समुद्री हाथी। समुद्री अर्चिन कहाँ रहते हैं? समुद्री अर्चिन की उपस्थिति और आंतरिक संरचना
900 से अधिक प्रजातियां ज्ञात हैं समुद्री अर्चिन. सबसे छोटे 3 सेंटीमीटर "हेजहोग" हैं। अधिकांश बड़ी प्रजातिव्यास में 30 सेमी तक बढ़ते हैं। हेजहोग का शरीर विशेष प्लेटों से ढका होता है जो जानवर के शरीर को "ठीक" करता है, रोकता है मुलायम ऊतकनीचे के साथ रेंगना। सीप समुद्री साहीइतना कठिन कि हर शिकारी इसे "हैक" नहीं कर सकता। लेकिन कभी-कभी ऐसा कवच भी अपर्याप्त होता है, और प्रकृति ने समुद्री अर्चिन की कुछ प्रजातियों को तेज सुइयों से पुरस्कृत किया है। उनका उपयोग न केवल सुरक्षा के लिए किया जाता है, बल्कि जानवर को नीचे की ओर ले जाने के लिए भी किया जाता है। जहरीले समुद्री अर्चिन होते हैं, जिनकी सुइयां जहरीली ग्रंथियों से जुड़ी होती हैं। निवास जहरीला हाथीउष्ण उष्ण कटिबंध में उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र. जहरीले समुद्री अर्चिन की रीढ़ गंभीर दर्द का कारण बन सकती है, लेकिन अधिकांश भाग के लिए वे मनुष्यों के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं। आपको कांटों के छींटे से सावधान रहना चाहिए, जो इंजेक्शन के बाद त्वचा के नीचे रह सकते हैं। अगर इन्हें तुरंत नहीं हटाया गया तो स्वास्थ्य संबंधी परेशानियां हो सकती हैं।
मनुष्यों के लिए संभावित रूप से खतरनाक एकमात्र प्रजाति है " टोक्सोपनेस्टेस पाइलोलस"या" समुद्री साही-फूल। यह पश्चिमी प्रशांत में रहता है।
समुद्री अर्चिन हर जगह खारे पानी में पाए जाते हैं। वे थोड़े खारे और ताजे पानी में नहीं रहते हैं। आमतौर पर वे सतह के पास बस जाते हैं, लेकिन कुछ प्रजातियां 7 किमी तक की गहराई पर रहती हैं। इसके अलावा, सही गोल आकार के हाथी (तथाकथित " सही समुद्री अर्चिन”) एक पत्थर के तल पर, पानी के नीचे की चट्टानों पर, प्रवाल भित्तियों की दरारों में रहते हैं। लेकिन " गलत समुद्री अर्चिन» नरम रेतीले बोतलों को प्राथमिकता दें।
समुद्री अर्चिन का मुंह शरीर के निचले हिस्से में स्थित होता है, और गुदा और जननांग खोल के ऊपरी हिस्से में निकलते हैं। सही हेजहोग के मुंह में एक चबाने वाला उपकरण होता है, जो न केवल भोजन को पीसने में भाग लेता है, बल्कि जानवर को नीचे से रेंगने और यहां तक कि छेद खोदने में भी मदद करता है। अनियमित समुद्री अर्चिन में चबाने का उपकरण नहीं होता है। ये हाथी पहले से ही खा रहे हैं मृत जीव(तथाकथित अपरद) और उन्हें भोजन पीसने की आवश्यकता नहीं है।
मुंह के पास बाहरी गलफड़े (आमतौर पर 5 जोड़े) होते हैं। ये मुख्य (और अधिकांश प्रजातियों में एकमात्र) श्वसन अंग हैं। कुछ हेजहोग ट्यूबलर पैरों या सुइयों के माध्यम से भी सांस ले सकते हैं, और फिर जानवर के गलफड़े बिल्कुल भी नहीं हो सकते हैं।
तंत्रिका तंत्र बहुत सरल है। जानवरों के पास एक सच्चा मस्तिष्क नहीं होता है, इसलिए तंत्रिका अंत से संकेतों को संसाधित करने के लिए कुछ भी नहीं है। मुंह खोलने के आसपास एक तंत्रिका केंद्र होता है। तंत्रिका अंत इससे पैर की प्रक्रियाओं और सुइयों तक जाते हैं। समुद्री अर्चिन स्पर्श करते हैं, प्रकाश का पता लगाते हैं और रासायनिक उत्तेजनाओं का जवाब देते हैं। आंखों की अनुपस्थिति में (कुछ प्रजातियों में केवल सबसे सरल आंखें होती हैं), तंत्रिका अंत हेजहोग को सही ऊर्ध्वाधर स्थिति में रहने की अनुमति देते हैं।
वयस्क समुद्री अर्चिन शिकारियों से अच्छी तरह से सुरक्षित होते हैं, लेकिन जब उनका कवच टूट जाता है, तो वे कई लोगों के लिए एक वास्तविक विनम्रता बन जाते हैं। समुद्री जीवन. केकड़े, झींगा मछली, ट्रिगरफिश, समुद्री ऊदबिलावईल समुद्री अर्चिन के लिए सबसे खतरनाक शिकारी हैं। उन सभी ने अपने रक्षा तंत्र पर काबू पाने के लिए, ईचिनोडर्म का शिकार करने के लिए अनुकूलित किया।
आदमी ने समुद्री अर्चिन के पाक व्यंजनों की भी सराहना की। भूमध्य व्यंजनों में, दक्षिण अमेरिकाजापान में इन्हें नींबू के साथ कच्चा खाया जाता है। समुद्री यूरिनिन कैवियार अत्यधिक मूल्यवान है (कैवियार की कीमत 450 डॉलर प्रति 1 किलो तक पहुंच सकती है।) सूप, मछली के लिए सॉस और मांस के व्यंजन, सुशी। घर पर समुद्री एक्वैरियमआप अक्सर विशेष रूप से शानदार समुद्री अर्चिन से मिल सकते हैं, सुंदर, लंबी काली रीढ़ के साथ। और उन्हें न केवल उनके आकर्षक स्वरूप के लिए रखा जाता है, समुद्री अर्चिन एक्वैरियम में पौधों के अनियंत्रित विकास के साथ अच्छी तरह से सामना करते हैं, एक प्राकृतिक क्लीनर के रूप में कार्य करते हैं। इस अर्थ में, वे अकशेरूकीय (झींगा, केकड़े, आदि) के समान हैं।
समुद्री अर्चिन, इचिनोडर्म वर्ग के सभी प्रतिनिधियों की तरह, समुद्र और समुद्र की गहराई के निवासी हैं। ज्यादातर वे 7 किलोमीटर तक की गहराई पर बसते हैं। समुद्री अर्चिन के रहने का सबसे महत्वपूर्ण मानदंड पानी की लवणता है; वे कम लवणता वाले समुद्रों (काला सागर, कैस्पियन और भाग) में नहीं पाए जाते हैं। बाल्टिक सागर) बड़ी संख्या में समुद्री अर्चिन रहते हैं मूंगे की चट्टानें. अधिकांश प्रवाल भित्तियाँ भारत में स्थित हैं और प्रशांत महासागर. इसके अलावा, हेजहोग अक्सर तटीय जल में पाए जाते हैं।
अत्यधिक जहरीली प्रजातिसमुद्री अर्चिन अटलांटिक, प्रशांत और के पानी में रहते हैं हिंद महासागर. एक समुद्री मूत्र से चुभने वाला आदमी हो जाता है एक बड़ी संख्या कीजहर जो पक्षाघात और अंततः मृत्यु का कारण बन सकता है।
समुद्री अर्चिन आवास
अधिकांश समुद्री अर्चिन चट्टानी सतहों पर बसना पसंद करते हैं। अपनी रीढ़ और एम्बुलैक्रल पैरों की मदद से किसी भी चट्टान पर आसानी से चढ़ते हुए, हाथी अवसाद के रूप में उनकी शरण लेते हैं। यदि उपयुक्त आश्रय नहीं मिलता है, तो हेजहोग इसे स्वयं ड्रिल करते हैं।
इन निवासियों में अपवाद भी हैं जो रेतीले या नरम जमीन पर बसते हैं। शिकारियों से छिपने या प्रतीक्षा करने के लिए बड़ी लहरों, ऐसे हाथी रेत में छिप जाते हैं या गोले, शैवाल, पत्थरों और अन्य वस्तुओं के पीछे छिप जाते हैं। इसके अलावा, छोटे खाद्य कण चीख़ या गाद में पाए जाते हैं।
कुछ दशक पहले हमारे अधिकांश हमवतन लोगों के लिए समुद्री अर्चिन एक पूर्ण रहस्य बना हुआ था, लेकिन आज स्थिति बदल गई है। विदेशी फिल्मों से, बहुत से लोग पहले से ही जानते हैं कि इस तरह के समुद्री भोजन को खाया जा सकता है, और कुछ ने इसे रेस्तरां में भी आजमाया है। इसके अलावा, कुछ विशेष रूप से बड़े सुपरमार्केट में इसे खरीदना पहले से ही संभव है घर का पकवानइसलिए, यह संभव है कि भविष्य में एक साधारण रूसी के आहार में इस उत्पाद का हिस्सा केवल बढ़ेगा। इसलिए, इस समुद्री जीव को बेहतर तरीके से जानने का समय आ गया है।
विवरण
यह समझा जाना चाहिए कि समुद्री अर्चिन एक प्रजाति से बहुत दूर हैं, लेकिन लगभग 940 प्रजातियों का एक पूरा वर्ग है, जिसे वैज्ञानिकों ने इचिनोडर्म के लिए जिम्मेदार ठहराया है। वर्ग और व्यापक प्रकार दोनों का नाम सीधे इंगित करता है कि प्राणी सुइयों से ढका हुआ है, और ऐसा ही है। समुद्री यूरिनिन एक गेंद की तरह दिखता है, जिसका व्यास 2 से 30 सेमी तक होता है, लेकिन वास्तव में इसका शरीर कुछ छोटा होता है, क्योंकि वैज्ञानिकों ने इस मूल्य को सुइयों के साथ गिनने का फैसला किया है। इस समुद्री जीव को रीढ़ की हड्डी के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए: उसके पास एक कंकाल है, यह शरीर के लगभग सभी हिस्सों में बहुत कठिन और अच्छी तरह से विकसित है।
समुद्री मूत्र के विशिष्ट रंग के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है, प्रजातियों की एक विशाल विविधता प्राणी को विविधता के आधार पर लगभग किसी भी स्वर में चित्रित करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, कुछ इचिनोडर्म भी गिरगिट की तरह स्थिति के अनुसार अपना रंग बदलने में सक्षम हैं।
जानवर की सुइयां, जिनकी लंबाई 30 सेमी तक पहुंच सकती है, चूने से बनती हैं और शरीर के सापेक्ष अंतरिक्ष में उनकी स्थिति में महत्वपूर्ण बदलाव की अनुमति देती हैं। भूमि के हाथी के विपरीत, समुद्री न केवल आत्मरक्षा के लिए, बल्कि परिवहन के साधन के रूप में भी उनका उपयोग करता है। इसके अलावा, उनमें से कुछ, आमतौर पर कम लंबे, विशेष ग्रंथियों द्वारा उत्पादित जहर से भी ढके होते हैं। 940 में से लगभग 80 प्रजातियाँ इतना मजबूत विष उत्पन्न करती हैं कि यह है गंभीर खतराऔर एक व्यक्ति के लिए।
किस्मों
शुरू करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी समुद्री अर्चिन दो बड़ी श्रेणियों में विभाजित हैं: सही हाथी, जिनके शरीर का आकार गोलाकार के करीब, और अनियमित, यानी चपटा, डिस्क के आकार का होता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, किसी विशेष उदाहरण की छाया लगभग कुछ भी हो सकती है - बैंगनी या हरा, लाल या ग्रे।
सभी 940 प्रजातियों पर विचार करने का कोई मतलब नहीं है, लेकिन सबसे आम और प्रसिद्ध किस्मों के बारे में कुछ शब्द कहने लायक है।
- काला सागर अर्चिनसुइयों की विशेष लंबाई में भिन्न होता है और इस कारण मनुष्यों के लिए खतरनाक हो सकता है। यह प्रजाति भी काफी क्रूर है: यह किसी भी छाया को खतरे के रूप में मानती है और तुरंत अपनी सुइयों को अपनी दिशा में निर्देशित करती है।
- गोल दृश्यसबसे आम और प्रसिद्ध। यह किसी नजदीकी व्यक्ति के लिए भी खतरा पैदा कर सकता है।
- जापानी लुक देश के आसपास के क्षेत्र में रहता है जिसने इसे अपना नाम दिया। यह किस्म लोगों पर हमला भी कर सकती है, लेकिन अब इसे आक्रामकता का मॉडल नहीं माना जाता है।
- स्लेट किस्मअपने विशिष्ट उद्दंड रंग के कारण आंख को पकड़ लेता है - ऐसा प्राणी चमकीला लाल होता है। उसकी सुई हैं असामान्य आकार- वे नुकीले नहीं होते हैं, बल्कि कटे हुए शीर्ष के साथ एक त्रिकोण के समान होते हैं। वैसे, प्रजातियों का नाम आकस्मिक नहीं है: प्राचीन काल में, इस समुद्री जीव की सुइयों का उपयोग उनके साथ एक स्लेट बोर्ड पर लिखने के लिए किया जाता था।
- समुद्री अर्चिन जिसे डायडेम के नाम से जाना जाता है, मनुष्यों के लिए अपनी सहज आक्रामकता और वितरण के क्षेत्र के कारण सबसे खतरनाक में से एक है, जिसमें तुर्की रिसॉर्ट तट शामिल हैं। ऐसे जानवर को थोड़ा भी डराने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि यह तुरंत अपनी सुइयों से संभावित खतरे पर हमला करता है, और वे ताकत में भी भिन्न नहीं होते हैं, इसलिए वे आसानी से टूट जाते हैं और पीड़ित के शरीर में रहते हैं। बाद में गंभीर दर्द के बिना उन्हें हटाना लगभग असंभव है।
प्राकृतिक वास
समुद्री अर्चिन की प्रजातियों की विविधता उन्हें लगभग पूरी दुनिया में रहने की अनुमति देती है, लेकिन कुछ आवश्यकताएं हैं - ये जीव न केवल ताजा, बल्कि हल्के नमकीन पानी को भी पसंद करते हैं। इस कारण से, वे न केवल नदियों और झीलों में, बल्कि समुद्र में भी पाए जाते हैं। और अगर विश्व महासागर से कटे हुए कैस्पियन सागर के साथ सब कुछ स्पष्ट है, तो यह और भी आश्चर्यजनक है कि वे काला सागर में भी नहीं हैं। लेकिन ये जीव (बिना संदर्भ के विशिष्ट प्रकार) पानी के तापमान के मामले में विशेष रूप से उपयुक्त नहीं हैं: वे गर्म भूमध्य सागर और बैरेंट्स सागर दोनों में पाए जाते हैं, जहां रूस में पाए जाने वाले समुद्री अर्चिन की सभी या लगभग सभी 20 प्रजातियां रहती हैं।
ये जानवर तैर नहीं सकते, इसलिए यह मान लेना तर्कसंगत है कि इनका मुख्य निवास स्थान है समुद्र तल. प्रतीत होने वाली असहायता के बावजूद, समुद्री अर्चिन काफी मोबाइल हैं, जिसके लिए वे अपनी कुछ रीढ़ का उपयोग अपने पैरों के अनुरूप करते हैं। ऐसे उद्देश्यों के लिए विशेष रूप से डिजाइन की गई सुइयों को सक्शन कप से भी सुसज्जित किया जा सकता है, जो समुद्री सरीसृप को सतह से चिपके रहने और यहां तक कि ऊर्ध्वाधर ढलानों पर चढ़ने में मदद करता है।
लाभ और हानि
समुद्री अर्चिन में पिछले साल काअधिक से अधिक सक्रिय रूप से खनन किया जाता है, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इन प्राणियों और उनसे उत्पादों के संभावित उपयोग का दायरा बहुत व्यापक है। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि इन जीवों का उपयोग न केवल भोजन के लिए किया जाता है: उनके अर्क और अर्क, उदाहरण के लिए, कॉस्मेटिक या चिकित्सा उद्देश्यों के लिए भी उपयोगी हो सकते हैं। खाने योग्य समुद्री अर्चिन ज्यादातर खाते हैं समुद्री सिवार, जिसे लंबे समय से विशेषज्ञों द्वारा विभिन्न खनिजों का एक बहुत ही मूल्यवान स्रोत माना जाता है। स्वाभाविक रूप से, ये सभी उपयोगी सामग्रीहेजहोग में खुद को संरक्षित किया जाता है, इसलिए उनका भोजन पोटेशियम और जस्ता, कैल्शियम और लोहा, मैग्नीशियम और फास्फोरस, साथ ही साथ आयोडीन में समृद्ध है।
एक ही खाद्य स्रोत इस समुद्री सरीसृप को ए, ई, डी, और लगभग पूरे समूह बी सहित विभिन्न विटामिनों की सामग्री के संदर्भ में उपयोगी होने की अनुमति देता है। समुद्री भोजन के रूप में, ऐसा भोजन ओमेगा -3 और ओमेगा- में समृद्ध है। 6 फैटी एसिड, जो आपको मछली के तेल के साथ-साथ मूल्यवान अमीनो एसिड, विशेष रूप से, फेनिलएलनिन, ग्लाइसिन और ग्लूटामिक एसिड पीने से बचाते हैं।
अधिकांश समुद्री भोजन की तरह, समुद्री मूत्र में एक संतुलित संरचना होती है, जिसकी बदौलत मानव शरीर भूमि के जानवरों के मांस की तुलना में इससे उपयोगी हर चीज को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है। उसी समय, उत्पाद को सही ढंग से आहार माना जाता है, क्योंकि यह ऊर्जा मूल्यअपेक्षाकृत कम है (प्रति 100 ग्राम 86 किलो कैलोरी), और प्रोटीन कैलोरी सामग्री (13-14 ग्राम) का बड़ा हिस्सा प्रदान करते हैं। वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री अपेक्षाकृत कम है - 4.3 और 2.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम सेवारत।
न केवल आम उपभोक्ताओं की समीक्षा, बल्कि विशेषज्ञों की भी पौष्टिक भोजनइंगित करें कि इन समुद्री जीवों के मांस और कैवियार का नियमित रूप से सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह उपयोगी है सामान्य अवस्थाजीव। ऐसे भोजन में मौजूद लेसिथिन, उदाहरण के लिए, है जटिल प्रभावशरीर की सभी प्रणालियों पर: यह जिगर के काम को उत्तेजित करता है, और मस्तिष्क को सक्रिय करता है, और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है, और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को भी हटा देता है।
उपर्युक्त वसा अम्लओमेगा में कार्रवाई की और भी अधिक प्रभावशाली चौड़ाई है - वे समग्र ऊर्जा, मजबूती के लिए जिम्मेदार हैं तंत्रिका प्रणालीऔर तनाव के प्रतिरोध में सुधार, साथ ही बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
आयोडीन की प्रचुर उपस्थिति के कारण, समुद्री मूत्र से बने भोजन को बेहतर बनाने में मदद मिलती है सही काम अंतःस्त्रावी प्रणालीऔर थायरॉयड ग्रंथि की विकृति को रोकना संभव बनाता है। सी यूरिनिन कैवियार इसके लिए अत्यधिक मूल्यवान है अद्वितीय क्षमताविदेशी सब कुछ के शरीर को शुद्ध करें, यहां तक कि डॉक्टर भी इसे विकिरण बीमारी के लिए जिम्मेदार ठहराते हैं, और हिरोशिमा और नागासाकी की बमबारी के बाद, इस विशेष उत्पाद ने जापानी राष्ट्र को तेजी से ठीक होने में मदद की।
समुद्री मूत्र उत्पादों का उपयोग शायद ही हानिकारक कहा जा सकता है, लेकिन यह एक निश्चित खतरा पैदा कर सकता है। इसका सार इस तथ्य में निहित है कि इस जीव की कई प्रजातियां जहरीली और मनुष्यों के लिए काफी खतरनाक हैं, और कुछ मामलों में मृत्यु भी संभव है। सच है, यह गोताखोरों और गोताखोरों के साथ अधिक बार होता है, क्योंकि प्रभाव का सार एक अस्थायी पक्षाघात है जो उन्हें सतह पर तैरने की अनुमति नहीं देता है। हालांकि, जहर की थोड़ी मात्रा भी कुछ लोगों को खुश करेगी: कम से कम एक उज्ज्वल एलर्जी प्रतिक्रिया की गारंटी है।
यहां तक कि अगर हेजहोग बिल्कुल जहरीला या ठीक से संसाधित नहीं है, तो सुई एक निश्चित खतरा है, क्योंकि जब वे त्वचा में प्रवेश करते हैं, तो वे ध्यान देने योग्य दर्द पैदा कर सकते हैं। इसके अलावा, बड़ी संख्या में बैक्टीरिया लगभग हमेशा उन पर रहते हैं, जो मानव त्वचा के नीचे उनके प्रजनन के लिए एक आदर्श वातावरण पाते हैं और घाव को दबाते हैं।
गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और यहां तक कि छोटे बच्चों के लिए भी समुद्री मूत्र बिल्कुल प्रतिबंधित नहीं है, लेकिन फिर भी अनुशंसित नहीं है। तथ्य यह है कि यह उत्पाद, जो हमारे क्षेत्र के लिए पूरी तरह से असामान्य है, शरीर के लिए असामान्य है, इसलिए यह आसानी से गंभीर एलर्जी का कारण बन सकता है।
चयन नियम
हमारे देश में, समुद्री मूत्र अभी भी बहुत दुर्लभ है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हमारे अधिकांश हमवतन ऐसे उत्पाद को चुनने में पूरी तरह असमर्थ हैं। वास्तव में, तीन को याद रखना काफी है सरल नियमजो आपको बासी उत्पादों को खरीदने से बचने में मदद करेगा।
- शव की ताजगी की डिग्री निर्धारित करने का सबसे आसान तरीका सुई है। उत्पाद, पूरी तरह से प्रयोग करने योग्य, शरीर के खिलाफ दबाए गए मुड़ी हुई सुइयों की विशेषता है। यदि वे सभी दिशाओं में चिपके रहते हैं, तो ईचिनोडर्म शायद पहले से ही काउंटर पर है।
- आप सुपरमार्केट में दूसरे संकेत की पहचान नहीं कर पाएंगे, लेकिन यह सबसे अधिक की पहचान नहीं करेगा गुणवत्ता वाला उत्पादघर पर, ताकि अपने ही पैसे के लिए जहर न हो। जापानी सलाह देते हैं कि चोंच को चाकू से काटें ताकि उसमें से रस निकल जाए। इस तरल पर ध्यान दें - यदि यह बादल है, तो उत्पाद पहली ताजगी नहीं है।
- यदि आप इसका कैवियार अलग से खरीदते हैं समुद्री सरीसृप, इसे वजन से नहीं, बल्कि पहले से पैक या डिब्बाबंद चुनने का प्रयास करें। ऐसे पैकेजों पर जारी करने की तारीख और समाप्ति तिथि होती है, और उनके द्वारा निर्देशित किया जाता है।
वजन के आधार पर बेचे जाने वाले और एक ट्रे में लगातार हिलाए जाने वाले उत्पाद में पुराने कैवियार का उच्च अनुपात हो सकता है।
खाना पकाने में आवेदन
कुछ खाद्य पदार्थों के विपरीत, जिन्हें पोषण विशेषज्ञ केवल दिन के विशिष्ट समय पर सुझाते हैं, समुद्री यूरिनिन को पकाया जा सकता है और पूरे दिन सेवन किया जा सकता है। यह देखते हुए कि जानवर के पास घना खोल है, वे इसे कीवी के सादृश्य से खाते हैं - वे एक चम्मच से मांस को अंदर से कुरेदते हैं। इस समुद्री सरीसृप के लिए जटिल व्यंजनों में स्टफिंग और फिर बेकिंग शामिल है।
वैसे, नए, असामान्य अनुभवों के प्रेमी निराश हो सकते हैं - इस प्राणी के मांस का स्वाद एक साधारण चिकन जर्दी के समान है।
इसी समय, एक बहुत अधिक लोकप्रिय उत्पाद मांस नहीं है और यहां तक \u200b\u200bकि पूरे शव भी नहीं, बल्कि समुद्री यूरिनिन कैवियार है। किसी भी अन्य समुद्री भोजन कैवियार की तरह, इसे मक्खन के साथ सैंडविच पर फैलाया जा सकता है, लेकिन यह सामग्री आपको पकाने की अनुमति भी देती है व्यंजनों के प्रकार: विशेष रूप से, यह इतालवी पास्ता का एक घटक हो सकता है या एक विदेशी पाट का आधार हो सकता है।
ऐसे जानवर का घरेलू प्रसंस्करण कई लोगों को स्तब्ध कर सकता है, क्योंकि अधिकांश ने इसे कभी देखा भी नहीं है, इसलिए मांस और कैवियार के साथ पहला परिचय आमतौर पर जापानी रेस्तरां में होता है, जहां समुद्री मूत्र के घटक लोकप्रिय सुशी और रोल की किस्मों का हिस्सा होते हैं। पारंपरिक के साथ परोसा गया सोया सॉस. यूरोपीय व्यंजनों में, यह आमतौर पर एक ही पाटे या पास्ता घटक होता है। यदि आप स्वयं कुछ पकाने का प्रयास करने का निर्णय लेते हैं, तो यहां कुछ लोकप्रिय उदाहरण दिए गए हैं।
- तो, प्रसिद्ध पाटे- यह एक मांस की चक्की में पनीर की जमीन का मिश्रण है, सफेद अंडेऔर गाजर, साथ ही मक्खन और समुद्री यूरिनिन कैवियार के साथ पीसा हुआ जर्दी। यहां अनुपात कुछ उतार-चढ़ाव की अनुमति देता है: उदाहरण के लिए, प्रोटीन और यॉल्क्स को समान रूप से विभाजित किया जाना चाहिए, कैवियार समान संख्या में समुद्री जीवों से लिया जाता है, लेकिन हर कोई अपने लिए पनीर, मक्खन और गाजर की मात्रा निर्धारित करता है। परिणामी द्रव्यमान, वैसे, विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है: इसे रोटी पर फैलाया जा सकता है, लेकिन यह अंडे की अधिक असामान्य भराई के लिए भी उपयुक्त है।
- भरवां समुद्री अर्चिन- पकवान पूरी तरह से स्वादिष्ट है, लेकिन इसे तैयार करना विशेष रूप से कठिन नहीं है। शुरू करने के लिए, वे कई शव लेते हैं, उनमें से कैवियार सहित सभी अंदरूनी हिस्सों को हटाते हैं, और रस को व्यंजनों में डालते हैं, जिसके बाद उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है। भरने को उसी कैवियार और रस से तैयार किया जाता है, पतला एक छोटी राशिप्याज-बटन, यह सारा द्रव्यमान थोड़ा सा तला हुआ है जतुन तेल. तली हुई फिलिंग में थोड़ा और आटा, दूध और कॉन्यैक मिलाया जाता है, फिर इसमें गोले भरकर ओवन में भेज दिया जाता है। बेकिंग में केवल एक मिनट का समय लगता है।
- एक और असामान्य उपयोग शहद के साथ समुद्री यूरिनिन कैवियार है।इस नुस्खा के लेखकों का दावा है कि यह न केवल बहुत उपयोगी है, बल्कि आपको कैवियार के स्वाद को मारने की भी अनुमति देता है, जो कई आम उपभोक्ताओं को पसंद नहीं है, लेकिन इस तरह के भोजन की एक बहुत ही विशिष्ट खुराक होती है - दिन में तीन बार, एक बड़ा चमचा। वैसे, सटीक अनुपात का संकेत नहीं दिया गया है, जाहिर है, यह सब आपके व्यक्तिगत स्वाद और इनमें से प्रत्येक सामग्री के लिए प्यार पर निर्भर करता है।
भंडारण सुविधाएँ
अधिकांश अन्य समुद्री भोजन के साथ, समुद्री मूत्र और उसके कैवियार को आमतौर पर भंडारण के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है - आदर्श रूप से, सरीसृप के पकड़े जाने के बाद इस तरह के भोजन को जितनी जल्दी हो सके खाया जाना चाहिए गहरा समुद्र. यदि हम अधिक सामान्य कैवियार के बारे में बात करते हैं, तो इसे लंबे समय तक स्टोर करने का एकमात्र उचित तरीका डिब्बाबंद है और यहां तक कि बंद रूप में भी नहीं। रेफ्रिजरेटर में, निश्चित रूप से, यह थोड़ी देर तक झूठ बोलेगा, लेकिन साथ ही यह अपने कई गुणों को खो देगा, विशेष रूप से, यह कड़वा स्वाद प्राप्त करेगा और लोच खो देगा।
आप कैवियार की पहचान भी कर सकते हैं जो लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में आंखों से भी संग्रहीत किया गया है - यह अपना आकार नहीं रखता है और आसानी से फैलता है, और रंग में भी भिन्न होता है, अक्सर सामान्य से अधिक गहरा होता है। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, यह आमतौर पर रस को तीव्रता से बाहर निकालता है, जो इसके गैस्ट्रोनॉमिक गुणों को भी बहुत अच्छी तरह से प्रभावित नहीं करता है।
स्वाभाविक रूप से, समय के साथ लंबे समय तक जमने से विनाश होता है। उपयोगी घटकपशु मूल।
अंत में, इन आश्चर्यजनक के बारे में कुछ और रोचक तथ्यों पर विचार करें समुद्री जीवउपरोक्त सभी को बेहतर ढंग से याद रखने के लिए। इसलिए:
- अपनी सुइयों की मदद से, ये ईचिनोडर्म न केवल अपनी रक्षा करते हैं और चलते हैं, बल्कि भोजन भी ढूंढते हैं, इसमें कुछ सुइयों पर रखे चूसने वालों द्वारा उनकी मदद की जाती है;
- यदि आपने सोचा था कि सेंटीपीड में सबसे अधिक पैर होते हैं, तो आप गलत थे: जीवविज्ञानी हेजहोग को चैंपियन मानते हैं, जिसमें आंदोलन के लिए सुइयों की संख्या एक हजार से अधिक हो सकती है;
- इस समुद्री सरीसृप का सटीक जीवनकाल अज्ञात है, लेकिन, कुछ स्रोतों के अनुसार, यह दो सौ साल तक पहुंच सकता है, क्योंकि ये जीव लगभग कभी भी प्राकृतिक मौत नहीं मरते, दुश्मनों के साथ लड़ाई में मरते हैं;
- जानवर अपने पूरे जीवन में कभी भी बढ़ना बंद नहीं करता है;
- कोई समुद्री अर्चिन नहीं रासायनिक संरचनासमुद्र का पानी ध्यान देने योग्य रूप से बदल सकता है, वे वास्तव में इससे निकालते हैं बड़ी राशिकार्बन डाइआक्साइड;
- हेजहोग का अधिकांश वजन पानी होता है, हवा में इसे तेजी से खोना शुरू हो जाता है, जो सिकुड़ जाता है।
कसाई कैसे खाते हैं और समुद्री मूत्र कैसे खाते हैं, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।
समुद्र में और समुद्र की गहराईकई खूबसूरत और दिलचस्प जानवर हैं। गहरे ichthyofauna के सबसे रहस्यमय प्रतिनिधियों में से एक समुद्री मूत्र है। इन ईचिनोडर्म जीवों की 900 से अधिक प्रजातियां मनुष्य को ज्ञात हैं, जो न केवल दिखने में, बल्कि जीवन शैली में भी भिन्न हो सकती हैं।
आज तक, समुद्री अर्चिन की 900 से अधिक प्रजातियां विज्ञान के लिए जानी जाती हैं।
ईचिनोडर्म्स के आवास
समुद्री अर्चिन केवल में रहते हैं गर्म पानीउच्च स्तर की लवणता के साथ और कभी नहीं पाए जाते हैं ताजा पानी. सभी महासागरों के तल में बसा हुआ है विभिन्न प्रकार केये जानवर। सबसे अधिक आबादी रहती है:
- हिंद महासागर में;
- कैरेबियन में;
- पर पूर्वी तटप्रशांत महासागर द्वारा धोया गया ऑस्ट्रेलिया;
- हवाई द्वीप के पानी में।
इचिनोडर्म की कालोनियों को पानी के नीचे की चट्टानों के क्षेत्र में उथली गहराई पर और गहरे समुद्र की चट्टानों पर पाया जा सकता है। उथले समुद्री खण्डों में, एक नियम के रूप में, एक गोलाकार शरीर के आकार के साथ "कांटे" होते हैं।
चपटी शरीर वाली प्रजातियां अधिक गहराई में रहती हैं। इन जीवों को काले और कैस्पियन समुद्र के घाटियों में कभी नहीं देखा गया है, क्योंकि इन जलाशयों में पानी की लवणता बेहद कम है।
बाल्टिक सागर में, ईचिनोडर्म के अलग-अलग व्यक्ति कभी-कभी पाए जाते हैं। चूँकि समुद्री अर्चिन की कुछ प्रजातियाँ 6,000 मीटर से अधिक की गहराई में रहती हैं, इसलिए उनके जीवन का अधिकांश तरीका एक रहस्य बना हुआ है।
शरीर - रचना
ज्यादातर लोगों के लिए, एक समुद्री मूत्र बड़ी संख्या में तेज रीढ़ वाले प्राणी से जुड़ा होता है, जो पूरी तरह से सच नहीं है। इन जीवों की कुछ प्रजातियों में कांटे बिल्कुल नहीं होते हैं और ये मनुष्यों के लिए बिल्कुल भी खतरा नहीं हैं। ऐसी प्रजातियां हैं जिनका शरीर छोटी-छोटी सुइयों के ढेर से ढका हुआ है, जो न केवल किसी व्यक्ति को घायल करने में असमर्थ हैं, बल्कि समुद्री जीवन को स्पर्श करने के लिए बहुत सुखद भी बनाते हैं।
कुछ प्रकार के समुद्री अर्चिन में रीढ़ बिल्कुल नहीं होती है और वे मनुष्यों के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करते हैं।
समुद्री अर्चिन सबसे पुराने जानवर हैं जो 500 मिलियन साल पहले पृथ्वी पर दिखाई दिए थे। उनके सबसे करीबी रिश्तेदारों में कोई कम प्राचीन जीव नहीं हैं - स्टारफिश। समुद्री अर्चिन को 2 . में विभाजित किया जा सकता है बड़े समूह- सही या गलत। इन समूहों में 4 और सुपरऑर्डर शामिल हैं, जिसमें 9 दस्ते शामिल हैं। इस तरह के वर्गीकरण से पता चलता है कि विश्व महासागर में किसके द्वारा निवास किया जाता है महान भीड़ विभिन्न प्रकारसमुद्री अर्चिन, कई मायनों में भिन्न:
- शरीर का आकार;
- शरीर की संरचना;
- रंग;
- जीवन शैली।
स्टारफिश के विपरीत, हेजहोग के शरीर पर कोई प्रमुख किरणें नहीं होती हैं, और जानवर के पास एक सपाट डिस्क या गेंद का आकार होता है। समूह के लिए गलत हाथीऐसे जीव शामिल हैं जो अंडे के आकार के या दिल के आकार के होते हैं। चूँकि जानवर का शरीर एक मजबूत खोल में घिरा होता है, जिसमें कई प्लेटें होती हैं, इसका आकार जीवन भर अपरिवर्तित रहता है।
समुद्री अर्चिन के सबसे करीबी रिश्तेदार स्टारफिश हैं।
खोल की संरचना हमेशा समान होती है. इसमें शरीर के मध्याह्न रेखा के साथ स्थित प्लेटें होती हैं। मुंह का उद्घाटन पेट पर स्थित होता है और हमेशा नीचे की ओर होता है। विपरीत दिशा में गुदा है। मुंह खोलने के बगल में बाहरी गलफड़े और गोलाकार होते हैं - संतुलन के लिए जिम्मेदार अंग।
मुंह की गहराई में एक चबाने वाला उपकरण होता है, जिसमें मांसपेशियों से जुड़ी कई प्लेटें होती हैं। बुनियाद मौखिक उपकरण- 5 युग्मित पिरामिड जिनमें दांत स्थित होते हैं। दांतों की मदद से, जानवर कठोर सतहों से शैवाल को खुरचता है और विभिन्न प्रकार के भोजन को पकड़ लेता है।
एम्बुलैक्रल प्लेटें मुंह से गुदा तक जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक में कई युग्मित छिद्र होते हैं। इन छिद्रों से पैर गुजरते हैं।
एक जानवर के शरीर पर छोटे-छोटे पैरों की संख्या सैकड़ों में हो सकती है। अतिशयोक्ति के बिना, हम कह सकते हैं कि समुद्री अर्चिन पृथ्वी पर सबसे बहु-पैर वाले जीव हैं।
दिखावट
पैर बहुत लोचदार हैं, वे खिंचाव और अनुबंध कर सकते हैं। उनके सिरों पर सक्शन कप होते हैं, जिसकी बदौलत हेजहोग न केवल एक क्षैतिज विमान में चल सकता है, बल्कि खड़ी चट्टानों पर भी चढ़ सकता है। चूसने वाले नीचे की मिट्टी पर सुरक्षित रूप से ठीक करने में मदद करते हैं और मजबूत सर्फ के स्थानों में भी भोजन प्राप्त करते हैं।
एम्बुलैक्रल प्लेटों की प्रत्येक पंक्ति एक छोटी आंख की प्लेट के साथ समाप्त होती है, जिस पर आंख स्थित होती है। इस प्रकार, यह पता चला है कि इन प्राणियों में दृष्टि के अंग पूरे शरीर में स्थित हैं।
खोल की सतह पर कई ट्यूबरकल होते हैं जिनसे सुइयां जुड़ी होती हैं। चल मांसपेशी कनेक्शन के लिए धन्यवाद, हेजहोग अपनी सुइयों को अंदर कर सकता है विभिन्न पक्ष. सुई आकार और लंबाई में भिन्न हो सकती है और अलग-अलग बनावट हो सकती है:
- चिकना;
- काटने का निशानवाला;
- रीढ़ और रीढ़ के साथ।
समुद्री यूरिनिन के खोल की सतह पर कई ट्यूबरकल होते हैं जिनसे रीढ़ जुड़ी होती है।
सुइयों का उपयोग न केवल संभावित दुश्मनों से बचाने के लिए किया जाता है, बल्कि नीचे की ओर बढ़ने के लिए भी किया जाता है। सुइयों में लोभी अंग हैं, जो मांसपेशियों के कनेक्शन की मदद से प्लेटों से जुड़ी सबसे छोटी चिमटी हैं। हेजहोग की कुछ प्रजातियों में, प्रीहेंसाइल अंग जहरीले सिर से लैस होते हैं। समुद्री मूत्र का विष अत्यधिक विषैला होता है और यहां तक कि पानी में घुल जाता है विषैला पदार्थसमुद्री जीवन पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है। जहरीले सिर का मुख्य उद्देश्य समुद्री शिकारियों से सुरक्षा है।
समुद्री अर्चिन के रंग में संपूर्ण रंग पैलेट शामिल हो सकता है। कुछ प्रजातियां मिट्टी और प्रकाश के रंग के आधार पर रंग बदल सकती हैं।
पोषण की प्रकृति
गलत उपवर्ग से संबंधित प्रतिनिधि मुख्य रूप से छोटे प्लवक पर भोजन करते हैं। नियमित हेजहोग का आहार अधिक विविध है। उचित समुद्री अर्चिन खाते हैं:
- शैवाल की एक किस्म;
- समुद्री धाराएं;
- ब्रायोज़ोअन्स;
- स्पंज;
- विभिन्न कैरियन।
समुद्री अर्चिन की कुछ प्रजातियों में नरभक्षण के मामले असामान्य नहीं हैं।
बड़े व्यक्तिभोजन पर स्विच कर सकते हैं एक प्रकार की मछली जिस को पाँच - सात बाहु के सदृश अंग होते है छोटे आकार का. कुछ प्रजातियों में नरभक्षण के मामले असामान्य नहीं हैं। अधिकांश प्रमुख प्रतिनिधिइस परिवार के, जैसे कि स्ट्रांगाइलोसेंट्रोटस, मंटिस झींगा को पकड़ने और खाने में सक्षम हैं। रेतीली मिट्टी या अन्य नरम सब्सट्रेट पर रहने वाली प्रजातियां इसमें रहने वाले सूक्ष्म जीवों के साथ नीचे की मिट्टी को निगल जाती हैं। जलाशय के उस क्षेत्र में भोजन के अभाव में जहां समुद्री अर्चिन रहते हैं, वे भोजन की तलाश में महत्वपूर्ण पलायन कर सकते हैं।
पानी के नीचे अर्चिन की किस्में
प्रकृति में, इस वर्ग से संबंधित जानवरों की 900 से अधिक प्रजातियां हैं। कुछ प्रजातियां काफी व्यापक हैं, जबकि अन्य अत्यंत दुर्लभ हैं। सबसे आम में शामिल हैं:
- काला सागर अर्चिन;
- गोल;
- जापानी;
- स्लेट;
- शिक्षाविद
काला सागर का यूरिनिन सबसे खतरनाक दिखता है, क्योंकि इसमें कुछ सबसे लंबी रीढ़ होती है जो मनुष्यों के लिए काफी खतरा पैदा करती है। जब खतरा उत्पन्न होता है, तो जानवर तुरंत अपने हथियार को संभावित दुश्मन की ओर निर्देशित करता है और बहुत आक्रामक व्यवहार करता है।
गोल दृश्य सबसे आम में से एक है, जिसमें प्रभावशाली सुई आकार भी होते हैं जो किसी व्यक्ति को गंभीर रूप से घायल कर सकते हैं। जापानी प्रजाति इसी नाम के समुद्र में रहती है और जापान के रेस्तरां में मुख्य व्यंजनों में से एक है। स्लेट - यह एक चमकदार लाल रंग और सुइयों के त्रिकोणीय आकार से अलग होता है जिसमें तेज छोर नहीं होते हैं और इसलिए पूरी तरह से सुरक्षित होते हैं।
शिक्षा का प्रकार मनुष्यों के लिए एक बड़ा खतरा बन गया है, क्योंकि यह तुर्की के पास बसना पसंद करता है रिसॉर्ट समुद्र तटों. इस प्रजाति की सुइयां बहुत नाजुक होती हैं, और यदि किसी व्यक्ति में ऐसे प्राणी पर कदम रखने की नासमझी होती है, तो भविष्य में उसे त्वचा में प्रवेश करने वाली सुइयों को निकालने के लिए एक दर्दनाक प्रक्रिया होगी।
समुद्री अर्चिन पारिस्थितिकी तंत्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि वे कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करने में सक्षम होते हैं, जिससे वातावरण में इसकी मात्रा कम हो जाती है। इन जानवरों की अंतड़ियों का उपयोग प्राचीन काल से विभिन्न दवाओं के निर्माण के लिए किया जाता रहा है।
समुद्री अर्चिन के अस्तित्व का इतिहास (अव्य। इचिनोइडिया) - "इचिनोडर्म" नामक एक विशाल वर्ग में शामिल निचले जानवर - लगभग पांच सौ मिलियन से अधिक वर्षों से हैं। उन्हें जीवन चक्रउस क्षण से शुरू होता है जब नर शुक्राणु का एक जेट सीधे पानी में फेंकता है, और पास की मादा यहां अपने अंडे देती है। निषेचित अंडे विकास के कई चरणों से गुजरते हैं और लगभग एक महीने में एक वयस्क की सभी विशेषताओं के साथ युवा हेजहोग में बदल जाते हैं।
समुद्री अर्चिन लगभग सभी समुद्रों और महासागरों में रहते हैं और एक निचली जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। उनके आरामदायक अस्तित्व के लिए मुख्य शर्त है नमकीन पानीइसलिए, काले और कैस्पियन जैसे कम लवणता वाले समुद्रों में, आप उन्हें नहीं देख पाएंगे। अधिकांश खतरनाक प्रजातिजहरीले समुद्री अर्चिन पाए जाते हैं उष्णकटिबंधीय पानीअटलांटिक, भारतीय और प्रशांत महासागर।
खोल के आकार के अनुसार, कई स्थिर चूने की प्लेटों से मिलकर, समुद्री अर्चिन को नियमित और अनियमित में विभाजित किया जाता है। जैसा कि नाम का तात्पर्य है, सही हेजहोग में एक गोल सममित खोल होता है, जबकि गलत हेजहोग में एक चपटा होता है। समुद्री यूरिनिन के लिए बहुत महत्वपूर्ण अंग खोल से जुड़े होते हैं - सुइयां जो अलग-अलग दिशाओं में जा सकती हैं और एक साथ कई कार्य कर सकती हैं - उनकी मदद से, हाथी चलते हैं, शिकारियों से खुद को बचाते हैं और भोजन प्राप्त करते हैं।
कुछ प्रजातियों में, सुइयां लगभग अदृश्य होती हैं - दो मिलीमीटर से अधिक नहीं, दूसरों की सुइयां लंबी, लगभग तीस सेंटीमीटर, कभी-कभी जहरीली होती हैं। समुद्री अर्चिन के सबसे आम रंग बैंगनी और गुलाबी हैं, भूरे, हरे, काले, सफेद, लाल कम आम हैं।
समुद्री अर्चिन, अन्य ईचिनोडर्म्स की तरह, इस तरह के महत्वपूर्ण कार्यों के लिए जिम्मेदार एक अद्वितीय हाइड्रोलिक प्रणाली है। महत्वपूर्ण विशेषताएंजैसे श्वास, स्पर्श, गति और उत्सर्जन। अंत में सक्शन कप के साथ सैकड़ों बेलनाकार ट्यूब (पैर) समुद्री मूत्र के खोल में प्रवेश करते हैं।
पानी से भरकर, पैर खिंचते हैं और निकटतम सतह से जुड़ जाते हैं, फिर, दबाव में बदलाव के कारण, वे फिर से सिकुड़ जाते हैं, और जानवर हिल जाता है। निचले पैरों की मदद से, समुद्री अर्चिन रेत में दब जाते हैं या भोजन के मलबे के खोल को साफ करते हैं, और ऊपरी वाले स्पर्श और सांस लेने के अंगों के रूप में काम करते हैं।
शरीर के नीचे स्थित समुद्री मूत्र का मुंह, "अरिस्टोटेलियन लालटेन" नामक एक विशेष चबाने वाले उपकरण से सुसज्जित है। यह उपकरण एक साथ पांच जबड़ों से सुसज्जित है, जिनमें से प्रत्येक एक मजबूत . के साथ सबसे ऊपर है तेज दांत, जो समुद्री यूरिनिन के जीवन भर बढ़ना बंद नहीं करता है। समुद्री अर्चिन अपने अनूठे जबड़ों का उपयोग खुरचनी के रूप में करते हैं, शैवाल को चट्टानों से छीलते हैं, शिकार को कुचलते हैं या दफन करते हैं।
समुद्री अर्चिन के लिए भोजन प्राप्त करना विशेष रूप से कठिन नहीं है - ये सर्वाहारी जीव न केवल शैवाल, मोलस्क, स्पंज, बल्कि अपनी तरह के छोटे समुद्री अर्चिन और निगलने के लिए तैयार हैं। एक प्रकार की मछली जिस को पाँच - सात बाहु के सदृश अंग होते है. बदले में, मछली, पक्षी, झींगा मछली समुद्री अर्चिन खाने से मना नहीं करेंगे।
अधिकांश मुख्य शिकारीसमुद्री अर्चिन पर - एक समुद्री ऊदबिलाव। तेज सुइयों से चोट न लगने के लिए, समुद्री ऊदबिलाव हाथी को शैवाल में लपेटता है या उसकी छाती पर एक पत्थर से तोड़ देता है। शिकारियों से छिपकर, समुद्री अर्चिन पत्थरों के बीच संकीर्ण अंतराल में चढ़ते हैं, उन्हें सुइयों और दांतों की मदद से वांछित गहराई तक बढ़ाते हैं।