Kruche ciasto ze świeżymi malinami. Ciasto piaskowe z malinami
Co może być smaczniejszego niż pachnący domowy placek ze świeżymi malinami - pachnący i bardzo apetyczny? Przed tymi domowymi wypiekami blakną wszelkie zakupione ciasteczka. A jeśli przepis jest prosty, to taki przysmak nie ma żadnej ceny. W naszej rodzinie placki z piasku są uwielbiane i choć w takich przypadkach mam czas tylko na posprzątanie okruszków po synku, to jednak takimi pachnącymi domowymi wypiekami rozpieszczam swoich ukochanych mężczyzn.
Aby upiec kruche ciasto z malinami, nie musisz długo się nim bawić - przepis na ciasto jest prosty, ale nie ma żadnych problemów z nadzieniem, wszystko zajmuje około godziny.
Na początek stopimy 100 gram margaryny (najlepiej powinno być masło, ale nie było go w lodówce w czasie pieczenia - musiałam ją wymienić) - reszta pójdzie na przygotowanie okruchów piasku. Zasadniczo z margaryną to ciasto jest również bardzo smaczne. Wlej płynną margarynę do głębokiego pojemnika, dodaj cukier do smaku i jajko kurze, ubij wszystko trzepaczką lub mikserem - używam drugiej metody.
Stopniowo dodawać mąkę, sól i na koniec sodę gaszoną octem.
Na wyjściu otrzymujemy gęste, ale miękkie i giętkie ciasto.
Wyłożyłem go na dnie ceramicznej formy do pieczenia, po uprzednim wyłożeniu go papierem do pieczenia.
Rozłóż świeże maliny, posyp cukrem - ilość zależy od Twojego gustu.
Aby uformować górną warstwę kruchego ciasta z malinami, przygotuj okruchy. Aby to zrobić, włożę 1,5 szklanki mąki do głębokiej miski, dodam 150 gramów margaryny, pokrojonej na średniej wielkości kawałki, możesz dodać trochę cukru.
Pocieramy wszystkie składniki w dłoniach, aby uzyskać okruchy piasku.
Dzięki niemu zaśniemy nasze maliny.
Wszystkie przygotowania są zakończone, możesz rozpocząć proces pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij do niego formę ceramiczną na 40-50 minut. W tym czasie ciasto nabierze złotego koloru i będzie całkowicie gotowe do spożycia.
Parzymy aromatyczną herbatę lub kawę i delektujemy się pysznymi domowymi wypiekami - ciastkiem z malinami.
Smacznego wszystkim, dziękuję za zwrócenie uwagi na przepisy i do zobaczenia na mojej stronie!
Czas gotowania: PT01H00M 1 godzina
Ciasta z malinami wypiekane są różnymi technologiami, przy użyciu określonego rodzaju ciasta. Ten deser jest zawsze smaczny i apetyczny. Dlatego nie trać czasu, spróbujmy teraz ugotować ciasto malinowe.
Klasyczna charlotte z malinami sprawdzi się nawet dla początkującego kucharza.
Do jego przygotowania weź następujące produkty:
- trzy jajka;
- 200 g cukru;
- szklanka mąki pszennej;
- dwie szczypty proszku do pieczenia;
- pół szklanki jagód;
- 2 gramy soli;
- cukier puder.
Przepis:
- Jajka są ubijane w głębokiej misce. Dodaj do nich cukier i sól, ponownie ubijaj przez około trzy minuty.
- Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ubijaj ciasto przez około minutę.
- Połowę ciasta wlewa się do natłuszczonego pojemnika.
- Umyte jagody układa się na nim. Muszą być umieszczone w równej odległości od siebie. Pozwala to na pieczenie ciasta między nimi i zapobiega powstawaniu soku.
- Wlej jagody drugą połową ciasta, aby maliny były całkowicie schowane.
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.
- Nie wolno otwierać piekarnika podczas pieczenia. Po zrumienieniu się ciasta wyłączamy ogień. Pozostaw ciasto w piekarniku na kolejne 20 minut.
- Schłodzoną szarlotkę posyp cukrem pudrem, udekoruj wedle uznania.
Dziś w prawie każdym supermarkecie można kupić mrożone maliny. To najlepsza opcja, gdy nie ma świeżych jagód. Istnieją jednak obawy, że takie jagody nie zachowają swojego kształtu po rozmrożeniu i dadzą dużo płynu. Aby temu zapobiec, wyjmij maliny z zamrażarki i wstrząśnij nimi w pojemniku. Tak więc jagody są oddzielone od siebie, a nadmiar lodu znika. Po usunięciu „śniegu” przystąp do przygotowania ciasta.
Tak więc jagody są używane jako nadzienie do Charlotte i nie trzeba czekać, aż rozmrożą się do końca. Ciasto z mrożonymi malinami jest prawie tak samo smaczne jak ciasto ze świeżymi jagodami.
ciasto piaskowe
Aby zrobić kruche ciasto z malinami, weź następujące składniki:
- 100 g masła;
- jajko;
- 100 gramów cukru;
- 220 gramów mąki;
- szczypta soli;
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Do nadzienia i okruchów piasku potrzebne będą:
- 200 gramów mąki;
- 150 g masła;
- 100 gramów cukru;
- szklanka malin.
Gotowanie:
- Masło topi się w kuchence mikrofalowej.
- Jajko ubić z cukrem. Wymieszać ze schłodzonym masłem.
- Wszystkie składniki są dokładnie ubijane do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Do mieszanki stopniowo dodaje się mąkę, sól i proszek do pieczenia. Okazuje się miękkie ciasto.
- Formę wysmarować olejem i wyłożyć pergaminem.
- Ciasto równomiernie rozłożyć na dnie formy i wstawić do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.
- W tym czasie powstają okruchy piasku. Aby to zrobić, połącz mąkę z cukrem.
- Dodaj do nich masło, pokrojone na małe kawałki.
- Zmiel jedzenie rękami do stanu okruchów.
- Na cieście rozsmarować maliny, wierzch posypać cukrem i bułką tartą.
- Ciasto ponownie wkładamy do piekarnika na 30-40 minut.
Deser jest gotowy, gdy na wierzchu pojawi się złota skorupa.
Ciasto Cwietajewskiego z malinami
Aby przygotować słynne ciasto malinowe Cwietajewskiego, musisz wziąć następujące składniki:
- pół szklanki kwaśnej śmietany;
- 150 g masła;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- pół szklanki cukru;
- dwie szklanki mąki.
Do napełniania i nadziewania będziesz potrzebować:
- jedno jajko;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- szklanka cukru;
- dwie łyżki mąki;
- 350 g malin (świeżych lub mrożonych).
Przepis krok po kroku:
- Aby przygotować ciasto, łączy się cukier i śmietanę.
- Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i dodaj je do masy cukrowo-śmietanowej, gdy ostygnie.
- Zagnieść ciasto dodając mąkę i proszek do pieczenia. Konsystencja powinna być gładka i przyjemna w dotyku.
- Rozłóż ciasto na powierzchni wysmarowanej tłuszczem formy, robiąc małe boki.
- Gotowy do wypełnienia. Aby to zrobić, dodaj cukier i śmietanę do jajka. Wymieszaj kompozycję trzepaczką.
- Maliny rozprowadza się na spodzie deseru i zalewa powstałym kremem.
- Ciasto umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po 40-50 minutach jest gotowe.
Konieczne jest wyjęcie deseru z formy, gdy ostygnie, w przeciwnym razie może stracić swój kształt.
Ciasto Cwietajewskiego jest również przygotowywane z innymi jagodami, można użyć owoców.
Przepis na ciasto francuskie
Do ciasta malinowego można użyć gotowego ciasta francuskiego (drożdżowego).
Przygotowanie takiego deseru jest dość proste i szybkie. Aby to zrobić, weź:
- 350 g ciasta francuskiego;
- szklanka malin;
- 0,5 szklanki cukru;
- masło.
Przepis:
- Ciasto wyjmuje się z zamrażarki i pozostawia w temperaturze pokojowej na 15-20 minut.
- Wymagana ilość warstwy jest odcinana i lekko rozwijana z marginesem po bokach.
- Ciasto wykładamy do formy wysmarowanej olejem.
- Maliny są myte i układane na wierzchu, a następnie posypane warstwą cukru. Na ciasto nie należy kłaść zbyt wielu jagód, w przeciwnym razie dadzą obfity sok, który przepłynie przez boki formy.
- Na malinach ułóż paski ciasta francuskiego i udekoruj według własnego uznania.
- Deser piecze się przez 30 minut w temperaturze 200-220 stopni.
Herbata, kakao, mleko i kawa są idealne do takich wypieków.
Ciasto twarogowe z malinami
Delikatny i aromatyczny deser można uzyskać przygotowując zapiekankę z twarogu z malinami.
Będzie to wymagać:
- 220 gramów mąki;
- 200 g twarogu;
- 250 gramów malin;
- 150 g cukru;
- 150 ml mleka;
- dwa jajka;
- szczypta waniliny;
- szczypta soli;
- 50 ml oleju (słonecznikowego lub oliwkowego);
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- mała łyżka sody.
Przepis krok po kroku:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Jajka, cukier i wanilia są mieszane w pojemniku.
- Produkty ubija się mikserem przez 3 minuty.
- Dodaj twarożek do mieszanki i ponownie ubij.
- Wlać mleko i ubić kompozycję.
- Przesianą mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
- Dodaj mieszankę do pozostałych składników.
- Wlać olej roślinny, dokładnie zagnieść ciasto.
- W odpowiedniej wielkości foremce wysmarowanej olejem rozłożyć połowę ciasta.
- Na wierzchu ułóż równą warstwę malin (nie wszystkich).
- Wlać resztę ciasta i jagody.
- Piecz ciasto w piekarniku przez 40-50 minut. Musi dobrze wstać.
Schłodzone ciasto wyjmuje się z formy i ewentualnie posypuje cukrem pudrem. Twaróg i mleko przyjmują dowolną zawartość tłuszczu.
Gotowanie z jogurtem
Wszystkim miłośnikom domowych wypieków z pewnością przypadnie do gustu ciasto malinowe na bazie jogurtu.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- dwie szklanki mąki;
- 200 ml jogurtu naturalnego;
- dwa jajka;
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
- szklanka cukru;
- 120 ml oleju roślinnego;
- 2 g soli i 5 g waniliny;
- 200 gramów malin.
Ciasto przygotowuje się w następujący sposób:
- Jajka ubijamy z cukrem.
- Wlej jogurt, dodaj wanilinę i sól, ponownie ubij.
- Przesianą mąkę wprowadza się wraz z proszkiem do pieczenia w małych porcjach, stale mieszając kompozycję.
- Wlać olej roślinny, wymieszać.
- Ciasto przenosi się do natłuszczonej formy, a na wierzchu układa się jagody.
- Deser piecze się przez nieco ponad pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Zgodnie z tą samą zasadą przygotowują ciasto malinowe na bazie śmietany, zastępując nią jogurt. Wraz z malinami niektóre gospodynie domowe używają wiśni, czarnej porzeczki i truskawek.
Proponuję ugotować pyszne kruche ciasto z malinami. To ciasto będzie wspaniałym dodatkiem do filiżanki herbaty lub kawy. Maliny na ciasto muszą być suche: jeśli je umyjesz, dadzą za dużo soku, a ciasto może się nie upiec. W składnikach wskazałem 1,5 szklanki malin, ale lepiej wziąć 2, tylko ze względu na deszczową pogodę nie udało się zebrać odpowiedniej ilości.
Aby przygotować kruche ciasto z malinami, weź niezbędne produkty z listy.
Do ciasta kruchego przesiać mąkę do miski, dodać cukier i masło, wszystko dobrze rozetrzeć.
Dodaj jajko do suchej mieszanki i ponownie wymieszaj.
Zbierz ciasto w kulę. Ciasto jest bardzo plastyczne.
Rozwałkuj ciasto na żądany rozmiar. Mam wyjmowaną formę o średnicy 22 cm.Włożyć ciasto do formy,formować boki o wysokości 3-4 cm.Formę wstawić do lodówki na 30 minut.
W tym czasie przygotuj dressing. Mąkę wymieszać z masłem i cukrem. Jeśli chcesz, możesz również dodać orzechy do posypki: migdały lub orzechy laskowe są świetne. Zmiel mieszaninę na okruchy.
Wyciągamy z zamrażarki formę z ciastem, wkładamy do koszyczka suszone maliny, posypujemy cukrem i kaszą manną.
Następnie zasypiamy na wierzchu przygotowanymi okruchami i zawijamy trochę brzeg ciasta, tworząc brzeg.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz kruche ciasto z malinami przez 30 minut.
Ciasto odstawiamy do ostygnięcia, następnie posypujemy cukrem pudrem i kroimy na porcje. Chodźmy na herbatę.
Smacznego!
Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano
Jak trudno czasem oprzeć się dodatkowemu kawałkowi ciasta, gdy jest tak pachnące! Teraz przygotujemy ciasto malinowe z kruchego ciasta. Do tego ciasta nadają się zarówno świeże, jak i mrożone jagody. A w skrajnych przypadkach możesz użyć dżemu, jest to również dopuszczalne w tym przepisie ze zdjęciem. Zobacz także, jak gotować nie mniej smacznie.
Dla testu:
- masło - 100 gr.,
- jajko - 1 szt.,
- cukier - 50 gr.,
- mąka - 225 gr.,
- sól - szczypta,
- proszek do pieczenia ciasta - 0,5 łyżeczki
Do wypełnienia:
- świeże lub mrożone maliny - 300 gr.,
- cukier granulowany - 3 łyżeczki
Na okruchy cukru:
- mąka - 225 gr.,
- masło - 150 gr.,
- cukier - 70 gr.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
Zaczniemy robić podstawę z ciasta kruchego. Musimy stopić masło (wskazane jest od razu użyć większej miski lub wlać do niej nasze już płynne masło). Wbij jajko do masła i posyp cukrem na wierzchu. Wykorzystamy powyższą ilość, jeśli ktoś lubi słodsze, można dodać więcej.
Całość ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Następnie przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól, wszystko dobrze wymieszaj.
Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, otrzymasz doskonałe giętkie i miękkie ciasto.
Natychmiast rozprowadzimy go równomiernie na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Czas upiec naszą bazę, wystarczy 15 minut, pod warunkiem, że włączycie piekarnik na 180 stopni.
W międzyczasie robimy okruchy. Wymieszaj mąkę, cukier i kawałek masła pokrojonego w drobną kostkę.
Następnie pocieramy tę mieszaninę dłońmi, aby wyglądała jak piasek.
W tym miejscu nasze ciasto powinno trafić do piekarnika, wyjąć je i ostudzić.
Po rozłożeniu malin posyp je cukrem.
A na wierzchu hojnie, ale równomiernie rozłóż powstały miękisz.
I znowu wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika na 20-30 minut. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je, ostudź i pokrój na kawałki. Zapraszam również do gotowania