Fapte interesante despre ciuperca porcini pentru copii. 50 de fapte interesante despre ciuperci
Ciupercile sunt una dintre cele mai multe reprezentanți neobișnuiți lumea vie a planetei noastre și pentru o lungă perioadă de timp Oamenii de știință nu au putut decide ce tip de organism să le clasifice ca - plante sau animale. Ca urmare, s-a decis alocarea tip separat organisme - regnul ciupercilor. Am pregătit o selecție pentru tine fapte interesante despre ele, ceea ce poate provoca surpriză și admirație.
1. Armillaria ostoyae sau Ciuperca cu miere este cel mai mare organism viu de pe planetă. Miceliul său acoperă o suprafață de 2384 de acri, în regiunea lanțului muntos Munții Albaștri(Oregon, SUA). Vârsta acestei ciuperci este estimată la 2,5 mii de ani.
2. B paduri tropicaleÎn Amazon, există specii de ciuperci ai căror spori se ridică sus în aer, creând o suprafață pentru ca apa să se condenseze și provocând astfel ploi.
3. Cel mai mult ciuperci scumpe trufele sunt în lume - costul lor este acest moment variază de la 3 la 7 dolari pe 1 gram, în medie.
4. Agaric musca Panther si ciuperca sunt cele mai otravitoare ciuperci din lume - un capac din acesta din urma este suficient pentru a otravi 3-4 persoane. Cu toate acestea, niciun tip de tratament nu elimină efectul toxic.
5. Unul dintre proprietăți interesante ciuperci – producția de vitamina D, care, asemănătoare cu corpul uman, este activată sub influența razelor solare.
6. De către macar, 144 de specii de ciuperci conțin substanțe psihoactive care pot provoca halucinogene și alte senzații asemănătoare drogurilor la oameni. Mai mult, peste o sută dintre ele cresc doar în America de Sud, în special în Caraibe.
7. Cel mai mult ciuperca veche a fost găsit în 1859, într-o fosilă care are aproximativ 420 de milioane de ani.
8. Multe ciuperci, asemenea plantelor, cresc spre lumină, urmând soarele. Dar oamenii de știință încă nu înțeleg exact cum și de ce aceste organisme folosesc lumina soarelui.
9. Pereții sporilor fungici conțin chitină, cea mai dură substanță biologică de pe planetă.
10. Când conditii favorabile, sporii unor ciuperci pot rămâne în stare de „odihnă” decenii și chiar secole, păstrând în același timp capacitatea de a germina.
11. Viabilitatea ciupercilor poate surprinde pe toată lumea - unele dintre speciile lor pot rezista la orice. tipuri posibile radiații, iar în 2002, miceliul a fost chiar descoperit în interiorul reactorului distrus de la Cernobîl.
12. Unele tipuri de ciuperci produc antibiotice care distrug microorganismele care concurează cu acestea pentru accesul la nutrienți.
13. Acum 350 de milioane de ani, pe teritoriul actual Arabia Saudită, au crescut ciuperci, a căror înălțime a ajuns la 8-10 metri!
14. Aproximativ 70% din toate ciupercile vândute în lume sunt cultivate în China.
15. Veselka vulgaris este tipul de ciupercă cu cea mai rapidă creștere. Deși trăiesc doar aproximativ două zile, rata lor de creștere poate ajunge la 5 mm pe oră.
16. Ciupercile Tinder care cresc pe trunchiurile copacilor pot trăi până la 80 de ani.
17. Ciupercile sunt o sursă valoroasă de proteine și, în același timp, conțin aproape zero colesterol.
Lumea ciupercilor păstrează multe secrete și este foarte posibil ca noi descoperiri interesante să ne aștepte în curând.
din legende națiuni diferite. Culori și forme neobișnuite. Rol cadouri de pădureîn istoria omenirii. Misterele naturii într-un aranjament care excită imaginația.
- Potrivit epopeei ruse, cu mult timp în urmă nu era un bărbat care a continuat linia familiei, oamenii reproducă cu ajutorul ciupercilor. Nu există dovezi ale acestui fapt, dar anticii credeau că organul genital masculin nu era altceva decât o ciupercă atașată de corp, adusă de femei din pădure. Această ipoteză ar putea fi sugerată de forma unor produse forestiere care cresc în teritoriu Rusiei antice. De asemenea, se credea că sunt o ispită a diavolului.
- O ciupercă este un organism special, nu are flori sau semințe.. Se reproduce prin spori, ceea ce îl face un mister nu numai pentru oamenii obișnuiți, ci și pentru oamenii de știință. De asemenea, nu are rădăcini tradiționale pentru plante ciuperca se hrănește folosind un corp vegetativ - miceliul. Epopeea germană îi numește copii ai zeilor, deoarece se nasc diferit de toate viețuitoarele de pe pământ.
- Ritualurile tribale au fost ținute în Mexic de multe secole, elementul principal al acțiunii fiind ciupercile magice. Mâncându-le, oamenii au căzut într-o stare ciudată, au văzut imagini din trecut și ornamente colorate. Se credea că ciupercile ajută la găsirea decizii corecte ieșire din situatii dificile. Triburile au ascuns cu grijă de alții existența acestor ciuperci. După cercetări îndelungate, s-a dovedit că ciupercile nu au niciun efect asupra animalelor. Psilocibina - această substanță a fost conținută în acele ciuperci, a ajutat să ne amintim imaginile unui trecut de mult uitat. Acum psilocibina este produsă artificial și folosită ca psihedelic.
- Formarea cercurilor de vrăjitoare create de ciuperci, conform anticilor, conține comori ascunse în adâncurile solului. Se credea că mijlocul cercului este o indicație a locației comorii, care va fi deschisă cu ajutorul unui gol de iarbă. Acest fenomen a fost atribuit distracției vrăjitoarelor care se adună pentru un Sabat în acest loc.
- Distribuția cântecelelor, a capacelor de lapte de șofran, a agaricilor de lapte, a agaricilor de muște și a vorbitorilor a crescut cu zeci de metri în diametru. Biologii au găsit o explicație pentru acest fapt interesant. Miceliul crește, iar cel vechi moare, așa că nu este nimic magic în acest fapt.
- Încă din vremurile păgâne, au existat credințe asociate cu ciupercile care dansează în cercuri în adâncurile pădurii.. Slavii credeau că dacă în noaptea lui Ivan Kupala stai în acest cerc, îți freci ochii cu iarba înflorită, citești 3 rugăciuni, vei vedea o comoară fermecată. Până acum nimeni nu a reușit - nu a fost suficient timp pentru a respecta toate ritualurile. Olandezii credeau că cercurile vrăjitoarelor servesc drept moară de ulei pentru diavoli, iar Dumnezeu ferește ca o vaca să mănânce iarbă din acest cerc. În alte zone, acest fapt a fost asociat cu Zeus Tunetorul și săgețile sale.
- În Chukotka, printre picturile pe stâncă au fost găsite imagini cu agarici de muscă antropoide. Șamanii încă folosesc ritualuri care implică consumul unei ciuperci care provoacă halucinații. Numai elanul își poate permite să folosească agaricul de muște pentru hrană fără a afecta conștiința. Doză letală muscarina pentru oameni conține ≈ 15 kg ciuperci crude. Vikingii au folosit agaric de muște înainte de atacuri, ceea ce i-a ajutat să devină mai hotărâți, curajoși și mai nemiloși față de inamic.
- Agaric-muscă este utilizat pe scară largă în farmacologie și medicina casnică sub formă de tincturi pentru frecare.. Ca un repelent pentru muște, este cel mai eficient și inofensiv pentru oameni și animale domestice, în comparație cu substanțele chimice utilizate în astfel de control.
- O ciupercă este o armă de încredere în mâinile unei persoane care știe despre calitățile ei. Din cele mai vechi timpuri, astfel de cunoștințe au ajutat în lupta pentru putere. Euripide, Clement al VII-lea, Claudius, Jovian, Carol al VI-lea sunt figuri istorice victimele căzute ale ciupercii.
- Al doilea nume pentru ciuperca palid este agaric musca verde. Această ciupercă poate fi confundată cu russula și ciuperca de lapte datorită transformării capacului în diferite stadii de coacere. Cel mai adesea, culegătorii de ciuperci confundă ciuperca cu un champignon de pădure.
- Cel mai ciupercă rară modernitate – rhodot. Potrivit unor rapoarte, este dulce și miroase a caise. Potrivit informațiilor din alte surse, nu are un miros distinct și are un gust amar. Această ciupercă nu poate fi mâncată, dar și-a găsit aplicație în farmacologie.
Fapte interesante despre ciuperci
fapte interesante despre ciuperci
![](https://i2.wp.com/ru2.anyfad.com/items/t1@39c86ac0-8b37-41d0-86e2-918b9dbd2bfd/interesnye-fakty-o-gribah.jpg)
Oamenii știau despre ciuperci deja în trecutul îndepărtat. În secolul al IV-lea î.Hr., omul de știință grec Theophrastus a menționat în lucrările sale trufe, morle și șampioane. Cinci secole mai târziu, naturalistul roman Pliniu a scris și despre ciuperci. El a fost primul care a încercat să împartă ciupercile în benefice și dăunătoare.
fapte interesante despre ciuperci
În Elveția, ciupercile porcini, care cresc din abundență acolo, nu sunt culese sau consumate.
În Japonia, un tip de champignon - maitake - este considerat nu numai cel mai util, ci și o ciupercă vindecătoare. Japonezii susțin că scade tensiunea arterială, întărește sistemul imunitar și are proprietăți antioxidante. Francezii cred că în clasicul champignon francez substanțe utile mult mai mult decât în japoneză.
A obtine otrăvire fatală, trebuie să mănânci 3-4 kg de agaric muscă roșie dintr-o singură ședință.
Oamenii de știință estimează că există aproximativ 1,5-2 milioane de specii de ciuperci pe Pământ, dintre care doar 80.000 au fost clasificate corespunzător. Există atât de multe tipuri de ciuperci încât există 6 tipuri de ciuperci pentru fiecare specie de plante de pe Pământ.
Cel mai ciuperca mare cântărind 140 de kilograme și acoperind aproape doi metri a fost găsit în 1985 în stat american Wisconsin.
De ani de zile, oamenii de știință au clasificat ciupercile ca floră. Cu toate acestea, la o examinare mai atentă, ei au descoperit că ciupercile au mai multe în comun cu animalele decât cu plantele. Ciupercilor le lipsește clorofilă, așa că nu pot mânca lumina soarelui, ca plantele. Dar nici nu au stomac pentru a digera alimentele precum animalele.
Fungoterapia - tratament cu ciuperci - se foloseste pentru astmul bronsic, rani, pentru cresterea imunitatii si reducerea nivelului de colesterol din sange.
Pe parcursul unui an, miceliul crește cu 10-12 cm.
Ciuperca poate fi numită cea mai mare creatură vie de pe planetă. Câteva micelii subterane care trăiesc în America de Nord, ocupă o suprafață de sute de hectare și au o greutate de zeci de ori mai mare decât greutatea unei familii de balene. Una dintre aceste ciuperci crește în statul american Oregon. Miceliul său ocupă aproape 900 de hectare și cântărește sute de tone. Se răspândește de-a lungul rădăcinilor altor plante, ucigându-le treptat. Se știe că multe ciuperci sunt foarte agresive și provoacă moartea multor alte creaturi.
Trufa este cea mai scumpă ciupercă din lume. Cele mai bune soiuri ale sale se vând cu 2,5 mii de dolari pe 1 kg.
49% dintre ruși culeg ei înșiși ciuperci, 20% le cumpără de la piață, 16% preferă să le cumpere într-un magazin, iar aproximativ o cincime din populație nu mănâncă deloc ciuperci.
Există suficientă otravă în ciupercă pentru a ucide trei sau patru oameni.
Capacele de lapte de șofran sunt probabil singurele ciuperci din lapte care pot fi consumate crude.
Oamenii de știință de la Institutul Federal Elvețian pentru Pădure, Zăpadă și zone rurale(WSL) au descoperit ceea ce poate fi cel mai mult ciuperca mare in Europa. S-a stabilit că ciuperca monstru este o ciupercă de miere (Armillaria ostoyae), deși are 800 de metri lungime și 500 de metri lățime. Suprafața acoperită de ciupercă este de 35 de hectare de elvețian parc național lângă orașul Ofenpass, vârsta ciupercii este de aproximativ o mie de ani. Partea principală a ciupercii este ascunsă sub pământ și constă dintr-o rețea extinsă de fire uneori foarte groase. Oamenii de știință susțin că motivul pentru care ciuperca nu a fost descoperită de nimeni este că este necomestabilă la vârsta adultă.
În demonologia populară slavă, ciupercile sunt ființe vii, au darul vorbirii, se transformă în broaște râioase și viermi, apoi în aur și sunt capabile să ia putere și sănătate de la oameni. Din timpuri imemoriale, rușii au numit ciupercile care cresc în cercuri „inele de vrăjitoare”.
Plantele carnivore, cum ar fi florile, sunt cunoscute pentru a atrage insectele în interior. Dar există și ciuperci carnivore. Majoritatea speciilor lor pradă viermii nematozi, ademenindu-i într-o capcană și trăgându-i împreună cu miceliul lor. Există, de asemenea ciuperci carnivore, ale căror victime sunt amibe sau colaboli.
Există încă o ciupercă „mergătoare” unică în lume - plasmodium. Un melc, în comparație, este un adevărat sprinter, dar totuși această ciupercă se poate târa de-a lungul unui copac căzut sau se poate cățăra într-un ciot în câteva zile. Plasmodium nu are nevoie de un picior pentru asta și nu are deloc, pentru că seamănă cu ceva între o meduză și o bucată de carne jeleată. Când se mișcă, ciuperca nu merge, ci se rostogolește.
Ciupercile sunt o creație unică a naturii. ÎN Medicina traditionala ciupercile sunt considerate unul dintre cele mai bune medicamente care pot vindeca totul, de la raceala la o tumoare maligna. Este suficient să ne amintim că primul antibiotic a fost izolat din ciuperca penicillium și numit penicilină.
Este un fapt cunoscut că ciupercile se reproduc prin spori. Numărul lor enorm este uimitor! Champignonul de luncă, cu un capac de opt centimetri în diametru, eliberează până la 40 de milioane de spori pe oră, cu un număr total de aproximativ 1,8 miliarde. Și aceasta nu este o capelă! Numărul de spori din haina de ploaie uriașă variază de la 5 la 6 miliarde!
Ciuperca în formă de stea, supranumită Trabucul Diavolului (Chorioactis geaster), este una dintre cele mai ciuperci rareîn lume. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Texas Star și a fost găsit doar în centrul Texasului, două locații îndepărtate din Japonia și ultima dataîn munţii Nara. Trabucul diavolului este o capsulă maro închis, în formă de trabuc, care capătă o formă de stea atunci când se deschide pentru a-și elibera sporii. Fapt interesant - aceasta este singura ciupercă care scoate un sunet la eliberarea sporilor.
Veselka vulgaris este cea mai mare ciupercă misterioasă pădurile noastre. Și, de asemenea, cel mai faimos. Acest reprezentant extraordinar lumea ciupercilor a intrat în Guinness Book ca deținător al recordului pentru cea mai rapidă creștere - într-un minut aruncă un picior care crește cu 5 mm în fiecare minut! În consecință, viața acestui lucru este cu adevărat ciuperca medicinala durează doar una sau două zile. Prima zi - arată ca un ou gelatinos cenușiu nedescris, iar în a doua, acest ou aruncă un picior cu o umbrelă. Spre seară, ciuperca emană mucus urât mirositor - și până dimineața tot ce rămâne este loc umed.
Multe ciuperci zboară prin aer, determinând mucegaiul alimentelor. Există ciuperci care trăiesc în straturile superioare ale atmosferei, la o altitudine de peste 30 de kilometri. Există ciuperci care trăiesc în interiorul mamiferelor. Există ciuperci care pot rezista oricărui tip de radiații și chiar presiuni de până la 8 mii de atmosfere. Au fost înregistrate cazuri de dezvoltare mucegaiuri pe suprafata acidului sulfuric.
Ciupercile au fost consumate aproape toată istoria omenirii. În felul meu compoziție chimicăși conținutul de proteine, ciupercile sunt mai aproape de carne decât de produsele vegetale. Și în ceea ce privește cantitatea și compoziția carbohidraților, minerale sunt încă mai aproape de legume și fructe.
Ciupercile, ca și oamenii, pot produce vitamina D, un nutrient important pentru organism și oase, atunci când sunt expuse la lumina soarelui.
Grecii numeau ciupercile hrana zeilor, iar aztecii le numeau carnea lui Dumnezeu. În taoism sunt considerate hrana geniilor și a nemuritorilor
Ciupercile din lapte sunt folosite pentru pietre la rinichi și blenoree.
În 2002, într-un reactor distrus Centrala nucleara de la Cernobîl Robotul a descoperit ciuperci! Nu numai că nu au murit, dar s-au și reprodus frumos. Oamenii de știință au efectuat o serie de studii și au aflat informatie uimitoare, aceste ciuperci au nevoie de radiații pentru a trăi, la fel cum alte plante au nevoie de lumină. O cantitate imensă de melanină a fost găsită în aceste ciuperci. Această substanță este prezentă în pielea umană și o protejează de radiațiile ultraviolete. Ajută ciupercile să supraviețuiască radiațiilor mari.
Ciupercile verzi neon, sau Mycena chlorophos, cresc în timpul sezonului ploios în pădurile din Japonia și Brazilia, împrăștiind sporii lor în flăcări pe pământ. Habitatele excelente de creștere includ bazele trunchiurilor copacilor, membrele de copac căzute, grămezi de frunze și solul umed. Ciuperca de neon poate fi găsită în principal pe insula Mesamiyama din Ougui, Japonia și în Parcul Național Turistic din Valea Ribeira. Apariția acestor ciuperci în Brazilia se datorează bioluminiscenței, care este una dintre cele mai ciudate, dar frumoase reacții care apar la multe plante și animale.
Lucruri interesante despre ciuperci.
Fiecare ciupercă are propriul ei secret
Cel mai ciuperca uimitoare planeta are, s-ar putea spune, un nume poetic"plasmodium" Locuiește și aici, în Rusia, în banda de mijloc. Plasmodium poate merge! Desigur, se mișcă mai încet decât un melc, dar în câteva zile se poate cățăra pe un ciot și se poate ascunde pe el. El trăiește literalmente sub picioarele noastre, dar nu îl veți observa imediat, el amintește oarecum de o meduză, aceeași masă gelatinoasă, același corp mucos translucid de ciuperci mixomicete. Se plimbă prin pădure, rostogolindu-se și clătinându-se dintr-o parte în alta.
În Italia, Franța, Croația și chiar aici, în Rusia, una dintre cele mai multe ciuperci scumpeîn lume - trufe . Costul lor ridicat se datorează Pe termen scurt depozitare - aroma lor rafinată se evaporă în câteva zile și dificultatea de a colecta o ciupercă care crește sub pământ. Ciuperca depinde de copacii în ale căror rădăcini trăiește, dar în același timp îi ajută să obțină umiditate și îi protejează alimentatorul de bolile microbiene.
Ciuperca poate fi numită cea mai mare creatură vie de pe planetă.
Unele micelii subterane care trăiesc în America de Nord acoperă o suprafață de sute de hectare și cântăresc de zeci de ori mai mult decât greutatea unei familii de balene. Una dintre aceste ciuperci crește în statul american Oregon.
Oamenii de știință de la Institutul Federal Elvețian de Cercetare a Pădurilor, Zăpezii și Peisajului (WSL) au descoperit ceea ce ar putea fi cea mai mare ciupercă din Europa. S-a stabilit că ciuperca monstru este o ciupercă de miere (Armillaria ostoyae), deși are 800 de metri lungime și 500 de metri lățime. Suprafața acoperită de ciupercă este de 35 de hectare din parcul național elvețian din apropierea orașului Ofenpass, vârsta ciupercii este de aproximativ o mie de ani. Partea principală a ciupercii este ascunsă sub pământ și constă dintr-o rețea extinsă de fire uneori foarte groase. Oamenii de știință susțin că motivul pentru care ciuperca nu a fost descoperită de nimeni este că este necomestabilă la vârsta adultă.
Cu toate acestea, cel mai mare dintre exemplarele înregistrate oficial
este o ciupercă de miere record, care crește în Malheur National Wildlife Refuge, Oregon, care se întinde pe o suprafață de 890 de hectare și are o vechime între două și opt mii de ani. Cea mai mare parte este ascunsă vederii și se află sub pământ sub forma unei covorașe masive de miceliu alb, asemănător unui cârcel (echivalentul fungic al rădăcinilor). Miceliul său ocupă aproape 900 de hectare și cântărește sute de tone. Se răspândește de-a lungul rădăcinilor altor plante, ucigându-le treptat și doar ocazional sparge prin sol sub formă de mici împrăștieri inofensive de ciuperci aurii. Se știe că multe ciuperci sunt foarte agresive și provoacă moartea multor alte creaturi.
Cel mai misterios și ciupercă unică, ale cărei proprietăți sunt admirate chiar și de fungoterapeuții moderni japonezi (fungoterapie - tratament cu ciuperci), este distracţie . Aceasta este cea mai rară ciupercă din lume. Și, probabil, nu are egal în ceea ce privește proprietățile vindecătoare. Da, nici nu arată ca o ciupercă: un ou gelatinos alb, de mărimea unui pui. Când oul este copt, un picior cu o umbrelă „trage” din el cu o viteză de 5 mm pe minut. Timp de câteva ore, ciuperca emană mucus urât mirositor - iar a doua zi lasă doar un loc umed. Efectul antitumoral al lui Veselka este incredibil de grozav! Potrivit micologului Vidyayev, în satele de lângă Opochka nu au existat niciodată bolnavi de cancer și totul pentru că un astfel de fel de mâncare a fost acceptat: oul Veselka a fost tăiat în bucăți mai mici și turnat cu smântână, sărat și mâncat crud." că polizaharidele Veselka provoacă de fapt producția de perforină în organism, care face găuri în membrana celulelor canceroase, iar celulele pur și simplu mor. Astfel, perforina le împiedică să se împartă și să se formeze într-o tumoră.
O singură rețetă pentru a face veselka este cunoscută pe scară largă: ciupercile sunt turnate cu vodcă și îngropate în pământ. Această rețetă „plimbă” prin paginile ziarelor și cărților. Există și alte moduri de a utilizare eficientă Ciuperca Veselka Iată doar câteva: terci din ciuperci proaspete distracție cu zahăr tratează cu succes astm bronsic si tuberculoza. Pulberea din vasul uscat și zdrobit poate fi turnată pe o foaie de hârtie și plasată în cameră. Praful de ciuperci va zbura în aer, va fi inhalat de oameni și îi va proteja de multe răceli. Pulberea poate fi stropită pe rănile care nu se vindecă. Ciuperca Veselka crește în principal în regiunea Belarus Polesie.
Ciuperca chanterelle toată lumea știe. Și probabil că le place să le adune - nu există găuri de vierme sau larve în aceste ciuperci. Și totul pentru că sporii și pulpa chanterellei conțin chitinmanoză, pe care insectele de viermi, precum și helminții de toate tipurile, nu o pot tolera. Nu numai că chitinmanoza provoacă vreuna tenii pentru a scăpa cu capul, nici nu dă viață larvelor și ouălor - învăluie capsula de ou, o dizolvă și distruge conținutul. Cu toate acestea, această substanță este foarte capricioasă, nu tolerează tratamentul termic - este distrusă după încălzire la 60 de grade. Și atunci când murarea la rece sarea o distruge. Deci, se dovedește că nu există niciun beneficiu, chiar dacă mănânci o tonă. Însă dacă faci tinctura și o bei timp de o lună, efectul va fi uimitor: nu va rămâne nici o urmă de oxiuri, ascarizi sau chiar de viermi bici - atât ei, cât și ouăle lor. Proprietăți medicinale posedă de asemenea noastre Ciupercă albă, ciuperci de stridii, ciuperci de miere, leuștean polipor și alte ciuperci.
Toată viața de pe Pământ este de obicei atribuită fie lumii vegetale, fie lumii animale, cu toate acestea, există organisme speciale - ciuperci, pe care pentru o lungă perioadă de timp oamenii de știință au găsit dificil să le clasifice într-o anumită clasă. Ciupercile sunt unice prin structura, modul de viață și diversitatea lor. Sunt prezentate o sumă imensă varietăți și diferă în mecanismul existenței lor chiar și între ele. Ciupercile au fost clasificate mai întâi ca plante, apoi ca animale, și abia recent s-a decis să le clasificăm ca una de-ale noastre, regat special. Ciupercile nu sunt nici o plantă, nici un animal.
Ce sunt ciupercile?
Ciupercile, spre deosebire de plante, nu conțin pigmentul clorofilă, care dă frunze verzi și extrage nutrienți din dioxid de carbon. Ciupercile nu sunt capabile să producă substanțe nutritive singure, ci le extrag din obiectul pe care cresc: lemn, pământ, plante. Consumul de substanțe preparate aduce ciupercile mai aproape de animale. În plus, acest grup de organisme vii are nevoie vital de umiditate, așa că nu pot exista acolo unde nu există lichid.
Ciupercile pot fi capac, mucegai și drojdie. Sunt cele de pălărie pe care le colectăm în pădure. Matrite- acesta este binecunoscutul mucegai, drojdie - drojdie și microorganisme similare foarte mici. Ciupercile pot crește pe organismele vii sau se pot hrăni cu deșeurile lor. Ciupercile pot crea relație reciproc avantajoasă cu plantele și insectele superioare, această relație se numește simbioză. Ciupercile sunt o necesitate sistem digestiv erbivore. Ei joacă foarte mare rolîn viața nu numai a animalelor, plantelor, ci și a oamenilor.
Schema structurii unei ciuperci cu capac
Toată lumea știe că o ciupercă constă dintr-o tulpină și un capac, care este ceea ce tăiem atunci când culegem ciuperci. Cu toate acestea, aceasta este doar o mică parte a ciupercii, numită „corp fructifer”. Pe baza structurii corpului fructifer, se poate determina ciuperca comestibila sau nu. Corpuri de fructe constau din fire împletite, acestea sunt „hife”. Dacă întoarceți ciuperca și vă uitați la capac de jos, veți observa că unele ciuperci au plastice subțiri acolo (aceasta ciuperci lamelare), iar pentru alții este ca un burete (ciuperci burete). Acolo se formează sporii (semințele foarte mici) necesari reproducerii ciupercii.
Corpul fructifer reprezintă doar 10% din ciuperca în sine. Partea principală a ciupercii este miceliul, nu este vizibilă pentru că este situată în sol sau în scoarța copacului și este, de asemenea, o împletire de hife. Un alt nume pentru miceliu este „miceliu”. pătrat mare miceliul este necesar pentru colectarea ciupercilor nutrienți si umezeala. În plus, atașează ciuperca la suprafață și promovează răspândirea în continuare pe ea.
Ciuperci comestibile
Cele mai populare ciuperci comestibile printre culegătorii de ciuperci includ: ciuperca porcini, hribii, hribii, fluturele, musca de mușchi, ciuperca de miere, ciuperca de lapte, russula, chanterelle, capacul de lapte de șofran și ciuperca trompetă.
O ciupercă poate avea mai multe soiuri, motiv pentru care ciupercile cu același nume pot arăta diferit.
Ciupercă albă (boletus) Culegătorii de ciuperci îl adoră pentru gustul și aroma de neegalat. Are o formă foarte asemănătoare cu un butoi. Capacul acestei ciuperci arată ca o pernă rotundă și are culoarea maro de la palid la întunecat. Suprafața sa este netedă. Pulpa este densă, albă, inodoră și are un gust plăcut de nucă. Tulpina ciupercii porcini este foarte voluminoasă, de până la 5 cm grosime, de culoare albă, uneori bej. Cea mai mare parte este subteran. Această ciupercă poate fi colectată din iunie până în octombrie în conifere, foioase sau păduri mixteȘi aspect depinde de unde crește. Puteți mânca ciuperci albe sub orice formă.
boletus comun
boletus comun (boletus) Este, de asemenea, o ciupercă destul de dorită pentru culegătorii de ciuperci. Pălăria lui este, de asemenea, în formă de pernă și este colorată fie maro deschis, fie maro închis. Diametrul său este de până la 15 cm. Pulpa capacului este albă, dar poate deveni ușor roz când este tăiată. Lungimea piciorului este de până la 15 cm Se lărgește ușor în jos și are o culoare gri deschis cu solzi maro. Boletus crește în pădurile de foioase și mixte din iunie până toamna tarzie. Iubește foarte mult lumina, așa că cel mai adesea poate fi găsit pe margini. Boletus poate fi consumat fiert, prăjit și înăbușit.
Boletus
Boletus(roșcată) este ușor de recunoscut după culoare interesantă pălăria lui, care amintește de frunzișul de toamnă. Culoarea capacului depinde de locul de creștere. Acesta variază de la aproape alb la galben-roșu sau maro. În punctul în care carnea se rupe, începe să-și schimbe culoarea, întunecându-se la negru. Piciorul boletusului este foarte dens și mare, ajungând la 15 cm în lungime. În aparență, boletus se deosebește de boletus prin faptul că are pete negre desenate pe picioare, parcă pe orizontală, în timp ce această ciupercă este mai verticală poate fi colectat de la începutul verii până în octombrie. Cel mai adesea se găsește în pădurile de foioase și mixte, pădurile de aspen și pădurile mici.
Bidon de ulei
Bidon de ulei are un capac destul de lat, de până la 10 cm în diametru. Poate fi colorat de la galben la ciocolată și are o formă convexă. Pielea poate fi despărțită cu ușurință de pulpa capacului și poate fi foarte lipicioasă și alunecoasă la atingere. Pulpa din capac este moale, gălbuie și suculentă. La fluturii tineri, buretele de sub capac este acoperit cu o peliculă albă, la adulți, lasă o fustă pe picior. Piciorul are forma unui cilindru. Este galbenă în partea de sus și poate fi puțin mai închisă în partea de jos. Butterwort crește în păduri de conifere pe sol nisipos din mai până în noiembrie. Se poate consuma murat, uscat si sarat.
Kozlyak
Kozlyak foarte asemanator cu o veche cutie de ulei, dar buretele de sub capac este mai inchis, cu pori mari si nu are fusta pe picior.
muschiu
Mohoviki au un capac în formă de pernă cu piele catifelată de la maro până la verde închis. Piciorul este dens, galben-maro. Pulpa poate deveni albastră sau verde când este tăiată și are o culoare maro. Cele mai comune sunt ciupercile de muşchi verzi şi galben-maronii. Au excelent calități gustative si poate fi consumat prajit si uscat. Înainte de a o mânca, asigurați-vă că curățați capacul. Ciupercile de muşchi cresc în pădurile de foioase şi conifere latitudini temperate de la mijlocul verii până la mijlocul toamnei.
Dubovik
Dubovik crește în principal în păduri de stejar. În aparență, forma seamănă cu o ciupercă porcini, iar culoarea seamănă cu o ciupercă de mușchi. Suprafața capacului de ciuperci tinere este catifelată pe vreme umedă poate fi mucoasă. Când este atins, capacul devine acoperit cu pete întunecate. Pulpa ciupercii este gălbuie, densă, roșie sau roșiatică la baza tulpinii, devine albastră la tăiere, apoi devine maro, inodor, cu gust blând. Ciuperca este comestibilă, dar se confundă ușor cu cele necomestibile: ciupercile satanice și fiere. Dacă o parte a piciorului este acoperită cu o plasă întunecată, nu este un stejar, ci este dublu necomestibil. La stejarul maro măslin, pulpa devine imediat albastră atunci când este tăiată, în timp ce este înăuntru dublu otrăvitorîși schimbă încet culoarea, mai întâi în roșu, apoi devine albastru.
Toate ciupercile descrise mai sus sunt spongioase. Dintre ciupercile burete, numai ciuperca biliarăȘi ciuperca satanica, arată ca albi, dar își schimbă imediat culoarea la tăiere, iar ardeiul nu este comestibil, pentru că este amar, mai multe despre ele mai jos. Dar printre ciuperci lamelare Există multe necomestibile și otrăvitoare, așa că copilul ar trebui să-și amintească numele și descrierile ciupercilor comestibile înainte de a merge la o „vânătoare tăcută”.
Ciuperca de miere
Ciuperca de miere crește la baza copacilor, iar ciuperca de miere de luncă crește în pajiști. Capacul său convex, de până la 10 cm în diametru, este de culoare maro-gălbui și arată ca o umbrelă. Lungimea piciorului este de până la 12 cm În partea superioară este ușoară și are un inel (fustă), iar în partea de jos capătă o nuanță maronie. Pulpa ciupercii este densă, uscată, cu un miros plăcut.
Ciuperca de miere de toamnă crește din august până în octombrie. Poate fi găsit la baza copacilor morți și vii. Capacul este maroniu, dens, plăcile sunt gălbui și există un inel alb pe tulpină. Cel mai adesea se găsește în plantațiile de mesteacăn. Această ciupercă poate fi consumată uscată, prăjită, murată și fiartă.
Ciuperca de miere de toamnă
Ciuperca de miere de vară, ca și ciuperca de miere de toamnă, crește pe cioturi toată vara și chiar și toamna. Capul său de-a lungul marginii este mai întunecat decât în mijloc și mai subțire decât cel al ciuperca de miere de toamnă. Există un inel maro pe tulpină.
Ciuperca de miere de vară
Ciuperca de miere crește în pajiști și pășuni de la sfârșitul lunii mai. Uneori, ciupercile formează un cerc, pe care culegătorii de ciuperci îl numesc „inel de vrăjitoare”.
Ciuperca de miere
Russula
Russula Au un capac rotund cu piele ușor decojită la margini. Capacul ajunge la 15 cm în diametru. Capacul poate fi convex, plat, concav sau în formă de pâlnie. Culoarea sa variază de la roșu-maro și albastru-gri până la gălbui și gri deschis. Piciorul este alb, fragil. Pulpa este și ea albă. Russula poate fi găsită atât în pădurile de foioase, cât și în cele de conifere. De asemenea, cresc în parcul de mesteacăn și pe malul râului. Primele ciuperci apar la sfârșitul primăverii și cel mai mare număr apare la începutul toamnei.
Chanterelle
Chanterelle- o ciupercă comestibilă plăcută ca aspect și gust. Pălăria sa catifelată este de culoare roșie și seamănă cu o formă de pâlnie cu pliuri de-a lungul marginilor. Pulpa sa este densă și are aceeași culoare ca și capacul. Șapca trece ușor în picior. Piciorul este, de asemenea, roșu, neted și se îngustează în jos. Lungimea sa este de până la 7 cm. Cantarul se găsește în pădurile de foioase, mixte și de conifere. Poate fi găsit adesea în mușchi și printre conifere. Crește din iunie până în noiembrie. Îl poți folosi sub orice formă.
Gruzd
Gruzd are un capac concav cu o pâlnie în centru și margini ondulate. Este dens la atingere și carne. Suprafața capacului este albă și poate fi acoperită cu puf poate fi uscată sau, dimpotrivă, moale și umedă, în funcție de tipul de ciupercă de lapte. Pulpa este casantă și când se sparge se eliberează zeamă albă cu gust amar. În funcție de tipul de ciupercă de lapte, sucul poate deveni galben sau roz când este răzuit. Pulpa ciupercii de lapte este densă și albă. Această ciupercă crește în pădurile de foioase și mixte, adesea acoperite cu frunziș uscat, astfel încât să nu fie vizibilă, ci doar o movilă este vizibilă. Îl poți colecta de la prima luna de vara până în septembrie. Ciupercile din lapte sunt potrivite pentru murat. Mult mai rar se prajesc sau se consuma fierte. Sânul poate fi și negru, dar negrul are un gust mult mai rău.
Ciupercă albă de lapte (real)
Ciupercă uscată de lapte (podgruzdok)
Ciuperca Aspen
Ciupercă cu lapte negru
Volnushka
Volnushki Ele se disting printr-un capac mic cu o depresiune în centru și o franjuri frumoasă de-a lungul marginilor ușor răsucite. Culoarea sa variază de la gălbui la roz. Pulpa este albă și densă. Acest ciupercă comestabilă condiționat. Sucul are un gust foarte amar, așa că înainte de a găti această ciupercă, trebuie să fie înmuiată mult timp. Piciorul este dens, până la 6 cm lungime. Volnushki iubește zonele umede și cresc în pădurile de foioase și mixte, preferând mesteacănii. Cel mai bine se recoltează din august până în septembrie. Volnushki poate fi consumat sărat și murat.
Ryzhik
capace de lapte de șofran sunt asemănătoare cu volnushki, dar de dimensiuni mai mari, nu au franjuri de-a lungul marginilor, au culoare portocalie deschisă, iar carnea atunci când este tăiată este de asemenea portocalie, devenind verde de-a lungul marginilor. Ciuperca nu are zeama amară, așa că poate fi gătită imediat fără înmuiere. Ciuperca este comestibilă. Ryzhiki sunt prăjiți, fierți și murați.
Champignon
Champignon Ele cresc în pădure, în oraș și chiar în gropile de gunoi și subsoluri din vară până în toamnă. În timp ce ciuperca este tânără, capacul său are forma unei jumătăți de minge de culoare albă sau cenușie, partea din spate capacele sunt acoperite cu un voal alb. Când capacul se deschide, vălul se transformă într-o fustă pe un picior, expunând plăci gri cu spori. Champignons sunt comestibile, sunt prăjite, fierte, murate fără niciun pre-tratament special.
Vioară
O ciupercă care scârțâie ușor atunci când treci cu unghia peste ea sau când sunt frecate capacele, mulți o numesc ciupercă care scârțâie. Crește în conifere și păduri de foioase, de obicei în grupuri. Vioara este asemănătoare cu o ciupercă de lapte, dar spre deosebire de ciuperca de lapte, plăcile sale sunt turnate într-o culoare gălbuie sau verzuie, iar capacul poate să nu fie alb pur, în plus, este catifelat. Pulpa ciupercii este albă, foarte densă, tare, dar fragilă, cu un miros ușor plăcut și un gust foarte înțepător. Când este spart, secretă un suc alb lăptos foarte caustic. Pulpa albă devine galben-verzuie când este expusă la aer. Seva lăptoasă se usucă și devine roșiatică. Skripitsa este o ciupercă comestabilă condiționat; este comestibilă când este sărată după înmuiere.
Valoare (taur) are capacul maro deschis cu plăci albicioase și picior alb. În timp ce ciuperca este tânără, capacul este curbat în jos și ușor alunecos. Ciupercile tinere sunt colectate și consumate, dar numai după îndepărtarea pielii, înmuierea pe termen lung sau fierberea ciupercii.
Puteți găsi acestea în pădure și pajiște ciuperci fanteziste: morel, sfoară, gândac de bălegar, strofarie albastru-verzui. Sunt comestibile condiționat, dar În ultima vreme sunt consumate din ce în ce mai puțin de oameni. Ciupercile tinere umbrelă și puffball sunt comestibile.
Ciuperci otrăvitoare
Ciupercile necomestibile sau produsele alimentare care conțin otrăvurile lor pot provoca otrăviri severe și chiar moartea. Cele mai amenințătoare ciuperci necomestibile și otrăvitoare includ: agaric muscă, ciupercă, ciuperci false.
O ciupercă foarte vizibilă în pădure. Pălăria sa roșie cu pete albe este vizibilă pădurarului de departe. Totusi, in functie de specie, capacele pot fi si de alte culori: verde, maro, alb, portocaliu. Pălăria este în formă de umbrelă. Această ciupercă este drăguță dimensiuni mari. Piciorul se lărește de obicei în jos. Există o „fustă” pe ea. Reprezintă rămășițele cochiliei în care se aflau ciupercile tinere. Acest ciuperca otrăvitoare poate fi confundată cu russula roșu-aurie. Russula are o șapcă ușor deprimată în centru și nu are „fustă” (Volva).
Cap de moarte(agaric musca verde) chiar și în cantitate mica poate provoca daune mari sănătății umane. Capacul său poate fi alb, verde, gri sau gălbui. Dar forma depinde de vârsta ciupercii. Calota unui tânăr guliș palid seamănă cu un ou mic, iar în timp devine aproape plat. Tulpina ciupercii este albă, înclinându-se în jos. Pulpa nu se schimbă la locul tăieturii și nu are miros. Grebe palid crește în toate pădurile cu sol aluminos. Această ciupercă este foarte asemănătoare cu ciupercile și russula. Cu toate acestea, farfuriile de champignon sunt de obicei mai închise la culoare, în timp ce cele de ciupercă sunt albe. Russulele nu au această fustă pe picior și sunt mai fragile.
Ciuperci false de miere poate fi ușor confundat cu ciupercile comestibile de miere. De obicei cresc pe cioturile de copaci. Capacul acestor ciuperci este viu colorat, iar marginile sunt acoperite cu particule albe fulgioase. Spre deosebire de ciuperci comestibile cu miere, mirosul și gustul acestor ciuperci sunt neplăcute.
Ciuperca biliară- dublu de alb. Diferă de boletus prin faptul că partea superioară a tulpinii sale este acoperită cu o plasă închisă la culoare, iar carnea devine roz când este tăiată.
Ciuperca satanica de asemenea, asemănător cu albul, dar buretele său sub capac este roșcat, există o plasă roșie pe picior, iar tăietura devine violet.
Ciupercă cu piper arată ca un volant sau o cutie de ulei, dar buretele de sub capac este violet.
Vulpe falsă- un omolog necomestibil al chanterellei. După culoare vulpea falsă sucul mai închis, portocaliu-roșiatic, alb se eliberează la ruperea capacului.
Atât musca de mușchi, cât și cântarele au, de asemenea, omologii necomestibile.
După cum înțelegeți, ciupercile nu sunt doar cele care au capac și tulpină și care cresc în pădure.
- Drojdiile sunt folosite pentru a crea unele băuturi, folosindu-le în timpul procesului de fermentație (de exemplu, kvas). Mucegaiurile sunt o sursă de antibiotice și salvează milioane de vieți în fiecare zi. Tipuri speciale ciupercile sunt folosite pentru a da produselor, precum brânzeturile, un gust deosebit. De asemenea, sunt folosite pentru a crea substanțe chimice.
- Sporii fungici, prin care se reproduc, pot germina în 10 ani sau mai mult.
- Există și specii prădătoare de ciuperci care se hrănesc cu viermi. Miceliul lor formează inele dense, odată prinse, nu mai este posibil să scape.
- Se ciuperca veche, găsit în chihlimbar, are o vechime de 100 de milioane de ani.
- Un fapt interesant este că furnicile tăietoare de frunze sunt capabile să crească independent ciupercile de care au nevoie pentru nutriție. Au dobândit această abilitate acum 20 de milioane de ani.
- Există aproximativ 68 de specii în natură ciuperci strălucitoare. Se găsesc cel mai adesea în Japonia. Aceste ciuperci se disting prin faptul că strălucesc în întuneric. verde, acest lucru arată deosebit de impresionant dacă ciuperca crește în mijlocul trunchiurilor de copaci putrezite.
- Unele ciuperci provoacă boli grave și afectează plantele agricole.
Ciupercile sunt misterioase și foarte organisme interesante plin de secrete nerezolvate şi descoperiri neobișnuite. Specii comestibile sunt foarte gustoase și produs util, iar cele necomestibile pot dăuna mult sănătății. Prin urmare, este important să le poți distinge și nu trebuie să pui în coș o ciupercă de care nu ești complet sigur. Dar acest risc nu împiedică pe cineva să le admire diversitatea și frumusețea pe fundalul naturii înflorite.
- Totul despre creșterea iepurilor pentru carne: sfaturi și trucuri Creșterea iepurilor pentru carne este cea mai bună rasă
- De ce o mamă iepure își mănâncă puii?
- De ce o mamă iepure își împrăștie puii imediat după naștere?
- Merino sovietic: caracteristicile productivității oilor din lână fină și caracteristicile îngrijirii lor Animal merino