Cristalizarea apei la ce temperatură. Proprietățile apei: „Minuni obișnuite” în viața noastră
Cea mai bună dintre toate băuturile este apa pura, care hidratează și curăță perfect corpul. Aceasta este o sursă grozavă vitalitate pentru corp. Toti stim asta corpul uman 70% este format din apă. Prin urmare, dacă aveți probleme de sănătate, merită să vă gândiți dacă acestea sunt de fapt cauzate de deshidratare.
Când te simți obosit și letargic, cel mai bun medicament este adesea un pahar apa calda. S-a demonstrat că necesarul zilnic de apă pentru persoana normala este de aproximativ 30 ml per 1 kg de greutate corporală. Dacă cântărești 80 kg, ar trebui să consumi 2,4 litri de apă pe zi ( 30 ml x 80 = 2400 ml = 2,4 l). Este mai bine să vă dezvoltați obiceiul de a bea o jumătate de pahar de apă la fiecare 40 de minute, mai ales în timpul vreme caldă- suficient pentru a satisface nevoile organismului nostru.
Apă- aceasta este una dintre substanțele neobișnuite de pe întreaga planetă, care are multe proprietăți care o pot face unică. Să dăm un exemplu: cea mai mare densitate a apei apare la o temperatură de +4 o C. Din această cauză, apa din rezervoare îngheață deasupra rezervorului și nu invers. Mulți oameni știu asta apa ingheata la 0 grade. Aceasta este o proprietate normală a apei. Această temperatură este al doilea punct de referință al termometrului. Datorită neascultării de diverse legi fizice și chimice, apa poate fi numită - substanță obraznică.
După cum știe oricare dintre noi curiculumul scolarîn chimie, că temperatura la care apa îngheață este de 0 grade Celsius. Dar acest factor poate fi contestat cu încredere. Pentru a face acest lucru, să facem un mic experiment. Dacă luați un pahar cu apă purificată de impurități și săruri străine, acesta nu își va schimba structura, chiar dacă temperatura este cu 2-3 grade sub zero. Dar dacă arunci o bucată de gheață în această apă, apa va începe să înghețe în cristale vizibile în fața ochilor tăi. Acest lucru se explică prin faptul că procesul de cristalizare începe pe particule de praf, bule de aer, zgârieturi și deteriorarea vasului. Tocmai de aceea apa purificată sau distilată cu grijă poate rămâne în stare lichidă atunci când apa obișnuită s-a transformat deja în gheață. Experimentele efectuate în conditii de laborator, a aratat ca apa în anumite condiții poate rămâne în stare lichidă chiar și la o temperatură de - 70 ° C.
Dacă gheața este încălzită treptat, temperatura va crește inițial, apoi va rămâne pentru o lungă perioadă de timp neschimbat până când ultimele cristale de gheață se transformă în stare lichidă. Toate pentru că toate energie termală este îndreptat mai întâi spre cristalele de gheață și temperatura nu va crește până când ultimul cristal nu se va topi.
La începutul secolului al XX-lea, fizicianul american Bridgman a descoperit asta gheața formează mai multe modificări de cristal. Pe acest moment aproximativ 9 explorate diverse modificări structura rețelei de cristal de gheață. Ele diferă prin diferența de temperatură de topire și densitate. Gheața care ne înconjoară poartă numele „ Gheață 1". Alte tipuri de gheață se formează atunci când sunt foarte tensiune arterială crescută. De exemplu, „gheață 3” stadiul inițial, a cărei formare la o presiune de aproximativ 200 atm., este de câteva ori masa apei. Iar punctul de topire al „gheții 6” este de aproximativ 80 o și se formează la o presiune de 20.000 de atmosfere.
Toată lumea își amintește foarte bine de la școală că la temperatura zero pe scara Celsius, apa se transformă în solidă starea de agregare. Pur și simplu, se transformă în gheață. Această valoare corespunde la 32 de grade Fahrenheit și 273,15 Kelvin.
Aceste numere nu sunt întotdeauna corecte - apa poate fi diferită:
- proaspăt;
- marin;
- mineral;
- distilat;
- magnetizat.
Presiunea aerului afectează temperatura la care apa îngheață, de exemplu, într-un lac de mare altitudine. Apa poate fi ușoară, grea sau supergrea, în funcție de conținutul de izotopi de hidrogen. Există concepte de moliciune și duritate. Toți acești factori joacă un rol semnificativ în schimbarea stării de agregare.
ÎN apă obișnuită Există întotdeauna unele impurități - particule solide, praf. La o anumită temperatură, cristalele de gheață încep să se formeze în jurul celor mai mici particule. Astfel de particule sunt numite nuclee de cristalizare. Funcția lor poate fi îndeplinită și prin fisuri, bule de aer și defecte la suprafața vasului. Prezența unor astfel de particule - conditie necesara pentru a transforma apa în gheață.
Pe măsură ce câștigi altitudine, presiunea atmosferică scade. Cu cât urcăm muntele mai sus, cu atât punctul de îngheț al apei se schimbă. La o altitudine de un kilometru, cristalizarea are loc numai la +2˚С. Urcă încă un kilometru, vei vedea că se formează gheață la +4˚С. Temperatura zero favorizează trecerea la o stare solidă numai în condiții normale. presiune atmosferică- 760 mm Hg.
Astfel, pe măsură ce presiunea aerului scade, temperatura necesară pentru înghețarea apei crește. Dar începe să fiarbă la valori mai mici.
Într-un lac sau râu, apa îngheață la 0˚C. Un semn că un rezervor este foarte curat poate fi procesul de cristalizare a apei - începe de jos, deoarece acolo sunt cele mai multe nuclee de cristalizare: pietre, zgomote, plante.
Situația este diferită cu mările și oceanele. Apa de mare îngheață la sensuri diferite sub zero. Cu cât este mai sărat, cu atât este mai mare densitatea sa, așa că necesită temperaturi mai scăzute pentru a îngheța. Apa de mare are în diferite grade salinitatea în diverse părți oceanul lumii. Cu o valoare medie de 35‰, transformarea în gheață va începe la -1,91˚C.
Soluții apoase
Apa este un solvent excelent. În funcție de natura și cantitatea de impurități, se va transforma în stare solidă când conditii diferite. De exemplu, dacă adăugați alcool, veți avea nevoie de temperaturi foarte scăzute, până la -114˚C. În același timp, este incorect să vorbim despre un fel de indicator fix. Aici este necesar să se indice temperatura când începe și când se termină cristalizarea. Valoarea inițială depinde de proporția de alcool din soluție.
După cum sa spus mai sus, Apă sărată cristalizează la temperaturi diferite aer. Indicatorul cheie este salinitatea, măsurată în ppm (‰).
Spre deosebire de apa de la robinet, apa distilată nu conține impurități. Se obține prin distilare într-un distilator. Se dovedește că nu există nuclee de cristalizare într-un astfel de lichid. Datorită acestei caracteristici, înghețarea începe la o temperatură mult mai scăzută, egală cu -42˚C.
Când apa expusă la temperaturi scăzute nu cristalizează, se numește „superrăcită”. Dacă bateți într-un vas cu un astfel de lichid, acesta se transformă instantaneu în gheață.
În condiții de laborator, oamenii de știință au reușit să atingă un prag de cristalizare mai scăzut atunci când apa distilată a înghețat la -70˚C sub presiune specială.
Apa magnetizata
Oamenii interesați de structurarea apei au auzit probabil despre metoda prin care lichidul este expus la câmpuri magnetice anumită tensiune. Se crede că rezultatul este apa magnetizată, care are un efect benefic asupra diferitelor organe și ucide germenii și bacteriile. De asemenea, susținătorii acestei metode susțin că udarea cu apă structurată crește de mai multe ori randamentul castraveților, roșiilor și altor culturi. Apa Miracle îngheață la o temperatură de -5-10 grade sub zero, ceea ce protejează într-o oarecare măsură plantele de îngheț.
Desigur, oamenii sunt mai preocupați de problemele de zi cu zi, decât de întrebarea la ce temperatură îngheață apa, de exemplu, în Marea Caspică. Ce se întâmplă dacă încălzirea este oprită? Deja la -1˚C în interiorul unei clădiri rezidențiale, apa din conducte va începe să înghețe. Dacă acest lucru nu este prevenit în 2-3 zile, gheața din radiator și conductele de încălzire se va extinde și le va sparge. Ce se întâmplă dacă cazanul se defectează într-o casă privată sau căsuță de vară? La temperaturi de 5 grade sub zero, va fi nevoie de câteva zile pentru ca apa din conducte și calorifer să înghețe. Cu o izolare termică bună, sistemul de încălzire va dura mai mult.
O durere de cap pentru șoferi este înghețarea apei în calorifer odată cu apariția vremii reci. Cristalele de gheață încep să se formeze la -5˚C în exterior, iar volumul lichidului crește cu până la 10%. Acest lucru amenință să deterioreze componentele și piesele principale vehicul. Cu toate acestea, diverși antigeluri au un punct de îngheț semnificativ mai scăzut și mai mult punct inalt fierbere. Aceste soluții din calorifer încep să se cristalizeze la temperaturi sub 30˚C, unele mărci la -60˚C.
Paradoxuri și fenomene
Oricât de paradoxal ar părea, dar apa fierbinteîngheață mai repede decât rece. Fenomenul, numit „paradoxul Mpemba”, se explică prin faptul că un lichid fierbinte are un transfer de căldură mai mare și o saturație mai mare cu nucleele de cristalizare.
În vid la zero grade, apa mai întâi... fierbe, dar după ce 1/8 din lichid se evaporă, restul începe să înghețe.
Oamenii de știință în condiții de laborator au obținut așa-numitul apă sticloasă, care este un amorf solid. Pentru a face acest lucru, în câteva milisecunde trebuie să scădeți temperatura la -137 de grade Celsius. Cometele din Univers sunt făcute dintr-o astfel de substanță.
Video la ce temperatură îngheață apa
Răspunsul la această întrebare pare evident – la 0 grade Celsius – dar nu este în întregime corect. Dacă apa foarte pură (de preferință distilată) este supusă unei răciri lente, aceasta poate rămâne lichidă chiar și la o temperatură de câteva grade sub zero. Cu toate acestea, dacă aceasta apă suprarăcită aruncați o bucată mică de gheață, un vârf de zăpadă sau doar praf, apa va îngheța instantaneu, încolțind cristale lungi în tot volumul. Asa de comportament ciudat apa se explică prin particularitățile procesului de cristalizare. Transformarea unui lichid într-un cristal are loc în primul rând pe impurități și neomogenități - particule de praf, bule de aer, zgârieturi pe pereții vasului. Apa pură este practic lipsită de centre de cristalizare, așa că poate fi suprarăcită (și destul de puternic) în timp ce rămâne lichidă. Există un caz cunoscut când conținutul unei sticle bine răcite de Narzan din congelator, deschisă într-o zi fierbinte de vară, s-a transformat instantaneu într-o bucată de gheață. În condiții de laborator, temperatura apei, deși în volume foarte mici, a putut fi adusă la –70 de grade Celsius.
Cum se schimbă proprietățile gheții sub influența presiunii ultra-înalte?
În prima jumătate a secolului al XX-lea, fizicianul american Percy Williams Bridgman (1882 - 1961) a efectuat o serie de experimente în care a supus gheața la presiuni de câteva mii de atmosfere. Drept urmare, a obținut o serie întreagă de noi tipuri de gheață, care aveau mult mai mult gheață obișnuită, densitatea și temperatura de topire. Una dintre probele rezultate a fost de peste 1,5 ori mai grea decât apa, cealaltă a rămas solidă la o temperatură peste punctul de fierbere al apei.
De ce o picătură de apă care cade pe o tigaie slab încălzită se evaporă aproape instantaneu, dar pe o tigaie fierbinte se învârte într-o minge și trece mult timp peste metal fără a-și schimba dimensiunea?
O picătură de apă într-o tigaie foarte fierbinte „plutește” pe un strat de abur, care servește ca un fel de strat termoizolant. În plus, căderea este sub influența forțelor tensiune de suprafata se rostogolește într-o minge, zona de contact (și, prin urmare, schimbul de căldură) cu cea fierbinte este mult redusă.
De ce poti raci pe plaja, chiar si la caldura, daca stai intins intr-un loc mult timp?
Conductivitatea termică a materialelor care acoperă plaja (nisip sau pietricele) este scăzută. Odată ce ați săpat în suprafața încălzită în cea mai fierbinte zi, veți ajunge la straturile reci aflate dedesubt. De aceea, dacă stai întins într-un loc suficient de mult, chiar și la căldură poți răci. „Vina” pentru aceasta este transferul de căldură dintre corpul uman și straturile reci de nisip care iau căldură.
Fulgerul lovește întotdeauna de la un nor de tunete până la pământ?
În 2002, s-a raportat că un fulger „inversat” a fost fotografiat în timpul unei furtuni tropicale în largul coastei Puerto Rico. A lovit din nor nu în pământ, ci în cer, la o înălțime de până la 70 de kilometri. În centrul său, a fost o defecțiune electrică puternică între nori și ionosferă. Oamenii de știință sugerează că astfel de evacuări apar destul de des, pur și simplu nu sunt întotdeauna posibil de înregistrat. Fulgerul „inversat” poate juca rol importantîn echilibrul energetic global al planetei.
Apa din conducte îngheață din interior la temperaturi sub -7 grade Celsius. Când apa îngheață, conform legilor fizicii se extinde. Este acolo Motivul principal a spart conductele timp de iarna al anului. Prin urmare, este necesar să se identifice în prealabil locurile din casă unde temperatura ar putea scădea sub -7 grade și să prevină înghețul. La urma urmei, această temperatură poate îngheța cu ușurință apa din țevile din casa ta. Când faceți o fântână sau o fântână, trebuie să vă gândiți în avans la sistemul de alimentare cu apă pentru casa dvs.
Dacă, la urma urmei, conducta este înghețată și deteriorată, atunci va trebui înlocuită. Acestea sunt cheltuieli suplimentare din portofel. Dacă tubul este pur și simplu înghețat și nu există nicio deteriorare, atunci puteți încerca să-l încălziți. Prin urmare, merită să aveți grijă de zonele cu probleme de pe stradă subterană în care vă curg conductele.
Ar trebui să verificați subsolul casei dvs. Dacă iarna este prea frig, atunci ar trebui să vă gândiți la încălzirea suplimentară a subsolului. În continuare, ar trebui să izolați toate ușile și ferestrele astfel încât aer rece nu sa răspândit în toată casa ta. Aceste reguli vor ajuta la prevenirea scăderii temperaturii din casă și, în consecință, a țevilor să înghețe.
În multe case, alimentarea cu apă se realizează prin conducte de plastic. Dacă descoperiți că țeava este înghețată iarna, ar trebui să o încălziți bine.
Pentru a face acest lucru, va trebui să luați:
- sârmă de oțel călit cu diametrul de 3 mm;
- nivel hidraulic lung;
- clismă;
- 100 litri de apă clocotită;
- galeata de metal;
- tăietori de sârmă;
- sârmă de cupru cu două fire;
- un ștecher obișnuit pentru o priză;
- pompa;
- furtun de irigare;
- o țeavă cu robinet la capăt;
- butoi de 100 litri;
- cazan.
În primul rând, faceți firul drept. Pregătiți un nivel hidraulic. Înfășurați un capăt al firului într-o buclă. Utilizați bandă electrică pentru a conecta bucla la tubul de nivel hidraulic. Capul nivelului ar trebui să se extindă cu 1 centimetru. Luați bandă electrică și conectați întreaga lungime a firului la nivel. Atașați capătul rămas al nivelului hidraulic la clisma. Acum introduceți firul cu tubul în conducta de plastic unde este înghețată apa. Mutați-l până când simțiți că ați lovit gheața. Acum introduceți apă clocotită folosind o clismă și împingeți firul în interiorul țevii. Puneți o găleată la capătul conductei pentru a permite curgerea apei rece.
Apoi, îndepărtați izolația de pe firul de cupru. Faceți câteva spire de sârmă goală la capăt. Faceți virajele în așa fel încât să fie strânse între ele. Folosiți un clește pentru a tăia partea în exces. Dezgoliți a doua parte a firului și înfășurați-o în același mod descris mai sus. În cele din urmă, vei ajunge cu un dispozitiv numit „burbulator”.
Acum împingeți din nou firul în conducta înghețată până când simțiți gheața. Conectați burbulatorul la o priză și întindeți firul de-a lungul țevii. Utilizați un compresor pentru a pompa treptat apa. Acest lucru vă va ajuta să încălziți apa teava de plastic.
Principala întrebare este cum să nu dezghețați un recipient cu apă
Una dintre metodele populare de modă veche pentru a nu dezgheța un recipient cu apă este folosirea buștenilor. Pentru a face acest lucru, puneți buștenii în container. Astăzi, în loc de astfel de bușteni, sunt deja folosite sticle obișnuite de plastic. Se acoperă cu nisip, se închid cu un dop și se lasă într-un recipient cu apă pentru toată iarna.
Există o altă metodă pentru a evita dezghețarea unui recipient cu apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să săpați o groapă de 2 metri cubi. Apoi, acoperiți-l în două straturi de polietilenă. Ar trebui să fie gros și durabil. Coborâm un recipient cu apă în gaură și îl îngropăm. Este permis să lăsați câțiva centimetri din recipient la suprafață.
Astăzi, aceste două metode sunt cele mai comune în rândul rezidenților de vară.
Cum să încălziți o sursă de apă înghețată: 4 moduri eficiente
Când temperatura exterioară scade sub normal și observați că alimentarea cu apă este înghețată, nu vă grăbiți să cumpărați țevi noi. Există modalități dovedite de a vă ajuta să faceți față acestei probleme.
Folosind apă fierbinte
Dacă descoperiți sau sunteți 100% sigur că o secțiune a alimentării cu apă este înghețată într-un loc „deschis” unde puteți folosi apă clocotită pentru a încălzi conducta, atunci folosiți apă clocotită. Înainte de a face acest lucru, luați o cârpă și înfășurați țeava în jurul ei. Va lua toată apa și va crește timpul în care apa clocotită interacționează cu conducta. Turnați apă fierbinte până când gheața se topește complet. Pentru a accelera procesul, puteți deschide robinetul.
Metoda este bună pentru interior. Dacă conducta subterană care nu îngheață este înghețată, atunci fierberea apei nu va ajuta în mod evident. Va trebui să încălziți conducta în acest fel mai mult de 10 ore pentru ca gheața să se poată dezgheța.
Utilizați un uscător de păr
Cu ajutorul aerului cald de la un uscător de păr, gheața se poate topi ușor. Proprietarii unor astfel de uscătoare de păr recomandă să le atârne peste o conductă de încălzire. folie de plastic. Asa de pierderi de căldură va scădea semnificativ, ceea ce va permite uscătorului de păr să funcționeze mai eficient. De asemenea, puteți folosi un uscător de păr cu un generator de abur.
Actual
Pentru a face acest lucru, utilizați un aparat de sudură. Pentru a încălzi o țeavă în acest fel, trebuie să conectați un fir (plus) la un capăt al țevii, iar al doilea (minus) la celălalt capăt. În doar câteva minute gheața se va topi. Principiul de funcționare al acestei metode este similar cu un cazan. Avantajul folosirii curent electric Problema este că doar apa este încălzită. Firele transformatorului rămân reci. Acest lucru va împiedica topirea țevii de plastic cu apa. Dezavantajul acestei metode este că aveți nevoie de un transformator.
Găsiți specialiști
Nu trebuie să suferi pe cont propriu, ci pur și simplu chemați profesioniști. Vor avea in stoc mijloace speciale pentru încălzirea gheții. De exemplu, o instalație hidrodinamică. Curăță nu numai conductele de apă, ci și conducte de canalizare. Instalația furnizează apă caldă sub presiune puternică, din care gheața se topește treptat. La presiune ridicata, gheata din teava dispare foarte repede.
Ce metodă să alegi depinde de tine. Luați în considerare capacitățile și capacitatea dvs. de a dezgheța singur țevile fără incidente. Și dacă te îndoiești că poți face totul corect, este mai bine să apelezi la un specialist.
Cum este interzisă încălzirea conductelor de proces - metode periculoase
Când dorim să încălzim noi înșine o țeavă din gheață, ar trebui să știm în ce mod este interzis să încălzim conductele de proces. O modalitate interzisă de a încălzi conductele este utilizarea foc deschis. Pentru a încălzi gheața, utilizați numai apă fierbinte, lemn de foc sau nisip la temperaturi ridicate.
Focul nu trebuie folosit, deoarece are loc o schimbare bruscă a temperaturii. Conducta se poate sparge pur și simplu. Țevile metalice vor rezista în continuare acestei metode de încălzire. Dar țevile din polipropilenă sau metal-plastic vor sparge.
Acest lucru ar putea avea ca rezultat un incendiu și casa dvs. să ia foc. Ca să nu mai vorbim de țevile în sine. Luați în considerare toate măsurile de siguranță atunci când încălziți conducta și apoi veți putea îndepărta gheața din conducte fără incidente.
La ce temperatură îngheață apa în țevi: salvarea țevilor de la îngheț (video)
Funcționarea stabilă a conductei în casă este rezultatul întreținerii minuțioase a conductei. Acest lucru este valabil mai ales iarna. Când vin frig extrem, apa din conducte poate îngheța pur și simplu. Dacă se întâmplă acest lucru, utilizați numai metode sigureîncălzirea țevilor și apoi apa va curge din nou prin țevile tale.
Apa pură la 0 °C nu îngheață - la fel ca apa de mare.
Pentru ca apa să înghețe, are nevoie de ceva de care moleculele sale se pot atașa. Cristalele de gheață se formează în jurul „nucleelor”, cum ar fi particulele de praf. Dacă nu există, puteți răci apa la -42 °C înainte de a începe să înghețe.
Răcirea apei fără înghețare este cunoscută sub denumirea de „superrăcire”. Acest lucru ar trebui făcut încet. Puteți, de exemplu, să plasați o sticlă foarte apă curată in congelator si pune-l la frigider. Dar de îndată ce trageți sticla și bateți cu degetul pe pahar, apa se va transforma instantaneu în gheață.
Foarte rapid răcirea apei are un efect complet diferit. După ce trece prin stadiul de gheață (care are o structură uniformă a rețelei cristaline), se transformă într-un solid amorf haotic cunoscut sub numele de „apă sticloasă” (numită așa datorită aranjamentului aleatoriu al moleculelor, similar cu structura sticlei). Pentru a obține „apă sticloasă”, temperatura trebuie scăzută la -137 °C în doar câteva milisecunde. „Apa asemănătoare sticlei” de pe Pământ poate fi găsită doar în pereții laboratoarelor, dar în Univers această formă de apă se găsește cel mai des - din care sunt făcute cometele.
Datorită conținutului ridicat de sare apa de mare se răcește în mod regulat sub 0°C fără să înghețe. Sângele de pește îngheață de obicei la aproximativ -0,5°C, așa că biologii marini au fost de mult nedumeriți de întrebarea: cum reușesc peștii să supraviețuiască în mările polare? Se dovedește că specii precum peștele de gheață din Antarctica și heringul produc proteine în pancreas care sunt absorbite în sângele lor. Proteinele sunt cele care împiedică formarea nucleelor de cristalizare a gheții (aproape ca antigelul dintr-un radiator de mașină).
Cunoscând caracteristicile apei când temperaturi scăzute, nu veți fi surprinși să aflați că punctul său de fierbere (chiar la presiune normală) – nu neapărat 100 °C. Poate fi mult mai mare. Adevărat, și aici lichidul trebuie încălzit lent și în vas fără o singură zgârietură. În zgârieturi sunt conținute chiar cavitățile de aer, lângă care se formează primele bule.
Fierberea începe atunci când bulele de vapori de apă se extind și traversează suprafața apei. Pentru ca acest lucru să se întâmple, temperatura trebuie să fie suficient de mare încât presiunea creată de bula de vapori să depășească presiunea atmosferică. În condiții normale, aceasta este de 100 °C, dar dacă nu există locuri în apă unde se pot forma bule, este nevoie de mai multa caldura. (Din același motiv, este mai dificil să umflați un balon la început decât la sfârșit.)
Asta, apropo, explică de ce o ceașcă de cafea clocotită poate exploda, stropind totul în jur, dacă o scoți din cuptorul cu microunde sau o amesteci cu o lingură. Mișcarea va provoca reacție în lanț, în urma căreia toată apa conținută în cafea se va evapora rapid.
Și, în sfârșit, o ultimă ciudățenie a apei: apa fierbinte îngheață mai repede decât apa rece. Aristotel a fost primul care a atras atenția asupra acestui lucru încă din secolul al IV-lea î.Hr. uh, totuși lumea științifică a recunoscut că a avut dreptate abia în 1963 - datorită perseverenței unui școlar tanzanian pe nume Erasto Mpemba. Băiatul a confirmat cuvintele greaca antica, demonstrând clar că amestecul de lapte îndulcit se va transforma mai repede în înghețată dacă este încălzit mai întâi. Dar încă nu știm care este secretul.