चिकन ब्रेस्ट और कसा हुआ आलू के साथ चने का सूप। चने के साथ चिकन सूप, गोमांस और टमाटर के साथ
जब चने पक जाएं तो सूप में सब्जियां और हल्दी डालें। सूप में उबाल आने दें और आंच से उतार लें। यदि आप चाहें, तो आप तैयार सूप में पहले से ही प्लेटों में ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
हमारे प्रिय मेहमान!
यह कोई रहस्य नहीं है कि हम सभी अच्छा खाना पसंद करते हैं और हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक चिकन चना सूप है। इसलिए, बहुत से लोग, विशेष रूप से हमारी प्यारी महिलाएं, देर-सबेर आश्चर्य करती हैं:। विशेष रूप से आपके लिए एक सरल नुस्खा लिखा गया था, जो संक्षेप में और स्पष्ट रूप से बताता है कि घर पर चने के साथ चिकन सूप कैसे बनाया जाए। यहां, सभी व्यंजन सरल, समझने योग्य शब्दों में लिखे गए हैं, इसलिए सबसे अनुभवहीन रसोइया भी इसे आसानी से बना सकता है। इस उद्देश्य के लिए, विस्तृत तस्वीरों और तैयारी के चरणों के चरण-दर-चरण विवरण के साथ विशेष व्यंजन बनाए गए हैं। लिखित रेसिपी का पालन करके आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से तैयार कर सकते हैं और इसके लाभकारी गुणों और बेदाग स्वाद को महसूस कर सकते हैं। प्रिय पाठकों, यदि आप इस सामग्री को देखने के बाद भी समझ नहीं पाते हैं, चने के साथ चिकन सूप कैसे बनाएं, तो हमारा सुझाव है कि आप हमारी अन्य रेसिपी देखें।
अगर आप दोपहर के भोजन के लिए एक सरल और आसान डिश बनाना चाहते हैं, तो चने के साथ चिकन सूप ट्राई करें। काबुली चने तुर्की मटर हैं, जिनकी संरचना उनके समान होती है; वे सूप में उबलते नहीं हैं और पकने पर दांतों पर अच्छे से कुरकुराते हैं। सूप में एक नाजुक अखरोट जैसा स्वाद होगा, यह पूरी तरह से संतृप्त होगा, लेकिन साथ ही भारीपन की भावना भी नहीं छोड़ेगा। इस सूप को बच्चों के भोजन के लिए भी अनुशंसित किया जा सकता है, हालाँकि, छोले बच्चों के पाचन के लिए कुछ हद तक कठिन हो सकते हैं।
सामग्री
- 150 ग्राम चिकन
- 3 बड़े चम्मच. एल सूखे हुए छोले
- 3-4 आलू
- 1 गाजर
- 1-2 तेज पत्ते
- 1 प्याज
- स्वाद के लिए मसाले और मसाले
- 1.5 लीटर पानी
- परोसने से पहले साग
- 1 चम्मच। नमक
तैयारी
1. सबसे पहले शोरबा को उबलने के लिए रख दें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में चिकन का एक टुकड़ा रखें, स्वाद के लिए एक तेज पत्ता, मसाले और जड़ी-बूटियाँ और एक छिला हुआ मध्यम आकार का प्याज डालें। पानी भरें और तेज़ आंच पर रखें, उबलने के बाद, झाग हटा दें और कम कर दें।
2. आलू को छीलकर धोया जाना चाहिए, फिर क्यूब्स या क्यूब्स में काट लिया जाना चाहिए। आप इसे तुरंत पैन में डाल सकते हैं.
3. चने को धोकर एक सॉस पैन में रखें। चाहें तो इसे पहले से ही ठंडे पानी में भिगोया जा सकता है। प्याज निकालें और हटा दें, लेकिन चिकन को छोटे टुकड़ों में बांटकर वापस सूप में डाला जा सकता है।
4. गाजरों को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. चाहें तो इसे मक्खन या वनस्पति तेल में तल सकते हैं. इसे एक सॉस पैन में रखें, हिलाएं, नमक डालें।
एन उट, जिसे छोले के नाम से भी जाना जाता है, ने शाकाहार के फैशन के साथ-साथ हमारे अक्षांशों में विशेष लोकप्रियता हासिल की, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में प्रोटीन होता है। चने इज़रायली ह्यूमस हैं। चने लेबनानी फलाफेल हैं। चना तुर्की हलवा है। चने कई प्रकार के स्वादिष्ट, मसालेदार और पौष्टिक होते हैं। हम उनमें से एक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा साझा करते हैं - अर्थात् छोले और चिकन के साथ सूप - अपने पाठकों के साथ।
- 4 चिकन पैर (4 सर्विंग के लिए)
- आधा कप चना
- 1 गाजर
- 1 प्याज या 1 लीक
- 1 अजवाइन की जड़
- 1 शिमला मिर्च
- लहसुन का 1 सिर
- 1 छोटी तोरी
- 2 मध्यम आलू
- धनिया का आधा गुच्छा
- 1-2 बड़े चम्मच. एल तलने का तेल
मसाले:
- ½ छोटा चम्मच. हल्दी
- 1 चम्मच। मीठा लाल शिमला मिर्च
- ½ छोटा चम्मच. करी
- ½ छोटा चम्मच. जीरा
- स्वादानुसार मिर्च
- काली मिर्च स्वादानुसार
"पाटे" से लाभ: पकाने से पहले चनों को रात भर पानी में भिगोना बेहतर होता है ताकि वे नरम हो जाएं और जल्दी पक जाएं. बेशक, आप ऐसा नहीं कर सकते, लेकिन फिर सूप तैयार करने के लिए आपको इसे अलग से पकाना होगा। इस प्रक्रिया में आपका कम से कम 2.5-3 घंटे का समय लगेगा। तो यह शाम को बेहतर है, हाँ।
चने और चिकन के साथ सूप - चरण दर चरण तैयारी
स्टेप 1:
लहसुन को छीलकर दो टुकड़ों में काट लें. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. दोनों सब्जियों को पैन के तले में कम से कम तेल में 2-3 मिनट तक भूनें.
चरण दो:
चिकन लेग्स को पैन में रखें और हल्का नमक और पिसी काली मिर्च डालकर 5 मिनट तक भूनना जारी रखें।
चरण 3:
पैन में शाम को भिगोए हुए और अच्छी तरह धोए हुए चने डालें, जिन्हें मेमना मटर भी कहा जाता है। एक गिलास पानी भरें और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच चालू करें.
वैसे, इस सूप को चने और चिकन के साथ पकाने का सबसे सुविधाजनक तरीका धीमी कुकर में है। रेसिपी को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, पक्षी को भूनें नहीं, बल्कि शोरबा पकाएं।
चरण 4:
जब चिकन और छोले उबल रहे हों और घर के बने भोजन की तेज सुगंध से रसोई भर रहे हों, तो सभी सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काट लें: तोरी, आलू, गाजर, बेल मिर्च और अजवाइन की जड़, और फिर उन्हें पैन में डाल दें।
चरण 5:
आवश्यक मात्रा में पानी भरें। इसे उबलने दें, मसाले और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
चरण 6:
हम मटर की जांच करके सूप की तैयारी निर्धारित करते हैं - जब यह पूरी तरह से नरम हो जाता है, तो आप इसे बंद कर सकते हैं।
सहमत हूं, इस चने और चिकन सूप की रेसिपी बेहद सरल है। इसे पीटा ब्रेड और गर्म हरी मिर्च मसाला के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है, जिसकी निर्माण प्रक्रिया हमने लेख में वर्णित की है।
"पैट" से दिलचस्प: चने इसमें 80 से अधिक लाभकारी पोषक तत्व होते हैं, जो गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप संरक्षित होते हैं। उसे बहुत अधिक आर्द्र वातावरण पसंद नहीं है, लेकिन वह तापमान परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी है। और, वैसे, यह सबसे प्राचीन फलियों में से एक है - उन्होंने इसकी खेती 7,500 साल से भी पहले पूर्व में शुरू की थी!
एक और बढ़िया चना सूप रेसिपी के लिए, नीचे दी गई वीडियो रेसिपी देखें:
यह उत्पाद प्राचीन मिस्र और मेसोपोटामिया में जाना जाता था; रोमन सेनापति इससे दाल पकाते थे - आधुनिक पोलेंटा के समान दलिया। इसके व्यंजन अभी भी मध्य एशिया, काकेशस और अरब दुनिया के निवासियों के दैनिक आहार में शामिल हैं। कम से कम एक बार चने का सूप बनाएं और आप तुरंत समझ जाएंगे कि यह कितना स्वादिष्ट है. और उपयोगी. फलियों में 20% पादप प्रोटीन होते हैं - वे पशु मूल की तुलना में शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं। इसमें बहुत सारे जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होते हैं, जो अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं और लंबे समय तक भूख की भावना को दबाते हैं। यह विटामिन ए, सी, ई, पीपी और लगभग पूरे बी समूह का भी स्रोत है।
चने पकाने का रहस्य
काबुली चना एक प्रकार का मटर है। समानार्थी शब्द: तुर्की, मटन, क्रीमिया में इसे नखत या नोखुट कहा जाता है। बीज सामान्य मटर की तुलना में बड़े होते हैं। चयनित किस्मों में, प्रत्येक मटर का व्यास 1-1.5 सेमी तक होता है। चने के सूप को स्वादिष्ट और समृद्ध बनाने के लिए, आपको मटर को स्वयं तैयार करने के रहस्यों को जानना होगा।
- चने नियमित मटर की तुलना में सख्त होते हैं, इसलिए उन्हें पहले से नरम करने की आवश्यकता होती है। इसे फूलने के लिए 8-12 घंटे के लिए भिगो दें, लेकिन 4 घंटे से कम नहीं। उत्पाद की 1 माप के लिए 3-4 माप ठंडा पानी लें। आप गर्म पानी का उपयोग नहीं कर सकते हैं, अन्यथा आपको विपरीत प्रभाव मिलेगा।
- प्रक्रिया को तेज करने के लिए, कभी-कभी भिगोने के दौरान बेकिंग सोडा मिलाएं। यह उत्पाद को उबालने में मदद करता है, उदाहरण के लिए, प्यूरीज़ के लिए। अगर आप साबुत मटर बचाना चाहते हैं तो सादे पानी का उपयोग करें। किसी भी स्थिति में, खाना पकाने से पहले सोडा का घोल निकाल दिया जाता है और फलियों को धोया जाता है।
- यहां तक कि पूरी तरह से फूले हुए अनाज को भी कम से कम 1 घंटे तक उबाला जाता है। सबसे पहले, इसे उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर पकाएं।
- नमक मटर को उबलने से रोकता है, इसलिए गाढ़ी, तैलीय स्थिरता पाने के लिए उन्हें अंत में नमक डालें। यदि आपको साबुत मटर चाहिए तो खाना पकाने के आधे घंटे पहले नमक डालें।
- चने को छिलके सहित बेचने की प्रथा नहीं है; इन्हें छिलके में बेचा जाता है। एक नियम के रूप में, यह काफी नरम होता है और पकवान के स्वाद और धारणा में हस्तक्षेप नहीं करता है। लेकिन यदि आप विशेष रूप से नाजुक स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं, तो खोल को हटाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए मटर को लगभग एक घंटे तक उबालें, छान लें, ठंडे पानी में डालें और हाथों से छिलका हटा दें। जिसके बाद वे खाना बनाना जारी रखते हैं।
सलाह! तुर्की मटर को मसाले पसंद हैं - थाइम (थाइम), रोज़मेरी, जीरा (जीरा), केसर, धनिया, गर्म और ऑलस्पाइस। जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है - अजमोद, सीताफल, अजवाइन, तुलसी। यह सब्जियों - टमाटर, लीक, कद्दू, गाजर, बेल मिर्च के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
सर्वोत्तम सूप रेसिपी
चने का सूप कई व्यंजनों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। लेकिन यह हमेशा चरित्र वाला व्यंजन होता है। गर्म, मसालेदार, यादगार. यह कोई हल्का वसंत सूप नहीं है, बल्कि एक शीतकालीन व्यंजन है - हार्दिक और पर्याप्त। आप इसे विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं - स्टोव पर, धीमी कुकर में, ओवन में।
गोमांस और टमाटर के साथ
यह एक क्लासिक स्वाद संयोजन है - छोले, टमाटर, गोमांस, जो कोकेशियान और क्रीमियन तातार व्यंजनों में छोले से बने कई राष्ट्रीय व्यंजनों का आधार है। छोले और बीफ़ के साथ सूप के लिए हमारी रेसिपी कुछ हद तक "शैलीबद्ध" है, जिसे घरेलू प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित किया गया है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है।
चने (1.5 कप) को रात भर भिगो दें। गोमांस की पसलियों या गूदे के टुकड़ों (0.8-1 किग्रा) को वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि दोनों तरफ परत न बन जाए। एक सॉस पैन में गोमांस और मटर मिलाएं, सामग्री को लगभग 3 उंगलियों तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, उबाल लें और 1-1.5 घंटे के लिए बहुत कम गर्मी पर उबाल लें। यहां थाइम की कुछ टहनियां रखें।
जब सब कुछ उबल रहा हो, एक बड़ा प्याज, एक मध्यम गाजर काट लें, लहसुन की एक कली काट लें और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें। 500 ग्राम पके टमाटर, मोटे कटे हुए डालें (पेस्ट से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद वैसा नहीं है)। पैन को ढक्कन से ढकें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
मांस के साथ तैयार मटर में ड्रेसिंग डालें, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को "दोस्त बनाने" और एक-दूसरे की खुशबू में डूबने का समय दें। जो कुछ बचा है वह साग जोड़ना है।
चिकन के साथ
चने और चिकन का सूप बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:
- चिकन, भागों में कटा हुआ (लगभग 1 किलो);
- छोले (300 ग्राम);
- प्याज (350-400 ग्राम);
- गाजर (200 ग्राम);
- मसाले: हल्दी (केसर), तुलसी, जीरा;
- सब्जियां तलने के लिए नमक, जैतून का तेल।
चिकन मांस को ग्रिल मोड में तला जाता है, क्योंकि इसमें पर्याप्त वसा होती है। साथ ही, एक मोटी दीवार वाले पैन के तल पर कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, कटा हुआ प्याज और गाजर डालें और धीमी आंच पर पकाएं। सब्जियों के ऊपर मांस रखें, फिर फूले हुए चने, मटर के ऊपर 2 अंगुल पानी डालें। उबलने के बाद, ढक्कन के नीचे लगभग एक घंटे तक उबालें, नमक, तैयार होने से 15 मिनट पहले मसाले डालें।
लीक और बेकन के साथ प्यूरी सूप
मसालेदार चने की प्यूरी सूप की एक दिलचस्प रेसिपी। इसमें सामान्य मटर की सुगंध नहीं है; मेमने और अखरोट की गंध के साथ प्यूरी आलू प्यूरी की अधिक याद दिलाती है। आपको क्या चाहिए होगा?
- शाम को भीगे हुए एक गिलास चने;
- हरा प्याज;
- अजवाइन का डंठल;
- बेकन (200 ग्राम);
- लहसुन, मेंहदी, गर्म काली मिर्च, सब्जियां तलने के लिए जैतून का तेल, नमक।
स्मोक्ड मीट के साथ
स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप, चने के सूप सहित, रूसी व्यंजनों का एक क्लासिक है। पकवान के लिए उत्पाद:
- 1 कप चने एक रात पहले भीगे हुए;
- 600-700 ग्राम स्मोक्ड पोर्क पसलियाँ;
- 3-4 मध्यम आकार के आलू;
- प्याज, गाजर (150-200 ग्राम प्रत्येक);
- पके टमाटर (3 पीसी.) + 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट का चम्मच;
- मसाले: काली मिर्च (गर्म और ऑलस्पाइस), केसर, तुलसी, लाल शिमला मिर्च;
- सब्जियों को भूनने के लिए नमक, वनस्पति तेल।
सबसे पहले पसलियों को पकाया जाता है. आधे घंटे के बाद, छोले डालें, आधे घंटे के बाद - आलू डालें, और 20 मिनट तक पकाएँ। उसी समय, सब्जियों को भून लिया जाता है - प्याज और गाजर को तला जाता है, टमाटर को टुकड़ों में मिलाया जाता है, टमाटर के पेस्ट को रिब शोरबा के साथ पतला किया जाता है। ड्रेसिंग को गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।
सूप इकट्ठा करना. मटर में मांस और आलू के साथ नमक, मसाले और ड्रेसिंग डाली जाती है। 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
मीटबॉल के साथ
बच्चों को पहले कोर्स में मांस पसंद नहीं है, लेकिन वे मीटबॉल मजे से खाते हैं। यदि समस्या से आप परिचित हैं, तो छोले और मीटबॉल के साथ सूप तैयार करें।
सूप सामग्री:
- चने का एक गिलास;
- 1 टुकड़ा प्रत्येक प्याज, गाजर, शिमला मिर्च;
- 3-4 आलू कंद;
- 2 टीबीएसपी। टमाटर के पेस्ट के चम्मच.
मीटबॉल के लिए: कोई भी कीमा (300 ग्राम), नमक, काली मिर्च।
पहले से भीगे हुए चने का एक गिलास 3 लीटर पानी में लगभग एक घंटे तक उबाला जाता है। वहीं, सब्जियों (प्याज, मिर्च, गाजर) को टमाटर के पेस्ट के साथ एक सॉस पैन में भून लिया जाता है। एक घंटे बाद मटर में बारीक कटे आलू डाल दीजिए, उबाल आने पर भून लीजिए और मीटबॉल और नमक डाल दीजिए. आलू तैयार होने तक उबालें. अंत में मसाले डाले जाते हैं और परोसते समय जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।
सब्ज़ी
चने के सूप के चयन में आप शाकाहारी रेसिपी से बच नहीं सकते। फलियों में 5% पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होती है, इसलिए सब्जी का शोरबा संतोषजनक होता है। इस गुण के साथ-साथ इसकी समृद्ध प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट संरचना के कारण, शाकाहारी व्यंजनों में छोले को अत्यधिक महत्व दिया जाता है।
लेंटेन डिश के लिए, लें:
- 150 ग्राम छोले;
- प्याज, गाजर, शिमला मिर्च (1 पीसी);
- 300-400 ग्राम आलू;
- तलने के लिए नमक, मसाले, वनस्पति तेल।
तुर्की मटर (सूजी हुई) को स्टोव पर 30-40 मिनट तक उबाला जाता है। इस समय, कटी हुई सब्जियों को वनस्पति तेल में भून लिया जाता है, उबलते पानी डाला जाता है और ढक्कन के नीचे लगभग 15 मिनट तक उबाला जाता है, स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू के कंदों को मटर में मिलाया जाता है और 20 मिनट तक पकाया जाता है। भूनने और मसाले डालें.
हम वीडियो में चने के सूप की एक और शाकाहारी रेसिपी पेश करते हैं।
झींगा के साथ
चने का सूप सिर्फ मांस के साथ ही नहीं पकाया जा सकता है. चने समुद्री भोजन, विशेष रूप से कॉड और झींगा के साथ अच्छे लगते हैं।
5 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम छोले (सूजे हुए);
- आधा किलोग्राम कद्दू;
- आधा किलोग्राम झींगा;
- लहसुन (2 लौंग), मेंहदी, जायफल, सफेद मिर्च;
- नमक, तलने के लिए तेल.
सबसे पहले आपको सब्जी की प्यूरी तैयार करनी होगी। ऐसा करने के लिए, फलियों को अलग से पकाएं (1-1.5 घंटे)। लहसुन और मेंहदी के साथ कटा हुआ कद्दू जैतून के तेल में तला जाता है और पकाया जाता है। तैयार सब्जियों को मिलाएं और एक इमर्शन ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें।
झींगा को अलग से तैयार करें - साफ किए गए समुद्री भोजन को नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबाला जाता है। प्यूरी सूप को झींगा से सजाया जाता है।
चने के व्यंजनों की सूची यहीं समाप्त नहीं होती है। सूप के अलावा, आप इसका उपयोग स्टू, सलाद, पिलाफ, विश्व प्रसिद्ध अरबी ह्यूमस सॉस और कई अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं।
सब्जियों और नूडल्स के साथ चने का सूप:
हर तरह से गर्म, यह सूप तभी पकाया जाता है जब बर्फ पहले से ही खिड़की के बाहर घूम रही हो। ठंडी सैर के बाद यह आपको पूरी तरह से गर्म कर देगा, मुख्य बात यह है कि इसे काली मिर्च के साथ ज़्यादा न करें :) फिर भी, मैं नहीं चाहूंगा कि आप और आपके प्रियजन इस सूप के बाद "आग उगलने वाले ड्रैगन" की स्थिति में हों।
चिकन चने के सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1/2 चिकन पट्टिका;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 1/4 छोटा चम्मच. मीठा लाल शिमला मिर्च;
- डिब्बाबंद छोले के 2 डिब्बे (1 कप नियमित से बदले जा सकते हैं);
- 500 ग्राम कसा हुआ टमाटर या टमाटर का पेस्ट;
- 1 लीटर पानी;
- नमक अपने स्वाद के अनुसार.
आएँ शुरू करें:
1. जिस पैन में हम सूप पकाएंगे उसमें 1 लीटर पानी डालें, नमक डालें और आग लगा दें। चिकन को उबलते पानी में रखें और लगभग 25-30 मिनट तक पकाएं।
2. जब चिकन पक रहा हो, लहसुन को छीलकर बारीक काट लें. एक फ्राइंग पैन लें, इसे मध्यम आंच पर रखें, तेल डालें और लाल शिमला मिर्च डालें, आपको यह "काली मिर्च" तेल मिलेगा। काली मिर्च की मात्रा से सावधान रहें! यदि आपके पास मीठी पपरिका नहीं है, लेकिन एक और काली मिर्च है, तो इसे नुस्खा में बताए गए से 2 गुना कम लेना बेहतर है। और यदि काली मिर्च आपके लिए पर्याप्त नहीं है तो तैयार सूप में और मिलाएँ।
- यहां कटा हुआ लहसुन डालें और 3 मिनट तक हल्का सा भून लें. गर्मी से हटाएँ।
3. हम चिकन के पकने तक इंतजार करते हैं और इसे पानी से निकाल लेते हैं. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फ़िललेट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। परिणामी चिकन शोरबा में, काली मिर्च के साथ तला हुआ लहसुन, कसा हुआ टमाटर, डिब्बाबंद छोले (जार से तरल निकालना न भूलें) और चिकन स्लाइस डालें। सूप को उबाल लें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। आप कोई भी पसंदीदा मसाला और नींबू का रस मिला सकते हैं।
चिकन और चने का सूप तैयार है!
एक नोट पर! यदि आपके पास डिब्बाबंद चने नहीं हैं, तो आप 1 कप नियमित चने ले सकते हैं और इसे रात भर पानी से ढक कर रख सकते हैं। - सूप बनाने से पहले चने को कम से कम 1 घंटे तक उबाल लें.
1 समीक्षा से 5.0
चने और चिकन का सूप
तैयारी
कुल समय
शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि के लिए सभी प्रकार से गर्म सूप
पकाने की विधि प्रकार: सूप
रसोईघर: आभ्यंतरिक
सर्विंग्स: 4-5
सामग्री
- आधा चिकन पट्टिका;
- लहसुन - 3 लौंग;
- 500 ग्राम टमाटर का पेस्ट या कसा हुआ टमाटर;
- ¼ छोटा चम्मच. मीठा लाल शिमला मिर्च;
- डिब्बाबंद छोले के 2 डिब्बे;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
निर्देश
- एक सूप के बर्तन में पानी डालें, नमक डालें और उबाल लें। चिकन डालें और पक जाने तक पकाएँ, लगभग 25 मिनट।
- इस समय, एक फ्राइंग पैन में लहसुन और पेपरिका को थोड़े से तेल के साथ भूनें।
- जब चिकन तैयार हो जाए तो इसे पानी से निकाल लें और कांटे की मदद से इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लें.
- परिणामस्वरूप चिकन शोरबा में तला हुआ लहसुन, टमाटर का पेस्ट, छोले और चिकन के टुकड़े डालें। उबाल आने दें, सूप को लगभग 15 मिनट तक पकाएं, स्वादानुसार नमक डालें।
इसे बनाने के लिए आप नियमित चने ले सकते हैं, उन्हें रात भर भिगो दें और सूप बनाते समय उन्हें 1 घंटे के लिए पहले से उबाल लें।