सब्जियों के साथ दम की हुई गोभी के साथ मीटबॉल। फूलगोभी के साथ चिकन मीटबॉल पनीर सॉस में फूलगोभी के साथ मीटबॉल
बच्चों को हर तरह के मीटबॉल, मीटबॉल और मीटबॉल बहुत पसंद होते हैं. और मीटबॉल का यह संस्करण निश्चित रूप से उन्हें उदासीन नहीं छोड़ेगा। कीमा बनाया हुआ मांस में फूलगोभी मिलाने से, मीटबॉल बहुत कोमल हो जाते हैं, और ओवन में पकाने से वे अविश्वसनीय रूप से रसदार बने रहते हैं। आप चिकन मीटबॉल को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, चाहे वह मसले हुए आलू, पास्ता, एक प्रकार का अनाज या चावल हो।
प्रकाशन लेखक
कठोर, लेकिन सुंदर बाल्टिक सागर के तट पर रहता है। उसे बचपन से ही खाना बनाना पसंद है, लेकिन जब से उसने अकेले रहना शुरू किया, तब से यह शौक खत्म हो गया। अब वह अपने परिवार के लिए खाना बनाना पसंद करती है। दो बार माँ. शौक में फ़ोटोग्राफ़ी भी शामिल है, और हाल ही में खाने की तस्वीरों ने सभी तस्वीरों में सबसे ज़्यादा हिस्सा ले लिया है।
- नुस्खा लेखक: वेलेंटीना मास्लोवा
- पकाने के बाद आपको 6 मिलेंगे
- पकाने का समय: 60 मिनट
सामग्री
- 600 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास
- 350 जीआर. फूलगोभी
- 50 जीआर. सख्त पनीर
- 1 पीसी। अंडा
- 400 जीआर. अपने ही रस में टमाटर
- मूल काली मिर्च
खाना पकाने की विधि
ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। यदि आवश्यक हो तो चिकन पट्टिका को धो लें, अतिरिक्त वसा और फिल्म हटा दें। टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर में एक सजातीय द्रव्यमान में पीसें या मांस की चक्की के माध्यम से पास करें।
फूलगोभी को फूलों में अलग कर लें। अगर पत्तागोभी ताजी है तो उसे पहले से ही उबलते पानी में 3-5 मिनट तक उबालना चाहिए। जमी हुई पत्तागोभी डीफ्रॉस्ट करने के लिए पर्याप्त है। फूलगोभी को ब्लेंडर से प्यूरी कर लें।
एक कटोरे में, बारीक कद्दूकस पर कटा हुआ चिकन पट्टिका, फूलगोभी, अंडा और कसा हुआ पनीर मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें (यदि मीटबॉल केवल बच्चों के लिए तैयार किए जाते हैं, तो नमक और काली मिर्च अपने विवेक से जोड़ें, यदि वे पहले से ही बच्चे के आहार में मौजूद हैं)। कीमा को अच्छी तरह से गूंध लें और गीले हाथों से पिंग-पोंग बॉल के आकार के गोले बना लें।
मीटबॉल्स को बेकिंग डिश में रखें और टमाटरों के ऊपर जार से उनका अपना रस डालें। अगर जार में टमाटर साबूत हैं तो उन्हें ब्लेंडर में पहले से पीस लें.
मीटबॉल्स को पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें।
मुर्गा फूलगोभी के साथ मीटबॉलतैयार।
बॉन एपेतीत!
यदि आप सामान्य व्यंजनों से थक चुके हैं और अपने प्रियजनों को साधारण सामग्री से बने मूल व्यंजन का लुत्फ़ उठाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को आज़माएँ। मलाईदार सॉस में चावल, फूलगोभी और मीटबॉल, सभी ओवन में पके हुए।
सामग्री
- 150 जीआर. चावल के दाने
- 250 जीआर. फूलगोभी)
- 300 जीआर. कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस)
- 250 मि.ली. मलाई
- 100 जीआर. पनीर (मलाईदार)
- 50 जीआर. सख्त पनीर)
- 2 टीबीएसपी दलिया (चोकर, वैकल्पिक)
- 3 बड़े चम्मच अजमोद (कटा हुआ)
- 1 चम्मच सरसों (टेबल)
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 चम्मच जीरा (जमीन)
- काली मिर्च स्वादानुसार (पिसी हुई)
- नमक स्वाद अनुसार
हम चावल धोते हैं और पकने तक नमकीन पानी में उबालते हैं, यदि आप चाहें, तो आप स्वाद के लिए सूखी सब्जियों या अन्य सब्जियों का मसाला मिला सकते हैं। हम तैयार चावल को एक कोलंडर में डालते हैं और 5 मिनट के बाद इसे सांचे के तल पर रख देते हैं।
फूलगोभी को पुष्पक्रम में काटें, पूरी तरह पकने और ठंडा होने तक उबालें नहीं। - पकी हुई फूलगोभी को टुकड़ों में काट लें.
तैयार कीमा बनाया हुआ पोर्क में कटा हुआ अजमोद (1 बड़ा चम्मच), जीरा, नमक (1 चम्मच), पिसी हुई काली मिर्च और जई का चोकर मिलाएं (गेहूं के आटे से बदला जा सकता है)। सुगंधित कीमा को अच्छी तरह मिला लें.
हम तैयार कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस (10-11 पीसी) से मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें गर्म तेल में डालते हैं। मीटबॉल को दो तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
एक कटोरे में, क्रीम चीज़, क्रीम, बचा हुआ अजमोद, पिसी काली मिर्च, सरसों और थोड़ा नमक एक साथ फेंटें। मीटबॉल्स में क्रीम सॉस डालें। मीटबॉल को तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सुगंधित मलाईदार सॉस गाढ़ा न हो जाए।
फूलगोभी के टुकड़े तैयार चावल पर, पत्तागोभी पर - मलाईदार सॉस में मीटबॉल डालें। मीटबॉल्स पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और कैसरोल को 210 डिग्री पर ओवन में भेजें। सुगंधित मीटबॉल को फूलगोभी और चावल के साथ तब तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और भूरे रंग की परत से ढक न जाए। अपने पसंदीदा सलाद के साथ गर्मागर्म परोसें।
बॉन एपेतीत!
बदलाव के लिए मैं अक्सर मीटबॉल को सब्जियों के साथ पकाती हूं, इससे उन्हें एक नया स्वाद मिलता है। इनमें पत्ता गोभी बहुत काम की होती है, यह कीमा बनाया हुआ मांस को रसदार बना देती है. और टमाटर सॉस वाली सब्जियाँ, जिन पर मीटबॉल पकाया जाता है, नरम और सुगंधित होती हैं।
डिश एक में दो बनती है: चिकन मीटबॉल और उबली हुई सब्जियाँ। यह समय के मामले में बहुत किफायती है, क्योंकि मुख्य व्यंजन के साथ ही साइड डिश भी तैयार की जाती है. नतीजतन, एक पूर्ण रात्रिभोज, इसके अलावा, बहुत स्वस्थ है, क्योंकि पकवान तला हुआ नहीं है, बल्कि दम किया हुआ है।
आपके अनुरोध पर, आधा पकने तक उबाले गए चावल को कीमा बनाया हुआ मीटबॉल में मिलाया जा सकता है। और साथ ही, यदि वांछित हो, तो मीटबॉल को हल्का तला जा सकता है, और फिर सब्जियों पर डाला जा सकता है, लेकिन इस मामले में पकवान कम उपयोगी होगा। एक बदलाव के लिए धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पकाया हुआ गोभी के साथ मीटबॉल पकाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।
गोभी के साथ मीटबॉल के लिए सामग्री
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
- प्याज - 2 टुकड़े
- गाजर - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 1 कली
- पत्ता गोभी - 100 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
- पानी - 50-70 मिली
- ग्राउंड पेपरिका - स्वाद के लिए
- डिल सूखा - स्वाद के लिए
- नमक स्वाद अनुसार
- काली मिर्च - स्वादानुसार
सब्जियों के साथ धीमी कुकर में गोभी के साथ मीटबॉल कैसे पकाएं
1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. बड़ी कटाई की अनुशंसा नहीं की जाती है. प्याज का उपयोग किया जा सकता है और लाल, और कोई अन्य।
2. गाजर और लहसुन को छील लें. लहसुन को पतले स्लाइस में काटें, गाजर को स्लाइस में। गाजर को पतला-पतला काटना होगा ताकि उसे पकने का समय मिल सके।
3. मल्टी-कुकर कटोरे में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। कटा हुआ प्याज, लहसुन, गाजर डालें। स्वादानुसार टमाटर का पेस्ट, सूखा डिल, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
4. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए. पत्तागोभी के मोटे हिस्सों का उपयोग न करना ही बेहतर है, उन्हें पकाने का समय नहीं मिलेगा और इससे मीटबॉल का स्वाद सख्त हो जाएगा।
5. बचे हुए प्याज के साथ चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें। कीमा बनाया हुआ मांस में सूखी डिल, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
6. कीमा चिकन में प्याज के साथ कटी पत्ता गोभी डालें. सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और छोटे-छोटे मीटबॉल बना लें।
7. टमाटर के साथ सब्जियों पर मीटबॉल व्यवस्थित करें। पानी में डालो. आप सब्जियों के साथ किस प्रकार की चटनी चाहते हैं, इसके आधार पर 50 से 150 ग्राम तक पानी मिलाया जा सकता है। यदि यह गाढ़ा है तो 50 मिलीलीटर पानी पर्याप्त है, यदि यह अधिक तरल है तो इसमें और पानी मिलाया जा सकता है। "स्टूइंग" मोड चालू करें और डिश को 1 घंटे तक पकाएं। धीमी कुकर में पत्तागोभी के साथ मीटबॉल तैयार हैं. पकवान तैयार होने के तुरंत बाद परोसें।
बॉन एपेतीत!