Sunt porcii comestibile? Ciuperci de porc: otrăvitoare sau nu? Să ne dăm seama
Ciuperca de porc a primit acest nume datorită capacității sale de a crește în aproape toate zonele nepotrivite pentru locuire, cum ar fi grămezi de furnici și bălegar, mlaștini, jgheaburi, zgomote, gropi, râpe, cioturi putrede, lemn mort și peste tot. Acesta este motivul pentru care această ciupercă atât de popular pentru numeroasele sale recolte.
Cum arată porcii
Ciupercile au două soiuri: ciuperci de porc „groase” și „subțiri”, care diferă ușor în culoare și formă. Ciupercile sunt în general considerate a fi ciuperci otrăvitoare și toxice datorită faptului că provoacă efecte autoimune în corpul uman și, de asemenea, conțin substanțe radioactive care nu se descompun la fiert. Cu toate acestea, mulți oameni experimentează o micșorare semnificativă a tumorii, impact pozitiv pe corpul pe care îl au ciupercile de porc. Descrierea lor este dată mai jos.
"grăsime" de porc
Această ciupercă este numită popular și cea grasă. Generațiile anterioare l-au mâncat sărat. Porcul „gras” îi place să trăiască pe cioturile de copaci conifere, sau pe rădăcini. Ea apare la început sezonul de varăși crește până când cade prima zăpadă. Ciuperca de porc are următoarea descriere:
![](https://i2.wp.com/syl.ru/misc/i/ai/205228/925009.jpg)
Astăzi, ciuperca de porc „grasă” este considerată otrăvitoare. Pulpa sa, chiar și atunci când este sărată, este aspră și amară. Astfel de porci erau pregătiți și mâncați numai în anii de foamete.
Porc ciuperci „subțire”
În Rusia și Ucraina, un astfel de porc a fost întotdeauna luat în considerare ciupercă proastă. Oamenii îl strângeau doar în perioadele de recolte slabe pentru alții. Ciuperca (ciuperca) creste langa plopi, molizi si mesteacani. Porcul „subțire” mai este numit și stala de vaci sau urechea porcului. Ciuperca are următoarea descriere:
![](https://i0.wp.com/syl.ru/misc/i/ai/205228/925078.jpg)
Oamenii de știință au descoperit că în timpul tratamentului termic substante toxice nu se evapora deloc. Se crede că porcul „subțire” acumulează elemente radioactive în sine.
Ciuperci de porc: beneficii și daune
Sunt oameni care adună porci și îi consumă de ani de zile. Dacă vrei cu adevărat, poți găsi oricând rețete diferite pregătirea acestora ciuperci periculoase. De obicei, cea mai populară metodă de procesare este marinarea porcilor pre-gătiți. Pentru murat, este ideal să preparați singur muratul, adăugând, pe lângă zahăr și sare, boabe de piper negru, scorțișoară, pudră de muștar și cuișoare. Apoi ciupercile fierte se toarnă cu marinada pregătită și se adaugă la sfârșit o soluție de oțet.
Ciuperca de porc este, de asemenea, sărată folosind o metodă de prelucrare la cald, în care toate acestea sunt completate cu condimente: hrean, dafin, mărar și ienibahar.
Cum poate fi periculoasă această ciupercă?
Acest locuitor al pădurii a fost dincolo de orice îndoială pentru o perioadă lungă de timp și a fost considerată o ciupercă de gradul 4 relativ comestibilă. Dar în În ultima vreme Ipoteza despre amenințarea porcilor s-a răspândit masiv și au început să fie clasificați ca specii toxice.
Și totuși, cum să gătești porci (ciuperci) fără consecințe pe viață? Este posibil dacă respectați anumite condiții. Carnea de porc nu poate fi conservată mult timp, are nevoie de un tratament termic rapid, deoarece se poate strica. Cu o încetinire imperceptibilă a procesării, ciuperca putrezește. Semnele de intoxicație apar treptat, deoarece otrava se acumulează în corpul uman în timp. Aici se află principala insidiositate a unei astfel de ciuperci.
Care ar putea fi consecințele?
Porcii bătrâni pot acumula substanțe toxice. Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că ciuperca de porc este capabilă să producă muscarină, o substanță toxică asemănătoare ca caracteristici cu agaric musca roșie. Muscarina în sine nu se dezintegrează atunci când este încălzită și se poate acumula în porc în cantități periculoase pentru oameni.
Ca urmare a cercetărilor de laborator compoziție chimică ciuperci, acestea conțin substanțe care pot provoca boli de sânge la oameni. În plus, analizele au relevat că porcul este mai adaptat decât alte ciuperci să absoarbă și să acumuleze metalele grele (plumb, cadmiu, mercur) conținute în deșeuri. productie industriala, precum și în gazele de eșapament auto. Așa ar putea arăta o ciupercă de porc aparent inofensivă. Fotografia este prezentată mai jos.
Printre altele, oamenii de știință au demonstrat că consumul de porc poate provoca un tip rar de alergie, în care există o eliberare excesivă a corpurilor imunitare în corpul uman. Imunoglobulina de tip G este produsă în sânge. Ca urmare, poate începe șocul anafilactic, ducând uneori la moarte. Și acum are sens să ne gândim dacă merită să mănânci ciuperci de porc? Beneficiile și daunele de la acestea pot fi absolut versatile.
Simptome de intoxicație
Semnele intoxicației porcilor sunt exprimate în moduri diferite. Unii se plâng de amețeli și dureri abdominale, în timp ce rinichii și ficatul altora nu mai funcționează, membrele devin amorțite și vorbirea este afectată. Intoxicația cu porci (ciuperci) cu rezultate fatale a fost deja înregistrată.
Ciupercă de porc: cum să gătești
Înainte de a utiliza acest lucru locuitor al pădurii atunci când pregătiți diferite feluri de mâncare, trebuie să le puneți apă rece timp de 2-3 ore, apoi fierbeți 30 de minute și scurgeți bulionul finit. După aceasta, ciupercile sunt prăjite, sărate și marinate. De regulă, nu sunt adăugate în supe, de asemenea, nu sunt potrivite pentru uscare.
Cu toate acestea, nu orice gospodină știe să pregătească porci (ciuperci) pentru marinată și murătură. Se crede că cel mai bun recipient pentru saramură este un butoi de lemn. Dar nu în fiecare bucatarie moderna poate fi detectat, așa că ar fi mai bine să luați orice vas ceramic. Porcii bine spălați și gătiți în prealabil trebuie așezați în straturi, stropindu-i cu sare obișnuită. Pentru aromă, puteți adăuga câțiva căței de usturoi, tulpini de mărar și ienibahar la ciuperci. Apoi, porcii sunt acoperiți cu o cârpă curată sau tifon, deasupra se pune un obiect greu și se ascunde într-un loc răcoros pentru sărare. Aceasta este o modalitate bună de a pregăti ciuperci de porc pentru iarnă.
Poți mânca ciuperci sărate abia după 40 de zile. Bucătari cu experiență Se recomandă păstrarea ciupercilor la o temperatură nu mai mică de 5 grade, deoarece există posibilitatea ca ciupercile să înghețe și gustul lor să se deterioreze vizibil. Dacă temperatura este mai mare, atunci saramura se poate acri, iar porcii vor trebui aruncați. În momentul sărării, este important să adăugați și apă fiartă din când în când, deoarece saramura tinde să se evapore, iar porcul (ciuperca) poate suferi de acest lucru. Cum se prepară pentru sărare? Acum mulți oameni știu deja.
Ciupercile de porc sunt ciuperci obișnuite de culoare gri-galben. Dezbateri aprinse încă mai apar în jurul întrebării cu privire la posibilitatea de a le mânca.
Unii experți sunt puternic împotriva utilizării lor, alții descriu incredibil caracteristici benefice ciuperci, crezând că depășește toate calitățile dăunătoare.
Multe gospodine au făcut cu succes preparate, susținând că sunt gustoase și sănătoase. Și nimeni nu părea să fi murit.
Asta până când oamenii de știință au primit rezultate înspăimântătoare ale cercetării asupra acestor ciuperci.
Într-adevăr, oamenii nu au murit imediat după ce le-au consumat. Acționează ca o bombă cu ceas.
Carnea de porc este împărțită în două tipuri: groasă și subțire.
Pigweed grasă crește pe cioturi toată vara, cel mai adesea formându-se pe conifere. Aceasta este o ciupercă destul de mare, capacul său atinge 20 cm în diametru.
Piciorul este acoperit cu vilozități mici, de culoare gălbuie. Pălăria în sine are o nuanță roșie murdară.
Porc gras:
Important! Erau mâncați în vremuri de război și de foamete, când nu mai era de ales. Au fost sărate și murate. Astăzi s-a dovedit că porcul gras este otrăvitor.
Porcul subțire a fost întotdeauna considerat o ciupercă proastă ciuperca era numită în mod popular „; urechea de porc».
Creste pe cioturi, langa mesteacani si conifere. Se întâmplă frecvent. Mai era murat și înainte, dar numai în anii slabi, slabi.
Porcul zvelt este un exemplar mic, capacul nu depășește 10 cm în diametru. Culoare - galben-maro, pete. Pulpa este galbenă.
Porc subțire:
Important! Toate tipurile de pigweed astăzi sunt clasificate drept otrăvitoare.
Pentru o lungă perioadă de timp Nu a fost posibil să se determine exact cum a funcționat otrava, deoarece oamenii nu au murit imediat, ci după mult timp.
Porcul negru a fost considerat inițial otrăvitor, iar cei subțiri și groși au fost adăugați relativ recent pe lista „neagră”.
Cât timp să gătești carnea de porc
Deoarece astăzi știm cu siguranță că este imposibil să mănânci carne de porc, vom descrie metoda de gătit care a fost folosită de strămoșii noștri.
Activități pregătitoare înainte de pregătiri:
- Spălați ciupercile.
- Se lasa 3 ore in apa rece.
- Gatiti jumatate de ora.
- Scurgeți bulionul.
Cum să sare și să murați ciupercile: rețete de murături pentru iarnă
Anterior, un butoi de lemn era întotdeauna folosit pentru a mura ciuperci. Acest vas este un container ideal.
Dacă o poți obține, vei obține cele mai delicioase ciuperci din lume. Mai mult, un butoi de lemn este ideal pentru toate soiurile.
Dar să fim realiști: butoaiele de lemn nu sunt atributul cel mai popular astăzi, nu orice gospodină are unul.
Înlocuim butoiul cu orice vas ceramic suficient de adânc pentru a găzdui toate produsele.
Important! Porc - specii necomestibile. Concluzia oficială a experților a permis să fie inclusă în lista celor otrăvitoare.
Metoda de preparare descrisă mai jos a fost folosită de strămoșii noștri în acele vremuri, proprietățile otrăvitoare ale porcului nu au fost identificate.
Reteta de ciuperci sarate
- Timp de preparare - 40 de zile.
- Timp munca pregatitoare iar procesul de sărare împreună cu gătirea este de 4 ore.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Ingrediente:
- Ciuperci.
- Sare.
- Usturoi.
- Mărar.
- Ienibahar.
Reţetă:
- Spălați și înmuiați ciupercile în apă timp de 3 ore.
- Gatiti 30 de minute, scurgeti apa fiarta.
- Lasa sa se raceasca.
- Așezați într-un recipient ceramic pe rânduri.
- Se presară fiecare rând cu sare, se toacă piper tocat mărunt și se adaugă ienibahar după dorință. Se presară cu mărar.
- Se lasa la o temperatura de aproximativ 5 grade timp de 40 de zile.
- Adăugăm periodic apa fiarta. Facem acest lucru pe măsură ce se evaporă și absorb, astfel încât să nu se dovedească a fi suprauscate.
De ce a fost interzisă ferma de porci în URSS?
Porcul a fost mult timp luat în considerare produs comestibil. Cetăţeni ai URSS colectate tipuri diferite pentru mine.
Au existat puncte de colectare a ciupercilor pentru producție. Oamenii au adus acolo ceea ce adunaseră ei înșiși. Dar din 1981, carnea de porc a fost eliminată de pe lista produselor alimentare acceptabile.
Cetăţenii au ridicat din umeri şi au continuat să strângă porcul familiar, dar pentru uz personal.
Atunci guvernul a decis să o includă pe liste ciuperci otrăvitoare interzis pentru utilizare.
Acest ordin a avut un impact asupra cetățenilor conștienți - achiziționarea în masă de ciuperci roșii a fost oprită.
Fapte înfricoșătoare despre porc - motivele pentru care sunt incluse în lista otrăvitorilor:
- În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, omul de știință Julius Schaeffer a încercat să demonstreze că porcul conținea o otravă mortală.
A murit la două săptămâni după ce a mâncat ciuperci din cauza insuficienței renale. Faptul a alertat experții, dar interdicția oficială a venit abia în 1981.
- Astăzi se știe cu certitudine că otravuri mortale, pe care le conțin porcii subțiri și groși, distrug celulele sanguine, ceea ce duce la distrugerea treptată a ficatului și a rinichilor.
- Ca urmare a consumului de carne de porc, o persoană dezvoltă anemie și icter.
- Deoarece bolile cauzate de această specie se dezvoltă lent, nimeni nu a asociat apariția lor cu consumul de ciuperci.
Mulți cetățeni sovietici au continuat să le mănânce chiar și după ce a fost emisă interdicția și au fost catalogați ca otrăvitori.
Fapte interesante despre porci:
- Substanța otrăvitoare este muscarina. De asemenea, face parte din cea mai otrăvitoare ciupercă din lume - agaric muscă. Chiar și jumătate de agaric muscă poate ucide un adult.
- Porcul ucide încet: otrăvurile sale nu se dezintegrează nici după o gătire foarte lungă. Muscarina se găsește în cantități mici, dar nu este îndepărtat din corp, acumulându-se, otrăvind organele și sângele.
- Organele responsabile de curățare sunt primele care suferă: rinichii și ficatul.
- O consecință comună a mâncatului este șoc anafilactic.
- Porcii conțin substanțe asemănătoare radiațiilor. Potrivit datelor neconfirmate, atunci când intră în organism, reduc tumorile.
- Pe lângă otrăvuri, ciupercile conțin substanțe care au un efect benefic asupra organismului: îmbunătățesc funcția inimii și sporesc imunitatea.
- Un fapt interesant despre ciuperci: nu sunt nici plante, nici animale. Dar, în funcție de structura lor genetică, ei sunt mai aproape de oameni.
Beneficiile și daunele porcilor nu sunt comparabile. Material util poate fi obtinut de la ciuperci comestibile. Puteți găti porci și îi puteți marina.
Doar nu face asta - viata umana neprețuit. Ai grijă de tine, mănâncă doar specii comestibile ciuperci
Video util
Este posibil să mănânci ciuperci de porc?
Odată cu venirea sezonul ciupercilor mii de oameni cu găleți și coșuri merg la vânătoare liniștită. Pentru a vă asigura că nu există ciuperci toxice sau otrăvitoare în coș, trebuie să fiți foarte atenți când culegeți ciuperci.
Ciupercile lamelare se găsesc peste tot în păduri. Chiar și acum 40 - 50 de ani, culegătorii de ciuperci le colectau la fel de complet ciuperci comestibile
. Cu toate acestea, în 1981 - 1984 totul specii cunoscute porcii au fost clasificați ca ciuperci otrăvitoare sau necomestibile. O duzină de culegători de ciuperci pot intra în coșurile lor. tipuri variate porci, dar cel mai adesea există două soiuri:
porc negru sau gras;
porcul este subțire.
Porc gras - Tapinella atrotomentosa sau Paxillus atrotomentosus învechit, descriere
O ciupercă lamelară cu un capac de la 5 la 30 cm în diametru. Uneori are o formă asemănătoare limbii, cu o margine groasă, curbată în jos. Piciorul poate fi situat fie central, fie excentric, in lateral. Culoarea piciorului este maro, în diferite nuanțe închise. Lungime până la 8 cm, grosime până la 3 cm Forma piciorului este cilindrică, extinzându-se în sus. Pulpa este uscată, Culoarea galbena. Ea se întunecă pe ruptură
Pălăria este uscată cu un blat catifelat. Culoarea pălăriii poate fi:
maro;
maro măsliniu;
maro ruginit.
Porcul gras se găsește cel mai adesea în păduri mixteîn partea europeană a ţării şi în Vestul Siberiei. Poate crește pe cioturi și trunchiuri specii de conifere, și pe pământ. Ciuperca este considerată necomestabilă. Cu toate acestea, conținutul de pigment maro atrotomentină îl face promițător în ceea ce privește obținerea unui medicament cu efect antitumoral.
Porc zvelt - Paxillus involutus
Se refera la ciuperci agaric. Nume popular- dunka. Pălărie cu un diametru de până la 20 cm, ciupercă tânără convex, pe măsură ce crește ia forma unei pâlnii cu marginea întoarsă în jos și devine ca o pungă în formă de con. Capacul poate fi galben, galben-maro, galben-măsliniu.
Piciorul este cilindric, neted, de până la 9 cm lungime, până la 2 cm grosime, de aceeași culoare ca și capacul. Suprafața tulpinii și a capacului este catifelată la tineri corpuri roditoareși netedă - la adulți. Când apar precipitații, acestea devin lipicioase. Când sunt privite de sus, seamănă cu o ciupercă neagră. Puteți distinge porcii de ciupercile de lapte după culoarea farfuriilor. La ciupercile de lapte sunt albe, iar la porci sunt galbene.
Pulpa este gălbuie și are un miros plăcut. Din vina isi schimba culoarea si devine maro. Plăcile sunt galbene, late.
Distribuit în multe țări europene, în Rusia se găsește peste tot în pădurile de foioase și mixte.
Momentul apariției porcilor în pădurile rusești- mijlocul lunii iulie, sfârșitul sezonului pentru apariția corpurilor roditoare ale acestor ciuperci - sfârșitul lunii septembrie. Ciupercile elastice, plăcut colorate, care cresc în grup, produc mai multe recolte de corpuri fructifere pe sezon, au atras întotdeauna culegătorii de ciuperci. Faptul că erau recunoscuți ca fiind otrăvitori i-a forțat pe mulți să renunțe la strângerea porcilor, dar unii culegători de ciuperci i-au pus în continuare în găleți. Să încercăm să ne dăm seama dacă este posibil să mâncăm porci.
Caracteristicile ciupercilor de porc
Anterior, ciupercile necomestibile erau clasificate ca panus sau ciuperci în formă de ureche. Cu toate acestea, acum toate tipurile de ciuperci de porc sunt clasificate ca ciuperci otrăvitoare sau necomestibile. Multă vreme s-a crezut că porcii care au suferit tratament termic devin siguri pentru oameni, dar nu este cazul. Substante precum muscarina si lectinele nu sunt distruse prin tratament termic. Există cel puțin trei motive pentru a nu mai mânca porci.
Una dintre ele este că aceste ciuperci acumulează săruri metalice dăunătoare, precum mercurul și plumbul, mai intens decât altele. De asemenea, acumulează cesiu radioactiv. Cu cât corpul fructifer al ciupercii este mai în vârstă, cu atât este mai mare concentrația de substanțe nocive.
Al doilea motiv este că maturarea corpurilor fructifere se desfășoară în așa fel încât ciuperca începe să putrezească, după cum se spune, pe viță de vie, ceea ce nu aduce niciun beneficiu consumului ei.
Al treilea motiv pentru refuzul porcilor este capacitatea compoziției lor chimice de a schimba forma globulelor roșii și de a afecta negativ compoziția sângelui. Acele substanțe nocive - antigenele care au intrat în organism împreună cu ciuperca nu sunt niciodată îndepărtate din sânge. Se acumulează și provoacă anemie. Rămășițele globulelor roșii distruse afectează glomerulii renali. Acest lucru provoacă insuficiență renală și mai devreme sau mai târziu provoacă moartea. Lucrul complicat la porci este că pentru o persoană este suficient să-i mănânce o dată pentru a obține doză letală, alții le pot folosi ani de zile fără efecte nocive vizibile. La urma urmei, dacă semnele de otrăvire cu ciupercă apar aproape imediat, atunci semnele de otrăvire de la porci pot apărea după mulți ani.
Când culegeți ciuperci, este important să vă amintiți zicala despre semințele de mac. El nu a făcut seceriș timp de șapte ani întregi, dar foametea nu a venit niciodată.
Dacă există vreo îndoială cu privire la calitatea și comestibilitatea unei ciuperci, atunci este mai bine să nu o luați în coș, ci să o lăsați acolo unde a crescut. La urma urmei, există multe alte ciuperci excelente și gustoase în pădure.
Oameni! Dragi si iubiti! Astăzi am dat peste mai mulți interlocutori pe portal care, încăpățânați, nevrând să admită altceva decât convingerile și stereotipurile lor, susțin că porci (Paxillus involutus Batsch ex Fr.) - ciuperci comestibile! Nu am putut să-i descurajez în comentariile mele, așa că vreau să fac acest articol, astfel încât mulți oameni să poată vedea și poate să se răzgândească despre otrăvirea! Și mai ales copiii tăi!
Gândește-te la ce mănânci! Ești făcut din asta! Există într-adevăr puține alte probleme cu mâncarea sau nu există nimic de mâncat, deoarece colectați și mâncați (!) ciuperci otrăvitoare, susținând că toți strămoșii tăi au făcut asta!
09.09.2014
K. b. n. (specializat în micologie), care a lucrat timp de câțiva ani în laboratorul de biochimie fungică al Institutului Botanic care poartă numele. V. L. Komarova din Sankt Petersburg, Alena Petrovna Volkova
Mai jos citez textul de pe Wikipedia:
"Proprietăți otrăvitoare
Toxicitatea porcului a fost observată pentru prima dată în octombrie 1944: micologul german Julius Schaeffer, după ce a mâncat porci, s-a simțit rău (vărsături, diaree și febră) și a murit 17 zile mai târziu din cauza insuficienței renale acută.
În prezent, ciuperca este considerată otrăvitoare, deși simptomele otrăvirii nu apar întotdeauna și/sau nu imediat. Printre cei care mănâncă porci sunt decese. Cert este că carnea de porc conține toxine (lectine) care nu sunt distruse la fiert, în ciuda faptului că unii culegători de ciuperci fierb carnea de porc de mai multe ori.
Porcul provoacă o reacție alergică severă. La mijlocul anilor 1980, medicul elvețian Rene Flammer a descoperit un antigen capabil să se lege chimic cu structurile membranele celulare, se fixează pe membrana celulelor roșii din sânge și provoacă astfel reacții autoimune împotriva propriilor celule roșii din sânge. La ceva timp după consum, antigenul fungic declanșează un răspuns imun, care constă în producerea de anticorpi care pot deteriora celulele care au pe membranele lor antigene de ciupercă. Distrugerea celulelor roșii din sânge de către anticorpi provoacă anemie hemolitică și, în consecință, nefropatie și insuficiență renală datorată lezării glomerulilor renali de către fragmente de globule roșii distruse. Deoarece producerea de anticorpi necesită anumit timp, reacția autoimună este cel mai pronunțată la persoanele care au consumat în mod repetat carne de porc, mai ales dacă au avut anterior tulburări gastro-intestinale după o astfel de mâncare. Sensibilitatea oamenilor la toxinele din ciuperci variază foarte mult - Copiii sunt deosebit de sensibili.
Porcul este, de asemenea, considerat a fi un acumulator de izotopi radioactivi de cesiu și cupru. Conținutul de metale grele și izotopi radioactivi din aceste ciuperci poate fi de zeci sau chiar de sute de ori mai mare decât conținutul acestor aceleași elemente din sol.
Ministerul Sănătății al URSS, afirmând în iunie 1981 „ Reguli sanitare pentru procurarea, prelucrarea și comercializarea ciupercilor”, a exclus carnea de porc subțire și, de asemenea, groasă de pe lista ciupercilor permise. În 1984, la îndrumarea șefului adjunct medic sanitar Porcul subțire al URSS este în sfârșit inclus în lista ciupercilor otrăvitoare. În 1993, prin decretul Comitetului de Stat pentru Supravegherea Sanitară și Epidemiologică al Federației Ruse, porcul subțire a fost inclus în lista otrăvitoarelor și ciuperci necomestibile. De asemenea, Ministerul Sănătății al Ucrainei a interzis colectarea și consumul de porci. 6].
Simptome de otrăvire
Simptomele gastrointestinale ale otrăvirii se dezvoltă cel mai repede: vărsături, diaree, dureri abdominale, în timp ce volumul de sânge circulant scade. La scurt timp după, simptomele hemolizei intravasculare ies în prim-plan: paloare, icter, scăderea diurezei, apariția hemoglobinei în urină sau, în cazuri severe, oligoanurie. Testele medicale de laborator arată eritropenie, bilirubină indirectă crescută și hemoglobină liberă și scăderea haptoglobinei. Hemoliza poate duce la numeroase complicații, inclusiv insuficiență renală acută, șoc, insuficiență respiratorie acută și coagulare intravasculară diseminată.
Tratament
Nu există antidot. Tratamentul de susținere include monitorizarea hemoleucogramei, funcției renale, tensiune arterialași echilibrul apă-electrolitic și corectarea abaterilor. Utilizarea corticosteroizilor poate fi un adjuvant util la tratament, deoarece protejează celulele sanguine de hemoliză, reducând astfel complicațiile. Plasmafereza este utilă pentru a elimina anticorpii din sânge. Hemodializa este folosită pentru a trata insuficiența renală”.
Oricine este interesat poate citi mai multe informații:
Ciuperca de porc poate fi numită pe bună dreptate cel mai comun tip de cadou de pădure și, poate, cel mai nepretențios. Trăiește absolut peste tot: în plantații, în câmpurile de zmeură. Porcii sunt ciuperci care cresc de obicei în grupuri mari. Ele pot fi găsite chiar și în interiorul orașului în spațiu deschis.
Un fapt foarte interesant este că porcul este o ciupercă, care a fost mai întâi numită popular „chernushnik”. Acest lucru a fost explicat prin capacul și trunchiul destul de negru. Cu toate acestea, ciuperca și-a primit numele actual datorită capacului său foarte cărnos.
Poate fi atribuit cu încredere tipului lamelar. Farfuriile de porci se transformă lin într-un picior. La o ciupercă adultă, marginile capacului sunt ușor coborâte în jos, în timp ce la o ciupercă tânără, dimpotrivă, sunt ridicate. Svinushki poate fi recunoscut cu ușurință datorită capacului, care are o mică depresiune chiar în centru. Nu ar fi greșit să remarcăm faptul că diametrul capacului unor porci adulți poate ajunge la douăzeci de centimetri sau mai mult.
Ciuperci de porc: beneficiu sau rău?
Este demn de remarcat faptul că oamenii de știință, medicii și nutriționiștii încă se ceartă cu privire la beneficiile și impact negativ, pe care un porc o are pe corpul uman. fără îndoială, ca oricare alții, conține o cantitate mare microelemente precum K, Mg, Na etc.
Este de remarcat faptul că până în 1981, pigweed era o ciupercă care era considerată comestibilă condiționat. Mai târziu, oamenii de știință au aflat că acest dar al pădurii se acumulează în sine, care ulterior nu poate fi îndepărtat din organism.
Cum să gătești ciuperci de porc
Porcul este o ciupercă (în special una adultă), care nu este foarte potrivită pentru a fi adăugată în diverse supe sau pentru prăjire. Dar acest soi este pentru murat cadou de pădure asta o să ne mai folosească. Cu toate acestea, merită să ne amintim că pentru decapare cel mai bine este să alegeți exemplare foarte tinere. mărime mică. Acest lucru se explică prin faptul că, dacă sărați sau marinați porci mari, capacele se pot strecura pur și simplu. Unele gospodine întreprinzătoare înmoaie și aceste ciuperci și apoi le congelează. Nu ar fi greșit să menționăm că porcii culesi trebuie gătiți imediat, deoarece se strică foarte repede și viermii îi infestează.
Salata de ciuperci
Dacă te întrebi cum să gătești porci, atunci există o mulțime de rețete pentru tine. Înainte de a adăuga această ciupercă la orice fel de mâncare, trebuie să o înmuiați timp de două până la trei ore, apoi să o fierbeți în mai multe ape.
Din porci puteți găti foarte salata delicioasa. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de ceapă, tăiată rondele, cinci sute de grame de carne de porc, care va trebui să fie fiertă în apă clocotită timp de cel puțin o jumătate de oră, precum și ulei vegetal. Pentru a adăuga picant la salată, puteți folosi muștar sau hrean. Tăiați ciupercile în felii mari și amestecați cu ceapa, adăuga Mazare verde si asezoneaza vasul ulei vegetal pentru a o înmuia. Pune salata fel de mâncare frumos iar deasupra se presara patrunjel sau marar tocat marunt. Poftă bună!