एक रेस्तरां मालिक बनाम कौन है। रेस्ट्रॉटर (अलेक्जेंडर टिमर्टसेव) - जीवनी, फोटो, बनाम, व्यक्तिगत जीवन, पत्नी, ऊंचाई, वजन
रेस्तरां मालिक का बचपन और युवावस्था मैं मेहमानों और साइट साइट के नियमित पाठकों का स्वागत करता हूं। तो, रेस्ट्रॉटर (अलेक्जेंडर टिमर्टसेव) एक हिप-हॉप कलाकार है, जो "वर्सेस बैटल" का मेजबान है। 27 जुलाई 1988 को जन्म। अपने बचपन के संस्मरणों में, रेस्ट्रॉटर का कहना है कि उनका पसंदीदा खिलौना बेजर था, जिसे उन्होंने पूंछ पर कुतर दिया - इससे छोटी साशा में बहुत सारी सकारात्मक भावनाएँ आईं।
एक बच्चे के रूप में रेस्तरां लेखक
उन्होंने मरमंस्क स्कूल में अध्ययन किया और अकादमिक प्रदर्शन से बहुत अलग नहीं थे।
स्कूल के वर्षों में तिमार्टसेव
15 साल की उम्र में, उसने और उसके दोस्तों ने एक पुराने ज़ापोरोज़े को पकड़ लिया, और दो दिनों की ड्राइविंग के बाद, ब्रेकडाउन का पता चलने पर, उसने बस उसे जला दिया। जिन लोगों ने कार की मरम्मत की, उन्होंने साशा की चाल के बारे में नकारात्मक बातें कीं, और उसके बाद उन्होंने चीजों को अधिक जिम्मेदारी से महत्व देना शुरू किया और उनकी देखभाल की।
अध्ययन और सैन्य सेवा की अवधि
तिमार्टसेव ने मरमंस्क में ट्रेड एंड इकोनॉमिक कॉलेज से भी स्नातक किया। उसके बाद, लड़के को सेना (सैन्य इकाई 23220) में ले जाया जाता है, जिससे बाद में बाल कट गए।सेना के वर्षों में अपने बाल मुंडवाने के बाद, उन्होंने समय के साथ (जब वे नागरिक बन गए) अपनी छवि भी नहीं बदली। इस शैली में, सिकंदर कई फायदे देखता है। तिमार्टसेव का मानना है कि सेना आज के युवाओं के लिए आवश्यक है - सेवा के लिए धन्यवाद, कई लोग समय को महत्व देना सीखेंगे।
रचनात्मक प्रयास
समय के साथ, अलेक्जेंडर सेंट पीटर्सबर्ग चला जाता है और रैपर जुबली से मिलता है। जल्द ही उन्होंने संयुक्त रूप से "हुयाक्स" नामक एक लड़ाई का आयोजन किया। ऐसी बैठकों में, लोग हर संभव तरीके से एक दूसरे को मुक्त और मौखिक रूप से चोट पहुँचाते हैं।हुजैक्स बैटल में रेस्टोरराइटर
यह उस समय था जब लड़के का छद्म नाम दिखाई दिया, जिसके तहत उसने लड़ाई में प्रदर्शन करना शुरू किया: एक दिन बारिश के मौसम में, सिकंदर ने सुझाव दिया कि लोग उस रेस्तरां में प्रदर्शन करने के लिए चले जाएँ जहाँ उसने काम किया था। और यद्यपि उनका विचार सफल नहीं हुआ, लेकिन उसके बाद वे मजाक में उन्हें "रेस्टोरेंट" कहने लगे - इस तरह उपनाम अंततः उनसे चिपक गया। उपनाम के लेखक को जुबली ही सही माना जाता है, जिसने सिकंदर के प्रस्ताव का इस तरह मज़ाक उड़ाया था।
हुजैक्स बैटल में जुबली एंड द रेस्ट्रॉटर
परियोजना "बनाम लड़ाई"
23 साल की उम्र में, अलेक्जेंडर ने लड़ाई "डॉन" टी फ्लॉप देखी, जहां "एक शिक्षक के खिलाफ छात्र" का प्रदर्शन था।मार्क ग्रिस्ट बनाम बर्फ़ीला तूफ़ान (2011)
तब रेस्ट्रॉटर रूस में कुछ ऐसा ही बनाने के लिए उत्सुक था, लेकिन इस विचार के साकार होने से पहले बहुत समय बीत गया। केवल दो साल बाद, स्कॉट केली कॉन्सर्ट में "कट्स एंड स्क्रैच" के लोगों से मिलने के बाद, योजना का संगठन शुरू हुआ।
"सुप्रोटिव" - यह वर्सस का नाम हो सकता था, लेकिन लोगों ने अंग्रेजी संस्करण को चुना। "बनाम" लड़ाई तैयार किए गए ग्रंथों के नियमों के अनुसार आयोजित की गई थी, जो प्रतिभागियों द्वारा बिना किसी ताल के आवाज दी जाती है। फ्रीस्टाइल पर इस प्रकार की प्रतिद्वंद्विता का लाभ ग्रंथों में अधिक शानदार और गहरा अर्थ है, क्योंकि यह पहले से तैयार है और प्रतिद्वंद्वियों द्वारा सफलतापूर्वक पीटा गया है।
लड़ाई "बनाम" (2013) की पहली रिलीज़
प्रोजेक्ट बनाने के बाद, अलेक्जेंडर अभी भी Iphone गैजेट्स बेचने के लिए बना हुआ है। लेकिन बनाम खुद को अधिक से अधिक समय लगने लगा, इसलिए आदमी काम छोड़ देता है और खुद को प्रोजेक्ट के लिए समर्पित कर देता है।
जल्द ही, यह भुगतान किया गया: YouTube चैनल के 4 मिलियन से अधिक ग्राहक हैं (2018 की शुरुआत में संकेतक)।
रूसी रैप में सबसे महत्वपूर्ण घटनाओं में से एक Oxxxymiron और Purulent के बीच की लड़ाई थी। यह अगस्त 2017 में पारित हुआ। संघर्ष का कारण अर्नेस्टो की प्रतियोगिता शट अप अगेंस्ट पुरुलेंट का दूसरा दौर था, जहां बाद वाले ने सीधे तौर पर मिरोन को एक मौखिक द्वंद्वयुद्ध के लिए चुनौती दी। उन्होंने प्रस्ताव स्वीकार कर लिया और बनाम साइट का बचाव किया, जबकि स्लाव #Slovospb के प्रतिनिधि थे। नतीजतन, एक शानदार टकराव निकला, जिसमें से पुरुलेंट विजेता निकला (न्यायाधीश के फैसले के अनुसार, स्कोर 5: 0 था)। युद्ध की नेट पर अत्यधिक चर्चा हुई थी और यह इस बात का एक पैमाना था कि कुछ साल पहले ही रेस्तरां चलाने वाले ने जो परियोजना शुरू की थी वह कितनी सफल हो गई है।
बनाम x स्लोवोस्पब: ओक्सएक्सिमिरोन बनाम स्लाव केपीएस/पुरुलेंट (2017)
विज्ञापन आवेषण, जो प्रत्येक अंक में उपयोग किए जाते हैं, आपको वीडियो फिल्मांकन और संपादन दोनों के तकनीकी प्रदर्शन में सुधार करने और प्रतिभागियों को प्रदर्शन के लिए भुगतान करने की अनुमति देते हैं। मुख्य "वर्सस" साइट के अलावा, जहां प्रसिद्ध और मजबूत एमसी लड़ाई करते हैं, वहां "वर्सस फ्रेश ब्लड" भी है। यह एक ऐसी परियोजना है जिसमें युवा रैपर्स और वे जो अभी लड़ाई के रास्ते पर जा रहे हैं, मौखिक रूप से प्रतिस्पर्धा करते हैं।
बनाम: फ्रेश ब्लड 3 (एमटीएस दफन बनाम टीरैप) फिनाले (2017)
2017 के अंत में, सीज़न 4 की घोषणा की गई, जिसका नाम "वॉर ऑफ़ स्टाइल्स" है। कुछ नवीनता के कारण नाम चुना गया था: यदि पहले लड़ाई टूर्नामेंट ब्रैकेट में आयोजित की जाती थी और मुख्य मंच के समान होती थी, तो अब प्रतिभागियों को व्यक्तिगत रूप से दो सलाहकारों द्वारा चुना जाएगा: स्मोकी मो और ओक्सएक्सिमिरॉन। एक ही संरक्षक दो शैलियों, दो स्कूलों के प्रतिनिधि हैं, और यह चयनित एमसी हैं जो उनके लिए एक दूसरे के खिलाफ लड़ेंगे।
वर्सेज फ्रेश ब्लड 4 (2018)
मार्च 2018 की शुरुआत में, प्रतिभागियों की चयन प्रक्रिया का एक वीडियो प्रकाशित किया गया था, जहां रेस्टोररेटर, स्मोकी मो और ओक्सएक्सिमिरोन के साथ मिलकर वे प्रतिभागियों के आवेदनों की समीक्षा करते हैं। अलेक्जेंडर टिमर्टसेव द्वारा इस तरह का एक नवाचार एक दिलचस्प विचार है और कई नए सीज़न की शुरुआत की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जो बहुत दिलचस्प होने का वादा करता है।
वर्सेज फ्रेश ब्लड 4: आवेदनों का चयन। स्मोकी मो / ऑक्सीमिरोन (2018)
शौक और संगीत रचनात्मकता
"वोदका की पांच बोतलें" - रेस्टॉरिएटर की रिलीज़, जिसे 2016 में प्रस्तुत किया गया था और इसमें 7 ट्रैक शामिल थे। अलेक्जेंडर खुद कहते हैं कि वह समझते हैं कि उनका काम विशिष्ट है और हमारे समय के रुझानों के अनुरूप नहीं है, लेकिन यह वही है जो खुद रेस्ट्रॉटर पसंद करते हैं। यह दो साल के लिए लिखा गया था और अभी भी कलाकार परिणाम से पूरी तरह संतुष्ट नहीं है।ट्रैक विभिन्न विषयों पर तर्कों और हर चीज के बारे में नशीले विचारों से भरे हुए हैं। यह नाम अलेक्जेंडर की पसंदीदा निर्देशक (स्वेतलाना बासकोवा) के कारण है, जिन्होंने इसी नाम की फिल्म बनाई थी। जिन लोगों ने सिकंदर का थोड़ा भी अनुसरण किया, वे यह नोटिस करने में विफल नहीं हो सके कि संख्या "51" एक रेस्टोरेटर के जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। कई खातों में, वह इस नंबर का उपयोग करके पंजीकृत है, "51" Vkontakte फोटो एल्बम को समर्पित है, जहां ये नंबर संग्रहीत हैं, जो विभिन्न स्थानों पर पाए जाते हैं।
हां, और अपने रचनात्मक करियर की शुरुआत में उन्होंने "टीम 51" के रूप में हस्ताक्षर किए।
हालाँकि, यह काफी आसानी से समझाया गया है: 51 मरमंस्क क्षेत्र के क्षेत्र की संख्या है, जहाँ से रेस्तरां स्वयं आता है। संभवतः, जीवन की यह अवधि सिकंदर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि उसके बाएं हाथ में उपरोक्त संख्या के साथ एक टैटू है।
रेस्टोरेंट मालिक टैटू
लड़ाई के दौरान पीने के प्रशंसक की अपनी पसंदीदा बीयर - "न्यूकैसल ब्राउन एले" भी है। शो में से एक की यात्रा पर, अलेक्जेंडर इस विशेष पेय के लिए अपने प्यार को और अधिक विस्तार से दर्शाता है।
बुहलिश्को पेट्रोल (2017)
व्यक्तिगत जीवन
रेस्टोररेटर ने 2013 में अपनी पत्नी एवगेनिया से शादी की और उसके दो बच्चे हैं: वीका (2013 में पैदा हुआ) और अर्तुर (2015 में पैदा हुआ)।कुछ साक्षात्कारों में, उन्होंने इस तथ्य के बारे में बात की कि वह अपनी पत्नी से पिज़्ज़ेरिया में मिले थे जहाँ साशा ने काम किया था। एवगेनिया को उसी संस्थान में एक प्रशासक के रूप में नौकरी मिली, और रेस्तरां मालिक ने उस पर ध्यान दिया। लेकिन जल्द ही सेना ने पीछा किया, जिसने उस व्यक्ति के जीवन में अपना समायोजन किया। सेवा करने के बाद, सिकंदर मरमंस्क लौट आया और उसने सामाजिक नेटवर्क की सभी बारीकियों को समझा। एक बिंदु पर, उन्हें झुनिया से एक संदेश मिलता है, और पत्राचार के बाद वे मिलने का फैसला करते हैं। नतीजतन - करीबी दोस्तों के घेरे में शादी और बच्चों का आगे जन्म।
शादी से तस्वीरें
अब रेस्तरां मालिक
रेस्ट्रॉटर की आगे की योजनाएँ बनाम परियोजना के आसपास केंद्रित हैं, क्योंकि यह गतिविधि सिकंदर को संतुष्टि और वित्तीय लाभ दोनों देती है। हाल ही में, उन्हें इस तथ्य के कारण आलोचना का एक हिस्सा मिला है कि वह अपने जीवन को नहीं छिपाते हैं और अपने सपनों को साकार करते हैं: नई बीएमडब्ल्यू कारें कई लोगों को परेशान करती हैं।सिकंदर की सफलता उसके लिए आसान नहीं थी
लेकिन यह इन्स एंड आउटसाइज है, जिसे छुआ नहीं जाना चाहिए। रेस्तरां के मालिक ने एक सफल परियोजना बनाई, जिसने थोड़े समय में बहुतों का ध्यान आकर्षित किया - यह सिकंदर की योग्यता है।
पूर्वावलोकन:
: instagram.com/restorator53 (रेस्तरां मालिक का इंस्टाग्राम फैन पेज)
: instagram.com/evgeniyatimartseva (रेस्तरां मालिक की पत्नी का आधिकारिक इंस्टाग्राम पेज)
: vk.com/id361575 (Vkontakte में रेस्तरां मालिक का आधिकारिक पृष्ठ)
: twitter.com/Restorator51 (आधिकारिक रेस्टोरेटर ट्विटर पेज)
वीडियो के चित्र फ्लॉप मनोरंजन, कुज़्मा, बनाम बैटलरू, Vska, HYIP TV YouTube से नहीं
अलेक्जेंडर टिमर्टसेव का व्यक्तिगत संग्रह
सानी रेस्टोरेटर की इस जीवनी से किसी भी जानकारी का उपयोग करते समय, कृपया इसके लिए एक लिंक छोड़ना सुनिश्चित करें। साथ ही चेक आउट करें। आशा है आप समझ गए होंगे।
संसाधन द्वारा तैयार लेख "सेलिब्रिटी कैसे बदल गए हैं"
अलेक्जेंडर गुशचिन
मैं स्वाद के लिए व्रत नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)
विषय
अवकाश उद्योग का उद्भव और विकास व्यवसायों के नए पदनामों की हमारी शब्दावली में उभरने में योगदान देता है, जो हाल ही में केवल विदेशी फिल्मों में ही आया था। मार्कर, सोमेलियर, रेस्तरां मालिक - आज ये नाम हमारी रोजमर्रा की शब्दावली में तेजी से प्रवेश कर रहे हैं। एक रेस्तरां मालिक क्या करता है, इसके बारे में और जानें।
एक रेस्तरां मालिक कौन है
यदि प्रश्न "रेस्तरां मालिक - यह कौन है?" आप रुचि रखते हैं, तो यह पता लगाना आसान होगा कि यह व्यक्ति क्या कर रहा है। यह रेस्तरां का मालिक या इसकी अवधारणा का निर्माता है, एक बहुत व्यापक प्रोफ़ाइल का एक उच्च पेशेवर विशेषज्ञ, जिसे एक मेनू संकलित करने, कर्मचारियों का चयन करने और विपणन की पेचीदगियों को समझने की आवश्यकता है। रेस्टोरेटर निर्धारित करता है कि रेस्तरां एक निश्चित व्यंजन में विशेषज्ञ होगा, एक शेफ का चयन करेगा, और परियोजना के लिए एक व्यवसाय योजना पर विचार करेगा। यह एक उच्च श्रेणी का पेशेवर, एक प्रतिभाशाली प्रबंधक है जो इस परियोजना को बढ़ावा देने में व्यस्त है।
पेशे के लक्ष्य और उद्देश्य
एक व्यवसाय के स्वामी के रूप में एक रेस्तरां मालिक का पेशा शीर्ष प्रबंधन की श्रेणी में आता है, इसलिए इस व्यक्ति का मुख्य लक्ष्य रेस्तरां को अत्यधिक लाभदायक उद्यम बनाना है। इस चुनौतीपूर्ण लक्ष्य का तात्पर्य कई अलग-अलग कार्यों और दिशाओं से है जिन्हें खाद्य व्यवसाय के मालिक को हल करना चाहिए:
- एक प्रतिस्पर्धी अवधारणा का विकास;
- उपयुक्त परिसर का चयन, रसोई के लिए आवश्यक उपकरण, इंटीरियर के लिए फर्नीचर;
- आवश्यक कर्मचारियों (रसोइया, वेटर, प्रशासक, दरबान) की खोज करें;
- नए ग्राहकों को आकर्षित करना और आगंतुकों का एक स्थायी चक्र बनाना।
क्या करता है
प्रबंधन के दृष्टिकोण से, एक रेस्तरां मालिक एक खानपान उद्यम में उत्पादन प्रक्रिया का आयोजक होता है। वह असाइन किए गए मार्केटिंग कार्यों के कार्यान्वयन की देखरेख करता है। एक प्रतिष्ठान की सफलता न केवल व्यंजन के चुनाव या उनकी पाक-सज्जा की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, बल्कि मालिक द्वारा किए गए सक्षम विपणन पर भी निर्भर करती है। लक्षित दर्शकों को आकर्षित करना महत्वपूर्ण है, जो इस संस्था को अपना समय बिताने के लिए एक सुखद स्थान पाते हैं।
पेशे के उद्भव का इतिहास
रेस्टोरेटर का पेशा 1582 का है, जब पेरिस का रेस्तरां "टूर डी" अर्ज़ान दिखाई दिया। इसकी स्थापना प्रतिभाशाली शेफ राउरटेउ ने की थी, जो सराय में मधुशाला के मालिक थे। इस संस्था में, राजा हेनरी चतुर्थ ने पेश किया था फोर्क्स के लिए फैशन, बाल्ज़ैक, बिस्मार्क अक्सर यहां आते थे, रूसी शाही परिवार के सदस्य। इस प्रतिष्ठान पर गर्व करने के लिए बहुत कुछ है, और यह एक प्रतिष्ठित रेस्तरां पुरस्कार मिशेलिन स्टार ऑफ द रेड गाइड का हकदार है।
क्या गुण होने चाहिए
एक रेस्तरां मालिक का पेशा कौशल की एक विस्तृत श्रृंखला है। यह न केवल एक विशेष शिक्षा के साथ एक स्नातक है, एक रेस्तरां के एक निदेशक और मालिक, बल्कि एक रचनात्मक व्यक्ति भी है जो आसानी से बैंक्वेट हॉल के पर्दे के लिए सही रंग चुन सकता है या एक नए विदेशी पाक व्यंजन के लिए एक नाम के साथ आ सकता है। एक व्यवसाय के स्वामी के रूप में, एक रेस्तरां मालिक के लिए निम्नलिखित गुणों का होना महत्वपूर्ण है:
- रचनात्मक दृष्टिकोण, विकसित कल्पना - रेस्तरां के आंतरिक डिजाइन, मूल मेनू के विकास, वेटरों की वैचारिक रूप से अच्छी तरह से सोची-समझी वर्दी में महसूस किया जाता है।
- आयोजक, प्रबंधक - रेस्तरां के सामान्य प्रबंधन की क्षमता, खाना पकाने की पाक सूक्ष्मताओं से लेकर नए साल के उत्सव कार्यक्रम तक। उसी समय, रेस्तरां को एक खानपान प्रतिष्ठान के रूप में नहीं, बल्कि एक अंग्रेजी क्लब के एक एनालॉग के रूप में माना जाता है - यह सिर्फ एक जगह नहीं है जहां आप स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं, बल्कि एक अच्छी चैट करने, समय बिताने का एक तरीका भी है। एक आरामदायक माहौल में।
- तनाव प्रतिरोध, उच्च दक्षता - एक अनियमित कार्यक्रम (देर से घंटे, सप्ताहांत, छुट्टियां) पर काम करने के लिए, जो कि अवकाश उद्योग में श्रमिकों के काम के लिए विशिष्ट है।
रेस्टोरेंट मालिक कैसे बनें
आदर्श रूप से, एक रेस्तरां मालिक, एक कंपनी के मालिक के रूप में, एक बुनियादी पाक शिक्षा की आवश्यकता होती है - एक विशेष तकनीकी स्कूल सबसे उपयुक्त विकल्प होगा। हालांकि रेस्तरां का मालिक रसोई में काम करने में व्यस्त नहीं है, लेकिन भोजन तैयार करने की प्रक्रियाओं का अच्छा ज्ञान दिन-प्रतिदिन की गतिविधियों के लिए एक उत्कृष्ट सहायता होगी, जिससे अधिक सूचित और सूचित निर्णय लेने में मदद मिलेगी।
उच्च शिक्षा
यह देखते हुए कि रूसी उच्च शिक्षा की वर्तमान प्रणाली में रेस्तरां व्यवसाय में एक अलग विशेषज्ञता नहीं है, जो लोग पाक क्षेत्र में काम करना चाहते हैं वे पर्यटन के संबंधित क्षेत्र में अध्ययन करते हैं (उदाहरण के लिए, एक पर्यटक उद्यम में अर्थशास्त्र और प्रबंधन)। इस विभाग में छात्रों को प्राप्त होने वाले ज्ञान और दक्षताओं को एक रेस्तरां में काम करने के लिए आसानी से स्थानांतरित कर दिया जाता है और एक व्यवसाय के मालिक की गतिविधियाँ, और अनुभवी कर्मचारियों की देखरेख में खानपान प्रतिष्ठानों में शैक्षिक अभ्यास पहली बार एक रेस्तरां मालिक के पेशे की ओर ले जाएगा। वर्षों।
व्यावसायिक कोर्सेस
आज रूस के बड़े शहरों में "रेस्तरां व्यवसाय में प्रबंधन" की दिशा में एमबीए पाठ्यक्रम (बिजनेस एडमिनिस्ट्रेशन के मास्टर, बिजनेस एडमिनिस्ट्रेशन के मास्टर) लेने का अवसर है। पाठ्यक्रम रेस्तरां, शीर्ष प्रबंधकों, प्रशासकों के लिए उपयुक्त है - यह उच्च शिक्षा के लिए पूर्ण प्रतिस्थापन नहीं होगा, लेकिन यह प्राप्त विश्वविद्यालय डिप्लोमा के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। ऑनलाइन एमबीए पाठ्यक्रमों का अध्ययन उन लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प होगा जो रेस्तरां चलाने वालों के लिए आमने-सामने प्रशिक्षण में भाग ले सकते हैं।
विदेश में अध्ययन
एक विदेशी विश्वविद्यालय से विशेष "रेस्टॉरिएटर" में डिप्लोमा प्राप्त करना एक रेस्तरां कार्यकर्ता के बाद के व्यावसायिक विकास के लिए एक मालिक के स्तर तक आवश्यक पाक ज्ञान प्राप्त करने का एक अच्छा विकल्प है। विशिष्ट रूसी शैक्षिक कंपनियां आपको सही विश्वविद्यालय चुनने में मदद करेंगी, दस्तावेज जमा करने, टिकट खरीदने और अन्य कामों की जिम्मेदारी लेंगी। पाक विशेषज्ञता के प्रसिद्ध और प्रतिष्ठित विश्वविद्यालय जो एक रेस्टोरेटर के पेशे को सिखाते हैं उनमें शामिल हैं:
- शेफ अकादमी (इटली);
- स्विस इंस्टीट्यूट ऑफ पाकिनरी आर्ट्स;
- पाक स्कूल ले कॉर्डन ब्लू (छह देशों में शाखाएं);
- लेस रोचेस (आतिथ्य उद्योग में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ विश्वविद्यालयों में से एक, स्विट्जरलैंड, स्पेन और चीन में प्रतिनिधित्व)।
क्या एक रसोइया एक रेस्तरां मालिक बन सकता है?
कई जाने-माने रेस्तरां चलाने वालों के पास अच्छी पाक शिक्षा है और वे रेस्तरां के व्यंजनों से अच्छी तरह परिचित हैं। एक उदाहरण अरकडी नोविकोव है, जिन्होंने एक पाक कॉलेज से स्नातक किया है। उन्होंने मॉस्को रेस्तरां "यूनिवर्सिट्स्की" में एक शेफ के रूप में अपना करियर शुरू किया - आज यह रेस्तरां तीस सफल रेस्तरां परियोजनाओं का मालिक है। हमारे समय में एक रेस्तरां मालिक कई मायनों में एक प्रबंधक होता है जिसे एक प्रबंधक/अर्थशास्त्री के गुणों की आवश्यकता होती है, लेकिन खाना पकाने में बुनियादी ज्ञान और रेस्तरां की रसोई में व्यावहारिक अनुभव अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।
पेशा चुनने के पक्ष और विपक्ष
विपणन के संदर्भ में, एक सफल रेस्तरां का रसोइया इस स्थापना का चेहरा है - यह एक प्रकार का ब्रांड है, जिसका निर्माण स्वतः होता है। इससे अपना स्वयं का रेस्तरां खोलना आसान हो जाता है - नए मालिक को उसकी प्रतिष्ठा और स्थापित ग्राहक आधार से लाभ होगा, लेकिन एक रेस्तरां मालिक के रूप में इस तरह के पुन: प्रशिक्षण में इसकी कमियां हैं। इनमें एक रेस्तरां चलाने या एक परियोजना के विपणन के प्रशासनिक कार्य पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता शामिल है, जिससे रेस्तरां के मालिक को पाक रचनात्मकता के लिए बहुत कम समय मिलता है।
दुनिया के प्रसिद्ध रेस्तरां
निम्नलिखित शताब्दियों में उनकी स्थापना "टूर डी" अर्ज़ान "के साथ पहले रेस्टोरेटर राउरटो के उदाहरण ने कई प्रतिभाशाली अनुयायियों को प्रेरित किया जिन्होंने संस्कृति और उच्च स्तर की ग्राहक सेवा को सफलतापूर्वक अपनाया। निम्नलिखित शताब्दियों में, सफल परियोजनाओं की सूची को कई के साथ फिर से भर दिया गया। सरनेम - ब्यूविलियर्स, मेओ, बोरेल, वेरी ब्रदर्स, नेवे, वेफोर फ्र्रेरे प्रोवेंस रेस्तरां के साथ, जो अपने क्षेत्रीय व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। मालिक के लिए, ऐसी परियोजना अब न केवल पैसा कमाने का एक तरीका है, बल्कि स्वयं के लिए एक बहुत ही सफल विकल्प है। -नए मूल व्यंजनों के निर्माण के माध्यम से अभिव्यक्ति।
हमारे समय के प्रसिद्ध रेस्तरां
आजकल, रेस्तरां व्यवसाय का संगठन एक बहुत ही लाभदायक उद्यम है। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ख्याति और पहचान रखने वाले उन रेस्तरांओं में निम्नलिखित नामों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:
- एलेन डुकासे दुनिया भर में दो दर्जन प्रतिष्ठानों के मालिक हैं, जिनमें मोंटे कार्लो से ले लुई XV और पेरिसियन प्लाजा एथेनी शामिल हैं।
- गॉर्डन रामसे 22 रेस्तरां और 3 पब के साम्राज्य के साथ एक ब्रिटिश शेफ और खाद्य व्यवसाय के मालिक हैं, जिनमें से कई पुरस्कार विजेता हैं।
- पॉल Bocuse न केवल व्यावसायिक परियोजनाओं के मालिक हैं, बल्कि Bocuse D'or (“Golden Bocuse”) पाक प्रतियोगिता के संस्थापक भी हैं, जिन्हें दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित पेशेवर प्रतियोगिताओं में से एक माना जाता है, और सदी के महाराज के अनुसार गॉल्ट मिलौ रेस्तरां गाइड।
- जोएल रोबचॉन बैंकाक, लास वेगास और टोक्यो सहित दुनिया भर में डेढ़ दर्जन रेस्तरां के मालिक हैं।
- सेवेली लिबकिन यूक्रेन के एक व्यवसायी हैं जिन्होंने एक साधारण रसोइया के रूप में अपना करियर शुरू किया। स्टीकहाउस के मालिक रेस्टा कंपनी में उनकी हिस्सेदारी है। मांस और शराब", "कॉम्पोट", "दचा", "आग पर मछली"।
रेस्तरां व्यवसाय (रेस्टॉरेटर्स) के रूसी मालिक या तो एक तरफ खड़े नहीं होते हैं, जो उनकी गतिविधियों के दायरे से प्रभावित होते हैं और वास्तविक हस्तियां बन जाते हैं। रेस्तरां उद्योग में लोकप्रिय समकालीन उद्यमियों में शामिल हैं:
- अरकडी नोविकोव रूस और विदेशों में तीन दर्जन सफल परियोजनाओं के मालिक हैं (लोकतांत्रिक रेस्तरां की योलकी-पल्की श्रृंखला सहित)।
- Rostislav Ordovsky-Tanaevsky Blanco एक वेनेज़ुएला-रूसी रेस्टोरेटर, रोसिन्टर कंपनी के संस्थापक और मालिक हैं, जो सबसे सफल व्यवसायियों के लिए रूसी व्यक्ति ऑफ द ईयर पुरस्कार के दो बार विजेता हैं।
- आंद्रेई डेलोस मॉस्को और पेरिस (कैफे पुश्किन और टरंडोट सहित) में डेढ़ दर्जन रेस्तरां के मालिक हैं, म्यू-म्यू कन्फेक्शनरी श्रृंखला, एक प्रतिभागी और कई पेशेवर कौशल प्रतियोगिताओं के विजेता हैं।
- अनातोली कोम स्वतंत्र रूसी पुरस्कार "बे लीफ" के एक विजेता हैं, प्रतिष्ठानों के मालिक "बारबरा" (2014 में बंद), "डोम", आदि।
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वास्तविक नाम-अलेक्जेंडर टिमर्टसेव
जन्म स्थान— लेनिनग्राद
पारिवारिक स्थिति- विवाहित
गतिविधि- रैप युद्ध "बनाम" के आयोजक
रेस्तरां लेखक जीवनी
मुझे लगता है कि हर कोई सोच रहा था: "एक रेस्तरां मालिक कौन है?"
तो, रेस्ट्रॉटर अलेक्जेंडर टिमर्टसेव (उनके पासपोर्ट के अनुसार), YouTube पर सबसे प्रसिद्ध रैप-बैटल साइट के आयोजक हैं, जिन्हें "वर्सस" (बनाम) कहा जाता है।
रेस्टोरेटर को उनके लंबे कद और प्रसिद्ध गंजे सिर से पहचानना आसान है।
रेस्टोरराइटर टू वर्सेज
बचपन से, साशा एक तरह से या किसी अन्य, रैप संस्कृति से जुड़ी हुई है, यह सब पश्चिमी हिप-हॉप कलाकारों के एल्बमों के साथ कैसेट सुनने के साथ शुरू हुआ। सामाजिक दायरा भी प्रेमियों या रैप के आंकड़ों से बना था, इसलिए रेस्तरां लेखक लेनिनग्राद में हिप-हॉप संस्कृति की शुरुआत में था।
2012 में, उन्होंने गैलाट, जुबली और कई वर्तमान में प्रसिद्ध लड़ाई एमएस के साथ तत्कालीन लोकप्रिय फ्रीस्टाइल लड़ाई "हुजैक्स" में भाग लिया। उसी समय, उन्होंने अपने ट्रैक रिकॉर्ड किए, लेकिन उन्हें प्रसिद्धि नहीं मिली।
रेस्तरां मालिक क्यों?
कहानी "हुयाक" के समय से शुरू हुई, लोग सोच रहे थे कि अगली लड़ाई कहाँ आयोजित की जाए, क्योंकि उनके पास कोई विशिष्ट साइट नहीं थी। सान्या ने उसे उस रेस्तरां में रखने की पेशकश की जहां उन्होंने उस समय काम किया था, वैसे, लड़ाई नहीं हुई थी, लेकिन उपनाम बना रहा।
बनाम युद्ध कैसे बनाया गया था?
2013 में, रेस्टोर ने वीडियोग्राफर कट्स एंड स्क्रैच के साथ मिलकर अपनी साइट को व्यवस्थित करने का फैसला किया, नाम के बारे में लंबे समय तक सोचा, दो विकल्प थे: "समर्थन" और "बनाम", ठीक है, मुझे लगता है कि आप समझते हैं कि आपने कौन सा विकल्प चुना है। पहली लड़ाई "हैरी एक्स" बनाम "बिली मिलिगन" को शुरू से अंत तक शूट करने के लिए, सना को परियोजना में लगभग 200,000 रूबल का निवेश करना पड़ा, और तब से उन्होंने एक ऐप्पल उपकरण स्टोर में काम किया, यह उनके लिए एक महत्वपूर्ण राशि थी . जैसा कि आप अभी देख सकते हैं, वर्सेस बैटल ने निवेश किए गए पैसे का पूरा भुगतान किया।
व्यक्तिगत जीवन
अलेक्जेंडर टिमर्टसेव ने अपनी पत्नी एवगेनिया से शादी की है। 2012 में, एक परिचित हुआ और 2013 में युगल पहले ही कानूनी गाँठ बाँध चुके थे। रेस्तरां के दो बच्चे हैं: बेटा आर्थर और बेटी वीका।
फिलहाल, रेस्ट्रॉटर के नेतृत्व में बनाम लड़ाई, न केवल रूस में, बल्कि दुनिया में भी सबसे बड़ा युद्ध मंच है, हालांकि मूल रूप से प्रतिभागी रैपर हैं, विभिन्न अवतारों के लोग तेजी से बनाम के माध्यम से मुद्दों को हल करना शुरू कर रहे हैं युद्ध। लड़ाइयों वाले वीडियो को करोड़ों बार देखा जाता है, उन पर टीवी सितारों, महान एथलीटों, राजनेताओं द्वारा टिप्पणी की जाती है। वर्सस ने बहुत सारे लोगों को स्टार बना दिया, या करियर को फिर से जीवित कर दिया, उदाहरण के लिए: ओक्सएक्सिमिरोन, रिकी एफ, लोनली ओल्ड वुमन हिप हॉप, टीराप्स, पुरुलेंट, आदि।
जलपान गृह
सदस्य का नाम: अलेक्जेंडर टिमर्टसेव
आयु (जन्मदिन): 27.07.1988
शहर: सेंट पीटर्सबर्ग
शिक्षा : एमटीईटी
परिवार: विवाहित, बच्चे हैं
चैनल दिशा:रैप लड़ाई
ग्राहकों की संख्या: 3.6 मिलियन से अधिक
अशुद्धि मिली?आइए प्रश्नावली को ठीक करें
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बचपन से ही अलेक्जेंडर टिमर्टसेव, उर्फ \u200b\u200b"रेस्टोरेटर", हिप-हॉप के शौकीन थे, विदेशी संगीत सुनते थे। उस लड़के ने सेंट पीटर्सबर्ग के रैप कलाकार जुबली और उनकी टीम के लोगों से बात की। उनके लिए धन्यवाद, उन्होंने सेंट पीटर्सबर्ग में प्रसिद्ध फ्रीस्टाइल लड़ाई "XUYAX" के बारे में सीखा, जिसमें उन्होंने कई बार भाग लिया। बाद में, अलेक्जेंडर ने iPhone बेचना शुरू किया और उसी समय उन्होंने एक स्थानीय रेस्तरां में काम किया।
रेस्ट्रॉटर उपनाम एक भाग्यवादी कहानी के बाद दिखाई दिया, जब टिमर्टसेव ने XUYAX - हैरी एक्स और ST1M के लोगों को उस रेस्तरां में मौखिक लड़ाई करने की पेशकश की, जहां उन्होंने काम किया था।
लड़ाई कभी नहीं हुई, लेकिन छद्म नाम रेस्तरां मालिक हमेशा सिकंदर के साथ रहा।
2013 में, आकांक्षी रैपर ने कट्स एंड स्क्रैच समूह के सदस्यों से मुलाकात की। लोगों ने अपने स्वयं के युद्ध टूर्नामेंट को एकजुट करने और बनाने का फैसला किया, जिसके लिए दो नामों का आविष्कार किया गया: "सुप्रोटिव" और "वर्सस"। चुनाव दूसरे विकल्प पर किया गया था।
नए प्रारूप में पहली लड़ाई आयोजित करने के लिए, अलेक्जेंडर ने अपनी सारी बचत एकत्र की और हैरी टोपोर और ST1M को आमंत्रित किया, जिन्होंने YouTube पर रिकॉर्ड संख्या में विचार किए।
तब रेस्टोरेटर को एहसास हुआ कि वह सही दिशा में आगे बढ़ रहा था और वह रैप की लड़ाई में पदोन्नत हो सकता था। मूल रूप से, बनाम प्रतियोगिता सेंट पीटर्सबर्ग बार "1703" में होती है, जहां दो प्रतिभागियों के अलावा, तीन न्यायाधीश, रूसी रैप उद्योग के सभी प्रशंसक इकट्ठा होते हैं। लड़ाई तीन राउंड तक चलती है।
2016 में, अलेक्जेंडर ने अपनी पहली डिस्क "वोदका की 5 बोतलें" जारी कीं, जो आधी नशे की स्थिति में लिखी गई थी। इसमें 7 रचनाएँ शामिल थीं, लेखक के अनुसार, केवल उनके जैसे अपर्याप्त लोग ही उन्हें सुन सकते हैं।
उसी वर्ष सितंबर में, रेस्टोरेटर ने जनता के लिए दो ट्रैक पेश किए: एमएफएटीएलई के साथ "आई एम गोइंग" और लेखा मेडू के साथ "कॉपी"। टिमर्टसेव फर्स्ट चैनल "इवनिंग उर्जेंट" के मनोरंजन शो में भी भाग लेने में सफल रहे। शो में हिस्सा लिया।
"वर्सस" के संस्थापक के कई प्रशंसक और प्रशंसक लंबे, मुंडा सिर वाले रैपर की पारिवारिक स्थिति के बारे में लंबे समय तक नहीं जानते थे। लेकिन वह 2013 से एक श्यामला यूजेनिया से विवाहित निकला। युवा परिवार में दो बच्चे हैं: बेटी वीका और बेटा आर्थर।
अपने साक्षात्कारों में, रेस्तरां मालिक ने बार-बार इस बात पर जोर दिया लड़ाइयों से सभी लाभ नई लड़ाइयों के संगठन में जाते हैं, और वह परिवार के लिए एक पैसा लाता है। 2017 में, जनता ने रैपर की नई कार - एक सफेद बीएमवी 7 देखी, जिसमें वह सेंट पीटर्सबर्ग बार में पहुंचे।
रेस्तरां मालिक का फोटो
अलेक्जेंडर का इंस्टाग्राम पर कोई निजी पेज नहीं है, लेकिन कभी-कभी ट्विटर पर नई तस्वीरें होती हैं।
बचपन और जवानी
सिकंदर का जन्म और पालन-पोषण मरमंस्क में हुआ था, जिसकी पुष्टि संख्या 51 (क्षेत्र संख्या) से होती है, जो उसके लिए एक प्रकार का तावीज़ है। उसे अक्सर टिमर्टसेव की टी-शर्ट पर देखा जा सकता है, उसके पहले ट्रैक भी छद्म नाम टिम 51 के तहत जारी किए गए थे।
एक बच्चे के रूप में, साशा अनुकरणीय व्यवहार और अच्छे अकादमिक प्रदर्शन से प्रतिष्ठित नहीं थी, अक्सर झगड़े में पड़ जाती थी और माता-पिता और शिक्षकों को बहुत परेशानी होती थी। एक किशोर के रूप में, वह रैप संगीत में रुचि रखते थे और अपने कई साथियों की तरह, पश्चिमी कलाकारों के काम की प्रशंसा करते थे।
आठ कक्षाओं से स्नातक होने के बाद, तिमार्टसेव ने स्थानीय व्यापार और आर्थिक कॉलेज में प्रवेश किया, जहाँ उन्होंने एक खानपान प्रौद्योगिकीविद् की विशेषता में महारत हासिल की। 2009 में, वह सेना में शामिल हो गए, चिकित्सा विशेष बलों में सेवा की, जिसका काम युद्ध के करीब की स्थिति में फील्ड अस्पतालों को जल्दी से तैनात करना था।
विमुद्रीकरण के बाद, अलेक्जेंडर सेंट पीटर्सबर्ग चला गया, जहां वह रैपर जुबली से मिला और उसके लिए धन्यवाद वह सेंट पीटर्सबर्ग रैप पार्टी में शामिल हो गया। जल्द ही उन्होंने फ्रीस्टाइल फाइट्स में भाग लेना शुरू कर दिया, जो हुयाकी इंप्रोमेप्टू रैप बैटल के हिस्से के रूप में आयोजित की गई थीं। तिमार्टसेव ने इनमें से एक झगड़े को उस रेस्तरां में व्यवस्थित करने की पेशकश की जहां उन्होंने तब काम किया था। उसी क्षण से, छद्म नाम "रेस्टॉरिएटर" उसमें दृढ़ता से घुस गया था, जिसके तहत अब वह बनाम लड़ाई के लाखों दर्शकों के लिए जाना जाता है।
करियर
रूस में एक पेशेवर रैप युद्ध आयोजित करने का विचार अलेक्जेंडर के दिमाग में आया जब उन्होंने वेब पर बर्फ़ीला तूफ़ान और मार्क ग्रिस्ट के बीच एक द्वंद्व देखा, ("शिक्षक के खिलाफ छात्र") अंग्रेजी युद्ध स्थल "डॉन" टी फ्लॉप "से" .
उन्होंने इस तरह की प्रतियोगिताओं को आयोजित करने में विदेशी अनुभव का अध्ययन करना शुरू किया और दो साल बाद, कट्स एंड स्क्रैच के क्लिप निर्माताओं के साथ अपने परिचित होने के कारण, वह अपनी योजना को साकार करने में कामयाब रहे। सबसे पहले, वे स्लाव तरीके से परियोजना को "सुप्रोटिव" कहना चाहते थे, लेकिन फिर भी उन्होंने अंग्रेजी भाषा "वर्सस" पर रुकने का फैसला किया, जिसका शाब्दिक अर्थ "विरुद्ध" है।
प्रसिद्ध होने से पहले रेस्टोरराइटर
नए दिमाग की उपज और सामान्य लड़ाई के बीच का अंतर यह था कि प्रतिभागियों को अपने प्रदर्शन को पहले से तैयार करना पड़ता था, जिससे द्वंद्व और भी शानदार और गर्म हो जाता था। सब कुछ लाइव होता है, बिना कट और ग्लू के, इसे कैमरे में रिकॉर्ड किया जाता है, और फिर YouTube पर प्रदर्शित किया जाता है। वर्सस बनाते समय, सभी भूमिकाओं और जिम्मेदारियों को सख्ती से चित्रित किया गया था: रेस्टोरेटर प्रतिभागियों और संगठनात्मक मुद्दों के चयन में लगे हुए थे, और चैनल पर उच्च गुणवत्ता वाली शूटिंग और प्लेसमेंट के लिए कट्स एंड स्क्रैच के लोग जिम्मेदार थे।
यह अब है कि जो लोग लड़ाई में प्रतिस्पर्धा करना चाहते हैं उनका कोई अंत नहीं है, और फिर सबसे मुश्किल काम नए उद्यम की सफलता के प्रसिद्ध बेंचमार्क को समझाना था। लेकिन हैरी एक्स और बिली मिलिगन के बीच पहले मैच ने स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया कि इस परियोजना का भविष्य बहुत अच्छा है। यह 1 सितंबर, 2013 को हुआ - इस तिथि को वर्सस का आधिकारिक जन्मदिन माना जाता है। घटना के लिए बार "1703" को मुख्य स्थल के रूप में सौंपा गया था।
वर्सस का पूर्ण सितारा अजेय ओक्सएक्सिमिरोन था, जिसके सभी प्रदर्शनों ने वेब पर एक मजबूत प्रतिक्रिया का कारण बना (रैपर स्लाव केपीएसएस उसे हराने वाले पहले व्यक्ति बने)।
2016 तक, वर्सेज चैनल ने सब्सक्राइबर्स के दस लाखवें बार को पार कर लिया था और अपने रचनाकारों के लिए काफी मुनाफा कमाना शुरू कर दिया था। बड़े पैमाने पर सफलता का शुरुआती बिंदु कई लोगों द्वारा प्रसिद्ध लड़ाई माना जाता है, जिसमें रैपर्स नहीं, बल्कि ब्लॉगर्स यूरी खोवांसकी और दिमित्री लारिन मिले थे। उनके प्रदर्शन के वीडियो को 24 मिलियन से अधिक बार देखा गया है। यहां तक कि सबसे बड़ी अमेरिकी लड़ाइयों के आयोजक भी उन विचारों की संख्या से प्रभावित थे, जो बाद में वर्सस के अन्य लोकप्रिय रिलीज को एकत्र किए गए थे।
इस सब ने रेस्टोरेटर को इलेक्ट्रॉनिक्स स्टोर छोड़ने की इजाजत दी जहां उन्होंने मोबाइल फोन बेचे, और नवीनतम बीएमडब्ल्यू मॉडल अपने गैरेज में बस गए (यह बनाम "एल्डर दझरखोव वीएस दिमित्री लारिन" के मुद्दे में "जल गया")। वह टेलीविजन पर लगातार मेहमान बने: 2016 में वह इवान उर्जेंट के शाम के कार्यक्रम में दिखाई दिए, और 2017 में उन्होंने यूरी डुड्यू को एक विस्तृत साक्षात्कार दिया।
ईवनिंग उर्जेंट में रेस्टोरराइटर
अब, "मूल" वर्सस के अलावा, दो स्पिन-ऑफ हैं: वर्सस: फ्रेश ब्लड, जहां नौसिखिए रैप कलाकार प्रतिस्पर्धा करते हैं (2014 में प्रदर्शित हुए), और वर्सस एक्स #SLOVOSPB, जहां रेस्टोरेटर के प्रोजेक्ट के "निवासी" मिलते हैं एक और लड़ाई के कलाकारों के साथ - पीटर्सबर्ग "स्लोवो"। बनाम बीपीएम भी है: यदि इससे पहले कलाकारों ने मौन में रैप किया था, तो इस संस्करण में उनका गायन बीट्स के साथ होता है।