चॉकलेट पेस्ट के साथ पेनकेक्स. चॉकलेट पैनकेक: सर्वोत्तम मिठाई व्यंजन
इन स्वादिष्ट मीठे पैनकेक की रेसिपी मुझे बहुत समय पहले इंटरनेट पर मिली थी। तब से, वे हमारी मेज पर लगातार मेहमान रहे हैं।
बेशक, किसी भी पैनकेक की तरह, उन्हें शहद, खट्टा क्रीम, दही, जैम या जैम के साथ खाया जा सकता है, लेकिन जहां तक मेरी बात है, वे काफी आत्मनिर्भर हैं। उनके पास एक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद है।
यहां तक कि एक बच्चा भी चॉकलेट-नट पेस्ट से पैनकेक बनाने की विधि का सामना कर सकता है।
मेरे पास न्यूटेला था, लेकिन आप अपने स्वाद के लिए कोई भी चॉकलेट-नट बटर लेने के लिए स्वतंत्र हैं, जब तक कि यह अच्छी गुणवत्ता का हो।
तो, चॉकलेट-नट पेस्ट के साथ पैनकेक की तैयारी के लिए, हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे।
अंडा, नमक और चीनी को हल्का सा फेंट लें।
पास्ता और 100 मिलीलीटर दूध (कुल मात्रा से) मिलाएं। पर्याप्त तीव्रता से मिलाएं. यह कार्य आसान नहीं है: पेस्ट चिपचिपा है और बिल्कुल भी घुलना नहीं चाहता है!
एक बार में सारा दूध न डालें: इसे मिलाना मुश्किल होगा।
व्हिस्क के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है।
पास्ता को दूध-अंडे के मिश्रण में फैला देना चाहिए।
- फिर बचा हुआ दूध डालें. हम मिलाते हैं.
चलिए आटा मिलाते हैं. मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
सामग्री की सूची में आटे की मात्रा पर ध्यान दें। यदि आप कम आटा मिलाएंगे, तो पैनकेक पतले हो जाएंगे, लेकिन फिर पैनकेक को पलटना मुश्किल हो जाएगा। यदि अधिक आटा है, तो पैनकेक अधिक मोटे, अधिक घने होंगे। किसी भी मामले में, पैनकेक आटा में आटा पूरी तरह से व्यक्तिगत मामला है।
परीक्षण की निरंतरता से स्वयं देखें।
फिर सूरजमुखी तेल की बारी।
हम मिलाते हैं.
हम पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन पर दोनों तरफ से बेक करते हैं।
चॉकलेट और हेज़लनट पेस्ट वाले पैनकेक तैयार हैं.
बेहतर होगा कि इन्हें 30-40 मिनट तक ऐसे ही खड़े रहने दें, फिर चॉकलेट का स्वाद तेज हो जाएगा।
हम शहद, खट्टा क्रीम, फलों के साथ पेनकेक्स परोसते हैं।
बॉन एपेतीत!
चाय या नाश्ते के लिए चॉकलेट पैनकेक का स्वाद हल्का होता है जिसे अतिरिक्त सामग्री के साथ बढ़ाया जा सकता है। इसके लिए मूल रूप से चेरी, केला, पनीर, चॉकलेट पेस्ट और विभिन्न सॉस का उपयोग किया जाता है।
केफिर पर चॉकलेट के साथ पेनकेक्स
बेकिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम आटा;
- केफिर के 350 मिलीलीटर;
- कोको के 3 बड़े चम्मच;
- जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
- नमक का आधा चम्मच चम्मच;
- सिरके से बुझाया हुआ आधा चम्मच सोडा;
- 3 अंडे;
- दानेदार चीनी का एक बड़ा चमचा.
केफिर पर आधारित चॉकलेट से पैनकेक बनाने की चरण-दर-चरण विधि:
- अंडे को नमक के साथ एक अलग कटोरे में फेंटा जाता है। इसके लिए व्हिस्क का इस्तेमाल करना बेहतर है।
- अंडे के मिश्रण में कोको, दानेदार चीनी, वेनिला चीनी डाली जाती है। चिकनी होने तक सब कुछ सक्रिय रूप से फेंटा जाता है।
- आटे को धीरे-धीरे चॉकलेट तरल में छान लिया जाता है, केफिर और सोडा डाला जाता है। सारी गांठें व्हिस्क से तोड़ दी जाती हैं.
- तैयार आटे को क्लिंग फिल्म से ढककर 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
- पैन में तेल लगाया जाता है और फिर गर्म किया जाता है। इस समय, गूंथे हुए आटे को मिलाया जाता है, और फिर उसमें से पैनकेक बेक किए जाते हैं।
- प्रत्येक पैनकेक को हर तरफ एक मिनट के लिए तला जाता है।
दूध पर
खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची:
- 400 मिलीलीटर दूध;
- 180 ग्राम गेहूं का आटा;
- 50 ग्राम कोको;
- 50 ग्राम दानेदार चीनी;
- 2 अंडे;
- सूरजमुखी तेल के कुछ बड़े चम्मच;
- नमक की थोड़ी मात्रा.
खाना पकाने की तकनीक:
- अंडे को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटा जाता है।
- अंडे के मिश्रण में दूध सावधानी से डाला जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है।
- इसके बाद, कोको के साथ मिश्रित आटे को उसी कंटेनर में छान लिया जाता है। सभी गांठों को व्हिस्क या कांटे से तोड़ दिया जाता है, मिश्रण में नमक और चीनी डाली जाती है। सब कुछ सक्रिय रूप से मिश्रित है।
- - तैयार आटे में तेल डाला जाता है.
- कंटेनर को ढक्कन से ढक दिया जाता है और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।
- इसके बाद, पैनकेक को हल्के तेल से सने गर्म फ्राइंग पैन में पारंपरिक तरीके से पकाया जाता है।
चेरी भरने और चॉकलेट सॉस के साथ "बैग"।
चेरी के बैग तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
- आधा लीटर दूध;
- अंडे के एक जोड़े;
- डेढ़ गिलास आटा;
- चीनी के 4 बड़े चम्मच;
- कोको के 6 बड़े चम्मच;
- सूरजमुखी तेल के 4 बड़े चम्मच;
- 200 ग्राम डिब्बाबंद चेरी;
- आपके पसंदीदा नट्स के 50 ग्राम;
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।
चरण-दर-चरण खाना पकाने की मार्गदर्शिका:
- एक कंटेनर में दूध, अंडे, दानेदार चीनी, कोको मिलाया जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ सक्रिय रूप से फेंटा जाता है।
- इसके बाद, आटे में तेल डाला जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है। तेल आवश्यक है ताकि पैनकेक पैन में जले नहीं।
- तैयार आटे से पैनकेक तुरंत बेक हो जाते हैं.
- इसके बाद, भराई तैयार करें। कड़वी चॉकलेट को पानी के स्नान में गर्म किया जाता है। आप माइक्रोवेव का भी उपयोग कर सकते हैं.
- कुछ चेरी (5-6 टुकड़े) को ठंडे पैनकेक के बीच में रखा जाता है। जामुन को चॉकलेट सॉस के साथ डाला जाता है। और चॉकलेट पर थोड़ी मात्रा में कटे हुए मेवे छिड़के जाते हैं।
- पैनकेक के किनारों को एक बैग बनाने के लिए इकट्ठा किया जाता है, और फिर टूथपिक के साथ बांध दिया जाता है।
- आपको परोसने से ठीक पहले बैगों को पकाना होगा, क्योंकि वे खट्टे हो सकते हैं।
चॉकलेट बैग को चेरी से सजाने के लिए आप किसी भी मीठी चटनी या आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
केले के साथ
खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:
- 100 मिलीलीटर दूध;
- 240 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 40 ग्राम मेपल सिरप;
- 4 केले;
- अंडा;
- आधा गिलास आटा;
- कोको के एक गिलास का एक तिहाई;
- ब्राउन शुगर का एक तिहाई कप;
- कुछ नमक।
मिठाई कैसे बनाएं:
- अंडे को दूध में मिलाया जाता है.
- एक अलग कंटेनर में आटा, कोको, दानेदार चीनी और नमक मिलाया जाता है।
- सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे दूध के मिश्रण में डाला जाता है, सभी गांठें गायब होने तक सब कुछ सक्रिय रूप से मिलाया जाता है।
- पैनकेक को तेल से उपचारित गर्म फ्राइंग पैन पर पकाया जाता है।
- इस समय, सॉस तैयार किया जा रहा है. मेपल सिरप के साथ खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। सिरप को गहरे शहद से बदला जा सकता है।
- केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है.
- एक पका हुआ थोड़ा ठंडा पैनकेक खट्टा क्रीम सॉस के साथ फैलाया जाता है, और फिर उसके बीच में केले के गोले बिछाए जाते हैं।
- पैनकेक लुढ़क जाता है.
पकवान को सजाने के लिए, आप उस पर थोड़ा मेपल सिरप छिड़क सकते हैं और पिस्ता छिड़क सकते हैं।
पनीर और कोको के साथ
मिठाई तैयार करने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:
- 375 मिलीलीटर दूध;
- 350 ग्राम पनीर;
- 125 मिलीलीटर पानी;
- 50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- अंडे के एक जोड़े;
- कोको के कुछ बड़े चम्मच;
- शहद का एक बड़ा चमचा;
- चीनी के कुछ मिठाई चम्मच;
- वेनिला चीनी का मिठाई चम्मच;
- एक चौथाई मिठाई चम्मच नमक।
खाना कैसे बनाएँ:
- दूध को पानी से पतला किया जाता है और फिर तरल को कमरे के तापमान तक गर्म किया जाता है।
- एक अलग कंटेनर में, अंडे को नमक और दानेदार चीनी के साथ फेंटा जाता है।
- दूध के तरल का आधा हिस्सा अंडों में डाला जाता है।
- वहां धीरे-धीरे आटा और कोको डाला जाता है। आटा तब तक गूंथा जाता है जब तक रंग एक समान न हो जाए.
- फिर बचा हुआ दूध थोड़ा-थोड़ा करके डाला जाता है।
- सूरजमुखी का तेल मिलाया जाता है, सब कुछ सक्रिय रूप से एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है।
- - तैयार आटे को 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है
- इस समय, आपको भराई तैयार करने की आवश्यकता है।
- पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, इसमें वेनिला चीनी डाली जाती है, शहद डाला जाता है, सब कुछ एक कांटा से रगड़ा जाता है। इन जोड़तोड़ के बाद, पनीर एक पेस्ट बन जाना चाहिए। यदि आप इसे नरम नहीं कर सकते हैं, तो आपको कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाना होगा।
- पैन को तेल से चिकना किया जाता है, तेज़ आग पर रखा जाता है।
- पैनकेक को पारंपरिक तकनीक के अनुसार तब तक तला जाता है जब तक कि सारा आटा ख़त्म न हो जाए।
- ठन्डे पैनकेक के बीच में एक बड़ा चम्मच दही भरावन रखा जाता है।
- पैनकेक को एक लिफाफे या ट्यूब में मोड़ा जाता है।
नुटेला चॉकलेट पेस्ट के साथ पैनकेक केक
चाय के लिए मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 280 ग्राम आटा;
- 70 ग्राम कटे हुए हेज़लनट्स;
- 6 अंडे;
- जैतून का तेल के 6 बड़े चम्मच;
- चीनी के कुछ बड़े चम्मच;
- दो गिलास दूध;
- वैनिलिन का मिठाई चम्मच;
- एक चौथाई चम्मच नमक;
- न्यूटेला चॉकलेट स्प्रेड का जार।
खाना पकाने की विधि:
- एक कटोरे में अंडे को चीनी, दूध, मक्खन, वेनिला, नमक और आटे के साथ मिलाया जाता है। सभी गांठों को खत्म करने के लिए पूरे मिश्रण को व्हिस्क से सक्रिय रूप से गूंधा जाता है।
- आटे को सवा घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है.
- इस समय, पैन को थोड़ी मात्रा में तेल से उपचारित किया जाता है और फिर गर्म किया जाता है।
- इसके बाद, सभी पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
- प्रत्येक पैनकेक को एक तरफ चॉकलेट पेस्ट से चिकना किया जाता है, और फिर पिछले पैनकेक के ऊपर रखा जाता है।
- शीर्ष परत को भी चॉकलेट से चिकना किया जाता है, और फिर कटे हुए हेज़लनट्स के साथ छिड़का जाता है।
- केक को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया गया है.
गर्म बिना चीनी वाली चाय के साथ मिठाई परोसना सबसे अच्छा है।
चॉकलेट पैनकेक (वीडियो)
प्रस्तुत सभी व्यंजन आपको घर पर स्वादिष्ट और फूले हुए चॉकलेट पैनकेक तैयार करने में मदद करेंगे, साथ ही इस मिठाई के लिए सर्वोत्तम भरने और परोसने की विधि भी चुनेंगे।
इस प्रक्रिया में, केले छीलें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। अधिक पके केले लेना बेहतर है, वे अधिक मीठे और अधिक फैलने वाले होते हैं। - इसके बाद एक पैनकेक लें और इसे एक प्लेट या बोर्ड पर ऊपर की तरफ कम फ्राई करते हुए रखें.
हम चॉकलेट पेस्ट लेते हैं. यह न्यूटेला या कोई अन्य स्वादिष्ट पास्ता हो सकता है। मैंने आइकिया से पास्ता लिया, जो टॉफ़ी के टुकड़ों के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला (मैंने सोचा 🙂)।
*कुछ वर्षों में अतिरिक्त!*सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट हेज़लनट स्प्रेड! मैं वास्तव में, वास्तव में, वास्तव में आपको इसे पकाने और इसे आज़माने की सलाह देता हूँ! परिणाम से आप अच्छे तरीके से आश्चर्यचकित हो जायेंगे! कार्यवाही करना! सोचो मत! 😀 इसके अलावा, यह खरीदे गए विकल्पों के विपरीत भी उपयोगी है, जिसकी रचना पढ़ने में डरावनी है। अब मैं इसके बारे में सोच रहा हूं 🙂
पेस्ट को पैनकेक के बीच में फैलाएं. आप उसके लिए खेद महसूस नहीं कर सकते! क्योंकि यह स्वादिष्ट है!
फिर चॉकलेट पेस्ट के ऊपर केले को कई पंक्तियों में फैलाएं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट केले की फिलिंग बनती है।
हम पैनकेक को केले और चॉकलेट के साथ एक लिफाफे में लपेटते हैं और नीचे की ओर दबे हुए किनारों वाले हिस्से को मोड़ते हैं। केले और चॉकलेट के साथ पेनकेक्सपास्ता तैयार है. अपने भोजन का आनंद लिजिये!
5 सितारे - 2 समीक्षाओं पर आधारित