कॉफ़ी रेसिपी. प्रसिद्ध कॉफ़ी पेय: उनकी रेसिपी और तैयारी के स्थान कॉफ़ी रेसिपी
रूस एक विशाल और अद्भुत देश है; प्रत्येक क्षेत्र के अपने आकर्षण और परंपराएँ हैं। जिसमें कॉफ़ी बनाना भी शामिल है। हमारे लोग हमेशा प्राचीन व्यंजनों की रचनात्मक पुनर्व्याख्या करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध रहे हैं। हम आपके ध्यान में ऐसे ही एक रचनात्मक दृष्टिकोण का परिणाम प्रस्तुत करते हैं। मोर्दोवियन कॉफ़ी (बालसम के साथ कॉफ़ी का नुस्खा) मोर्दोविया गणराज्य की आरामदायक राजधानी सरांस्क में तैयार की जाती है।
हम आपको चेतावनी देते हैं, आज हमारे मेनू में वास्तव में एक समृद्ध पेय है। इसलिए, सबसे तेज़ कॉफ़ी की रेसिपी सावधानी से आज़माएँ, क्योंकि यह आपको लंबे समय तक शांति और नींद से वंचित कर सकती है!
गैस्ट्रोनॉमिक विविधता के पारखी इलायची वाली कॉफी को एक बहुत ही असामान्य और परिष्कृत पेय मानते हैं। हम इलायची युक्त विभिन्न कॉफी व्यंजनों के साथ प्रयोग करके अपनी धारणा बना सकते हैं। यह जानना भी उपयोगी होगा कि इस मामूली से दिखने वाले मसाले का मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है। हम आपको एक और छोटी गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा के लिए आमंत्रित करते हैं, जिसकी मसालेदार सुगंध पहले से ही हमारे ध्यान का इंतजार कर रही है।
लौंग के साथ कॉफी
विभिन्न मसालों वाली कॉफ़ी रेसिपी मध्य पूर्व, अफ़्रीकी देशों और कुछ दक्षिण अमेरिकी क्षेत्रों में भी बहुत लोकप्रिय हैं। स्फूर्तिदायक पेय तैयार करने के पारंपरिक भारतीय और अरबी तरीकों में लौंग वाली कॉफी का गौरवपूर्ण स्थान है। आज हम आपको यह सरल और असरदार नुस्खा बता रहे हैं।
विभिन्न प्रकार की कॉफ़ी रेसिपी प्रत्येक कॉफ़ी प्रेमी को अपनी पाक प्रतिभा दिखाने, अपने पसंदीदा पेय के अधिक से अधिक नए स्वादों को आज़माने और सुधारने की अनुमति देती है। आपको निश्चित रूप से संतरे के साथ कॉफी बनानी चाहिए, यदि केवल अपनी सामान्य संवेदनाओं में विविधता लाने के लिए। हम कई व्यंजनों की सिफारिश करेंगे जो कॉफी और संतरे दोनों के साथ आपके लिए नई संभावनाएं खोलेंगे।
कॉफी और चॉकलेट स्वादों के संयोजन का सामंजस्य लंबे समय से जाना जाता है। कोको बीन्स और कॉफी बीन्स सीधे तौर पर संबंधित नहीं हैं, लेकिन पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। चॉकलेट के साथ कॉफी ने सबसे पहले लैटिन अमेरिका में व्यापक लोकप्रियता हासिल की और वहां से यह नुस्खा पूरी दुनिया में फैल गया। हम इस पेय के समृद्ध स्वाद और इसकी तैयारी के लिए विभिन्न विकल्पों को नजरअंदाज नहीं कर सकते।
यूरोप के मान्यता प्राप्त भोजन के रूप में फ्रांसीसियों के अधिकार के साथ कौन बहस कर सकता है? उनके व्यंजन, मिठाइयाँ और निश्चित रूप से, पेय के व्यंजन दुनिया के किसी भी रेस्तरां में पाए जा सकते हैं। फ्रांसीसी जानते हैं कि किसी भी उत्पाद के लिए उत्तम गैस्ट्रोनॉमिक समाधान कैसे पेश किया जाए। साफ़ है कि कॉफ़ी उनके ध्यान से छूटी नहीं थी. फ्रांस में इस पेय की उपस्थिति के बाद से, इसे तैयार करने के कई तरीकों का आविष्कार किया गया है। सबसे सरल, सबसे परिष्कृत और लोकप्रिय को फ़्रेंच कॉफ़ी कहा जाता है। क्या आप पेरिस की एक शाखा एक अलग रसोईघर में स्थापित करना चाहते हैं? तो फिर हमारा अनुसरण करें और हम असली फ्रेंच कॉफ़ी की रेसिपी आज़माएँगे।
कॉफ़ी का पोलिश इतिहास 17वीं शताब्दी में शुरू हुआ। वियना से बहुमूल्य अनाज देश में आया। यहीं पर पोलिश राजा ने तुर्की शिविर को नष्ट करने के बाद कॉफी के कई बैग खोजे थे। हालाँकि, घमंडी रईसों को पहले तो नया पेय पसंद नहीं आया। प्रबुद्ध पोलिश लज़ीज़ों द्वारा कॉफ़ी को दी गई बहुत ही अप्रभावी विशेषताओं के बारे में जाना जाता है। उन्होंने धीरे-धीरे क्रोध को दया से बदल दिया और पेय को अच्छी-खासी पहचान मिली। पोल्स ने अपने स्वयं के कई संस्करण बनाकर व्यंजनों के अपने संग्रह को समृद्ध किया है। पोलिश कॉफी अभी भी पेय तैयार करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक बनी हुई है, जो क्लासिक व्यंजनों के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा कर रही है। हमें यकीन है कि आपने इस तरह की कॉफी खुद ही बनाई होगी, शायद आपको पता भी न चले। मुझ पर विश्वास नहीं है? खैर, तो यह प्रदर्शित करने का समय है!
लीज कॉफी रचनात्मक कॉफी व्यंजनों में से एक है। उनमें कई सामग्रियां होती हैं, और कॉफी स्वयं एक प्राकृतिक स्वाद की भूमिका निभाती है। आज हम एक क्लासिक रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट मिठाई पेय तैयार कर रहे हैं। यह अपने अति परिष्कृत स्वाद के कारण यूरोप में लोकप्रिय है। आपको थोड़ी मेहनत करनी पड़ेगी, लेकिन परिणाम इसके लायक होगा। लीज कॉफ़ी रोमांटिक डिनर या मज़ेदार पार्टी के लिए आदर्श है। यदि आप अपने लजीज स्वाद से प्रभावित करना चाहते हैं तो हमारी रेसिपी का उपयोग करें। हमारे नुस्खे का पालन करें और आप सफल होंगे!
असली कॉफ़ी को बस गर्म होना चाहिए। लेकिन गर्मी में अपने पसंदीदा स्वाद के साथ ठंडा पेय पीना कितना अच्छा लगता है। आइस्ड कॉफ़ी एक मौसमी रेसिपी है। इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जिससे अलग-अलग स्वाद प्राप्त होते हैं।
कॉफ़ी और रम का आविष्कार लैटिन अमेरिका में या यहाँ तक कि समुद्र की लहरों के बीच पीने के लिए नहीं किया गया था। सम्मानित जर्मन इस नुस्खे को आज़माने वाले पहले व्यक्ति थे। वे ही हैं जो लेखकत्व का दावा करते हैं। हालाँकि, यह बहुत संभव है कि शांत बर्गरों के मन में पुरानी रम के साथ अपनी सुबह की कॉफी का स्वाद चखने का विचार आने से सौ साल पहले, यह पेय पहले से ही क्यूबा में परोसा जाता था।
हम कॉफ़ी कॉकटेल के लिए व्यंजनों का अध्ययन करना जारी रखते हैं। कॉफ़ी में कौन सी सामग्री नहीं मिलाई जाती! वोदका कोई अपवाद नहीं था. इसका उपयोग एक बहुत ही बोल्ड शाम का कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है। पुरुषों को खासतौर पर वोदका वाली कॉफी पसंद होती है। यह रेसिपी काफी सरल है, लेकिन इसका अपना अलग ही ट्विस्ट है।
कॉफ़ी अंग्रेजी में
इंग्लैंड न केवल अपने चाय समारोहों के लिए प्रसिद्ध है। ब्रिटिश यूरोप में सामूहिक रूप से कॉफी का उपभोग करने वाले पहले लोगों में से थे, जिन्होंने अपनी स्वयं की रेसिपी बनाई। पेय के द्वीप संस्करण के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल और कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। अंग्रेजी कॉफ़ी केवल प्राकृतिक फलियों से तैयार की जा सकती है; इंस्टेंट कॉफ़ी को बिल्कुल बाहर रखा गया है। प्रामाणिकता बनाए रखने के लिए, आप तांबे के सॉस पैन में पका सकते हैं, लेकिन तुर्क भी काफी उपयुक्त है।
इस लेख में आप देखेंगे - यह एक रिस्ट्रेटो कॉफी पेय है, एक लट्टे कॉफी पेय है - एस्प्रेसो मशीन पर मैकचीटो, एक लट्टे कॉफी पेय - मैकचीटो, एक मोचासिनो कॉफी पेय, एक आइस्ड मोचैकिनो कॉफी पेय, गर्मियों में एक फ्रैपे कॉफी पेय , एक ग्रीक फ्रैपे कॉफ़ी पेय। प्रत्येक लेख के लिए, मैंने एक दृश्य उदाहरण के रूप में YouTube से एक वीडियो चुनने का प्रयास किया, जहां आप उन्हें तैयार करने के तरीके पर एक मास्टर क्लास देखेंगे। अपनी पसंद की कॉफ़ी पेय रेसिपी लिखने के लिए पहले से एक नोटबुक और पेन तैयार कर लें। तो, आइए रेसिपी सीखना शुरू करें!
1. कॉफी ड्रिंक रिस्ट्रेटो
रिस्ट्रेटो पेय एक कॉफी मशीन में तैयार किया जाता है। रेस्ट्रेटो पेय अपने आप में बहुत मजबूत, केंद्रित और सबसे स्फूर्तिदायक कॉफी माना जाता है।
रिस्ट्रेटो कॉफ़ी पेय के लिए आवश्यक सामग्री:
- कॉफी - 7-8 ग्राम;
- पानी - 25-30 मिलीलीटर।
रिस्ट्रेटो कॉफ़ी पेय की तैयारी:
रिस्ट्रेटो को थोड़ी मात्रा में तैयार किया जाता है; ऐसा पेय बनाने के लिए, आपको पिसी हुई कॉफी को संपीड़ित करना होगा और इसे 9 बार के दबाव में 15 मिनट तक निकालना होगा। कॉफ़ी तैयार है! आपका दिन शुभ और मंगलमय हो!
एक दृश्य उदाहरण के लिए, मैंने आपके लिए YouTube से एक वीडियो चुना है जिसमें आप अपनी आँखों से देखेंगे कि स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी ड्रिंक रिस्ट्रेटो को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। चलो देखते हैं!
2. एस्प्रेसो मशीन पर कॉफ़ी ड्रिंक लट्टे - मैकचीटो
"लैटे मैकचीटो" नामक एक कॉफ़ी पेय वह कॉफ़ी है जिसमें झाग के साथ दूध भी मिलाया जाता है। अंतिम परिणाम एक स्तरित कॉफी पेय होना चाहिए।
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- एस्प्रेसो कॉफ़ी - 70 ग्राम।
लोटे मैकचीटो कॉफी पेय तैयार करने के लिए, आपको कांच के कपों को गर्म करना चाहिए, जो गर्म तापमान के प्रति बहुत प्रतिरोधी होते हैं, और उनमें बराबर मात्रा में सिरप भरना चाहिए। आपको दूध को पहले से उबालना होगा, और फिर बहुत सावधानी से और सावधानी से इसे कप में डालना होगा। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि पेय "स्तरित" हो जाए। ड्रिंक तैयार है, अब इसे स्ट्रॉ के साथ परोसा जा सकता है. अपने भोजन का आनंद लें!
मैं आपको लट्टे मैकचीटो कॉफी पेय की समान तैयारी वाला एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं। आइए देखना शुरू करें!
3. हम घर पर कॉफ़ी ड्रिंक लट्टे-मैकचीटो तैयार करते हैं:
दुर्भाग्य से, हम सभी के घर की रसोई में एस्प्रेसो मशीन नहीं है जो तुरंत हमारे लिए लट्टे मैकचीटो तैयार कर सके। इसलिए, उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक इस चमत्कारी तकनीक को नहीं खरीदा है, मैं लट्टे मैकचीटो के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं, जिसे तुर्क की मदद से महारत हासिल की जा सकती है।
लट्टे मैकचीटो कॉफी पेय के लिए आवश्यक सामग्री:
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- सिरप - 2 बड़े चम्मच (अखरोट या वेनिला);
- एस्प्रेसो कॉफ़ी या सादा कॉफ़ी - 70 ग्राम।
लट्टे मैकचीटो कॉफी पेय की तैयारी:
कांच के कपों को गर्म करें और उनमें चाशनी भर दें। अब हम एक तुर्क लेते हैं, मसाले का उपयोग किए बिना वहां कॉफी बनाते हैं। जैसे ही कॉफी उबलने लगे, इसे बंद कर दें और छान लें। दूध को उबालने के लिए, हमें इसे एक सॉस पैन में डालना होगा और इसे बहुत धीमी आंच पर रखना होगा। - जैसे ही दूध गर्म हो जाए, एक व्हिस्क या मिक्सर लें और उसे फैंटना शुरू कर दें. दूध को स्थिर और फूला हुआ झाग बनने में लगभग एक मिनट का समय लगेगा। अब इस फोम को लें और गर्म कांच के कपों को इसमें भर दें। लट्टे - मैकचीआटो तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें!
4. मोचाचिनो कॉफी पेय
मोचाचिनो कॉकटेल के रूप में एक कॉफी पेय है, जो हॉट चॉकलेट, कैप्पुकिनो से बनाया जाता है, और विभिन्न सिरप को भी मिला सकता है।
मोचाचिनो कॉफी पेय के लिए आवश्यक सामग्री:
- कॉफी - 35 - 55 मिलीलीटर;
- हॉट चॉकलेट - 45-55 मिलीलीटर;
- दूध - 105 - 125 मिलीलीटर।
मोचाचिनो कॉफ़ी पेय तैयार करना:
पेय तैयार करने से पहले आपको एक पारदर्शी कांच का गिलास तैयार कर लेना चाहिए। चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. एक गिलास लें और उसमें गर्म चॉकलेट डालें। दूध को गर्म करके गिलास में डालना चाहिए ताकि सब कुछ मिल जाए या परतों में मिल जाए। पेय के प्रकार पर निर्णय लेने और दूध में डालने के बाद, वह कॉफी डालें जो या तो एस्प्रेसो मशीन में, या तुर्क में, या कॉफी मेकर में बनाई गई थी। पेय तैयार है, आप आनंद ले सकते हैं!
5. मोचाचिनो को बर्फ के साथ कॉफी पियें
बर्फ के साथ मोचाचिनो मोचाचिनो से इस मायने में भिन्न है कि पेय में बर्फ भी मिलाई जाती है, जबकि चॉकलेट सिरप के हिस्से को कम किया जाता है। इस पेय की उस समय बहुत मांग रहती है जब बाहर असहनीय गर्मी होती है।
बर्फ के साथ मोचाचिनो के लिए आवश्यक सामग्री:
- एस्प्रेसो - दो भाग;
- चॉकलेट सिरप - एक भाग;
- दूध या गाढ़ा दूध - पांच भाग (भाप के साथ फोम में फेंटें)।
बर्फ के साथ मोचाचिनो कॉफी पेय तैयार करना:
सबसे पहले बर्फ के टुकड़ों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और फिर गिलास में भर लें। गाढ़े दूध या दूध को फेंटें, जिसे हम फिर गिलास में डालें। अब हमें चॉकलेट सिरप को एस्प्रेसो के साथ मिलाना है, फिर बहुत, बहुत धीरे-धीरे हमें केवल इसकी कांच की दीवारों का उपयोग करके, इस मिश्रण को गिलास में डालना है। बर्फ के साथ मोचाचिनो पेय तैयार है! एक स्ट्रॉ लें और इस बेहतरीन पेय का आनंद लें!
6. गर्मियों में फ्रैपे कॉफ़ी पियें
फ्रैपे एक बहुत ही ताज़ा कॉफ़ी पेय है; इसकी रेसिपी में एस्प्रेसो कॉफ़ी और बर्फ शामिल हैं। आज फ्रैपे व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता उपलब्ध है।
गर्मियों में फ्रैपे कॉफी पेय के लिए आवश्यक सामग्री:
- आइसक्रीम;
- चॉकलेट;
- फल;
- मलाई;
- जामुन;
- एस्प्रेसो;
गर्मियों में फ्रैपे कॉफी पेय तैयार करना:
पेय तैयार करने के लिए, हमें एक ब्लेंडर की आवश्यकता है, जिसमें हमें बर्फ को छोड़कर सभी सामग्री डालनी चाहिए। धीमी गति चालू करें और मिश्रण शुरू करें। फिर हम इसे लेते हैं, बर्फ डालते हैं और, उसी कम गति पर, इसे कुचलते हैं। फिर हम हर चीज़ को फोम में बदलने के लिए अधिकतम गति पर जाते हैं। फ्रैपे ड्रिंक तैयार है! आप स्ट्रॉ वाला लंबा गिलास चुनकर इसे परोस सकते हैं। स्वाद का आनंद लें!
7. घर पर कॉफी ड्रिंक ग्रीक फ्रैपे तैयार करें
ग्रीक फ्रैपे ठंडे पानी से बना एक कॉफी पेय है।
ग्रीक फ्रैपे कॉफ़ी पेय के लिए आवश्यक सामग्री:
- दूध;
- चीनी;
- ठंडा पानी;
- इन्स्टैंट कॉफ़ी।
ग्रीक फ्रैपे कॉफ़ी पेय की तैयारी:
सबसे पहले, ग्रीक फ्रैपे ड्रिंक तैयार करने के लिए, हमें एक मिक्सर या ब्लेंडर की आवश्यकता होती है। हम सभी आवश्यक सामग्री लेते हैं, मिलाते हैं, फिर गाढ़ा झाग बनने तक उन्हें अधिकतम गति से पीटना शुरू करते हैं। पेय को एक गिलास में डालें। बॉन एपेतीत!
मैं आपको एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं जो कॉफी पेय तैयार करने पर एक मास्टर क्लास की पेशकश करेगा - ग्रीक फ्रोपे। आइए देखना शुरू करें!
मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आपने अपने लिए तैयार की गई सभी कॉफी पेय व्यंजनों का आनंद लिया होगा। यदि आपके पास भी उपयुक्त रेसिपी हैं, तो हमें उन्हें अपनी वेबसाइट पर प्रकाशित करने में खुशी होगी। आप शुभकामनाएँ!
सीज़वे में ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी डालें, चीनी डालें और पानी डालें। तुर्क को रेत में रखें, और इसे गहरा करने की आवश्यकता है ताकि रेत न केवल नीचे हो, बल्कि तुर्क के किनारों पर भी हो। झाग उठने तक प्रतीक्षा करें (उबाल न आने दें) और तुर्क को रेत से बाहर निकालें। झाग जमने तक प्रतीक्षा करें और सीज़वे को वापस रेत में डाल दें। फिर पूरी प्रक्रिया दोबारा दोहराएं। परंपरागत रूप से, इस प्रकार की कॉफी को एक गिलास ठंडे पानी के साथ परोसा जाता है, जिसे बारी-बारी से कॉफी के साथ पिया जाता है।
घर पर रेत के साथ कॉफी तैयार करने के लिए, विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता है, जो हीटिंग सिस्टम के साथ एक रेत ट्रे या बस एक ट्रे होती है जिसे आग पर रखा जाता है। हालाँकि, आप एक साधारण गहरे फ्राइंग पैन से काम चला सकते हैं, जिसे आपको बस गैस पर रखना होगा। क्वार्ट्ज रेत लेना बेहतर है, क्योंकि यह तेजी से गर्म होती है और सबसे साफ होती है। हीटिंग प्रक्रिया के दौरान, रेत को मिश्रित किया जाना चाहिए। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, खाना पकाने के दौरान तुर्क को रेत में थोड़ा गहरा होना चाहिए, लेकिन साथ ही यह सुनिश्चित करें कि इसका तल अभी भी रेत पर हो और पैन के तले को न छुए। सामग्री:
- एस्प्रेसो (तैयार) - 50 मिली
- दूध - 150 मिली
- स्वाद के लिए चीनी
- मीठा मजबूत मोचा - 1 कप
- बर्फ के साथ कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
शहद के साथ कॉफ़ी
सामग्री:- प्राकृतिक कॉफी - 14 ग्राम
- पानी - 125 मिली
- आधे नींबू का रस
- शहद - 10 ग्राम
सामग्री:
- ब्लैक कॉफ़ी (बहुत तेज़) - 100 मिली
- कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- दूध - 100 मिली
- नमक - 1 चुटकी
- फेंटी हुई मलाई
- भुने हुए बादाम
कॉफ़ी "ज़ज़ेंका"
सामग्री:- कॉन्यैक - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
- ऑरेंज लिकर - 5 मिली
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- लौंग - 6 कलियाँ
- दालचीनी - 2 छड़ें
- 1 संतरे का छिलका
- ब्लैक कॉफ़ी - 70 मिली
बादाम कॉफ़ी
सामग्री:- कॉफ़ी (तेज ठंड) - 1.5 कप
- चीनी (परिष्कृत चीनी) - 3 पीसी।
- बादाम (पिसे हुए) - 1 चम्मच
- रम - 1 चम्मच
नारंगी कॉफ़ी
सामग्री:- कॉफ़ी (गर्म) - 2.5 कप
- ऑरेंज लिकर - 2/3 कप
- संतरे का छिलका (कद्दूकस किया हुआ) - 1 चम्मच
- पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- क्रीम (व्हीप्ड) - 200 ग्राम
कॉफ़ी "आनंद"
सामग्री:- कॉफ़ी (पिसी हुई) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- पानी - 300 मि.ली
- इलायची (बीज) - 4 ग्राम
- कैंडिड चेरी - 6 पीसी।
- अनानास (टुकड़े) - 6 पीसी।
- खाने योग्य बर्फ - 2 टुकड़े
- लकड़ी के कटार - 2 पीसी।
काली मिर्च के साथ कॉफ़ी
सामग्री:- काली मिर्च - 1-1.5 ग्राम
- कॉफ़ी - 4 चम्मच
- पानी (ठंडा) – 500 मि.ली
"जलती हुई कॉफ़ी"
सामग्री:- कॉफ़ी (पिसी हुई) - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- पानी - 1 लीटर
- चीनी - 80 ग्राम
- रम (या शुद्ध शराब) - 80 मिली
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- अंडे (जर्दी) - 1 पीसी।
- क्रीम - 1/2 कप
- कॉफ़ी (बहुत गर्म) -1 कप
- जायफल - स्वादानुसार
कॉफ़ी कारमेल
सामग्री:- चीनी - 1/4 कप
- पानी (गर्म) - 3/4 कप
- चॉकलेट (गर्म) - 1.5 कप
- कॉफ़ी (हौसली बनी) - 2 कप
फिर आंच से उतार लें और सावधानी से पानी डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और चाशनी में न बदल जाए। - फिर चॉकलेट, कॉफी डालें और उबालें। पेय को गर्म कॉफी मग में परोसें।
ग्लाइसे
सामग्री:- कॉफ़ी - 1 कप
- आइसक्रीम (वेनिला, चॉकलेट या कॉफी) - 1 कप
- चॉकलेट सिरप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- मीठी व्हीप्ड क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- कुचली हुई कैंडीज (बहुरंगी) - 1 चम्मच
न्यू ऑरलियन्स कॉफी
सामग्री:- कॉफ़ी (पिसी हुई) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- चिकोरी (जमीन) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- दूध - 100 मि.ली
मोचा "बादल में"
सामग्री:- दूध - 5 गिलास
- स्ट्रॉन्ग ब्लैक कॉफ़ी - 2.5 कप
- स्वाद के लिए चीनी
- वेनिला चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- चॉकलेट (बिना मीठा) - 110 ग्राम
- व्हीप्ड क्रीम - 2/3 कप
- दालचीनी - 6 छड़ें
- जायफल (जमीन) - स्वाद के लिए
कॉफ़ी ब्रूली
सामग्री:- 1 संतरे का छिलका (एक लंबी पट्टी में निकाला हुआ)
- 1 नींबू का छिलका (एक लंबी पट्टी में निकाला हुआ)
- चीनी (परिष्कृत चीनी) - 4 पीसी।
- लौंग - 6 कलियाँ
- दालचीनी - 1 छड़ी
- ब्रांडी - 3/4 कप
- ऑरेंज लिकर - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
- स्ट्रॉन्ग ब्लैक कॉफ़ी - 2 कप
मेन्थॉल "मोचा"
सामग्री:- कॉफ़ी (तेज ठंड) - 1 कप
- वेनिला आइसक्रीम - 1 कप
- पेपरमिंट आइसक्रीम - 1 कप
- पुदीना अर्क - 1 चम्मच
- सजावट के लिए पुदीना (पत्ते)।
कॉफ़ी "ज़ैनेट" दूध
फूड ब्लॉगर और "रेस्टोक्लब स्टार" विक्टोरिया डिम ने उदासी और उनींदापन से लड़ने के मौसम के लिए शीर्ष 10 सबसे प्रभावशाली कॉफी-आधारित कॉकटेल संकलित किए हैं।
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जब आप न केवल अच्छी कॉफी पीना चाहते हैं, बल्कि कुछ नया और दिलचस्प अनुभव करना चाहते हैं, ताकि यह प्रेरित हो और आपकी आत्मा को छू जाए, तो आप सुरक्षित रूप से इस चयन में से किसी एक प्रतिष्ठान में जा सकते हैं। मैंने शहर के कॉफी बुनियादी ढांचे का ध्यानपूर्वक अध्ययन किया और सबसे मूल पेय चुना - कॉफी बीन के गोले से, रेड वाइन, गुलाब शर्बत और तिपतिया घास के फूलों के साथ, मूंगफली का हलवा, सूखे खुबानी सिरप और मिर्च के साथ, लैवेंडर पाउडर के नीचे या कपास कैंडी के रोमांटिक रूप से लटकते बादल के साथ .
कॉफ़ी से मुलाकात हुई
पता:सेनया स्क्वायर, 9
हमारी पसंद:"कैस्कारा कॉफ़ी"
इस कियोस्क पर, जो पहले से ही अपनी "स्टॉल" कॉफी के लिए प्रसिद्ध नहीं है, नया पेय कॉफी बीन की बेरी प्रकृति पर आधारित है। जैविक बारीकियों में जाए बिना, इस बेरी को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है: अनाज और खोल। शब्द "कैस्कारा" (पहले अक्षर पर जोर) का स्पेनिश से अनुवाद "शेल" के रूप में किया गया है। कॉफी के पेड़ की सूखी भूसी से पेय प्राचीन काल से बनाया जाता रहा है, और अब यह अपनी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण विविध डिटॉक्स आहार के प्रेमियों का दिल फिर से जीत रहा है। कॉफी के मालिक और अंतर्राष्ट्रीय बरिस्ता वासिली लेडीगिन से मुलाकात हुई और एक मग में सेम और गोले दोनों को मिलाकर कॉफी बेरी को सचमुच फिर से इकट्ठा किया। कैस्कारा केन्या या इथियोपिया की ताजी भुनी हुई धुली फलियों की फिल्टर कॉफी से बनाया जाता है, जिसमें दालचीनी सिरप और जायफल जैसे गर्म मसालों के साथ उनकी अम्लता को कम किया जाता है। गोले को अलग से पीसा जाता है और एयरोप्रेस में फ़िल्टर किया जाता है - अपने आप में वे गुलाब कूल्हों की तरह होते हैं - जिसके बाद काढ़े को बेस में मिलाया जाता है। रेडीमेड कॉफ़ी दिखने में सामान्य कॉफ़ी से बहुत अलग नहीं होती है। भ्रामक सादगी स्वादों के एक पूरे पैलेट को छुपाती है: सूखे जामुन की समृद्ध मिठास, आलूबुखारा, चेरी, गुलाब कूल्हों के नोट्स, मसालों की तीक्ष्णता को फल की अम्लता से बदल दिया जाता है। एक पूरी तरह से संतुलित पेय जहां अवयव स्वाभाविक रूप से एक दूसरे के पूरक हैं।
यूपीडी: अब टीम 2 सोवेत्सकाया स्ट्रीट पर खुल गई है।
डबल बी
पता:अनुसूचित जनजाति। मिलिनया, 18
हमारी पसंद:"बादल"
शानदार सप्ताहांत पेय का आविष्कार मॉस्को शेफ बरिस्ता व्लादिमीर शागोव ने किया था, और यह केवल सेंट पीटर्सबर्ग श्रृंखला की इस कॉफी शॉप में परोसा जाता है। "द क्लाउड" इथियोपियाई अनाज के साथ बनाया गया ऑस्ट्रेलियाई लंगो का एक कप है, जिसके ऊपर कपास कैंडी का एक बादल तैरता है, इसकी आलीशान गहराई में क्रीम ब्रूली सॉस के साथ शहद-अखरोट कुकी छिपी हुई है। गर्म कॉफी की गर्मी ठंडी रूई को पिघला देती है और मीठी बूंदों को कप के किनारों पर गिरा देती है, इसलिए पेय का अम्लीय स्वाद प्रत्येक घूंट के साथ उनकी मिठास से संतुलित होता है। वाह प्रभाव की गारंटी है.
"कॉफी का चरित्र"
पता:एम्ब. फॉन्टंका नदी, 109
हमारी पसंद:कॉफी मुल्तानी शराब
फॉन्टंका पर एक पारिवारिक कॉफी शॉप अपने स्वयं के कॉकटेल की पूरी श्रृंखला के साथ पहली सर्दी का स्वागत करती है। यहां तक कि यहां की पारंपरिक शीतकालीन मुल्तानी शराब को बर्फीली अंगूर-कॉफी परी कथा में पुनर्जन्म दिया गया है। मीठी सुगंध और कलात्मक लड़कियों जैसी प्रस्तुति से भ्रमित न हों: एस्प्रेसो के दो शॉट गिलास में डाले जाते हैं। विशेष रूप से मुल्तानी कॉफी के लिए, बरिस्ता लाल अंगूर और सेब से रस निचोड़ते हैं और इसे दालचीनी, लौंग, जायफल और स्टार ऐनीज़ के साथ गर्म करते हैं। ताज़ा खट्टेपन के साथ क्लासिक स्वाद और, शायद, सबसे उत्सवपूर्ण प्रस्तुति।
छोटा दोहरा
पता:कज़ान्स्काया स्ट्रीट, 26
हमारी पसंद:अखरोट के दूध के साथ मोचाचिनो
कुछ महीने पहले, स्मॉलडबल ने नट्स - बादाम और हेज़लनट्स से अपना दूध बनाना शुरू किया। सामग्री सरल हैं: मेवे, साफ पानी और कुछ खजूर। इस दूध की बनावट अधिक पानीदार है - यह गाय के दूध से बहुत अलग है, खासकर जब गाढ़े झाग की बात आती है। स्मॉलडबल बादाम और हेज़लनट्स का उपयोग करता है क्योंकि वे दूसरों की तुलना में कॉफी पेय के लिए बेहतर अनुकूल होते हैं, जिससे उनका हल्का, नाजुक स्वाद बरकरार रहता है। गर्म अखरोट के दूध को 53% बेल्जियन चॉकलेट के साथ फेंटा जाता है, बाद वाले को भी नहीं छोड़ा जाता है: प्रति सर्विंग में 30 ग्राम होते हैं। साथ ही एस्प्रेसो के दो शॉट - और मोचाचिनो एक लंबे पारदर्शी ग्लास में, हल्के हवादार फोम और एक अद्भुत, परिष्कृत स्वाद के साथ तैयार है।
कॉफ़ी22
पता:कज़ान्स्काया स्ट्रीट, 22
हमारी पसंद:"डच कॉफ़ी"
कॉफ़ी22 टीम ने पेय मेनू को लगभग पूरी तरह से अपडेट कर दिया है, कॉफ़ी कॉकटेल के इतिहास में गहराई से उतरा है और प्रसिद्ध बरिस्ता स्लावा असमस (कॉफ़ी उल्लू) को आकर्षित किया है। "डच" कॉफ़ी की विधि नीदरलैंड से लेकर इटली तक की यूरोपीय परंपराओं से प्रेरित है। कंट्रास्ट उपयुक्त है: एक ओर ठंडी गाढ़ी क्रीम और एडवोकेट लिकर है, दूसरी ओर गर्म आधार और ताज़ा साइट्रस लिमोन्सेलो है। गहरे और हल्के पेय लकड़ी की ट्रे पर परोसे जाते हैं। इन सबको मिलाने का कोई वैधानिक तरीका नहीं है, लेकिन गर्म कॉफी के एक घूंट के बाद कोल्ड क्रीम का एक घूंट लेने और अंत में शामिल मीठे खजूर का नाश्ता करने की सलाह दी जाती है।
"बैंग बैंग"
पता:एम्ब. कैनाल ग्रिबॉयडोव, 31
हमारी पसंद:कॉफ़ी उल्लू टीम की ओर से वाइन के साथ कॉफ़ी
कॉफ़ी के प्रति सच्चा प्रेम केवल शराब के प्रति सच्चे प्रेम से मेल खाता है। बैंग बैंग कॉफ़ी कॉर्नर पर उपर्युक्त स्लावा असमस का प्रभुत्व है, वह व्यक्ति जिसने लाखों लोगों के सपने को साकार किया: अब आपको अपने दो पसंदीदा पेय के बीच चयन करने की आवश्यकता नहीं है। उनका कॉकटेल गर्म "मार्टिंका" से शुरू होता है, जहां तिपतिया घास के फूलों के साथ चीनी और गुलाब का शर्बत मिलाया जाता है, जो हल्की धुंध पैदा करता है। इसके बाद, धुली हुई बेरी-पुष्प इथियोपिया में कोल्ड ब्रू कॉफी डाली जाती है, अंतिम स्थान पर सूखी रेड वाइन डाली जाती है। शर्बत धीरे-धीरे पिघलता है, कॉकटेल को ठंडा रखता है और उसमें नए स्वाद भर देता है। पहला घूंट ताज़ा निचोड़े हुए अनार के रस जैसा होता है, फिर पेय मीठा हो जाता है। दूसरा घूंट पहले से ही खट्टी चेरी जैसा दिखता है, और फिर - काली चेरी। एक सुंदर प्रस्तुति के साथ एक प्रभावशाली लंबा पेय - कोई भी इच्छाशक्ति आपको इसे अधूरा छोड़ने में मदद नहीं करेगी।
"सपने देखने वाले"
पता:एम्ब. फॉन्टंका नदी, 11
हमारी पसंद:करंट आयरिश
प्रायोगिक स्वप्नदृष्टा सूस वाइड तकनीक का उपयोग करके कॉफी के लिए नींबू तैयार कर रहे हैं और तरल नाइट्रोजन के साथ गर्म पेय का आविष्कार कर रहे हैं। एक नए कॉकटेल का विचार सूखी इथियोपिया अरिसी के मूल स्वाद - नरम, मीठा और बेरी-चॉकलेट के कारण पैदा हुआ था। करंट आयरिश को वाइन ग्लास में परोसा जाता है: मेकर मार्क बॉर्बन और ब्लैककरेंट लिकर के साथ ऑस्ट्रेलियाई लंगो की निचली परत को 30 प्रतिशत क्रीम और लैवेंडर पाउडर के मोटे सिर के साथ पूरक किया जाता है, बड़ी मात्रा में पेय के कारण यह काफी क्रूर हो जाता है अल्कोहल और ब्लैक कॉफ़ी का आत्मविश्वासपूर्ण स्वाद, लेकिन साथ ही मिठास और पॉलीफोनिक सुगंध से नरम हो जाता है एक आदर्श शुक्रवार की मिठाई: दो या तीन गिलास पीने में आसान, पूरी शाम के लिए मज़ेदार और स्फूर्तिदायक होते हैं।
छाप
पता:कोवेन्स्की लेन, 14
हमारी पसंद:"अफ़्रीकी कॉफ़ी"
मुल्तानी कॉफ़ी का विषय अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय साबित हुआ है (वे इसे स्टारबक्स में भी बनाते हैं, केवल स्टोर से खरीदे गए सिरप से), लेकिन इसे तैयार करने के तरीके अलग-अलग तरीकों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इम्प्रेस में कॉकटेल का आधार केन्या कबिंगारा अनाज है जिसे हारियो वी60 फ़नल में पकाया जाता है। इसमें ब्लैककरेंट बेरीज, लिंगोनबेरी जैम, हरे सेब के टुकड़े, दालचीनी की छड़ें और घर का बना सौंफ सिरप मिलाया जाता है - सौंफ सितारों को चीनी के साथ उबाला जाता है (इसी तरह यह परिचित बैकाल सोडा के लिए बनाया गया था)। सिरप एक दिलचस्प मिठास देता है जो वैकल्पिक ब्रूड कॉफी की बहुत उच्च अम्लता को पूरक करता है और ऐसा एहसास देता है जैसे कि शराब है: स्वाद रिसेप्टर्स को धोखा देता है। पूरी प्रक्रिया को देखने, आराम करने और आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए - बरिस्ता आपको पानी की असाधारणता और फ़नल को सही तरीके से कसने के बारे में बताएंगे। आपको बस इस तथ्य के लिए तैयार रहना होगा कि पेय खट्टा है - लेकिन खट्टा है कि आपको यह पसंद है।
मटकी
पता:अनुसूचित जनजाति। मराठा, 2
हमारी पसंद:काली मिर्च खुबानी
कॉकटेल को इरा शारिपोवा के साथ मिलकर विकसित किया गया था, जिन्होंने बार-बार बरिस्ता चैंपियनशिप जीती है। परिणाम वास्तव में प्रतिष्ठान के लिए एक मूल, प्रतिष्ठित पेय है, जो पहले से ही कई लोगों का पसंदीदा बन गया है: आप अक्सर यहां प्रसिद्ध सेंट पीटर्सबर्ग कॉफी मास्टर्स को भी एक गिलास ब्लैक चिली खुबानी पीते हुए देख सकते हैं। यह इथियोपिया सिदामो पर आधारित एक मजबूत चरित्र वाली ब्लैक फिल्टर कॉफी है। इसके लिए सिरप सूखे खुबानी, मिर्च मिर्च, नींबू और वेनिला फली का उपयोग करके सटीक समायोजित अनुपात के अनुसार तैयार किया जाता है। लेखक कॉफी की अम्लता को सूखे फल की मिठास के साथ संतुलित करने में कामयाब रहे, और अंतिम राग को मिर्च की बमुश्किल श्रव्य तीखेपन के साथ छोड़ दिया, जो लंबे समय तक स्वाद कलियों को गुदगुदी करेगा।
"एंडी कॉफ़ी"
पता:बोल्शॉय पी.एस., नं
हमारी पसंद:"स्निकर्स राफ"
मनोरंजन पेय का आविष्कार इसी नाम के चॉकलेट बार के प्रति अत्यधिक प्रेम के कारण अनायास ही हो गया था। रचना में कोई कारमेल या चॉकलेट नहीं है - फिर भी, यह संयोजन तुरंत पहचानने योग्य है। इसका रहस्य कोको, नमक और मूंगफली के हलवे में छिपा है, जो क्रीम और दूध में घुल जाता है। यह तुरंत अपना स्वाद छोड़ता है और फोम को एक दिलचस्प खुरदरी बनावट देता है। सामग्रियां वस्तुतः एक डिस्को बनाती हैं, जहां जोड़े साझेदारों का आदान-प्रदान करते हैं - या तो दूध के साथ कोको, फिर नमक के साथ मूंगफली, या दूध चॉकलेट का स्वाद, जो सुखद नमकीनपन और हलवे का मार्ग प्रशस्त करता है। यह उन लोगों के लिए एक कॉफ़ी है जो वास्तव में कॉफ़ी को बहुत अधिक पसंद नहीं करते हैं, लेकिन इसके प्रभाव का आनंद लेते हैं - खासकर जब यह स्वाद के ऐसे उत्सव के साथ हो।
तस्वीरें: एंटोन कुज़नेत्सोव
मिन्स्क में एक कैफे के कॉफी मानचित्र का अध्ययन करते समय, ग्राहकों को विभिन्न प्रकार के ऑफ़र दिखाई देते हैं। विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार की गई कॉफ़ी के बीच, निश्चित रूप से एक ऐसा विकल्प होगा जो आगंतुक को पसंद आएगा। कभी-कभी जब आप सुबह उठते हैं, तो आप वास्तव में किसी कैफे जैसा सुगंधित पेय चाहते हैं। हमारा लेख लोकप्रिय व्यंजनों का उपयोग करके एक उत्तम पेय का आनंद लेने के लिए घर पर कॉफी बनाने के तरीके के बारे में है।
घर का बना लट्टे
घर पर कॉफी बनाने के लिए 1 चम्मच पिसी हुई फलियाँ, दूध (150 मिली), पानी (50 मिली), चीनी लें। सामग्री की मात्रा बढ़ाई जा सकती है: यहां मुख्य नियम यह है कि एक लट्टे में पानी की तुलना में 3 गुना अधिक दूध होना चाहिए। सबसे पहले दूध को गर्म होने तक गर्म करें (कोई झाग नहीं होना चाहिए)। फिर कॉफी बनाएं (अधिमानतः ताजी पिसी हुई)। ऐसा करने के लिए, आप एक कॉफ़ी मशीन का उपयोग कर सकते हैं (यदि आपके पास एक है), लेकिन एक साधारण तुर्की कॉफ़ी मशीन काम करेगी। गर्म दूध को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि उसमें थोड़ा सा झाग न दिखने लगे। ऐसा करने के लिए, एक थर्मस (लगभग 15 मिनट तक हिलाएं), एक व्हिस्क, एक मिक्सर या एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
झागदार दूध एक गिलास में डाला जाता है, और फिर एक मजबूत पेय डाला जाता है। दोनों ही मामलों में, छोटी टोंटी वाले कंटेनर का उपयोग करें। दूध के झाग पर सुंदर कॉफी पैटर्न बनाने के लिए कॉफी को कंटेनर के केंद्र में डाला जाता है। यदि चाहें तो पेय में चीनी और स्वादिष्ट सिरप मिलाएं।
स्फूर्तिदायक एस्प्रेसो
एस्प्रेसो कॉफ़ी बनाना एक नौसिखिए के लिए भी मुश्किल नहीं है। 2 चम्मच लें. पिसी हुई फलियाँ, कॉफी मेकर या तुर्क में रखें। पानी भरें (60 मिलीलीटर से अधिक नहीं), स्टोव पर रखें या मशीन चालू करें। बस कुछ ही मिनट और पेय तैयार है।
सुगंधित अमेरिकनो
घर पर कॉफ़ी बनाने के कई विकल्प हैं। आइए सबसे लोकप्रिय में से एक पर विचार करें - अमेरिकनो। ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह नुस्खा इटली में अमेरिकियों के लिए "नियमित" पेय के प्रतिस्थापन के रूप में आविष्कार किया गया था, जो उनके बीच लोकप्रिय था। अधिकतर, इतालवी या स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। अमेरिकनो तैयार करने की विधि सरल है: एक तुर्की कॉफी पॉट में मजबूत कॉफी बनाएं, फिर इसमें गर्म पानी (1:1) मिलाएं। इस रेसिपी के अनुसार कॉफ़ी बनाने के लिए किसी झाग की आवश्यकता नहीं होती है।
स्कैंडिनेवियाई नुस्खा सामग्री जोड़ने के क्रम में भिन्न होता है: पहले, उबला हुआ पानी एक कप में डाला जाता है, फिर पीसा हुआ कॉफी डाला जाता है। यह फोम को संरक्षित करने के लिए किया जाता है।
अमेरिकनो अक्सर दूध से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पहले एस्प्रेसो (2 चम्मच प्रति 220 मिलीलीटर पानी) काढ़ा करें, पेय को पानी (1:3) के साथ पतला करें, 30-35 मिलीलीटर दूध मिलाएं, पहले मिक्सर से फेंटा हुआ। यह आपको सुगंधित झाग प्राप्त करने की अनुमति देता है।
तुर्किश कॉफ़ी
तुर्की रेसिपी सबसे पुरानी में से एक है। घर पर तुर्की कॉफ़ी बनाने के लिए, हम एल्गोरिथम का पालन करते हैं:
- एक तुर्क, 150 मिली पानी, 1-2 चम्मच लें। ताज़ा पिसा हुआ अनाज;
- पाउडर और चीनी (यदि वांछित हो) को कंटेनर में डाला जाता है और आग पर गर्म किया जाता है (कुछ सेकंड के लिए);
- कंटेनर में पानी (जितना संभव हो उतना ठंडा) डालें;
- फोम दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें, गर्मी से हटा दें;
- फिर झाग गिरने तक प्रतीक्षा करें, इसे वापस स्टोव पर रखें, और जोड़तोड़ को 3-4 बार दोहराएं।
विनीज़ कॉफ़ी
घर पर विनीज़ कॉफ़ी बनाने के लिए 1 चम्मच तैयार करें। पिसा हुआ पाउडर, 10 ग्राम डार्क चॉकलेट, 30 मिली क्रीम (35% वसा), 2 चम्मच। दानेदार चीनी। सबसे पहले, चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर कसा जाता है, क्रीम को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि एक मजबूत झाग न बन जाए (एक व्हिस्क का उपयोग करें)। स्ट्रॉन्ग कॉफी बनाएं, एक गिलास में डालें, चीनी डालें, हिलाएं। फिर ऊपर से फेंटी हुई क्रीम और कद्दूकस की हुई चॉकलेट डाल दी जाती है. आप सजावट के लिए दालचीनी या कटे हुए नींबू के छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं।
स्वादिष्ट कैप्पुकिनो
एक सर्विंग के लिए कैप्पुकिनो तैयार करने के लिए, 1.5-2 चम्मच पिसी हुई कॉफी बीन्स, 120-150 मिली पानी, 170-200 मिली दूध लें। तैयारी का पहला चरण खाना पकाना है। कैप्पुकिनो के लिए, चॉकलेट या नट टोन के साथ कॉफी की किस्मों को चुनना बेहतर है, फिर आपको एक अद्भुत स्वाद मिलेगा। साधारण तुर्क का उपयोग करके पेय की तैयारी क्लासिक है।
फिर वे दूध का झाग बनाना शुरू करते हैं। प्राकृतिक दूध का उपयोग किया जाता है (वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ)। यदि आपके पास घर पर कॉफी मशीन है, तो ठंडा दूध उसमें फेंटा जाता है, और यदि आपके पास कॉफी मशीन नहीं है, तो ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें। दूध को 50-60° के तापमान तक गर्म किया जाता है और उसके बाद ही फेंटना शुरू किया जाता है। आदर्श फोम में बुलबुले के बिना एक समान संरचना होती है।
घर पर कैप्पुकिनो बनाने का अंतिम चरण सामग्री का संयोजन है। कप को 1/3 पीसा हुआ कॉफी से भरें, फिर दूध का झाग डालें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पेय में वेनिला, विभिन्न सिरप और दालचीनी मिलाई जाती है। आप पेय की सतह पर मूल पैटर्न बनाने का भी प्रयास कर सकते हैं। जो लोग तीखा स्वाद पसंद करते हैं वे अपने कैप्पुकिनो में थोड़ा सा लिकर मिलाते हैं।
अब आप जानते हैं कि घर पर कई तरीकों से कॉफी कैसे बनाई जाती है। लेकिन मिन्स्क रेस्तरां आपको असामान्य सर्विंग्स के साथ जटिल कॉफी व्यंजनों से प्रसन्न करेंगे।