खट्टी क्रीम से बने पैनकेक। तस्वीरों के साथ खट्टा क्रीम से पैनकेक बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

दुनिया के सभी बच्चों को पैनकेक पसंद हैं, सभी वयस्क इस प्यार को साझा करते हैं। किसी को केवल रसीले, गुलाबी, स्वादिष्ट पैनकेक की एक विशाल डिश की कल्पना करनी होती है, और तुरंत उसके मुंह में पानी आना शुरू हो जाता है। और, यदि आप उन्हें दूध या सुगंधित चाय, रोसेट या शहद में जैम के साथ परोसते हैं, या उन पर चॉकलेट डालते हैं, तो आप इस तरह के उपहार के लिए कुछ भी वादा कर सकते हैं।

नीचे इस आम तौर पर सरल व्यंजन के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन दिया गया है, जिसकी तैयारी में, हालांकि, कई विशेषताएं और रहस्य हैं।

खट्टा क्रीम के साथ रसीले और स्वादिष्ट पैनकेक - चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

अक्सर यह सवाल उठता है कि नाश्ते में क्या बनाया जाए। व्यंजन संतोषजनक, स्वास्थ्यप्रद और तैयार होने में कम समय लेने वाला होना चाहिए। खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स मदद करेंगे। खट्टी क्रीम में बहुत सारा प्रोटीन और वसा होता है। ऐसे नाश्ते के बाद भूख का एहसास जल्दी नहीं होगा. यह पके हुए माल को विशेष रूप से नाजुक स्वाद देगा। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा. प्रत्येक गृहिणी के पास हमेशा इस व्यंजन के लिए सामग्री होती है।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• खट्टा क्रीम: 200 ग्राम
• अंडा: 1 पीसी.
• चीनी: 50 ग्राम
• आटा: 1 बड़ा चम्मच.
• सोडा: 1/2 छोटा चम्मच.
• वनीला शकर: 1 पाउच

पकाने हेतु निर्देश

खट्टा क्रीम और दूध के साथ पैनकेक कैसे पकाएं

आपके पसंदीदा पैनकेक की पहली रेसिपी में एक साथ दो डेयरी उत्पाद शामिल हैं - खट्टा क्रीम और दूध। यह उन मामलों के लिए अच्छा है जब आप वास्तव में शाम की चाय के लिए कुछ बेक किया हुआ परोसना चाहते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम या दूध स्पष्ट रूप से पर्याप्त नहीं है। दूसरी ओर, इन उत्पादों के संयोजन के कारण, पैनकेक स्वाद में कोमल और बहुत फूले हुए होते हैं।

सामग्री:

• ताजा दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• खट्टा क्रीम (15%) - ½ बड़ा चम्मच।
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडे - 1-2 पीसी।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 1.5-2 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• नमक - चम्मच की नोक पर.
• वैनिलिन (प्राकृतिक या स्वादिष्ट बनाने वाला)।
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. पहला चरण तरल उत्पादों को पीटना है, अंडे से शुरुआत करना सबसे अच्छा है, इसमें चीनी मिलाना। आप इसे एक बड़े चम्मच से पीस सकते हैं या इसे एक चम्मच से फेंट सकते हैं।
2. फिर चीनी-अंडे के मिश्रण में पिघला हुआ, लेकिन गर्म मक्खन नहीं, दूध, खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. दूसरा चरण पैनकेक के लिए सूखी सामग्री को एक अलग, काफी बड़े कंटेनर में मिलाना है - आटा, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और नमक।
4. अब आपको दोनों कंटेनरों की सामग्री को एक साथ मिलाना होगा। आप आटे में एक छेद कर सकते हैं और तरल भाग डाल सकते हैं, या, इसके विपरीत, तरल भाग में आटा डाल सकते हैं। दोनों ही मामलों में मुख्य बात यह है कि एक समान द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटे को कम से कम 15 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए ताकि आटे में मौजूद ग्लूटेन फूल जाए।
6. पारंपरिक विधि का उपयोग करके एक नियमित फ्राइंग पैन में भूनें, यानी इसे गर्म करें, वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें।
7. एक बड़े चम्मच से आटे के लगभग बराबर हिस्से रखें और उन्हें अपने पसंदीदा पैनकेक का आकार दें।
8. एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. एक विशेष स्पैटुला के साथ दूसरी तरफ पलटें (ताकि पैन की सतह खराब न हो)। इसे भून लें.

जैम के साथ एक बड़ी थाली में परोसें। आप मेपल सिरप को एक कटोरे में डाल सकते हैं और कनाडाई छुट्टी की घोषणा कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम और केफिर के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

पैनकेक बनाने की निम्नलिखित रेसिपी कई मायनों में पिछले नुस्खा के समान है; लगभग समान उत्पादों का उपयोग किया जाता है और लगभग समान अनुपात में। कई अंतर हैं: सबसे पहले, खट्टा क्रीम केफिर के साथ होता है, जो पेनकेक्स को फूला हुआ और काफी घना बनाता है। दूसरे, यह सुझाव दिया जाता है कि बेकिंग पाउडर (जो आपके हाथ में न हो) का नहीं, बल्कि नियमित सोडा का उपयोग करें; यह हमेशा घर में होता है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा (उच्च ग्रेड) - 1.5 बड़ा चम्मच। (या थोड़ा और)।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• नमक - ½ छोटा चम्मच।
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• स्वाद: वैनिलिन.
• तलने के लिए - परिष्कृत वनस्पति तेल।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. पहला कदम अंडे को नमक और चीनी के साथ तब तक फेंटना है जब तक झाग दिखाई न दे।
2. मिश्रण में केफिर और खट्टा क्रीम मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। स्वाद जोड़ें.
3. आटे को इस प्रकार छान लीजिये कि उसमें हवा अच्छी तरह भर जाये, आटा अधिक फूला हुआ बनेगा. दूध-अंडे के मिश्रण में आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। उपयुक्त फ़ंक्शन वाला मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर इसे बहुत अच्छी तरह से करने में मदद करता है।
4. 15 मिनट के लिए आराम दें (और आटे को आराम दें)। गरम तेल में धीमी आंच पर तलें.

बेशक, यह व्यंजन उच्च कैलोरी वाला बनता है, लेकिन जब यह इतना स्वादिष्ट होगा तो कैलोरी की गिनती कौन करेगा। वे कॉफी, चाय और दूध के साथ अच्छे हैं!

खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स

एक अच्छी गृहिणी कभी भी एक भी उत्पाद बर्बाद नहीं करेगी, और थोड़ा अम्लीय खट्टा क्रीम बेकिंग पैनकेक के लिए एक अद्भुत घटक बन जाता है। तलने के दौरान इसका खट्टा स्वाद गायब हो जाता है और पैनकेक फूले हुए, गुलाबी और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

सामग्री:

• खट्टा खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे - 1-2 पीसी।
• दानेदार चीनी - 1-3 बड़े चम्मच (घरेलू चखने वालों की पसंद के आधार पर)।
• नमक ½ छोटा चम्मच.
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• स्वाद देना।
• आटे में वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• तलने के लिए - परिष्कृत वनस्पति तेल।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. एक गहरा कंटेनर लें, उसमें अंडे को चीनी, नमक, सोडा, वनस्पति तेल और वेनिला (या इस्तेमाल किए गए अन्य स्वाद) के साथ फेंटें।
2. फिर मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आप उपयुक्त अनुलग्नकों के साथ मिक्सर का उपयोग करके प्रक्रिया को आसान बना सकते हैं।
3. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।
4. उबलते तेल में रखें (इसकी बहुत कम आवश्यकता होगी क्योंकि यह पहले से ही आटे में मौजूद है) और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके आकार दें।
5. एक कांटा या एक विशेष स्पैटुला के साथ पलटें (उन लोगों के लिए जो पैन की टेफ्लॉन कोटिंग की देखभाल करते हैं)।

और खट्टा क्रीम का उपयोग किया गया था, और इलाज बहुत अच्छा था। ऐसे व्यंजन का स्वाद चखने के लिए रिश्तेदारों और दोस्तों को आमंत्रित करने में कोई शर्म नहीं है।

अंडे के बिना खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स

कई गृहिणियां सोचती हैं कि अंडे के बिना पैनकेक नहीं बनाए जा सकते, लेकिन यहां एक नुस्खा है जो पूरी तरह से दर्शाता है कि अंडे बिल्कुल भी आवश्यक नहीं हैं। तैयार पैनकेक अपनी भव्यता और नाजुक स्वाद से आपको आश्चर्यचकित कर देंगे।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच।
• केफिर - ½ बड़ा चम्मच।
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• चीनी - 2 से 3 बड़े चम्मच तक। एल
• नमक चाकू की नोक पर है.
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। (स्लाइड के साथ)।
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. खाना पकाने की प्रक्रिया सोडा को बुझाने से शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, केफिर और खट्टा क्रीम को एक बड़े कंटेनर में डालें और मिलाएँ। - बेकिंग सोडा डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें. सतह पर बनने वाले बुलबुले संकेत देंगे कि प्रक्रिया शुरू हो गई है।
2. नमक और चीनी डालें. हिलाना।
3. आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें, बेहतर होगा कि इसे पहले छान लें।
4. गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालकर पारंपरिक तरीके से भूनें।

आप इन पैनकेक को अपने परिवार और उन दोस्तों को सुरक्षित रूप से खिला सकते हैं जिन्हें चिकन अंडे से एलर्जी है। आप इन्हें मेपल सिरप या जैम, चॉकलेट या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोस सकते हैं।

पैनकेक की रेसिपी सरल है, लेकिन प्रयोग के लिए जगह छोड़ दें। आप एक किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं या कई मिश्रण कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, केफिर और खट्टा क्रीम, दूध और खट्टा क्रीम।

• आटा उच्चतम ग्रेड का है, पहले से छना हुआ।
• मुर्गी के अंडे ताजे होने चाहिए, आटा गूंथने की प्रक्रिया उन्हीं से शुरू होनी चाहिए।
• लेकिन खट्टा क्रीम खट्टा हो सकता है, इससे अंतिम परिणाम प्रभावित नहीं होता है।
• आप पैनकेक के आटे में वैनिलीन और दालचीनी सहित अन्य स्वाद मिला सकते हैं।
• सूखे फल या किशमिश के टुकड़े, या कन्फेक्शनरी चॉकलेट अच्छे हैं।

विभिन्न विकल्पों और व्यंजनों का उपयोग करके आप अपने परिवार का कई दिनों तक इलाज कर सकते हैं। पैनकेक का स्वाद और सुगंध अलग-अलग होंगे, लेकिन वे उतनी ही जल्दी प्लेट से गायब हो जाएंगे।

फूला हुआ खट्टा क्रीम पैनकेक केफिर का उपयोग करके नियमित पैनकेक की तरह ही आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है। हालाँकि, ऐसे उत्पाद अधिक नरम, अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप स्वयं फूला हुआ खट्टा क्रीम पैनकेक बनाएं। ऐसा करने के लिए, आप नीचे दिए गए व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स: नुस्खा

तैयार पैनकेक की तस्वीरें स्वयं कहती हैं - स्वादिष्ट! पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम 20% यथासंभव ताज़ा - लगभग 220 मिली;
• ध्यान से छना हुआ प्रीमियम आटा - लगभग 1 कप;
• मध्यम देशी अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग सोडा या तैयार बेकिंग पाउडर - मिठाई चम्मच;
• सुगंधित वैनिलिन - 5 ग्राम (विवेक पर उपयोग करें);
• गंधहीन - लगभग 15 मिली (तलने के लिए)।

पैनकेक बेस गूंथना

खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक बनाने के लिए, जिनकी तस्वीरें आप नीचे देख सकते हैं, आपको पैनकेक बेस को अच्छी तरह से गूंधना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम को लगभग दो घंटे तक कमरे के तापमान पर रखना होगा, बेकिंग सोडा डालना होगा और अच्छी तरह से हिलाना होगा। इसके बाद, उसी कटोरे में दानेदार चीनी रखें, आयोडीन युक्त नमक, वैनिलीन और व्हीप्ड सामग्री डालें। सामग्री को मिलाने के बाद, धीरे-धीरे उच्च ग्रेड का आटा डालें और सामग्री को फिर से अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं। परिणाम एक ऐसा आधार होना चाहिए जो बहुत तरल न हो, लेकिन बहुत गाढ़ा भी न हो।

फ्राइंग पैन में पकाने की प्रक्रिया

फूली खट्टी क्रीम पैनकेक को केवल इसलिए ही तलना चाहिए। इस बात से सहमत हैं कि पके हुए माल का स्वाद और गुणवत्ता उस कंटेनर पर निर्भर करती है जिसमें इसे तैयार किया जाता है।

तो, इसमें थोड़ा सा तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म कर लें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके 4 पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। एक बार जब निचली सतह भूरे रंग की हो जाए, तो उन्हें स्पैटुला से पलट दें। पैनकेक तलने के बाद उन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और आटे का एक नया बैच फ्राइंग पैन में डाल दीजिए. वैसे, बर्तनों को दोबारा तेल से चिकना करने की कोई ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर पैनकेक चिपक जाते हैं, तो वनस्पति वसा अभी भी जोड़ा जा सकता है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में।

नाश्ते में स्वादिष्ट और फूले हुए पैनकेक परोसें

तैयार फूली खट्टा क्रीम पैनकेक को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए। नाश्ते में गर्म, कड़क चाय के साथ नरम और मुलायम उत्पाद परोसने की सलाह दी जाती है। आप इनमें गाढ़ा दूध, सिरप, जैम, शहद या कोई ताजा जामुन भी मिला सकते हैं।

अंडे के बिना खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक पकाना

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में चिकन अंडे नहीं हैं, लेकिन पर्याप्त खट्टा क्रीम और दूध है, तो आप उपलब्ध सरल सामग्रियों का उपयोग करके पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट पैनकेक तैयार कर सकते हैं।

तो, आटा गूंथने के लिए हमें चाहिए:

• खट्टा क्रीम 20% जितना संभव हो ताजा - लगभग 200 मिलीलीटर;
• छना हुआ प्रीमियम आटा - लगभग 1.6 कप;
• दानेदार चीनी - एक पूरा बड़ा चम्मच;
• (थोड़ा खट्टा हो सकता है) - 2/3 कप;
• टेबल सोडा - मिठाई चम्मच;
• वैनिलिन - 5 ग्राम (इच्छानुसार उपयोग करें);
• बढ़िया आयोडीन युक्त नमक - ½ छोटा चम्मच;
• (सूरजमुखी का उपयोग करना बेहतर है) - लगभग 25 मिली (तलने के लिए)।

आटा तैयार करना

खट्टी क्रीम और दूध से बने पैनकेक केवल खट्टी क्रीम का उपयोग करके तैयार किए गए पैनकेक की तुलना में सघन और अधिक लचीले होते हैं। हालाँकि, ऐसे पैनकेक घरेलू बेकिंग के प्रेमियों के बीच भी अपने प्रशंसकों को ढूंढते हैं।

तो, पैनकेक बेस को गूंथने के लिए, आपको एक गहरे कप में दूध और खट्टा क्रीम मिलाना होगा, उनमें थोड़ा सा टेबल सोडा मिलाना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा ताकि उत्पादों में थोड़ा झाग आ जाए। इसके बाद, वैनिलिन और दानेदार चीनी डालें। अंत में, आपको बेस में छना हुआ गेहूं का आटा मिलाना होगा। इसके अलावा, इसे इतनी मात्रा में मिलाना चाहिए कि पैनकेक का आटा गाढ़ा और चिपचिपा हो जाए। आटे को फिर से अच्छी तरह मिला लीजिये.

भूनना

आइये फूले हुए पैनकेक बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आपको एक फ्राइंग पैन में गंधरहित तेल गर्म करना होगा और फिर एक बड़े चम्मच का उपयोग करके बेस डालना होगा। आप एक बार में लगभग 4 पैनकेक बेक कर सकते हैं, लेकिन यह सब आपके पैन के आकार और आटे की चिपचिपाहट पर निर्भर करता है। भूरा होने के बाद, सभी उत्पादों को एक स्पैटुला का उपयोग करके एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। आप चाहें तो इन्हें मक्खन से भी चिकना कर सकते हैं, हालांकि इसके बिना भी ये काफी वसायुक्त और कैलोरी में उच्च हो जाते हैं। वैसे, दूसरे बैच को पकाने से पहले, पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति वसा के साथ फिर से चिकना किया जाना चाहिए।

मेज पर उचित सेवा

सभी पैनकेक तलने के बाद उन्हें तुरंत परोस देना चाहिए. यदि यह व्यंजन बच्चों के लिए है, तो इसे जैम, मीठी चाशनी, शहद, गाढ़ा दूध और ताज़ी बनी चाय के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ सेब पैनकेक पकाना

पैनकेक एक बहुमुखी मिठाई है जिसे फलों और जामुन सहित विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

लेख के इस भाग में हम आपको बताएंगे कि सेब के साथ फूले हुए और नरम पैनकेक कैसे तैयार करें। इसके लिए हमें चाहिए:

• खट्टा क्रीम 20% यथासंभव ताज़ा - लगभग 230 मिली;
• छना हुआ प्रीमियम आटा - लगभग 1.4 कप;
• दानेदार चीनी - एक पूरा बड़ा चम्मच;
• मध्यम देशी अंडे - 1 पीसी ।;
• टेबल सोडा (सिरका से बुझाने की जरूरत नहीं) - मिठाई चम्मच;
• मीठे रसदार सेब - 2 मध्यम टुकड़े;
• वैनिलिन - 5 ग्राम;
• बढ़िया आयोडीन युक्त नमक - ½ छोटा चम्मच;
• गंधहीन तेल - लगभग 35 मिली (तलने के लिए)।

खट्टा क्रीम और सेब का आटा तैयार कर रहे हैं

फ्रूट पैनकेक का बेस बिल्कुल उसी तरह मिलाया जाता है जैसे अन्य समान उत्पादों में। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम को फेंटे हुए अंडे, दानेदार चीनी, नमक और वेनिला के साथ मिलाएं। इसके बाद, आपको धीरे-धीरे टेबल सोडा के साथ छना हुआ उच्च श्रेणी का आटा मिलाना होगा। परिणामस्वरूप, आपके पास एक ऐसा आधार होना चाहिए जो बहुत मोटा न हो।

फल की तैयारी

आप जितने रसदार सेब खरीदेंगे, पैनकेक उतने ही स्वादिष्ट बनेंगे। फलों को गर्म पानी में अच्छी तरह धोना चाहिए, फिर बीच से आधा और बीज निकाल कर काट लेना चाहिए। इसके बाद सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए। वैसे, अगर उत्पाद की त्वचा सख्त है तो आपको उससे छुटकारा पाना चाहिए। ऊपर बताए अनुसार फलों को काटने के बाद, उन्हें पहले से गूंथे हुए आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, लेकिन सावधानी से।

एक फ्राइंग पैन में पैनकेक फ्राइये

खट्टा क्रीम के साथ सेब के पैनकेक को केवल दुर्गन्धयुक्त वनस्पति तेल में ही तला जाना चाहिए। इसे फ्राइंग पैन में डालना चाहिए और बहुत तेज़ गरम करना चाहिए। इसके बाद, बेस को चम्मच से स्कूप करें और आटे को गर्म कटोरे में रखें। हम प्रक्रिया को आवश्यक संख्या में बार दोहराते हैं। इसके बाद, आंच कम करें और पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। उत्पादों का निचला भाग भूरा होने के बाद, उन्हें एक स्पैटुला से पलट दें और आवश्यक समय के लिए उसी मोड में भूनें।

चाय के लिए सेब पैनकेक ठीक से कैसे परोसें?

खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट और फूला हुआ सेब पैनकेक बनाने के बाद, उन्हें एक आम प्लेट पर रखें और तुरंत अपने घर में पेश करें। यदि वांछित है, तो तैयार पके हुए माल को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। इसके अलावा, आप इन्हें चॉकलेट ग्लेज़, कंडेंस्ड मिल्क, जैम, शहद या जैम के साथ परोस सकते हैं। इन पेस्ट्री का सेवन नाश्ते में गर्म और तेज़, लेकिन बिना चीनी वाली चाय के साथ किया जाना चाहिए। आप परिवार के सदस्यों को पेय के रूप में कोको या कॉफ़ी भी दे सकते हैं। बॉन एपेतीत!

अधिकांश लोगों को यकीन है कि पेनकेक्स केवल खमीर या केफिर से ही बनाए जा सकते हैं।

लेकिन यह एक गलत राय है, खट्टा क्रीम वाले पैनकेक विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं, वे हवादार और बहुत फूले हुए हो जाते हैं, फोटो को व्यक्तिगत रूप से देखें, मैं कितने आकर्षक पैनकेक बनाता हूं।

जब मैं अपने परिवार को सेब और अन्य भरावन के साथ पैनकेक खिलाता हूं, तो बच्चे भी कहते हैं कि वे उनके मुंह में पिघल जाते हैं।

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप फूले हुए मीठे पैनकेक को खट्टा क्रीम और जैम से चिकना कर लें। आप इसके अतिरिक्त गाढ़ा दूध या शहद का भी उपयोग कर सकते हैं। यह व्यंजन वास्तव में मिठाई या नाश्ते के लिए आदर्श होगा।

आइए जानें कि खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं। मेरी प्रत्येक रेसिपी सरल है, और इसलिए नौसिखिए रसोइयों के लिए भी समस्या पैदा नहीं करेगी।

खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा

खट्टा क्रीम के साथ फूला हुआ पैनकेक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 2 पीसी। चिकन के अंडे; 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; 50 जीआर. चीनी (आप पाउडर का उपयोग कर सकते हैं); 300-350 जीआर. आटा; 50-100 जीआर. क्रम. तेल; 1 चम्मच सोडा; आंख पर नमक.

पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको मेरी रेसिपी के अनुसार आगे बढ़ना चाहिए:

1. नमक और सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटा डालें और सब कुछ मिलाएँ। मैं इसे सावधानी से करता हूं, छोटे हिस्से में आटा मिलाता हूं।
3. अंडे फेंटना। मैं झटके से काम करता हूं.
4. अंडे, थोड़ा आटा डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।
5. एक फ्राइंग पैन में एल गरम करें। तेल, जैसे ही यह तरल हो जाए, पैनकेक तलें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि फूले हुए पैनकेक जलें नहीं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, रेसिपी सरल है, लेकिन पैनकेक बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। चाय के साथ नाश्ते का इससे अच्छा आनंद आपको नहीं मिलेगा, फोटो में देखिए, कितने स्वादिष्ट लग रहे हैं।

इन्हें एक प्लेट में रखें और शहद या जैम के साथ परोसें। मेरा सुझाव है कि आप पता लगाएं कि आप खट्टा क्रीम के साथ अन्य कौन से पैनकेक बना सकते हैं; तस्वीरों के साथ नुस्खा थोड़ा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

खट्टा क्रीम का उपयोग कर पेनकेक्स

फूले हुए पैनकेक तलने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

250 मि.ली. खट्टा क्रीम (यह पुराना नहीं होना चाहिए); 500 जीआर. आटा; 2 टीबीएसपी। दानेदार चीनी; रस्ट. तेल; आधा चम्मच सोडा; वैनिलिन - 1 पैक; 1 पीसी। चिकन के अंडा; नमक की एक फुसफुसाहट.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. अंडे को नमक और दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। इसे एक सजातीय स्थिति में लाने के लिए, मैं एक व्हिस्क का उपयोग करता हूं।
2. आपको निर्दिष्ट मात्रा में खट्टा क्रीम, सोडा और वैनिलिन मिलाना होगा। फिर से, मैं सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता हूं और ऐसा तब तक करता हूं जब तक कि सभी गांठें खत्म न हो जाएं। मिश्रण एक तरल स्थिरता के साथ सजातीय है।
3. मैं सब्जी के मिश्रण को कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में डालता हूं। तेल, इसे गर्म करें और, एक साधारण चम्मच का उपयोग करके, इस पर आटा फैलाएं।
4. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

नुस्खा इंगित करता है कि खट्टा क्रीम, शहद, गाढ़ा दूध और जैम के साथ पेनकेक्स परोसना सबसे अच्छा है।

पैनकेक और खट्टा क्रीम के लिए चिकन अंडे के बिना आटा

आटे के लिए सामग्री:

150 मिलीलीटर प्रत्येक खट्टा क्रीम और केफिर (यदि वांछित हो, तो इसे बदला जा सकता है और दूध से तैयार किया जा सकता है); 6 बड़े चम्मच. आटा; 3 बड़े चम्मच. चीनी। रेत; एक चुटकी नमक और सोडा; रस्ट. तेल।

मैं इस प्रकार फूले हुए पैनकेक तैयार करती हूँ:

1. मैं एक पैन में केफिर (यदि आप दूध के साथ पकाते हैं, तो आपको केफिर की आवश्यकता नहीं है) और खट्टा क्रीम डालती हूं और मिलाती हूं।
2. मैं बेकिंग सोडा मिलाता हूं और मिश्रण को लगभग 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख देता हूं।
3. मैं चीनी मिलाता हूँ. रेत और नमक की सही मात्रा. मैं अच्छे से गूंथता हूं.
4. मैं आटा बोता हूं ताकि मैं इसे तरल मिश्रण में मिला सकूं। मैं हर चीज को हिलाता हूं, लेकिन जब तक गांठें गायब न हो जाएं, हिलाना जरूरी नहीं है।
5. मैंने एक फ्राइंग पैन डाला (अधिमानतः इसका तल मोटा हो), थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। तेल डालकर अच्छी तरह गरम कर लीजिए.
6. इसके अलावा, जैसा कि पिछली रेसिपी में बताया गया है, मैंने उस पर चम्मच से आटा डाला।
7. मेरी सलाह: यदि पैनकेक बहुत अधिक तैलीय हैं, तो उन्हें एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि तेल निकल जाए।

खट्टा क्रीम के साथ सेब पेनकेक्स

नुस्खा के लिए आपके पास यह होना आवश्यक है:

350 जीआर. आटा; 250 जीआर. साह. रेत; 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 1 पीसी। सेब; आधा चम्मच सोडा; रस्ट. तेल; 1 पैक वैनिलिन; नमक की एक फुसफुसाहट.

खट्टी क्रीम और सेब के साथ फूले हुए पैनकेक तलने के लिए, मैं इस प्रकार आगे बढ़ता हूँ:

1. मैं सेब का छिलका हटाता हूं और फल को 2 बराबर भागों में काटता हूं। मैं अंदर से साफ करता हूं, सेब को कद्दूकस करता हूं और रस निचोड़ता हूं।
2. जब सेब के साथ काम समाप्त हो जाता है, तो मैं खट्टा क्रीम डालता हूं।
3. मैं थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालता हूं।
4. मैं सेब जोड़ता हूं और सभी चीजों को अच्छी तरह से तब तक मिलाता हूं जब तक कि यह सेब के छिलके की गांठों वाला घोल न बन जाए।
5. मैं एक फ्राइंग पैन को आग पर हल्की आंच पर गर्म करता हूं। तेल मैं आटे को सेब के साथ दोनों तरफ से छोटे केक के रूप में भूनता हूं।

बस इतना ही: नुस्खा बहुत सरल और पूरी तरह से सस्ता है, और पेनकेक्स का स्वाद परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

जिन लोगों को मीठा पसंद है, मैं आपको सलाह देता हूं कि पैनकेक के ऊपर शहद या गाढ़ा दूध, जो भी आप पसंद करें, डालें।

नारियल के गुच्छे और खट्टा क्रीम के साथ चॉक्स पेस्ट्री पर आधारित पेनकेक्स

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

2/3 ढेर. दूध और कम वसा वाली खट्टा क्रीम; 70 जीआर. क्रम. तेल; 120 जीआर. आटा; ¼ छोटा चम्मच. सोडा; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 25 जीआर. सहारा; 20 जीआर. नारियल की कतरन.

मेरी चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. मैं एक व्हिस्क के साथ सोडा को खट्टा क्रीम के साथ मिलाता हूं। मिश्रण को कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इस समय मक्खन और दूध मिलाएं और उबाल लें। मैं वहां आटा और छीलन मिलाता हूं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन को गर्मी से हटा दूं। मैं मिश्रण को बहुत तेजी से हिलाता हूं जब तक कि यह एक सजातीय स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता। परिणाम एक घना, सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए। बिल्कुल भी गांठ नहीं रहनी चाहिए.
3. मैं सफ़ेद भाग और जर्दी अलग करता हूँ। मैं एक कांटा के साथ जर्दी को हराता हूं और उन्हें खट्टा क्रीम में डालता हूं, गर्म होने पर नमक और उबला हुआ आटा जोड़ता हूं। मैं मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को मिलाता हूं।
4. आपको सफेदी को चीनी के साथ मिलाकर आटे में मिलाना होगा; इस पूरे समय, मिश्रण को व्हिस्क से हिलाना सुनिश्चित करें।
5. आटे को वनस्पति तेल से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर पैनकेक तलें।

मीठे पैनकेक की रेसिपी स्वादिष्ट ग्रेवी के सटीक उपयोग के लिए प्रदान नहीं करती है, और इसलिए मैं इस बिंदु को आपके विवेक पर छोड़ता हूं।

खट्टा क्रीम और खमीर के साथ पेनकेक्स

खट्टा क्रीम डिश के लिए सामग्री:

250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; 200 जीआर. आटा; 100 मिलीलीटर दूध; 1.5 मिठाई.एल. सूजी; 25 जीआर. सहारा; 10 जीआर. नमक।

खट्टी क्रीम के साथ यीस्ट पैनकेक तलने के लिए, मैं यह करता हूँ:

1. सबसे पहले, मैं सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाता हूं और मिश्रण को फूलने देता हूं।
2. लगभग 38° पर दूध में मैं खमीर और 1 चम्मच मिलाता हूँ। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। आटा। मैं मिश्रण को तब तक हिलाता हूं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मैं हर चीज को लगभग 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देता हूं ताकि खमीर सक्रिय हो जाए। आप कटोरे को चालू स्टोव के पास रख सकते हैं।
3. खमीर मिश्रण 1/3 बड़ा हो जाने के बाद, मैं इसे खट्टा क्रीम और सूजी के साथ मिलाता हूँ। चीनी और नमक को एक साथ मिला लें.
4. मैं आटे को मेज पर छोड़ देता हूँ ताकि वह फूल सके। लगभग 15 मिनट के बाद ही मैं पैनकेक तलना शुरू करता हूं।

खट्टा क्रीम और कद्दू के साथ पेनकेक्स

डिश घटक:

500 जीआर. कद्दू; 200 जीआर. खट्टा क्रीम (कम वसा); 5 बड़े चम्मच. आटा; 2 टीबीएसपी। सहारा; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 1.5 चम्मच. सोडा

नुस्खा क्रियाओं का निम्नलिखित एल्गोरिदम प्रदान करता है:

1. मैं कद्दू को बारीक कद्दूकस पर पीसता हूं।
2. मैं खट्टा क्रीम को एक कटोरे में डालता हूं और सोडा के साथ मिलाता हूं। हिलाएँ और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. मैं मुर्गियों को दानेदार चीनी से रगड़ता हूँ। अंडे, खट्टा क्रीम, नमक के साथ मिश्रण में डालें और उसके बाद ही आटा डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
4. एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के बाद, पैनकेक भूनें।

कृपया ध्यान दें कि पैनकेक रेसिपी भी बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। कद्दू वाले सभी व्यंजन कैलोरी में भी कम होते हैं, और इसलिए इस रेसिपी का उपयोग आहार पोषण के लिए किया जा सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

यदि आपने ये पैनकेक नहीं खाए हैं, तो रेसिपी पर अवश्य ध्यान दें:

150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; 250 जीआर. पनीर (कम वसा); 3 पीसीएस। चिकन के अंडे; 150 जीआर. एक प्रकार का अनाज; 50 जीआर. आटा और दानेदार चीनी; आधा चम्मच नमक।

स्वादिष्ट पैनकेक पाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. एक सॉस पैन में अनाज डालें, पानी डालें और पकने के लिए रख दें। ठंडे अनाज को कसा हुआ पनीर, चीनी, अंडे और नमक के साथ मिलाया जाना चाहिए और खट्टा क्रीम डालना चाहिए। सब कुछ मिला लें.
2. पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में गर्म तेल के साथ तलें।

सब कुछ बहुत सरल है, और पकवान स्वाद में बहुत पौष्टिक और दिलचस्प है। पैनकेक दूसरे कोर्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

पनीर के साथ खट्टा क्रीम पेनकेक्स

खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

200 जीआर. पनीर; 5 बड़े चम्मच. आटा; 70 जीआर. संसाधित चीज़; 150 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम; 100 जीआर. सलाद के लिए मेयोनेज़; आधा चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि सरल है:

1. मैं 2 मुर्गियों को कांटे से फुलाता हूँ। अंडे। मिश्रण में कसा हुआ पनीर डालें।
2. मैं खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, बेकिंग पाउडर, नमक जोड़ता हूं और सब कुछ मिलाता हूं। मैं आपको स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाने की सलाह देता हूँ।
3. मैं आटा डालता हूं और मिलाता हूं। तौलिए से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. मैं हिलाता हूं और भूनना शुरू करता हूं। एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को पैन में फैलाएं। मैं पैनकेक को भूरा होने तक भूनता हूं।
5. यह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर अच्छी तरह पिघल जाए, मैं पैनकेक को ढक्कन से ढक देता हूँ। मैं मध्यम आंच पर तलने की सलाह देता हूं।

खट्टा क्रीम के साथ दही पैनकेक

यह रेसिपी बहुत दिलचस्प है, खट्टा क्रीम पैनकेक स्वादिष्ट और रसदार बनेंगे। उचित पोषण और पनीर के सभी पारखी इससे प्रसन्न होंगे। पकवान के लिए आपको यह लेना होगा:

100 जीआर. कम वसा वाला पनीर; 200 जीआर. कम वसा वाली खट्टा क्रीम; 370 मिली 2% दूध; 350 जीआर. आटा; 1 छोटा चम्मच। रस्ट. तेल; 60 जीआर. क्रम. तेल; ¼ चीनी; 2 पीसी. चिकन के अंडे।

खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक तैयार करना:

1. मैं अंडे को पनीर के साथ, कसा हुआ चीनी के साथ मिलाता हूं। खट्टा क्रीम डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
2. मैं शब्दों को पिघला देता हूँ. धीमी आंच पर तेल. आप प्रक्रिया को माइक्रोवेव में कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि डिश को ढक्कन से ढक दिया जाए।
3. मैं दूध और आटा पतला करता हूं, पनीर और खट्टा क्रीम पीसता हूं, मिलाता हूं। मक्खन (ठंडा), नमक डालें और दोबारा मिलाएँ।
4. बस इतना ही। जो कुछ बचा है उसे एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलना है।

इवान की चालें

• खट्टा क्रीम और केफिर दोनों के साथ पैनकेक के आटे को पैन में फैलने से रोकने के लिए, आपको इसे मध्यम स्थिरता का बनाना होगा।
• सुनिश्चित करें कि पैनकेक तलने से पहले आटे को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस तरह, आप सुनिश्चित करेंगे कि स्वादिष्ट पैनकेक भी नरम और फूले हुए हों।
• पैनकेक बनाने की विधि में विविधता लाने के लिए, मैं आटे में अलग-अलग भराई डालता हूं: कैंडीयुक्त फल, मेवे, किशमिश, जामुन और बारीक कटे फल। और स्वाद के लिए, मैं फूले हुए पैनकेक में थोड़ा सा वैनिलीन मिलाता हूँ।

मेरी वीडियो रेसिपी

दूध और खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा कैसे तैयार करें - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बन जाए।

दुनिया के सभी बच्चों को पैनकेक पसंद हैं, सभी वयस्क इस प्यार को साझा करते हैं। किसी को केवल रसीले, गुलाबी, स्वादिष्ट पैनकेक की एक विशाल डिश की कल्पना करनी होती है, और तुरंत उसके मुंह में पानी आना शुरू हो जाता है। और, यदि आप उन्हें दूध या सुगंधित चाय, रोसेट या शहद में जैम के साथ परोसते हैं, या उन पर चॉकलेट डालते हैं, तो आप इस तरह के उपहार के लिए कुछ भी वादा कर सकते हैं।

नीचे इस आम तौर पर सरल व्यंजन के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन दिया गया है, जिसकी तैयारी में, हालांकि, कई विशेषताएं और रहस्य हैं।

अक्सर यह सवाल उठता है कि नाश्ते में क्या बनाया जाए। व्यंजन संतोषजनक, स्वास्थ्यप्रद और तैयार होने में कम समय लेने वाला होना चाहिए। खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स मदद करेंगे। खट्टी क्रीम में बहुत सारा प्रोटीन और वसा होता है। ऐसे नाश्ते के बाद भूख का एहसास जल्दी नहीं होगा. यह पके हुए माल को विशेष रूप से नाजुक स्वाद देगा। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा. प्रत्येक गृहिणी के पास हमेशा इस व्यंजन के लिए सामग्री होती है।

पकाने का समय: 40 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

• खट्टा क्रीम: 200 ग्राम
• अंडा: 1 पीसी.
• चीनी: 50 ग्राम
• आटा: 1 बड़ा चम्मच.
• सोडा: 1/2 छोटा चम्मच.
• वेनिला चीनी: 1 पाउच

पकाने हेतु निर्देश

सबसे पहले आटा तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ फेंटें (आप व्हिस्क, मिक्सर या सिर्फ एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं)। यदि भोजन कमरे के तापमान पर है और सीधे रेफ्रिजरेटर से नहीं निकाला गया है, तो उत्पाद अधिक फूला हुआ निकलेगा।

परिणामी द्रव्यमान में छना हुआ आटा मिलाएं। मिश्रण.

सोडा डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

खट्टा क्रीम में मौजूद एसिड के कारण, सोडा बुझ जाता है, कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले बनते हैं (जैसे कि खमीर किण्वन के दौरान) और पका हुआ माल झरझरा और फूला हुआ होता है। आटे की स्थिरता की जाँच करना। यह पतली खट्टी क्रीम जैसा होना चाहिए। अगर आटा ज्यादा सख्त है तो थोड़ा पानी मिला लें. अगर मिश्रण पतला हो जाए तो आटा मिलाएं।

1. ढक्कन वाला कोई भी फ्राइंग पैन तलने के लिए उपयुक्त है। एक कढ़ाई में तेल डालकर एक बड़ा चम्मच आटा डालें। एक पैनकेक के लिए - एक चम्मच।

   ढक्कन से ढक दें. डेढ़ मिनट तक भूनें, फिर पलट दें। ढक्कन बंद करें और इसे एक और मिनट दें। तैयार पैनकेक को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

   पैनकेक को खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम के साथ परोसा जा सकता है।

   उत्सव की मेज पर मिठाई को चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

आपके पसंदीदा पैनकेक की पहली रेसिपी में एक साथ दो डेयरी उत्पाद शामिल हैं - खट्टा क्रीम और दूध। यह उन मामलों के लिए अच्छा है जब आप वास्तव में शाम की चाय के लिए कुछ बेक किया हुआ परोसना चाहते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम या दूध स्पष्ट रूप से पर्याप्त नहीं है। दूसरी ओर, इन उत्पादों के संयोजन के कारण, पैनकेक स्वाद में कोमल और बहुत फूले हुए होते हैं।

सामग्री:

• ताजा दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• खट्टा क्रीम (15%) - ½ बड़ा चम्मच।
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडे - 1-2 पीसी।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 1.5-2 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• नमक - चम्मच की नोक पर.
• वैनिलिन (प्राकृतिक या स्वादिष्ट बनाने वाला)।
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. पहला चरण तरल उत्पादों को पीटना है, अंडे से शुरुआत करना सबसे अच्छा है, इसमें चीनी मिलाना। आप इसे एक बड़े चम्मच से पीस सकते हैं या इसे एक चम्मच से फेंट सकते हैं।
2. फिर चीनी-अंडे के मिश्रण में पिघला हुआ, लेकिन गर्म मक्खन नहीं, दूध, खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. दूसरा चरण पैनकेक के लिए सूखी सामग्री को एक अलग, काफी बड़े कंटेनर में मिलाना है - आटा, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और नमक।
4. अब आपको दोनों कंटेनरों की सामग्री को एक साथ मिलाना होगा। आप आटे में एक छेद कर सकते हैं और तरल भाग डाल सकते हैं, या, इसके विपरीत, तरल भाग में आटा डाल सकते हैं। दोनों ही मामलों में मुख्य बात यह है कि एक समान द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटे को कम से कम 15 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए ताकि आटे में मौजूद ग्लूटेन फूल जाए।
6. पारंपरिक विधि का उपयोग करके एक नियमित फ्राइंग पैन में भूनें, यानी इसे गर्म करें, वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें।
7. एक बड़े चम्मच से आटे के लगभग बराबर हिस्से रखें और उन्हें अपने पसंदीदा पैनकेक का आकार दें।
8. एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. एक विशेष स्पैटुला के साथ दूसरी तरफ पलटें (ताकि पैन की सतह खराब न हो)। इसे भून लें.

जैम के साथ एक बड़ी थाली में परोसें। आप मेपल सिरप को एक कटोरे में डाल सकते हैं और कनाडाई छुट्टी की घोषणा कर सकते हैं।

पैनकेक बनाने की निम्नलिखित रेसिपी कई मायनों में पिछले नुस्खा के समान है; लगभग समान उत्पादों का उपयोग किया जाता है और लगभग समान अनुपात में। कई अंतर हैं: सबसे पहले, खट्टा क्रीम केफिर के साथ होता है, जो पेनकेक्स को फूला हुआ और काफी घना बनाता है। दूसरे, यह सुझाव दिया जाता है कि बेकिंग पाउडर (जो आपके हाथ में न हो) का नहीं, बल्कि नियमित सोडा का उपयोग करें; यह हमेशा घर में होता है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा (उच्च ग्रेड) - 1.5 बड़ा चम्मच। (या थोड़ा और)।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• नमक - ½ छोटा चम्मच।
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• स्वाद: वैनिलिन.
• तलने के लिए - परिष्कृत वनस्पति तेल।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. पहला कदम अंडे को नमक और चीनी के साथ तब तक फेंटना है जब तक झाग दिखाई न दे।
2. मिश्रण में केफिर और खट्टा क्रीम मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। स्वाद जोड़ें.
3. आटे को इस प्रकार छान लीजिये कि उसमें हवा अच्छी तरह भर जाये, आटा अधिक फूला हुआ बनेगा. दूध-अंडे के मिश्रण में आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। उपयुक्त फ़ंक्शन वाला मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर इसे बहुत अच्छी तरह से करने में मदद करता है।
4. 15 मिनट के लिए आराम दें (और आटे को आराम दें)। गरम तेल में धीमी आंच पर तलें.

बेशक, यह व्यंजन उच्च कैलोरी वाला बनता है, लेकिन जब यह इतना स्वादिष्ट होगा तो कैलोरी की गिनती कौन करेगा। वे कॉफी, चाय और दूध के साथ अच्छे हैं!

खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स

एक अच्छी गृहिणी कभी भी एक भी उत्पाद बर्बाद नहीं करेगी, और थोड़ा अम्लीय खट्टा क्रीम बेकिंग पैनकेक के लिए एक अद्भुत घटक बन जाता है। तलने के दौरान इसका खट्टा स्वाद गायब हो जाता है और पैनकेक फूले हुए, गुलाबी और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

सामग्री:

• खट्टा खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे - 1-2 पीसी।
• दानेदार चीनी - 1-3 बड़े चम्मच (घरेलू चखने वालों की पसंद के आधार पर)।
• नमक ½ छोटा चम्मच.
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• स्वाद देना।
• आटे में वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• तलने के लिए - परिष्कृत वनस्पति तेल।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. एक गहरा कंटेनर लें, उसमें अंडे को चीनी, नमक, सोडा, वनस्पति तेल और वेनिला (या इस्तेमाल किए गए अन्य स्वाद) के साथ फेंटें।
2. फिर मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आप उपयुक्त अनुलग्नकों के साथ मिक्सर का उपयोग करके प्रक्रिया को आसान बना सकते हैं।
3. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।
4. उबलते तेल में रखें (इसकी बहुत कम आवश्यकता होगी क्योंकि यह पहले से ही आटे में मौजूद है) और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके आकार दें।
5. एक कांटा या एक विशेष स्पैटुला के साथ पलटें (उन लोगों के लिए जो पैन की टेफ्लॉन कोटिंग की देखभाल करते हैं)।

और खट्टा क्रीम का उपयोग किया गया था, और इलाज बहुत अच्छा था। ऐसे व्यंजन का स्वाद चखने के लिए रिश्तेदारों और दोस्तों को आमंत्रित करने में कोई शर्म नहीं है।

कई गृहिणियां सोचती हैं कि अंडे के बिना पैनकेक नहीं बनाए जा सकते, लेकिन यहां एक नुस्खा है जो पूरी तरह से दर्शाता है कि अंडे बिल्कुल भी आवश्यक नहीं हैं। तैयार पैनकेक अपनी भव्यता और नाजुक स्वाद से आपको आश्चर्यचकित कर देंगे।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच।
• केफिर - ½ बड़ा चम्मच।
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• चीनी - 2 से 3 बड़े चम्मच तक। एल
• नमक चाकू की नोक पर है.
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। (स्लाइड के साथ)।
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. खाना पकाने की प्रक्रिया सोडा को बुझाने से शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, केफिर और खट्टा क्रीम को एक बड़े कंटेनर में डालें और मिलाएँ। - बेकिंग सोडा डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें. सतह पर बनने वाले बुलबुले संकेत देंगे कि प्रक्रिया शुरू हो गई है।
2. नमक और चीनी डालें. हिलाना।
3. आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें, बेहतर होगा कि इसे पहले छान लें।
4. गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालकर पारंपरिक तरीके से भूनें।

आप इन पैनकेक को अपने परिवार और उन दोस्तों को सुरक्षित रूप से खिला सकते हैं जिन्हें चिकन अंडे से एलर्जी है। आप इन्हें मेपल सिरप या जैम, चॉकलेट या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोस सकते हैं।

पैनकेक की रेसिपी सरल है, लेकिन प्रयोग के लिए जगह छोड़ दें। आप एक किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं या कई मिश्रण कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, केफिर और खट्टा क्रीम, दूध और खट्टा क्रीम।

• आटा उच्चतम ग्रेड का है, पहले से छना हुआ।
• मुर्गी के अंडे ताजे होने चाहिए, आटा गूंथने की प्रक्रिया उन्हीं से शुरू होनी चाहिए।
• लेकिन खट्टा क्रीम खट्टा हो सकता है, इससे अंतिम परिणाम प्रभावित नहीं होता है।
• आप पैनकेक के आटे में वैनिलीन और दालचीनी सहित अन्य स्वाद मिला सकते हैं।
• सूखे फल या किशमिश के टुकड़े, या कन्फेक्शनरी चॉकलेट अच्छे हैं।

विभिन्न विकल्पों और व्यंजनों का उपयोग करके आप अपने परिवार का कई दिनों तक इलाज कर सकते हैं। पैनकेक का स्वाद और सुगंध अलग-अलग होंगे, लेकिन वे उतनी ही जल्दी प्लेट से गायब हो जाएंगे।

यदि आप नाश्ते में अपने आप को या अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट, मीठा, लेकिन साथ ही जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन खिलाना चाहते हैं, तो साधारण स्वादिष्ट पैनकेक सबसे उपयुक्त विकल्प हैं। पेनकेक्स अक्सर केफिर के साथ तैयार किए जाते हैं, लेकिन बिल्कुल कोई भी किण्वित दूध उत्पाद इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है, और हमारी आज की रेसिपी इसकी एक अच्छी पुष्टि है!

खट्टा क्रीम पैनकेक फूले हुए, सुनहरे और सुर्ख होते हैं, शहद, बेरी जैम या घर का बना जैम के साथ पूरक होते हैं - एक आदर्श उपाय जो एक कार्यदिवस की सुबह को विविधता प्रदान कर सकता है, आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा और एक अच्छे मूड के साथ चार्ज कर सकता है।

सामग्री:

• किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - ½ चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (या स्वाद के लिए);
• आटा - लगभग 100 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - ¼ चम्मच;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - लगभग 80-100 मिली।

तस्वीरों के साथ रसीला खट्टा क्रीम पैनकेक नुस्खा

खट्टी क्रीम के साथ फूले हुए पैनकेक कैसे पकाएं

1. सबसे पहले, अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें - अंडे की सफेदी और जर्दी को मिलाकर सावधानी से फेंटें। हम अपनी प्राथमिकताओं का पालन करते हुए दानेदार चीनी के हिस्से को अलग-अलग करते हैं। यदि पैनकेक को जैम, शहद या किसी मीठे पदार्थ के साथ परोसा जाता है, तो आप कम चीनी मिला सकते हैं।
2. अंडे के मिश्रण में एक बार में खट्टी क्रीम की पूरी मात्रा मिलाएं, सामग्री को व्हिस्क के साथ मिलाना जारी रखें।
3. आटे को बेकिंग सोडा (क्विकटाइम) के साथ मिलाएं, एक बारीक छलनी से छान लें और अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण में भागों में मिलाएं।
4. जब तक मिश्रण चिकना और एकसमान न हो जाए तब तक फेंटते रहें। कृपया ध्यान दें कि आटे की मात्रा काफी हद तक इस्तेमाल की गई खट्टी क्रीम की स्थिरता पर निर्भर करेगी। यदि यह शुरू में काफी तरल है, तो अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है। खट्टा क्रीम पैनकेक को फूला हुआ बनाने के लिए, आटा चिपचिपा और मोटा होना चाहिए।
5. फ्राइंग पैन को गर्म करें, तली को रिफाइंड तेल से अच्छी तरह चिकना करें। तैयार आटे का एक बड़ा चम्मच गर्म सतह पर रखें, जिससे छोटे-छोटे केक बन जाएं। पैनकेक को मध्यम आंच पर एक तरफ से लगभग एक मिनट तक (सुनहरा भूरा होने तक) पकाएं, और फिर उन्हें एक स्पैटुला से उठाएं और पलट दें। हम दूसरे पक्ष को 20-40 सेकंड के लिए "सूखा" देते हैं। यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को पेपर नैपकिन पर रखें।
6. रसीले खट्टा क्रीम पैनकेक तैयार हैं! हम किसी भी अतिरिक्त सामग्री के साथ मिठाई परोसते हैं: शहद, जैम, जामुन, आदि।

बॉन एपेतीत!

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अधिकांश लोगों को यकीन है कि पेनकेक्स केवल खमीर या केफिर से ही बनाए जा सकते हैं।

लेकिन यह एक गलत राय है, खट्टा क्रीम वाले पैनकेक विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं, वे हवादार और बहुत फूले हुए हो जाते हैं, फोटो को व्यक्तिगत रूप से देखें, मैं कितने आकर्षक पैनकेक बनाता हूं।

जब मैं अपने परिवार को सेब और अन्य भरावन के साथ पैनकेक खिलाता हूं, तो बच्चे भी कहते हैं कि वे उनके मुंह में पिघल जाते हैं।

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप फूले हुए मीठे पैनकेक को खट्टा क्रीम और जैम से चिकना कर लें। आप इसके अतिरिक्त गाढ़ा दूध या शहद का भी उपयोग कर सकते हैं। यह व्यंजन वास्तव में मिठाई या नाश्ते के लिए आदर्श होगा।

आइए जानें कि खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं। मेरी प्रत्येक रेसिपी सरल है, और इसलिए नौसिखिए रसोइयों के लिए भी समस्या पैदा नहीं करेगी।

खट्टा क्रीम के साथ फूला हुआ पैनकेक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 2 पीसी। चिकन के अंडे; 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; 150 जीआर. चीनी (आप पाउडर का उपयोग कर सकते हैं); 500 जीआर. आटा; 100 जीआर. क्रम. तेल; 1 चम्मच सोडा; आंख पर नमक.

पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको मेरी रेसिपी के अनुसार आगे बढ़ना चाहिए:

1. नमक और सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटा डालें और सब कुछ मिलाएँ। मैं इसे सावधानी से करता हूं, छोटे हिस्से में आटा मिलाता हूं।
3. अंडे फेंटना। मैं झटके से काम करता हूं.
4. अंडे, थोड़ा आटा डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।
5. एक फ्राइंग पैन में एल गरम करें। तेल, जैसे ही यह तरल हो जाए, पैनकेक तलें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि फूले हुए पैनकेक जलें नहीं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, रेसिपी सरल है, लेकिन पैनकेक बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। चाय के साथ नाश्ते का इससे अच्छा आनंद आपको नहीं मिलेगा, फोटो में देखिए, कितने स्वादिष्ट लग रहे हैं।

इन्हें एक प्लेट में रखें और शहद या जैम के साथ परोसें। मेरा सुझाव है कि आप पता लगाएं कि आप खट्टा क्रीम के साथ अन्य कौन से पैनकेक बना सकते हैं; तस्वीरों के साथ नुस्खा थोड़ा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

खट्टा क्रीम का उपयोग कर पेनकेक्स

फूले हुए पैनकेक तलने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

250 मि.ली. खट्टा क्रीम (यह पुराना नहीं होना चाहिए); 500 जीआर. आटा; 2 टीबीएसपी। दानेदार चीनी; रस्ट. तेल; आधा चम्मच सोडा; वैनिलिन - 1 पैक; 1 पीसी। चिकन के अंडा; नमक की एक फुसफुसाहट.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. अंडे को नमक और दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। इसे एक सजातीय स्थिति में लाने के लिए, मैं एक व्हिस्क का उपयोग करता हूं।
2. आपको निर्दिष्ट मात्रा में खट्टा क्रीम, सोडा और वैनिलिन मिलाना होगा। फिर से, मैं सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता हूं और ऐसा तब तक करता हूं जब तक कि सभी गांठें खत्म न हो जाएं। मिश्रण एक तरल स्थिरता के साथ सजातीय है।
3. मैं सब्जी के मिश्रण को कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में डालता हूं। तेल, इसे गर्म करें और, एक साधारण चम्मच का उपयोग करके, इस पर आटा फैलाएं।
4. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

नुस्खा इंगित करता है कि खट्टा क्रीम, शहद, गाढ़ा दूध और जैम के साथ पेनकेक्स परोसना सबसे अच्छा है।

आटे के लिए सामग्री:

150 मिलीलीटर प्रत्येक खट्टा क्रीम और केफिर (यदि वांछित हो, तो इसे बदला जा सकता है और दूध से तैयार किया जा सकता है); 6 बड़े चम्मच. आटा; 3 बड़े चम्मच. चीनी। रेत; एक चुटकी नमक और सोडा; रस्ट. तेल।

मैं इस प्रकार फूले हुए पैनकेक तैयार करती हूँ:

1. मैं एक पैन में केफिर (यदि आप दूध के साथ पकाते हैं, तो आपको केफिर की आवश्यकता नहीं है) और खट्टा क्रीम डालती हूं और मिलाती हूं।
2. मैं बेकिंग सोडा मिलाता हूं और मिश्रण को लगभग 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख देता हूं।
3. मैं चीनी मिलाता हूँ. रेत और नमक की सही मात्रा. मैं अच्छे से गूंथता हूं.
4. मैं आटा बोता हूं ताकि मैं इसे तरल मिश्रण में मिला सकूं। मैं हर चीज को हिलाता हूं, लेकिन जब तक गांठें गायब न हो जाएं, हिलाना जरूरी नहीं है।
5. मैंने एक फ्राइंग पैन डाला (अधिमानतः इसका तल मोटा हो), थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। तेल डालकर अच्छी तरह गरम कर लीजिए.
6. इसके अलावा, जैसा कि पिछली रेसिपी में बताया गया है, मैंने उस पर चम्मच से आटा डाला।
7. मेरी सलाह: यदि पैनकेक बहुत अधिक तैलीय हैं, तो उन्हें एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि तेल निकल जाए।

खट्टा क्रीम के साथ सेब पेनकेक्स

नुस्खा के लिए आपके पास यह होना आवश्यक है:

350 जीआर. आटा; 250 जीआर. साह. रेत; 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 1 पीसी। सेब; आधा चम्मच सोडा; रस्ट. तेल; 1 पैक वैनिलिन; नमक की एक फुसफुसाहट.

खट्टी क्रीम और सेब के साथ फूले हुए पैनकेक तलने के लिए, मैं इस प्रकार आगे बढ़ता हूँ:

1. मैं सेब का छिलका हटाता हूं और फल को 2 बराबर भागों में काटता हूं। मैं अंदर से साफ करता हूं, सेब को कद्दूकस करता हूं और रस निचोड़ता हूं।
2. जब सेब के साथ काम समाप्त हो जाता है, तो मैं खट्टा क्रीम डालता हूं।
3. मैं थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालता हूं।
4. मैं सेब जोड़ता हूं और सभी चीजों को अच्छी तरह से तब तक मिलाता हूं जब तक कि यह सेब के छिलके की गांठों वाला घोल न बन जाए।
5. मैं एक फ्राइंग पैन को आग पर हल्की आंच पर गर्म करता हूं। तेल मैं आटे को सेब के साथ दोनों तरफ से छोटे केक के रूप में भूनता हूं।

बस इतना ही: नुस्खा बहुत सरल और पूरी तरह से सस्ता है, और पेनकेक्स का स्वाद परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

जिन लोगों को मीठा पसंद है, मैं आपको सलाह देता हूं कि पैनकेक के ऊपर शहद या गाढ़ा दूध, जो भी आप पसंद करें, डालें।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

2/3 ढेर. दूध और कम वसा वाली खट्टा क्रीम; 70 जीआर. क्रम. तेल; 120 जीआर. आटा; ¼ छोटा चम्मच. सोडा; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 25 जीआर. सहारा; 20 जीआर. नारियल की कतरन.

मेरी चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. मैं एक व्हिस्क के साथ सोडा को खट्टा क्रीम के साथ मिलाता हूं। मिश्रण को कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इस समय मक्खन और दूध मिलाएं और उबाल लें। मैं वहां आटा और छीलन मिलाता हूं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन को गर्मी से हटा दूं। मैं मिश्रण को बहुत तेजी से हिलाता हूं जब तक कि यह एक सजातीय स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता। परिणाम एक घना, सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए। बिल्कुल भी गांठ नहीं रहनी चाहिए.
3. मैं सफ़ेद भाग और जर्दी अलग करता हूँ। मैं एक कांटा के साथ जर्दी को हराता हूं और उन्हें खट्टा क्रीम में डालता हूं, गर्म होने पर नमक और उबला हुआ आटा जोड़ता हूं। मैं मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को मिलाता हूं।
4. आपको सफेदी को चीनी के साथ मिलाकर आटे में मिलाना होगा; इस पूरे समय, मिश्रण को व्हिस्क से हिलाना सुनिश्चित करें।
5. आटे को वनस्पति तेल से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर पैनकेक तलें।

मीठे पैनकेक की रेसिपी स्वादिष्ट ग्रेवी के सटीक उपयोग के लिए प्रदान नहीं करती है, और इसलिए मैं इस बिंदु को आपके विवेक पर छोड़ता हूं।

खट्टा क्रीम और खमीर के साथ पेनकेक्स

खट्टा क्रीम डिश के लिए सामग्री:

250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; 200 जीआर. आटा; 100 मिलीलीटर दूध; 1.5 मिठाई.एल. सूजी; 25 जीआर. सहारा; 10 जीआर. नमक।

खट्टी क्रीम के साथ यीस्ट पैनकेक तलने के लिए, मैं यह करता हूँ:

1. सबसे पहले, मैं सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाता हूं और मिश्रण को फूलने देता हूं।
2. लगभग 38° पर दूध में मैं खमीर और 1 चम्मच मिलाता हूँ। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। आटा। मैं मिश्रण को तब तक हिलाता हूं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मैं हर चीज को लगभग 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देता हूं ताकि खमीर सक्रिय हो जाए। आप कटोरे को चालू स्टोव के पास रख सकते हैं।
3. खमीर मिश्रण 1/3 बड़ा हो जाने के बाद, मैं इसे खट्टा क्रीम और सूजी के साथ मिलाता हूँ। चीनी और नमक को एक साथ मिला लें.
4. मैं आटे को मेज पर छोड़ देता हूँ ताकि वह फूल सके। लगभग 15 मिनट के बाद ही मैं पैनकेक तलना शुरू करता हूं।

डिश घटक:

500 जीआर. कद्दू; 200 जीआर. खट्टा क्रीम (कम वसा); 5 बड़े चम्मच. आटा; 2 टीबीएसपी। सहारा; 2 पीसी. चिकन के अंडे; 1.5 चम्मच. सोडा

नुस्खा क्रियाओं का निम्नलिखित एल्गोरिदम प्रदान करता है:

1. मैं कद्दू को बारीक कद्दूकस पर पीसता हूं।
2. मैं खट्टा क्रीम को एक कटोरे में डालता हूं और सोडा के साथ मिलाता हूं। हिलाएँ और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. मैं मुर्गियों को दानेदार चीनी से रगड़ता हूँ। अंडे, खट्टा क्रीम, नमक के साथ मिश्रण में डालें और उसके बाद ही आटा डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
4. एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के बाद, पैनकेक भूनें।

कृपया ध्यान दें कि पैनकेक रेसिपी भी बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। कद्दू वाले सभी व्यंजन कैलोरी में भी कम होते हैं, और इसलिए इस रेसिपी का उपयोग आहार पोषण के लिए किया जा सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

यदि आपने ये पैनकेक नहीं खाए हैं, तो रेसिपी पर अवश्य ध्यान दें:

150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; 250 जीआर. पनीर (कम वसा); 3 पीसीएस। चिकन के अंडे; 150 जीआर. एक प्रकार का अनाज; 50 जीआर. आटा और दानेदार चीनी; आधा चम्मच नमक।

स्वादिष्ट पैनकेक पाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. एक सॉस पैन में अनाज डालें, पानी डालें और पकने के लिए रख दें। ठंडे अनाज को कसा हुआ पनीर, चीनी, अंडे और नमक के साथ मिलाया जाना चाहिए और खट्टा क्रीम डालना चाहिए। सब कुछ मिला लें.
2. पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में गर्म तेल के साथ तलें।

सब कुछ बहुत सरल है, और पकवान स्वाद में बहुत पौष्टिक और दिलचस्प है। पैनकेक दूसरे कोर्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

200 जीआर. पनीर; 5 बड़े चम्मच. आटा; 70 जीआर. संसाधित चीज़; 150 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम; 100 जीआर. सलाद के लिए मेयोनेज़; आधा चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि सरल है:

1. मैं 2 मुर्गियों को कांटे से फुलाता हूँ। अंडे। मिश्रण में कसा हुआ पनीर डालें।
2. मैं खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, बेकिंग पाउडर, नमक जोड़ता हूं और सब कुछ मिलाता हूं। मैं आपको स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाने की सलाह देता हूँ।
3. मैं आटा डालता हूं और मिलाता हूं। तौलिए से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. मैं हिलाता हूं और भूनना शुरू करता हूं। एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को पैन में फैलाएं। मैं पैनकेक को भूरा होने तक भूनता हूं।
5. यह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर अच्छी तरह पिघल जाए, मैं पैनकेक को ढक्कन से ढक देता हूँ। मैं मध्यम आंच पर तलने की सलाह देता हूं।

खट्टा क्रीम के साथ दही पैनकेक

यह रेसिपी बहुत दिलचस्प है, खट्टा क्रीम पैनकेक स्वादिष्ट और रसदार बनेंगे। उचित पोषण और पनीर के सभी पारखी इससे प्रसन्न होंगे। पकवान के लिए आपको यह लेना होगा:

100 जीआर. कम वसा वाला पनीर; 200 जीआर. कम वसा वाली खट्टा क्रीम; 370 मिली 2% दूध; 350 जीआर. आटा; 1 छोटा चम्मच। रस्ट. तेल; 60 जीआर. क्रम. तेल; ¼ चीनी; 2 पीसी. चिकन के अंडे।

खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक तैयार करना:

1. मैं अंडे को पनीर के साथ, कसा हुआ चीनी के साथ मिलाता हूं। खट्टा क्रीम डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
2. मैं शब्दों को पिघला देता हूँ. धीमी आंच पर तेल. आप प्रक्रिया को माइक्रोवेव में कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि डिश को ढक्कन से ढक दिया जाए।
3. मैं दूध और आटा पतला करता हूं, पनीर और खट्टा क्रीम पीसता हूं, मिलाता हूं। मक्खन (ठंडा), नमक डालें और दोबारा मिलाएँ।
4. बस इतना ही। जो कुछ बचा है उसे एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलना है।

इवान की चालें

• खट्टा क्रीम और केफिर दोनों के साथ पैनकेक के आटे को पैन में फैलने से रोकने के लिए, आपको इसे मध्यम स्थिरता का बनाना होगा।
• सुनिश्चित करें कि पैनकेक तलने से पहले आटे को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस तरह, आप सुनिश्चित करेंगे कि स्वादिष्ट पैनकेक भी नरम और फूले हुए हों।
• पैनकेक बनाने की विधि में विविधता लाने के लिए, मैं आटे में अलग-अलग भराई डालता हूं: कैंडीयुक्त फल, मेवे, किशमिश, जामुन और बारीक कटे फल। और स्वाद के लिए, मैं फूले हुए पैनकेक में थोड़ा सा वैनिलीन मिलाता हूँ।

मेरी वीडियो रेसिपी

यह व्यंजन प्राचीन काल से ही अपनी सरलता और पोषण मूल्य के लिए लोकप्रिय रहा है। हम पहले ही चर्चा कर चुके हैं कि केफिर, दूध और दही के साथ पैनकेक कैसे बेक करें। आइए अब खट्टा क्रीम के साथ ऐसा करने का प्रयास करें। इसके अलावा, आप कोई भी ले सकते हैं - स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना खट्टा।

क्या आपको याद है कि दादी के पैनकेक को खट्टी क्रीम में डुबाना और उन्हें मीठी चाय से धोना कितना स्वादिष्ट लगता था? आइए बचपन के इस स्वाद को न भूलें और इन्हें पकाने के लिए कोई रेसिपी चुनना शुरू करें।

मैं न केवल साधारण पैनकेक के लिए, बल्कि फलों या जामुन से बनाए जा सकने वाले डेज़र्ट पैनकेक के लिए भी रेसिपी विकल्प साझा करूँगा।

• अंडे के बिना खट्टा क्रीम के साथ फूला हुआ पैनकेक बनाने की विधि
• खट्टा क्रीम और खमीर के साथ आटा
• केले के साथ फूले हुए पैनकेक
• सूजी के साथ सेब पैनकेक कैसे बेक करें
• खट्टा क्रीम और केफिर के साथ आटा पकाने की विधि
• पनीर के साथ रसीले और स्वादिष्ट पैनकेक

पैनकेक फूले हुए होने चाहिए, अन्यथा यह किसी प्रकार का छोटा पैनकेक बन जाएगा। आटे की भव्यता और फूलापन सोडा, बेकिंग पाउडर या खमीर द्वारा दिया जाता है। हम इन एडिटिव्स का उपयोग व्यंजनों में करेंगे।

1. कोई भी खट्टी क्रीम आटे में चली जाएगी, अगर वह ज्यादा खट्टी नहीं हुई तो हम सोडा को सिरके से बुझा देंगे. यदि इसकी समाप्ति तिथि समाप्त हो गई है, तो जार को फेंकने में जल्दबाजी न करें, बल्कि इसकी सामग्री को बड़े पैमाने पर भेजने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
2. आप किसी वसायुक्त पदार्थ का भी उपयोग कर सकते हैं। घर का बना खट्टा क्रीम, विशेष रूप से शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, जब यह अधिक मोटा और गाढ़ा होता है, दूध या पानी से पतला किया जा सकता है।
3. इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको खट्टा क्रीम और अंडे को रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा ताकि वे गर्म हो जाएं। गर्म सामग्री पैनकेक को अधिक फूला हुआ बनाती है।
4. छना हुआ आटा ऑक्सीजन से संतृप्त होता है और इसलिए आटा अधिक फूला हुआ हो जाता है। आपको इसे कम से कम दो बार और बेहतर होगा कि तीन बार छानना होगा।
5. गूंधते समय, आपको अधिक चिपचिपी स्थिरता प्राप्त करने की आवश्यकता होती है ताकि क्रम्पेट पैन में फैल न जाएं या एक साथ चिपक न जाएं।
6. आपको उनके बीच एक छोटी सी जगह छोड़ने की भी आवश्यकता है, क्योंकि द्रव्यमान आपकी आंखों के सामने उठता है।

टिप: पैनकेक को बहुत अधिक चिकना होने से बचाने के लिए, उन्हें गर्म तेल में, लेकिन मध्यम आंच पर तलें। अन्यथा, ढीला आटा पैन से बहुत सारा तेल सोख लेगा।

अंडे के बिना खट्टा क्रीम के साथ फूला हुआ पैनकेक बनाने की विधि

आइए एक सरल रेसिपी से शुरुआत करें जिसमें अंडे शामिल नहीं हैं। लेकिन आटा फिर भी घना और हवादार बनता है।

हम सोडा को नहीं बुझाते हैं, क्योंकि हम थोड़ा केफिर लेते हैं, जो सोडा के लिए अम्लीय माध्यम के रूप में काम करेगा।

इसके साथ क्रिया करके यह प्रतिक्रिया देगा और द्रव्यमान बढ़ जाएगा।

सामग्री:

• 4 बड़े चम्मच चीनी
• 150 ग्राम आटा
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम
• 120 ग्राम केफिर
• 0.5 एल सोडा

केफिर को खट्टा क्रीम और सोडा के साथ मिलाएं।

10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें, सोडा को अम्लीय वातावरण के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए छोड़ दें।

आटे में आटा छान कर मिला लीजिये.

इसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह है।

हम उबलते तेल में तलना शुरू करते हैं, इसलिए पैनकेक कम वसा सोखेंगे, लेकिन हम आंच को मध्यम करने की कोशिश करते हैं ताकि बीच का भाग अच्छी तरह से पक जाए।

खट्टा क्रीम और खमीर के साथ आटा

यदि सोडा आटा 10 मिनट के बाद फूल जाता है, तो खमीर आटा को लगभग 45 मिनट की आवश्यकता होती है। लेकिन यह निश्चित रूप से पैन में नहीं गिरेगा और आपको किसी भी तरह से निराश नहीं करेगा।

इस रेसिपी में हम सूखे खमीर का उपयोग करते हैं। लेकिन आप दबाए हुए लोगों को एक पैक में भी ले सकते हैं और उन्हें पहले गर्म मीठे पानी में पूरी तरह से घुलने तक पतला कर सकते हैं।

सामग्री:

• 400 ग्राम आटा
• 1 अंडा
• 180 ग्राम खट्टा क्रीम
• 200 मि। ली।) दूध
• 5 बड़े चम्मच. सहारा
• 5 ग्राम खमीर
• 0.5 चम्मच नमक
• 2 चम्मच वनस्पति तेल

सूखी सामग्री मिलाएं: आटे में खमीर और नमक मिलाएं।

तब तक गूंधें जब तक कि मिश्रण बिना किसी गांठ के चिकना न हो जाए।

मिश्रण को लगभग 40 मिनट तक फूलने दें। आटा हल्का और छिद्रपूर्ण हो जाता है।

गर्म तेल में तलें, आंच को मध्यम कर दें।

हम मजे से खाते हैं.

केले के साथ फूले हुए पैनकेक

अब मिठाई के व्यंजनों का समय आ गया है। हमारे बच्चों को ठीक से खिलाना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन वे केले के क्रम्पेट को मना नहीं करेंगे, इसे स्वयं जांचें।

आपको मिश्रण में बहुत अधिक चीनी नहीं मिलानी चाहिए, अन्यथा पैनकेक फूले नहीं बनेंगे। इसलिए, हम चार बड़े चम्मच से अधिक दानेदार चीनी नहीं डालते हैं।

सामग्री:

• 7 बड़े चम्मच आटा
• 3 बड़े चम्मच. सहारा
• 1 चम्मच सोडा को सिरके से बुझाएं
• 0.5 चम्मच नमक
• वनीला
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 अंडे
• वनस्पति तेल
• 2 केले

खट्टा क्रीम, अंडे और चीनी मिलाएं।

इस मिश्रण में सिरके से बुझा हुआ बेकिंग सोडा डालें।

वेनिला, नमक और आटा डालें।

आटे को तब तक गूंथिये जब तक वह लचीला और चिकना न हो जाये.

केले को छीलकर मैश करके प्यूरी बना लीजिए.

मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं और बेक करें।

आप स्वाद के लिए वैनिलिन मिला सकते हैं।

सूजी के साथ सेब पैनकेक कैसे बेक करें

एक और बहुत दिलचस्प विकल्प सेब का उपयोग करना और आटे को सूजी से बदलना है। उनका स्वाद अधिक नाजुक होगा।

लेकिन याद रखें, हमारे विचार को सफल बनाने के लिए सूजी का फूलना ज़रूरी है।

सामग्री:

• 600 ग्राम सूजी
• चीनी का गिलास
• 3 सेब
• खट्टा क्रीम का गिलास
• 2 अंडे
• 0.5 चम्मच सोडा
• वनस्पति तेल

सूजी में चीनी, अंडे, खट्टा क्रीम और सोडा मिलाएं। इस द्रव्यमान को अच्छी तरह मिला लें.

आटे को 15 मिनिट के लिये अलग रख दीजिये ताकि सूजी फूल जाये. आइए सेब की चटनी स्वयं तैयार करना शुरू करें।

सेब को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.

कसा हुआ सेब को मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं और पैनकेक को तलें।

सूजी के क्रम्पेट बहुत जल्दी तल जाते हैं, इसलिए मैं स्टोव छोड़ने की सलाह नहीं देता। इन्हें ढक्कन से ढक देना भी बेहतर है। आंच को मध्यम कर दें, पैन को थोड़ा तेल से चिकना कर लें।

खट्टा क्रीम और केफिर के साथ आटा पकाने की विधि

खट्टा क्रीम को केफिर या खट्टा दूध से पतला किया जा सकता है। हम उन्हें गर्म रखने के लिए पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं।

आटे को मिक्सर या ब्लेंडर से मिलाना बहुत सुविधाजनक है। इस तरह यह तेजी से बनता है और द्रव्यमान बिना किसी गांठ के अधिक समान रूप से मिश्रित होता है।

सामग्री:

• 0.5 एल केफिर
• 2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई
• 2 कप आटा
• 2 अंडे
• 4 बड़े चम्मच. सहारा
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच सोडा

केफिर को खट्टा क्रीम, अंडे के साथ मिलाएं, मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें।

गर्म फ्राइंग पैन में आटा पकाना शुरू करें।

पनीर के साथ रसीले और स्वादिष्ट पैनकेक

आपके पसंदीदा पनीर पैनकेक बनाना बहुत आसान है। ये भी पांच मिनट में खा जाते हैं.

अगर आपके पास मोटा पनीर है और ब्लेंडर नहीं है तो इसे छलनी से छान लें. इससे पैनकेक अधिक मुलायम हो जायेंगे.

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1 अंडा
• 250 मिली पानी
• 1 चम्मच सोडा
• 1 चम्मच नमक
• 4 बड़े चम्मच. सहारा
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल
• संतरे या नींबू का छिलका
• 25 कला. ढेर सारा आटा

अधिकांश अनाज को तोड़ने के लिए एक ब्लेंडर में पनीर को खट्टा क्रीम और पानी के साथ मिलाएं।

दही द्रव्यमान में अंडे मारो और चीनी, नमक और सोडा जोड़ें। मिश्रण.

हम आटे की आवश्यक मात्रा गिनते हैं और ब्लेंडर को फिर से चालू करते हैं।

अब आप संतरे का छिलका या दालचीनी जैसे स्वाद मिला सकते हैं।

द्रव्यमान घना और सजातीय हो जाता है। अगर आपके पास पनीर के कुछ दाने बचे हैं तो कोई बात नहीं, वे अंदर से नरम होंगे और स्वाद भी खराब नहीं करेंगे.

ढक्कन के नीचे गरम तेल में सेंकें.

तैयार पैनकेक में पनीर के दाने कुछ इस तरह दिखते हैं.

फलों के बजाय, आप आटे में जल्दी पकने वाली सब्जियाँ, जैसे तोरी या टमाटर मिला सकते हैं।

इसके अलावा, पैनकेक को न केवल तला जा सकता है, बल्कि बेक भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए माइक्रोवेव या ओवन में। इस तरह आप खुद को अतिरिक्त वसा से बचाएंगे और उनकी कैलोरी सामग्री को कम करेंगे।

या रेसिपी में विविधता लाएं और उनमें सॉसेज और पनीर मिलाएं, आपको आटे में पिज्जा या निपल्स जैसा कुछ मिलेगा।
टिप्पणियों में लिखें कि आप पैनकेक कैसे पकाते हैं?

खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी

यदि शनिवार की सुबह आप एक प्लेट में स्वादिष्ट ढेर में भाप में पक रहे पैनकेक की अद्भुत गंध महसूस करते हैं, तो दिन निश्चित रूप से बहुत अच्छा जाएगा! खट्टा क्रीम या केफिर से बने पैनकेक, मीठे और नमकीन, सुखद खट्टे और ताज़ा, विभिन्न टॉपिंग और भराई के साथ, नरम और कुरकुरा - पकाएं और अपने पसंदीदा व्यंजनों को अपने खजाने में जोड़ें!

खट्टा क्रीम से तैयार पैनकेक हर चीज के साथ चलते हैं, इसलिए रेसिपी को क्लासिक कहा जा सकता है। यह बिना किसी स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ के है, और मिठास और नमकीनपन को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित किया जाता है: कुछ लोग इसे मीठा पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग नमकीन स्वाद पसंद करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• पतली खट्टा क्रीम लगभग 300 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• सोडा का आधा चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और चीनी;
• गंधहीन वनस्पति तेल.

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. अंडे को फेंटें और अपने स्वाद के अनुसार सीज़न करें।
2. खट्टा क्रीम जोड़ें. यह जितना अधिक खट्टा होगा, पैनकेक पैन में उतने ही अधिक फूलेंगे। नुस्खा के लिए एक मोटी संरचना की सिफारिश नहीं की जाती है, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो इसे केफिर से पतला किया जा सकता है।
3. बेकिंग सोडा डालें.
4. छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें जब तक आटा चम्मच से टपकना बंद न कर दे. आपको पूरे आटे की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
5. गर्म तेल में आटे को चम्मच से डालें, सुनिश्चित करें कि आंच बहुत अधिक न हो। खट्टा क्रीम के साथ तैयार फूले हुए पैनकेक समान रूप से भूरे रंग के दिखते हैं।

खट्टे भोजन के साथ खाना बनाना

नुस्खा का आधार एक तरल किण्वित दूध उत्पाद है। यह जितना अधिक खट्टा होगा, पैनकेक उतने ही शानदार बनेंगे। इसलिए, अक्सर केफिर का उपयोग किया जाता है जो कई दिनों से रेफ्रिजरेटर में है और अब पीने के लिए उपयुक्त नहीं है। तरल खट्टा दही, किण्वित बेक्ड दूध, वेरेनेट्स और स्नोबॉल भी उपयुक्त हैं। प्रत्येक उत्पाद पकवान में अपना दिलचस्प स्वाद जोड़ देगा।

आपको चाहिये होगा:

• आधा लीटर किण्वित दूध उत्पाद;
• अंडे की एक जोड़ी;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा;
• नमक और चीनी;
• 1.5 कप सफेद गेहूं का आटा;
• परिष्कृत वनस्पति तेल.

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. केफिर को थोड़ा गर्म करें और अपनी पसंद के अनुसार सीज़न करें।
2. एक अलग कटोरे में दो अंडे फेंटें; मजबूत झाग की आवश्यकता नहीं है। केफिर में जोड़ें.
3. बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ। इसे पहले बुझाने की जरूरत नहीं है.
4. एक बार में एक चम्मच आटा डालें, जिससे मध्यम-मोटी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता प्राप्त हो। यह महत्वपूर्ण है कि आटे को ज़्यादा न मिलाएं, क्योंकि इससे पैनकेक बहुत घने और भारी हो जाएंगे। आटे को 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
5. एक खुले ढक्कन वाले फ्राइंग पैन में मध्यम तापमान पर गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सेब के अतिरिक्त के साथ

आप सीज़निंग - फ्लेवरिंग एडिटिव्स की मदद से पारंपरिक पैनकेक रेसिपी में हमेशा विविधता जोड़ सकते हैं। सबसे लोकप्रिय में से एक है सेब। यह एक नाज़ुक उत्पाद है, इसलिए किण्वित दूध का आधार बहुत अधिक खट्टा नहीं होना चाहिए ताकि सेब की नाजुक मिठास बाधित न हो।

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम हल्का खट्टा क्रीम या केफिर;
• नमक और चीनी;
• 1 कप गेहूं का आटा, आप आधा-आधा बारीक पिसा हुआ गेहूं और मक्के का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं;
• 1 अंडा;
• 1 सेब;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सेबों को छीलकर काट लीजिये.
2. किण्वित दूध उत्पाद को फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं।
3. बेकिंग सोडा और स्वादानुसार मसाला मिलाएँ। इसमें नमक बहुत कम है और चीनी की मात्रा सेब की मिठास पर निर्भर करती है।
4. आटे को धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि सेब पूरी तरह आटे से ढँक जाएँ और चम्मच से टपके नहीं।
5. पैनकेक को तेल में तलें, प्रक्रिया की शुरुआत में पैन के नीचे का तापमान थोड़ा कम कर दें ताकि सेब को बेक होने का समय मिल सके।

अंडे के बिना खट्टा क्रीम आटा पर पेनकेक्स

क्या आप पैनकेक चाहते हैं, लेकिन घर पर अंडे नहीं हैं, या विभिन्न कारणों से इस उत्पाद को नहीं खाते हैं? इनके बिना पैनकेक का आटा बनाया जा सकता है.

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम खट्टा क्रीम या गाढ़ा केफिर;
• एक गिलास आटा;
• चीनी और नमक;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• परिष्कृत वनस्पति तेल.

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. खट्टा क्रीम या केफिर में सोडा, नमक और चीनी मिलाएं।
2. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें जब तक कि मध्यम गाढ़ा आटा न मिल जाए।
3. गरम तेल में तब तक तलें जब तक ढक्कन बंद करके स्वादिष्ट न लगने लगें।

केले के टुकड़ों के साथ

अपने नाश्ते या बच्चों के दोपहर के नाश्ते में विविधता लाने के लिए आप केले से स्वादिष्ट पैनकेक तैयार कर सकते हैं। वैसे, यह फल आटे को पूरी तरह से बांधता है, आपको अंडे का उपयोग नहीं करना पड़ता है।

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम तरल खट्टा क्रीम;
• आधा गिलास दूध;
• अंडा;
• 50 ग्राम भारी क्रीम;
• 2/3 चम्मच सूखा खमीर;
• 2 बड़े चम्मच चीनी, थोड़ा नमक;
• 1.5 कप आटा;
• वनस्पति तेल।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. गरम दूध, चीनी, खमीर मिलाकर आटा गूथ लीजिये. 20 मिनट के भीतर किसी गर्म स्थान पर सतह पर बुलबुले बन जाएंगे। आटा तैयार है.
2. आटे में किण्वित दूध उत्पाद, फेंटा हुआ अंडा, नमक, क्रीम डालें, आटा मिलाएँ। आटा मध्यम गाढ़ा होना चाहिए.
3. आटे को अच्छे से फूलने दीजिये.
4. फ्राइंग पैन में तेल में पकाएं. ये पैनकेक पकने के साथ-साथ आकार में बढ़ते जाते हैं।

इस किफायती व्यंजन के लिए कई अलग-अलग व्यंजन आपको इसे दोहराए बिना अपने परिवार को खिलाने की अनुमति देंगे।