सब्जियों से भरा लवाश रेसिपी। उबली हुई सब्जियों के साथ लवाश

जब मेहमान आ रहे हों या आप खुद को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हों, तो अलग-अलग भरावन के साथ लवाश रोल बनाएं। ऐसे नाश्ते का लाभ यह है कि विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ पेट भरने के लिए उपयुक्त होते हैं। इसके अलावा, तैयारी में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। इस स्नैक में रुचि है? फिर बेझिझक कोई भी विकल्प चुनें।

भरवां लवाश रोल कैसे पकाएं

प्रत्येक व्यंजन में अर्मेनियाई ब्रेड का उपयोग किया जाता है। इसे बनाने के लिए अखमीरी आटे का प्रयोग किया जाता है. ब्रेड को पतले फ्लैट केक के रूप में पकाया जाता है। खाना पकाने की शुरुआत इसे मेज पर बेलने से होती है। फिर उस पर सामग्री बिछा दी जाती है। भरावन को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं और मसालों के साथ तड़का लगाया जाता है। व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर उनका उपयोग आपके विवेक पर किया जा सकता है। निम्नलिखित उत्पादों को लपेटा जा सकता है:

• मशरूम;
• अंडे;
• मछली;
• समुद्री भोजन;
• मांस;
• अनाज;
• कॉटेज चीज़;
• अधिकांश सब्जियां.

व्यंजन भरना

इस स्नैक का एक और फायदा यह है कि यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट रहता है. यदि आप पहले से ही सॉसेज के साथ साधारण ब्रेड सैंडविच से थक चुके हैं, तो यह व्यंजन एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा, क्योंकि उत्पादों के नए संयोजनों का आविष्कार करके कम से कम हर दिन फिलिंग को बदला जा सकता है। इनके बिना छुट्टियों के मेनू की योजना पूरी नहीं होगी। यह सब सामग्री की उपलब्धता और तैयारी में आसानी के कारण है।

तला हुआ

लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है तला हुआ रोल। यह स्नैक लगभग सार्वभौमिक है, क्योंकि आप इसे नाश्ते के लिए काम पर या पिकनिक पर अपने साथ ले जा सकते हैं, या बस इसे नाश्ते के लिए अपने घर में परोस सकते हैं। भराव विविध प्रकार में आते हैं, यही कारण है कि इसमें कल्पना के लिए बहुत जगह है। तस्वीरों के साथ व्यंजनों की पूरी श्रृंखला में से, नीचे वर्णित व्यंजन विशेष रूप से अलग है।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी। और 2 पीसी. बेहतरी के लिए;
• खट्टा क्रीम - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• पनीर - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• हरा प्याज - 3 पीसी ।;
• अर्मेनियाई लवाश - 1 पैकेज;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• मसाले, नमक - आपके स्वाद के लिए;
• दूध - 80 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें (केवल 3), उन्हें सख्त उबालें, उन्हें ठंडा होने दें, और फिर उन्हें कद्दूकस का उपयोग करके पनीर के साथ पीस लें।
2. इन सामग्रियों में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें।
3. फ्लैटब्रेड को बराबर आकार के भागों में काटें। एक को 3-4 टुकड़े करने चाहिए.
4. प्रत्येक को तैयार सॉस से ब्रश करें, फिर इसे रोल बनाकर रोल करें।
5. बचे हुए अंडों को एक अलग कटोरे में फेंट लें। - इनमें दूध डालें और थोड़ा सा नमक डालें.
6. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें प्रत्येक टुकड़े को पहले से अंडे के बैटर में डुबाकर तलें।

अर्मेनियाई

इस रेसिपी के लिए आप किसी सामग्री का भी उपयोग कर सकते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट भोजन संयोजनों में केकड़े की छड़ें और पनीर, झींगा और सामन, मशरूम और चिकन, या बैंगन और कोरियाई गाजर के साथ गोभी शामिल हैं। बाद के मामले में, आपको एक मसालेदार क्षुधावर्धक मिलता है जिसे सबसे वास्तविक पेटू भी सराहेंगे। यहां पत्तागोभी को एक साथ दो रूपों में लिया जाता है, जो डिश को और भी मौलिक बनाता है। इस ऐपेटाइज़र को बनाने का प्रयास करें और स्वयं देखें।

सामग्री:

• बैंगन - 0.1 किलो;
• हल्का मेयोनेज़ - 0.15 किलो;
• लवाश - 4 पीसी ।;
• सफेद और लाल गोभी - 0.2 किलो;
• मशरूम, उदाहरण के लिए, सीप मशरूम - 0.1 किग्रा;
• कोरियाई गाजर - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. बेहतर होगा कि सबसे पहले बैंगन को नमकीन पानी में लगभग आधे घंटे के लिए भिगो दें ताकि वे ज्यादा कड़वे न हों। - इसके बाद सभी सब्जियों को एक साथ धोकर काट लें.
2. एक फ्लैटब्रेड को मेज पर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें, फिर उसके ऊपर गाजर फैलाएं, उसके ऊपर अगली ब्रेड रखें और फिर उसके ऊपर सफेद पत्तागोभी रखें।
3. आगे फिर से एक "ब्रेड" परत होनी चाहिए, जिसके ऊपर आपको लाल गोभी वितरित करने की आवश्यकता है।
4. अर्मेनियाई लवाश का एक रोल रोल करें - भरने को रेफ्रिजरेटर में जम जाना चाहिए।
5. आधे घंटे बाद निकालें और फोटो में दिखाए अनुसार स्लाइस में काट लें।

मिठाई

न केवल घर का बना नाश्ता, बल्कि एक पतली फ्लैटब्रेड से पूरी पाई भी तैयार की जाती है। मीठी फिलिंग बहुत अलग हो सकती है - अखरोट, केला, सेब, पनीर। अंतिम दो का उपयोग विशेष रूप से अक्सर किया जाता है। पनीर या सेब और साधारण फ्लैटब्रेड का उपयोग करके, आप पाई बेक कर सकते हैं या वही स्नैक रोल बना सकते हैं - आप इसके लिए भराई पहले से ही जानते हैं। नीचे दिए गए निर्देश और फ़ोटो आपको इसे तैयार करने में मदद करेंगे।

सामग्री:

• सेब - 0.6 किलो;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• अर्मेनियाई लवाश - 2 परतें;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मक्खन - तलने के लिए 70 ग्राम और फ्लैटब्रेड को चिकना करने के लिए 70 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी और दालचीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सेबों को धोएं, छीलें, बीज सहित कोर हटा दें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। उन पर नींबू का रस छिड़कें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें सेब को कुछ मिनट तक उबालें। जब वे नरम हो जाएं, तो दालचीनी, साधारण चीनी और वेनिला चीनी छिड़कें।
3. सब कुछ मिलाएं और कुछ और मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
4. फ्लैटब्रेड को समतल सतह पर रखें और उसके आधे हिस्से पर भरावन फैलाएं।
5. किनारों को मोड़ें, फिर एक पीटा ब्रेड को रोल करें - अभी तक कोई भराई नहीं डाली गई है। दूसरी परत के साथ भी यही दोहराएं।
6. फिर रिक्त स्थान को चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें फेंटी हुई जर्दी से ब्रश करें और फिर से दालचीनी और चीनी छिड़कें।
7. लगभग सवा घंटे तक ओवन में बेक करें। इसके लिए इष्टतम तापमान 190 डिग्री होगा।
8. परोसते समय फोटो में दिखाए अनुसार टुकड़ों में काट लें।

लाल मछली के साथ

इस रेसिपी के अनुसार फिलिंग को रॉयल भी कहा जाता है. इसका कारण यह है कि इसमें लाल मछली होती है। इस घटक के लिए धन्यवाद, स्नैक उज्जवल हो जाता है और अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करता है। यहां तक ​​कि सबसे सम्मानित मेहमानों को भी फिश रोल परोसने में कोई शर्म नहीं है। मुख्य शर्त अधिक पकाना है, अन्यथा सभी मेहमानों को पर्याप्त नहीं मिलेगा। आप अपने स्वाद के अनुसार मछली ले सकते हैं, जैसे पिंक सैल्मन, चूम सैल्मन, सैल्मन, सैल्मन या ट्राउट।

सामग्री:

• क्रीम पनीर - 25 ग्राम;
• डिल - आपके स्वाद के लिए;
• हल्के नमकीन लाल मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
• लवाश - 1 टुकड़ा;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को पतले टुकड़ों में काटें।
2. डिल को धो लें, बारीक काट लें, क्रीम चीज़ के साथ मिला लें। उन पर नींबू का रस छिड़कें।
3. फ्लैटब्रेड को समतल सतह पर रखें और उसके ऊपर पनीर की फिलिंग फैलाएं।
4. शीर्ष पर खूबसूरती से मछली के बुरादे के टुकड़े रखें।
5. आटे को एक रोल में रोल करें और फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। स्नैक को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. परोसते समय, फिल्म हटा दें और रोल को भागों में काट लें।

मशरूम के साथ

सैंडविच या स्प्रिंग रोल का एक और अच्छा विकल्प मशरूम रोल है। आप भी ऐसा स्नैक बनाकर एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं. मशरूम पनीर, नियमित या प्रसंस्कृत, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​​​कि एक उबले अंडे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इन उत्पादों को मिलाकर एक साथ अलग-अलग फिलिंग के साथ कई रोल बनाना आसान है। मशरूम के लिए शैंपेनोन लेना बेहतर है, हालांकि कोई अन्य भी करेगा।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लवाश - 2 पीसी ।;
• साग - डिल या अजमोद के 2-3 गुच्छे;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• शैंपेनोन - 0.3 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को मोटा-मोटा काट लें और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
2. - इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज, नमक और मसाला डालें. पूरी तरह पकने तक सामग्री को भूनें।
3. प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और मशरूम के मिश्रण के साथ मिला दें। यदि भरावन सूखा लगता है, तो मेयोनेज़ डालें।
4. फ्लैटब्रेड को मेज पर रखें, मशरूम का मिश्रण वितरित करें, सब कुछ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।
5. जो कुछ बचा है उसे रोल करके रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस रोल बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। सूअर का मांस, बीफ या यहां तक ​​कि पेट भी उपयुक्त रहेगा। जो भी प्रयोग किया जाए, क्षुधावर्धक बहुत रसदार और तृप्तिदायक बनता है। इस कारण से, यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काफी उपयुक्त है, यहाँ तक कि उत्सव की मेज पर भी। तैयारी हमेशा की तरह बहुत सरल बनी हुई है। आपको केवल कीमा बनाया हुआ मांस ठीक से तैयार करने और उसमें से भराई बनाने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• टमाटर - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ - आपके स्वाद के लिए;
• कोरियाई गाजर - 0.15 किलो;
• पतली लवाश - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. कमरे के तापमान पर कीमा को डीफ़्रॉस्ट करें, काटें, पूरी तरह पकने तक 10-20 मिनट तक तेल में भूनें।
2. फ्लैटब्रेड को एक दूसरे के ऊपर रखें, उन्हें खट्टा क्रीम से चिकना करें और ऊपर से अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें।
3. जब टॉर्टिला भीग रहे हों, टमाटरों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. यदि आवश्यक हो तो गाजर भी काट लें।
5. तले हुए कीमा को फ्लैटब्रेड पर रखें, फिर गाजर और टमाटर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
6. कसकर लपेटें, रोल को भागों में काट लें।

पनीर के साथ

व्यंजनों की एक अलग श्रेणी में पनीर रोल शामिल है। इस उत्पाद के लिए बहुत सारे भरने के विकल्प हैं। जड़ी-बूटियों, लहसुन, अंडे, मेयोनेज़, केकड़े की छड़ें या यहां तक ​​कि चिकन के साथ। इन सामग्रियों के उपयोग से बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बनता है। एक अलग नुस्खा सामने आया है जिसे "पनीर मिक्स" कहा जाता है, जहां एक ही बार में 4 प्रकार के पनीर का उपयोग किया जाता है। इस तरह का स्नैक कैसे तैयार करें, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

सामग्री:

• फ़ेटा चीज़ - 20 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 3-4 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3-4 चम्मच;
• हार्ड पनीर - 20 ग्राम;
• नीला पनीर - 20 ग्राम;
• लवाश - 1 परत।

खाना पकाने की विधि:

1. - फ्लैटब्रेड को 2 भागों में बांटकर काट लें.
2. एक आधे हिस्से को खट्टा क्रीम से और दूसरे आधे हिस्से को पिघले हुए पनीर से चिकना करें। दोनों हिस्सों को एक-दूसरे से कसकर दबाते हुए कनेक्ट करें।
3. पनीर को क्यूब्स में काटें, और सख्त पनीर के साथ नीले पनीर को भी कद्दूकस कर लें।
4. उन्हें फ्लैटब्रेड पर रखें, रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें।
5. लगभग 2 घंटे तक फ्रिज में रखें, फिर टुकड़ों में काट लें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

केकड़े की छड़ियों से भरना सुगंधित और बहुत सस्ता है। इन्हें पनीर, खीरे, अंडे या लहसुन के साथ मिलाया जाता है। बाद के मामले में, नाश्ता थोड़ा मसालेदार होगा। लहसुन को आसानी से प्याज या हरे प्याज से बदला जा सकता है। यह किसी भी तरह से तैयार रोल को प्रभावित नहीं करेगा - यह केवल स्वादिष्ट हो जाएगा। आपको नीचे "क्रैब पैराडाइज़" डिश तैयार करने के निर्देश मिलेंगे।

सामग्री:

• लहसुन - 2 लौंग;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लवाश - 1 टुकड़ा;
• साग, नमक, मेयोनेज़ - आपके स्वाद के लिए;
• केकड़े की छड़ें - 0.2 किलो;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, ठंडा होने दें और छील लें।
2. इन्हें पनीर और लहसुन के साथ पीस लें.
3. डंडियों को बारीक काट लीजिए और साग काट लीजिए.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और नमक डालें।
5. फ्लैटब्रेड को मेज पर फैलाएं, परिणामी भराई से ब्रश करें और रोल बनाने के लिए वापस रोल करें।
6. भागों में काटें.

चिकन के साथ

चिकन रोल को संरचना में शावर्मा या शावर्मा के बहुत करीब माना जा सकता है। केवल इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसायुक्त तत्व नहीं होते हैं, क्योंकि उन्हें साग और सब्जियों से बदल दिया जाता है। इस कारण से, ऐसे रोल को आहार संबंधी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। वे बहुत पेट भरने वाले होते हैं, लेकिन साथ ही वे जल्दी पक जाते हैं, यही कारण है कि वे हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भी काफी उपयुक्त होते हैं।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 4-5 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.4 किलो;
• पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. फ्लैटब्रेड को तुरंत 2 भागों में बांट लें और मेयोनेज़ के साथ फैला दें।
2. सब्जियों को धो लें. पत्तों को हाथ से तोड़ लें और खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. सभी सामग्री को फ्लैटब्रेड के चिकने हिस्से पर स्ट्रिप्स में वितरित करें। इसे ऊपर से बचे हुए आधे भाग से ढक दें।
4. रोल को बेल कर 2-3 टुकड़ों में काट लीजिये.

मांस के साथ

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप न केवल मीट लोफ बना सकते हैं, बल्कि पाई भी बना सकते हैं। ये पेस्ट्री सुबह की कॉफी या दोपहर की चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। तैयारी का सिद्धांत नौसिखिए रसोइये के लिए भी जटिल नहीं होगा, क्योंकि आपको आटे के साथ कोई परेशानी नहीं होगी। आपको बस कीमा बनाया हुआ मांस ठीक से संसाधित करने, इसे फ्लैटब्रेड में भरने और परिणामस्वरूप पाई को तेल में तलने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• पानी - 0.5 कप;
• हार्ड पनीर - 0.1 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लवाश - 3 चादरें;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. - सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज भून लें, फिर उसमें कीमा डालकर कुछ मिनट तक पकाएं.
2. इसके बाद कटी हुई मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ। कुछ मिनट के लिए भरावन को धीमी आंच पर पकाएं और फिर इसे फ्लैटब्रेड पर रखें।
3. वर्कपीस को सॉसेज रोल में रोल करें और तेल में या सूखे फ्राइंग पैन में प्रत्येक तरफ भूनें।

सब्जियों से

एक अन्य आहार और यहां तक ​​कि शाकाहारी विकल्प सब्जियों के साथ रोल है। यह लेंटेन नुस्खा कोरियाई गाजर के साथ टमाटर, खीरे और पनीर या गोभी के सामंजस्यपूर्ण संयोजन का उपयोग करता है। इनमें अक्सर मूली, मिर्च और यहां तक ​​कि आलू भी मिलाए जाते हैं। इन सामग्रियों से आप कई सब्जियों के संयोजन बना सकते हैं और स्वादिष्ट रोल प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैसा कि नीचे दी गई रेसिपी में है।

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• लवाश - 1 शीट;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी;
• सफ़ेद पत्तागोभी - 200 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को क्लिंग फिल्म के ऊपर रखें और मेयोनेज़ से कोट करें।
2. पत्तागोभी, काली मिर्च और नमक को काट लें, हाथ से मसल लें, फिर पीटा ब्रेड पर फैला दें।
3. इसके बाद, निचोड़ी हुई गाजर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. वर्कपीस को रोल करें और कई भागों में काट लें।

सॉसेज

यदि आप मीट स्नैक्स पसंद करते हैं, तो सॉसेज रोल तैयार करें। उबला हुआ और स्मोक्ड दोनों उपयुक्त हैं। बाद वाले को अक्सर हैम, चिकन लेग या ब्रेस्ट से बदल दिया जाता है। यह कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा. इस रेसिपी की अच्छी बात यह है कि लगभग सभी आवश्यक सामग्रियां रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती हैं। हालाँकि आप इसमें वह सब कुछ जोड़ सकते हैं जो इसमें है।

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लवाश - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• सॉसेज - 0.2 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. खीरे को क्यूब्स में काट लें.
3. साग को धोकर काट लीजिये.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, पीटा ब्रेड पर फैलाएँ।
5. आटे को रोल के आकार में बेल लें और भागों में काट लें।

खाना पकाने के तरीके पर स्वादिष्ट व्यंजन देखें।

वीडियो

वसंत, ग्रीष्म - ताजी चीजों का समय। ताजी सब्जियों के साथ व्यंजनों की एक बहुत विस्तृत विविधता। इसलिए मैं आपको एक बहुत जल्दी और आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी पेश करना चाहता हूं जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। इतना बड़ा सैंडविच छुट्टियों की मेज और हर दिन दोनों के लिए आदर्श है। इसे छुट्टियों की मेज के लिए भागों में काटा जा सकता है। मेहमान प्रसन्न होंगे. हां, आप इसे पिकनिक या सड़क पर भी अपने साथ ले जा सकते हैं। ताज़ी, कुरकुरी, चमकीली सब्जियाँ, करीने से कटी हुई, सुगंधित और ताज़ा तैयार पीटा ब्रेड में लिपटी हुई, इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? और ताजी सब्जियों में कितने विटामिन होते हैं! खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल 15-20 मिनट लगेंगे, लेकिन यह बहुत तेजी से खाया जाएगा। इसलिए अधिक पकाएं. आइए पीटा ब्रेड में सब्जियाँ पकाना शुरू करें! मुझे लगता है कि हर गृहिणी के पास आवश्यक उत्पाद होंगे। यह भाग एक बड़ी पीटा ब्रेड के लिए डिज़ाइन किया गया है।
1. इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:
लवाश 1 शीट
सफ़ेद पत्ता गोभी 100 ग्राम
कोरियाई गाजर 100 ग्राम
हरा प्याज 1 गुच्छा
सलाद पत्ता 1 गुच्छा
ताज़ा खीरा 2 टुकड़े
टमाटर 2 टुकड़े
मुर्गी का अंडा 3 टुकड़े
नमक स्वाद अनुसार
हल्का मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम 70 ग्राम

पीटा ब्रेड में सब्जियां कैसे पकाएं
2. आइए सब्जियां और जड़ी-बूटियां तैयार करके तैयारी शुरू करें। सभी सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। सफेद पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ताजे खीरे को आधा छल्ले में काट लें। चिकन अंडे को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और बहुत बड़े चौकोर टुकड़ों में न काटें। हमने टमाटरों को आधा काटा, फिर आधे में काटा, ताकि उन्हें पीटा ब्रेड पर रखना सुविधाजनक हो। हरे प्याज और सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें। प्याज को बारीक काट लीजिये. हमें साबुत सलाद के पत्ते चाहिए।

3. काम की सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट रखें। हल्के मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें।

4. सलाद के पत्तों को अव्यवस्थित क्रम में रखें।

5. और फिर आपकी कल्पना काम में आती है कि सब्जियों को कैसे बिछाया जाए। मैं पीटा ब्रेड पर सब्जियों की इस व्यवस्था का सुझाव देता हूँ।

6. पीटा ब्रेड को सावधानी से रोल में लपेट लें। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जिसके बाद, हम पीटा ब्रेड में सब्जियों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और पूरे "सैंडविच" को अपने हाथों से खाते हैं, या आप इसे भागों में काट सकते हैं। बॉन एपेतीत! कैसे? क्या आपने अभी तक खाना बनाना शुरू नहीं किया है?

शुभ दिन। मैं आपके ध्यान में एक स्वादिष्ट पुलाव लाता हूं जो तैयार करने में आसान और त्वरित है। मैं ईमानदारी से स्वीकार करता हूं कि मैं पहली बार इस तरह का व्यंजन तैयार कर रहा था, और मैं परिणाम से बहुत खुश था। इससे पहले कि मेरे पास बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालने का समय होता, मेरे परिवार ने वह सब छीन लिया। इसलिए, मुझे इसे आज़माने के लिए इसे दोबारा पकाना पड़ा। सब्जियों के साथ बस अद्भुत। आप ताजी सब्जियों का हल्का कुरकुरापन, नाजुक पिघला हुआ पनीर और मसालेदार जड़ी-बूटियों की सुगंध महसूस कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 20-40 मिनट लगते हैं। इतनी मात्रा में सामग्री से आपको 20 सेमी व्यास वाली सब्जियों के साथ पीटा ब्रेड का एक पुलाव मिलेगा। खैर, खाना बनाना शुरू करें।

1.हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

लवाश 1 शीट

टमाटर 2 टुकड़े

शिमला मिर्च 2 टुकड़े

घुंघराले अजमोद 1 गुच्छा

तुलसी 1 टहनी

हरा प्याज 1 गुच्छा

हरी मटर, डिब्बाबंद 100 ग्राम

हार्ड पनीर 150 ग्राम

खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च

स्नेहन के लिए:

चिकन की जर्दी 1 टुकड़ा

छिड़काव के लिए:

अलसी के बीज 2 बड़े चम्मच

ओवन में सब्जियों के साथ पीटा ब्रेड पकाना

2. आइए सारी सामग्री तैयार कर लें. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को बहते पानी के नीचे धोएँ और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। टमाटर और मिर्च को मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.

3. पीटा ब्रेड को काम की सतह पर फैलाएं और इसे खट्टा क्रीम से चिकना करें।

4. तैयार टमाटर, मिर्च, हरी मटर डालें. हरी मटर को ताज़ा भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन पकाने से पहले उन्हें नमकीन पानी में उबालना ज़रूरी है।

5. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक और पिसी काली मिर्च डालें।

6.कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर छिड़कें।

7.सावधानीपूर्वक रोल बनाकर बेकिंग डिश में डालें। हम फॉर्म को चर्मपत्र कागज से पहले से ढक देते हैं।

8. फेंटी हुई जर्दी से चिकना करें और अलसी के बीज छिड़कें। सब्जियों के साथ पीटा ब्रेड को गर्म ओवन में 200-220 डिग्री पर केवल 10-15 मिनट के लिए रखें ताकि पनीर पिघल जाए और ऊपर की ओर भूरा हो जाए।

9. पीटा ब्रेड में सब्जियों वाला पुलाव तैयार है.

टुकड़ों में काटें और मजे से खाएं। बॉन एपेतीत!

सैंडविच का एक उज्ज्वल और असामान्य विकल्प - सब्जियों के साथ त्वरित पीटा ब्रेड - सचमुच कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यह ऐपेटाइज़र छुट्टियों की मेज को सजाएगा और पिकनिक या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

सब्जियों और मसालेदार चटनी के साथ लवाश का त्वरित नाश्ता

इस स्नैक का मुख्य आकर्षण वह सॉस है जिसका उपयोग पीटा ब्रेड पर लगाने के लिए किया जाता है। और ताज़े खीरे के साथ कोरियाई गाजर का संयोजन एक ही समय में नाश्ते को स्वादिष्ट और हल्का बनाता है।

मेयोनेज़, शहद, केचप, सरसों और पिसी काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाकर सॉस तैयार करें। पीटा ब्रेड की एक शीट, जिसे पहले फिल्म पर बिछाया गया था, उस पर कड़ी कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर नमी बनाए रखेगा, रसदार भराई से रोल को गीला होने से रोकेगा, जिससे उसका शानदार आकार बना रहेगा।

अगली पिटा ब्रेड से ढकें, थोड़ा सा सॉस लगाएं और कटी हुई डिल और लेट्यूस की पत्तियां छिड़कें। आखिरी पिसा ब्रेड रखें, सॉस से ब्रश करें, गाजर और बारीक कटा हुआ खीरा छिड़कें।

इसे सावधानी से रोल करें और फ्रिज में भीगने के लिए रख दें। डिश को रसदार बनाने के लिए इसे कम से कम 1 घंटे के लिए ठंड में रखना होगा.

सब्जियों और पिघले पनीर के साथ लवाश

एक त्वरित और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार करना बेहद सरल है जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। सब्जियों और पनीर के साथ पीटा रोल तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 पतली पीटा ब्रेड;
• 1 बड़ा ककड़ी;
• 50 ग्राम हरा प्याज;
• 5 अंडे;
• 200 ग्राम तरल प्रसंस्कृत पनीर;
• डिल, अजमोद और सीताफल की कई टहनियाँ।

रोल तैयार करने का समय: 20 मिनट (भिगोने के लिए +2 घंटे)।

कैलोरी सामग्री: 260 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

अंडे उबालें और काट लें. ताजा डिल, सीताफल, अजमोद और प्याज को बारीक काट लें, पिघले हुए पनीर और कसा हुआ खीरे के साथ मिलाएं (खीरा ऐपेटाइज़र में वसंत की ताजगी जोड़ देगा)।

पीटा ब्रेड को आधा काट कर 2 रोल बना लें, क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल पर रखें और फिलिंग के साथ फैला दें, किनारों का 1.5-2 सेमी चिकनाई रहित छोड़ दें। इसे जितना हो सके कस कर बेल लें और भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें।

फिल्म हटा दें, ऐपेटाइज़र को टुकड़ों में काट लें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मछली और सब्जियों के साथ लवाश रोल बनाने की विधि

चमकीली सब्जियों और गुलाबी सामन के साथ एक मलाईदार और कोमल रोल आपके मेहमानों और घर के सदस्यों का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। पीटा ब्रेड में सब्जियाँ और मछली बनाना आसान है। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 पतली बड़ी पीटा ब्रेड;
• 200 ग्राम दही पनीर (प्रसंस्कृत पनीर से बदला जा सकता है);
• हल्के नमकीन गुलाबी सामन के 200 स्लाइस;
• 1 लंबा खीरा (ताजा);
• 1 मीठी मिर्च (आधा पीला और आधा लाल लेना बेहतर है);
• डिल का गुच्छा.

पकाने का समय: 20 मिनट + भिगोने के लिए 2 घंटे।

नाश्ते की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

डिल को काट लें और दही पनीर के साथ मिला लें।

खीरे, काली मिर्च और मछली को पतले लंबे टुकड़ों में काट लें। पीटा ब्रेड को पनीर और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से चिकना कर लें। किनारे पर खीरे और मछली के टुकड़े रखें, एक मोड़ बनाएं।

मशरूम, चिकन और सब्जियों के साथ स्नैक पाई

पीटा ब्रेड से आप न सिर्फ स्वादिष्ट रोल बना सकते हैं. यह उत्कृष्ट पाई भी बनाता है, जिसकी फिलिंग विभिन्न सब्जियां, मशरूम या मांस हो सकती है। आइए अभी चिकन, सब्जियों और मशरूम के साथ पीटा ब्रेड को मिलाकर एक अद्भुत पाई बनाने का प्रयास करें।

सुगंधित स्नैक पाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 3 पीटा ब्रेड (पतली);
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन स्तन से);
• 300 ग्राम शैंपेनोन (अन्य मशरूम से बदला जा सकता है);
• 1 गाजर;
• 1 बड़ा प्याज;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 3 अंडे;
• नमक और मिर्च;
• सांचे को चिकना करने और भरावन तैयार करने के लिए वनस्पति तेल।

केक तैयार करने का समय: 60 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर और पनीर को कद्दूकस (बड़े) पर कद्दूकस कर लें, मशरूम को चाकू से काट लें (पाई को सजाने के लिए कुछ छोड़ दें)। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, गाजर डालें और कुछ मिनटों के बाद मशरूम डालें।

ढक्कन के नीचे लगभग पांच मिनट तक उबालें और मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, अच्छी तरह हिलाएं ताकि कोई गांठ न बने। नमक, काली मिर्च डालें और कीमा तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। भरने के लिए, स्वाद के लिए फेंटे हुए अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।

सांचे को तेल से चिकना करें और लवाश की एक शीट बिछा दें ताकि एक ऊंचा हिस्सा बना रहे। उस पर भरावन का एक तिहाई भाग रखें और पनीर (लगभग 50 ग्राम) छिड़कें, भरावन (3-4 बड़े चम्मच) के ऊपर डालें। फिलिंग में दूसरी शीट को गीला करें और फिलिंग को इसके साथ कवर करें, इसे आकार के समोच्च के साथ काटें (छंटनी वाला हिस्सा अगली परत के लिए उपयोगी होगा)।

पाई को 180 0 C पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) के लिए बेक किया जाता है। पकवान को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

सब्जियों और चिकन के साथ बेक किया हुआ लवाश रोल

गर्म लवाश रोल एक संपूर्ण रात्रिभोज या दोपहर का भोजन है। सब्जियों और चिकन के साथ कुरकुरे आटे का संयोजन एक फायदे का सौदा है, और कम कैलोरी वाली चटनी पकवान को आपकी कमर पर नकारात्मक प्रभाव डालने से रोकेगी। पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 2 बड़े टमाटर;
• सलाद का एक गुच्छा;
• 100 मिलीलीटर ग्रीक दही;
• 2 चम्मच डार्क सोया सॉस;
• 3-4 बड़े चम्मच. नींबू का रस;
• 2 चम्मच सरसों;
• 2 चम्मच शहद (तरल)।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा.

डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

चिकन ब्रेस्ट को नींबू के रस, सोया सॉस और शहद के मिश्रण से ब्रश करें। 10 मिनट के बाद, 30 मिनट के लिए 190 0 C पर पहले से गरम ओवन में रखें। चिकन को ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें.

पन्नी पर पीटा ब्रेड की एक परत रखें और दही और सरसों के मिश्रण से ब्रश करें। सलाद के पत्ते, टमाटर के टुकड़े और स्तन के टुकड़े व्यवस्थित करें। रोल्स को रोल करें और फ़ॉइल से ढक दें। 10 मिनट तक बेक करें (7 मिनट पन्नी के नीचे और 3 मिनट इसके बिना)।

पाक संबंधी युक्तियाँ

1. ताजी खमीर रहित पीटा ब्रेड नरम और लचीली होनी चाहिए। यदि यह सूखा है, तो आप इसे भाप के ऊपर रखकर नरम कर सकते हैं;
2. आप भविष्य में उपयोग के लिए पीटा ब्रेड का स्टॉक कर सकते हैं ताकि आप अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन के लिए हमेशा तैयार रह सकें। यह 12 महीने तक अपने गुणों को खोए बिना फ्रीजर में पूरी तरह से संग्रहीत रहता है;
3. रोल के लिए भरना लगभग कोई भी उत्पाद हो सकता है - केकड़े की छड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस, तला हुआ या उबला हुआ मांस, मछली, मशरूम, सब्जियां और यहां तक ​​​​कि फल;
4. पीटा ब्रेड को कोट करने के लिए उपयोग की जाने वाली सॉस जितनी अधिक तरल होगी, वह उतनी ही तेजी से नरम होगी। इसलिए, यदि मेहमानों के आने से पहले व्यावहारिक रूप से कोई समय नहीं बचा है, तो भरने को अधिक रसदार बनाएं और 15 मिनट के बाद मेज पर ऐपेटाइज़र परोसें।

बॉन एपेतीत!

उबली हुई सब्जियों के साथ लवाशयह एक अद्भुत सब्जी व्यंजन है जिसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसका प्रारूप बहुत दिलचस्प है, जो उबली हुई गोभी के साथ पफ पेस्ट्री की याद दिलाता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक नाश्ता बन जाता है!

रेसिपी में प्रस्तुत सब्जियों के अलावा, आप उबली हुई तोरी, तोरी या बैंगन का उपयोग कर सकते हैं। यह भी इस व्यंजन को तैयार करने का एक शानदार तरीका होगा!

चूँकि अब सर्दियाँ हैं, उबली हुई सब्जियों के साथ पीटा ब्रेड का विकल्प, जिनमें से मुख्य गोभी है, बहुत लोकप्रिय होगा। इसके साथ प्याज और गाजर अच्छे लगते हैं. ताज़ी मीठी मिर्च और टमाटर। और एक स्तरित और कुरकुरा स्वाद पाने के लिए, हम पिसा ब्रेड को उबली हुई सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में तब तक भूनेंगे जब तक कि हमें एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट न मिल जाए!

इस लेख से आप सीखेंगे:

उबली हुई सब्जियों के साथ पीटा ब्रेड बनाने के लिए आपको क्या चाहिए होगा:

पीटा ब्रेड स्नैक के लिए सामग्री

• लवाश के 2 टुकड़े (230 ग्राम);
• ताजा गोभी का आधा छोटा सिर;
• गाजर का 1 टुकड़ा;
• प्याज का 1 टुकड़ा;
• मीठी मिर्च का 1 टुकड़ा (बड़ा आकार);
• 1-2 पीसी ताजा टमाटर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• नमक।

उबली हुई सब्जियों के साथ पीटा ब्रेड कैसे पकाएं?

सबसे पहले भरने से शुरुआत करें। प्याज को छीलिये, ठंडे पानी से धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

भरने के लिए तले हुए प्याज

गाजरों को अच्छी तरह धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. इसमें प्याज डालकर एक साथ भूनें.

भरने के लिए गाजर भून लें

पत्तागोभी को पतला काट लें, तली हुई सब्जियों में डालें और ढककर मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, पारदर्शी होने तक पकाएं।

पीटा ब्रेड में भरने के लिए पत्तागोभी को उबाल लें

मीठी मिर्च को धोइये, बीज और डंठल हटा दीजिये. छोटे क्यूब्स में काटें और पैन में उबली हुई सब्जियों में डालें।

भरने के लिए मिर्च को भूनना

स्टू के अंत में, अपने स्वाद के लिए धुले और कटे हुए टमाटर, नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण डालें।

सब्जियों के साथ लवाश के लिए स्ट्यूड फिलिंग

सभी सब्जियों को एक साथ पांच मिनट तक उबालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

प्रत्येक पीटा ब्रेड को चार भागों में काटें। बीच में पकी हुई सब्जी का भरावन रखें। पीटा ब्रेड को पैनकेक की तरह एक लिफाफे में लपेटें।

लवाश लिफाफे कैसे लपेटें

सुंदर सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए लवाश लिफाफों को एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ भूनें। तलते समय, लिफाफों को मुक्त किनारे से नीचे की ओर रखें और फिर उन्हें दूसरी तरफ पलट दें।

लवाश लिफाफे तलना

पीटा ब्रेड को उबली हुई सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसें।

उबली हुई सब्जियों के साथ स्वादिष्ट लवाश परोसने के लिए तैयार है!

बॉन एपेतीत!