बैंगन और मांस से बना कोरियाई सलाद। तिल के बीज और सोया सॉस के साथ कोरियाई बैंगन
कोरियाई व्यंजनों के प्रभाव के कारण, बहुत से लोग गर्म मिर्च, लहसुन, सोया सॉस और सुगंधित मसालों के साथ स्वादिष्ट सब्जी व्यंजनों का आनंद लेते हैं। कोरियाई शैली का बैंगन एक प्रकार का लोकप्रिय स्नैक है जिसमें घटकों के ताप उपचार को सिरका एसेंस के साथ मैरीनेट करके बदल दिया जाता है। क्लासिक रेसिपी की आधुनिक व्याख्या ने न केवल मूल को खराब नहीं किया, बल्कि एक रोमांचक और गर्म स्वाद के साथ कई नए सलाद भी बनाए।
इस सलाद को देखकर ही आपको भूख लग जाती है
स्वादिष्ट बैंगन व्यंजन के लिए सामग्री
आज इंटरनेट पर आपको दर्जनों कोरियाई शैली के बैंगन व्यंजन मिलेंगे, जो केवल अनुपात की भिन्नता और तैयारी की कुछ बारीकियों में भिन्न हैं। और फिर भी परिणामी व्यंजन पूरी तरह से अलग हैं, क्योंकि उनमें से प्रत्येक का रहस्य विवरण में निहित है। आइए उनमें से कुछ पर नजर डालें।
"सही" सब्जियां
सबसे पहले, आपको भविष्य के पकवान के लिए सब्जियां चुनने की ज़रूरत है। बैंगन युवा, लोचदार, हरे डंठल के साथ बैंगनी रंग के होने चाहिए। एक फल का सबसे उपयुक्त वजन 200 ग्राम, 5-6 टुकड़े प्रति किलोग्राम है। "सही" पकी हुई सब्जी दबाने पर कोई निशान नहीं छोड़ती और जल्दी ही अपने मूल आकार में वापस आ जाती है।
महत्वपूर्ण! गहरा, लगभग काला रंग, ढीली त्वचा और सूखे डंठल से संकेत मिलता है कि बैंगन अधिक पका हुआ है। और यह न केवल खराब स्वाद है, बल्कि कड़वाहट (सोलनिन), मोटे बीजों की उच्च सांद्रता भी है।
कोरियाई बैंगन में दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक, चाहे आप कोई भी नुस्खा अपनाएँ, मीठी बेल मिर्च है। यहां, इसके विपरीत, आपको एक पका हुआ, रसदार, मोटी दीवार वाला फल चाहिए। यदि आप लाल, पीली, नारंगी मिर्च लेते हैं, तो आपको रंगों का एक आश्चर्यजनक सुंदर, धूपदार संयोजन मिलेगा।
आप किसी भी प्याज का उपयोग कर सकते हैं - प्याज, लाल, सफेद। मिठाई की किस्में अधिक रसदार होती हैं और उनका स्वाद नाजुक, मीठा होता है।
नीले वाले तैयार करने के विकल्प
कई मायनों में, तैयार सलाद का स्वाद बैंगन की थर्मल तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। सब्जी की कड़वाहट दूर करने और उसे मुलायम बनाने के लिए यह जरूरी है. यहां यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें ताकि बैंगन के टुकड़े अलग न हो जाएं और प्यूरी में न बदल जाएं। इसे थोड़ा पकाना बेहतर है, यह मैरिनेड के प्रभाव में पक जाएगा। नुस्खा चाहे जो भी हो, आप अपनी स्वयं की ताप उपचार तकनीक चुन सकते हैं।
- बैंगन के डंठल काट लें, उन्हें उबलते नमकीन पानी (1.5 बड़े चम्मच प्रति 1 लीटर) में रखें, 5-7 मिनट तक पकाएं। एक प्रेस का उपयोग करके कड़वाहट को निचोड़ें। ठंडा होने पर छिलका हटा दें.
- छोटे फलों को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में 8-10 मिनट तक उबालें। दबाव में ठंडा करें और छीलें।
- बैंगन को काटें (स्ट्रिप्स, रिंग्स, हाफ रिंग्स में - रेसिपी के अनुसार), नमक डालें और 30-40 मिनट के लिए अलग रख दें। कड़वाहट दूर करने के लिए, नल के नीचे कुल्ला करें और तौलिये से सुखाएं। थोड़े से तेल के साथ जल्दी से तलें, ध्यान रखें कि टुकड़े पूरे और घने रहें।
- आप बैंगन को ओवन में लगभग 20-30 मिनट तक बेक कर सकते हैं। चूँकि इस मामले में कड़वाहट न्यूनतम रूप से दूर होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपको अधिक पके फल न मिलें।
मसाला और मसाला
आपको जिन मसालों की आवश्यकता होगी वे हैं लहसुन और लाल मिर्च (फली या पिसी हुई) - यह न केवल पकवान में मसाला जोड़ता है, बल्कि, सिरके के साथ मिलकर, एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है। सोया सॉस, धनिया, और भुने हुए तिल सब्जियों को एक पहचानने योग्य सुगंध और स्वाद देते हैं।
रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज के लिए बैंगन के व्यंजन
झटपट कोरियाई बैंगन एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में काम कर सकते हैं, इन्हें मांस व्यंजन और चावल के साथ परोसा जाता है। एक खूबसूरत सलाद आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा।
क्लासिक संस्करण के करीब सलाद
एक किलोग्राम बैंगन के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1-2 बड़ी मीठी मिर्च, छल्ले में कटी हुई;
- 1 बड़ा प्याज - आधा आधा छल्ले में कटा हुआ, आधा तलने के लिए टुकड़ों में;
- साग का एक गुच्छा (अजमोद, सीताफल) - बारीक कटा हुआ;
- लहसुन का सिर - लहसुन प्रेस में काटें;
- वनस्पति (मूल रूप से तिल) तेल - आधा गिलास;
- चीनी, धनिया, तिल - 1 चम्मच प्रत्येक;
- लाल मिर्च - 2 चम्मच;
- सिरका 9% - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
बैंगन को डबल बॉयलर (8-10 मिनट) में भाप दें, ठंडा करें और बड़े आयताकार टुकड़ों में काट लें। परिणामी बेस में नमक डालें, सिरके के साथ मैरीनेट करें और भीगने दें।
प्याज को पूरी मात्रा में तेल में भूनें, गर्म मिश्रण में गर्म मिर्च डालें और हिलाएं।
बैंगन से तरल निकालें, कटी हुई सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, तली हुई प्याज और मिर्च के साथ तेल डालें। सलाद को तुरंत खाया जा सकता है, लेकिन अगर आप इसे पकने देंगे तो सारी बारीकियां और रंग सामने आ जाएंगे।
बैंगन एक कम कैलोरी वाली, आसानी से पचने वाली, स्वास्थ्यवर्धक सब्जी (बेरी) है। कोमल सफेद गूदा फाइबर (आहार फाइबर) से भरपूर होता है, जो चयापचय और एसिड-बेस संतुलन को विनियमित करने के लिए अपरिहार्य है। हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए पोटेशियम और मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है।
गाजर के साथ क्षुधावर्धक
कोई भी गृहिणी जिसने कम से कम एक बार कोरियाई बैंगन का स्वाद चखा है, उसे निश्चित रूप से इसकी सबसे स्वादिष्ट रेसिपी मिल जाएगी। कुछ लोग चीनी के स्थान पर शहद का उपयोग करते हैं, सिरके के स्थान पर नींबू के रस का उपयोग करते हैं, और पकवान के तीखेपन और तीखेपन के साथ प्रयोग करते हैं। इस वीडियो में दिए गए नाश्ते का आनंद लें।
सर्दी की तैयारी
ठंड के मौसम में, गर्म मिर्च का सलाद हमारे आहार को विटामिन के साथ पूरक करता है, हमें गर्म करता है और हमें सर्दी से बचाता है। आप इस रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए कोरियाई शैली में बैंगन बंद कर सकते हैं।
2 किलो बैंगन के लिए डालें:
- गाजर, प्याज (0.3 किग्रा प्रत्येक) - स्ट्रिप्स और आधे छल्ले में काटें;
- मीठी मिर्च (0.5 किग्रा) - आधे छल्ले में;
- लहसुन - 120 ग्राम (लगभग 2 सिर) - काट लें;
- गर्म मिर्च (2-3 पीसी) - बारीक कटी हुई।
मैरिनेड के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 छोटा चम्मच। उबलते पानी का चम्मच;
- 4 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
- 1 चम्मच प्रत्येक नमक, साबुत मसाला, धनिया
- 250 ग्राम वनस्पति तेल;
- 150 ग्राम सिरका 9%।
बैंगन को नमकीन पानी में आधा पकने तक (5-7 मिनट) उबालें, ठंडा करें, अतिरिक्त तरल निचोड़ लें, बड़े टुकड़ों में काट लें।
सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं, मैरिनेड डालें, कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढक दें, 12-24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, बीच-बीच में हिलाएं।
सलाद को आधा लीटर जार में रखें, 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और रोल करें।
यदि आप सरल और त्वरित व्यंजन पसंद करते हैं, तो हम सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के कोरियाई बैंगन बनाने का सुझाव देते हैं।
4 किलो सब्जियों के लिए आपको 500 ग्राम प्याज और काली मिर्च (आधा छल्ले में कटा हुआ), 250 ग्राम लहसुन (3 सिर), 1-2 गर्म मिर्च, हरी डिल का एक गुच्छा, 75 ग्राम सिरका एसेंस (70%) चाहिए। .
टिप्पणी! 70% एसिटिक एसिड को सामान्य 9% सिरके से बदला जा सकता है। एक चम्मच एसेंस में एसिड की मात्रा 8 बड़े चम्मच सिरके के बराबर होती है।
बैंगन को स्ट्रिप्स में काटें, उनमें उदारतापूर्वक नमक डालें, आधे घंटे के बाद, कुल्ला, सूखा और उच्च गर्मी पर भूनें।
बैंगन को प्याज और मिर्च के साथ मिलाएं, सिरका छिड़कें और कई घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। फूड प्रोसेसर में गर्म मिर्च, लहसुन और डिल, कीमा बनाया हुआ या कटा हुआ डालें। परिणामी सलाद को रेफ्रिजरेटर में जार या अचार की बाल्टी में संग्रहित किया जाता है।
बैंगन को मजे से पकाएं, प्रयोग करें, अपने परिवार और दोस्तों को चमकीले, समृद्ध स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध के साथ स्वस्थ सलाद खिलाएं।
सर्दियों के लिए वीडियो तैयारी:
कोरियाई व्यंजनों ने अपने स्वादिष्ट, कभी-कभी अविश्वसनीय रूप से मसालेदार व्यंजनों से पूरी दुनिया का दिल जीत लिया है। शायद सुदूर एशियाई क्षेत्र का सबसे लोकप्रिय व्यंजन कोरियाई गाजर है, जिसकी रेसिपी लिंक पर पाई जा सकती है। यह क्षुधावर्धक अपने आप में और अधिक जटिल सब्जी व्यंजनों के हिस्से के रूप में अच्छा है। उदाहरण के लिए, कोरियाई गाजर के साथ बैंगन: एक आसानी से तैयार होने वाला सलाद जिसे नियमित दिन के दोपहर के भोजन और छुट्टी की मेज दोनों के लिए परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। मैरीनेटेड और तले हुए बैंगन सब्जी के मिश्रण को कोमल और पौष्टिक बनाते हैं, और कोरियाई गाजर के मसाले वही तीखापन जोड़ते हैं जिसके लिए कोरियाई व्यंजन को महत्व दिया जाता है। मैंने आपके लिए फ़ोटो के साथ एक सुविधाजनक चरण-दर-चरण नुस्खा तैयार किया है ताकि आप इस स्नैक को तैयार करने की प्रक्रिया की कल्पना कर सकें। मैरीनेटिंग चरणों के साथ, तैयारी में लगभग दो दिन लगेंगे, लेकिन आपको अपने सक्रिय कार्यों के अलावा और कुछ नहीं चाहिए होगा। बैंगन का नाश्ता बनाने का एक अन्य कारण पाचन के लिए इसके फायदे हैं। इसकी संरचना में मौजूद मसाले भूख पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं। लेकिन मसालों की मात्रा को लेकर सावधान रहें: जो लोग संवेदनशील हैं, उनके लिए इनकी मात्रा कम करना बेहतर है। तो, आइए कोरियाई शेफ की तरह महसूस करें और एक सुगंधित राष्ट्रीय नाश्ता तैयार करें! और यदि आपको मसालेदार कोरियाई सलाद पसंद है, तो मैं गाजर के साथ कोरियाई शैली का फफूंद सलाद बनाने की सलाह देता हूं।
कोरियाई मसालेदार बैंगन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 4 छोटे बैंगन (600-700 ग्राम);
- 2 मीठी बेल मिर्च (150 ग्राम);
- 2 प्याज (250 ग्राम);
- 1 गाजर (100 ग्राम);
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- अजमोद का आधा गुच्छा;
- 2 टीबीएसपी। कोरियाई गाजर के लिए मसालों के ढेर के साथ;
- 4 बड़े चम्मच. सिरका;
- 4-6 बड़े चम्मच. तलने के लिए वनस्पति तेल;
- 1/4 बड़ा चम्मच. उबला हुआ पानी;
- नमक स्वाद अनुसार।
कोरियाई में बैंगन कैसे पकाएं, सबसे स्वादिष्ट रेसिपी
1. बैंगन को अच्छी तरह धोकर आधा काट लीजिए. प्रत्येक आधे भाग को लगभग 0.5 सेमी मोटी पट्टियों में काटें।
2. कटी हुई सब्जियों को एक बाउल में रखें, थोड़ा सा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक महत्वपूर्ण बिंदु: आपको बहुत अधिक नमक डालने की आवश्यकता नहीं है। इसकी अधिकता से बैंगन सख्त हो जाते हैं और तदनुसार, कम स्वादिष्ट हो जाते हैं।
3. बैंगन वाले कटोरे को प्लेट से ढककर एक दिन के लिए दबाव में रख दीजिए.
4. एक दिन के बाद, कटोरे की सामग्री खोलें और देखें - बैंगन ने अपना रस छोड़ दिया है।
5. बैंगन के टुकड़ों को सावधानी से निचोड़ें (उदाहरण के लिए, धुंध का उपयोग करके, या बस अपने हाथों से कसकर निचोड़ें)।
6. अगला चरण: कोरियाई गाजर को कद्दूकस कर लें। गाजर की स्ट्रिप्स लंबी होनी चाहिए, एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करें।
7. और हमारे ऐपेटाइज़र के लिए एक और सामग्री: शिमला मिर्च को पतला काट लें।
8. अब एक अलग बाउल में गाजर और कोरियन मिर्च को मिक्स करके रख दें।
9. चलिए बैंगन पर लौटते हैं। एक फ्राइंग पैन गरम करें और वनस्पति तेल में बैंगन भूनें। जिस तेल में बैंगन तले हुए थे उसे बाहर न निकालें।
10. बैंगन को थोड़ा ठंडा होने दें और कोरियाई सलाद में डाल दें. - सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें.
11. प्याज को बारीक काट लें (अधिमानतः क्यूब्स में, जैसा कि फोटो में है)। - खाली कढ़ाई में प्याज डालकर हल्का सा भून लें. यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और वनस्पति तेल डालें।
12. प्याज पर नजर रखें: यह कुरकुरा बनना चाहिए. यदि किस्म कड़वी है तो कड़वाहट दूर हो जानी चाहिए।
13. अब सलाद में शामिल होने की बारी प्याज की है।
14. कोरियाई मसालेदार बैंगन रेसिपी का सबसे मसालेदार क्षण। सब्जियों के साथ एक कटोरे में कोरियाई गाजर के मसाले डालें। आप तैयार मिश्रण को निम्नलिखित सीज़निंग से बदल सकते हैं: जीरा + धनिया + लाल शिमला मिर्च + पिसी हुई काली मिर्च + लाल गर्म मिर्च।
15. कटोरे में 1/4 बड़ा चम्मच डालें। पानी और 4 बड़े चम्मच। सिरके की एक स्लाइड के बिना। तरकीब: यदि आप उबलता पानी डालेंगे तो सलाद थोड़ी तेजी से मैरीनेट हो जाएगा।
16. कटोरे में हरी सब्जियाँ डालें और ऐपेटाइज़र को हिलाएँ, मसालों की सुगंध का आनंद लें और दावत का इंतज़ार करें।
17. स्नैक को प्लेट से दबा दीजिये. आप नुस्खा की शुरुआत में, उत्पीड़न को जार के रूप में स्थापित कर सकते हैं। सभी चीज़ों को कम से कम 3 घंटे, बेहतर होगा कि 12 घंटे, के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। मिश्रण जितनी देर तक मैरीनेट होगा, उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।
18. प्लेट खोलो. कोरियाई में गाजर के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बैंगन तैयार हैं! ऐपेटाइज़र को ठंडा परोसें। बॉन एपेतीत!
कोरियाई गाजर के साथ बैंगन से बने ऐपेटाइज़र को बिना स्टरलाइज़ेशन के रेफ्रिजरेटर में काफी अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है, यह 1-2 महीने तक चलेगा, बशर्ते कि इसे पहले से स्टरलाइज़्ड जार में रखा जाए। लेकिन अगर आप इसे सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो आप लेट्यूस के जार को स्टरलाइज़ कर सकते हैं और उन्हें सर्दियों के लिए सील कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, भरे हुए जार को ठंडे पानी वाले पैन में रखें (बशर्ते कि सलाद भी ठंडा हो)। हम जार को ढक्कन से ढक देते हैं और एक सॉस पैन में पानी उबालने के बाद, उन्हें 0.5 लीटर जार - 15 मिनट, 1 लीटर - 30 मिनट की दर से स्टरलाइज़ करते हैं। हम ढक्कन लगाते हैं, उन्हें उल्टा कर देते हैं, उन्हें कंबल में लपेटते हैं और एक दिन के लिए छोड़ देते हैं। बाद में, आप सलाद को सर्दियों तक कोठरी में रख सकते हैं।
कोरियाई व्यंजन मसालेदार योजक और कई अलग-अलग सब्जियों के साथ अपने स्वादिष्ट स्वाद से अलग होते हैं। हम आपको कोरियाई शैली के बैंगन पर विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं; आपको सबसे स्वादिष्ट त्वरित रेसिपी नीचे और विभिन्न संस्करणों में मिलेगी।
उत्पाद:
- बैंगन, मध्यम - 6 पीसी।
- गर्म और मीठी मिर्च 2 पीसी।
- सोया सॉस - 1 चम्मच
- मसाला - 0.5 चम्मच
- सेब का सिरका - 100 मिली.
नीले को लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें, छिलका हटा दें और उबलते पानी में पांच मिनट के लिए डुबो दें। निकालें, ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काटें। छिलके वाली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काट लें, सभी बीज हटा दें। सलाद की सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
कोरियाई बैंगन, त्वरित सलाद
उत्पाद:
- नीला 2 किग्रा
- सफेद प्याज 3 पीसी
- मध्यम गाजर 3 पीसी
- शिमला मिर्च आधा किलो
- लहसुन 2 कलियाँ
- अजमोद का आधा गुच्छा
- कोरियाई व्यंजनों के लिए मसाला
- रिफाइंड तेल 1 कप
- सिरका 6% 150 मि.ली
- नमक 1 चम्मच
- चीनी 3 बड़े चम्मच
नीले वाले को थोड़ा सा नमक डालकर दस मिनट तक उबालें। फिर तरल निकलने दें, छिलका हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें, और काली मिर्च भी काट लें। प्याज (बहुत बड़ा नहीं) को छल्ले में काट लें, गाजर को एक विशेष कद्दूकस का उपयोग करके, लहसुन को लहसुन की एक कली के साथ कुचल दें। सारी सामग्री मिला लें, बाकी सामग्री मिला लें और आधे घंटे बाद आप सलाद खा सकते हैं.
कोरियाई बैंगन, स्वादिष्ट रेसिपी
उत्पाद:
- सब्जियाँ: बैंगन (बड़ा), प्याज (मध्यम), गाजर और शिमला मिर्च - एक-एक
- 2 कलियाँ लहसुन
- कोरियाई व्यंजनों के लिए प्रयुक्त मसाला 0.5 चम्मच
- सिरका 9% - 1.5 चम्मच
- मक्के का तेल 2 बड़े चम्मच. चम्मच
नीले को धोकर छल्ले में काट लें, नमक के पानी में चालीस मिनट के लिए डाल दें। एक कोलंडर में डालें, सुखाएं, बड़े स्ट्रिप्स में काटें और एक चम्मच तेल में उबालें। गाजर और मिर्च को कद्दूकस से पीस लें, जिसका उपयोग कोरियाई सब्जियों को काटने के लिए किया जाता है, और बैंगन में मिला दें। प्याज को बारीक काट लें, उबाल लें, आँच बंद कर दें, सिरका और कुचला हुआ लहसुन डालें। बाकी सामग्री के ऊपर ड्रेसिंग डालें, ऊपर से मसाला डालें, मिलाएँ - आधे घंटे में सलाद तैयार है।
- एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी.
कोरियाई जल्दी खाने वाला बैंगन
उत्पाद:
- बैंगन 1 किलो
- 3 प्याज
- 3 लाल और 3 पीली मिर्च
- 3 मध्यम गाजर
- लहसुन का छोटा सिर
- एक चुटकी प्रत्येक: हल्दी, नमक, मेंहदी
- थोड़ी सी काली मिर्च
- चीनी एक पूरा चम्मच
- 170 टेबल सिरका
- 250 मिली बिना खुशबू वाला तेल
गाजरों को छीलें, कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके काटें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें। प्याज और काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नीली मिर्च को क्यूब्स में काट लें और तीन से चार मिनट तक अलग-अलग भूनें। उबले हुए उत्पादों को मिलाएं, उनमें अन्य सभी उत्पाद मिलाएं, मिलाएं और कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
कोरियाई बैंगन क्षुधावर्धक
उत्पाद:
- सब्जियाँ: बैंगन, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च - 2 पीसी।
- तेल: सब्जी या जैतून 5 पूर्ण चम्मच। चम्मच, तलने के लिए परिष्कृत
- मसाला: धनिया और काली मिर्च 0.5 चम्मच प्रत्येक
- लहसुन - 5 कलियाँ
- एक चम्मच सोया सॉस
- एक चम्मच सिरका
- नमक और चीनी एक चुटकी
बैंगन को ठंडे पानी से डालना होगा, इससे कड़वाहट आ जाएगी, लेकिन शुरुआत में हम उन्हें स्ट्रिप्स में काट लेंगे और पानी में छोड़ देंगे, आधा घंटा पर्याप्त होगा। छानकर तौलिये पर रखें, दोनों तरफ से तलें, चिमटे से पलट दें ताकि उनका आकार बना रहे। आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को 25-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। गाजर को हाथ से या ग्रेटर का उपयोग करके पीस लें जैसे कोरियाई लोग इस्तेमाल करते हैं। सभी उत्पादों को मिलाएं, लहसुन छिड़कें और कम से कम दो घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें।
सर्दियों के लिए कोरियाई शैली के बैंगन
उत्पाद:
- एक किलोग्राम नीला
- मध्यम प्याज 3 टुकड़े
- बेल मिर्च - 3 पीसी
- 4 मध्यम या 3 बड़ी गाजर
- लहसुन - पूरा सिर
- 200 मि.ली. 9% सिरका
- नमक 0.5 बड़ा चम्मच और 1 बड़ा चम्मच चीनी
- कोरियाई व्यंजनों के लिए मिश्रण 30 ग्राम
- बिना सुगंध वाला तेल 250 ग्राम
गाजरों को दरदरा कद्दूकस कर लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढककर एक तरफ रख दें। बैंगन को उबालें, लंबाई में दो हिस्सों में काटें, नमकीन पानी में पांच मिनट तक ठंडा करें और काट लें। जब उबलता पानी पूरी तरह से ठंडा हो जाए, जहां गाजर है, तो उसे छान लें, निचोड़ लें, स्ट्रिप्स में कटे हुए बैंगन, प्याज और मिर्च के साथ मिलाएं। मिश्रण: सिरका, नमक, मसाला, लहसुन, चीनी और तेल। सब कुछ एक साथ मिलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें। जार में रखें और 25-30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। चाबी से बंद करें और पूरी तरह ठंडा होने तक किसी गर्म स्थान पर उल्टा छोड़ दें।
- फोटो के साथ एक सरल नुस्खा।
सर्दियों के लिए टमाटर के साथ कोरियाई बैंगन
उत्पाद:
- एक किलोग्राम पके टमाटर
- एक किलोग्राम सफेद प्याज
- गाजर एक किलोग्राम
- पीली और हरी मिर्च - एक-एक किलोग्राम
- नीला बड़ा 2 किग्रा
- लहसुन के 2 मध्यम सिर
- 1 गर्म मिर्च
- धनिया और एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च
- नमक और आधा चम्मच चीनी
- सिरका 9% 2 चम्मच
- परिशुद्ध तेल
बैंगन के किनारों को कई स्लाइस में काट लें और फिर इन स्लाइस को स्ट्रिप्स में काट लें। एक कंटेनर में रखें, दो बड़े चम्मच मोटा नमक डालें, ठंडा पानी डालें और उन्हें पूरी तरह से ढक दें और 50-60 मिनट के लिए अलग रख दें।
गर्म मिर्च, लहसुन और अजमोद को मीट ग्राइंडर में पीस लें। कोरियाई गाजर, टमाटर, प्याज और मिर्च के लिए गाजर को आधा छल्ले में पीस लें।
एक घंटा बीत गया है, नीले पानी को छान लें, उन्हें एक तौलिये पर रखें और फिर उन्हें भागों में तलें, एक स्लेटेड चम्मच से पलट दें। गाजर, टमाटर और मिर्च को अलग-अलग भागों में, एक बंद ढक्कन के नीचे पांच मिनट तक उबालें।
सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें, इसमें लहसुन का मिश्रण, धनिया, एक चम्मच नमक और चीनी और एक चम्मच सिरका डालें। ध्यान से मिलाएं, इसे अपने हाथों से करना बेहतर है, इसका स्वाद लें, हो सकता है कि यह किसी को पसंद आए, लेकिन जो लोग अधिक मसालेदार व्यंजन चाहते हैं, तो पिसी हुई लाल मिर्च डालें। अब आपको सलाद को 3-4 घंटे के लिए भिगोने के लिए ठंडी जगह पर छोड़ना होगा।
कोरियाई मैरीनेटेड बैंगन कोरियाई व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है! कई वर्षों से, कोरियाई सलाद ने हमारी मेज पर गौरवपूर्ण स्थान प्राप्त किया है और पेटू से सम्मान और अनुमोदन अर्जित किया है। ऐसे सलाद या तो मांस व्यंजनों के पूरक के रूप में या मादक पेय के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में काम कर सकते हैं।
हम आपको इस स्नैक के लिए दो रेसिपी प्रदान करते हैं। पहले संस्करण में, बैंगन को उबालकर मैरीनेट किया जाता है, दूसरे में उन्हें तला जाता है।
पकाने की विधि संख्या 1. कोरियाई बैंगन
ऐसे भूख बढ़ाने वाले नाश्ते का विरोध करना कठिन है। पारंपरिक कोरियाई व्यंजन तेजी से सोवियत काल के बाद के स्वादिष्ट भोजन प्रेमियों के पाक व्यंजनों के शस्त्रागार में प्रवेश कर गया।यह कोरियाई बैंगन सलाद (या ऐपेटाइज़र) मध्यम गर्म, मसालेदार, विभिन्न मसालों में भिगोया हुआ और वनस्पति तेल के साथ सुगंधित होता है। खट्टा और मसालेदार बैंगन का गूदा सुगंधित जड़ी-बूटियों के राजा - सीलेंट्रो - के अनूठे स्वाद के साथ मिलकर शरीर को उत्तेजित करता है और मुख्य भोजन के लिए तैयार करता है।
स्वाद की जानकारी सब्जी नाश्ता
सामग्री
- मध्यम आकार के बैंगन - 3 पीसी ।;
- धनिया - एक गुच्छा;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 4-5 लौंग;
- चीनी - 1 चम्मच;
- गर्म लाल मिर्च - 1 चम्मच;
- परिष्कृत तेल - 70 मिलीलीटर;
- नमक काली मिर्च;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
तैयार उत्पाद प्राप्त करने में 3 घंटे लगेंगे।
कोरियाई में बैंगन कैसे पकाएं
बैंगन के सिरे काट दीजिये.
फलों को उबलते पानी में रखें और उन्हें 10 मिनट तक पकाएं (अब और नहीं, नहीं तो बैंगन बहुत नरम हो जाएंगे)।
प्याज को आधा काटें: एक आधे को छोटे क्यूब्स में काटें, और दूसरे आधे को आधे छल्ले में काटें।
गर्म तेल में बारीक कटा प्याज और लाल गर्म मिर्च को ब्राउन होने तक भून लें. गर्म मिश्रण को एक अलग कंटेनर में डालें। धनिया (2 चम्मच) और तिल (2 बड़े चम्मच) के साथ यह एक सलाद ड्रेसिंग बन जाएगी।
शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें, लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को निचोड़ें।
हम साग भी काटेंगे और बैंगन को ठंडा होने के लिए पैन से निकाल लेंगे।
उबले हुए बैंगन को 3 भागों में आड़ा-तिरछा काटें और फिर क्यूब्स में काट लें।
बैंगन में नमक और सेब साइडर सिरका मिलाएं और उन्हें 10 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
बैंगन में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन, सोया सॉस, चीनी, सलाद ड्रेसिंग डालें।
परिणामी सलाद को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
आवश्यक समय बीत जाने के बाद, कोरियाई बैंगन तैयार हैं। यह सलाद उत्सव की मेज और रोजमर्रा के पारिवारिक भोजन दोनों के लिए एक योग्य सजावट होगी।
कोरियाई बैंगन किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छा लगता है और पाचन प्रक्रिया के अच्छे त्वरक के रूप में कार्य करता है।
नुस्खा संख्या 2. गाजर के साथ कोरियाई मैरीनेटेड बैंगन
कोरियाई सलाद तैयार करने का मुख्य रहस्य प्राच्य मसालों को शामिल करना है। मुख्य सामग्रियां धनिया, गर्म लाल मिर्च, लहसुन हैं। बैंगन के लिए सॉस के रूप में सोया सॉस, नींबू का रस या सिरका का उपयोग किया जाता है।
यह व्यंजन घर पर ही सरल और किफायती सामग्री से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- मध्यम आकार के बैंगन के 5 टुकड़े;
- 2 मीठी या शिमला मिर्च;
- 1 बड़ी गाजर;
- कच्चे प्याज का 1 बड़ा सिर;
- लहसुन की 3-4 बड़ी कलियाँ;
- डिल, अजमोद;
- 1-2 चम्मच कोरियाई गाजर मसाला;
- 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस (सिरका);
- 1-2 चम्मच तिल;
- 1 चम्मच चीनी;
- नमक;
- सोया सॉस;
- तलने के लिए वनस्पति तेल.
कोरियाई शैली के बैंगन को गाजर के साथ पकाना
खाना पकाने से एक शाम पहले, बैंगन तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को धो लें, डंठल हटा दें और छिलके समेत 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
बैंगन के स्ट्रिप्स को एक गहरे कटोरे में रखें और 1 बड़ा चम्मच नमक छिड़कें। बैंगन को हिलाएं, थोड़ा सा मैश करें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
इस प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, बैंगन के स्ट्रिप्स सूख जाएंगे और सलाद में नहीं टूटेंगे।
अगले दिन, सुबह, बैंगन से अतिरिक्त रस निचोड़ें और बैचों में वनस्पति तेल में भूनें।
एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त वनस्पति तेल को निकलने दें।
टीज़र नेटवर्क
लहसुन को चाकू से काटें या लहसुन प्रेस से गुजारें। अजमोद और डिल को बारीक काट लें। लहसुन और जड़ी-बूटियों को एक प्लेट में रखें और रस निकालने के लिए नमक डालें।
काली मिर्च को धोइये, डंठल, नसें और बीज हटा दीजिये. पतली स्ट्रिप्स में काटें.
कोरियाई गाजरों के लिए गाजरों को धोएं, छीलें और एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस करें।
प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
कटी हुई सब्जियों पर कोरियाई गाजर मसाला और तिल छिड़कें।
लहसुन और चीनी के साथ जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ।
तैयार सब्जियों को तले हुए बैंगन के साथ मिलाएं, नींबू का रस और सोया सॉस छिड़कें।
बैंगन और सब्जियों को 24 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
अगले दिन, गाजर और अन्य सब्जियों के साथ कोरियाई शैली के मैरीनेट किए हुए बैंगन खाने के लिए तैयार हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 600 ग्राम।
- प्याज - 1 पीसी।
- मीठी मिर्च (रंगीन)
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 कलियाँ
- मिर्च मिर्च - ¼
- धनिया - 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच
- तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- सिरका (कोई भी) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- वनस्पति तेल - 80 मिली।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- अजमोद, धनिया - स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि:
1. सभी सब्जियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
2. सबसे पहले बैंगन से शुरू करते हैं, पूंछ काट लें, 4 भागों में काट लें (अगर बैंगन बहुत बड़ा और मुलायम है तो बीच से काट लें). और उन्हें टुकड़ों में काट लें और फिर उनमें नमक डाल दें.
3. इन्हें प्लेट से दबाकर एक या दो घंटे के लिए अलग रख दें.
4. इस समय मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें.
5. गाजर को कद्दूकस पर (कोरियाई शैली में) कद्दूकस कर लें, अगर आपके पास गाजर नहीं है तो आप नियमित गाजर का भी उपयोग कर सकते हैं।
6. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
7. छिले हुए लहसुन को बारीक काट लें.
8. अजमोद को बारीक काट लें.
9. बैंगन दो घंटे तक खड़े रहे, उन्हें जूस दिया गया और अब वे तलने के लिए तैयार हैं। हम उन्हें निचोड़ कर बाहर निकालते हैं।
10. कढ़ाई में तेल डालें.
11. और निचोड़े हुए बैंगन को गरम तेल में डाल दीजिये.
12. 10-15 मिनिट तक भूनिये.
13. सब्जियों को एक बड़े कंटेनर में रखें.
14. मसाले में धनिया, लाल मिर्च और काली मिर्च, तिल, चीनी, सिरका और सोया सॉस डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
15. और अब इसे बिछाकर अच्छे से मिला लीजिए.
16. किसी ठंडी जगह पर रखें और एक घंटे के अंदर आप परोस सकते हैं. बॉन एपेतीत।
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट कोरियाई शैली के बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 3 किलो।
- मीठी मिर्च - 1 किलो।
- गाजर - 700 ग्राम।
- लहसुन - 100 ग्राम।
- सिरका 9% - 180 मिली।
- वनस्पति तेल - 100 मिली।
- नमक - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- दानेदार चीनी - 8 बड़े चम्मच। चम्मच
- कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 30 जीआर।
- डिब्बे 0.5 - 8 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
1. बैंगन को धोएं, "चूतड़" काट लें, मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. इनमें 2 बड़े चम्मच डालें. चीनी के चम्मच.
3. अच्छी तरह मिला लें. हमने उन्हें एक तरफ रख दिया ताकि वे रस दें।
4. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
5. उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढकें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
6. काली मिर्च को धोइये, कोर काट दीजिये, बीज निकाल दीजिये. स्ट्रिप्स में काटें.
7. बैंगन को धोकर हल्का सा निचोड़ लीजिए.
8. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उसमें बैंगन बिछा दें। फ़ॉइल से ढकें और 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें
9. गाजर से पानी निकाल दीजिए, हल्का सा निचोड़ लीजिए और काली मिर्च डालकर मिला दीजिए. 2 बड़े चम्मच डालें. नमक, चीनी, लहसुन, कोरियाई गाजर मसाला, सिरका, वनस्पति तेल के चम्मच।
10. इसे सावधानी से बदलें.
11. गर्म बैंगन में सभी सामग्री मिलाएं।
12. पन्नी से ढकें और 180°C पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
13. तैयार व्यंजनों को कीटाणुरहित जार में कसकर जमाकर रखें।
बॉन एपेतीत।
कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ पकाने की विधि
सामग्री:
- बैंगन - 500 ग्राम।
- गाजर - 200 ग्राम।
- मीठी बहुरंगी काली मिर्च - 200 ग्राम।
- प्याज - 200 ग्राम।
- लहसुन - 2-3 कलियाँ (बड़ी)
- टमाटर - 200 ग्राम।
- वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
- नमक - 30 ग्राम।
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 2 चम्मच।
- दानेदार चीनी - 1 चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
1. गाजरों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, छील लें और कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (यदि आपके पास गाजर नहीं है, तो नियमित कद्दूकस का उपयोग करें)।
2. मीठी मिर्च को धोएं, कोर काट लें, बीज हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. बैंगन लें, पूंछ काट लें, छिलका काट लें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
4. कढ़ाई में तेल डालिये, हमारी मुख्य सब्जी डालिये और दोनों तरफ से भून लीजिये.
5. प्याज को छीलकर बेतरतीब ढंग से (आधे छल्ले, छोटे क्यूब्स) काट लें।
6. टमाटरों को धोइये, कोर काटिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
7. सभी कटी हुई सब्जियों को एक बाउल में रखें. लहसुन डालें, नमक, चीनी, काली मिर्च छिड़कें। 15 मिनट के लिए छोड़ दें,
ताकि सब्जियां अपना रस छोड़ दें. फिर सब्जियों में कोरियाई गाजर का मसाला मिलाएं। हम सिरका भी डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
8. अब सभी सामग्री में तले हुए बैंगन मिलाएं।
9. यदि आप उनके जार को रोल करना चाहते हैं। सबसे पहले आपको उन्हें स्टरलाइज़ करना होगा। जार और ढक्कन लें और धो लें। ढक्कनों को 15 मिनट तक उबालें। जार में 100 मिलीलीटर डालो। पानी डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
10. तैयार डिश को एक स्टेराइल जार में कसकर रखें। जार को 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए एक बड़े सॉस पैन में रखें। इसके बाद, हम जार को रोल करते हैं। उपयोग करने से पहले किसी अंधेरी जगह पर रखें और ठंडा करें। बॉन एपेतीत।
जार में झटपट कोरियाई बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 6 पीसी।
- बेल मिर्च - 2-3 पीसी।
- गाजर - 3 पीसी।
- प्याज - 1-2 पीसी।
- लहसुन - 5-6 कलियाँ
- लाल शिमला मिर्च - 0.5 (वैकल्पिक, उन लोगों के लिए जो मसालेदार पसंद करते हैं)
- नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- वनस्पति तेल - 80 जीआर।
- सिरका 9% - 50 मिली।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- लाल गर्म मिर्च - 0.5 चम्मच
- पिसा हुआ धनियां - 1 चम्मच
- हल्दी - 1 चम्मच.
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले मैरिनेड तैयार करते हैं.
2. फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच डालें. वनस्पति तेल के चम्मच, इसे गरम करें, लाल गर्म मिर्च, हल्दी और थोड़ा सा धनिया (लगभग आधा) डालें। मसाले गरम कर लीजिये. लगातार हिलाते रहें, लगभग 10 सेकंड।
3. आँच से उतारें, पानी डालने और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. मसाले में नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च और बचा हुआ हरा धनियां, बाइट और बचा हुआ तेल डालकर मिलाएं.
5. इस बीच, तेल ठंडा हो गया है, इसे मैरिनेड में डालें। सब कुछ मिलाएं और 40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह घुल जाए। फिर, इसे मैरिनेड में डालें।
6. बैंगन लें, धो लें, डंठल हटा दें और क्यूब्स (अधिमानतः छोटे) में काट लें।
7. एक बड़े सॉस पैन में डेढ़ लीटर पानी डालें, 1.5 बड़ा चम्मच नमक डालें। चम्मच (बिना स्लाइड के)।
8. पानी उबल गया है, पैन में मुख्य सब्जी डालें. जब वे उबल जाएं तो ढक्कन से ढक दें, आंच को मध्यम कर दें और उन्हें 10 मिनट तक और पकाएं।
9. फिर सारा तरल निकाल दें और ठंडा होने दें।
10. गाजरों को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.
11. शिमला मिर्च को धोइये, डंठल, कोर और बीज हटा दीजिये. स्ट्रिप्स में काटें.
12. गाजर और मिर्च को एक पैन में रखें।
13. छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सब्जियों के साथ पैन में डालें।
14. लहसुन को छीलकर काट लीजिये. हम इसे आम जनता तक भी भेजते हैं।
15. बैंगन के ऊपर मैरिनेड डालें और हिलाएं।
16. ठंडा होने के बाद इन्हें एक सामान्य कन्टेनर में डालकर मिला दीजिये.
17. इसे बीच-बीच में हिलाते हुए कुछ घंटों के लिए पकने दें।
18. तैयार कोरियाई डिश को निष्फल जार में रखें।
बॉन एपेतीत।
टेबल के लिए कोरियाई में बैंगन कैसे पकाएं
सामग्री:
- बैंगन - 4 पीसी।
- बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 2 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 4 कलियाँ
- अजमोद - 0.5 गुच्छा
- कोरियाई गाजर के लिए मसाले - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- सिरका - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- उबला हुआ पानी - ¼ कप
- नमक स्वाद अनुसार
खाना पकाने की विधि:
1. बैंगन को धोकर आधा काट लीजिए. प्रत्येक भाग को स्ट्रिप्स में काटें, ढक्कन से ढकें और एक घंटे के लिए छोड़ दें, संभवतः किसी लोड के नीचे।
2. हम बेल मिर्च को सभी अतिरिक्त से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। गाजरों को धोकर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छीलकर इच्छानुसार काट लें. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। कटी हुई सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें, नमक छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. जब मुख्य सब्जी अपना रस छोड़ दे तो उसे अच्छी तरह निचोड़ लें और गरम तवे पर भून लें.
4. सब्जियों के साथ एक कटोरे में कोरियाई गाजर के लिए मसाले डालें। साथ ही ¼ कप गरम पानी भी डाल दीजिये.
5. कटोरे में नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, सिरका डालें (आप स्वाद के लिए सोया सॉस मिला सकते हैं)।
6. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें। यह जितनी देर तक मैरीनेट किया जाएगा, उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।
अपने भोजन का आनंद लें!!!