से सीमित क्षेत्र होता है, यह बूंदों में रस का स्राव करता है। गूदा गाढ़ा, सफेद होता है, जिसमें मैदा की गंध और कड़वा स्वाद होता है।समानता
इस मशरूम को पहचानना बहुत ही आसान है।श्रेणी
को फीका। कमजोर जहरीला।रेखा लाल है। लाल शहद अगरिक (ट्राइकोलोमोप्सिस रूटिलन) फोटो
पाइन स्टंप पर और उनके पास, कभी-कभी बड़ी कॉलोनियों में, अगस्त से अक्टूबर तक बढ़ता है। टोपी व्यास में 15 सेमी तक है, युवा मशरूम में उत्तल, वयस्कों में फ्लैट-उत्तल, बकाइन टिंट के साथ लाल-पीला। टोपी का रंग कई छोटे लाल रेशेदार तराजू द्वारा दिया जाता है। गूदा पीला, गाढ़ा, मुलायम, मीठा स्वाद वाला होता है। तने का पालन करने वाली प्लेटें, सुनहरी पीली।
बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर 10 सेमी तक लंबा, 2 सेमी तक मोटा, बेलनाकार या आधार पर मोटा, पीला, लाल परतदार तराजू वाला, अक्सर खोखला होता है। थोड़ा सा जानना खाद्यचौथी श्रेणी का मशरूम।
उबालने के बाद (शोरबा निथारना), लाल पंक्ति को ताजा और नमकीन खाया जा सकता है।
पंक्ति लाल करना
लाल-भूरे रंग की रोइंग (ट्राइकोलोमा फ्लेवोब्रुन्यूम) फोटो
यह पर्णपाती, मुख्य रूप से सन्टी, जंगलों में, अगस्त-अक्टूबर में, अकेले और बड़े समूहों में बढ़ता है। पूरा मशरूम लाल-भूरे रंग का होता है। टोपी 15 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचती है, युवा मशरूम में यह गोल-शंक्वाकार होता है, वयस्कों में यह साष्टांग, लाल-भूरा, केंद्र में गहरा, किनारों पर हल्का होता है।
मांस सफेद होता है, स्वाद में कड़वा होता है, ताजे आटे की गंध होती है। लाल धब्बे वाले पुराने मशरूम में प्लेट्स एक दांत के साथ, अक्सर, संकीर्ण, सल्फर-पीले, तने से जुड़ी होती हैं। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।
पैर 12 सेमी तक लंबा, 1.5 सेमी मोटा, भूरा या लाल-भूरा, ऊपर पीला, रेशेदार, पैर का मांस सल्फर-पीला होता है। थोड़ा सा जानना खाद्यचौथी श्रेणी का मशरूम, उबालने के बाद इसे नमकीन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। अखाद्य सफेद-भूरे रंग की पंक्ति लाल-भूरे रंग की पंक्ति के समान होती है, जिसमें गहरे रंग की शाहबलूत टोपी, सफेद प्लेट और सफेद मांस वाला एक पैर होता है।
पर्पल-लेग्ड रॉटेल (लेपिस्टा सेवा (लेपिस्टा पर्सोनाटा))
रयाडोवका बकाइन-लेग्ड लेपिस्ता सेवा (लेपिस्टा व्यक्तित्व)
फलों का मुख्य भाग
काफी कम लंबे समय के लिएबैंगनी, परतदार रेशेदार। एक सुखद गंध के साथ मांस सफेद या भूरे रंग का होता है।ऋतु और स्थान
यह शरद ऋतु में समाशोधन और लॉन में बढ़ता है, अक्सर "चुड़ैल हलकों" के रूप में बड़े समूहों में।श्रेणी
उत्कृष्ट खाद्य मशरूम।रयादोव्का मेस्काया
पंक्ति बड़े पैमाने पर
ग्राउंड रोइंग (ट्राइकोलोमा टेरियम)
पंक्ति मैदान ट्राइकोलोमा टेरियम
फलों का मुख्य भाग
बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। डंठल सफेद या हल्का भूरा, ऊपर से मांसल, मांसल होता है, पुराने नमूनों में यह लगभग खोखला होता है, कभी-कभी इसमें घूंघट का एक कुंडलाकार आराम होता है।समानता
अन्य पंक्तियों के साथ भ्रमित किया जा सकता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात - एक जहरीली सल्फर-पीली पंक्ति के साथ!श्रेणी
मशरूम खाने योग्य है।पंक्ति पृथक (ट्राइकोलोमा सेजंक्टम) फोटो
यह पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में, अगस्त-सितंबर में नम स्थानों में बढ़ता है। व्यास में 10 सेमी तक कैप, उत्तल, एक शंक्वाकार ट्यूबरकल के साथ, गहरा जैतून, केंद्र में गहरा, विरल अंधेरे तराजू के साथ, गीले मौसम में घिनौना, किनारों को थोड़ा नीचे झुका हुआ, हल्का हरा। टोपी और पैरों की त्वचा के नीचे मांस सफेद, पीले रंग का होता है। स्वाद कड़वा होता है, ताजे आटे की महक। प्लेटें सफेद या भूरे रंग की, रेशमी, चौड़ी, विरल, कांटेदार शाखाओं वाली, प्लेटों के साथ होती हैं।
बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर 8 सेमी तक लंबा, 2 सेमी तक मोटा, बारीक पपड़ीदार, ऊपर हरा-सफेद, नीचे गंदा ग्रे, आधार पर सूजा हुआ। पंक्ति पृथक खाद्य, चौथी श्रेणी।
उबालने के बाद यह नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त है।
रयाडोवका खुले आकार का
पंक्ति अलग
पंक्ति नक्काशीदार
रो ग्रे (ट्राइकोलोमा पोर्टेंटोसम) फोटो
अगस्त से चीड़ और मिश्रित जंगलों में उगता है पतझड़, अकेला और छोटे समूह. कैप व्यास में 15 सेंटीमीटर तक, गंदे या भूरे-भूरे रंग के, केंद्र में गहरे रंग के, चमकदार अंधेरे धारियों के साथ, रेशेदार, श्लेष्म-चिपचिपा, पहले फ्लैट-उत्तल पर, बाद में अर्ध-उभरा हुआ। आटे की गंध के साथ मांस सफेद, कभी-कभी भूरा या पीला, भंगुर होता है। स्वाद ताजा है। प्लेटें एक दांत, सफेद, बाद में हल्के भूसे-पीले या नीले-भूरे रंग के, विरल, चौड़े (0.5-0.8 सेमी चौड़े) के साथ संलग्न हैं।
बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर 15 सेमी तक लंबे, 1-2 सेमी मोटे, पहले सफेद, फिर पीले या भूरे, रेशेदार होते हैं। खाद्यमशरूम, चौथी श्रेणी।
इसका उपयोग उबला हुआ, नमकीन, अचार और सुखाया जाता है। ग्रे पंक्ति को अखाद्य, थोड़ी जहरीली माउस पंक्ति के साथ भ्रमित किया जा सकता है, जो इसके कड़वे स्वाद, भूरे रंग की प्लेटों और एक तेज ट्यूबरकल के साथ एक घंटी-शंक्वाकार टोपी से भिन्न होती है।
पंक्ति ग्रे ट्राइकोलोमा पोर्टेंटोसमफलों का मुख्य भाग
सफेद, एक हरे-पीले रंग की चमक के साथ, काफी बार-बार, दांत से सना हुआ। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर पीले रंग की टिंट के साथ सफेद, मजबूत, रेशेदार होता है। मांस सफेद या पानीदार-भूरे रंग का, त्वचा के नीचे गहरा, कोमल, सुगंधित गंध और स्वाद के साथ होता है।ऋतु और स्थान
यह रेतीली मिट्टी पर शंकुधारी जंगलों में शरद ऋतु (ठंढ से पहले) में बढ़ता है।श्रेणी
खाद्य गुणवत्ता मशरूम।ग्रे रोवेड (ट्राइकोलोमा सैपोनैसम)
पंक्ति ग्रे ट्राइकोलोमा सैपोनेशियम
फलों का मुख्य भाग
रेशेदार या विदर; एक मांसल केंद्र और एक तेज धार के साथ। प्लेटें सफेद या थोड़ी सल्फर-पीली, दुर्लभ, मोटी होती हैं। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर पीला, कभी-कभी गहरे रंग के तराजू के साथ, लंबे समय तक रेशेदार, प्रकंद। साबुन की विशिष्ट गंध के साथ, मांस सफेद होता है, काटने पर धीरे-धीरे लाल हो जाता है।ऋतु और स्थान
जंगलों में देर से गर्मियों और शरद ऋतु में बढ़ता है, ज्यादातर रेतीली मिट्टी पर। अक्सर होता है।श्रेणी
मशरूम बेस्वाद होता है, लेकिन कच्चा होने पर जहरीला होता है।पंक्ति ग्रे हैटेड
सल्फर-पीली रोवेड (ट्राइकोलोमा सल्फ्यूरियम)
पंक्ति ग्रे-पीला ट्राइकोलोमा सल्फ्यूरियम
फलों का मुख्य भाग
पैर पीला, अनुदैर्ध्य रूप से रेशेदार, चिकना होता है। मांस गंधक-पीला होता है, जिसमें गैस की घृणित गंध और एक अप्रिय स्वाद होता है।ऋतु और स्थान
. गर्मियों और शरद ऋतु में यह पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में होता है। कवक बहुत आम है।श्रेणी
मशरूम जहरीला है!पंक्ति भीड़
क्राउडड रो (लियोफिलम डिकास्ट्स) फोटो
यह जंगलों, बगीचों, पार्कों, बड़ी कॉलोनियों में चरागाहों में उगता है, कभी-कभी एक आम घने स्टंप से। सितंबर-अक्टूबर में फलने वाले शरीर दिखाई देते हैं। टोपी 4-10 सेंटीमीटर व्यास की होती है, पहले कूबड़ के आकार की, बाद में उभरी हुई, भूरे-भूरे रंग की, केंद्र में गहरी। मांस सफेद होता है, टोपी के केंद्र में गाढ़ा होता है। स्वाद और गंध सुखद हैं।
दांत के साथ डंठल का पालन करने वाली प्लेटें या थोड़ा नीचे, गंदा सफेद, संकीर्ण। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर 5-8 सेमी लंबा, 1-2 सेमी मोटा, नीचे मोटा, ऊपर सफेद, नीचे भूरा-भूरा। थोड़ा सा जानना खाद्यचौथी श्रेणी का मशरूम।
वे भीड़-भाड़ वाले उबले हुए, नमकीन और अचार वाले रोवोका का उपयोग करते हैं।
क्राउडडेड रोवेड (लियोफिलम लॉरिकैटम)
पंक्ति भीड़ लियोफिलम लोरिकैटम
फलों का मुख्य भाग
अक्सर। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर भूरे-भूरे रंग के, रेशेदार होते हैं, जो अक्सर एक सामान्य गाढ़े स्टंप से बढ़ते हैं। टोपी के बीच में गूदा गाढ़ा होता है, स्वाद थोड़ा तीखा होता है। मशरूम खाने योग्य है और अक्सर बहुत बड़ी कॉलोनियों में उगता है।पंक्ति फ्यूज्ड
मर्ज किए गए रोवेड (लियोफिलम कोनाटम) फोटो
यह बड़े समूहों में जंगलों, बगीचों, पार्कों में बढ़ता है, पैरों के आधार पर एक साथ बढ़ता है। सितंबर-अक्टूबर में फल। टोपी 4-8 सेमी व्यास की होती है, पहले उत्तल होती है, फिर सपाट हो जाती है।
थोड़ा उदास, बीच में सफेद, पुराने मशरूम में पीला-भूरा। गूदा गाढ़ा, घना, सफेद, लोचदार होता है, जिसमें आटे की गंध होती है। प्लेट्स एक दांत, संकीर्ण, सफेद या क्रीम के साथ तने का पालन करती हैं।
बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर 4-8 सेमी लंबा, 0.5-1 सेमी मोटा, सफेद, बेलनाकार। पहले यह घना होता है, फिर खोखला।
थोड़ा सा जानना खाद्यमशरूम। फ़्यूज्ड रो को उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है।
टाइगर रो, पॉइज़न रो (ट्राइकोलोमा परडालोटम (ट्राइकोलोमा पार्डिनम))
टाइगर रो, पॉइज़न रो ट्राइकोलोमा परडालोटम (ट्राइकोलोमा पार्डिनम)
फलों का मुख्य भाग
छाया, दुर्लभ, नोकदार, रस की बूंदों का स्राव। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर सफेद होता है, कभी-कभी जंग लगे धब्बों के साथ, सख्त, शीर्ष पर यह अक्सर रस की बूंदों का भी उत्सर्जन करता है। मांस सफेद होता है, टोपी की त्वचा के नीचे धूसर, तने के आधार पर लाल रंग का, एक सुगंधित गंध के साथ।ऋतु और स्थान
यह गर्मियों और शरद ऋतु में जंगलों में, चूने से भरपूर मिट्टी पर होता है।श्रेणी
मशरूम जहरीला है! मनुष्यों में पाचन अंगों को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।चिनार की पंक्ति (ट्राइकोलोमा पॉपुलिनम)
रो चिनार ट्राइकोलोमा पॉपुलिनम
फलों का मुख्य भाग
युवा नमूनों में सफेद, पुराने नमूनों में लाल-भूरा, काफी बार-बार और मोटा, तने का पालन या लगभग मुक्त। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर मांसल, सफेद या पीला, लाल-भूरा, दबाने पर थोड़ा काला हो जाता है। गूदा सफेद,टोपी की त्वचा के नीचे कुछ लाल रंग का होता है, जिसमें एक स्वादिष्ट स्वाद और गंध होती है।ऋतु और स्थान
शरद ऋतु में चिनार के पास बड़े समूहों में बढ़ता है।श्रेणी
मशरूम खाने योग्य है।पंक्ति बैंगनी
बैंगनी रोइंग (बकाइन) (लेपिस्टा नुडा) फोटो
सितंबर-अक्टूबर में पर्णपाती, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में दिखाई देता है। बड़े समूहों में बढ़ता है। पूरा मशरूम बैंगनी है। 15 सेंटीमीटर व्यास तक की टोपी, सपाट-उत्तल, एक पतली घुमावदार किनारे के साथ, मांसल, नग्न, भूरा-बैंगनी, बाद में लुप्त होती, पानीदार, नम।
युवा मशरूम का मांस चमकीले बैंगनी रंग का होता है, बाद में मुरझा जाता है। प्लेटें लगभग मुक्त, बारंबार, बैंगनी, बाद में हल्के बैंगनी रंग की होती हैं। बीजाणु पाउडर हल्का गुलाबी होता है।
पैर 8 सेमी तक लंबा, 2 सेमी तक मोटा, बेलनाकार, थोड़ा मोटा नीचे, बैंगनी-भूरे रंग के माइसेलियम के साथ। पर प्रारंभिक अवस्थायह बैंगनी, बाद में सफेद, टोपी के नीचे सफेद-मीली होती है। थोड़ा सा जानना खाद्यचौथी श्रेणी का मशरूम।
बैंगनी रोइंग अनिवार्य उबाल के बाद ताजा, नमकीन, मसालेदार रूपों में प्रयोग किया जाता है।
बैंगनी पंक्ति, बकाइन पंक्ति (लेपिस्ता नुडा)
पंक्ति बैंगनी, पंक्ति बकाइन लेपिस्ता नुडा
फलों का मुख्य भाग
मजबूत, रेशेदार। मांस पहले बैंगनी होता है, उम्र के साथ लुप्त होती है, गंध सुखद होती है।ऋतु और स्थान
जंगलों और बगीचों में शरद ऋतु में (लेकिन कभी-कभी मई में आता है) बढ़ता है।श्रेणी
एक अच्छा खाद्य मशरूम, लेकिन अपने कच्चे रूप में यह जहरीला होता है, और इसलिए लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। मीठा स्वाद होने के कारण यह सभी को पसंद नहीं आता।रयाडोवका ब्लैक-स्केल्ड
पंक्ति टेढ़ी है। स्वीटी (ट्राइकोलोमा इम्ब्रिकैटम) फोटो
यह कवक शंकुधारी जंगलों में पाया जा सकता है, ज्यादातर युवा पाइन स्टैंड में, जुलाई के अंत से अक्टूबर तक। बड़ी संख्या में बढ़ता है। टोपी व्यास में 10 सेंटीमीटर तक होती है, गहरे भूरे रंग के साथ, कभी-कभी लाल रंग के साथ, केंद्र में बारीक पपड़ीदार और गहरी, सूखी, कम उम्र में यह गोल-घंटी के आकार का होता है, एक घुमावदार किनारे के साथ, वयस्क फ्लैट-गोल .
गूदा सफेद, गाढ़ा, घना होता है, गंध तेज होती है, स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। प्लेटों को दांत के साथ जोड़ा जाता है, पहले सफेद, बाद में लाल-भूरे रंग के धब्बे के साथ। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।
पैर 10 सेमी तक लंबा, 1.2-2 सेमी मोटा, बेलनाकार, घना, कभी-कभी खोखला, ऊपर सफेद, नीचे भूरा, मैली। प्रेमी खाद्य, औसत गुणवत्ता। प्रारंभिक उबालने के बाद पंक्ति का उपयोग स्केल उबला हुआ और नमकीन किया जाता है (शोरबा निकालें)।
रयाडोवका लैमेलर जीनस, रयाडोवकोवी परिवार से संबंधित मशरूम का सामूहिक नाम है। इस परिवार के 2500 से अधिक सदस्यों को वर्गीकृत किया गया है। के सबसेपंक्तियाँ खाने योग्य हैं, लेकिन जहरीले मशरूम भी हैं।
प्रति खाने योग्य पंक्तियाँशामिल हैं: ग्रे रोइंग, पोप्लर रोइंग, जाइंट रोइंग, स्केली रोइंग, मैसिव रोइंग, मत्सुटेक, पर्पल-लेग्ड रोइंग, येलो रोइंग। उनमें से अधिकांश को सशर्त रूप से खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है। रो मशरूम मिश्रित या शंकुधारी जंगलों में रेतीली मिट्टी पर उगना पसंद करता है। फल, मुख्य रूप से अगस्त से अक्टूबर तक।खाद्य रोवन मशरूम का स्वाद सुखद होता है।
वे मसालेदार, नमकीन, तला हुआ, पूर्व-संसाधित (30 मिनट के लिए उबाल लें)। लेकिन भोजन के लिए युवा मशरूम इकट्ठा करना बेहतर है, क्योंकि परिपक्व पंक्तियों में कड़वा स्वाद होता है। तपेदिक के रोगियों के लिए ये मशरूम बहुत मूल्यवान हैं, लेकिन विशेषज्ञों की सलाह के बाद इनका उपयोग करना बेहतर है।
आपको ये मशरूम, साथ ही दूसरों को बच्चों को नहीं देना चाहिए।
मशरूम फोटो
रो मशरूम (फोटो), जिनमें से मुख्य अंतर टोपी का रंग है, माइकोराइजा बनाता है कोनिफरपेड़। अक्सर उन्हें एक पंक्ति में या एक सर्कल में बढ़ते हुए देखा जा सकता है। Ryadovka (फोटो) में उपचार गुण हैं।
उनका उपयोग एंटीबायोटिक दवाओं की तैयारी में किया जाता है।
पंक्ति बैंगनी- एक अच्छा खाद्य मशरूम, बानगीजो टोपी का रंग है। टोपी पर त्वचा के बैंगनी रंग के लिए इसे वायलेट पंक्ति भी कहा जाता है। टोपी स्वयं 15 सेमी व्यास तक पहुँचती है। युवा मशरूम में, इसका एक गोलार्ध का आकार होता है, परिपक्व लोगों में, लगभग सपाट टोपी के आकार के साथ, किनारे नीचे की ओर मुड़े रहते हैं।
युवा मशरूम में बैंगनी रंग के साथ टोपी का मांस घना होता है। गंध में पुष्प रंग होते हैं मशरूम की प्लेटें चौड़ी और मुक्त होती हैं। तना टोपी की तुलना में थोड़ा पीला हो सकता है। ऊँचाई 8 सेमी तक पहुँचती है, और मोटाई 2 सेमी है। इस प्रकार की रोइंग का दूसरा नाम बैंगनी-पैर वाली रोइंग है।
रो चिनारश्रेणी 3 मशरूम के अंतर्गत आता है। इसका दूसरा नाम पोपलर मशरूम है। यह एक बड़ा मशरूम भी है, जिसकी वयस्कता में 15 सेमी तक की टोपी होती है।
युवा मशरूम में, यह एक गोलार्ध का आकार होता है, कभी-कभी गोल-शंकु के आकार का होता है, जबकि परिपक्व मशरूम में, केंद्र में एक छोटे से पायदान के साथ टोपी चापलूसी हो जाती है। टोपी के किनारे आमतौर पर दरारों के साथ असमान होते हैं। हल्के किनारों के साथ त्वचा का रंग पीले से टेराकोटा तक भिन्न होता है। स्पर्श करने के लिए, त्वचा चिपचिपे कूड़े से चिपचिपी होती है। तना 6 सेमी लंबाई, 3 सेमी व्यास तक पहुंचता है।
आकार बेलनाकार हो सकता है, कभी-कभी धुरी के आकार का। आधार की ओर थोड़ा चौड़ा। मशरूम का गूदा घना होता है, सफेद रंग.
- पंक्ति के नाम का रूसी संस्करण, जिसे बाघ या तेंदुए की पंक्ति के रूप में जाना जाता है। इसलिए असामान्य नाममशरूम ग्रे तराजू के लिए बाध्य है, एक टोपी के साथ घनी बिंदीदार। टोपी में केंद्र में एक काले ट्यूबरकल के साथ एक चांदी का नीला रंग होता है। युवा मशरूम में, प्लेटें हरे रंग के रंग के साथ सफेद रंग की होती हैं, बाद में उन्हें जैतून-ग्रे रंग दिया जाता है।
पैर में पाउडर जैसा लेप होता है। अकेले या हलकों में शांत मिट्टी पर उगना पसंद करते हैं। इस प्रकार की रोइंग गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विषाक्तता का कारण बनती है। कवक का मुख्य खतरा इसकी सुखद गंध है, जो एक जहरीले मशरूम जैसा बिल्कुल नहीं है।
विषाक्तता, उल्टी, दस्त के मामले में, अंतर्ग्रहण के बाद पहले 15 मिनट में मतली दिखाई देती है। मैं पंक्ति ग्रेअपने रिश्तेदारों से एक हल्के भूरे रंग की टोपी में भिन्न होता है, कभी-कभी बैंगनी रंग के साथ। युवा मशरूम का आकार शंक्वाकार-उत्तल होता है, और बाद में केंद्र में एक सपाट ट्यूबरकल के साथ एक सपाट आकार प्राप्त करता है। सतह चिकनी है, लेकिन जैसे-जैसे यह परिपक्व होती है, दरारें दिखाई देती हैं।
ग्रे पंक्ति का पैर सफेद या भूरा होता है। चिकनी सतह को कभी-कभी गुच्छे से ढका जा सकता है। कवक के मांस में पीले रंग का रंग हो सकता है, लेकिन अधिक बार भूरा-सफेद होता है। इसमें एक सुखद स्वाद और ख़स्ता गंध है।
भूरे रंग की एक पंक्ति के साथ, मिट्टी की पंक्ति में एक बड़ी समानता पाई जाती है। लेकिन अंतर रेशेदार-स्केली टोपी और दुर्लभ प्लेटों का है। अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले अक्सर एक जहरीली रेशेदार पंक्ति के साथ एक ग्रे पंक्ति को भ्रमित करते हैं, जिसमें राख-ग्रे टोपी पर पतली त्वचा होती है (यह एक खाद्य में सफेद-भूरे रंग की होती है) और एक जलता हुआ मांस होता है। भूरी पंक्तिया प्यारी- हालांकि यह दिखने में बहुत ही आकर्षक मशरूम की तरह लगता है, लेकिन इसके गूदे के कड़वे स्वाद के कारण इसे कई लोग अखाद्य मानते हैं। टोपी का रंग लाल-भूरे रंग का अधिक होता है।
त्वचा स्पर्श करने के लिए सूखी है, छोटे तराजू के साथ। किनारे आमतौर पर बीच की तुलना में हल्के होते हैं, जिसके केंद्र में एक कुंद ट्यूबरकल होता है। प्लेटें चौड़ी और अक्सर होती हैं। विकास की शुरुआत में, वे सफेद होते हैं, फिर वे धब्बों के साथ लाल-भूरे रंग का रंग प्राप्त कर लेते हैं।
मशरूम का गूदा घना, सफेद, थोड़ा रेशेदार होता है। देवदार के पेड़ों के करीब बढ़ता है। पंक्ति लालअधिक सामान्यतः पाइन या पीले-लाल शहद एगारिक के रूप में जाना जाता है, यह श्रेणी 4 सशर्त खाद्य मशरूम के अंतर्गत आता है। इसे पकने की शुरुआत में काटा जाता है, क्योंकि अधिक परिपक्व मशरूम एक अप्रिय स्वाद विकसित करते हैं।
उपस्थिति में, यह एक मोटे आधार के साथ अधिक विशाल, थोड़ा घुमावदार पैर में भिन्न होता है। मशरूम की टोपी नारंगी-पीले रंग की होती है। यह स्पर्श करने के लिए मखमली है और लाल रेशेदार तराजू से ढका हुआ है।
मांस चमकीले पीले रंग का, टोपी में मोटा और घना और तने में अधिक रेशेदार होता है। स्वाद में कड़वा। इसमें खट्टी गंध है, सड़ी हुई लकड़ी की याद ताजा करती है। पंक्ति पीलीया एक सुंदर (सजाया हुआ) रोइंग परिवार के बाकी सदस्यों की तुलना में आकार में थोड़ा छोटा होता है। काफी दुर्लभ मशरूम।
टोपी पर जैतून पीला रंगव्यावहारिक रूप से कोई ट्यूबरकल नहीं है, लेकिन टोपी के केंद्र को गहरे रंग में चित्रित किया गया है। परिपक्व मशरूम में, यह दांतेदार किनारों के साथ लगभग सपाट आकार का हो जाता है। प्लेटें पीली, बारंबार और संकरी होती हैं। तने का एक छोटा व्यास होता है - परिपक्व मशरूम में केवल 1 सेमी। आधार पर गाढ़ा।
सतह पर छोटे पैमाने दिखाई दे रहे हैं। पैर अंदर से खोखला है। गूदे का रंग टोपी पर पीला और तने पर भूरा होता है।
इसमें एक सुखद लकड़ी की सुगंध है, लेकिन एक कड़वा स्वाद है। वह पेड़ों के अवशेषों, सड़े हुए पेड़ों, छोटे समूहों में उगना पसंद करता है।
सफेद-भूरे रंग की रोइंग (ट्राइकोलोमा अल्बोब्रनम) फोटो
यह जुलाई-सितंबर में सूखे शंकुधारी (आमतौर पर देवदार) जंगलों में उगता है। टोपी 4-9 सेंटीमीटर व्यास की होती है, पहले गोलार्द्ध में, उत्तल-प्रोस्ट्रेट, ट्यूबरक्यूलेट, रेडियल रेशेदार, केंद्र में बारीक पपड़ीदार, गहरे लाल-भूरे रंग के, शाहबलूत-भूरे-भूरे रंग के बीच में। टोपी का मांस त्वचा के नीचे सफेद, लाल-भूरे रंग का होता है।
प्लेटें लाल रंग के धब्बों के साथ सफेद, दांत से सजी होती हैं। पैर 3-7 सेमी लंबा, 1-1.5 सेमी मोटा, बेलनाकार, चौड़ा, कभी-कभी आधार की ओर संकुचित, रेशेदार, शीर्ष पर पाउडर, सफेद, आमतौर पर एक स्पष्ट रंग सीमा के साथ, क्रमिक संक्रमण के बिना, नीचे - भूरा-रेशेदार, लाल-भूरे रंग के बेल्ट के साथ, आधार पर भूरा। पैर का मांस सफेद होता है।
पंक्ति सफेद-भूरा अखाद्य.
रो माउस (नुकीला) (ट्राइकोलोमा विरगेटम) फोटो
नम शंकुधारी में बढ़ता है और पर्णपाती वन, सितंबर-अक्टूबर में। अक्सर होता है। टोपी व्यास में 4-8 सेमी है, पहले घंटी-शंक्वाकार, फिर कूबड़ के आकार का, राख-ग्रे, केंद्र में अंधेरा, एक धारीदार किनारे और एक तेज ट्यूबरकल के साथ। प्लेटें अक्सर, चौड़ी होती हैं, दांत के साथ डंठल का पालन करती हैं या लगभग मुक्त, गहरी नोकदार, भूरे रंग की, एक काले किनारे के साथ, उम्र के साथ ग्रे हो जाती हैं। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।
स्वाद तीखा, कड़वा होता है। पैर 6-8 सेमी लंबा, 1.5-2 सेमी मोटा, बेलनाकार, आधार पर थोड़ा मोटा, घना, सफेद या भूरा। मशरूम के तने की सतह थोड़ी रेशेदार होती है।
पंक्ति नुकीला अखाद्य.
सल्फर-पीली रोइंग (ट्राइकोलोमा सल्फ्यूरियम) फोटो
यह अगस्त-अक्टूबर में जमीन पर और स्टंप पर शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में उगता है। टोपी 3-10 सेंटीमीटर व्यास की होती है, पहले शंक्वाकार, एक ट्यूबरकल के साथ, बाद में सपाट-उत्तल, चमकीला सल्फर-पीला, केंद्र में गहरा, किनारों पर पीला। गूदा सल्फर-पीला या हरा होता है, गंध और स्वाद अप्रिय, टार या हाइड्रोजन सल्फाइड होता है।
प्लेटें दुर्लभ, सल्फर-पीली हैं। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर 5-8 सेमी लंबा, 0.7-1 सेमी मोटा, चिकना, अक्सर घुमावदार, सफेद-ग्रे-पीला।
पंक्ति ग्रे-पीला अखाद्य, थोड़ा जहरीला.
इस प्रकार का कवक मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत जहरीला और खतरनाक होता है। अगर आप इसे खाने में, कम मात्रा में भी इस्तेमाल करते हैं, तो यह गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों का कारण बन सकता है। इसका कारण इन मशरूमों में निहित एक अस्पष्टीकृत विष है। इसका खतरा काफी हद तक इस तथ्य में निहित है कि इसमें बहुत ही सुखद गंध और स्वाद है, इसलिए इसे जहरीला समझना मुश्किल है। सबसे अधिक बार, यह मशरूम पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में देखा जा सकता है।
यद्यपि यह एक माइकोरिज़ल कवक है, यह अक्सर जंगलों के किनारों पर भी पाया जा सकता है, जहां वे बड़े समूहों में होते हैं, तथाकथित चुड़ैल के छल्ले बनाते हैं। ये मशरूम अगस्त से अक्टूबर तक सबसे अधिक फलदायी होते हैं। जहरीली पंक्ति की टोपी के रूप में, यह पहले गोलाकार होता है, और फिर एक लिपटे किनारे के साथ फ्लैट-प्रोस्ट्रेट हो जाता है।
इसका रंग भूरा-सफेद, ऑफ-व्हाइट या काला-भूरा होता है जिसमें नीले रंग का रंग होता है। ऊपर से, यह परतदार तराजू से ढका हुआ है जो एकाग्र रूप से विचलन करता है। मशरूम का गूदा बहुत घना, भूरे रंग का होता है, जिसमें एक मैदा की गंध होती है।
मशरूम बहुत जहरीला होता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए हम इसे खाने की सलाह नहीं देते हैं।
पंक्ति सफेद
पंक्ति भूरा-पीला
पंक्ति बदबूदार
पंक्ति पीला-लाल
पंक्ति नुकीला
लार्च पंक्ति
पंक्ति साबुन
रियादोव्का बेल्ट
पंक्ति नारंगी
रो चिनार
पंक्ति सजाया
स्टिंकी रो (ट्राइकोलोमा इनमोनम) फोटो
यह सितंबर-नवंबर में पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में, अकेले और समूहों में उगता है। टोपी 5-8 सेमी व्यास, सफेद, भूरे रंग के, उत्तल या चपटे आकार के साथ। प्लेटें काफी दुर्लभ, सफेद, तने से जुड़ी होती हैं। बीजाणु पाउडर सफेद।
गूदा हल्का, घना होता है, इसमें प्रकाश गैस की तीखी गंध होती है। पैर लंबा, घना और लोचदार, 1-2 सेंटीमीटर व्यास, टोपी के समान रंग का होता है। पंक्ति बदबूदार - अखाद्य हेलुसीनोजेनिक मशरूम, भस्म होने पर श्रवण और दृश्य मतिभ्रम का कारण बनता है।
- कई "मशरूम गार्ड", जिसे इसका नाम मिला क्योंकि यह बढ़ता है, जैसा कि यह था, पंक्तियों में। अक्सर, मशरूम, एक पंक्ति में "निर्मित", एक दूसरे के इतने करीब स्थित होते हैं कि एक मशरूम की टोपी आंशिक रूप से या पूरी तरह से दूसरे की टोपी को कवर करती है।
ये पंक्तियाँ मायसेलियम के खंडों से अधिक कुछ नहीं हैं, पर बढ़ रहा है बड़ी अंगूठी . यदि आप बारीकी से देखें, तो आप देखेंगे कि पंक्ति में वक्रता है, और यदि आप काल्पनिक वलय के साथ आगे जाते हैं, तो आप निश्चित रूप से एक और पंक्ति देखेंगे, उसके बाद अगली एक, और इसी तरह जब तक आप खुद को शुरुआती बिंदु पर नहीं पाते।
पंक्तियों की 12 प्रजातियां हैं, जिनमें से आठ खाने योग्य हैं।
अगस्त में और अक्टूबर के मध्य तक वे इकट्ठा करते हैं पीला लाल, भारी और बकाइन-पैर वालापंक्तियाँ। आइए अधिक विस्तार से विचार करें पंक्ति प्रकार.
चीड़ के जंगलों में स्टंप पर और उनके बगल में छोटे समूहों में उगते हैं पंक्ति पीला-लाल. टोपी है व्यास 5-15 सेंटीमीटर अनियमित आकार, पहले उत्तल पर, बाद में सपाट, उदास, सूखा, लहरदार, पीले-जंगली रंग का, पूरी तरह से सबसे पतले लाल तराजू से ढका हुआ। तना, एक नियम के रूप में, टोपी के केंद्र तक नहीं, बल्कि किनारे के करीब बढ़ता है। सम, चिकना, घना, रेशेदार, टोपी से हल्का। तने से चिपकी हुई प्लेटें पीली, चौड़ी, मोटी होती हैं। गूदा पीला, घना, गंधहीन और स्वादहीन होता है। मशरूम तला हुआ, मसालेदार और नमकीन.
यह गंजे रेतीले किनारों पर एक युवा देवदार के जंगल में उगता है, जो विरल घास या काई से थोड़ा ढका होता है। टोपी, 5-10 सेमी व्यास।घना, लाल-भूरा या लाल, सूखा, खुरदरा। युवा मशरूम में, इसका एक गोलाकार आकार होता है, बाद में साष्टांग प्रणाम, बीच में एक ट्यूबरकल के साथ। प्लेटें सफेद होती हैं, बाद में - गंदे बेज, भूरे रंग के धब्बे के साथ। पैर बेलनाकार है, व्यास में तीन सेंटीमीटर तक, घने, एक झिल्लीदार अंगूठी के साथ, अंगूठी के ऊपर यह सफेद है, इसके नीचे टोपी का रंग है। कवक का गूदा सफेद, घना होता है, कटे पर लाल हो जाता है, स्वादहीन, हल्की मैदा गंध के साथ।
पंक्ति लाल का प्रयोग में किया जाता है उबला हुआ, तला हुआ, अचार और नमकीन.
पंक्ति ढेर
रेतीली मिट्टी पर देवदार, पर्णपाती और मिश्रित वनों में बड़े परिवारको पूरा करती है रोइंग ढेर. टोपी, व्यास में 4-15 सेमी।गोलार्द्ध, बाद में - सपाट-उत्तल, गंदा या लाल-भूरा। प्लेटें सफेद, बाद में भूरी, मोटी, पतली होती हैं।
पैर रेशेदार होता है, व्यास में तीन सेंटीमीटर तक, लाल, उम्र के साथ भूरा हो जाता है। गूदा सफेद होता है, इसमें सुखद गंध और स्वाद होता है। पंक्ति ढेर सबसे अच्छा है मैरीनेट और नमक.
स्टेपी ट्रीलेस क्षेत्रों में रहने वाले मशरूम प्रेमी अगस्त से मध्य नवंबर तक मशरूम एकत्र कर सकते हैं। बकाइन-पैर वाली पंक्ति.
यह मशरूम स्टेपी में, छोटे पर्णपाती जंगलों में, नदियों के पास और खेत के बागानों में उगता है,
टोपी, 7-20 सेमी व्यास।चिकना, मोटा मांसल, गोलार्द्ध, उम्र के साथ - सपाट प्रचंड, पीला या लाल-भूरा। प्लेटें मोटी, सफेद होती हैं, बाद में - टोपी का रंग। पैर (व्यास में पांच सेंटीमीटर तक) घना, ऊपर सफेद, नीचे बैंगनी होता है। गूदे में स्वाद के बिना एक सुखद गंध होती है, रंग में सफेद, घना होता है।
बकाइन-पैर वाली पंक्ति को नमकीन, मैरीनेट किया जा सकता है, सुखाया और तला जा सकता है।
चिनार के बागानों में बहुतायत से उगता है रोइंग चिनार. कवक विकास की जगह के बारे में अचार नहीं है। यह पार्क में, शेल्टरबेल्ट में, नदियों के किनारे और यहां तक कि द्वीपों पर भी पाया जाता है। यदि केवल चिनार और रेतीली मिट्टी होती। ये मशरूम एक साथ बढ़ते हैं, चिनार की चड्डी पर, एक-दूसरे से निकटता से चिपके रहते हैं। उन्हें पहचानना आसान नहीं है, क्योंकि वे पिछले साल और ताजा गिरे हुए पत्तों की एक परत के नीचे से दिखाई नहीं देते हैं।
भावपूर्ण टोपी, व्यास 10 से 15 सेंटीमीटर, उत्तल (युवा में - गोलाकार), बाद में - सपाट, केंद्र में एक ट्यूबरकल के साथ। लाल-भूरे रंग से रंगा हुआ, किनारों की ओर हल्का। प्लेटें अक्सर, चौड़ी, सफेद, उम्र के साथ भूरी हो जाती हैं। पैर घना है, दस सेंटीमीटर तक ऊँचा, दो से चार सेंटीमीटर व्यास वाला, सफेद, उम्र के साथ लाल हो जाता है। गूदा सफेद, घना, बेस्वाद होता है, आटे की महक से कटने पर धीरे-धीरे लाल हो जाता है।
खाना पकाने से पहले, चिनार रोइंग आवश्यक है रेत को अच्छी तरह धो लें. ऐसा करने के लिए, मशरूम को भरे हुए एक बड़े कंटेनर में रखा जाना चाहिए ठंडा पानी(स्नान में सबसे अच्छा), प्लेटों को नीचे रखें और उन्हें एक स्थान से दूसरे स्थान पर कई बार "ओवरटेक" करें। उसके बाद, प्रत्येक मशरूम को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, पैर, टोपी की सतह और प्लेट को रेत से ब्रश से साफ करना चाहिए। धुले हुए मशरूम नमक और अचार. उन्हें सुखाने और तलने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे सख्त और बेस्वाद हो जाते हैं।
रो ग्रीन, या ग्रीनफिंच
चीड़ के जंगल में रेतीली मिट्टी पर बड़े परिवार उगते हैं पंक्ति हरी, या ग्रीनफिंच. सुइयों या रेत के अच्छी तरह से चिह्नित टीले से युवा ग्रीनफिंच का आसानी से पता लगाया जा सकता है। जैसे-जैसे कवक बढ़ता है, रेत फट जाती है, और सतह पर एक चमकीली पीली-हरी टोपी दिखाई देती है। युवा मशरूम में, इसका एक गोलार्द्ध का आकार होता है, फिर सपाट, लहरदार, कभी-कभी फटे किनारों के साथ। व्यास चार से नौ सेंटीमीटर. रंग हरा-पीला है, बीच में - जैतून-भूरा। प्लेटें चौड़ी, विरल, नींबू-पीली, हरी, टोपी से हल्की, तने से कमजोर रूप से जुड़ी होती हैं। पैर प्लेटों का रंग है, युवा मशरूम में यह शंक्वाकार होता है, फिर बेलनाकार, कठोर, रेशेदार, स्पर्श करने के लिए खुरदरा, रेत में गहरा बैठता है। आटे की गंध के साथ गूदा सफेद, थोड़ा पीला, घना, स्वादहीन होता है। तने से टोपी आसानी से निकल जाती है।
युवा ग्रीनफिंच में चिपचिपी टोपी और रेत की छड़ें होती हैं, जिन्हें हटाना आसान नहीं होता है। यह पैरों से भी चिपक जाता है, प्लेटों में भर जाता है। मशरूम को ब्रश से भिगोकर और धोकर रेत से साफ किया जाना चाहिए।
ग्रीनफिंच अच्छा है तला हुआ और उबला हुआ, स्वादिष्ट नमकीन और मसालेदार. ग्रीनफिंच से व्यंजन बनाते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उनके पैर टोपियों की तुलना में बहुत सख्त होते हैं। नमकीन बनाते समय आप इसके साथ रख सकते हैं, लेकिन अचार बनाना, तलना और केवल टोपियां पकाना बेहतर है।
उन जगहों पर जहां ग्रीनफिंच उगता है, अक्सर इसके साथ मिश्रित बड़े फलदायी छल्ले में उगता है रोइंग ग्रे.
उसकी टोपी ऐश-ग्रे है, केंद्र में गहरा है, रेडियल प्रकाश किरणों के साथ, व्यास में तीन से नौ सेंटीमीटर. युवा मशरूम में, यह आकार में अर्धगोलाकार होता है, फिर लगभग सपाट, अक्सर फटे किनारों के साथ। उम्र के साथ प्लेटें चौड़ी, विरल, सफेद, भूरी-पीली होती हैं। कवक का तना बेलनाकार, अक्सर घुमावदार, घना, थोड़ा पीला या सफेद होता है, इसका लगभग पूरा भाग भूमिगत होता है। गूदा सफेद, भुरभुरा, सुखद स्वाद और हल्की मैदायुक्त गंध वाला होता है।
ग्रे रो ग्रीनफिंच के आकार में बहुत समान है और रंग और घनत्व में बाद वाले से भिन्न है। ग्रीनफिंच की तरह, पंक्ति को रेत से अच्छी तरह से धोना चाहिए।
पंक्ति ग्रे - स्वादिष्ट मशरूम. उसकी तला हुआ, उबला हुआ, नमकीन और मैरीनेट किया हुआ.
2017-08-17 इगोर नोवित्स्की
रयाडोवका या ट्राइकोलोमा मशरूम का एक बहुत व्यापक परिवार है, जिसमें लगभग सौ विभिन्न प्रकार. उनमें से ज्यादातर खाद्य या गैर विषैले हैं, लेकिन ऐसे भी हैं जहरीली प्रजाति. खाद्य प्रजातियों को न केवल जंगल में एकत्र किया जा सकता है, बल्कि अपने दम पर बहुत सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है।
पंक्तियाँ कैसी दिखती हैं?
हमारे देश के समशीतोष्ण क्षेत्र में जंगलों में रो मशरूम उगते हैं। इस परिवार की सभी प्रजातियां पतझड़ हैं, और इसलिए सितंबर के पहले दिनों से नवंबर के अंत तक फल देती हैं। विशेष रूप से बहुत फल निकायोंपहले ठंड के मौसम के बाद दिखाई देता है, जो आमतौर पर अक्टूबर में होता है।
रूस में सबसे आम प्रजातियां ग्रे ट्राइकोलोमा, बैंगनी, पीले-लाल और अन्य हैं। उनमें से दोनों बहुत स्वादिष्ट हैं और जो औसत दर्जे के हैं स्वादिष्टहालांकि वे काफी खाद्य हैं।
सभी पंक्तियाँ खाने योग्य और अखाद्य हैं। खुंभीयुवा फलों में अर्धगोलाकार और उत्तल आकार के रंगीन (बहुत कम ही सफेद) टोपियां और पुराने फलों में चपटे-फैले होते हैं। हर किसी के पास कवरलेट नहीं होता है, यह जल्दी से गायब हो जाता है, कभी-कभी पैर पर एक अंगूठी के रूप में रहता है। कुछ प्रजातियों में आटा, या मजबूत होता है बुरा गंध. व्यक्तिगत प्रतिनिधिइस परिवार के और वास्तव में लंबी पंक्तियों में बढ़ते हैं (और मंडल या परिवार नहीं), जिसके लिए इस परिवार को इसका नाम दिया गया था।
इस परिवार के लिए समग्र रूप से, अस्थिरता और परिवर्तनशीलता बहुत विशेषता है। बाहरी संकेत, जो उनके दृढ़ संकल्प को बहुत जटिल करता है क्षेत्र की स्थिति. इस कारण से, आमतौर पर केवल अनुभवी मशरूम बीनने वाले ही उनका शिकार करने जाते हैं। लेकिन शुरुआती, यहां तक कि विवरण को अच्छी तरह से जानते हुए भी, कभी-कभी यह पता लगाने में पूरी तरह असमर्थ होते हैं कि कौन से खाद्य हैं और कौन से नहीं।
चूंकि इस परिवार की कुल मिलाकर लगभग सौ प्रजातियां हैं, जिनमें से आधी रूस में पाई जाती हैं, सभी प्रजातियों के फोटो और विवरण केवल माइकोलॉजिस्ट के लिए रुचिकर होंगे। एक साधारण आम आदमी के लिए, केवल कुछ सबसे सामान्य प्रकार रुचि के हैं:
- ट्राइकोलोमा बैंगनी - सशर्त रूप से खाद्य। टोपी के विशिष्ट रंग से पहचानना आसान है, जो व्यास में 15 सेमी तक बढ़ता है। जबकि कवक युवा है, यह गोलार्द्ध है, और जैसे-जैसे यह उम्र बढ़ती है, यह किनारे के साथ लगभग सपाट हो जाती है। थोड़ा बकाइन टिंट के साथ गूदा घना होता है। तना पारंपरिक रूप से टोपी की तुलना में सख्त और हल्का होता है। तने की ऊंचाई शायद ही कभी 8 सेमी से अधिक हो।
- लिलोवोनोगया - स्वादिष्ट सशर्त खाद्य। वह अक्सर एक बैंगनी रिश्तेदार के साथ भ्रमित होती है, लेकिन वे दिखने में भी भिन्न होते हैं। टोपी हल्के बैंगनी रंग के साथ मलाईदार पीले रंग की होती है। व्यास - लगभग 15 सेमी, कभी-कभी बड़ा। गूदा बहुत मांसल होता है। पैर छोटा और चौड़ा (व्यास में लगभग 3-4 सेंटीमीटर), थोड़ा नीचे की ओर मोटा होता है। एक नियम के रूप में, तना पूरी तरह से बकाइन (इसलिए नाम) है, लेकिन कभी-कभी यह बकाइन धारियों वाली क्रीम है।
- चिनार (चिनार) भी सशर्त रूप से खाद्य है और विशेष रूप से अन्य मशरूम में खराब स्टेपी क्षेत्रों में मूल्यवान है। टोपी के किनारे पर, एक नियम के रूप में, असमान और दरारों के साथ। रंग पीला-भूरा। बेलनाकार पैर ऊंचाई में 6 सेमी और मोटाई में 3 सेमी तक बढ़ता है। मांस सफेद और दृढ़ होता है।
- धूसर - हल्के भूरे रंग की टोपी के साथ खाने योग्य, कभी-कभी बैंगनी रंग का। युवा फलों में एक शंक्वाकार टोपी होती है, पुराने में एक सपाट, असमान होती है। पैर के बाहर और अंदर का रंग भूरा या सफेद होता है। कभी-कभी मांस थोड़ा पीला होता है।
- लाल - सशर्त रूप से खाद्य। इसके अलावा, केवल युवा फलों का सेवन किया जा सकता है, क्योंकि पुराने में एक अप्रिय स्वाद होता है। टोपी एक पीले-नारंगी रंग की होती है जिसमें मांस का एक समृद्ध पीला स्वर होता है।
- पीला। असामान्य पीले रंग का एक दुर्लभ मशरूम। अपने निकटतम रिश्तेदारों की तुलना में काफी छोटा, इसका एक पतला खोखला पैर है। टोपी में मांस पीला है, और पैर में भूरा है। यह बहुत सुखद खुशबू आ रही है, लेकिन अपर्याप्त गर्मी उपचार के साथ इसका कड़वा स्वाद है।
अखाद्य पंक्तियाँ
यद्यपि अधिकांश ट्राइकोलोमा को खाद्य या सशर्त रूप से खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, उनमें से कुछ अखाद्य या यहां तक कि जहरीली प्रजातियां भी हैं:
- जहरीला - जहरीला, गंभीर पैदा करने में सक्षम विषाक्त भोजन. मुख्य खतरा यह है कि उसके पास काफी है अच्छा स्वादऔर सुगंध, जो के लिए अस्वाभाविक है जहरीले मशरूम. यह गहरे रंग के तराजू से ढके भूरे रंग की टोपी से पहचाना जा सकता है। मांस बल्कि घना, टोपी के पास धूसर और जमीन के करीब पीलापन लिए होता है।
- सफेद - अखाद्य विषाक्त, आमतौर पर एक सुस्त ग्रे रंग योजना होती है। सफ़ेद टोपीअक्सर, हालांकि हमेशा पीले-नारंगी धब्बों से ढका नहीं होता है। मांसल मांस हमेशा सफेद होता है। युवा फलों में इसकी गंध नहीं होती है, पुराने फलों में इसकी गंध होती है।
- भूरा - अखाद्य (अन्य स्रोतों के अनुसार, सशर्त रूप से खाद्य), कड़वा स्वाद है। छोटे तराजू से ढकी एक भूरे रंग की टोपी और बीच में एक ध्यान देने योग्य ट्यूबरकल द्वारा पहचाना जा सकता है। किनारों पर, टोपी आमतौर पर बहुत हल्की होती है। मांस पीला और दृढ़ होता है।
खाद्य पंक्तियाँ: खेती की तकनीक
चूंकि कभी-कभी इस परिवार के प्रतिनिधियों की प्रजातियों की पहचान करने में समस्या होती है, इसलिए या तो अन्य जंगली मशरूम पर ध्यान केंद्रित करना या कृत्रिम खेती में महारत हासिल करना सुरक्षित है। सौभाग्य से, कुछ प्रजातियां बगीचे में बढ़ने में काफी सफल होती हैं। इन उद्देश्यों के लिए बैंगनी किस्म सबसे उपयुक्त है।
यह तुरंत चेतावनी दी जानी चाहिए कि, सभी की तरह वनवासी, ट्राइकोलोमा बल्कि बारीक मशरूम हैं और अच्छे परिणाम प्राप्त करना मुश्किल होगा। लेकिन, भले ही सब कुछ पूरी तरह से किया गया हो, आपको इस बात पर भरोसा नहीं करना चाहिए कि इस फसल को उगाने से आपको कोई आय होगी। यह एक शौक से ज्यादा है। सीप मशरूम और शैंपेन के विपरीत, यह प्रजाति अपेक्षाकृत खराब फल देती है, और इसलिए, जो लोग जमीन पर पैसा कमाना चाहते हैं, उनके लिए अधिक उत्पादक फसलों पर ध्यान देना बेहतर है।
खाद्य पंक्तियों को लगाने के लिए, छायांकित, मध्यम नम क्षेत्र चुनें। आस-पास के पेड़ों की उपस्थिति या अनुपस्थिति महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हम साथ काम कर रहे हैं शरद ऋतु के दृश्य, और इसलिए वे कुछ शर्तों के तहत ही फल देना शुरू करते हैं। फलने वाले शरीर दिखाई देने के लिए, हवा का तापमान 15 डिग्री से नीचे होना चाहिए, और मिट्टी - लगभग 20। जाहिर है, सड़क पर कृत्रिम रूप से ऐसी स्थिति बनाना संभव नहीं है, और इसके लिए एक पूरे कमरे को आवंटित करना उचित नहीं है। खेती करना।
किसी अन्य की तरह वन मशरूम, आप ट्राइकोलोमा को दो तरह से लगा सकते हैं - बीज (बीजाणु) या मायसेलियम (मायसेलियम)।
हम बीजाणुओं की एक पंक्ति लगाते हैं
पहली बात यह है कि जंगल में एक अच्छा पका हुआ मशरूम ढूंढना है (अधिमानतः कुछ)। अनजाने में किसी प्रकार की जहरीली प्रजातियों को न बोने के लिए, अच्छी तरह से तैयार करना और सीखना बेहतर है कि पंक्तियाँ कैसी दिखती हैं। खाद्य प्रजातियां. ठीक है, या बस इसे अपने साथ जंगल में ले जाओ अनुभवी मशरूम बीनने वालासही विकल्प की पहचान करने में मदद करने के लिए।
सलाम कटे हुए मशरूमएक सजातीय दलिया में पूरी तरह से जमीन होना चाहिए, जो रिलीज में योगदान देगा अधिकतम संख्याबीजाणु (बीज)। फिर इस द्रव्यमान को पोटेशियम परमैंगनेट (1 ग्राम प्रति 8-10 लीटर पानी की एकाग्रता) में भिगोया जाता है। भीगे हुए द्रव्यमान को कम से कम कुछ घंटों के लिए पानी में खड़े रहने दें। इससे मशरूम के गूदे से अधिकतम मात्रा में बीज निकलेंगे।
बीजाणुओं को या तो पत्ते और सुइयों के साथ मिश्रित खाद के एक विशेष मिश्रण में या तैयार मशरूम सब्सट्रेट पर लगाया जा सकता है। रोपण इस तरह होता है: लथपथ द्रव्यमान को बस बगीचे के बिस्तर पर डाला जाता है और एक सब्सट्रेट के साथ कवर किया जाता है। वसंत ऋतु में इस तरह की लैंडिंग करना बेहतर होता है ताकि गर्मियों में एक माइसेलियम बन जाए और शरद ऋतु से फलने वाले शरीर इससे विकसित हों। लेकिन सिद्धांत रूप में, आप गिरावट में एक पंक्ति लगा सकते हैं ताकि यह अगले वर्ष अंकुरित हो।
माइसेलियम प्रजनन
"बीज" के बजाय, आप "बीज" का उपयोग कर सकते हैं, जो कि मायसेलियम (मायसेलियम) हैं। आप इस तरह के अंकुर को तीन तरीकों से प्राप्त कर सकते हैं - इसे जंगल में खोदें, इसे स्वयं उगाएं, या इसे किसी विशेष स्टोर में खरीदें।
जंगल में माइसेलियम खोदना काफी सरल है। आपको बस एक समाशोधन खोजने की जरूरत है जहां खाद्य मशरूम उगते हैं, और ध्यान से एक फलने वाले शरीर के चारों ओर मिट्टी के एक छोटे टुकड़े को फावड़े से काट लें। 20x10x10 सेमी का एक टुकड़ा पर्याप्त है। फिर इस ट्रॉफी को घर लाया जाना चाहिए और बगीचे में या बगीचे में लगाया जाना चाहिए, पहले से तैयार और एक विशेष सब्सट्रेट से भरा हुआ। यह एक सस्ता तरीका है, लेकिन बेहद अविश्वसनीय है।
आप पिछले पैराग्राफ में वर्णित विधि का उपयोग करके, बगीचे में, या घर के अंदर अपने दम पर मायसेलियम विकसित कर सकते हैं।
अंत में, माइसेलियम खरीदा जा सकता है, लेकिन समस्या यह है कि हर शहर में एक स्टोर नहीं है जो ट्राइकोलोमा मायसेलियम बेचता है। इसके अलावा, हमेशा एक जोखिम होता है कि आपको गलत प्रकार के मशरूम या यहां तक कि मृत मायसेलियम का माइसेलियम दिया जाएगा।
पंक्ति बढ़ने के नियम
मोटे तौर पर, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी पंक्तियाँ लगाएंगे - बीज या माइसेलियम। मुख्य बात यह है कि रोपित सामग्री इसके लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों में है।
पंक्तियाँ शरद ऋतु के फलने वाले मशरूम हैं, सितंबर से नवंबर तक बढ़ते हैं। वन समशीतोष्ण क्षेत्र में व्यापक रूसी संघ. विकास का चरम शरद ऋतु की शुरुआत में होता है और अक्टूबर की पहली छमाही तक जारी रहता है।
सभी पंक्तियों में, सबसे लोकप्रिय हैं बैंगनी, बैंगनी-पैर वाली, भीड़-भाड़ वाली और विशाल दृश्य. बकाइन-पैर वाली पंक्ति को स्वाद में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। लेकिन सभी नमूनों में खाद्य और अखाद्य पंक्तियाँ हैं।
पंक्ति बैंगनी: फोटो और विवरण
यह प्रजाति परिवार से संबंधित है: साधारण, इसे नीला, नग्न नग्न और टाइटमाउस भी कहा जाता है। लेट सीज़न रोइंग का स्वाद बेहतरीन होता है। मशरूम का विवरण:
- टोपी का व्यास 4 से 20 सेमी तक होता है, इसमें पतले किनारे होते हैं और आकार में थोड़ा उत्तल होता है। सतह गीली और चिकनी है। मुख्य रंग बैंगनी है, लेकिन इसमें गहरे, भूरे और बैंगनी रंग हैं। टोपी के बीच में एक चमकीला भूरा-बैंगनी रंग होता है।
- प्लेटों को सघन रूप से व्यवस्थित किया जाता है और उनका रंग बैंगनी होता है। बाद में वे हल्के बकाइन और हल्के बैंगनी रंग में रंग बदल सकते हैं।
- कवक की संरचना घनी होती है। थोड़ी देर बाद, पंक्ति हल्के बैंगनी रंग में बदल जाती है।
- पैर मांसल है बेलनाकार आकार, आधार पर एक मोटा होना है। आकार: 3-10*0.7-3 सेमी.
मशरूम में एर्गोस्टेरॉल, स्टीयरिक एसिड और विटामिन बी1 का उच्च प्रतिशत होता है, इसलिए यह औषधीय उपयोग में प्रभावी है।
औषधीय गुण
प्रयोगशाला जानवरों पर एक प्रयोग में, यह निर्धारित किया गया था कि बैंगनी रेखा में क्षमता है 90% मामलों में सरकोमा-180 को दबाएंसाथ ही अन्य कैंसर। उदाहरण के लिए, यह एर्लिच के कार्सिनोमा के सभी 100% मामलों का मुकाबला करता है। यह L-1210 लाइन के साथ ट्यूमर कोशिकाओं पर साइटोटोक्सिक प्रभाव डालने में सक्षम है। नकारात्मक प्रभाववॉकर 256 सरकोमा और एमसीएफ-7 स्तन कैंसर के विकास को प्रभावित करता है।
एक जीवाणुरोधी प्रभाव हैऔर ग्राम-नकारात्मक और ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया को प्रभावित करता है। कवक गतिविधि को दबाता है और समाप्त करता है, उदाहरण के लिए: कैंडिडा एल्बीकैंस। इसके नियमित सेवन से रक्त में ग्लूकोज की मात्रा कम हो जाती है। कवक में विटामिन की उपस्थिति के कारण, इसका उपयोग बेरीबेरी रोग के इलाज के लिए किया जाता है। आज तक, वैज्ञानिक एक आहार दवा विकसित कर रहे हैं जिसका उद्देश्य हाइपोग्लाइसीमिया को नियंत्रित करना है।
के अलावा उपयोगी गुणइलाज गंभीर रोग, मशरूम प्रतिरक्षा में सुधार करता है और भड़काऊ प्रक्रियाओं को समाप्त करता है। इन्फ्लूएंजा वायरस के खिलाफ इसका प्रभावी प्रभाव पड़ता है।
चीनी पारंपरिक चिकित्सक बैंगनी पंक्ति का अक्सर उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जो स्थिरता को बढ़ाता है तंत्रिका प्रणाली, रक्त में शर्करा का स्तर स्थिर हो जाता है, प्लीहा एक स्वस्थ अवस्था प्राप्त कर लेता है।
इस प्रकार का कवक है खाद्य श्रेणीऔर कोई पूर्व उबालने की आवश्यकता नहीं है। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों, भरने और सलाद के लिए किया जाता है।
बैंगनी पंक्ति स्थित है विषाक्त तत्वों के मजबूत अवशोषण के लिए. यह कैडमियम, टिन, पारा और तांबे को अवशोषित करने में तीसरे स्थान पर है। औद्योगिक क्षेत्रों, पार्कों और उच्च प्रदूषण वाले अन्य स्थानों जैसे स्थानों पर इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
वायलेट पंक्ति मायसेलियम में शुरू में हल्का नीला रंग होता है, लेकिन थोड़ी देर बाद यह अपने विशिष्ट रंग - बैंगनी को प्राप्त कर लेता है।
बैंगनी-पैर वाली पंक्ति
मशरूम परिवार का है: साधारण। दुसरे नाम: ब्लूलेग, गूज और टू-कलर रो। मशरूम का विवरण:
यह किस्म खाद्य मशरूम से संबंधित है।. यह विभिन्न क्षेत्रों में विकसित हो सकता है: आवासीय भवनों के पास, खेतों, चरागाहों और लॉन के पास, वन बेल्ट और जंगलों में। कवक का वितरण माध्यम रूस का समशीतोष्ण वन-स्टेप है। जुलाई से अक्टूबर तक फलने लगते हैं।
दिखने में, यह समान है बैंगनी रेखा. इसे केवल इसके वितरण माध्यम और हल्के रंग से ही पहचाना जा सकता है।
चिकित्सा की दृष्टि सेमशरूम में उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है।
पाक की दृष्टि से मशरूम में उत्कृष्ट स्वाद गुण होते हैं। इसे प्रारंभिक उबाल के बिना उपयोग करने की अनुमति है। इसका उपयोग विभिन्न सलाद और सूप के लिए किया जाता है।
विशाल पंक्तियाँ
वे परिवार से संबंधित हैं: साधारण। दुसरे नाम: विशाल सुअर और विशाल सफेद सुअर। मशरूम का विवरण:
वितरण: घास के मैदान, चारागाह, सड़कों के पास, जंगल के किनारे, ग्लेड्स और रूस का संपूर्ण समशीतोष्ण क्षेत्र। यह मुख्य रूप से क्रीमियन प्रायद्वीप पर वितरित किया जाता है। फलने जुलाई-अक्टूबर में होता है।
औषधीय गुण
मशरूम में क्लिटोसिन होता है, यह एंटीबायोटिक कई रोगजनक बैक्टीरिया को खत्म करने में सक्षम है, उदाहरण के लिए: साल्मोनेला टाइफी और अन्य। दवा ने सर्वाइकल कैंसर की बीमारी को खत्म करने की क्षमता का खुलासा किया है। इसके अलावा, मशरूम में फ्लेवोनोइड और फिनोल होता है।
यह प्रजाति खाने योग्य है और इसका सेवन केवल ताजा किया जाता है। अनुशंसित काढ़े का समय 20 मिनट है और तरल नमकीन होना चाहिए। संग्रह के दौरान, पुराने मशरूम को छोड़ देना चाहिए, क्योंकि उनका स्वाद कड़वा होता है।
साधारण परिवार से ताल्लुक रखते हैं। दुसरे नाम: समूह रोइंग और भीड़ भरे लियोफिलम। मशरूम का विवरण:
कई मशरूम बीनने वालों को भीड़-भाड़ वाली कतारें मिली हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह किस तरह की किस्म है। वे सड़कों के पास, यार्ड में, लॉन पर और यहां तक कि फूलों की क्यारियों में भी उगते हैं। वे मुख्य रूप से विशाल स्तंभों में उगते हैं, मिट्टी को धरण से सुसज्जित किया जाना चाहिए। वितरण माध्यम: सुदूर पूर्व, दक्षिणी साइबेरियाऔर रूस का यूरोपीय हिस्सा। फलने कम होता है और अगस्त में शुरू होता है और नवंबर में समाप्त होता है। लेकिन अगर आप किनारे पर कम से कम एक भीड़-भाड़ वाली पंक्ति से मिलते हैं, तो उनकी संख्या बड़ी होगी।
औषधीय गुण
पंक्ति का मूल्य इसके कारण होता है इम्यूनोस्टिम्युलेटरी और कैंसर विरोधी गतिविधियाँ. यह इस कवक से था कि कम से कम 10 पॉलीसेकेराइड को अलग किया गया था, जिसमें लियोफिलन ए शामिल है। इसका 100% मामलों में सार्कोमा पर निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे इसे विकसित होने से रोका जा सकता है।
भीड़ वाली पंक्ति में बड़ी संख्या में मैक्रोफैगोसाइट्स होते हैं। यदि आप मशरूम को पीसकर पाउडर की अवस्था में रखते हैं और व्यवस्थित रूप से इसका उपयोग करते हैं, तो रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है, इसके अलावा, इंसुलिन और चीनी कम हो जाती है। दवा में, इसका उपयोग एंटीडायबिटिक दवाओं के लिए अधिक मात्रा में किया जाता है।
यह मशरूम खाने योग्य है। इसे पहले से उबालने की जरूरत नहीं है। आप विभिन्न व्यंजनों के साथ पका सकते हैं, लेकिन इसे सुखाया नहीं जा सकता।
यह दिलचस्प है! एंटीडायबिटिक और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग दिशा में दवाओं के निर्माण के लिए चिकित्सा एशियाई उद्योगों में भीड़-भाड़ वाली पंक्तियों का उपयोग किया जाता है।
पंक्ति पीली
साधारण परिवार से ताल्लुक रखते हैं। इसका एक और नाम है - सजी हुई पंक्ति। मशरूम का विवरण:
स्वाद के लिए, पीली पंक्ति बल्कि कड़वी होती है, लेकिन खाने योग्य होती है, इसमें एक सुखद लकड़ी की सुगंध होती है। वे छोटे समूहों में उगते हैं, ज्यादातर जर्जर पुराने पेड़ों पर।
अखाद्य मशरूम की सूची
खाने योग्य पंक्तियों के बीच अखाद्य किस्में भी हैं।जो खपत के लिए अनुशंसित नहीं हैं। स्क्रॉल करें: