एक फ्राइंग पैन में पिघला हुआ पनीर के साथ अर्मेनियाई लवश। पनीर के साथ लवाश - अर्मेनिया से एक त्वरित नाश्ता
कैसे एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए यह नुस्खा आसानी से बताएगा। यह पतली अर्मेनियाई लवश पर आधारित है। शेष अवयव केवल एक अतिरिक्त हैं, लेकिन यह भी महत्वपूर्ण हैं। एक पैसा भोजन की कीमत के लिए। हालांकि, स्वाद के लिए - एक नाजुक पनीर और मसालेदार भरने के साथ लवासा की एक खस्ता परत।
एक पैन में पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पतली पिटा ब्रेड एक सार्वभौमिक व्यंजन है। उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसा जाता है। आप इस तरह के स्नैक को समर पिकनिक के लिए या काम पर स्नैक के रूप में ले सकते हैं।
इस संस्करण में, बेस को लुब्रिकेट करने के लिए खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी का उपयोग किया जाता है। लेकिन, स्वाद के अनुसार आप इसे दूसरे से बदल सकते हैं।
अपनी पसंद के मिश्रण:
- मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम समान अनुपात में;
- खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच) और टेबल सरसों (1 बूंद);
- खट्टा क्रीम और मिर्च काली मिर्च की एक कुचल टिप;
- समान अनुपात में खट्टा क्रीम के साथ केचप या टमाटर का पेस्ट;
- हरा पेस्टो;
- किसी भी स्टोर से खरीदी गई चटनी - "सीज़र", "खट्टा क्रीम", "पनीर", "लहसुन"।
चुने हुए सॉस के अनुसार, तैयार रोल मसालेदार, नमकीन या स्वाद में मसालेदार होंगे। हम इन सभी विकल्पों को आजमाने की सलाह देते हैं। लेकिन फिर भी, एक क्लासिक नुस्खा के साथ शुरू करें।
स्वाद की जानकारी विभिन्न स्नैक्स
अवयव
- पतली पिटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
- मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- लहसुन - 1 लौंग;
- ताजा अजमोद - 2-3 टहनी;
- सूरजमुखी का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
एक पैन में साग, पनीर और अंडे के साथ तली हुई पिसा ब्रेड कैसे पकाएं
पनीर को ग्रेटर से कद्दूकस कर लें - बड़ा या छोटा। नमकीन पनीर अवश्य लें। आप अचार भी बना सकते हैं - उपयुक्त "सुलुगुनि", "पनीर" या कुछ और। अपनी प्राथमिकताओं पर ध्यान दें।
अजमोद को धोकर सुखा लें। साग को काट लें। ताजा के बजाय, सूखे मसालेदार जड़ी बूटियों का उपयोग करने की अनुमति है - एक प्रकार या मिश्रण में (प्रोवेनकल, कोकेशियान जड़ी बूटियों)।
लहसुन छीलें, एक विशेष प्रेस के माध्यम से दबाएं। खट्टा क्रीम में जोड़ें। हिलाना। यदि आपके हाथ में सूखा लहसुन है, तो इसे ताजा के बजाय इस्तेमाल करें।
टेबल पर पतली पिसा ब्रेड फैलाएं। इसे फाड़ने के लिए सावधान रहें। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, खट्टा क्रीम सॉस के साथ पीटा ब्रेड को ब्रश करें - एक पतली, समान परत बनाएं।
आधार को पहले जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, फिर पनीर के साथ - पूरी सतह।
पिटा ब्रेड को टाइट रोल में रोल करें। तलने में आसानी के लिए रोल को दो या तीन भागों में काट लें। आप यहाँ की तरह सीधे काट सकते हैं। या तिरछा - तिरछा।
अंडे को गर्म पानी में धो लें। टिश्यू या टॉवल से पोंछ लें। एक कटोरी में तोड़ लें। चिकना होने तक हिलाएं। एक-एक करके रोल्स को अंडे में डिप करें।
एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल अच्छी तरह गर्म करें। अर्द्ध-तैयार उत्पादों को सीवन नीचे रखें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से भूनें - हर तरफ लगभग 3-4 मिनट। रोल को दो कांटे से मोड़ना सुविधाजनक है।
तो यह पनीर के साथ पिटा ब्रेड निकला, एक पैन में अंडे में तला हुआ। इसे क्षुधावर्धक, गर्म या ठंडे के रूप में परोसा जा सकता है। या लंच के पहले कोर्स के साथ स्नैक के रूप में खाएं। बॉन एपेतीत!
कुकिंग टिप्स
- साग भरने के लिए आप न केवल मसालेदार जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन डेसर्ट भी। उदाहरण के लिए, पालक, शर्बत या अरुगुला की पत्तियों को काट लें।
- कटे हुए उबले अंडे - चिकन या बटेर - साग के लिए एकदम सही हैं। यह यूनिवर्सल स्नैक रेसिपी का दूसरा संस्करण है।
- स्वाद के लिए, आप पीटा भरने के लिए कटा हुआ उबला हुआ मुर्गी या मांस, सॉसेज या बेकन के पतले स्लाइस, कटा हुआ सॉसेज या कोई अन्य स्मोक्ड मीट जोड़ सकते हैं। शायद उबली हुई मछली या हल्की नमकीन भी लें। पिछले बदलाव में, मछली से सभी हड्डियों का चयन करना महत्वपूर्ण है।
सबसे पहले, उत्पादों के न्यूनतम सेट से सरलतम पिटा ब्रेड रेसिपी पर विचार करें। इसे तैयार करने में आपको एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।
खाना पकाने का क्रम:
- नमक को गर्म पानी में घोलें, आटे को छान लें और धीरे-धीरे हिलाते हुए पानी में डालें। आपको नरम आटा मिलना चाहिए।
- इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर टेबल पर आधे घंटे के लिए रख दें।
- 10 बराबर भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को अपने हाथों से एक गेंद बनाएं।
- गेंदों को एक रोलिंग पिन के साथ लगभग 1 मिमी मोटी पतली पेनकेक्स में रोल करें। अगर आप कड़ाही में तलते हैं, तो उन्हें गोल कर लें।
- 30 सेकंड के लिए एक सूखे फ्राइंग पैन में फ्राइये। हर तरफ। ओवरकुक न करें या वे भंगुर हो जाएंगे।
सबसे पहले, तैयार चिता की चादरें सख्त होती हैं। उन्हें पानी से स्प्रे करें और उन्हें एक नम तौलिये में लपेट दें। करीब 30 मिनट तक लेटे रहने के बाद ये नरम और कोमल हो जाएंगे। लवाश को 7 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट बैग में रखा जाना चाहिए। इन्हें फ्रीजर में छह महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
अर्मेनियाई लवश दिलचस्प है कि यह खमीर का उपयोग करता है, लेकिन यह सुस्त नहीं, बल्कि पतला हो जाता है। इसके लिए किन उत्पादों की जरूरत होगी:
- आटा - 3 ढेर।
- सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच
- उगता है। तेल - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 1 छोटा चम्मच
- पानी - 200 मिली।
सबसे पहले, सामान्य खमीर आटा बनाएं:
- खमीर को गर्म पानी में घोलें, तेल में डालें, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।
- आटे को छान लें और नरम लोचदार आटा गूंध लें।
- इसे एक तेल वाले कटोरे में रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए गर्म होने के लिए खड़े रहने दें।
- उठे हुए आटे को पंच करके 8-10 टुकड़ों में बांट लें। आपका पैन जितना बड़ा होगा, टुकड़े उतने ही छोटे होंगे।
- कोलोबोक को रोल करें और एक नैपकिन के नीचे 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- पैन गरम करें, यह बिना तेल के सूखा होना चाहिए।
- बन को 1-2 मिमी पतले पैनकेक में रोल करें। गरम तवे पर रखें और हर तरफ से तब तक सेकें जब तक क्रीमी डॉट्स न दिखने लगें। अगर ज़्यादा पकाया जाता है, तो पिटा ब्रेड सूखी और भंगुर हो जाएगी।
पिसा ब्रेड की तैयार शीट को ढेर में मोड़ो और ऊपर से एक तौलिया के साथ कवर करें। भाप देने पर ये मुलायम हो जाते हैं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें और जैसे चाहें उपयोग करें। एक बैग में रख लें।
एक पैन में पनीर के साथ लवाश
तैयार पिटा ब्रेड से आप जल्दी से पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ एक सरल लेकिन स्वादिष्ट स्नैक बना सकते हैं।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
- लवाश - 2 बड़ी आयताकार चादरें या 4 छोटी गोल।
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
- डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा।
- लहसुन - 2 दांत।
- तेल बढ़ता है। - 2 बड़े चम्मच (तलने के लिए)।
यह सामग्री का मुख्य सेट है, आप अपनी पसंद के हिसाब से दूसरों को जोड़ सकते हैं।
खाना पकाने का क्रम:
- एक आयताकार शीट को 2 भागों में काटें। एक गोल को पूरा छोड़ दें।
- पनीर को महीन पीस लें।
- स्वाद के लिए डिल और अन्य जड़ी बूटियों को क्रम्बल करें।
- पनीर, जड़ी बूटियों और कुचल लहसुन को मिलाएं।
- एक शीट पर स्टफिंग का कुछ भाग रखें और सावधानी से इसे एक लिफाफे में फोल्ड करें।
- लिफाफे को दोनों तरफ से तेल में तलें।
सलाद, सूप या टमाटर के रस के साथ गरम परोसें।
प्रत्येक व्यक्ति के जीवन में समय-समय पर ऐसे हालात होते हैं जब संयोग से खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। अक्सर ऐसा तब होता है जब हमें या तो काम के लिए बहुत देर हो जाती है, या हमें एक साथ कई भूखे लोगों को जल्दी से खाना खिलाना पड़ता है। ठीक है, निश्चित रूप से, ऐसा होता है कि यह स्टोव पर शमन करने के लिए बहुत आलसी है। हम सब लोहे के नहीं बने हैं। हां, और हम हर दिन चूल्हे के चारों ओर लटकने के लिए बाध्य नहीं हैं, जब तक कि हम घर में हमेशा ताजा पेस्ट्री गर्म पाइपिंग के लिए छोड़ दें। हालाँकि, बेशक, हर गृहिणी अपने घर को खुश करने की कोशिश करती है, लेकिन कभी-कभी उसे एक दिन की छुट्टी भी चाहिए होती है।
और जब यह दिन एक कारण या किसी अन्य के लिए आता है, तो भोजन के साथ समस्या को हल करने का सबसे अच्छा विकल्प त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों का विकल्प होगा।
हम आपको एक स्वादिष्ट नाश्ता प्रदान करते हैं जो तैयार करने में पूरी तरह से आसान है, संतोषजनक है और इसके लिए बहुत समय की आवश्यकता नहीं है। हम पतले लवश का उपयोग करेंगे - राष्ट्रीय अर्मेनियाई रोटी, जो लंबे समय से हमारे व्यंजनों से जुड़ी हुई है, साथ ही कटा हुआ साग और कसा हुआ पनीर का मिश्रण है। तो, आज हम आपको एक अंडे में एक पैन में तला हुआ पनीर के साथ भरवां गर्म पिटा रोल पकाने की पेशकश करते हैं।
लवाश एक पैन में पनीर के साथ रोल करता है
लवाश पनीर और जड़ी बूटियों के साथ लिफाफे
अवयव:
- पतली अर्मेनियाई लवश - 2 चादरें;
- मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- साग का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- मक्खन का एक टुकड़ा;
- मसाले (नमक, काली मिर्च) - वैकल्पिक।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
तो, शुरू करें। सभी क्रियाएं यथासंभव सरल और स्पष्ट हैं। सबसे पहले आप पिटा ब्रेड तैयार करें। प्रत्येक शीट को 10 से 15 सेंटीमीटर मापने वाली आयताकार परतों में काटें इसके लिए सामान्य कैंची का उपयोग करना सबसे अच्छा है। फिर सब कुछ जल्दी और आसानी से निकल जाएगा।
अभी के लिए चिता को अलग रख दें, और साग का ध्यान रखें। इसे बहते पानी में अच्छी तरह धो लें, साथ ही खराब गुणवत्ता को हटा दें। फिर गिलास से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक छलनी में रखें। उसके बाद, साग को बहुत बारीक न काटें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
फिर इसे एक गहरे कटोरे में जड़ी बूटियों के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
एक और गहरे कटोरे में, अंडे को कांटे से फेंटें।
अब भरने के साथ रोल बनाने के लिए आगे बढ़ें। पनीर और जड़ी बूटियों को पीटा आयत पर रखें, और फिर रोल को लपेटें, किनारों को टक कर दें ताकि भरना बाहर न गिरे। इस प्रकार, पिटा ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े से रोल को रोल करें।
नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ पहले से गरम तवे पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें और उसी समय एक चम्मच वनस्पति तेल डालें।
प्रत्येक रोल को अंडे में डुबोएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
चूंकि यह सब बहुत जल्दी होता है, ध्यान रहे कि कड़ाही में पिटा ब्रेड जले नहीं।
यह तैयार रोल को एक डिश पर रखना और परोसना बाकी है। चाहने वालों से निश्चित रूप से रिहाई नहीं होगी! बॉन एपेतीत! और याद रखें। अपने आप को कभी भी रसोई के कोने में वापस न करें। हमेशा एक रास्ता होता है। इसके अलावा, यह सरल और स्वादिष्ट है!
विभिन्न आवश्यकताओं के लिए उपयोग किया जाता है। पनीर के साथ एक पैन में तलने का एक विकल्प है। दूसरे तरीके से, इस व्यंजन को भरवां पेनकेक्स कहा जा सकता है। और बहुत आलसी और तेज।
पैन में पनीर के साथ लवाश - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
भरने में सख्त पनीर लेना बेहतर होता है, जब तक कि नुस्खा में कोई अन्य विकल्प न दिया गया हो। कड़ाही में गर्म करने के बाद, उत्पाद पिघल जाएगा, पिटा ब्रेड के अंदर भरना फैल जाएगा, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। इसके अलावा, अच्छा पनीर सभी कीमा बनाया हुआ सामग्री को एक साथ रखने में मदद करेगा।
पनीर में क्या डाला जाता है:
साग, लहसुन और सब्जियां;
हैम, सॉसेज;
क्रैब स्टिक।
सामान्य तौर पर, बड़ी संख्या में भरने के विकल्प होते हैं, क्योंकि पनीर और पिटा ब्रेड बिल्कुल किसी भी उत्पाद के साथ संयुक्त होते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस पतले केक के टुकड़ों में लुढ़का हुआ है, पेनकेक्स या छोटे रोल, शावरमा की नकल करता है। पके हुए बंडलों को फिर एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ या बिना तला जाता है।
फ्राइंग पैन अर्मेनियाई शैली में पनीर के साथ तला हुआ लवश
एक पैन में पनीर के साथ पिसा ब्रेड के गर्म व्यंजन की रेसिपी, जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। नाश्ते या त्वरित नाश्ते के लिए बढ़िया विचार। आदर्श रूप से, आप सख्त पनीर का उपयोग करना चाहते हैं जो अच्छी तरह से पिघल जाए।
अवयव
डिल का 0.5 गुच्छा;
200 ग्राम पनीर;
30 मिली तेल;
काली मिर्च।
खाना बनाना
1. पनीर को दरदरा पीस लें, काली मिर्च। या अपने स्वाद के लिए कोई और मसाला डालें।
2. सोआ को काट लें, चीज़ में डालें और मिलाएँ। आप अजमोद ले सकते हैं।
3. पैनकेक के आकार के टुकड़ों को बनाने के लिए पिटा ब्रेड को 4 भागों में काटें। स्वाभाविक रूप से, वे आयताकार या वर्ग होंगे। अगर पिटा ब्रेड बड़ा है तो आप उसे 6 भागों में काट सकते हैं।
4. हम पिटा ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा पनीर भरते हैं, इसे भरवां पैनकेक की तरह घुमाते हैं।
5. तेल गरम करें।
6. हम भरवां पिटा ब्रेड को एक पैन में सीवन के साथ फैलाते हैं। पहले इस तरफ भूनें, फिर पलट दें।
7. कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए स्टफ्ड पिटा ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन में तला जा सकता है। इस मामले में, आटा खस्ता हो जाएगा, यह चिप्स जैसा होगा।
एक अंडे में एक कड़ाही में पनीर के साथ लवाश
एक स्वादिष्ट पपड़ी के साथ पनीर के साथ भरवां बहुत सुंदर पिटा ब्रेड का एक प्रकार। तलने से पहले बंडलों को नम करने के लिए अंडे का उपयोग किया जाता है।
अवयव
100 ग्राम पनीर;
साग, तेल;
2 चम्मच खट्टा क्रीम।
खाना बनाना
1. एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, इसमें हर्ब्स और लहसुन, नमक डालें। हम हिलाते हैं।
2. हम टेबल पर पिसा ब्रेड की एक शीट बिछाते हैं, तैयार सॉस के साथ ग्रीस करते हैं।
3. हम पनीर को रगड़ते हैं, पिटा ब्रेड छिड़कते हैं।
4. अब इसे किसी भी आकार के टुकड़ों में काटने की जरूरत है, ट्यूब या लिफाफे में रोल करें। हम वही करते हैं जो हमें सबसे अच्छा लगता है।
5. अंडे को एक चुटकी नमक और एक चम्मच पानी के साथ कांटे से फेंटें।
6. एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें, तीन बड़े चम्मच तेल काफी है।
7. रोल की हुई पिसा ब्रेड को एक अंडे में डुबोएं, इसे पहले से गरम पैन में डालें, दोनों तरफ से फ्राई करें।
8. हो गया! पनीर के साथ लवाश तुरंत परोसा जाना चाहिए, जबकि भरना पिघला हुआ, स्वादिष्ट और सुगंधित होता है!
एक फ्राइंग पैन में पनीर और सॉसेज के साथ लवाश
एक पैन में पनीर के साथ बहुत संतोषजनक पिटा ब्रेड का एक प्रकार। इस अद्भुत व्यंजन के लिए सॉसेज को स्मोक्ड, उबला हुआ, सॉसेज या सॉसेज के रूप में लिया जा सकता है। हैम के साथ आपको असली ठाठ मिलता है! सामान्य तौर पर, हम रेफ्रिजरेटर में क्या निकालते हैं और शुरू करते हैं!
अवयव
2 पिटा ब्रेड;
200 ग्राम सॉसेज;
200 ग्राम पनीर;
हरा प्याज, डिल;
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
खाना बनाना
1. पीटा ब्रेड को एक दूसरे से अलग करके खोलें। मैं इसे चौकोर टुकड़ों में काट लूँगा। आप कैंची का इस्तेमाल कर सकते हैं। आकार लगभग 20 सेंटीमीटर है।
2. सॉसेज को छोटे स्ट्रिप्स या साधारण क्यूब्स में काटें।
3. पनीर को दरदरा रगड़ें। सॉसेज के साथ मिलाएं। हम भरने को जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ से भरते हैं। नमक आवश्यक नहीं है, क्योंकि पनीर और सॉसेज में पर्याप्त है। हम हिलाते हैं।
4. हम पिटा ब्रेड के टुकड़ों पर स्टफिंग फैलाते हैं, इसे पूरे बंडलों में घुमाते हैं, हमें आलसी भरवां पेनकेक्स मिलते हैं।
5. एक पैन में डालें, थोड़े से तेल में दोनों तरफ से भूनें। हम तुरंत मेज पर सेवा करते हैं।
एक फ्राइंग पैन "वन परी कथा" में पनीर के साथ लवाश
पनीर और मशरूम के साथ स्वादिष्ट स्टफ्ड पिटा ब्रेड का एक प्रकार। दोपहर का भोजन बहुत ही स्वादिष्ट और रुचिकर होता है। नुस्खा साधारण शैम्पेन का उपयोग करता है।
अवयव
200 ग्राम मशरूम;
150 ग्राम पनीर;
50 ग्राम प्याज;
अजमोद, मसाले;
2 चम्मच खट्टा क्रीम।
खाना बनाना
1. हम मशरूम धोते हैं। यदि आवश्यक हो, तो काटें, साफ करें। हम क्यूब्स में काटते हैं। दो बड़े चम्मच तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरण करें, आधा पकने तक भूनें।
2. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और मशरूम में डाल दें। हम एक साथ भूनते हैं।
3. स्टफिंग में मसाले डालें, बंद करें और ठंडा करें।
4. पनीर को रगड़ें, मशरूम के साथ मिलाएं। हम साग और खट्टा क्रीम डालते हैं। कीमा तैयार है!
5. लवाश को शीट में स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक टुकड़े की चौड़ाई लगभग 15 सेंटीमीटर है।
6. हम एक टुकड़ा लेते हैं, मशरूम को पास के किनारे पर भरते हैं, किनारों को अंदर की ओर टक करते हैं और बंद रोल को मोड़ते हैं।
7. रोल को गीला करने के लिए सुविधाजनक कटोरे में अंडे को फेंट लें।
8. तेल गरम करें।
9. रोल्स को डिप करके पैन में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें. यह डिश गर्म और ठंडी दोनों तरह से समान रूप से स्वादिष्ट है।
एक पैन में पनीर के साथ लवासा (केकड़े की छड़ें के साथ)
एक फ्राइंग पैन में केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ स्वादिष्ट पिटा ब्रेड का प्रकार। यह पता चला है कि यह संयोजन न केवल सलाद के लिए आदर्श है।
अवयव
4 छड़ें;
120 ग्राम पनीर;
लहसुन लौंग;
1 चम्मच खट्टा क्रीम;
साग, मसाले, तेल।
खाना बनाना
1. क्रैब स्टिक्स को बारीक काट लें। यदि वे जमे हुए हैं, तो इससे पहले, गर्म करने के लिए गर्म रखना सुनिश्चित करें।
2. हम पनीर को रगड़ते हैं, केकड़े की छड़ें डालते हैं।
3. स्वाद के लिए, किसी भी सीज़निंग को भरने में डालें, साग और मसाले डालें, लहसुन की एक लौंग को निचोड़ लें। हम द्रव्यमान को हिलाते हैं।
4. तैयार मिश्रण के साथ पिसा पत्ती को चिकना करें, इसे एक रोल में घुमाएं, लेकिन बहुत कसकर नहीं।
5. 5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।
6. एक कांटा के साथ अंडे मारो, भरने के साथ रोल को नम करें, गर्म तेल में एक सुंदर पपड़ी तक भूनें।
एक पैन में पनीर के साथ लवासा (टमाटर के साथ)
रसदार भरने के साथ एक बहुत ही रोचक भरवां पिटा ब्रेड की रेसिपी। आपको एक ताजा टमाटर की आवश्यकता होगी, एक मांसल चुनें, पानी वाली सब्जी नहीं।
अवयव
120 ग्राम पनीर;
1 टमाटर;
लहसुन लौंग;
एक चम्मच आटा;
काली मिर्च और नमक।
खाना बनाना
1. पनीर भरने को पकाना। ऐसा करने के लिए, मुख्य उत्पाद को पीस लें, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं।
2. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। इसे आसान बनाने के लिए एक तेज चाकू का इस्तेमाल करें। यदि सब्जी पानीदार है, तो आप बीज के साथ तरल निकाल सकते हैं, केवल गूदा ही पर्याप्त होगा।
3. टमाटर और पनीर की फिलिंग मिलाएं। स्वाद के लिए मसाले डालें।
4. एक कटोरी में, अंडे, नमक को फेंटें और एक बड़ा चम्मच मैदा डालें। हम अच्छी तरह हिलाते हैं।
5. पैन में तेल की एक पतली परत डालें, इसे तैयार रहने दें।
6. पिसा ब्रेड को टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक में टमाटर के साथ थोड़ा पनीर का भरावन डालें, इसे भरवां पैनकेक के रूप में लपेटें।
7. अंडे के मिश्रण में बंडलों को गीला करें, टेंडर होने तक भूनें। आपको बड़ी आग लगाने की जरूरत नहीं है। भरना गर्म होना चाहिए, पनीर पिघल जाना चाहिए, और टमाटर को अपना रस छोड़ना चाहिए।
एक फ्राइंग पैन में पनीर, प्याज और अंडे के साथ लवाश
इस व्यंजन के लिए भरने को हरे पंख वाले प्याज के आधार पर तैयार किया जाता है, यह गर्मी और सुगंधित होता है। पनीर को संसाधित भी किया जा सकता है, यह यहाँ बहुत अच्छा है।
अवयव
लवाश पतला है;
प्याज का 1 गुच्छा;
150 ग्राम पनीर;
मेयोनेज़;
मसाले और तेल।
खाना बनाना
1. दो सख्त उबले अंडे उबालें। ठंडे पानी से भरें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. हम प्याज धोते हैं। आप भरने में अन्य साग जोड़ सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट होगा। अंडे के साथ मिलाएं.
3. हम पनीर को रगड़ते हैं, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में भेजते हैं। यदि प्रोसेस्ड चीज़ का उपयोग किया जाता है, तो आप उन्हें छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं, क्योंकि रगड़ने के बाद भी वे आपस में चिपक जाते हैं।
4. फिलिंग को हिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, लेकिन बस थोड़ा सा, बस सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए, साग की मात्रा कम करें। जरूरत हो तो नमक डालें।
5. बचे हुए अंडों को झागदार होने तक फेंटें।
6. हम पिटा ब्रेड काटते हैं, उनमें स्टफिंग लपेटते हैं।
7. अंडे में डिप करें, तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। डिश गरम होने पर तुरंत परोसें।
एक पैन में पनीर के साथ लवासा (पनीर के साथ)
तली हुई पिसा ब्रेड के लिए एक और दिलचस्प भरने का विकल्प। कोई भी पनीर इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ज्यादा सूखा न हो तो बेहतर है।
अवयव
150 ग्राम पनीर;
150 ग्राम पनीर;
लहसुन की 1 लौंग;
डिल का 1 गुच्छा;
1 जर्दी या छोटा अंडा;
लवाश, तेल।
खाना बनाना
1. हम पनीर को रगड़ते हैं और इसके साथ लहसुन को तुरंत काटते हैं। आप चाहें तो एक से ज्यादा लौंग भी डाल सकते हैं। मसालेदार संस्करण में यह भरना बहुत स्वादिष्ट है।
2. पनीर को गूंद लें, अगर यह सूखा है तो इसे पीसना बेहतर है। पनीर के साथ मिलाएं.
3. डिल ग्रीन्स पीसें, भरने में डालें।
4. इसके बाद, एक छोटा अंडा या सिर्फ जर्दी मिलाएं। अपने विवेक पर मसाले। चिकने होने तक कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाना महत्वपूर्ण है।
5. टेबल पर पीटा ब्रेड के कटे हुए टुकड़े बिछाएं, स्टफिंग फैलाएं, आलसी पैनकेक को रोल करें।
6. तेल में या सूखे फ्राइंग पैन में तलें। आलसी पेनकेक्स को दूसरी तरफ पलटने के बाद, पैन को ढंकना बेहतर होता है। एक कच्चे अंडे के साथ भरने को अच्छी तरह से गर्म होने दें।
आपको पिटा ब्रेड के साथ जल्दी से काम करने की ज़रूरत है, अगर यह सूख जाता है, तो यह उखड़ जाएगा। इस मामले में, चादरों को पानी से छिड़का जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए बैग में डाल दिया जाना चाहिए, नरम करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। यदि समय नहीं है, तो माइक्रोवेव में इस रूप में (बैग में, लेकिन अजर में) गर्म करें।
आप पिटा ब्रेड को न केवल रोल या आयत के रूप में, बल्कि त्रिकोण में भी रोल कर सकते हैं। वे बहुत ही रोचक लग रहे हैं।
पीटा ब्रेड को गीला करने के लिए अंडे में कोई भी मसाला मिलाया जा सकता है। इससे पपड़ी के स्वाद का ही फायदा होगा।
अर्मेनियाई लवश आहार गुणों और उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक पौष्टिक ब्रेड उत्पाद है। तुर्की भाषा से अनुवादित का अर्थ है "अच्छा भोजन"। इस उत्पाद का आविष्कार करने वाले प्राचीन पाक विशेषज्ञ रोटी के लाभ और गुणवत्ता के बारे में बहुत कुछ जानते थे। लाभों में से एक दीर्घकालिक भंडारण की संभावना है।
यह दुनिया भर में लवाश निर्यात करने के कई कारणों में से एक है। हम में से कुछ अब आटे की एक अंडाकार परत के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, जिससे दिलचस्प स्नैक्स, व्यंजन और यहां तक कि मीठे डेसर्ट भी प्राप्त होते हैं। सार्वभौमिक स्वाद, पतला आधार आपको इसे विभिन्न उत्पादों के साथ संयोजित करने की अनुमति देता है। फास्ट फूड के प्रशंसकों के बीच पनीर के साथ फ्राइंग पैन में लवाश बहुत लोकप्रिय है। उपचार तैयार करना आसान है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा है। हैम्बर्गर, सैंडविच और अन्य विदेशी "व्यंजनों" का एक उत्कृष्ट विकल्प जो स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाता है, मोटापे को भड़काता है और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के साथ रक्त वाहिकाओं को बंद कर देता है। आपकी स्वाद वरीयताओं के लिए, हम सुझाव देते हैं कि आप अपने आप को आसान, लेकिन दिलचस्प व्यंजनों की सूची से परिचित कराएं।
एक पैन में पनीर के साथ लवाश: दही भरने के साथ एक नुस्खा
मूल घटक अर्मेनियाई लवश है, या बल्कि तीन परतें हैं। भरने की तैयारी के लिए आपको उत्पादों की भी आवश्यकता होगी:
- पनीर - दो सौ ग्राम;
- सल्गुनी या कोई हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- दो अंडे;
- खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा;
- धनिया;
- काली मिर्च, नमक।
पूर्वाभ्यास
सबसे पहले, स्टफिंग के लिए द्रव्यमान तैयार करें: कम वसा वाले पनीर को चुनने की सलाह दी जाती है, इसे कांटे से गूंध लें, खट्टा क्रीम या दूध डालें, सीताफल काट लें (आप किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं)। नमक और काली मिर्च अवश्य लें। परिणाम गांठ के बिना एक सजातीय स्थिरता का एक लोचदार द्रव्यमान होना चाहिए।
हम पैन गरम करते हैं, थोड़ी मात्रा में जैतून या किसी अन्य वनस्पति तेल में डालते हैं, आप मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं। हम पहली परत फैलाते हैं, पानी से थोड़ा गीला हो जाते हैं, ताकि यह जल न जाए, अगर यह फिट नहीं होता है, तो अतिरिक्त किनारों को काट लें। दही भरने को धीरे से समतल करें, आटे की दूसरी शीट से ढँक दें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। तीसरा केक बंद करें, अंडे के ऊपर डालें (हल्के से दूध से फेंटें, जैसे आमलेट)।
हम पनीर और कॉटेज पनीर के साथ एक पैन में पिटा ब्रेड को कवर करते हैं, मध्यम आँच पर लगभग सात से दस मिनट तक तलते हैं जब तक कि निचली परत ब्राउन न हो जाए। चौकोर या तिकोने आकार में काटें, चाय, कॉफी के साथ परोसें। खाना पकाने के बाद नरम आटा खस्ता हो जाता है, पिघला हुआ पनीर तीखापन जोड़ता है, और पनीर - रसीलापन। उत्सव की दावत में भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यवहार सामंजस्यपूर्ण लगता है।
पनीर और हैम के साथ एक पैन में लवाश
हम आपके ध्यान में हैम और चिकन मांस पर आधारित एक और स्वादिष्ट नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। यह व्यंजन अत्यधिक पौष्टिक है, इसलिए इसे दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है। आवश्यक सामग्री:
- आटा के दो केक;
- कठोर या प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
- हैम - 200 ग्राम;
- टमाटर;
- चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम और सरसों - एक बड़ा चमचा;
- पसंदीदा मसाले।
अनुदेश
पनीर के साथ एक पैन में पिसा ब्रेड पकाने से पहले, उत्पाद तैयार करें: चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हैम को बारीक काट लें, पट्टिका के साथ मिलाएं। टमाटर को उबलते पानी में 20 सेकंड के लिए डुबोकर रखें ताकि सख्त त्वचा आसानी से निकल सके। क्यूब्स में काटें और बाकी सामग्री को भेजें।
हम आटे की शीट को उघाड़ते हैं, खट्टा क्रीम और सरसों की चटनी के साथ चिकना करते हैं, पांच मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ देते हैं, फिर एक समान परत में शीर्ष पर फैलाते हैं। दूसरी परत के साथ कवर करें, ड्रेसिंग के साथ फिर से कोट करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। एक रोल के रूप में रोल करें, छोटे सॉसेज में काट लें। मक्खन और वनस्पति तेलों के मिश्रण में दोनों तरफ एक पैन में पनीर के साथ पिटा ब्रेड भूनें। बॉन एपेतीत!