Fapte interesante despre ciuperci. Raport despre ciuperci pentru copii
Ciupercile sunt atât de specifice și interesante încât pentru o perioadă lungă de timp oamenii de știință nu au putut determina în ce cohortă să le clasifice - plante sau animale. Toate îndoielile au fost înlăturate de ideea înființării regat separat ciuperci, la urma urmei acest tip organismele sunt atât de specifice. Vă prezentăm 10 fapte interesante despre ciuperci care vă va surprinde și vă va spune o mulțime de lucruri noi despre ei.
1.Cel mai mult ciuperca mare dintre toate, este și cel mai mare organism viu de pe planetă. Mierea sau cum mai este numită și Armillaria ostoyae, se întinde pe o suprafață de 965 de hectare și este situată în SUA, în apropiere de Munții Albaștri. Anterior, i s-au dat aproximativ 2,5 mii de ani de viață.
2. Un fapt interesant despre ciupercile comestibile - dintre ele, trufele sunt cele mai scumpe. Crescând în pământ, au un miros înțepător, un gust neobișnuit și pret decent– 3-7 dolari pe gram.
3. În Amazon există reprezentanți ai acestui regat care eliberează spori care se ridică la o înălțime suficientă în aer. După aceasta, ele formează o anumită suprafață minimă care colectează apa, care servește drept începutul ploii cu drepturi depline.
4. Printre primele 5 fapte interesante despre ciuperci se numără și lor proprietăți neobișnuite provoacă halucinații. Există cel puțin 144 de specii ale acestor organisme, care au un efect pronunțat asupra psihicului, dar în același timp nu promit moartea celor care le mănâncă. În plus, majoritatea covârșitoare a acestui număr se află exclusiv în America de Sud.
5. Majoritatea ciuperca veche a fost găsită de arheologi ca fosilă la mijlocul secolului al XIX-lea. Vârsta sa aproximativă a fost de peste 410 milioane de ani.
6. Fapte interesante O ciuperci otrăvitoare nu poate fi luat în considerare fără a menționa grebul palid, deoarece este cel mai mortal din lume. Cantitatea de otravă conținută în șapca ei este suficientă pentru a trimite 3-4 oameni în lumea următoare și nu există antitoxine care să-ți salveze viața.
7. Ceea ce influențează semnificativ speranța de viață a reprezentanților acestui regat este faptul că sporii care alcătuiesc corpul lor pot rămâne într-o stare de repaus complet aproape zeci de ani. Principalul lucru este că există o atmosferă favorabilă în jur și atât conditiile necesare pentru ca mai târziu să revină la o creștere mai activă.
8. Unul dintre cele mai interesante fapte despre ciuperci poate fi considerat ele. abilitate incredibilă supraviețuiesc în condiții care pentru alte ființe vii înseamnă moarte sigură. Aceste organisme suportă toate tipurile de radiații, iar dovada directă în acest sens a fost miceliul mare găsit de grupul special în chiar centrul celui de-al patrulea reactor explodat al centralei nucleare de la Cernobîl.
9. Cercetările au arătat că acum mai bine de 300 de milioane de ani pe pământ Arabia Saudită, care erau semnificativ diferite de cele actuale, au crescut ciuperci, a căror creștere a variat de la 8 la 10 metri.
10. Un fapt interesant despre ciupercile porcini este că, în ciuda dezvoltării tehnologiei și a capacităților, acestea sunt încă colectate manual. Este recunoscut oficial că nu este rentabil să le cultivi în sere; în plus, la 10 ore după colectare, încep să-și piardă. calități utile, care afectează și depozitarea și distribuția acestora.
Lucruri interesante despre ciuperci.
Fiecare ciupercă are propriul ei secret
Cel mai uimitoare ciupercă planeta are, s-ar putea spune, un nume poetic"plasmodium" Locuiește și aici, în Rusia, în banda de mijloc. Plasmodium poate merge! Desigur, se mișcă mai încet decât un melc, dar în câteva zile se poate cățăra pe un ciot și se poate ascunde pe el. El trăiește literalmente sub picioarele noastre, dar nu îl veți observa imediat, el amintește oarecum de o meduză, aceeași masă gelatinoasă, același corp mucos translucid de ciuperci mixomicete. Se plimbă prin pădure, rostogolindu-se și clătinându-se dintr-o parte în alta.
În Italia, Franța, Croația și chiar aici, în Rusia, una dintre cele mai multe ciuperci scumpeîn lume - trufa . Costul lor ridicat se datorează Pe termen scurt depozitare - aroma lor rafinată se evaporă în câteva zile și dificultatea de a colecta o ciupercă care crește sub pământ. Ciuperca depinde de copacii în ale căror rădăcini trăiește, dar în același timp îi ajută să obțină umiditate și îi protejează alimentatorul de bolile microbiene.
Ciuperca poate fi numită cea mai mare creatură vie de pe planetă.
Unele micelii subterane care trăiesc în America de Nord acoperă o suprafață de sute de hectare și cântăresc de zeci de ori mai mult decât greutatea unei familii de balene. Una dintre aceste ciuperci crește stat american Oregon.
Oamenii de știință de la Institutul Federal Elvețian pentru Pădure, Zăpadă și zone rurale(WSL) au descoperit ceea ce poate fi cel mai mult ciuperca mare in Europa. S-a stabilit că ciuperca monstru este o ciupercă de miere (Armillaria ostoyae), deși are 800 de metri lungime și 500 de metri lățime. Suprafața acoperită de ciupercă este de 35 de hectare de elvețian parc național lângă orașul Ofenpass, vârsta ciupercii este de aproximativ o mie de ani. Partea principală a ciupercii este ascunsă sub pământ și constă dintr-o rețea extinsă de fire uneori foarte groase. Oamenii de știință susțin că motivul pentru care ciuperca nu a fost descoperită de nimeni este că este necomestabilă la vârsta adultă.
Cu toate acestea, cel mai mare dintre exemplarele înregistrate oficial
este o ciupercă de miere record, care crește în Malheur National Wildlife Refuge, Oregon, care se întinde pe o suprafață de 890 de hectare și are o vechime între două și opt mii de ani. Cea mai mare parte este ascunsă vederii și se află sub pământ sub forma unei covorașe masive de miceliu alb, asemănător unui cârcel (echivalentul fungic al rădăcinilor). Miceliul său ocupă aproape 900 de hectare și cântărește sute de tone. Se răspândește de-a lungul rădăcinilor altor plante, ucigându-le treptat și doar ocazional sparge prin sol sub formă de mici împrăștieri inofensive de ciuperci aurii. Se știe că multe ciuperci sunt foarte agresive și provoacă moartea multor alte creaturi.
Cel mai misterios și ciupercă unică, ale cărei proprietăți sunt admirate chiar și de fungoterapeuții moderni japonezi (fungoterapie - tratament cu ciuperci), este distracţie . Acesta este cel mai mult ciupercă rarăîn lume. Și, probabil, nu are egal în ceea ce privește proprietățile vindecătoare. Da, nici nu arată ca o ciupercă: un ou gelatinos alb, de mărimea unui pui. Când oul este copt, un picior cu o umbrelă „trage” din el cu o viteză de 5 mm pe minut. Timp de câteva ore, ciuperca emană mucus urât mirositor - și numai a doua zi loc umed. Efectul antitumoral al lui Veselka este incredibil de grozav! Potrivit micologului Vidyayev, în satele de lângă Opochka nu au existat niciodată bolnavi de cancer și totul pentru că un astfel de fel de mâncare a fost acceptat: oul Veselka a fost tăiat în bucăți mai mici și turnat cu smântână, sărat și mâncat crud." că polizaharidele Veselka provoacă de fapt producția de perforină în organism, care face găuri în membrana celulelor canceroase, iar celulele pur și simplu mor.Astfel, perforina le împiedică să se împartă și să se formeze într-o tumoare.
O singură rețetă pentru a face veselka este cunoscută pe scară largă: ciupercile sunt turnate cu vodcă și îngropate în pământ. Această rețetă „plimbă” prin paginile ziarelor și cărților. Există și alte moduri de a utilizare eficientă Ciuperca Veselka Iată doar câteva: terci din ciuperci proaspete distracție cu zahăr tratează cu succes astm bronsic si tuberculoza. Pulberea din vasul uscat și zdrobit poate fi turnată pe o foaie de hârtie și plasată în cameră. Praful de ciuperci va zbura în aer, va fi inhalat de oameni și îi va proteja de multe răceli. Pulberea poate fi stropită pe rănile care nu se vindecă. Ciuperca Veselka crește în principal în regiunea Belarus Polesie.
Ciuperca chanterelle toată lumea știe. Și probabil că le place să le adune - nu există găuri de vierme sau larve în aceste ciuperci. Și totul pentru că sporii și pulpa chanterellei conțin chitinmanoză, pe care insectele de viermi, precum și helminții de toate tipurile, nu o pot tolera. Nu numai că chitinmanoza provoacă vreuna tenii pentru a scăpa cu capul, nici nu dă viață larvelor și ouălor - învăluie capsula de ou, o dizolvă și distruge conținutul. Cu toate acestea, această substanță este foarte capricioasă, nu tolerează tratamentul termic - este distrusă după încălzire la 60 de grade. Și atunci când murarea la rece sarea o distruge. Deci, se dovedește că nu există niciun beneficiu, chiar dacă mănânci o tonă. Însă dacă faci tinctura și o bei timp de o lună, efectul va fi uimitor: nu va rămâne nici o urmă de oxiuri, ascarizi sau chiar de viermi bici - atât ei, cât și ouăle lor. Proprietăți medicinale posedă de asemenea noastre Ciupercă albă, ciuperci de stridii, ciuperci de miere, leuștean polipor și alte ciuperci.
Ciupercă albă (lat. Boletus edulis ) este un tip de ciupercă care aparține departamentului Basidiomycetes, clasa Agaricomycetes, ordinul Boletaceae, familia Boletaceae, . Acesta este cel mai colorat reprezentant al regnului ciupercilor. Numele prescurtat al ciupercii este pur și simplu „alb”, unii îl numesc boletus. Chiar și culegătorii de ciuperci fără experiență recunosc cu ușurință „celebritatea pădurii” și își umple coșurile cu ea.
De ce se numește ciuperca porcini albă?
Ciuperca albă și-a primit numele în vremuri străvechi, când ciupercile erau adesea mai degrabă uscate decât prăjite sau înăbușite. Pulpa marmorată a ciupercii porcini, chiar și după tratament termic și uscare, rămâne perfect albă. Oamenii au observat această caracteristică și au numit ciuperca cu un capac închis alb. O altă versiune a numelui este asociată cu contrastul ciupercii porcini cu ciupercile „negre” mai puțin gustoase și mai puțin valoroase, a căror pulpă se întunecă la tăiere.
Ciupercă albă - descriere și fotografie, caracteristici și proprietăți
pălărie
Toate ciupercile din genul boletus au o aromă uimitor de delicată și un gust picant.
Capacul maro-maroniu al unei ciuperci porcini mature crește în medie până la 7-30 de centimetri în diametru. Dar la anumite latitudini, cu condiția ploi abundenteși moale regim de temperatură Apar și ciupercile porcini cu diametrul capacului de 50 de centimetri.
Determinarea vârstei unei ciuperci este destul de simplă: capacul unei ciuperci porcini tinere are o formă convexă aproape artistic, în timp ce ciupercile prea coapte sunt mai plate, uneori chiar prostrate în aspect. Suprafața capacului de ciuperci porcini are în cele mai multe cazuri o textură plăcută la atingere, ușor catifelată; pielea superioară este strâns legată de pulpă, deci este dificil de separat de ea. uscat și vreme vantoasa capacul devine acoperit cu o rețea de riduri sau crăpături mici, dar profunde, ceea ce duce la deteriorare porii interni ciupercă. ÎN vreme ploioasa o peliculă subțire de mucus poate fi văzută în partea de sus a capacului. Culoarea capacului ciupercii porcini poate varia - de la maro-roșcat până la alb aproape lăptos. Cum ciuperca mai veche, cu cât capacul devine mai întunecat și mai dens, iar pielea capătă o rugozitate caracteristică.
Pulpă
Pulpa unei ciuperci porcini coapte este densă, suculentă și mai ales cărnoasă, cu o culoare albă atractivă. La ciupercile vechi, se transformă într-o structură fibroasă, nuanța pulpei capătă un ton ușor galben sau bej deschis.
Picior
Înălțimea piciorului ciupercii porcini este mică, ajungând în medie la 12 centimetri, dar puteți întâlni și reprezentanți „înalți”, al căror picior ajunge la 25 de centimetri înălțime. Diametrul piciorului este de 7 cm, mai rar – 10 cm. Trăsătură distinctivă ciuperca porcini are forma tulpinii sale: este în formă de butoi sau maciucă, în timp la ciupercile vechi devine cilindrică, ușor alungită în centru și groasă la bază și capac. Culoarea sa variază de la alb la maro intens, uneori cu pete roșu închis. Există ciuperci porcini, ale căror culori ale capacelor și picioarelor sunt aproape complet identice. Adesea, la baza capacului, tulpina are o rețea de vene ușoare, subțiri, uneori aproape imposibil de distins de fundalul principal al pielii.
Pătură și pulbere de spori
Nu există resturi din învelișul ciupercii porcini - baza tulpinii este perfect curată.
Pulberea de spori este o nuanță suculentă de măsliniu-maro, sporii ciupercilor porcini în sine au forma unui fus, dimensiunile lor sunt uimitor de mici: 15,5 x 5,5 microni. Stratul tubular este deschis, apoi devine galben, dobândind o nuanță verde măsliniu.
Unde cresc ciupercile porcini?
Ciupercile porcini cresc pe toate continentele, cu excepția australia aridăȘi Antarctica rece. Se găsește în toată Europa, America de Nord și de Sud, Mexic, China, Japonia și regiunile nordice Mongolia, Africa de Nord, insule britanice, în Caucaz, Kamchatka, Orientul îndepărtat, la mijloc și latitudinile sudice Rusia. Foarte des se găsesc ciuperci porcini în taiga de nord, în partea europeană a Rusiei și a Orientului Îndepărtat.
Când și în ce păduri cresc ciupercile porcini?
Ciclul de creștere al ciupercilor porcini este foarte variabil și depinde de locul de creștere. Ciupercile porcini încep să crească în mai sau iunie, iar aspectul abundent al insulelor de ciuperci se încheie toamna tarzie– în octombrie-noiembrie (în regiuni calde). ÎN regiunile nordice Ciuperca albă crește din iunie până în septembrie, cu colectarea în masă începând din a doua jumătate a lunii august. Faza de crestere bolet alb destul de lung: în doar o săptămână întreagă ajunge varsta matura. Ciupercile cresc în familii sau în colonii inelare, așa că întâlnirea chiar și a unei ciuperci porcini în pădure promite adesea un succes sigur pentru un culegător de ciuperci.
Ciupercile porcini cresc atât în conifere, cât și în foioase sau păduri mixte sub copaci precum molid, pin, stejar, mesteacăn, carpen, brad. Ciupercile porcini pot fi culese în locuri acoperite cu mușchi și licheni, pe soluri nisipoase, lut nisipoase și lutoase, dar aceste ciuperci cresc rar pe soluri de mlaștini și turbării. Ciupercile albe iubesc lumina soarelui, dar poate crește și în zone întunecate. Ciuperca crește prost atunci când solul este plin de apă și temperaturile zilnice ale aerului sunt scăzute. Albii cresc rar în tundră și pădure-tundra, silvostepă, iar în regiunile de stepă albii nu se găsesc deloc.
Tipuri de ciuperci porcini, nume și fotografii
Dintre ciupercile porcini, următoarele soiuri sunt considerate cele mai cunoscute:
- Ciupercă porcini (hletus net) (lat.Boletus reticulatus )
Ciupercă comestibilă. În exterior asemănător cu, are un capac maro sau ocru, uneori cu nuanță portocalie, situat pe un picior scurt cilindric. Plasa de pe tulpina ciupercii este albă sau maro. Capacul are un diametru de 6-30 cm.pulpa este albă.
Ciuperca albă se găsește în fag, stejar, carpen, paduri de castani Europa, America de Nordși Africa, în Transcaucazia. Apare în iunie-septembrie, dar nu prea des.
- Ciupercă albă bronz închis (cupru, carpen) (bozen de bronz) (lat. boletus aereus)
Un tip comestibil de ciupercă porcini, se distinge printr-o culoare maro foarte închis a capacului și a tulpinii - uneori sunt aproape negre. Pe picior este o plasă, mai întâi albă, apoi nuc. Piciorul are formă cilindrică. Pulpa ciupercii porcini de bronz este albă, nu își schimbă culoarea la tăiere, este densă, cu miros și gust plăcut.
Ciuperca porcini bronz închis poate fi găsită în pădurile de stejar, fag, stejar-carpen din iulie până în octombrie și este comună în vest și ţările sudice Europa, des întâlnită în Statele Unite.
- Ciupercă de mesteacăn alb (ciupercă cu vârf) (lat. Boletus betulicol A )
O caracteristică specială a speciei este culoarea foarte deschisă, aproape albă, a capacului, care ajunge la 5-15 cm în diametru. Mai rar, culoarea sa are o nuanță ușor cremoasă sau galben deschis. Tulpina ciupercii este în formă de butoi, de culoare alb-maronie și are o plasă albă în partea superioară. Când este tăiată, ciuperca nu devine albastră; pulpa ciupercii este albă.
Crește exclusiv sub mesteacăn și se găsește în tot habitatul său, acolo unde există păduri de mesteacănși crângurile, de-a lungul drumurilor și pe margini. Fructe din iunie până în octombrie individual sau în grupuri. Adesea crește în toată Rusia, precum și în Europa de Vest.
- Ciupercă de pin alb (ciupercă de pin, iubitoare de pin hribi) (lat. Boletus pinophilus)
Un tip de ciupercă porcini cu un capac mare, de culoare închisă, uneori cu o tentă violet. Calota are un diametru de 6-30 cm Pulpa ciupercii sub pielea subțire a calotei are o culoare roșie maronie, în tulpină este albă și nu devine albastră la tăiere. Tulpina ciupercii este groasă, scurtă, de culoare albă sau maro, și are o plasă maro deschis sau roșcat.
Crește ciuperca de pin alb păduri de pini pe soluri nisipoase si la munte, mai rar in padurile de molid si păduri de foioase, găsit peste tot: în Europa, America Centrală, Rusia (în regiunile nordice partea europeană, în Siberia).
- Ciupercă de stejar alb (lat. Boletus edulis f. quercicola)
O ciupercă cu capac maro, dar nu maroniu, ci cu nuanță gri, uneori există pete luminoase „împrăștiate” pe capac. Pulpa acestei specii este liberă și mai puțin densă decât cea a altor soiuri albe.
Ciuperca porcini de stejar poate fi găsită în pădurile de stejar din Caucaz și Primorsky Krai; este adesea găsită în centrul Rusiei și teritoriile sale sudice.
- Ciuperca de molid alb (lat. Boletus edulis f. edulis)
Cel mai comun tip de ciupercă porcini. Piciorul este alungit si are o ingrosare in partea de jos. Plasa ajunge la o treime sau jumătate din picior. Pălăria are o culoare maro, roșiatică sau castaniu.
Ciuperca porcini de molid crește în brad și păduri de molidîn Rusia și Europa, cu excepția Islandei. Ciuperca albă apare în iunie și dă roade până în toamnă.
Proprietăți benefice ale ciupercilor porcini, vitamine și minerale
Datorită conținutului său ridicat de minerale, ciuperca porcini este una dintre cele mai populare și ciuperci sănătoase. Care sunt beneficiile ciupercii porcini?
- În primul rând, pulpa ciupercii porcini conține cantitatea optimă Selena capabil de vindecare boli oncologiceîn stadiile incipiente.
- Acid ascorbic, care este conținut în alb, este necesar pentru funcționarea normală a tuturor organelor.
- Pulpa albă aromată, delicioasă, conține calciu, vital pentru corpul uman fier, și fitohormoni, permițând reducerea proceselor inflamatorii din organism.
- Riboflavină, care face parte din ciuperca porcini, ajută la normalizarea funcționării glandei tiroide și, de asemenea, îmbunătățește creșterea părului și a unghiilor.
- vitaminele B conținute în alb au un efect benefic asupra sistem nervos, metabolismul energetic, memoria și funcția creierului, protejează pielea și membranele mucoase de infecții, sunt responsabile pentru somn sănătos, bună dispozițieși pofta de mâncare.
- Lecitina ciuperca porcini este benefică pentru ateroscleroză și anemie, ajută la curățarea vaselor de sânge de colesterol.
- Valoarea ciupercii porcini constă și în prezență B-glucan, un antioxidant care protejează sistem imunitar uman și luptă împotriva ciupercilor, virușilor și bacteriilor.
- Ergotioneina Ca parte a ciupercii porcini, stimulează reînnoirea celulelor corpului și este, de asemenea, benefică pentru rinichi, ficat, ochi și măduva osoasă.
- De asemenea, ciuperca porcini stimulează perfect secreția de sucuri digestive.
Ciuperca porcini are un conținut scăzut de calorii, constă din 90% apă, este perfectă pentru uscare, este prăjită și înăbușită și murată pentru utilizare ulterioară în timpul iernii. Gustul pulpei gătite este neobișnuit de moale; imediat după curățare, emite un miros atractiv de ciupercă, care se intensifică doar după tratamentul termic. Ciuperca albă are cea mai puternică aromă după uscare adecvată când pulpa pierde treptat umiditatea.
Orice ciupercă este destul de dificilă pentru digestia umană. Dar ciupercile porcini uscate sunt cele mai accesibile pentru digestie, deoarece în formă uscată corpul uman Până la 80% din proteinele din ciupercile porcini sunt absorbite. Aceasta este forma ciupercii pe care o recomandă nutriționiștii.
Daune ciupercii porcini
Ciuperca porcini este o ciupercă comestibilă, dar poate provoca și otrăviri în mai multe cazuri:
- Ciuperca porcini conține chitină, care este dificil de digerat pentru copii, femeile însărcinate și persoanele cu boli. sistem digestiv si rinichii. Chiar și supa de ciuperci porcini poate duce la exacerbări.
- Ciupercile porcini, ca orice alte ciuperci, acumulează metale grele toxice conținute în sol. De aceea trebuie să fii atent și să nu colectezi în niciun caz ciuperci care cresc în oraș sau în apropiere întreprinderile industriale, gropi de gunoi, deseuri, langa autostrazi.
- Al treilea motiv a nu se simti bine atunci când consumați ciuperci porcini, aceasta este o reacție alergică la sporii de ciuperci.
- Și, desigur, otrăvirea poate rezulta din consumul de substanțe otrăvitoare și dublu periculos ciuperca albă, care se numește ciuperca biliară sau amar.
Cel mai simplu sfat pentru persoanele care nu înțeleg ciupercile și pot confunda o ciupercă porcini cu o ciupercă de fiere este să nu strângeți ciuperci care devin albastre (roz, roșii) atunci când sunt tăiate și au un gust amar!
Falsă ciupercă porcini (ciupercă biliară). Cum să distingem o ciupercă albă de una falsă?
- Pulpă
Una dintre principalele diferențe dintre ciuperca porcini și ciuperca falsă de fiere este culoarea tăieturii. Când este tăiată, carnea ciupercii biliare se întunecă și devine maro-roz. Pulpa ciupercii porcini nu își schimbă culoarea și rămâne albă.
- Picior
Ciuperca biliară are pe tulpină un model destul de luminos asemănător cu ochiurile, pe care ciuperca porcini comestibilă nu îl are.
- Himenofor
Stratul tubular al ciupercii porcini false este de culoare roz, în timp ce cel al ciupercii porcini adevărate este alb sau galben.
Strat tubular de ciuperci porcini
- Gust
Ciuperca albă falsă este amară, spre deosebire de ciuperca albă comestibilă. Mai mult, gustul amar al ciupercii biliare nu se schimbă la fierbere sau la prăjire, dar poate scădea la murare datorită adăugării de oțet.
Citiți despre ciuperca porcini falsă otrăvitoare.
Falsă ciupercă albă
Un mesaj despre ciuperci pentru copii poate fi folosit în pregătirea unei lecții. O poveste despre ciuperci pentru copii poate fi completată cu fapte interesante.
Raport despre ciuperci
Ciupercile sunt foarte organisme interesante. Nu sunt nici plante, nici animale. Ciupercile alcătuiesc regat special organisme vii. Ceea ce numim ciupercă este a lui organism roditor. Ciuperca în sine este ascunsă în sol. Constă din fire subțiri albe - miceliu.
Miceliul trăiește uneori sute de ani. Când există multă căldură și umiditate, în unele locuri ale miceliului, un corp fructifer iese din pământ - o tulpină cu capac. Sporii se formează în partea inferioară a calotei, se dispersează și dau naștere la dezvoltarea unui nou miceliu.
Sunt multe pe pământ diferite ciuperci. În prezent, sunt cunoscute peste 100 de mii de specii de ciuperci. Ele pot fi găsite într-o varietate de locuri - în proaspăt și apa de mare, pe câmp și grădină, pe luncă și la munte. Printre aceștia se numără specii microscopice și există și giganți.
Ciupercile sunt împărțite în două tipuri:
- comestibil(ciupercă albă, ciupercă de lapte de șofran adevărat, ciupercă de lapte adevărat; hribi, hribi de aspen, hribi de stejar, fluture, ciuperci, russula, ciupercă de miere de toamnă, chanterelle comune etc.)
- necomestibile (capac de moarte, agaric musca, ciuperca fiere, etc.)
În pădurile noastre ciuperci necomestibile aproximativ 30 de specii. Ele coexistă cu ciupercile comestibile, adesea seamănă cu ele și își arată viclenia nu imediat, ci la câteva ore după masă.
Raport despre b ciuperca de molid
Porcini– delicios, uimitor de aromat.
Și-a primit numele datorită pulpei sale: este albă, nu își schimbă culoarea la tăiere și rămâne albă atât în ciupercile uscate, cât și în cele fierte.
În partea de jos a capacului există un strat de tuburi. U ciupercă tânără este alb, dar apoi devine galben-verzui.
Dar partea superioară a capacului ciupercilor porcini poate fi diferită - de la maro închis la deschis, aproape alb. Ciuperca crește în pădurile de molid, pin și mesteacăn.
Raport despre boletus
Boletus (mesteacăn) este o ciupercă comestibilă comună, arata putin ca alb. Dar capacul său este mai moale, piciorul este mai subțire și mai lung. Culoarea capacului este de la maro închis până la alb. Îi spun „obabok”, „bunica”, „ ciuperca gri", "draga". Se găsește în păduri de mesteacăn sau în amestec cu mesteacăn. Crește singur și în grupuri.
Raport despre russula
Russula– ciuperci cu culori de capac foarte diferite. Toți și-au primit numele probabil pentru că unele dintre ele pot fi consumate crude cu sare. Dar, deși majoritatea russula sunt comestibile, printre ele se numără și altele necomestibile, otrăvitoare. Russulele sunt foarte fragile și, prin urmare, nu tuturor culegătorilor de ciuperci le place să le colecteze.
Raport despre cantarele
Chanterele– celebru ciuperca comestibila s. Culoare aprinsa Seamănă cu blana de vulpe, motiv pentru care și-au primit numele. Această ciupercă se găsește în pădurile de conifere, foioase și mixte. Chanterele cresc aproape întotdeauna în familii. Chanterele sunt remarcabile pentru că nu sunt mâncate de viermi.
Raport despre ciuperci ciuperci cu miere
Ciuperca de miere toamnă creştere în grupuri mari pe cioturi, rădăcini și în jurul vieții și copaci morți. Apar la sfârșitul verii și toamna, adesea în astfel de cantități încât culegătorii de ciuperci colectează saci din ele. Pulpa ciupercilor cu miere este albă, cu un miros plăcut. Nu este recomandabil să colectați ciuperci vechi cu capace mari, îndreptate.
Raport despre champignon
Champignon comun– o ciupercă comestibilă valoroasă de culoare albă sau cenușie. Pulpa este albă, dar devine roz când este tăiată.
Champignon poate fi găsit în luncă, pășune, grădină și parc. Această ciupercă este special cultivată și vândută în magazine.
Raport despre boletus
Fluturele este o ciupercă comestibilă careși-a primit numele datorită capacului său mucos și lipicios, parcă mânjit cu ulei.
Raport despre ciupercile din lapte
Ciupercă de lapte adevărată totul alb. După ce am rupt o bucată, vom vedea pulpă albă, suc alb, care devine rapid galben. În Rus', această ciupercă este foarte apreciată de multă vreme. Îi plac pădurile de aspen.
Sperăm că informațiile oferite despre ciuperci v-au ajutat. Puteți lăsa raportul despre ciuperci folosind formularul de comentarii.
Faptul nr. 1: toate ciupercile nu au fost încă numărate
Oamenii de știință consideră că ciupercile sunt cele mai diverse creaturi vii de pe planeta noastră. Sunt atât de multe încât pentru fiecare tip de plantă există 6 tipuri de ciuperci; cu cel mai aproximativ calcul, se dovedește că există aproximativ 2 milioane de specii de ciuperci. În același timp, doar 100 de mii au fost studiate și chiar mai puține au fost clasificate.
Faptul #2: Ciupercile au un regat.
Lunga dezbatere despre dacă ciupercile sunt plante sau animale s-a încheiat în 1960, când au fost separate într-un regn separat de ciuperci. În ceea ce privește conținutul de proteine, ciupercile sunt mai aproape de animale, iar în ceea ce privește compoziția carbohidraților și mineralelor - de plante.
Faptul #3: majoritatea nu vedem ciuperca
Corpul ciupercii este miceliul situat în pământ. Se poate extinde pe distanțe mari. Și ciuperca în sine este un fruct destinat implementării unui program de reproducere.
Faptul #4: Ciupercile sunt mai vechi decât dinozaurii
S-a dovedit că ciupercile existau acum 400 de milioane de ani, adică cu mult înainte de apariția dinozaurilor. Ei sunt unul dintre vechii locuitori planete, împreună cu ferigi. Dar dacă ferigile uriașe care au supraviețuit din aceeași perioadă au fost reduse semnificativ, atunci ciupercile, adaptându-se, s-au schimbat și, se pare, toate aceste specii încă există.
Faptul #5: Ciupercile sunt foarte rezistente
Dacă ciupercile ar fi mai puțin tenace, nu și-ar păstra diversitatea. Oricine a suferit vreodată de o infecție fungică sau s-a luptat cu leziuni fungice ale pereților își poate imagina cât de tenace sunt. Este extrem de dificil să eliminați ciuperca. Încă ar fi! Ciupercile supraviețuiesc la o altitudine de 30 de mii de metri deasupra solului, rezistă la radiații mari (în centru Accident de la Cernobîl ciupercile au supraviețuit) și o presiune de 8 atmosfere. Ele pot trăi chiar și pe suprafața acidului sulfuric!
Faptul #6: Ciupercile bronzate
În mod surprinzător, ciupercile produc vitamina D, dacă, desigur, au suficientă lumină solară. Culoarea capacului de ciuperci depinde de acest lucru.
Faptul #7: Ciupercile se mișcă
Nu toate, desigur. În zilele noastre există o singură ciupercă „mergătoare”: „Plasmodium”. Îl puteți găsi în centrul Rusiei. Această ciupercă nu are tulpină și în aparență seamănă cu o meduză micșorată. Este translucid și gelatinos. Se mișcă făcându-se dintr-o parte în alta. Viteza este redusă, dar poate ajunge într-un loc mai potrivit în câteva zile, uneori chiar urcând un ciot.
Faptul #8: Ciuperca crește cu viteza bambusului
ÎN pădurile rusești Puteți găsi o ciupercă numită „Veselka”, care este inclusă în Cartea Recordurilor Guinness ca deținătoare a recordului pentru cea mai rapidă creștere. La fiecare 2 minute crește cu un centimetru! În prima zi arată ca un ou cenușiu, în a doua devine o umbrelă pe un picior înalt, iar în a treia nu se mai vede.
Faptul nr. 9: Ciuperca este cea mai gigantică Ființă pe pământ
Nu mă crezi? O ciupercă albă foarte mare a fost găsită în America (Wisconsin) în 1985. Cântărea 140 kg și avea o rază de acțiune de doi metri. Dar, după cum ne amintim, aceasta este doar partea vizibilă. Un miceliu a fost găsit în Oregon, care acoperă o suprafață de 900 de hectare și cântărind câteva sute de tone! Dar în Elveția au descoperit o ciupercă veche de aproximativ 1000 de ani - ciuperca de miere, care măsoară 800 x 500 de metri. Miceliul său ocupă 35 de hectare din parcul național elvețian din Ofenpass.
Faptul #10: Ciupercile sunt prădători și ucigași
Ciupercile se hrănesc cu viermi nematozi, plasând pe ei capcane din inelele miceliene. Dacă un vierme atinge o astfel de capcană, se lipește de ea și se încurcă imediat în firele miceliului. Nu există nicio șansă de scăpare. Sporii fungici pot germina în interiorul viețuitoarelor. Dar dacă o persoană se îmbolnăvește, atunci omida, de exemplu, moare. Și ciuperca se dezvoltă.Un ciupercă mic este suficient pentru a ucide 4 persoane. Dar veți avea nevoie de mai multe agarice de muște. Otrăvurile puternice au fost preparate din ciuperci și au fost folosite în mod activ pentru a elimina oponenții. Împăratul Claudius a fost otrăvit de soția sa Agrippina făcând supă de ciupercă.
Faptul #11: Ciupercile sunt vindecători
Ciuperci cu cele mai vechi timpuri folosite ca medicamente. Chiar și acum, în multe case, în borcane cresc ciuperci „ceai” sau „lapte”, băutură din care îmbunătățește imunitatea și combate bolile inflamatorii. În 1940, A. Flemming a izolat penicilina din ciupercile de drojdie, deschizând era antibioticelor. Champignons, randurile mov, ciupercile de miere de luncă și de toamnă, laptele, chaga și vorbăreții au proprietăți medicinale. Și pielea hainelor de ploaie este folosită în locul unui tencuială adeziv - partea sa interioară este sterilă și are proprietăți bactericide.
Faptul nr. 12: Majoritatea rușilor mănâncă ciuperci
Jumătate dintre locuitorii ruși colectează singuri ciuperci pentru mâncare. Fiecare a cincea persoană le cumpără de pe piață. 16% - în magazin. 14% dintre ruși nu au mâncat niciodată ciuperci și nu plănuiesc să o facă.
Faptul #13: Ciupercile sunt un aliment nutritiv valoros.
Ciupercile sunt o sursă de proteine și, într-o măsură mai mică, carbohidrați și nu conțin absolut colesterol. Apropo, tocmai pentru că ciupercile nu conțin grăsimi saturate animale nu pot fi clasificate ca animale. Pe lângă proteine și carbohidrați, ciupercile sunt bogate în vitaminele B1, B2, D, seleniu, potasiu, niacină și antioxidanți.
Faptul #14: Ciupercile sunt halucinogene
Multe ciuperci conțin substanțe care provoacă euforie și halucinații. Vechii șamani și vikingii știau asta. Șamanii foloseau această proprietate a ciupercilor pentru a îndeplini ritualuri, iar vikingii au folosit-o pentru a-și da curaj și pentru a ataca inamicul cu toată neînfricarea și puterea.
Faptul #15: Miliarde de spori fungici zboară în aer
Ciupercile se reproduc prin spori. Luând mostre de aer în aproape orice cameră, puteți detecta sporii fungici. Dacă vorbim despre ciuperci tradiționale, atunci un champignon obișnuit eliberează până la 40 de milioane de spori! Ciuperca bălegarului – 100 de milioane de spori. Deținătorul recordului este ciuperca puffball, care eliberează mai mult de șapte trilioane de spori! În acest caz, sporii sunt aruncați la o distanță mai mare de doi metri și zboară cu viteza unei mașini: 90 km/h sau 25 de metri pe secundă.
Faptul nr. 16: o ciupercă poate „străpunge” marmura
În perioada de creștere, presiunea de turgescență a ciupercii atinge șapte atmosfere (egale cu presiunea din anvelopele unui autobasculant de zece tone). Prin urmare, un capac de ciupercă aparent moale poate sparge nu numai asfalt și beton, ci și suprafețe mai dure, cum ar fi marmura și fierul. Dacă capacul în sine nu trece, atunci miceliul va distruge treptat bariera.
Faptul #17: Ciupercile sunt mai înalte decât copacii
Aceste ciuperci cresc în tundra. Copacii de acolo sunt pitici, înalți de 20-25 cm și se îndoaie spre pământ. Și ciupercile sunt standard, așa că se ridică deasupra vârfurilor copacilor. Interesant este că cresc aproape simultan, grăbindu-se să aibă timp să elibereze sporii în perioada respectivă vara scurta, iar priveliștea este foarte spectaculoasă. Cel mai mult, această perioadă îi mulțumește pe căprioare, care mănâncă cu bucurie capacele acestor ciuperci.
Faptul #18: Ciupercile strălucesc în întuneric
Unele ciuperci au miceliu luminos. De exemplu, ciuperca de miere de toamnă care crește pe cioturi putrede. În același timp, miceliul pătrunde gros în ciot. În întuneric poți vedea cum strălucesc lucrurile putrede - fosforescente. Această priveliște obișnuia să sperie foarte mult oamenii, care au populat imediat pădurea cu vrăjitoare și spiriduși. Ceea ce este interesant este că pâlpâirea unor astfel de lumini seamănă cu mișcarea creaturilor vii, deoarece se schimbă cu fiecare înclinare și fiecare întoarcere a capului.
Faptul #19: Doamnelor și domnilor ciuperci
Se pare că ciupercile sunt împărțite în masculi și femele. Acest lucru este dovedit de structura ADN-ului fungic, care seamănă cu cromozomii sexuali umani. Acest lucru a fost raportat de Joseph Heitman, care studiază ciupercile Phycomyces blakesleeanus în care se află Centru medical Universitatea Duke. Ciupercile mature sexual pot produce descendenți obișnuiți. Nu toate ciupercile au gene asemănătoare, ceea ce înseamnă că printre ciuperci există și indivizi în evoluție și cine știe la ce va duce o astfel de evoluție.
Faptul nr. 20: ciuperci în legende, tradiții și cărți de vis
Este interesant că în acele locuri în care ciupercile cresc activ, inclusiv în Rusia, există multe legende și tradiții care implică ciuperci. În același timp, ciupercile pot fi bune: „ciuperca de pădure” și rele: „ciuperca vrăjitoarei”. Ciupercile ajutau o persoană să supraviețuiască în pădure, să-i arate unde era ascunsă comoara sau puteau să-l ademenească cu lumini, să-l intimideze și să-l distrugă. Un vis în care o femeie a văzut ciuperci prefigura o sarcină iminentă. Dacă un bărbat visa la ciuperci, atunci trebuia să fie pretențios în relațiile cu femeile.