पहला ज़ेरॉक्स. ज़ेरॉक्स का इतिहास

यदि आप स्वयं को इटली में पाते हैं, तो ग्राग्नानो नामक स्थान पर जाना सुनिश्चित करें, जो नेपल्स से कुछ किलोमीटर की दूरी पर स्थित है। इसका नाम छोटा शहरहमेशा पास्ता के उत्पादन से जुड़ा रहा है। यदि आप गेहूं के ढेर को देखें, जो पास्ता और शहर का प्रतीक है, तो आप इसमें ग्रैग्नानो का पूरा इतिहास पा सकते हैं। वही प्रतीक चर्च के लकड़ी के दरवाजे और फव्वारे पर उकेरा गया है, जो पियाज़ा सैन लियोन में स्थित है। अद्भुत जलवायु और पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित ज्ञान के कारण, 19वीं शताब्दी में ग्रैग्नानो में 70 से अधिक बेकरियां थीं, जहां पास्ता का उत्पादन होता था जो अपनी गुणवत्ता के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गया।

हालाँकि, पहले पास्ता उत्पादक 1650 में इल वैले देई मुलिनी - मिल्स की घाटी में ग्रैग्नानो में दिखाई दिए। तब से, शहर की आर्थिक स्थिति पूरी तरह से पास्ता के उत्पादन पर निर्भर हो गई है। दुनिया भर में मौजूद पुरानी तस्वीरों में आकर्षक पुरानी पवन चक्कियाँ, मनमोहक परिदृश्य और शहर की सड़कों पर कपड़े धोने की तरह सूखते हुए पास्ता दिखाई देते हैं।

आज इल वैले देई मुलिनी है ऐतिहासिक जगहशहर का, और वाया रोमा - रोम की सड़क, सदियों से ग्रैग्नानो में उत्पादन का केंद्र माना जाता रहा है। वास्तुकारों ने आटे के उत्पादन के लिए आवश्यक आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, सड़कों की चौड़ाई और इमारतों की ऊंचाई सहित, प्राचीन इमारतों के डिजाइन में कुछ बदलाव किए हैं, क्योंकि सूरज की रोशनीदिन के समय की परवाह किए बिना पास्ता पर ध्यान देना चाहिए। इसी ने ग्रैग्नानो को पूरी दुनिया में मशहूर बना दिया और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ग्रैग्नानो के निवासी ही पास्ता का जन्मदिन मनाने का विचार लेकर आए थे।

इटली के लिए लंबी सड़क

हालाँकि, यह सोचना गलत होगा कि पास्ता केवल पाँच सौ साल पुराना है। वास्तव में, पास्ता की सुगंध आपको सहस्राब्दियों तक ले जा सकती है और यह कहना कोई अतिश्योक्ति नहीं होगी कि आप इस तरह से सभ्यता के पूरे इतिहास का पता लगा सकते हैं। पास्ता रूट आपको एशिया, मध्य पूर्व, यूरोप, उत्तर आदि से लेकर कई संस्कृतियों और महाद्वीपों में ले जाएगा दक्षिण अमेरिकाऔर अफ़्रीका के कुछ हिस्से, लेकिन आपको 3,500 साल पीछे धकेल देंगे।

हालाँकि, इस रास्ते में आए अनगिनत उतार-चढ़ावों के बावजूद, आज पास्ता इटली के साथ मजबूती से जुड़ा हुआ है, हालाँकि इतिहास में हमेशा ऐसा नहीं था। दरअसल, पास्ता लगभग 150 वर्षों से इतालवी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग रहा है। हालाँकि, पास्ता के इतिहास में आश्चर्यजनक क्षण भी हैं।

पास्ता का इतिहास इटली से नहीं, बल्कि शांग राजवंश (1700-1100 ईसा पूर्व) के शासनकाल के दौरान चीन से शुरू हुआ था: उन दिनों गेहूं या चावल के आटे से तैयार नूडल्स के आकार के कई प्रकार के आटे के उत्पाद होते थे। ऐसा लगता है कि पास्ता प्राचीन यूनानी सभ्यता के आहार में भी मौजूद था, जो ईसा पूर्व पहली सहस्राब्दी में फली-फूली थी। आख़िरकार, वास्तव में, लसग्ना शब्द ग्रीक शब्द "लगानॉन" से आया है, जिसका अर्थ है आटा और पानी से बना आटा।

हालाँकि, पहले से ही चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में, पास्ता का इतिहास इटली में चला गया।

मिथक का भंडाफोड़

पुरातात्विक साक्ष्य हैं कि पास्ता इट्रस्केन सभ्यता में मौजूद था जो अब लाज़ियो, उम्ब्रिया और टस्कनी नामक क्षेत्रों में विकसित हुआ था। इट्रस्केन मकबरे में पाई गई एक बेस-रिलीफ में पास्ता बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों और रसोई के बर्तनों को दर्शाया गया है।

इस खोज ने उस किंवदंती को पूरी तरह से खारिज कर दिया कि मार्को पोलो अपने घूमने-फिरने से लौटते हुए पास्ता को इटली लाया था सुदूर पूर्व. यह संभव है कि वह अपने साथ पास्ता का कोई अन्य रूप लाया हो, लेकिन इटालियंस के लिए यह पहली बार नहीं था कि उन्होंने ऐसा कोई व्यंजन देखा हो।

पास्ता का पुनरुद्धार

हालाँकि, इटली में बहुत कुछ की तरह, पास्ता का विकास और पाक कला के स्तर तक इसका उत्थान पुनर्जागरण पर पड़ता है। 14वीं शताब्दी तक पास्ता रोम और फ्लोरेंस में जीवन का एक नियमित हिस्सा बन गया था। जहाँ तक ज्ञात है, पास्ता का विस्तार से वर्णन करने वाला पहला वैज्ञानिक प्लैटिनम था। 1474 में उन्होंने एक महत्वपूर्ण ग्रंथ ऑन लिखा सही सुखऔर अच्छा स्वास्थ्य”, जो अन्य बातों के अलावा, खाना पकाने पर व्यंजन और निबंध प्रदान करता था।

इटली, चिरायु!

बाद में, जब सूखे पास्ता का उत्पादन करना और उसे दुकानों में बेचना संभव हो गया, तो यह और अधिक लोकप्रिय हो गया, 19वीं शताब्दी से शुरू होकर, इसने अंततः इतालवी व्यंजनों में अपना स्थान हासिल कर लिया और आज भी इस क्षेत्र में अग्रणी बना हुआ है। दिन। समय के साथ-साथ उनके स्वरूप में भी विविधता आने लगी। और यद्यपि इटालियंस यह दावा नहीं कर सकते कि पास्ता का आविष्कार उनके द्वारा किया गया था, संपूर्ण गैस्ट्रोनॉमिक पास्ता संस्कृति बनाने का सम्मान उनका है। अपने जुनून, मौज-मस्ती और सरलता से उन्होंने ही दुनिया को एक ऐसा व्यंजन दिया जो पूरी दुनिया में जाना जाता है।

पास्ता को पास्ता में बदलना

वास्तव में, "मैक्रोन" के अर्थ में "पेस्ट" शब्द अपेक्षाकृत हाल ही में सामने आया है। पच्चीस साल पहले, इटालियंस स्पेगेटी, लिग्विनी, एंजेल हेयर, फ्यूसिली और सामान्य तौर पर ऐसे सभी प्रकार के उत्पादों को सिर्फ पास्ता कहते थे। लेकिन यह नाम इस तथ्य के कारण बदनाम हो गया कि नेपोलिटन्स को इस व्यंजन के प्रति उनके प्रेम के कारण पास्ता कहा जाने लगा, जो लंबे समय तक शहर की सड़कों पर परोसा जाता था और सीधे अपने हाथों से खाया जाता था। वास्तव में, "पेस्ट" शब्द का अर्थ "आटा" है, लेकिन यह फैशनेबल हो गया है, और इसने जड़ें जमा ली हैं।

कांस्य युग बनाम टेफ्लॉन युग

दुनिया में पास्ता की लगातार बढ़ती लोकप्रियता निर्माताओं को नई तकनीकें पेश करने के लिए मजबूर कर रही है। पास्ता निर्माता दो खेमों में बंटे हुए हैं - कांस्य और टेफ्लॉन: वे जो अपने पूर्वजों के समान तरीकों और उपकरणों का उपयोग करके पास्ता का उत्पादन करना पसंद करते हैं, और वे जो इससे परहेज नहीं करते हैं नवीनतम घटनाक्रम. लब्बोलुआब यह है कि "कांस्य" वाले इस बात पर जोर देते हैं कि आटे को एक विशेष कांस्य सांचे के माध्यम से पारित किया जाता है जो आटे की पतली स्ट्रिप्स बनाता है, और उसी तरह से सूख जाता है जैसे पूर्वजों ने किया था, जबकि "टेफ्लॉन" वाले तेजी से प्रयास करते हैं प्रक्रिया. पास्ता बनाना.

"टेफ्लॉन" निर्माण के साथ, पेस्ट चिकना और चमकदार होता है, और "कांस्य" के साथ यह अधिक खुरदरा और अधिक छिद्रपूर्ण होता है, जो घर के बने पेस्ट जैसा दिखता है। "कांस्य" पेस्ट सॉस और सीज़निंग को बेहतर तरीके से "पकड़" रखता है, जबकि "टेफ्लॉन" पेस्ट जीवन के स्वाद का आनंद लेने के लिए उपलब्ध नहीं है। और यद्यपि दोनों पक्ष पेस्ट के समरूपीकरण का विरोध करते हैं, इस बात पर सहमत हैं कि इसका अपना स्वाद, सुगंध, रंग और बनावट है, जैसे अच्छी वाइन, और खुद की तुलना वाइन निर्माताओं से करते हुए, "कांस्य" इस बात पर जोर देते हैं कि उत्पादन की लागत को कम करने की किसी भी प्रक्रिया का उन छोटे उत्पादकों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा जो परंपराओं की रक्षा करते हैं। उनका दावा है कि असली पास्ता केवल हाथ से बनाया जा सकता है, और केवल ऐसे पास्ता का स्वाद चखने के बाद, एक असली पेटू समझ जाएगा कि सब कुछ उसी तरह से किया गया था जिस तरह से किया जाना चाहिए।

पास्ता मेकर नियम

नियम सरल हैं: अनाज और पानी, या यूं कहें कि अनाज ड्यूरम की किस्मेंगेहूँ, जिसे ड्यूरम कहा जाता है - लैटिन से "कठोर"। ड्यूरम गेहूं भूमध्यसागरीय देशों सहित दुनिया भर के कई क्षेत्रों में उगाया जाता है। उत्तरी अमेरिका, रूस और अर्जेंटीना। इटली में ऐसा गेहूँ मुख्यतः उगाया जाता है दक्षिणी क्षेत्र. सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण गुणपास्ता उत्पादन के लिए ड्यूरम गेहूं उच्च गुणवत्ताग्लूटेन है, जिसके कारण पास्ता दृढ़ रहता है - "अल डेंटे"। ड्यूरम गेहूं के आटे को ग्रोट्स कहा जाता है और यह पास्ता बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला एकमात्र आटा है। किसी अन्य प्रकार के आटे का उपयोग करने पर पास्ता फैल जाता है। 1967 में, इटली में यह कानूनी रूप से लागू किया गया कि पास्ता के लिए केवल ड्यूरम का उपयोग किया जा सकता है।

लाइकबेज़: कौन कौन है

इटली में पास्ता के 500 से अधिक विभिन्न नामों और रूपों के बावजूद, इसके प्रकारों को तीन में विभाजित किया जा सकता है सरल समूह: लंबा, छोटा और सूप के लिए।

लंबे पास्ता में स्पेगेटी, लिंगुइन, फेटुकाइन (स्पेगेटी, लिंगुइन, फेटुकाइन) शामिल हैं, जो मसालेदार सॉस या जैतून के तेल सॉस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

लघु पास्ता में पेन्ने, रिगाटोनी (पेन, रिगाटोनी) आदि शामिल हैं, जो स्ट्यू और सब्जी सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है।

सूप के लिए पास्ता, डिटालिनी या एसीनी डी पेपे (डिटालिनी या एंचिनी डी पेपे) - बहुत छोटे आकार काइसलिए चम्मच से खाना आसान है।

इतालवी पाठ

रेगिटोन्नी अल्ला पगलियाटा- वील गिब्लेट और टमाटर सॉस के साथ नलिकाएं

स्पेगेटी अल्ला कार्बोनाराया बुकाटिनी ऑलअमैट्रिसियाना- टमाटर सॉस और मिर्च मिर्च के साथ स्पेगेटी, उदारतापूर्वक कसा हुआ पिकोरिनो के साथ छिड़का हुआ

एग्नोलॉटी- चौकोर आकार में पास्ता, रैवियोली की याद दिलाता है और रिकोटा पनीर और पालक से भरा हुआ है। मांस से भरी अग्नोलोटी आमतौर पर उत्तरी इटली में टमाटर-तुलसी सॉस में परोसी जाती है।

बुकाटिनी- मोटी स्पेगेटी, अंदर से खोखली। दक्षिणी इटली में इन्हें पर्सियाटेली कहा जाता है।

कैनेलोनी- विभिन्न भराई के साथ आटे की बड़ी ट्यूब, सॉस से भरी हुई और ओवन में पकाया गया। सबसे प्रसिद्ध नुस्खा: ग्राउंड बीफ़ स्टफिंग को बेशामेल सॉस के साथ मिलाया जाता है और शीर्ष पर कसा हुआ परमेसन रखा जाता है।

कैपेलिनी- कैपेलिनी - बाल जितनी पतली, स्पेगेटी (इसलिए नाम), टमाटर सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है मांस शोरबा.

Conchiglie- गोले के रूप में पास्ता, टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है

डिटालिनी- "उंगलियों" के रूप में छोटा पास्ता, जिसका उपयोग किया जाता है गाढ़ा सूपया चावडर.

fusilli- सर्पिल के रूप में पास्ता। छोटी से लंबी तक, स्पेगेटी की तरह।

मैकचेरोनी अल्ला चियात्र्रा - अब्रुज़ो का इस प्रकार का पास्ता स्पेगेटी के समान होता है, लेकिन संदर्भ में वे गोल नहीं, बल्कि चौकोर होते हैं। एक बार की बात है, उनके लिए आटा बेलकर एक फ्रेम पर फैले तार से गुजारा जाता था, जो गिटार के तार जैसा दिखता था। आमतौर पर इस पास्ता को चिली सॉस या मेमने, टमाटर, शिमला मिर्च और मिर्च से बनी मीट सॉस के साथ परोसा जाता है।

ऑर्किएट- पास्ता "कान" एक पुरानी रेसिपी के अनुसार अभी भी हाथ से बनाए जाते हैं। उनकी मातृभूमि, पुगलिया में, उन्हें टॉप सॉस के साथ परोसा जाता है, लेकिन वे मांस सॉस के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

pappardelle- जो एक विस्तृत नूडल है. आमतौर पर गाढ़ी हरी चटनी के साथ परोसा जाता है। टस्कनी में, इस व्यंजन को पैपर्डेल अल सुगो डि लेपर कहा जाता है।

पास्ता अल फोर्नो- पास्ता ओवन में बेक किया हुआ। इसे सॉस के साथ मिलाया जाता है और अन्य सामग्रियों के साथ बारी-बारी से परतों में बिछाया जाता है। सबसे प्रसिद्ध विविधता लसग्ना है, लेकिन अन्य भी हैं, जैसे सफेद सॉस के साथ रिगाटोनी, कटा हुआ हैम, मशरूम और हरे मटरकसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ।

पास्ता असियुट्टा- सॉस के साथ नूडल्स

पास्ता कोन ले सारदे- पास्ता कॉन सार्डे - सिसिली का एक पारंपरिक व्यंजन। पास्ता और सार्डिन को परतों में बिछाया जाता है, सार्डिन, एंकोवी, कटा हुआ प्याज, किशमिश, पाइन नट्स, जंगली सौंफ, केसर की चटनी के साथ डाला जाता है और ओवन में पकाया जाता है।

पास्ता ई - पास्ता ई- छोटे पास्ता वाले व्यंजन जिन्हें उबाला जाता है या बीन्स जैसी सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, फूलगोभी, चना और मेंहदी, दाल और हैम, आलू और अजवाइन, हरी मटर, प्याजऔर हैम, कद्दू और काली मिर्च।

pPasta इटली से जुड़ा हुआ है, हालाँकि यह केवल डेढ़ सदी पहले ही इतालवी व्यंजनों का हिस्सा बन गया था/ph2Pasta और mills/h2 div class=article-incut artical-incut-lefta href=/i/nofoto.png class=zoom img width =200 ऊंचाई=151 alt = src=/pictures/201209/pasta30.jpg class=article-image / span class=article-image-metaफोटो: www.globalexpress.com/span /a/div p यदि आप खुद को इटली में पाते हैं , ग्रैग्नानो नामक स्थान की यात्रा अवश्य करें, जो नेपल्स से कुछ किलोमीटर की दूरी पर स्थित है। इस छोटे से शहर का नाम हमेशा पास्ता के उत्पादन से जुड़ा रहा है। यदि आप गेहूं के ढेर को देखें, जो पास्ता और शहर का प्रतीक है, तो आप इसमें ग्रैग्नानो का पूरा इतिहास पा सकते हैं। वही प्रतीक चर्च के लकड़ी के दरवाजे और फव्वारे पर उकेरा गया है, जो पियाज़ा सैन लियोन में स्थित है। अद्भुत जलवायु और पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित ज्ञान के कारण, 19वीं शताब्दी में ग्रैग्नानो में 70 से अधिक बेकरियां थीं, जहां पास्ता का उत्पादन होता था जो अपनी गुणवत्ता के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गया। /p div क्लास=आर्टिकल-इनकट आर्टिकल-इनकट-लेफ्टा href=/i/nofoto.png क्लास=ज़ूम img चौड़ाई=250 ऊंचाई=151 alt= src=/Pictures/201209/windmill-111.jpg क्लास=आर्टिकल-इमेज / स्पैन क्लास=आर्टिकल-इमेज-मेटाफोटो: www.globalexpress.com/span /a/div pहालाँकि, पहले पास्ता उत्पादक 1650 में इल वैले देई मुलिनी - मिल्स की घाटी में ग्रैग्नानो में दिखाई दिए। तब से, शहर की आर्थिक स्थिति पूरी तरह से पास्ता के उत्पादन पर निर्भर हो गई है। दुनिया भर में देखी गई पुरानी तस्वीरों में आकर्षक पुरानी पवन चक्कियाँ, मनमोहक परिदृश्य और नरकंकाल दिखाई देते हैं; पास्ता शहर की सड़कों पर कपड़े धोने की तरह सूख रहा है। /p pआज, इल वैले देई मुलिनी शहर का एक ऐतिहासिक स्थल है, और वाया रोमा ndash; रोम की सड़क, जिसे सदियों से ग्रैग्नानो में उत्पादन का केंद्र माना जाता है। वास्तुकारों ने आटे के उत्पादन की आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, सड़कों की चौड़ाई और इमारतों की ऊंचाई सहित, प्राचीन इमारतों के डिजाइन में कुछ बदलाव किए, क्योंकि दिन के समय की परवाह किए बिना सूरज की रोशनी पास्ता तक पहुंचनी चाहिए। इसी ने ग्रैग्नानो को पूरी दुनिया में मशहूर बना दिया और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ग्रैग्नानो के निवासी ही पास्ता का जन्मदिन मनाने का विचार लेकर आए थे। /p h2इटली की लंबी सड़क/h2 div class=article-incut आलेख-incut-lefta class=zoom href=/i/nofoto.png img width=200 ऊंचाई=151 class=article-image src=/pictures/201209/pasta60 .jpg alt= / स्पैन क्लास=आर्टिकल-इमेज-मेटाफोटो: www.globalexpress.com/span /a/div pहालाँकि, यह सोचना गलत होगा कि पास्ता केवल पाँच सौ साल पुराना है। वास्तव में, पास्ता की सुगंध आपको सहस्राब्दियों तक ले जा सकती है और यह कहना कोई अतिश्योक्ति नहीं होगी कि आप इस तरह से सभ्यता के पूरे इतिहास का पता लगा सकते हैं। पास्ता रूट आपको एशिया, मध्य पूर्व, यूरोप, उत्तर और दक्षिण अमेरिका और अफ्रीका के कुछ हिस्सों से कई संस्कृतियों और महाद्वीपों से होकर ले जाएगा और आपको 3,500 साल पीछे ले जाएगा। /पी हालांकि, उस रास्ते में आए अनगिनत मोड़ों के बावजूद, आज पास्ता इटली के साथ दृढ़ता से जुड़ा हुआ है, हालांकि इतिहास में हमेशा ऐसा नहीं था। दरअसल, पास्ता लगभग 150 वर्षों से इतालवी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग रहा है। हालाँकि, पास्ता के इतिहास में आश्चर्यजनक क्षण भी हैं। /p div क्लास=आर्टिकल-इनकट आर्टिकल-इनकट-लेफ्टा href=/i/nofoto.png क्लास=ज़ूम img चौड़ाई=250 ऊंचाई=151 alt= src=/Pictures/201209/china-111.jpg क्लास=आर्टिकल-इमेज / स्पैन क्लास=आर्टिकल-इमेज-मेटाफोटो: www.globalexpress.com/span /a/div p उन दिनों, गेहूं या चावल के आटे से तैयार नूडल्स के आकार के कई प्रकार के आटे के उत्पाद होते थे। ऐसा लगता है कि पास्ता प्राचीन यूनानी सभ्यता के आहार में भी मौजूद था, जो ईसा पूर्व पहली सहस्राब्दी में फली-फूली थी। आख़िरकार, वास्तव में, लसग्ना शब्द ग्रीक शब्द लैगनॉन से आया है, जिसका अर्थ है आटा और पानी से बना आटा। /पी हालाँकि, ईसा पूर्व चौथी शताब्दी में ही पास्ता का इतिहास इटली तक चला गया। /p h2Demystifying/h2 div class=article-incut आर्टिकल-incut-lefta class=zoom href=/i/nofoto.png img width=250 ऊंचाई=151 class=article-image src=/pictures/201209/arch-111। jpg alt= / स्पैन क्लास=आर्टिकल-इमेज-मेटा फोटो: www.globalexpress.com/span /a/div p पुरातात्विक साक्ष्य हैं कि पास्ता इट्रस्केन सभ्यता में मौजूद था जो अब लाज़ियो, उम्ब्रिया और टस्कनी नामक क्षेत्रों में विकसित हुआ था। इट्रस्केन मकबरे में पाई गई एक बेस-रिलीफ में पास्ता बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों और रसोई के बर्तनों को दर्शाया गया है। /p pइस खोज ने उस किंवदंती को पूरी तरह से खारिज कर दिया कि सुदूर पूर्व में अपनी यात्रा से लौटने के बाद मार्को पोलो पास्ता को इटली लाए थे। यह संभव है कि वह अपने साथ पास्ता का कोई अन्य रूप लाया हो, लेकिन इटालियंस के लिए यह पहली बार नहीं था कि उन्होंने ऐसा कोई व्यंजन देखा हो। /p h2Pasta रिवाइवल/h2 div class=article-incut आलेख-incut-lefta href=/i/nofoto.png class=zoom img width=200 ऊंचाई=151 alt= src=/pictures/201209/pasta40.jpg class=article -इमेज / स्पैन क्लास=आर्टिकल-इमेज-मेटाhttp://फोटो: www.globalexpress.com/span /a/div pहालाँकि, इटली में कई अन्य चीजों की तरह, पास्ता का विकास और पाक कला की श्रेणी में इसका उन्नयन गिरता है पुनर्जागरण पर. 14वीं शताब्दी तक पास्ता रोम और फ्लोरेंस में जीवन का एक नियमित हिस्सा बन गया था। जहाँ तक ज्ञात है, पास्ता का विस्तार से वर्णन करने वाला पहला वैज्ञानिक href=http://www.delallo.com/articles/wheat-and-water प्लैटिनम/a था। 1474 में, उन्होंने एक महत्वपूर्ण ग्रंथ लैको लिखा; ऑन राइट प्लेजर एंड गुड फीलिंग्स, जिसमें अन्य बातों के अलावा, खाना पकाने और व्यंजनों पर निबंध प्रदान किए गए थे। /पी एच2इटली, विवाट!/एच2 डिव क्लास=आर्टिकल-इनकट आर्टिकल-इनकट-लेफ्टा क्लास=ज़ूम href=/i/nofoto.png img चौड़ाई=250 ऊंचाई=151 क्लास=आर्टिकल-इमेज src=/चित्र/201209/पास्ता -111.jpg alt= / स्पैन क्लास=आर्टिकल-इमेज-मेटाफोटो: www.globalexpress.com/span /a/div p जब तक, 19वीं शताब्दी से शुरू होकर, उन्होंने अंततः इतालवी व्यंजनों में अपना स्थान हासिल कर लिया, और जारी रखा आज तक चैंपियनशिप आयोजित करने के लिए। समय के साथ, href=http://www.aif.ru/food/article/51027pasta व्यंजन/ए, साथ ही उनके आकार, विविधता में भिन्न होने लगे। और यद्यपि इटालियंस यह दावा नहीं कर सकते कि पास्ता का आविष्कार उनके द्वारा किया गया था, संपूर्ण गैस्ट्रोनॉमिक पास्ता संस्कृति बनाने का सम्मान उनका है। अपने जुनून, मौज-मस्ती और सरलता से उन्होंने ही दुनिया को एक ऐसा व्यंजन दिया जो पूरी दुनिया में जाना जाता है। /p h2पास्ता को पेस्ट में बदलें/h2 div class=article-incut आर्टिकल-incut-lefta class=zoom href=/i/nofoto.png img width=200 ऊंचाई=151 class=article-image src=/pictures/201209/pasta -20.jpg alt= / स्पैन क्लास=आर्टिकल-इमेज-मेटाफोटो: www.globalexpress.com/span /a/div p laquo के अर्थ में; Macronsraquo; अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया। पच्चीस साल पहले, इटालियंस स्पेगेटी, लिग्विनी, एंजेल हेयर, फ्यूसिली और सामान्य तौर पर ऐसे सभी प्रकार के उत्पादों को सिर्फ पास्ता कहते थे। लेकिन यह नाम इस तथ्य के कारण बदनाम हो गया कि नेपोलिटन्स को इस व्यंजन के प्रति उनके प्रेम के कारण पास्ता कहा जाने लगा, जो लंबे समय तक शहर की सड़कों पर परोसा जाता था और सीधे अपने हाथों से खाया जाता था। वास्तव में, शब्द laquo; पास्ताराक्वो; मतलब laquo; testoraquo;, तथापि, यह फैशनेबल बन गया है, और इसने जड़ें जमा ली हैं। /p h2कांस्य युग बनाम टेफ्लॉन युग/h2 p /p p दुनिया में पेस्ट की बढ़ती लोकप्रियता निर्माताओं को नई तकनीकें पेश करने के लिए मजबूर कर रही है। पास्ता बनाने वाले दो गुटों में बंटे; कांस्य और टेफ्लॉन: वे जो अपने पूर्वजों के समान तरीकों और उपकरणों का उपयोग करके पास्ता का उत्पादन करना पसंद करते हैं, और जो नवीनतम विकास से बचते नहीं हैं। लब्बोलुआब यह है कि laquo; bronseraquo; इस बात पर जोर दें कि आटे को एक विशेष कांस्य सांचे से गुजारा जाता है जो आटे की पतली पट्टियाँ बनाता है, और उसी तरह से सुखाया जाता है जैसे पूर्वजों ने किया था, जबकि लैको; पास्ता बनाने की तेज़ प्रक्रिया के लिए प्रयास करें। a href=/i/nofoto.png class=zoombr /

/a/p div क्लास=आर्टिकल-इनकट आर्टिकल-इनकट-लेफ्टा href=/i/nofoto.png क्लास=ज़ूम img alt= src=/pictures/201209/pasta70.jpg क्लास=आर्टिकल-इमेज / स्पैन क्लास=आर्टिकल- छवि-मेटाफोटो: www.globalexpress.com/span /a/div p पेस्ट बनाने से चिकना और चमकदार होता है, और laquo; bronseraquo; - अधिक खुरदरा और छिद्रपूर्ण, घर का बना याद दिलाता है। laquo;Bronzeraquo; पास्ता बेहतर है laquo;retainsraquo; सॉस और मसाले, जबकि लैक्वो;टेफ्लॉन; जीवन के स्वाद का आनंद अप्राप्य है। और यद्यपि दोनों पक्ष पास्ता के समरूपीकरण का विरोध करते हैं, इस बात पर सहमत होते हैं कि अच्छी वाइन की तरह इसका अपना स्वाद, सुगंध, रंग और बनावट है, और अपनी तुलना वाइनमेकर्स, लैक्वो;ब्रोंज़ेराको से करते हैं; इस बात पर जोर देते हैं कि उत्पादन को सस्ता बनाने की किसी भी प्रक्रिया का परंपराओं की रक्षा करने वाले छोटे उत्पादकों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। उनका दावा है कि असली पास्ता केवल हाथ से बनाया जा सकता है, और केवल ऐसे पास्ता का स्वाद चखने के बाद, एक असली पेटू समझ जाएगा कि सब कुछ उसी तरह से किया गया था जिस तरह से किया जाना चाहिए। /p h2Pasta नियम/h2 div class=article-incut आर्टिकल-incut-lefta class=zoom href=/i/nofoto.png img width=250 ऊंचाई=151 class=article-image src=/pictures/201209/pasta888-1111111 .jpg alt= / स्पैन क्लास=आर्टिकल-इमेज-मेटाफोटो: www.globalexpress.com/span /a/div p नियम सरल हैं: अनाज और पानी, अधिक सटीक रूप से ड्यूरम गेहूं से बना अनाज जिसे ड्यूरम एनडीएश कहा जाता है; लैटिन लैको से; कठिन। ड्यूरम गेहूं भूमध्यसागरीय देशों, उत्तरी अमेरिका, रूस और अर्जेंटीना सहित दुनिया भर के कई क्षेत्रों में उगाया जाता है। इटली में ऐसा गेहूँ मुख्यतः दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता बनाने के लिए ड्यूरम गेहूं के सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक ग्लूटेन है, जो पास्ता को मजबूत बनाए रखता है; laquo; अल डेंटेराक्वो;. ड्यूरम गेहूं के आटे को ग्रोट्स कहा जाता है और यह पास्ता बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला एकमात्र आटा है। किसी अन्य प्रकार के आटे का उपयोग करने पर पास्ता फैल जाता है। 1967 में, इटली में यह कानूनी रूप से लागू किया गया कि पास्ता के लिए केवल ड्यूरम का उपयोग किया जा सकता है। /p h2Likbez: कौन कौन है/h2 div class=article-incut आलेख-incut-lefta href=/i/nofoto.png class=zoom img width=250 ऊंचाई=151 alt= src=/pictures/201209/pasta-121212121211 .jpg क्लास=आर्टिकल-इमेज / स्पैन क्लास=आर्टिकल-इमेज-मेटाफोटो: www.globalexpress.com/span /a/div शॉर्ट और सूप के लिए। /पी पी लॉन्ग पास्ता से तात्पर्य स्पेगेटी, लिंगुइन, फेटुकाइन (स्पेगेटी, लिंगुइन, फेटुकाइन) जैसे पास्ता से है, जो मसालेदार या जैतून के तेल के सॉस के साथ अच्छा लगता है। /पी पी शॉर्ट पास्ता में पेने, रिगाटोनी (पेन, रिगाटोनी) आदि शामिल हैं, जो स्ट्यू और सब्जी सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। /पी सूप, डिटालिनी या एसिनी डि पेपे (डिटालिनी या एंसीनी डी पेपे) एनडीएश के लिए पेस्ट करें; बहुत छोटा, इसलिए इसे चम्मच से खाना आसान है। /p h2इतालवी पाठ/h2 div class=article-incut आलेख-incut-lefta class=zoom href=/i/nofoto.png img width=200 ऊंचाई=151 class=article-image src=/pictures/201209/pasta50.jpg alt= / स्पैन क्लास=आर्टिकल-इमेज-मेटाफोटो: www.globalexpress.com/span /a/div pstrongspan स्टाइल=फ़ॉन्ट-साइज़: छोटा;रेगिटॉनी अल्ला पगलियाटा/स्पैन/स्ट्रॉन्ग ndash; वील गिब्लेट और टमाटर सॉस के साथ ट्यूब/पी पस्ट्रांगस्पैन स्टाइल=फॉन्ट-आकार: छोटा;स्पेगेटी अल्ला कार्बनारा/स्पैन/मजबूत या स्ट्रॉन्गस्पैन स्टाइल=फॉन्ट-आकार: छोटा;बुकाटिनी ऑलर्सक्वो;अमैट्रिसियाना/स्पैन/मजबूत एनडीएश; टमाटर सॉस और मिर्च के साथ स्पेगेटी, उदारतापूर्वक कसा हुआ पिकोरिनो / पी पीएसपीएएन शैली के साथ छिड़का हुआ शैली = फ़ॉन्ट-आकार: छोटा; मजबूत एग्नोलॉटी / ​​मजबूत / स्पैन्डैश; चौकोर आकार में पास्ता, रैवियोली की याद दिलाता है और रिकोटा पनीर और पालक से भरा हुआ है। मांस से भरी अग्नोलोटी आमतौर पर उत्तरी इटली में टमाटर-तुलसी सॉस में परोसी जाती है। /p pspan style=font-size: छोटा;strongBucatini /strong/spanndash;nbsp; मोटी स्पेगेटी, अंदर से खोखली। दक्षिणी इटली में इन्हें पर्सियाटेली कहा जाता है। /p pspan style=font-size: छोटा;strongCannelloni /strong/spanndash;nbsp; विभिन्न भरावों के साथ आटे की बड़ी ट्यूबें, सॉस से भरी हुई और ओवन में बेक की गईं। सबसे प्रसिद्ध नुस्खा: ग्राउंड बीफ़ स्टफिंग को बेशामेल सॉस के साथ मिलाया जाता है और शीर्ष पर कसा हुआ परमेसन रखा जाता है। /p pstrongspan style=font-size: छोटा; कैपेलिनी /span/strongndash; कैपेलिनी एनडैश; स्पेगेटी, बाल जितनी पतली (इसलिए नाम), टमाटर सॉस या मांस शोरबा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। /p pstrongspan style=font-size: छोटा;Conchiglie/span/strong ndash;nbsp; खोल के आकार का पास्ता टमाटर या खट्टी क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है/pstrongspan style=font-size: छोटा;Ditalini /span/strongndash;nbsp; लैको के रूप में छोटा पास्ता; उंगलियां; गाढ़े सूप या स्टू में उपयोग किया जाता है। /p pstrongspan style=font-size: छोटा;फ्यूसिली /span/strongndash; सर्पिल पास्ता. छोटी से लंबी तक, स्पेगेटी की तरह। /p div class=incut-list incut-list-right

tr th colspan=2Poll/th /tr tr td class=textiframe width=180 स्क्रॉलिंग=कोई ऊंचाई नहीं=220 फ्रेमबॉर्डर=कोई src=http://www.aif.ru/mainvote/1537/iframe/td /tr /tbody

/div pnbsp;/p pspan style=font-size: Small;strongMaccheroni alla chiatarra /strong/spanndash;nbsp; अब्रूज़ो का इस प्रकार का पास्ता स्पेगेटी के समान होता है, लेकिन संदर्भ में वे गोल नहीं, बल्कि चौकोर होते हैं। एक बार की बात है, उनके लिए आटा बेलकर एक फ्रेम पर फैले तार से गुजारा जाता था, जो गिटार के तार जैसा दिखता था। आमतौर पर इस पास्ता को चिली सॉस या मेमने, टमाटर, शिमला मिर्च और मिर्च से बनी मीट सॉस के साथ परोसा जाता है। /p pstrongspan style=font-size: छोटा;Orecchiette/span/strong ndash;nbsp; पास्ता लाक्वो; ईयरराको; पुराना नुस्खा अभी भी हाथ से बनाया जाता है। उनकी मातृभूमि, पुगलिया में, उन्हें टॉप सॉस के साथ परोसा जाता है, लेकिन वे मांस सॉस के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। /p pstrongspan style=font-size: Small;Pappardelle/span/strong ndash;nbsp;a href=http://www.aif.ru/food/news/193822 प्रकार का पास्ता/ए, जो एक विस्तृत नूडल है। आमतौर पर गाढ़ी हरी चटनी के साथ परोसा जाता है। टस्कनी में, इस व्यंजन को पैपर्डेल अल सुगो डि लेपर कहा जाता है। /p pspan style=font-size: Small;strongPasta al forno/strong/span ndash; ओवन में पकाया हुआ पास्ता। इसे सॉस के साथ मिलाया जाता है और अन्य सामग्रियों के साथ बारी-बारी से परतों में बिछाया जाता है। ndash का सबसे प्रसिद्ध रूपांतर; लसग्ना, लेकिन अन्य भी हैं, जैसे कि सफेद सॉस के साथ रिगाटोनी, कटा हुआ हैम, मशरूम और हरी मटर, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ। /p pspan style=font-size: Small;strongPasta asciutta/strong/span ndash;nbsp; सॉस नूडल्स/पी पस्ट्रांगस्पैन स्टाइल=फॉन्ट-आकार: छोटा;पास्ता कोन ले सार्डे/स्पैन/स्ट्रांग एनडीएश; पास्ता कोन सारदे नदश; सिसिली का पारंपरिक व्यंजन। पास्ता और सार्डिन को परतों में बिछाया जाता है, सार्डिन, एंकोवी, कटा हुआ प्याज, किशमिश, पाइन नट्स, जंगली सौंफ, केसर की चटनी के साथ डाला जाता है और ओवन में पकाया जाता है। /p pstrongspan style=font-size: छोटा;पास्ता और ndash; ई/स्पैन/मजबूत एनडीएश पेस्ट; उबले हुए या बीन्स, फूलगोभी, छोले और मेंहदी, दाल और हैम, आलू और अजवाइन, हरी मटर, प्याज और हैम, कद्दू और मिर्च जैसी सब्जियों के साथ मिश्रित छोटे पास्ता वाले व्यंजन। /पी

क्या आपके पास नए साल की पूर्व संध्या पर संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रवास करने वाले अपने दोस्तों को बधाई देने का समय नहीं था? फिर 4 जनवरी को कॉल करें और आपको राष्ट्रीय स्पेगेटी दिवस की शुभकामनाएं दें! इस दिन को राष्ट्रीय अवकाश का दर्जा दिया गया है और लगभग हर परिवार के पास खाना पकाने की अपनी विधि होती है। स्पेगेटी दिवस पर, सामूहिक उत्सव आयोजित किए जाते हैं, जो नए साल के पैमाने के बराबर होते हैं, और परिदृश्य के अनुसार - मास्लेनित्सा के हमारे उत्सव के साथ। वे केवल क्रमशः पेनकेक्स या ओलिवियर नहीं, बल्कि स्पेगेटी का इलाज करते हैं।

यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि 4 जनवरी को स्पेगेटी दिवस के लिए क्यों चुना गया था। लेकिन यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि अमेरिका में स्पेगेटी को टनों, किलोमीटरों और मीलों तक पसंद किया जाता है और खाया जाता है। यह अनुमान लगाया गया है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में स्पेगेटी की वार्षिक बिक्री इतनी बड़ी है कि इस पास्ता की लंबाई घेर सकती है धरतीलगभग एक दर्जन बार! अमेरिका के कैफे और रेस्तरां सबसे अधिक पेशकश करते हैं विभिन्न प्रकारस्पेगेटी पकाना. पकवान बहुत मसालेदार और मसालेदार हो सकता है, या, इसके विपरीत, इसमें चॉकलेट-वेनिला स्वाद हो सकता है। सबसे लोकप्रिय क्लासिक नुस्खाअमेरिकन स्पेगेटी हमारे नेवी पास्ता के समान ही है।
स्पेगेटी दिवस: संयुक्त राज्य अमेरिका में क्यों?

उसी तरह, यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि अमेरिकियों ने स्पेगेटी के साथ अपने कैलेंडर दिन को "ठीक" करने का निर्णय क्यों लिया। हल्के शब्दों में कहें तो स्पेगेटी के आविष्कार से उनका कोई लेना-देना नहीं है। पास्ता का पहला उल्लेख हमारे युग से मिलता है, यानी संयुक्त राज्य अमेरिका के गठन से बहुत पहले। इन पास्ता के पहले उपभोक्ता अमेरिकी महाद्वीप से दूर रहने वाले लोग थे। नूडल्स के समान उत्पाद को दर्शाने वाले भित्तिचित्र आधुनिक मिस्र, इज़राइल और एशियाई क्षेत्र के अन्य देशों के क्षेत्र में पाए गए थे। माना जाता है कि स्पेगेटी को चीन से यूरोप लाया गया था, और इटालियंस ने वर्गीकरण में विविधता ला दी थी। वैसे, यह इटालियंस के लिए धन्यवाद था कि "लंबे नूडल्स" की किस्में सामने आईं, जिन्हें अक्सर थोक में स्पेगेटी कहा जाता है। दरअसल, मतभेद हैं.
अंदर खाली जगह के बिना "लंबे नूडल्स" के प्रकार:

• स्पेगेटी (स्पेगेटी) - एक गोल क्रॉस सेक्शन के साथ लंबा संकीर्ण पास्ता।
• लिंगुइन (भाषाई) - लंबा सपाट पास्ता।
• टैगलीटेल (टैगलीटेली) - थोड़ा छोटा चौड़ा पास्ता।
• फेटुकाइन एक लंबा, चौड़ा पास्ता है।
• कैपेलिनी (कैपेलिनी) - सबसे पतला, व्यास में 0.88 मिमी तक, लंबा पास्ता।

बेशक, आप पास्ता के वर्गीकरण में अन्य नाम पा सकते हैं। लेकिन ये, एक नियम के रूप में, उपरोक्त की केवल किस्में हैं। राष्ट्रीय स्पेगेटी दिवस व्यक्तिगत मतभेदों को सुलझाने का एक शानदार अवसर है!

मार्था स्टीवर्ट द्वारा मीटबॉल के साथ स्पेगेटी

प्रसिद्ध अमेरिकी प्रस्तुतकर्ता और पाक विशेषज्ञ की रेसिपी के अनुसार मीटबॉल के साथ पास्ता पकाना।

अवयव:

• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• कसा हुआ परमेसन - 1/4 कप
• कटा हुआ अजमोद - 1/4 कप
• कटा हुआ लहसुन - 2 कलियाँ
• अंडा - 1 पीसी।
• ग्राउंड बीफ़ - 450 ग्राम
• ब्रेड क्रम्ब्स - 1/4 कप
• जतुन तेल- 1 छोटा चम्मच।
• डिब्बाबंद टमाटर - 800 मिली
• स्पेगेटी - 340 ग्राम

व्यंजन विधि:

1. एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें, नमक डालें और उबाल लें। स्पेगेटी को अल डेंटे तक उबालें।

2. एक कटोरे में परमेसन, पार्सले, लहसुन, अंडा, 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च मिलाएं। गोमांस और जोड़ें ब्रेडक्रम्ब्स; धीरे से मिलाएं. 16 गेंदें बनाएं.

3. पैन को पहले से गरम कर लीजिये वनस्पति तेल. मीटबॉल डालें और बीच-बीच में पलटते हुए सुनहरा भूरा होने तक 8 से 10 मिनट तक पकाएं। टमाटर डालें और उबाल लें।

4. आंच कम करें और धीमी आंच पर चलाते हुए 10 से 12 मिनट तक मीटबॉल पकने तक पकाएं।

5. स्पेगेटी को मीटबॉल के साथ परोसें, अतिरिक्त परमेसन छिड़कें।

स्पेघटी कारबोनारा

अवयव:

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• बेकन (बारीक कटा हुआ) - 175 ग्राम
• 25 ग्राम मक्खन - 25 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• कसा हुआ परमेसन चीज़ - 8 बड़े चम्मच
• स्पेगेटी - 350 ग्राम

व्यंजन विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें। बेकन डालें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। इसमें जोड़ें मक्खनऔर मिलाओ.

2. एक कटोरे में, अंडे की जर्दी, अंडे और कसा हुआ परमेसन मिलाएं, मसाला डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को नमकीन पानी में उबालें। छान लें और सॉस पैन में वापस डालें। बेकन और पनीर का मिश्रण डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि सारा पास्ता पूरी तरह से सॉस में लिपट न जाए। सेवा करना।

• बेकन के बजाय, आप स्मोक्ड सैल्मन या खुली और उबली हुई झींगा के स्ट्रिप्स जोड़ सकते हैं। यह अभी भी स्वादिष्ट होगा!
• आप बेकन को मशरूम या सूखे टमाटर से बदलकर शाकाहारी विकल्प बना सकते हैं।

विश्व पास्ता दिवस, 1995 में विश्व पास्ता कांग्रेस द्वारा शुरू किया गया, प्रतिवर्ष 25 अक्टूबर को मनाया जाता है। में विभिन्न देशइस खाद्य उत्पाद को बढ़ावा देने के लिए अभियान और कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं।

मोटे तौर पर गर्म, ताज़ी पकी हुई स्पेगेटी की एक प्लेट की कल्पना करें टमाटर सॉस, ग्रिल्ड स्मोक्ड सॉसेज, काले जैतून और मशरूम के टुकड़ों के साथ अनुभवी, या सफेद मलाईदार लहसुन सॉस में चिकन के साथ स्वादिष्ट फेटुकाइन। यदि यह तस्वीर आपको उदासीन नहीं छोड़ती है, तो हर साल 25 अक्टूबर को आप विश्व पास्ता दिवस के उत्सव में शामिल हो सकते हैं - एक दिन जो सभी प्रकार के पास्ता, पास्ता प्रेमियों, पास्ता उत्पादकों, पास्ता के बारे में चर्चा आदि को समर्पित है। और हां, इस दिन को अपने पसंदीदा व्यंजन का आनंद लेने के एक और बहाने के रूप में देखा जा सकता है। हालाँकि, क्या इसके लिए किसी विशेष अवसर की आवश्यकता है?

पास्ता 600 से अधिक प्रकार के होते हैं, मानव जाति के लिए जाना जाता है, और उनके नाम उनके आकार का वर्णन करते हैं। स्पेगेटी ("स्ट्रिंग्स"), सेंवई ("छोटे कीड़े"), रोटिनी ("सर्पिल"), फ्यूसिली ("स्ट्रिंग्स"), टोर्टेलिनी ("छोटे केक"), लिंगुइन ("छोटी जीभ"), कोंचिगली ("गोले") ), फेटुकाइन ("छोटे रिबन"), पेने ("पंख") और कैपेलिनी (" पतले बाल”) छोटे व्यंजन हैं जिनके बिना आधुनिक व्यंजनों की कल्पना करना कठिन है।

कहानी विश्व दिवसपास्ता...

हालाँकि पास्ता के आविष्कार का श्रेय चीनियों को दिया जाता है, लेकिन यह निर्विवाद है कि इतालवी पास्ता आज पास्ता का सबसे लोकप्रिय प्रकार है। इसलिए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह दुनिया का पहला है विश्व कांग्रेसपास्ता का आयोजन इटली में हुआ। यह 25 अक्टूबर 1995 को रोम में हुआ था। दुनिया भर से विशेषज्ञ इसके सांस्कृतिक और पाक महत्व पर ध्यान केंद्रित करते हुए इस अद्भुत उत्पाद के सभी गुणों पर चर्चा करने के लिए एकत्र हुए। इसके अलावा, पास्ता की लोकप्रियता को बढ़ावा देने के लिए, विश्व पास्ता दिवस की स्थापना की गई, जिसके परिणामस्वरूप हमें हर साल 25 अक्टूबर को मनाने का आनंद मिलता है।

में से एक बेहतर तरीकेविश्व पास्ता दिवस मनाएं - अपनी पसंदीदा स्पेगेटी की एक प्लेट स्वयं पकाएं और उनके बेहतरीन स्वाद, सुगंध और बनावट का आनंद लें। बेशक, आप पास्ता पार्टी करके इस खुशी को दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं। व्यंजनों की अदला-बदली करें, नए स्वाद आज़माएँ, नए सॉस का आविष्कार करें। और संभावित मामूली कार्ब अधिभार के बारे में चिंता न करें। में वैज्ञानिक पिछले साल कापास्ता की हानि के बारे में अपने पिछले बयानों को संशोधित किया और अब उन्हें न केवल पौष्टिक, बल्कि स्वस्थ भोजन भी कहा है।

विश्व पास्ता दिवस के लिए मजेदार तथ्य

पास्ता कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन बना हुआ है, जिसे पारिवारिक दावतों और दुनिया भर के बढ़िया रेस्तरां में परोसा जाता है। विस्तार से पास्ता से प्यार बनाए रखने के पांच अनिवार्य कारणों में, जिसका उपयोग किसी घटना या शाम के लिए थीम या परिदृश्य के रूप में किया जा सकता है।