Ploaie foarte puternică. Ploaia - ce este: descriere, origine și fapte interesante
Pepenele verde este o boabe gustoasa si suculenta a culturii de pepene galben, care este pe placul copiilor si adultilor. Cu toate acestea, acesta este un produs alergen. În plus, este capabil să acumuleze nitrați. Acest lucru duce la otrăvire, boli digestive și de rinichi. Prin urmare, pediatrii sfătuiesc să nu se grăbească să introducă pepenele în alimentația mamelor și a bebelușilor. La alaptarea este permisă nu mai devreme de patru luni de la începutul lactației. Fructele dulci nu sunt recomandate copiilor până la vârsta de doi sau trei ani.
O problemă serioasă este că astăzi este greu să găsești un produs natural și sigur. Locul de origine, condițiile de creștere și păstrare a pepenilor verzi nu este întotdeauna cunoscut. Adesea, fructele conțin antibiotice, chimicale, mercur și alte substanțe străine care au un efect negativ asupra corpului uman. Acest lucru provoacă otrăvire severă și dezvoltarea infecțiilor intestinale.
Pepenele stătut și de calitate scăzută duc la probleme digestive, provocând balonare, crampe și procese de fermentație în stomac. Prin urmare, este important să alegeți numai produse proaspete și de încredere cultivate în el conditii naturale fara substante chimice. În acest articol ne vom uita la cum să alegem un pepene verde copt și dulce, fără nitrați.
Soiuri comune
- Fonton este unul dintre primii care au apărut. Acești pepeni verzi au un gust plăcut și dulce și o aromă proaspătă. Sunt fructe mari, cu coaja ușoară și dungi pronunțate, cântărind 4-6 kg;
- Skorik este, de asemenea, unul dintre primii care apar la vânzare. Acestea sunt fructe mici, rotund-sferice, cu coaja netedă, uniformă, de culoare verde închis și o greutate mică de 2-4 kg. Aici veți găsi o aromă bogată de pepene verde și pulpă cu un postgust dulce de miere;
- Fructele Kherson sunt fructe mari care cântăresc până la zece kg. Produsul este caracterizat prin standard semne externe, inclusiv o formă alungită, coajă subțire și carne slabă roz, dungi ușoare;
- Pepenii din Crimeea cresc extrem de mari și ajung la 15-17 și uneori la 20 kg. Ele pot rezista cu ușurință la transportul pe termen lung și nu se deteriorează. De aspect se aseamănă cu cele din Kherson, dar au masa mare, dimensiuniși piele groasă. Fructele sunt cultivate în regiunile sudice Rusia;
- Frig hibrid depozitat termen lung, până la iarnă. Se coc târziu, așa că găsiți-le la piață fructe naturale posibil doar la începutul lunii septembrie. Când cumpărați acest soi, rețineți că produsul ar trebui să fie conditii confortabile depozitare Fructele sunt așezate la întuneric loc uscat, iar apoi vor dura cel puțin până la sărbătorile de Anul Nou.
Mai întâi, să decidem de unde vom cumpăra un pepene verde. În niciun caz nu trebuie să cumpărați mâncare dintr-un cort sau din spatele unei mașini lângă casa dvs. sau pe drum. Adunările neoficiale și spontane ale vânzătorilor nu sunt de bun augur. Condițiile de depozitare și transport nu sunt respectate aici. Iar pentru ca produsele să fie testate sau să aibă certificat de calitate, nu este nevoie să vorbim deloc despre asta. Te poți otrăvi cu ușurință cu un astfel de produs.
Daca te hotarasti sa cumperi pepene verde din piata, alege o zona centralizata special destinata acestui scop. Locul oficial de comercializare trebuie să fie situat departe de carosabil și trebuie să fie prevăzut cu un baldachin care să protejeze pepenii verzi de radiațiile ultraviolete. Conform regulilor, paleții de depozitare sunt plasați la cel puțin douăzeci de centimetri deasupra solului. În plus, vânzătorul trebuie să aibă o adeverință de la serviciul sanitar și epidemiologic pentru fiecare lot de mărfuri.
Atunci cand achizitionezi pepeni verzi dintr-un magazin sau supermarket, tine cont de faptul ca produsul trebuie sa aiba si certificatele si actele corespunzatoare care sa confirme achizitia de la furnizori de incredere. Produsele trebuie depozitate la o înălțime de cel puțin douăzeci de centimetri de podea. În acest caz, paleții trebuie să fie intacte și curați fără deteriorare. Vă oferim câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți pepenele verde potrivit.
- Bine si produs de calitate trebuie sa fie intacta, fara fisuri, taieturi sau lovituri, fara cele mai mici zone putrezite. Chiar și cea mai mică crăpătură permite bacteriilor dăunătoare să pătrundă în interior împreună cu aerul și praful. Și în pulpa suculentă și hrănitoare, astfel de microorganisme se înmulțesc într-un timp scurt;
- Cumpărați pepeni verzi când sunt în sezon. Aceasta este de obicei la mijlocul lunii august. Atunci vei obține fructe sudice adevărate, fără nitrați și substanțe chimice. Chiar și soiurile timpurii trebuie aduse mai întâi, ceea ce necesită și timp. Prin urmare, nu trebuie să cumpărați pepeni verzi la începutul verii. Chiar dacă se dovedesc a fi dulci și gustoase, vor conține substanțe nocive;
- Pentru a verifica un pepene verde la cumpărare, priviți cu atenție exteriorul coajei. Dungile care formează modelul trebuie să fie pronunțate și clare. Coaja unui pepene verde copt și adevărat este lucioasă și tare. crusta fara efort deosebit nu poate fi deteriorat. Iar atunci când stratul vopsit este deteriorat, apare aroma de iarbă proaspătă;
- Nu luați fructe cu model rupt și dungi neclare pe coajă, cu coajă mată care se poate deteriora ușor chiar și cu unghia. Este recomandabil să alegeți fructe de pădure care au dungi pe decalaj mare unul de altul. Acești pepeni verzi sunt considerați cei mai dulci;
- Când alegeți un pepene verde după mărime, concentrați-vă pe notă. Astfel, soiurile scorik sau fronton nu vor crește niciodată prea mari și grele, doar dacă nu au fost adăugate substanțe chimice în timpul cultivării. Și pepenii din Crimeea pot cântări cu ușurință 15-20 kg și tot nu conțin nitrați nocivi;
- Pe multe fructe puteți observa un punct ușor în lateral. Nu indică imaturitatea sau boala fătului. Acest lucru indică faptul că în această zonă pepenele s-a întins și s-a copt, astfel încât razele soarelui nu au ajuns. acest loc. Ca urmare, aici s-a format un loc ca acesta. Cu cât această pată este mai galbenă, cu atât fructele sunt mai bune și mai gustoase;
- Nu ar trebui să cumpărați o bucată tăiată sau jumătate dintr-un pepene verde. Cumpărați doar fructe întregi! Dacă tot vrei doar o parte din boabe, cumpără produsul din supermarket. Acolo, piesele sunt ambalate în folie alimentară, care împiedică pătrunderea microbilor și bacteriilor dăunătoare în pulpă;
- Mulți oameni determină maturitatea fructelor prin sunet și folosesc ciocănirea. În acest caz, atingeți crusta. Un pepene verde gustos, copt și suculent produce o boom și sunet de apel. Dacă sunetul este plictisitor, produsul nu este încă copt sau prea copt;
- Strângeți ușor fructele cu mâinile. Un mic trosnet indică faptul că este deja copt și gata de consum. Principalul lucru este să o faceți cu grijă și cu grijă, altfel se poate crăpa;
- Uită-te la pata lăsată de culoare. Dacă este plat și mare, fructul va fi mai dulce, mai suculent și mai gustos. Dar nu trebuie să acordați atenție cozii, deoarece oricum se usucă în trei zile. Prin urmare delicios, dulce și fructe sănătoase poate avea o coadă uscată;
- Puteți verifica maturitatea pepenelui după cumpărare. Tăiați boabele, examinați culoarea și structura pulpei. Fructele coapte au pulpa roz. Stacojiu și culoare roșu aprins, fibrele galbene în interior indică prezența cantitate mare nitrați sau că boabele sunt supracoapte. Pepenele dulce și zaharat are o structură granuloasă și poroasă.
Pepenele verde în dieta mamelor care alăptează și a bebelușilor
Chiar dacă găsești pepenele perfect, urmează recomandările medicului pediatru. După cum am spus deja, nu trebuie să mănânci înainte de patru luni de la începutul alăptării. Copiilor li se dau fructe de pădure dulci după doi sau trei ani. Este important să respectați regulile pentru introducerea unui produs nou în dietă.
Începeți cu doze mici și monitorizați cu atenție reacția copilului, deoarece pepenele verde este un alergen puternic. Semnele comune ale alergiilor alimentare includ umflarea, erupția cutanată pe corp și mâncărimea pielii. În plus, este posibil să observați congestie nazală și secreții nazale, ochi roșii și iritați și ochi lăcrimați.
Uneori apar greață, vărsături și dureri abdominale. Cea mai periculoasă este dificultatea de respirație cauzată de umflarea internă tractului respirator. Dacă observi semne de alergie alimentară, elimină imediat pepenele verde din alimentație și contactează-ți medicul pediatru. Dacă consecințe negative nu, mama și bebelușul pot mânca uneori fructe de pădure dulci în cantități mici.
Beneficiile și daunele pepenelui verde
Pepenele verde include număr mare vitamine importante şi minerale utile. Are un efect de vindecare asupra organismului, elimină toxinele, deșeurile, substanțele alcoolice și alte elemente nocive. Datorită conținutului ridicat de apă, care este de aproximativ 90% în pepene verde, aceste fructe ameliorează umflarea, îmbunătățesc funcția rinichilor și au un efect pozitiv asupra alăptării.
Beneficiile pepenelui verde includ următoarele proprietăți:
- Umple corpul cu vitamine, dă energie, vigoare și putere;
- Crește imunitatea și tonusul corpului, accelerează recuperarea după boală și intervenție chirurgicală;
- Ameliorează oboseala și previne oboseala rapidă;
- Ameliorează iritabilitatea și îmbunătățește starea de spirit, are un efect benefic asupra stării celulelor nervoase;
- Menține acuitatea vizuală;
- Potolește setea și foamea;
- Curata organismul, elimina colesterolul si diverse substante nocive;
- Îmbunătățește funcția intestinală;
- Normalizează funcționarea inimii și a vaselor de sânge;
- Ameliorează umflarea;
- Stimulează producția de lapte;
- Ajuta la cistita, artrita, guta si nisipul la rinichi, problemele hepatice, ulcerele si gastrita;
- Are un efect pozitiv asupra circulației sângelui, este util pentru anemie și coagularea slabă a sângelui, sângerări frecvente și hipertensiune arterială;
- Întărește mușchii, oasele și articulațiile;
- Promovează pierderea în greutate și reduce greutate excesiva, reduce depunerile de grasime si elimina excesul de apa.
Printre proprietăți nocive Să notăm conținutul de nitrați. Pepenele verde absoarbe și acumulează aceste substanțe nocive mai repede și mai puternic decât alte fructe, legume și fructe de pădure. Nitrații conținuti în sol nu sunt periculoși în sine. Cu toate acestea, în cantități mari devin extrem de dăunătoare.
În plus, nu uitați că producătorii folosesc adesea substanțe chimice și antibiotice, conservanți și coloranți atunci când cultivă pepeni. Acest lucru accelerează maturarea și crește greutatea produsului, crescând durata de valabilitate.
Ca compoziție chimică duce la alergii și otrăviri severe. Intoxicația cu pepene verde este însoțită de vărsături și greață, tulburări de stomac și scaune, dureri de cap, frisoane și insomnie.
Reguli pentru consumul de pepene verde
Pentru a evita probleme, este important să pregătiți corespunzător pepenele verde pentru consum. Pentru a face acest lucru, mai întâi clătiți bine fructele de pădure în apă curentă. Nu mâncați pepene verde după o masă grea, altfel va provoca fermentație în stomac și flatulență.
Nu mâncați mai mult de două felii o dată. Luați numai fructe coapte și naturale. În niciun caz nu cumpărați pepeni verzi timpurii, precum și produse în apropierea automobilului sau căi ferate. Este recomandabil să luați fructe cultivate în regiunile Rusiei.
Vara este iubită pentru vacanțe și vacanțe, marea caldă și picnicuri în familie și, bineînțeles, pentru pepeni verzi. Gigantul suculent, zaharat și dulce potolește perfect setea și foamea și pur și simplu îți ridică moralul. Pepenele verde copt este bogat în vitaminele C și PP, fibre și carbohidrați sănătoși. Dar toată lumea a auzit despre cazuri neplăcute de otrăvire cu aceste fructe de pădure, așa că atunci când alegeți această delicatesă trebuie să fiți mai atent și mai atent ca niciodată. Cum să alegi pepenele verde potrivit? La ce ar trebui să acordați atenție, cum să evitați să vă îndrăgostiți de trucurile vânzătorilor, cum ar trebui să fie o balenă minke sănătoasă? Veți găsi răspunsuri la aceste și mai multe întrebări în acest articol.
Desigur, fructele cultivate în serele noastre și în alte țări sunt expuse pe rafturile magazinelor în orice perioadă a anului. Dar mai întâi de toate, trebuie să înțelegeți că nu veți găsi un pepene copt în mai sau iunie. Și aceasta este poate regula principală: nu te grăbi să cumperi boabe de vară, deoarece timpul pentru coacerea lor are loc cel puțin la sfârșitul lunii iulie.
Pentru a-și vinde rapid fructele, agronomii fără scrupule sporesc creșterea fructelor de pădure folosind chimicale, folosindu-le cu o săptămână înainte de coacere. Dar adevărul este că ultimele tratamente pot fi efectuate cu 20-25 de zile înainte de recoltare, altfel toate substanțele chimice vor intra în corpul dumneavoastră sau al copiilor dumneavoastră.
Maturitate în aparență
Crescătorii au dezvoltat o mare varietate de soiuri care diferă prin culoarea pulpei: roșu, roz, galben și alb. Dar nu există încă un singur soi care să schimbe culoarea sau structura cojii în funcție de maturitate. Dar mai sunt mici secrete atunci când alegeți un pepene verde bun. Datorită acestor secrete, puteți determina maturitatea după aspect:
- modelul de pe scoarță trebuie să fie clar și monocromatic (modelele încețoșate pot fi un simptom al unui mozaic viral);
- boabele coapte au o piele lucioasă, tare, greu de străpuns cu unghia;
- nu trebuie eliberat suc din coajă;
- Boabele nu ar trebui să aibă nicio adâncitură.
Experimentele oamenilor au arătat că fructe bune are distanțe mari între dungi întunecate de pe piele.
Selectarea pepenelui verde după mărime
Puteți alege un pepene verde copt și dulce, acordând atenție dimensiunii și formei. Dar mai întâi trebuie să decideți cum să alegeți un pepene fără nitrați. Mai întâi trebuie să înțelegeți ce sunt nitrații. Acestea sunt săruri și esteri ai acidului azotic, care au un efect negativ asupra corpul uman. Se acumulează în plante datorită tratamentelor frecvente. Este deosebit de periculos dacă legumicultorii procesează fructe chiar înainte de a le culege.
Cum să alegi un pepene dulce decât unul cu nitrați? Este foarte ușor să identifici o boabă de nitrat. Semnalele principale sunt forma perfecta fructe, culoare prea bogată, dimensiuni uriașe.
Este clar că nu este nevoie să luați un fruct nefiresc de mare. Cel mai probabil, o astfel de plantă a fost susceptibilă la tratament chimic. Cel mai bine este să alegeți un fruct de mărime medie, aproximativ 6 kg. Nu aruncați imediat fructele mici. În cele mai multe cazuri, va fi un fruct cu adevărat necopt, dar poate fi acel soi.
Starea tulpinii afectează gustul?
Starea tulpinii este un alt factor la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți un fruct cu dungi. Un pepene copt are tulpina uscată.
Dar nu ar trebui să te bazezi doar pe această metodă. La urma urmelor:
- vânzătorii știu despre această tehnică și culeg în mod deliberat fructe de pădure verzi, a căror tulpină se va usca după ceva timp;
- tulpina poate fi pur și simplu deteriorată;
- astfel poți cumpăra un pepene verde copt.
Selectarea pepenelui verde în funcție de greutate
ÎN Țările din Asia Există o metodă ciudată pentru a determina maturitatea acestei culturi de pepene galben. Fructele coapte sunt de fapt mai ușoare decât apa și, prin urmare, cele care plutesc pot fi considerate de înaltă calitate. Pe baza acestui lucru, ați putea crede că pepenele ar trebui să fie ușor. Dar dacă a fost un început de vară ploios, atunci poate că fructele selectate vor fi goale în interior din cauza diverse boli. Se pune adesea întrebarea: de ce este moale pepenele? Cel mai probabil, acest fruct este prea copt. Pepenele moale este de obicei greu și arată delicios, dar în realitate va ajunge la gunoi.
La începutul sezonului de pepene verde, alegeți fructe de pădure cu o greutate de 4-6 kg și deja la înălțime - 7-9 kg.
Alegerea unui pepene verde după sunet
Chiar și în vechile filme sovietice, această metodă de verificare a unui pepene verde a fost adesea prezentată. Sunetul poate spune multe despre interiorul unei boabe dulci. Însă puțini oameni știu ce sunet ar trebui să facă un fruct dungat după ce bate sau stoarce. Dacă, după ce se bate în coajă, se aude un zgomot, înseamnă că fructul este copt; dacă este plictisitor, nu are loc pe masă. Când este strânsă cu palmele, o balenă mică rotundă bună va produce un sunet de trosnet caracteristic; acest lucru nu se va întâmpla cu una verde.
Secretele alegerii de succes
Alegerea unui pepene verde este o chestiune delicată; pentru unii poate fi chiar un fel de ritual. Iar pentru persoanele implicate în legumicultură, alegerea unui pepene bun este în general o chestiune de onoare.
Cum să alegi un pepene verde bun și să nu pierzi fața? Principalul lucru de reținut sunt următorii factori:
- un pepene copt apare în perioada sa naturală de coacere - sfârșitul lunii iulie;
- blatul trebuie să fie curat;
- pe coajă nu trebuie să existe crăpături, lovituri sau înțepături;
- pielea nu trebuie să fie mată, ci lucioasă;
- când este copt, pepenele are o pată galbenă de pământ, nu albă;
- la atingere, ar trebui să fie produs un sunet de apel;
- la strângere, ar trebui să se audă un trosnet;
- pepene verde necopt de mărime medie, cu o greutate de la 4 la 9 kg;
- o tulpină uscată nu semnalează întotdeauna coacerea.
Videoclip „Cum să alegi un pepene verde copt și gustos”
În acest videoclip veți auzi sfaturi utile alegerea de pepene verde copt.
Debutul sezonului pepenilor verzi în a doua jumătate a verii este așteptat cu nerăbdare atât de marii, cât și de micii gurmanzi. S-a întâmplat că la noi, unde majoritatea Teritoriul aparține zonei de agricultură riscantă; această cultură sudică se bucură de popularitate și dragoste în masă. Pulpa de pepene dulce, suculenta, nu numai ca potoleste perfect setea in zilele caniculare, dar ofera placere gustativa, emotii placute si este o sursa de multe substante utile.
Un pepene copt conține ascorbic și acid folic, magneziu, fier și potasiu, fibre alimentareși pectine.
Dar cum să determinați ce este ascuns sub coaja densă verde? Cum se determină maturitatea unui pepene verde, astfel încât, odată așezat pe masă, boabele tăiate să nu dezamăgească, dezvăluind publicului pulpa roz pal fără gust?
Dacă pepenii verzi sunt cultivați pe propria parcelă, nu trebuie să vă faceți griji pentru calitatea lor, dar fructele achiziționate uneori, pe lângă faptul că arată palide, sunt prezentate mult mai mult surprize neplacute. Nerespectarea practicilor agricole, regulilor de utilizare a îngrășămintelor și depozitarea pepenilor verzi atrage riscul de otrăvire. Prin urmare, este important nu numai să poți distinge o boabă coaptă de una verde, ci și să știi cum să alegi pepenele verde care este sigur pentru sănătate.
Începutul sezonului de pepene verde
Astăzi puteți cumpăra pepene verde într-un supermarket în orice perioadă a anului. Fructele dulci tratate cu conservanți sau cultivate în sere din colțuri îndepărtate ale lumii ajung cu ușurință pe rafturile rusești. Este posibil să le comparăm cu pepenii verzi cultivați teren deschis, in gradina de la tara, sub caldura soare de vara? Pe baza momentului de coacere a fructelor de pădure gigantice, putem trage o concluzie.
Primii pepeni copți pe câmpurile de pepeni pot apărea abia în iulie, iar recoltarea în masă a acestor daruri de vară începe la mijlocul lunii august și durează până în octombrie.
Mai mult, cu cât un pepene verde ajunge mai repede pe tejghea, cu atât este mai mare riscul de a conține nitrați și alți compuși care sunt periculoși pentru organism și provoacă creșterea crescută a fructelor. Deci nu este nevoie să vă grăbiți, deoarece este mult mai ușor să alegeți un pepene bun atunci când încep să se coacă în masă.Sezonul de coacere al pepenilor verzi coincide cu momentul acumulării în masă a dulceață în fructe de pădure.
Cum se determină maturitatea unui pepene verde după aspectul scoarței?
Astăzi, fermierii și locuitorii de vară au la dispoziție multe soiuri și hibrizi de pepeni verzi cu o mare varietate de modele și culori de scoarță. Crescătorii sugerează cultivarea fructelor nu numai cu roșu aprins sau carne roz, dar și cu galben și chiar alb. În același timp, niciun om de știință nu a reușit să creeze o plantă al cărei tip de fructe de pădure ar putea determina imediat maturitatea unui pepene verde în grădină.
Și totuși, există o serie de semne despre cum să alegeți un pepene verde copt. Atunci când alegeți un fruct, acordați atenție stării cojii, luminozității modelului și prezenței a tot felul de daune. Cu toată bogăția culorilor existente ale pepenilor verzi, modelul de pe scoarță ar trebui să fie clar, iar culoarea fructelor de pădure monocromatice ar trebui să fie uniformă. Este mai bine să puneți deoparte pepenii cu un model necaracteristic sau neclar. La urma urmei, acesta poate fi un semn nu numai al boabelor necoapte, ci și un simptom al unei boli, de exemplu, mozaicul viral.
- Pepenii verzi, care nu sunt încă gata să părăsească pepenele, au o coajă mată.
- Într-un fruct copt, coaja devine lucioasă și se întărește într-o măsură atât de mare încât este dificil să o străpungi cu unghia și nu poți decât să zgârii stratul de culoare superior.
- În plus, într-un pepene verde necopt, coaja deteriorată secretă suc și emite un miros caracteristic de plante.
Conform observații populare Dintre pepenii cu dungi, trebuie să-l alegi pe cel cu o distanță mai mare între dungile întunecate.
Iar unele, chiar defecte cu aspect uscat și urme de cruste de pe suprafața scoarței pot semnala crusta sau antracnoza, ceea ce duce la subdezvoltarea pulpei și la deteriorarea calității pepenelui.
Cum să alegi pepenele potrivit în funcție de dimensiunea și culoarea petei de sol?
Fructele cultivate pe pepeni au întotdeauna o pată caracteristică pe piele - locul în care pepenele verde vine în contact cu solul. În această zonă coaja nu a primit suficient lumina soarelui, aici s-a produs mai puțină clorofilă.
Pentru a determina maturitatea unui pepene verde în grădină sau pe tejghea, acordați atenție dimensiunii, stării și culorii unui astfel de loc:
- Scoarța de aici nu ar trebui să fie deteriorată sau să fie mai moale decât în alte zone.
- Nu există dungi pe petecul de pământ. Acest lucru sugerează că pepenele nu a fost deranjat în timpul creșterii.
Pata, care nu depășește în medie 7-12 cm, ar trebui să aibă în mod ideal o culoare galbenă; dacă nuanța este mai aproape de alb, este mai bine ca pepenele să stea în grădină pentru încă câteva săptămâni.
Este posibil să alegeți un pepene dulce pe baza tulpinii sale uscate?
Alte sfaturi despre cum să alegi pepenele verde potrivit? Adesea se poate auzi recomandarea că poți alege un pepene verde delicios luând o boabă cu coada uscată. Dar dacă pepenele verde de pe blat nu are deloc tulpină sau, după toate indicațiile, boabele coapte din grădină nu vor să se despartă de vița natală?
Într-adevăr, la un făt care a atins maturitatea deplină, coada începe să se usuce:
- Știind acest lucru, comercianții fără scrupule culeg pepeni verzi, iar tulpinile se usucă în timpul transportului și depozitării.
- În plus, coada s-ar putea usca din cauza răsucirii sau ruperii genelor cu mult înainte ca pepenii verzi să se coacă.
- De asemenea, având încredere în tulpina uscată, puteți aduce pe masă un pepene verde copt.
Prin urmare, nu ar trebui să aveți încredere completă în acest semn.
Este mult mai sigur să acordați atenție nu unuia dintre semnele de coacere a pepenilor, ci totalității lor deodată.
Deci, de exemplu, atunci când o boabă dulce este gata de cules, tulpina devine netedă, iar firele de păr caracteristice care sunt prezente în timp ce pepenele este necopt cad. Dacă pepenii cresc în țară, puteți determina maturitatea pepenilor în grădină prin alte caracteristici. De exemplu, cultivatorii de pepene galben știu bine că tulpinile din punctul în care tulpina de pepene se atașează de viță de vie se usucă întotdeauna când este timpul să culege o boabă coaptă. În plus, în locul unde a fost cândva floarea, până la maturitate, nu mai rămâne nici o urmă de bractee.
Cum să alegi un pepene verde bun după greutate?
Și în China și în alte țări asiatice, atunci când colectează pepeni, ei folosesc altul caracteristică interesantă aceste boabe. Pepeni copți datorită specificității structura interna Se dovedesc a fi mai ușoare decât apa și plutesc mereu la suprafață. Pe baza acestui lucru, mai poate fi dedus un semn, cum să alegeți un pepene verde copt. Din două fructe de mărime egală, cel mai ușor va fi mai dulce.
Cu toate acestea, există și aici o excepție. Dacă era frig la începutul verii, vreme ploioasa, este posibil ca acest lucru să fi influențat formarea pepenilor verzi, iar în interiorul lor să nu se fi format goluri. Chiar și atunci când sunt coapte, astfel de fructe par mai puțin suculente și, mai aproape de miez, țesuturile devin vizibil mai aspre.
În ceea ce privește greutatea efectivă a pepenelui, la începutul sezonului, la cumpărarea unei delicatese dulci, este mai logic să acordați preferință fructelor de mărime medie. Și deja la apogeul sezonului de pepene verde, vă puteți sărbători cu uriași adevărați care cântăresc de la 7 la 15 kg.
Cum să alegi un pepene verde bun după sunet?
Puteți vedea adesea cum, atunci când se determină maturitatea unui pepene verde, cumpărătorii sau vânzătorii bate coaja sau stoarce fructele cu palmele:
- Ca răspuns la bătaie, un pepene dulce copt scoate un sunet puternic, dar dacă fructul nu este încă gata să lovească masa, ecoul va fi plictisitor și neclar.
- Când este stors, un pepene verde se poate crăpa ușor; fructele verzi nu produc acest efect.
Dacă metodele enumerate pentru determinarea calității fructului nu au răspuns pe deplin la întrebarea cum să alegeți un pepene verde copt, videoclipul vă va ajuta să înțelegeți totul clar.
Principalul lucru, atunci când alegeți un pepene verde de înaltă calitate, gustos, este să nu uitați că succesul este posibil dacă sunt luate în considerare toate caracteristicile luate în considerare.
Locuitorii de vară care cultivă pepeni verzi în propriile lor paturi nu își fac griji cu privire la calitatea fructelor. Ei știu sigur că, urmând regulile tehnologiei agricole, din pepeni galbeni vor fi colectate numai fructe de pădure dulci și sănătoase, fără cantități excesive de nitrați, pesticide și coloranți.
Cum să alegi un pepene verde de calitate potrivită?
Dar cum să alegi un pepene bun pe tejgheaua magazinului sau în taraba cu legume? Se poate avea încredere toți vânzătorii și cum vă puteți proteja de fructele de calitate scăzută?
Când vă apropiați de tejghea, trebuie să acordați atenție condițiilor de rănire și afișare a pepenilor verzi. În condiții de comerț stradal trebuie organizate foișoare speciale pentru vânzarea pepenilor, dotate cu paleți și copertine pentru a proteja pepenii de contactul cu solul și razele de soare. În magazin, pepenii verzi se pun și pe paleți sau în coșuri și nu ating podeaua.
Deoarece pulpa unui pepene verde absoarbe instantaneu cei mai mici contaminanți, praful care se depune, iar flora patogenă se reproduce bine pe pulpa dulce, nu ar trebui să cumpărați pepeni pe marginea drumului sau să alegeți fructe cu crăpături și tăieturi.
Este mai bine să refuzați să cumpărați un pepene verde dacă vânzătorul nu poate prezenta documente care să ateste calitatea și siguranța pepenilor. Astfel de certificate și identificări indică locul în care a fost cultivat lotul, data recoltării și data expirării acestuia. Un certificat de la un laborator de specialitate asigura ca pepenii verzi nu contin substante nocive pentru sanatate.
Zece reguli pentru alegerea unui pepene verde copt și sănătos - video
Cum să alegi pepenele verde, gustos și copt, la ce semne ar trebui să fii atent? Acest material vă va ajuta să alegeți pepeni dulci cu pulpă suculentă, fără o concentrație mare de nitrați periculoși.
Prima regula: sezonul pepenilor verzi.
Cel mai bine este să cumpărați pepeni verzi la sfârșitul verii, atunci această boabă nu mai conține mulți nitrați și va aduce beneficii maxime, bucurie și plăcere.
A doua regula: locuri „potrivite”.
Se recomanda achizitionarea de pepeni si pepeni numai in locuri speciale destinate comertului cu pepeni: in corturi si magazine dotate. Astfel de corturi trebuie să aibă o copertă suspendată, iar fructele și fructele de pădure trebuie așezate pe podele speciale, la cel puțin 14 cm deasupra suprafeței solului.
A treia regulă: nevătămat și întreg.
Când cumpărați un pepene verde, trebuie să îl examinați cu atenție din toate părțile, trebuie să vă asigurați că fructul nu este deteriorat. Nu trebuie să existe vânătăi, crăpături sau alte defecte vizibile pe el și, cu atât mai mult, fructele nu trebuie să fie putrezite.
A patra regulă: mărimea fructelor.
O mulțime de cumpărători, atunci când aleg un pepene verde sau pepene galben, sunt ghidați de mărimea fructului, dar aceasta nu este absolut nicio garanție a rezultatelor bune. calități gustative si maturitate.
A cincea regulă: crusta tare lucioasa.
Un minke matur are o crustă tare și strălucitoare care este greu de străpuns cu unghia.
A șasea regulă: gradul de bandă.
Pentru a cumpăra un pepene bun, trebuie neapărat să fiți atenți la cât de dungat este pepenele. La urma urmei, cu cât culoarea cojii de pepene verde este mai contrastantă, cu atât este mai copt.
A șaptea regulă: pată galbenă pe partea de.
De regulă, în timp ce pepenele se coace pe câmp, „se așează” pe o parte și acolo se formează o pată de lumină. Dacă fructul este copt, atunci locul este viu colorat galben uneori locul devine portocaliu.
A opta regulă: coada uscata.
O coadă uscată a fost întotdeauna un semn că pepenele este copt. Când este copt, pepenele verde pare să se „deconecteze” de la tufiș, uscând coada. Dar nu uitați că o astfel de coadă uscată poate apărea și în fructele care au fost culese cu mult timp în urmă și nu vor fi neapărat coapte.
A noua regulă: Cine are un gust mai bun - un „băiat” sau o „fată”?
După cum știți, printre pepeni sunt „băieți” și „fete”. Dacă este un „băiat”, atunci pe partea opusă cozii, fundul fructului este ușor convex, în timp ce pentru „fete” fundul este plat și decorat cu un cerc larg. Se crede că „fetele” sunt mai gustoase și mai dulci, conțin mai mult zaharși mult mai puține semințe.
A zecea regulă: pepeni „sunători”.
Dacă pepenele verde este deja copt, atunci când este bătut, emite un sunet mai degrabă decât un sunet plictisitor.
Acestea sunt toate secretele pentru a alege un pepene verde delicios. Înainte de a o servi, asigurați-vă că spălați această boabă dulce și aromată sub jet de apă.
În fotografie: 8 opt cele mai multe semne importante pepene verde copt:
Cum să alegi pepenele verde fără nitrați?
Unii cultivatori de pepeni fără scrupule, fertilizând solul cu nitrați, depășesc adesea standarde acceptabileîn urmărirea coacerii rapide a fructelor și a randamentului rapid.
Deci, ar trebui să fii atent urmatoarele semne asta te va ajuta sa eviti intoxicație alimentară pepeni „chimici”:
- fibre galbene strălucitoare care merg de la coaja pepenelui până la miez;
- culoare roșie excesiv de strălucitoare cu o tentă violet;
- În loc de boabe strălucitoare pe tăietură există o suprafață netedă, prea lucioasă.
Sănătatea ta depinde de cât de bine alegi pepenele. Și deoarece sezonul însorit al fructelor de pădure va fi în curând în plină desfășurare, în articolul de astăzi vom analiza această problemă în detaliu.
La urma urmei, cu toții dorim să ne bucurăm de pepene verde copt, dulce și uimitor de gustos, fără teamă pentru sănătatea noastră. Și fiecare dintre noi își dorește să mănânce doar fructe ecologice, fără nitrați și pesticide. Ei bine, acest lucru este foarte posibil dacă adoptați o abordare responsabilă în alegerea fructelor de pădure din sud.
Tuturor membrilor familiei mele le place să mănânce pepene verde suculent. În același timp, încercăm întotdeauna să obținem beneficii maxime de pe urma acestuia și, de preferință, fără a dăuna sănătății. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care, ca ai noștri, au copii mici care cresc în familiile lor. La urma urmei, pentru a oferi unui copil (mai ales sub vârsta de trei ani) fructe de soare, trebuie să fii încrezător în calitatea și siguranța acestuia.
Boabele sudice suculente și coapte au o serie de trăsături caracteristice:
Cum să alegi un pepene verde copt și dulce fără nitrați?
Nitrații sunt periculoși, în primul rând pentru că tind să se acumuleze nu numai în culturi de fructe, dar și în corpul uman. Mai rău încă, cu a lor cluster mare Pot să apară înfometarea de oxigen, otrăvirea și chiar moartea. Prin urmare, este foarte important să alegeți un pepene verde copt și dulce, fără nitrați, pe care producătorilor fără scrupule le place să îl folosească, mai ales când cultivă fructe timpurii.
Cel mai simplu mod de a verifica fructele de soare pentru prezența nitraților este să achiziționați un dispozitiv special, a cărui dimensiune compactă vă va permite să-l purtați întotdeauna cu dvs. Dacă nu aveți un contor de nitrați, atunci de îndată ce ajungeți acasă, puneți pepenele verde într-un vas cu apă: fructele coapte și dulci nu se vor îneca. Dacă boabele se îneacă, returnați-o imediat vânzătorului!
Pepenele verde cultivat de producători reputați va avea o culoare granulară, moderat roșiatică atunci când este tăiat. Majoritatea semințelor vor fi întunecate, nu albe.
Dacă pulpa boabelor este roz strălucitor sau chiar Violet, iar oasele sunt în principal alb, fii atent: in fata ta este un pepene umplut cu o cantitate mare nitrați Amintiți-vă principalul lucru: dacă fructul ridică îndoieli cu privire la calitatea lui, este mai bine să refuzați achiziția și să alegeți altul!
Alegerea unui pepene dulce, copt și bun în funcție de sunet și aspect
În primul rând, acordați o atenție deosebită coajei sale. Ar trebui să fie greu la atingere și să nu existe așchii, crăpături sau deteriorare. Coaja unei boabe bune nu este mată, strălucește la soare, dar nu are un strat de ceară.
Fructul dulce și copt are o pată gălbuie pe coajă, care se formează din culcat pe pământ. În același timp, modelul în dungi este clar, luminos și nu este neclar. Vă rugăm să rețineți: cu cât sunt mai saturate Culoarea verde are coaja, cu atât este mai probabil ca pepenele verde să fie de calitate excelentă!
În plus, asigurați-vă că căutați pete negre sau urme de înțepături pe coajă. Cert este că, pentru a da pepenelui un aspect comercial, unii vânzători folosesc injecții cu salpetru.
Pentru a determina prin sunet dacă o boabă este coaptă, trebuie să o așezați pe o mână și să loviți ușor cu cealaltă. Dacă fructul scoate un sunet plictisitor, care radiază în același timp în mâna pe care se află pepenele, atunci nu ezitați să-l cumpărați!
Sfaturi pentru alegerea unui pepene verde bun și copt atunci când cumpărați din piață
Bazarurile și piețele sunt pline de vânzători fără scrupule care se străduiesc să o facă preț mare să vă vând fructe de calitate scăzută. Examinați și „ascultați” boabele așa cum este descris în acest articol și vă veți economisi deja de la achiziționarea unui produs de calitate scăzută.
Să încerci pepene verde atunci când îl cumperi de la piață, așa cum au făcut mamele și bunicile noastre, nu merită absolut. Faptul este că un cuțit nespălat în timpul zilei, care este folosit pentru a tăia fructele „pentru a încerca”, și căldura sunt surse bune care creează un mediu favorabil pentru proliferarea bacteriilor patogene.
Dacă nu ai un contor de nitrați, te sfătuiesc să iei cu tine la piață o sticlă de apă și câteva pahare. Aceste instrumente simple și la îndemână vă vor permite să determinați prezența sau absența nitratului în pepenele verde selectat.
Așadar, cereți vânzătorului să vă taie o bucată de pulpă dintr-un pepene „test”. Se toarnă o jumătate de pahar de apă și se scufundă fructele în el. Dacă apa devine doar puțin tulbure după 2-3 minute, atunci puteți lua acest pepene verde. Daca apa se coloreaza, mergi la alt vanzator, pentru ca aceasta boabe este plina de nitrati!
Desigur, cu această abordare, puteți petrece mult timp alegând un pepene verde, dar merită, pentru că nu doriți otrăvire și alte probleme de sănătate de la consumul de fructe de pădure de calitate scăzută, nu?
Videoclip despre cum să alegi un pepene verde copt, dulce și gustos într-un magazin
Când alegeți o boabă de sud într-un magazin, mai întâi întrebați de unde provine. Cereți să vedeți certificatul de calitate pentru pepenele verde vândut, deoarece magazinele legale cu amănuntul trebuie să aibă cu siguranță unul. Dacă nu este acolo, nu vă sfătuiesc să vă riscați sănătatea făcând o achiziție într-un astfel de magazin.
În supermarketuri, fructele de pădure însorite trebuie selectate la fel de atent ca în piețe. În același timp, nu uitați să salvați chitanța de achiziție, astfel încât să puteți returna fructele de calitate scăzută sau să faceți o reclamație vânzătorului în caz de otrăvire cu pepene verde.
Pentru a vă face procesul de alegere a unei fructe de pădure suculente mai clar, am găsit pentru dvs grozav video. Asigurați-vă că îl urmăriți - acolo expertul explică în detaliu și arată toate nuanțele verificării calității și maturității unui pepene verde.
Trucuri de viață de la experți în alegerea unui pepene verde bun
Experții în pepene verde au propriile lor trucuri pentru a alege o boabă bună. În primul rând, vă sfătuiesc să acordați atenție petei de pe coajă. Daca are un diametru de 5-7 cm si o culoare galbena sau portocalie deschisa, atunci fructul este copt si gustos. Dacă semnul este alb, boabele nu sunt destul de coapte.
Un pepene verde copt ar trebui să aibă o coajă tare care este aproape imposibil de străpuns cu unghia. Dacă reușiți să străpungeți boaba cu cea mai mică presiune, înseamnă că vor să vă vândă un fruct necopt.
Când îl răsuciți în mâini, ar trebui să se simtă ferm la atingere pe toate părțile. Atunci când alegeți un pepene verde, alegeți-l pe cel „fată”, deoarece este mai dulce. Faptul este că boabele de sud are două sexe. Cum se poate găsi un fruct feminin printre fructele sale? Acordați atenție fundului (unde nu există coadă) pepene verde - ar trebui să fie mai plat decât cel al „băieților”.
Când cumpărați fructe de soare, acordați o atenție deosebită locului de vânzare. Este foarte important ca magazin a fost dotat cu baldachin si paleti speciali cu inaltimea de minim 0,2 metri pentru depozitarea fructelor.
Alegerea unui pepene copt în grădină (pepene galben)
Cel mai de încredere indicator al coacerii unei fructe de pădure într-un pat de grădină este un cârcel complet uscat vizavi de acesta, adică cel mai apropiat de acesta. În același timp, coada rămâne verde, nu galbenă!
Locul în care fructele intră în contact cu solul ar trebui să aibă o culoare gălbuie sau nuanță portocalie. În plus, coaja de pepene verde trebuie să fie tare. Acest lucru indică faptul că boabele sunt coapte.
Asigurați-vă că urmăriți următorul videoclip dacă doriți să aflați cum să determinați cu exactitate maturitatea unui fruct de pepene galben și să alegeți cel mai delicios.
Cum să alegi pepenele verde delicios potrivit în octombrie?
În octombrie, sezonul pepenilor se termină, așa că, de regulă, aceștia nu mai sunt necoapți. Cu toate acestea, există mai multe nuanțe în alegerea fructelor de pădure din sud în toamnă.
Deci, în octombrie ar trebui să cumpărați cel mai imatur fruct, după părerea dvs., care se caracterizează printr-o absență aproape completă a unei pete gălbui pe coajă și a unei coade verzi. Faptul este că până la sfârșitul sezonului nu este recomandat să alegeți un fruct complet copt, deoarece în acest caz va fi cu siguranță copt și fără gust.
În același timp, ceea ce este bun la pepenele de toamnă este că nu mai conțin nitrați și pesticide, care le dau la începutul sezonului. stare comercializabilă. Dar beneficiile și gustul rămân cu siguranță!
Știi să alegi pepenele potrivit pentru a nu te otrăvi de el? Dacă aveți propriile secrete care nu au fost discutate în acest articol, asigurați-vă că vă împărtășiți experiența utilă în comentarii. Ne mai vedem!