चिकन क्वेसाडिला रेसिपी चरण दर चरण। मैक्सिकन डिश - चिकन के साथ क्वेसाडिला, मलाईदार सॉस में चिकन के साथ क्वेसाडिला
नमस्कार मेरे प्रिय पाठकों! मैं आपकी यात्रा से बहुत खुश हूं. आज मेरा मूड विशेष है, अच्छा है, क्योंकि मैंने यह व्यंजन पहली बार बनाया है और यह मुझे पहली बार ही मिला है। संयोग से मुझे यह इंटरनेट पर मिला और मुझे यह इतना पसंद आया कि मैं तुरंत इसे करना चाहता था, जो मैंने किया। मैं आपके साथ घर पर चिकन और पनीर के साथ क्वेसाडिला पकाने की विधि और फिर स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ एक रेसिपी साझा करूंगी। मैंने रेसिपी में कुछ बदलाव किए, क्योंकि इस प्रक्रिया में कुछ उत्पादों के साथ कठिनाइयाँ थीं।
जो रेसिपी मुझे इंटरनेट पर मिलीं, उनमें हर जगह फिलिंग में शिमला मिर्च मिलाई गई थी। निःसंदेह, मीठी मिर्च बहुत स्वादिष्ट होती है और मैं इसे बहुत पसंद करता हूँ और यदि संभव हो, तो जहाँ भी संभव हो, इसे शामिल करता हूँ।
और अब बाहर सर्दी है और लाल शिमला मिर्च केवल सुपरमार्केट में ही प्राप्त की जा सकती है। जब मैं स्टोर पर आया और इस उत्पाद की कीमतों को देखा, तो मुझे बेचैनी महसूस हुई। कीमतें वास्तव में लौकिक हैं और मुझे इतना पैसा खर्च करने का दुख है।
सबसे पहले मैंने सोचा कि मैं एक और नुस्खा देखूंगा, और गर्मियों तक क्वेसाडिला को बंद कर दूंगा, जब आप अपने दिल की सामग्री के लिए देश में काली मिर्च ले सकते हैं। लेकिन जब मैं घर आया, तो मैंने देखना शुरू किया कि यह व्यंजन वीडियो ब्लॉगर्स द्वारा कैसे तैयार किया जाता है। यह पता चला है कि मानक नुस्खा का पालन करना और सब कुछ वैसा ही करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है जैसा दूसरे कहते हैं और सलाह देते हैं। फिलिंग बिल्कुल कुछ भी हो सकती है जो आपका दिल चाहे।
एकमात्र चीज़ जो रेसिपी में मौजूद होनी चाहिए वह पनीर है, क्योंकि यह टॉर्टिला के हिस्सों को एक साथ चिपका देता है।
सामान्य तौर पर, मेरे पास एक बहुत ही सरल और किफायती विकल्प है जो कठिन समय में हमेशा मदद करेगा (हम सभी के पास ऐसे दिन होते हैं जब हमारे बटुए में पैसा केवल दूध और ब्रेड के लिए होता है)। लेकिन अगर मेरा संस्करण आपके अनुकूल नहीं है, तो आप हमेशा अपने परिवर्तन कर सकते हैं।
घर पर चिकन और पनीर क्वेसाडिला कैसे बनाएं
उत्पादों
- मैक्सिकन टॉर्टिला - 8-10 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
- टमाटर - 1-2 पीसी।
- पनीर - 200 ग्राम.
- नमक, मसाले स्वादानुसार
फोटो के साथ चिकन और पनीर के साथ क्वेसाडिला पकाने की चरण-दर-चरण रेसिपी
मैक्सिकन टॉर्टिला पकाने का वीडियो:
चिकन के साथ मैक्सिकन टॉर्टिला (क्वेसाडिला, टॉर्टिला) बनाने की वीडियो रेसिपी:
तो, चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। फ़िलेट को चिकन के किसी भी हिस्से से लिया जा सकता है: जांघों, ड्रमस्टिक्स या ब्रिस्केट से काटा जा सकता है। और सामान्य तौर पर, चिकन के बजाय, आप कोई भी मांस और यहां तक कि कीमा बनाया हुआ मांस भी ले सकते हैं। मुझे सिर्फ चिकन पसंद है. यहाँ वह चिकन है जिसका मैं उपयोग करता हूँ। हाँ, और चिकन बीफ़ या पोर्क से सस्ता है।
कटे हुए चिकन फ़िललेट को एक फ्राइंग पैन में डालें और नरम होने तक भूनें।
टमाटर को काट कर चिकन के साथ पैन में डालिये और तब तक भूनिये जब तक टमाटर पूरी तरह से पिघल न जाये. आप टमाटर के साथ कटी हुई लाल मिर्च भी डाल सकते हैं. अंत में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
जब मांस तैयार हो जाए, तो आप क्वेसाडिला बनाना शुरू कर सकते हैं।
मैक्सिकन टॉर्टिला को एक प्लेट में रखें और एक तरफ सूरजमुखी का तेल लगाकर पलट दें।
एक आधे हिस्से पर थोड़ा पनीर फैलाएं।
फिर, थोड़ा सा मांस डालें और सब कुछ फिर से पनीर के साथ छिड़कें।
हम केक के दूसरे भाग से फिलिंग को ढक देते हैं और गर्म तवे पर फैलाकर दोनों तरफ से हल्का सा भून लेते हैं.
खैर, बस इतना ही, चिकन और पनीर के साथ क्वेसाडिला तैयार है, अब इसे मेज पर परोसा जा सकता है। मुझे आशा है कि आपको मेरी खाना पकाने की विधि पसंद आई होगी, और चरण-दर-चरण फ़ोटो के लिए धन्यवाद, सब कुछ स्पष्ट था। यदि कुछ स्पष्ट नहीं है, तो प्रश्न पूछें, अपने परिणाम साझा करें, मुझे आपकी टिप्पणियाँ पढ़कर खुशी होगी। अगर आप यह रेसिपी अपने दोस्तों के साथ साझा करेंगे तो मुझे भी खुशी होगी और इसके लिए बस किसी भी सोशल बटन पर क्लिक करना होगा। नेटवर्क.
बॉन एपेतीत!
क्वेसाडिला एक बहुत ही आसानी से बनने वाली मैक्सिकन डिश है जो एक भरवां गेहूं या मकई टॉर्टिला है, जिसे आधा मोड़कर डीप फ्राई किया जाता है। क्वेसाडिलस के लिए क्लासिक फिलिंग पनीर है, लेकिन आज हम रसदार पौष्टिक चिकन और स्वस्थ सब्जियों के साथ एक अधिक दिलचस्प और संतोषजनक संस्करण तैयार करेंगे, जो न केवल एक त्वरित नाश्ते के रूप में, बल्कि दोपहर के भोजन के लिए एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी काम कर सकता है। रात का खाना।
चिकन और पनीर क्वेसाडिलस सहित कई लोकप्रिय मैक्सिकन व्यंजनों को फास्ट फूड के रूप में वर्गीकृत किया गया है, क्योंकि सबसे पहले, वे जल्दी तैयार हो जाते हैं, दूसरे, वे बिना किसी सजावट के अपने हाथों से खाने के लिए सुविधाजनक होते हैं, और तीसरे, वे वयस्कों और दोनों के साथ परोसे जाते हैं। बच्चे मजे से और बिना इच्छा के खाते हैं। इसलिए, मैं इन व्यंजनों को अक्सर घर पर पकाने की कोशिश करता हूं, खासकर जब से टॉर्टिला, मैक्सिकन सॉस और मसाले अब सामान्य दुकानों में काफी उपलब्ध हैं। इसके अलावा, फास्ट फूड का चौथा संकेत - स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान - इन विदेशी व्यंजनों में हमारे परिचित रूसी व्यंजनों के अधिकांश व्यंजनों से अधिक नहीं है। और अगर चाहें तो इन्हें यथासंभव उपयोगी और आहारपूर्ण बनाया जा सकता है।
इस रेसिपी के अनुसार चिकन और सब्जियों के साथ मैक्सिकन क्वेसाडिला बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। अगर आप चिकन को मैरीनेट नहीं करते हैं तो यह डिश आधे घंटे में तैयार हो सकती है और स्वादिष्ट तरीके से परिवार या मेहमानों को खिला सकते हैं. परिणाम एक बहुत ही दिलचस्प और असामान्य संयोजन है: बाहर - एक कुरकुरा स्वादिष्ट केक, और अंदर - एक नरम और संतोषजनक, बहुत चिपचिपा पिघला हुआ पनीर के साथ निविदा चिकन और रसदार तली हुई सब्जियों की बहुत मसालेदार भरना। स्वादिष्ट असाधारण!
उपयोगी जानकारी, चिकन क्वेसाडिला कैसे बनाएं - मेक्सिकन चिकन और पनीर क्वेसाडिला रेसिपी, स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथसामग्री:
- 6 टॉर्टिला
- 2 छोटे चिकन पट्टिका
- 1 छोटा प्याज
- 1 छोटी शिमला मिर्च
- 200 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर
- 40 मिली सोया सॉस
- वनस्पति तेल
- नमक, मैक्सिकन मसाले (मिर्च मिर्च, मीठा लाल शिमला मिर्च, सूखा लहसुन, करी)
खाना पकाने की विधि:
1. क्वेसाडिला को चिकन के साथ पकाने के लिए, चिकन पट्टिका को धोना, सुखाना और हल्का सा फेंटना चाहिए।
2. चिकन को सोया सॉस के साथ डालें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें (यदि लंबे समय के लिए, तो इसे रेफ्रिजरेटर में बेहतर रखें)। यह एक वैकल्पिक प्रक्रिया है, लेकिन सोया सॉस में मैरीनेट करने से चिकन अधिक रसदार हो जाता है और उसे एक विशेष स्वाद मिलता है।
3. चिकन पट्टिका को कागज़ के तौलिये से पोंछें और वनस्पति तेल से हल्के से चुपड़े हुए ग्रिल पैन में हर तरफ 5 मिनट तक भूनें। फिर चिकन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकने दें। खाना पकाने की यह विधि चिकन के मांस को बहुत नरम, रसदार और काफी पौष्टिक बनाती है।
4. चिकन पट्टिका को थोड़ा ठंडा करें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
5. अब क्वेसाडिला के लिए सब्जी की स्टफिंग तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, शिमला मिर्च - पतली स्ट्रिप्स में।
6. एक पैन में 2 बड़े चम्मच गर्म करें. एल वनस्पति तेल और सब्जियों को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक नरम होने तक भूनें। सब्जियों के साथ, आप कटी हुई मिर्च की एक फली (या आधी फली, जैसा आप चाहें) भी भून सकते हैं। तलने के अंत में नमक और मसाले डालें।
क्वेसाडिलस तैयार करने के लिए, आप मैक्सिकन मसालों "फजिता" के तैयार मिश्रण या मिर्च मिर्च, मीठी पपरिका, करी और सूखे लहसुन का एक सेट का उपयोग कर सकते हैं।
7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। मैक्सिकन व्यंजन के लिए, चेडर चीज़ आदर्श है, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, आप उपलब्ध किसी भी अर्ध-कठोर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
8. अब चिकन, सब्जियों और पनीर के साथ क्साडिल्ला इकट्ठा करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, टॉर्टिला टॉर्टिला को माइक्रोवेव में मध्यम शक्ति पर 30 सेकंड के लिए गर्म करें ताकि यह नरम हो जाए और मोड़ने पर टूटे नहीं। टॉर्टिला के आधे हिस्से पर कसा हुआ पनीर की एक पतली परत फैलाएं।
9. चिकन के स्लाइस को पनीर के ऊपर एक परत में रखें।
10. चिकन के ऊपर एक बड़ा चम्मच तली हुई सब्जियां डालें.
11. ऊपर से कसा हुआ पनीर भरें.
12. केक को आधा मोड़ें और हल्के हाथों से दबा दें ताकि पकने के दौरान केक इधर-उधर न हो जाए.
13. एक बड़ी कड़ाही में 3 बड़े चम्मच गरम करें। एल वनस्पति तेल। टॉर्टिला को मध्यम आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
चिकन के साथ गुलाबी स्वादिष्ट क्वेसाडिला तैयार है! इस सरल और स्वादिष्ट मैक्सिकन व्यंजन को गरमागरम परोसें, जबकि टॉर्टिला अभी भी कुरकुरा है और पनीर गर्म और पिघला हुआ है। क्वेसाडिलस को मैक्सिकन टमाटर सॉस में डुबाने की सलाह दी जाती है।
मेक्सिकन चिकन क्वेसाडिला में कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है। लेकिन यदि आप जब भी संभव हो सामग्री को तलने से बचें तो इस व्यंजन को और भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला बनाया जा सकता है। तो, चिकन पट्टिका को बिना तेल के उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या ग्रिल किया जा सकता है। तली हुई सब्जियों के बजाय, आपको अपनी पसंद की किसी भी ताजी सब्जियों का उपयोग करना चाहिए - सलाद, खीरे, टमाटर, बेल मिर्च, हरी सब्जियाँ, आदि। लपेटे हुए क्साडिल्ला को बिना तेल के या न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ ग्रिल पैन पर पकाया जाना चाहिए। इसके अलावा, डिश के फायदे बढ़ाने के लिए आप अनाज टॉर्टिला और कम वसा वाला पनीर (17%) ले सकते हैं।
विवरणचिकन और चीज़ क्वेसाडिला एक त्वरित और आसान मेक्सिकन ऐपेटाइज़र है जिसमें तला हुआ मकई टॉर्टिला और स्वादिष्ट चिकन और पनीर भराई शामिल है। मैक्सिकन लगातार घर पर इसी तरह का भोजन तैयार कर रहे हैं या इसे दुकानों, कैफे और सड़क स्टालों में खरीद रहे हैं, जहां क्वेसाडिला हमेशा प्रचुर मात्रा में होते हैं।
तैयारी की प्रकृति के अनुसार, क्वेसाडिला एक अन्य त्वरित मैक्सिकन स्नैक - टोस्टाडोस के समान है, जिसके लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा हमारी वेबसाइट पर भी है (वैसे, यदि आपको स्टोर में टॉर्टिला नहीं मिल रहा है, तो आप टोस्टाडोस रेसिपी से पता लगा सकते हैं कि उन्हें घर पर कैसे पकाया जाता है)।
क्वेसाडिला की एक विशिष्ट विशेषता इसकी मुड़ी हुई आकृति और संरचना में पनीर की अनिवार्य उपस्थिति है, और कोई नहीं, बल्कि कोमल, मसालेदार और स्वादिष्ट। यूरोपीय चीज़ों में से, चेडर इस विवरण के सबसे करीब है, जिसका उपयोग फोटो के साथ हमारी रेसिपी में किया गया है। हम आपको सलाह देते हैं कि पनीर को सस्ते में न बदलें, क्योंकि स्नैक का स्वाद पहले जैसा नहीं रहेगा। चिकन और पनीर क्वेसाडिला के लिए अन्य सभी सामग्रियां सरल और खोजने में आसान हैं।
खाना बनाना शुरू करने का समय हो गया है!
सामग्री-
(100 ग्राम) -
(1 पीसी।) -
(50 ग्राम) -
(70 ग्राम) -
(70 ग्राम) -
(70 ग्राम) -
(10 ग्राम) -
(30 ग्राम) -
(10 ग्राम) -
(10 ग्राम) -
(स्वाद) -
(स्वाद) -
(स्वाद) -
(सजावट के लिए थोड़ा सा)
हम अपनी जरूरत के सभी उत्पाद तैयार करते हैं। चिकन पट्टिका, मीठी मिर्च और प्याज को बारीक काट लें और चेडर को दरदरा पीस लें। हम टमाटरों को उबालते हैं, छिलका हटाते हैं और गूदे को बारीक काटते हैं।
वनस्पति तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में, कटा हुआ प्याज भूनें।
दूसरे पैन में मीठी मिर्च भून लें.
दोनों स्वाद के लिए नमकीन हैं।
जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तो इसे एक सॉस पैन में डालें।
और जिस पैन में वह तला हुआ था, अब हम चिकन पट्टिका भूनते हैं।
इसमें नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
हम प्याज में तली हुई मीठी मिर्च भेजते हैं।
हमने वहां कटे हुए टमाटर डाले.
फिर तला हुआ चिकन.
अब टमाटर सॉस, स्टोर से खरीदा हुआ या डालें आधा किलोग्राम टमाटरों को छीलकर और ब्लेंडर में पीसकर (ताजा या अपने रस में), 2 बड़े चम्मच से तैयार किया जाता है। एल वनस्पति तेल, 2-3 चम्मच। चीनी, लहसुन की कुछ कलियाँ, ½ छोटा चम्मच। स्वादानुसार नमक और मसाले (अजवायन, तुलसी)।.
सब कुछ, काली मिर्च और चुटकी भर जीरा मिलाएं।
हरा धनिया डालें और सभी चीजों को धीमी आंच पर थोड़ा उबलने दें।
हम एक टॉर्टिला लेते हैं (हम आपको याद दिलाते हैं कि आप इसकी तैयारी की विधि टोस्टाडो के विवरण में देख सकते हैं) और इसके आधे भाग पर फिलिंग फैलाते हैं।
शीर्ष पर कटा हुआ चेडर डालें।
टॉर्टिला के दूसरे आधे भाग से ढक दें।
ग्रिल पर फिलिंग के साथ टॉर्टिला को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक धीरे से ग्रिल करें।
हम एक साइड डिश तैयार कर रहे हैं. गाजर और लाल पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये. सब्जियाँ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और एक डिश पर रखें।
अगर चाहें तो सलाद को ऊपर से अनानास के टुकड़ों से सजाया जा सकता है।
क्रैनबेरी भी.
तले हुए टॉर्टिला को 2-3 भागों में बाँट लें और साइड डिश पर फैला दें।
चिकन और पनीर के साथ क्वेसाडिला को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, परोसने के साथ टमाटर सॉस और/या गुआकामोल भी डाला जा सकता है।
बॉन एपेतीत!
हमारे देश में, मैक्सिकन मूल के स्नैक्स पहले ही देशी बन चुके हैं और यह आश्चर्य की बात नहीं है। क्वेसाडिला रेसिपी काफी सरल है, और आप इस व्यंजन को सबसे सरल सामग्री से स्वयं बना सकते हैं। इस लेख में, हम ऐसे क्षुधावर्धक को तैयार करने के कई तरीकों का वर्णन करेंगे, और आप वह चुन सकते हैं और पका सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगे।
इस मैक्सिकन व्यंजन का नाम "पनीर टॉर्टिला" के रूप में अनुवादित किया जा सकता है। इस प्रकार, हम समझते हैं कि इस लोकप्रिय स्नैक में कौन से घटक शामिल हैं। कॉर्न टॉर्टिला क्वेसाडिला का आधार है, और पनीर इसके भरने की कनेक्टिंग लिंक है। परोसने के मामले में यह अन्य मैक्सिकन फास्ट फूड से अलग है: मांस, पनीर और सब्जियों को दो टॉर्टिला के बीच रखा जाता है और एक पैन में हल्का तला जाता है। क्लासिक क्वेसाडिला कैसे तैयार करें (फोटो के साथ नुस्खा):
- प्याज का एक सिर लें, इसे छीलें, बारीक काट लें और एक पैन में हल्का सुनहरा रंग आने तक भूनें। - इसके बाद प्याज को एक अलग प्लेट में निकाल लें.
- चिकन ब्रेस्ट को पतली छड़ियों में काटें और फिर वनस्पति तेल में कई मिनट तक भूनें। - पैन में 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें. भरावन को हिलाएं, इसमें तला हुआ प्याज डालें और सभी चीजों को एक साथ कुछ मिनट तक पकाएं।
- 50 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- मध्यम आंच पर एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर टॉर्टिला रखें।
- टॉर्टिला पर कुछ पनीर को एक समान परत में फैलाएं, फिर भराई डालें और फिर से ऊपर पनीर डालें। फिलिंग को दूसरे टॉर्टिला से ढक दें।
- ऐपेटाइज़र को इस तरह से कुछ मिनट तक पकाएं, इसे पलट दें और थोड़ी देर और पैन में रखें।
परोसने से पहले, क्वेसाडिला को चार भागों में काट लें। आप इसके लिए अपनी खुद की चटनी बना सकते हैं.
चिकन के साथ मूल क्वेसाडिला: नुस्खाइस रेसिपी में, हम एक ऐसे घटक का उपयोग करेंगे जो इस व्यंजन के लिए बिल्कुल सामान्य नहीं है। यह एक ग्रिल्ड अनानास है. फल और मांस के स्वाद का मूल संयोजन निश्चित रूप से इसके प्रशंसकों को मिलेगा। चिकन क्वेसाडिला कैसे पकाएं (नुस्खा):
- अनानास के टुकड़ों को लकड़ी की सीख में पिरोएं और फिर उन्हें ग्रिल या तवे पर भून लें।
- तीन चिकन ब्रेस्ट को नमक और उपयुक्त मसालों के साथ रगड़ें। इसके बाद इसे ग्रिल पर या ओवन में पकने तक बेक करें।
- पके हुए चिकन को बारबेक्यू सॉस से ब्रश करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब आप क्वेसाडिला बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक पैन में कॉर्न टॉर्टिला गर्म करें, उनमें से चार पर थोड़ा सा सख्त पनीर डालें, फिर चिकन और अनानास के टुकड़े डालें। बारबेक्यू सॉस के साथ भरने को ब्रश करें, शीर्ष पर टॉर्टिला रखें, और पनीर पिघलने तक प्रत्येक क्साडिला को एक कड़ाही में गर्म करें।
इस व्यंजन का भरपूर स्वाद निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। और यह गर्मी की छुट्टियों के दौरान भी अपरिहार्य होगा, जब आपके पास बहुत सारे मेहमान होंगे। इस प्रकार हार्दिक क्वेसाडिला तैयार किया जाता है (फोटो के साथ नुस्खा):
- दो चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स लें, उन्हें उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 50 ग्राम बेकन को पीसकर पैन में भून लें।
- बारीक कटा प्याज, चिकन, टमाटर, बेकन और काली मिर्च को एक साथ मिला लें। सब कुछ एक साथ थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।
- मिश्रण को गर्म टॉर्टिला पर रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें, फिलिंग डालें और दूसरे टॉर्टिला से ढक दें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, क्वेसाडिला रेसिपी काफी सरल है। तैयार पकवान को आइसबर्ग लेट्यूस, गुआकामोल या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
मेमने और सब्जियों के साथ क्वेसाडिलामेमने के साथ क्वेसाडिला की रेसिपी आपको बहुत जटिल नहीं लगनी चाहिए। यदि आप सूअर का मांस या गोमांस पसंद करते हैं, तो बेझिझक उनका उपयोग करें। इसके अलावा, कोई भी आपको इस व्यंजन को अन्य मसालों या सब्जियों के साथ पूरक करने के लिए परेशान नहीं करता है। मीट क्वेसाडिला कैसे पकाएं (नुस्खा):
- 400 ग्राम मेमना लें और इसे एक बड़े प्याज और लहसुन की तीन कलियों के साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें।
- कीमा बनाया हुआ मांस इलायची, लौंग, पिसी हुई दालचीनी और नमक के साथ मिलाएं।
- टमाटर, दो शिमला मिर्च और प्याज को टुकड़ों में काट लें। मिर्च और लहसुन को बारीक काट लीजिये. सब्जियों पर नीबू का रस छिड़कें और वनस्पति तेल में भूनें।
- दूसरे फ्राइंग पैन में, कीमा बनाया हुआ मांस पकने तक भूनें।
- एक सूखा फ्राइंग पैन गर्म करें और उस पर टॉर्टिला रखें। केक पर कसा हुआ पनीर और हरा धनिया छिड़कें, कुछ मांस की फिलिंग डालें, फिर सब्जियाँ, फिर से पनीर डालें और अंत में, संरचना को दूसरे केक से ढक दें।
क्साडिला को दोनों तरफ से कुछ मिनट के लिए भूनें। - इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और बराबर भागों में काट लें. इस मैक्सिकन ऐपेटाइज़र को साल्सा, गुआकामोल और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
बैंगन के साथ क्वेसाडिलाताज़ी सब्जियों का स्वाद इस व्यंजन को रसदार और सुगंधित बना देगा। बैंगन क्वेसाडिला रेसिपी:
- तीन चिकन फ़िललेट्स को बारीक काट लें।
- चार टमाटर और एक प्याज के टुकड़े कर लें।
- एक बड़े बैंगन को छिलका उतार कर बारीक काट लीजिये.
- जैतून के तेल में सब्जियाँ और चिकन भूनें, और खाना पकाने के अंत में नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
- कॉर्न टॉर्टिला पर बारीक कटा हुआ पनीर और टॉपिंग रखें। क्वेसाडिला के ऊपर दूसरा टॉर्टिला डालें।
- ऐपेटाइज़र को कड़ाही या माइक्रोवेव में गर्म करें, चार भागों में काटें और अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।
इस व्यंजन को शायद ही प्रामाणिक कहा जा सकता है, क्योंकि मशरूम और पनीर का संयोजन पसंदीदा रूसी स्वादों में से एक है। हालाँकि, ऐसे क्षुधावर्धक में एक विशेष आकर्षण होता है और, शायद, यह सबसे प्रिय में से एक बन जाएगा। पनीर के साथ मशरूम क्वेसाडिला (नुस्खा):
- 300 ग्राम मशरूम (वन या शैंपेन), लहसुन की दो कलियाँ पीस लें और सभी चीजों को एक साथ जैतून के तेल में भून लें।
- दो टमाटरों को क्यूब्स में काटें और मशरूम के साथ पैन में डालें।
- भरावन में नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
- क्वेसाडिला को इकट्ठा करने के लिए, कसा हुआ पनीर और फिलिंग को टॉर्टिला पर रखें, फिर कसा हुआ पनीर और दूसरा टॉर्टिला।
ऐपेटाइज़र को माइक्रोवेव में गर्म करें, भागों में काटें और खट्टा क्रीम सॉस और सलाद के साथ परोसें।
शाकाहारी क्वेसाडिलामांस की कमी के बावजूद, यह अद्भुत क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट है। व्रत या उपवास के दिनों में इसे पकाएं और एक बेहतरीन व्यंजन से खुद को खुश करें। सब्जियों के साथ क्वेसाडिला रेसिपी:
- एक शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लीजिये.
- ताजी जमी हुई हरी फलियाँ (50 ग्राम) तिरछी काट लें।
- दो अंडों को कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- तैयार सब्जियों को नरम होने तक भूनें, नमक डालें और एक अलग कटोरे में निकाल लें।
- पैन में टमाटर का केक (टॉर्टिला) डालें, उस पर फिलिंग डालें, उसके ऊपर पनीर का मिश्रण डालें, दूसरे केक से ढकें और परिणामी क्वेसाडिला को दोनों तरफ से पांच मिनट तक भूनें।
इस अद्भुत व्यंजन को नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है या पिकनिक पर ले जाया जा सकता है।
सेम और मांस के साथ क्वेसाडिलासंपूर्ण भोजन के लिए क्यूसाडिलस एक उत्तम व्यंजन है। यह उबाऊ नहीं हो सकता, क्योंकि आप कम से कम हर दिन नए स्वाद और संयोजन के साथ आ सकते हैं।
- गोमांस के एक टुकड़े (450 ग्राम) से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।
- प्याज को बारीक काट लें और इसे मांस, नमक और मसालों (गर्म मिर्च और धनिया) के साथ मिलाएं।
- वनस्पति तेल में कीमा भूनें, इसमें टमाटर प्यूरी, डिब्बाबंद या उबली हुई फलियाँ और कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
- कॉर्न टॉर्टिला को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें, उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, भराई बिछा दें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और दूसरे टॉर्टिला से सब कुछ ढक दें।
- पनीर के पिघलने तक क्वेसाडिला को मध्यम आंच पर पकाएं। फिर इसे पलट दें और कुछ मिनट तक पकाएं।
दुनिया के विभिन्न व्यंजनों के कई व्यंजन पहले से ही जटिल और समझ से परे लगते हैं। विशेषकर यदि उनके नाम असामान्य हों, जैसे कि क्वेसाडिला। लेकिन एक अपरिचित शब्द के पीछे एक सरल आधार छिपा हो सकता है - चिकन के साथ टॉर्टिला, जिसके लिए उत्पाद हैं, और चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि परेशानी का कारण नहीं बनेगी।
चिकन क्वेसाडिला कैसे बनायेचिकन क्वेसाडिला बनाने के लिए, आपको तीन मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होगी: गेहूं टॉर्टिला, मांस और पनीर, जो परंपरागत रूप से पकवान का मुख्य घटक है। आप खुद केक बना सकते हैं, या स्टोर से खरीदा हुआ केक ले सकते हैं। सभी क्रियाएं सरल हैं: मांस उबालें या भूनें, मसालों के साथ मिलाएं। केक में स्टफ भरें, पनीर छिड़कें, पैन में हल्का ब्राउन करें या बेक करें। तस्वीरें दिखाती हैं कि यह व्यंजन कितना स्वादिष्ट बनता है।
चिकन क्वेसाडिला रेसिपीदुनिया लंबे समय से इस व्यंजन को केवल मैक्सिकन परंपराओं के अनुसार बनाने से दूर रही है। परंपरागत रूप से, इसमें केवल टॉर्टिला और पनीर शामिल होता था। आधुनिक चिकन क्वेसाडिला रेसिपी को पूरक बनाया गया है, बदला गया है, जो इसे कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है। रसोइया अपने विवेक से चिकन मांस, बेकन, सब्जियां, सभी प्रकार के मसालों का उपयोग कर सकते हैं। पकवान को दो संस्करणों में परोसा जा सकता है: आधे में मुड़े हुए टॉर्टिला के रूप में; दो केक के रूप में, एक दूसरे के ऊपर रखे, फिर आधे में काटें।
चिकन और मशरूम के साथ क्यूसाडिला- खाना पकाने का समय: 1 घंटा
- सर्विंग्स: 4 व्यक्ति
- उद्देश्य: नाश्ता
- भोजन: मैक्सिकन
जब आपको एक हार्दिक, स्वादिष्ट गर्म ऐपेटाइज़र की आवश्यकता होती है, तो चिकन और मशरूम क्वेसाडिलस एक बढ़िया विकल्प हैं। मैक्सिकन व्यंजन सॉस के साथ परोसे जाते हैं ताकि वे सूखे न लगें। आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री अलग-अलग करके इसे पका सकते हैं। लहसुन, नीबू, मिर्च, जो संरचना में शामिल हैं, आपको एक मसालेदार तीखा व्यंजन तैयार करने की अनुमति देंगे। शांत स्वाद के प्रशंसक इन सामग्रियों के बिना रह सकते हैं।
सामग्री:
- मकई टॉर्टिला केक - 8 पीसी ।;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- शैंपेनोन - 200 ग्राम;
- बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
- मोत्ज़ारेला पनीर - 200 ग्राम;
- मिर्च मिर्च - 0.5 पीसी ।;
- टमाटर - 5 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- सीलेंट्रो या अजमोद का एक गुच्छा - 1 पीसी ।;
- धनिया - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
- पकाने का समय: 30 मिनट
- सर्विंग्स: 2 व्यक्ति
- उद्देश्य: नाश्ता
- भोजन: मैक्सिकन
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम
चिकन और पनीर के साथ मैक्सिकन डिश क्वेसाडिला को एक पारंपरिक रेसिपी कहा जा सकता है। यह रसदार, संतोषजनक निकला, मांस पसंद करने वाले हर किसी को पसंद आएगा। कोमल चिकन पट्टिका, पिघला हुआ पनीर, सुर्ख कुरकुरी फ्लैटब्रेड, सुगंधित मसाला आपको तुरंत स्वादिष्ट बना देता है। और डिब्बाबंद फलियाँ, जो संरचना में शामिल हैं, पकवान को बहुत संतोषजनक बनाती हैं।
सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
- टॉर्टिला - 2 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- डिब्बाबंद फलियाँ - 200 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मिर्च मिर्च - 1.2 पीसी ।;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी;
- लहसुन - 1 लौंग;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- वनस्पति या जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
- पकाने का समय: 30 मिनट
- सर्विंग्स: 4 व्यक्ति
- उद्देश्य: नाश्ता
- भोजन: मैक्सिकन
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम
दो प्रकार के मांस के संयोजन के कारण इस चिकन और बेकन क्वेसाडिला रेसिपी में एक समृद्ध, रसदार स्वाद है। यह व्यंजन दो सॉस, पिको डी गैलो और गुआकामोल के विकल्प के साथ परोसा जाता है। सबसे पहले कटा हुआ ताजा टमाटर लहसुन, प्याज, मिर्च, नींबू के साथ मिलाया जाता है। दूसरा पेस्टी है. इसमें टमाटर, प्याज, मिर्च भी शामिल हैं। तीखापन इसका हिस्सा एवोकाडो देता है।
सामग्री:
- बेकन - 100 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- प्याज का सिर - 1 पीसी ।;
- पनीर - 150 ग्राम;
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
- धनिया - स्वाद के लिए;
- गुआकामोल - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
- पिको डी गैलो - स्वाद के लिए;
- आइसबर्ग लेट्यूस - 1.2 पीसी ।;
- टॉर्टिला - 4 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- पकाने का समय: 30 मिनट
- सर्विंग्स: 4 व्यक्ति
- उद्देश्य: नाश्ता
- भोजन: मैक्सिकन
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम
चिकन और सब्जियों के साथ क्वेसाडिला मैक्सिकन व्यंजन के कई रूपों में से एक है। बड़ी संख्या में सब्जियों के कारण, यह व्यंजन उन व्यंजनों की तुलना में हल्का है जहां केवल टमाटर का उपयोग किया जाता है। कोमल चिकन मांस, सब्जियों का संयोजन बहुत स्वादिष्ट होता है। इस व्यंजन का उपयोग न केवल नाश्ते के रूप में किया जा सकता है, बल्कि एक स्वस्थ और संतोषजनक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भी किया जा सकता है।
सामग्री:
- टॉर्टिला - 6 पीसी ।;
- चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
- पनीर - 400 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मांस के लिए मसाला - 1 चम्मच;
- डिल - 1 गुच्छा;
- अजमोद - 1 गुच्छा।
खाना पकाने की विधि:
विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में खो जाना कठिन नहीं है। लेकिन चिकन के साथ क्वेसाडिला पकाने का मुख्य रहस्य छोटी-छोटी बारीकियों में छिपा है। उदाहरण के लिए, तला हुआ चिकन पट्टिका उबले हुए की तुलना में अधिक समृद्ध स्वाद देता है। पनीर का लालच न करना ही बेहतर है। इसकी जरूरत सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि केक के अंदर सभी सामग्री को पिघलाने और चिपकाने के लिए भी होती है। फिर यह खाते समय टूटेगा नहीं. केवल उन्हीं किस्मों का पनीर लें जो अच्छी तरह पिघल जाएं। आप जो भी नुस्खा चुनें, टमाटर को नकारें नहीं। उनकी भूमिका पकवान को रसदार बनाने की है। रात के खाने के साथ व्हाइट वाइन परोसें।
वीडियो: चिकन और पनीर के साथ क्वेसाडिला