Katyusha anul de fabricație. Katyusha - un vehicul de luptă unic al URSS (interesant)
Calorii, kcal:
Proteine, g:
Carbohidrați, g:
Bețișoarele de crab sunt un produs accesibil și răspândit în aproape fiecare frigider există un pachet achiziționat „pentru orice eventualitate”. Bastoanele de crab - un produs complet gata de consum, sunt dreptunghiuri lungi sau cilindri alb, partea superioară este vopsită portocaliu sau roșu, imitând culoarea. Fiecare stick are ambalaj individual transparent din polietilenă subțire. Bețișoarele de crab constau din straturi subțiri, strâns rulate, aceasta este clar vizibilă când sunt tăiate. Produsul are o structură elastică și este apropiat ca gust și miros de crustacee.
Conținutul caloric al bastoanelor de crab
Conținutul de calorii al bețișoarelor de crab este de 73 kcal la 100 de grame de produs.
Bețișoarele de crab „ideale” ar trebui să conțină (pește tocat), amidon (sau) și. Nu veți vedea această compoziție pe ambalaj; producătorii adaugă coloranți, conservanți și proteine din soia. Nu are rost să vorbim serios despre proprietățile benefice ale bastoanelor de crab este un produs „răsfăț” de care nu trebuie abuzat.
Daune ale bastoanelor de crab
Prezența coloranților chimici, aromelor și conservanților, conținutul scăzut de proteine (6-10%) în produs nu va aduce beneficii organismului. Calitate proastă și învechit bastoane de crab poate provoca intoxicații severe cu febră, vărsături incontrolabile și diaree.
Surimi - natural produs din pește, produs din fileuri proaspete de pește oceanic, care sunt de culoare albă și au o densitate mare a cărnii (calorizator). Instalațiile de prelucrare a peștelui, de regulă, sunt situate în apropierea zonelor de pescuit, deoarece numai peștele proaspăt capturat este folosit pentru surimi -,. În timpul procesului de producție, fileurile sunt zdrobite și spălate cu apă cu gheață, apoi formate în brichete și trimise pentru utilizare ulterioară.
Selectarea și păstrarea bastoanelor de crab
Bastoane de crab refrigerate în ambalaje din fabrică în intervalul de preț mediu și superior - alegerea potrivitași o garanție de siguranță. Bastoanele de crab congelate, în special cele vândute la greutate, ar trebui excluse din lista de cumpărături. Umflarea ambalajului indică o încălcare a integrității acestuia și posibila pătrundere a microorganismelor în produs.
Bețișoarele de crab trebuie păstrate la frigider, urmând recomandările de pe ambalajul produsului (calorizator). Daca la deschiderea pachetului gasesti miros urât, bețișoarele sunt alunecoase sau au mucus clar pe ele, ar trebui să aruncați imediat betele de crab fără să le gustați sau să le spălați.
Tehnologie pentru prepararea bastoanelor de crab
Pentru mai multe informații despre bastoanele de crab, urmăriți videoclipul „Ce nu știați despre bastoanele de crab? Din ce sunt făcute bețișoarele de crab? Programe TV Roskontrol.
In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.
Bețișoarele de crab și-au luat de mult locul pe rafturile magazinelor, mergând de la delicatețe rară la un produs alimentar obișnuit. Cu toate acestea, sunt încă foarte populare și sunt incluse în multe feluri de mâncare. Dar sunt ele utile? Pentru a face acest lucru, trebuie să aflați din ce sunt făcute bețișoarele de crab și, pe baza acestuia, să identificați calitățile utile și dăunătoare.
Acest produs este o imitație a cărnii de crab, crabii înșiși nu sunt incluși în compoziția sa. Componenta principală este surimi, carne tocată din tipuri variate pește de mare. Desigur, pentru a reduce costul de producție, nu folosesc cele mai scumpe materii prime, de regulă, aceasta este carnea de merlan albastru, eglefin, merluciu, pollock, cod etc. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că acest semi -produsul finit necesită pește natural proaspăt, așa că opinia populară este că este deșeu de pește, dar nu este adevărat.
Cu toate acestea, acesta nu este singurul din care sunt făcute bastoanele de crab.. Compoziția lor include și proteine din soia, pudră de ou, ulei vegetal, sare, zahăr, amidon, stabilizatori, potențiatori de aromă și conservanți. Mulți producători fără scrupule încearcă să economisească bani pe peștele tocat, motiv pentru care produsele lor semifabricate s-ar putea să nu-l conțină deloc, mulțumindu-se cu înlocuitori de soia. În acest sens, este necesar să fiți foarte atenți atunci când alegeți și să luați bețișoare doar de la producători de încredere care și-au dovedit deja bine.
Cum să alegi un produs de calitate dintre multele care apar pe rafturi? Bețișoare frumoase, de regulă, au o structură densă, „de cauciuc”, stratificată, iar straturile nu se sparg la pliuri și sunt ușor separate unele de altele. Gustul este suculent și ușor sărat, culoarea este uniformă și seamănă cu carnea de crab: alb pe de o parte și colorat în tonuri de la roz până la roșu portocaliu pe cealaltă.
De asemenea, trebuie să acordați atenție ambalajului: în lista de ingrediente, surimi ar trebui să fie primul, dacă este pe locul doi sau al treilea, sau chiar mai departe - procentul de pește aici este mult mai mic decât în mod normal.
Beneficii și prejudicii
Există multe dezbateri despre dacă sunt benefice sau dăunătoare și nu există un răspuns clar. Există multe argumente pro și contra, iar fiecare bucătar va trebui să tragă propriile concluzii.
Caracteristici benefice
Bețișoarele de crab nu pot fi deosebit de benefice datorită numeroșilor aditivi din compoziția lor, dar au totuși unele proprietăți valoroase. Trebuie avut în vedere că vorbim de bețișoare de înaltă calitate care conțin cel puțin 40% surimi.
Calități nocive și contraindicații
Există un număr considerabil de calități dăunătoare de care fanii acestui produs trebuie să țină cont. Desigur, majoritatea pot provoca vătămări grave numai dacă sunt prezente anumite boli, cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de carnea de crab falsă.
Ca și în cazul altor alimente, beneficiile și daunele depind în mare măsură de ce sunt făcute bastoanele de crab. Este indicat să alegeți produsul de cea mai bună calitate, dar nici în această situație nu trebuie să abuzați de el.
Rețete simple de gătit
Cel mai adesea acest produs este folosit pentru a face diverse salate sau aperitive reci. Adesea înlocuiește alte componente proteice pentru a reduce costul preparatului final, dar astfel de experimente cu greu pot fi numite larg răspândite.
Salata de crabi
Cel mai cunoscut fel de mâncare, iubit de mulți. Se distinge prin ușurința de fabricare și disponibilitatea tuturor componentelor.
Pentru a face această salată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Această salată nu necesită pregătire specială: singurul lucru pe care trebuie să-l faceți în avans este să fierbeți ouăle și orezul și să curățați ceapa. După care puteți începe imediat să gătiți.
Batoanele, ouale si ceapa se toaca marunt si se amesteca, dupa care se adauga orez si porumb. Dacă doriți, puteți adăuga și castraveți proaspeți - acesta va oferi salatei o notă de prospețime și un miros plăcut. După aceea nu mai rămâne decât să adăugați sare, să adăugați ierburi și să asezonați cu maioneză.
Se lipește „sub o haină de blană”
Un alt tip de salata pe care se poate prepara masa festiva. Consumul des, însă, nu este recomandat din cauza conținutului de calorii. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:
- Ambalare de bastoane de crab;
- 5-6 ouă de găină;
- 50 g unt;
- ceapa mica;
- pachet de brânză procesată (poate fi înlocuit cu brânză obișnuită);
- măr verde (acru sau dulce și acru),
- sare și maioneză - după gust.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă pregătiți. Ouăle trebuie fierte și gălbenușurile separate de albușuri. Curățați ceapa, tăiați-o la întâmplare și opărțiți cu apă clocotită pentru a elimina amărăciunea. Marele se curata de coaja si se rade pe razatoarea fina. Dacă se folosește brânză prelucrată, aceasta trebuie mai întâi congelată. Faceți același lucru cu untul.
După ce pregătirea este completă, puteți începe asamblarea salatei. Un strat de proteine, ras pe o răzătoare grosieră, este așezat pe fundul bolului de salată, iar deasupra se întinde maioneza. În continuare, se așează ceapa și brânza rasă, deasupra cărora se pune untul ras. Pe bețișoare se pune un nou strat, care se ung din nou cu maioneză, și mere, acoperite tot cu sos.
Ultimul strat, și în același timp decorul, sunt gălbenușurile ras, care trebuie așezate imediat înainte de a servi salata.
Rula de lavash
Un aperitiv simplu și satisfăcător, perfect atât pentru sărbători, cât și pentru mesele de zi cu zi. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 g carne de crab sau bastoane;
- 2 lavaș armenesc;
- 4 oua;
- 300 g brânză tare;
- condimente, mărar proaspăt și maioneză - după gust.
Pentru a pregăti, trebuie să fierbi ouăle tari și să le dai prin răzătoare. Faceți același lucru cu brânză și bastoane. Se spală bine mararul, se scot tulpinile groase și se toacă mărunt.
Pâinea pita trebuie desfăcută cu grijă și unsă cu maioneză pe jumătate de foaie, apoi stropită uniform cu mărar. Apoi, jumătatea unsă trebuie acoperită cu a doua, neatinsă. Se mai aplica un strat de maioneza si se presara uniform peste betisoare, branza si oua, apoi se unge cu mai mult sos.
După aceasta, pâinea pita este rulată și trimisă la frigider pentru a se înmuia.
Timpul minim necesar pentru aceasta este de 1 oră, dar va fi mai bine dacă rulada stă la frigider peste noapte. După aceasta, poate fi tăiat în porții și servit..
Atentie, doar AZI!
Când în anii 90 ai secolului XX, piața internă a fost pur și simplu atacată de diverse mărfuri străine, aproape fiecare cetățean și-a ales un produs separat și rafinat (la acea vreme) - bastoanele de crab. Compoziția lor, desigur, nu conține deloc crabi, dar la acea vreme o astfel de imitație a cărnii de elită a devenit baza pentru multe feluri de mâncare de sărbători. Să vorbim mai în detaliu despre acest produs, compoziția sa, istoria și procesul de producție în continuare.
De-a lungul timpului, în țara noastră au început să se producă bețe, ceea ce le-a redus semnificativ costul. Popularitatea a scăzut după diverse rapoarte despre pericolele bastoanelor de crab, iar mulți pur și simplu s-au plictisit de ele. Deci, care este produsul de fapt, sunt bastoanele de crab atât de dăunătoare?
Prima mențiune scrisă a surimi a fost remarcată în secolul al XII-lea în Japonia. Așa au numit acolo primele lucrări de artă culinară, cunoscute și familiare nouă astăzi sub formă de bețișoare de crab.
„Surimi” se traduce prin „pește spălat măcinat”, care descrie întregul proces de fabricație. În acele vremuri, compoziția bastoanelor de crab era exclusiv naturală și avea la bază carne tocată pește oceanic(neapărat cu carne albă). După ce l-a măcinat bine, a fost spălat, astfel încât mirosul și gustul să dispară practic, apoi s-au stors. Din masa rezultată s-au format produse diverse forme. Bețișoarele cunoscute nouă s-au numit atunci „kamaboko” și în timp (pentru a le da un nou gust) ierburi și coloranți au început să fie adăugate în compoziție. Productie industriala Surimi a început cu doar 50 de ani în urmă.
Compoziția surimi
Din ce se fac bastoanele de crab astăzi? Compoziția lor s-a schimbat mult datorită tehnologii moderneși mulți aditivi chimici. Un produs natural nu trebuie să conțină carbohidrați deloc, dar datorită componentelor suplimentare, bastoanele de crab moderne conțin aproximativ 15 g din acestea. Compoziția conține și proteine din pește, a căror cantitate poate varia în funcție de tehnologia de producție a produsului și a mărcii reţetă. Conținutul de calorii al surimi este de doar 80-100 Kcal la 100 g de produs.
Pentru a achiziționa un produs de calitate și a nu cădea pentru un contrafăcut, ar trebui să vă amintiți că baza pentru imitația cărnii de crab ar trebui să fie peștele tocat - surimi. Diferiți producători folosesc ca componente adiționale amidonul, albușul de ou, sare, zahăr, ulei vegetal, eventual apă și aditivi alimentari. Multe dintre ele sunt interzise în țările UE, iar în țara noastră sunt utilizate pe scară largă de producători fără scrupule, așa că ar trebui să le acordați atenție Atentie speciala. Apropo, compoziția nu conține astfel de aditivi, deoarece produsele mărcii sunt importate diverse tari lume și îndeplinește standardele lor de calitate.
Din ce sunt făcute betisoarele?
În ciuda popularității produsului, mulți de pe mesele domestice încă nu înțeleg ce este surimi. Este un produs concentrat care nu are enzime, grăsimi sau colesterol, are elasticitate ridicată și proprietăți de gelifiere. O astfel de carne tocată pur și simplu nu are culoare sau miros, iar peștele pentru producerea sa este potrivit doar cu carne albă. Cel mai adesea, bastoanele de crab conțin pește de cod- merluciu, pollock sau merlan albastru, dar poate fi folosit si specii tropicale.
Sardinele sunt, de asemenea, considerate potrivite. calmar gigant, stavrid și alte rase, dar carnea tocată de la acestea se dovedește întunecată, așa că acest produs este clasificat ca de clasa a doua.
Tehnologia de producție
Acum este clar din ce sunt făcute bastoanele de crab. Apropo, compoziția lor conține întotdeauna doar pește crud, ceea ce le permite să fie conservat în produsul final. suma maxima vitamine și alți nutrienți.
Producția în sine se desfășoară direct la bordul vaselor de pescuit, unde peștele proaspăt prins este procesat imediat în file, din care se face imediat carnea tocată. Carnea de pește zdrobită este bine spălată, stoarsă și presată în blocuri de surimi răcit.
Deșeurile de pește aici sunt procesate în făină de hrană sau pur și simplu aruncate în mare, dar acest lucru este interzis, așa că mulți tac despre această procedură.
Pe țărm, bastoanele de crab deja cunoscute sunt făcute din carne tocată, adăugând arome, coloranți și alte componente suplimentare la surimi.
Producția nu este de fapt foarte complicată și se bazează pe prelucrarea peștelui proaspăt și întreg, și nu pe deșeurile acestuia (cum cred mulți).
Beneficiile produsului
Diferitele compoziții de bastoane de crab provoacă beneficii și daune organismului în moduri diferite, așa că este dificil să generalizezi indicatorii pentru toate produsele. Beneficiul surimi-ului constă în conținutul ridicat de proteine din pește, care se absoarbe rapid și nu „încarcă” organismul, dar asta numai dacă conține pește tocat adevărat.
În plus, trebuie evidențiate uleiurile vegetale, amidonul și apa, care sunt, de asemenea, ușor digerabile și au propriile lor material util. Mulți producători își îmbogățesc în plus produsele cu aminoacizi, vitamine și minerale, care au un efect pozitiv asupra organismului.
Daune ale bastoanelor de crab
Surimi este dăunător numai sub formă de aditivi chimici, mulți dintre care sunt periculoși pentru sănătate și sunt interziși în mai multe țări. Compoziția bastoanelor de crab Vichi nu le are, dar prețul acestui produs este adecvat, deoarece trebuie să plătiți întotdeauna pentru calitate. A obtine un produs bun, nu trebuie să cumpărați cele mai ieftine bastoane de crab, vândute la greutate și distribuite sub marca de supermarket. De asemenea, ar trebui să aveți grijă de surimi, care după dezghețare și derulare se rupe sau vopseaua de pe ele curge prin mai multe straturi ale ruloului.
Daunele aduse organismului se bazează și pe obiceiul de a adăuga bețișoare de crab în salatele cu maioneză.
Conținutul ridicat de calorii al unor astfel de feluri de mâncare acoperă complet toate beneficiile surimi-ului în sine, chiar și cea mai înaltă calitate. Uită-te doar la compoziția salatei cu bastoane de crab și porumb, dintre care există deja o cantitate mare. Puteți alege un set de ingrediente pentru fiecare gust, dar toate trebuie asezonate cu maioneză, iar unele chiar conțin caviar roșu și unt, deci oh fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii Indiscutabil.
Beneficii pentru pierderea în greutate
Potrivit nutriționiștilor, este indicat să folosiți un astfel de produs hipocaloric în diete. Motivul este conținutul ridicat de proteine ușor digerabile, care vă permite să restabiliți rapid puterea fără a consuma multe calorii. Calcularea acestora din urmă este foarte simplă, deoarece conținutul lor este întotdeauna indicat pe ambalaj. Ca fel de mâncare ideală pentru dietă, puteți pregăti o salată ușoară de roșii proaspete, brânză tofu și batoane de crab. Îl poți umple cu oricare ulei vegetal, dar este mai bine să luați ulei de măsline.
De asemenea, puteți pregăti orez fiert stropindu-l cu ierburi deasupra, ouă fierteși bețișoare de crab tăiate. Untul topit este potrivit ca dressing.
Cum să cumperi cel mai bun produs
Pentru a obține numai beneficii de pe urma bastoanelor de crab și pentru a minimiza daunele aduse organismului, nu ar trebui să achiziționați cele mai ieftine opțiuni, în special cele vândute în vrac. Produs de calitate trebuie păstrat în ambalaje sub vid, refrigerat sau congelat. Nu ar trebui să existe exces de lichid sau gheață în interiorul pachetului pentru a indica recongelarea.
Ambalajul surimi trebuie să conțină tot informatie necesara despre producător, compoziția produsului, perioada și condițiile de păstrare a acestuia. Primul ingredient enumerat ar trebui să fie pește tocat - surimi. Culoarea bețelor ar trebui să fie albă și doar o parte trebuie vopsită.
După deschiderea ambalajului, bețișoarele de crab bune pot fi ușor derulate într-o panglică, nu se sfărâmă și nu se rup. Culoarea lor este uniformă și consistența lor elastică.
Acest produs trebuie păstrat la frigider și niciodată recongelat. Acest lucru înrăutățește în mod semnificativ gustul și calitatea bețișoarelor, așa că dacă nu trebuie să folosiți toate ambalajele, resturile ar trebui puse imediat în congelator.
Bună ziua, dragi cititori! Curând Anul Nou. Fiecare gospodină începe încet să aleagă un meniu de vacanță. Iubesc nu numai Olivier, ci și salatele cu bastoane de crab. Știți din ce sunt făcute bețișoarele de crab? Cum să distingem un produs original de un fals?
Civilizația este o binecuvântare. Datorită ei, avem blendere, mixere, prăjitoare și altele excelente Aparate. Dar nu totul este atât de simplu...
În secolul al XII-lea, japonezii au inventat „surimi” - pește tocat, din care s-au obținut o varietate de semifabricate. Au fost afumate și coapte, prăjite și fierte. Cele mai delicioase au fost biluțele de pește kamaboko. O tara soarele răsare a început să le exporte în America. Dar americanii considerau aceste bile un amestec de săpun și cauciuc, care nu ar trebui hrănite nici măcar câinilor! Timpul a trecut... În anii șaptezeci ai secolului XX, brusc totul s-a schimbat radical.
Pe insule au venit cu ideea de a masca peștele tocat sub formă de carne de crab, aromatându-l cu arome și colorându-l. Așa s-a născut un produs care a înșelat și a cucerit întreaga lume. Și numai insularii înțelepți preferă surimi formă pură, iar doar 10% din populație preferă imitațiile.
Publicul sovietic, neexperimentat cu delicatese, a luat imediat numele produsului la valoarea nominală. La noi, bețișoarele de „crab” erau considerate crab în sensul original al cuvântului. Credibilitatea rușilor nu cunoaște limite! Când adevărul a devenit evident, nu a existat nicio limită pentru indignare și dezamăgire...
Dar! Nu au încetat să iubească bețișoarele. Nu au refuzat salatele pe baza lor. Prin urmare, mai ales pentru fanii lor, vă sfătuiesc să vă uitați la compoziție de fiecare dată când cumpărați. Totul pentru a obține produsul optim fără a cumpăra atractivitatea imitației de soia.
Cum se fac bastoanele de crab? Fără bătăi de cap sau bibelouri. Se ia cel mai accesibil pește. Principalul lucru este că carnea este albă. Fileul este măcinat și presat excesul de apă. În masa rezultată se adaugă condimente și amidon după gust și se obține surimi adevărat. Această umplutură este ceea ce cumpără antreprenorii noștri din străinătate. Și în țară creează „imitator de crab” în diferite forme.
La surimi se adaugă aditivii necesari pentru a asigura siguranța produsului. Gustul crabului este conferit de glutamat și aditivi aromatizanți. Umbra este sarcina coloranților naturali. Dar alergii le apar adesea. Nu toată lumea poate mânca înlocuitori de crabi. Persoanele care suferă de alergii ar trebui să fie atenți. Mai ales cu caragenan, care provoacă tulburări digestive.
Deci, bastoanele de crab pot fi și ele benefice! Este imperativ să citiți pe etichetă ce anume este inclus în bastoanele de crab.
În primul rând, peștele
Într-un fel sau altul, în produs nu rămâne mai mult de 25% din peștele tocat. Este în regulă. Dar necazul este că producătorul nu indică niciodată procentul de pește tocat pur pe ambalaj, așa că pur și simplu este imposibil să afli cât de mult pollock sau merluciu sunt în bețișoare de crab. Dar există o subtilitate. Pe etichetele oricărui produs, fie că este vorba de cremă cosmetică, țesătură, alimente, rețeta scrie mai întâi substanța sau produsul care este cel mai abundent în produsul oferit.
Dacă compoziția începe cu cuvântul surimi, atunci conține cel mai mult pește. În orice altă opțiune, dacă surimi este chiar pe locul doi, poate exista un minim de pește. Și dacă surimi nu este menționat, acesta este un fals! Este posibil să vă așteptați de la un fals ceva bun? Pentru mine, nu!
Atractie vizuală
Bețișoarele de crab pe care doriți să le mâncați ar trebui să fie frumoase, îngrijite și apetisante. Sunt apreciați pentru sucul și elasticitatea lor sunt aproape crabi! Dacă sunt uscate, insipide, semi-flacide, atunci înaintea ta este o victimă a depozitării, nimic mai puțin! Produsul își pierde umiditatea sau suculenta atunci când este decongelat și înghețat în mod repetat. Îți va spune ce produs este în fața ta - există o abundență de îngheț pe ambalaj și bucăți de gheață în interior.
Evitați înlocuitorii de crabi care au pe ei inscripția „Produs refrigerat”. Bețișoarele normale de crab sunt păstrate în intervalul de temperatură de la 0 la +6ºС. Frigul îngheață toată aroma din carnea tocată. Și dacă surimi este vândut la greutate, fugiți de un astfel de „dar al sorții”. Nu vei auzi niciodată despre acest „miracol” informaţii de încredere: unde, când, din ce și de ce a fost făcută.
Joc de cuvinte
Gospodinele fără experiență, încercând să surprindă oaspeții, cumpără carne de crab în loc de binecunoscutele bețe. Sunt siguri că în fața lor se află o adevărată delicatesă de crustacee. O, cât de departe de adevăr este acesta! Vă rugăm să citiți ingredientele produsului de pe etichetă. acolo in cel mai bun scenariu tot acelasi peste tocat. Adică esența este aceeași cu cea a bețelor, dar forma este diferită. Delicatesa reală spune „carne de crab”. Acesta este un produs congelat care se vinde în părți separate crustacee. Și costul său este complet diferit.
Ce cred experții? Iată, de exemplu, opinia gastroenterologilor: înlocuitorii de crabi nu pot fi clasificați drept fructe de mare. În timpul producției lor, vitamine și minerale, iod și altele componente utile. Proteina rămâne în forma sa pură. Acest lucru nu este rău pentru cei care vor să slăbească. Dar plin fauna marina nu va înlocui niciodată.
Ideal
Deci, ce ar trebui să puneți în felul de mâncare de Anul Nou? În mod ideal, un produs înlocuitor de crab:
- suculent, elastic, cu gust delicat;
- aditivi naturali în ea cu moderație, un butoi este vopsit;
- in cuvinte merge primul– surimi, este bine dacă este indicat procentul acestuia;
- fara soia;
- ambalajul este comun tuturor bețișoarelor, indică data de expirare, există coordonate precise și clare ale producătorului și reguli de conservare a produsului.
Atenţie! Produsul nu trebuie dezghețat cu apă clocotită! Numai temperatura camerei. Altfel, în loc de surimi, vei primi terci.
Bețișoarele de crab au fost introduse în Japonia în 1973 din cauza lipsei de carne de crab, un ingredient esențial în bucătăria japoneză.
În ciuda numelui bețișoarelor, acestea nu conțin carne de crab. Bețișoarele se numesc bastoane de crab pentru că arată ca carnea de gheare de crab.
Valoarea energetică a produsului la 100 g. de la 80 la 95 kcal.
Compoziția bastoane de crab
Bețișoarele de crab sunt făcute din carne tocată carne de peste– surimi. Carnea speciilor de pești oceanici: stavrid negru și hering este prelucrată în carne tocată.
Compus:
- carne de pește procesată;
- apa purificata;
- albus natural de ou;
- amidon de porumb sau cartofi;
- grăsimi vegetale;
- zahăr și sare.
În timpul producției, peștele tocat este condus printr-o centrifugă și se obține un produs purificat.
Bastoanele de crab conțin potențiatori, stabilizatori de aromă și culori naturale. Aceste ingrediente sunt necesare pentru a o face „asemănătoare” cu carnea de crab ca culoare, gust și miros. Se adaugă la cantitate mica– de la 3 la 8% la masa totala produs, prin urmare nu dăunează corpului uman.
Proprietăți utile ale bastoanelor de crab
Beneficiile bastoanelor de crab explicate o cantitate mare proteine și conținut scăzut de grăsimi. ÎN procent pentru 100 g:
- proteine – 80%;
- grăsimi – 20%;
- carbohidrați – 0%.
Pentru pierderea în greutate
Bastoanele de crab sunt bune pentru persoanele care pierd in greutate. Ele pot fi consumate ca fel de mâncare dietetică. Dieta cu crabi durează patru zile. În dietă sunt doar două produse: 200 gr. bastoane de crab și 1 l. conţinut scăzut de grăsimi Împărțiți mâncarea în cinci porții și mâncați pe tot parcursul zilei. Este recomandat să consultați medicul înainte de a urma dieta.
Pentru inimă și vasele de sânge
In 100 gr. produsul contine:
- 13 mg. calciu;
- 43 mg. magneziu
Daune și contraindicații ale bastoanelor de crab
Cum să alegi bețișoarele de crab potrivite
Pentru a evita un produs de calitate scăzută, trebuie să alegeți bastoanele de crab potrivite. Când alegeți bastoane de crab, acordați atenție:
- Ambalare. Ambalarea sub vid protejează produsul de bacterii și microorganisme.
- Compoziția și data de expirare. Produs natural contine peste 40% peste tocat. Surimi ar trebui să fie la începutul listei de ingrediente. Dacă nu există surimi, atunci bastoanele de crab sunt nenaturale și conțin soia și amidon.
- Aditivi alimentari și stabilizatori de arome. Numărul lor ar trebui să fie minim. În compoziția bastoanelor, evitați pirofosfații E-450, sorbitolul E-420, colorantul E-171 și carotenul E-160. Ele provoacă alergii.
Semne de bastoane de crab de calitate
- Aspect îngrijit.
- Culoare uniformă, fără pete sau pete.
- Elastic și nu se destramă la atingere.
Bețișoarele de crab sunt un produs gata preparat, potrivit pentru o gustare rapidă.
- Mosfilm a început lecturile online ale romanului „Maestrul și Margareta”
- „Domnișoara Rusia” Sofia Rudyeva: „Am fost șantajată!
- Laureat antinuclear: care a primit Premiul Nobel pentru Pace Cine a fost primul care a primit Premiul Nobel pentru Pace
- Câți miniștri (ministere) sunt în Rusia: caracteristici și fapte interesante