Plăcintă cu zmeură proaspătă. Tort de nisip cu zmeura
Ce poate fi mai gustoasă decât o plăcintă parfumată de casă cu zmeură proaspătă – parfumată și foarte apetisantă? Înainte de aceste produse de patiserie de casă, orice prăjituri achiziționate se estompează. Și dacă rețeta este simplă, atunci o astfel de delicatesă nu are deloc preț. Plăcintele cu nisip sunt iubite în familia noastră și, deși în astfel de cazuri nu am timp decât să curăț firimiturile după fiul meu, totuși îmi răsfăț bărbații iubiți cu produse de patiserie de casă atât de parfumate.
Pentru a coace o plăcintă cu zmeură, nu trebuie să vă jucați cu ea mult timp - rețeta de aluat este simplă, dar nu există probleme cu umplutura, durează aproximativ o oră pentru tot.
Initial vom topi 100 de grame de margarina (ideal ar trebui sa fie unt, dar nu era la frigider in momentul coacerii - a trebuit sa o inlocuiesc) - restul va merge la prepararea firimiturii de nisip. In principiu, cu margarina, aceasta prajitura este si foarte gustoasa. Se toarnă margarina lichidă într-un recipient adânc, se adaugă zahăr după gust și un ou de găină, se bat totul cu telul sau mixerul - eu folosesc a doua metodă.
Se adauga treptat faina, sarea si, la final, sifonul stins cu otet.
La iesire obtinem un aluat gros, dar moale si flexibil.
L-am tapetat pe fundul unui vas de copt din ceramica, dupa ce l-am tapetat cu hartie de copt.
Răspândiți zmeură proaspătă, stropiți cu zahăr - cantitatea depinde de gustul dvs.
Pentru a forma stratul superior al shortcake-ului cu zmeură, pregătiți pesmetul. Pentru a face acest lucru, voi pune 1,5 căni de făină într-un castron adânc, voi adăuga 150 de grame de margarină, tăiată în bucăți de mărime medie, puteți adăuga puțin zahăr.
Frecăm toate componentele în palme pentru a obține o firimitură de nisip.
Cu ea ne vom adormi zmeura.
Toate pregătirile sunt finalizate, puteți începe procesul de coacere. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți matrița ceramică în el timp de 40-50 de minute. În acest timp, prăjitura va deveni aurie și va fi complet gata pentru procesul de mâncare.
Preparam ceai sau cafea parfumate și savurăm produse de patiserie delicioase de casă - prăjitură cu zmeură.
Pofta buna tuturor, multumesc pentru atentia acordata retetelor si ne vedem pe pagina mea!
Timp de gătit: PT01H00M 1 oră
Plăcintele cu zmeură sunt coapte folosind diverse tehnologii, folosind un anumit tip de aluat. Acest desert este întotdeauna gustos și apetisant. Prin urmare, nu pierdeți timpul, să încercăm să gătim o plăcintă cu zmeură chiar acum.
Charlotte clasică cu zmeură se va dovedi chiar și pentru un bucătar începător.
Pentru prepararea sa, luați următoarele produse:
- trei ouă;
- 200 g zahăr;
- un pahar de făină de grâu;
- două vârfuri de praf de copt;
- jumătate de pahar de fructe de pădure;
- 2 g sare;
- zahăr pudră.
Reţetă:
- Ouăle se bat într-un castron adânc. Adăugați zahăr și sare la ele, bateți din nou timp de aproximativ trei minute.
- Se toarnă făina cernută cu praful de copt. Bateți aluatul aproximativ un minut.
- Jumătate din aluat se toarnă într-un recipient uns cu unsoare.
- Deasupra se pun fructele de pădure spălate. Acestea trebuie așezate la o distanță egală unul de celălalt. Acest lucru permite aluatului să se coacă între ele și previne formarea sucului.
- Se toarnă fructele de pădure cu a doua jumătate de aluat, astfel încât zmeura să fie complet ascunsă.
- Dam forma la cuptor, preincalzit la 180 de grade, pentru 25 de minute.
- Cuptorul nu trebuie deschis în timpul gătirii. Dupa ce prajitura s-a rumenit se stinge focul. Lasam prajitura la cuptor inca 20 de minute.
- Presărați șarlota răcită cu zahăr pudră, decorați după cum doriți.
Astăzi, în aproape orice supermarket puteți cumpăra zmeură congelată. Aceasta este cea mai bună opțiune atunci când nu există fructe de pădure proaspete. Cu toate acestea, există temeri că astfel de fructe de pădure nu își vor păstra forma după dezghețare și vor da mult lichid. Pentru a preveni acest lucru, scoateți zmeura din congelator și agitați-le într-un recipient. Deci fructele de pădure sunt separate unele de altele, iar excesul de gheață dispare. După îndepărtarea „zăpezii”, treceți la prepararea plăcintei.
Astfel, fructele de pădure sunt folosite ca umplutură pentru charlotte și nu este necesar să așteptați până la final să se dezghețe. O plăcintă cu zmeură congelată este aproape la fel de gustoasă ca o patiserie cu fructe de pădure proaspete.
tort de nisip
Pentru a face o plăcintă cu zmeură, luați următoarele ingrediente:
- 100 g unt;
- ou;
- 100 g zahăr;
- 220 g faina;
- putina sare;
- 0,5 linguriță de praf de copt.
Pentru umplutură și pesmet veți avea nevoie de:
- 200 g faina;
- 150 g unt;
- 100 g zahăr;
- un pahar de zmeură.
Gătit:
- Untul este topit la cuptorul cu microunde.
- Bate oul cu zaharul. Se amestecă cu untul răcit.
- Toate ingredientele se bat bine până la o consistență omogenă.
- În amestec se adaugă treptat făina, sarea și praful de copt. Se dovedește un aluat moale.
- Forma se unge cu ulei si se acopera cu hartie de copt.
- Aluatul se distribuie uniform pe fundul formei si se da la cuptor pentru 10-15 minute la 180 de grade.
- În acest moment, se fac firimituri de nisip. Pentru a face acest lucru, combinați făina și zahărul.
- Adaugă la ele unt, tăiat în bucăți mici.
- Măcinați mâncarea cu mâinile până la starea de firimituri.
- Se intinde zmeura pe aluatul in forma, se presara deasupra zahar si pesmet de nisip.
- Prajitura se da din nou la cuptor pentru 30-40 de minute.
Desertul este gata atunci când deasupra apare o crustă aurie.
Plăcintă Tsvetaevsky cu zmeură
Pentru a pregăti celebra plăcintă cu zmeură Tsvetaevsky, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- o jumătate de pahar de smântână;
- 150 g unt;
- o linguriță de praf de copt;
- o jumătate de pahar de zahăr;
- două pahare de făină.
Pentru umplutură și umplutură veți avea nevoie de:
- un ou;
- un pahar de smântână;
- un pahar de zahăr;
- două linguri de făină;
- 350 g zmeura (proaspata sau congelata).
Reteta pas cu pas:
- Pentru a pregăti aluatul, se combină zahărul și smântâna.
- Topiți untul în cuptorul cu microunde și adăugați-l în masa de smântână de zahăr când se răcește.
- Framantam aluatul adaugand faina si praful de copt. Consistența trebuie să fie netedă și plăcută la atingere.
- Întindeți aluatul pe suprafața formei unse, făcând părți mici.
- Gata de umplere. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr și smântână în ou. Amestecați compoziția cu un tel.
- Zmeura se distribuie peste baza desertului si se toarna cu crema rezultata.
- Prajitura se pune in cuptorul incins la 180 de grade. După 40-50 de minute este gata.
Este necesar să scoateți desertul din formă când se răcește, altfel își poate pierde forma.
Placinta Tsvetaevsky se prepară și cu alte fructe de pădure, puteți folosi fructe.
Reteta de foietaj
Pentru plăcinta cu zmeură, puteți folosi foietaj (drojdie) gata făcută.
Pregătirea unui astfel de desert este destul de simplă și rapidă. Pentru a face acest lucru, luați:
- 350 g aluat de foietaj;
- un pahar de zmeură;
- 0,5 căni de zahăr;
- unt.
Reţetă:
- Aluatul se scoate din congelator si se lasa sa se culce la temperatura camerei timp de 15-20 de minute.
- Cantitatea necesară de strat este tăiată și ușor întinsă cu o margine pe părțile laterale.
- Aluatul se acopera cu o forma, unsa cu ulei.
- Zmeura se spala si se asterne deasupra, apoi se presara cu un strat de zahar. Prea multe fructe de pădure nu trebuie puse pe aluat, altfel vor da suc din belșug și va curge prin părțile laterale ale matriței.
- Peste zmeura se aseaza fasii de aluat foietaj si se decoreaza dupa bunul plac.
- Desertul se coace 30 de minute la o temperatura de 200-220 de grade.
Ceaiul, cacaoa, laptele și cafeaua sunt perfecte pentru astfel de produse de patiserie.
Plăcintă cu caș cu zmeură
Un desert delicat si parfumat se poate obtine prin pregatirea unei placinte cu branza de vaci cu zmeura.
Va necesita:
- 220 g faina;
- 200 g brânză de vaci;
- 250 g zmeură;
- 150 g zahăr;
- 150 ml lapte;
- doua oua;
- un praf de vanilina;
- putina sare;
- 50 ml ulei (floarea soarelui sau măsline);
- o linguriță de praf de copt;
- o lingură mică de sifon.
Reteta pas cu pas:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Ouăle, zahărul și vanilia se amestecă într-un recipient.
- Produsele se bat cu mixerul timp de 3 minute.
- Adăugați brânză de vaci la amestec și bateți din nou.
- Se toarnă laptele și se bate compoziția.
- Făina cernută se amestecă cu praful de copt, sifonul și sarea.
- Adăugați amestecul la restul ingredientelor.
- Se toarnă ulei vegetal, se frământă bine aluatul.
- Într-o formă de mărime potrivită, unsă cu ulei, întindem jumătate din aluat.
- Acoperiți cu un strat uniform de zmeură (nu toate).
- Se toarnă restul de aluat și fructele de pădure.
- Gătiți plăcinta la cuptor pentru 40-50 de minute. Trebuie să se ridice bine.
Aluatul răcit se scoate din formă și se stropește cu zahăr pudră dacă se dorește. Brânza de vaci și laptele iau orice conținut de grăsime.
Gătitul cu iaurt
Tuturor iubitorilor de prăjituri de casă le va plăcea cu siguranță plăcinta pe bază de iaurt cu zmeură.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- două pahare de făină;
- 200 ml iaurt natural;
- doua oua;
- 1,5 lingurițe de praf de copt;
- un pahar de zahăr;
- 120 ml ulei vegetal;
- 2 g sare și 5 g vanilină;
- 200 g zmeură.
Plăcinta se prepară astfel:
- Ouăle se bat cu zahărul.
- Se toarnă iaurt, se adaugă vanilina și sarea, se bat din nou.
- Faina cernuta se introduce impreuna cu praful de copt in portii mici, amestecand continuu compozitia.
- Se toarnă ulei vegetal, se amestecă.
- Aluatul este transferat într-o formă unsă, iar deasupra sunt așezate fructe de pădure.
- Desertul se coace puțin mai mult de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.
După același principiu, ei pregătesc o plăcintă cu zmeură pe bază de smântână, înlocuind cu aceasta iaurtul. Împreună cu zmeura, unele gospodine folosesc cireșe, coacăze negre și căpșuni.
Vă sugerez să gătiți o plăcintă delicioasă cu zmeură. Acest tort va fi un plus grozav la o ceașcă de ceai sau cafea. Zmeura pentru plăcintă trebuie să fie uscată: dacă o speli, va da prea multă zeamă, iar plăcinta s-ar putea să nu fie coptă. În ingrediente, am indicat 1,5 căni de zmeură, dar este mai bine să luați 2, doar că din cauza vremii umede nu a fost posibil să colectați cantitatea potrivită.
Pentru a pregăti o plăcintă cu zmeură, luați produsele necesare din listă.
Pentru aluatul scurt, cerneți făina într-un castron, adăugați zahărul și untul, frecați totul bine.
Adăugați oul în amestecul uscat și amestecați din nou.
Adunați aluatul într-o bilă. Aluatul este foarte plastic.
Întindeți aluatul la dimensiunea dorită. Am o formă detașabilă cu diametrul de 22 cm.Puneți aluatul în formă,formați laturile de 3-4 cm înălțime.Puneți forma la frigider pentru 30 de minute.
În acest timp, pregătiți dressingul. Se amestecă făina cu untul și zahărul. Puteți adăuga și nuci la stropire dacă doriți: migdalele sau alunele sunt grozave. Măcinați amestecul în firimituri.
Scoatem o forma cu aluat din congelator, punem zmeura uscata intr-un cos, presaram zahar si gris.
Apoi adormim deasupra cu firimituri preparate si invelim putin marginea aluatului, facand o margine.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți un shortcake cu zmeură timp de 30 de minute.
Lasam prajitura sa se raceasca, apoi presaram zahar pudra si taiem in bucati. Să mergem la ceai.
Bucura-te de masa ta!
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Cât de greu este uneori să rezisti unei bucăți în plus de tort când este atât de parfumată! Acum vom pregăti o plăcintă cu zmeură. Atât fructele de pădure proaspete, cât și cele congelate sunt potrivite pentru această plăcintă. Și în cazuri extreme, puteți folosi dulceață, este acceptabil și în această rețetă cu o fotografie. Vezi și cum să gătești nu mai puțin gustos.
Pentru test:
- unt - 100 gr.,
- ou - 1 buc.,
- zahăr - 50 gr.,
- făină - 225 gr.,
- sare - un praf,
- praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță
Pentru umplere:
- zmeura proaspata sau congelata - 300 gr.,
- zahăr granulat - 3 lingurițe
Pentru pesmet de zahăr:
- făină - 225 gr.,
- unt - 150 gr.,
- zahăr - 70 gr.
Reteta cu poza pas cu pas:
Vom începe să facem baza de aluat scurt. Trebuie să topim untul (este indicat să folosim imediat un castron mai mare sau să turnăm în el untul deja lichid). Se sparge un ou în unt și se presară zahăr deasupra. Vom folosi cantitatea de mai sus, dacă vă place mai dulce, puteți adăuga mai mult.
Bateți totul până când obțineți o consistență netedă.
După aceea, cerneți făina, praful de copt și sarea în ea, amestecați totul bine.
Dacă ați făcut totul bine, atunci veți obține un aluat excelent flexibil și moale.
Îl vom distribui imediat uniform pe o tavă de copt unsă.
Este timpul să coacem baza noastră, 15 minute vor fi suficiente, cu condiția să porniți cuptorul la 180 de grade.
Între timp, facem firimituri. Se amestecă făina, zahărul și o bucată de unt tăiată cubulețe mici.
După ce frecăm acest amestec cu mâinile, astfel încât să arate ca nisip.
Aici ar fi trebuit să ajungă aluatul nostru la cuptor, scoateți-l și răciți-l.
După ce ați întins zmeura, o stropiți cu zahăr.
Și deasupra, întindeți generos, dar uniform pesmetul rezultat.
Și din nou ne punem foaia de copt la cuptor pentru 20-30 de minute. Când este gata, scoateți tortul, lăsați-l să se răcească și tăiați în bucăți. De asemenea, vreau să vă invit să gătiți