Este posibil să mănânci porci? Proprietățile benefice ale porcilor pentru om
O femeie foarte slabă, cu ochi albaștri, păr castaniu, cu pomeți înalți este Ekaterina Varnava în prezent. Ea obișnuia să fie brunetă fierbinte Cu ochi capruiși un nas proeminent. Sperăm că actrița se simte confortabil în noua ei imagine, dar nu putem să nu simțim că în fotografiile vechi ea este o persoană complet diferită.
Valeria
![](https://i2.wp.com/images4.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/2d1/2d120f92f076b7a32ed6ded51f0a5f65_fitted_358x700.jpg)
Cântăreața Valeria a muncit mult pe ea însăși: în mod surprinzător, în fotografia făcută acum 15 ani, vedeta pare mai în vârstă decât acum. În plus, Valeria și-a schimbat radical coafura - de la tunsoare la culoarea părului - și tehnica de aplicare a machiajului. Se pare că nu a existat nicio operație plastică radicală, dar make-up artiștii și stiliștii pot face minuni.
Popular
![](https://i1.wp.com/images1.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/ec3/ec3a2c460a76f83ead8116f50bd80508_cropped_200x133.jpg)
Victoria Lopyreva
![](https://i0.wp.com/images6.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/3d5/3d5ab3578df3e94834e0075fe0897bfd_fitted_358x700.jpg)
Victoria Lopyreva a făcut o treabă grozavă pe față. Rinoplastie (judecând după evoluția frumuseții vedetei - și mai mult de una), îndepărtarea nodulilor Bisha, diete, corectarea radicală a sprâncenelor și așa mai departe... Numai un chirurg plastician poate analiza cu exactitate ce și-a făcut Victoria. Și doar vedem rezultatul!
Alena Shishkova
![](https://i2.wp.com/images2.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/f43/f4345d2de4d6b44e30dc929a21ed5581_fitted_358x700.jpg)
Alena Shishkova - o ilustrare a modului în care de la obișnuit fată drăguţă se transformă într-o păpușă Barbie. Dacă îl credeți pe chirurgul plastician care a rezolvat toate operațiile Alenei, această plăcere nu a fost ieftină.
Iulia Volkova
![](https://i1.wp.com/images4.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/4ca/4ca307c6269dfa2fc24067f3707ad36d_fitted_358x700.jpg)
Yulia Volkova de pe vremea grupului Tatu și ea astăzi - sunt ca doi oameni diferiti. Această impresie este creată în mare parte din cauza corectării formei buzelor și, evident, a injecțiilor cu Botox. Chiar și ovalul feței lui Volkova s-a schimbat - incredibil!
Olga Buzova
![](https://i2.wp.com/images5.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/686/686a0b0c3093d55a7c035cbfd55e9bbc_fitted_358x700.jpg)
Olga Buzova de pe vremea „Casa 2” este o blondă perhidrală în autobronzant, presărată generos cu sclipici. Din fericire, toate schimbările Olgăi, inclusiv o corectare a nasului, o nouă coafură și o culoare mai calmă a părului, au beneficiat doar de ea, iar acesta este un caz rar demn de laudă.
Maria Gorban
![](https://i1.wp.com/images1.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/9dc/9dc6afdaf245834c7c1e3c3e3b74e3ff_fitted_358x700.jpg)
Actrița Maria Gorban în urmă cu câțiva ani a decis să cumpere de la clinică Chirurgie Plastică Pachet all inclusive. Acum în această fată cu buze plinuțe, pomeți proeminenți și nasul subtire Este greu să o recunoști pe bătrâna Maria. Apropo, actrița a fost întotdeauna foarte atractivă, așa că ne este greu să explicăm dorința ei de a se schimba atât de radical.
Alena Vodonaeva
![](https://i0.wp.com/images4.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/bec/bec36c01a1b404959d7742874cead4e1_fitted_358x700.jpg)
Alena Vodonaeva a suferit o operație plastică? Evident ca da. Ni se pare că corectarea formei nasului nu ar fi fost posibilă. Și, în general, Alena a devenit mai bine îngrijită și mai elegantă, este imposibil să nu observi.
Polina Gagarina
![](https://i1.wp.com/images6.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/216/216847ee5bcfab15e9e4243c5510a289_fitted_358x700.jpg)
Poate cea mai uimitoare transformare! De la o brunetă plinuță la o blondă zveltă. Ni se pare că Polina nu a apelat la serviciile unui chirurg plastician, ci a lucrat activ pe ea însăși. În primul rând, dieta, în al doilea rând, o nouă culoare a părului. Atât de metamorfoze!
Iulia Nachalova
![](https://i1.wp.com/images3.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/ea4/ea44ff550fc618c59e4e62568ad56425_fitted_358x700.jpg)
Fața Yulia Nachalova s-a schimbat incredibil. Anterior, eram obișnuiți să o vedem blondă, dar acum Yulia a devenit brunetă și este „blocată” în această culoare. De asemenea, nu puteți să nu observați nasul „nou”. Forma ochilor s-a schimbat. Este greu de spus dacă acest lucru a fost necesar, dar oricum ar fi, astăzi Nachalova arată bine.
Unde sunt vedete, există contraste: pe de o parte, există o mulțime de tentații „vedete”, pe de altă parte, autocontrolul fierbinte pentru a te menține constant în formă, pentru că fără aceasta nu vor exista contracte de succes și faimă. ! Dar și vedetele sunt oameni și, uneori, autocontrolul eșuează. Sau poate trebuie să te îngrași pentru un rol special? Iată 15 portrete ale vedetelor care au fost surprinse de reporteri greșit într-o formă mai bună. Unii dintre ei și-au recăpătat cu ușurință silueta subțire, unii încă încearcă, iar unii sunt iubiți de fanii lor așa cum sunt!
1. Val Kilmer
Cândva, Val Kilmer a fost standardul de sexualitate de la Hollywood, dar la un moment dat, în locul unei bărbie cu voință puternică, au apărut trei (dar poate la fel de puternice). În mass-media sunt în mod constant relatări că actorul are cancer la gât, iar lupta împotriva bolii îi afectează aspectul. Cu toate acestea, Kilmer însuși neagă cu încăpățânare și categoric astfel de zvonuri. Kilmer filmează în prezent Zero Gravity a lui Terrence Malick. Se știu puține despre proiect, dar filmul este de așteptat să fie lansat în 2016, așa că fanii vor vedea în curând în ce formă va apărea actorul în această perioadă - deși, desigur, sunt gata să-l iubească pe Kilmer sub orice formă, atâta timp cât ca el este sanatos.
1986 și 2012
2. Britney Spears
La începutul carierei, Britney Spears a fost ca o primăvară - subțire și musculoasă, așa că nu degeaba vedeta pop și-a expus stomacul cu fiecare ocazie, arătându-și abdomenele frumoase. Ani mai târziu, Britney nu a renunțat tocmai la acest obicei, dar efectul nu a mai fost același.
2001 și 2009
3. Alec Baldwin
Pentru toti ultimele poze paparazzi Alec Baldwin mănâncă din anumite motive. Parcă mănâncă tot timpul! Sau este un complot al reporterului să-l fotografieze pe actor mâncând? Fața actorului în sine vorbește în favoarea primei presupuneri - cândva era potrivită, dar astăzi este pur și simplu rotundă.
1994 și 2012
4. Janet Jackson
Sora lui Michael Jackson a fost întotdeauna o figură proeminentă, inclusiv în sensul literal al cuvântului. Formă grozavă, suplețe, umeri superbi - așa s-a îndrăgostit Janet, dar, vai, la un moment dat cariera muzicala vedeta a încetat să mai câștige avânt, dar Janet Jackson însăși a câștigat o grămadă de kilograme în plus. Astăzi o vezi rar pe Janet nicăieri - ce păcat.
2001 și 2006
5. Steven Seagal
Ce sa întâmplat cu Steven Seagal? Fusiunea iubirii publicului, desigur, va dura mult timp, și totuși actorul de la starul de acțiune din anii 90 la astăzi s-a transformat într-o greutate grea care practic a părăsit ecranul. În plus, Seagal iubește minciuna: în interviuri, el schimbă scuzele precum mănușile atunci când conversația se transformă în starea fizică.
1990 și 2013
6. Jessica Simpson
Una dintre cele mai vedete sexy care a ajuns pe lista noastră, „Blondă cu ambiție” a făcut-o Jessica Simpson cariera de succes actriță, cântăreață și prezentatoare TV, dar după transformarea ei inexplicabilă, a devenit dureros de privit! Ce s-a întâmplat cu frumusețea curbată? Fanii pun totul pe seama unei despărțiri dificile de iubitul lor, muzicianul Nick Lachey. Cu toate acestea, în 2014, Jessica s-a căsătorit cu noul ei iubit, jucătorul de hochei Eric Johnson. Există un motiv pentru a reveni la forma anterioară!
2005 și 2011
7. John Travolta
De fapt, suntem obișnuiți cu un fel de versiune mare a lui John Travolta: actorul nu a fost niciodată slab, dar a fost întotdeauna considerat sexy. Și totul datorită unui zâmbet uimitor și a încrederii în sine. Și totuși este interesant să compari actualul Travolta cu ceea ce a fost cândva și cum aproape nimeni nu-și mai amintește de el!
1983 și 2012
8. Ryan Gosling
Toată lumea știe că Ryan Gosling este într-o formă grozavă - un corp tonifiat, un zâmbet fermecător, ochi albaștri și un comportament sexy. Este interesant că acest actor nu a fost inclus odată în castingul „The Lovely Bones” de către regizorul Peter Jackson - părăsindu-l pe Gosling, care tocmai în acel moment a marcat. greutate excesiva, „gras și șomer” - și asta în propriile cuvinte ale actorului!
2006 și 2007
9. Christina Aguilera
Anii sunt nefavorabili cu vedetele pop, dar cu obiceiuri tinerețe furtunoasă fetele se despart cu mare reticență: Aguilera încă poartă pantaloni scurți mici cu ciorapi de plasă pe scenă, doar că acum nu este nici pe departe la fel de cool și sexy ca în „perioada zveltă a vedetei”. Problema este agravată de coafura veșnică în stilul „cuib de corb” și de o abundență extremă de machiaj. Cu toate acestea, în În ultima vreme cântăreața a început să meargă la balansoar și să se joace jocuri sportive cu copiii tăi, astfel încât excesul de greutate se va termina în curând.
2003 și 2012
10. Vince Vaughn
Tehnic vorbind, Vince Vaughn este puțin supraponderal. Și, de fapt, au apărut după ce actorul a devenit vedetă. Dar totul a ieșit cumva organic - o astfel de imagine i se potrivea în mod ciudat, așa că fanii au acceptat-o fără judecată și l-au uitat complet pe slabul Vince Vaughn de la începutul carierei sale. În mod clar, nici actorul însuși nu este îngrijorat de acest lucru și pare să fie și mai bine pentru cariera lui.
1996 și 2015
11. Mariah Carey
Ar trebui să fie mulți oameni buni și cântăreți pop și mai talentați peste ani. Dar, din păcate, aura talentului și succesului nu este întotdeauna atașată figurilor curbate: actuala Mariah Carey arată mai des obosită și îmbătrânită decât fericită și fericit cu viata. Și nu au existat albume incendiare de mult timp.
1997 și 2012
12. Laurence Fishburne
Înțeleptul și în formă Morpheus, mentorul lui Neo din The Matrix, este astăzi de nerecunoscut: desigur, oasele lui Laurence Fishburne sunt foarte largi, dar nu își poate ascunde excesul de greutate. Pentru a face cunoștință cu barul francizelor de supereroi, în care actorul joacă în prezent, va trebui să muncești!
1999 și 2012
13. Russell Crowe
O altă vedetă frumoasă și simbol sexual de film de acțiune care s-a neglijat de-a lungul anilor - vai, Russell Crowe. Cine ar fi crezut! După ce s-a îngrășat, Crowe nu a încetat deloc să acționeze - trece calm prin turnări și nici măcar nu intenționează să slăbească. În plus, Crow se bucură de liniște viata de cuplu Cu soție fermecătoareși doi copii și nu pare deloc nemulțumit de el însuși. După toate probabilitățile, fanii vor trebui să-l uite pe slabul Russell Crowe!
1999 și 2011
14. Matt Damon
Matt Damon este actorul preferat al fetelor din întreaga lume, iar astăzi este într-o formă extraordinară, așa cum am văzut în „The Martian” (chiar dacă personajul lui Damon a petrecut cea mai mare parte a filmului într-un costum spațial și mâncând cartofi). Dar fanii memorabili își amintesc încă de transformarea bruscă a lui Damon în 2009, anul în care s-a îngrășat brusc și i-a crescut părul neîngrijit și o mustață. Adevărat, totul a fost de dragul rolului: Matt se pregătea pentru filmări în filmul „The Informant” și pentru asta s-a îngrășat special și și-a vopsit părul.
2008 și 2009
15. Gerard Butler
Gerard Butler este aruncat constant de la o extremă la alta: fie are un corp care este invidiatul tuturor, fie apar dintr-o dată laturi vizibile. Butler este unul dintre acei actori cărora le este ușor să se îngrașească și să slăbească. Îl folosește în scopuri creative, dar în viață nu se leagă nimic.
2006 și 2010
Svinushki sunt ciuperci care provoacă multe controverse. Înainte erau mâncate și considerate sigure, dar astăzi micologii fac apel la culegătorii de ciuperci să nu le mai colecteze. Această ciupercă este periculoasă și toxică, capabilă să acumuleze compuși chimici nocivi și metale grele care amenință sănătatea, așa că trebuie evitată.
Caracteristicile generale ale ciupercii
Acest ciuperci lamelare, aparținând familiei de porci. Există mai multe tipuri de aceste ciuperci, fiecare dintre ele având propriile sale caracteristici. Porcii își iau numele de la petele întunecate, asemănătoare murdăriei, care apar pe suprafața lor atunci când îi atingi.
În exterior, porcul este o ciupercă mică cu un capac gros, a cărui dimensiune poate varia de la 10 la 20 cm. dezvoltare timpurie porcii sunt convexi, dar pe măsură ce cresc devin netezi și apoi în formă de pâlnie.
Marginile ciupercilor crescute au capace ondulate, inversate. Pulpa de porc este mică: dimensiunea sa ajunge la 10 cm. Pulpa este densă, cremoasă și inodoră.
Culoarea porcilor tineri este măsliniu, cei bătrâni sunt gri-maronii. Ciupercile sunt uscate și netede la atingere. Când vremea este umedă, suprafața porcilor devine acoperită cu o peliculă lipicioasă.
De obicei, astfel de ciuperci cresc în grupuri întregi; exemplarele individuale sunt rare. Vara, aceste ciuperci sunt adesea afectate de viermi, în special de specii otrăvitoare de porci.
În prezent sunt cunoscute 10 specii de porci. Nu toți sunt otrăvitori, dar toți porcii conțin substanțe dăunătoare organismului în anumite cantități.
feluri
Există astfel de tipuri de porci:
- Gros (sau pâslă). Acest tip de ciupercă are un capac catifelat cu o culoare maro, roșu-maro sau fistic. Diametrul capacului variază de la 15 la 20 cm.Tulpina acestei ciuperci este scurtă, curbată, iar culoarea sa este maro. Ciuperca are pulpa groasă și tare. Se întunecă la tăiere. Porcul gras nu are miros, gustul acestei ciuperci este amar. Acest soi aparține grupului de condiționat ciuperci comestibile. Oamenii de știință indică proprietățile antitumorale a acestei ciuperci, precum și o astfel de caracteristică a porcului ca acțiunea sa ca antibiotic natural. Porcul gras este lipsit de gust, așa că nu are sens să-l colectezi intenționat pentru mâncare.
- Porc subțire. Capacul acestui tip de ciuperci variază de la 5 la 15 cm în diametru. Este cărnoasă și convexă și poate avea o culoare măsline deschisă sau bej verzui. Capacul este deprimat în centru. Picior porc subțire cilindric, grosimea sa este de 1-2 cm. Pulpa este groasă, are un miros plăcut și are un gust acru. Porcul subțire este clasificat ca specie otrăvitoare ciuperci Acest soi este adesea afectat de viermi.
- Arin. Ciuperca crește pe scoarța de aspen și arin. Capacul are o pâlnie de mică adâncime, marginile sale sunt în jos, ușor ondulate. Culoarea este maro, cu o nuanță galbenă sau roșiatică. Porcul de arin nu are un miros specific de ciupercă. Această specie este otrăvitoare.
- În formă de ureche. Acest porc are un capac dur cu un diametru de până la 12 cm. Forma sa seamănă cu o cochilie sau un evantai. Marginile capacului sunt neuniforme - ondulate sau zimțate. Caracteristică porc în formă de ureche - o aromă plăcută de pin care emană din acesta. Acest tip Ciuperca aparține grupului celor comestibile condiționat.
Porc gras
Porc subțire
Porc de arin
Porc în formă de ureche
Deși unele tipuri de porci aparțin grupului celor comestibile condiționat, totuși nu este recomandat să fie colectați pentru hrană din cauza substanțelor pe care le conțin. substante toxice. În plus, orice specie a acestei ciuperci are capacitatea de a acumula radiații.
Există două tipuri de porci cele mai comune în Rusia: subțiri și groși.
Locuri unde cresc porcii
Aceste ciuperci pot fi găsite peste tot, dar cele mai comune locuri pentru creșterea lor sunt pădurile de foioase și conifere, precum și margini de pădure, la marginea mlaștinilor. Foarte des, ciupercile pot fi găsite în apropierea zonelor în care cresc arbuști, mesteceni și stejari.
De asemenea, puteți vedea peștele-porc pe rădăcinile copacilor smulși, iar unele dintre speciile sale pot fi văzute pe scoarță. Uneori, această ciupercă se găsește pe furnicile abandonate.
Această ciupercă preferă umiditatea și crește bine în condiții de sol umed. Puciul crește în grupuri întregi vara și toamna, din iulie până în octombrie. Mai ales sunt multe toamna. Pigweed aduce recolte frecvente și abundente.
De ce este considerată pigweed o ciupercă otrăvitoare?
Nu cu mult timp în urmă, porcii nu erau luați în considerare ciupercă periculoasăși i-a plăcut să colecteze și să pregătească. Astăzi, această problemă este abordată cu prudență, iar unele specii sunt clasificate ca necomestibile și dăunătoare sănătății, iar unele ca fiind otrăvitoare.
Faptul este că porcii conțin substanțe toxice substanță periculoasă– muscarina, care nu se dezintegrează cu nicio metodă de tratament termic și, de asemenea, nu este excretată din organism.
Oamenii de știință au demonstrat, de asemenea, că aceste ciuperci conțin antigene care stimulează producția de antigene din sânge. Acestea din urmă atacă celulele sanguine, inclusiv celulele roșii din sânge. Când antigenele se acumulează, se dezvoltă boală gravă. Una dintre acestea patologii grave este anemie hemolitică.
Pigweed poate deteriora glomerulii și poate provoca dezvoltarea insuficienței renale.
În caz de otrăvire severă cu aceste ciuperci, există posibilitatea morții.
Animalele porcine sunt capabile să acumuleze compuși chimici nocivi și metale grele, inclusiv cupru și cesiu radioactiv. Concentrația acestor elemente în corpul ciupercii este destul de mare și poate fi de multe ori mai mare decât concentrația lor în solul pe care crește. Această capacitate de a acumula substanțe nocive se explică prin structura porcului: este spongios, deci deține elemente periculoase în interior.
Ținând cont de toate pericolele pe care le prezintă ciuperca de porc, această ciupercă a fost eliminată de pe lista ciupercilor comestibile în 1981. De asemenea, a fost inclus în lista produselor toxice din categoria a patra de pericol.
Semnele de otrăvire pot fi detectate atât la câteva ore după consumul de ciuperci, dacă o porție mare de porci a fost consumată imediat, cât și după câțiva ani dacă acestea sunt consumate sistematic. De aceea, nu ar trebui să-i ascultați pe cei care susțin că porcii sunt destul de comestibili și principalul lucru este să-i gătiți corect. Consecințele în acest caz pot fi imprevizibile.
Trebuie luat în considerare faptul că următoarele sunt deosebit de vulnerabile la porci:
- copii sub 12 ani;
- persoanele care suferă de boli pancreatice;
- persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal tract intestinal.
Înainte de următoarea călătorie în pădure, ar trebui să revizuiți imaginile porcului pentru a nu-l pune în coș.
Simptome de otrăvire a porcilor și primul ajutor
Severitatea simptomelor de intoxicație cu substanțe conținute în aceste ciuperci depinde de caracteristici sistem imunitar persoană. Dacă o persoană are hipersensibilitate la elementele care alcătuiesc porcii, atunci simptomele caracteristice apar la 1-3 ore de la consumarea lor.
Dacă otrăvirea are grad ușor, atunci poți conta pe un rezultat reușit.
Următoarele simptome sunt tipice pentru otrăvirea ușoară:
- durere abdominală care nu are permanentși localizare;
- diaree;
- greață, vărsături;
- dureri lombare;
- raceala la maini si picioare.
Intoxicația este însoțită de deshidratare severă a organismului.
Cu acest grad de otrăvire, dacă măsurile sunt luate în timp util, simptomele otrăvirii slăbesc după 2-3 zile.
Gradul mediu de otrăvire porci se exprimă, pe lângă simptomele de mai sus, în dezvoltarea insuficienței hepatice și renale.
La intoxicație severă De asemenea, se dezvoltă insuficiența cardiovasculară, iar posibilitatea unei leziuni organice a creierului din cauza otrăvurilor nu poate fi exclusă.
Grade mai grave de otrăvire sunt exprimate în apariția unor simptome precum bătăi rapide ale inimii, detresă respiratorie, transpirație severă, salivație excesivă, piele palidă, halucinații și delir.
La primele semne de intoxicație de porc, ar trebui să chemați o ambulanță cât mai repede posibil. Înainte de sosirea specialiștilor, pentru a elimina rapid toxinele din organism, victima ar trebui să bea cât mai mult posibil apa calda cu sare sau permanganat de potasiu dizolvat în el. După aceasta, trebuie să provocați vărsăturile de mai multe ori.
Deoarece otrăvirea este o reacție toxic-alergică, după spălarea stomacului, persoana otrăvită trebuie să i se administreze un antihistaminic (Suprastin, Tavegil).
Persoana otrăvită trebuie internată în spital, indiferent de gravitatea otrăvirii.
Într-o instituție medicală, pacientului i se face lavaj gastric și intestinal. Dacă simptomele intoxicației progresează, tractul intestinal este spălat cu soluție salină.
Dacă este necesar, sunt prescrise următoarele proceduri:
- purificarea sângelui;
- hemodializă dacă a fost determinată insuficiența renală;
- recuperare echilibrul apă-sareîn organism;
- luarea de medicamente pentru a restabili activitatea sistemului cardiovascular.
Ciupercile de porc sunt definite în prezent ca ciuperci dăunătoare organismului. Unele tipuri de astfel de ciuperci sunt otrăvitoare. Ar trebui să evitați să le colectați și să le mâncați, deoarece intoxicația severă poate provoca moartea.
În vastele întinderi ale Rusiei și ale țărilor vecine, o ciupercă crește din abundență, care majoritatea Populația îl consideră comestibil și apt pentru consum. Majoritatea gospodinelor sare, prăjesc, tocană și fierb aceste fructe fără nicio teamă. Dar de fapt, după cum se dovedește Cercetare științificăîn domeniul micologiei, atât de îndrăgit de mulți oameni, porcii (svinushki, dunki) nu sunt atât de inofensivi pe cât ar părea la prima vedere.
Când mergi în pădure să culegi ciuperci, trebuie să ai măcar ideea generala despre ce ciuperci sunt potrivite pentru a fi consumate și cu care ar trebui să fii mai atent sau chiar să te abții de la a le colecta și a le pregăti. În plus, ar fi util să știm unde crește cutare sau cutare ciupercă și cum să nu se confunde una cu alta, deoarece unele ciuperci au propriile lor omologii otrăvitori.
O persoană fără experiență pur și simplu nu poate distinge una de alta și cu siguranță va alege exact ciuperca pe care nu ar fi trebuit să o ia. În special, acest lucru se aplică porcilor, a căror familie include opt soiuri și doar unele dintre ele sunt comestibile condiționat și chiar și atunci numai după un tratament termic atent. Din păcate, nu au un gust pronunțat.
Deci, svinushka subțire (pușcă, fetyukha, porc, porc, solokha, dunka, stală de vaci) este o ciupercă din familia svinushka. Calota este cărnoasă, ușor convexă la început, capătă ulterior un aspect plat, cu marginea de catifea puternic rulată, are un diametru de 8 până la 12 cm, uneori până la 20 cm. Există o depresiune sau pâlnie în mijloc.
Pe vreme umedă și ploioasă, codițele se pot simți umede și lipicioase la atingere. O ciupercă tânără arată maro măsliniu, una matură arată ocru sau rugină. Pulpa este gălbuie și liberă, devine maro când este tăiată. Plăcile sunt galben-ocru, coboară de-a lungul tulpinii, care ajunge la 9 cm lungime și 1-1,5 cm în circumferință, și se îngustează cilindric în jos.
Unde cresc porcii și unde este mai probabil să se găsească:
- în pădurile umbroase de conifere sau foioase;
- într-o pădure de mesteacăn, pădure de stejar;
- în tufișuri, în râpe, pe marginile mlaștinilor;
- pe rădăcinile copacilor căzuți;
- molid sau pini lângă bazele cu mușchi.
Se găsesc în grupuri (așa-numitele „inele de vrăjitoare”), mai rar individual. Când intrați în pădure, este indicat să faceți o fotografie cu dvs., astfel încât să știți cum arată porcii și să nu-i puneți accidental în coș, confundându-i cu cei comestibile.
Ce riști?
Pe baza a numeroase studii, ciupercile dunka, așa cum le numesc mulți, în 1984, prin decretul șefului adjunct. medic sanitar URSS au fost transferate din grupul de comestibile condiționat în grupul de otrăvitori și nepotriviți pentru consum sub orice formă. În 1993, în Rusia și Ucraina, ciuperca subțire a fost recunoscută ca otrăvitoare și nepotrivită pentru consum și preparare. Acest lucru se datorează faptului că ele conțin toxine care nu sunt îndepărtate nici după fierbere repetată și nu sunt distruse în timpul tratamentului termic și, de asemenea, tind să se acumuleze în corpul unei persoane care le mănâncă sistematic sau ocazional.
Aceste toxine au un efect extrem de negativ asupra imaginii sanguine, determinând formarea de anticorpi care distrug celulele roșii din sânge prin aderarea la acestea. Când sunt suficient de concentrate în sângele unei persoane, ele provoacă în mod complet neașteptat răspunsul autoimun al pacientului, care se exprimă în dezvoltarea insuficienței renale acute și moartea ulterioară într-un timp scurt. Chiar dacă o persoană nu știe cât de periculoși sunt porcii și îi mănâncă pentru o perioadă scurtă de timp, otrăvirea poate să nu apară imediat după masă, ci după o anumită perioadă de timp.
Printre altele, ciuperca are capacitatea de a acumula izotopi radioactivi de cupru și cesiu și conține, de asemenea, compuși de metale grele. Mai mult, conținutul acestor substanțe nocive în sol este de zeci de ori mai mic decât în ciuperca însăși, care le absoarbe.
Principalele simptome ale otrăvirii porcilor sunt următoarele:
- greață, vărsături, diaree, dureri abdominale;
- halucinații;
- cardiopalmus;
- salivație abundentă și activitate crescută a glandelor sudoripare;
- dificultăți de respirație;
- paloare sau îngălbenire a pielii;
- dezvoltarea insuficienței respiratorii sau renale.
Nu există antidot, iar dacă nu mergi la spital la timp pt îngrijire medicală, atunci șansele de supraviețuire devin din ce în ce mai mici. Tratamentul posibil consta in administrarea de antihistaminice, hemodializa si plasmafereza sub supraveghere medicala. Aceste proceduri doar ameliorează cursul bolii și nu pot garanta vindecarea completă.
După examinarea ciupercilor de porc (poddubnik) colectate de oamenii de știință în zone diferite, V timp diferit an și în diferite stadii de coacere, s-a dezvăluit că ciuperca produce muscarină, o otravă similară ca proprietăți cu cea produsă de binecunoscutul agaric muscă, precum și o serie de alte în special ciuperci otrăvitoare. Prin urmare, atunci când decideți dacă acești porci pe care culegătorii de ciuperci îi laudă sunt comestibili, ghidați-vă de informații științifice.
Dar există porci comestibili!
Această afirmație merită pusă sub semnul întrebării, chiar dacă despre care vorbim nu despre porcii din familia porcilor, ci despre ciupercile cu același nume din familia tapinella, care până de curând erau considerate o cultură comestabilă condiționat cu proprietăți toxice nestudiate.
Porcul gras are un gust amar. În ciuda acestui fapt, majoritatea oamenilor cred că această ciupercă este potrivită pentru consum prăjită după fierbere preliminară într-o soluție de sare sau sifon pentru a elimina amărăciunea.
Această ciupercă este cel mai aplicabilă în fabricarea medicamentelor, deoarece în ea organism roditor conține atromentină, un pigment care are proprietăți antibiotice și are efect antitumoral. Acest lucru explică gustul său neplăcut. Știind despre această proprietate, unii oameni în vârstă o folosesc ca medicament sau pur și simplu „pentru sănătate”. Dar această inițiativă poate fi numită și dubioasă, deoarece împreună cu antibioticul (atromentin), ei înșiși otrăvesc organismul cu substanțe nocive asociate, pe care orice porc le absoarbe foarte bine.
Cum arată pigweed medicinal și unde crește?
Diferențele dintre porcii subțiri și cei groși sunt că acesta din urmă are dimensiune uriașă, așa că este greu să o confundi cu sora ei slabă. Capacul are un diametru de 8-20 cm, suprafața sa este de culoare maro sau maro-măsliniu. Pe măsură ce se maturizează, capacul crapă și capătă o formă asimetrică.
U ciupercă tânără capacul este convex, apoi se extinde inegal în interior laturi diferite. Marginile sunt ușor pliate spre interior, spre picior. Există o depresie la mijloc. Plăcile sunt galbene, coboară de-a lungul tulpinii, iar când le apăsați apar pete întunecate. Piciorul este cărnos, gros, catifelat și are o înălțime de 5 până la 10 cm, așa că ciuperca arată foarte masivă. Este rar, crește individual, mai rar în grupuri. Preferă foioase sau conifere, crește pe cioturi, rădăcini de copaci căzuți sau pe pământ.
Alte tipuri din aceeași ciupercă
Când o persoană vrea să înțeleagă de ce porcii sunt dăunători, atunci merită să se familiarizeze cu alte soiuri ale acestui ciupercă insidioasă astfel încât să nu existe presupunerea incorectă că unii dintre porci sunt comestibili. Nu este nevoie să vă înșelați și să încercați să înțelegeți beneficiile și daunele porcilor. Răspundem fără echivoc - niciunul dintre porci nu trebuie mâncat, nu este nevoie să vă riscați sănătatea și sănătatea celor dragi și a copiilor. Există o mulțime de alte ciuperci în pădure care sunt cel puțin inofensive. Sunt mult mai utile decât cele discutate în acest articol.
Printre specii cunoscute- un porc alb comestibil condiționat (porc alb gigant, govorushka) din familia rândurilor. Șapca are un diametru de la 10-20 la 40 cm, cărnoasă, cu marginile întoarse spre interior și o concavitate în mijloc. O ciupercă tânără are capacul alb ca zăpada, în timp ce o ciupercă matură devine cremoasă. Piciorul are de la 3 la 12 cm înălțime (până la 40 cm la indivizii care cresc în Europa). Grosimea piciorului poate ajunge la 4 cm. Pulpa este densă, albă, cu miros de făină.
Poate provoca tulburări de stomac dacă este consumat. Tulpina ciupercii conține o concentrație mare de suc de lapte, ceea ce face gustul amar. Pulpa ciupercii este bogată într-un antibiotic care distruge bacilul tuberculozei.
Urmează arin svinushka (aspen) - o ciupercă din familia svinushka, care este destul de rară în CSI. Și-a primit numele datorită tendinței de a crește lângă aspen sau arin. În exterior, seamănă cu un porc subțire și este la fel de periculos ca și el.
Calota porcului de arin are un diametru de 5-15 cm, de culoare maro deschis, convex la inceput, si are o depresiune sau o pâlnie la mijloc. Suprafața este moale și moale. Înregistrări cu frecvență medie, moi și înguste. Pulberea de spori are o nuanță maro. Piciorul ajunge la o lungime de 5 cm, are un diametru de 1-1,5 cm și se îngustează spre bază. Se poate distinge de un porc subțire prin capacul său crăpat și culoarea roșie mai bogată. În plus, ambele ciuperci diferă foarte mult în locurile în care cresc de obicei.
Să mănânci sau să nu mănânci?
Chiar și după excluderea oficială a ciupercilor de porc de pe lista ciupercilor comestibile (datorită frecvenței tot mai mari a otrăvirilor fatale), discuțiile aprinse între culegătorii de ciuperci izbucnesc peste tot cu o consistență de invidiat. Apar dispute pentru că printre amatori nu există o formulare exactă a cărei ciuperci este o ciupercă de porc, care nu poate fi folosită în scopuri culinare și care ciupercă nu este o ciupercă de porc, dar se încăpățânează să se numească așa. Iar ghinionul culegător de ciuperci își justifică poziția prin faptul că există niște porci falși, care sunt otrăvitori, și sunt alții de același fel, dar sunt potriviți pentru consum, și îi mănâncă toată viața. Știe chiar ce se poate găti cu adaos de porc și cum.
Alți oameni care credeau că astfel de culegători de ciuperci adună coșuri pline de porci, gătesc, iau cina... Și apoi cheamă o ambulanță și încearcă să informeze toți oamenii, astfel încât să nu colecteze această ciupercă groaznică. Dar inca recenzii negative Există mai multe povești rele despre prosti decât sunt pozitive, iar acest lucru nu poate decât să fie alarmant. Prin urmare, pe baza datelor disponibile, decideți porci otrăvitori sau nu, doar tu ai nevoie. Dar este totuși recomandat să nu-ți împingi norocul și să alegi alte ciuperci pentru creativitatea ta culinară.
De la reprezentanți comestibile condiționat ai genului Tapinella porc fals e diferit aspect. În funcție de condițiile de creștere, ciupercile, ale căror fotografii pot fi văzute în acest articol, sunt capabile să acumuleze toxine care sunt rezistente la gătit.
Descrierea tipurilor de porci
Majoritatea soiurilor de porci sunt clasificate ca otrăvitori condiționat. Din 1981, acestea au fost excluse de pe lista tuturor produselor adecvate pentru gătit a Uniunii. În ciuda unor astfel de interdicții, unele specii sunt sărate și apreciate pentru lor calități gustativeȘi metoda rece conserve. Cele mai comune sunt porcul cu picioare subțiri, arin și porc gras, alte denumiri sunt stala de vaci, dunka, porc. Le vom lua în considerare în acest articol.
Cum arată ciupercile și unde sunt culese?
Porcii se pot găsi în foioase sau păduri de conifere, pe marginea de lângă poieni. Adesea un hambar crește pe rădăcini de copaci smulse, furnici vechi și poieni. Creste mai departe sol umed, apare vara si toamna.
Pingweed subțire și aspen diferă în locurile lor de creștere, aspect si culoarea capacului.
Porc subțire - ciupercă otrăvitoare
Porc subțire (vedere de jos)
Calota de coada de arin: 8-20 cm in diametru, initial convexa. Culoarea este maro sau maro cu o nuanță de măsline.
Porc de arin (otrăvitor)
Caracteristicile externe și proprietățile lor
Porcul nu poate fi confundat cu alte specii din cauza trăsături distinctive: frumos capac catifelat, farfurii, colorant. Suprafața este catifelată, pe măsură ce se maturizează devine uscată, crapă și capătă o formă disproporționată. Plăcile au formă descendentă, frecventă și ramificată. Au o culoare gălbuie care devine închisă la apăsare.
Ciupercă de porc, otrăvitoare sau comestibilă
Porcii sunt comestibile condiționat dacă aparțin genului Tapinella. Porcul este subțire și arin, spre deosebire de alți reprezentanți ai genului, și poate fi periculos pentru sănătate.
Specii asemănătoare și asemănătoare
Este aproape imposibil să găsești ceva asemănător cu un porc gras ciuperci otrăvitoare din cauza tulpinii groase maro catifelate. Este imposibil să-l confundați cu orice ciupercă. El seamănă oarecum cu muşchi verdeȘi Ciupercă poloneză- dar nu sunt periculoase.
Porc gras (ciuperci comestibile condiționat)
Deși, chiar soiuri comestibile, in functie de locul de crestere, poate acumula otrava muscarina, asemanatoare cu toxina agaric musca, in cantitati periculoase. Un hambar fals crescut și vechi este capabil să acumuleze substanțe toxice.
Simptome de otrăvire
Simptomele otrăvirii pot apărea la câteva ore după consumul ciupercii. Primele semne:
- vărsături;
- greaţă;
- diaree;
- Dureri de stomac;
- slăbiciune;
- ameţeală.
Porcii falși adevărați promovează producția de antigene, care se acumulează treptat în organism, provocând o reacție alergică autoimună în timp. Rezultatul acestei interacțiuni este anemie, insuficiență renală și hepatică. Otrăvirea severă poate fi fatală.
Primul ajutor pentru otrăvire
Pentru a elimina toxina care a pătruns în organism, se efectuează lavaj gastric. Dacă intoxicația are loc rapid, este indicată curățarea intestinelor cu o soluție salină specială. Ca rezultat, se realizează eliminarea toxinelor și a deșeurilor din sânge.
Să vorbim despre secrete
Porcii cresc predominant în grupuri mari Prin urmare, dacă este detectată o ciupercă, se recomandă să examinați cu atenție zona înconjurătoare.
Comestibilitatea unei ciuperci este ușor de determinat: o puteți distinge de una otrăvitoare apăsând ușor pe baza capacului - specii necomestibile Se întunecă destul de repede în aer.
ÎN Medicina chinezeasca ciuperca este folosită pentru relaxarea mușchilor.
Înainte de a merge la vânătoare liniștită, este mai bine să studiezi ciupercile din fotografii pentru a nu-ți risca sănătatea. Nu colectați în imediata apropiere a autostrăzilor și drumurilor. scop general, deoarece ciupercile acestui gen sunt capabile să acumuleze rapid diverse toxine și produse eliberate în timpul operațiunii de transport.
Argumente despre comestibilitate
În ciuda dovedit proprietăți otrăvitoare, porcii continuă să fie folosiți ca ciupercă comestibilă condiționat. De aceea criteriu important este capacitatea de a se distinge unul de celălalt tipuri diferite ciuperci din genul porc.