Aviečių kompoto gaminimas žiemai. Aviečių kompotas žiemai

Tikrai kiekviena šeimininkė turi savo gaminimo receptus ir paslaptis. Dauguma dailiosios lyties atstovių ne tik ruošia maistą kasdieniniam vartojimui, bet ir daro šį straipsnį.Šiame straipsnyje bus pasakyta, kaip virti aviečių kompotą. Receptas su nuosekliomis instrukcijomis bus pateiktas žemiau. Sužinosite produktų proporcijas ir pagrindinius šio gėrimo ruošimo niuansus.

Aviečių kompotas

Šiame gėrime gausu sveikų vitaminų ir mineralų. Jis gali būti paruoštas tiek iš šviežių uogų, tiek naudojant šaldytus vaisius. Vasarą gėrimą rekomenduojama patiekti atšaldytą, o žiemą – karštą.

Aviečių kompotas puikiai numalšins troškulį ir bus naudingas organizmui. Šio augalo vaisiai aktyviai kovoja su bakterijomis ir patologiniais mikroorganizmais. Avietės nuo seno buvo naudojamos kvėpavimo takų ligoms ir tam tikroms infekcijoms gydyti. Taip pat augalo vaisiai padės būsimoms motinoms paruošti savo kūną gimdymui.

Gėrimo paruošimo būdas

Prieš gamindami aviečių kompotą, turite nuspręsti dėl jo patiekimo būdo. Šaltam gėrimui vandens reikės mažiau. Tokiu atveju aviečių kompotas bus labiau koncentruotas. Jei planuojate visus pavaišinti karštu gėrimu ar konservuoti nuovirą, tuomet proporcingai didinkite vandens ir cukraus kiekį.

Paimkite vieną kilogramą uogų. Jei naudojate šaldytą produktą, pirmiausia turite jį dvi valandas palikti šaldytuve. Taigi atšildymas vaisiams bus kuo palankesnis. Aviečių plauti nereikia. Surūšiuokite kietas uogas ir atskirkite jas nuo lapų. Ant ugnies uždėkite puodą vandens ir užvirinkite skystį. Plona srovele suberkite cukrų. Vienam kilogramui uogų reikės dviejų litrų vandens ir 300 gramų cukraus. Šių proporcijų būtina laikytis, jei ruošiatės patiekti atšaldytą aviečių kompotą. Karštam ar konservuotam gėrimui, nurodytam vaisių kiekiui reikia paimti 5 litrus vandens ir 500 gramų cukraus.

Smėliui visiškai ištirpus verdančiame skystyje, sudėkite į jį uogas. Gautą mišinį reikia virti 5-7 minutes. Po to nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Paskutinis pasiruošimo etapas

Aviečių kompotą šaltam patiekimui reikia atvėsinti ir papildyti citrinos sultimis 50 mililitrų. Po to skystį galite supilti į stiklines ir, jei reikia, į jas įdėti ledo. Papuoškite gėrimą keletu šviežių aviečių ir įkiškite šiaudelį.

Norint išsaugoti produktą, karštą aviečių kompotą reikia supilti į stiklainius. Tada sandariai užsukite ruošinio dangtelį ir apverskite. Šioje padėtyje gėrimas turi stovėti dvi dienas šiltoje vietoje. Po to jį reikia perkelti į tamsią ir vėsią patalpą. Šioje būsenoje bankai gali ilgai laukti savo sparnuose. Atidarius gėrimą taip pat galite patiekti šiltą arba įdėti ledukų.

Išvada

Dabar jūs žinote, kaip paruošti aviečių kompotą. Atminkite, kad gėrimą galima paįvairinti su kitais vaisiais. Taigi, serbentai, vyšnios, braškės puikiai dera su avietėmis. Jei pageidaujate, į kompotą galite įdėti mėtų lapelių, anyžių ar pankolių sėklų. Norėdami paruošti gydomąjį gėrimą, aviečių kompotą papildykite erškėtuogėmis ar spanguolėmis. Jei gėrimui ruošti naudojate rudą arba rudą, tuomet jo kiekį reikėtų sumažinti. Priešingu atveju gausite labai saldų gėrimą. Laimingo gaminimo!

Avietės yra dažna uoga, kurią galima rasti įvairiose pasaulio vietose. Auga upių pakrantėse, miškuose, proskynose, dažnai sodinama daržuose ir vasarnamiuose. Jis ne tik skanus, bet ir turi daug naudingų savybių. Štai kodėl namų šeimininkės dažnai jį gamina. Šiame gėrime yra daug mineralų ir mikroelementų, gliukozės ir fruktozės, vitaminų, taip pat salicilo rūgšties, kuri gerai malšina šilumą. Termiškai apdorojant šios uogos naudingosios savybės neišnyksta, todėl ji paruošiama naudoti ateityje.

Aviečių kompoto gaminimo subtilybės

Jame yra nedaug uogų ir cukraus, tačiau gėrimo kiekis didelis, o tai daug ekonomiškiau nei uogienė. Siekiant išsaugoti visas naudingas medžiagas, uogos yra minimaliai apdorojamos. Avietės kompotams gali būti bet kokio dydžio, tačiau jos neturėtų būti sumuštos ar sulaužytos.

Visuotinai priimta, kad šios uogos negalima plauti, tačiau taip nėra; prieš ruošiant patiekalus, ją reikia nuplauti. Norėdami tai padaryti, jis dedamas į kiaurasamtį, kuris keletą kartų panardinamas į vandenį. Jei vaisiai užkrėsti vabalų lervomis, jie užpilami druskos tirpalu (dvidešimt gramų druskos litre vandens) ir paliekami 15 minučių. Per tą laiką lervos turėtų išplaukti į paviršių. Tada avietės nuplaunamos ir skystis nupilamas. Prieš uždarant stiklainius reikia išplauti soda, nuplauti ir sterilizuoti. Dangčius rekomenduojama apdoroti tokiu pat būdu.

Ant užrašo

Visi žino, kad tai labai skanu ir aromatinga. Jei uogų mažai, galite paruošti gėrimą žiemai, pridedant kitų vaisių, pavyzdžiui, obuolių, braškių, abrikosų ar serbentų. Iš anksto paruošti vaisiai dedami į stiklainius, užpilami sirupu ir sterilizuojami nuo penkių iki dvidešimties minučių, priklausomai nuo indo tūrio.

Taip pat galite paruošti kompotą be sterilizacijos. Norėdami tai padaryti, uogos dedamos į trijų litrų stiklainius, užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos dvidešimt minučių. Tada skystis supilamas į indą, supilamas cukrus ir verdamas sirupas, kuris užpilamas ant vaisių ir iš karto susukamas dangčiais. Tada reikia atvėsinti žiemai paruoštą aviečių kompotą. 3 litrams reikės bent pusantros stiklinės uogų.

Paprastas receptas

Ingredientai vienam litro stiklainiui: aštuoni šimtai gramų aviečių, trys šimtai gramų cukraus, šimtas gramų vandens.

Paruošimas

Avietės kruopščiai išrūšiuojamos, nuplaunamos, sluoksniais dedamos į stiklainius, kiekvieną apibarstant cukrumi, užpilamos šaltu vandeniu. Talpyklos uždengiamos dangteliais ir dedamos į plačią, vandens pripildytą keptuvę. Prieš uždarant aviečių kompotą, jį reikia sterilizuoti tris minutes. Tada stiklainiai suvyniojami, apverčiami aukštyn kojomis ir uždengiami antklode. Jie turėtų stovėti taip, kol visiškai atvės.

Aviečių kompotas sultyse

Sudėtis: trys kilogramai uogų, septyni šimtai penkiasdešimt gramų cukraus pudros.

Paruošimas

Norėdami paruošti šį receptą, pirmiausia turite nuplauti uogas. Tada jie dedami į puodą ir apibarstomi cukraus pudra, todėl turi pastovėti dvylika valandų, kad atsirastų sultys. Avietes kiaurasamčiu supilkite į švarius, sterilius stiklainius ir supilkite susidariusias sultis, uždenkite dangteliais ir palikite tris minutes sterilizuotis, po to suvyniokite. Tada gatavas kompotas suvyniojamas ir atvėsinamas.

Kompotas su vyšniomis

Ingredientai trijų litrų stiklainiui: vienas kilogramas vyšnių su kauliukais, šimtas gramų aviečių, trys šimtai gramų granuliuoto cukraus, apie 2,5 litro vandens.

Paruošimas

Prieš tai Kaip virti aviečių kompotą, visos uogos nuplaunamos ir dedamos į stiklainį. Suberkite cukrų, užpilkite trupučiu verdančio vandens, išmaišykite ir supilkite likusį vandenį. Nedelsdami susukite stiklainį steriliu dangteliu ir apvyniokite antklode, kol visiškai atvės.

Klasikinis receptas

Sudėtis: vienas kilogramas uogų, pusė litro vandens, devyni šimtai gramų cukraus.

Paruošimas

Uogos rūšiuojamos ir kruopščiai nuplaunamos. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite cukrų ir avietes, užvirinkite ir virkite dvi minutes. Tada palikite keptuvę 10 valandų, kad aviečių kompotas įsigertų. Po kurio laiko uogos išimamos kiaurasamčiu, dedamos į stiklainius, užvirinamas sirupas ir užpilamos avietės, po to susukamos steriliais dangteliais.

Kompotas be sterilizacijos

Receptas be sterilizacijos yra pats paprasčiausias iš visų esamų. Tai leidžia gėrime išlaikyti daugiau vitaminų ir kitų naudingų elementų dėl minimalaus terminio apdorojimo.

Sudėtis: šeši šimtai gramų aviečių, du su puse litro vandens, trys šimtai gramų cukraus, vienas arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties.

Paruošimas

Šį aviečių kompotą paruošti labai paprasta. Pirmiausia avietės išrūšiuojamos, nuplaunamos ir sudedamos į stiklainius, užpildant tik trečdalį. Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus puode. Į kiekvieną stiklainį pilama citrinos rūgšties ir užpilama verdančiu sirupu taip, kad jis išsilietų per stiklainio kraštus. Dabar kompotas susukamas, stiklainiai apverčiami ir uždengiami antklode, kol visiškai atvės.

Aviečių ir serbentų kompotas

Ši, pridedant serbentų, yra labai naudinga, nes visose šiose uogose yra daug naudingų medžiagų, kurios padidina imunitetą nuo peršalimo.

Ingredientai trijų litrų stiklainiui: du šimtai gramų aviečių, du šimtai gramų serbentų, trys šimtai penkiasdešimt gramų granuliuoto cukraus, apie tris litrus vandens.

Paruošimas

Uogas nuplaukite kiaurasamčiu ir palikite šiek tiek, kad nuvarvėtų visas vanduo. Tada jie siunčiami į stiklainį. Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų, pavirkite 5 minutes ir uogas užpilkite sirupu. Tada stiklainis suvyniojamas steriliu dangteliu, apverčiamas ir uždengiamas antklode.

Aviečių ir agrastų kompotas

Agrastai puikiai dera su avietėmis, gėrimas saldžiarūgštis ir labai aromatingas.

Sudėtis: trys šimtai gramų aviečių, du šimtai gramų agrastų be stiebų, trys šimtai gramų cukraus, du su puse litro vandens.

Paruošimas

Visos uogos nuplaunamos ir dedamos į švarų stiklainį, įpilamos verdančio vandens. Stiklainis paliekamas penkiolikai minučių. Tada vanduo supilamas į puodą ir užvirinamas. Tada įpilkite cukraus ir virkite tris minutes. Paruoštas sirupas užpilamas ant uogų ir susukamas švariais dangteliais.

Aviečių ir medaus kompotas

Sudėtis: trys šimtai penkiasdešimt gramų aviečių, keturi šaukštai medaus, du su puse litro vandens.

Paruošimas

Supilkite vandenį į dubenį ir užvirkite. Uogos pertrinamos ant sietelio, pyragas dedamas į vandenį, tyrelė paliekama. Pyragas virinamas penkias minutes ir paliekamas virti dešimt minučių, tada filtruojamas. Medus ir tyrė skiedžiami šiltu sultiniu. Tai aviečių kompoto receptas kuris yra labai paprastas, gali būti patiekiamas iš karto arba atšaldytas.

Aviečių ir vyno kompotas

Sudėtis: šimtas gramų saldaus raudonojo vyno, du šimtai penkiasdešimt gramų aviečių, vienos citrinos sultys, du šimtai penkiasdešimt gramų cukraus.

Paruošimas

Nuplautos uogos dedamos į švarų stiklainį. Cukrus užpilamas pusantro litro verdančio vandens ir maišomas, kol ištirps, įpilama citrinos sulčių ir verdama ant vidutinės ugnies septynias minutes. Uogos užpilamos verdančiu sirupu, įpilama vyno ir uždengiama švariu dangteliu. Stiklainis apvyniojamas ir leidžiamas atvėsti.

Taigi aviečių gėrimai turi ne tik gerą skonį ir aromatą, bet ir gydomųjų savybių, nes šioje uogoje yra daug vitaminų ir naudingų elementų. Be aviečių, į kompotus galite dėti ir kitų uogų bei vaisių, tai pagerins jų skonį ir suteiks gėrimui įdomių natų. Žiemą aviečių kompotas džiugins ne tik suaugusiuosius, bet ir vaikus.

Sveiki, mieli lankytojai, sveiki atvykę į svetainę!

Artėja šiltojo sezono pabaiga, vadinasi, laikas ruoštis žiemai. Kiek nuostabių išsaugojimo būdų sugalvojo žmogaus protas. Daugelis jų tikrai yra geri. Tačiau tarp visos įvairovės aš asmeniškai garbingiausią vietą skiriu uogų gėrimams.

Skystis, jei laikysitės mano nurodymų, puikiai sugers nuostabų aviečių skonį ir aromatą, išsaugodamas daugumą naudingų savybių. Šis kompotas taip pat yra puiki alternatyva soda, jis yra saldus, bet negraužia skrandžio ir turi labai mažai kalorijų. Apskritai, patiekalas yra nuostabus visais atžvilgiais.

Taigi dabar siūlau pradėti gaminti...

Patiekalo maistinė vertė 100 gramų.

BZHU: 0/0/7.

Kcal: 29.

GI: žemas.

AI: žemas.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijų skaičius: 5-6 šaukštai (pusantro litro stiklainio).

Patiekalo ingredientai.

• Avietės - 250 g (1,5 a.š.).
• Cukrus - 100 g (1/2 a.š.).
• Vanduo - 1,3 l (5 šaukštai).

Patiekalo receptas.

Paruoškime ingredientus. Rūšiuojame uogas, pašaliname sugedusius egzempliorius, gyvas būtybes ir taurėlapius.

Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite mažiausiai 5 minutes.

Avietes suberkite į sietelį ir keletą kartų panardinkite į vėsų vandenį – toks uogų plovimo būdas yra pats švelniausias.

Į pusantro litro stiklainį suberkite avietes (250 g) ir cukrų (1/2 a.š.).

Užpildykite indo turinį verdančiu vandeniu iki viršaus. Leiskite mišiniui pastovėti apie 10-15 minučių.

Tada gautą sirupą supilkite į puodą (uogos turi likti stiklainyje) ir užvirinkite skystį.

Kompotą grąžinkite į stiklainį ir, jei reikia, įpilkite verdančio vandens, kad indas būtų kuo pilnesnis.

Stiklainį uždarome dangteliu, apverčiame aukštyn kojomis, suvyniojame į rankšluostį ir tokioje būsenoje atvėsiname.

Tada stiklinį indą grąžiname į pradinę padėtį ir iki žiemos laikome kompotą tamsioje ir vėsioje vietoje.

Gėrimas pasirodė labai aromatingas ir skanus.

Gero apetito!

Rašome dar vieną paprasto pasiruošimo žiemai receptą - paruošime kvapnų, gražų ir labai skanų aviečių kompotą. Šis gėrimas yra labai sveikas, nes avietės net ir termiškai apdorotos išsaugo daug naudingų medžiagų. Štai kodėl vasarą būtinai uždarysime kelis stiklainius naminio aviečių kompoto, o žiemą įsipilsime sau stiklinę ir pakelsime nuotaiką, o tuo pačiu sustiprinsime imuninę sistemą!

Ne paslaptis, kad avietės – natūrali pagalba sergant aukštu kraujospūdžiu, ateroskleroze ir inkstų ligomis. Patiekalai iš šios vertingos ir labai skanios uogos veikia kaip natūralus karščiavimą mažinantis vaistas dėl didelio salicilo rūgšties kiekio. Be to, kartu su organinėmis rūgštimis, vitaminais, mineralais ir mikroelementais, avietėse yra vario. Tačiau ši medžiaga yra įtraukta į daugumą vaistų nuo depresijos!

Apskritai nepatingėkime ir žiemai ruoškime aviečių kompotą visai šeimai. Šio naminio gėrimo receptas labai paprastas, o paruošimo procesas nesudėtingas. Proporcijas siūlau vienam lygiai 1 litro talpos stiklainiui. Jei naudojate didesnes talpas, atitinkamai padidinkite maisto kiekį.

Ingridientai:

Patiekalo gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Kadangi net kompotams naudoju ne didesnės nei vieno litro talpos stiklainius, jie puikiai telpa mikrobangų krosnelėje, kurioje vyksta sterilizacijos procesas. Sodos stiklainius gerai išplaukite, tada perplaukite šaltu vandeniu ir į dugną supilkite apie 100 mililitrų vandens. Įdėkite į mikrobangų krosnelę ir garinkite didžiausiu galingumu. Vienam stiklainiui 5 min. Dangtelius tiesiog išplaunu, dedu į puodą, užpilu vandeniu (kad dangčiai pilnai apsemtų) ir verdu apie 5 min.. Aviečių niekada neplaunu, nes pati renku ir rūšiuoju. Kompotui žiemai geriausia naudoti visas kietas uogas, kad jos nesuirtų ir nesurūgtų. Priešingu atveju gatavas gėrimas bus drumstas, nors tai neturės įtakos jo skoniui. Uogas dedame į paruoštus stiklainiukus - proporcijas daviau vienam litro stiklainiui, jei pamenate.

Per tą laiką uogos nuspalvins vandenį. Beje, taip jie sterilizuojami.

Aviečių užpilą supilkite į puodą, įpilkite granuliuoto cukraus ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir virkite vos minutę.