Как да си направим компот от малини. Ароматният компот от малини ще Ви върне в летните дни през зимата! Бърза малинова напитка

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на компот от малини за зимата: за трилитров буркан, от пюре без стерилизация, ароматно, с касис без стерилизация, с ягоди, цариградско грозде

Степен
рецепта

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

0 гр.

0 гр.

Въглехидрати

43 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за компот от малини за зимата

От малини се получава наистина вкусен компот. Обикновен, черен или жълт ще свърши работа. Можете да използвате както ранни, така и по-зрели плодове. Често други плодове се добавят към компот от малини. Първо ще приготвим компот от малини за трилитров буркан според класическата рецепта, след което ще предложим други опции.

съставки:

• петстотин грама малини;
• триста грама захар;
• два литра и половина вода.

Стъпка по стъпка рецепта за компот от малини за зимата

Първата ни рецепта е предназначена за трилитров буркан. Разбира се, можете да използвате два литра или три литра.

Във всеки случай контейнерът трябва да бъде стерилизиран. Най-удобният начин да направите това е във фурната. Първо измийте бурканите със сода бикарбонат или почистващ разтвор. Мокри ги слагаме във фурната, включваме и загряваме на 100 С. Времето е десет минути за литрови буркани, двадесет минути за трилитров буркан.

Изключете фурната и оставете бурканите да изстинат. Капачките, които се завинтват, могат да се запарят заедно с бурканите във фурната. Сварете капаците до ключ за пет минути във вряща вода.

Сортирайте малините, не вземайте плодове с червеи или тъмни петна. Поставете в буркан. По принцип малините не трябва да се мият. Но ако се чувствате по-сигурни, можете да поставите малините в гевгир и да ги изплакнете.

Изсипете гранулирана захар в трилитров буркан.

Кипнете вода в чайник или тенджера и залейте с вряла вода малините в буркана.

Веднага навийте капаците и ги поставете с капачките надолу. Покрийте с одеяло и оставете докато изстине напълно. През това време няколко пъти обърнете буркана нагоре и надолу, за да се разтвори захарта.

През това време компотът от малини ще придобие наситен, ярък цвят. Поставете го в килера за съхранение.

Вариант 2: Бърза рецепта за компот от малини за зимата

Бърз начин за приготвяне на вкусен компот от малини. Смелете плодовете със захар, пюрирайте, сварете във вряща вода, прецедете и навийте компота в буркани. Много вкусно, бързо и лесно.

съставки:

• петстотин грама малини;
• два и половина литра вода;
• триста грама захар;
• половин лимон.

Как бързо да приготвите компот от малини за зимата

Ако желаете, изплакнете плодовете, като ги поставите в гевгир. Веднага сложете водата да заври в тенджера.

Добавете гранулирана захар към малините и смелете добре. Чакаме плодовете да започнат да дават сока си.

Вземете потапящ се блендер и пюрирайте малините и захарта до гладкост. Прехвърля се във вряща вода, разбърква се и се вари пет минути.

Добавете сока от половин лимон, разбъркайте и гответе двадесет и пет минути на слаб огън.

Прецедете получения гъст компот. Изсипете течността в бурканите и завийте капачките. Пулпът може да се изхвърли.

Покрийте бурканите с компот от малини с одеяло или дебела кърпа и ги оставете да изстинат. След това го прибираме в килер, мазе или килер.

Вариант 3: Ароматен компот от малини за зимата

За да приготвим компота са ни необходими малини и два лимона. По желание те могат да бъдат заменени с лимонена киселина. Тези съставки ви позволяват да приготвите ароматен компот за зимата, който е толкова приятно освежаващ през студения сезон.

съставки:

• два лимона или една супена лъжица лимонена киселина;
• две чаши малини;
• литър вода.
• триста грама гранулирана захар

Стъпка по стъпка рецепта

Сортирайте и изплакнете малините, не вземайте плодове с червеи. Поставете го върху чиста кърпа и го оставете да изсъхне малко.

Лимоните се измиват обилно и се нарязват на филийки.

Налейте вода в тенджера, добавете захарта и малините. Увеличете котлона до висока степен и оставете всичко да заври.

Когато сместа започне да кипи, добавете резени лимон или киселина и гответе още четвърт час. И веднага го изсипете в стерилен съд заедно с малините и резените лимон.

Поставете хавлиена кърпа върху бурканите и оставете да изстинат, след което ги приберете.

Вариант 4: Зимен компот от малини с касис без стерилизация

Тъй като малините и касиса са малки по размер, наливането на двукратно кипене на сироп напълно гарантира дългосрочно съхранение на компота. Дуетът от малини и касис е изпитан във времето и се използва при приготвянето на много десерти и напитки. Рецептата е за един литър, при по-големи буркани можете да увеличите количеството на съставките.

съставки:

• двеста грама малини;
• двеста грама касис;
• чаша захар.

Как да готвя

Касисът трябва да се измие старателно, да се сортира и да се изхвърлят стъблата и листата. Изсипете веднага в стерилен литров буркан.

Измийте и вземете и малините. Отгоре поръсете касис.

Сварете вода в тенджера и напълнете буркана с вряща вода до закачалката. Покрийте с капаци, но не плътно. Оставете за десет минути, оставете да се влива.

Внимателно изсипете сока от горски плодове и водата в тенджера, сложете я на огъня и изчакайте да заври. В същото време изсипете гранулирана захар в буркана.

Вторият път залейте касиса и малините с вряла вода. Сега завийте плътно капаците. Първо ги стерилизирайте.

Поставете буркана с компот от малини и касис на пода с капака надолу. Поставете дебела кърпа отгоре и оставете да изстине напълно. След това го сложихме в килера.

Забележка: Много е важно бурканите да не се обръщат след пълното им охлаждане. Можете просто да го поставите с главата надолу на рафт в килера и след това да не го докосвате. Ако видите, че плодовете са започнали да се издигат до гърлото на буркана, това означава, че капакът не е плътно затворен и ферментацията е започнала. Ще трябва да го сварите отново и да навиете буркана с компот.

Вариант 5: Компот от малини за зимата с ягоди

Ако освен малини, на вашия сайт растат и ягоди, комбинирайте плодовете и пригответе вкусен и много здравословен компот за зимата.

съставки:

• килограм малини;
• килограм ягоди;
• осемстотин грама захар;
• четири литра вода.

Стъпка по стъпка рецепта

Първо имаме нужда от стъклени съдове. Взимаме два трилитрови буркана и два метални капака. Първо ги измийте добре, след което ги стерилизирайте.

Поставете ягодите и малините в отделни големи купи. Сортираме и перем отделно един от друг.

Поставете малини и ягоди в равни пропорции в подготвени буркани. По половин килограм във всеки буркан.

Налейте четири литра чиста вода в тигана и изчакайте да заври. Горските плодове в бурканите веднага се заливат с гореща вода. Покрийте с капаци и оставете за двадесет минути. Така сме бланширали горските плодове и сме изпуснали въздуха.

И така, врящата вода вече е започнала да се охлажда, плодовете са се влели във вряща вода. Внимателно изсипете течността от бурканите обратно в тавата.

Оставете да заври и гответе десет минути.

Изсипете плодовете отново в бурканите, повторете всички стъпки и оставете за четвърт час. Водата стана ярка, леко мътна, всичко се получи, не се смущавайте.

За трети път отцедете водата, добавете гранулирана захар и оставете да заври. Варете петнадесет минути. През това време захарта трябва да се разтвори напълно, получаваме сладък сироп.

Налейте яркорозовия сладък сироп в бурканчетата с малини и ягоди. Оставете около два пръста празно пространство.

Завийте добре капачетата на компота, обърнете го и го поставете върху едната половина на одеялото. Захлупете отгоре с другия край, за да се покрият бурканите навсякъде.

Оставяме бурканите за два дни, докато изстинат напълно, след което ги прибираме в килера.

Вариант 6: Компот от малини за зимата с цариградско грозде

Всяко налично цариградско грозде е подходящо за готвене. Основното е, че е узряло. Нека го комбинираме с малини и да приготвим вкусен компот за зимата.

съставки:

• триста грама малини;
• десет грама цариградско грозде;
• триста грама захар;
• три литра вода.

Как да готвя

Подредете малините, ако са чисти, прясно набрани, не е нужно да ги миете. Нека измием цариградското грозде и откъснем всички опашки. Поставете готовите плодове в трилитров или по-малък буркан.

Оставете вода да заври в тенджера и напълнете бурканите с малини и цариградско грозде догоре. Покрийте с капаци и оставете за двадесет минути. Само плодовете и буркана се стерилизират.

Внимателно отцедете течността от бурканите обратно в тигана. Изсипете гранулирана захар и оставете да заври, като едновременно с това я разтваряте.

Сега изсипваме всичко обратно в бурканите и завиваме капачките. По принцип не е нужно да обръщате бурканите, но не забравяйте да ги покриете с одеяло. Докато изстинат напълно, компотът ще добие ярък цвят. Поставете го в килера и го отворете през зимата.

Малините са често срещани плодове. Среща се в различни региони на Европа, Централна Азия и Сибир. Расте свободно по сечища и край речните брегове. Култивира се от дълго време.

В допълнение към добрия вкус, той има уникални лечебни свойства. Плодовете на малината съдържат глюкоза, фруктоза, органични киселини, фибри, танини и етерични масла. Съдържа калий, желязо, манган, мед, цинк, калций, магнезий, натрий, фосфор. Малините са богати на витамини С, В1, В2, В9, Е, РР, А.

Поради наличието на салицилова киселина е добро потогонно и антипиретично средство. Пресните плодове утоляват жаждата, чаят от сухи плодове помага при настинки. Малините се препоръчват при анемия, лош апетит, болки в стомаха и червата. За подобряване на вкуса към смесите се добавя малинов сироп.

Лечебните и полезни свойства се запазват дори при топлинна обработка. Затова те се опитват да приготвят малини за бъдеща употреба под формата на конфитюр, конфитюр, компот.

Тънкостите на готвенето

• Компотът е много по-икономичен от сладкото. С малко количество плодове и захар можете да приготвите достатъчно малинова напитка.
• За да се запазят по-голямата част от витамините и полезните вещества, малините се подлагат на минимална термична обработка.
• Плодове от всякакъв размер са подходящи за компот. Не трябва да са набръчкани или счупени. По-добре е да ги събирате в сухо време.
• Смята се, че малините не трябва да се мият. Но в нашата епоха на не много добра екология, плодовете трябва да се измият. За целта поставете малините на малки порции в гевгир и ги потопете няколко пъти в студена вода.
• Понякога малините са заразени с ларви на малинови буболечки. За да ги отстраните, залейте плодовете с подсолена студена вода (20 г сол на 1 л вода) и оставете за 15 минути. Когато ларвите изплуват на повърхността, те се отстраняват и плодовете се измиват.
• Оставете течността да се отцеди. Внимателно откъснете чашелистчетата, като отстраните развалените плодове.
• Подгответе бурканите. За да направите това, те първо се измиват старателно със сода и се изплакват. Стерилизиран. Ако бурканите са половин литър, те могат да бъдат потопени в съд с вода и варени. Капаците се третират по същия начин.

Компот от малини: рецепта първа

Съставки (за буркан от 1 литър):

• малини – 350 г;
• захар - 300 g;
• вода – 500 мл.

Метод на готвене

• Сортирайте малините, изплакнете внимателно, като ги потопите в гевгир няколко пъти във вода. Оставете течността да се отцеди.
• Поставете на слоеве в подготвени стерилни буркани, като всяка порция се поръсва със захар. Залейте със студена вода.
• Покрийте бурканите с чисти капаци. Поставете в широка тенджера. Напълнете го с вода до закачалките на кутиите.
• Стерилизирайте компота за три минути, като започнете обратното броене от момента, в който водата заври.
• Извадете бурканите от водата и ги затворете плътно. Обърнете с главата надолу и покрийте с одеяло. Готино.

Компот от малини: рецепта втора

Съставки (за 3 трилитрови буркана):

• малини - 3 кг;
• вода – 5,5 л;
• захар - 750 гр.

Метод на готвене

• Сортирайте малините. Изплакнете, като ги потопите в гевгир в студена вода. Отстранете чашелистчетата.
• Напълнете бурканите до една трета с малини.
• Налейте вода в емайлиран тиган и добавете захар. Пригответе сиропа. Охладете го.
• Върху тях се изсипват малини.
• Запечатайте бурканите. Поставят се в тенджера с топла вода. Стерилизирайте три минути, като започнете от момента, в който водата заври.
• Извадете бурканите с компот от водата, обърнете ги с капачките надолу и покрийте с одеяло. Оставете докато изстине напълно.

Компот от малини: рецепта трета

Съставки (за 2 двулитрови буркана):

• малини - 1 кг;
• вода - 3 л;
• захар – 500 гр.

Метод на готвене

• Сортирайте малините. Изплакнете. Отстранете чашелистчетата.
• Налейте вода в емайлиран тиган и добавете захар. Сварете сиропа.
• Поставете малини в него и оставете да заври. Гответе две минути.
• Свалете съда от котлона и оставете за 10 часа.
• Пригответе стерилни буркани с капаци.
• На следващия ден с решетъчна лъжица извадете плодовете от тигана и ги наредете в буркани.
• Сварете сиропа отново. Върху тях веднага се изсипват малините.
• Запечатайте бурканите.

Компот от малини в собствен сок (концентриран)

съставки:

• малини - 3 кг;
• пудра захар - 750 гр.

Метод на готвене

• Сортирайте малините, измийте ги, отстранете чашелистчетата.
• Когато водата се отцеди, поставете плодовете в леген или широка тенджера, като ги поръсите на слоеве с пудра захар. Оставете за 12 часа. През това време зрънцето ще даде сок.
• С решетъчна лъжица прехвърлете малините в подготвени стерилни буркани. Залейте с пуснатия сок.
• Покрийте бурканите със стерилни капаци. Поставят се в тенджера с вода. Стерилизирайте три минути от момента, в който водата заври. След това затворете плътно.
• Обърнете бурканите с капачките надолу върху кърпа и покрийте с одеяло. Оставете докато изстине напълно.

Компот от малини без стерилизация: първата рецепта

Съставки (за 1 трилитров буркан):

• малини – 600 г;
• вода – 2,5 л;
• захар - 300 g;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене

• Сортирайте малините, като премахнете повредените плодове. Изплакнете внимателно със студена вода. Отстранете чашелистчетата.
• Поставете плодовете в подготвени буркани, като ги напълните до 1/3.
• Изсипете вода в тенджера, добавете захар. Сварете сиропа.
• Изсипете лимонена киселина във всеки буркан. Малините се заливат с врящ сироп, докато прелее ръба на буркана.
• Веднага затворете бурканите със стерилни капаци.
• Обърнете бурканите с капачките надолу. Завийте се с одеяло. Оставете докато изстине напълно.

Компот от малини без стерилизация: рецепта втора

Съставки (за един трилитров буркан):

• малини – 500 г;
• вода – 2,5 л;
• захар – 1 с.л.

Метод на готвене

• Сортирайте малините. Отстранете всички развалени, натъртени и зелени плодове. Изплакнете, като потопите няколко пъти в студена вода. Откъснете чашелистчетата.
• Измийте бурканите. Загрейте ги във фурната или кипнете вода в тях, като по този начин ги стерилизирате. Поставете капаците в купа с вода и оставете да ври 5 минути.
• Поставете плодовете в буркани. Залейте с вряща вода. Оставете за 10-15 минути.
• През капака с дупки в тавата се налива розовеещата вода. Добавете захар според нуждите. Сварете сиропа.
• Залейте с него малините, докато сиропът леко се разлее.
• Веднага затворете бурканите с капаци.
• Обърнете ги с главата надолу. Завийте се с одеяло. Оставете докато изстине напълно.

Малините са истинската царица на горските плодове. Единственото нещо, което може да му съперничи по цвят и вкус са ягодите, но ягодите са кисели, а малините дори нямат този недостатък - те са ярки, сладки и ароматни, незаменими за конфитюри, желета, коктейли от горски плодове, за декориране на сладкиши, сладолед, торти и други десерти.

Компотът от малини е толкова вкусен, колкото и самото зрънце. Тази напитка придобива своя уникален рубинен цвят и наситен вкус дори с малко съотношение на горски плодове към вода, така че компотът от малини е евтина и вкусна алтернатива на фабричните сокове, които трябва да купувате през зимата, когато искате нещо плодово и зрънце.

съставки

• малини – 1 кг
• захар – 200 гр

Подготовка

1. Най-важното е да подберете плодовете за компота. Те трябва да са узрели и твърди: малините се развалят доста бързо и губят външния си вид, така че опитайте да използвате плодовете веднага. Освен това не забравяйте: колкото по-качествени са съставките, толкова по-вкусен ще бъде компотът в крайна сметка. Измийте малините обилно под студена вода. Силно препоръчвам да налеете леко подсолена вода в съд и да поставите плодовете в него. Ако върху тях има случайни насекоми, ще се отървем от тях. След това, разбира се, плодовете трябва да се измият отново и след това да се изсушат добре.

2. Стерилизирайте бурканите и капачките. За целта ги измиваме обилно и след това ги попарваме с вряща вода. По желание капаците могат да се изварят малко. Напълнете бурканите с около една трета от малините. Не е необходимо повече, освен ако не искате да направите концентрат.

3. Малините се заливат с вряща вода, покриват се с капак и се оставят да се накисват за 30 минути. Зърната ще пуснат сок и водата ще придобие приятен розов цвят.

4. Върнете течността в тигана и добавете захарта. Малините са много сладки плодове, така че имате нужда от много малко захар за наситен вкус, освен това са много по-здравословни. Но ако имате непоправим сладко, добавете сладост по ваш вкус. Варете сиропа за 3 минути до пълното разтваряне на захарта и го върнете обратно в бурканите. Ако трябва да добавите още малко вода, добавете я, но не забравяйте да добавите вряща вода.

5. Много бързо завийте бурканите с метален капак и ги завийте с нещо топло, например одеяло. Компотът ще се охлади без никаква температурна разлика, което ще позволи на плодовете да предадат цялото богатство на вкуса си. Изчакайте да изстине напълно и след това го приберете на сухо и хладно място.

Ако всичко е направено правилно, такъв компот ще се съхранява много дълго време. Особено добър е през зимата, когато искате летни вкусове и впечатления. Но дали ще ви стигне до нова година или ще го изпиете с радост при първата слана, решавате вие.

Бележка към домакинята

1. В описанието на кулинарния процес има важна забележка: препоръчително е малините да се държат в солен разтвор. Няма нужда да се страхувате, че ще загуби сладостта си и ще придобие нежелан вкус. След четвърт час това няма да се случи, но всички насекоми ще напуснат своето убежище - кухината под чашелистчетата, до последната малка мушица, която не само трудно се изважда от плодовете, но и трудно се вижда . И най-важното е, че под въздействието на солта отвратителните буболечки, които обикновено живеят в малинови полета, ще изплуват на повърхността на купата. Ако такова чудовище, дори консервирано, се намери в напитка, апетитът ви вероятно ще изчезне.

2. Някои домакини обясняват отказа си да варят капаци с това, че гумените ленти под джантите се разтягат поради термична обработка и понякога дори се спукват. Да, понякога се появява такава неприятност, но само от прекомерно излагане на вряща вода. Оптималното време за гореща стерилизация на шевния материал е една минута и половина.

3. Малините не са приятели на ароматните подправки, тъй като твърдят, че са най-ароматното зрънце в цялото плодово царство. Вярно е, че в компота миризмата му е по-слаба, отколкото на храст или в кошница, но препаратът все още ще мирише. Подходящо е в него да се сложи само хвойна (5 грама на 3 литра). Опитните готвачи, както и гастрономите препоръчват да се избягват канелата, джинджифилът и анасонът.

Определено трябва да направите компот от малини за зимата! Предлагаме ви прости рецепти за приготвяне на компоти от малини. Със сигурност ще намерите точно този, който ще ви стане любим. Всички рецепти са изключително прости и не изискват много време.

Как се готви компот от замразени малини

За да приготвите вкусен и здравословен компот от замразени малини, трябва да отговаряте на няколко условия:

1) Не размразявайте и не мийте плодовете при никакви обстоятелства.

2) Варете компота само на слаб огън

3) Гответе вкусен компот от малини под капак.

Е, това е всичко. Сега можете да преминете към съставките.

съставки:

• 1,5 чаши захар
• 3 литра вода
• 500 грама замразени малини.

Как се готви компот от замразени малини:

Сварете вода и добавете захарта. Бъркайте, докато захарта се разтвори. Поставете малините във вряща вода и веднага намалете топлината до минимум. Покрийте с капак и гответе за 10 минути. Ако готвите компот от замразени малини на силен огън, ще се образува пяна и всички плодове ще се разпаднат. Когато компотът е готов, оставете тенджерата покрита и изчакайте 15 минути, за да се свари добре замразеният компот от малини. Може да го пиете горещ при настинка или настинка, ако искате да утолите жаждата си.

Към замразения компот от малини, чиято рецепта сте прочели, можете да добавите ситно нарязани пресни ябълки без кожата и щипка смляна канела.

Сега знаете как да готвите компот от замразени малини. Можете безопасно да събирате плодове, така че да имате достатъчно за цялата зима. Можете също да направите компот от цариградско грозде, като използвате и замразени плодове.

Компот от малини и ябълки

Този ябълково-малинов компот идеално допълва сухо червено вино. Естествено, такава напитка не е за деца. Ако карате кола, 100 мл вино със сила 18 оборота на 3 литра течност не е толкова много. Не е нужно да се страхувате от инспектора на КАТ, ако не сте изпили 20 литра компот от ябълки и малини.

съставки:

• 200 грама пресни малини
• 200 грама обелени и почистени от семките ябълки
• 2,5 литра вода
• Половин лимон
• 100 мл сухо червено вино
• Чаша захар.

Компот от ябълки и малини – рецепта:

Нарежете обелените ябълки на ситно. Налейте чаша вода и оставете да къкри под капак на слаб огън за 10 минути. Ябълките трябва да станат меки.

Малините се засипват със захар и се оставят на слаб огън, докато пуснат сока си. Комбинирайте омекнали ябълки и малини, добавете кора от половин лимон и лимонов сок, разбъркайте. Налива се останалата вода и се оставя да заври. Веднага изключете и налейте виното.

Плодовете може да смелите на пюре и да сервирате компота с тях, а може и да прецедите. Можете да пиете компот от малини както студен, така и горещ. Препоръчваме да разберете кой идеално ще допълни компот от малини.

Компот от малини за зимата

Най-простата рецепта за компот от малини. Този компот от малини е за зимата.

съставки:

За буркан от 3 литра:

• 1,5 чаши малини
• Чаша захар
• 2,7 литра вода.

Приготвянето на компот от малини е лесно:

Сортирайте малините и ги изплакнете с хладка вода. Важно е плодовете да не се развалят. Поставете 4-литровия буркан в тенджера с гърлото надолу, кипнете вода в тенджерата и варете буркана за 10 минути. Сварете железния капак заедно с буркана.

Сварете 2,7 литра вода, добавете захарта и гответе сиропа, докато захарта се разтвори напълно.

Поставете плодовете в горещ буркан и добавете захарен сироп. Веднага навийте на руло, обърнете и оставете на стайна температура, докато изстине напълно. След това можете да вземете малиновия компот в килера за зимата, където ще се съхранява през цялата година. Компотът от малини за зимата ще бъде полезен през студения сезон, когато настинките стават чести. Ще трябва да се загрее в микровълнова печка и да се пие топло или горещо.

Рецепта за компот от малини и касис

Ако готвим компот от малини и касис, получаваме по-богат цвят и отличен аромат.

съставки:

• 3 литра вода
• 150 грама захар
• 300 грама малини
• 250 грама касис.

Рецепта за компот от малини:

Компот от касис и малини може да се приготви за зимата или да се изпие в рамките на 2 дни. Просто трябва да съхранявате компота от малини и касис в хладилника.

Сортирайте и измийте плодовете. Сварете вода и поставете плодовете във вряща вода. Разбъркайте, добавете захарта и намалете котлона до минимум. Варете под капак 15 минути. Ако внезапно се образува пяна, тя трябва да се отстрани незабавно. Компотът от малини и касис ще бъде готов, след като се влива в продължение на 15 минути под капака.

Ако компотът от касис и малини се използва за приготвяне на зимата, трябва незабавно да изсипете готовия компот в буркан и да навиете капака. Ще настоявате в банката 24 часа. След това можете да го занесете в килера. Можете да използвате червено френско грозде вместо касис, но тогава ще трябва да добавите 50 грама повече захар. Тоест за 3-литров буркан с компот от малини и касис ще ви трябват 200 грама захар.

Компот от черни малини

Отлична рецепта за много вкусен компот от черни малини. Лесно се приготвя, съхранява се добре и не изисква много усилия при приготвянето, също като.

съставки:

• 300 грама черни малини
• 300 грама боровинки
• 15 грама прясна мента
• 100 грама мед
• 2,5 литра вода.

Рецепта за компот от черни малини:

Изплакнете плодовете и ги поставете в тенджера с дебело дъно. Залива се със студена вода и се оставя да заври на силен огън. Веднага намалете газта до минимум, добавете измитата мента, меда и гответе още 3-5 минути, не повече.

Изсипете горещия компот в стерилизирани буркани и веднага покрийте с тенекиени капаци. Ако не искате горски плодове в бурканите, можете да прецедите компота от черни малини през сито или тензух и след това да го насипете в буркани.

Рецепта без захар

съставки:

• малини
• Сок от горски плодове.

Сладко от малини без захар - рецепта:

Както можете да видите, количеството на съставките не е посочено. Поставете малините в стерилизирани буркани, така че бурканите да са пълни до раменцата. Можете да залеете плодовете със сок от малини или сок от червено касис.

Бурканите с малини се поставят в голяма тенджера и се заливат със студена вода до рамената на бурканите. Оставете водата да заври и стерилизирайте компота от малини. За половинлитров буркан времето ще бъде 8 минути, за литров - 14 минути. Веднага навийте със стерилизирани ламаринени капаци и поставете под одеяло. Вземете го в килера само след пълно охлаждане. Не е препоръчително да навивате малини без захар в големи буркани.

За да направите компота от малини сладък, когато го сервирате, добавете малко количество пречистена вода.

Компотът от малини може да се готви за консумация директно през лятото, но можете да го приготвите и за зимата. Освен това трябва да се отбележи, че малините вървят добре с други горски плодове и плодове, поради което следните плодове често се срещат в препарати с тях:

черно и червено френско грозде;

• птича череша;

• и други.

Ето защо тази статия ще предостави различни рецепти за компот от малини, както многоплодови, така и прости.

Ето я каква красота - нашата малина

Подготовка

За да избегнете повтарянето на едно и също във всяка рецепта, ще ви разкажем малко за подготовката на плодовете преди готвене. Малините са много деликатни, така че изискват внимателно отношение. По-долу са основните правила за събиране и приготвяне на малинови плодове.

Малините трябва да се берат в сухо време, за предпочитане в топла вечер.

Когато събирате, трябва да използвате плитки контейнери, за да предотвратите смачкване на плодовете.

Малините трябва да се измият, като се поставят на малки порции в гевгир или сито и след това се потапят няколко пъти в чиста вода. В същото време се отстраняват плаващи остатъци, сухи листа и повредени плодове.

За почистване на реколтата от малки малинови червеи, ако има инфекция, плодовете се потапят в подсолена вода, супена лъжица на литър, за 15 минути. Появилите се вредители се отстраняват внимателно с малка решетъчна лъжица, а плодовете се измиват с чиста вода.

След това започнете да готвите компота.

внимание! Преди да приготвите препаратите, не забравяйте да подготвите стъклени буркани: измийте ги със сода и ги стерилизирайте!

Рецепти с едно зрънце

Като начало ще дадем примери за рецепти за компот от малини за зимата без използването на допълнителни плодове. Но простите малинови напитки се приготвят по различни начини, за които ще говорим по-долу.

Проста рецепта без стерилизация

Компотът от малини за зимата без стерилизация ще запази повече витамини, поради което се приготвя по тази рецепта. Това е най-лесният начин на приготвяне - плодовете се заливат с готов захарен сироп и веднага се затварят. Различните домакини приемат горски плодове и захар в различни съотношения. Ще дадем някои средни числа, като променяте, можете да направите своя компот повече или по-малко сладък или концентриран. И така, за обикновен трилитров буркан ще ви трябва:

малини – 700-900 грама;

захар - 200-350 грама;

вода - 1,5-2 литра.

Рецепта с тинктура от горски плодове

В тази рецепта приготвените плодове се заливат предварително с вряща вода. Ето разбивката на продуктите, от които се нуждаем за това:

малини - 800 грама;

гранулирана захар - 350 грама;

вода - 1,5 литра.

Процесът на приготвяне на компот по този метод изглежда така

Поставете плодовете в предварително стерилизиран трилитров буркан.

Залейте малините с вряла вода.

Оставете плодовете да се варят и да пуснат сок, това обикновено отнема до 10 минути.

След като водата придобие наситен светлочервен цвят, трябва да я излеете в емайлирана купа.

Тиганът със сока трябва да се постави на огън.

След като заври, добавете захарта и гответе до пълното й разтваряне.

Изсипете сиропа в буркана и веднага го затворете.

Горски плодове за десерт

Този метод за приготвяне на компот се използва, ако за вас е важно да получите цели малини за приготвяне на десерти. В такъв препарат ще има много малко течност. За да приготвите такова лакомство, трябва да вземете следните пропорции продукти, като разбивката е дадена на литър буркан:

малини - 700-800 грама;

захар - 300 грама;

вода - 100 милилитра.

Компотът се приготвя по следния начин:

Поставете плодовете в подготвени буркани, като поръсите слоевете с гранулирана захар.

Напълнете го със студена вода до горе, около сто грама и ще го получите.

Поставете бурканите в широк съд за стерилизация.

Напълнете бурканите с вода до закачалките.

Стерилизирайте три минути, след като водата заври.

Подпираме го, обръщаме го, покриваме го с одеяло или зимното яке на съпруга ми за риболов (). Имаше прецеденти.

внимание! Поставете само буркани с еднакъв обем и форма за стерилизация, за да избегнете повреда на детайла, тъй като различните съдове изискват различно време за обработка.

Многоплодови напитки

Компотите от малини в комбинация с други овощни култури също са много популярни. Те се приготвят както за употреба директно през сезона, така и за подготовка за зимата. Ние изброяваме най-популярните рецепти.

Летен компот от Олга Полякова

През летните горещини компотът от различни плодове на базата на малини перфектно утолява жаждата ви. Вкусът на малина придава на тази напитка уникална нотка. В допълнение към него можете да включите всякакви сезонни плодове в състава, всеки от тях ще добави своя собствена нотка на вкус:

касисът ще даде аромат и киселинност;

птича череша ще добави вискозитет, полезен за укрепване на стомаха;

ябълките ще бъдат обогатени с желязо;

черешите ще придадат вкусен вкус и ярък цвят;

Сливата няма да се загуби в никакъв компот.

Съставки за трилитрова тенджера:

малини - 0,5 литра;

други сезонни плодове - 0,5 литра;

захар - 200-300 грама на вкус.

Цялото това нещо се приготвя много просто.

Горските плодове се слагат в тигана.

Добавете захарта и водата.

Течността се оставя да заври.

Готви се само за една (!) минута.

След като се охлади, можете да пиете и да се наслаждавате.

Витаминозен компот за зимата

Тази рецепта съчетава две здравословни плодове - малини и касис, не напразно рецептата се нарича "витамин". За да го подготвим, ще ни трябва на три литра:

касис - 300-400 грама;

малини - 300-400 грама;

сироп -200 грама захар на литър вода.

Това витаминозно чудо се приготвя в следния ред:

Поставете плодовете от касис в трилитров буркан в такива количества, че да заемат една трета от обема.

След това добавете малини наполовина.

Пригответе захарен сироп.

Напълнете буркана с него до горе.

Запечатайте и оставете да изстине.

Компот с ябълки

Получава се много вкусен компот от малини и ябълки по рецептата, която сме поместили в края на статията, опитайте, авторът й гарантира за вкуса. За да приготвите тази напитка, трябва да вземете съставките по отношение на трилитров буркан:

ябълки - 2-3 броя;

малини - 1 чаша;

захар - 1 чаша.

Приготвяне:

Нарежете ябълките и ги сложете в буркан заедно с малините.

Покрийте с кристална захар.

Залейте с вряща вода.

Оставете за десет минути и отцедете.

Оставете водата да заври и добавете отново.

Повторете процеса три пъти, след което затворете плътно и охладете.

Видео

В това видео опитна домакиня ще ви научи нейната рецепта за приготвяне на компот от малини: