सर्दियों के लिए रास्पबेरी कॉम्पोट बनाना। सर्दियों के लिए रास्पबेरी कॉम्पोट
निश्चित रूप से प्रत्येक गृहिणी की अपनी खाना पकाने की विधियाँ और रहस्य होते हैं। अधिकांश निष्पक्ष सेक्स न केवल दैनिक उपभोग के लिए भोजन तैयार करते हैं, बल्कि यह लेख भी बनाते हैं। यह लेख आपको बताएगा कि रास्पबेरी कॉम्पोट कैसे पकाना है। चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ नुस्खा नीचे आपके ध्यान में प्रस्तुत किया जाएगा। आप उत्पादों के अनुपात और इस पेय को तैयार करने की मुख्य बारीकियों के बारे में जानेंगे।
रास्पबेरी कॉम्पोट
यह पेय स्वस्थ विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसे ताजा जामुन से या जमे हुए फलों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। पेय को गर्मियों में ठंडा और सर्दियों में गर्म परोसने की सलाह दी जाती है।
रास्पबेरी कॉम्पोट आपकी प्यास पूरी तरह से बुझाएगा और आपके शरीर को लाभ पहुंचाएगा। इस पौधे के फल सक्रिय रूप से बैक्टीरिया और रोग संबंधी सूक्ष्मजीवों से लड़ते हैं। रास्पबेरी का उपयोग लंबे समय से श्वसन रोगों और कुछ संक्रमणों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। साथ ही, पौधे के फल गर्भवती माताओं को अपने शरीर को प्रसव के लिए तैयार करने में मदद करेंगे।
ड्रिंक तैयार करने की विधि
रास्पबेरी कॉम्पोट पकाने से पहले, आपको इसे परोसने की विधि तय करनी होगी। कोल्ड ड्रिंक के लिए आपको कम पानी की जरूरत पड़ेगी. इस मामले में, रास्पबेरी कॉम्पोट अधिक केंद्रित होगा। यदि आप सभी को गर्म पेय पिलाने या काढ़ा संरक्षित करने की योजना बना रहे हैं, तो पानी और चीनी की मात्रा आनुपातिक रूप से बढ़ाई जानी चाहिए।
एक किलोग्राम जामुन लें. यदि आप जमे हुए उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पहले इसे दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ना होगा। इस प्रकार, डीफ्रॉस्टिंग फल के लिए यथासंभव अनुकूल होगी। रसभरी को धोने की जरूरत नहीं है. कठोर जामुनों को छांट लें और उन्हें पत्तियों से अलग कर लें। आग पर पानी का एक बर्तन रखें और तरल को उबाल लें। एक पतली धारा में चीनी डालें। एक किलोग्राम जामुन के लिए आपको दो लीटर पानी और 300 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। यदि आप ठंडी रास्पबेरी कॉम्पोट परोसने जा रहे हैं तो इन अनुपातों का अवश्य ध्यान रखना चाहिए। गर्म या डिब्बाबंद पेय के लिए, फलों की निर्दिष्ट मात्रा के लिए आपको 5 लीटर पानी और 500 ग्राम चीनी लेनी होगी।
उबलते तरल में रेत पूरी तरह से घुल जाने के बाद, इसमें जामुन डालें। परिणामी मिश्रण को 5-7 मिनट तक पकाना चाहिए। इसके बाद पैन को आंच से उतार लें.
तैयारी का अंतिम चरण
ठंडी मात्रा में परोसने के लिए रास्पबेरी कॉम्पोट को ठंडा किया जाना चाहिए और 50 मिलीलीटर की मात्रा में नींबू के रस के साथ मिलाया जाना चाहिए। इसके बाद, आप तरल को गिलासों में डाल सकते हैं और यदि आवश्यक हो, तो उनमें बर्फ डाल सकते हैं। पेय को कुछ ताज़ा रसभरी से सजाएँ और एक स्ट्रॉ डालें।
उत्पाद को संरक्षित करने के लिए, आपको गर्म रास्पबेरी कॉम्पोट को जार में डालना होगा। इसके बाद, वर्कपीस पर ढक्कन को कसकर पेंच करें और इसे पलट दें। इस स्थिति में, पेय को गर्म स्थान पर दो दिनों तक खड़ा रहना चाहिए। इसके बाद आपको इसे किसी अंधेरे और ठंडे कमरे में ले जाना होगा। ऐसे में बैंक लंबे समय तक इंतजार कर सकते हैं. ड्रिंक खोलने के बाद आप इसे गर्मागर्म भी परोस सकते हैं या थोड़ी सी बर्फ डाल सकते हैं.
निष्कर्ष
अब आप जानते हैं कि रास्पबेरी कॉम्पोट कैसे तैयार किया जाता है। याद रखें कि पेय को अन्य फलों के साथ अलग-अलग किया जा सकता है। तो, करंट, खट्टी चेरी और स्ट्रॉबेरी रसभरी के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। आप चाहें तो कॉम्पोट में पुदीने की पत्तियां, सौंफ या सौंफ के बीज डाल सकते हैं। एक औषधीय पेय तैयार करने के लिए, रास्पबेरी कॉम्पोट को गुलाब कूल्हों या क्रैनबेरी के साथ पूरक करें। यदि आप पेय तैयार करने के लिए भूरे या भूरे रंग का उपयोग करते हैं, तो इसकी मात्रा कम कर देनी चाहिए। अन्यथा आपको बहुत मीठा पेय मिलेगा। हैप्पी कुकिंग!
रास्पबेरी एक आम बेरी है जो दुनिया के विभिन्न हिस्सों में पाई जा सकती है। यह नदी के किनारों पर, जंगलों में, साफ-सुथरी जगहों पर उगता है और अक्सर इसे सब्जियों के बगीचों और ग्रीष्मकालीन कॉटेज में लगाया जाता है। इसका न केवल स्वाद अच्छा होता है, बल्कि इसमें कई लाभकारी गुण भी होते हैं। इसलिए गृहिणियां अक्सर इसे पकाती हैं। इस पेय में कई खनिज और ट्रेस तत्व, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, विटामिन, साथ ही सैलिसिलिक एसिड होता है, जो गर्मी से अच्छी तरह राहत देता है। गर्मी उपचार के दौरान, इस बेरी के लाभकारी गुण गायब नहीं होते हैं, यही कारण है कि इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जाता है।
रास्पबेरी कॉम्पोट बनाने की बारीकियाँ
इसमें थोड़ी मात्रा में जामुन और चीनी होती है, लेकिन पेय की मात्रा अधिक होती है, जो जैम की तुलना में कहीं अधिक किफायती है। सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, जामुन को न्यूनतम प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है। कॉम्पोट के लिए रसभरी किसी भी आकार की हो सकती है, लेकिन उन्हें खरोंच या टूटा हुआ नहीं होना चाहिए।
आमतौर पर यह माना जाता है कि इस बेरी को धोया नहीं जा सकता, लेकिन ऐसा नहीं है, इसे व्यंजन बनाने से पहले धोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे एक कोलंडर में रखा जाता है, जिसे कई बार पानी में डुबोया जाता है। यदि फल बीटल लार्वा से संक्रमित हैं, तो उनमें खारा घोल (बीस ग्राम नमक प्रति लीटर पानी) भरकर 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, लार्वा को सतह पर तैरना चाहिए। फिर रसभरी को धोया जाता है और तरल निकाल दिया जाता है। सील करने से पहले, जार को सोडा से धोया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और निष्फल होना चाहिए। ढक्कनों को उसी तरह संसाधित करने की अनुशंसा की जाती है।
एक नोट पर
यह तो सभी जानते हैं कि यह बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार होता है. यदि कुछ जामुन हैं, तो आप सेब, स्ट्रॉबेरी, खुबानी या करंट जैसे अन्य फलों को मिलाकर सर्दियों के लिए एक पेय तैयार कर सकते हैं। पहले से तैयार फलों को जार में रखा जाता है, सिरप से भरा जाता है और कंटेनर की मात्रा के आधार पर पांच से बीस मिनट तक निष्फल किया जाता है।
आप बिना स्टरलाइज़ेशन के भी कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जामुन को तीन लीटर जार में रखा जाता है, उबलते पानी डाला जाता है और बीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर तरल को एक कंटेनर में डाला जाता है, चीनी डाली जाती है और सिरप उबाला जाता है, जिसे फलों के ऊपर डाला जाता है और तुरंत ढक्कन से ढक दिया जाता है। फिर आपको सर्दियों के लिए तैयार रास्पबेरी कॉम्पोट को ठंडा करने की जरूरत है। 3 लीटर के लिए आपको कम से कम डेढ़ गिलास जामुन की आवश्यकता होगी।
सरल नुस्खा
एक लीटर जार के लिए सामग्री: आठ सौ ग्राम रसभरी, तीन सौ ग्राम चीनी, एक सौ ग्राम पानी।
तैयारी
रसभरी को सावधानी से छांटा जाता है, धोया जाता है, जार में परतों में रखा जाता है, प्रत्येक पर चीनी छिड़की जाती है और ठंडे पानी से भर दिया जाता है। कंटेनरों को ढक्कन से ढक दिया जाता है और पानी से भरे एक चौड़े पैन में रख दिया जाता है। रास्पबेरी कॉम्पोट को बंद करने से पहले, इसे तीन मिनट के लिए निष्फल किया जाना चाहिए। फिर जार को लपेटा जाता है, उल्टा किया जाता है और कंबल से ढक दिया जाता है। जब तक वे पूरी तरह से ठंडे न हो जाएं, उन्हें ऐसे ही खड़ा रहना चाहिए।
जूस में रास्पबेरी कॉम्पोट
सामग्री: तीन किलोग्राम जामुन, सात सौ पचास ग्राम पिसी चीनी।
तैयारी
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको सबसे पहले जामुन को धोना होगा. फिर उन्हें एक सॉस पैन में रखा जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, ताकि रस दिखाई देने के लिए उन्हें बारह घंटे तक खड़ा रहना चाहिए। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, रसभरी को साफ, कीटाणुरहित जार में डालें और परिणामस्वरूप रस डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और तीन मिनट के लिए स्टरलाइज़ होने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद उन्हें रोल किया जाता है। फिर तैयार कॉम्पोट को लपेटकर ठंडा किया जाता है।
चेरी के साथ कॉम्पोट
तीन लीटर जार के लिए सामग्री: गड्ढों के साथ एक किलोग्राम चेरी, एक सौ ग्राम रसभरी, तीन सौ ग्राम दानेदार चीनी, लगभग 2.5 लीटर पानी।
तैयारी
इससे पहले रास्पबेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं, सभी जामुनों को धोकर एक जार में रख दिया जाता है। चीनी डालें, थोड़ा उबलता पानी डालें, हिलाएँ और बचा हुआ पानी मिलाएँ। जार को तुरंत रोगाणुरहित ढक्कन से लपेटें और पूरी तरह ठंडा होने तक कंबल में लपेट दें।
क्लासिक नुस्खा
सामग्री: एक किलोग्राम जामुन, आधा लीटर पानी, नौ सौ ग्राम चीनी।
तैयारी
जामुनों को छांटकर सावधानी से धोया जाता है। पैन में पानी डालें, चीनी और रसभरी डालें, उबाल लें और दो मिनट तक पकाएँ। फिर पैन को 10 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि रास्पबेरी कॉम्पोट घुल जाए। कुछ समय बाद, जामुन को एक स्लेटेड चम्मच से बाहर निकाला जाता है, जार में रखा जाता है, सिरप उबाला जाता है और रसभरी उनके ऊपर डाली जाती है, जिसके बाद उन्हें बाँझ ढक्कन के साथ रोल किया जाता है।
बिना नसबंदी के कॉम्पोट
बिना स्टरलाइज़ेशन वाला नुस्खा सभी मौजूदा व्यंजनों में सबसे सरल है। यह न्यूनतम ताप उपचार के कारण पेय को अधिक विटामिन और अन्य लाभकारी तत्वों को बनाए रखने की अनुमति देता है।
सामग्री: छह सौ ग्राम रसभरी, ढाई लीटर पानी, तीन सौ ग्राम चीनी, एक चम्मच साइट्रिक एसिड।
तैयारी
यह रास्पबेरी कॉम्पोट तैयार करना बहुत आसान है। सबसे पहले, रसभरी को छांटा जाता है, धोया जाता है और जार में रखा जाता है, जिससे वे केवल एक तिहाई भर जाते हैं। सिरप एक सॉस पैन में पानी और चीनी से बनाया जाता है। साइट्रिक एसिड को प्रत्येक जार में डाला जाता है और उबलते सिरप के साथ डाला जाता है ताकि यह जार के किनारों पर बह जाए। अब कॉम्पोट को लपेटा गया है, जार को पलट दिया गया है और पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल से ढक दिया गया है।
रास्पबेरी और करंट कॉम्पोट
करंट के साथ यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि इन सभी जामुनों में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो सर्दी के खिलाफ प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं।
तीन लीटर जार के लिए सामग्री: दो सौ ग्राम रसभरी, दो सौ ग्राम करंट, तीन सौ पचास ग्राम दानेदार चीनी, लगभग तीन लीटर पानी।
तैयारी
एक कोलंडर का उपयोग करके जामुन धो लें और सारा पानी निकालने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें एक जार में भेज दिया जाता है। पानी उबालें, चीनी डालें, 5 मिनट तक उबालें और जामुन के ऊपर चाशनी डालें। फिर जार को एक बाँझ ढक्कन के साथ लपेटा जाता है, पलट दिया जाता है और कंबल से ढक दिया जाता है।
रास्पबेरी और आंवले की खाद
आंवले रसभरी के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, पेय मीठा और खट्टा और बहुत सुगंधित होता है।
सामग्री: तीन सौ ग्राम रसभरी, दो सौ ग्राम बिना डंठल वाले आंवले, तीन सौ ग्राम चीनी, ढाई लीटर पानी।
तैयारी
सभी जामुनों को धोकर एक साफ जार में रखा जाता है, उबलता पानी डाला जाता है। जार को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर पानी को एक सॉस पैन में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। - फिर चीनी डालकर तीन मिनट तक उबालें. तैयार सिरप को जामुन के ऊपर डाला जाता है और साफ ढक्कन के साथ लपेटा जाता है।
रास्पबेरी और शहद का मिश्रण
सामग्री: तीन सौ पचास ग्राम रसभरी, चार बड़े चम्मच शहद, ढाई लीटर पानी।
तैयारी
- एक बाउल में पानी डालकर उबाल लें. जामुन को एक छलनी पर पीस लिया जाता है, केक को पानी में डाल दिया जाता है और प्यूरी छोड़ दी जाती है। केक को पांच मिनट तक उबाला जाता है और दस मिनट तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर छान लिया जाता है। शहद और प्यूरी को गर्म शोरबा में पतला किया जाता है। यह रास्पबेरी कॉम्पोट रेसिपीजो बहुत सरल है, तुरंत परोसा जा सकता है या ठंडा किया जा सकता है।
रास्पबेरी और वाइन कॉम्पोट
सामग्री: एक सौ ग्राम मीठी रेड वाइन, दो सौ पचास ग्राम रसभरी, एक नींबू का रस, दो सौ पचास ग्राम चीनी।
तैयारी
धुले हुए जामुनों को एक साफ जार में रखा जाता है। चीनी को डेढ़ लीटर उबलते पानी में डाला जाता है और घुलने तक हिलाया जाता है, नींबू का रस मिलाया जाता है और मध्यम आंच पर सात मिनट तक पकाया जाता है। जामुन को उबलते सिरप के साथ डाला जाता है, शराब डाली जाती है और एक साफ ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। जार को लपेटा जाता है और ठंडा होने दिया जाता है।
इस प्रकार, रास्पबेरी पेय में न केवल अच्छा स्वाद और सुगंध है, बल्कि औषधीय गुण भी हैं, क्योंकि इस बेरी में कई विटामिन और लाभकारी तत्व होते हैं। रसभरी के अलावा, आप अन्य जामुन और फलों को कॉम्पोट में जोड़ सकते हैं, इससे उनका स्वाद बढ़ जाएगा और पेय को दिलचस्प नोट्स मिलेंगे। सर्दियों में, रास्पबेरी कॉम्पोट न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी प्रसन्न करेगा।
नमस्कार प्रिय आगंतुकों, साइट पर आपका स्वागत है!
गर्म मौसम का अंत आ रहा है, जिसका मतलब है कि सर्दियों की तैयारी का समय आ गया है। मानव मस्तिष्क ने संरक्षण के कितने अद्भुत तरीकों का आविष्कार किया है। उनमें से अधिकांश निश्चित रूप से अच्छे हैं। हालाँकि, सभी विविधताओं के बीच, मैं व्यक्तिगत रूप से बेरी पेय को सबसे सम्मानजनक स्थान देता हूँ।
यदि आप मेरे निर्देशों का पालन करते हैं, तो तरल, अपने अधिकांश लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हुए, रसभरी के अद्भुत स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से अवशोषित कर लेगा। यह कॉम्पोट भी सोडा का एक उत्कृष्ट विकल्प है; यह मीठा होता है, लेकिन पेट को ख़राब नहीं करता है और इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। सामान्य तौर पर, यह व्यंजन हर तरह से अद्भुत है।
तो, अब मेरा सुझाव है कि आप खाना बनाना शुरू करें...
प्रति 100 ग्राम व्यंजन का पोषण मूल्य।
BZHU: 0 /0 /7.
किलो कैलोरी: 29.
जीआई: कम.
ऐ: कम.
खाना पकाने के समय: 20 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 5-6 बड़े चम्मच (डेढ़ लीटर जार).
पकवान की सामग्री.
- रसभरी - 250 ग्राम (1.5 बड़े चम्मच)।
- चीनी - 100 ग्राम (1/2 बड़ा चम्मच)।
- पानी - 1.3 लीटर (5 बड़े चम्मच)।
पकवान की विधि.
आइए सामग्री तैयार करें. हम जामुनों को छांटते हैं, खराब हुए नमूनों, जीवित प्राणियों और बाह्यदलों को हटाते हैं।
जार और ढक्कन को कम से कम 5 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
रसभरी को एक छलनी में रखें और ठंडे पानी में कई बार डुबोएं - जामुन धोने की यह विधि सबसे कोमल है।
डेढ़ लीटर जार में रसभरी (250 ग्राम) और चीनी (1/2 बड़ा चम्मच) डालें।
डिश की सामग्री को ऊपर तक उबलता पानी भरें। मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट तक लगा रहने दें।
फिर परिणामस्वरूप सिरप को सॉस पैन में डालें (जामुन जार में रहना चाहिए) और तरल को उबाल लें।
कॉम्पोट को जार में लौटा दें और, यदि आवश्यक हो, तो कंटेनर को यथासंभव भरा रखने के लिए उबलता पानी डालें।
हम जार को ढक्कन से बंद करते हैं, इसे उल्टा कर देते हैं, इसे एक तौलिये में लपेटते हैं और इसे इसी अवस्था में ठंडा करते हैं।
फिर हम कांच के कंटेनर को उसकी मूल स्थिति में लौटा देते हैं और कॉम्पोट को सर्दियों तक एक अंधेरी और ठंडी जगह पर रख देते हैं।
पेय बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट निकला।
बॉन एपेतीत!
- पकौड़ी, पकौड़ी ओह, पकौड़ी, और पनीर, आलू और मशरूम, चेरी और ब्लूबेरी के साथ पकौड़ी। - हर स्वाद के लिए! अपनी रसोई में आप जो चाहें पकाने के लिए स्वतंत्र हैं! मुख्य बात पकौड़ी और पकौड़ी के लिए सही आटा बनाना है, और हमारे पास ऐसी रेसिपी है! सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी और पकौड़ी बनाकर अपने प्रियजनों को तैयार करें और उन्हें प्रसन्न करें!
हम सर्दियों के लिए एक सरल तैयारी के लिए एक और नुस्खा लिख रहे हैं - हम एक सुगंधित, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट रास्पबेरी कॉम्पोट तैयार करेंगे। यह पेय बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि रसभरी, गर्मी उपचार के बाद भी, कई उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखती है। इसीलिए गर्मियों में हम घर में बने रास्पबेरी कॉम्पोट के कुछ जार बंद करना सुनिश्चित करेंगे, और सर्दियों में हम खुद को एक गिलास में डालेंगे और अपना उत्साह बढ़ाएंगे, और साथ ही अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे!
यह कोई रहस्य नहीं है कि रसभरी उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और गुर्दे की बीमारियों के लिए एक प्राकृतिक उपचार है। इस मूल्यवान और बहुत स्वादिष्ट बेरी पर आधारित व्यंजन सैलिसिलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण प्राकृतिक ज्वरनाशक के रूप में कार्य करते हैं। इसके अलावा, कार्बनिक अम्ल, विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों के साथ, रसभरी में तांबा होता है। लेकिन यह पदार्थ अवसाद की अधिकांश दवाओं में शामिल है!
सामान्य तौर पर, आइए आलसी न हों और पूरे परिवार के लिए सर्दियों के लिए रास्पबेरी कॉम्पोट तैयार करें। इस घरेलू पेय का नुस्खा बहुत सरल है, और तैयारी की प्रक्रिया जटिल नहीं है। मैं ठीक 1 लीटर की क्षमता वाले एक जार के लिए अनुपात का सुझाव देता हूँ। यदि आप बड़े कंटेनरों का उपयोग करते हैं, तो तदनुसार भोजन बढ़ाएँ।
सामग्री:
फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:
जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें। चूंकि कॉम्पोट्स के लिए भी मैं एक लीटर से अधिक की क्षमता वाले जार का उपयोग नहीं करता हूं, वे माइक्रोवेव में पूरी तरह से फिट होते हैं, जिसमें नसबंदी प्रक्रिया होती है। सोडा के जार को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें ठंडे पानी से धो लें और तली में लगभग 100 मिलीलीटर पानी डालें। माइक्रोवेव में रखें और उच्चतम शक्ति पर भाप लें। एक जार के लिए 5 मिनट। मैं बस ढक्कन धोता हूं, उन्हें एक सॉस पैन में रखता हूं, पानी डालता हूं (ताकि ढक्कन पूरी तरह से ढक जाए) और लगभग 5 मिनट तक उबालता हूं। मैं रसभरी को कभी नहीं धोता, क्योंकि मैं उन्हें खुद ही इकट्ठा और छांटता हूं। सर्दियों के लिए कॉम्पोट के लिए, साबुत कठोर जामुन का उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि वे अलग न हो जाएं और खट्टे न हो जाएं। अन्यथा, तैयार पेय धुंधला हो जाएगा, हालांकि इससे इसके स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा। हमने जामुन को तैयार जार में डाल दिया - यदि आपको याद हो तो मैंने एक लीटर जार के लिए अनुपात दिया है।
इस दौरान जामुन पानी का रंग बदल देंगे। वैसे, इस तरह इन्हें स्टरलाइज़ किया जाता है।
रास्पबेरी जलसेक को सॉस पैन में डालें, दानेदार चीनी डालें और आग लगा दें। उबाल लें और बस एक मिनट तक पकाएं।