De ce ploua? De ce
Dacă nu ai cântar în bucătărie, poți folosi unități de măsură alternative cu câteva trucuri. În loc să cântăriți mâncarea, o puteți măsura, de exemplu, după volumul unui pahar sau dimensiunea tacâmurilor. Astăzi conversația va merge despre cum puteți determina cantitatea potrivită de sare fără solzi. Deci, câte grame de sare sunt într-o lingură?
Se spune că subsarearea este pe masă, dar suprasarea este în cap și doar un bucătar adevărat știe măsura tuturor. Dar dacă nu ai atins încă nivelul unui bucătar adevărat și nu ai la îndemână un cântar sau o ceașcă de măsurat, nu există niciun motiv de îngrijorare. Există câteva recomandări despre cum puteți determina greutatea corectă folosind instrumente de măsurare alternative, care sunt abundente în fiecare bucătărie. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de o lingură sau linguriță, un pahar sau un pahar de shot. Și fără sărare excesivă!
Deci, o lingură de sare cântărește 10-12 grame. De exemplu, dacă rețeta ta pentru murarea castraveților necesită 100 g de sare, atunci vei avea nevoie doar de zece linguri. Și nu contează că lingurile diferă ca formă și dimensiune. Principalul lucru este să măsurați ingredientele rămase cu aceeași lingură pentru a menține raportul necesar.
Citeste si:
- Câte grame sunt într-un pahar fațetat?
- Cum se măsoară 100 de grame de făină?
Oricum ar fi, fără scale toate măsurătorile sunt destul de aproximative. Și în primul rând, depinde cât de plină este lingura. Când sarea formează un deal într-o lingură, masa ei este în mod corespunzător mai mare. Dacă sunteți interesat, tabelul de mai jos conține date despre masa celor mai comune alimente dintr-o lingură, în funcție de umplutura acesteia.
O lingura |
Greutatea produsului fără tobogan, g |
Greutate produs cu tobogan, g |
Zahăr pudră |
||
Amidon de porumb |
||
Unt |
||
Griş |
||
Pudră de cacao |
||
Nuci rase |
||
Pudră de muștar |
||
Cafea macinata |
||
Cașcaval ras |
||
Ierburi măcinate pentru ceai |
||
Cremă cremă, pudră |
De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că greutatea sării în raport cu volumul acesteia variază semnificativ în funcție de tipul și gradul de măcinare. Cu cât măcinarea este mai fină, cu atât mai multă sare pe unitate de volum și, în consecință, cu atât greutatea este mai grea. În plus, este un produs destul de higroscopic, astfel încât greutatea unui anumit volum de sare depinde în mare măsură de gradul de umiditate al acestuia.
Sarea mediu-fină este cea mai comună sare folosită de bucătari datorită texturii și aromei sale. Are o formă neuniformă, aspră, care ajută la saturarea mai bună a alimentelor și se simte mai realist între degete. Și acest lucru vă permite să controlați cu mai multă precizie cantitatea de sare pe care ați capturat-o într-un strop.
Pentru multe rețete de fermentație, în special pentru cele care folosesc legume, sarea este un ingredient important. Când îl folosiți în proporții corecte, creează un mediu favorabil creșterii bacteriilor, care stimulează procesul de fermentație. Există mai multe moduri de preparare a legumelor prin fermentare și toate pot fi împărțite în două:
- sărare uscată;
- sărare pe bază de saramură.
La sărarea uscată, legumele sunt stropite cu sare, care trage lichid din legume în timpul procesului de fermentație. Cu această metodă, folosiți o lingură de sare la fiecare 500 de grame de legume. Când sărați cu saramură, legumele sunt așezate sau umplute cu soluție de saramură preparată. În funcție de rețetă și tipul de legume, astfel de soluții diferă în concentrație, adică raportul dintre cantitatea de sare dintr-un litru de apă.
În mod obișnuit, saramurele cu un conținut de sare de 1,5 până la 5% sunt folosite pentru sărarea legumelor. Pentru a prepara saramura cu concentrația necesară, dizolvați următoarea cantitate de sare într-un litru de apă:
- pentru saramură 2% - 20 de grame de sare de masă;
- 3% saramură se prepară din 30 de grame de sare;
- Pentru saramură 4% sunt necesare 40 de grame de sare;
- 5% saramură - 50 de grame de sare.
Pentru a măsura un litru de apă, avem nevoie de un pahar fațetat. Volumul unui astfel de pahar, umplut până la refuz, este de 250 ml. Deoarece un litru de apă este echivalent cu 1000 ml, trebuie să turnăm patru pahare: 1000 / 250 = 4.
Am aflat deja câte grame de sare încap într-o lingură. Acum numărarea numărului de linguri de sare pentru a prepara o saramură cu o anumită concentrație nu va fi dificilă:
- conform datelor tabelare, pentru a măsura 20 de grame de sare avem nevoie de două linguri rasate: 20 g / 10 g = 2;
- pentru o solutie 3% se masoara 30 de grame: 30 g / 10 g = 3 linguri rase de sare;
- a afla câte linguri sunt în 50 de grame de sare, de asemenea, nu este o problemă - fie cinci linguri fără lame, fie două cu lame: 50 g / 10 g = 5, 50 g / 25 g = 2;
- În același mod, puteți calcula 100 de grame de sare - așa sunt câte linguri: 100 g / 10 g = 10 linguri fără lame, 100 g / 25 g = 4 - cu lame.
Multe rețete folosesc oțet, așa că aproape fiecare gospodină îl are în bucătărie, dar nu mulți oameni știu să măsoare rapid și convenabil masa necesară în grame sau volumul în mililitri folosind linguri obișnuite, așa că să ne uităm la cât de mult oțet este într-o lingură (linguriță, linguriță, desert).
Înainte de a calcula cât de mult oțet încape în diferite linguri, să definim conceptele de bază:
Acid acetic- Acest materie organică care se obţine prin fermentare. Acesta este un fel de concentrat din care se face apoi esența de oțet și oțetul de masă (prin diluare cu apă).
Esența de oțet– aceasta este o soluție apoasă de acid acetic, în care acidul acetic însuși conține 70-80% din volum.
În cea mai mare parte, oțetul este disponibil pentru vânzare cu următorul procent de acid acetic: 3%, 6%, 9%. Primele două tipuri sunt cele mai slabe și sunt bune pentru salate, dar 9 la sută este folosit mai des pentru prepararea marinatei și conservarea.
Câți mililitri de oțet într-o lingură
Într-o lingură
1 lingura contine 15 ml de otet (otet de masa, esenta de otet, acid acetic)
Într-o lingură de desert
O lingură de desert conține 10 ml de oțet
Intr-o lingurita
O lingurita contine 5 ml de otet (otet de masa, esenta de otet, acid acetic)
Notă: deoarece densitatea oțetului de masă diferă minim de apă, masa sa într-o lingură este luată conform standardului ca fiind aceeași (cantitatea de oțet în grame și mililitri este aceeași cu cea a apei obișnuite). În același timp, în multe rețete se calculează și masa esenței de oțet.
Câte grame de oțet într-o lingură
Într-o lingură
Într-o lingură sunt 15 grame de oțet
Într-o lingură de desert
1 lingura de desert contine 10 grame de otet
Intr-o lingurita
O lingurita contine 5 grame de otet
Răspunsuri la întrebări populare despre cum se măsoară un anumit volum de oțet cu linguri
- 200 ml de oțet înseamnă câte linguri? 200 mililitri de oțet = 13 linguri de oțet + 1 linguriță.
- 150 ml de oțet înseamnă câte linguri? 150 mililitri de oțet = 10 linguri de oțet.
- 120 ml de oțet înseamnă câte linguri? 120 mililitri de oțet = 8 linguri de esență de oțet.
- 100 ml de oțet înseamnă câte linguri? 100 mililitri de otet = 6 linguri + 1 lingura de desert (sau 2 lingurite).
- 90 ml de oțet înseamnă câte linguri? 90 mililitri de oțet = 6 linguri de oțet.
- 80 ml de oțet înseamnă câte linguri? 80 mililitri de otet = 5 linguri + 1 lingurita.
- 75 ml de oțet înseamnă câte linguri? 75 mililitri de oțet = 5 linguri de oțet.
- 70 ml de oțet înseamnă câte linguri? 70 mililitri de otet = 4 linguri de otet + 2 lingurite.
- 60 ml de oțet înseamnă câte linguri? 60 mililitri de oțet = 4 linguri de oțet.
- 50 ml de oțet înseamnă câte linguri? 50 mililitri de otet = 3 linguri + 1 lingurita de otet.
- 40 ml de oțet înseamnă câte linguri? 40 mililitri de otet = 2 linguri + 2 lingurite.
- 35 ml de oțet înseamnă câte linguri? 35 mililitri de otet = 2 linguri + 1 lingurita.
- 30 ml de oțet înseamnă câte linguri? 30 mililitri de oțet = 2 linguri de esență de oțet.
- 25 ml de oțet înseamnă câte linguri? 25 mililitri de otet = 1 lingura + 2 lingurite.
- 20 ml de oțet înseamnă câte linguri? 20 mililitri de otet = 1 lingura + 1 lingurita esenta de otet.
- 10 ml de oțet înseamnă câte linguri? 10 mililitri de otet = 2/3 linguri = 1 lingura de desert de otet = 2 lingurite.
Întrebări frecvente despre masa de oțet într-o lingură și o linguriță
- 200 de grame de oțet - câte linguri? 200 g oțet = 13 linguri + 1 linguriță.
- 150 de grame de oțet - câte linguri? 150 g oțet = 10 linguri oțet.
- Câte linguri sunt 100 de grame de oțet? 100 g oțet = 6 linguri + 2 ceai.
- 90 de grame de oțet - câte linguri? 90 g otet = 6 linguri otet.
- 80 de grame de oțet - câte linguri? 80 g otet = 5 linguri + 1 lingurita.
- 75 de grame de oțet - câte linguri? 75 g oțet = 5 linguri.
- 70 de grame de oțet - câte linguri? 70 g otet = 4 linguri + 2 ceai.
- 60 de grame de oțet - câte linguri? 60 g oțet = 4 linguri.
- 50 de grame de oțet - câte linguri? 50 g otet = 3 linguri + 1 lingurita.
- 40 de grame de oțet - câte linguri? 40 g otet = 2 linguri + 2 lingurite.
- 35 de grame de oțet - câte linguri? 35 g otet = 2 linguri + 1 lingurita otet.
- 30 de grame de oțet - câte linguri? 30 g oțet = 2 linguri oțet.
- 25 de grame de oțet - câte linguri? 25 g otet = 1 lingura + 2 lingurite.
- 20 de grame de oțet - câte linguri? 20 g otet = 1 lingura + 1 ceai.
- 10 grame de oțet - câte linguri? 10 g otet = 2 lingurite otet.
Cum să diluezi ușor și rapid esența de oțet 70%.
Esența concentrată de oțet poate fi ușor diluată în oțet de masă obișnuit apă plată. Depinde de ce fel procent Doriți să obțineți rezultatul (3%, 5%, 6% sau 9%), trebuie să calculați cât de mult fiert apă rece Pentru diluare aveți nevoie conform formulei.
Gospodinele se străduiesc adesea să-și mulțumească membrii familiei cu ceva nou - o supă parfumată sau produse de patiserie delicioase sau poate chiar un fel al doilea. Însă mulți experți în domeniul preparării alimentelor, la compilarea rețetelor, indică raportul proporțional al produselor în ml sau în alte unități. Ce să faci dacă vrei să faci totul conform rețetei, dar nu există nicio modalitate de a măsura o anumită cantitate. La urma urmei, nu orice gospodină a reușit să achiziționeze cântare pentru efectuarea procedurilor de măsurare. În plus, practica arată că cel mai mult într-un mod convenabil lingurile sunt folosite pentru a măsura cantitatea de ingrediente. Sa luam in considerare cate grame sunt intr-o lingura de zahar, sare si alte ingrediente: masa va răspunde tuturor și va ajuta la rezolvarea oricăror probleme. În același timp, articolul va discuta principalii indicatori ai anumitor ingrediente.
Gospodinele adaugă sare de mare sau de masă, așa că este important să cunoașteți conținutul într-un anumit recipient pentru a nu sărați prea mult vasul. Nu este un secret pentru nimeni că conținutul diferitelor componente din același recipient va varia. Prin urmare, este necesar să le cunoaștem număr exact, pentru a nu greși la pregătirea preparatelor și a crea rețete inedite. Având în vedere sarea de masă fină obișnuită, se poate observa că cantitatea acesteia este de 22 g fără lamă. Și 28 gr. cu o alunecare usoara, medie. Dacă luăm în considerare sare gema, apoi se potrivește puțin mai mult datorită greutății sale reduse. Iar indicatorul este de 25/30 g. respectiv.
Este important de știut!
Index sare de mare iar celelalte tipuri ale sale diferă de conținutul tipului dat. Prin urmare, în timpul gătitului, gospodina trebuie să clarifice ce fel de sare este conținută în rețetă.
Câte grame de făină într-o lingură
Uneori, făina nu este adăugată în vase prin pahar. De exemplu, pentru a face un sos gros sau supă piure, precum și pentru alte scopuri. De obicei, rețetele necesită făină de grâu premium pentru un recipient, este de 20 de grame. în cazul minim, și 30 g Uneori trebuie să faci un înlocuitor (dacă ești „la dietă” și ingredientul din rețetă este contraindicat pentru tine și, de asemenea, dacă nu ai un tip de ingredient potrivit acasă. ).
Este important nu numai să efectuați corect înlocuirea pentru a nu deranja gustul, ci și să mențineți proporțiile. Prin urmare, este important să țineți cont de tabelul de corespondență. Este relevant nu numai pentru făină, ci și pentru zahăr, sare și alte produse. De exemplu, 1 kg de făină de soia este egal cu 1 kg de făină de grâu. Cu toate acestea, 1 kg de zahăr rafinat nu este egal cu 1 kg de zahăr granulat sau de zahăr pudră.
Este important de știut!
Folosind carcasa, luați în considerare conținutul proporțional al altor produse: 1 kg unt se prezinta 850 gr. lapte praf, 1 litru tot laptele conține doar aproximativ 4 litri de lapte condensat și așa mai departe.
Știind câtă făină să puneți într-un vas, puteți găti mâncare delicioasă.
Mierea este un produs care s-a dovedit în domeniu tratament traditional, precum și în gătit produse de patiserie delicioase si alte feluri de mancare. Când cântăriți mierea Atentie speciala Merită să acordați atenție volumului paharului, deoarece greutatea produsului poate fi complet diferită.
Este important de știut!
Pentru ușurința utilizării diferitelor ingrediente, există o masă specială. Desigur, vă puteți aminti semnificațiile sale, dar acest lucru nu este necesar: este suficient să depozitați acest instrument în bucătărie lângă masa de lucru, astfel încât în timpul gătitului să îl puteți privi în orice moment și să găsiți conținutul necesar oricărui componente.
Următoarea înregistrare sumară va ajuta la transformarea capacității în indicatori de greutate din criterii volumetrice. Și măsurați, de asemenea, caracteristicile greutății fără a fi nevoie să folosiți cântare. Pe baza datelor tabelare, s-a dovedit că recipientul prezentat conține 25 g de miere fără lamă.
Oțetul 9% este utilizat pe scară largă la copt pentru stingerea sodă, precum și la prepararea conservelor pentru iarnă. Oțet de mere (desigur, grămada nu este luată în considerare aici) conține 13 g. Acest indicator este de o importanță deosebită, deoarece prea mult oțet afectează de obicei în mod negativ gustul general al oricărui fel de mâncare. Și, de asemenea, asupra sănătății oamenilor care îl mănâncă.
Câte grame de zahăr într-o lingură
Sensul general acceptat al „art. l. zahăr” înseamnă că există o grămadă mică de zahăr în ea. În cazuri rare, aceasta este neapărat menționată în rețetă. În acest caz, se iau în considerare preparatele de dimensiune standard. Pe baza calculelor specialiștilor s-au obținut următoarele date.
- 1 recipient are 20 și 25 g. respectiv;
- pudră „ascunde” 22 g și 28 g. fără și cu tobogan.
Există și alte tipuri, de exemplu, produs zdrobit sau zahăr rafinat, cantitatea lor este diferită, dar pentru preparare se folosește de obicei pulbere sau nisip. Cunoașterea acestui indicator pentru zahăr joacă un rol important rol important. Din moment ce mulți au încercat mâncăruri cu o cantitate mare zahăr și nu au gust bun. Prin urmare, este necesar să se respecte cu strictețe proporțiile.
Cel mai des se folosesc uleiuri vegetale de măsline și floarea soarelui, dar se pot folosi adesea și alte soiuri. Pentru ulei de floarea soarelui pentru un fel de mâncare, indicatorul de greutate este de 12 g. Acest lucru este necesar pentru prepararea salatelor și a sosurilor. Și, de asemenea, pentru a crea supe delicioase, garnituri si preparate din carne.
Dacă nu există cântare în bucătărie, semnul nostru este întotdeauna disponibil pentru gospodine. În care este marcat clar câte unități dimensionale sunt în container. Acest instrument este convenabil de utilizat în orice situație. Vă recomandăm să imprimați valorile, să le puneți în bucătărie și să le păstrați la îndemână pentru toate ocaziile.
Tabelul cu caracteristicile de greutate ale altor produse
De asemenea, arată câte alte tipuri de alimente sunt conținute în preparatele oferite.
- Regulat apă de la robinet– 18 g;
- Arahide decojite - 25 g Această greutate conține și stafide, acid de lamaie, pudră de cacao, căpșuni proaspete, smântână, pudră de ou (melange);
- Orice dulceață se pune într-o cantitate de 50 de grame, același lucru este valabil și pentru piureul de căpșuni și alte produse.
- Dacă te hotărăști să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu un fel de mâncare rafinat cu cireșe, atunci acesta conține 30 de grame. V proaspăt. Același indicator se găsește în sâmburi de migdale, lapte condensat, cartofi și făină de grâu de prima calitate și sare.
- 20 g fiecare este conținută în următoarele produse: scorțișoară și cafea măcinate, lichior, semințe de mac, lapte praf, sago
Deținerea acestor informații vă va permite nu numai să gătiți delicios, ci și să vă dezvoltați abilitățile culinare în viitor.
Ai estimat tu însuți câte grame sunt într-o lingură de zahăr, sare și alte produse vrac? Te-a ajutat masa noastră? Lasă-ți părerea sau recenzia pentru toată lumea de pe forum!
Pentru a determina cu exactitate câte grame sunt într-o lingură de ingrediente alimentare vrac, solide sau lichide, ar trebui să aveți la îndemână un tabel special care indică valorile greutății celor mai populare produse care sunt cel mai des folosite în gătit.
Pentru a pregăti mâncăruri delicioase și sănătoase, nu trebuie doar să folosiți produse de calitate, dar și respectați cu strictețe raportul dintre ingrediente. Dar nu fiecare bucătărie de acasă are cântare speciale. Este mai rapid și mai ușor să utilizați vesela obișnuită, cum ar fi o lingură, ca ustensile de măsurat.
Toate retetele care sunt publicate in cartile de bucate sau pe site-urile dedicate gatitului contin informatii despre raportul de greutate al ingredientelor folosite. Diferite produse pot fi măsurate rapid cu linguri sau lingurițe obișnuite, știind ce volum de ceva produs alimentar găzduiește astfel de tacâmuri.
Astfel de memento util ar trebui să atârne în bucătăria fiecărei gospodine, ajutând-o să măsoare rapid cantitatea exactă a anumitor produse. Acest lucru va accelera pregătirea micului dejun, prânzului și cinelor și le va îmbunătăți calități gustative. Știind exact cât cântărește un anumit tip de mâncare într-o lingură, chiar și un bucătar începător nu va face niciodată o greșeală de dozare.
Produse diferite au densități diferite și niveluri de umplere diferite, ceea ce se reflectă în greutatea lor. O lingură a fost mult timp o măsură universală pentru determinarea volumului greutății, care nu este inferioară cântarelor în ceea ce privește precizia măsurătorilor. Toate ingredientele vrac sunt calculate ținând cont de diapozitivul natural care se acumulează atunci când lingura este umplută în mod normal.
Tabel cu raportul de greutate pentru o lingură
Numele produselor | Greutate cu movila în g | Greutate fara blat in g |
făină de grâu | 30 | 20 |
Zahăr | 25 | 20 |
Zahăr pudră | 28 | 22 |
Extra sare | 28 | 22 |
Sare gema | 30 | 25 |
Bicarbonat de sodiu | 28 | 22 |
Drojdie uscata | 11 | 8 |
Cacao | 25 | 20 |
Cafea macinata | 20 | 15 |
Praf de scorțișoară | 20 | 15 |
Acid citric cristalin | 16 | 12 |
Orez | 18 | 15 |
Miere | 30 | 25 |
Gelatina granulata | 15 | 10 |
Apă | 13 | — |
Oțet de masă | 13 | — |
Tot laptele | 13 | — |
Ulei vegetal | 12 | — |
Margarina topita | 12 | — |
Interesant! Pe baza acestei măsuri de volum produse diferite, puteți cântări rapid cantitatea necesară de ingrediente pentru a pregăti o rețetă. Respectarea exactă a proporțiilor are întotdeauna un efect pozitiv asupra gustului și calității nutriționale a oricărui fel de mâncare.
Câte grame sunt într-o lingură
O lingură le va ajuta nu numai pe tinerele, ci și pe gospodinele experimentate să cântărească. Câte grame sau ml deține nu depinde de volumul lingurii, care rămâne același chiar și cu diferitele sale forme, ci de tipul de produse vrac sau lichide.
Ele pot avea diferite mărimi și densități ale granulelor, ceea ce afectează „potrivirea” lor într-o lingură. Unele componente alimentare, cum ar fi făina de grâu sau zahărul pudră, sunt măcinate foarte fin, astfel încât mai multe dintre ele pot încăpea într-o lingură. Cu toate acestea, densitatea unor astfel de produse nu este foarte mare, așa că vor avea o greutate mică într-un astfel de dispozitiv de măsurare.
Produsele lichide au, de asemenea, densități și vâscozități diferite, ceea ce le afectează greutatea atunci când sunt utilizate. tacâmuri ca un metru. Gospodina trebuie doar să știe despre acest lucru și să ia cu ea un rezumat grafic de măsurare folosind o lingură ca măsură a greutății diferitelor ingrediente alimentare, inclusiv cele mai populare produse sau cele care sunt adesea folosite pentru pregătirea prânzurilor și cinelor de casă.
Fără făină este imposibil să se pregătească produse de copt care necesită un numar mare de acest produs în vrac. În acest caz, puteți folosi o cană specială de măsurat sau o ceașcă ca recipient de măsurat.
O lingură vă va ajuta să măsurați o cantitate mică de făină atunci când trebuie să gătiți:
- sos;
- pane pentru cotlet sau prajituri cu branza;
- supa crema;
- cremă sau alt fel de mâncare la care se adaugă făină pentru a se îngroșa.
Griş
Terciul de gris sănătos și gustos poate fi gătit corect doar dacă mențineți raportul exact de lapte și gris. Deși lichidul poate fi măsurat folosind un pahar, nu este întotdeauna posibil să se determine cu exactitate cantitatea de gris. Grișul se umflă foarte mult în laptele fierbinte, iar dacă există o eroare în raportul ingredientelor, terciul se dovedește a fi prea gros și nu este gustos.
Daca stii cate grame de gris incape intr-o lingura, poti pregati oricand un mic dejun gustos si satios. Este suficient să ne amintim că o lingură de gris conține 20-25 g.
Dacă utilizați unt în greutate, atunci pregătirea mâncărurilor folosindu-l va fi simplificată semnificativ dacă știți că în formă solidă o lingură conține 20 g, iar în formă topită - 17. Știind câte grame de unt sunt într-o lingură, puteți rapid calculați greutatea pentru un anumit fel de mâncare.
Ulei de floarea soarelui
La cântărire ulei vegetal Astfel, ar trebui să vă amintiți că trebuie să fie fără sedimente, altfel greutatea sa va crește și raportul dintre ingrediente va fi perturbat. De asemenea, trebuie să rețineți că atunci când este răcit, greutatea sa scade, așa că ar trebui să cântăriți un astfel de produs numai când ajunge la temperatura camerei.
Interesant! Dacă rețeta specifică ml, atunci puteți face un calcul calculând raportul dintre numărul de linguri și un pahar fațetat. O lingură conține 12 g de produs uleios.
Zahăr
Acest produs este folosit la fel de des ca sarea. Zahărul este folosit în produse de panificație, precum și în cantitate mica adăugat pentru a adăuga picant și a sublinia strălucirea senzațiilor gustative în diverse feluri de mâncare:
- salate;
- benzinărie;
- umple;
- muraturi si preparate;
- feluri secunde;
- băuturi din fructe și alte băuturi.
Sare
Aproape toate felurile de mâncare trebuie sărate în timpul procesului de gătire. Raportul exact dintre sare și volumul vasului vă va permite să creați o gamă de arome strălucitoare, evitând subsarea și suprasarea alimentelor. Când cântăriți un astfel de produs, rețineți că are o greutate specifică mare.
O lingură în formă uscată conține 25-30 g Greutatea sării poate varia în funcție de măcinare, care este de tipul 1 sau 2. Dacă lingura o scoate cu o grămadă mare, atunci greutatea sării ajunge la 30-35 g.
Miere
Spre deosebire de alte produse vâscoase, mierea este grea. Într-o lingură, greutatea sa este de 40 g definiție precisă greutatea mierii confiate trebuie topită într-o baie de apă. Acest lucru va simplifica calculul greutății sale atunci când se prepară produse de cofetărie și alte feluri de mâncare care necesită utilizarea acestuia.
Interesant! Mierea este unul dintre puținele produse care se măsoară întotdeauna doar cu linguri, deoarece atunci când este cântărită pe cântar rămâne pe pereții vaselor care sunt așezate pe platforma de cântărire.
Oţet
Otetul este folosit in sosuri si sosuri de salata, la prepararea marinatelor si a legumelor conservate, precum si pentru stingerea sifonului la prepararea aluatului. O lingură conține 10 g La măsurători, trebuie să acordați atenție concentrației acestui produs, care poate varia de la 6 la 9%.
Alte produse
Măsurarea greutății ingredientelor atunci când gătiți folosind o lingură va permite începătorilor și gospodinelor experimentate să creeze nu numai gustoase, ci și feluri de mâncare sănătoase. De asemenea, puteți măsura alte produse folosind astfel de tacâmuri, știind ce este inclus în el:
- cacao - 30 g;
- gelatină în granule - 15 g;
- apă - 12 g;
- orez - 17 g;
- drojdie uscată - 11 g;
- cafea măcinată medie - 20 g;
- lapte de vacă - 13 g;
- scorțișoară pudră - 20 g;
- nuci măcinate - 12 g;
- ierburi uscate, ceai - 6 g;
- iarbă crudă - 10 g.
Secretele cântăririi alimentelor fără cântar
A pregati Mâncare gustoasă va fi mai ușor fără a folosi un cântar de bucătărie, știind greutate medie o serie de produse. Indicatorii sunt după cum urmează:
- mic ou- 50-55 g;
- gălbenuș - 15 g;
- proteine - 35 g;
- ou de pui obișnuit - 55-65 g;
- ou mare de pui - 65-70 g;
- tubercul mediu de cartofi - 150-200 g;
- ceapa medie - 150 g;
- catel de usturoi mărime mică- 5 g.
Concluzie
Când folosiți tacâmuri pentru a calcula greutatea ingredientelor specificate într-o rețetă, merită să luați în considerare faptul că volumul paharelor și lingurilor poate varia ușor în funcție de forma și dimensiunea acestora, astfel încât acestea se pot potrivi cantități diferite produse. Dacă trebuie să faceți calcule precise, puteți achiziționa pahare și cântare de măsurare culinare din magazinele specializate.
Cântarele de bucătărie sunt un gadget modern și convenabil pentru gospodine. La urma urmei, unele rețete necesită cele mai precise proporții, până la grame, altfel preparatul poate să nu iasă bine.
Sau gazda și-ar fi putut dezvolta propria ei de-a lungul anilor reteta perfecta feluri de mâncare și ar dori să rămână întotdeauna exact de el. Acest lucru este valabil mai ales pentru produse de cofetărie și produse de panificație.
Dacă nu te conformezi regim de temperaturăși proporții exacte, rezultatul s-ar putea să nu fie la înălțimea așteptărilor, s-ar putea ca tortul să nu fie copt înăuntru, dar s-ar putea arde dedesubt, prăjiturile s-ar putea dovedi stejari.
Dar ce să faci dacă chiar vrei să gătești după o anumită rețetă, dar nu ai cântare la îndemână. Dacă este destul de posibil să măsurați 250 ml de lapte, mulți au pahare de 250 de grame în bucătărie, atunci cum să măsurați, să zicem, 150 g de făină? Dacă trebuie să gătiți după o nouă rețetă, este mai bine să căutați una în care proporțiile sunt deja indicate în recipientele de măsurare.
Pe lângă sticla tăiată standard, mâncarea este măsurată folosind linguri, căni, căni, boluri și multe alte recipiente. Există, de asemenea, căni de măsurare specializate cu diviziuni care indică greutatea celor mai comune produse și seturi de linguri de măsurare pentru cântărirea unor volume mici.
Dar dacă totuși nici cântare nici altele instrumente de masura nu există bucătărie, dar nu există de ales și trebuie să măsurați exact greutatea exactă, apoi mai departe va veni ajutorul ingeniozitate, recipiente de bucătărie familiare și unele cunoștințe despre relația dintre greutatea și volumul produselor.
Măsurarea produselor vrac cu o lingură
Este timpul să aflați câte grame sunt într-o lingură de produse vrac. Produsele „lichide” precum laptele, apa, untul pot fi măsurate cu ușurință în pahare. Dar alimentele în vrac pot varia foarte mult în greutate, iar o cană de făină cântărește mult mai ușoară decât o cană de zahăr.
Și dacă trebuie să măsurați puțină făină, de exemplu, pentru sosuri sau prăjituri, atunci un pahar nu va funcționa. Un dispozitiv pentru măsurarea greutății mici pe care toată lumea îl are acasă este o lingură obișnuită. Aceasta se referă la o lingură standard, volumul acesteia corespunde cu volumul a 3 lingurițe.
Deci, cum măsori exact 150 g de făină cu o lingură? Vor fi 15 g de făină într-o lingură, acest lucru se știe deja, deci 150 g de făină înseamnă 10 linguri. Se crede că o lingură standard are o capacitate medie de 15 g de produs uscat și 18 ml de lichid. Dar, de fapt, greutatea produselor care se potrivesc într-o lingură variază foarte mult. Pentru comparație:
- sare - 30 g;
- zahăr - 25 g;
- orez - 25 g;
- drojdie uscată - 12 g.
Nu există formule exacte pentru măsurarea greutății unui produs, acestea au fost deja măsurate și înregistrate, iar gospodina poate pur și simplu să-și amintească sau să noteze aceste măsurători.
Produsul trebuie masurat exclusiv in forma sa cruda daca este indicat 100 g de orez, atunci inseamna orez uscat, nici macar spalat;
A scoate cu un tobogan sau nu?
Când măsurați produse uscate și vâscoase, trebuie să acordați atenție dacă lingura este grămadă sau dacă partea superioară este tăiată la suprafață plană. În mod obișnuit, dacă o rețetă specifică proporții în linguri și nu indică „grămăduit” sau „fără grămadă”, implicit este „grămăduit”.
Câte grame sunt într-o lingură grămadă? Se întâmplă ca greutatea să fie indicată „fără diapozitiv” și „cu diapozitiv”, în medie, diferența este de 5 g.
- făină – 10/15 g;
- gelatină 10/15 g;
- condimente 10/15 g;
- orez 15/20 g;
- fulgi de ovaz 15/20.
Toboganul nu trebuie să fie foarte mare, doar strângeți-l cu o lingură nu trebuie să îl scuturați. Interesant este că în rețetele în limba engleză, implicit înseamnă „fără diapozitiv”. Trebuie să știți acest lucru, deoarece unora le este greu să scoateți fără un tobogan, pentru a face acest lucru, trebuie să „tăiați” partea de sus cu un cuțit.
Tabelul corespondenței măsurilor
Este imposibil să ții toate aceste numere în capul tău. Și dacă nu este posibil să cântăriți, atunci trebuie să măsurați. Prin urmare, cel mai bine este să salvați și să tipăriți un astfel de tabel. Dacă este întotdeauna în bucătărie, la vedere, atunci nu va fi nicio problemă la transformarea greutății conținutului lingurii în grame. Deci, uitați-vă în tabel câte grame sunt într-o lingură de anumite produse:
Nume | greutate în lingură, grame |
apă | 18 |
otet de masa | 20 |
vii fiori | 20 |
ulei vegetal | 17 |
Miere | 35 |
smântână | 22 |
hrişcă | 22 |
fulgi de ovăz rulat | 12 |
griş | 25 |
cereale de sago | 20 |
cafea | 20 |
sifon | 28 |
piper măcinat | 18 |
firimituri de pâine | 15 |
cacao | 20 |
mazăre | 25 |
fasole | 30 |
gelatină pudră | 15 |
stafide | 25 |
unt | 25 |
lapte condensat | 30 |
lapte | 17 |
Cașcaval ras | 8 |
pasta de tomate | 30 |
acid de lamaie | 25 |
fructe de padure proaspete | 30 |
fructe de padure uscate | 20 |
nuci zdrobite | 30 |
Mulți oameni probabil își amintesc astfel de mese în bucătăriile bunicilor și mamelor lor. Și în ciuda faptului că astăzi este secolul 21, ele sunt încă relevante, deoarece nu este foarte convenabil să te uiți pe internet de fiecare dată cu mâinile pătate cu făină sau ulei.
Determinarea greutății exacte a produselor fără cântare nu este atât de dificilă
Fiecare gospodină cu experiență ar trebui să aibă propriile secrete și trucuri. Cunoscând mai multe dintre ele, determinarea greutății oricăror produse fără cântare și navigarea oricăror rețete nu va fi atât de dificilă.
Dar chiar și precizia farmacistă în cantitatea de produse și temperatura selectată cu precizie nu este o garanție a unei capodopere culinare. Există încă mulți factori care pot juca un rol aici, cum ar fi calitatea produselor, a preparatelor și, cel mai important, bună dispoziție. S-a observat de mult că începe să gătească stare rea de spirit, este ușor să strici orice fel de mâncare.
Următorul videoclip demonstrează clar câte grame de făină sunt într-o lingură.