चरण-दर-चरण नुस्खा और फ़ोटो के अनुसार हैम और पनीर के साथ मफिन कैसे बनाएं। हैम और पनीर मफिन हैम और पनीर स्नैक मफिन
कुछ समय पहले मैंने उत्कृष्ट बेक किए गए सामान - मफिन - की एक रेसिपी आज़माई थी। और मैं उन अवसरों से आश्चर्यचकित रह गया जो मेरे लिए खुले। जैसा कि यह पता चला है, मफिन न केवल मीठे और फलयुक्त होते हैं। आप विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ स्नैक मफिन बना सकते हैं। और, अपनी रसोई में कई प्रयोग करने के बाद, मैंने अपने परिवार के लिए सबसे स्वादिष्ट, सुविधाजनक, सरल रेसिपी विकल्पों की पहचान की। इन छोटे उत्पादों ने हमें अपनी बहुमुखी प्रतिभा से मंत्रमुग्ध कर दिया - आप उन्हें नाश्ते के बजाय चलते समय निगल सकते हैं, आप उन्हें रात के खाने के रूप में मेज पर रख सकते हैं, और यदि आप उन्हें आज़माते हैं और सजाते हैं, तो वे उत्सव की दावत के लिए बिल्कुल सही होंगे।
मैं मफिन बनाने के लिए 2 व्यंजन पेश करता हूं: वे थोड़े समान हैं, लेकिन स्वाद अभी भी अलग है।
सॉसेज और पनीर मफिन रेसिपी
रसोई उपकरण:
सामग्री
मक्खन बहुत नरम होना चाहिए, इसलिए इसे पहले ही फ्रिज से निकाल लें। सॉसेज और पनीर - किसी भी प्रकार का।
पनीर और सॉसेज के साथ मफिन बनाना
पनीर और सॉसेज के साथ मफिन बनाने के बारे में वीडियो
सॉसेज और पनीर के साथ मफिन के लिए चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा।
हैम के साथ पनीर मफिन की रेसिपी
खाना पकाने के समय: 50 मि.
सर्विंग्स की संख्या: 10.
रसोई उपकरण:व्हिस्क, केक मोल्ड, ओवन।
सामग्री
पनीर मफिन बनाना
हैम के साथ पनीर मफिन के लिए रेसिपी वीडियो
हैम के साथ बिना चीनी वाले पनीर मफिन बनाने पर मास्टर क्लास।
यदि आवश्यक हो, तो मफिन को सजाया जा सकता है - उदाहरण के लिए, पकाने से पहले तिल छिड़कें, या, ओवन से निकालने के बाद, मेवे या बीज से सजाएँ। उन पर लाल, काली कैवियार या गाढ़ी चटनी की बूंदें खूबसूरत लगेंगी।
प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार, यह स्पष्ट हो जाता है कि कई सामग्रियों को सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है - सॉसेज के बजाय, कटे हुए सॉसेज या स्मोक्ड मांस, या सॉसेज का मिश्रण, या यहां तक कि कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें। आप आधे पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं, और दूसरे आधे को क्यूब्स में काट सकते हैं। आप सुरक्षित रूप से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ - डिल, अजमोद या कुछ और जो आपको व्यक्तिगत रूप से पसंद हो, मिला सकते हैं। आप पका सकते हैं - केफिर पर मफिन - या खट्टा क्रीम, दूध पर नहीं। मुझे लगता है कि किसी के लिए यह नुस्खा आज़माना अधिक सुविधाजनक होगा।
सामान्य तौर पर, ऐसे सार्वभौमिक व्यंजनों में, सुधार का ही स्वागत है। उन लोगों के लिए जिन्होंने कभी ऐसी बेकिंग नहीं बनाई है, वहां से शुरुआत करना और फिर अपनी इच्छानुसार कल्पना करना जारी रखना बुद्धिमानी होगी। और मैं निश्चित रूप से केले, नींबू और के लिए बेहतरीन व्यंजनों को आजमाने की सलाह देता हूं - यह सिर्फ एक परी कथा है!
मुझे लगता है कि यह केवल मेरा परिवार ही नहीं है जो मफिन के साथ प्रयोग करने को लेकर उत्साहित है - संभवतः ऐसी गृहिणियां भी होंगी जो ऐसे पके हुए माल के लिए समान रूप से स्वादिष्ट, और शायद इससे भी अधिक मूल व्यंजन पेश कर सकती हैं। कृपया अपने रहस्य साझा करें.
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कभी-कभी आप नाश्ते को वास्तविक छुट्टी में बदलना चाहते हैं। और ऐसा करने का सबसे आसान तरीका क्या है? कुछ असामान्य तैयार करें, सामान्य नहीं। ऐसा व्यंजन हैम और पनीर के साथ मफिन हो सकता है, जिसे मैं तैयार करने का सुझाव देता हूं। वे स्वादिष्ट, सुंदर हैं और किसी भी नाश्ते को सजाएंगे। अगर आप अपने मेहमानों को किसी चीज से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं तो इस रेसिपी के अनुसार तैयार मफिन भी एक क्षुधावर्धक हो सकता है। काम पर लग जाओ दोस्तों!
हैम और पनीर मफिन बनाने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:
- हैम - 200 ग्राम
- पनीर - 200 ग्राम
- दूध - 1 गिलास (250 मिली)
- अंडा - 2 पीसी।
- मक्खन - 100 ग्राम (कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ)
- आटा - 2 कप
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच
- ताजी जड़ी-बूटियाँ - 1 गुच्छा (मैंने हरी तुलसी और डिल का उपयोग किया, आप अजवायन के फूल, मेंहदी, आदि का उपयोग कर सकते हैं)
- चीनी, नमक - 0.5 चम्मच
- पीसी हुई काली मिर्च
- मफिन टिन (और पेपर कप)
- पैन को चिकना करने के लिए मक्खन और सूजी (आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं)
हैम और पनीर मफिन कैसे बनाएं
- आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ एक कप में छान लें, जहां हम आटा बनाएंगे और मफिन के लिए सभी सामग्री मिलाएंगे। पिसी हुई काली मिर्च डालें. ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- हैम और पनीर को क्यूब्स में काटें और कप में डालें। मिश्रण. अंडे-दूध का मिश्रण डालने के लिए बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं।
- अलग से, एक कप में अंडे को चीनी के साथ फेंटें, दूध डालें और एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह से फेंटें। सूखी सामग्री को एक कप में एक पतली धारा में डालें, चम्मच या लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
- एक अलग कटोरे में, मक्खन को कांटे से तब तक फेंटें जब तक वह फूला न हो जाए। हमारे मफिन के आटे में हैम और पनीर के साथ मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ज्यादा देर तक नहीं, ताकि आटा हवादार हो जाए।
- ओवन को 190C पर पहले से गर्म कर लें। मफिन के लिए सांचा तैयार करना. यदि आप मफिन के लिए विशेष पेपर मोल्ड का उपयोग करते हैं, तो मोल्ड को वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना किया जाना चाहिए। मेरे पास कोई सांचा नहीं था, इसलिए मैंने बस सांचे को मक्खन से चिकना किया और उस पर सूजी छिड़क दी। आटे को सांचे में रखें. कृपया ध्यान दें कि आटा फूल जाएगा, इसलिए बहुत अधिक आटा न डालें। प्रत्येक मफिन के ऊपर केपर्स या आधा जैतून डाला जा सकता है। - अब बेकिंग डिश को 20-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें.
- हैम और पनीर मफिन की तैयारी उनके सुंदर सुनहरे रंग और अद्भुत सुगंध से निर्धारित की जा सकती है जो पूरे रसोईघर में फैल जाएगी। आमतौर पर यह 25-30 मिनट का होता है. आप क्लासिक तरीके से तैयारी की जांच कर सकते हैं - मफिन में छेद करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें। यदि टूथपिक पर आटे का कोई निशान नहीं है, तो मफिन तैयार हैं और आप उन्हें ओवन से निकाल सकते हैं।
तैयार मफिन को पैन से निकालने और परोसने से पहले ठंडा होना चाहिए। मफिन को हैम और पनीर के साथ गर्मागर्म परोसना बेहतर है - इस तरह उनका स्वाद पूरी तरह से सामने आ जाता है। यदि वे ठंडे हो गए हैं, तो आप उन्हें हमेशा माइक्रोवेव में दोबारा गर्म कर सकते हैं।
मफिन रेसिपी
बढ़िया हैम और पनीर मफिन। हैम, साथ ही मशरूम, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मूल पनीर मफिन के लिए एक नुस्खा।
1 घंटा
240 किलो कैलोरी
5/5 (2)
छुट्टियों के बाद कभी-कभी कुछ अप्रयुक्त भोजन रेफ्रिजरेटर में रह जाता है। यदि उनमें पनीर, सॉसेज या हैम, जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ हैं, तो आप उनसे मफिन बना सकते हैं। आपको काफी मूल सैंडविच या कपकेक मिलेंगे जो सभी को सुखद आश्चर्यचकित करेंगे।
यहां कुछ बहुत ही सरल व्यंजन हैं जिनका उपयोग आप सॉसेज और पनीर मफिन बनाने के लिए कर सकते हैं जो स्नैक कपकेक के रूप में बहुत अच्छे लगते हैं।
हैम के साथ पनीर मफिन
सामग्री की सूची:
- सबसे पहले ओवन को 190° पर प्रीहीट कर लें।
- एक कटोरे या अन्य सुविधाजनक बर्तन में दूध या केफिर डालें, एक अंडा तोड़ें और नमक छिड़कें।
- एक व्हिस्क लें और थोड़ा सा फेंटते हुए मिला लें।
- हम एक कटोरे में सोडा बुझाते हैं और उसमें आटा छानते हैं।
- सभी चीजों को फिर से मिला लें.
- पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस की बारीक सतह से रगड़ें और कटोरे में डालें।
- हम हैम या सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और इसे बाकी उत्पादों में भी भेजते हैं। जोड़ सकते हैं कोईमसाला
- सब कुछ एक साथ मिला लें.
- सांचों को, चाहे आप किसी भी प्रकार का उपयोग करें, तेल से चिकना करें। आप थोड़ी सी सूजी या आटा छिड़क सकते हैं.
- प्रत्येक सांचे को हमारे आटे से एक तिहाई भरें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
- लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
- पनीर मफिन्स को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने पर परोसें।
वीडियो
हैम, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मफिन
सामग्री की सूची:
- अंडे 2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर 100 ग्राम;
- मार्जरीन/मक्खन 70 ग्राम;
- छना हुआ आटा 12 बड़े चम्मच;
- हैम 100 ग्राम;
- बुझा हुआ सोडा 1 चम्मच;
- ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा;
- केफिर/दूध 180 मिली;
- नमक आधा छोटा चम्मच
- रसोई के उपकरण और उपकरण: व्हिस्क, कटोरा, कटिंग बोर्ड, छलनी, ग्रेटर, मफिन टिन्स।
- मात्रा: 14 टुकड़े.
खाना पकाने का क्रम:
- ओवन को 190° पर चालू करें।
- पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस कर लें या बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।
- हम हैम को भी छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
- साग को काट लें। मैं डिल, अजमोद और पालक लेता हूं, जिसे सॉरेल, हरी प्याज या जंगली लहसुन से बदला जा सकता है।
- पनीर, हर्ब और हैम को एक कटोरे में रखें और मिलाएँ।
- एक धातु के कटोरे में मार्जरीन या मक्खन पिघलाएँ।
- अंडे फेंटें और थोड़ा नमक डालें। मैं इसके लिए व्हिस्क का उपयोग करता हूं, लेकिन आप ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
- केफिर या दूध की आवश्यक मात्रा को किसी अन्य सुविधाजनक कंटेनर में डालें।
- केफिर को फेंटे हुए अंडे और मार्जरीन के साथ मिलाएँ, हिलाएँ।
- एक छलनी का उपयोग करके, आटे को तरल मिश्रण में छान लें।
- हम सोडा बुझाते हैं।
इसके लिए मैं नींबू का रस निचोड़ती हूं, लेकिन आप किसी भी सिरके का उपयोग कर सकते हैं।
हैम, पनीर और सब्जियों के साथ मफिन
सामग्री की सूची:
- अंडे 2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर 100 ग्राम;
- गाजर 1 पीसी ।;
- छना हुआ आटा 12 बड़े चम्मच;
- मार्जरीन/मक्खन 50 ग्राम;
- प्याज 1 पीसी ।;
- हैम 100 ग्राम;
- बुझा हुआ सोडा 1 चम्मच;
- मीठी मिर्च 1 पीसी ।;
- केफिर/दूध 200 मिली;
- नमक आधा छोटा चम्मच
- रसोई के उपकरण और उपकरण: व्हिस्क, कटोरा, कटिंग बोर्ड, छलनी, ग्रेटर, मफिन टिन्स।
- बिताया गया समय: एक घंटे से भी कम।
- मात्रा: 14 टुकड़े.
खाना पकाने का क्रम:
- गाजर को पूरी तरह पकने तक उबालें। ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- प्याज को बारीक काट लीजिये. चाहें तो इसे तला जा सकता है.
- हम काली मिर्च के बीच से बीज निकाल कर साफ कर लेते हैं और छोटे क्यूब्स में काट लेते हैं.
- सख्त पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस के मोटे हिस्से से रगड़ें या बहुत बारीक काट लें।
हैम और पनीर के साथ स्नैक कपकेक (मफिन)।
छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र
व्यंजन विधि:
200 ग्राम आटा
1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
100 ग्राम मक्खन
2 अंडे
120 मिली दूध
1 चम्मच चीनी
1/3 छोटा चम्मच नमक
1/3 छोटा चम्मच काली मिर्च
50 ग्राम पनीर
100 ग्राम हैम
मलाई:
250 ग्राम क्रीम चीज़
80 ग्राम क्रीम
लहसुन
हरियाली
#कपकेक #नाश्ता #नया साल
अच्छा दोपहर दोस्तों! आज हम कपकेक बनाएंगे, लेकिन मीठे केक नहीं, जिनके हम सभी आदी हैं, बल्कि हैम और पनीर के साथ स्नैक केक बनाएंगे।
और आटा तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: 200 ग्राम आटा, 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम मक्खन, 120 मिलीलीटर दूध, 2 अंडे (हम कमरे के तापमान पर मक्खन, दूध और अंडे लेते हैं), 1 चम्मच चीनी, एक चम्मच का 1/3 भाग नमक, एक चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च का 1/3 भाग, आप अपने स्वाद के लिए कोई अन्य मसाला भी मिला सकते हैं, 50 ग्राम बारीक कटा हुआ या कसा हुआ पनीर और 100 ग्राम कोई अन्य भराव ( यह सॉसेज, हैम, स्मोक्ड ब्रिस्केट, तले हुए मशरूम, जैतून, धूप में सुखाए हुए टमाटर हो सकते हैं)।
और हम क्लासिक कपकेक की तरह नरम मक्खन को फेंटकर तैयारी शुरू करेंगे। मक्खन में चीनी, नमक, मसाले डालें और तेज़ गति से हल्का और फूला होने तक फेंटें। इसमें बहुत अधिक तेल नहीं है, इसलिए यह कटोरे की दीवारों पर बिखर जाएगा; समय-समय पर इसे एक स्पैटुला से हटा दें और फेंटते रहें।
जब हम बहुत फूली हुई, हल्की अवस्था में पहुंच जाएं, तो एक-एक करके अंडे डालें, हर बार तेज गति से 1-2 मिनट तक फेंटें। द्रव्यमान थोड़ा अलग हो सकता है, इससे आपको डरने न दें, यह ठीक है।
इसके बाद, हमें आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना होगा और इसका लगभग 1/3 भाग फेंटे हुए मक्खन और अंडे में छानना होगा, चिकना होने तक न्यूनतम मिक्सर गति से मिलाएँ। इसके बाद, आधा दूध डालें, धीमी मिक्सर गति पर फिर से मिलाएं, आटा छान लें, फिर दूध डालें और बचा हुआ 1/3 आटा छान लें। इस प्रकार, एक-दूसरे को बारी-बारी से, हम सूखे और तरल उत्पादों को जोड़ते हैं, हर बार द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाते हैं। परिणाम बहुत फूला हुआ और हवादार आटा होना चाहिए।
स्वाद के लिए, मैंने सूखी जड़ी-बूटियों के साथ थोड़ा सूखा लहसुन मिलाने का फैसला किया और अब आप भरावन मिला सकते हैं। बारीक क्यूब्स में काटें और एक स्पैटुला के साथ आटा मिलाएं। केक बैटर तैयार है. आप इन्हें कपकेक के लिए सिलिकॉन मोल्ड और पेपर कैप्सूल दोनों में बेक कर सकते हैं। बड़े कैप्सूल से 9 कपकेक मिलते हैं; नियमित मानक छोटे कैप्सूल, 3.5 सेमी ऊंचे, से लगभग 12 कपकेक मिलते हैं।
कपकेक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक, बिना संवहन के ऊपर/नीचे मोड में बेक करें। बीच में टूथपिक डालकर उसकी तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें; यह सूखा और साफ निकलना चाहिए।
कपकेक को वायर रैक पर रखें और उन्हें ठंडा होने दें। कपकेक को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। आप पहले पेपर कैप्सूल को निकाल कर सीधे इसके साथ परोस सकते हैं।
मैं उत्सव की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में कपकेक की व्यवस्था करने का प्रस्ताव करता हूं - क्रीम की एक टोपी बनाने के लिए। क्रीम के लिए, 250 ग्राम क्रीम चीज़, 30% वसा सामग्री के साथ 80 ग्राम भारी क्रीम, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन की 2-3 कलियाँ लें, और मैं थोड़ा बारीक कटा हुआ डिल (कोई भी साग ले सकता हूँ) डालूँगा इस्तेमाल किया गया)। क्रीम के लिए, हमें केवल सभी उत्पादों को एक साथ मिलाना होगा, क्रीम और पनीर बहुत ठंडा होना चाहिए। मैं नमकीन पनीर का उपयोग करता हूं, इसलिए मैं अतिरिक्त नमक नहीं डालता। सबसे पहले, पूरे द्रव्यमान को मिक्सर की न्यूनतम गति पर चिकना होने तक फेंटें, और फिर गति को मध्यम तक बढ़ाएं और क्रीम को एक फूला हुआ द्रव्यमान में फेंटें।
इसके बाद, हम तैयार क्रीम को एक सुंदर नोजल के साथ पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करते हैं और कैप को हमारे कपकेक पर रखते हैं। क्रीम की यह मात्रा 9 कपकेक के लिए पर्याप्त है, टोपियों के लिए जो बहुत बड़ी नहीं हैं। और फिर हम अपने कपकेक सजाते हैं और ऐसा सुंदर और असामान्य नाश्ता परोस सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा)
और मैं आपको रसोई में शुभकामनाएँ देता हूँ, प्रयोग करने से न डरें;)
स्नैक केक हमेशा प्रासंगिक होता है। और जब आपको तुरंत नाश्ते की आवश्यकता हो, क्योंकि स्नैक केक का एक टुकड़ा काटना सबसे सरल सैंडविच बनाने से भी आसान है। और छुट्टियों की मेज के लिए - चाहे कार्यालय में या घर पर: समाधान सरल और बहुत स्वादिष्ट है, और गैर-तुच्छ भी है।
भरने के साथ एक कपकेक सभी कपकेक के लिए मूल नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है: सबसे पहले, मक्खन को फेंटा जाता है, फिर इसमें अंडे मिलाए जाते हैं, इसके बाद बाकी सामग्री डाली जाती है। आटा चिकना और मलाईदार होना चाहिए. यह भी महत्वपूर्ण है कि सभी रेसिपी सामग्री कमरे के तापमान पर हों।
पकाने का समय: 60 मिनट / उपज: 12 सर्विंग्स
सामग्री
- उबला हुआ स्मोक्ड हैम 250 ग्राम
- हार्ड पनीर 100 ग्राम
- डिल 1 छोटा गुच्छा
- आटा 300 ग्राम
- सीरम 150 मि.ली
- नरम मक्खन 100 ग्राम
- अंडा 3 पीसी।
- बेकिंग पाउडर 2 चम्मच
- चीनी 1 चम्मच
- नमक 0.5 चम्मच
तैयारी
बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरेंसबसे पहले, भरने के लिए सामग्री तैयार करें: पनीर और हैम को क्यूब्स में काट लें।
डिल को बारीक काट लें और पनीर और हैम के साथ मिला लें।
अब आटा तैयार करना शुरू करें: नरम मक्खन को मिक्सर से फूला हुआ और मलाईदार होने तक फेंटें।
अंडे एक-एक करके डालें, हर बार फेंटें।
आटे में आधा आटा डालकर मिला दीजिये.
- फिर आटे में मट्ठा मिलाएं.
- इसके बाद इसमें बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक के साथ बचा हुआ आटा भी मिला दें.
आटे को चिकना होने तक फेंटें.
अंत में भरावन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरे आटे में समान रूप से वितरित न हो जाए।
आटे को एक आयताकार पैन में थोड़ी मात्रा में वसा लगाकर रखें।
स्नैक केक को 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से पक जाने की जांच करें, यह सूखा निकलना चाहिए।
परोसने से पहले केक को अच्छी तरह से ठंडा होने देना चाहिए ताकि काटते समय केक टूटे नहीं और अपना आकार बनाए रखे।
केक को क्लिंग फिल्म या बैग में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में रखें।