रमज़ान में उचित आहार. रमज़ान के महीने में इफ्तार के लिए उत्सवपूर्ण मुस्लिम व्यंजन विधियाँ
जैसा कि आप जानते हैं, मुसलमानों की दो सबसे बड़ी छुट्टियाँ होती हैं - उराजा बयारम (ईद अल-फितर) और कुर्बान बयारम (ईद अल-अधा)। वे अभ्यासकर्ताओं और जातीय मुसलमानों द्वारा समान रूप से व्यापक रूप से मनाए जाते हैं।
इस्लाम विभिन्न संस्कृतियों और लोगों को एकजुट करता है। इस्लामी परंपराएं, पैगंबर मुहम्मद (एस.जी.वी.) की सुन्नत, विशेष रूप से कुछ आयोजनों के आयोजन के लिए एक एकीकृत कारक बन जाती है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि विभिन्न लोगों की पाक परंपराएं भी बहुत समान हैं।
दो मुख्य मुस्लिम छुट्टियाँ परंपरागत रूप से तीन दिनों तक चलती हैं। इन दिनों में, हर जगह उनसे मिलने और उनकी मेजबानी करने की प्रथा है। वे आमतौर पर दोस्तों और परिवार से मिलने जाते हैं। और इंगुश के दरवाजे इन दिनों बिना किसी अपवाद के सभी के लिए खुले हैं। कोई भी घर आ सकता है, और वे उसके आतिथ्य से इनकार नहीं करेंगे - वे खिलाएँगे और पिलाएँगे।
विभिन्न राष्ट्रों के राष्ट्रीय व्यंजन
मुस्लिम व्यंजन मुख्यतः मांस आधारित हैं। अधिकतर वे गोमांस या मेमने का उपयोग करते हैं, स्टेपी तुर्क लोग घोड़े के मांस का उपयोग करते हैं।
मुसलमानों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है पुलाव. रूस में, इसे अक्सर उज़्बेक या ताजिक व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। यह मेमने के मांस का व्यंजन है जिसमें मसाले, कभी-कभी छोले भी डाले जाते हैं। केवल धार्मिक ही नहीं, बल्कि कई छुट्टियों पर पिलाफ को मेज के केंद्र में रखा जाता है। उदाहरण के लिए, बच्चे के जन्म के सम्मान में एक परंपरा है। इस संबंध में, कभी-कभी मांस या तो वितरित किया जाता है, या एक सामान्य मांस व्यंजन बनाया जाता है।
पिलाफ की किस्में क्षेत्र के अनुसार भिन्न-भिन्न होती हैं। यदि ताजिक और उज़बेक्स इसे मसालों और बहुत वसायुक्त के साथ पकाते हैं, तो कज़ान टाटर्स इसे बिना मसाले के, लहसुन और आलूबुखारा के साथ पकाना पसंद करते हैं, और कज़ाख इसमें सेब और सूखे खुबानी मिलाते हैं। काकेशस में, सभी प्रकार के सूखे मेवों को मिलाने से पिलाफ मीठा हो जाएगा। आमतौर पर ये किशमिश और सूखे खुबानी होते हैं।
यदि आप अपने मेहमानों को असामान्य पुलाव से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हम आपको अज़रबैजानी संस्करण पकाने की सलाह देते हैं, जिसे इस नाम से जाना जाता है शाह पिलाफ. इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि इसे पीटा ब्रेड, आटे या नूडल्स की परत के साथ बनाया जाता है, जिसे कज़मख कहा जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको पारंपरिक सामग्रियों की आवश्यकता होगी, इसलिए हर गृहिणी यह व्यंजन बना सकती है: चावल, मेमना, घी, केसर, किशमिश, सूखे खुबानी, प्याज, आदि। शाह पिलाफ कैसे पकाना है यह इस वीडियो में स्पष्ट रूप से दिखाया गया है:
भारतीय मुसलमान और पाकिस्तानी इसे पिलाफ कहते हैं बिरयानी- यह एक विशेष पारंपरिक और बहुत लोकप्रिय व्यंजन है जिसमें हल्दी, इलायची और लाल गर्म मिर्च सहित विशेष मसाला मिलाया जाता है। इसलिए, यह डिश बहुत मसालेदार है. इसे न केवल छुट्टियों में खाया जाता है, बल्कि इसे दैनिक मेनू में भी शामिल किया जाता है।
सबसे लोकप्रिय कज़ाख व्यंजन - बेशर्मक(बेस्बर्मक), जो नूडल्स के साथ उबले हुए मांस के टुकड़े होते हैं, जिन्हें हाथों से खाया जाता है। यह उत्सव की मेज का एक अभिन्न अंग है। यह चेचन राष्ट्रीय अवकाश व्यंजन के समान है ज़िज़िग गैलनाश(अनुवाद में इसका अर्थ है "मांस पकौड़ी"), जो गेहूं या मकई के आटे से बने पकौड़ी के साथ मेमने, गोमांस या चिकन से भी तैयार किया जाता है।
प्रसिद्ध अवार खिंकलइसमें गेहूं के आटे के केक के साथ मेमना या चिकन भी शामिल होता है। इस व्यंजन का अंतर यह है कि इसे किसी प्रकार की चटनी के साथ परोसा जाता है।
सूप टाटर्स के बीच लोकप्रिय हैं। इसलिए, वे अक्सर तैयारी करते हैं चिकन नूडल सूप।यहां तक कि शादी के दिन भी, परंपरा के अनुसार, दुल्हन को यह व्यंजन खुद पकाना होता है और मेहमानों को परोसना होता है। सूप के अलावा, मांस पेस्ट्री टाटर्स के बीच बहुत आम हैं। इसलिए, इसे पारंपरिक रूप से परोसा जाता है त्रिकोण (ओचपोचमक), पेरेमियाचीऔर बेल्याशी.
उत्सव का व्यंजन बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट होता है। कुरुतोब. यह एक बहुत ही आम ताजिक व्यंजन है। टॉर्टिला के टुकड़ों को दूध के साथ कसा हुआ पनीर में डुबोया जाता है, ताजा खीरे, टमाटर और जड़ी-बूटियों के स्लाइस के साथ कवर किया जाता है।
कई तुर्क लोगों का उत्सव का भोजन है शूर्पा(सोरपा) - सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ समृद्ध मांस शोरबा। यह हार्दिक अज़रबैजानी सूप पर ध्यान देने योग्य है bozbashसब्जियों और छोले के साथ मांस की हड्डी (या ब्रिस्केट) पर। सुगंध और स्वाद के लिए इसमें सूखे मेवे और किशमिश मिलाए जाते हैं। बोज़बैश तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। व्यंजन मसालों और कुछ योजकों में भिन्न होते हैं, लेकिन मुख्य सामग्री हमेशा संरक्षित रहती है - मांस और छोले।
कई मुस्लिम लोगों के लिए उत्सव की मेज को ऑफल व्यंजनों से सजाना आम बात है। खासकर ईद-उल-अज़हा पर. यह इस तथ्य के कारण है कि वे तेजी से खराब होते हैं और उन्हें संग्रहीत करना अव्यावहारिक है। पहले दिन, गृहिणियां आमतौर पर लीवर और दिल के व्यंजन बनाती हैं। दूसरे दिन - मेमने के सिर और टांगों का सूप। मुख्य व्यंजन स्टू हैं, चावल, फलियां या सब्जियों के साथ भुना हुआ। और पहले से ही तीसरे दिन, मेमने की हड्डियों, पिलाफ, शीश कबाब, लैगमैन, मंटी, बेशर्मक और कई अन्य पारंपरिक व्यंजनों पर सूप की बारी आती है।
मलेशिया में दिलचस्प उत्सव व्यंजन। उत्सव की मेज पर मुख्य पकवान सब्जियों और झींगा के साथ तला हुआ चावल है। इसके अलावा, मलय खुद को और अपने मेहमानों को ऐसे पाक व्यंजनों से प्रसन्न करते हैं पूरा करना(बारबेक्यू जैसा दिखने वाला एक व्यंजन, लेकिन आकार में बहुत छोटा), नासी लेमक(नारियल के दूध में पकाया गया चावल का व्यंजन - इसमें कटे हुए अंडे, एंकोवी, मेवे और खीरे मिलाए जाते हैं)। इस व्यंजन को वीडियो में प्रस्तुत एक बहुत ही सुविधाजनक रेसिपी के अनुसार पकाने का प्रयास करें, और सुनिश्चित करें कि यह वही है जो आपकी छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त होगा!
मलेशिया में, दबाए गए चावल के छोटे क्यूब्स के साथ चिकन शोरबा भी लोकप्रिय है सोथो. एक और, फिर से चावल, पकवान - लोंटोंग.यह गाढ़ी ग्रेवी के नीचे चावल वाली सब्जियां हैं।
मुस्लिम लोगों के बीच उत्सव की मिठाइयाँ और मिठाइयाँ
पूर्व में मिठाइयों को विशेष प्रेम से देखा जाता है। इन व्यंजनों की विविधता पूरी दुनिया में जानी जाती है। सभी प्रकार के जैम, आटा उत्पाद, शहद से बने मीठे उत्पाद, मेवे और फल किसी भी दावत के अभिन्न गुण बन जाते हैं।
सबसे प्रसिद्ध मिठाइयों की सूची जोड़ी जा सकती है बकलावा- नट्स के साथ मीठी शहद की चाशनी में पफ पेस्ट्री मिठाई। एक मत के अनुसार फारस को बकलवा का जन्मस्थान माना जाता है, अन्य का मानना है कि ओटोमन साम्राज्य। जो भी हो, आज बकलवा तुर्की, अजरबैजान, अरब और अन्य पूर्वी देशों की राष्ट्रीय विनम्रता है। हर जगह खाना पकाने की अपनी-अपनी विशिष्टताएँ होती हैं, लेकिन मुख्य सामग्रियाँ वही रहती हैं।
लोकप्रियता और प्रसिद्धि के मामले में दूसरे स्थान पर है हलवा. रूस में, वे स्टोर अलमारियों पर सूरजमुखी के बीज का हलवा देखने के आदी हैं। लेकिन वास्तव में, यह बहुत विविध है। हलवा तिल, मूंगफली, बादाम, पिस्ता और अन्य मेवों से बनाया जाता है। लेकिन उत्तरी काकेशस में, विशेष रूप से, चेचेन के बीच, हलवा मकई से तैयार किया जाता है, कम अक्सर गेहूं के आटे से। ऐसी मिठाई केवल विशेष अवसरों पर ही परोसी जाती है - ईद-उल-फितर और शादी के लिए। चेचन हलवा बनाने का रहस्य आटे को शहद के साथ इस तरह भूनना है कि यह एक कोमल केक में बदल जाए।
आटे और शहद का उपयोग करके, टाटर्स, बश्किर और कज़ाख लोग अपनी अनूठी विनम्रता बनाते हैं - चक-चकऔर बौर्साक.वे कई तुर्क लोगों के पारंपरिक व्यंजनों की पहचान हैं।
ऐसी मिठाइयाँ भी हैं जिनका कोई राष्ट्रीय संबंध नहीं है नूगाऔर तुर्की प्रसन्नता (के रूप में जाना जाता है)। तुर्की की ख़ासियत)- इन्हें बनाने के लिए शहद और मेवे का इस्तेमाल किया जाता है.
कुछ लोग, उदाहरण के लिए, अजरबैजान, कुकीज़ पकाते हैं शेकर-बुरु. यह एक अर्धचंद्राकार पेस्ट्री है जिस पर नट्स, ज्यादातर बादाम छिड़के जाते हैं। यह रेसिपी घर पर बनी पारंपरिक कुकीज़ बनाने के समान है।
6-10 लोगों के लिए शेकर-बुर का एक हिस्सा प्राप्त करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- प्रीमियम आटा - 4 कप;
- मक्खन - 1 पैक (180-200 ग्राम);
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चीनी - 1 गिलास;
- दूध - 0.5 कप;
- बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच।
बहुतों को ज्ञात है Kurabiye- एक अज़रबैजानी राष्ट्रीय व्यंजन भी। शायद इसीलिए इसे "बाकू" भी कहा जाता है। हालाँकि, कुराबे एक व्यापक प्राच्य मिठाई है, जो प्रत्येक देश में तैयार करने के तरीके में भी भिन्न होती है।
मीठी पेस्ट्री, जो पारंपरिक रूप से उत्सव की मेज को सजाती हैं, तातार लोगों के बीच भी विविध हैं। चक-चक के अलावा, उत्सव के लिए एक पसंदीदा और पारंपरिक पेस्ट्री है गुबड़िया- चावल के साथ पाई, कॉर्टे (तली हुई मीठी पनीर), उबले अंडे और किशमिश, खट्टी मलाईऔर अन्य पके हुए माल।
मुस्लिम व्यंजनों में, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मलेशियाई और भारतीय खाना अलग-अलग हैं। पारंपरिक भारतीय मिठाइयाँ जैसे जलेबीया लड्डू, इस देश में रहने वाले मुसलमानों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। हालाँकि उनमें से कुछ हिंदुओं द्वारा स्थानीय देवताओं को प्रसाद के रूप में तैयार की जाती हैं, लेकिन वे मुसलमानों के बीच आम स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं।
मलेशिया में, मिठाइयाँ थोड़ी असामान्य हैं, पारंपरिक व्यंजनों से बहुत अलग हैं। इस लोगों का भोजन पड़ोसी देशों: थाईलैंड और सिंगापुर की पाक परंपराओं से प्रभावित था। उदाहरण के लिए, कुई केतायप- पानदान के पत्तों से हरे रंग में रंगे हुए पतले पैनकेक और कसा हुआ नारियल और ताड़ की चीनी की चाशनी से भरे हुए। छुट्टियों के लिए, मेहमानों को मलय की पसंदीदा मिठाई अवश्य परोसी जाएगी - चेंडोल- नारियल के गूदे की गाढ़ी चटनी में चीनी के साथ मैश की हुई हरी फलियाँ।
मुस्लिम उत्सव के व्यंजनों की श्रृंखला हमारे लेख में प्रस्तुत की गई तुलना में व्यापक है। सभी विशेषताओं का वर्णन करते हुए, एक संपूर्ण पाककला पुस्तिका बनाई जा सकती है। हम आपको मुख्य व्यंजनों से परिचित कराना चाहेंगे।
बॉन एपेतीत! ईद मुबारक!
“हमारे शिक्षक, मुफ़्ती इब्राहिम देसाई (दम्मत बरकातुह), अक्सर साहिह अल-बुखारी के पाठों में कहा करते थे कि जो लोग हदीसों को पढ़ते हैं, उन्हें कम से कम एक बार उनका अभ्यास करने का प्रयास करना चाहिए। यह उन हदीसों पर भी लागू होता है जो इस या उस भोजन का वर्णन करते हैं जिसे अल्लाह के दूत (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने खाया - आपको अल्लाह के दूत (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) की नकल करने के इरादे से वही खाने की कोशिश करनी चाहिए। अल्लाह उस पर हो) ” .
अक्सर वे उन खाद्य पदार्थों के बारे में लिखते हैं जो हमारे पैगंबर (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने खाया, और विशिष्ट व्यंजनों के बारे में बहुत कम लिखते हैं। हमने सुन्नत से कम से कम दस व्यंजनों को खोजने का फैसला किया ताकि हमारे पाठक अल्लाह के दूत (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) की नकल करने के इरादे से इन व्यंजनों को तैयार कर सकें। अपने परिवार को सुन्नत के मुताबिक खाना खिलाएं। आपको रमज़ान मुबारक!
खजूर के साथ खीरे
इफ्तार के लिए आदर्श व्यंजन (और रमज़ान के बाहर - भोजन के बीच एक स्वस्थ नाश्ता) - खजूर के साथ खीरे। बेशक, ताज़ा खजूर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन सूखे खजूर भी अच्छे हैं। हम खीरे के दो गोलों के बीच बिना पत्थर वाला खजूर डालते हैं और टूथपिक से बांधते हैं।
खीरे का स्वाद कमज़ोर होता है, इसलिए वे अन्य सामग्रियों का स्वाद थोड़ा कम कर लेते हैं। इस हिसाब से इस डिश में खीरा भी मीठा लगेगा.
- 4 खीरे
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच नमक
- 10 तारीखें
- एक नींबू का रस
- 8 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- टकसाल के पत्ते
खीरे और खजूर पानी की कमी को पूरा करने और लंबे दिन के उपवास के बाद रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करने में मदद करेंगे।
खीरे के टुकड़े करके एक प्लेट में रखें. सरसों के बीज और नमक को मोर्टार में पीस लें, फिर खजूर डालें। तब तक दबाएं जब तक कि वे एक प्रकार के पेस्ट में न बदल जाएं। नींबू का रस और जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। खीरे के ऊपर पुदीने की पत्तियां डालें और ऊपर से खजूर का पेस्ट डालें।
खजूर के साथ दूध
क्रीम के साथ डेट कॉकटेल
2 सर्विंग्स
- ½ कप गुठली रहित खजूर
- ½ कप प्राकृतिक दही
- 2 बड़े चम्मच गाढ़ी क्रीम
- ½ दूध
- 2 बड़े चम्मच शहद (वैकल्पिक)
खाना कैसे बनाएँ:
खजूर से डंठल और डंठल हटा दें. एक ब्लेंडर में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें कम से कम एक मिनट के लिए (या जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए) पीस लें। गिलासों में डालें और स्ट्रॉ के साथ परोसें।
यह स्मूदी इफ्तार और सुहूर दोनों के लिए अच्छी है, और यह वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक है: दूध और फाइबर से भरपूर, और पौष्टिक भी। दही की जगह आप दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं - तो कॉकटेल कम गाढ़ा बनेगा.
सारीद - रोटी के साथ मांस स्टू
4 सर्विंग्स के लिए:
- 450 ग्राम वसायुक्त मेमना (या बीफ़), टुकड़ों में काट लें
- 1,425 ग्राम चने का डिब्बा, सूखा हुआ
- 1 कटा हुआ प्याज
- वनस्पति तेल
- नमक और मिर्च
- धनिया
- 8 स्लाइस बासी ब्रेड
- रोटी के लिए मक्खन (अधिमानतः घी)
- एक बड़े फ्राइंग पैन में, तेल को तली तक ढकने तक गर्म करें और कटा हुआ प्याज डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक मध्यम आंच पर भूनें। हिलाओ ताकि यह जले नहीं।
- एक अलग बड़े सॉस पैन में, मांस को इसी तरह तेल में भूनें और स्वाद के लिए नमक डालें।
- मांस में तले हुए प्याज़ डालें - और उन्हें कुछ मिनटों के लिए एक साथ भूनने दें।
- चने डालें और मांस को चने से ढकने के लिए पानी से ढक दें। यदि आप चाहें तो काली मिर्च और धनिया डालें।
- स्टू को झागदार होने तक मध्यम आंच पर पकाएं। फोम हटा दें.
- आंच कम करें और धीमी आंच पर डेढ़ से दो घंटे (या जब तक मांस नरम न हो जाए) तक पकाएं।
- ब्रेड को एक सर्विंग डिश में रखें, टुकड़ों में तोड़ लें और स्वादानुसार मक्खन लगा लें। इसके ऊपर थोड़ा सा स्टू डालें - इससे यह नरम हो जाएगा और बहुत स्वादिष्ट बनेगा. फिर बचा हुआ सूप डालें।
- डिश को अपने आप ठंडा होने दें, फूंकें नहीं।
- मांस को पानी पिलाया जा सकता है तलबीनायदि आप चाहें, और सेवा करें!
1. सुहूर करने की इच्छा और सुबह होने से कुछ समय पहले इसे स्थगित करने की वांछनीयता। अल्लाह के दूत (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने कहा: "सुबह होने से पहले खाओ, क्योंकि सुहूर में कृपा है।" सुहूर धन्य है. इसके अलावा, इस तरह से, मुसलमान किताब के लोगों से भिन्न होते हैं। साथ ही, पैगंबर (अल्लाह की शांति और आशीर्वाद उन पर हो) ने कहा: "एक आस्तिक के लिए सुहूर के लिए तारीखें कितनी खूबसूरत हैं!"।
खाओ-पीओ और बर्बाद मत करो. (कुरान, 7:31)
यह लेख रमज़ान के महीने के दौरान आने वाली कुछ सामान्य समस्याओं से बचने के लिए उपयोगी सुझाव प्रदान करता है। इन युक्तियों का पालन करने से आप शांति से उपवास कर सकेंगे और रमज़ान के महीने के आध्यात्मिक लाभों का पूरी तरह से आनंद उठा सकेंगे।
रमज़ान के पवित्र महीने के दौरान, हमारा आहार सामान्य से बहुत अलग नहीं होना चाहिए और जितना संभव हो उतना सरल होना चाहिए। पोषण ऐसा होना चाहिए कि हम अपना सामान्य वजन बिना घटाए या बढ़े बनाए रखें। हालाँकि, यदि किसी व्यक्ति का वजन अधिक है, तो रमजान उसके वजन को सामान्य करने का आदर्श समय है।
उपवास के लंबे घंटों को ध्यान में रखते हुए, हम...
इनमें से कुछ नियम अनिवार्य हो सकते हैं, और कुछ वांछनीय, हम उन्हें नीचे सूचीबद्ध करते हैं:
2. इफ्तार में जल्दी करें. पैगंबर (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने कहा: "लोग तब तक भलाई से वंचित नहीं होंगे जब तक कि वे रोज़ा तोड़ने के लिए दौड़ना बंद नहीं कर देते।" यह भी बेहतर होगा यदि...
व्रत से जुड़े आचरण के नियम.
इनमें से कुछ नियम अनिवार्य हो सकते हैं, और कुछ वांछनीय, हम उन्हें नीचे सूचीबद्ध करते हैं:
1. सुहूर करने की इच्छा और सुबह होने से कुछ समय पहले इसे स्थगित करने की वांछनीयता। अल्लाह के दूत (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने कहा: "सुबह होने से पहले खाओ, क्योंकि सुहूर में कृपा है।" सुहूर धन्य है. इसके अलावा, इस तरह से मुसलमान किताब के लोगों से भिन्न हैं। साथ ही, पैगंबर (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने कहा: "सुहूर के लिए आस्तिक के लिए तारीखें कितनी खूबसूरत हैं!"।
2. इफ्तार में जल्दी करें. पैगंबर (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने कहा: "लोग तब तक भलाई से वंचित नहीं होंगे जब तक कि वे रोज़ा तोड़ने के लिए दौड़ना बंद नहीं कर देते।" यह भी बेहतर होगा...
व्रत से जुड़े आचरण के नियम.
इनमें से कुछ नियम अनिवार्य हो सकते हैं, और कुछ वांछनीय, हम उन्हें नीचे सूचीबद्ध करते हैं:
1. सुहूर करने की इच्छा और सुबह होने से कुछ समय पहले इसे स्थगित करने की वांछनीयता। अल्लाह के दूत (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने कहा: "सुबह होने से पहले खाओ, क्योंकि सुहूर में कृपा है।" सुहूर धन्य है. इसके अलावा, इस तरह से मुसलमान किताब के लोगों से भिन्न हैं। साथ ही, पैगंबर (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने कहा: "सुहूर के लिए आस्तिक के लिए तारीखें कितनी खूबसूरत हैं!"।
2. इफ्तार में जल्दी करें. पैगंबर (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने कहा: "लोग तब तक भलाई से वंचित नहीं होंगे जब तक कि वे रोज़ा तोड़ने के लिए दौड़ना बंद नहीं कर देते।" वहाँ भी होगा...
रमज़ान में रोज़े रखने के सरल नियम
इस साल, रमज़ान गर्मियों की सबसे उमस भरी और गर्म अवधि में पड़ा। दिन के उजाले की लंबाई, हवा के तापमान में 30 डिग्री से अधिक की वृद्धि को ध्यान में रखते हुए, मैं इस धन्य अवधि में विश्वासियों की मदद करने का प्रयास करना चाहूंगा। उपवास के दौरान अच्छे कर्म करना हमारे लिए आसान बनाने के लिए, हमारा शरीर स्वस्थ, मजबूत, कठिनाइयों के प्रति प्रतिरोधी होना चाहिए और बदले में, हमें अपने शरीर को इन कठिनाइयों से निपटने में मदद करने के लिए हर संभव तरीके से प्रयास करना चाहिए।
यदि हम स्वच्छता और शरीर की देखभाल के नियमों के बारे में बात करते हैं, तो यह कम से कम, जीवन सुरक्षा की बुनियादी बातों पर लौटने और डॉक्टरों की सिफारिशों से मेल खाने वाले बुनियादी नियमों को याद रखने लायक है:
रमज़ान की तैयारी कैसे करें: 8 आसान चरण
क्या आप सर्वोत्तम संभव तरीके से रमज़ान में प्रवेश करना चाहेंगे और अनंत काल तक इस धन्य महीने का लाभ उठाना चाहेंगे? यह कैसे संभव है?
रमज़ान के प्रभावों को प्राप्त करने के लिए नीचे 8 चरण दिए गए हैं
चरण 1 - एक रमज़ान काउंटडाउन काउंटर बनाएं
रमज़ान तक के दिनों को गिनने से (अपने दिमाग में या घर और कार्यालय में नोट्स छोड़कर), आप हमेशा इस बात से अवगत रहेंगे कि कौन सी घटना आने वाली है - साथ ही साथ आपके आस-पास के लोग भी। जब आप और कोई व्यक्ति किसी घटना के लिए दिन गिनते हैं, तो यह लगातार बातचीत और रोमांचक चर्चाओं को प्रोत्साहित करता है।
चरण 2 - रमज़ान के बारे में ज्ञान प्राप्त करें
इस तरह आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आप सब कुछ सही और सर्वोत्तम संभव तरीके से कर रहे हैं। आकार में आ जाइए क्योंकि इस महीने कई अलग-अलग प्रेरक घटनाएँ घट रही हैं, और आपका...
रमज़ान हमें छोड़कर जा रहा है
रमज़ान अगले साल तक हमारा साथ छोड़ने वाला है। जिस महीने का मुसलमान पूरे 12 महीनों तक सच्चे दिल से इंतज़ार करते हैं, वही महीना उनके लिए सबसे मुबारक महीना है। वह महीना जिसे हम अपने सभी पुरस्कारों और आशीर्वादों के साथ खोने से डरते हैं।
ईमान के बिना, मुसलमानों को रमज़ान में जो आनंद मिलता है उसका आनंद लेना असंभव है। वयस्क, बच्चे, पुरुष और महिलाएं, बूढ़े और जवान सभी रमज़ान की एक भावना में डूबे हुए हैं।
राममादान के आध्यात्मिक घटक के अलावा, जिसे हर मुसलमान इस महीने प्राप्त करता है, करुणा, त्याग और दया की भावना को पुनर्जीवित किया जा रहा है। लोग गरीबों, जरूरतमंदों के बारे में सोचते हैं, उनके पास जो कुछ है उसमें संतोष दिखाते हैं, सर्वशक्तिमान को धन्यवाद देते हैं। हर मुसलमान के लिए...
...पाकिस्तान में रमज़ान...
रमज़ान दुनिया भर में दस्तक दे रहा है.. रमज़ान हर घर में दस्तक दे रहा है। वह आता है, और चारों ओर सब कुछ खिल उठता है, एक नया जीवन जीना शुरू कर देता है, जैसे कि एक परी कथा वास्तविकता बन जाती है। दया और प्रेम चारों ओर राज करता है, इच्छाएँ और सपने सच होते हैं। लेकिन हर देश में रमज़ान की अपनी अलग-अलग विशेषताएं होती हैं।
पाकिस्तान में..
मस्जिदों, शहर की सड़कों, कैफे और यहां तक कि पेड़ों को रंगीन प्रकाश बल्बों, जिंप धागों, फूलों की मालाओं से सजाया जाता है।
पाकिस्तान में, धर्म के सिद्धांतों का काफी सख्ती से पालन किया जाता है, इसलिए कैफे, रेस्तरां और इसी तरह के प्रतिष्ठान पूरे दिन के घंटों में बंद रहते हैं (रेलवे स्टेशनों और हवाई अड्डों पर कैफे को छोड़कर, लेकिन केवल यात्रियों के लिए)। सड़कों पर खाना-पीना सख्त वर्जित है...
📌संपूर्ण कुरान पढ़ने के गुणों पर
दयालु, दयालु अल्लाह के नाम के साथ
रमज़ान का महीना आने वाला है. इस अच्छे और महान महीने के संबंध में, मैं मुसलमानों को कुरान पढ़ने के गुणों की याद दिलाना चाहूंगा ताकि इससे उन्हें खुशी मिले, और जो भाई-बहन अभी भी कुरान नहीं पढ़ सकते हैं, उनके लिए यह एक प्रोत्साहन बन जाता है सीखना।
इब्न अब्बास (अल्लाह उस पर प्रसन्न हो सकता है) ने कहा: "फ़रिश्ते जिब्रील रमज़ान की हर रात पैगंबर मुहम्मद (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) से मिलते थे और उनके साथ कुरान का अध्ययन करते थे।" अल-बुखारी 6, मुस्लिम 2308।
हाफ़िज़ इब्न रजब ने कहा: “यह हदीस रमज़ान में कुरान का अध्ययन करने के लिए इकट्ठा होने की वांछनीयता को इंगित करता है। हदीस में भी प्रति माह कुरान पढ़ने में वृद्धि का संकेत है...
✨ रमज़ान के महीने की शाम को फ़ायदे के साथ कैसे गुज़ारें, इस पर कुछ सुझाव। नमूना कार्य योजना:
● खजूर से रोज़ा तोड़ना शुरू करें, और अगर खजूर नहीं है, तो पानी से, जैसा कि पैगंबर मुहम्मद की हदीस में कहा गया है, शांति उस पर हो, जिसे इमाम अत-तिर्मिज़ी ने बताया:
«إِذَا أَفْطَرَ أَحَدُكُمْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى تَمْرٍ فَإِنَّهُ بَرَكَةٌ فَمَنْ لَمْ يَجِدْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى مَاءٍ فَإِنَّهُ طَهُورٌ»
इसका मतलब है: “यदि आप में से किसी ने रोज़ा पूरा कर लिया है, तो उसे खजूर से खाना शुरू करना चाहिए। अगर उसे डेट नहीं मिलती तो वह पानी पी लेता है।
● फिर शाम की नमाज़ "अल-मग़रिब" अदा करें।
● उसके बाद - इफ्तार (रात का खाना)।
● जब आपने इफ्तार पूरा कर लिया है, तो रात की प्रार्थना "अल-ईशा" करने के लिए, साथ ही महीने की अतिरिक्त रात की प्रार्थना करने के लिए, परिश्रम और परिश्रम दिखाते हुए, ताकत इकट्ठा करते हुए मस्जिद में जाएं ...
रमज़ान मनोरंजन का समय नहीं है
दुर्भाग्य से, हम ऐसे समय में रह रहे हैं जब बहुत से लोग पवित्र रमज़ान के वास्तविक सार के बारे में अपनी समझ खो चुके हैं। औसत आम आदमी के लिए, रमज़ान दिन के दौरान कष्टदायक कठिनाइयां और रात में मनोरंजन है। ऐसा व्यक्ति, परंपरा के आधार पर, दिन के दौरान खुद को भोजन, पेय और संभोग से वंचित रखता है और दैनिक अभाव की भरपाई के लिए इफ्तार के समय का इंतजार करता है। इफ्तार भरपूर दावतों में बदल जाता है, जिसके बाद विभिन्न मनोरंजन होते हैं, जो अक्सर सुहूर समय तक चलते हैं। यदि संभव हो, तो यह व्यक्ति दिन में अधिक सोने की कोशिश करता है ताकि उपवास करना आसान हो, टीवी देखता है, पढ़ता है या दोस्तों के साथ बैठता है - एक शब्द में, वह उपवास से खुद को विचलित करने की पूरी कोशिश करता है ...
रमज़ान के महीने में रोज़ा रखने के फ़ायदे
रमज़ान के महीने में रोज़ा रखना एक विशेष इबादत है और इसका इस जन्म के साथ-साथ अगले जन्म में भी फ़ायदा होता है। रोजा रखने वाले को दो खुशियां मिलती हैं।
पहला इस दुनिया में है, जब वह अनुष्ठान करने के बाद अपना उपवास तोड़ता है, और दूसरा अगली दुनिया में है, जब उसे महान पुरस्कार दिए जाएंगे। रमज़ान के महीने में रोज़ा रखने वाले लोग अधिक दयालु, अधिक सहानुभूतिशील और गरीबों की मदद करने वाले हो जाते हैं, क्योंकि उन्हें स्वयं भूख और प्यास का अहसास होता था।
लोग अधिक ईश्वर-भयभीत हो जाते हैं, कम झगड़ते हैं और पाप न करने का प्रयास करते हैं। इसके अलावा व्रत करना सेहत के लिए भी अच्छा होता है. यह ज्ञात है कि इसका पालन करने वाले लोगों का स्वास्थ्य काफ़ी मजबूत होता है। रमज़ान के महीने में...
पद के लाभ.
यहां विश्वसनीय हदीसें (पैगंबर मुहम्मद (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) की बातें) हैं, जो उपवास की महान गरिमा को दर्शाती हैं:
1. सर्वशक्तिमान अल्लाह ने उपवास को अलग करते हुए कहा कि यह केवल उसके लिए किया जाता है, और वह (वह पवित्र और महान है) इसके लिए पूजा का इनाम देगा, और उपवास करने वाले के इनाम को कई गुना बढ़ा देगा। हदीस कहती है: "मेरे लिए किए गए उपवास को छोड़कर, और मैं उसे इसके लिए इनाम दूंगा।"
2. उपवास के बराबर कुछ भी नहीं है.
3. रोजेदार की दुआ खारिज नहीं होती.
4. रोजेदार को दो खुशियाँ होती हैं: जब वह रोजा तोड़ता है तो खुश होता है, और जब अपने रब से मिलता है तो रोजे में खुश होता है।
5. क़यामत के दिन रोज़ा बंदे के लिए यह कहकर सिफ़ारिश करता है: “हे प्रभु! मैंने उसे भोजन और शौक से दूर रखा...
रमज़ान के आखिरी 10 पवित्र दिनों की 10 हदीसें
पवित्र महीने का सबसे धन्य समय आ रहा है। रमज़ान के महीने की आखिरी दस रातों में मोमिनों पर रहमत और दुआ की धारा उतरती है।
यह समय अधिक प्रयास करने और खुद को पूजा-पाठ में अधिक समर्पित करने का है। यह उन लोगों के लिए पवित्र महीने के इनाम का हिस्सा प्राप्त करने का एक बड़ा अवसर है जो रमज़ान के पिछले दिनों से इनकार कर रहे हैं। यह सबसे अधिक समर्पित लोगों के लिए अल्लाह के करीब आने और दीक्षा के उच्चतम पद तक पहुंचने के लिए एक लंबे समय से प्रतीक्षित अवधि है।
इन रातों के विशेषाधिकारों और पैगंबर (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने उन्हें कैसे बिताया, इसके बारे में पैगंबर (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) की हदीसों का एक संग्रह निम्नलिखित है:
विशेष भक्ति...
और यहाँ आप फिर से हमारे पास लौट रहे हैं, रमज़ान - हम आपके लिए बहुत तरसते थे!
तुम तब लौटते हो जब तुम्हारी आंखें सूख चुकी होती हैं, आत्माएं पत्थर हो चुकी होती हैं, हृदय कठोर हो चुके होते हैं, प्यास असहनीय हो चुकी होती है।
हमें विश्वास के जीवित जल का पेय दें, हमें रात्रि जागरण की जादुई सुगंध दें, कुरान के पाठ से हमें तरोताजा करें, जरूरतमंदों की मदद करने की खुशी से हमें संतुष्ट करें, अपने पिछले दस दिनों में पवित्र एकांत के आकर्षण से हमें संतुष्ट करें। शक्ति की रात की महानता!
हमें पानी पिलाओ, रमज़ान... ग्यारह महीनों से हम जीवन के तूफ़ानों से पीड़ित हैं, हम सांसारिक और भौतिक चीज़ों की खोज में थक गए हैं, नश्वर चिंताओं की धूल हमारी आँखों में जमा हो गई है, जो हमें देखने से रोक रही है सच्चा प्रकाश.
हमें तरोताजा कर दो, रमज़ान, इस दुनिया की उमस भरी धूप ने हमें झुलसा दिया है, हम आध्यात्मिक खुशियों से दूर हो गए हैं।
रमज़ान का स्वागत है! आप परम प्रिय हैं, परम उदार हैं। आप कुशल हैं...
???? ✨रमज़ान का पवित्र महीना ✨
हदीस: "जब रमज़ान आता है, तो स्वर्ग के द्वार खुल जाते हैं, नर्क के द्वार बंद हो जाते हैं, और शैतानों को जंजीरों में डाल दिया जाता है" अल-बुखारी
“जब रमज़ान के महीने की पहली रात आती है, तो जिन्नों में से शैतानों को बेड़ियों में जकड़ दिया जाता है; और नरक के सभी द्वार बिना किसी अपवाद के बंद हैं; और स्वर्ग के सभी द्वार बिना किसी अपवाद के खोल दिए जाते हैं, और फिर संदेशवाहक पुकारेगा: "हे जो भलाई के लिए प्रयास करता है, शुरू करो (अच्छा करने के लिए)!" हे बुराई की अभिलाषा रखनेवाले, रुक! और इस महीने में अल्लाह के पास ऐसे लोग हैं जिन्हें नर्क की सज़ा से रिहाई मिलेगी, और यह रिहाई रमज़ान की हर रात को होगी। ” अत-तिर्मिज़ी
"रमजान में उमरा हज के बराबर है" अल-बुखारी
"वास्तव में, अल्लाह महान के पास एक लोग हैं जिन्हें वह बचाता है ...
रमज़ान. समय बचाना शुरू करें...
वैज्ञानिकों में से एक ने कहा: "जीवन छोटा है, इसलिए अपनी लापरवाही से इसे और छोटा न करें।" वाकई, ये सच है. लापरवाही घंटों को छोटा कर देती है और रातें बर्बाद कर देती है। जीवन में हमें आवंटित समय बचाने के महत्व के बारे में - इस लेख में।
अल्लाह की स्तुति करो, अल्लाह के दूत, उनके रिश्तेदारों और उनके साथियों पर आशीर्वाद और शांति हो!
समय कितनी जल्दी बीत जाता है, दिन और रात बीत जाते हैं....
सर्वशक्तिमान अल्लाह ने यह वर्णन करते हुए कि पुनरुत्थान के दिन खेलने वालों और मौज-मस्ती करने वालों को क्या जवाब दिया जाएगा, कहा:
“वह कहेगा, तू कितने वर्ष से पृथ्वी पर है? ' वे कहेंगे, 'हम एक दिन या एक दिन के कुछ भाग में रुके हैं। बेहतर होगा उनसे पूछें जिन्होंने स्कोर रखा। वह कहेगा, “यदि तुम्हें मालूम होता, तो तुम थोड़ी देर ठहरते। क्या तुमने सोचा कि हमने बनाया...
पैगंबर (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने कहा:
"इस्लाम पांच स्तंभों पर आधारित है: सबूत कि अल्लाह के अलावा पूजा के योग्य कोई देवता नहीं है, और मुहम्मद अल्लाह के दूत हैं; प्रार्थना करना; जकात देना; रमज़ान के महीने में उपवास करना; हज करना"
(बुखारी, 8, और मुस्लिम, 16)।
और विद्वान इस बात पर सहमत हुए कि रमज़ान के महीने में रोज़ा रखना एक अनिवार्य कार्य है, और यह इस्लाम के स्तंभों में से एक है। इसलिए, जो कोई अपने दायित्व से इनकार करता है वह गैर-आस्तिक (गैर-मुस्लिम) है। इसके अलावा, जो उस इलाके में रहते हैं, जो शहर से दूर है, जिसमें उन्हें इस्लाम की स्थिति नहीं पता है, ताकि कोई उन्हें समझा सके। हालाँकि, यदि, एक तर्क प्रस्तुत किए जाने के बाद, और वह जारी रखता है...
किसी व्यक्ति के पूर्ण जीवन में उचित और स्वस्थ पोषण हमेशा प्रमुख पहलुओं में से एक होता है। रमज़ान के पवित्र महीने में रोज़ा रखना कोई अपवाद नहीं है। सामान्य तौर पर, रमज़ान में उपवास मानव शरीर के काम में अपना समायोजन करता है। तो चयापचय किसी व्यक्ति के पोषण और नींद के नए तरीके को अपनाने और समायोजित करने का प्रयास कर रहा है।
गर्मियों में दिन के अंधेरे समय की अधिकतम कमी के कारण, कुछ उपवास करने वाले लोग या तो केवल एक बार खाना पसंद करते हैं, और फिर सखुर के लिए नहीं उठते हैं, या सखुर पर खाने के बाद तुरंत बिस्तर पर चले जाते हैं। जो इस और इस मामले में पूरी तरह से वांछनीय नहीं है। चीनी से इनकार करने से मानव शरीर में चयापचय कमजोर हो सकता है, और पहले घंटों में भूख बढ़ सकती है।
लेकिन अगर आप फिर भी सखुर के लिए जागने का फैसला करते हैं, तो आपको यह विचार करना चाहिए कि नमक और मसालों का दुरुपयोग आपको प्यास का एहसास करा सकता है। यह वांछनीय है कि आपकी मेज पर प्रोटीन उत्पाद प्रबल हों, जिनमें हम अंडे, पनीर, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद शामिल कर सकते हैं। यह भी विचार करने योग्य है कि इस अवधि के दौरान यह और भी तेजी से निर्जलित होता है, इसलिए आपको प्रतिदिन औसतन दो से ढाई लीटर तरल पदार्थ का सेवन करना चाहिए। यदि आप अपने आहार में प्राकृतिक रस, सूप, विभिन्न फलों के पेय और कॉम्पोट बढ़ाएँ या शामिल करें तो यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।
यदि, उपवास की समाप्ति के बाद, आप अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं, और इससे भी अधिक दबाव की समस्या नहीं चाहते हैं, तो आपको इस अवधि के दौरान एक आहार और उचित पोषण का पालन करने की आवश्यकता है। आपको मेज और फिर पेट को भारी मात्रा में भोजन से और उससे भी अधिक भारी भोजन से नहीं भरना चाहिए। यह न केवल आपके पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, बल्कि हृदय प्रणाली को भी प्रभावित कर सकता है।
एक गिलास पानी या दो खजूर के साथ इफ्तार शुरू करते हुए, आप हल्के सलाद और सूप के साथ अपने शरीर पर वसा, नमक और अन्य हानिकारक पदार्थों का भार डाले बिना जारी रख सकते हैं जो इस अवधि के लिए हानिकारक हैं। कन्वेयर की तरह मेज पर सारा खाना खाने की कोशिश न करें, बेहतर होगा कि आप भोजन के बीच पांच से दस मिनट के लिए रुकें। इससे भोजन बेहतर तरीके से व्यवस्थित हो सकेगा और अधिक खाने से बचा जा सकेगा। भोजन और विशेष रूप से मांस के टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में, अच्छी तरह से और लंबे समय तक चबाकर खाने का प्रयास करें।
इफ्तार के दौरान मैदा, मीठा, वसायुक्त, तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करने का प्रयास करें। अपने लिए मिठाई चुनते समय केक और आइसक्रीम की बजाय मीठे और ताजे फलों को प्राथमिकता देना बेहतर है।
तो, उपरोक्त को संक्षेप में, मैं आपको एक बार फिर याद दिलाना चाहूंगा:
- सखुर के दौरान, कम वसा वाले मांस, डेयरी उत्पादों, साथ ही सब्जियों और फलों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
- सहरी को सुबह होने से कुछ देर पहले बनाना सबसे अच्छा है और कोशिश करनी चाहिए कि सहरी के तुरंत बाद बिस्तर पर न जाएं।
- सहरी को छोड़ना नहीं चाहिए, क्योंकि इससे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
- वसायुक्त, मीठे और पचाने में कठिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।