घर का बना मांस कटलेट - अर्ध-तैयार उत्पाद आराम कर रहे हैं! रसदार और स्वादिष्ट कीमा कटलेट पकाना: सर्वोत्तम व्यंजन। कटे हुए पोर्क कटलेट कटे हुए मांस कटलेट
प्रिय पाठकों!
हम अक्सर नियमित कटलेट खाते हैं, लेकिन कभी-कभी हम इस रोजमर्रा के व्यंजन में विविधता जोड़ना चाहते हैं। मैं कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाने का सुझाव देता हूं। आपको नये स्वाद के साथ नयी डिश मिलेगी.
कटे हुए कटलेट हमेशा ताज़ा परोसे जा सकते हैं, क्योंकि तैयार कीमा बनाया हुआ मांस 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है और परोसने से ठीक पहले तला जा सकता है।
सामग्री:
- 1 किलो मांस (सूअर का मांस, चिकन)
- 200 ग्राम लार्ड (वैकल्पिक)
- 3 अंडे
- 3 बड़े चम्मच. स्टार्च के चम्मच
- 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच
- 2 प्याज
- 2 कलियाँ लहसुन
- वनस्पति तेल
- मांस या मुर्गी के लिए मसाले
कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट कैसे पकाएं?
तैयारी:
मांस को छोटे क्यूब्स में पीस लें। मांस को तब काटना बेहतर होता है जब वह अभी तक पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट न हुआ हो। कटलेट को अधिक रसदार बनाने के लिए आप इसमें लार्ड मिला सकते हैं, जिसे हम बारीक काट भी लेते हैं. लार्ड डालना आवश्यक नहीं है।
प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें. प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें।
मांस में स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन, अंडे, स्टार्च, मेयोनेज़, नमक और मसाले जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मैरिनेट होने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मैं आमतौर पर कटलेट मास शाम को तैयार करता हूं, यह बहुत सुविधाजनक है और मांस अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाता है।
एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और एक चम्मच का उपयोग करके सावधानीपूर्वक कटलेट मिश्रण डालें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। यदि आपको तिल पसंद हैं, तो उन्हें कटलेट के ऊपर छिड़कें।
कीमा बनाया हुआ बीफ़ कटलेट की रेसिपी पोर्क, टर्की या चिकन की रेसिपी के समान है, लेकिन फिर भी थोड़े अंतर हैं। बीफ़ एक सख्त मांस है और इसे अन्य मांस की तुलना में अधिक समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है। आदर्श रूप से, ग्राउंड बीफ़ को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, गूदे को बेहतर नरम करने के लिए आपको निश्चित रूप से सरसों का उपयोग करना चाहिए। आपको कटलेट के रस के लिए उसमें अधिक प्याज भी मिलाना चाहिए।
कटलेट के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें.
गोमांस को छोटे क्यूब्स में काटें, काली मिर्च और मसाले जोड़ें।
प्याज को बारीक काट लें और मांस में डालें। -अंडों को भी एक बाउल में तोड़ लें और नमक मिला लें.
मांस में खट्टा क्रीम और सरसों डालें, पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर आटा और स्टार्च डालें। कीमा फिर से मिला लें.
कटोरे को कीमा से ढक दें या फिल्म से ढक दें। एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। तलने से पहले कीमा को दोबारा अच्छी तरह मिला लेना चाहिए.
आवंटित समय के बाद, एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, एक चम्मच के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, तली अच्छी तरह से तलने तक प्रतीक्षा करें।
फिर कटलेट को स्पैटुला से सावधानी से पलट दें और दूसरी तरफ से भी तल लें.
तैयार कटे हुए बीफ़ कटलेट को किसी भी साइड डिश और अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें। मेरे पास यह हरे टमाटरों से बनी अदजिका के साथ है।
बॉन एपेतीत!
आज मैं कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस से साधारण कटलेट नहीं, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस बनाने का सुझाव देना चाहता हूं। इसके अलावा, दो व्यंजन होंगे। पहले में, हम सब कुछ "नियमों के अनुसार" करेंगे: हम सूअर के मांस को चाकू से काटेंगे ताकि यह कीमा बनाया हुआ मांस से अलग न हो। आप इसे चरण दर चरण देखेंगे. दूसरा नुस्खा सरल और तेज़ है. यहां मांस के टुकड़े बड़े होंगे. दोनों स्वादिष्ट हैं और नियमित घरेलू मेनू में बहुत विविधता प्रदान करते हैं, क्योंकि वे बिल्कुल सरल और परिचित सामग्रियों से तैयार किए जाते हैं।
कटा हुआ पोर्क कटलेट: फोटो के साथ रेसिपी
ऐसे कटलेट तैयार करते समय, मुख्य बात यह है कि आलसी न हों और तकनीक के अनुसार सब कुछ करें, फिर वे फूले हुए बनेंगे, पैन में नहीं गिरेंगे और बहुत नरम और रसदार होंगे।
6-7 कटलेट के लिए सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- टमाटर सॉस (केचप) - 1 बड़ा चम्मच;
- ब्रेडक्रंब - 1 कप;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- तलने के लिए वनस्पति तेल.
कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट कैसे पकाएं
- कटलेट के लिए, दुबला मांस लेना बेहतर है, जिसे पहले ऐसे पतले स्लाइस में काटना सुविधाजनक होगा जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है। मेरे पास कमर थी.
- हमने प्रत्येक टुकड़े को 1 सेंटीमीटर से अधिक चौड़ी स्ट्रिप्स में काटा।
- फिर हमने सभी स्ट्रिप्स को क्यूब्स में क्रॉसवाइज काट दिया।
- पोर्क को जमने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। हम काटना जारी रखेंगे और जमे हुए मांस को काटना आसान हो जाएगा।
- जब तक यह आराम कर रहा हो, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
- - एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और इन्हें नरम और सुनहरा भूरा होने तक तलें. इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- और हम इसे इस तरह काटते हैं: टुकड़ों को कटिंग बोर्ड पर रखें। हम अपने आप को एक चौड़े ब्लेड और तथाकथित "एड़ी" वाले चाकू से लैस करते हैं, चाकू की नोक को अपने बाएं हाथ की हथेली से बोर्ड पर दबाते हैं, और अपने दाहिने हाथ के हैंडल को पकड़ते हैं और ऊपर और नीचे की ओर गति करते हैं . मांस चाकू के नीचे से निकल जाएगा, लेकिन हम समय-समय पर इसे केंद्र की ओर खुरचेंगे।
- हम इसे तब तक काटते हैं जब तक हमें यह नहीं मिल जाता:
- कटे हुए कीमा को एक कटोरे में डालें। वहां एक अंडा तोड़ो. नमक, काली मिर्च, तले हुए प्याज और लहसुन, टमाटर सॉस और आधा ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि पटाखे गीले होकर फूल जाएं। इससे कटलेट नरम हो जाएंगे और उनका रस बनाए रखने में मदद मिलेगी।
- एक साफ फ्राइंग पैन में फिर से तेल डालें। बचे हुए पटाखों को एक प्लेट में निकाल लीजिए. हम कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट में बनाते हैं, प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में तोड़ते हैं।
- गरम तेल में डालें, पहली तरफ से तेज़ आंच पर कुरकुरा होने तक तलें, पलट दें और दूसरी तरफ भी ऐसा ही करें।
- फिर आंच धीमी कर दें और हर तरफ 7 मिनट तक दोबारा पकाएं।
तैयार कटलेट को किसी भी सामान्य साइड डिश के साथ परोसें। 
कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट
हमें क्या चाहिये:
- सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी;
- अंडे - 2 पीसी;
- डिल - 1 गुच्छा;
- आटा - 1/2 कप;
- नमक स्वाद अनुसार;
- सूरजमुखी का तेल।
ऐसे कटलेट कैसे बनाते हैं
तैयार गर्म कटलेट को एक स्टैक में रखें और ठंडा होने से पहले तुरंत परोसें।
यदि नियमित कटलेट पहले से ही उबाऊ और उबाऊ हैं, तो कटे हुए कटलेट तैयार करें। उत्पादों का सेट लगभग समान है, लेकिन स्वाद बिल्कुल अलग है। नीचे आपको कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट की रेसिपी मिलेंगी।
कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट बनाने की विधि
सामग्री:
- 350 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल साग - 30 ग्राम;
- नमक काली मिर्च;
- ब्रेडिंग के लिए आटा;
- तेल।
तैयारी
हमने मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया। यदि मांस थोड़ा जमे हुए है तो ऐसा करना आसान है। प्याज और डिल को बारीक काट लें और मांस में मिला दें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। हम कटलेट बनाते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं और पकने तक दोनों तरफ वनस्पति तेल में भूनते हैं।
कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट
सामग्री:
- सूअर का मांस - 800 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक, मसाले.
तैयारी
सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. इस पर नमक और मसाले छिड़कें - जायफल और काली मिर्च उत्तम हैं। मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, उसके बाद अंडे फेंटें, मिलाएँ और आटा डालें। हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें सूरजमुखी के तेल में भूनते हैं। हम इस तरह से तैयारी की जांच करते हैं - इसे बीच में चाकू से छेद दें, अगर निकलने वाला तरल पारदर्शी है, तो कटलेट तैयार हैं।
कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट तैयार करना
सामग्री:
- 400 ग्राम;
- प्याज - 90 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ 67% वसा - 50 मिलीलीटर;
- आलू स्टार्च - 25 ग्राम;
- लहसुन - 30 ग्राम;
- नमक काली मिर्च।
तैयारी
हम प्याज को साफ करके बारीक काट लेते हैं. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. तैयार सामग्री को मिलाएं, अंडा, काली मिर्च, नमक, कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और आलू स्टार्च जोड़ें। अच्छे से मिलाएं और मिश्रण को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि स्टार्च अच्छे से फूल जाए. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे अच्छी तरह गर्म करें और उसके बाद ही एक बड़े चम्मच से कटलेट डालें। पक जाने तक भूनें.
स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट
सामग्री:
- सूअर का मांस (गर्दन) - 650 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- केफिर - 30 मिलीलीटर;
- केचप - 20 मिलीलीटर;
- बड़े अंडे - 2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- अजमोद - 40 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।
तैयारी
सूअर के मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। तैयार उत्पादों को मिलाएं, केफिर, केचप, पिसी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। इन सबको हाथ से अच्छी तरह मिला लें, कुछ तेज पत्ते डालें, ढककर फ्रिज में रख दें। मांस को जितनी देर तक मैरीनेट किया जाएगा, कटलेट उतने ही अधिक कोमल होंगे। समय बीत जाने के बाद, मांस को बाहर निकालें, तेज पत्ते हटा दें, अंडे, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ अजमोद मिलाएं। सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिला लीजिए. गीले हाथों से हम कटलेट बनाते हैं (वे सामान्य कटलेट की तुलना में छोटे, पतले होने चाहिए)। आंच धीमी रखते हुए इन्हें एक तरफ से करीब 7 मिनट तक भूनें। फिर हम उन्हें पलट देते हैं, पैन को ढक्कन से ढक देते हैं और पकने तक पकाते हैं।
धनिया के साथ स्वादिष्ट कटे हुए पोर्क कटलेट
सामग्री:
तैयारी
मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक, मसाले और कसा हुआ आलू डालें। प्याज को बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। अंडे, कटा हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, आटा डालें, फिर से मिलाएँ। परिणाम काफी चिपचिपा द्रव्यमान होना चाहिए ताकि कटलेट फ्राइंग पैन में फैल न जाएं। तो, गर्म तेल में एक बड़ा चम्मच कीमा डालें और दोनों तरफ से 7 मिनट तक भूनें।
कटलेट रेसिपी
कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट
1 घंटा
460 किलो कैलोरी
5 /5 (1 )
यदि आप आदिम कीमा से बने मानक कटलेट से थक गए हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए बहुत उपयोगी और दिलचस्प होगा! मांस की चक्की में कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, बारीक कटा हुआ सूअर का मांस। ऐसा कटे हुए कटलेटवे बहुत रसदार और साथ ही स्वादिष्ट बनते हैं। यह व्यंजन पूरी तरह से अलग साइड डिश के साथ अच्छा लगेगा: लोकप्रिय मसले हुए आलू से लेकर मीठी और खट्टी चटनी वाले चावल तक।
रसोई उपकरण:स्टोव या ओवन, ब्लेंडर।
सामग्री
सही सामग्री का चुनाव कैसे करें
यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस आपके प्रयासों का स्वाद खराब न करे, आपको खरीदते समय कुछ कारकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
- सूअर का रंग.आपको हल्के और गहरे शेड के बीच में से कुछ चुनने की ज़रूरत है। यदि मांस बहुत गहरा है, तो यह संकेत दे सकता है कि जानवर बूढ़ा था, और परिणामस्वरूप यह सख्त और कठोर होगा। यदि मांस बहुत हल्का है, तो इसका मतलब है कि जानवर को हार्मोनल दवाओं की मदद से पाला गया था। इसलिए, सबसे अच्छा विकल्प हल्का गुलाबी मांस खरीदना है। आपको सूअर की चर्बी का रंग भी याद रखना होगा, यह विशेष रूप से सफेद और मध्यम नरम होना चाहिए। त्वचा का सही रंग पीला-भूरा, बिना किसी धब्बे वाला होता है; हड्डियाँ सफेद या लाल रंग की हो सकती हैं, लेकिन केवल कठोर।
- मांस की गंध.सूअर के मांस में कोई विदेशी, अप्रिय गंध नहीं होनी चाहिए। आप इस तरह से गंध से ताजगी की जांच कर सकते हैं: मांस में एक अच्छी तरह से गर्म चाकू डालें, इसे छेदें और तुरंत इसे सूंघें। इस तरह आप न केवल सूअर के मांस की उपस्थिति की जांच करेंगे।
- लोच.कई अनुभवी रसोइयों का कहना है कि आपको बस अपनी उंगली से मांस को दबाने की जरूरत है और ध्यान से देखें कि क्या कोई निशान रह गया है, यदि नहीं, तो यह ताजा है;
- जमे हुए सूअर का मांस.यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मांस को दोबारा जमाया न गया हो। यदि आप सूअर के मांस के गहरे किनारे देखते हैं, तो यह इंगित करता है कि इसे बहुत लंबे समय से संग्रहीत किया गया है।
आपके द्वारा चुने गए मांस की गुणवत्तान केवल इसका स्वाद और आपका स्वास्थ्य निर्भर करता है, बल्कि पकवान की सौंदर्य उपस्थिति भी निर्भर करती है।
एक फ्राइंग पैन में चरण-दर-चरण खाना पकाना
- सबसे पहले, आपको मांस को छोटे वर्गों में काटने की जरूरत है। उनका आकार 0.5 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए। सूअर का मांस काटने के बाद अतिरिक्त वसा, उपास्थि और नसों को हटा दें। काटने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, गूदे को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट न करें, इसे थोड़ा सख्त रहने दें। खरीदे गए डीफ़्रॉस्टेड मांस को तेज़ चाकू से काटा जाना चाहिए। मुख्य रहस्यकीमा बनाया हुआ सूअर का मांस से बने स्वादिष्ट और रसदार कटलेट की कुंजी यह है कि इसे जितना संभव हो सके उतना बारीक काटा जाना चाहिए।
- प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें- ये बहुत जरूरी है. इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं और इसमें इस सामग्री को पीस सकते हैं। यह विकल्प उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो प्याज खाने से इनकार करते हैं, क्योंकि इसके स्वाद पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा। इसके विपरीत अगर आपको सब्जी का स्वाद पसंद है तो उसे हाथ से ही काटें.
क्या आप जानते हैं?
प्याज काटते समय प्याज की गंध को कम करने के लिए, छिलके निकालने के बाद उन्हें ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। चाकू को भी बर्फ के पानी के नीचे ठंडा करना होगा।
- एक बड़े कंटेनर में सभी सामग्री मिलाएं: कटा हुआ सूअर का मांस, कटा हुआ प्याज, स्टार्च, अंडे और मेयोनेज़। कुछ मिनट तक अच्छी तरह हिलाएं और स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें।
- मिश्रण को कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। अगर आप इसे रात भर के लिए छोड़ सकें तो कटलेट का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा. अगर आप कटलेट को तुरंत फ्राई कर लेंगे, वे आसानी से अलग हो सकते हैं और उनमें सौंदर्यपूर्ण उपस्थिति नहीं होगी।
- तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, फिर उसमें सूरजमुखी का तेल डालें, उसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और मिश्रण का एक बड़ा चम्मच डालें। कटलेट का आकार आप स्वयं तय कर सकते हैं। कटलेट के एक बैच को समान रूप से, एक तरफ से 4 मिनट तक भूनना चाहिए। यह मत भूलिए कि तलने का समय आपके स्टोव की शक्ति और कटलेट के आकार पर निर्भर करता है।
- इसके बाद, आपको कटलेट को स्पैटुला से यथासंभव सावधानी से पलटना होगा, उन्हें ऊपर से कांटे से पकड़ना होगा ताकि वे अलग न हो जाएं। एक और मिनट के लिए भूनें, फिर ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें। 5 मिनट तक भूनते रहें. इस तथ्य के कारण कि कटलेट बहुत अधिक रस छोड़ते हैं, उनका स्वाद और भी समृद्ध हो जाता है। अगर आप देखें तो ये पूरी तरह पके नहीं हैं, आप इन्हें 3-4 मिनट के लिए ओवन या माइक्रोवेव में रख सकते हैं। तापमान अपने अधिकतम स्तर पर होना चाहिए.
ओवन में चरण-दर-चरण खाना पकाना
ओवन में कटा हुआ पोर्क कटलेटअधिक उपयोगी हैं.
- शुरू करने के लिए, सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, आकार में 0.5*0.5 सेमी। टुकड़ा करना आसान बनाने के लिए, मांस को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- प्याज को ब्लेंडर में पीस लें, जिसके बाद इसका स्वाद ज्यादा नहीं आएगा.
- मेयोनेज़, स्टार्च और अंडे को प्याज और पोर्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- स्वादानुसार मसाले डालें; नमक और काली मिर्च के अलावा, आप अपने पसंदीदा सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं।
- क्लिंग फिल्म में लपेटें और तैयार मिश्रण को 2 से 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इससे कटलेट का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा.
- तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन गर्म करें, उसमें सूरजमुखी तेल डालें, गर्म होने के बाद, मिश्रण को चम्मच से निकाल लें, दोनों तरफ से 1.5-2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कटलेट का आकार आप स्वयं चुन सकते हैं।
- फिर कटलेट को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और ओवन में रखा जाना चाहिए, इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम करना चाहिए। 15-20 मिनिट बाद डिश परोसी जा सकती है. ओवन में बिताया गया समय कटलेट के आकार पर निर्भर करता है।
कटलेट बनाने की वीडियो रेसिपी
इस दो मिनट की वीडियो समीक्षा में, आप सीख सकते हैं कि इस प्रकार के कटलेट के लिए कट क्या होना चाहिए, सामग्री को किस क्रम में संयोजित करना है, और उन्हें रसदार, नरम, संतोषजनक और साथ ही बहुत हल्का और स्वादिष्ट कैसे बनाना है। . और सबसे महत्वपूर्ण बात - किसी भी परिस्थिति में कटलेट नहीं ज़्यादा पकाया नहीं जा सकता.
कटे हुए कटलेट. कबाब की तरह स्वादिष्ट और रसीला. सूअर का मांस नुस्खा
कटे हुए पोर्क कटलेट बहुत रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। ये रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी.
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तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- सूअर का मांस (700-800 जीआर);
- 2 अंडे;
- 2 टीबीएसपी। स्टार्च;
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
व्यंजन विधि
- पोर्क (700-800 जीआर);
- 2 अंडे;
- स्टार्च (2 बड़े चम्मच);
- मेयोनेज़ (2 बड़े चम्मच);
- नमक और मिर्च;
- वनस्पति तेल।
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https://youtu.be/DofIIweo_90
2017-06-10T16:01:43.000Z
ये कटलेट किसके साथ परोसे जाते हैं?
कटा हुआ सूअर का मांस कटलेट- एक सार्वभौमिक नुस्खा, यही कारण है कि उन्हें बड़ी संख्या में विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। इसलिए:
- सब्ज़ियाँ।गाजर, तोरी, बैंगन, फूलगोभी, ब्रोकोली और प्याज को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। एक उत्कृष्ट विकल्प ग्रील्ड सब्जियां, साथ ही ब्लैंच और बेक्ड सब्जियां होंगी। फूलगोभी या मटर की प्यूरी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने आहार पर ध्यान दे रहे हैं।
- पास्ता।आपकी पसंदीदा सॉस और स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट के साथ स्पेगेटी एक हार्दिक रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- अच्छे अनाजों में से: एक प्रकार का अनाज, गेहूं, मक्का, बाजरा।
यदि आप हल्का डिनर चाहते हैं, तो कटे हुए कटलेट डालें कोरियाई में सब्जियाँ: गाजर, टमाटर, तोरी या बैंगन। अचार भी बहुत लोकप्रिय है.
- कटे हुए कटलेट बनाने के लिए सूअर के मांस के गूदे का उपयोग करना बेहतर होता है.
- स्लाइसिंग को यथासंभव आसान बनाने के लिए, हल्के से जमे हुए मांस का उपयोग करें।
- खट्टा क्रीम, दूध या मेयोनेज़ कटलेट को अधिक रसदार बनाते हैं। इसलिए, जितना अधिक आप चयनित सामग्री डालेंगे, वे उतने ही अधिक रसीले बनेंगे। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो.
- पहले से मैरीनेट किया हुआ मांस आपके व्यंजन को दस लाख गुना अधिक स्वादिष्ट और अधिक मूल बना देगा।
- आप रेसिपी में प्रोसेस्ड या हार्ड पनीर मिला सकते हैं, ऐसे में वे और भी अधिक कोमल और परिष्कृत हो जाएंगे।
कटलेट मिश्रण पूर्ण सामंजस्य में हैं और विभिन्न हरियाली के साथ. इसलिए, यदि आप अजमोद, तुलसी, अरुगुला या पालक के शौकीन हैं, तो आप उन्हें बारीक काट सकते हैं और बाकी सामग्री के साथ मांस में मिला सकते हैं।
