केकड़े की छड़ें और पत्तागोभी रेसिपी के साथ सलाद। केकड़े की छड़ियों, ककड़ी, पत्तागोभी के साथ वसंत सलाद, केकड़े की छड़ियों, पत्तागोभी का सलाद पकाने की विधि
ताजी पत्तागोभी का सलाद सभी के लिए अच्छा होता है। चाहे आप अपना वजन कम करना चाहते हों, अपने पाचन तंत्र को साफ करना चाहते हों, या सिर्फ ताजा सलाद खाना चाहते हों, बेझिझक पत्तागोभी खा सकते हैं। इस सब्जी में विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड और कैरोटीन हमें इसे कायाकल्पक कहने की अनुमति देते हैं। फाइबर से पेट जल्दी भर जाता है। विटामिन मजबूत करते हैं और ताकत देते हैं ... यह केवल स्वाद के लिए एक नुस्खा चुनने के लिए रहता है!
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोग। उदाहरण के लिए, अग्नाशयशोथ या उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस के साथ, गोभी इन बीमारियों के लक्षणों को बढ़ा देगी।
जो लोग पेट फूलने की समस्या से पीड़ित हैं। पत्तागोभी के अधिक सेवन से पेट फूलने की समस्या हो सकती है।
स्तनपान कराने वाली माताओं को भी सावधान रहने की जरूरत है। और उसी कारण से. अंतर केवल इतना है कि इस मामले में, फाइबर में मौजूद पदार्थ दूध के साथ बच्चे के शरीर में प्रवेश करेंगे और उसमें पेट का दर्द पैदा करेंगे।
लेकिन गोभी बाकी सभी के लिए केवल लाभ लाएगी: यह शरीर को विटामिन से संतृप्त करेगी, आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करेगी और अतिरिक्त वजन से राहत दिलाएगी। यहाँ तक कि पत्तागोभी आहार भी है! और बहुत कुशल. इसलिए, इस लेख में सलाद का चयन निश्चित रूप से एक से अधिक बार काम आएगा।
स्वादिष्ट गोभी का सलाद
ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, मसाले... इस साधारण सलाद के लिए आपको बस इतना ही चाहिए।
700 ग्राम सफेद पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये.
नमक काली मिर्च।
लहसुन की 2-3 कलियाँ प्रेस में डालें, पत्तागोभी के साथ मिलाएँ।
कटा हुआ प्याज पंख, तुलसी के पत्ते, 2 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल।
एक छोटी सी ट्रिक है. यदि आप ताजी पत्तागोभी का सलाद बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे काटने के बाद इसे अपने हाथों से थोड़ा सा मैश करना न भूलें। पत्तागोभी जूस देगी और आपका सलाद और भी स्वादिष्ट बनेगा.
ताजी पत्तागोभी, गाजर और हरी प्याज का सलाद
500 ग्राम पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, स्वादानुसार नमक, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल गोभी को नरम बनाने के लिए सिरका और थोड़ा सा उबाल लें।
एक मध्यम गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और उबली हुई गोभी में डालें। (आप कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।)
सलाद को 2 चम्मच से सजाएँ। चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल सिरका (3%) और 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।
सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद न केवल उपयोगी है, बल्कि वजन घटाने के लिए भी बहुत अच्छा है। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है. बस परोसने से पहले गोभी पर कटा हुआ हरा प्याज और डिल छिड़कना याद रखें।
वसंत गोभी का सलाद
एक ताजा ककड़ी पूरे पकवान को एक विशेष, वसंत स्वाद, और कुछ क्रैनबेरी - एक सुखद खट्टापन और नए स्वाद देगा। इसके अलावा, यह व्यंजन इतना हल्का निकला कि इसे वजन घटाने के लिए सबसे अधिक आहार वाले सलाद के रूप में सुरक्षित रूप से वर्गीकृत किया जा सकता है। इसलिए…
- सलाद के कुछ पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें।
एक पाउंड ताजी पत्तागोभी को बारीक काट लें ("तिनके" पतले और छोटे होने चाहिए)।
खीरे को इच्छानुसार काट लीजिये.
अजमोद, डिल और अपनी पसंद की अन्य जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
सब कुछ मिलाएं, नमक डालें, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और इसे एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें।
परोसने से पहले, सलाद में कुछ ताज़ी क्रैनबेरी मिलाएँ।
ताजी पत्तागोभी, मक्का और केकड़े की छड़ियों का सलाद
यदि आप साधारण सलाद से थक गए हैं और कुछ और दिलचस्प चाहते हैं, तो कुछ नई सामग्रियों के साथ अपने व्यंजन में विविधता लाने का प्रयास करें।
पत्तागोभी का 1 छोटा सिर काट लें, 1 चम्मच छिड़कें। चीनी और अपने हाथों से तब तक याद रखें जब तक रस दिखाई न दे।
2 गाजरों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
डिब्बाबंद मक्के (200 ग्राम) से पानी निकाल कर सब्जियों में मिला दीजिये.
केकड़े की छड़ियों के पैकेज को क्यूब्स या हलकों में काटें।
200 ग्राम खट्टा क्रीम में, लहसुन की 2-3 कलियाँ डालें (पहले से एक प्रेस से गुजारें)। नमक और मिर्च। खट्टी क्रीम के साथ शीर्ष सब्जियां।
सामान्य तौर पर, ऐसी सब्जी या फलियां ढूंढना मुश्किल है जो ताजा गोभी के सलाद में फिट न हो। नुस्खा को हरी बीन्स या बेल मिर्च, चुकंदर, अजवाइन और यहां तक कि ... जामुन के साथ पूरक किया जा सकता है! उदाहरण के लिए, अंगूर. यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
अंगूर के साथ ताजा गोभी का सलाद
200 ग्राम पत्तागोभी काट लें.
100 ग्राम कसा हुआ चुकंदर डालें।
मिक्स, सीज़न 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें।
100 ग्राम धुले हुए गुठली रहित हरे अंगूर डालें। फिर से धीरे से मिलाएं.
यदि आप मेयोनेज़ को कम कैलोरी वाले दही से बदलते हैं, तो आपके सामने हल्का आहार सलाद होगा।
पकाने की विधि: आलूबुखारा के साथ गोभी
पत्तागोभी को दोबारा (300 ग्राम) बारीक काट लीजिये.
दो सेब छीलें और बीज छीलें और इसी तरह स्ट्रिप्स में काट लें।
15-20 पीसी। पहले से भीगे हुए आलूबुखारे को अपनी पसंद के अनुसार काटें।
हम मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को 2: 1 के अनुपात में मिलाते हैं।
नमक और एक चुटकी चीनी डालें।
और इसे आधे घंटे तक पकने दें.
मसालेदार ताज़ा पत्तागोभी का सलाद
नुस्खा मसालों के प्रशंसकों को प्रसन्न करेगा - उन्हें इस व्यंजन में "दिल से" जोड़ा जाता है। लेकिन स्वाद उतना ही दिलचस्प होता जाता है.
- सब कुछ मिला लें.
300 ग्राम सफेद पत्तागोभी काट लें। नमक छिड़कें, रस निकलने तक याद रखें।
आधा लाल प्याज बारीक काट लें।
एक लाल मिर्च, बीज निकालकर स्ट्रिप्स में काट लें।
एक खट्टे-मीठे सेब को छीलिये, बीज निकालिये और कद्दूकस कर लीजिये.
एक चुटकी धनिया के बीज, ऑलस्पाइस, जीरा लें और मोर्टार या मसाला ग्राइंडर में पीस लें।
थोड़ी सी हल्दी और सोंठ डालें.
सलाद में नमक डालें, मसाले, अजमोद, कुचले हुए लहसुन की कुछ कलियाँ और 2 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल।
बॉन एपेतीत!
यदि आपको पत्तागोभी का सलाद पसंद है, तो इस सब्जी को अपने मेनू में अधिक बार शामिल करने का प्रयास करें। सूप, पत्तागोभी पैटीज़, पत्तागोभी रोल, पाई और मैरिनेड... पत्तागोभी से कई व्यंजन बनते हैं। बस ज्यादा बहकावे में मत आओ. याद रखें, सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन को भी संयमित मात्रा में सेवन करना चाहिए।
और अंत में (और एक बदलाव के लिए) एक और ताजा गोभी का सलाद।
फोटो लगभग स्व-व्याख्यात्मक है।
लाल पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें।
सेब के टुकड़ों से सजाएं.
अखरोट की गिरी को ओखली में पीस लें।
1 बड़े चम्मच के साथ "अखरोट की धूल" मिलाएं। एल जैतून का तेल।
सलाद को पानी दें. बॉन एपेतीत!
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तैयारी में कठिनाई:आसानी से
खाना पकाने के समय: 15 मिनट तक
शाकाहार:ओवो
रसोईघर:घर
सर्विंग्स: 3 सर्विंग्स
डिश प्रकार:सलाद
3 सर्विंग्स के लिए गोभी के साथ वसंत सलाद के लिए सामग्री:
पत्तागोभी के साथ स्प्रिंग सलाद रेसिपी चरण दर चरण
पत्तागोभी के साथ स्प्रिंग सलाद एक हल्का और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। इस सलाद में बहुत सारे विटामिन होते हैं जो वसंत ऋतु में शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। यह काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. - सबसे पहले सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लें.
हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं और अपने हाथों से तोड़ते हैं जब तक कि गोभी नरम न हो जाए और उसमें से रस निकलना शुरू न हो जाए। नियमित नमक के बजाय, आप जड़ी-बूटियों के साथ अदिघे नमक मिला सकते हैं, जो सलाद में और भी अधिक स्वाद जोड़ देगा। पत्तागोभी पर नींबू का रस छिड़कें, मिलाएँ और पकने दें।
टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
खीरे को भी पतले-पतले टुकड़ों में काटा जाता है. अगर खीरे का छिलका कड़वा हो तो उसे काट देना ही बेहतर है.
मीठी मिर्च से बीज निकाल दीजिये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
प्याज को पतले आधे छल्ले या चौथाई भाग में काट लें।
हम साग को गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं और बारीक काटते हैं। आप लेट्यूस, सीताफल और अपनी पसंद की अन्य हरी सब्जियाँ भी मिला सकते हैं।
हम कटी हुई सब्जियों और जड़ी-बूटियों को गोभी के साथ एक कटोरे में डालते हैं। लहसुन की तीन कलियाँ छीलकर लहसुन प्रेस से कुचल दी जाती हैं। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। यदि आपको अधिक मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो आप लाल गर्म मिर्च भी छिड़क सकते हैं। सलाद पर जैतून का तेल छिड़कें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, अलग-अलग प्लेटों पर रखें और परोसें। बॉन एपेतीत!
सामग्री के आधार पर किसी व्यंजन का विश्लेषण
उत्पाद
गिलहरी
वसा
कोयला।
किलो कैलोरी
सफेद बन्द गोभी
बल्गेरियाई मीठी मिर्च
डिश में कुल:
सिर्फ 1 सर्विंग में:
सिर्फ 100 ग्राम में:
रेसिपी पर टिप्पणियाँ और प्रतिक्रिया
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वसंत धीरे-धीरे आ रहा है, हालाँकि सर्दी पीछे नहीं हटना चाहती, और ठंड का मौसम धूप में बदलना नहीं चाहता। और किसी तरह खुद को खुश करने के लिए आइए कुछ स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर कुछ पकाएं। उदाहरण के लिए, वसंत गोभी का सलाद, जो न केवल शरीर और आकृति के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, बल्कि स्वादिष्ट और संतोषजनक भी है। और इसका चमकीला हरा रंग हमें गर्मी और गर्म दिनों के आसन्न आगमन की याद दिलाएगा।
स्प्रिंग काले सलाद सामग्री:
- युवा सफ़ेद पत्तागोभी 1/2 टुकड़ा
- चिकन अंडे 6 टुकड़े
- ताजा खीरा 3 टुकड़े
- हरा प्याज 1 गुच्छा
- डिल साग 1 गुच्छा
- अजमोद साग 1 गुच्छा
- स्वादानुसार वनस्पति तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- स्वादानुसार काली मिर्च ताजी कुटी हुई
उत्पाद उपयुक्त नहीं? दूसरों में से एक समान नुस्खा चुनें!
भंडार:
सलाद का कटोरा, स्टीवन, रसोई का चाकू, कटिंग बोर्ड, ग्रेटर, बड़े चम्मच - 2 टुकड़े।
स्प्रिंग केल सलाद तैयार करना:
चरण 1: चिकन अंडे तैयार करें। 
सबसे पहले, अंडे तैयार करें, क्योंकि उन्हें अन्य सभी सामग्रियों की तुलना में अधिक समय लगेगा। सबसे पहले इन्हें एक सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी भरें और स्टोव पर रख दें। तरल में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर आंच को मध्यम कर दें ताकि पानी थोड़ा उबल जाए। हमें सख्त उबले अंडे चाहिए, तो लगेंगे
12-15 मिनट. उसके बाद, सॉस पैन से उबलते पानी को सिंक में डालें, और इसके बजाय बर्तनों को बर्फ के पानी से भरें। इस तरह से ठंडे किए गए अंडों को केवल छीलकर मध्यम कद्दूकस से काटना होगा।
चरण 2: पत्तागोभी तैयार करें. 
नई पत्तागोभी का एक सिरा छीलें, उसमें से मुरझाई हुई पत्तियाँ हटा दें। और अखाद्य और कड़वे डंठल को हटाना न भूलें। बची हुई पत्तियों को गर्म बहते पानी से धोएं, रेत के कण और अन्य गंदगी हटा दें। फिर उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
चरण 3: खीरे तैयार करें. 
खीरे को धोइये, उनके सिरे काट दीजिये और अगर छिलका कड़वा हो तो देखिये. यदि इसका स्वाद अभी भी कड़वा है, तो इसे हर हाल में काट दें, केवल गूदा छोड़ दें। छिली और तैयार सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें।
चरण 4: हरा प्याज तैयार करें। 
हरे प्याज के पंखों को बहते पानी से धोएं, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। मैं आमतौर पर इस घटक के केवल हरे भाग का उपयोग करता हूं।
चरण 5: साग तैयार करें। 
डिल और अजमोद, साथ ही प्याज, बहते पानी से कुल्ला करें, फिर इसकी नमी हटा दें। इन घटकों को चाकू से बहुत बारीक काटना या विशेष रसोई कैंची से काटना सबसे अच्छा है।
चरण 6: स्प्रिंग केल सलाद तैयार करना। 
सभी तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। वनस्पति तेल हमेशा सबसे आखिर में डालना चाहिए, जब नमक और अन्य मसाले पहले से ही सब्जियों, पत्तागोभी और अन्य सलाद सामग्री के साथ मिलाए जा चुके हों।
ध्यान:इस सलाद को दो बड़े चम्मच या एक चम्मच और एक कांटा के साथ हिलाना सबसे सुविधाजनक है।
चरण 7: स्प्रिंग केल सलाद परोसें। 
स्प्रिंग केल सलाद को तैयारी के तुरंत बाद परोसें, क्योंकि इसे स्टोर करना अवांछनीय है। इसे साइड डिश के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पेश करें। यह हरा और धूप वाला सलाद किसी भी परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और इसे देखकर ही आपकी भूख बढ़ जाएगी।
बॉन एपेतीत!
- स्वाद के लिए स्प्रिंग सलाद को सूरजमुखी, जैतून, तिल के तेल, साथ ही खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है।
- अक्सर ऐसे सलाद में थोड़ी सी मूली मिला दी जाती है।
- युवा सफेद पत्तागोभी की जगह आप बीजिंग पत्तागोभी का इस्तेमाल कर सकते हैं, यह थोड़ी अलग निकलेगी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी.
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खीरे के साथ कुरकुरी युवा गोभी का एक अद्भुत हल्का सलाद, केवल एक गंध से आप समझ जाते हैं कि वसंत आ गया है!!!
मिश्रण:
युवा पत्तागोभी का 1 छोटा कांटा
2 खीरे
कुछ हरे प्याज
ड्रेसिंग सॉस के लिए:
नमक स्वाद अनुसार
स्वाद के लिए चीनी
स्वाद के लिए सेब साइडर सिरका
सुगंधित सूरजमुखी तेल
1-2 लहसुन की कलियाँ
खाना बनाना:
पत्तागोभी के बाहरी पत्ते निकाल कर बारीक काट लीजिये.
पत्तागोभी को और भी नरम बनाने के लिए इसे थोड़ा मैश करना होगा.
खीरे को धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये.
हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
पत्तागोभी को खीरे और हरे प्याज के साथ मिला लें.
अब आप सलाद की ड्रेसिंग बना सकते हैं.
सॉस के लिए सामग्री की मात्रा आपकी पसंद के अनुसार लेनी चाहिए।
एक विशेष मोर्टार में, छिले हुए लहसुन को नमक डालकर मैश करें। जब लहसुन गूदा बन जाए तो इसमें चीनी, सेब का सिरका और सुगंधित सूरजमुखी तेल मिलाएं।
परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ सलाद को सजाएँ।
सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है, या आप इसे पकने दे सकते हैं, इससे सलाद का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।
यदि आप चाहें और कल्पनाशक्ति रखें तो बहुत सीमित संख्या में उत्पादों से भी स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आसानी से तैयार होने वाले सलाद, ताज़ा खीरे के स्नैक्स बहुत लोकप्रिय हैं। बहुत से लोग हल्के व्यंजन पसंद करते हैं, जिनमें केकड़े की छड़ें भी शामिल हैं। उन्हें अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं है, जो बहुत सुविधाजनक है। इसके अलावा, वे कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं, इसलिए आप उनके साथ विभिन्न प्रकार के ठंडे व्यंजन बना सकते हैं।
खैर, ताजा खीरे के साथ सलाद शायद वसंत-ग्रीष्म ऋतु का सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। हाँ, आप इन्हें सर्दियों में पका सकते हैं। ये स्वादिष्ट होते हैं और पेट पर भारी नहीं पड़ते। इसके अलावा, इन सब्जियों में न्यूनतम कैलोरी होती है, इसलिए वजन घटाने वाले आहार में सलाद, खीरे के स्नैक्स अक्सर मौजूद होते हैं।
आज हम केकड़े की छड़ियों के साथ, खीरे के साथ एक स्प्रिंग सलाद तैयार करेंगे, एक नुस्खा, लेकिन हम एक से अधिक पर विचार और चर्चा करेंगे:
केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद रेसिपी
केकड़े की छड़ियों के साथ स्प्रिंग ब्रीज़ सलाद
इस बहुत स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजन के लिए, हमें चाहिए: 100 ग्राम की छड़ें या नकली केकड़े के मांस के 2 पैक, 2 सख्त टमाटर, 100 ग्राम कड़ी कसा हुआ पनीर, लहसुन की 2 छोटी कलियाँ और ताजी जड़ी-बूटियाँ। ड्रेसिंग के लिए गाढ़ी मेयोनेज़ लें।
खाना बनाना:
हल्की पिघली हुई छड़ियों को मध्यम क्यूब्स में काट लें। पहले से धोए हुए टमाटरों के साथ भी ऐसा ही करें, उन्हें सलाद के कटोरे में डालें। लहसुन को क्रशर से गुजारें, साग को बारीक काट लें: डिल, हरे प्याज के पंख, अजमोद (आपको कुल 1-2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी)। सब कुछ सलाद के कटोरे में डालें, चम्मच से मिलाएँ। मेयोनेज़ के साथ डालें, चिकना करें। सजावट के लिए ऊपर से तैयार जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
केकड़े की छड़ियों के साथ वसंत सलाद (बीट्स और पनीर के साथ नुस्खा)
उत्पाद तैयार करें: स्टिक के 2 पैक (प्रत्येक 100 ग्राम), उबले हुए मध्यम आकार के बीट, 2 कठोर उबले अंडे। आपको यह भी चाहिए: 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, और लहसुन की 2 और कलियाँ और कुछ साग।
खाना बनाना:
उबले हुए चुकंदर को छीलें, कद्दूकस करें, हो सके तो बड़ा। अंडे को क्यूब्स में काट लें. इसके अलावा, छड़ियों को क्यूब्स में काट लें। सलाद के लिए सभी सामग्री, नमक और मिला लें। लहसुन को कोल्हू से गुजारें। मेयोनेज़ में घी मिलाएं। सलाद को तैयार करें, उस पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
केकड़े की छड़ें, ककड़ी और मकई के साथ वसंत सलाद
इस हार्दिक और स्वादिष्ट स्नैक के लिए, हमें आवश्यकता होगी: 200 ग्राम छड़ें, 1 ताजा ककड़ी (मध्यम आकार), 2 कठोर उबले अंडे, बिना नमकीन पानी के डिब्बाबंद मकई का एक जार। "बॉन्डुएल" लेना बेहतर है - दाने बहुत नरम, कोमल होते हैं। अभी भी मेयोनेज़, नमक, कुछ ताज़ा हरा प्याज चाहिए।
खाना बनाना:
खीरे, अंडे, स्टिक को छोटे क्यूब्स में काट लें। सलाद के कटोरे में डालें. मक्का, नमक डालें, मिलाएँ। मेयोनेज़ डालें, सतह को चिकना करें, बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें।
ताज़ा खीरे का सलाद रेसिपी
पत्तागोभी और खीरे के साथ स्प्रिंग सलाद (न्यूनतम कैलोरी वाला नुस्खा)
यह स्प्रिंग सलाद विटामिन से भरपूर है, इसमें न्यूनतम कैलोरी है, यह हल्का और बहुत स्वादिष्ट है। इसे मांस, मछली या सिर्फ उबले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है, या आप शरीर को आराम देने का मौका देने के लिए इसके साथ रात के खाने की जगह भी ले सकते हैं।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 3 मध्यम खीरे, गोभी का आधा छोटा कांटा, साग का एक गुच्छा (हरा प्याज, डिल, अजमोद), लगभग 50 ग्राम। आपको काली मिर्च (या मिर्च का मिश्रण), नमक, 1 की भी आवश्यकता होगी बड़े चम्मच. एल ताजा बना नींबू का रस. ईंधन भरने के लिए, हम उच्च गुणवत्ता वाला अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल लेते हैं।
खाना बनाना:
पत्तागोभी को बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में नमक डालें, रस निकलने तक साफ धुले हाथों से याद रखें। तैयार कटोरे में स्थानांतरित करें। गोभी में, क्यूब्स या हलकों के आधे हिस्से में कटे हुए खीरे, बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। ऊपर से नींबू का रस डालें, चुटकी भर काली मिर्च छिड़कें। तेल डालो, हिलाओ। इसे 15 मिनट तक पकने दें, परोसें।
साग और काली मिर्च के साथ मसालेदार क्षुधावर्धक
यह हल्का, ताज़ा, थोड़ा मसालेदार व्यंजन वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह गर्मियों के नाश्ते के लिए विशेष रूप से अच्छा है, जब आपको वास्तव में खाने का मन नहीं होता है। सर्दियों में, यह उच्च कैलोरी वाले मांस उत्पादों, तले हुए आलू आदि के साथ अच्छा लगता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है।
इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: 3 ताजे मध्यम खीरे। यदि त्वचा खुरदरी है तो उसे काट देना ही बेहतर है। आइए एक और 0.5 चम्मच लें। मिर्च मिर्च, 1 बड़ा चम्मच। एल चावल का सिरका (इसका स्वाद हल्का होता है), विभिन्न साग-सब्जियों का एक मध्यम गुच्छा, यानी स्वादानुसार नमक, चीनी। चीनी की काफी जरूरत होती है, लगभग एक चुटकी।
खाना बनाना:
खीरे को पतले हलकों में काटें, यदि बड़े हों तो आधे में भी। सलाद के कटोरे में डालें. वहां बारीक कटी हुई सब्जियां डालें. चावल के सिरके को नमक, काली मिर्च, चीनी के साथ मिलाएं, सलाद के ऊपर डालें, मिलाएँ। मेज पर रखने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
खीरे के साथ हरा वसंत सलाद (नुस्खा बहुत सरल है)
आपको आवश्यकता होगी: 3 खीरे, 3 उबले अंडे, सलाद के पत्ते, नमक। ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या गाढ़ी खट्टी क्रीम उपयुक्त है।
खाना बनाना:
खीरे, अंडे को क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें। सलाद के पत्तों को अच्छी तरह धोकर तौलिये पर सुखा लें। फिर उन्हें अपने हाथों से फाड़ें (चाकू का उपयोग न करना बेहतर है), उन्हें खीरे, नमक पर डालें। हर चीज़ पर ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ।
मूली के साथ
खीरे के साथ वसंत सलाद अक्सर मूली के साथ तैयार किया जाता है। यह एक वास्तविक विटामिन व्यंजन है, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। आइए इसे भी पकाएं.
हमें आवश्यकता होगी: 3 खीरे, 5-6 मूली, प्याज और डिल के साग का एक छोटा गुच्छा। अभी भी नमक चाहिए, 1 छोटा चम्मच। ड्रेसिंग के लिए सेब साइडर सिरका और परिष्कृत वनस्पति तेल। चाहें तो थोड़ी सी काली मिर्च भी डाल सकते हैं. इससे तैयार डिश को थोड़ा तीखापन मिलेगा।
खाना बनाना:
खीरे, मूली को पतले स्लाइस में काटें। साग को बारीक काट लीजिये. सब कुछ सलाद के कटोरे में डालें, नमक। सिरका डालें, तेल डालें, मिलाएँ। बॉन एपेतीत!
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
पकाने का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
शुरुआती वसंत में, हमारा शरीर अक्सर विटामिन की कमी से पीड़ित होता है। कई लोग मल्टीविटामिन और आधुनिक मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स के लिए फार्मेसी की ओर भागते हैं, यह भूल जाते हैं कि साधारण सब्जियां जो पूरे वर्ष उपलब्ध रहती हैं, वसंत बेरीबेरी के साथ उत्कृष्ट काम करती हैं। इन सब्जियों में से, सफेद गोभी हर व्यक्ति के आहार में अवश्य होनी चाहिए, खासकर सर्दी-वसंत अवधि में।
मैं आपको एक सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ गोभी सलाद, ताजा खीरे और पहले वसंत साग के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं। हमारे घर में यह सलाद बड़ी मात्रा में खाया जाता है और साल के किसी भी समय इसे मेज पर परोसा जा सकता है.
गोभी और ककड़ी के साथ सलाद "स्प्रिंग" - दिन का नुस्खा।
सलाद तैयार करने के लिए हमें चाहिए:
- सफेद गोभी - आधा मध्यम कांटा;
- ताजा खीरे - 2-3 टुकड़े;
- हरी प्याज;
- डिल साग - 1 गुच्छा;
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
1. सारी सामग्री तैयार कर लें. 
2. सफेद पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. पत्तागोभी को नरम करने के लिए थोड़ा नमक डालें और हाथ से रगड़ें। 
3. ताजे खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। पहले वसंत खीरे को छीलने की जरूरत नहीं है। लेकिन अगर आप खीरे के छिलके में मौजूद नाइट्रेट और अन्य हानिकारक पदार्थों से डरते हैं, तो सलाद तैयार करने से कुछ घंटे पहले सब्जियों को ठंडे पानी की कटोरी में रखें। 
4. एक गहरे सलाद कटोरे में गोभी को खीरे के साथ मिलाएं।
5. सब्जियों में बारीक कटा हरा प्याज और कटा हुआ सोआ डालें.
6. सलाद में ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें और नमक डालें। सलाद को सूरजमुखी तेल (अधिमानतः सुगंधित घर का बना) के साथ सीज़न करें।
तीखापन के लिए इसमें एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद "स्प्रिंग" तैयार है, इसे मेज पर परोसें और पकवान के ताज़ा स्वाद का आनंद लें।
सभी को सुखद भूख!
लेखक: लिलिया पुर्गिना
कोई कम स्वादिष्ट नहीं
