एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस मेनू। एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार और आहार
जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित करने वाली सभी बीमारियों में गैस्ट्रिटिस सबसे आम है। इसकी अधिकांश किस्में नकारात्मक लक्षणों के साथ आगे बढ़ती हैं, लेकिन एट्रोफिक को सबसे गंभीर रूप माना जाता है। एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार रोग के लक्षणों को कम करने और उपचार प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगा।
चूंकि पेट के एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के कई अलग-अलग रूप होते हैं जो लक्षणों और रोग की प्रकृति में भिन्न होते हैं, इसलिए उन्हें उपचार में एक विशेष दृष्टिकोण की भी आवश्यकता होती है। ड्रग थेरेपी के अलावा, आपको आहार और आहार का पालन करने की आवश्यकता है।
प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में, डॉक्टर कुछ ऐसे उत्पादों को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं जो वर्तमान विकृति को नहीं बढ़ाएंगे और रोगी के उपचार में तेजी लाएंगे। पेट के एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के साथ, पाचन तंत्र के कार्यों का उल्लंघन अधिक और कम हद तक हो सकता है।
तो पेट में अम्लता बदल सकती है, ऊतकों की संरचना बदल सकती है, स्रावी कार्य, जठरांत्र संबंधी मार्ग में विभिन्न उपयोगी पदार्थों का टूटना और अवशोषण गड़बड़ा सकता है। उचित पोषण एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के किसी भी रूप के विशिष्ट विचलन को खत्म करने में मदद करेगा, रोगी की भलाई में सुधार करेगा और शीघ्र स्वस्थ होने में योगदान देगा।
आहार पोषण की एक विशेषता, जो एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के किसी भी रूप के उपचार पर लागू होती है, पूरे दिन भोजन का नियमित सेवन है। भोजन के बीच का अंतराल लगभग समान होना चाहिए, जो आपको पाचन एंजाइमों का समान रूप से उत्पादन करने और भार वितरित करने की अनुमति देगा। भोजन का प्रत्येक भाग रोगी की हथेलियों में फिट होना चाहिए। इससे आप एक समय में खाए गए भोजन की मात्रा की लगभग गणना कर सकेंगे।
फोकल के साथ
पाचन तंत्र के ऊतकों के शोष के स्थानीयकरण में फोकल गैस्ट्रिटिस दूसरों से भिन्न होता है। अक्सर, शोष का गठन पेट के एंट्रम को प्रभावित करता है। एंट्रम पेट में सबसे बड़े में से एक है, और यदि इस स्थान पर गैस्ट्रिटिस के स्थानीयकरण के कारण स्रावी कार्य का उल्लंघन होता है, तो शरीर में कम अम्लता होगी। कम अम्लता और पाचन अंगों की कोशिकाओं की धीरे-धीरे मृत्यु के साथ, रोग सक्रिय चरण में जाना शुरू हो जाएगा।
फोकल गैस्ट्रिटिस के विकास के परिणामों को रोकने के लिए, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करने वाले उत्पादों को रद्द करना और आहार पर स्विच करना आवश्यक है। उचित पोषण के साथ, आप हाइड्रोक्लोरिक एसिड का सामान्य उत्पादन फिर से शुरू कर सकते हैं और वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने में सुधार कर सकते हैं। मधुमक्खी उत्पादों, डेयरी उत्पादों और अनाज में पाए जाने वाले अमीनो एसिड से भी शरीर को लाभ होगा।
फोकल गैस्ट्रिटिस के साथ, डॉक्टर ग्रंथियों को उत्तेजित करने के लिए भोजन से पहले मिनरल वाटर पीने की सलाह देते हैं। औषधीय जड़ी-बूटियों, सूखे गुलाब कूल्हों, कैलमस जड़ और अदरक की चाय और काढ़ा पीना भी आवश्यक है। वसायुक्त और मसालेदार भोजन, जो पाचन अंगों पर भार बढ़ाएगा, को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए।
वीडियो "चावल आहार"
क्रोनिक के साथ
पेट के क्रोनिक एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस में, लक्षण अन्य प्रकार की बीमारी की तुलना में बहुत अधिक बार दिखाई देते हैं। इसके लिए अनुकूल परिस्थितियों का प्रभाव ही पर्याप्त है। सबसे पहले, ऐसे जठरशोथ के लक्षणों का भड़कना कुपोषण के कारण होता है।
इसके अलावा, मादक पेय पदार्थों के लगातार उपयोग या दवाओं के अनुचित उपयोग के कारण पाचन तंत्र के ऊतकों में जलन और मृत्यु होती है। इनका प्रभाव रोगी के पूरे शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के लिए उचित आहार और विभिन्न स्वस्थ खाद्य पदार्थों का उपयोग रोग के उपचार के लिए आवश्यक है। इससे पाचन तंत्र में एट्रोफिक परिवर्तन को रोकने में मदद मिलेगी। पेट के क्रोनिक एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस में, स्रावी कार्य की प्रभावशीलता कम हो जाती है। पेट में कम अम्लता के साथ, ऐसे भोजन की आवश्यकता होती है जो शरीर में किण्वन को बढ़ाता है और क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है।
पाचन तंत्र में भोजन के साथ विटामिन और विभिन्न ट्रेस तत्वों के सेवन को नियंत्रित करना अनिवार्य है। आप उबले हुए मांस और सब्जियों को प्राथमिकता दे सकते हैं। आपको अनाज खाने और खूब सारे तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है। क्रोनिक गैस्ट्रिटिस का विकास बुजुर्गों में अधिक आम है। हालाँकि, बार-बार तनाव या तंत्रिका तंत्र के विकारों के कारण बीमारी का यह रूप युवा पीढ़ी को भी प्रभावित करता है।
फैलाव के साथ
फैलाना एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लक्षणों की अभिव्यक्ति के साथ, पेट में कोई डिस्ट्रोफिक असामान्यताएं नहीं होती हैं। फैलाना रूप प्रारंभिक सतही जठरशोथ से लेकर रोग के बढ़ने तक का एक संक्रमणकालीन चरण है। सबसे पहले, ग्रंथि संबंधी ऊतक प्रभावित होते हैं। परिवर्तन धीरे-धीरे होते हैं, लेकिन विकृति विज्ञान के इस चरण में, स्रावी कार्य का विकार स्पष्ट रूप से प्रकट होता है।
फैलाना एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के साथ, आहार पोषण बीमारी का इलाज करने का सबसे अच्छा तरीका है। पैथोलॉजी के इस चरण में, लक्षणों के बढ़ने और गैस्ट्रिक म्यूकोसा के प्रभावित क्षेत्रों के क्षेत्र में वृद्धि की अनुमति नहीं दी जा सकती है।
यदि फैले हुए जठरशोथ के रोगी को संतुलित आहार नहीं मिलता है, तो परिणामों से बचा नहीं जा सकता है। मेनू में ऐसे उत्पाद शामिल होने चाहिए जो ग्रंथियों के काम को सक्रिय करें। उत्पाद कठोर नहीं होने चाहिए, उन्हें पानी में भिगोकर पीसा या नरम किया जा सकता है। व्यंजन उबले हुए उत्पादों से तैयार किए जाने चाहिए, और आप स्टू और बेक भी कर सकते हैं। आप गर्म और ठंडा खाना नहीं खा सकते।
आप मेनू में आहार संबंधी मांस और मछली शामिल कर सकते हैं। डेयरी और पास्ता, उबले चिकन अंडे का उपयोग करने की अनुमति है। आपको अधिक ताजे फल और सब्जियां खाने की भी ज़रूरत है, जिनमें बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति फाइबर होता है।
कम अम्लता के साथ
कम एसिड उत्पादन के साथ एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के लिए आहार जठरांत्र संबंधी मार्ग में कोशिकाओं की क्रमिक मृत्यु को प्रभावित करता है। ग्रंथि कोशिकाओं में कमी पाचन तंत्र के स्राव के कामकाज में परिलक्षित होती है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप रोगी के शरीर में कम अम्लता के लक्षण प्रकट होते हैं।
भोजन के पाचन को बढ़ावा देने वाले एंजाइमों का उत्पादन कम हो जाता है और पोषक तत्वों को आत्मसात करने की प्रक्रिया बाधित हो जाती है। कम अम्लता वाले एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के लिए आहार में अनिवार्य परिवर्तन की आवश्यकता होती है।
ऐसी विकृति का इलाज करने के लिए, मेनू में ऐसे उत्पाद शामिल होने चाहिए जो पाचन एंजाइम, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। अम्लता बढ़ाने, चयापचय प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने और क्रमाकुंचन को सामान्य करने के लिए यह आवश्यक है।
इसके लिए खट्टा ताजा निचोड़ा हुआ रस, खट्टे फल, शहद उपयुक्त हैं। कम अम्लता के साथ, आप ताजा पेस्ट्री, पूरा दूध नहीं खा सकते हैं। अगर शरीर में किण्वन कम हो जाए तो भोजन अलग-अलग करना चाहिए और दिन में कम से कम 5 बार खाना चाहिए।
वृद्धि के साथ
अम्लता के बढ़े हुए स्तर के साथ एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस की प्रगति सीधे रोगी के आहार से संबंधित होती है। किण्वन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में वृद्धि से जठरांत्र संबंधी मार्ग में रोग संबंधी अभिव्यक्तियाँ होती हैं।
ऐसे में सबसे पहले मरीज के मेन्यू में समायोजन करना चाहिए। अम्लता के बढ़े हुए उत्पादन को सामान्य स्तर तक कम करने के लिए, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, तले हुए खाद्य पदार्थ, मसालेदार सॉस और सीज़निंग को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। आप अल्कोहलिक और कार्बोनेटेड पेय नहीं पी सकते, जो जटिल पदार्थों और अल्कोहल को तोड़ने के लिए बढ़े हुए किण्वन को भड़काते हैं। आपको अम्लीय खाद्य पदार्थ और जूस, साथ ही खट्टे फल खाना बंद करना होगा।
यदि एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस का रोगी धूम्रपान करता है, तो उसे इस आदत में सीमित रहना चाहिए।
पाचन तंत्र में अम्लता बढ़ने से रोग के उपचार में देरी हो सकती है, और बाद में यह पुराना हो सकता है। 3-4 महीने तक आहार आहार का पालन करना चाहिए। इस दौरान आप गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को सामान्य कर सकते हैं।
गेहूं और राई की ताजी रोटी, वसायुक्त मांस को आहार से बाहर करना अनिवार्य है। मशरूम, प्याज, लहसुन, मूली, पत्तागोभी, मूली का उपयोग करना अवांछनीय है, क्योंकि ये सब्जियां पेट में अम्लता और तनाव बढ़ाती हैं।
खाना बहुत ठंडा और गर्म नहीं होना चाहिए, आपको लगभग 50 डिग्री का तापमान चाहिए। भोजन के दौरान भाग बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए। उच्च अम्लता वाले एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के उपचार में मोटे फाइबर के उपयोग से बचना चाहिए। इसे पचने में अधिक समय लगता है और आंतों की गतिशीलता धीमी हो जाती है। अधिक वनस्पति प्रोटीन का सेवन करना बेहतर है।
बड़े शहरों का हर तीसरा निवासी गैस्ट्राइटिस से पीड़ित है। आमतौर पर यह भागदौड़ भरी जिंदगी और पोषण की गलत लय के कारण होता है। एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस इलाज के लिए इस बीमारी की सबसे कठिन उप-प्रजाति है। यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा के पतले होने के साथ क्रोनिक कोर्स के कारण होता है, जिसके परिणामस्वरूप स्रावी ग्रंथियों की संख्या कम हो जाती है, और गैस्ट्रिक जूस और एंजाइम का उत्पादन बाधित हो जाता है। ऐसा माना जाता है कि यदि आप एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के इलाज में समय चूकते हैं, तो इससे पेट का कैंसर हो सकता है।
एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के मुख्य लक्षण
फोकल एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस की अभिव्यक्तियाँ तीव्र गैस्ट्रिटिस के समान होती हैं। सबसे पहले, लक्षण सूक्ष्म होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे बीमारी बढ़ती है, शरीर की थकावट के साथ-साथ स्वास्थ्य की स्थिति भी खराब होती जाती है।
मुख्य:
- अधिजठर क्षेत्र में हल्का दर्द, दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम तक विकिरण, खाने के बाद बढ़ जाना;
- पेट में रुके हुए भोजन की गंध के साथ डकार आना;
- खाने के बाद मतली और नाराज़गी;
- अस्थिर मल, बारी-बारी से दस्त और कब्ज;
- सूजन, गड़गड़ाहट;
- बेरीबेरी की अभिव्यक्तियाँ (पेट में भोजन के बिगड़ा अवशोषण के कारण);
- "वार्निश्ड" जीभ - स्वाद कलिकाओं का शोष।
अगर आपको ऊपर बताए गए लक्षणों में से कोई भी लक्षण अपने अंदर दिखे तो आपको डॉक्टर से जरूर सलाह लेनी चाहिए। डॉक्टर उपचार लिखेंगे और उचित दवाओं का चयन करेंगे। लेकिन किसी भी थेरेपी का आधार एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के लिए सही आहार है।
गैस्ट्राइटिस के उपचार के लिए आहार क्या है?
फोकल एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस की उपस्थिति सीधे पाचन को प्रभावित करती है। श्लेष्म झिल्ली पतली हो जाती है और पर्याप्त गैस्ट्रिक रस, बलगम और एंजाइमों का उत्पादन करने की क्षमता खो देती है जो भोजन के टूटने और पाचन में शामिल थे। यह प्रक्रिया धीरे-धीरे होती है, और परिणामस्वरूप, पेट अब सामान्य दैनिक भोजन लेने में सक्षम नहीं होता है। और चूंकि भोजन से पोषक तत्व अवशोषित नहीं होते हैं, न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग प्रभावित होता है, बल्कि सभी अंग भी प्रभावित होते हैं। इसलिए बीमारी का इलाज जरूरी है।
उचित पोषण एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस में कैसे मदद कर सकता है? भोजन के सही प्रसंस्करण और मेनू में भारी व्यंजनों के स्थान पर आसानी से पचने योग्य व्यंजनों के कारण, पेट पर बोझ से राहत मिलती है। भोजन तेजी से पचता है, सभी पोषक तत्व और दवाएं बेहतर अवशोषित होती हैं। सप्ताह के सभी 7 दिन आहार का कड़ाई से पालन करने से सामान्य जीवन जीना संभव हो जाता है और कम अम्लता के साथ एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के लक्षणों से पीड़ित नहीं होना पड़ता है।
एट्रोफिक गैस्ट्राइटिस के लिए मेनू में क्या होना चाहिए?
फोकल गैस्ट्राइटिस के उपचार में आहार प्रोटीन और फाइबर से समृद्ध होना चाहिए। मेनू में पर्याप्त मात्रा में विटामिन शामिल करें। भोजन या तो उबालकर या भाप में पकाया जाना चाहिए। उपयोग से पहले इसे कमरे के तापमान तक ठंडा करना सुनिश्चित करें। उत्पादों को अच्छी तरह से पीसना बेहतर है, यह श्लेष्म झिल्ली में ग्रंथियों की एंजाइमेटिक गतिविधि को उत्तेजित करता है। भोजन को अच्छी तरह से चबाना भी महत्वपूर्ण है ताकि पेट में प्रवेश करने से पहले ही पाचन की प्रक्रिया शुरू हो जाए।
भोजन की संख्या दिन में कम से कम 5-6 बार होनी चाहिए, भाग छोटे होने चाहिए, जिससे अधिक खाने की संभावना समाप्त हो जाती है। कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए अलग पोषण का सिद्धांत लाभकारी प्रभाव देता है।
आमतौर पर आहार संख्या 2 के उपचार में उपयोग किया जाता है। यह विटामिन और ट्रेस तत्वों से समृद्ध एक संतुलित आहार है।
मेनू में स्वास्थ्यप्रद व्यंजन:
- दुबला मांस (खरगोश, चिकन, टर्की, बीफ, वील), नदी और समुद्री मछली (हेक, कॉड, नवागा, पर्च, पाइक, फ्लाउंडर, ब्रीम), उबली हुई जीभ।
- पहला कोर्स: कसा हुआ, दुबले शोरबा में पकाया गया।
- काशी: चावल, दलिया, थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज।
- डेयरी उत्पाद: दूध, कम वसा वाले नरम पनीर और पनीर, खट्टा क्रीम, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, बिना डाई वाले दही।
- उबले अंडे या तले हुए अंडे (सप्ताह में 1-2 बार)।
- सलाद या तैयार भोजन में मक्खन, जैतून, सूरजमुखी का तेल।
- सब्जियाँ: गाजर, चुकंदर, फूलगोभी और ब्रोकोली, कद्दू, आलू, टमाटर, प्याज, तोरी, बैंगन और अन्य (कच्चे और पके हुए)।
- फल: केले, सेब, संतरा, नींबू, खरबूजा, ख़ुरमा, सभी प्रकार के जामुन।
- ड्यूरम गेहूं पास्ता.
- साबुत आटे की ब्रेड, पटाखे, जिंजरब्रेड, सूखे बिस्कुट।
- मिठाइयों से: मुरब्बा, जेली, मीठा दही और दही, शहद।
- पेय: कमजोर चाय (अधिमानतः हरी), कॉम्पोट, जेली, फल पेय, खनिज पानी "बोरजोमी", "एस्सेन्टुकी", "नारज़न"।
कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए आहार में भारी खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति शामिल है। मेनू में निम्नलिखित की अनुमति नहीं है:
- सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, ठंडे समुद्र की मछली, मशरूम, उन पर आधारित शोरबा सहित को बाहर रखा गया है।
- स्मोक्ड उत्पाद, मसालेदार झटकेदार, चरबी।
- फलियां (बीन्स, मटर), मेवे, सूरजमुखी के बीज।
- अचार, परिरक्षित पदार्थ, जैम।
- कॉफ़ी, कोई भी जूस, चॉकलेट, कार्बोनेटेड पेय।
- शराब (बीयर सहित)।
- मेयोनेज़, केचप, सॉस रेडीमेड बेचे गए।
प्रत्येक रोगी के लिए ऐसे उत्पादों की सूची बिल्कुल व्यक्तिगत है। इसलिए, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के लिए आहार आपके लिए पूरी तरह उपयुक्त हो, इसके लिए आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।
कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए अनुमानित दैनिक मेनू
- नाश्ता: दूध के साथ दलिया या एक प्रकार का अनाज दलिया (200 ग्राम), जामुन के साथ पनीर पनीर पुलाव (150 ग्राम), नींबू और चीनी के साथ हरी चाय।
- दूसरा नाश्ता: केला-ब्लूबेरी का हलवा (150 ग्राम)।
- दोपहर का भोजन: चिकन नूडल सूप (200 ग्राम), 2 टर्की-बीफ मीटबॉल, मसले हुए आलू (150 ग्राम)।
- स्नैक: मार्शमैलो या मुरब्बा, सूखे मेवे की खाद।
- रात का खाना: उबली हुई सब्जियाँ (तोरी, बैंगन, टमाटर) 150 ग्राम, 1 मछली स्टीम कटलेट (80 ग्राम), नींबू बाम और थाइम के साथ हरी चाय।
- दूसरा रात्रिभोज: एक गिलास केफिर या कम वसा वाला दही (अधिमानतः घर का बना हुआ)।
दिन के दौरान, आप फल या पनीर खा सकते हैं।
ताकि एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस (उच्च और निम्न अम्लता के साथ) के लिए आहार आपके द्वारा आसानी से सहन किया जा सके, आपको इसे धीरे-धीरे अपनाने की आवश्यकता है। न केवल आपके उपचार के लिए, बल्कि स्वाद की दृष्टि से भी उपयुक्त उत्पादों का चयन करना महत्वपूर्ण है। एक या दो सप्ताह के बाद, आपको अपने मेनू में नई वस्तुओं की आदत हो जाएगी, और "जंक फूड" अब इतना आकर्षक नहीं रहेगा। उचित पोषण की मदद से, आप न केवल क्रोनिक एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लक्षणों से छुटकारा पा सकते हैं, बल्कि पूरे जीव के कामकाज को भी सामान्य कर सकते हैं।
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बहुत चालाक. यह इस तथ्य में व्यक्त किया गया है कि रोग का निदान करना काफी कठिन है, और इसके बाद की उपचार प्रक्रिया भी कम जटिल नहीं है। और यह सब इस तथ्य की पृष्ठभूमि के खिलाफ है कि अक्सर शुरुआती चरण में बीमारी अगोचर रूप से आगे बढ़ती है। इसे पढ़कर यह प्रश्न उठ सकता है: पोषण का एट्रोफिक गैस्ट्राइटिस से क्या संबंध है?
और इसके अलावा, अक्सर रोगी को अपनी बीमारी के बारे में एक निश्चित भोजन खाने के बाद ही पता चलता है। तो फिर आहार क्या कर सकता है? और संतुलित आहार की मदद से, आप दर्द सिंड्रोम को कम कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पेट बेहतर काम करना शुरू कर देगा। और इसका मतलब है भोजन से अधिक उपयोगी तत्व प्राप्त करना।
इस बीमारी में आहार विशेषज्ञ आहार संख्या 2 बताते हैं।लक्ष्य, जो रोगी के शरीर को आवश्यक मात्रा में सभी ट्रेस तत्व, विटामिन, वसा और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करना है।
ऐसे खाद्य पदार्थों की एक सूची है जिन्हें आपके आहार से पूरी तरह हटा देना चाहिए। और सबसे पहले, यह तथाकथित "भारी" उत्पादों पर लागू होता है - यानी, जो कई घंटों तक पच जाते हैं। ये सभी वसायुक्त खाद्य पदार्थ, राई की रोटी, सूअर का मांस, बीफ, सभी प्रकार के स्मोक्ड मांस और अचार, सभी रूपों में मशरूम हैं। इसके अलावा तेल से बने व्यंजन, डिब्बाबंद सब्जियां, फलियां, पके हुए और ब्रेड से बने व्यंजन भी प्रतिबंध के अंतर्गत हैं।
केवल उन्हीं खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अनुमति है जो रोगी की भूख बढ़ाते हैं और गैस्ट्रिक एसिड का उत्पादन करते हैं। भोजन को उबालकर या उबालकर खाने की सलाह दी जाती है।
आहार और उसकी मूल बातें
सूप को मैश करना सबसे अच्छा है।मांस, मछली या हर्बल शोरबा का उपयोग करना। नाश्ते के लिए, डॉक्टर आपके लिए दलिया पकाने की सलाह देते हैं - सूजी, चावल, दलिया। कम मात्रा में मांस व्यंजन का उपयोग करने की अनुमति है - दुबला गोमांस, दूध सॉसेज, वसा रहित मांस, चिकन, खरगोश का मांस। सॉसेज को छोड़कर बाकी सभी चीजों को मांस की चक्की से गुजारना चाहिए।
समुद्री भोजन - मसल्स, झींगा, ऑक्टोपस खाने से प्रोटीन की पूर्ति की जा सकती है। अनुमत पेय चाय, कोको, फल और सब्जियों के रस हैं। जूस केवल ताज़ा ही तैयार किया जाना चाहिए। कोई बेकिंग नहीं, केवल पटाखे और चोकर वाली रोटी। सभी फलों और जामुनों को आवश्यक ताप उपचार से गुजरना होगा.
मिठाई, मूस, शहद, जेली, मुरब्बा से।
सभी भोजन गर्म परोसे जाते हैं।
कम अम्लता वाले एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के साथ, पोषण विनियमन रोग के उपचार में महत्वपूर्ण चरणों में से एक है। आहार में खाद्य पदार्थों को एसिड उत्पादन को प्रोत्साहित करना चाहिए। यह दुबला मांस, फलों और सब्जियों के व्यंजन हैं। आप उन व्यंजनों को नहीं खा सकते हैं जो पेट में किण्वन प्रक्रिया का कारण बन सकते हैं - पूरा दूध, पेस्ट्री, विशेष रूप से ताजा।
उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए पोषण की भी अपनी विशेषताएं होती हैं। तले हुए, वसायुक्त खाद्य पदार्थों को भोजन से पूरी तरह बाहर रखा गया है। रोगी को सिगरेट, शराब और अल्कोहल युक्त पेय भी छोड़ना होगा।
दिन के अनुसार एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए मेनू
सोमवार:
नाश्ता - उबले आलू और मछली। चाय;
दोपहर का भोजन - फल जेली;
दोपहर का भोजन - मीटबॉल, बेक्ड आलू और टमाटर के रस के साथ सूप;
नाश्ता - जंगली गुलाब जामुन का काढ़ा;
रात का खाना - खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक। शहद और नींबू वाली चाय;
देर रात का खाना - एक गिलास केफिर।
मंगलवार
नाश्ता - पानी में पका हुआ सूजी दलिया, नरम उबला अंडा, दूध के साथ कॉफी;
दोपहर का भोजन - जंगली गुलाब का काढ़ा;
हम दोपहर का भोजन नूडल सूप, मांस के साथ आलू पुलाव, बेरी कॉम्पोट के साथ करते हैं;
दोपहर का नाश्ता - पके हुए सेब;
रात का खाना - उबले हुए आलू और मछली का बुरादा, कोको;
देर रात का खाना - दही.
बुधवार
नाश्ता - चिपचिपा चावल दलिया, नींबू के एक टुकड़े के साथ चाय;
दोपहर का भोजन - रास्पबेरी जेली;
दोपहर का भोजन - सब्जी शोरबा सूप, मांस सूफले, सूखे फल कॉम्पोट;
पके हुए सेब का नाश्ता;
हम शहद और खट्टा क्रीम, कॉम्पोट के साथ पनीर के साथ रात का खाना खाते हैं;
बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास केफिर।
गुरुवार
नाश्ता - कुछ अंडों से पका हुआ आमलेट, लीन हैम। नींबू के साथ चाय;
दोपहर का भोजन - ब्लूबेरी जेली;
दोपहर का भोजन - गाजर के साथ चावल प्यूरी सूप, पानी पर उबला हुआ अनाज दलिया, उबले हुए मीटबॉल;
दोपहर के नाश्ते के लिए पके हुए सेब;
रात के खाने में मसले हुए आलू और पन्नी में पकाया हुआ मांस शामिल होता है। गुलाब का काढ़ा;
बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास केफिर।
शुक्रवार
नाश्ते के लिए, मक्खन के एक टुकड़े के साथ चिपचिपा चावल दलिया, दूध के साथ कॉफी;
दोपहर के भोजन में ब्लूबेरी जेली शामिल होती है;
दोपहर के भोजन के लिए अचार. मुर्गे के मांस से बने कटलेट. उबले आलू। सूखे मेवे की खाद;
दोपहर के नाश्ते में नींबू और मार्शमॉलो वाली चाय शामिल होती है। बाद वाले को मार्शमैलो से बदला जा सकता है;
आप रात का खाना मसले हुए आलू, उबले हुए बीफ़ जीभ के एक हिस्से और एक गिलास टमाटर के रस के साथ खा सकते हैं;
सबसे पहले, आइए देखें कि क्या एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के लिए आहार वास्तव में आवश्यक है?
एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस जैसी बीमारी एक जटिल विकृति है, क्योंकि सूजन प्रक्रिया के साथ-साथ श्लेष्म झिल्ली और ग्रंथियों के ऊतकों का शोष होता है। पेट की कोशिकाएं और ऊतक धीरे-धीरे अपनी संरचना बदलते हैं, पूर्ण या आंशिक मृत्यु तक, जो सीधे पाचन के कार्य को प्रभावित करता है: श्लेष्म स्राव, एंजाइम उत्पादन, टूटना और शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का अवशोषण परेशान होता है। समय के साथ, पेट किसी भी भोजन को "स्वीकार" करना बंद कर देता है, और शरीर में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों का प्रतिशत निषेधात्मक रूप से छोटा हो जाता है। परिणामस्वरूप, न केवल पाचन तंत्र प्रभावित होता है, बल्कि बिना किसी अपवाद के शरीर के सभी अंग और प्रणालियाँ भी प्रभावित होती हैं।
इस स्थिति में आहार क्या कर सकता है? पोषण में परिवर्तन के माध्यम से, क्षतिग्रस्त पेट के काम को आसान बनाना संभव है, जो भोजन को अवशोषित करने और शरीर को उपयोगी तत्वों और विटामिनों की आपूर्ति करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, पेट के लिए काम करना आसान हो जाता है, जो दर्द को कम करता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के माध्यम से भोजन के तेजी से मार्ग को बढ़ावा देता है।
विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए विभिन्न प्रकार के आहार
इस लेख में, हम इस बारे में बात करेंगे कि एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए कौन सा आहार सबसे प्रभावी है, और किन स्थितियों में इसे निर्धारित किया जा सकता है, साथ ही रोग के उपचार के दौरान मेनू और दैनिक आहार के संभावित विकल्पों का विश्लेषण भी किया जाएगा।
एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के लिए आहार 2
आहार संख्या 2 (या उपचार तालिका संख्या 2) पोषण का एक तर्कसंगत सिद्धांत है, जिसका उद्देश्य शरीर को ट्रेस तत्वों, विटामिन, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के सभी आवश्यक परिसर प्रदान करना है, जबकि लोड नहीं करना है, लेकिन संपूर्ण पाचन तंत्र की गतिविधि को सामान्य करना।
खाना पकाने के लिए, वे मुख्य रूप से एक डबल बॉयलर का उपयोग करते हैं, पानी में उबालते हैं और (कम अक्सर) पकाते हैं। भोजन को यथासंभव कुचला हुआ होना चाहिए ताकि पाचन तंत्र को अतिरिक्त यांत्रिक तनाव का अनुभव न हो। इसके अलावा, बारीक पिसा हुआ भोजन पेट की एंजाइमेटिक गतिविधि को उत्तेजित करता है। खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पादों को पीसने का कार्य किया जाता है। ऐसे भोजन को बाहर रखा गया है जो पाचन में कठिनाई पैदा कर सकता है - यह सब तला हुआ, स्मोक्ड, वसायुक्त, मसालेदार, अत्यधिक नमकीन या खट्टा, ठंडा या गर्म है। इस सूची में गैर-प्राकृतिक उत्पाद भी शामिल होने चाहिए, यानी जिनमें कृत्रिम रंग, संरक्षक, मिठास, स्वाद बढ़ाने वाले, स्टेबलाइजर्स और इमल्सीफायर शामिल हों।
पोषण विशेषज्ञ बहुत छोटे हिस्से में, लेकिन अक्सर, लगभग हर 2-3 घंटे में खाने की सलाह देते हैं।
क्रोनिक एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार
रोग का जीर्ण रूप एक दीर्घकालिक रोग है जिसके लिए दीर्घकालिक और रोगी उपचार की आवश्यकता होती है। रोग के विकास में उत्तेजक कारक गलत आहार, मादक पेय पदार्थों का उपयोग, बार-बार और अशिक्षित दवा लेना है। बीमारी के क्रोनिक कोर्स में उचित पोषण की भूमिका निर्विवाद है: पेट की दीवारों में एट्रोफिक परिवर्तन, संयोजी ऊतक तत्वों की वृद्धि जहां ग्रंथियां स्थित होनी चाहिए - यह सब हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पाचन एंजाइमों के प्राकृतिक उत्पादन को बाधित करता है। पाचन अंगों की क्रमाकुंचन भी ख़राब हो जाती है।
म्यूकोसल शोष के साथ, कोई भी गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट परहेज़ पर जोर देगा। एक नियम के रूप में, एक सख्त और संयमित आहार निर्धारित है। पेट की दीवारों में अपक्षयी परिवर्तन अक्सर हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को कम कर देते हैं, इसलिए खाए गए भोजन को इसके उत्पादन में योगदान देना चाहिए, पाचन तंत्र के एंजाइमेटिक कार्य को बढ़ाना चाहिए। भोजन के साथ सभी आवश्यक विटामिन और अन्य पोषक तत्वों के सेवन को नियंत्रित करना सुनिश्चित करें।
फोकल एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के लिए आहार
फोकल गैस्ट्रिटिस को पेट की दीवारों के शोष के क्षेत्रों के गठन की विशेषता है। दूसरे शब्दों में, पेट में जोन दिखाई देते हैं जो अपने स्रावी कार्य को पूरा करना बंद कर देते हैं, क्योंकि ग्रंथि ऊतक को आंशिक रूप से उपकला द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
अधिक बार, रोग के फोकल रूप के साथ, आहार संख्या 1ए निर्धारित किया जाता है, कुछ समय बाद रोगी को आहार संख्या 2 में स्थानांतरित कर दिया जाता है। इसके अलावा, भोजन से 15-20 मिनट पहले नारज़न, एस्सेन्टुकी-4 या एस्सेन्टुकी-17 जैसे औषधीय खनिज पानी पीने की सलाह दी जाती है। यह तकनीक बरकरार ग्रंथियों के काम को उत्तेजित करने में मदद करती है।
मादक पेय, साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थ और व्यंजन पीने से मना किया जाता है जो पहले से ही पीड़ित गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यदि ऐसे उपाय नहीं किए जाते हैं, तो उपचार बहुत लंबी अवधि तक खिंच सकता है, या बिल्कुल भी कोई प्रभाव नहीं ला सकता है।
फैलाना एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार
अधिकांश मामलों में रोग के फैले हुए रूप का निदान करने का मतलब यह है कि पेट में अभी तक कोई गंभीर डिस्ट्रोफिक समस्या नहीं है। यह एक प्रकार का संक्रमणकालीन रूप है, जब म्यूकोसा को क्षति अभी भी सतही होती है, लेकिन ग्रंथियों के ऊतकों के अध: पतन के स्थानीय क्षेत्र पहले से ही देखे जाते हैं। इस स्तर पर ग्रंथि कोशिकाओं के स्रावी कार्य के विकार के लक्षण पहले से ही स्पष्ट हैं।
फैले हुए घावों के साथ आहार पोषण पहले से कहीं अधिक प्रभावी हो सकता है, हालांकि, यदि यह स्थिति शुरू हो जाती है, तो नकारात्मक परिणाम अपरिहार्य हैं।
अनुशंसित आहार उपचार तालिका संख्या 2 है। यह रोगी को संपूर्ण आहार प्रदान करता है, ग्रंथियों के कार्य को सक्रिय करता है। व्यंजन आवश्यक रूप से उबले हुए रूप में पकाया जाता है, या तो दम किया हुआ या बेक किया हुआ, लेकिन तला हुआ नहीं होना चाहिए। ऐसे खाद्य पदार्थ न खाएं जो बहुत ठंडे हों, साथ ही खुरदरी बनावट (मोटे रेशे) वाले खाद्य पदार्थ भी न खाएं।
मांस और मछली उत्पादों का उपयोग करके आहार संख्या 2 का पोषण काफी विविध हो सकता है। डेयरी उत्पाद, आटा उत्पाद स्वीकार्य हैं। अंडे को स्टीम ऑमलेट के रूप में पकाया जाता है या कड़ी उबालकर पकाया जाता है।
आहार में पर्याप्त मात्रा में सब्जियाँ और फल शामिल करना सुनिश्चित करें।
कम अम्लता वाले एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार
कम अम्लता पेट के श्लेष्म ऊतकों में एट्रोफिक प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप प्रकट होती है। इस मामले में, क्षति की डिग्री इस बात पर निर्भर हो सकती है कि क्षतिग्रस्त क्षेत्र कितना बड़ा है। मृत ग्रंथि कोशिकाएं एसिड उत्पन्न करने की अपनी क्षमता खो देती हैं, जो भोजन को संसाधित करने और पचाने में मदद करता है। इसके अलावा, बलगम की भी कमी होती है, साथ ही एंजाइम भी होते हैं, जिसके कारण पोषक तत्वों के आत्मसात होने की प्रक्रिया होती है।
कम अम्लता वाले जठरशोथ के उपचार में अपना आहार बदलना शायद सबसे महत्वपूर्ण कदम माना जाता है। आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो गैस्ट्रिक जूस घटकों के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। ऐसे उत्पादों में दुबला मांस, मछली, अम्लीय ताजा रस, फल और सब्जी व्यंजन शामिल हैं। ऐसे व्यंजन जो पाचन तंत्र में किण्वन प्रक्रियाओं को उत्तेजित कर सकते हैं, निषिद्ध हैं: ताजा पेस्ट्री, पूरा दूध, आदि। भोजन विविध और संतोषजनक होना चाहिए। हालाँकि, अधिक खाने को स्पष्ट रूप से बाहर रखा जाना चाहिए: हाइपोएसिड एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस वाले मरीज़ आंशिक रूप से खाते हैं, यानी अक्सर और छोटे हिस्से में। इससे पेट पर बोझ डाले बिना खाना पूरी तरह से पच जाता है।
उच्च अम्लता वाले एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार
उच्च अम्लता के साथ एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस का विकास सीधे पोषण से संबंधित है, यानी, यह रोगविज्ञान कुपोषण की पृष्ठभूमि के खिलाफ प्रकट होता है। इसका मतलब यह है कि मरीज को सबसे पहले जो काम करना चाहिए वह है अपने मेनू में समायोजन करना।
दरअसल, किसी भी गैस्ट्रिटिस में मसालेदार, तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के उपयोग से बहिष्कार शामिल होता है। हमें बुरी आदतों के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जिन्हें बाहर करने की भी आवश्यकता है - ये हैं धूम्रपान और शराब पीना।
गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता को कम करने की आवश्यकता है, और शोष के साथ सूजन की उपस्थिति के साथ-साथ उल्टी के आवधिक मुकाबलों की उपस्थिति में, शेष कार्यशील ग्रंथियों के कामकाज को उत्तेजित करना महत्वपूर्ण है।
दिन में कम से कम पांच बार खाएं. आहार प्रक्रिया के तेज होने पर कम से कम 3 महीने तक इसका पालन करें।
विभिन्न हानिकारक और एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा गया है: मशरूम, मूली, वसायुक्त मांस, तले हुए खाद्य पदार्थ, खट्टे फल, अंगूर, सोडा, कॉफी, डार्क ब्रेड, मसालेदार मसाला, प्याज और लहसुन, सरसों। भोजन को पेट की गुहा में लंबे समय तक नहीं रहने देना चाहिए: इस कारण से, गर्म और ठंडे भोजन, साथ ही भारी और प्रचुर मात्रा में भोजन को बाहर रखा जाता है।
स्किम्ड ताज़ा दूध के उपयोग की सलाह दी जाती है। कच्चे फलों को उबले हुए या उबले हुए फलों के साथ-साथ मसले हुए आलू या कॉम्पोट्स से बदलना बेहतर है। चावल, सूजी, दलिया से बने अनाज का उपयोग स्वागत योग्य है। सभी उत्पादों को अधिमानतः पीसा जाता है, उदाहरण के लिए, एक ब्लेंडर में।
सामान्य अम्लता के साथ एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार
गैस्ट्रिक जूस की सामान्य अम्लता वाले मरीज़ रोग के पाठ्यक्रम के सिद्धांत के अनुसार खाते हैं: तीव्रता के दौरान, आहार को कड़ा कर दिया जाता है, और छूट की अवधि के दौरान, इसे कमजोर कर दिया जाता है।
रोग के बढ़ने पर, मुख्य रूप से चावल, जौ के दानों को मिलाकर तैयार किए गए तथाकथित "श्लेष्म" पहले पाठ्यक्रम खाने की सलाह दी जाती है। आप दलिया को दूध या पानी के साथ खा सकते हैं। इसे छोटी खुराक में, लेकिन अक्सर पर्याप्त मात्रा में, भोजन के टुकड़ों को अच्छी तरह से चबाकर खाना चाहिए - यह पाचन अंगों के सामान्य कार्य को अनुकूल बनाता है।
एक महत्वपूर्ण बिंदु शौच का सामान्यीकरण है। यदि दस्त प्रबल है, तो अनार, डॉगवुड, ब्लूबेरी, काले करंट, नाशपाती से ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने की सलाह दी जाती है। लगातार कब्ज के साथ, गाजर, खुबानी, चुकंदर के रस के साथ-साथ शुद्ध सब्जियों के उपयोग पर जोर दिया जाता है। डेयरी उत्पादों (ताजा) की भी सिफारिश की जाती है।
मिठाइयाँ, गरिष्ठ पदार्थ नहीं खाने चाहिए। भोजन के बीच में (लेकिन भोजन के दौरान नहीं) ग्रीन टी पीने की सलाह दी जाती है।
एंट्रल एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के लिए आहार
एंट्रल एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस पेट के निचले हिस्सों को नुकसान के साथ होता है, जो अंग से लगभग बाहर निकलने पर, ग्रहणी 12 के साथ सीमा पर स्थित होता है। एंट्रल गैस्ट्रिटिस के साथ, सुबह की मतली, पेट में भारीपन के साथ तेजी से तृप्ति और अप्रिय डकारें अक्सर दिखाई देती हैं।
अक्सर, ऐसे मामलों में, उपचार तालिका संख्या 1ए निर्धारित की जाती है, खासकर गंभीर दर्द के लिए। बीमारी के पहले कुछ दिनों तक इस आहार का पालन करना चाहिए। लक्ष्य पेट के श्लेष्म ऊतकों की जलन और प्रतिवर्ती उत्तेजना को कम करना है। स्राव को उत्तेजित करने वाले उत्पादों को आहार से बाहर रखा गया है। भोजन को कुचलकर प्यूरी अवस्था में या तरल रूप में खाने की अनुमति है। एक नियम के रूप में, मसले हुए अनाज, क्रीम सूप, साथ ही डेयरी उत्पादों पर आधारित व्यंजन - पनीर, दही, पुडिंग आहार का बड़ा हिस्सा बनाते हैं।
आहार संख्या 1ए के बाद, रोगी आहार संख्या 1 पर स्विच करता है, जो क्षतिग्रस्त म्यूकोसा को बहाल करने में मदद करता है। यह अपेक्षाकृत उन्नत पोषण विकल्प है, जिसका उद्देश्य पाचन तंत्र के स्राव और गतिशीलता को सामान्य बनाना है। उच्च फाइबर सामग्री वाले व्यंजनों की सिफारिश नहीं की जाती है, इसलिए सभी सब्जियों और फलों को केवल प्रसंस्कृत रूप में (उबला हुआ, बेक किया हुआ, जेलीयुक्त, आदि, लेकिन कच्चा नहीं) परोसा जाता है।
एट्रोफिक हाइपरप्लास्टिक गैस्ट्रिटिस के लिए आहार
एट्रोफिक हाइपरट्रॉफिक गैस्ट्रिटिस गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सतह पर संरचनाओं की उपस्थिति के साथ होता है - ये सिस्टिक या पॉलीपोसिस संरचनाएं हो सकती हैं। बीमारी का कारण शराब, गैर-प्राकृतिक सिंथेटिक उत्पादों, बेरीबेरी, उत्पादों से एलर्जी प्रतिक्रियाओं जैसे कारकों को माना जाता है।
हाइपरप्लास्टिक प्रक्रिया की शुरुआत में ही पोषण विशेषज्ञ पेट की आंतरिक दीवारों में जलन पैदा करने वाले सभी खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर कर आहार पोषण की सलाह देते हैं। ये सभी वसायुक्त भोजन, अचार, पेस्ट्री और उत्पाद और आटा, खट्टा और मसालेदार भोजन, कच्चे फल और सब्जियां हैं। सिगरेट और शराब छोड़ना भी जरूरी है.
आहार परिवर्तन के लक्ष्य:
- गैस्ट्रिक म्यूकोसा के हाइपरप्लासिया को रोकें;
- पेट की गतिशीलता और स्राव की बहाली;
- आंत्र समारोह का सामान्यीकरण;
- रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर का स्थिरीकरण।
यदि गैस्ट्रिटिस क्रोनिक है, तो संभवतः जीवन भर आहार का पालन करना होगा।
एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार मेनू
पहला दिन (सोमवार):
- मैं नाश्ता करता हूँ - सूजी दलिया, उबला अंडा, गुलाब की चाय;
- द्वितीय नाश्ता - सेब सूफले;
- दोपहर का भोजन - सेंवई सूप, खट्टा क्रीम के साथ उबला हुआ ब्रिस्केट, खुबानी जेली;
- दोपहर का नाश्ता - कुकीज़, चाय;
- रात का खाना - दही के साथ पनीर;
- बिस्तर पर जाने से पहले - एक कप केफिर।
दूसरा दिन (मंगलवार):
- मैं नाश्ता करता हूँ - सेब और दालचीनी के साथ दलिया, चाय;
- द्वितीय नाश्ता - घर का बना पनीर का एक टुकड़ा;
- दोपहर का भोजन - मीटबॉल, मसले हुए आलू और मांस, गाजर का रस के साथ सूप;
- दोपहर का नाश्ता - पनीर के साथ पका हुआ आधा सेब;
- रात का खाना - खट्टा क्रीम के साथ पनीर, शहद के साथ चाय;
- बिस्तर पर जाने से पहले - एक कप फटा हुआ दूध।
तीसरा दिन (बुधवार):
- मैं नाश्ता करता हूँ - चावल पुलाव, हरी चाय;
- द्वितीय नाश्ता - शहद के साथ ब्लूबेरी;
- दोपहर का भोजन - चिकन सूप, मांस के साथ नूडल्स, बेरी कॉम्पोट;
- दोपहर का नाश्ता - मसला हुआ नाशपाती;
- रात का खाना - उबली हुई मछली का एक टुकड़ा, जेली;
- सोने से पहले - दही.
चौथा दिन (गुरुवार):
- मैं नाश्ता करता हूं - पनीर, कोको के साथ सेंवई;
- द्वितीय नाश्ता - सेब का हलवा;
- दोपहर का भोजन - चावल का सूप, आलू के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट, कॉम्पोट;
- दोपहर का नाश्ता - मुरब्बा, हरी चाय;
- रात का खाना - आलू और मछली पुलाव, चाय;
- बिस्तर पर जाने से पहले - एक कप केफिर।
पाँचवाँ दिन (शुक्रवार):
- मैं नाश्ता करता हूं - खट्टा क्रीम, चाय के साथ आलसी पकौड़ी का एक हिस्सा;
- द्वितीय नाश्ता - बेरी मूस;
- दोपहर का भोजन - ताजा गोभी से गोभी का सूप, उबले हुए चिकन कटलेट, करंट वाली चाय;
- दोपहर का नाश्ता - खट्टा क्रीम के साथ गाजर-सेब का सलाद;
- रात का खाना - चावल, चाय के साथ दूध सॉसेज;
- सोने से पहले - शहद वाली चाय।
छठा दिन (शनिवार):
- मैं नाश्ता करता हूँ - तले हुए अंडे, कुकीज़ के साथ चाय;
- द्वितीय नाश्ता - आड़ू प्यूरी;
- दोपहर का भोजन - गोभी और गाजर का सूप, मांस सॉस के साथ आलू कटलेट, कॉम्पोट;
- दोपहर का नाश्ता - मार्शमॉलो, कोको;
- रात का खाना - आलू के साथ उबली हुई जीभ का एक टुकड़ा, कॉम्पोट;
- बिस्तर पर जाने से पहले - एक कप ताजा फटा हुआ दूध।
सातवां दिन (रविवार):
- मैं नाश्ता करता हूँ - पनीर पुलाव, चाय;
- द्वितीय नाश्ता - केला मूस;
- दोपहर का भोजन - मछली शोरबा, मसले हुए फूलगोभी, चाय के साथ बेक्ड चिकन स्तन;
- दोपहर का नाश्ता - पटाखे के साथ जेली;
- रात का खाना - चावल, स्ट्रॉबेरी चाय के साथ मीटबॉल;
- बिस्तर पर जाने से पहले - एक गिलास दही।
एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार व्यंजन
एक उबाऊ और नीरस मेनू में विविधता लाने के लिए रोगी के लिए कौन सी दिलचस्प और स्वादिष्ट चीजें तैयार की जा सकती हैं? कई विकल्प हैं: मुख्य बात यह है कि अपनी कल्पना को चालू करें और दायरे से बाहर सोचने का प्रयास करें। हम आपके ध्यान में स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों का एक छोटा चयन प्रस्तुत करते हैं।
- वायु भाप कटलेट. पकवान की सामग्री: 1 किलो आलू, ½ किलो उबली हुई फूलगोभी, एक गाजर, एक प्याज, एक अंडा, ब्रेडक्रंब, नमक।
हमने उबली हुई पत्तागोभी को क्यूब्स में काट लिया, इसे सूरजमुखी के तेल में कटे हुए प्याज और गाजर के साथ पकने दिया। हम मसले हुए आलू बनाते हैं, इसे पत्तागोभी के साथ मिलाते हैं, अंडा और ब्रेडक्रंब मिलाते हैं। परिणामस्वरूप "कीमा बनाया हुआ मांस" से हम कटलेट बनाते हैं, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं और एक डबल बॉयलर में पकाते हैं। बॉन एपेतीत।
- नाजुक जेली. सामग्री: थोड़ी वेनिला चीनी, 2 बड़े चम्मच। कोको के बड़े चम्मच, चीनी, दो अंडे की जर्दी, एक गिलास जैम, 600 मिली खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच। जिलेटिन के चम्मच, 3 कप पानी, थोड़ा सा नींबू का रस। जिलेटिन को ठंडे पानी के साथ डालें, फूलने के लिए छोड़ दें, फिर थोड़ा गर्म करें। जर्दी को ½ कप चीनी के साथ फूलने तक फेंटें, थोड़ा नींबू का रस, वैनिलिन या वेनिला चीनी डालें, मिलाएँ। 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम और एक गिलास जिलेटिन मिलाएं, गूंधें। - मिश्रण को तैयार कंटेनर में डालें और फ्रिज में रख दें. हम इसे जमने तक छोड़ देते हैं।
अगली परत तैयार करें: 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम चीनी (1-2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं, एक गिलास कुचला हुआ जैम, एक गिलास जिलेटिन डालें, हिलाएं। मिश्रण को उस जेली के ऊपर डालें जो पहले से ही रेफ्रिजरेटर में सख्त हो चुकी है, फिर से रेफ्रिजरेटर में छिपा दें।
अंतिम परत: 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, ½ बड़ा चम्मच। चीनी और कोको मिलाएं, बचा हुआ जिलेटिन डालें। मिश्रण को हमारी जेली में तीसरी परत के रूप में मिलाया जाता है और पूरी तरह जमने तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। परोसने से पहले टुकड़ों में काट लें और परोसें।
- बैंगन का पत्ता. सामग्री: बैंगन, 2 प्याज, 2 अंडे (उबले हुए), नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल (लगभग 40 ग्राम)।
बैंगन पूरा पक गया है. बैंगन पकने के बाद हम उसके गूदे को चम्मच से खुरच लेते हैं, हमें छिलके की जरूरत नहीं है. प्याज को फ्राई पैन में पकने दें. एक ब्लेंडर में बैंगन का गूदा, उबले अंडे, प्याज मिलाएं और काट लें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। पाट तैयार है - इसे क्राउटन या टोस्ट पर फैलाया जा सकता है।
- मठ का दलिया. सामग्री: एक प्रकार का अनाज 100 ग्राम, मोती जौ 100 ग्राम, चावल 100 ग्राम, कूसकूस 100 ग्राम, तीन प्याज, 2-3 छोटी गाजर, बैंगन, पानी, वनस्पति तेल (लगभग 60 ग्राम), जड़ी-बूटियाँ, नमक।
कटे हुए प्याज, बैंगन और गाजर को वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भून लिया जाता है। हमने धुले हुए अनाज को एक सॉस पैन में रखा, उसके ऊपर एक तिहाई उबली हुई सब्जियाँ डालीं। अगली परत धुली हुई जौ और फिर सब्जियों का तीसरा भाग है। अगला - कूसकूस और बाकी सब्जियाँ। आखिरी परत धुले हुए चावल की है. एक लीटर गर्म नमकीन पानी सावधानी से एक कंटेनर में डाला जाता है, ताकि परतों को नुकसान न पहुंचे। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और ढक्कन बंद कर दें। हम एक छोटी सी आग या ओवन में डालते हैं जब तक कि तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। बॉन एपेतीत।
एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?
- ताजी पकी हुई ब्रेड, ताजी पेस्ट्री, मफिन, केक, क्रीम केक।
- मटर, सेम की पहली डिश. ओक्रोशका, अचार, वसायुक्त समृद्ध बोर्स्ट।
- मांस उत्पाद: स्मोक्ड मांस, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ (स्टू, डिब्बाबंद भोजन), लार्ड, वसायुक्त मांस।
- वसायुक्त मछली, हड्डियों वाली मछली, डिब्बाबंद मछली, नमकीन और स्मोक्ड मछली।
- डेयरी उत्पाद: उच्च वसा सामग्री वाले उत्पाद, बिना पतला दूध।
- मार्जरीन, वनस्पति-पशु मिश्रण (स्प्रेड), पशु वसा।
- कच्ची सब्जियाँ, मूली, लहसुन और प्याज, मशरूम, अचार और मैरिनेड, मसालेदार सब्जियाँ।
- बीन संस्कृतियाँ।
- केचप, मेयोनेज़, सॉस और ड्रेसिंग, सिरका।
- आइसक्रीम, चॉकलेट, क्रीम उत्पाद, मेवे।
- कार्बोनेटेड पेय, क्वास, अंगूर का रस, शराब।
एट्रोफिक गैस्ट्राइटिस को ठीक करने के लिए आपको सही खान-पान की जरूरत है। ये सामान्य सिफ़ारिशें नहीं हैं जिनका कभी-कभी उल्लंघन किया जा सकता है। आहार - । इसके बिना मरीज की हालत तेजी से बिगड़ेगी।
एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के साथ, पाचन प्रक्रिया में सुधार के लिए सख्त आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है।
रोग की उप-प्रजाति के आधार पर आहार बनाया जाता है। इसलिए, मेनू चुनने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें। विशेषज्ञ उचित सिफारिशें जारी करेगा. अगर, पेट काम करना बंद कर दे. आखिरकार, इसकी दीवारें धीरे-धीरे "मर जाती हैं", पतली हो जाती हैं। क्षीण ऊतकों पर कटाव और घाव दिखाई देते हैं। इसकी वजह से पाचन और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में दिक्कत होती है। खाना अच्छा नहीं बनेगा. नशा और खून की कमी होने लगेगी.
सिर्फ सूजन को खत्म करने के लिए ही डाइट थेरेपी की जरूरत नहीं है। उचित पोषण से शरीर को पोषक तत्व मिलेंगे और पाचन तंत्र ठीक हो जाएगा। थोड़ा-थोड़ा भोजन करें, लेकिन बार-बार। ताकि आपको भूख न लगे. हर 3 घंटे में कम से कम एक बार खाएं। लेकिन दौड़ते समय ज़्यादा खाना या नाश्ता न करें। सभी उत्पादों को पीस लें या पीस लें ताकि पेट पर भार न पड़े। बिना ध्यान भटकाए, धीरे-धीरे खाएं। भोजन को दोबारा गरम या ठंडा न करें। खाना गर्म होना चाहिए. यह पेय पदार्थों पर भी लागू होता है - गर्म चाय या बर्फ का पानी नहीं।
आपको प्रति दिन लगभग 2500 - 3000 कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता है। पेट के एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में शामिल होना चाहिए:
- 400 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट;
- लगभग 100 ग्राम वनस्पति वसा;
- प्रोटीन भोजन - 100 ग्राम, उनमें से 50 वनस्पति प्रोटीन हैं;
- 15 ग्राम तक समुद्री नमक।
बहुत सारा तरल पदार्थ न पियें - प्रति दिन अधिकतम 1.5 लीटर। इसका मतलब सिर्फ पानी ही नहीं बल्कि सूप, शोरबा, काढ़ा भी है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको प्यास से पीड़ित होना पड़ेगा। बस देखो कि तुम कितना पीते हो।
सभी व्यंजन उबले हुए, उबले हुए या उबले हुए होते हैं। कुछ को बेक किया जा सकता है, लेकिन उन्हें "सुर्ख" परत के बिना खाएं।
ऐसे जठरशोथ के साथ शोष से पेट के ऊतकों की मृत्यु हो जाती है। इसका अंत बहुत बुरा हो सकता है. एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट आपको बताएगा कि कौन सा आहार चुनना है और कितनी देर तक उस पर बैठना है। यह निदान और संबंधित कारकों पर निर्भर करता है। इलाज एक लंबी प्रक्रिया है. सबसे अधिक संभावना है, चिकित्सा कम से कम छह महीने तक जारी रहेगी। भले ही लक्षण अब आपको परेशान न करें, इसका मतलब यह नहीं है कि बीमारी कम हो गई है। हां, और ठीक होने के बाद आपको स्वस्थ भोजन खाने की जरूरत है।
रोक
पेट के एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए पोषण मुख्य रूप से निषेध और प्रतिबंध है। लेकिन यदि आप अपवाद करेंगे तो आप ठीक नहीं हो पाएंगे। आपको अपनी जीवनशैली बदलनी होगी और कई व्यंजनों का त्याग करना होगा।
आप नहीं खा सकते:
- वसायुक्त, तला हुआ, मसालेदार, स्मोक्ड, नमकीन, हल्का नमकीन, मसालेदार, डिब्बाबंद, मसालेदार;
- कठोर उबले अंडे, तले हुए अंडे;
- सेम, मटर, सेम;
- कच्ची सब्जियाँ और फल;
- प्याज, लहसुन, मूली;
- ताजा बेकरी उत्पाद और पेस्ट्री;
- कुछ अनाज: जौ, गेहूं;
- अपाच्य खाद्य पदार्थ: मेवे, बीज;
- लगभग हर चीज़ मीठी है, विशेष रूप से, चॉकलेट और आइसक्रीम;
- मसाले, सॉस, मसाला, ड्रेसिंग, सिरका;
- फास्ट फूड और अन्य जंक फूड।
आप नहीं पी सकते:
- शराब;
- सोडा (गैस के साथ खनिज पानी सहित);
- कॉफी, ;
- वसायुक्त दूध और उससे बने उत्पाद;
- खट्टे जामुन या फलों का बिना पतला रस।
खा सकते हैं
एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के लिए मेनू में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो आसानी से पच जाते हैं और पेट पर बोझ नहीं डालते हैं। साथ ही आपको पर्याप्त मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्व मिलते हैं। आप खा सकते है:
- हल्का सूप या कम वसा वाला शोरबा।
- मांस, मछली, मुर्गी पालन की दुबली किस्में।
- गाजर, आलू, तोरी। कच्चा नहीं: दम किया हुआ या उबला हुआ।
- नरम उबले अंडे, उबले हुए आमलेट।
- सूजी, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया। उनसे चिपचिपा दलिया या सूप तैयार करें।
- गैर-अम्लीय या बिना छिलके वाला पका हुआ फल।
- गैर-अम्लीय जामुन.
- , पनीर, खट्टा क्रीम।
- अच्छी तरह पका हुआ पास्ता.
- सूखी ब्रेड, क्रैकर, बिस्किट कुकीज़ - थोड़ी मात्रा में। सभी साबुत आटे से.
- शहद, प्राकृतिक "घर का बना" मुरब्बा, पुडिंग, सूफले।
मांस सूप को पतला बनाने के लिए, "पहला शोरबा" डालें और दूसरे पर पकाएं।
आप पी सकते हैं:
- पानी;
- हरी चाय;
- जेली और कॉम्पोट्स;
- , लेकिन इसे बहुत बार उपयोग न करें;
- कम वसा वाला दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध;
- जड़ी-बूटियों से काढ़े और सेटिंग।
ये उत्पाद आहार पोषण का आधार और उपचार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे सूजन से राहत देने और क्षतिग्रस्त ऊतकों को बहाल करने में मदद करेंगे। यदि आप केवल वही खाते हैं जो डॉक्टर ने अनुमति दी है, तो गंभीर पेट दर्द से आपको परेशान होने की संभावना नहीं है। समय के साथ, आहार का विस्तार किया जाएगा, इसमें नए व्यंजन जोड़े जाएंगे।
निम्न, उच्च और सामान्य अम्लता
कम अम्लता वाले एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में आवश्यक रूप से दुबली मछली और दुबला मांस शामिल होता है। आपको ऐसे भोजन की आवश्यकता है जो पाचन तंत्र को कार्यशील बनाए और गैस्ट्रिक रस का स्राव करे। ये फल और सब्जियों के रस हैं (आवश्यक रूप से ताजा निचोड़ा हुआ)। इसके अलावा, फलों को कद्दूकस पर कुचला जा सकता है या पुडिंग बनाई जा सकती है।
पेट और ग्रंथियों के और अधिक शोष को रोका जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, वह खाएं जो उन्हें काम करने के लिए प्रेरित करे। और साथ ही एसिडिटी के स्तर को सामान्य करता है।
हर दिन एक जैसा खाना न खाएं. अपने आहार में विविधता लाएं - अनुमत खाद्य पदार्थों को मिलाएं। एक भोजन में शरीर को आवश्यक विटामिन प्रदान करने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो पोषक तत्वों से भरपूर हों।
किसी भी रूप में पेस्ट्री और संपूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करना मना है, क्योंकि वे पेट में "किण्वन" का कारण बन सकते हैं।
उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के साथ, तला हुआ और मसालेदार भोजन, "खट्टे" फल और जामुन निषिद्ध हैं। अनुशंसित अनाज, उबली हुई सब्जियाँ और मसले हुए आलू। बेहतर होगा कि इन्हें ब्लेंडर में पीस लें। स्किम्ड ताज़ा दूध पियें। लक्ष्य एक ही है - पेट को काम पर लगाना और उसे ठीक होने में मदद करना। भोजन जल्दी पच जाना चाहिए, इसलिए बड़े हिस्से और "भारी" खाद्य पदार्थों पर निर्भर न रहें। भोजन को गर्म या ठंडा न करें, गर्म ही खाएं।
यदि आपको सामान्य एसिडिटी है, तो आहार रोग की अवस्था पर निर्भर करता है। उत्तेजना के दौरान, यह कठिन हो जाता है: अनाज और तरल अनाज से केवल "श्लेष्म" शोरबा का उपयोग करने की अनुमति है। फिर अन्य खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल किया जा सकता है। हरी चाय और ताज़ा निचोड़ा हुआ घर का बना जूस पियें।
एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के उपप्रकार
जब पेट का एंट्रम क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो अक्सर "मॉर्निंग सिकनेस" के हमले होते हैं। कभी-कभी इनके साथ गंभीर दर्द भी होता है। ऐसे में केवल तरल या मसला हुआ भोजन ही खाएं। ऐसे "सीमित" आहार पर आपको कई दिनों तक बैठने की ज़रूरत है। फिर आप एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए मानक आहार पर स्विच कर सकते हैं। डॉक्टर आपको विशिष्ट समय बताएंगे। कच्ची सब्जियाँ और फल न खायें। इनमें काफी मात्रा में फाइबर होता है, जो पेट के स्राव को प्रभावित करता है। इन्हें गर्मी उपचार के बाद ही खाएं, काट लें या पीसकर प्यूरी बना लें।
एट्रोफिक हाइपरप्लास्टिक गैस्ट्रिटिस के साथ, आप कच्ची सब्जियों और फलों के बारे में भी भूल सकते हैं। शराब न पियें, धूम्रपान न करें। सामान्य तौर पर, बुरी आदतों से छुटकारा पाएं। ऐसी बीमारी में पेट में रसौली निकल आती है। इसलिए, कोई भी भोजन जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है उसे आहार से हटा दिया जाता है। मसालेदार, खट्टी, स्टार्चयुक्त हर चीज वर्जित है। सिंथेटिक या रासायनिक योजकों के बिना केवल प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाएं।
पेट में एक साथ कई सूजन प्रक्रियाएं हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, यदि यह एट्रोफिक और मिश्रित सतही जठरशोथ है। इस मामले में आहार व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। लेकिन वही निषेध और सिफारिशें उसके लिए भी प्रासंगिक हैं। खाली पेट बिना गैस वाला गर्म (लगभग 25 - 30 डिग्री) मिनरल वाटर पीने की सलाह दी जाती है। लेकिन एक घूंट में नहीं - छोटे घूंट में। जड़ी-बूटियों का काढ़ा, हर्बल चाय, जामुन, फलों और सब्जियों का रस उपयोगी होगा। ऐसे रोग में गुलाब का टिंचर भी उपयोगी होता है। अगर आपका पेट बहुत दर्द करता है तो आलू का जूस बनायें।
मिश्रित जठरशोथ के लिए आहार एट्रोफिक सूजन के लिए आहार से बहुत अलग नहीं है। लेकिन आपको स्वयं व्यंजन नहीं चुनना चाहिए - यहां आपको डॉक्टर की राय की आवश्यकता है।
आहार विकल्प
सप्ताह के लिए नमूना मेनू.
पहले दिन.
- सूजी दलिया, प्रोटीन स्टीम ऑमलेट या नरम उबला अंडा, गुलाब का शोरबा।
- एप्पल सूफले या बिना चीनी, केफिर के बिना मीठा घर का बना केक।
- चावल या सेंवई का सूप, उबला हुआ दुबला मांस, सब्जी स्टू, जेली।
- बिस्कुट या पास्ता पुलाव, हर्बल चाय।
- पनीर, बिना एडिटिव्स वाला दही, फटा हुआ दूध।
- केफिर.
- दलिया या दही द्रव्यमान, कमजोर चाय।
- लेंटेन कुकीज़ या घर का बना पनीर का एक छोटा टुकड़ा, कॉम्पोट।
- मीटबॉल के साथ सूप या अंडे के साथ शोरबा, दुबले मांस के साथ मसले हुए आलू, जेली या गाजर का रस।
- पनीर या शहद के साथ पका हुआ सेब, कॉम्पोट।
- पनीर या उबली हुई सब्जी का सलाद, चाय।
- दही।
- चावल या मूसली पुलाव, हरी चाय।
- शहद के साथ जामुन.
- चुकंदर या चिकन सूप, दुबला मांस या मछली, कॉम्पोट।
- फलों की प्यूरी, चाय।
- उबली हुई मछली, उबले हुए आलू, जेली।
- बिना किसी मिलावट के पीने योग्य दही।
चौथा.
- सेवई या सूजी, चाय।
- फलों का हलवा.
- चावल या मीटबॉल के साथ सूप, एक प्रकार का अनाज कटलेट, उबली हुई सब्जियां, कॉम्पोट।
- घर का बना मुरब्बा या कम वसा वाला पनीर, हरी चाय।
- बिना परत वाली मछली पुलाव या पके हुए आलू, चाय।
- केफिर.
- आलसी पकौड़ी या दलिया, उबली हुई सब्जी, हर्बल चाय।
- बेरी मूस, कॉम्पोट।
- प्यूरी सूप, स्टीम कटलेट या दुबली मछली, सब्जियाँ, कॉम्पोट।
- फल और सब्जी का सलाद.
- प्राकृतिक दूध सॉसेज, सब्जी या चावल का गार्निश, चाय।
- दही।
- स्टीम ऑमलेट या नरम-उबला अंडा, बेरी कॉम्पोट।
- फ्रूट प्यूरे।
- सब्जी का सूप, स्टू या आलू कटलेट, जेली।
- मार्शमैलो, फटा हुआ दूध।
- चीज़केक या उबली हुई जीभ, कॉम्पोट।
- केफिर.
- पनीर पुलाव या सब्जी कटलेट, जेली।
- फल मूस, क्रैकर.
- सब्जी का सूप या मछली शोरबा, दुबला चिकन स्तन, सब्जी प्यूरी, हर्बल चाय।
- रस्क, किसेल।
- मीटबॉल या दुबली मछली, चावल, कॉम्पोट।
- दही।
एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के साथ, उस आहार का पालन करें जो डॉक्टर ने आपको सलाह दी है। अपवाद न करें, अन्यथा उपचार प्रभावी नहीं होगा।